நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள குக்கீகள். வீட்டில் குக்கீ சமையல்

உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான நோயாளிகள் நீரிழிவு நோயை முழுமையாகவும் நீண்ட காலமாகவும் வாழ முடியும் என்று கூட பரிந்துரைக்கவில்லை, உங்கள் உணவை சரியாக சரிசெய்து மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆனால் பல இனிப்புகள் உண்மையில் மறக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், இன்று விற்பனைக்கு நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகளைக் காணலாம் - குக்கீகள், வாஃபிள்ஸ், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள். அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியுமா, அல்லது அவற்றை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன் மாற்றுவது நல்லதுதானா, இப்போது அதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்

நீரிழிவு நோயால், பல்வேறு வகையான சர்க்கரை அடிப்படையிலான பேஸ்ட்ரிகள் உட்பட, ஏராளமான இனிப்புகள் முரணாக உள்ளன. இருப்பினும், இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் மூன்று வகையான குக்கீகளை நன்கு உட்கொள்ளலாம்:

• உலர், குறைந்த கார்ப், சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் மஃபின் இல்லாத குக்கீகள். இவை பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாசுகள். நீங்கள் அவற்றை ஒரு சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம் - ஒரு நேரத்தில் 3-4 துண்டுகள்,
• சர்க்கரை மாற்று (பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால்) அடிப்படையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் தீமை என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை, சர்க்கரை கொண்ட ஒப்புமைகளுக்கு கவர்ச்சியில் கணிசமாக தாழ்வானது,
• சிறப்பு சமையல் படி வீட்டில் பேஸ்ட்ரிகள், அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் எண்ணிக்கையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு அவர் என்ன சாப்பிடுகிறார் என்பது சரியாகத் தெரியும் என்பதால், அத்தகைய தயாரிப்பு பாதுகாப்பாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் பேஸ்ட்ரிகளை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு பல உணவுகளுக்கு கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான ஒன்றைக் கொண்டு தேநீர் குடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் உங்களை மறுக்க வேண்டியதில்லை. பெரிய ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளில், "நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து" என்று குறிக்கப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் அவை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

கடையில் எதைப் பார்ப்பது?

• குக்கீயின் கலவையைப் படியுங்கள், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட மாவு மட்டுமே அதில் இருக்க வேண்டும். இது கம்பு, ஓட்மீல், பயறு மற்றும் பக்வீட் ஆகும். வெள்ளை கோதுமை பொருட்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளன,
• அலங்கார தூசுதல் போல, சர்க்கரை கலவையில் இருக்கக்கூடாது. இனிப்பானாக, மாற்று அல்லது பிரக்டோஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது,
• நீரிழிவு உணவுகளை கொழுப்புகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்க முடியாது, ஏனெனில் அவை நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரையை விட குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. எனவே, வெண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட குக்கீகள் தீங்கு விளைவிக்கும், வெண்ணெயில் பேஸ்ட்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது கொழுப்பின் முழுமையான பற்றாக்குறை.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

வீட்டில் நீரிழிவு குக்கீகள்

ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை என்னவென்றால், நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து அற்பமாகவும் மோசமாகவும் இருக்கக்கூடாது.அவற்றிலிருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், சிறிய இன்னபிற விஷயங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது இல்லாமல் ஒரு நல்ல மனநிலையையும் சிகிச்சையைப் பற்றி ஒரு நேர்மறையான அணுகுமுறையையும் கொண்டிருக்க முடியாது.

ஆரோக்கியமான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லேசான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் இந்த "முக்கிய" இடத்தை நிரப்பலாம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. நாங்கள் உங்களுக்கு சில சுவையான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன தானியங்களை சாப்பிட முடியும்? இதற்கு காரணம் என்ன?

நீரிழிவு சிகிச்சையில் ஆஸ்பென் பட்டை எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது? மேலும் படிக்க இங்கே.

பார்வை உறுப்புகளின் சிக்கல்களுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான கண் சொட்டுகள் யாவை?

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகள்

பொருட்களின் எண்ணிக்கை 15 சிறிய பகுதியளவு குக்கீகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.அவற்றில் ஒவ்வொன்றும் (விகிதாச்சாரத்திற்கு உட்பட்டு) 1 துண்டு கொண்டிருக்கும்: 36 கிலோகலோரி, 0.4 எக்ஸ்இ மற்றும் ஜி.ஐ 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 45.
இந்த இனிப்பை ஒரே நேரத்தில் 3 துண்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்வது நல்லது.

• ஓட்ஸ் - 1 கப்,
• நீர் - 2 டீஸ்பூன்.,
• பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன்.,
• குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை - 40 கிராம்.

1. முதலில், வெண்ணெயை குளிர்விக்கவும்,
2. பின்னர் அதில் ஒரு கிளாஸ் ஓட்ஸ் மாவு சேர்க்கவும். தயாராக இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் தானியத்தை துடைக்கலாம்,
3. கலவையில் பிரக்டோஸை ஊற்றவும், சிறிது குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும் (மாவை ஒட்டும் வகையில்). எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் தேய்க்கவும்
4. இப்போது அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (180 டிகிரி போதுமானதாக இருக்கும்). நாங்கள் பேக்கிங் பேப்பரை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம், இது மசகு எண்ணெய் கிரீஸ் பயன்படுத்த வேண்டாம்,
5. மெதுவாக ஒரு கரண்டியால் மாவை இடவும், 15 சிறிய பரிமாணங்களை உருவாக்கவும்,
6. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அனுப்பவும். பின்னர் குளிர்ந்து பாத்திரத்தில் இருந்து அகற்றவும். வீட்டில் சமையல் செய்யப்படுகிறது!

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

கம்பு மாவு இனிப்பு

தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை ஏறக்குறைய 30-35 பகுதியான சிறிய குக்கீகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொன்றின் கலோரி மதிப்பு 38-44 கிலோகலோரி, எக்ஸ்இ - 1 துண்டுக்கு 0.6, மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு - 100 கிராமுக்கு 50 ஆகும். இதுபோன்ற பேக்கிங் அனுமதிக்கப்பட்ட போதிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு நேரத்தில் துண்டுகளின் எண்ணிக்கை மூன்றுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

• மார்கரைன் - 50 கிராம்,
• துகள்களில் சர்க்கரை மாற்று - 30 கிராம்,
• வெண்ணிலின் - 1 பிஞ்ச்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• கம்பு மாவு - 300 கிராம்,
• பிரக்டோஸ் (சவரன்) மீது சாக்லேட் கருப்பு - 10 கிராம்.

1. குளிர்ந்த வெண்ணெயை, அதில் வெண்ணிலின் மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் அரைக்கிறோம்
2. முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணெயில் சேர்க்கவும், கலக்கவும்,
3. கம்பு மாவை சிறிய பகுதிகளில் உள்ள பொருட்களில் ஊற்றவும், பிசையவும்,
4. மாவு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​அங்கே சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்த்து, மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்,
5. அதே நேரத்தில், அடுப்பை சூடாக்குவதன் மூலம் முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம். நாங்கள் ஒரு சிறப்பு காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை மறைக்கிறோம்,
6. மாவை ஒரு சிறிய கரண்டியால் வைக்கவும், நீங்கள் சுமார் 30 குக்கீகளைப் பெற வேண்டும். 200 டிகிரியில் சுட 20 ​​நிமிடங்கள் அனுப்பவும், பின்னர் குளிர்ந்து சாப்பிடவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்கள்: நன்மை அல்லது தீங்கு? உலர்ந்த பழங்களை உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக அகற்ற நீரிழிவு காரணமா?

ஆண்களில் நீரிழிவு எவ்வாறு வெளிப்படுகிறது? ஆற்றல் மற்றும் நீரிழிவு நோய். இந்த கட்டுரையில் மேலும் வாசிக்க.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் மாதுளையின் பயனுள்ள பண்புகள்.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

இந்த தயாரிப்புகள் ஏறக்குறைய 35 சர்வீஸ் குக்கீகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 54 கிலோகலோரி, 0.5 எக்ஸ்இ மற்றும் ஜிஐ - 60 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இதைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நேரத்தில் 1-2 துண்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.

• துகள்களில் சர்க்கரை மாற்று - 100 கிராம்,
• குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை - 200 கிராம்,
• பக்வீட் மாவு - 300 கிராம்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• உப்பு,
• வெண்ணிலா ஒரு பிஞ்ச்.

1. வெண்ணெயை குளிர்விக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை மாற்று, உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும்,
2. பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும்,
3. சுமார் 180 க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்,
4. பேக்கிங் பேப்பரின் மேல் ஒரு பேக்கிங் தாளில், எங்கள் குக்கீகளை 30-35 துண்டுகளாக வைக்கவும்,
5. தங்க பழுப்பு வரை சுட்டு, குளிர்ந்து சிகிச்சை.

கடையில் “சரியான” குக்கீயைத் தேர்ந்தெடுப்பது

துரதிர்ஷ்டவசமாக, “நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள்” என்ற போர்வையில் சில்லறை சங்கிலிகளில் விற்கப்படும் அனைத்து குக்கீகளும் குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்ல. எனவே, கடையில் இருந்து இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் செயல்முறை மிகவும் கவனமாக நடத்தப்பட வேண்டும்.

கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், அதாவது:

• மாவு. குக்கீகள் கம்பு, ஓட், பக்வீட் அல்லது பயறு மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பிரீமியம் வெள்ளை கோதுமை மாவிலிருந்து நீங்கள் "நீரிழிவு குக்கீகளை" எடுக்கக்கூடாது.
• இனிப்பு கூறு. குக்கீகளில் சாதாரண கரும்பு அல்லது பீட் சர்க்கரை அலங்கார கூறுகள் அல்லது பொடிகளின் வடிவத்தில் கூட இருக்கக்கூடாது. சர்க்கரை மாற்றுகளை இனிப்பான்களாகப் பயன்படுத்தலாம்: பிரக்டோஸ், சைலிட்டால், சர்பிடால்.
• கொழுப்பு இருப்பு. நீரிழிவு குக்கீகளில், அவை எப்போதுமே இருக்கக்கூடாது, அதாவது இனிப்புகளில் வெண்ணெய் இருப்பது நோயாளிகளால் இத்தகைய குக்கீகளின் பயன்பாட்டை விலக்குகிறது. “வலது” குக்கீயில், வெண்ணெயை கொழுப்பு இல்லாமல் அல்லது முற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணருடனான சந்திப்பில், நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்மீல் குக்கீகளை ஒரு சிறப்புத் துறையில் வாங்க முடியவில்லையா என்று நோயாளிகள் பெரும்பாலும் ஆர்வமாக உள்ளனர். அத்தகைய விருந்து ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், சாதாரண சர்க்கரை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஓட்ஸ் குக்கீகளை கூட நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து துறையில் வாங்க வேண்டும்.

ஆனால் பிஸ்கட் குக்கீகள் அல்லது சில வகையான பட்டாசுகளை நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம், இது வழக்கமான துறைகளில் இனிப்புகளுடன் விற்கப்படுகிறது. அத்தகைய விருந்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு 45-55 கிராம் தாண்டக்கூடாது.

கடை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் இரண்டையும் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், கலோரிகள் மற்றும் ரொட்டி அலகுகளை (XE) எண்ண வேண்டும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் - இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு மாற்று

நீரிழிவு குக்கீகளின் பேக்கேஜிங் குறித்த லேபிளை கவனமாகப் படித்து, அதன் பாதுகாப்பை உறுதிசெய்தாலும் கூட, சிகிச்சையை நீங்களே சுட்டுக்கொள்வதே சிறந்த வழி. நீரிழிவு நோயை நீங்கள் உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதில் உறுதியாக இருப்பதற்கான ஒரே வழி இதுதான், “சரியான லேபிளை” கொண்ட தயாரிப்பு அல்ல. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருத்தமான குக்கீ செய்முறையை இணையத்தில் அல்லது சிறப்பு சமையல் இலக்கியங்களில் காணலாம்.

நீங்கள் வீட்டில் குக்கீகளை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நினைவில் கொள்வது அவசியம்:

• முழு மாவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது,
• குக்கீகளின் ஒரு பகுதியாக கோழி முட்டைகள் அல்லது அவற்றின் குறைந்தபட்ச எண்ணைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்,
• வெண்ணெய் பதிலாக, வெண்ணெயை பயன்படுத்தப்படுகிறது,
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக சைலிட்டால், சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ் சேர்க்கவும்.

நீரிழிவு இனிப்புகள் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல்:

• ஓட், கம்பு, பக்வீட், கோதுமை மாவு
• முட்டை, காடை முட்டைகள்
• வெண்ணெயை
• தேன்
• கொட்டைகள்
• ஓட்-செதில்களாக
• இருண்ட கசப்பான சாக்லேட்
• ஊறவைத்த உலர்ந்த பழம்
• உப்பு
• காண்டிமென்ட்ஸ்: இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், இஞ்சி, வெண்ணிலா
• சூரியகாந்தி அல்லது பூசணி விதைகள்
• காய்கறிகள்: பூசணி, கேரட்
• பழங்கள்: ஆப்பிள், செர்ரி, ஆரஞ்சு
• சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கை பழ சிரப்
• காய்கறி, ஆலிவ் எண்ணெய்

புரத குக்கீகள்

இங்கு சமைப்பதற்கான சிறப்பு செய்முறை எதுவும் இல்லை. நீங்கள் ஒரு நிலையான நுரைக்கு புரதங்களை வெல்ல வேண்டும், அங்கு சுவைக்க சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கவும். பேக்கிங் தட்டில் சிறப்பு காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், இது எதையும் உயவூட்டுவதில்லை. குக்கீகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் இனிப்பு சுடப்படுகிறது.

“வீட்டில் திராட்சை குக்கீகள்”

ஒரு பெரிய திறன் கலவையில்: ஒரு கண்ணாடி கோதுமை மாவு 2 வகைகள், 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் சோடா, 2 கப் "ஹெர்குலஸ்", ½ தேக்கரண்டி. கடல் உப்பு, தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தரையில் ஜாதிக்காய், 2/3 கப் முன் ஊறவைத்த திராட்சையும். தனித்தனியாக கலந்த முட்டை, 4 டீஸ்பூன். எல். இனிக்காத ஆப்பிள் சிரப், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா, 1/3 டீஸ்பூன் சமமான சர்க்கரை மாற்று. சர்க்கரை. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டும். சுத்தமாக பகுதிகளில், காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து 200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு விருந்து ஒரு தங்க சாயல் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.