நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அப்பங்கள்: சர்க்கரை இல்லாதது, கம்பு மாவு மற்றும் தேனுடன் கேஃபிர்

நீரிழிவு போன்ற ஒரு நாளமில்லா நோயால், இரத்த குளுக்கோஸ், கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த நோக்கத்திற்காக, அவர்கள் மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஒரு உணவையும் பின்பற்றுகிறார்கள். சுவையான ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் நடத்த விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் அப்பத்தை சமைக்கலாம். அவர்கள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தி, புதிய குறிப்புகளைக் கொண்டு வருவார்கள்.

கம்பு மாவு பேஸ்ட்ரிகள்

ரை கேக் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கம்பு மாவு பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. வீட்டு சமையலில் கம்பு மாவு பயன்படுத்துவது கோதுமை மாவை விட மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகிறது, வீண் என்றாலும் - இந்த செய்முறை இதை உறுதிப்படுத்துகிறது. கோதுமைக்கு மேல் கம்பு மாவின் நன்மை என்னவென்றால், இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்கள் அதிகம் உள்ளன, மேலும் உடலில் இருந்து உப்புக்கள், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றும் திறனும் உள்ளது.

கோதுமை மாவு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக ஈஸ்ட் மாவில், அதில் பசையம் அதிகமாக இருப்பதால், மாவை மேலும் மீள் மற்றும் நெகிழ வைக்கும். ஏனெனில் ஈஸ்ட் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு (பார்க்க

“தீங்கு விளைவிக்கும் ஈஸ்ட் ரொட்டி அல்லது ரொட்டி இனப்படுகொலை”), பின்னர் அத்தகைய சோதனையைத் தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சாதாரண பேஸ்ட்ரிகளில், கம்பு மாவு ஒரு அற்புதமான மூலப்பொருள், ஏனெனில் இந்த கம்பு கேக் செய்முறை நம்மை நம்ப வைக்கிறது.

கம்பு மாவு செய்முறை

• கம்பு மாவு - 250 கிராம்
• பால் - 200 மில்லி
• முட்டை -1 பிசி.,
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• தேன் - 2 டீஸ்பூன்.,
• திராட்சையும் - 1 கைப்பிடி,
• ஆப்பிள் - 1 பிசி.,
• சோடா - 2 தேக்கரண்டி,
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• 0.5 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய்,
• ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் (அல்லது விதைகள், எள்).

• சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடித்து, பின்னர் தேன் மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
• பால் சேர்க்கவும், மீண்டும் கலக்கவும், பின்னர் மாவு மற்றும் சோடாவை ஊற்றவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல மாற வேண்டும், எனவே நீங்கள் எந்த திசையிலும் மாவின் அளவை சரிசெய்யலாம்.
• இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு ஆப்பிள் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், முன் கழுவி, வேகவைத்த திராட்சையும், கொட்டைகள் அல்லது விதைகளும் (நான் எள் விதைகளுடன் சூரியகாந்தி விதைகளின் கலவையை வைத்திருந்தேன்).
• நாங்கள் மாவை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பினோம் (எனக்கு 19 செ.மீ விட்டம் உள்ளது) மற்றும் 180 சி வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.

நீங்கள் மஃபின் டின்கள் அல்லது ஒரு பெரிய மஃபின் டின்னைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் ஒரு மஃபின் போன்ற கேக்கை சுடலாம், அது ஒரு பொருட்டல்ல.

நான் கம்பு மாவை அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறேன் (“கரடுமுரடான மாவு” ஐப் பார்க்கவும்), ஆனால் சாதாரண கம்பு மாவைப் பயன்படுத்தினால் நான் எப்போதும் அதன் தவிடு அளவின் 1/4 ஐச் சேர்ப்பேன் (“தவிடு நன்மை” ஐப் பார்க்கவும்) - அவை பேக்கிங்கின் பயனை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கின்றன . இந்த செய்முறையில் சர்க்கரையின் அளவை இரண்டாகக் குறைப்பது மற்றும் கேக்கின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

இது நம்பமுடியாத நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், மசாலா மற்றும் தேன், கம்பு கேக், கம்பு மாவில் இருந்து ஒரு ஆப்பிள் வெட்டுவதை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது - "ஆப்பிள்களுடன் தேன் வெட்டுதல்" ஐப் பார்க்கவும். அதன் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் மிகப் பெரியதல்ல, அனைத்து பொருட்களும் பயனுள்ளதாகவும் எளிமையாகவும் உள்ளன, கேக்கில் கொழுப்பு இல்லை, இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் செய்யப்படுகிறது - ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் நல்ல இல்லத்தரசி செய்முறைக்கு தேவையான அனைத்தும்.

கம்பு மாவிலிருந்து பிற சமையல்:

“ஈஸ்ட் இல்லாத வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி”,

"கெஃபிர் பன்ஸ்",

"பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கம்பு கேக்குகள்"

பான் பசி மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்! உங்கள் கருத்துக்களை விடுங்கள் - கருத்து மிகவும் முக்கியமானது!

உண்மையுள்ள, லீனா ராடோவா

7 நிமிடங்களில் MAXIMUM தயாரித்த 17 உணவு சிற்றுண்டிகள்

நீங்கள் இனிப்புகள் மற்றும் மாவுகளை விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் உங்கள் உருவத்தை ஒரு கண் வைத்திருங்கள்? எனது தொகுப்பைப் பயன்படுத்தவும்

சாப்பிட மற்றும் எடை இழக்க விரும்பும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் இல்லத்தரசிகளுக்கு “17 மேஜிக் பேக்கிங் ரெசிபிகள்” ... மகிழுங்கள்!

கட்டுரையை சமூகத்தில் பகிரவும். வலையமைப்புகள்:

கம்பு மாவில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்?

கம்பு மாவில் பசையம் நிறைந்துள்ளது, இதனால் அதிலிருந்து நுண்ணிய இருண்ட ரொட்டியைப் பெற முடியும், இது கோதுமையை விட மூக்கு மற்றும் அடர்த்தியானது.

அத்தகைய மாவின் ஆழ்ந்த பழ நறுமணமும் அதன் சிறப்பியல்பு சுவையும் அதிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகளை மிகவும் சிறப்பியல்புகளாக ஆக்குகின்றன.

கம்பு மாவிலிருந்து ரொட்டி பெரும்பாலும் சுடப்படுவது மட்டுமல்லாமல், நறுமணம் மற்றும் நிறம் காரணமாக கேக்குகள் மற்றும் பிஸ்கட் ரோல்களுக்கு மாவை பல்வேறு கேக்குகள், ரோல்ஸ், பைஸ் மற்றும் குக்கீகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

• பீர் ஓட் கம்பு தேன் கேக்குகள்
• இஞ்சி கம்பு குக்கீகள்

கம்பு மாவு கேக்குகள் அடர்த்தியான மற்றும் ஒட்டும் தன்மையுடையவை, எனவே அவை கோதுமை அல்லது ஓட் மாவை மாவை “எளிதாக்க” வைக்கின்றன. இந்த பழைய செய்முறையானது மூன்று வகையான மாவு, அதே போல் இருண்ட சுவை கொண்ட பீர் மற்றும் அதே வாசனையான தேனைப் பயன்படுத்துகிறது.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 90 கிராம் கம்பு மாவு, - 90 கிராம் கோதுமை மாவு, - 180 கிராம் ஓட்மீல், - 10 கிராம் உலர் ஈஸ்ட், - 1 ½ டீஸ்பூன் உப்பு, - 1 தேக்கரண்டி திரவ பக்வீட் தேன், - 1 as டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய், - 300 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர், - 450 மில்லி டார்க் பீர்.

ஓட்ஸ் ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு கரடுமுரடான தூளாக அரைக்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இரண்டு வகையான மாவு மற்றும் தரையில் செதில்களாக, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், தண்ணீர், தேன் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கலக்கவும். திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, பீர் சேர்த்து மாவை நன்கு பிசையவும். ஈரமான துண்டுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் விடவும். கலவை குமிழ் மற்றும் உயரத் தொடங்கும் போது, ​​மாவை தயார்.

சூடான, அகலமான, கனமான, சிறந்த வார்ப்பிரும்பு பான் முன் எண்ணெயில் கேக்குகள் போன்ற கேக்குகளை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.

கம்பு மாவு இந்த கல்லீரலுக்கு ஒரு சிறப்பு பிந்தைய சுவை தருகிறது, அதை நீங்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவீர்கள். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 1 கப் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், - fine கப் நன்றாக சர்க்கரை, - 1 கோழி முட்டை, - 1 கப் கம்பு மாவு, - 1 கப் கோதுமை மாவு, - 1 டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி: - 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, - 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்: - 3 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான சர்க்கரை. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் நன்றாக சர்க்கரை வெள்ளை வரை அடிக்கவும். தொடர்ந்து அடிக்கும்போது முட்டையைச் சேர்க்கவும். உலர்ந்த தூள் மசாலாப் பொருட்களுடன் இரண்டு வகையான மாவுகளையும் சலிக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை முட்டை-எண்ணெய் வெகுஜனத்தில் படிப்படியாக கலக்கவும், ஒரு நேரத்தில் dry கப் உலர்ந்த பொருட்களை சேர்க்கக்கூடாது. வேலை செய்யும் மேற்பரப்பை கோதுமை மாவுடன் லேசாக தூசி மற்றும் விளைந்த மாவை லேசாக பிசையவும். அதை ஒரு பந்தில் சேகரித்து அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, 1 மணி முதல் 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். அத்தகைய மாவை உறைவிப்பான் மற்றும் ஒரு மாதம் வரை நீண்டது.

அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ½ சென்டிமீட்டர் தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும். சிறப்பு குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி, குக்கீகளை வெட்டுங்கள். உணவு காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து பெரிய சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வெளிர் பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்ந்து பரிமாறவும் அல்லது சேமிக்கவும்.

கம்பு மாவில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்?

பசுமையான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான சில ரகசியங்கள்

• ஆக்ஸிஜனுடன் மாவு நிறைவு செய்வது முக்கியம்: அதை பிரிக்க வேண்டியது அவசியம், முன்னுரிமை இரண்டு முறை.
• மாவின் சரியான அமைப்பு ஒரு தடிமனான கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது போடும்போது அது அதிகமாக பரவக்கூடாது.
• நன்கு சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் சுடுவது நல்லது, எனவே அப்பத்தை உடனடியாகக் கைப்பற்றி மகிமை பெறும்.
• மாவை வாணலியில் போடுவதற்கு முன், நீங்கள் "ஓய்வெடுக்க" சிறிது நேரம் கொடுக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து தயாரிப்புகளும் முடிந்தவரை இணைக்கப்படுகின்றன.

சற்று சூடேற்றப்பட்ட கேஃபிர், அப்பத்தை முடிந்தவரை அற்புதமாகவும் சுவையாகவும் செய்யும். சோடா, ஒரு குளிர்ந்த திரவத்தில் கரைந்து, முழுமையாக செயல்படாது, அதாவது வெகுஜன மோசமாக உயர்ந்து சாம்பல் நிறத்தைப் பெறும்.

பஜ்ஜி கேஃபிர் அல்லது தயிர் மீது சுடலாம், ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றன, அவற்றின் விருப்பங்களின் அடிப்படையில். மக்கள் செய்முறையில் பங்களிக்க முயற்சிக்காவிட்டால் அது சலிப்பாக இருக்கும், மேலும் அவர்கள் அப்பத்தை சமைக்க மாட்டார்கள்: இனிப்பு பல், சர்க்கரை, உலர்ந்த பழங்கள், ஆப்பிள், செர்ரி, கோகோ தூள் ஆகியவற்றை சேர்க்கும் விருப்பம், இனிப்புகளில் அலட்சியமாக இருப்பவர்களுக்கு - பச்சை வெங்காயத்துடன், ஹாம், வெந்தயம். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், கோதுமை மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை தயார் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கம்பு அல்லது பிறவற்றிலிருந்து.

கேஃபிர் மீது பசுமையான அப்பத்தை ஒரு எளிய செய்முறை

• kefir (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அவசியமில்லை) - 300 gr.,
• முட்டை - 1 துண்டு,
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.,
• மாவு - 200 gr.,
• சோடா - 2 பிஞ்சுகள்.

முதல் கட்டமாக முட்டையை கேஃபிர் மூலம் அடிப்பது (ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தட்டுவது போதுமானது), பின்னர் சோடா மற்றும் சர்க்கரையை உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும். நடுத்தர கைப்பிடிகளுடன் ஒரு சல்லடை மூலம் நாங்கள் மாவை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், தொகுதியின் அடர்த்தியை நாங்கள் கண்காணிக்கிறோம், இது கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் தயாரிப்புகளை மீண்டும் இணைக்கவும்.

மாவை உட்செலுத்தும்போது, ​​கடாயை ஒரு வலுவான நெருப்பில் போட்டு, எண்ணெயுடன் முன் கிரீஸ் செய்யவும் (அனைத்து பஜ்ஜிகளையும் கேஃபிர் மீது சுட 1 நேரம் போதும்). இப்போது நாம் சிறிது சிறிதாகக் குறைத்து, வெகுஜனங்களின் சிறிய பகுதிகளை பஜ்ஜிகளுக்கு இடுகிறோம். மாவை பரப்பி மென்மையாக்க முடியாது, மேலும் தேவையற்ற கையாளுதல்கள், அப்பத்தின் தரம் மோசமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. பின்னர் ஒரு மூடியுடன் மூடி, அப்பத்தின் மேல் துளைகள் தோன்றும் வரை காத்திருந்து, கவனமாக மறுபுறம் அப்பத்தை திருப்பி, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

முட்டைகளைப் பயன்படுத்தாமல் பசுமையான பஜ்ஜி

• kefir - 200 கிராம்,
• உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன். எல்.,
• சோடா - 2 பிஞ்சுகள்,
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• கோதுமை மாவு - 130 gr.,
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சர்க்கரை சற்று வெப்பமான கேஃபிரில் மூழ்கும். திரவத்தை மாவு சலித்து, தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். மாவை ஓய்வெடுக்க சிறிது நேரம் கொடுங்கள், பின்னர் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இருந்து இரண்டு நிமிடங்கள் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும் (பான் சூடாக இருக்க வேண்டும்). புளித்த கிரீம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட உணவை ஏற்பாடு செய்து மகிழுங்கள்.

அடுப்பில் பசுமையான அப்பங்கள்

அடுப்பில் உள்ள பஜ்ஜி எண்ணெய் சேர்க்காமல் சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை கலோரிகளில் அதிகம் இல்லை. கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் டிஷில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை அடிப்படையில் முக்கியமானது.

• kefir - 200 மில்லி,
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
• மாவு - 130 - 200 gr. (அளவு கேஃபிரின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது),
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன். எல்.

கெஃபிர், சர்க்கரை, கோழி முட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். அடுத்து, மாவு சலிக்கவும், அதில் பேக்கிங் பவுடரை சமமாக சேர்க்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை நாங்கள் கேஃபிர் கலவையுடன் இணைக்கிறோம், மாவின் அடர்த்தி கிளாசிக் பதிப்பை விட அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், மாவுடன் சிறிது மேலே செல்வது நல்லது, நேர்மாறாக அல்ல. 200 டிகிரி வரை சூடாக அடுப்பை இயக்குகிறோம், இதற்கிடையில் பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, எதிர்கால அப்பத்தை அதன் பகுதிகளாக வைக்கிறோம். ஒரு ப்ளஷ் உருவாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கேஃபிர் மீது அப்பத்தை பற்றி ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்து

மிதமான அளவுகளில் உள்ள கேஃபிர் அப்பத்தை ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை என்றும், அந்த எண்ணிக்கையை கெடுக்காது என்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 5 க்கும் மேற்பட்ட துண்டுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உடலில் விலங்குகளின் கொழுப்புகள் இல்லாததால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு இந்த டிஷ் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கெஃபிரில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவற்றின் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, எனவே இந்த டிஷ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் பாதுகாப்பானது மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. சிறிய குழந்தைகளுக்கு நீங்கள் பயமின்றி கேஃபிர் பஜ்ஜி கொடுக்கலாம், ஆனால் நிச்சயமாக, அனுமதிக்கக்கூடிய அளவிற்குள் (1-2 பிசிக்கள்.), டிஷ் இன்னும் மந்தமாக இருப்பதால், நீங்கள் வயிற்றை அதிக சுமை செய்யக்கூடாது. பசுமையான அப்பத்தை கலவையில் என்ன கொண்டுள்ளது:

1. கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்.
2. கொழுப்பு.
3. புரதங்கள்.
4. உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி.
5. கார்போஹைட்ரேட்.
6. காய்கறி, விலங்கு கொழுப்புகள்.

மேற்கண்ட பட்டியலின் அடிப்படையில், முடிவு பின்வருமாறு: கணையம், கல்லீரல், இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு, அதே போல் நீரிழிவு நோய், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்றவற்றுக்கும், பஜ்ஜி பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கெஃபிர் பஜ்ஜி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்பட வேண்டும், வறுத்த போது சுத்திகரிக்கப்படாதது போல, புற்றுநோய்களை வெளியிடுகிறது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது.

பழ சேர்க்கைகளுடன் பஜ்ஜி

பல அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள், சாதாரண இனிப்பு அப்பங்களுக்கான செய்முறை சாதாரணமானது, எனவே உங்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது புதிய பழங்களை (செர்ரி, ஆப்பிள், ராஸ்பெர்ரி) பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவை மாற்றத்துடன் கனவு காணலாம். சேர்க்கைகளுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை முன்கூட்டியே அறிந்து கொண்டால் டிஷ் வெற்றிகரமாக மாறும்.

உலர்ந்த பழ தயாரிப்பு

முதலில், உலர்ந்த பழங்களை துவைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கவும், உலர்ந்த பழங்கள் மென்மையாகும் வரை சிறிது காத்திருக்கவும். திரவத்தை வடிகட்டவும், தேவைப்பட்டால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும், மாவைச் செல்வதற்கு முன் சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும். பசுமையான அப்பங்கள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன, எனவே இதேபோன்ற தயாரிப்பு முறை பழத்தின் விறைப்பைத் தவிர்க்க உதவும்.

புதிய பழ தயாரிப்பு

பழம் மிகவும் தாகமாக இருந்தால் (உதாரணமாக, செர்ரி), பின்னர் விதைகளிலிருந்து பிரிந்த பிறகு, ஒரு சல்லடை ஒரு சிறிய அடுக்கு சாறுக்கு வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றைப் பொறுத்தவரை (ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழங்கள், ராஸ்பெர்ரி), குறிப்பாக தன்னைச் செம்மைப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை; அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், கத்தி அல்லது grater கொண்டு வெட்டவும் போதுமானது. நீங்கள் மாவை வறுக்குமுன் உடனடியாக பழங்களுடன் இணைக்க வேண்டும் (அவற்றை மாவில் நனைத்த பிறகு), ஏனென்றால் சிறிது நேரம் கழித்து அவை சாற்றை சுரக்க ஆரம்பிக்கும்.

திராட்சையும் சேர்த்து கேஃபிர் பஜ்ஜி

• kefir - 1 கண்ணாடி,
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• சோடா - 1/4 டீஸ்பூன். எல்.,
• கோதுமை மாவு - 200 gr.,
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சிறிது உப்பு
• திராட்சையும் (நீங்கள் வேறு எந்த உலர்ந்த பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம்).

கொதிக்கும் நீரில் வறண்ட திராட்சையும், 15 நிமிடங்கள் எதிர்பார்க்கலாம். ஒரு சல்லடை மூலம் திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு செலவழிப்பு சமையலறை துண்டுடன் உலர வைக்கவும். அடுத்து, மாவை தயார் செய்யுங்கள்: கெஃபிரை சோடாவுடன் சேர்த்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு முட்டையை ஊற்றவும். படிப்படியாக ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு ஊற்றவும், முதலில் 1 கப், பின்னர் தேவைக்கேற்ப. உலர்ந்த திராட்சையும் (இன்னும் ஈரமாக இருந்தால், லேசாக மாவுடன் தெளிக்கவும்) மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றவும். ஒரு சூடான கடாயில் சமையல் அவசியம், கீழே மற்றும் மேலிருந்து 2 நிமிடங்கள் பிரவுனிங் அப்பங்கள்.

ஆப்பிள்களுடன் கேஃபிர் பஜ்ஜி

நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் ஆப்பிள்களை ருசித்தால், அவர்களுடன் அப்பத்தை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இனிப்பு (கோல்டன், பிங்க் லேடி, க்ளோசெஸ்டர், முதலியன) அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளுக்கு (மெல்பா, ஸ்பார்டக், க்ருஷோவ்கா) முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

• ஆப்பிள்கள் - 3 துண்டுகள்,
• kefir - 200 மில்லி,
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல். (வீட்டில் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் மட்டுமே காணப்பட்டபோது, ​​மேலும் சேர்க்கவும்)
• மாவு - 130 - 200 gr.,
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• சுவைக்க இலவங்கப்பட்டை
• சோடா - 2 பிஞ்சுகள்.,
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

கெஃபிரை சூடாக சூடாக்கவும், சோடா, உப்பு, சர்க்கரை ஊற்றவும், அடித்த முட்டைகளையும் கலக்கவும். மாவைப் பிரித்து, ஓரளவு திரவத்தில் கலக்கவும், மாவை ஒரு தடிமனான அமைப்பைப் பெற வேண்டும் (அதனால் அது ஊற்றாது, ஆனால் மெதுவாக கரண்டியிலிருந்து “ஊர்ந்து செல்கிறது”), எண்ணெயில் ஊற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஆப்பிள்களை தயார் செய்யுங்கள்: குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், தலாம் நீக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், மூன்று ஒரு தட்டில் (அல்லது ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டவும்) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். நாங்கள் எங்கள் ஆப்பிள்களை ஒரு தொகுதிக்கு அனுப்புகிறோம், 1 முறை பிசைந்து, சூடான வாணலியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இருபுறமும் 1.5 - 2 நிமிடங்கள் பிரவுனிங் அப்பத்தை.

ஹாம் மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட உப்பு அப்பங்கள்

நீங்கள் இனிப்பை விரும்பாதபோது, ​​நீங்கள் உப்பு நிறைந்த அப்பத்தை சமைக்கலாம், அவை இனிப்பு விருப்பத்தை விட குறைவான சுவையாக இருக்காது. நீங்கள் கீரைகள் (வெங்காயம், வெந்தயம்), தொத்திறைச்சி, ஹாம், சீஸ் அல்லது சாதாரண வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தலாம். ஹாம் மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட அப்பத்தை மிகவும் நறுமணமுள்ள, பசுமையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

• kefir - 1 கண்ணாடி,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 40 மில்லி,
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
• கோதுமை மாவு - 200 gr.,
• உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன். எல்.,
• சோடா - 1/4 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஹாம் (அல்லது ஏதேனும் தொத்திறைச்சி) - 200 கிராம்,
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1/2 நடுத்தர கொத்து,
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்) - 2 டீஸ்பூன். எல்.

நாங்கள் கேஃபிர் தண்ணீரில் கலந்து, சற்று சூடான நிலைக்கு வெப்பம், சோடா, உப்பு, தாக்கப்பட்ட முட்டையை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். விளைந்த கலவையை கலந்து, பிரித்த மாவை ஊற்றவும். ஹாம் மெல்லிய சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (சுமார் 1 செ.மீ நீளம், 0.3 மிமீ அகலம்), வெந்தயத்தை நறுக்கி, மாவை பொருட்களை அனுப்பவும், தாவர எண்ணெயை சேர்க்க மறக்காதீர்கள். ஒரு முறை கலந்து, ஒன்று மற்றும் இரண்டாவது பக்கத்திலிருந்து இரண்டு நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும்.

மீண்டும், மாவைத் தொடாதே, தேவையான எண்ணிக்கையை கண்டிப்பாக கலக்கவும், எனவே அனைத்து ஆக்ஸிஜனும் சேமிக்கப்படும், அதிலிருந்து அப்பங்கள் மிகவும் அற்புதமானதாக மாறும்.

என்ன சேவை செய்வது நல்லது

சிலர் எதுவும் இல்லாமல் கேஃபிர் பஜ்ஜி சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சுவைத்தால், அத்தகைய உணவின் இன்பம் நிச்சயமாக அதிகரிக்கும். மிகவும் சுவையானது, நிச்சயமாக, சுடப்பட்ட, சூடான அப்பத்தை மட்டுமே, ஆனால் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். என்ன அப்பத்தை சிறப்பாக இணைத்துள்ளன:

1. புளிப்பு கிரீம் - ஒரு உன்னதமான விருப்பம், அனைத்து வகையான அப்பங்களுடனும் நன்றாக செல்கிறது.
2. ஜாம், ஜாம்.
3. அமுக்கப்பட்ட பால் என்பது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்தாகும்.
4. மெட்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பேக்கிங் கேக்குகளில் சுருக்கமாக எதுவும் இல்லை, இந்த டிஷ் சிறப்பு திறன்கள், நுட்பம், சமையல் பாடங்கள் தேவையில்லை. கேஃபிர் மீது பஜ்ஜி அற்புதமான, முரட்டுத்தனமான, நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்க. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஆத்மாவுடன் சமைத்து, செயல்முறையிலிருந்து அதிகபட்ச அளவு நேர்மறையைப் பெறுவது, பின்னர் வெற்றி நிச்சயமாக விருந்தினர்களைப் பார்க்கும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு புதிய செய்முறையை உயிர்ப்பித்தால், கேஃபிர் பஜ்ஜி சலிப்படைய நேரம் கிடைக்கும் என்பது சாத்தியமில்லை. இது ஒரு செயல்திறன் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு மட்டுமே உள்ளது, உங்களை ஆச்சரியப்படுத்த சமையலறைக்கு விரைகிறது, அதே போல் உங்களுக்கு பிடித்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்!

நீங்கள் ஒரு பிழையைக் கண்டால், தயவுசெய்து ஒரு உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.

உணவு பேக்கிங்: கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளி சர்க்கரையை அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் சாப்பிடக்கூடாது, ஆனால் நீங்கள் தேன், பிரக்டோஸ் மற்றும் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மாற்றுகளை சாப்பிடலாம்.

உணவு பேக்கிங் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், தயிர், பெர்ரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நீங்கள் திராட்சை, திராட்சை, அத்தி, வாழைப்பழங்களை பயன்படுத்த முடியாது. ஆப்பிள்கள் புளிப்பு வகைகள் மட்டுமே. திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, கிவி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வெண்ணெய் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வெண்ணெய் சேர்க்காமல் (மற்றும் சிறிய அளவில்) இயற்கையானது.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் முட்டைகளை உண்ணலாம். இது ஒரு அற்புதமான "முடியும்" மற்றும் பலவிதமான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மாவு கரடுமுரடான அரைப்பதில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இது தளர்வான மொத்த கேக் கேக்குகளை உருவாக்குவதில் சில சிக்கல்களை உருவாக்குகிறது என்ற போதிலும், பக்வீட், ஓட், கம்பு மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பது நல்லது.

மஃபின் மற்றும் கேக் ரெசிபிகள்

இனிப்புகளுக்கு உங்களை சிகிச்சையளிக்க, பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

தயாராகி வருவது விரைவானது, எளிதானது. புளிப்பு கிரீம் கேக்குகளின் அடுக்குக்கு பயன்படுத்தப்படுவதால் புளிப்பு கிரீம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தயிர்.

• 3 முட்டை
• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர், தயிர் போன்றவை,
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை மாற்று,
• ஒரு கண்ணாடி மாவு.

கற்கள் இல்லாத பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது: திராட்சை வத்தல், ஹனிசக்கிள், லிங்கன்பெர்ரி போன்றவை ஒரு கிளாஸ் மாவு எடுத்து, அதில் முட்டைகளை உடைத்து, இனிப்பானில் 2/3, சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான நிலைக்கு கலக்கவும். இது ஒரு மெல்லிய வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கிளாஸ் கெஃபிரில், அரை டீஸ்பூன் சோடா சேர்த்து, கிளறவும். கேஃபிர் நுரைக்க ஆரம்பித்து கண்ணாடியிலிருந்து ஊற்றுவார். மாவை ஊற்றி, கலந்து மாவு சேர்க்கவும் (அடர்த்தியான ரவை நிலைத்தன்மையும் வரை).

விரும்பினால், நீங்கள் மாவை பெர்ரி வைக்கலாம். கேக் தயாரானதும், அதை குளிர்விக்க, இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டி, தட்டிவிட்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரப்ப வேண்டும். நீங்கள் மேலே பழத்தை அலங்கரிக்கலாம்.

இதை தயாரிக்க, நீங்கள் ஸ்கிம் கிரீம் (500 கிராம்), தயிர் நிறை (200 கிராம்), குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் (0.5 எல்), ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி இனிப்பு, வெண்ணிலின், ஜெலட்டின் (3 டீஸ்பூன்), பெர்ரி மற்றும் பழங்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

தயிர் மற்றும் இனிப்பு துடைப்பம், கிரீம் அதே செய்ய. இதையெல்லாம் நாம் கவனமாகக் கலந்து, தயிர் மற்றும் ஜெலட்டின் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, அதை முதலில் ஊறவைக்க வேண்டும். கிரீம் அச்சுக்குள் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெகுஜன கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, பழ துண்டுகளால் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம்.

கேக் மாவை இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• முட்டை (2 பிசிக்கள்.),
• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி (250 கிராம்),
• மாவு (2 டீஸ்பூன் எல்.),
• பிரக்டோஸ் (7 டீஸ்பூன் எல்.),
• கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் (100 கிராம்),
• வெண்ணிலினைக்
• பேக்கிங் பவுடர்.

4 டீஸ்பூன் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். எல். பிரக்டோஸ், பேக்கிங் பவுடர், பாலாடைக்கட்டி, மாவு சேர்க்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை காகிதத்துடன் முன் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் குளிர்ந்து, ஷார்ட்கேக்குகளாக வெட்டி, தட்டிவிட்ட புளிப்பு கிரீம், வெண்ணிலின் மற்றும் பிரக்டோஸ் எச்சங்களின் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ். விரும்பியபடி பழங்களை அலங்கரிக்கவும்.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்), ஒரு முட்டை, இனிப்பு (1 டீஸ்பூன் எல்.), கத்தியின் நுனியில் உப்பு, சோடா (0.5 தேக்கரண்டி.), மாவு (250 கிராம்) எடுக்க வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, இனிப்பு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். நாங்கள் வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, மாவை சேர்த்து கிளறவும். சிறிய பகுதிகளில், மாவு ஊற்றவும், கலந்து மீண்டும் ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பும் அளவிலான பன்களை நாங்கள் செய்கிறோம். சுட்டுக்கொள்ள, குளிர்ச்சியாக, சாப்பிடுங்கள்.

நீரிழிவு கம்பு மாவு மிகவும் விரும்பப்படும் பொருட்களில் ஒன்றாகும். குக்கீகளுக்கு உங்களுக்கு 0.5 கிலோ தேவை. 2 முட்டை தேவை, 1 டீஸ்பூன். எல். இனிப்பு, வெண்ணெய் சுமார் 60 கிராம், 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம், பேக்கிங் பவுடர் (அரை டீஸ்பூன்), உப்பு, முன்னுரிமை காரமான மூலிகைகள் (1 தேக்கரண்டி). நாங்கள் முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து, பேக்கிங் பவுடர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மூலிகைகள் உப்பு சேர்க்கவும். சிறிய பகுதிகளில் மாவு ஊற்றவும்.

மாவை தயாரான பிறகு, அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். மாவை மெல்லிய கேக்குகளாக உருட்டி புள்ளிவிவரங்களாக வெட்டவும்: வட்டங்கள், ரோம்பஸ்கள், சதுரங்கள் போன்றவை. இப்போது நீங்கள் குக்கீகளை சுடலாம். முன்பு, இது ஒரு தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பூசப்படலாம். குக்கீகள் இனிக்காததால், அதை இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் சாப்பிடலாம். கேக்குகளிலிருந்து, நீங்கள் கேக்கிற்கான அடிப்படையை உருவாக்கலாம், தவறவிட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பெர்ரிகளுடன்.

பான்கேக் மற்றும் பஜ்ஜி சமையல்

நீரிழிவு நோயால், அப்பத்தை மற்றும் மஃபின்களின் பயன்பாடு உணவு மெனுவை மகிழ்ச்சியுடன் பன்முகப்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில் முக்கிய விதி முழுக்க மாவு பயன்படுத்துவது (கோதுமை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது). சமையல் குறிப்புகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்:

பக்வீட் அப்பங்கள்

இந்த அப்பங்களில் முழு பால், சர்க்கரை மற்றும் கோதுமை மாவு இல்லை என்றால் நீரிழிவு மற்றும் அப்பத்தை இணக்கமான கருத்துக்கள். ஒரு கிளாஸ் பக்வீட் ஒரு காபி சாணை அல்லது மிக்சியில் தரையில் வைக்கப்பட்டு சல்லடை செய்யப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் கலக்கவும், ¼ தேக்கரண்டி. slaked சோடா, 30 கிராம் தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்படாத). கலவை ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இப்போது நீங்கள் அப்பத்தை சுடலாம். பான் வெப்பமடைய வேண்டும், ஆனால் அது ஏற்கனவே மாவில் இருப்பதால் அதை தடவ தேவையில்லை. மணம் கொண்ட பக்வீட் அப்பங்கள் தேன் (பக்வீட், பூ) மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக இருக்கும்.

பெர்ரி மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் கம்பு மாவு அப்பங்கள்

நீரிழிவு நோயில் ஸ்டீவியா சமீபத்தில் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. லத்தீன் அமெரிக்காவிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட ஆஸ்ட்ரோ குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகை இது. இது உணவு ஊட்டச்சத்தில் இனிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு முட்டை
• friable பாலாடைக்கட்டி (சுமார் 70 கிராம்),
• 0.5 தேக்கரண்டி சோடா,
• சுவைக்க உப்பு
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• கம்பு மாவு ஒரு கண்ணாடி.

பெர்ரி நிரப்பியாக, அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல், ஹனிசக்கிள், பெர்ரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இரண்டு ஸ்டீவியா வடிகட்டி பைகள், 300 கிராம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் விட்டு, குளிர்ந்து, இனிப்பு நீரைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை தயாரிக்கவும். ஸ்டீவியா, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையை தனித்தனியாக கலக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து, மற்றொரு கலவையை இங்கே சேர்த்து, கலந்த, சோடா கொண்டு. காய்கறி எண்ணெய் எப்போதும் கடைசியாக அப்பத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் அது பேக்கிங் பவுடரை நசுக்கும். பெர்ரி போட்டு, கலக்கவும். நீங்கள் சுடலாம். கொழுப்புடன் பான் கிரீஸ்.

இதனால், நீரிழிவு நோய்க்கான ஆரோக்கியமான உணவு ஆரோக்கியமான உணவுகளிலிருந்து உருவாக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள்

இந்த வகையான இனிப்பு ஒரு மெலிந்த தயாரிப்புக்கு நெருக்கமாக இருப்பது முக்கியம் - கலோரி உள்ளடக்கம், ஜிஐ மற்றும் எக்ஸ்இ ஆகியவை குறைவாக இருக்க வேண்டும். இனிப்பு இல்லாத பல்வேறு காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சேர்த்து அவற்றை சமைக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அப்பத்தை வீட்டில் தயிருடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது குறைந்தபட்ச கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும், அதே புளிப்பு கிரீம். இது தவிர:

• கெஃபிர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் இதேபோன்ற சூழ்நிலையில் பிரதான உணவின் கிளைசெமிக் விகிதம் குறைகிறது,
• சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை அல்லது நொறுக்கப்பட்ட புதிய இஞ்சியை மாவில் சேர்க்கலாம் (உலர்ந்தது பொருந்தாது),
• இதனால், இரத்த சர்க்கரை குறைகிறது, இருதய அமைப்பின் பணி இயல்பாக்கப்படுகிறது.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சும் வீதத்தைக் காட்டுகிறது.

முறையற்ற வெப்ப சிகிச்சையுடன், இந்த காட்டி கணிசமாக அதிகரிக்கும். எனவே, பஜ்ஜி தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கீழே உள்ள அட்டவணையைப் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகள் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் எப்போதாவது சராசரி ஜி.ஐ.யுடன் உணவை உண்ணவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உயர் ஜி.ஐ கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கிளைசெமிக் குறியீட்டு வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே:

• 50 PIECES வரை - குறைந்த,
• 70 அலகுகள் வரை - நடுத்தர,
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல் - உயர்.

எல்லா உணவுகளும் அத்தகைய வழிகளில் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

1. கொதிக்க
2. ஒரு ஜோடிக்கு
3. மைக்ரோவேவில்
4. கிரில்லில்
5. மல்டிகுக் பயன்முறையில் "தணித்தல்".

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அப்பத்தை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இரண்டையும் சேர்த்து தயாரிக்கலாம், எனவே பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 75 அலகுகள்,
• வோக்கோசு - 5 அலகுகள்,
• வெந்தயம் - 15 அலகுகள்,
• மாண்டரின் - 40 PIECES,
• ஆப்பிள்கள் - 30 PIECES,
• முட்டை வெள்ளை - 0 PIECES, மஞ்சள் கரு - 50 PIECES,
• கேஃபிர் - 15 அலகுகள்,
• கம்பு மாவு - 45 அலகுகள்,
• ஓட்ஸ் - 45 PIECES.

மிகவும் பொதுவான காய்கறி பஜ்ஜி செய்முறையானது சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி ஆகும்.

ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் சமையல்

அவை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு நடுத்தர மற்றும் உயர் வேறுபடுகிறது.

எனவே, அத்தகைய டிஷ் அடிக்கடி மேஜையில் இருக்கக்கூடாது மற்றும் முதல் அல்லது இரண்டாவது உணவில் அப்பத்தை சாப்பிட்டது விரும்பத்தக்கது.

இவை அனைத்தும் ஒரு நபரின் மிகப் பெரிய உடல் செயல்பாடுகளைக் கொண்ட நாளின் முதல் பாதியில் இருப்பதால், இரத்தத்தில் நுழையும் குளுக்கோஸ் விரைவாகக் கரைவதற்கு இது உதவும்.

ஸ்குவாஷ் பஜ்ஜி உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1. கம்பு மாவு ஒரு கிளாஸ்
2. ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய்
3. ஒரு முட்டை
4. வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்,
5. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

சீமை சுரைக்காய், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். சோதனையின் நிலைத்தன்மை இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை சேர்த்து வறுக்கவும். அல்லது நீராவி. உணவு வகைகளின் அடிப்பகுதியில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் முன் பூசப்பட்டிருக்கும், அங்கு மாவு போடப்படும்.

மூலம், கம்பு மாவு ஓட்ஸ் உடன் மாற்றப்படலாம், இது வீட்டில் சமைக்க மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, ஓட்ஸ் எடுத்து ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி பொடியாக அரைக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு செதில்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அவை சராசரிக்கு மேல் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அதற்கு மாறாக மாவு 40 அலகுகள் மட்டுமே.

இந்த செய்முறை இரண்டு பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மீதமுள்ள அப்பத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

இனிப்பு அப்பங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அப்பத்தை இனிப்பாக சமைக்க முடியும், ஆனால் சர்க்கரை இல்லாமல் மட்டுமே. இது எந்த மருந்தகத்தில் விற்கப்படும் இனிப்புப் பல மாத்திரைகளுடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றுடன் இனிப்பு பஜ்ஜி சமையல் தயாரிக்கலாம். இது அனைத்தும் நபரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. அவற்றின் வெப்ப சிகிச்சை வறுக்கப்படுகிறது, ஆனால் காய்கறி எண்ணெயை குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்த வேண்டும், அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். தயாரிப்புகள் அதிக அளவு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதால், பிந்தைய விருப்பம் விரும்பத்தக்கது, மேலும் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகரிக்காது.

சிட்ரஸ் பஜ்ஜி உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• இரண்டு டேன்ஜரைன்கள்
• ஒரு கிளாஸ் மாவு (கம்பு அல்லது ஓட்ஸ்),
• இரண்டு இனிப்பு மாத்திரைகள்
• 150 மில்லி கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர்,
• ஒரு முட்டை
• இலவங்கப்பட்டை.

கெஃபிர் மற்றும் ஸ்வீட்னெர் மாவுடன் சேர்த்து கட்டிகள் முற்றிலும் மறைந்து போகும் வரை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் முட்டை மற்றும் டேன்ஜரைன்கள் சேர்க்கவும். டேன்ஜரைன்கள் முன்பு உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு பாதியாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

ஒரு கரண்டியால் ஒரு பாத்திரத்தில் போடுவது. ஒரு சில துண்டுகளை பழம் பிடுங்குவது. மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை இருபுறமும் மூடியின் கீழ் மெதுவாக வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு டிஷ் போட்டு இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். இந்த அளவு பொருட்கள் இரண்டு பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இது ஒரு சிறந்த காலை உணவாகும், குறிப்பாக டேன்ஜரின் தோல்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட டானிக் டீயுடன் இணைந்து.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையும் உள்ளது, ஆனால் இது அப்பத்தை விட சீஸ் கேக்குகளாக இருக்கும். இரண்டு சேவைகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 150 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி,
2. 150 - 200 கிராம் மாவு (கம்பு அல்லது ஓட்மீல்),
3. ஒரு முட்டை
4. இரண்டு இனிப்பு மாத்திரைகள்
5. 0.5 டீஸ்பூன் சோடா
6. ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்
7. இலவங்கப்பட்டை.

ஆப்பிளை உரித்து அரைக்கவும், பின்னர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாவுடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும். 2 மாத்திரைகள் இனிப்பு சேர்க்கவும், அவற்றை ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சோடாவில் ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் மீண்டும் கலக்கவும். குறைந்த அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஒரு மூடி கீழ் வறுக்கவும், இது சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு, இலவங்கப்பட்டை பஜ்ஜி மீது தெளிக்கவும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்னும் சில பான்கேக் சமையல் வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன.

பக்வீட் அப்பங்கள்

இந்த வகையான மாவு நாளமில்லா மற்றும் கணையத்தின் நோயியல் நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உண்மை என்னவென்றால், இது நடைமுறையில் ஊட்டச்சத்து இல்லாதது, ஆனால் இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம கூறுகள் உள்ளன. பின்வரும் வழிமுறையின்படி சமையல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது: சீரான வரை 200 கிராம் கலக்கப்படுகிறது. தொடர்புடைய மாவு, ஒரு முட்டை மற்றும் அரை தேக்கரண்டி. slaked சோடா.

பின்னர் வழக்கமான சர்க்கரைக்கு 150 கிராம் மாற்றாக ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்தவும். குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு அரைத்த ஆப்பிள். அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய அப்பத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கிறார்கள், அதாவது ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பக்வீட் மாவில் இருந்து நீரிழிவு உணவுகள் மற்றொரு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம். இதை செய்ய, 100 மில்லி பால் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் அடிக்கவும். எல். ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய். கூடுதலாக, இரண்டு முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு கிளாஸ் பக்வீட் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, ஸ்லேக் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படுகிறது, நன்கு கலக்கிறது. கடைசியாகப் பயன்படுத்தப்படும் இனிப்பைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் ஒரு வாணலியில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு கேஃபிர் விருந்தை தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் செய்முறையை மாற்றலாம்.

ஓட் அப்பங்கள்

இரண்டு கோழி முட்டைகள் சூடான பாலில் சுத்தப்பட்டு ஒரு துடைப்பத்தால் அசைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கப்படுகிறது (கடைசி மூலப்பொருளை பாதி குறைவாக வைக்கலாம்). கூறுகள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் ஒரு கிளாஸ் ஓட்மீல் ஊற்றவும், துடிக்கவும், ஒரு கோதுமை வகுப்பை அறிமுகப்படுத்தவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை கலவை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சோடா, வினிகருடன் தணித்து, முடிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து, கிளறி மூடி, 30 நிமிடங்கள் விட்டுச் செல்கிறது. முதலில், இது திரவமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, பால் காரணமாக ஓட்ஸ் வீங்கி, மாவை மிகவும் தடிமனாக இருக்கும்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவை ஒரு துடைப்பத்தால் நன்கு அடிக்கவும். இது மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால் (இது மாவின் தரத்தைப் பொறுத்தது), தேவையான அளவு பால் அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவை ஒரு சிறிய சூப் லேடில் சேகரித்து சூடான கடாயில் ஊற்ற வேண்டும். மேற்பரப்பில் ஈரமான புள்ளிகள் இல்லாதபோது, ​​எதிர்கால இனிப்பை மாற்றலாம். ஒரு சூடான வடிவத்தில் பரிமாறவும், ஒரு நேரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளுக்கு மேல் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. மேலும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை புத்துணர்ச்சியுடன், எண்டோகிரைன் நிலையில் உள்ள ஒரு நோயாளிக்கு அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இனிப்பு சர்க்கரை இலவச செய்முறை

அத்தகைய இனிப்பைத் தயாரிக்க, பயன்படுத்த ஏற்றது, 70 gr ஐப் பயன்படுத்துங்கள். பாலாடைக்கட்டி, இது ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக கலக்கப்படுகிறது. அந்த வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு கம்பு மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு. அற்புதத்திற்கு, அரை தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும். சோடா எலுமிச்சை சாறுடன் திருப்பிச் செலுத்தப்பட்டது.

சோதனை வெகுஜனத்தில் முன் கழுவி உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகளை சேர்க்கவும், இரண்டு டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் (ஆளி பெயரும் ஏற்கத்தக்கது). கூறுகள் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அடுப்பில் சமைக்கும் வரை தயாரிப்பு சுடப்படுகிறது.

நீங்கள் மற்ற பழங்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு விருந்தை சுடலாம் அல்லது வறுக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, டேன்ஜரைன்களுடன். இதற்கு 150 gr. மாவு 150 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிருடன் ஒரே மாதிரியாக கலக்கப்பட்டு, ஒரு இனிப்பானை சேர்க்கிறது. பின்னர் ஒரு முட்டையைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இரண்டு டேன்ஜரைன்கள் உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு பாதியாக வெட்டப்பட்டு, மாவை சேர்க்கின்றன. ஒரு சாதாரண வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் இருபுறமும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுவையுடன் சுவையைச் சேர்க்க, ஒரு சிறிய அளவு இலவங்கப்பட்டை கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பொது சமையல் விதிகள்

பஜ்ஜி செய்யும் போது நீரிழிவு நோயாளிகள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய பல ரகசியங்கள் உள்ளன:

• செய்முறையில் மாவு இருந்தால், அது முழுக்க முழுக்க இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, கம்பு, பக்வீட் அல்லது ஓட்ஸ்,
• இனிப்பு அப்பத்தை செய்முறையில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது தரையில் இஞ்சி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த மசாலா இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இருதய அமைப்பின் தொனியை மேம்படுத்த உதவுகிறது,
• நீங்கள் அப்பத்தை இனிமையாக்க விரும்பினால், நீங்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா அல்லது திரவ தேன்,
• வெண்ணெயை விட காய்கறி எண்ணெயை (ஆலிவ் அல்லது ஆளி விதை) பயன்படுத்துங்கள்.

இந்த பானங்கள் பிரதான உணவின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க உதவுவதால், கெஃபிர் அல்லது தயிரைக் கொண்டு ஆயத்த அப்பத்தை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அவுரிநெல்லிகளுடன்

• கம்பு மாவு - 1 கப்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• ஸ்டீவியா மூலிகை - 1 கிராம் 2 சாச்செட்டுகள்,
• பாலாடைக்கட்டி தானிய 2% - 50-70 கிராம்,
• அவுரிநெல்லிகள் - 100-150 கிராம்
• சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.,
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

1. ஸ்டீவியா 300 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள்.
2. பெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் உலர ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
3. மாவை "சேகரிக்க". முதல் கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் ஸ்டீவியா, மற்றும் இரண்டாவது மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து, சோடா மற்றும் பெர்ரி சேர்க்கவும். அவுரிநெல்லிகளை சேதப்படுத்தாதபடி மெதுவாக கலக்கவும்.
4. மாவை காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
5. உலர்ந்த வாணலியில் பஜ்ஜி சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, சூடான பான் நடுவில் மாவை ஊற்றி, மேற்பரப்பில் ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் விநியோகிக்கவும், கேக் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது திரும்பவும். இருபுறமும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், முடிக்கப்பட்ட "சுற்று" குவியல்களை ஒரு தட்டில் பரிமாறவும். “வறுக்கவும்” பஜ்ஜிகளின் கொள்கை அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் பொருத்தமானது.

சுமார் 15 அப்பத்தை பெறுங்கள், இது பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படலாம். செய்முறையில் பாலாடைக்கட்டி இருப்பதால், குளிர்ந்த பிறகு, கேக்குகள் பழையதாக மாறாது.

வீடியோவின் செய்முறையின் படி நீங்கள் பால் மோர் மீது கம்பு மாவில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிக்கலாம்:

டேன்ஜரைன்களுடன்

• கம்பு மாவு - 1 கப்,
• மாண்டரின் - 2 பிசிக்கள்.,
• kefir - 150 மில்லி,
• இனிப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு கிசுகிசு.

1. கெஃபிருடன் மாவை ஊற்றி, கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி கலக்கவும். இனிப்பு, இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து முட்டையை வெல்லவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.
2. டேன்ஜரைன்களை உரிக்கவும், துண்டுகளை 2 பகுதிகளாக வெட்டி மாவை சேர்க்கவும்.
3. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வாணலியில் அப்பத்தை சமைக்கவும்.

இந்த செய்முறையில் உள்ள மாண்டரின்ஸை எந்த புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களுடன் மாற்றலாம்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோஸ் ஒரு குறைந்த கார்ப் தயாரிப்பு ஆகும், இது ஃபைபர் மூலமாகவும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கவர்ச்சிகரமானதாக அமைகிறது.

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ,
• முழு தானிய மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.,
• வெந்தயம் - 1 கொத்து,
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

1. முட்டைக்கோசு நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் டாஸில் வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வேகவைத்த முட்டைக்கோசு முட்டை, மாவு மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் இணைக்கவும். கறி அல்லது மிளகு போன்ற எந்த மசாலாப் பொருட்களிலும் கலந்து, உப்பு மற்றும் பருவம்.
3. வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் அப்பத்தை சமைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் அல்லது பிற கிரீமி சாஸுடன் அப்பத்தை பரிமாறவும். ஒரு நேரத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகள் அத்தகைய கேக்குகளின் 2-3 துண்டுகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கீரையிலிருந்து

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• கீரை - 100 கிராம்
• தவிடு அல்லது முழு தானிய மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• உப்பு, மசாலா, சுவைக்க மூலிகைகள்.

1. அரைத்த சீமை சுரைக்காய் தட்டி, உப்பு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விடவும். காய்கறியில் இருந்து அதிகப்படியான திரவம் வெளியே வருவது அவசியம்.
2. சீமை சுரைக்காயில் தவிடு அல்லது மாவு, நறுக்கிய கீரை, முட்டை மற்றும் கீரைகள் போன்ற தைம் சேர்க்கவும். அனைத்து கலவை.
3. பேக்கிங் தாளை உணவு காகிதத்துடன் மூடி, ஒரு ஸ்பூன் உதவியுடன் கேக்குகளை இடுங்கள். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

அத்தகைய பஜ்ஜிகளுக்கு, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சாஸை தயார் செய்யலாம்: ஒரு இயற்கை தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட ஒரு பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றில் நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும். கலந்து உப்பு.

காலிபிளவர்

• காலிஃபிளவர் - 400 கிராம்,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.,
• சிறிய வெள்ளை வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• சோயா மாவு அல்லது முழு தானியங்கள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• கடல் அல்லது உணவு உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• சுவைக்க மசாலா.

1. மஞ்சரிகளுக்கு முட்டைக்கோசு பிரிக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸ், முட்டை, புரதம், மாவு மற்றும் உரிக்கப்படும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை உப்பு சேர்த்து சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் அரைக்கவும். மாவை போதுமான தடிமனாக இருக்கும்.
3. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் அப்பத்தை வறுக்கவும். கேக்குகள் ஒட்டிக்கொண்டால், நீங்கள் மாவு அல்லது ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கலாம்.

கடாயில் எண்ணெயை சமமாக விநியோகிக்க, நீங்கள் ஒரு சமையலறை தெளிப்பானைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேப்பிள் சிரப் ஹாஷ் பிரவுன்ஸ்

சோயாவில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இதை பஜ்ஜி தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம், இது 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

• சோயா மாவு - 5 டீஸ்பூன். எல்.,
• நறுக்கிய டோஃபு - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• இனிக்காத சோயா பால் - 100 மில்லி,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• இலவங்கப்பட்டை - 1/4 தேக்கரண்டி.,
• தரை மசாலா - 1/4 தேக்கரண்டி,
• ஜாதிக்காய் - கத்தியின் நுனியில்,
• தூளில் ஸ்டீவியா - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• இனிக்காத மேப்பிள் சிரப் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• சுவைக்க உப்பு.

1. சிரப்பை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைத் தவிர்த்து, முட்டையை ஒரு துடைப்பத்தால் அடித்து, பட்டியலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். மாவை நன்கு கலக்கவும். இது அடர்த்தியான மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் மாற வேண்டும். தேவைப்பட்டால், மாவு சேர்க்கவும். இது மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் பால் சேர்க்கலாம்.
2. வாணலியை சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி மாவை வெளியே வைக்கவும். தங்க பழுப்பு நிறத்தை பெற ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் தட்டையான கேக்குகளை வறுக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட சூடான அப்பத்தை சிரப் கொண்டு ஊற்றி பரிமாறவும்.

வீடியோவிலிருந்து வரும் செய்முறையின் படி சோயாபீன் அப்பத்தை ஆப்பிள் மற்றும் பூசணிக்காயுடன் தயாரிக்கலாம்:

வகை 1 அல்லது 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தங்கள் உணவில் அப்பத்தை சேர்க்கலாம், அவை காலை உணவாக வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. எளிமையான சமையல் விதிகளைப் பின்பற்றி, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், சில நிமிடங்களில் பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கேக்குகளைப் பெறலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள அப்பங்களின் நன்மைகள்

மழலையர் பள்ளி முதல் இந்த டிஷ் அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து அகற்றப்பட்ட அப்பத்தை நம்பமுடியாத நறுமணத்துடன், மிருதுவாக, தலையை சுழற்றுகிறது, மேலும் உங்கள் விரல்களை சுவை கொண்டு நக்கவும்.

பஜ்ஜிகளின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று கிட்டத்தட்ட எந்த மூலப்பொருளையும் சேர்க்கும் திறன் ஆகும் - டிஷ் இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடைகிறது. அதே காரணத்திற்காக, இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட முதல் 5 உணவுகளில் அப்பத்தை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். நிச்சயமாக, இந்த விஷயத்தில், கிளாசிக் செய்முறை சில மாற்றங்களுக்கு உட்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, சர்க்கரை தேனால் மாற்றப்படுகிறது, ஆனால் அது ஒரு உணவின் சுவையை பாதித்தால், அது சிறந்தது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அப்பத்தில் உள்ள நன்மைகள் பாரம்பரியமானவர்களை விட ஒப்பிடமுடியாது.

நீரிழிவு நோய்க்கு அப்பத்தை பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில்:

• அவற்றில் அதிக அளவு சத்துக்கள் உள்ளன. நோயறிதல் என்ன என்பது முக்கியமல்ல - முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், உடலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை. நிச்சயமாக, சரியான மருத்துவ உதவியுடன், இந்த குறைபாட்டை தீர்க்க முடியும். இருப்பினும், உணவில் உள்ள உணவு முடிந்தவரை சத்தானதாக இருக்க வேண்டும். டிஷ் வைட்டமின் கலவை பொறுத்தவரை, இது அனைத்து கூறுகளையும் சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் ஆப்பிள்களைச் சேர்த்தால், டிஷ் கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றால் வளப்படுத்தப்படும். நீங்கள் சீமை சுரைக்காயை சேர்த்தால், மேலே உள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ உறுப்புகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி சேர்க்கப்படும். ஆப்பிள்களை அவுரிநெல்லிகளால் மாற்றினால், வைட்டமின் கலவை வைட்டமின் சி மூலம் நிரப்பப்படும்.
• அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. ஆனால் செய்முறையில் காய்கறிகள், பெர்ரி அல்லது பழங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால் மட்டுமே. நீரிழிவு நோய்க்கான நார்ச்சத்து அவசியமில்லை, ஆனால் இன்றியமையாதது. நோயின் சிக்கல்களில் ஒன்று செரிமான வருத்தம் (நோயாளிகள் வழக்கமான மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம், வாய்வு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்). ஃபைபர், உணவு நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரின் செல்வாக்கின் கீழ் வீங்குகிறது. இதன் காரணமாக, ஒருபுறம், ஃபைபர் பல மணிநேரங்களுக்கு மனநிறைவின் உணர்வைத் தருகிறது, மறுபுறம், இது குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது.
• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜி.ஐ) கொண்ட உணவுகளிலிருந்து அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. பிந்தையது உற்பத்தியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கும் வேகத்தைக் காட்டுகிறது. ஜி.ஐ அளவுகோல் 100 அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது, இங்கு 0 குறைந்தபட்சம் (கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத உணவுகள்), 100 அதிகபட்சம். கிளாசிக் செய்முறையில், நீரிழிவு நோய்க்கு (மாவு, பால், ஈஸ்ட் அல்லது சோடா, சர்க்கரை) ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதை விட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பஜ்ஜி அதிகம். ஆனால் நீங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட குறைந்த கலோரி உணவுகளுடன் அவற்றை மாற்றினால், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பாதுகாப்பானது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, பிரீமியம் மாவை மட்டும் ஓட் அல்லது கம்பு மூலம் மாற்றும்போது, ​​முடிக்கப்பட்ட உணவின் ஜி.ஐ 30-40 அலகுகள் குறைக்கப்படுகிறது.
• அவை திடீரென எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், சுமோ மல்யுத்த வீரராக மாறாத ஒரே வழி கண்டிப்பான உணவு. செல்கள் சர்க்கரை ஒருங்கிணைப்பின் செயல்முறையை மீறுவதால் (பிந்தையது அதை "பார்க்கவில்லை"), கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் சிறிதளவு "உடைப்பது" கூர்மையான எடை அதிகரிப்பால் அச்சுறுத்துகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகள் உணவின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும். ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் எளிதில் பொருந்தக்கூடிய உணவு. நோயறிதலின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளின் கலவையை மாற்றலாம். நீரிழிவு சிறுநீரகங்களுக்கு சிக்கல்களைக் கொடுத்தால் பிந்தையது மிகவும் முக்கியமானது. இந்த விஷயத்தில், உணவு இன்னும் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டால், நீரிழிவு நெஃப்ரோபதி (பலவீனமான சிறுநீரக செயல்பாடு) மூலம் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மட்டுமே சாப்பிடலாம், பின்னர் சாஸில்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய கேன்களில் என்ன சேர்க்க வேண்டும்

தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் முதலில் ஜி.ஐ.யில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். 0 முதல் 70 அலகுகள் வரையிலான ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

அதிகபட்ச நன்மையும், அப்பத்தை தயாரிப்பதில் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பதற்கான குறைந்தபட்ச ஆபத்தும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• சீமை. உற்பத்தியின் நன்மைகளில்: குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு 23 கிலோகலோரி) மற்றும் ஜி.ஐ (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 60-70). பணக்கார கலவை (வைட்டமின்கள் சி, பி 1, பி 2, மாலிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள், நுண்ணுயிரிகள்: மாலிப்டினம், டைட்டானியம், அலுமினியம், லித்தியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம்).
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம். அவர்களுக்கு நன்றி, உடல் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் (முக்கிய கட்டுமானப் பொருள்), வைட்டமின்கள் ஏ (பீட்டா கரோட்டின் வடிவத்தில்), பி மற்றும் சி மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைப் பெறுகிறது. இணைந்து, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், உடலில் இருந்து அதிகப்படியான நீர் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றவும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும், ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கவும் முடியும். வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஜி.ஐ - முறையே 5 மற்றும் 15 அலகுகள்.
• ஆப்பிள்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பச்சை வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் சி அளவுகளில் பழங்களில் ஆப்பிள்கள் சாம்பியன்கள். மேலும், பழங்களில் பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 5, பி 6, பி 9, எச் மற்றும் பிபி, தாதுக்கள் உள்ளன: பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், நிக்கல், மாலிப்டினம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் சோடியம். பெக்டின் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், ஆப்பிள்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. கலோரி உள்ளடக்கம் வகையைப் பொறுத்தது: இனிப்பு ஆப்பிள்களில் - 100 கிராமுக்கு 40-50 கிலோகலோரி, பச்சை நிறத்தில் - 30-35 கிலோகலோரி, ஜிஐ - 25-35.
• Kefir. கேஃபிர் மற்றும் பாலின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு 50 முதல் 60 கிலோகலோரி வரை கொழுப்புச் சத்துள்ள சதவீதத்தைப் பொறுத்து), ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை சமைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த வழக்கில், டிஷ் குடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் - இது இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது, மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது. ஆனால் பால், மாறாக, இந்த நிகழ்வுகளை மோசமாக்கும், ஏனெனில் சில பெரியவர்களுக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இருக்கலாம். KI kefir - 15 அலகுகள்.
• அவுரிநெல்லிகள். எந்த செரிமான வளர்ச்சியிலும் இந்த கூறு பயனுள்ளதாக இருக்கும். வாய்வு மற்றும் வீக்கம் பாதிக்கப்பட்டால், மலச்சிக்கல் புதியதாக இருந்தால், உலர்ந்த பெர்ரிகளை அப்பத்தை சேர்ப்பது நல்லது. வைட்டமின்கள் சி, பி 1, பி 6, பிபி ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவுரிநெல்லிகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன, இரத்தத்தை மெலிந்து, நச்சுகளை நீக்குவதை ஊக்குவிக்கின்றன. அவுரிநெல்லிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 35-45 கிலோகலோரி, ஜி.ஐ - 25 ஆகும்.

மேலும், நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய அப்பங்கள் கம்பு அல்லது ஓட் மாவு சேர்க்கின்றன, இது பிரீமியம் மாவைப் போலல்லாமல், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும் அபாயத்தின் பார்வையில் குறைந்த கலோரி மற்றும் பாதுகாப்பானது.

கிளாசிக் செய்முறையில் உள்ள முட்டைகளை முட்டை வெள்ளைடன் மாற்றலாம், அதன் ஜி.ஐ 10 அலகுகள் (மஞ்சள் கரு ஜி.ஐ - 25-30). சர்க்கரைக்கு பதிலாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தேனை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஆனால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தேக்கரண்டி அல்ல.

நீரிழிவு பஜ்ஜி சமையல்

• சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி. தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிளாஸ் மாவு (கம்பு அல்லது ஓட்மீல்), நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் (200-300 கிராம்), ஒரு முட்டை (இரண்டு புரதங்களுடன் மாற்றலாம்), ஒரு சில வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

தயாரிப்பு. சீமை சுரைக்காயை தோலுரித்து ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். கூழ் 10-15 நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் கண்ணாடி அதிகப்படியான திரவமாக இருக்கும். கீரைகளை அரைத்து, சீமை சுரைக்காயில் சேர்க்கவும். மாவு ஊற்றி அங்கு முட்டைகளை வெல்லுங்கள். அப்பத்தை மிகவும் பிரமாதமாக்க, நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளை முன்கூட்டியே வெல்லலாம் (முன்னுரிமை வெள்ளையர்களை உப்பு மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் தனித்தனியாக துடைக்கலாம்). விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து, ஒரு தேக்கரண்டி மாவை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போட்டு இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஆனால் அடுப்பில் அப்பத்தை சமைப்பது சிறந்தது. இதைச் செய்ய, பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது மாவை இடுங்கள்.

ஓட்ஸ் இல்லை என்றால், அதை நீங்களே சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

• பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஜ்ஜி. கூறுகள்: 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், ஒரு கிளாஸ் கம்பு மாவு, மூலிகைகள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

தயாரிப்பு. கலக்க அனைத்து கூறுகளும். மாவை இன்னும் ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கலாம். முந்தைய செய்முறையைப் போலவே அப்பத்தை சமைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஜ்ஜி இனிப்பாக செய்யலாம். இதைச் செய்ய, கீரைகள் மற்றும் உப்புக்கு பதிலாக, திராட்சையும், ஒரு தேக்கரண்டி தேனும் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சமையல் போன்றது.

• சிட்ரஸுடன் பஜ்ஜி. தேவையான பொருட்கள்: இரண்டு டேன்ஜரைன்கள், ஒரு கிளாஸ் ஓட்மீல், ஒரு தேக்கரண்டி தேன், அரை கிளாஸ் கேஃபிர், ஒரு முட்டை, இலவங்கப்பட்டை கிசுகிசு.

டேன்ஜரைன்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். அடுப்பில் 180 ° C க்கு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

டேன்ஜரைன்களுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தை சேர்க்கலாம் அல்லது சிறிய நெக்டரைன் துண்டுகளாக வெட்டலாம் (பீச் வேலை செய்யாது, ஏனெனில் அதில் நிறைய திரவங்கள் உள்ளன).

நீங்கள் புளிப்பு விரும்பினால், நீங்கள் அவுரிநெல்லிகளை சேர்க்கலாம். ஒரு சில பெர்ரி போதும்.

பஜ்ஜி தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை கீழே உள்ள வீடியோவில் காணலாம்.