காய்கறிகளுடன் துருக்கி மீட்பால்ஸ்

சமையல்: 30 நிமிடங்கள்

வான்கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து காய்கறிகளுடன் மீட்பால்ஸை சமைக்க நான் முன்மொழிகிறேன் - இதுதான் நான் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடக்கூடிய உணவு. நிறைய காய்கறிகளுடன் சுவையான, மணம் மற்றும் தாகமாக இறைச்சி பந்துகள் - இது மிகவும் அழகாக இருக்கும். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது.

இத்தகைய உணவுகள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. நீங்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பணியாற்றலாம், அல்லது அவர்களுக்கு ஆரவாரமான அல்லது பாஸ்தாவை சமைக்கலாம்.

பொருட்கள்

• துருக்கி இறைச்சி - 600 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசிக்கள்.
• பெல் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4 கிராம்பு
• தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி - 400 மில்லி
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உலர்ந்த ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 பிஞ்சுகள்
• வேகவைத்த நீர் - 200 மில்லி

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், உலரவும், ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டவும்.

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.

ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, மென்மையாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாக வறுக்கவும். நறுக்கிய சீமை சுரைக்காயை சீமை சுரைக்காயுடன் சேர்த்து மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பெல் மிளகு துவைக்க மற்றும் உலர, விதை பெட்டியை அகற்றவும். மிளகின் கூழ் சிறிய மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

காய்கறிகளில் வாணலியில் நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தரையில் துருக்கி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு அடித்துக்கொள்ளவும்.

காய்கறிகளின் கடாயில், உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் மிளகு, ஆர்கனோ சேர்த்து கலக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஃபோர்ஸ்மீட்டிலிருந்து, வால்நட் அளவிலான மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்.

காய்கறிகளில் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில், அனைத்து காய்கறிகளையும் சாஸுடன் சேர்த்து, மேலே இறைச்சிப் பந்துகளை சாஸில் சிறிது மூழ்கடித்து விநியோகிக்கவும். 200 ° C க்கு 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்படும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சூடான மீட்பால்ஸை சாஸுடன் பரிமாறவும், துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறையை:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முட்டை, இறுதியாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, பிசையவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருட்டவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. 4-5 நிமிடங்கள் கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு தட்டுக்கு மாறுகிறோம்.

ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து வறுக்கவும், கிளறி, 3-4 நிமிடங்கள். வாணலியில் தக்காளி சேர்க்கவும், ஒரு முட்கரண்டியில் இருந்து பிசையவும். துளசி சேர்க்கவும்.

நாங்கள் மீட்பால்ஸை வாணலியில் திருப்பி, வறுத்த காய்கறிகளை அங்கே போட்டு, ருசிக்கச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், பின்னர் அதைக் குறைத்து, மூடியின் கீழ் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்.

சேவை செய்யும் போது, ​​ஆலிவ் மற்றும் பச்சை துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

துருக்கி மீட்பால்ஸ் - பொது சமையல் கோட்பாடுகள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு, மார்பகம் அல்லது தொடையில் இருந்து வான்கோழி ஃபில்லட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெட்டுதல் ஒரு இறைச்சி சாணை முறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு கலவையில் நறுக்கப்பட்ட. நீங்கள் மற்ற வகை இறைச்சியை சேர்க்கலாம், பன்றிக்கொழுப்பு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வேறு என்ன வைக்கப்படுகிறது:

நிறை முழுமையாக கலக்கப்பட்டு, அதிலிருந்து பந்துகள் உருவாகின்றன. சிறிய மீட்பால்ஸ்கள் சூப்பிற்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன; அவற்றின் அளவு காடை முட்டையை விட அதிகமாக இல்லை. நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் இறைச்சி பந்துகளை பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் கொஞ்சம் பெரியதாக ஒட்டலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வால்நட் போன்றது.

மீட்பால்ஸை சமைக்கலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், சுடலாம் அல்லது சுண்டவைக்கலாம். சில நேரங்களில் சமையல் பல வகையான வெப்ப சிகிச்சையை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது உணவின் இறுதி சுவையை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

செய்முறை 1: சூப்பிற்கான அரிசியுடன் துருக்கி மீட்பால்ஸ்

வான்கோழி மீட்பால்ஸுடன் இறைச்சியை மாற்றுவது சுவைகளை தியாகம் செய்யாமல் முதல் படிப்புகளைத் தயாரிக்க எடுக்கும் நேரத்தைக் குறைக்கிறது. இத்தகைய சூப்கள் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, குழம்பு பணக்காரராகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். நீங்கள் பந்துகளை முன்கூட்டியே வறுக்கவும் என்றால், அதுவும் மிகவும் மணம் கொண்டது.

பொருட்கள்

Dry சிறிது உலர்ந்த வெந்தயம்,

தயாரிப்பு

1. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் அரிசியை ஊற்றவும், ஏழு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நாங்கள் வெளிப்படுத்துகிறோம். சமைப்பதற்கு முன், துவைக்க வேண்டும்.

2. அரிசி சமைக்கப்படும் போது, ​​வான்கோழியை ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் திருப்புகிறோம். நீங்கள் இணைப்பில் நறுக்கலாம் அல்லது ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.

3. அரிசியுடன் சேர்த்து, முட்டையைச் சேர்க்கவும்.

4. உலர்ந்த வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை வைத்து, பூண்டு ஒரு கிராம்பை கசக்கி, சூப்பின் சுவைக்கு முரணாக இல்லாவிட்டால்.

5. ஸ்டஃபிங் கலவை. பந்துகளை எளிதில் உருட்டவும், சுத்தமாகவும் பெற, நீங்கள் அதை வெல்லலாம். இது மேசையில் செய்யப்படுகிறது.

6. குழம்புக்குள் உடனடியாக மீட்பால்ஸ்கள் தொடங்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அல்லது கொதித்த ஒரு நிமிடம் கழித்து இது செய்யப்படுகிறது.

7. நீங்கள் முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி பந்துகளை வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், அவை சிறிது நேரம் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு சமையலின் நடுவில் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் எந்த கொழுப்புகளையும் வறுத்தெடுக்க பயன்படுத்தலாம்.

செய்முறை 2: உணவு துருக்கி மீட்பால்ஸ்

டயட் வான்கோழி மீட்பால்ஸைப் பொறுத்தவரை, வாங்கிய திணிப்பைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் இது நிறைய தோல் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்பு மிகவும் கலோரி மற்றும் உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்

• 600 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்,

Small 1 சிறிய கேரட்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக திருப்பவும்.

2. சிறிய சில்லுகளுடன் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்க்கவும் அல்லது வேர் பயிரை நறுக்கவும். ஆனால் துண்டுகள் சமைக்கப்படுவதற்கு சிறியதாகவும் மெல்லியதாகவும் மாற வேண்டும்.

3. முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு போடவும். நாங்கள் சுவைக்க மற்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கிறோம், நீங்கள் கீரைகளை இடலாம்.

4. மீட்பால்ஸை உருட்டவும், நீங்கள் எந்த டிஷ் சமைக்கலாம்.

செய்முறை 3: குழந்தைகளுக்கான துருக்கி மீட்பால்ஸ்

குழந்தைகளின் உணவில் இறைச்சி பொருட்களின் அறிமுகம் அவ்வளவு எளிதல்ல. ஒரு அரிய தாய் ஒரு சிறிய பகுதியை சமைக்க அடுப்பில் தினசரி வேலையில்லா நேரத்தை அனுபவிக்கிறாள். மீட்பால்ஸை உருவாக்குவதே தீர்வு. நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்கலாம் மற்றும் சரியான நேரத்தில் இறைச்சி பந்துகளை பெறலாம், மேலும் சமையல் செய்வதற்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை.

பொருட்கள்

• 300 கிராம் வான்கோழி,

• 150 கிராம் முட்டைக்கோஸ்,

• 50 கிராம் கேரட்,

தயாரிப்பு

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைக்கோசு சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் வண்ண, ப்ரோக்கோலி அல்லது வெள்ளை பயன்படுத்தலாம். சிறிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்டது. திருப்ப வேண்டாம், இல்லையெனில் ஃபோர்ஸ்மீட் திரவமாக மாறும்.

2. வான்கோழியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் திருப்பவும்.

3. முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பரபரப்பை.

4. வெகுஜன திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறிய ரவை அல்லது நறுக்கிய ஓட்மீல் சேர்க்கலாம், பின்னர் வீங்குவதற்கு நிற்கட்டும்.

5. ஈரமான கைகள் மற்றும் ரோல் மீட்பால்ஸ். பின்னர் சமைக்கவும் அல்லது உறைக்கவும். இரண்டாவது பதிப்பில், இறைச்சி பந்துகளை ஒரு பலகையில் அமைத்து 3-4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் போட வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு பையில் அல்லது கொள்கலனில் அடைத்து, இறுக்கமாக முத்திரையிட்டு மீண்டும் அறையில் வைக்கவும்.

செய்முறை 4: கிரீமி கிரேவியில் துருக்கி மீட்பால்ஸ்

ஒரு கிரீமி சாஸில் மிகவும் மென்மையான மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறை. அவர்கள் தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கிறார்கள்.

பொருட்கள்

• பூண்டு 1 கிராம்பு

• 60 கிராம் வெண்ணெய்,

• 20 மில்லி தாவர எண்ணெய்,

• 0.5 கொத்து வோக்கோசு (நீங்கள் வெந்தயம் பயன்படுத்தலாம்).

உங்களுக்கு தேவையான மசாலாப் பொருட்களில்: ஜாதிக்காய், உப்பு, கருப்பு மிளகு, இனிப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. உரிக்கப்படும் வெங்காய தலையை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 10 மில்லி தாவர எண்ணெயுடன் வாணலியில் அனுப்பவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

2. வான்கோழியைத் திருப்பவும், வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். பின்னர் ஜாதிக்காய், மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன். அசை மற்றும் மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்.

3. மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி பந்துகளை வறுக்கவும். நாங்கள் சுத்தம் செய்கிறோம்.

4. வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்த்து, அதில் மாவு சூடாக்கி வறுக்கவும்.

5. கிரீம் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும். சாஸில் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து சூடாகவும். உப்பு சீசன்.

6. இப்போது நீங்கள் கடாயில் மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கலாம் அல்லது அவற்றை வாணலியில் மாற்றலாம், பின்னர் சாஸை ஊற்றலாம்.

7. மூடி பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

செய்முறை 5: தக்காளி கிரேவியில் துருக்கி மீட்பால்ஸ்

வான்கோழி மீட்பால்ஸுக்கு மற்றொரு சமையல் விருப்பம். கிரேவிக்கு கூடுதலாக, செய்முறையை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கலவையால் வேறுபடுத்துகிறது, இது ருசிப்பது கட்லட் வெகுஜனத்திற்கு நெருக்கமாக இருக்கும்.

பொருட்கள்

Turk வான்கோழியிலிருந்து 0.5 கிலோ தரையில் இறைச்சி,

• 3 துண்டுகள் ரொட்டி,

• 500 மில்லி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு,

Your உங்கள் சுவைக்கு சுவையூட்டும்.

தயாரிப்பு

1. ரொட்டியில் பால் ஊற்றவும். வெகுஜன மெலிதாக மாறாமல் பழமையான துண்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வீக்கத்திற்கு விட்டு, பின்னர் சிறிது கசக்கி, முறுக்கப்பட்ட வான்கோழியுடன் கலக்கவும்.

2. வெங்காயம் சேர்க்கவும். இதை நன்றாக நறுக்கலாம்.

3. மசாலாப் பொருள்களை வைத்து கிளறவும். வட்டமான பந்துகளை உருவாக்குகிறோம். அளவு தன்னிச்சையானது. நீங்கள் மிகச் சிறிய மீட்பால்ஸை வடிவமைக்கலாம் அல்லது மீட்பால்ஸுடன் நெருக்கமாக இருக்கலாம்.

4. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். மீட்பால்ஸைக் குறைத்து லேசாக வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வெளியே எடுத்து.

5. நாம் வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதில்லை, ஆனால் அதில் மாவு சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை பழுப்பு.

6. தக்காளி விழுது சேர்த்து, பழுப்பு நிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும்.

7. குழம்பு சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு முறையும் சாஸ் தீவிரமாக கிளறப்படுவதால் எந்த கட்டிகளும் உருவாகாது. நாங்கள் வெப்பமடைகிறோம்.

8. உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்.

9. சாஸில் முன்பு வறுத்த மீட்பால்ஸை வைத்து, மூடி, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் உடையணிந்து. சமையல் நேரம் தயாரிப்புகளின் அளவைப் பொறுத்தது.

செய்முறை 6: அடுப்பு துருக்கி மீட்பால்ஸ்

வான்கோழி மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கான இந்த விருப்பம் நல்லது, ஏனென்றால் டிஷ் நெருக்கமான கவனம் தேவையில்லை. எந்தவொரு செய்முறையின்படி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் சமைக்கிறோம், எந்த அளவிலும் மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம்.

பொருட்கள்

Meat 700 கிராம் மீட்பால்ஸ்,

Table பாஸ்தா அல்லது தக்காளி கெட்ச்அப் 2 தேக்கரண்டி,

Tables 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்,

• 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்,

தயாரிப்பு

1. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் எண்ணெய் கொண்டு வறுக்கவும்.

2. துண்டுகள் பழுப்பு நிறமாக ஆரம்பித்தவுடன், மாவு சேர்க்கவும்.

3. கெட்சப்பை சோயா சாஸ் மற்றும் மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். நாங்கள் சூடாகிறோம், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.

4. குழம்பு அல்லது வெற்று நீரை ஊற்றவும், வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை சாஸை வேகவைக்கவும். பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும். வெங்காயத்தின் மீதமுள்ள துண்டுகளை நிராகரிக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் கிரேவியைப் பருகவும்.

5. வடிவமைக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் போட்டு சமைத்த சாஸை ஊற்றவும்.

6. அடுப்புக்கு அனுப்பி சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

செய்முறை 7: காய்கறிகளுடன் துருக்கி மீட்பால்ஸ்

காய்கறிகள் மற்றும் மீட்பால்ஸின் சத்தான ஆனால் லேசான டிஷ். விருப்பப்படி, கூடுதல் பொருட்களின் வகை மற்றும் அளவை மாற்றலாம்.

பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட 400 கிராம்,

• 80 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,

• 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்,

• 200 கிராம் கேரட்,

தயாரிப்பு

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். கிளறி, சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்.

2. நாம் எண்ணெயின் ஒரு பகுதியை சூடாக்கி இருபுறமும் வறுக்கவும். தனி கிண்ணத்தில் பரப்பவும்.

3. கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மீதமுள்ள எண்ணெயை சேர்க்கவும். அளவு குறையும் வரை வறுக்கவும்.

4. பின்னர் உப்பு, மீட்பால்ஸை சேர்க்கவும்.

5. புளிப்பு கிரீம் 100 மில்லி தண்ணீரில் கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது ஊற்றவும்.

6. மூடி, காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். மீட்பால்ஸின் ஒருமைப்பாட்டை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, டிஷ் மதிப்புக்குரியது அல்ல.

செய்முறை 8: சீஸ் உடன் துருக்கி மீட்பால்ஸ்

இந்த இறைச்சி பந்துகள் சூப்பிற்கு விரும்பத்தகாதவை. ஆனால் அத்தகைய வான்கோழி மீட்பால்ஸ்கள் எந்த பக்க உணவுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

பொருட்கள்

• பூண்டு 1 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி வெளிப்படையான வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். எண்ணெய்களை சிறிது சேர்க்கவும்.

2. வான்கோழியைத் திருப்பவும், வறுத்த வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, மஞ்சள் கரு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.

3. சீஸ் பெரிய சில்லுகளுடன் தேய்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாகவும் மாறும். அசை, மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்.

4. ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி அல்லது கிரீம் சாஸ் சேர்த்து, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. நீங்கள் பந்துகளை அச்சுக்குள் வைத்து, சாஸை ஊற்றி அலமாரியில் சுடலாம்.

துருக்கி மீட்பால்ஸ் - உதவிக்குறிப்புகள் & தந்திரங்கள்

A ஒரு வான்கோழியின் தோல் முக்கியமாக கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் மிக அதிகம். எனவே, டயட் மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்கும்போது, ​​அதை அகற்றுவது நல்லது.

Cold உங்கள் கைகளை குளிர்ந்த நீரில் நனைத்தால் மீட்பால்ஸை செதுக்குவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். செயல்முறை மேஜையில் நன்றாக துடிக்கப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

Meet மீட்பால்ஸில் அரிசி மட்டுமல்ல. பக்வீட் மற்றும் ஓட்மீல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. பிந்தையதை முன்பே வேகவைக்க தேவையில்லை. அவை மூல இறைச்சியில் போடப்பட்டு, வீக்கத்திற்கு அரை மணி நேரம் வெகுஜனத்தை விட்டு விடுகின்றன.

Me துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திரவமாக மாறி, மீட்பால்ஸ்கள் குருடாக இருக்க முடியாது என்றால், நீங்கள் ரவை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தரையில் ஓட்மீல் அல்லது தவிடு சேர்க்கலாம்.

D மீட்பால்ஸை ஒரு சைட் டிஷ் கொண்டு பரிமாறினால், வறுக்கவும் முன் அவற்றை மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம். இறைச்சி பந்துகளில் பசியின்மை மேலோடு தோன்றும்.

A முட்டையைச் சேர்ப்பது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைத்தன்மையைக் குறைக்கிறது. குறைந்த எண்ணிக்கையிலான மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்கும்போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒருவேளை அரை முட்டையைச் சேர்ப்பது அல்லது மஞ்சள் கருவை மட்டும் இடுவது நல்லது.

At மீட்பால்ஸை பச்சையாக மட்டுமல்லாமல், பூர்த்திசெய்யவும் முடியும். அடுத்த முறை நீங்கள் அவற்றை உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்க வேண்டும், சாஸ் மற்றும் குண்டு ஊற்ற.

தக்காளி சாஸுடன் சுவையான மீட்பால்ஸ்

தக்காளி சாஸுடன் மென்மையான வான்கோழி மீட்பால்ஸை சமைக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்
• இரண்டு வில் தலைகள்,
• 500 மில்லி குழம்பு,
• பழமையான ரொட்டி துண்டுகள்
• 50 கிராம் தக்காளி பேஸ்ட்,
• 25 கிராம் வெண்ணெய்,
• 130 மில்லி பால்
• ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி மாவு
• சுவைக்க சுவையூட்டும்.

ரொட்டி சூடான பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ரொட்டியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடைத்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள். உப்புடன் மட்டுப்படுத்தப்படுவது நல்லது.

இறைச்சியின் சிறிய பந்துகள் உருவாகின்றன. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மீட்பால்ஸை லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும்.

அதில் சிறிது மாவு வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், கிளறவும். குழம்பு ஊற்றிய பிறகு, கிளறி. ருசிக்க பருவம்.

துருக்கி மீட்பால்ஸ்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கிரேவியுடன் அவற்றை சுண்டவும்.

இறைச்சி பந்துகளை கவர்ந்திழுக்கும்

இந்த டிஷ் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு தடிமனான ஆனால் மென்மையான கிரேவியைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. சுவையான வான்கோழி மீட்பால்ஸை கிரேவியுடன் சமைக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 200 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்,
• வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள்,
• 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு சிறந்தது
• 70 மில்லி பால்
• ஒரு முட்டை
• 50 மில்லி வெண்ணெய்.

பாலுடன் ரொட்டி ஊற்றவும், சிறிது நேரம் விடவும். துண்டுகளை கசக்கி. ஒரு ரொட்டியைச் சேர்த்து, இறைச்சியை பல முறை உருட்டவும். முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சிறிய மீட்பால்ஸ்கள் உருவாகின்றன.

வாணலியை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, பந்துகளை வைத்து, தண்ணீரில் பாதியாக நிரப்பவும். சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 100 மில்லி தண்ணீரை வேகவைத்து, சூடாக வைக்க குளிர்ச்சியுங்கள். புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கவும். வாணலியில் இருந்து தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். துருக்கி மீட்பால்ஸ்கள் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு கிரேவியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் பந்துகளைத் திருப்பி, அதே அளவு வைத்த பிறகு.

கீரையுடன் கிரீம் மீட்பால்ஸ்

துருக்கி சமையல் சில நேரங்களில் அவற்றின் வகைகளில் குறிப்பிடத்தக்கவை. இந்த வழக்கில், மென்மையான இறைச்சி பந்துகள் பெறப்படுகின்றன, அவை அழகான மற்றும் மிகவும் அசல் சாஸில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அத்தகைய ஒரு டிஷ் நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 500 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்,
• ரொட்டி நான்கு துண்டுகள்,
• இரண்டு வில் தலைகள்,
• 100 மில்லி பால்
• ஒரு முட்டை
• 100 கிராம் கீரை
• பூண்டு கிராம்பு
• ஒரு டீஸ்பூன் ஜாதிக்காயில் மூன்றில் ஒரு பங்கு,
• 250 மில்லி கிரீம்
• வோக்கோசு ஒரு கொத்து.

பேட்டனை பாலில் ஊற வைக்க வேண்டும். ஒரு வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு பிளெண்டரில் வெங்காயத்துடன் வான்கோழி ஃபில்லட்டை அரைக்கவும். ஊறவைத்த ரொட்டியைச் சேர்க்கவும்.

முட்டையை அடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்புடன் பருவம். வட்ட பந்துகளை உருவாக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். பின்னர் மூடி, தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.

வெங்காயத்தின் இரண்டாவது தலை சுத்தம் செய்யப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வெண்ணெய் ஒரு துண்டு மீது லேசாக வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். வோக்கோசு மற்றும் கீரையை கழுவவும், ஈரப்பதத்தை அசைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.கொழுப்பு கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது, வெகுஜன ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் தீ குறைகிறது, மேலும் அவை ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு எளிமையாக்கப்படுகின்றன. உப்புடன் சுவையை ஒழுங்குபடுத்துங்கள்.

சாஸ் சற்று குளிரூட்டப்பட்டு, பின்னர் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கான கலப்பான் மூலம் குறுக்கிடப்படுகிறது. மீட்பால்ஸ்கள் அவர்கள் மீது பாய்ச்சப்படுகின்றன.

காரமான கிரேவி

கிரேவியுடன் வான்கோழி மீட்பால்ஸிற்கான இந்த செய்முறை பெரியவர்களை ஈர்க்கும். இந்த டிஷ் நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்
• ஒரு முட்டை
• இரண்டு தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
• புதிய, இறுதியாக நறுக்கிய துளசி,
• கேரவே விதைகள், உலர்ந்த ஆர்கனோ மற்றும் டிஜான் கடுகு ஒரு டீஸ்பூன்,
• ஒரு ஜோடி சிட்டிகை சிவப்பு மிளகு, பூண்டு உப்பு, கருப்பு மிளகு.

சாஸுக்கு நீங்கள் தேவைப்படும்:

• எந்த தக்காளி சாஸ்
• 250 கிராம் சாம்பினோன்கள்,
• 120 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ்,
• புதிய துளசி இலைகள்
• சில உலர்ந்த ஆர்கனோ
• சிவப்பு மிளகு செதில்களாக.

தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சூடான மிளகு அளவைக் குறைக்கலாம், மற்றும் சாஸுக்கு பதிலாக, தக்காளி விழுது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சாஸுடன் மீட்பால்ஸை உருவாக்கும் செயல்முறை

ஒரு முட்டை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் செலுத்தப்படுகிறது, பட்டாசு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகின்றன. நன்கு கிளறவும். பந்துகளை உருவாக்குங்கள். அவற்றை பேக்கிங் தாளில் இடுங்கள். இருநூறு டிகிரி வெப்பநிலையில் பதினைந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதனால் அவை கடாயில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்பட்டு, எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.

சாஸ் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். கடாயை சூடாக்கி, சாஸ் ஊற்றினார். மசாலா, இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் மொஸெரெல்லாவைச் சேர்க்கவும். வெகுஜன கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை, கிளறி, கிளறி. ரெடி மீட்பால்ஸை சாஸில் போட்டு, கிளறி விடுங்கள். துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் சூடாகவும், பின்னர் சூடாகவும் பரிமாறப்பட்டது.

வான்கோழி ஃபில்லெட்டிலிருந்து மீட்பால்ஸைப் பருகுவது முற்றிலும் வேறுபட்ட வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். யாரோ ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், மற்றவர்கள் அவற்றை சுடவும் செய்கிறார்கள். இருப்பினும், இருவரும் சுவையான கிரேவியை விரும்புகிறார்கள். எனவே, இது தக்காளி சாஸுடன் சமைக்கப்படுகிறது, பூண்டு அல்லது மிளகு சேர்த்து, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மூலம் ஆவியாகும். இரண்டு விருப்பங்களும் மிகவும் மென்மையானவை, தாகமாக இருக்கும். அவர்கள் இந்த உணவை எளிய பக்க உணவுகளுடன் பூர்த்தி செய்கிறார்கள், சாஸுடன் தடிமனாக ஊற்றுகிறார்கள்.