நீரிழிவு நோய்க்கான சூரியகாந்தி விதைகள்

எங்கள் பகுதி கோடையில் கண்ணை மகிழ்விக்கிறது மற்றும் சூரியகாந்திகளின் பூக்கும் வயல்களிலும், மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் தோட்டங்களில் பல பூசணிக்காயின் பிரகாசமான வண்ணங்களுடன் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. ஏனென்றால், நம் மரபுகளில், விதைகள் உணவாக மட்டுமல்லாமல், நேரத்தை முன்னிறுத்தவும், மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், நரம்புகளை அமைதிப்படுத்தவும் கருதப்படுகின்றன. விதைகளை கிளிக் செய்வதன் கீழ் பேசுவதை நாங்கள் விரும்புகிறோம், குறிப்பாக பழைய தலைமுறை. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு என்ன, அவர்கள் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் இருக்க முடியுமா?

விதைகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்குமா?

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பெரிய கவலையாக உள்ளது. நோயாளியின் மெனுவில் எந்தவொரு பொருளையும் மதிப்பிடுவதற்கான அளவுகோல் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடாகும் - உணவுடன் வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதற்கான ஒரு குறிகாட்டியாகும். குறைந்த எண்ணிக்கை 40 PIECES வரை உள்ளது. எனவே, விதைகளுடன் இது எல்லாம் சரி. சரியான தயாரிப்பு மற்றும் மிதமான நுகர்வு மூலம், அவை நன்மைகளை மட்டுமே கொண்டு வர முடியும்.

கர்ப்ப காலத்தில் ஏற்படும் கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயால், பெண்ணின் உடலுக்கும் பிறக்காத குழந்தைக்கும் தேவையான பல பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக அவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை நச்சுத்தன்மையை சமாளிக்க உதவுகின்றன, குழந்தையின் எலும்பு மண்டலத்தின் வலிமையை உறுதிப்படுத்துகின்றன, பதட்டம் மற்றும் மனச்சோர்வை நீக்குகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கான விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

விதைகள் மூலமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். வறுத்தலில், பெரும்பாலான பயனுள்ள கூறுகள் விலகிச் செல்கின்றன, மேலும், அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. மக்கள் நல்லவற்றுடன் கூடுதலாக தங்கள் சுவை தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய விரும்புவதால், சிறந்த வழி அடுப்பு உலர்ந்ததாகும். ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளவை இன்னும் பச்சையாகவே இருக்கின்றன, இருப்பினும் சூரிய ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ் அவற்றின் ஆக்சிஜனேற்றம் ஏற்படுவதால் அவற்றை சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வாங்க தேவையில்லை. நீரிழிவு நோய்க்கான விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைக் காட்டும் உண்மைகள் இங்கே:

• சூரியகாந்தி விதைகள் - அவற்றின் வேதியியல் கலவையில் பாதி வரை கொழுப்பு எண்ணெய், ஐந்தில் ஒரு பங்கு புரதங்கள், கால் பகுதி கார்போஹைட்ரேட்டுகள். வைட்டமின்கள் (ஈ, பிபி, குழுக்கள் பி), தாதுக்கள் (மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம்), பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், குறிப்பாக லினோலிக், பாஸ்போலிப்பிட்கள், கரோட்டினாய்டுகள், ஸ்டெரோல்கள் உள்ளன.

சூரியகாந்தி விதைகளின் முக்கிய மதிப்பு என்னவென்றால், 100 கிராம் உற்பத்தியில் 100% க்கும் அதிகமானவை டோகோபெரோலுக்கான உடலின் அன்றாட தேவையை பூர்த்தி செய்கின்றன. அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன, வாஸ்குலர் அமைப்பு மற்றும் இதய தசையை வலுப்படுத்துகின்றன, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன, நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகின்றன, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சமப்படுத்துகின்றன.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை (ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் வரை) மீறி, வறுத்ததைப் பயன்படுத்தினால் அவை தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த வெப்ப சிகிச்சையின் காரணமாக, கிளைசெமிக் குறியீடு 10 PIECES இலிருந்து 35 ஆக உயர்கிறது, அதாவது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு உயரக்கூடும். கூடுதலாக, அவை செரிமான உறுப்புகளின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகின்றன மற்றும் வீக்கத்தின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்,

• பூசணி விதைகள் - அவை சாத்தியம் மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன (10 PIECES), ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6, பல வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், கரிம மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், பைட்டோஸ்டெரால்ஸ், பிசினஸ் பொருட்கள் நிறைந்தவை. அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நிறைய புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. பூசணி விதைகள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, எனவே பெருந்தமனி தடிப்பு வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, உயிரணு சவ்வுகளின் வலிமையை வலுப்படுத்துகின்றன, தூக்கத்தை இயல்பாக்குகின்றன, அவற்றின் நார்ச்சத்து கொழுப்பு மற்றும் கழிவுகளை நீக்குகிறது. போதுமான இரும்பு இரத்த சோகையை அகற்ற உதவுகிறது. அவை ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் பச்சையாக, விதை கோட்டில் அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதற்கு நன்றி, கக்கூர்பிடின் புழுக்களை அகற்ற உதவுகிறது.

இதனுடன், பூசணி விதைகளில் கலோரிகள் மிக அதிகம், கட்டுப்படுத்தப்படாவிட்டால், அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சூரியகாந்தி விதைகளின் காபி தண்ணீர்

சூரியகாந்தி விதைகள் மருத்துவ காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த பயன்பாட்டு முறை மட்டுமே பயனளிக்கும். உட்செலுத்தலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 2 தேக்கரண்டி விதைகள் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் தேவை. சூரியகாந்தி விதைகள் தரையில் போடப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. ஒரு மணி நேர உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, 200 மில்லிக்கு ஒரு நாளைக்கு 2 முறை குடிக்கலாம்.

குழம்புக்கு, நீங்கள் அதே விகிதத்தில் எடுக்கலாம். கொதித்த பிறகு, திரவத்தின் கால் பகுதி ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும். எஞ்சியிருப்பது திரிபு, ஒரு ஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்க வேண்டும். 2 வாரங்களில் சிகிச்சையின் ஒரு போக்கை நடத்துங்கள், ஐந்து நாள் இடைவெளிக்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை மீண்டும் செய்யலாம்.

விதைகளை சாப்பிடுவதன் நன்மை

1. குறைந்த ஜி.ஐ (8 க்கு சமம்). இதன் பொருள் விதைகளை உண்ணும்போது, ​​இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவு மெதுவாக உயரும்.
2. நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் ஆபத்தான சர்க்கரைகளில் சில விதைகள் உள்ளன.
3. முக்கியமான கூறுகளின் சீரான உள்ளடக்கம் - புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அனைத்தும் தேவையான விகிதாச்சாரத்தில்.
4. அவற்றில் காய்கறி கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் கொழுப்பு இல்லை.
5. பல பாஸ்போலிப்பிட்கள் நம் சவ்வுகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.
6. இருதய அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவு.
7. நிறைய வைட்டமின் ஈ, இது சருமத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் காயத்தை குணப்படுத்த உதவுகிறது.
8. வைட்டமின் டி எலும்புக்கு நல்லது.
9. குழு B இன் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அவை நரம்பு திசுக்களை பாதிக்கின்றன மற்றும் ஒரு ஆண்டிடிரஸன் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
10. இது மேக்ரோ- மற்றும் நுண்ணுயிரிகளில் நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம், பொட்டாசியம்.
11. விதைகளில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன, இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் கரோனரி இதய நோய்களைத் தடுக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விதைகளின் ஆபத்து என்ன

விதைகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, மிக அதிக கலோரி தயாரிப்பு. ஒரு குலேக் (தோராயமாக 200 கிராம் விதைகள்) 1200 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது, இது தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தில் 65% ஆகும். இரண்டு பைகள் தினசரி விதிமுறையில் 130% ஆகும் - அதிகப்படியான. ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு தினமும் இருக்கக்கூடும், அதனால் நன்றாக வரக்கூடாது.

100 gr இல். சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் 100 கிராம். இறைச்சி அதே அளவு புரதம். கவர்ச்சியூட்டுகிறது. ஆனால் இறைச்சி புரதம் சிறந்தது. இதன் அமினோ அமிலங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் நொதிகள், தசை புரதங்களுடன் நேரடியாக ஒன்றிணைகின்றன. காய்கறி புரதம், இருப்பினும், உடலின் புரதங்களிலிருந்து சில வேறுபாடுகளைக் கொண்ட பாவங்கள். இதன் விளைவாக, நாம் பயன்படுத்தக்கூடிய சில அமினோ அமிலங்கள், சில இல்லை. காய்கறி புரதத்துடன் அதிக சுமை செலுத்துவது நேர்மறையான விளைவு அல்ல, ஏனெனில் இது சிறுநீரகங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

வறுக்கும்போது, ​​அவை 80% பயனுள்ள பொருள்களை இழக்கின்றன, கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் விதைகளை வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது இனி அவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்காது, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மட்டுமே இன்னும் அதிகமாகிவிடும்.

உரிக்கப்படும் விதைகள் விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு உட்படுகின்றன. அவற்றை ஓடுகளில் வாங்கி அவற்றை நீங்களே சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான விதைகளைப் பயன்படுத்தலாம், பயன்படுத்த பரிந்துரைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள், வறுத்ததை விட, பச்சையாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். நீங்கள் உரிக்கப்பட்ட விதைகளை சாலட்டில் சேர்க்கலாம் அல்லது அவற்றை அரைத்து, உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாம்.

முளைத்த வடிவத்தில் உட்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் பயன்பாட்டிற்கு முன் உரிக்கவும்.

உங்கள் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 20-50 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்துங்கள்.

விதைகளைப் பற்றிய கோட்பாடுகள். உண்மையா இல்லையா?

"ஒரு தலாம் கொண்டு சாப்பிட வேண்டாம், குடல் அழற்சி இருக்கும்."

நேரடி ஆய்வுகள் நடத்தப்படவில்லை. உறிஞ்சப்படாத விதைகளைக் கொண்ட ஒரு நபரை நீங்கள் கட்டாயமாக உணவளிக்க முடியாது, பின்னர் சோதனைகளை மேற்கொள்ளலாம். அத்தகைய கோட்பாடு அறிவியலால் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை. ஆனால் இந்த உமி செரிக்கப்படாததால் குடல் முழுவதும் மாறாமல் நகர்கிறது மற்றும் கோட்பாட்டளவில் பின்னிணைப்பில் நுழைந்து வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதால் மறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பொறிமுறையானது, அது போலவே இருந்தது, ஆனால் அது செயல்படுகிறதா என்பது தெரியவில்லை.

"விதைகள் பல் பற்சிப்பினை அழிக்கின்றன."

எல்லா இடங்களிலும் எல்லா இடங்களிலும் அவர்கள் இதைச் சொல்கிறார்கள், இருப்பினும் இந்த தலைப்பில் எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை. அதே வெற்றியைக் கொண்டு, எந்தவொரு உணவும் ஒரு பட்டம் அல்லது இன்னொருவருக்கு பற்சிப்பினை அழிக்கிறது என்று நாம் கூறலாம், ஏனெனில் அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு ஒரு அமில எதிர்வினை உள்ளது. ஆனால் இது பற்களுடன் விதைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்று அர்த்தமல்ல. உங்கள் கைகளால் அவற்றை சுத்தம் செய்ய இன்னும் பாதுகாப்பானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சூரியகாந்தி விதைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை சரியாகவும் சரியான அளவிலும் பயன்படுத்தினால் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சூரியகாந்தி விதைகள்

சூரியகாந்தி விதைகளை நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கலாம், ஆனால் மிதமான மற்றும் மூல அல்லது உலர்ந்த வடிவத்தில். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 80 கிராமுக்கு மேல் தயாரிப்பு சாப்பிட முடியாது. எடை இழப்பு தேவைப்பட்டால் - பின்னர் 30 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

சூரியகாந்தி விதைகளை வறுக்கும்போது 50% வைட்டமின்கள் இழக்கப்படும். வெப்ப சிகிச்சையின் போது வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் ஏ மட்டுமே நிலையானதாக இருக்கும். உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் சேர்மங்களின் மற்ற எதிரிகள் காற்று மற்றும் ஒளி. எனவே, உரிக்கப்படுகிற விதைகளை வாங்கவோ அல்லது வறுத்த விதைகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்கவோ வேண்டாம். வெப்பமடையும் போது, ​​தலாம் அதன் பாதுகாப்பு பண்புகளை இழக்கிறது, காற்று ஷெல்லின் கீழ் ஊடுருவி வெப்ப சிகிச்சையை விட வைட்டமின்களை அழிக்கிறது.

சூரியகாந்தி விதைகள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துமா? பதில் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. மூல விதைகளில் கிளைசெமிக் குறியீடு 8 இருந்தால், வறுத்த விதைகள் ஏற்கனவே 35 ஆகும். எனவே, பதப்படுத்தப்படாத வெப்ப கர்னல்களை வாங்குவது, அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுவது அல்லது 100 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துவது நல்லது. ஒரு தொழில்துறை வழியில் வறுத்த விதைகளை பிடுங்குவது விரும்பத்தகாதது.

பூசணி விதைகள்

பூசணி விதைகள் சூரியகாந்திக்கு கலோரிகளில் குறைவாக இல்லை. 100 கிராம் உலர்ந்த விதைகளில் 45.8 கிராம் கொழுப்பு, 24.5 கிராம் புரதம் மற்றும் 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த அளவு உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 541 கிராம்.

மூல பூசணி விதைகள் 15 இன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. நீரிழிவு நோயில், அவை இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும், இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன, மற்றும் செரிமான மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

பூசணி விதைகளை பச்சையாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ சாப்பிடலாம், புதிய காய்கறிகள், பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து சாலட்களில் சேர்க்கலாம், சாஸ் தயாரிக்கவும். அவை பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காமல், ஒரு தலாம் இல்லாமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். நீங்கள் பூசணி விதைகளை உண்ணலாம், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 60 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

ஆளி விதைகள்

100 கிராம் ஆளி விதைகளில் 534 கிலோகலோரி ஆற்றல் மதிப்பு உள்ளது மற்றும் 18.3 கிராம் புரதம், 42.2 கிராம் கொழுப்பு, 28.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. ஆனால் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 அலகுகள் ஆகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் அதிகம்.

100 கிராம் தயாரிப்பு தினசரி வைட்டமின் பி 1, மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் 80% தினசரி உட்கொள்ளலைக் கொடுக்கும். ஆளி விதைகளில் வைட்டமின்கள் பி 2, பி 3, பி 4, பி 5, பி 6, ஃபோலேட்டுகள், வைட்டமின்கள் சி, ஈ, கே ஆகியவை உள்ளன. அவற்றில் நிறைய பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், இரும்பு, செலினியம், துத்தநாகம் உள்ளன.

ஆளி விதைகளில் லேசான மலமிளக்கிய, உறை, வலி ​​நிவாரணி பண்புகள் உள்ளன, அதனால்தான் அவை பெரும்பாலும் உணவுக்குழாய் மற்றும் இரைப்பை புண்ணின் வீக்கத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடும், லினிமரைனின் உள்ளடக்கமும் இருப்பதால், அவை வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோயில், ஆளி விதைகள் தங்களுக்கு முரணாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு மற்றும் காபி தண்ணீரும் கூட.

ஆளி விதைகளை சாப்பிடுவதற்கான முரண்பாடுகளும் பின்வருமாறு:

• வயிற்றுப்போக்கு,
• urolithiasis,
• புண்கள்,
• பெருங்குடலழற்சி,
• கடுமையான கட்டத்தில் கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சி.

நீரிழிவு நோயால், பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளின் நுகர்வு 50 கிராம் வரை மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் ஆளி விதைகளை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும். இணக்க நோய்களின் இருப்பு உணவில் கூடுதல் கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது. எனவே, உணவில் சில தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவது குறித்து, உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

சூரியகாந்தி விதைகள்

கலவையில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால் இந்த தயாரிப்பு கலோரிகளில் அதிகமாக கருதப்படுகிறது. இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 601 கிலோகலோரி, மற்றும் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் பின்வருமாறு - 1: 2.6: 0.5.

சூரியகாந்தி கர்னல்களின் பணக்கார வேதியியல் கலவை மனித உடலில் உற்பத்தியின் பின்வரும் விளைவை வழங்குகிறது:

• டயட் ஃபைபர் (அனைத்து கூறுகளிலும் 1/4) - வயிறு மற்றும் குடல்களின் வேலையை ஆதரிக்கிறது, தயாரிப்பு கிடைத்த பிறகு சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்க அனுமதிக்காது, கசப்பதைத் தடுக்கிறது.
• பி வைட்டமின்கள் - மத்திய மற்றும் புற நரம்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கின்றன, நச்சுகள் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிகல்களை அகற்றுவதை வழங்குகின்றன, புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நொதிகளின் உருவாக்கம் ஆகியவற்றில் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன.
• டோகோபெரோல் - சருமத்தின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, மீளுருவாக்கம் மற்றும் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
• சுவடு கூறுகள் இரும்பு, செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றால் குறிக்கப்படுகின்றன, அவை ஹீமாடோபாய்சிஸ் செயல்முறை மற்றும் ஹீமோகுளோபின் உருவாவதை ஆதரிக்கின்றன, உடலின் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன, மேலும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோயியல்களைத் தடுக்கின்றன.
• அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்.
• ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் பெருந்தமனி தடிப்பு வாஸ்குலர் புண்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன, லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் போக்கை மேம்படுத்துகின்றன.

வறுத்த விதைகளைப் பருகும் மக்கள் (அவற்றை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது முக்கியம்) மிகவும் மகிழ்ச்சியாகி, அவர்களின் மனோ-உணர்ச்சி நிலை உறுதிப்படுத்துகிறது, அமைதி உணர்வு தோன்றும். சற்று வறுத்த அல்லது மூல விதைகள் கூட இரவின் தூக்கத்தை இயல்பாக்கும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அவற்றை உங்கள் விரல்களால் துலக்குவது ஒரு மசாஜரைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை என்று கருதப்படுகிறது, இது கொத்துக்களில் அமைந்துள்ள நரம்பு ஏற்பிகளில் தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

நீரிழிவு நன்மைகள்

பெரும்பாலான நோயாளிகள் நீரிழிவு நோய்க்கான விதைகளை உண்ண முடியுமா, அவை பயனுள்ளதாக இருக்கிறதா, இந்த உற்பத்தியை எந்த அளவு தங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம் என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர். வகை 1 மற்றும் வகை 2 நோய்களைக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சிறிய அளவிலான சூரியகாந்தி விதைகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.

"இனிப்பு நோயில்" அவற்றின் நன்மை, கலவையில் குறைந்தபட்ச அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், போதுமான அளவு புரதங்கள் மற்றும் நோயாளியின் அன்றாட உணவில் முக்கியமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால் ஆகும். மேலும், உற்பத்தியில் சர்க்கரை இல்லை, இது அதன் உறவினர் பாதுகாப்பை வலியுறுத்துகிறது. அதிக எண்ணிக்கையிலான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் நோயாளியின் உடலை அவரது நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கும் நாட்பட்ட சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதற்கும் தேவையான பொருட்களால் நிறைவு செய்ய முடியும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சூரியகாந்தி விதைகளை உட்கொள்ள, நீங்கள் சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:

• இது ஒரு சிறிய அளவு வறுத்த வடிவத்தில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• உற்பத்தியை அடுப்பில் அல்லது காற்றில் காயவைத்து, கடாயை நிராகரிக்கவும்,
• உப்புடன் பருவம் வேண்டாம்
• அதிக கலோரி உட்கொள்ளல் காரணமாக, அவர்கள் 2 டீஸ்பூன் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்று பரிந்துரைக்கிறார்கள். ஒரு நாளைக்கு தயாரிப்பு
• உட்செலுத்தலுக்கான இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிடும்போது XE ஐக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

தீங்கு மற்றும் எச்சரிக்கைகள்

நோயாளிக்கு இணையாக பின்வரும் பிரச்சினைகள் இருந்தால் நீரிழிவு நோய்க்கான விதைகளை உட்கொள்ளக்கூடாது:

• பெப்டிக் அல்சர்
• அரிப்பு மற்றும் அல்சரேஷன் இருப்பதால் குடலின் அழற்சி செயல்முறை,
• கீல்வாதம்,
• தொண்டையின் நோயியல்.

உற்பத்தியை வறுக்கவும் விரும்பத்தகாதது, அதை உலர்த்துவது நல்லது, ஏனெனில் வறுத்த செயல்முறை மனித உடலை மோசமாக பாதிக்கும் பல புற்றுநோய்களை உருவாக்குவதோடு சேர்ந்துள்ளது. மற்றொரு எச்சரிக்கை என்னவென்றால், உங்கள் பற்களால் விதைகளை கிளிக் செய்யக்கூடாது. இது பல் பற்சிப்பியின் ஒருமைப்பாட்டை அழிக்கிறது, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பொருட்களுக்கு அதிக உணர்திறன் தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு விதை மருந்துகள்

கிளைசீமியாவை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய எல்லைக்குள் வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சமையல் முறைகள் பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்குத் தெரியும், மேலும் சூரியகாந்தி கர்னல்கள் மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் பிற பகுதிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

• உரிக்கப்படும் கர்னல்கள் - 2 டீஸ்பூன்.,
• அஸ்பாரகஸ் - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

அஸ்பாரகஸை நன்கு கழுவ வேண்டும், 0.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இந்த வடிவத்தில், அஸ்பாரகஸுடன் சமைக்க அதை அனுப்ப வேண்டும். நெருப்பை குறைந்தபட்ச நிலைக்கு இறுக்குங்கள், கால் மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அணைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும், அஸ்பாரகஸில் ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, உரிக்கப்படும் சூரியகாந்தி கர்னல்களுடன் தெளிக்கவும் (நீங்கள் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்). சூடாக பரிமாறவும்.

தாவரத்தின் வேர்களை நன்கு கழுவி, பின்னர் நறுக்க வேண்டும். மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து 1 டீஸ்பூன் விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 1 லிட்டர் திரவத்திற்கு. குணப்படுத்தும் கலவையை ஒரு தெர்மோஸில் வலியுறுத்துங்கள். பெறப்பட்ட அனைத்து உட்செலுத்துதலும் 24 மணி நேரம் உட்கொள்ள முக்கியம்.

கீரை சாலட்

• கீரை இலைகள்
• பூசணி விதைகள் (உரிக்கப்படுகின்றது) - 3 தேக்கரண்டி,
• கிரான்பெர்ரி - 80 கிராம்
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி,
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி,
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை.

கீரையை துவைக்க, துண்டுகளாக கிழித்து, பெர்ரி மற்றும் கர்னல்களை சேர்க்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், தேன், வினிகர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து ஆடை தயாரிக்கவும். சீசன் சாலட், பரிமாறலாம்.

முட்டைக்கோஸ் சாலட்

டிஷ் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• முட்டைக்கோசு முட்கரண்டி
• பூசணி விதைகள் - 100 கிராம்,
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 50 மில்லி,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி,
• சோயா சாஸ் - 30 மில்லி,
• உப்பு, மசாலா,
• 1 தேக்கரண்டி அடிப்படையில் sorbitol சர்க்கரை,
• பச்சை வெங்காயம்.

மேல் இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸை உரிக்கவும், நறுக்கவும். பூசணி கர்னல்களை அடுப்பில் உலர வைக்கவும். வெங்காயத்தை கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் இணைத்து சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கவும். டிரஸ் சாலட், மிக்ஸ், டாப் கீரைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

விதைகளின் பயன்பாடு ஒரு "இனிப்பு நோய்க்கு" பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அத்தகைய உணவுக்குப் பிறகு நல்வாழ்வில் ஏதேனும் மாற்றங்கள் ஏற்பட்டால், நீங்கள் உடனடியாக உங்கள் மருத்துவரை தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.

விதைகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு

கிளைசெமிக் குறியீடானது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிப்பதில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு உற்பத்தியின் விளைவின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும். அதிகரித்த சர்க்கரையுடன், நோயாளி குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவில் இருந்து ஒரு உணவை உருவாக்க வேண்டும்.

ஆனால் உணவு சிகிச்சையை தயாரிப்பதில் இது ஒரே அளவுகோல் அல்ல. கலோரி உணவுகளில் என்ன இருக்கிறது என்பதும் முக்கியம். உதாரணமாக, கொழுப்பின் கிளைசெமிக் குறியீடு பூஜ்ஜியமாகும், ஏனெனில் அதில் குளுக்கோஸ் இல்லை. ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, இது கணையத்திற்கு கூடுதல் சுமையை அளிக்கிறது.

வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் உணவு நிலைத்தன்மை ஆகிய இரண்டும் ஜி.ஐ.யின் அதிகரிப்பை பாதிக்கும். நீங்கள் பழத்தை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிலைக்கு கொண்டு வந்தால், அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகரிக்கும். இது நார்ச்சத்து இழப்பால் ஏற்படுகிறது, இது குளுக்கோஸின் சீரான விநியோகத்திற்கு காரணமாகும்.

ஜி.ஐ குறிகாட்டிகள் பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• 50 PIECES வரை - நீரிழிவு உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கும் தயாரிப்புகள்,
• 50 - 70 அலகுகள் - அத்தகைய உணவு மெனுவில் விதிவிலக்காக உள்ளது,
• 70 க்கும் மேற்பட்ட PIECES - உணவு இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான முன்னேற்றத்தை ஏற்படுத்தி ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும்.

சூரியகாந்தி விதைகளில் குறைந்த ஜி.ஐ. உள்ளது, 8 அலகுகள் மட்டுமே உள்ளன, ஆனால் 100 கிராமுக்கு அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 572 கிலோகலோரி ஆகும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு இந்த தயாரிப்பு பயன்பாட்டை கட்டுப்படுத்துகிறது.

விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள விதைகள் பாதுகாப்பானவை என்பதை பல நாடுகளில் உள்ள மருத்துவர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், முக்கிய விஷயம் அவற்றின் பயன்பாட்டின் அளவை அறிந்து கொள்வது. அத்தகைய தயாரிப்பு முழுமையாக சாப்பிட வழி இல்லாதபோது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக செயல்பட முடியும்.

விதைகளை வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் வறுத்த தயாரிப்பு 80% பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கிறது. நேரடி சூரிய ஒளியில் அவற்றை உலர்த்துவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஜன்னல் அல்லது பால்கனியில். மேலும், உரிக்கப்படும் கர்னல்களை கடைகளில் வாங்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை சூரிய ஒளியை நேரடியாக வெளிப்படுத்தும்போது ஆக்ஸிஜனேற்ற முடியும்.

விதைகளில் பைரிடாக்சின் (வைட்டமின் பி 6) இருப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது. உடலில் வைட்டமின் பி 6 ஐ சரியான அளவில் உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்பதை வெளிநாட்டு விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.

உலர்ந்த சூரியகாந்தி விதைகளில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அதாவது:

விதைகளில் திராட்சையை விட இரண்டு மடங்கு இரும்பு உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. வாழைப்பழத்துடன் ஒப்பிடும்போது அவை பொட்டாசியத்தை விட ஐந்து மடங்கு அதிகம்.

உலர்ந்த விதைகளை 50 கிராமுக்கு மிகாமல் மிதமாகப் பயன்படுத்துவதால், நோயாளி பல உடல் செயல்பாடுகளை சாதகமாக பாதிக்கிறார்:

• முடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது,
• புற்றுநோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியில் தலையிடுகிறது,
• நரம்பு மண்டலத்தின் கோளாறுகளை நீக்குகிறது,
• காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது.

விதைகளை சாப்பிடுவது நல்லது மட்டுமல்லாமல், உடலிலும் சூரியகாந்தியின் வேர்களிலும் நன்மை பயக்கும். குழம்பு தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு சூரியகாந்தியின் வேரை அரைத்து, இரண்டு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், ஒரு தெர்மோஸில் 10 - 12 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். பகலில் குணப்படுத்தும் டிஞ்சரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

புதிய மற்றும் உலர்ந்த விதைகளை சமையல் உணவுகள் மற்றும் சாலட் ஒத்தடம் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தலாம்.

விதைகளுடன் சமையல்

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு காய்கறிகளில் பாதியாக இருக்க வேண்டும். அவை இரண்டையும் ஒரு குண்டிலும், சிக்கலான பக்க உணவுகளாகவும், சாலடுகளின் வடிவத்திலும் வழங்கப்படுகின்றன. பிந்தைய முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, காய்கறிகள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு கடன் கொடுக்கவில்லை மற்றும் அனைத்து பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

முதல் சாலட் செய்முறையை "வைட்டமின்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதில் காய்கறிகள், சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் எள் ஆகியவை உள்ளன. அத்தகைய டிஷ் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாக இருக்கும், மேலும் ஒரு இறைச்சி தயாரிப்புடன் கூடுதலாக இருந்தால், ஒரு முழு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவு.

ஷெல்லில் விதைகளை வாங்குவது மற்றும் சொந்தமாக உரிப்பது நல்லது என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தயாரிப்பின் இந்த நிலை நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்றாலும், இது உற்பத்தியில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. ஒரு புளிப்பு ஆப்பிள்
2. 150 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
3. ஒரு சிறிய மணி மிளகு
4. அரை சிவப்பு வெங்காயம்,
5. கொத்தமல்லி விதைகள் - 0.5 டீஸ்பூன்,
6. ஒரு சிட்டிகை உப்பு, காரவே மற்றும் மஞ்சள்,
7. கருப்பு மிளகு மூன்று பட்டாணி,
8. சூரியகாந்தி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி,
9. தாவர எண்ணெய் - 1.5 தேக்கரண்டி,
10. வோக்கோசு - ஒரு கொத்து.

முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து பிசைந்து சாறு வெளியிடும். மிளகு விதைகள் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். ஆப்பிளை உரித்து அரைக்கவும், கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். விதைகளை ஒரு சூடான கடாயில் வைக்கவும், வறுக்கவும், தொடர்ந்து 15 முதல் 20 விநாடிகள் கிளறவும். காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.

ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில், கேரவே விதைகள் மற்றும் ஒரு சில பட்டாணி கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை அரைத்து, கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒரு சாலட், உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இரண்டாவது செய்முறையானது விதைகள் மற்றும் கீரையுடன் கூடிய ஒரு சாஸ் ஆகும், இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு ரெசிபிகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. பொருட்கள்:

• விதை கர்னல்கள் - 1 தேக்கரண்டி,
• எள் - 1 தேக்கரண்டி,
• கீரை மற்றும் வோக்கோசு - 1 சிறிய கொத்து,
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 100 மில்லி,
• சுவைக்க உப்பு.

உரிக்கப்படும் விதைகளை குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அடுத்து, தண்ணீரைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை பகுதிகளாக தண்ணீரை உள்ளிடவும்.

எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள் தயாரிப்புகளின் திறமையான தேர்வு மற்றும் உண்ணும் விதிகளின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும். எனவே, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட எந்தவொரு உணவும் தினசரி 200 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இது பழங்களுக்கு குறிப்பாக உண்மை, அவற்றின் பயன்பாடு நாளின் முதல் பாதியில் சிறப்பாக திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு உணவில் தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். திரவத்தின் தினசரி உட்கொள்ளல் பற்றி நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது குறைந்தது இரண்டு லிட்டர்.

கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் கணையத்தின் மீது சுமையை அதிகரிக்கிறது, இது இன்சுலின் ஹார்மோனின் போதுமான உற்பத்தியை ஏற்கனவே சமாளிக்கவில்லை.

அனைத்து நீரிழிவு உணவுகளையும் சில வழிகளில் மட்டுமே வெப்பமாக பதப்படுத்த முடியும். பின்வருபவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

1. ஒரு ஜோடிக்கு
2. கிரில்லில்
3. அடுப்பில்
4. மைக்ரோவேவில்
5. மெதுவான குக்கரில், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தவிர,
6. கொதி,
7. சிறிது காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு அடுப்பில் வேகவைக்கவும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ சூரியகாந்தி விதைகளின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான சூரியகாந்தி விதைகளை சாப்பிட முடியுமா (வகை 1 மற்றும் 2)

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில் உள்ள சூரியகாந்தி விதைகள் பாதிப்பில்லாதவை மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை எவ்வாறு, எந்த வடிவத்தில், எந்த அளவுகளில் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை அறிவது. அவை மெக்னீசியத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் இன்சுலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. மேலும், வறுத்த தானியங்களில், மற்றும் பச்சையாக. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயால், கல்லீரல் நோயியல் கோளாறுகளுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. இது சம்பந்தமாக, வறுத்த விதைகள் விரும்பத்தகாதவை.

சூரியகாந்தி விதைகளில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, குறிப்பாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, எனவே நீங்கள் அவற்றை மிகுந்த கவனத்துடன் உமிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், இது அதிக எடையின் தொகுப்பிற்கு வழிவகுக்கும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு முரணானது. கூடுதலாக, விதைகளில் வறுத்த போது, ​​கணிசமான அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக அவற்றின் நுகர்வு அர்த்தமற்றதாகிவிடும்.

நீரிழிவு நோயில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி தானியங்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ் அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளுக்கு உட்படுகின்றன. எனவே, ஒரு உமி விதைகளை வாங்கி நீங்களே தோலுரிப்பது நல்லது.

விதைகளின் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

சூரியகாந்தி விதைகளின் கலவை பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்,
• லெசித்தின் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள்,
• கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் பாஸ்போலிப்பிட்கள்,
• வைட்டமின்கள் பி 6, சி, ஈ,
• பல தாதுக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் மேக்ரோசெல்ஸ்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூரியகாந்தி விதைகளின் நன்மைகள்

• பயனுள்ள பொருட்களுடன் உடலின் செறிவு,
• இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்துதல்,
• தோல் அமைப்பு மேம்பாடு, காயம் குணப்படுத்துதல்,
• நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பாக்கம்,
• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்
• நீரிழிவு நோயாளியின் உடலின் பாதுகாப்புகளை அதிகரிக்கும்
• புற்றுநோய் கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்கும்,
• ஒரு குறிப்பிட்ட முறை நுகர்வு மூலம் எடை இழப்பு.

பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான சூரியகாந்தி விதைகளை வறுத்ததை விட உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது நல்லது. இதுபோன்ற தானியங்களின் சுவை பலருக்கு பிடிக்காது, ஆனால் அவற்றை ஒரு சிறப்பு வழியில் சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சூப்கள் மற்றும் தானியங்களுக்கு சுவையூட்டலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். இதற்காக, தானியங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டரில் தரையில் போடப்பட்டு நன்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.

உரிக்கப்பட்ட விதைகளை சாலட்டில் சேர்த்தால், அவை இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள். நீங்கள் அவற்றை பேக்கிங்கில் வைத்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக சுவை விரும்புவீர்கள். தீவிர நிகழ்வுகளில், சூரியகாந்தி விதைகளை அல்ல, சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

விந்தை போதும், ஆனால் சூரியகாந்தி தானியங்களை முளைத்த வடிவத்தில் சாப்பிடலாம். எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறார்கள். சமைப்பதற்கு முன், அவை உரிக்கப்பட்டு, ஒரு காபி கிரைண்டரில் தரையில் வைக்கப்பட்டு பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு சூரியகாந்தி விதைகளை உட்கொள்வதற்கான விதிமுறை அதிகபட்சம் 100 கிராம், எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிக்கும் - 50 கிராம்.

சூரியகாந்தி தானியங்கள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இருப்பதால், அவற்றின் நுகர்வு குறைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் எடை, உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள், நோயின் போக்கை மற்றும் பிற காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதால், தினசரி விதிமுறை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

எந்த விதைகள் சிறந்தது: வறுத்த அல்லது உலர்ந்த

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன விதைகள் விரும்பத்தக்கவை என்று கேட்டால், பதில் தெளிவற்றது - நிச்சயமாக, உலர்ந்தது. உண்மையில், வறுக்கவும் செயல்பாட்டில், 80% வரை பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, வறுத்த உணவுகள் கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், இரைப்பை குடல் மற்றும் பிற உள் உறுப்புகளில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன.

உதவிக்குறிப்பு: பொதுவாக மூல தானியங்களை உரிப்பது கடினம். வேலையை எளிதாக்குவதற்கு, விதைகளை தூசியிலிருந்து கழுவிய பின் அடுப்பில் உலர்த்தினால் போதும்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

விதைகள் மற்றும் முரண்பாடுகளிலிருந்து தீங்கு:

1. சூரியகாந்தி விதைகளிலிருந்து வரும் முக்கிய தீங்கு அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது. எனவே, தினசரி உட்கொள்ளும் வீதத்தை கண்டிப்பாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். அப்போதுதான் அவர்கள் பயனடைவார்கள்.
2. விதைகளை உங்கள் கைகளால் உரிப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை பல் பற்சிப்பியைக் கெடுக்கும். இதன் விளைவாக, பற்களை அழித்து, பூச்சிக்கு வழிவகுக்கும் மைக்ரோ கிராக்குகள் உருவாகின்றன.
3. சூரியகாந்தி பயிர்கள் மண்ணிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் கன உலோகங்களை உறிஞ்சும். எனவே, சூரியகாந்தி எங்கு வளர்ந்தது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
4. பாடகர்களுக்கும் பேச்சாளர்களுக்கும் நீங்கள் விதைகளைக் கிளிக் செய்ய முடியாது, ஏனென்றால் தானியங்களின் சிறிய துகள்கள் குரல்வளைகளின் செயல்பாட்டை சீர்குலைத்து குரல்வளையை சொறிந்து விடுகின்றன.
5. விதைகளை அதிகமாக சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது கூடுதல் பவுண்டுகளின் தொகுப்பிற்கு மட்டுமல்ல, குமட்டல், வாந்தியெடுத்தலுக்கும் வழிவகுக்கிறது.

எனவே, நீரிழிவு நோய் வகை 2 மற்றும் வகை 1 க்கான சூரியகாந்தி விதைகளை உண்ணலாம், ஆனால் நுகர்வு தரங்கள் மற்றும் பயன்பாட்டு விதிகளை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிக்க வேண்டும். வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் அதிக அளவுகளைத் தவிர்க்கவும். பின்னர் சூரியகாந்தி தானியங்கள் உடலுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.