நீரிழிவு பூசணி

நீரிழிவு ஒரு சிக்கலான நோய் மற்றும் பொதுவாக அமைதியான கொலையாளி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் இல்லாதபோது, ​​பல தொடர்புடைய பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் முடிந்தவரை தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஆனால் காய்கறிகள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் பழங்கள் தினசரி மெனுவுக்கு விருப்பமான தேர்வாகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பூசணி நல்லதா? நீரிழிவு நோயாளிகள் பலர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடம் கேட்கும் கேள்வி இது. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பூசணி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது 75 மற்றும் குறைந்த கலோரி (நூறு கிராமுக்கு 26 கிலோகலோரி) மிதமான உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் மூல பூசணிக்காயில் 7 கிராம் மட்டுமே உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட்.

பூசணிக்காயில் மிதமான அளவு இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன. அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இந்த தாவரத்தை தங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க அல்லது கூடுதல் எலக்ட்ரோலைட்டுகளைப் பெற விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது.

பூசணிக்காயின் அழகிய ஆரஞ்சு நிறம் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், பீட்டா கரோட்டின் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. உடலில், இது வைட்டமின் ஏ ஆக மாறுகிறது. நோயெதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிப்பதில் பீட்டா கரோட்டின் சிறந்தது மற்றும் ஆரோக்கியமான கண்கள் மற்றும் முடியை பராமரிக்க உதவுகிறது, மேலும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.

வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ: இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் கண்பார்வையைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் அல்சைமர் நோயைத் தடுக்கும்.

ஃபைபர்: பூசணிக்காயில் நிறைய ஃபைபர் உள்ளது, அதாவது நீங்கள் நீண்ட நேரம் உணருவீர்கள். கூடுதலாக, ஃபைபர் செரிமான மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும்.

வகை 1 நீரிழிவு மற்றும் பூசணி

பொதுவாக, மனித உடலில் இரத்த சர்க்கரை அளவு இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இது கணையத்தில் உள்ள சில செல்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் டைப் 1 நீரிழிவு நோயால், உடலின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு இந்த செல்களை தவறாக தாக்குகிறது.

இது இன்சுலின் உருவாக்கும் செயல்முறையில் தலையிடுகிறது, இதன் விளைவாக இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கான ஆசிய பூசணி சாறு இன்சுலின் முக்கியமான கணைய செல்களைப் பாதுகாக்க உதவும் என்று ஒரு சீன ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

சீன விஞ்ஞானிகளின் புதிய ஆய்வின் ஆரம்ப கண்டுபிடிப்புகளின்படி, ஆசிய பூசணி வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்த உதவும்:

• ஆராய்ச்சியாளர்கள் பூசணிக்காயை எடுத்து, அதிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, பழத்தை உலர்த்தி பூசணி சாற்றை உருவாக்கினர். அடுத்து, ஆராய்ச்சியாளர்கள் பூசணி சாற்றை தண்ணீரில் கலந்து எலிகளுக்கு ஒரு மாதத்திற்கு கொடுத்தனர். சில எலிகளுக்கு டைப் 1 நீரிழிவு இருந்தது, மற்ற எலிகளுக்கு நீரிழிவு நோய் இல்லை.
• பூசணி சாற்றை தினசரி ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, நீரிழிவு எலிகளில் இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைந்தது. அதே நேரத்தில், நீரிழிவு இல்லாத எலிகளில் பூசணி சாறு இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கவில்லை.
• நீரிழிவு எலிகள் பூசணி சாற்றைப் பெறாத நிலையில் ஒரு மாதமாக பூசணி சாற்றை சாப்பிட்டு வந்த நீரிழிவு எலிகளையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒப்பிட்டனர். பூசணி சாறு வழங்கப்பட்ட எலிகளுக்கு சாறு வழங்கப்படாத எலிகளை விட அதிக இன்சுலின் உற்பத்தி செல்கள் இருந்தன.
• பூசணி சாற்றில் உள்ள எந்த இரசாயனங்கள் முடிவுகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்பதை ஆய்வில் தீர்மானிக்க முடியவில்லை. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நன்மை பயக்கும் பாத்திரத்தை வகித்திருக்கலாம்.

இதுவரை, ஆராய்ச்சியாளர்கள் எலிகள் மீது சோதனைகளை மேற்கொண்டனர், எனவே அவற்றின் முடிவுகள் மனிதர்களுக்கு பொருந்தும் என்று 100% உறுதியாகக் கூற முடியாது.

ஆசிய பூசணி வகைகள் (எடுத்துக்காட்டாக, பெனின்காசா) அவற்றின் ஐரோப்பிய சகாக்களிடமிருந்து பச்சை தோல்களில் வேறுபடுகின்றன, சில நேரங்களில் ஒரு ஸ்பாட்டி வடிவத்துடன்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான சாதாரண பூசணிக்காயும் உதவியாக இருக்கும். ஆசிய சகாக்கள் கணையத்தின் உயிரணுக்களைப் பாதுகாப்பது போல இது பயனுள்ளதாக இருக்காது, ஆனால் அது உடலுக்கு மதிப்புமிக்க பொருட்களை வழங்கும்.

நீரிழிவு மற்றும் பூசணிக்காயை தட்டச்சு செய்க

பூசணி மற்றும் பூசணி விதைகள் இரண்டும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவைக் கொண்ட பல சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன (இரத்த சர்க்கரையைக் குறைக்கும்).

கூடுதலாக, பூசணி நீரிழிவு ட்ரைகிளிசரைட்களின் குவிப்பு மற்றும் நோயின் ஒட்டுமொத்த முன்னேற்றத்தையும் குறைக்கும்.

விலங்கு ஆய்வில், பூசணிக்காயில் உள்ள பாலிசாக்கரைடுகள் இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் லிப்பிட்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவியது கண்டறியப்பட்டது. பூசணி விதைகளிலிருந்து வரும் ஒரு தூள் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் ஏற்படும் சிக்கல்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் உதவுகிறது.

பூசணி விதை எண்ணெய் மற்றொரு உண்மையான இயற்கை தயாரிப்பு. இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது (தமனிகள் கடினப்படுத்துதல் மற்றும் குறுகுவது), ஆகையால், இருதய நோய்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

கர்ப்பிணி

நீரிழிவு நோய்க்கு ஆண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மட்டுமல்ல பூசணிக்காய் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த ஆலை ஒரு இயற்கை ஆண்டிமெடிக் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் நச்சுத்தன்மைக்கு உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பூசணிக்காயை மூல, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, வறுத்த வகைகளிலும், சூப்கள் மற்றும் சாலட்களிலும் சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம்.

ஃபைபர், வைட்டமின் ஏ, பாஸ்பரஸ் பூசணிக்காயில் உள்ளன - இவை அனைத்தும் தாய் மற்றும் பிறக்காத குழந்தைக்கு பயனளிக்கும்.

இருப்பினும், உங்கள் உணவில் பூசணிக்காயைச் சேர்ப்பதற்கு முன், ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் எப்போதும் கர்ப்பமாக இருக்கும் ஒரு மகளிர் மருத்துவ நிபுணரையும், ஒரு டயட்டீஷியனையும் அணுக வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி ஒரு குறிப்பிட்ட நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அவர்கள் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள், ஏனென்றால் நீரிழிவு நோயின் ஒவ்வொரு வழக்கையும் தனித்தனியாகக் கருத வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணிக்காயை சாப்பிட முடியுமா, அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும்

பூசணி தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. அது பழுக்கும்போது, ​​அதை வேகவைத்து, வேகவைத்து, வேகவைத்து, வறுத்தெடுக்கலாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சூப்கள் மற்றும் துண்டுகளை நிரப்புதல் போன்றவற்றிலும் பூசணி பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வகையான தயாரிப்புகள் அனைத்தும் நீரிழிவு நோயாளிக்கு பூசணிக்காயை எளிதான பொருளாக மாற்ற உதவும்.

ஒரு பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​காணக்கூடிய காயங்கள் இல்லாமல், கருமையான புள்ளிகளுடன் பழங்களைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை சாப்பிட்டால், சுவையான வகைகளைத் தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

இருப்பினும், வயிற்றுப்போக்கு, இரைப்பை புண், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் மரபணு அமைப்பின் நோய்கள் ஆகியவற்றுடன், பூசணி கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பூசணிக்காயில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை உள்ளது. எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு பூசணிக்காய் சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு, பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் உறுதிமொழியில் பதிலளிக்கின்றனர். சுமார் 200 கிராம் வேகவைத்த பூசணி நீரிழிவு நோயாளிக்கு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு தினசரி தேவை.

பூசணிக்காயை சிரமமின்றி தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை வழிகள் இங்கே:

• பூசணிக்காயை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும் (தோராயமாக ஒரு கண்ணாடி). சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டி அடுப்பில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடலாம்.
• பூசணி சமைத்த அல்லது சுடப்பட்ட பிறகு, உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக எளிதாக மாற்றலாம்.
• புதிதாக அழுத்தும் பூசணி சாறு 90% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, பூசணி சாற்றில் பெக்டின் என்ற மிகவும் பயனுள்ள பொருள் உள்ளது. இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், பூசணி சாறு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவும். ஒரு நாளைக்கு அரை கிளாஸ் ஜூஸ் குடித்தால் போதும். அதிகபட்ச வேகத்தில், ஜூஸருடன் அதை வீட்டில் கசக்கி விடுங்கள். ஜூஸர் இல்லை என்றால், நீங்கள் பூசணிக்காயை ஒரு தட்டில் அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு சுத்தமான துணி துணியால் கசக்கலாம். நீரிழிவு நோய்க்கு பூசணிக்காய் சாப்பிட முடியுமா என்று நீங்கள் சந்தேகித்தால், ஒரு சிறிய அளவு பூசணி சாற்றைக் குடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், பின்னர் உங்கள் நிலையை கண்காணித்து, சாப்பிட்ட ஒன்றரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அளவிடவும். எல்லாம் ஒழுங்காக இருந்தால், நீங்கள் படிப்படியாக சாற்றின் அளவை அரை கண்ணாடிக்கு அதிகரிக்கலாம். மேலும், பூசணி சாற்றை மற்றவர்களுடன் கலக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள் அல்லது குருதிநெல்லி.

பூசணிக்காயில் இரவு உணவிற்கான எளிய செய்முறை இங்கே. இந்த டிஷ் உங்கள் நண்பர்களைக் கவர்ந்திழுக்கும் மற்றும் மிகவும் அழகாக அழகாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• கலோரிகள் - 451
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 25 கிராம்.
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு - 9 கிராம்
• புரதம் - 31 கிராம்.
• சோடியம் - 710 மிகி.
• உணவு நார் - 2 கிராம்.

பொருட்கள்:

• 1 சிறிய பூசணி (வழக்கமான கால்பந்து பந்தின் அளவு),
• 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்,
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது,
• 1 கப் இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள்,
• 300 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி,
• அட்டவணை உப்பு மற்றும் சுவைக்க புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு,
• குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸின் 2 தேக்கரண்டி,
• 2 தேக்கரண்டி ஒளி அல்லது அடர் பழுப்பு சர்க்கரை,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள சிக்கன் சூப் ஒரு கண்ணாடி,
• சமையல் கஷ்கொட்டை 10 துண்டுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட,
• அரை சமைத்த அரிசி அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது.

சமையல் முறை:

1. 350 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பூசணிக்காயின் மேற்புறத்தை துண்டிக்கவும் (நீங்கள் ஒரு பூசணி விளக்கு தயாரிப்பது போல). மேலே நிராகரிக்க வேண்டாம், ஆனால் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு கரண்டியால், பழத்தின் உள்ளே ஒரு சுத்தமான, வெற்று இடத்தைப் பெற பூசணிக்காயின் கூழ் கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
3. பூசணிக்காயை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. எண்ணெய் “ஸ்குவாஷ்” செய்யத் தொடங்கும் வரை ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் மிதமான வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, பல நிமிடங்கள், பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சி மற்றும் பருவத்தை சேர்த்து, பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.
6. சோயா சாஸ், பிரவுன் சர்க்கரை மற்றும் சிக்கன் சூப் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க கிளறவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறி, பின்னர் கஷ்கொட்டை மற்றும் வேகவைத்த அரிசி சேர்க்கவும்.
7. முழு கலவையையும் ஒரு பூசணிக்காய்க்கு மாற்றவும், அதை மேலே மூடி, பூசணிக்காயை அலுமினிய தாளில் போர்த்தி சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8. ஒரு டிஷ் மாற்ற மற்றும் பரிமாற.

எந்த சந்தர்ப்பங்களில் பூசணி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை

நீங்கள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு ஆளாகிறீர்கள் என்றால், அதன் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு பண்புகள் இருப்பதால் பூசணிக்காயை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

இதேபோல், உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், பூசணி அதை இன்னும் குறைக்கலாம். ஆகையால், நீரிழிவு நோயில் பூசணிக்காய் சாப்பிட முடியுமா என்ற நோயாளியின் கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் போது, ​​நோயாளி உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு ஆளாகிறாரா என்பதை மருத்துவர் நிச்சயமாக குறிப்பிடுவார்.

பூசணி விதைகள் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் சில சமயங்களில் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும், ஏனெனில் அவை அதிக அளவு கொழுப்பு எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு நாளைக்கு மிதமாக துண்டுகளாக உட்கொண்டால் அவர்களிடமிருந்து எந்தத் தீங்கும் இருக்கக்கூடாது). சில நேரங்களில் அவை குழந்தைகளில் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்.

பூசணி, மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, அளவிலும் நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பூசணி எதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

• புரதங்கள்,
• கார்போஹைட்ரேட்,
• கொழுப்புகள்
• ஸ்டார்ச்,
• இழை,
• வைட்டமின்கள் - குழு பி, பிபி.
• அமிலத்தை உருவாக்குகிறது.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன் பூசணிக்காய் சாப்பிட முடியுமா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள இந்த கலவை உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உகந்த அளவு உள்ளது என்ற உண்மையின் அடிப்படையில், தயாரிப்பு உடலின் கார்போஹைட்ரேட் இருப்புக்களை நிரப்புகிறது மற்றும் இன்சுலின் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பின்னர் அதில் உள்ள சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தும். பூசணி உணவுகள் பொதுவாக குறைந்த கலோரி, ஜீரணிக்க எளிதானவை.

ஆனால், இந்த காய்கறியின் பயன்பாடு உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இது டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன் மட்டுமல்லாமல், இந்த பரவலான நோயின் பிற வகைகளிலும் உள்ளது. எனவே, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணிக்காயின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• காய்கறியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக எடை இழப்பு இயல்பானது,
• உடலில் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றுவது,
• நச்சுகளை சுத்தப்படுத்துதல்,
• கணைய உயிரணு மீட்பு தூண்டுதல்.

இறுதியில், பூசணி நீரிழிவு இன்சுலின் ஊசி எண்ணிக்கையை குறைக்கும்.
முரண்பாடுகளைப் பொறுத்தவரை, அவை மிதமான பயன்பாட்டைத் தவிர பூசணிக்காய்க்கு அல்ல. எனவே, நீங்கள் கஞ்சி, கேசரோல்கள், பக்க உணவுகள், பிசைந்த சூப் வடிவில் பாதுகாப்பாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி சாறு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

விதைகளின் பயன்பாடு

விதைகள் ஒரு உணவுப் பொருளாகும், எனவே அவை நீரிழிவு நோயாளியின் பிரதான மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இது அனைத்து பொருட்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் ஏராளமான ஃபைபர் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. பூசணி விதைகளின் நன்மைகள் நடைமுறையில் மீண்டும் மீண்டும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. குறிப்பாக, புரோஸ்டேட் பிரச்சனை உள்ள ஆண்களுக்கு மூல விதைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை கொண்டிருக்கும் செயலில் உள்ள கூறுகளுக்கு இது சாத்தியமான நன்றி:

• கொழுப்பு எண்ணெய்கள் (பூசணி விதை எண்ணெய் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது),
• கரோட்டின்,
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்
• சிலிக்கான்,
• கனிம அமிலங்கள் மற்றும் உப்புக்கள்,
• பாஸ்போரிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலங்கள்,
• வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி.

விதைகள் உச்சரிக்கப்படும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் பயன்பாடு நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும், தேவையான கலோரிகளுடன் நிறைவு செய்யவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டின் விஷயத்தில் மட்டுமே இந்த தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் சேதம் சாத்தியமாகும். கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய் மேம்பட்ட நிலையில் இருந்தால் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எனவே, நீரிழிவு நோயுடன் பூசணிக்காய் செய்ய முடியுமா? சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இந்த தயாரிப்பு உணவில் இருக்க வேண்டும். அதன் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயின் போக்கை எளிதாக்குவது மட்டுமல்லாமல், பெருந்தமனி தடிப்பு, இரத்த சோகை, திரவக் குவிப்பு, அதிக உடல் எடை மற்றும் பல சிக்கல்களும் நீக்கப்படுகின்றன. ஆனால் தயாரிப்பை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகி, நீங்கள் பூசணிக்காயை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள முடியுமா என்று கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பூசணிக்காயின் பயன்பாடு

நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி மாற்று மருத்துவத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நோயியலை மட்டுமல்ல, இன்சுலின் பற்றாக்குறை அல்லது அதன் முழுமையான இல்லாமை காரணமாக தோன்றக்கூடிய பிற சிக்கல்களுக்கும் சிகிச்சையளிக்கிறது. எனவே, பூசணிக்காய் பூக்கள் உள்ளூர் வைத்தியங்களில் டிராபிக் புண்கள் மற்றும் பிற காயங்களை குணப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் வாங்கிய இன்சுலின்-சுயாதீன நீரிழிவு நோயுடன் வருகின்றன. இதைச் செய்ய, அவை சேகரிக்கப்பட்டு, பொடியாக தரையிறக்கப்படுகின்றன. இது வெறுமனே காயங்களில் தெளிக்கப்படலாம், மேலும் களிம்புகள், கிரீம்கள், சிகிச்சை முகமூடிகள் ஆகியவற்றின் கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம்.

மேலும், பலர் புதிய பூசணி பூக்களின் காபி தண்ணீரை தயார் செய்கிறார்கள். இது குறைவான சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. குழம்பு நெய்யில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அது வீக்கமடைந்த பகுதிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பூசணி நீரிழிவு உணவுகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணிக்காயிலிருந்து வரும் உணவுகள் மிகவும் மாறுபட்டவை, ஏனெனில் காய்கறி எந்த வடிவத்திலும் உண்ணப்படுகிறது. வேகவைத்த, மூல, சுட்ட - இது பொருத்தமானது மற்றும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் அதன் மூல வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. எனவே, அதன் அடிப்படையில், நீங்கள் எளிய சாலட்களை உருவாக்கலாம். மிகவும் பிரபலமான ஒன்று பின்வரும் செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது: கேரட், நறுக்கிய 200 கிராம் பூசணி, மூலிகைகள், செலரி ரூட், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும். வசதியான உணவுக்காக அனைத்து கூறுகளையும் முடிந்தவரை நசுக்க வேண்டும்.

பூசணி சாற்றைப் பொறுத்தவரை, அதன் நன்மைகள் மீண்டும் மீண்டும் மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன, இது தனித்தனியாக மட்டுமல்லாமல், தக்காளி அல்லது வெள்ளரி சாறுடன் ஒரு கலவையிலும் தயாரிக்கப்படலாம். பலரும் அதன் நன்மை விளைவை அதிகரிக்க பானத்தில் தேன் சேர்க்கிறார்கள்.

பூசணி இனிப்பு, கஞ்சி, பிசைந்த சூப், கேசரோல் - இந்த உணவுகள் அனைத்தும் பல இல்லத்தரசிகள் அறிந்தவை, அவற்றில் பெரும்பாலானவை நீரிழிவு நோயால் உட்கொள்ளப்படலாம். ஆனால், மீண்டும், மிதமாக, பூசணிக்காயின் கிளைசெமிக் குறியீடு இன்னும் அதிகமாக இருப்பதால். இன்னும் சில பொதுவான சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.

ஒரு சுவையான பூசணி குண்டு தயாரிக்க, இந்த காய்கறியைத் தவிர, அவர்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தையும், ஒரு கிளாஸ் தினை தானியங்கள், 50 கிராம் கொடிமுந்திரி மற்றும் 100 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி, 30 கிராம் எண்ணெய் ஆகியவற்றை தயார் செய்கிறார்கள். பூசணிக்காயைக் கழுவி, சுடப்பட்ட அனைத்தையும் அடுப்பில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் 200 டிகிரியில் வைக்கவும். அடுத்து, கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, நசுக்கப்பட்டு ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, முன் கழுவப்பட்ட தினை தயாராகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தரையில் வறுக்கப்படுகிறது. சமைத்த கஞ்சி சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களுடன் நன்கு கலக்கப்படுகிறது - நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து வறுக்கவும், அதே போல் எண்ணெய்.அடுத்து, மேல் பூசணிக்காயிலிருந்து வெட்டப்படுகிறது, உட்புறங்கள் விதைகளால் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அனைத்தும் கஞ்சியால் நிரப்பப்படுகின்றன. தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

ஒரு பூசணிக்காயின் நன்மை என்னவென்றால், இது சுவையாகவும் மிகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு அகற்றக்கூடிய நோய்களின் பெரிய பட்டியலால் இது உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயை சிகிச்சையளிக்க எளிதாக்க, நீங்கள் ஒரு பூசணிக்காயை சாப்பிட வேண்டும்.

சமையல் கஞ்சி

இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவை:

• 1 கிலோ பூசணி
• 1 டீஸ்பூன். கஞ்சி கூஸ்கஸ்,
• கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் பால்,
• சர்க்கரை மாற்று (வழக்கமான சர்க்கரையை விட 2 மடங்கு குறைவாக வழங்கப்படுகிறது),
• கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள்,
• இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்புகளைத் தயாரித்த பின்னர், நேரடியாக சமையலுக்குச் செல்லுங்கள். இதைச் செய்ய, பூசணிக்காயை அரைத்து சமைக்கவும், முழு தயார்நிலைக்காக காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறியை தானியத்துடன் கலந்து, சர்க்கரை மாற்றாக, பால் சேர்க்கப்படுகிறது. டிஷ் சமைக்கப்படும் போது, ​​அதில் உலர்ந்த பழம், கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கப்படும்.

பூசணிக்காய் பூரி சூப்

அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு அத்தகைய தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 2 வெங்காயம்,
• 1.5 லிட்டர் குழம்பு,
• 350 கிராம் பூசணி
• 2 உருளைக்கிழங்கு
• 2 கேரட்
• கீரைகள்,
• 2 ரொட்டி துண்டுகள்
• நொறுக்கப்பட்ட கடின சீஸ் 70 கிராம்,
• உப்பு,
• மசாலா,
• எண்ணெய் - 50 கிராம்.

முதலில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், அதன் பிறகு குழம்பை நெருப்பின் மீது சூடாக்கி, அது கொதிக்கும். அடுத்து, கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளை நறுக்குவதைத் தொடரவும். குழம்பு கொதிக்கும்போது, ​​நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு அங்கு மாற்றப்படுகிறது. இதை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். அடுத்து, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூசணிக்காயை வெண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து, மூடியுடன் எல்லாவற்றையும் வதக்கவும், பொருட்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை. இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி வெற்றிடங்கள் குழம்புடன் ஒரு பானைக்கு மாற்றப்பட்டு தொடர்ந்து சமைக்கப்படுகின்றன, பூசணி மென்மையாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கிறது. அடுத்து, உப்பு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, சுவையூட்டல்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

டிஷ் அலங்கரிக்க ரொட்டி தேவை. இது க்யூப்ஸாக வெட்டி அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது.

அடுத்து, குழம்பு ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, மீதமுள்ள காய்கறிகளை ஒரு கலப்பான் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளலாம். டிஷ் சூப் போல தோற்றமளிக்க, அதில் குழம்பின் ஒரு பகுதியை சேர்த்து கலக்கவும். மேலும், அனைத்தும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், உலர்ந்த ரொட்டி மற்றும் அரைத்த கடின சீஸ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன.