நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட முடியுமா இல்லையா

கண்டறியப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளி தினசரி உணவுக்கு கவனமாக உணவைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், இந்த நோய் நேரடியாக மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கும் உணவைப் பொறுத்தது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள், ஒரு புதிய தயாரிப்பை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜி.ஐ), கலோரி உள்ளடக்கம், ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் பலவற்றை எப்போதும் கண்டுபிடிப்பார்கள். இந்த கட்டுரையில், நீரிழிவு நோயாளிகள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிடலாமா இல்லையா என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் பயன்பாடு என்ன

இந்த தயாரிப்பு பாதாமி, பாதியாக வெட்டப்பட்டு உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் உலர அல்லது ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்ப செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சதை நிறைவுற்றது:

1. பி வைட்டமின்கள் (பி 1, பி 2, பி 9), ஏ, ஈ, எச், சி, பிபி, ஆர்.
2. தாதுக்கள்: பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, சோடியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின்.
3. கரிம அமிலங்கள்: சாலிசிலிக், மாலிக், சிட்ரிக், டார்டாரிக்.
4. ஸ்டார்ச்.
5. சர்க்கரைகள்.
6. டானின்கள்.
7. Inulin.
8. தெக்கிரின்.
9. பெக்டின்.

பாதாமி பழங்கள் ஆரோக்கியத்தின் பழமாக கருதப்படுகின்றன.

சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக, புதிய பழத்தின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் அவற்றில் பாதுகாக்கப்படுவதால், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், மேலும் அவை உலரும்போது மட்டுமே அவற்றின் செறிவு அதிகரிக்கும்.

நீரின் ஆவியாதல் காரணமாக, உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் அதிகரிப்பு ஏற்படுகிறது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் உள்ள தாதுக்களின் செறிவு புதிய பழங்களில் உள்ள உள்ளடக்கத்தை விட 3-5 மடங்கு அதிகம்.

எனவே உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைய உள்ளன, இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இது அவசியம். இதை ஹார்ட் பெர்ரி என்று பாதுகாப்பாக அழைக்கலாம். அனைத்து உலர்ந்த பழங்களிலும், இது பொட்டாசியம் நிறைந்ததை விட மற்றவற்றை விட அதிகம்.

உயர் இரத்த சர்க்கரை மயோர்கார்டியத்தில் சுற்றோட்டக் கோளாறுகளைத் தூண்டுகிறது, இது மாரடைப்பு மற்றும் மாரடைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. ஹைப்பர் கிளைசீமியா பாத்திரங்களில் ஆண்டிஸ்கிளெரோடிக் பிளேக்குகள் உருவாகிறது, அவற்றின் பகுதி அல்லது முழுமையான அடைப்பு, இதன் விளைவாக - மாரடைப்பு சேதம்.

பொட்டாசியம் பொதுவாக மாரடைப்பு செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது, இதய தாளத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, மேலும் இது ஒரு சிறந்த எதிர்ப்பு ஸ்கெலரோடிக் முகவராகும். இது இரத்த நாளங்களில் சோடியம் உப்புகள் சேருவதைத் தடுக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, உடலில் இருந்து நச்சுக் கழிவுகளை அகற்ற உதவுகிறது.

மெக்னீசியம் ஒரு சுவடு உறுப்பு, இது இளைஞர்களையும் இதய ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க மிகவும் முக்கியமானது. இந்த பொருளில் குறைபாடு உள்ளவர்கள் இதய நோய்க்கு ஆளாகிறார்கள். மெக்னீசியம் இன்சுலின் தொகுப்பு மற்றும் அதன் செயல்பாட்டிலும் ஈடுபட்டுள்ளது. உயிரணுக்களில் இந்த பொருளின் ஆழமான குறைபாடு குளுக்கோஸை ஒருங்கிணைக்க இயலாமைக்கு இட்டுச் செல்கிறது.

ஆரோக்கியமான மக்களில் கூட, மெக்னீசியத்தின் குறைந்த உள்ளடக்கம் இன்சுலின் செயல்பாட்டிற்கு உயிரணுக்களின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் விளைவாக, இரத்தத்தில் அதன் செறிவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. இந்த விளைவு வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளில் பாதி பேர் உடலில் மெக்னீசியம் இல்லாததால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். அவற்றில் பலவற்றில், மெக்னீசியத்தின் செறிவு மனிதர்களுக்கான குறைந்தபட்ச நெறியை விட மிகக் குறைவு. டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளில், இன்சுலின் வழக்கமான பயன்பாடு சிறுநீர் கழிக்கும் போது மெக்னீசியத்தை நீக்குவதை மேம்படுத்துவதால் நிலைமை மேலும் சிக்கலானது.

எனவே, மெக்னீசியம் கொண்ட உணவுகள் நிறைந்த உணவுக்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் இந்த உறுப்பு கூடுதல் உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது. ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதோடு, அத்தகைய நடவடிக்கை நீரிழிவு ரெட்டினோபதி மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்புக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவும்.

இரத்த சர்க்கரை கூர்முனை லென்ஸ் மற்றும் கண் நாளங்களின் கட்டமைப்பில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது. இது நீரிழிவு ரெட்டினோபதி, கிள la கோமா, கண்புரை மற்றும் குருட்டுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கிறது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் நிறைய வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது முழு பார்வையை பராமரிக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உடலில் அதன் குறைபாடு மாற்றப்படாத கண் சோர்வு, லாக்ரிமேஷன் மற்றும் மயோபியாவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும். கரோட்டினாய்டுகள் பார்வை வரம்பையும் அதன் மாறுபாட்டையும் அதிகரிக்கின்றன, லென்ஸ் மற்றும் விழித்திரையை தொற்று நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, மேலும் பல ஆண்டுகளாக காட்சி செயல்பாட்டை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

குழு B இன் வைட்டமின்கள் கண்களுக்கு மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் அவை அவற்றின் இயல்பான நிலை மற்றும் செயல்பாட்டை உறுதிசெய்கின்றன, அத்துடன் கண் அதிகப்படியான வேலைகளின் விளைவுகளை நடுநிலையாக்குகின்றன.

தியாமின் (பி 1) கண் பகுதி உட்பட நரம்பு தூண்டுதல்களைப் பரப்புவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. இதன் குறைபாடு நரம்பு உயிரணு செயலிழப்பை ஏற்படுத்துகிறது, இதனால் பார்வையின் தரத்தை மீறுகிறது, கிள la கோமாவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

வைட்டமின் பி 2 விழித்திரையை புற ஊதா கதிர்களால் சேதப்படுத்தாமல் பாதுகாக்கிறது, அதாவது இது ஒரு வகையான சன்கிளாஸாக செயல்படுகிறது. அதன் குறைபாட்டுடன், சளி மற்றும் கொம்பு சவ்வுகள் வடிகட்டப்படுகின்றன, இது வெண்படலத்தின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, பின்னர் கண்புரை ஏற்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் (சுமார் 84%) சர்க்கரை எவ்வளவு இருந்தாலும், அவளுடைய கிளைசெமிக் குறியீடு சராசரியாக உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பை கவனமாகப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதில் இருந்து நிறைய நன்மைகளைப் பெறலாம்.

கிளைசெமிக் குறியீடு - 30

கலோரி உள்ளடக்கம் (தரத்தைப் பொறுத்து) -215-270 கிலோகலோரி / 100 கிராம்

ரொட்டி அலகுகள் - 6

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறித்த தரவுகளின் அடிப்படையில் ரொட்டி அலகுகளின் கணக்கீடு செய்யப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை முக்கியமாக கிளைசீமியாவின் அளவை பாதிக்கின்றன. இத்தகைய கணக்கீடுகள் முதன்மையாக வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வகை 2 நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளால் உணவில் பயன்படுத்தப்படும் உணவுகளின் ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் அதன் பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

பெரிய அளவில், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு கூட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கிராம்பு உலர்ந்த பாதாமி பழத்தை சாப்பிட போதுமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை நிறைய சர்க்கரையை கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் விதிமுறைகளை மீறுவது குளுக்கோஸில் கூர்மையான முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோயில், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை ஒரு தனி உணவாகப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் படிப்படியாக தானியங்கள், பழ சாலடுகள், தயிர் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கவும். ஒரு சிறந்த காலை உணவு விருப்பம் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்த உலர்ந்த பாதாமி துண்டுகளுடன் வேகவைத்த ஓட்ஸ் ஆகும்.

ஒரு விதியாக, வணிக நோக்கங்களுக்காக அறுவடை செய்யப்படும் பாதாமி பழங்கள் கந்தகத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. ஆகையால், அவற்றை உணவில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, பல முறை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் துடைக்க வேண்டும், பின்னர் அதில் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது, இயற்கையான முறையில் உலர்த்தப்பட்டது மற்றும் விளக்கக்காட்சியைக் கொடுக்க கூடுதல் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படவில்லை.

பழத்தின் பிரகாசமான ஆரஞ்சு பளபளப்பான மேற்பரப்பு மூலம் சல்பர் டை ஆக்சைடுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நீங்கள் அடையாளம் காணலாம். இயற்கையாகவே உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மந்தமான பழுப்பு நிற மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை தோற்றத்தில் மிகவும் தெளிவானவை.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் மற்றொரு வகை பாதாமி, மற்ற வகைகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு. இவை சிறிய புளிப்பு பழங்கள், ஒரு மரத்தில் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் மர பெட்டிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அங்கு அவை புதினா மற்றும் துளசி இலைகளுடன் ஒன்றாக சேமிக்கப்படுகின்றன. இந்த வழியில், அவர்கள் பூச்சிகளால் பயிர் அழிவைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.

டைப் 2 நோய் உள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்றும் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, பாதாமி பழத்தைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த வகை உலர்ந்த பழம் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை விட குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இதில் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய பல சிக்கல்களின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.