டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு வாரத்திற்கு குறைந்த கார்ப் உணவுக்கான மெனு, நிபுணர் ஆலோசனை

பலவீனமான குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றம், நீரிழிவு நோய், நாள்பட்ட குணப்படுத்த முடியாத நோய். நீரிழிவு நோயைத் தோற்கடிக்க மருத்துவ சிகிச்சையுடன் கூடுதலாக, நோயாளி தனது அன்றாட வழக்கத்தை முழுமையாக மாற்ற வேண்டும். கிளைசீமியாவை இயல்பாக்குவதற்கு, சரியான நேரத்தில் மற்றும் தொடர்ந்து மருந்துகளை உட்கொள்வது போதாது, ஆனால் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். இது இல்லாமல், எந்த சிகிச்சையும் பயனுள்ளதாக இருக்காது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கு பல பரிந்துரைகளை உருவாக்கியுள்ளனர். அடிப்படை வழிகாட்டுதல்கள் உணவு முறைகளில் சுருக்கப்பட்டுள்ளன. சிகிச்சை அட்டவணை எண் 9 வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கு குறைந்த கார்ப் உணவைப் பயன்படுத்துதல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவு, வாராந்திர மெனு, ஒவ்வொரு நோயாளியும் பல டயட்டெடிக்ஸ் தளங்களில் காணலாம். ஆனால் நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தின் மிக முக்கியமான அனைத்து கொள்கைகளையும் முழுமையாக விவரிக்கும் கிளாசிக் டயட் எண் 9 ஐப் பின்பற்றுவது சிறந்தது.

முக்கியம்! குறைந்த கார்ப் என்பது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே கொண்ட உணவு.

இதன் பொருள் என்ன? ஒரு கார்போஹைட்ரேட்டின் சிக்கலானது அதன் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சங்கிலியின் நீளம் மற்றும் செரிமானத்தின் போது அது உடைந்துபோகும் வீதமாகும். உணவு மெனுவில் ஃபைபர் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது - உணவு நார், இது உடலில் இருந்து மாறாமல் வெளியேற்றப்பட்டு செரிமானம் ஆகாது.

டயட் எண் 9 என்பது நோயாளி தனது முழு வாழ்க்கையையும் பின்பற்றும் ஒரு உணவாகும். இந்த நிலையை உறுதிப்படுத்துவது சாத்தியமானால், ஆட்சியை சற்று பலவீனப்படுத்தவும், எப்போதாவது ஒப்பீட்டளவில் முரணான சில தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், கடுமையான ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடு மட்டுமே நோயின் நிலையான போக்கை உறுதிப்படுத்த முடியும்.

சிகிச்சை அட்டவணை எண் 9 ஐ நியமிப்பதற்கான முக்கிய அறிகுறிகள்:

• லேசான முதல் மிதமான நீரிழிவு நோய்
• உடற் பருமன்.

நோயின் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், ஒளி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன. இணக்க நோய்களுடன், உணவு மாற்றங்கள் விவாதிக்கப்படுகின்றன. அட்டவணை எண் 9 ஒரு பொதுவான நிலையான நிலையில் மட்டுமே காட்டப்பட்டுள்ளது.

வகை 2 நோய்க்கான உணவு மற்றும் அதன் முடிவுகள் என்ன?

நீரிழிவு உணவின் அடிப்படைக் கொள்கை உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குவதாகும், ஆனால் லேசான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது. அத்தகைய உணவில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு அமிலங்கள் இருக்க வேண்டும். குளுக்கோஸ் அளவீடுகளில் தாவல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகள் அல்லது இன்சுலின் எடுக்கும் அளவு மற்றும் நேரத்துடன் உணவை இணைக்க வேண்டும்.

மருத்துவமனையில் இந்த உணவுக்கு ஏற்ப சாப்பிடும் நோயாளிகள் பற்றிய ஒரு ஆய்வில், நோயாளி அனைத்து ஊட்டச்சத்து குறிக்கோள்களையும் பின்பற்றினால், பொதுவான நிலை மற்றும் அனைத்து குறிகாட்டிகளும் மிக வேகமாக இயல்பாக்குகின்றன என்பதைக் காட்டுகிறது.

குறைந்த கார்ப் உணவுகள், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் பருமனான மக்களுக்கான பட்டியல், உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றிய விளக்கம் மட்டுமல்லாமல், சமைக்க மிகவும் பொருத்தமான வழியும் அடங்கும்.

உணவு எண் 9 இன் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

• உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை முழுமையாக நிராகரித்தல்,
• இனிப்பானாக, குளுக்கோஸ் இல்லாத இனிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும், இயற்கை அல்லது செயற்கை, கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில்,
• தினசரி உணவு 5-6 சிறிய உணவாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நாள் முழுவதும் உணவு உட்கொள்ளலை சமமாக விநியோகிக்கவும், பசியைத் தவிர்க்கவும் இது அவசியம்,
• ஒரு நாளைக்கு தோராயமான கலோரி உள்ளடக்கம் - 2300-2700 கிலோகலோரி, உடல் எடை, பாலினம், வயது, உடல் உழைப்பு, தொடர்புடைய நோய்கள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.
• உங்கள் மருத்துவருடன் அவ்வப்போது ஆலோசனை செய்தல் மற்றும் இரத்த உயிர் வேதியியலைக் கண்காணித்தல்.

தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிக்கு முறையான உணவை உருவாக்குவதற்கு, எந்த உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவை பயன்பாட்டிற்கு முரணானவை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்புக்கான முறைகள்:

• உருளைக்கிழங்கு தவிர, வரம்பற்ற அளவில் காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள், முன்னுரிமை புதியவை,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி அல்லது வியல். இது வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட வடிவத்தில் சாத்தியமாகும்
• சில பழங்கள், ஒரு நாளைக்கு 2-3 துண்டுகள் (ஆப்பிள், பாதாமி, பீச், பிளம்ஸ்), புதியவை அல்லது கம்போட்களில், ஜெல்லி, சர்க்கரை இல்லாத பழச்சாறுகள்,
• காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு நாளைக்கு 20-30 கிராம்,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் (பால், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி),
• தண்ணீரில் சமைத்த தானியங்கள் (பார்லி, தினை, பக்வீட், ஓட்ஸ்),
• கடினமான நூடுல்ஸ்
• ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை பலவீனமான தேநீர் அல்லது காபி,
• ஒவ்வொரு நாளும், ஒரு குழந்தைக்கு கொட்டைகள் அல்லது விதைகள் தேவை, அவை கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை,
• சில தயாரிப்புகள் எடை இழப்புக்கு குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன (பச்சை பக்வீட், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, சிக்கரி) கலவையில் இன்யூலின் காரணமாக,
• குறைந்த கொழுப்பு சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட மீன்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• கொழுப்பு இருண்ட இறைச்சி, குறிப்பாக வறுத்த,
• மிட்டாய்
• துரித உணவு
• உருளைக்கிழங்கு, வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, சில உலர்ந்த பழங்கள்,
• அரிசி, ரவை சிறிய அளவில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, ஊறுகாய் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், உலர்ந்த, உப்பு,
• இனிப்பு தயிர், புளிப்பு கிரீம், கிரீம்,
• வெண்ணெய் மாவு பொருட்கள்,
• பாஸ்தாவின் மென்மையான வகைகள்.

கலோரி அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

கலோரி உள்ளடக்கம் என்பது ஒரு பொருளின் ஆற்றல் மதிப்பு, ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை ஜீரணிப்பதன் மூலம் உடல் எவ்வளவு ஆற்றலை ஒருங்கிணைக்க முடியும் என்பதை இந்த காட்டி மதிப்பிடுகிறது.

நீரிழிவு நோயில், நோயாளியின் வளர்சிதை மாற்ற நிலைக்கு தேவைப்படும் அளவுக்கு தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் குறைகிறது. வழக்கமாக இது 2400-2700 கிலோகலோரி ஆகும், ஆனால் சிக்கல்களைப் பொறுத்து மாறுபடலாம், ஆய்வக சோதனைகளின் குறிகாட்டிகள்.

உணவின் முடிவை மதிப்பிடுவதற்கு, கிளைகேட்டட் ஹீமோகுளோபின் ஒரு காட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கடந்த 3 மாதங்களில் சராசரி குளுக்கோஸ் அளவைக் காட்டுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவுகளில் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே, நீரிழிவு நோயை கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ளலாம். இந்த குழுவில் காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் உள்ளன. அவை செரிக்கப்படாத நார்ச்சத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன, இது செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும், மேலும் முழுமையின் உணர்வு விரைவாக அமைகிறது. அவை ஆற்றல் நிறைந்த உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகள் - ஸ்டார்ச் கொண்டவை மெதுவாக குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படுகின்றன.

இனிப்பான்களில் குளுக்கோஸ் இல்லை, இதன் காரணமாக அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்ற இனிப்பு உணவுகளை விட மிகக் குறைவு. எனவே, இயற்கை அல்லது செயற்கை இனிப்புகளை பெரும்பாலும் இனிப்புகளில் சேர்க்கலாம், இதனால் அவை உணவு மற்றும் அதிக நன்மை பயக்கும்.

வகை 2 நோயுள்ள நோயாளிகளுக்கு மெனுக்கள்

சிகிச்சை முறை எண் 9 இன் விதிகளின்படி நீரிழிவு நோயாளிக்கு தோராயமான வாராந்திர மெனுவைக் காட்டும் அட்டவணை.

தேவையான தினசரி அளவு திரவத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், உடலின் வயது, எடை மற்றும் நிலையைப் பொறுத்து, இந்த அளவு ஒரு நாளைக்கு 1000-3000 மில்லி வரை மாறுபடும்.

பசி மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தவிர்ப்பதற்காக உருவாக்கப்பட்ட தின்பண்டங்களைத் தவிர, அனைத்து உணவு உட்கொள்ளல்களும் மருந்துகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.

இறைச்சி சமையல்

இணையத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கும் குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயின் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாக இருக்கும் புரதத்தின் பொக்கிஷங்கள் இறைச்சியில் காணப்படுகின்றன, அவை அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை விட்டுச்செல்ல ஒழுங்காக சமைக்க வேண்டும்.

வறுத்த உணவுகளில் நீரிழிவு நோய் முரணாக இருப்பதால், இறைச்சியை சுண்டவைத்து, வேகவைத்து, சுடலாம். ஒரு சில பொதுவான எளிய சமையல் ஒரு இறைச்சி உணவின் பயன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். சரியாக சமைத்த எந்த இறைச்சியும் நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

• காலிஃபிளவர் கொண்டு பன்றி இறைச்சி. காலிஃபிளவர் - கலவையில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் நீண்ட பட்டியலைக் கொண்ட ஒரு உணவு காய்கறி. பன்றி இறைச்சி முடிந்தவரை மெலிந்ததாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, சமைப்பதற்கு முன்பு கொழுப்பின் அனைத்து நரம்புகளையும் பிரிக்கிறது. இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிய பின், முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, எண்ணெயில்லாமல் அதிக வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கலாம். மசாலா, உப்பு மற்றும் பூண்டு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சி கிட்டத்தட்ட எல்லா காய்கறிகளிலும் நன்றாக செல்கிறது. தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், பூண்டு, பெல் மிளகு ஆகியவற்றை வெட்டி வியல் துண்டுகளுடன் கலந்து, அடுப்பில் வைத்து, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளித்து, 180 டிகிரியில் சுமார் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
• வேகவைத்த கோழி அல்லது வான்கோழி கட்லட்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதன் கலவை பற்றி அறிந்து கொள்வதற்கும், கொழுப்பை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பதற்கும் சொந்தமாக சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா மற்றும் உப்பு, முட்டை, 0.5 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாமிசத்துடன் கலக்கவும். இரட்டை கொதிகலனில் 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• சமைத்த இறைச்சிக்கு வறுத்த அல்லது சுடப்பட்ட அதே சுவை இல்லை. ஆனால் குழம்புகளுக்குப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சியில் கொஞ்சம் கொழுப்பு இருப்பதை உறுதி செய்வது.

நீரிழிவு சிக்கல்களைத் தடுப்பதற்கு, சிகிச்சையின் மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்று உணவு. “தேனிலவு” என்று அழைக்கப்படுவதை அடைய, அதாவது நிவாரணம், நோயாளியின் வாழ்நாள் முழுவதும் சரியான உணவை தினமும் பராமரிக்க வேண்டும். நோயாளிகளின் கூற்றுப்படி, நீங்கள் பிரச்சினையை பொறுப்புணர்வு பற்றிய விழிப்புணர்வுடன், அனைத்து தீவிரத்தன்மையுடனும் கற்பனையுடனும் அணுகினால் இது எளிதானது. டயட் உணவு ஒரே நேரத்தில் மிகவும் சத்தானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். காலப்போக்கில், நோயாளி உடல் மற்றும் உளவியல் ரீதியாக இந்த வழக்கத்தை பழக்கப்படுத்துகிறார்.