கணைய அழற்சி தொத்திறைச்சி

கணைய அழற்சி போன்ற ஒரு நோயின் முன்னிலையில் தொத்திறைச்சி சாப்பிடுங்கள் அல்லது இல்லை, ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தன்னைத்தானே தீர்மானிக்க உரிமை உண்டு. ஆனால், வழக்கமான உணவில் இருந்து தொத்திறைச்சியை விலக்க வேண்டாம் என்று நோயாளி இன்னும் முடிவு செய்தால், அதன் பயன்பாடு முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும். இந்த மூலப்பொருளின் மிகவும் பொருத்தமான வகையைத் தேர்வுசெய்யவும், கிராம்ஸில் மிகவும் உகந்த அளவை நிறுவவும் இது உதவும், இது கணையத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது, மேலும் மோசமடையச் செய்யாது.

கணைய அழற்சியுடன் ஒரு டாக்டரின் தொத்திறைச்சி செய்ய முடியுமா?

தொலைதூர சோவியத் ஒன்றியத்தின் போது உணவுத் துறையின் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் ஒரு "சிறப்பு" வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை உருவாக்க ஒரு மாநில உத்தரவைப் பெற்றனர், இது மக்களுக்கு ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கவும், செரிமான மற்றும் உடலின் பிற அமைப்புகளை மேம்படுத்தவும் உதவும். எனவே, 1936 ஆம் ஆண்டில் அட்டவணையில் முதல் முறையாக "டாக்டரின்" தொத்திறைச்சி தோன்றியது - மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பு.

சமைத்த தொத்திறைச்சி GOST இன் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்தது மற்றும் பல உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. செரிமான அமைப்பின் (இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை புண்) மற்றும் கணைய அழற்சி நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்பட்டது. இறைச்சி தயாரிப்பு புரதத்தால் செறிவூட்டப்பட்டது, இது நோயாளிகளுக்கு சீரான உணவை ஒழுங்கமைக்க அனுமதித்தது.

கணைய அழற்சியுடன் நவீன "டாக்டர்" தொத்திறைச்சி செய்ய முடியுமா?

முதன்முறையாக இதுபோன்ற பலவிதமான சமைத்த தொத்திறைச்சிகள் விற்பனைக்கு வந்ததிலிருந்து, தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் கணிசமாக மாறிவிட்டது. இன்று, ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பு மற்றொரு GOST இன் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்றுவரை இது கணைய அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது, நிச்சயமாக, நாங்கள் ஒரு “அசல்” தயாரிப்பு பற்றி பேசுகிறோம், ஆனால் சந்தை பெரும்பாலும் நமக்கு வழங்குவதில்லை.

கணையத்தின் வீக்கத்திற்கான ஊட்டச்சத்து அட்டவணை எண் 5 ஐ குறிக்கிறது, இதில் "டாக்டர்" தொத்திறைச்சி அடங்கும். நோயுற்ற வீக்கமடைந்த உறுப்பை ஆக்ரோஷமாக, எரிச்சலூட்டும் வகையில் பாதிக்கும் பட்டியலில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ள வகையில் தயாரிப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. கடுமையான கணைய அழற்சியின் நிலை, நாள்பட்ட நோயியலின் அதிகரிப்பு, ஆனால் நிவாரண காலம் ஆகியவற்றை வரம்புகள் உள்ளடக்குகின்றன.

உற்பத்தியில் உள்ள இயற்கை இறைச்சி 50% அளவை எட்டாது, மீதமுள்ளவை அனைத்து உணவு சேர்க்கைகள், செயற்கை மாற்றீடுகள். அத்தகைய இறைச்சி தயாரிப்பு இனி அசல் மருத்துவ நோக்கத்தை சுமக்காது, உற்பத்தியாளர் அதன் உற்பத்தி செலவுகளை குறைக்க எல்லாவற்றையும் செய்கிறார்.

இருப்பினும், கடுமையான வலி நீக்கப்பட்டவுடன், நோயாளியின் நிலை தொடர்ந்து நிவாரணம் பெறும் நிலைக்குச் செல்லும், வேகவைத்த தொத்திறைச்சி சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்படவில்லை, விரைவாக குணமடைய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

டாக்டரின் தொத்திறைச்சி என்னவாக இருக்க வேண்டும்?

ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பு உண்மையிலேயே பயனடைவதற்கும், எந்த வகையிலும் மறுபிறப்பைத் தூண்டுவதற்கும் அல்ல, ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதில் சொல்லப்படாத சில கோரிக்கைகளைச் செய்வது முக்கியம். "டாக்டரின்" தொத்திறைச்சி ஏற்கனவே தொலைதூர 1936 ஐ விட முற்றிலும் வேறுபட்டது, இதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்!

தயாரிப்பு குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான மசாலாப் பொருட்களில் வேறுபட வேண்டும், ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், பால் பவுடர், முட்டை, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தில் கலவை வேறுபட வேண்டும், நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முடிந்தவரை துண்டு துண்தாக வெட்ட வேண்டும்.

கணைய அழற்சியுடன் ஒவ்வொரு நாளும் மிக உயர்ந்த தரமான “டாக்டரின்” தொத்திறைச்சி கூட சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு சேவை 50 கிராமுக்கு மிகாமல், வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, நோயாளி நன்றாக உணர்கிறார்.

கணைய அழற்சியுடன் தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா?

தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் ஒரு பிரபலமான பொருளாகிவிட்டன, அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் எறிந்தால் போதும், ஒரு சைட் டிஷ் சேர்த்து முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு மனம் நிறைந்த இரவு உணவு தயாராக உள்ளது. நல்ல தேவைக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, உற்பத்தியாளர்கள் கற்பனை செய்யமுடியாத அளவிலான தயாரிப்புகளுடன் வாடிக்கையாளர்களைப் பற்றிக் கொள்ள முயற்சிக்கின்றனர்.

தொத்திறைச்சியை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது ஒரு நபருக்கு ஒரு வகையான போதைப்பொருளை உருவாக்குகிறது, சுவை மொட்டுகள் அத்தகைய உணவுடன் பழகும், மற்ற உணவுகள் பசியும் புதியதாகவும் தெரியவில்லை. புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை விட வேகவைத்த தொத்திறைச்சி குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் அது இல்லை. பாலாடை உள்ள மசாலா மிகவும் குறைவாக இருக்கட்டும், ஆனால் மற்ற தேவையற்ற பொருட்களின் எண்ணிக்கை அதே மட்டத்தில் உள்ளது.

முன்னதாக, இயற்கை இறைச்சியில் பாதி அளவு தொத்திறைச்சியில் இருந்தது, இப்போதெல்லாம் TU போன்ற ஒரு விஷயம் உள்ளது, அதன்படி, உற்பத்தியாளர் எந்த அளவு இறைச்சி தளத்தையும் தயாரிப்புக்கு சேர்க்க முடியும்.

கணைய அழற்சிக்கு வேகவைத்த தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா? கணைய அழற்சிக்கு மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகிறதா? தொத்திறைச்சிகளில் நிறைய உப்பு உள்ளது, உடலில் சோடியம் பொறிக்கிறது, பாதுகாப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் கணையத்தின் வீக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. அதிகப்படியான உப்பு உறுப்பு மற்றும் வயிற்றின் சளி சவ்வுகளின் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.

எலும்பு உணவு, குருத்தெலும்பு, கொழுப்பு, தசைநாண்கள் மற்றும் விலங்குகளின் தோலுடன் இறைச்சியின் பெரும்பகுதியை மாற்றுவதற்கான தயாரிப்பாளர்கள் தயாரிப்பாளர்களைப் பெற்றனர்; சில வகையான தொத்திறைச்சிகளில் இறைச்சி எதுவும் இல்லை, அதற்கு பதிலாக மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயா. உற்பத்தியை உட்கொண்ட பிறகு, கணைய அழற்சி நோயாளி உயர்தர விலங்கு புரதத்தில் திருப்தி அடைய வாய்ப்பில்லை.

போதிய தரமான மூலப்பொருட்களைத் தவிர, ஆரோக்கியத்திற்கு ஆரோக்கியமற்ற 80 சதவீத சேர்க்கைகள் தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது சுவையை அதிகரிக்கும், சரிசெய்தல், பாதுகாப்புகள், சாயங்கள், நறுமணப் பொருட்கள்.

இதேபோன்ற ரசாயன கலவைகள் பலவீனமான கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

வீக்கத்தை அதிகரிக்கும், புற்றுநோயான விளைவைக் கொண்டிருக்கும், உறுப்பு திசுக்களின் மறுசீரமைப்பை சிக்கலாக்குகிறது.

மேலும், சாஸேஜ்கள் என அழைக்கப்படுபவை கூட அவற்றின் கலவையில் நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது கணைய அழற்சியில் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, நோயின் அறிகுறிகளை அதிகரிக்கிறது. தொத்திறைச்சிகள் உட்பட சமைத்த தொத்திறைச்சிகளில், மசாலா மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை அழற்சியின் வளர்ச்சியில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யவும், ஏனெனில் அவை உச்சரிக்கப்படும் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

ஒரு நோயாளி கணைய அழற்சியின் கடுமையான போக்கால் பாதிக்கப்படுகையில், தொத்திறைச்சிகள் அவரது உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன, ஒரு சிறிய அளவு தயாரிப்பு கூட கடுமையான அதிகரிப்பு மற்றும் சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது.

கடுமையான கட்டத்திற்கு இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, நோயாளியின் நிலை இயல்பு நிலைக்கு வரும்போது, ​​நோயியல் நிவாரணத்திற்கு செல்கிறது. இப்போது நீங்கள் ஒரு சில தொத்திறைச்சிகளை வாங்கலாம், ஆனால் அவை விதிவிலக்காக அட்டவணையில் தோன்ற வேண்டும். தயாரிப்புகள் உயர் தரமான, புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

மசாலா, நறுமண சேர்க்கைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை சேர்க்காமல், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வகைகளைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: காய்கறிகள், சீஸ், பன்றிக்கொழுப்பு. தயாரிப்புகளை வாங்க சிறந்தது:

பால், மாட்டிறைச்சி, கோழி.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் கொண்ட தொத்திறைச்சி சாம்பல்-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், அதாவது சோடியம் நைட்ரைட்டின் குறைந்த சாயத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இது நோயின் ஆரோக்கிய நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

தீங்கு விளைவிக்காத பொருட்டு, நாள்பட்ட அழற்சி செயல்முறை கொண்ட நோயாளிக்கு வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்த மருத்துவர் அனுமதிக்கிறார். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது ச ff ஃப்ல் இறைச்சி ஆகியவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தொத்திறைச்சி ஒரு குறை இருக்க வேண்டும். உற்பத்தியில் நூறு கிராம் 10.4 கிராம் புரதம், 0.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 20 கிராம் கொழுப்பு, கலோரிகள் - 226 கலோரிகள் உள்ளன.

சிக்கன் தொத்திறைச்சி செய்முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் தொத்திறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்; அவை கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட்டில் இருந்து எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம். ஷெல்லுக்கு ஒரு ஒட்டிக்கொண்ட படம் பயன்படுத்தப்படுகிறது; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பால், கீரைகள் மற்றும் மணி மிளகு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. எதிர்காலத்திற்காக தொத்திறைச்சிகளை தயாரிப்பது ஒரு பிரச்சனையல்ல, அவற்றை உறைய வைத்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தினால் போதும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கோழி ஃபில்லட்டை ஓரிரு முறை கடந்து, ஒரு கோழி முட்டை, சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் சூடான பால் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற நன்கு பிசையவும். மேஜையில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தை அவிழ்த்து, அதில் சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, பின்னர் அதை ஒரு குழாயில் திருப்பவும், படத்தின் முனைகளை வலுவான முடிச்சுடன் கட்டவும். பொருட்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு சேவைக்கு நீங்கள் 1 கிலோகிராம் கோழி, 150 மில்லி ஸ்கீம் பால், ஒரு முட்டை, 30 கிராம் வெண்ணெய், ருசிக்க உப்பு எடுக்க வேண்டும். சிறிது வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் அனைத்து வடிவங்களிலும் இந்த டிஷ் பொருத்தமானது.

கணைய அழற்சியுடன் தொத்திறைச்சி, சமைக்க முடியுமா, மருத்துவர்?

கணைய அழற்சி சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் பயனுள்ள முறைகளில் ஒன்று உணவு சிகிச்சை. டயட் எண் 5 ஒரு முழுமையான உணவை கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், சில உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. கணைய அழற்சிக்கான தினசரி மெனுவில் தொத்திறைச்சியைச் சேர்க்க முடியுமா என்று மேலும் சிந்திப்போம்.

இப்போது கடுமையான GOST கள் எதுவும் இல்லை, அதன்படி உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தி செய்முறையை தெளிவாக கடைபிடிப்பார்கள். எனவே, அதன் கலவை அனைத்து வகையான மாற்றீடுகள், சோயா, புரதம் செறிவுகள், பல்வேறு சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது. இத்தகைய காக்டெய்ல் மலிவான தயாரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கணைய அழற்சியுடன் சமைத்த தொத்திறைச்சி

இருப்பினும், விதிக்கு ஒரு சிறிய விதிவிலக்கு உள்ளது. வலி காணாமல் போன பின்னர் புனர்வாழ்வு காலத்தில் கணைய அழற்சி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம், சமைத்த தொத்திறைச்சிகளை மெனுவில் சேர்க்கலாம். அவற்றின் அமைப்பில்:

ஒரு சிறிய அளவு சுவையூட்டிகள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும், ஒப்பீட்டளவில் சிறிய சதவீத கொழுப்பு, கோழி முட்டை மற்றும் பால் பவுடர் இருக்க வேண்டும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போதுமான அளவு நறுக்கப்பட வேண்டும்.

ஒவ்வொரு நாளும் 50 கிராம் வரை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. ஆனால் புகைபிடித்த, அரை புகைபிடித்த, உலர்ந்த மற்றும் ஒத்த வகை உணவுகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சிக்கான மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி

கணைய அழற்சி கொண்ட சமைத்த தொத்திறைச்சிகளில், மருத்துவரின் விருப்பம் பொருத்தமான வழி. ஒரு கடையில் அதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கலவையை கவனமாகப் படிக்கவும்: அதில் மிக உயர்ந்த தரம் அல்லது 1 தரத்தின் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி) இருக்க வேண்டும். உற்பத்தியின் பிரகாசமான நிறம், சோடியம் நைட்ரைட் போன்ற ஒரு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு தயாரிப்பு ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. கூடுதலாக, இது குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் இவை அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்கள். ஒரு சில நாட்கள் உட்கொள்ள சிறந்த நேரம்.

கணைய அழற்சியுடன் டாக்டரின் தொத்திறைச்சி மெனுவில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு அல்ல என்ற போதிலும், ஒவ்வொரு நபரும் அதைப் பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்று தானே தீர்மானிக்கிறார்கள். உங்கள் காலை உணவு அல்லது மதிய உணவை நீங்கள் இன்னும் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாவிட்டால், எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுங்கள்: நீங்கள் வாங்கும் பொருட்களின் கலவையை கவனமாகப் படித்து, பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலை கண்டிப்பாக பின்பற்றுங்கள்.

கணைய அழற்சியுடன் சமைத்த தொத்திறைச்சி

எந்த தொத்திறைச்சியும் இறைச்சி பதப்படுத்தும் பொருட்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. காலை உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளின் வாயைத் தூண்டும் தோழர், இறைச்சியைத் தவிர, ஸ்டார்ச் (8% வரை), எலும்பு உணவு, நொறுக்கப்பட்ட தோல் மற்றும் பிற கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, மிகவும் பாதிப்பில்லாத சமைத்த தொத்திறைச்சிகளைக் கூட அவற்றின் உடல்நலம், அவற்றின் அளவு மற்றும் தரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உண்ண வேண்டும்.

வேகவைத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் கடுமையான கணைய அழற்சி

கணையத்தில் கடுமையான அழற்சி செயல்முறையின் உச்சத்தில், சமைத்த அனைத்து தொத்திறைச்சிகளும் நிபந்தனையின்றி உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. தடை அவை கொண்டிருக்கும் உண்மை தொடர்பானது:

1. நிறைய உப்பு, இது எடிமா மற்றும் அழற்சியின் தீவிரத்திற்கு பங்களிக்கிறது,
2. கடுமையான கணைய அழற்சி ஏற்பட்டால் கணையத்தின் அழற்சி மற்றும் அழிவின் உருவாக்கம் மற்றும் அழிவின் வழிமுறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்களின் தொகுப்பைத் தூண்டும் கொழுப்புகள்,
3. மசாலா (மிளகு உட்பட).

வீக்கம் குறைந்து, வலி ​​மறைந்து, மாற்றப்பட்ட ஆய்வக அளவுருக்களை இயல்பாக்கிய பின்னரே நீங்கள் மறுவாழ்வு காலத்தில் மட்டுமே சமைத்த தொத்திறைச்சிகளை சாப்பிட திரும்ப முடியும். டாக்டரின் தொத்திறைச்சி மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சூடான மிளகு இல்லை.

சமைத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி

நோயாளிக்கு நாள்பட்ட கணைய அழற்சி அதிகரிப்பு இருந்தால், வீக்கம் குறையும் காலகட்டத்தில் மட்டுமே அவர் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை சாப்பிட முடியும். மேலும், அந்த வகையான தொத்திறைச்சி மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதில்:

ஒப்பீட்டளவில் சில மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கவனமாக நறுக்கப்படுகிறது, பால் தூள் மற்றும் கோழி முட்டைகள் உள்ளன.

எனவே, முதலில், மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் நிவாரணத்தை அடைந்த பிறகு, பால் மற்றும் நீரிழிவு தொத்திறைச்சிகளின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது. பிந்தையது குறிப்பாக கணைய நொதிகள் மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் கணையத்தின் திறனைக் குறைப்பதன் மூலம் குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் இல்லை.

எனவே, தனிப்பட்ட உற்பத்தியாளர்கள் அதன் கலவையில் அனைத்து வகையான மாற்றீடுகள், புரத செறிவுகள், சோயா, சால்ட்பீட்டர், சேர்க்கைகள் E ஆகியவை அடங்கும், இது உற்பத்தியின் விலையை குறைக்க அனுமதிக்கிறது. போலி தலைவர் பிரபலமான முனைவர் தொத்திறைச்சி.

வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் அதன் கூறுகளை கவனமாக படிக்க வேண்டும், இது மிக உயர்ந்த அல்லது முதல் தரத்தின் இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி) மற்றும் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருப்பது நல்லது (வண்ண தீவிரம் நேரடியாக சேர்க்கப்பட்ட சோடியம் நைட்ரைட்டுடன் தொடர்புடையது).

கூடுதலாக, வரவிருக்கும் நாட்களில் இந்த தொத்திறைச்சியை சாப்பிடுவது அவசியம், ஏனெனில் இது அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களைக் குறிக்கிறது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில் தொத்திறைச்சியின் அதிகபட்ச தினசரி பகுதி:

அதிகரிக்கும் கட்டம் 50 கிராம், தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் கட்டம் 50 கிராம். கடுமையான கணைய அழற்சியில், 50 கிராம் சமைத்த தொத்திறைச்சி (மறுவாழ்வு கட்டத்தில் மட்டுமே).

பயன்பாட்டிற்கு சமைத்த தொத்திறைச்சியின் பொருத்தத்தை மதிப்பீடு செய்தல்:

கடுமையான கணைய அழற்சியில் - பிளஸ் 2, நாள்பட்ட கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதில் - பிளஸ் 4, நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நீக்கும் கட்டத்தில் - பிளஸ் 7.

ஆற்றல் மதிப்பு

புரதங்கள் 12.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 0.0 கிராம் கொழுப்புகள் 22.2 கிராம் கலோரிகள் 100 கிராமுக்கு 257.0 கிலோகலோரி

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான உணவு மதிப்பீடு: 7.0

கடுமையான கணைய அழற்சியின் போது ஊட்டச்சத்துக்கான உற்பத்தியின் பொருத்தத்தை மதிப்பீடு செய்தல்: 2.0

வேகவைத்த தொத்திறைச்சியில் வைட்டமின்கள்:

வேகவைத்த தொத்திறைச்சியில் உள்ள தாதுக்கள்:

பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கால்சியம், அயோடின், சோடியம்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச தொத்திறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: 50 கிராம்

கணைய அழற்சி நோயாளிகளின் மெனுவில் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தின் அழற்சி நோயாகும். இந்த நோயியல் இரண்டு வடிவங்களில் தொடர்கிறது: கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட. கடுமையான கணைய அழற்சி நாள்பட்டதை விட மிகவும் கடினம் மற்றும் அதிக சிக்கல்களைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் தகுதிவாய்ந்த உதவியை சரியான நேரத்தில் அணுகுவதன் மூலம், அது வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. நாள்பட்ட கணைய அழற்சி முழுவதையும் குணப்படுத்த முடியாது, ஆனால் சரியான சிகிச்சையுடன், அழற்சி செயல்முறையின் போக்கைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

கணைய அழற்சியுடன் சமைத்த தொத்திறைச்சியின் பயன்பாடு சில கட்டுப்பாடுகளுடன் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது

கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான சிகிச்சையின் மிக முக்கியமான மருந்து அல்லாத முறைகளில் ஒன்று உணவு. இது சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவாகும், இது கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சியின் தீவிரத்தை குறைக்கலாம், அத்துடன் இந்த உறுப்பிலிருந்து ஏற்படும் சிக்கல்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கும்.

இருப்பினும், உணவு என்பது ஒரு நபருக்கான வழக்கமான உணவின் வரம்பாகும், மேலும் பலருக்கு தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை உண்ண முடியுமா, அதாவது சமைத்த தொத்திறைச்சி அல்லது கணைய அழற்சிக்கான தொத்திறைச்சி போன்றவை.

கணைய அழற்சியுடன் தொத்திறைச்சி செய்ய முடியுமா?

கணைய அழற்சியுடன் தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா? அப்படியானால், எது? இந்த கேள்விகளுக்கு சரியான மற்றும் துல்லியமான பதில்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், எனவே நீங்கள் கணைய அழற்சியுடன் தொத்திறைச்சிகளை சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள்.

நான் பொறுப்பேற்று இந்த கேள்விகளுக்கு பதில்களை வழங்க முடிவு செய்தேன். எப்போதும் போல, நான் ஒரு சோதனை முயல். ஆனால் எனக்கு ஏற்கனவே இந்த நோயில் அனுபவமும் அனுபவமும் இல்லை. சுருக்கமாக, இந்த விஷயத்தில் இன்னும் அனுபவமற்றவர்களுடன் எனது அறிவைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.

நான் நிறைய பேசமாட்டேன், நேராக புள்ளிக்கு செல்ல மாட்டேன். எனவே, எனது அவதானிப்புகளின்படி, கணைய அழற்சியின் தீவிரம் இல்லாவிட்டால் மற்றும் தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி நல்ல தரம் வாய்ந்ததாக இருந்தால் மட்டுமே கணைய அழற்சிக்கு ஒரு தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி) உள்ளது. அதாவது எங்கள் விஷயத்தில் தொத்திறைச்சிகள் மலிவானவை.

இந்த தொத்திறைச்சியை (தொத்திறைச்சி) 5-10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைப்பது நன்றாக இருக்கும். நான் அதைப் பாதுகாப்பாக விளையாடுகிறேன், திடீரென்று தொத்திறைச்சி ஏற்கனவே பழமையானது அல்லது சில கிருமிகள் கடையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளன. எங்களால் நுண்ணுயிரிகளை உள்ளே இயக்க முடியாது, எனவே தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சிகளை தண்ணீரில் கழுவுவது நல்லது, பின்னர் தண்ணீரை ஊற்றுவதன் மூலம் தொத்திறைச்சிகள் தண்ணீரில் மூடப்பட்டு 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். என்னை நம்புங்கள், இது பாதுகாப்பானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.

மேலும், தொத்திறைச்சி ஒரு இயற்கைக்கு மாறான தயாரிப்பு என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், அது எவ்வளவு உயர்தரமாக இருந்தாலும், அதில் நிறைய ஆரோக்கியமான நபரால் கூட உண்ண முடியாது, கணைய அழற்சியுடன் குறிப்பிட தேவையில்லை.

எல்லாவற்றையும் தெளிவுபடுத்துவதற்காக அனைத்தையும் குழுவாக்குவது நல்லது. எனவே, கணைய அழற்சிக்கு ஒரு ஸ்டோர் தொத்திறைச்சி இருந்தால்:

கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்பு இல்லை, வேகவைத்த வகைகள் மட்டுமே, எண்ணெய் இல்லை, வேகவைத்த 5-10 நிமிடங்கள்), சிறிய அளவில் (அதிகபட்சம் 3-4 துண்டுகள்), உயர்தர வகைகள் மட்டுமே - பொதுவாக இவை விலை உயர்ந்த வகைகள்.

நான் முயற்சித்தேன், கணைய அழற்சி, மற்றும் கோழி, மற்றும் மாட்டிறைச்சி, மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றிற்கான தொத்திறைச்சிகள் உள்ளன, அதே முடிவு - மேற்கூறிய விதிகள் கடைபிடிக்கப்பட்டால், கணைய அழற்சிக்கு விலையுயர்ந்த நல்ல தொத்திறைச்சிகள் உள்ளன. ஆனால் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளில் இருந்து, தொடர்ச்சியான நிவாரணத்துடன் கூட, வலி ​​தொடங்குகிறது, ஆனால் உடனடியாக இல்லை. வழக்கமாக அடுத்த நாள், பின்னர் கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் அறிகுறிகள் அனைத்தும் தோன்றும். எனவே, கணைய அழற்சிக்கு புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. அதன் சொந்த தோலில் சோதிக்கப்பட்டது.

கணைய அழற்சியுடன் தொத்திறைச்சி சாப்பிடுவது எப்படி, எது சிறந்தது

புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தொத்திறைச்சி சாப்பிடுவதையும் நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். தொத்திறைச்சி மட்டுமல்லாமல், பொதுவாக எந்த உணவிலும் எப்போதும் புதிய காய்கறிகள் அல்லது கீரைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். அவை உணவை ஜீரணிக்க கணையத்திற்கு பெரிதும் உதவுகின்றன. கிரியோன், கணையம், ஃபெஸ்டல் போன்ற நொதி தயாரிப்புகளின் இயற்கை தயாரிப்புகளுக்கு இது ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.

சரி, புதிய காய்கறிகளை நாம் என்ன செய்ய முடியும்? இவை வெள்ளரிகள், தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், கேரட் (கேரட் சாலட்), பீட் (புதிதாக அரைத்தவை) போன்றவை. கீரைகளுக்கு - வெந்தயம் (குடலுக்கு ஒரு நல்ல மயக்க மருந்து), வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம் (ஒரு நேரத்தில் அரை இறகு), துளசி, செலரி போன்றவை.

கணைய அழற்சி கேரட் சாலட்

உரிக்கப்படும் கேரட்டை (ஆப்பிள்களுடன்) ஒரு grater இல் அரைத்து, உப்பு, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு வாசனை மற்றும் ஒரு கிராம் மயோனைசே இருந்தால் மட்டுமே, சிறிது சிறிதாக கிரீஸ் செய்யவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து அடிப்படை உணவுடன் சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் கீரைகள் சேர்க்கலாம். பீட்ரூட் சாலட்டையும் செய்கிறார்கள். பீட்ரூட் சாலட்டை கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கலக்கலாம்.

கணைய அழற்சிக்கு ஆபத்தான தொத்திறைச்சிகள் யாவை

கணைய அழற்சிக்கு வேகவைத்த தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா? கணைய அழற்சிக்கு மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகிறதா? தொத்திறைச்சிகளில் நிறைய உப்பு உள்ளது, உடலில் சோடியம் பொறிக்கிறது, பாதுகாப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் கணையத்தின் வீக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. அதிகப்படியான உப்பு உறுப்பு மற்றும் வயிற்றின் சளி சவ்வுகளின் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.

எலும்பு உணவு, குருத்தெலும்பு, கொழுப்பு, தசைநாண்கள் மற்றும் விலங்குகளின் தோலுடன் இறைச்சியின் பெரும்பகுதியை மாற்றுவதற்கான தயாரிப்பாளர்கள் தயாரிப்பாளர்களைப் பெற்றனர்; சில வகையான தொத்திறைச்சிகளில் இறைச்சி எதுவும் இல்லை, அதற்கு பதிலாக மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயா. உற்பத்தியை உட்கொண்ட பிறகு, கணைய அழற்சி நோயாளி உயர்தர விலங்கு புரதத்தில் திருப்தி அடைய வாய்ப்பில்லை.

போதிய தரமான மூலப்பொருட்களைத் தவிர, ஆரோக்கியத்திற்கு ஆரோக்கியமற்ற 80 சதவீத சேர்க்கைகள் தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது சுவையை அதிகரிக்கும், சரிசெய்தல், பாதுகாப்புகள், சாயங்கள், நறுமணப் பொருட்கள்.

இதேபோன்ற ரசாயன கலவைகள் பலவீனமான கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

• வீக்கத்தை அதிகரிக்கும்
• புற்றுநோயைக் கொண்டிருக்கும்
• உறுப்பு திசு சரிசெய்தல் சிக்கலானது.

மேலும், சாஸேஜ்கள் என அழைக்கப்படுபவை கூட அவற்றின் கலவையில் நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது கணைய அழற்சியில் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, நோயின் அறிகுறிகளை அதிகரிக்கிறது.

தொத்திறைச்சிகள் உட்பட சமைத்த தொத்திறைச்சிகளில், மசாலா மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை அழற்சியின் வளர்ச்சியில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யவும், ஏனெனில் அவை உச்சரிக்கப்படும் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட காலத்தில் தொத்திறைச்சிகள்

ஒரு நோயாளி கணைய அழற்சியின் கடுமையான போக்கால் பாதிக்கப்படுகையில், தொத்திறைச்சிகள் அவரது உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன, ஒரு சிறிய அளவு தயாரிப்பு கூட கடுமையான அதிகரிப்பு மற்றும் சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது.

கடுமையான கட்டத்திற்கு இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, நோயாளியின் நிலை இயல்பு நிலைக்கு வரும்போது, ​​நோயியல் நிவாரணத்திற்கு செல்கிறது. இப்போது நீங்கள் ஒரு சில தொத்திறைச்சிகளை வாங்கலாம், ஆனால் அவை விதிவிலக்காக அட்டவணையில் தோன்ற வேண்டும். தயாரிப்புகள் உயர் தரமான, புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

கடையில் நீங்கள் பேக்கேஜிங்கில் அச்சிடப்பட்ட அனைத்து தகவல்களுக்கும் கவனம் செலுத்த வேண்டும், தயாரிப்பு GOST உடன் இணங்கினால் நல்லது. TU இன் படி தொத்திறைச்சிகள் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​இறைச்சியின் சதவீதத்திற்கு கவனம் செலுத்துவது வலிக்காது, அது 30 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது.

மசாலா, நறுமண சேர்க்கைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை சேர்க்காமல், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வகைகளைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: காய்கறிகள், சீஸ், பன்றிக்கொழுப்பு. தயாரிப்புகளை வாங்க சிறந்தது:

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் கொண்ட தொத்திறைச்சி சாம்பல்-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், அதாவது சோடியம் நைட்ரைட்டின் குறைந்த சாயத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இது நோயின் ஆரோக்கிய நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளிக்கு கஞ்சி, காய்கறிகள் அல்லது துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா ஆகியவற்றின் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பிரத்தியேகமாக வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளைப் பருக வேண்டும். கடுமையான, தடை, சுடப்பட்ட, வறுத்த தொத்திறைச்சிகளின் கீழ், அவை இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கின்றன, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் கணைய அழற்சியுடன் பெல்ச்சிங் ஏற்படுகின்றன.

தீங்கு விளைவிக்காத பொருட்டு, நாள்பட்ட அழற்சி செயல்முறை கொண்ட நோயாளிக்கு வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்த மருத்துவர் அனுமதிக்கிறார். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது ச ff ஃப்ல் இறைச்சி ஆகியவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தொத்திறைச்சி ஒரு குறை இருக்க வேண்டும்.

உற்பத்தியில் நூறு கிராம் 10.4 கிராம் புரதம், 0.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 20 கிராம் கொழுப்பு, கலோரிகள் - 226 கலோரிகள் உள்ளன.

நுகர்வு வீதம்

நிவாரண காலத்தில் சமைத்த தொத்திறைச்சி, நோயியல் நோய் வீணாகும்போது, ​​நோயாளியின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம். ஆனால், நீங்கள் அதை ஒரு மிதமான அளவில் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், இது ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் தொத்திறைச்சி உட்கொள்வதை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, அதாவது ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு பிடித்த விருந்தின் 1-2 துண்டுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார், அவர்களின் உடல்நலத்திற்கு பயப்படாமல் இருக்கிறார். உற்பத்தியின் தரத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது பாரன்கிமல் உறுப்பின் நிலை சார்ந்துள்ளது.

இறைச்சி தயாரிப்பு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

தொத்திறைச்சிகள் பல இறைச்சி பதப்படுத்தும் தயாரிப்புகளைச் சேர்ந்தவை, அவற்றில் ஸ்டார்ச், எலும்பு உணவு, நொறுக்கப்பட்ட தோல் மற்றும் பல பொருட்கள் உள்ளன.

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய சாதாரண சமைத்த தொத்திறைச்சி கூட உங்கள் உடலில் சிக்கலை ஏற்படுத்தும் என்பதை இது பின்வருமாறு கூறுகிறது. எனவே, உங்களுக்கும் உங்கள் உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காதவாறு, தொத்திறைச்சியின் தரம் மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் உண்ணும் அளவிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உங்கள் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளைக் கேளுங்கள், மோசமான செயல்களைச் செய்ய வேண்டாம்

கணைய அழற்சிக்கான உணவில் தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்ப்பது ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். கணையத்தின் அழற்சி செயல்பாட்டில் நீங்கள் தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாமா என்பதைத் தீர்மானிப்பதற்கு முன், கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து வரம்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், உங்களுக்கு என்ன வகை நோய் உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அடிப்படையில் அனைத்து கொழுப்பு தொத்திறைச்சிகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. பால் அல்லது முனைவர் பற்றி என்ன? கணைய அழற்சியுடன் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா?

கடுமையான அழற்சியின் மெனுவில் வரெங்கா

இந்த நோய் கணையத்தில் அழற்சியின் உச்சத்தில் இருக்கும்போது, ​​சமைத்தவை உட்பட அனைத்து தொத்திறைச்சிகளும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்படுகின்றன, ஏனெனில் தொத்திறைச்சி தயாரிப்பு இதில் உள்ளது:

• ஒரு பெரிய அளவு உப்பு - இது நோயின் போக்கை மோசமாக்கி வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்,
• புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்களின் தொகுப்பைத் தூண்டும் கொழுப்புகள், இதன் விளைவாக கணையத்தின் சேதம் மற்றும் செயலிழப்பு,
• மசாலா மற்றும் சூடான சுவையூட்டிகள்.

அழற்சியின் செயல்முறை குறையும் காலகட்டத்தில் மட்டுமே உங்கள் உணவில் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளின் பயன்பாட்டை மீண்டும் தொடங்கலாம்.

பின்னர், இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் டாக்டரின் தொத்திறைச்சியை மட்டுமே சாப்பிட முடியும், ஏனெனில் அதில் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் அதில் தடைசெய்யப்பட்ட மசாலாப் பொருட்கள் இல்லை.

நோயின் நாட்பட்ட வடிவத்தில் சமைத்த தொத்திறைச்சி

நோய் நாள்பட்ட வடிவத்தில் கண்டறியப்பட்டால், அழற்சி செயல்முறை குறைந்து கொண்டிருக்கும் போது நோயாளி வேகவைத்த தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுவார்.

இந்த வகையான தொத்திறைச்சிகளை மட்டுமே நீங்கள் உண்ண முடியும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• மசாலாப் பொருட்களின் குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கை
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• தூள் பால் மற்றும் கோழி முட்டைகள்.

இந்த அடிப்படையில், கணைய அழற்சி கொண்ட முனைவர் தொத்திறைச்சி, அனைத்து GOST களுக்கும் ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகிறது, முதலில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே அழற்சியின் செயல்முறை குறைந்துவிட்ட பிறகு, மற்ற தொத்திறைச்சிகளையும் சாப்பிடலாம். ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளில் நீங்கள் ஈடுபடத் தேவையில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் சரியான கலவையில் கூடுதல் தொடர் சேர்க்கைகள், மாற்றீடுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருக்கலாம். இன்னும் ஆரோக்கியமான ஒன்றை சாப்பிடுவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த ஒல்லியான இறைச்சியின் ஒரு துண்டு.

வேகவைத்த தொத்திறைச்சியைப் பெறுவதற்கு முன்பு, அதன் அனைத்து கூறுகளையும் கவனமாகப் படிப்பது அவசியம். நிச்சயமாக, கலவையில் இறைச்சி இருப்பது நல்லது, மற்றும் உற்பத்தியின் நிறம் தோராயமாக வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு அழிந்துபோகக்கூடியதாக இருப்பதால், வாங்கிய நாளிலிருந்து அடுத்த இரண்டு நாட்களில் தொத்திறைச்சி உட்கொள்ள வேண்டும்.

அழற்சி செயல்பாட்டில் கல்லீரல் பயன்பாடு

கல்லீரல் - தொத்திறைச்சி வகைகளில் ஒன்று, அதில் பழம், அதாவது பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி நுரையீரல் (கல்லீரல், சிறுநீரகம், இதயம் போன்றவை) இருக்க வேண்டும். முக்கியமாக கல்லீரலின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் வகைகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகின்றன.

இருப்பினும், நம் காலத்தில், இந்த தயாரிப்பின் கலவை ஓரளவு மாறிவிட்டது, இப்போது, ​​ஸ்டார்ச், சோயா, தடிப்பாக்கிகள், பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் தவிர, அங்கே எதுவும் இல்லை. அனைத்து தரங்களாலும் கிளாசிக் செய்முறைக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட உண்மையான தயாரிப்பைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம்.

முன்னதாக லிவர்வஸ்ட் கல்லீரல் தொத்திறைச்சி மதிப்பிடப்பட்டு வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை விட சற்றே அதிகமாக இருந்தது, எனவே இதைப் பயன்படுத்த முடிந்தது, ஆனால் நோயாளிக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை.

தொத்திறைச்சி நோயை அதிகரிப்பதைத் தூண்டும் மற்றும் பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலின் நிலையை கூட மோசமாக்கும் என்பதால், இப்போது “லிவர்கா” என்று அழைக்கப்படும் இந்த தயாரிப்பு இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களால் உட்கொள்ள முடியாது.

உணவில் தொத்திறைச்சி

தொத்திறைச்சிகள் ஒரு சுவையான மற்றும் வசதியான தயாரிப்பு, ஏனெனில் இதற்கு சமையல் செயல்முறைக்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவைப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் நிச்சயமாக அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவை உள்ளடக்கிய உணவை பின்பற்ற வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5-6. அத்தகைய மெனுவில் உடனடி தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் சமையல் நேரம் எப்போதும் போதாது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் சாப்பிட வேண்டும். எனவே கணைய அழற்சியுடன் தொத்திறைச்சி செய்ய முடியுமா?

அதன் பல்துறை மற்றும் ஏராளமான வகைகள் இருந்தபோதிலும், நாள்பட்ட கணைய அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆபத்து பின்வருமாறு:

• கலவையில் அதிக அளவு உப்பு உள்ளது, இது உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை ஊக்குவிக்கிறது, இதன் காரணமாக கணைய எடிமா அதிகரிக்கக்கூடும். கூடுதலாக, உப்பு சுரப்பியை எரிச்சலூட்டும்.
• நவீன தயாரிப்புகளில், குருத்தெலும்பு, கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சியின் அடுக்குகள், தோல்கள் மற்றும் எலும்பு உணவு ஆகியவை பெரும்பாலும் இறைச்சிக்கு பதிலாக சேர்க்கப்படுகின்றன. சோயா தயாரிப்புகள் மட்டுமே காணப்படுகின்றன, அதாவது தொத்திறைச்சிகளில் உயர்தர விலங்கு புரதங்கள் இல்லை.
• டயட் தொத்திறைச்சிகளில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது உடலுக்கு உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் இல்லை.

நோயை மாற்றிய காலத்திலிருந்து நிவாரண நிலைக்கு 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு சாஸேஜ்கள் உணவில் அடங்கும். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் கூட, தொத்திறைச்சி வரவேற்புகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருக்க வேண்டும். உற்பத்தியில் நிறைய வகைகள் உள்ளன, ஆனால் கணைய அழற்சி கொண்ட பால் தொத்திறைச்சிகள் பாதுகாப்பானவை, ஏனெனில் அவை ஒரு சிறிய சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம், குறைந்தபட்ச மசாலா மற்றும் சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

கணைய அழற்சிக்கு ஹாம் அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

இறைச்சி டிஷ் இல்லாத மெனு கற்பனை செய்வது மிகவும் கடினம், இருப்பினும், செரிமானத்தின் பல்வேறு நோய்களுக்கு, பல இறைச்சி பொருட்கள் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

கணைய அழற்சி ஹாம் நல்லதா அல்லது ஆபத்தானதா? இறைச்சியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் விலங்கு புரதத்தின் ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, அவை வீக்கத்திற்கு எதிரான செயலில் போராட பங்களிக்கின்றன மற்றும் கணைய செல்களை மீண்டும் உருவாக்குகின்றன. பயனுள்ள பண்புகளின் முழு பட்டியல் இருந்தபோதிலும், இறைச்சி பொருட்களில் கணைய அழற்சி என்ற நோயுடன், ஏராளமான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.

ஹாம் என்பது உங்களுக்கு நன்கு உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி தேவைப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இதன் பொருள் அதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது. இதன் அடிப்படையில், கணைய அழற்சி நோயாளிகள் ஹாம் சாப்பிட முடியாது என்று முடிவு செய்யலாம், ஏனெனில் இது சுரப்பி நொதிகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும், இது கடுமையான சுமைக்கு வழிவகுக்கும், இதன் விளைவாக, அதிகரிக்கும்.

பல கடுமையான தடைகளில், விதிவிலக்குகள் சில நேரங்களில் நிகழ்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, நிவாரண காலத்தின் போது, ​​அறிகுறிகள் ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலாக தங்களை உணரவில்லை. இந்த விஷயத்தில், உணவு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி ஹாம் சமைப்பதன் மூலம் நீங்களே கொஞ்சம் சிகிச்சையளிக்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் குறைந்த உப்பு பயன்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும், பின்னர் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

பொதுவாக, கணைய அழற்சி என்ற நோய்க்கு உணவுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான தடைகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்தோம். இருப்பினும், விதிவிலக்குகள் உள்ளன, குறிப்பாக அவை சிறிது காலம் நோய் தணிந்த காலங்களுடன் தொடர்புடையவை.

சில தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் தன்னிச்சையாக அனுமதிக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். முதலில், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுகி உடனடியாக உங்களுக்கு ஆர்வமுள்ள கேள்விகளைக் கேட்க வேண்டும், எப்போது, ​​எவ்வளவு தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் விரும்பும் அனைத்தையும் உண்ணலாம்.

மருத்துவரின் பரிந்துரைகள் முழுமையாகக் கவனிக்கப்பட்டால் மட்டுமே நேர்மறையான முடிவுகளை அடைய முடியும் மற்றும் சில தடைகளை கூட உடைக்க முடியும், ஆனால் மீண்டும் மருத்துவரின் அனுமதியுடன் மட்டுமே. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் தன்னிச்சையில் ஈடுபடாதீர்கள் மற்றும் தடைகளை மீற வேண்டாம், குறிப்பாக நோய் கடுமையான வடிவத்தில் இருக்கும்போது. இது மிகவும் கடுமையான சிக்கல்களுக்கும் மேலதிக சிகிச்சையில் சிக்கல்களுக்கும் வழிவகுக்கும்.