வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ரொட்டி அலகுகளை ஏன், எப்படி எண்ணுவது? XE அட்டவணை

கார்போஹைட்ரேட் எண்ணுதல் அல்லது “ரொட்டி அலகு எண்ணிக்கை (XE)” என்பது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை நிர்வகிப்பதற்கான உணவு திட்டமிடல் நுட்பமாகும்.

ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுவது நீங்கள் எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட்டை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதைக் கண்காணிக்க உதவுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகபட்ச அளவுக்கு நீங்களே ஒரு வரம்பை நிர்ணயித்துள்ளீர்கள், மேலும் சரியான உடல் செயல்பாடு மற்றும் மருந்துகளின் சமநிலையுடன், இலக்கு வரம்பில் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை நீங்கள் சுயாதீனமாக பராமரிக்க முடியும்.

ஏன் கருத வேண்டும்?

11.5-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமமான ஒரு உணவுப் பொருளை நியமிப்பதற்கான ஒரு நிபந்தனை நடவடிக்கையாக ரொட்டி அலகு உள்ளது.

ஏன் சரியாக ரொட்டி? ஏனெனில் ஒரு ரொட்டியில் 10 மிமீ தடிமன் மற்றும் 24 கிராம் எடையுள்ள 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

டைப் 2 மற்றும் டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுத் திட்டத்தில் எக்ஸ்இ எண்ணுதல் ஒரு முக்கிய கருவியாகும். எக்ஸ்இ கார்போஹைட்ரேட் எண்ணுதல் நீங்கள் தினமும் உண்ணும் உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவைக் கண்காணிக்கிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் காணப்படும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். அவற்றில் சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளன.

ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், முழு தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்றவை ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய பகுதியாகும்.ஏனெனில் அவை ஆற்றல் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க முடியும். நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.

ஆரோக்கியமற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பெரும்பாலும் சர்க்கரை உணவுகள் மற்றும் பானங்கள். ஆரோக்கியமற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் ஆற்றலை வழங்க முடியும் என்றாலும், அவற்றில் மிகக் குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

XE ஐ எவ்வாறு படிப்பது

நுகரப்படும் எக்ஸ்இ (அல்லது 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு) ஈடுசெய்ய, குறைந்தபட்சம் 1.5 யூனிட் இன்சுலின் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

கொடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் ஏற்கனவே கணக்கிடப்பட்ட எக்ஸ்இ எண்ணிக்கையுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு அட்டவணைகள் உள்ளன. அட்டவணை கையில் இல்லை என்றால், நீங்கள் சுயாதீனமாக XE ஐ கணக்கிடலாம்.

100 கிராம் ஒன்றுக்கு அதன் கூறுகளின் பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு பின்புறத்தில் உள்ள எந்தவொரு பொருளின் பேக்கேஜிங்கிலும் எழுதப்பட்டுள்ளது. XE ஐக் கணக்கிட, நீங்கள் 100 கிராமுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை 12 ஆல் வகுக்க வேண்டும், பெறப்பட்ட மதிப்பு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கமாக இருக்கும்.

எண்ணுவதற்கான சூத்திரம்

சூத்திரம் பின்வருமாறு:

இங்கே ஒரு எளிய உதாரணம்:

ஓட்மீல் குக்கீகளின் ஒரு தொகுப்பில் 58 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிட, இந்த எண்ணை 12, 58/12 = 4.8 XE ஆல் வகுக்கவும். இதன் பொருள் நீங்கள் 4.8 XE க்கு இன்சுலின் தேவையான அளவைக் கணக்கிட வேண்டும்.

கணக்கியல் நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் எக்ஸ்இ ஆகியவற்றை எண்ணுவது ஒரு நல்ல தீர்வாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பதை நீங்கள் அறிந்தவுடன், உங்கள் ஊட்டச்சத்து திட்டத்தில் பலவகையான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது / சேர்ப்பது உங்களுக்கு எளிதாகிவிடும், இதில் சேர்க்கை உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் உட்பட,
கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை குளுக்கோஸ் அளவீடுகள் / உள்ளடக்கம் மீது கடுமையான கட்டுப்பாட்டை வழங்க முடியும்,
இறுதியாக, நீங்கள் இன்சுலின் எடுத்துக் கொண்டால், XE ஐ எண்ணுவது இலக்கு வரம்புகளை மீறாமல், ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட்டை உட்கொள்ளலாம் என்பதை தீர்மானிக்க உதவும்.

இலக்கு வரம்புகள்

நுகரப்படும் XE இன் அளவு வயதுக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.

உடல் எடைக்கு XE இன் அனுமதிக்கப்பட்ட மதிப்புகள் அட்டவணையின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்:

நோயாளியின் உடல் மற்றும் ஆரோக்கியம்	அனுமதிக்கப்பட்ட மதிப்பு XE
எடை குறைந்த நோயாளிகள்	27-31
கடின உழைப்பாளர்கள்	28-32
சாதாரண எடை நோயாளிகள்	19-23
மிதமான முதல் கனமான வேலை கொண்ட நபர்கள்	18-21
இடைவிடாத வேலையில் ஈடுபடும் நபர்கள்	15-19
55 வயதுக்கு மேற்பட்ட நோயாளிகள்	12-15
உடல் பருமன் 1 டிகிரி	9-10
உடல் பருமன் 2 டிகிரி	5-8

தனிப்பட்ட தயாரிப்புகளின் XE

குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் எக்ஸ்இ ஆகியவை சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர் என மூன்று வடிவங்களில் கிடைக்கின்றன. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தானியங்கள் (ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் தானியங்கள்), பழங்கள், காய்கறிகள், வேர் பயிர்கள் (உருளைக்கிழங்கு / இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு), பீர், ஒயின் மற்றும் சில வலுவான பானங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள், பெரும்பாலான பால் பொருட்கள் (சீஸ் தவிர) மற்றும் பிற தயாரிப்புகளில் காணப்படுகின்றன. சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ், மால்டோஸ்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆரோக்கியமான உணவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும்முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், சறுக்கும் பால் மற்றும் தயிர் போன்றவை. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் அதிகம் உள்ள உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு நேரடியாக விகிதாசாரமாக இருக்க வேண்டும்.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் டிசாக்கரைடுகள்) எளிதில் அழிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியாகும் குளுக்கோஸ் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது.

எளிய சர்க்கரைகளைக் கொண்ட உணவுகளில் அடங்கும் டேபிள் சர்க்கரை, சோளம் சிரப், சில பழச்சாறுகள், இனிப்புகள், சோடா, தேன், பால், தயிர், ஜாம், சாக்லேட், குக்கீகள் மற்றும் வெள்ளை மாவு பொருட்கள்.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு (ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள்) இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸை சிதைப்பதற்கும் மெதுவாக வெளியிடுவதற்கும் நீண்ட நேரம் தேவைப்படுகிறது. இரத்த குளுக்கோஸின் இத்தகைய மெதுவான அதிகரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானது.

சிக்கலான சர்க்கரைகளைக் கொண்ட சில உணவுகள் பின்வருமாறு: பார்லி, பீன்ஸ், தவிடு, பழுப்பு ரொட்டி, பழுப்பு அரிசி, பக்வீட், சோள மாவு, தானிய ரொட்டி, உயர் ஃபைபர் தானியங்கள், பயறு, பாஸ்தா, சோளம், கிரானோலா, பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, ஆரவாரமான, முழு தானிய ரொட்டி, முழு தானிய தானியங்கள்.

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம்

செரிமான செயல்முறை தொடங்கியவுடன், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக உடைக்கப்பட்டு இரத்தத்தில் வெளியிடப்படுகின்றன. இரத்தத்தில் இருக்கும் குளுக்கோஸ் ஆற்றலை உருவாக்க பயன்படுகிறது, அல்லது கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் கிளைகோஜனாக சேமிக்கப்படுகிறது, அல்லது ஆற்றல் தேவைப்படாதபோது, அது பதப்படுத்தப்பட்டு உடலில் கொழுப்புகளாக சேமிக்கப்படுகிறது.

மேற்கூறிய குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய முடியாது அல்லது இன்சுலின் உணர்திறன் இல்லை, எனவே அவர்கள் இரத்த மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை மருந்துகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களுடன் பராமரிக்க வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ரொட்டி அலகுகளைக் கணக்கிட, சில உணவுகளுக்கு XE மதிப்புகள் கொண்ட பின்வரும் அட்டவணையைப் பயன்படுத்தவும்.

பால் பொருட்கள்

தயாரிப்பு	ஒரு XE க்கு சமமான தொகை
பால்	1 கப் 250 மில்லி
kefir	1 கப் 300 மில்லி
கிரீம்	1 கப் 200 மில்லி
Ryazhenka	1 கப் 250 மில்லி
மாவில் சீஸ்கேக்குகள்	1 துண்டு (சுமார் 65-75 gr)
திராட்சையும் சேர்த்து தயிர்	35-45 gr
மெருகூட்டப்பட்ட தயிர் சீஸ்	1 துண்டு (35 கிராம்)

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

தயாரிப்பு	ஒரு XE க்கு சமமான தொகை
இலந்தைப்	2 துண்டுகள் (சுமார் 100 gr)
நடுத்தர அளவிலான ஆரஞ்சு	1 துண்டு (170 கிராம்)
திராட்சை (பெரிய பெர்ரி)	12-14 துண்டுகள்
தர்பூசணி	1-2 துண்டுகள்
பேரிக்காய் பக்காம்	1 துண்டு (200 கிராம்)
நடுத்தர அளவிலான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்	10-12 துண்டுகள்
மாம்பழ	1 சிறிய பழம்
டேன்ஜரைன்கள் நடுத்தர அளவிலானவை	2-3 துண்டுகள்
ஆப்பிள் (சிறியது)	1 துண்டு (90-100 கிராம்)

உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், கொட்டைகள்

தயாரிப்பு	ஒரு XE க்கு சமமான தொகை
சுட்ட உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும்	1 துண்டு (60-70 gr)
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு	1 தேக்கரண்டி
உலர்ந்த பீன்ஸ்	1 டீஸ்பூன். எல்.
பட்டாணி	7 டீஸ்பூன். எல்.
கொட்டைகள்	60 கிராம்
உலர் தானியங்கள் (ஏதேனும்)	1 டீஸ்பூன்

மாவு பொருட்கள்

தயாரிப்பு	ஒரு XE க்கு சமமான தொகை
வெள்ளை / கருப்பு ரொட்டி	1 துண்டு 10 மிமீ தடிமன்
நறுக்கிய ரொட்டி	1 தடிமன். 15 மி.மீ.
மாவு	1 தேக்கரண்டி
பாஸ்தா	3 தேக்கரண்டி
பக்வீட் கஞ்சி	2 டீஸ்பூன். எல்.
ஓட் செதில்களாக	2 டீஸ்பூன். எல்.
பாப்கார்ன்	12 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு	ஒரு XE க்கு சமமான தொகை
கிழங்கு	1 துண்டு (150-170 gr)
கேரட்	200 கிராம் வரை
பூசணி	200 கிராம்
பீன்ஸ்	3 தேக்கரண்டி (சுமார் 40 கிராம்)

முடிவில்

ரொட்டி அலகுகளை எண்ணும் முறை உட்கொள்ளும் உணவின் அளவை தீர்மானிக்க ஒரு தரமாக இருக்கக்கூடாது. எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருப்பதற்கான அடிப்படையாக இதை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தினசரி உணவு உயர் தரம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் வகையில், நீரிழிவு நோயாளி உணவில் உள்ள கொழுப்பு உணவுகளின் விகிதத்தை குறைக்க வேண்டும், இறைச்சி நுகர்வு குறைக்க வேண்டும் மற்றும் காய்கறிகள், பெர்ரி / பழங்களின் நுகர்வு அதிகரிக்க வேண்டும், மேலும் இரத்த குளுக்கோஸை கண்காணிப்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.