நெய்யில் பல மதிப்புமிக்க கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

நெய்யில் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உள்ளன, ஆனால் அது இயற்கையாக இருந்தால் மட்டுமே. பால் உணவு மற்றும் தனிப்பட்ட லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை ஆகியவற்றிற்கு ஒவ்வாமை காரணமாக பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு கூட இந்த தயாரிப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், செயலாக்கத்தின் போது, ​​முக்கிய பால் கூறுகள் மறைந்துவிடும், லாக்டோஸ் மற்றும் கேசீன் எதுவும் இல்லை.

நெய்யில் பல மதிப்புமிக்க கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று ப்யூட்ரிக் அமிலம், இது உடலில் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வீக்கத்தின் செயல்முறையைத் தடுக்கிறது, புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

மேலும், உருகிய உற்பத்தியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ உள்ளன. பசையம் சகிப்புத்தன்மை, குடல் எரிச்சல் மற்றும் கணைய நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு வைட்டமின் ஏ முக்கியமானது.

ஒரு நபர் சூரியனுக்கு அடியில் இருக்கும்போது மட்டுமே வைட்டமின் டி பெறுகிறார், எனவே மனித உடலில் பெரும்பாலும் அது இல்லை. வைட்டமின் ஈ ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது, ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்குகிறது.

நெய் பின்வரும் விளைவுகளையும் உருவாக்குகிறது:

• உடலில் உள்ள பொருட்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• இது ஆற்றலை வழங்குகிறது.
• ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• பார்வைக் கூர்மை அதிகரிக்கிறது.
• மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• உடலில் கால்சியம் பற்றாக்குறையைத் தடுக்கிறது.
• ஹெல்மின்த் தொற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

நெய் மற்றும் பெண்கள் ஒரு குழந்தையைத் தாங்கி நர்சிங் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு பின்வருவனவற்றில் உதவுகிறது:

• குழந்தை எலும்புகளை உருவாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது.
• இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• தாய்ப்பாலின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
• தாய் மற்றும் குழந்தைக்கு கால்சியம் வழங்குகிறது.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஒரு நபர் இருதய அமைப்பின் நோய்களால் அவதிப்பட்டால், அவர் நெய்யை கைவிட வேண்டும்

நெய் அதிகமாக உட்கொண்டால் அல்லது சரியாக சேமிக்கப்படாத அல்லது கெட்டுப்போகாத ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்தினால் ஆரோக்கிய பாதிப்பு ஏற்படலாம். உயர் இரத்த கொழுப்பு மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு நபர் இருதய அமைப்பின் நோய்கள், கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள் மற்றும் கணைய அழற்சியின் கடுமையான வடிவம் ஆகியவற்றால் அவதிப்பட்டால் எண்ணெயை விட்டுக்கொடுப்பது முற்றிலும் மதிப்புக்குரியது.

தயாரிப்பு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இந்த பகுதியில் அவர்களுக்கு நோய்கள் இருந்தால், துஷ்பிரயோகம் நோயியல் செயல்முறைகளை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

கொழுப்பு அளவு

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட நெய் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளின் பெரிய அளவு இதில் உள்ளது. ஆனால் அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் விலங்குகளின் கொழுப்பு, மூலக்கூறு கட்டமைப்பைப் பொறுத்தவரை சில வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

அதன் வேதியியல் அமைப்பு காரணமாக, தயாரிப்பு விரைவாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. இது இரத்தத்தில் கொழுப்புகள் சேருவதைத் தடுக்க தயாரிப்பு அனுமதிக்கிறது.

நன்மைக்கு எவ்வளவு தேவை?

ஆறு மாத வயதிலிருந்தே நெய் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது

நெய் நுகர்வு மூலம் மட்டுமே நன்மைகளைப் பெறுவதற்கும், தீங்கு விளைவிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்கும், நீங்கள் அதை குறைந்த அளவுகளில் சாப்பிட வேண்டும். பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 10 கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்க இது போதுமானது, எடுத்துக்காட்டாக, கஞ்சி. உயர் இரத்த கொழுப்பால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இந்த அளவு குறைக்கப்பட வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கு, நுகர்வு விதிமுறை சற்று வித்தியாசமானது. தயாரிப்பு ஆறு மாதங்களிலிருந்து சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வயதிலிருந்து ஒரு வருடம் வரை, ஒரு நாளைக்கு 2-4 கிராம் வழக்கமாக கருதப்படுகிறது, ஆண்டு முதல் 3 ஆண்டுகள் வரை - 6 கிராம், 3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு - 10 கிராம்.

ஒரு குழந்தை உட்கொள்ளும் உருகிய வெண்ணெய் அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டும். அதிகப்படியான பயன்பாடு குழந்தையின் கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டில் மீறல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

நெய் மற்றும் கொழுப்பு ஒருவருக்கொருவர் கலக்கவில்லை

நெய்யின் பயன் அதன் இயல்பைப் பொறுத்தது. தயாரிப்பு தரம் GOST உடன் முழுமையாக இணங்க வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் பொருட்களின் கலவையை கவனமாக படிக்க வேண்டும். பின்வரும் கூறுகள் அதில் பரிந்துரைக்கப்பட வேண்டும்:

1. பால் கொழுப்பு - 99%.
2. கரோட்டின் - 3 மி.கி / கிலோ.
3. பியூட்டில்ஹைட்ராக்சிடோலூல் - 75 மி.கி / கிலோ.

இனி பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது. புறம்பான கூறுகள் இருந்தால், நீங்கள் பொருட்களை எடுக்கக்கூடாது.

தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு:

• வெளிர் மஞ்சள் முதல் மஞ்சள் வரை நிறம்.
• வாசனை இல்லாதது.
• அடர்த்தி, சீரான சீரான தன்மை. வெளிப்புறமாக, எண்ணெய் மிட்டாய் தேனை ஒத்திருக்கிறது.
• லேசான நட்டு நிறத்துடன் கிரீமி சுவை.
• அதிக செலவு. இயற்கை சிறிய மலிவாக இருக்க முடியாது.

தொகுப்பில் "நெய்" என்று எழுதப்பட வேண்டும், வேறு எதுவும் இல்லை. விற்பனையாளரிடமிருந்து கோருவதற்கு வாங்குபவருக்கு உரிமை உண்டு என்ற சான்றிதழை தயாரிப்பு கொண்டிருக்க வேண்டும்.

எண்ணெய் வாங்கிய பிறகு, நீங்கள் வீட்டிலும் அதன் தரத்தை சரிபார்க்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் உருகவும். தயாரிப்பு இயற்கையானது என்றால், அது புகை, நுரை அல்லது மோசமான வாசனையை வெளியிடாது.

நெய் மற்றும் கொழுப்பு ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றிணைவதில்லை. இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியமானது, பணக்கார மற்றும் மதிப்புமிக்க கலவை கொண்டது. ஆனால் அதிக கொழுப்பு அளவைக் கொண்டு, அதன் நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இதில் நிறைய தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு உள்ளது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சரியான ஊட்டச்சத்து

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு கவனமுள்ள அணுகுமுறை தேவை. இது மருத்துவ சிகிச்சை மட்டுமல்ல, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையும் முக்கியமானது, இதில் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான உணவு அடங்கும். அதிக எடை காரணமாக இப்போது அதிகமான மக்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான எந்த உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான சரியான ஊட்டச்சத்து வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதோடு, மருந்துகளின் (பீட்டா-தடுப்பான்கள், டையூரிடிக்ஸ் மற்றும் பிற) செயல்பாட்டைத் தூண்டும், கூடுதலாக, பக்க விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும். இது உடல் பருமன், பெருந்தமனி தடிப்பு, நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும், இது நோயின் போக்கையும் பாதிக்கிறது.

என்ன, எப்படி சாப்பிட வேண்டும்: ஆரோக்கியமான உணவு

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான ஒரு உணவை சீரான முறையில் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், இதனால் உடலுக்கு தேவையான புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைக்கும். சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு 4 முதல் 6 உணவு இருக்க வேண்டும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள உணவுகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பொதுவாக கடல் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், இதில் அயோடின் மற்றும் நிறைய பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் கொழுப்பைக் குறைத்து அதன் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கின்றன, அதே நேரத்தில் நீண்ட காலமாக மனநிறைவு உணர்வை அளிக்கின்றன. முழு தானிய பொருட்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் ஆகியவை உணவின் முக்கிய பகுதியாகும்.

2 வது பட்டத்தின் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு குறிப்பாக 1 டிகிரி ஊட்டச்சத்து விதிகளிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. அதன் அடிப்படை பின்வருவனவற்றால் ஆனது:

• friable தானியங்கள், குறிப்பாக தினை, பக்வீட், பார்லி, ஓட் மற்றும் கோதுமை,
• காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட சூப்கள் (முட்டைக்கோஸ் சூப், போர்ஷ், சால்னிக்), பழங்கள் மற்றும் பால், இறைச்சியை வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது,
• முழு ரொட்டி
• பால் பொருட்கள், ஆனால் கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லை,
• ஒல்லியான இறைச்சிகள்: கோழி மார்பகம், வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி,
• கடல் மீன், இதில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன,
• கடல் உணவு, குறிப்பாக கடற்பாசி,
• பல்வேறு வகையான காய்கறிகள், கீரைகள்,
• பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்
• , தவிடு
• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிற தாவர எண்ணெய்கள்,
• பானங்கள், காய்கறி, பழம் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள், மினரல் வாட்டர், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு மற்றும் எப்போதாவது பலவீனமான தேநீர் மட்டுமே வரவேற்கப்படுகின்றன.

இவை அனைத்தும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் தயாரிப்புகள். தேர்வு போதுமான அளவு அகலமானது, எனவே உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் மாறுபட்ட மற்றும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

இரண்டாவது பட்டத்தின் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் கொழுப்புகளை 30 கிராம் அளவுக்கு அனுமதிக்கிறது, அவற்றில் விலங்குகள் 20 க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் (இது, குறிப்பாக, உலர்ந்த பாதாமி, தானியங்கள், கேரட், முட்டைக்கோஸ், பீட்) கொண்ட உணவுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது கோர்களுக்கான உணவில் மிக முக்கியமானது. பூண்டு சாப்பிடுவதும் முக்கியம், இது இதய நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

தரம் 3 உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு மிகவும் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது ஏற்கனவே மிகவும் ஆபத்தான நிலை, ஆனால் அதன் கொள்கைகள் பொதுவாக முதல் மற்றும் இரண்டாம் கட்டங்களைப் போலவே இருக்கும். நீங்கள் உண்ணும் அனைத்தையும் கவனமாக கண்காணிக்கவும், முடிந்தால், உப்பு, கொழுப்பு போன்றவற்றை மேலும் கட்டுப்படுத்தவும்.

ஒரு கடினமான கட்டத்தில், மெனு இதுபோன்றதாக இருக்கலாம்:

• கஞ்சியின் காலை உணவு, பால் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கொண்ட பலவீனமான தேநீர்,
• ஒரு சிற்றுண்டிக்கு ஒரு புதிய ஆப்பிள் அல்லது பல,
• பக்வீட், புதிய கேரட் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியுடன் காய்கறி சூப்பின் மதிய உணவு, அத்துடன் ஆப்பிள் கம்போட்,
• இரண்டாவது சிற்றுண்டிக்கு - ஒரு ரோஸ்ஷிப் குழம்பு,
• வேகவைத்த மீனுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பழங்களுடன் அரிசி, பின்னர் பாலுடன் தேநீர்,
• இரவு உணவுக்கு - தயிர்.

முதல் நாட்களில் உயர் இரத்த அழுத்த நெருக்கடிக்குப் பிறகு ஊட்டச்சத்து குறிப்பாக ஒளி, உண்ணாவிரதம் இருக்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் அரிசி, பழங்கள், குறிப்பாக ஆப்பிள்கள், புதிய மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும், நீங்கள் பிரத்தியேகமாக பால் நாட்கள் அல்லது காய்கறி நாட்களை செய்யலாம்.

ஏன் வேண்டாம் என்று சொல்வது

என்ன சாப்பிடலாம் என்பது ஏற்கனவே சொல்லப்பட்டிருக்கிறது, இப்போது சாத்தியமற்றது என்ன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உணவு சிகிச்சையின் போது:

1. முதலில், குறைந்த உப்பு பயன்படுத்தவும். சோடியம், அதன் முக்கிய அங்கமாக, உடலில் தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தின் அளவு அதிகரிக்கிறது, அதே நேரத்தில், அதிகரித்த அழுத்தம் தோன்றுகிறது. வழக்கமான 10-15 கிராம் பதிலாக ஒரு நாளைக்கு உப்பின் அளவை 3-4 கிராம் வரை குறைக்க டாக்டர்கள் கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறார்கள், அதாவது உணவில் உப்பு சேர்ப்பது விரும்பத்தகாதது. நோய் மோசமடைந்துவிட்டால், உணவில் இருந்து உப்பை முற்றிலும் விலக்குவது நல்லது.
2. கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்குங்கள். புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி அடைப்பு பாத்திரங்களில் உள்ள கொழுப்பின் தகடுகள் இருப்பதால் இந்த நோய் தோன்றுகிறது.
3. தொத்திறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, கொழுப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் நெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளைக் கொண்ட பிற உணவுகளை குறைந்தபட்சம் உட்கொள்ள வேண்டும். கிட்டத்தட்ட எல்லா பாலாடைகளும் தீங்கு விளைவிக்கும். உங்கள் உணவில் உள்ள கொழுப்பில் மூன்றில் ஒரு பகுதியையாவது தாவர தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்.
4. உப்பு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, மசாலா, காரமான மற்றும் புகைபிடித்ததை மறந்து விடுங்கள்.
5. காபி, கோகோ மற்றும் வலுவான டீஸை மறுக்கவும் - கருப்பு மற்றும் பச்சை இரண்டையும் கூடுதலாக - ஆல்கஹால் இருந்து, இது இன்னும் முக்கியமானது. இருப்பினும், இயற்கை உலர் ஒயின், ஒரு நாளைக்கு இருநூறு கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளாவிட்டால், தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
6. குறைவான சர்க்கரை உள்ளது - மற்ற எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போல: அவை அதிக உடல் எடையின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன. நீங்கள் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ள விரும்பினால், பேக்கிங், தேன் மற்றும் ஜாம் உள்ளிட்ட பல வகையான இனிப்புகள், மற்றும் பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுக்கான பட்டாசுகளுடன் சில்லுகள் ஆகியவற்றை மாற்றவும்.
7. பயன்படுத்தப்படும் திரவத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1-1.5 லிட்டர் குடிக்கலாம், உணவுகள் தயாரிக்கப்படும் தண்ணீரை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்க வேண்டாம். சோடா நீர், அதிக சோடியம் மினரல் வாட்டர், இயற்கை அல்லாத பானங்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, மீன் மற்றும் இறைச்சி குழம்புகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கூடுதலாக, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் பட்டினி கிடையாது. எந்தவொரு தயாரிப்புக் குழுக்களிலும் தன்னைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள எங்களுக்கு ஒரு நியாயமான உணவு சிகிச்சை தேவை, குறிப்பாக கூர்மையாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது.

இது எப்படி சாப்பிடுவது என்பது மட்டுமல்ல, பொதுவாக ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையும் முக்கியம், எனவே நீங்கள் புகைப்பதை விட்டுவிட வேண்டும். நிகோடின் இரத்த நாளங்களை கட்டுப்படுத்துகிறது, எனவே, அழுத்தத்தை உயர்த்துகிறது.

நெய் மற்றும் கொழுப்பு

நெய் நெய், வேதங்களின்படி, சூரிய நெருப்பின் முற்றிலும் தூய்மையான மற்றும் ஆனந்தமான ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கும் ஒரே வகை வெண்ணெய். நடைமுறையில், நெய், அதை அதிகமாகப் பயன்படுத்தினாலும், எந்தவொரு உச்சரிக்கப்படும் மீறல்களுக்கும் வழிவகுக்காது என்பதாகும். அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து நடைமுறையில் எந்த சிக்கல்களும் இல்லை.

எனவே, மோசமான செரிமானத்தை மீட்டெடுக்க நெய் சிறந்த வழியாகும். இதைச் செய்ய, உங்கள் வாயில் உறிஞ்சி, உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் ஒரு டீஸ்பூன் உருகிய வெண்ணெயை விழுங்கினால் போதும்.

செரிமானம், ஆயுர்வேதத்தின்படி, ஏராளமான நோய்களின் வளர்ச்சியைக் குறிக்கும் ஒரு தெளிவான அறிகுறியாகும், மேலும் முறையற்ற செரிமானத்தால் ஏற்படும் ஏராளமான நோய்களைத் தடுக்க நெய் எளிய, வேகமான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும். வேறு எந்த எண்ணெயும் அவ்வளவு நன்றாகவும் மென்மையாகவும் செயல்படுவதில்லை. இந்த காரணத்திற்காக, நெய் பூமியில் மிகவும் ஆரோக்கியமான வெண்ணெய் ஆகும். அதுவே வேதங்களின் கருத்து.

இதற்கிடையில், இந்த விஷயத்தில் நவீன மருத்துவத்தின் கருத்து பண்டைய மருத்துவத்தின் கருத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது. எங்கள் மருத்துவர்கள் வெண்ணெயை இரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிப்பதற்கான வழிமுறையாக பட்டியலிட்டனர். வெண்ணெய், மற்ற எண்ணெய்களைப் போலவே, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள், எனவே அதன் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

ஆயுர்வேதத்தின் கூற்றுப்படி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி அதிக கொழுப்புச் சத்து கொண்ட நோய் அல்ல, ஆனால் தீட்டுப்பட்ட மனதின் நோய். ஒரு நபர் நீண்ட நேரம் இறைச்சி பொருட்களை சாப்பிடும்போது, ​​விலங்குகளை கொல்லும் ஆற்றலால் அவரது மனம் பெரிதும் மாசுபடுகிறது. இது மன மற்றும் உடலியல் சுய ஒழுங்குமுறைகளில் ஏராளமான மீறல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. இதன் விளைவாக, முதலில் மன செயல்திறன் பலவீனமடைதல், செறிவு குறைதல், அவநம்பிக்கை மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற அறிகுறிகள் உள்ளன. பின்னர், பாத்திரங்களில் கொலஸ்ட்ரால் படிதல் உட்பட பல வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் கண்டறியப்படுகின்றன.

நெய், வேதங்களின்படி, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் அதன் பண்புகள் இரத்தத்தில் கொழுப்பை உட்கொள்வதற்கு மட்டுமல்லாமல், உடலின் உயிரணுக்களில் விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதற்கும் பங்களிக்கின்றன. உருகிய வெண்ணெய் ஒரே நேரத்தில் செரிமானத்தின் அனைத்து நிலைகளையும் துரிதப்படுத்துவதால் இது சாத்தியமாகும். மேலும், இது மிக உயர்ந்த தரமான (சுத்தமான) தேஜாஸ் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.

இதன் விளைவாக, உடல் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது, இது நச்சுகளிலிருந்து திசுக்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. இது கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது. இதனால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சையில் நெய் உதவும். இதேபோன்ற விளைவு சாத்தியம், ஆனால் ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை உள்ளது: நீங்கள் வன்முறை தயாரிப்புகளை (இறைச்சி, மீன், முட்டை) உணவுக்காக பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும்.

நிச்சயமாக, நெய் துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. நெய்யின் துஷ்பிரயோகம் உமிழும் ஆற்றலின் அதிகப்படியான செயல்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கும், இதனால் மன சுமை ஏற்படும். தேஜாக்களின் ஆற்றல் (நுகர்வு மற்றும் மன செயல்பாடுகளின் அதிகரிப்பு) ஒரு கட்டத்தில் ஓஜாக்களின் ஆற்றலை மீறத் தொடங்கலாம் (ஊட்டச்சத்துக்களின் தொகுப்பு மற்றும் மன அமைதி).

வெண்ணெயிலிருந்து எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது என்ற உத்தரவாதத்தை நீங்கள் பெற விரும்பினால், 10 முதல் 15 மணி நேரம் வரை மட்டுமே முடிந்தவரை பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். விதிவிலக்கு செரிமானம் குறைபாடுள்ளவர்கள். அவர்கள் காலையிலும் மாலையிலும் சுண்ணாம்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நெய், சூரிய (ஆண்) சக்தியைக் கொண்டிருப்பது, பெண்களுக்கு வித்தியாசமாக போதுமானது ஆண்களை விட குறைவான பயனுள்ளதல்ல என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். அவர்களின் மன இயல்பு காரணமாக, பெண்களுக்கு பெரும்பாலும் நம்பிக்கையும் மகிழ்ச்சியும் இல்லை. நெய்யை போதுமான அளவு பயன்படுத்தினால் இந்த பிரச்சினைகள் அனைத்தும் தீர்க்கப்படும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, இது பகல்நேரத்திலும் சிறப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

திறந்த ஆன்லைன் மூலங்களிலிருந்து புகைப்படங்கள்

எங்கள் தளத்திலிருந்து நீங்கள் பொருளைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், வெளியீட்டு பக்கத்தில் செயலில் ஹைப்பர்லிங்கை வைக்கவும். நன்றி

உண்ணாவிரத நாட்கள்

குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில், குறிப்பாக இரத்த ஓட்டம் மற்றும் அதிக எடை போன்ற பிரச்சினைகள் இருந்தால், அதிகரிப்புடன், உங்கள் உடலுக்கு உண்ணாவிரத நாளை ஏற்பாடு செய்யலாம். இது 7-10 நாட்களில் 1-2 முறை செய்யப்படுகிறது. உண்ணாவிரத நாட்கள் வித்தியாசமாக இருக்கலாம்: சாலட், வெள்ளரி, ஆப்பிள், தர்பூசணி மற்றும் பல.அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், உப்புகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவதற்கும், எடை குறைப்பதற்கும், இருதய அமைப்பை அகற்றுவதற்கும் உதவும். விளைவை சிறப்பாகச் செய்ய, நீங்கள் படுக்கை ஓய்வைக் கவனித்து பொதுவாக ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.

• பால்: பகலில், ஒவ்வொரு இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் 100 கிராம் பால் குடிக்கவும், இரவு உணவிற்கு - 20 கிராம் சர்க்கரையுடன் 200 கிராம் பழச்சாறு,
• தர்பூசணி: 5-6 வரவேற்புகளில் 1.5 கிலோ தர்பூசணி சாப்பிடப்படுகிறது,
• காய்கறி: 5 அல்லது 6 வரவேற்புகளில் நீங்கள் 1.5 கிலோ மூல காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும் (இது சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், தக்காளி, மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பலவாக இருக்கலாம்), 5 கிராம் காய்கறி - வெறுமனே ஆலிவ் - எண்ணெய் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் சேர்க்கப்படுகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவு, அல்லது அட்டவணை எண் 10, மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது, இது உடலில் இருந்து பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியேற்ற தூண்டுகிறது.

அதன் வேறுபாடு என்னவென்றால், கரடுமுரடான நார்ச்சத்துள்ள தயாரிப்புகளை மிகவும் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த இது முன்மொழியப்பட்டது. அந்த நேரத்தில், கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டும் பொருட்கள் மெனுவில் அதிகம் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

இந்த உணவைப் பின்பற்றி, உடல் நுழைய வேண்டும்:

• புரதங்கள் - 80 கிராம்,
• கொழுப்பு - 70 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400.

பொதுவாக கலோரி உட்கொள்ளல் சுமார் 2800 கிலோகலோரி ஆகும்.

பொதுவாக, உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகள் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான வழக்கமான மெனுவில் இருக்கும். நீங்கள் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடலாம் (வெங்காயம், முள்ளங்கி, சிவந்த, முள்ளங்கி, கீரை மற்றும் பருப்பு வகைகள் தவிர - சோயா மட்டுமே பிந்தையவற்றிலிருந்து அனுமதிக்கப்படுகிறது), குறைந்த கொழுப்புள்ள குக்கீகள், பால் மற்றும் காய்கறி சூப்கள், வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பட்டாசுகள். எண்ணெய்களை சிறிய அளவில் மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள், உணவை உப்பு செய்ய வேண்டாம்.

கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் மூளைக்கு அதிக கொழுப்பு இருப்பதால் அவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

இந்த உணவு நோயின் முதல் மற்றும் இரண்டாம் கட்டங்களில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீங்கள் அதிக எடை கொண்டவராக இருந்தால்

அதிக எடையுடன், ஊட்டச்சத்தை குறிப்பாக கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு கிலோகிராம், இருக்கக்கூடாது, அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது.

எடை இழப்புக்கான உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான ஊட்டச்சத்து நன்கு கணக்கிடப்பட வேண்டும். பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்டவர்களின் பட்டியல் அப்படியே உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் எத்தனை கலோரிகளை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும். முதலில், இது மிகவும் கடினமான பணியாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் இது மிகவும் எளிது.

சிறப்பு திட்டங்களின் உதவியுடன், - இது சிறந்தது - ஒரு மருத்துவரை அணுகுவதன் மூலம், உங்களுக்கு எத்தனை கலோரிகள் உகந்தவை என்பதைக் கணக்கிடலாம். காலப்போக்கில், நீங்கள் சாப்பிட்ட உணவை எண்ணுவது பொதுவானதாகிவிடும், அதை நீங்களே செய்யலாம், கலோரி அட்டவணைகளை சரிபார்க்கலாம் அல்லது மீண்டும் சிறப்பு திட்டங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உணவு முக்கியமானது, ஆனால் எடையுடன் பிரச்சினைகள் இருந்தால், பொதுவாக வாழ்க்கை முறையை சரிசெய்ய நீங்கள் முடிந்தவரை பொறுப்பேற்க வேண்டும். சுறுசுறுப்பாக இருங்கள் - ஆனால் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, எனவே உடல் செயல்பாடு குறித்து உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

மாதிரி மெனு

உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் ஒரு வாரத்திற்கான மெனு பின்வருமாறு உருவாக்கப்படலாம்:

• காலை உணவு - பாலுடன் ஆம்லெட் மற்றும் தேநீர்,
• வேகவைத்த ஆப்பிள் சிற்றுண்டி
• மதிய உணவு - காய்கறி சூப்பின் அரை பகுதி மற்றும் பிலாஃப் உடன் வேகவைத்த இறைச்சி பஜ்ஜி,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - குடிசை சீஸ் கேசரோல்,
• இரவு உணவு - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காட்டு ரோஜாவின் குழம்புடன் வேகவைத்த மீன்,
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - கெஃபிர்.

• காலை உணவு - உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பால், சாறு, ஓட்ஸ்
• பெர்ரிகளுடன் ஒரு சிற்றுண்டி (100 கிராம்),
• மதிய உணவு - மீன் சூப், வேகவைத்த இறைச்சியுடன் பார்லி,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - தயிர் ச ff ஃப்லே,
• இரவு உணவு - வேகவைத்த வான்கோழி, சாலட், பாலுடன் தேநீர்:
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கிளாஸ் பால்.

• காலை உணவு - பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு ஜோடி ரொட்டி, பழ பானங்கள்,
• சிற்றுண்டி - பழ ஜெல்லி,
• மதிய உணவு - கருப்பு ரொட்டி, கிரிட்ஸ், வேகவைத்த, கீரைகள்,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - வாழைப்பழம்
• இரவு உணவு - சுட்ட உருளைக்கிழங்கு, அஸ்பாரகஸ் காம்போட்,
• படுக்கைக்குச் செல்லும் முன் - தயிர்.

இந்த வழியில் தயாரிப்புகளை மாற்றி, நீங்கள் பாதுகாப்பாக மெனுவை உருவாக்கலாம்.

உருகிய வெண்ணெயில் கொழுப்பு உள்ளதா?

நெய், அல்லது நெய், சில நேரங்களில் அழைக்கப்படுவது, மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும், மிதமான நுகர்வு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

நெய் வெண்ணெய் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மெதுவாக உருகி கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் பல்வேறு அசுத்தங்கள், அதிகப்படியான நீர், சர்க்கரைகள் மற்றும் புரதங்களிலிருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்டது. அசுத்தங்களை நீக்குவது தயாரிப்பு அதிக வெப்பநிலைக்கு மேலும் வெளிப்படுவதற்கு மிகப்பெரிய எதிர்ப்பை வழங்குகிறது. அதே நேரத்தில், எண்ணெய் எந்த நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்காது.

நெய் என்பது செறிவூட்டப்பட்ட பால் கொழுப்பைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதை 6 முதல் 9 மாதங்கள் வரை அறை வெப்பநிலையிலும், ஒன்றரை ஆண்டுகள் வரை குளிர்ந்த இடத்திலும் சேமிக்க முடியும்.

தயாரிப்பு, மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படும்போது, ​​உயிரியல் செயல்பாடுகளை பராமரிக்கும் போது, ​​புரதம் மற்றும் பால் சர்க்கரையிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது. எனவே, மாட்டு புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இதை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம்.

வெண்ணெய் ஒரு பெரிய அளவிலான கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது என்று பரவலான நம்பிக்கை உள்ளது, இது இரத்தத்தில் அதன் அளவு அதிகரிப்பதற்கும், இதன் விளைவாக, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் லிப்பிட் படிவுகளை விரைவாக உருவாக்குவதற்கும் பங்களிக்கிறது, இது பின்னர் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளாக மாறி இரத்தத்தின் இயல்பான இயக்கத்தில் தலையிடுகிறது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, நெய்யில் கொழுப்பு உள்ளது, எனவே வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளால் ஏற்படும் இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

நெய்யின் கலவை பின்வரும் பொருட்களை உள்ளடக்கியது:

விலங்குகளின் கொழுப்பு என்பதால், 100 கிராம் நெய் கொண்டுள்ளது:

1. நிறைவுற்ற கொழுப்பு - 70 கிராம்,
2. நிறைவுறா கொழுப்பு 29 கிராம்
3. கொழுப்பு - 270 மிகி,
4. 998 கிலோகலோரி
5. வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி.

நெய்யின் பயனுள்ள பண்புகள்

தயாரிப்பு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் மிக முக்கியமானவை:

பால் கூறுகளின் பற்றாக்குறை. சிலர் பால் பொருட்களுக்கு மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள், எனவே அவர்கள் வெண்ணெய் கூட சாப்பிடுவதில்லை. நெய்யில் லாக்டோஸ் மற்றும் கேசீன் இரண்டுமே முற்றிலும் இல்லாததால், இது ஒரு உணவுப் பொருளாக அனைவருக்கும் ஏற்றது,

வெண்ணெய் விட அதிக கொதிநிலை. நெய்யைப் பொறுத்தவரை, இது சுமார் 232 டிகிரி செல்சியஸ், மற்றும் வெண்ணெய் - 176. வெண்ணெயின் புகை புள்ளி அதிகமாக இருப்பதால், அது சமைக்க ஏற்றது, ஏனெனில் இது வெப்பமடையும் போது நீண்ட நேரம் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது. அதாவது, ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் உடலில் வலுவான எதிர்மறை விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன,

கொழுப்பு உருகிய வெண்ணெய் வெண்ணெயை விட கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ, டி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பசையம், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி, கிரோன் நோய் அல்லது கணைய நோய்க்குறியீட்டுகளுக்கு அதிக உணர்திறன் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் வைட்டமின் ஏ உறிஞ்சப்படுவதைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். வைட்டமின் டி சூரிய ஒளி, இது நம் நாட்டில் ஒரு அரிதான நிகழ்வு. வைட்டமின் ஈ வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சரியான ஹார்மோன் அளவைப் பராமரிக்கவும், "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் அவசியம்,

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நெய் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது, இது வெண்ணெயை விட வலிமையானது. அதனால்தான் இந்த தயாரிப்பின் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறிய அளவு தேவைப்படுகிறது.

மனித உடலுக்கு, நெய் பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முடுக்கம் ஊக்குவிக்கிறது,
• ஆற்றல் செறிவூட்டலை ஊக்குவிக்கிறது,
• பல்வேறு நோய்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது (ரிக்கெட்ஸ், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்),
• பார்வைக் கூர்மையைப் பராமரிக்கவும், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது,
• உடலில் கால்சியம் குறைபாட்டைத் தடுக்கிறது.

பல மருத்துவர்கள் தினசரி ஒரு சிறிய அளவிலான நெய்யைப் பயன்படுத்துவதால் ஹெல்மின்த் தொற்று கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்று கூறுகின்றனர்.

தீங்கு விளைவிக்கும் நெய்

நெய் அதன் பயன்பாடு அதிகமாக இருந்தால், ஒரு நபர் உணவில் எண்ணெயை அளவீடு இல்லாமல் மற்றும் பெரிய அளவில் பயன்படுத்தினால் தீங்கு விளைவிக்கும்.

கொழுப்பின் உற்பத்தி உள் உறுப்புகளால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் இது வெளியில் இருந்து இவ்வளவு பெரிய பகுதிகளில் வந்தால், அது பல்வேறு நோய்கள் ஏற்படுவதை அச்சுறுத்துகிறது.

நெய் அதிக எடையுள்ளவர்களால் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. விரைவான எடை அதிகரிப்பதற்கான குழந்தைகள், நெய்யை உணவில் சேர்க்க பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி, வயிறு மற்றும் குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு நீங்கள் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த முடியாது. எண்ணெயில் இரைப்பை சளிச்சுரப்பிற்கு பயனுள்ள பல்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், உறுப்புகளின் நோயியல் இருந்தால், அதை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது நோய்களை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

வெண்ணெய் வாய்வழி குழிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமான சூழல் தோன்றுவதற்கு பங்களிக்கிறது. எனவே, இந்த எண்ணெயின் எச்சங்களை அகற்ற உங்கள் பற்களை நன்கு துலக்கி, வாயை துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நெய்யை ஒரு சுயாதீனமான உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சுவையை மேம்படுத்த வாரத்திற்கு 1 டீஸ்பூன் பல முறை பயன்படுத்தினால் போதும், குறிப்பாக காய்கறி குண்டுகள்.

எண்ணெயில் சமைப்பது நல்லது, அதை பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது.

நெய் கொழுப்பு

நெய்யில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது வெண்ணெயை விட 25% அதிகம். நெய் ஒரு தனித்துவமான அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது விலங்குகளின் கொழுப்பு, அதன் மூலக்கூறு கட்டமைப்பில் மற்ற கொழுப்புகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. அதை உருவாக்கும் கொழுப்பு அமிலங்களின் வேதியியல் சங்கிலி குறுகிய காலமாகும், அதாவது இது உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அதாவது இது புற்றுநோய் கட்டிகள் அல்லது இரத்த உறைவுகளின் மூலமாக செயல்படாது.

நெய் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு என்று விஞ்ஞானிகள் ஏற்கனவே நிரூபித்துள்ளனர், ஆனால் அதன் கலவையில் போதுமான அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு, கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்க கவனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சமைக்கும்போது, ​​புதிய இஞ்சி வேர், மஞ்சள், இந்திய கேரவே விதைகளின் விதைகள் அல்லது கருப்பு மிளகு பட்டாணி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுவையூட்டப்பட்டால் நெய்யின் பயன்பாடு அதிகரிக்கும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களை ஒரு சிறிய துண்டு துணிகளில் போர்த்தி, அது உருகும்போது எண்ணெயில் வைக்க வேண்டும்.

நெய்யை எப்படி சமைப்பது என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

உடலில் வெண்ணெயில் கொழுப்பின் விளைவு

1. வெண்ணெய் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றி
2. கிரீம் கொழுப்பு
3. வெண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

உண்மையான வெண்ணெய் பசுவின் பாலில் இருந்து ஒரு சிறப்பு முறையால் பெறப்படுகிறது. இது செறிவூட்டப்பட்ட பால் கொழுப்பு, இதில் 78% முதல் 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருக்க வேண்டும், மற்றும் உருகிய வெண்ணெயில் - அனைத்தும் 99%.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் இரண்டு குழுக்கள் வெண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் குறித்து வாதிடுகின்றன: சிலர் இதை சாப்பிடக்கூடாது என்று நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் உடல் இல்லாத நிலையில் அவதிப்படுகிறார்கள் என்று கூறுகிறார்கள். விலங்குகளின் கொழுப்பின் நறுமணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் இதற்கு நேர்மாறாக இருக்கின்றன. வெண்ணெய் மிகவும் சுவையான மற்றும் பசியூட்டும் உணவு கொழுப்புகளில் ஒன்றாகும்.

வெண்ணெய் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றி

சில மருத்துவர்கள் மற்றும் புகழ்பெற்ற விஞ்ஞானிகள் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் கிரீம் வெண்ணெய் இரத்தத்தில் கொழுப்பு குவிவதற்கு வழிவகுக்கிறது என்று நம்புகிறார்கள். மேலும் இது பாத்திரங்களில் ஸ்கெலரோடிக் பிளேக்குகளை உருவாக்கி இதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஆனால் பிரிட்டிஷ் விவசாயிகள் லண்டன் உணவகங்களிலும், சிறிய தனியார் நிறுவனங்களிலும் சிறந்த வெண்ணெய் வழங்குகிறார்கள் கடைகள், இயற்கையான பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் நன்மைகளைப் பற்றி நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கின்றன, அவை செயற்கை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மற்றும் வீண் அல்ல: தயாரிப்பு மிதமான நுகர்வுடன் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு சிறப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த உண்மையை ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள்.

தினசரி தினசரி வீதம் 30 கிராம் வரை அனுமதிக்கக்கூடிய ஒரு மென்மையான உற்பத்தியில் குறைந்தபட்சம் 10 கிராம் வரை மட்டுமே உள்ளது. ஆனால் ஒரு நபருக்கு எந்த நோய்களும் இல்லாவிட்டால் மட்டுமே அத்தகைய கொழுப்பை சாப்பிட தடை விதிக்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து கலவை

உற்பத்தியின் மூலக்கூறு சூத்திரத்தில் 150 க்கும் மேற்பட்ட பயனுள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவற்றில் 20 மனித உடல் தன்னைத் தொகுக்க முடியாது, ஆனால் அவை உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்:

1. லினோலெனிக், லினோலிக், அராச்சிடோனிக் அமிலம், "கெட்ட" கொழுப்பை நீக்குகிறது,
2. பால் கொழுப்பு மோர், இது கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் இது கொழுப்பைக் குறைக்கவும் தீங்கு விளைவிக்கும் ட்ரைகிளிசரைட்களை அகற்றவும் செயல்படுகிறது,

வைட்டமின்கள் கே, டி, ஈ மற்றும் ஏ, அத்துடன் குழு பி என்சைம்களின் சிறிய அளவு.

சில கொழுப்பு அமிலங்கள் கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன, ஆனால் மிதமான ஒரு தயாரிப்பு இருந்தால் அவ்வளவாக இருக்காது.

எண்ணெயின் ஆரோக்கிய விளைவுகள்

வெண்ணெய் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் பொருந்தக்கூடிய பிற பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துகிறது,
• ஆரோக்கியமான முடி மற்றும் நகங்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது,
• சருமத்தைப் பாதுகாத்து வளர்க்கிறது,
• தசைகள் மற்றும் எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது,
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சளி சவ்வுகளில் புண்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது,
• தயாரிப்பு மூச்சுக்குழாய் மற்றும் நுரையீரலின் ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கிரீம் இருந்து வரும் விலங்குகளின் கொழுப்பு உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது கலோரி அதிகரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது. இது கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கும், அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகளுக்குப் பிறகு நோயாளிகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதிகபட்ச பாதுகாப்பிற்காக, எண்ணெய் வித்து பயன் படலம் அல்லது படலம் காகிதத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் காகிதத்தோல், சூரிய ஒளியைப் பரப்புவது, உற்பத்தியின் தரத்தை குறைக்கிறது. ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ், அதில் உள்ள சில வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.

கிரீம் கொழுப்பு

வெண்ணெய் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சில விஞ்ஞானிகள் இது பேரழிவு தரக்கூடிய ஆபத்தானது என்று கருதுகின்றனர், இது வெண்ணெயை மாற்றுவதற்கு அறிவுறுத்துகிறது. ஆனால் நிலையான வெண்ணெயில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது? குறைந்த தரம் வாய்ந்த தாவர மற்றும் விலங்குகளின் கூறுகள், குழம்பாக்கிகள், மேம்பாட்டாளர்கள் மற்றும் பல்வேறு கலப்படங்கள் மற்றும் சுவைகள் கலவையில் “காலியாக” உள்ளன.

இத்தகைய பொருட்களின் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்குரியவை, ஆனால் தீங்கு மனித ஆரோக்கியத்தில் 10 கிராம் வெண்ணெய் விளைவை விட பத்து மடங்கு அதிகம்.

கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவை விலங்குகளின் கொழுப்புகளுடன் செயல்படுவதன் மூலம் சிறந்த முறையில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. ஆலை அவற்றை முழுமையாக மாற்ற முடியாது. ஆண்களின் விந்தணு திரவமான முட்டைகளின் சரியான வளர்ச்சிக்கும் அவற்றின் முக்கியத்துவம் முக்கியமானது. அத்தகைய கூறுகள் இல்லாததால், கருவுறாமை மற்றும் கருத்தரித்தல் சாத்தியமற்றது.

ஆமாம், கிரீம் இருந்து வெண்ணெய் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை சாண்ட்விச்கள், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்கிற்கான கிரீம்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் போன்றவற்றை சாப்பிட்டால், அது தொடர்ந்து கொழுப்பை அதிகரிக்கும். ஆனால் நீங்கள் உங்கள் உணவைப் பின்பற்றினால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைப்பது மிகவும் எளிதானது.

ஆனால் வெண்ணெயில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் பெரிய அளவில் இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி:

• உருகிய 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 280 மி.கி.
• 78% கொழுப்பிலிருந்து 100 கிராம் புதியது 240 மி.கி.
• பிரபலமான "விவசாயிகளில்" 180 மி.கி.

அதிக கொழுப்புடன் வெண்ணெய், சூரியகாந்தி மற்றும் பிற தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்த முடியுமா?

அனைத்து எண்ணெய்களும் - விலங்கு மற்றும் காய்கறி இரண்டும் - கொழுப்புகளால் ஆனவை; செரிமானத்தின் போது, ​​உடல் அவற்றை கொழுப்பு அமிலங்களாக மாற்றுகிறது, ஒவ்வொன்றும் குறிப்பிட்ட பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

அதிக கொழுப்புள்ள எண்ணெய்கள் அவற்றில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது.

எண்ணெய்களில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் உடலில் அவற்றின் விளைவு

நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (EFA கள்)அவற்றின் நிபந்தனையற்ற நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக - பித்தம், பாலினம் மற்றும் அட்ரீனல் ஹார்மோன்களின் தொகுப்பில் பங்கேற்பது, வைட்டமின் டி - அதிக அளவுடன் கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும்: இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரித்தல், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்புத் தகடுகளை உருவாக்குவதை ஊக்குவித்தல் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சி.

நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் வகுப்பு:

1. மோனோசாச்சுரேட்டட் (MUFA). எண்ணெய்கள் பெரும்பாலும் ஒமேகா -9 ஒலிக் மூலம் குறிக்கப்படுகின்றன, இது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
2. பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் (PUFA).

உடல் தனியாக பாலிநொயிக் அமிலங்களை உருவாக்கும் திறன் கொண்டதல்ல, வெளியில் இருந்து அவற்றின் நுழைவு தேவைப்படுகிறது. அவை முக்கியமாக எண்ணெய்களில் குறிப்பிடப்படுகின்றன:

• லினோலிக் ஒமேகா -6 - γ- லினோலெனிக் முன்னோடி, இது நச்சுகள், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்பை நீக்குவதைத் தூண்டுகிறது, அவற்றின் அளவைக் குறைக்கிறது,
• α - லினோலெனிக் ஒமேகா -3 - அதிலிருந்து உடல் அத்தியாவசியமான டிஹெச்ஏ மற்றும் ஈபிஏ ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது லிப்போபுரோட்டின்களின் பரிமாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, அவற்றின் செயல்திறனை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது.

ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, உணவுடன் வரும் ஒமேகா -3 முதல் ஒமேகா -6 PUFA களின் சிறந்த விகிதம் 1: 4 - 1: 5 என்ற விகிதத்துடன் ஒத்திருக்க வேண்டும்.

வெண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு

நூறு கிராம் தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

• கொழுப்பு - 215 மிகி (உருகிய ரொட்டியில் கால் பகுதி: 270 மிகி),
• என்.எல்.சி - 52 கிராம்
• MUFA - 21 கிராம்,
• PUFA - 3 கிராம்.

அதன் அதிகப்படியான நுகர்வு மூலம், நிறைவுறாத கொழுப்புகளின் கணிசமான முன்னுரிமை கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் தவிர்க்க முடியாத அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறுகின்றன.

வெண்ணெய் கொழுப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், அதை மெனுவிலிருந்து முற்றிலுமாக விலக்குவது பகுத்தறிவற்றதாகக் கருதப்படுகிறது, இது உடலில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் நேர்மறையான விளைவை மனதில் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான நபருக்கு பயனுள்ள குறைந்தபட்ச தினசரி அளவு 10 கிராம், அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கக்கூடியது: பெண்களுக்கு - 20 கிராம், ஆண்களுக்கு - 30 கிராம்.

அதிக கொழுப்பை உட்கொள்ளும்போது, ​​ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் (டீஸ்பூன்) வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் இருக்காது.

மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்

கொலஸ்ட்ராலை திறம்பட குறைக்க மற்றும் பக்க விளைவுகள் இல்லாமல் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க, வல்லுநர்கள் கொலெடோலை பரிந்துரைக்கின்றனர். நவீன மருந்து:

• இருதய நோய் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் அமராந்தின் அடிப்படையில்,
• “நல்ல” கொழுப்பின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, கல்லீரலால் “கெட்ட” உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது,
• மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது,
• 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு செயல்படத் தொடங்குகிறது, 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முடிவு கவனிக்கப்படுகிறது.

ஆராய்ச்சி நடைமுறை மருத்துவ ஆராய்ச்சி மற்றும் ஆராய்ச்சி மூலம் செயல்திறன் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

வெண்ணெய் அம்சங்கள்

விற்பனையில் பல வகையான வெண்ணெய் உள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் விலையில் மட்டுமல்ல, கலவையிலும் வேறுபடுகின்றன:

• கிளாசிக் - 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு,
• "அமெச்சூர்" 80% கொழுப்பு, புளிப்பு கிரீம் என்று அழைக்கப்படுகிறது - சற்று குறைந்த விலை மற்றும் குறைவான பொதுவான தயாரிப்பு,
• 72.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பிரபலமான "விவசாயி" மலிவானது, மிகவும் பொதுவானது, நடுநிலை தவிர, இனிப்பு அல்லது உப்பு வடிவத்தில் வருகிறது,
• பரவல் - 50% கொழுப்பு, மலிவானது மற்றும் பயன்பாடு இல்லை (பரவல்),
• நெய் சிறப்பு செயலாக்கத்தை கடந்து, வறுக்கவும் ஏற்றது - கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 98% இலிருந்து, அதில் பயனுள்ள பண்புகள் எதுவும் இல்லை.

புதிய மற்றும் “விவசாயி” எண்ணெய்கள் ஒத்தவை, ஆனால் அவற்றில் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. எனவே, "விவசாயி" தண்ணீரில் கழுவப்படுவதில்லை, எனவே, சற்று வித்தியாசமான சுவை உள்ளது. இது புதிய தயாரிப்பில் காணப்படாத ஆக்சிஜனேற்ற வரம்பையும் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு தொழில்துறை உறுப்பு, ஆனால் அதில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை. ஆனால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, தயாரிப்புகள் கிட்டத்தட்ட 10% வேறுபடுகின்றன, அவற்றின் கலோரிக் உள்ளடக்கமும் 50 கிலோகலோரி மூலம் வேறுபடுகிறது.

வெண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

மிதமான பயன்பாட்டுடன் எண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்பில்லாத தன்மையை உறுதிப்படுத்தும் பல சுவாரஸ்யமான சோதனைகள் மற்றும் ஆய்வுகள் உள்ளன:

• யு.எஸ். இல், ஆய்வக விலங்குகளுக்கு நிறைய வெண்ணெய் வழங்கப்பட்டது, இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் சோம்பலை அதிகரித்தது. ஆனால் எல்லாவற்றிலும் கொழுப்பு இயல்பாகவே இருந்தது, பல குழுக்களின் விலங்குகளில் சோதனை நடத்தப்பட்டது, ஆனால் முடிவுகள் மாறவில்லை.
• இந்தியாவில், மக்கள் நெய் (நாட்டின் வடக்கு பகுதி) வடிவத்தில் ஒரு பெரிய அளவு பால் கொழுப்பை உட்கொள்கிறார்கள், தெற்கில் அவர்கள் அதை நடைமுறையில் கைவிட்டு, அதற்கு பதிலாக தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களை மாற்றினர். நாட்டின் தெற்கில், மாரடைப்பு மற்றும் அதிக கொழுப்பு காரணமாக 15 மடங்கு அதிகமான மக்கள் இறக்கின்றனர்.
• பிரஞ்சு வெண்ணெய் அல்லது கனமான கிரீம் இல்லாமல் ஒரு டிஷ் மற்றும் சாஸைக் குறிக்கவில்லை. ஆனால் அமெரிக்காவில் "குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருட்களின் வழிபாட்டு முறை" உள்ளது, கிரீம் இருந்து அனைத்து வெண்ணெய் காய்கறி ஒப்புமை மற்றும் வெண்ணெய்களால் மாற்றப்படுகிறது. முடிவு: பிரெஞ்சுக்காரர்கள் சிறந்த ஆரோக்கியத்தைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பற்றி புகார் செய்ய வேண்டாம், மேலும் அமெரிக்காவில் இருதய அமைப்பு மற்றும் உடல் பருமன் நோய்களின் எண்ணிக்கை பல மடங்கு அதிகம்.

கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை நிரப்பு கருத்துக்கள். ஆனால் இந்த நறுமணப் பொருளில் உள்ள தீங்கு வெண்ணெய்கள் மற்றும் மாற்றீடுகளை விட மிகக் குறைவு, எனவே, கொழுப்பை வழக்கமாக பராமரிக்க, நீங்கள் பால் கொழுப்பை உணவில் சிறிய அளவில் சேர்க்க வேண்டும்.

சூரியகாந்தியில்

அதன் சதவீத கலவை வழங்கப்படுகிறது:

மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, கல்லீரலால் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் உற்பத்தியைக் குறைக்கின்றன மற்றும் குடல்கள் வழியாக அவற்றின் வெளியேற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன.

ஒமேகா -3 இன் ஒரு சிறிய அளவு (மற்ற திரவ காய்கறி கொழுப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது) சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பைட்டோஸ்டெரால்ஸின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது, இது குடலில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுப்பதன் மூலம் கொலஸ்ட்ராலை திறம்பட குறைக்கிறது.

நூறு கிராம் தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

• என்.எல்.சி - 14 கிராம்
• MNZHK - 73 gr,
• PUFA - 11 gr.

ஆய்வுகளின்படி, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் அதிகரித்த அளவைக் கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது 3.5% குறைக்கிறது.

புரோவென்சல் எண்ணெயில் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் இணைப்பைத் தடுக்கும் “நல்ல” உயர் அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது - அவற்றின் விகிதத்தை கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாக்குகிறது.

அதன் மதிப்பு ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் விகிதமாகும், இது இலட்சியத்திற்கு நெருக்கமானது.

நூறு கிராம் கொண்டவை:

• என்.எல்.சி - 9 கிராம்
• MNZhK - 18 gr,
• PUFA - 68 கிராம், இதில்: 53.3% α- லினோலெனிக் ω-3 மற்றும் 14.3% லினோலிக் ω-6.

ஆளி விதை எண்ணெய் அதன் ஒமேகா -3 உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் காய்கறி கொழுப்புகளில் ஒரு தலைவராக உள்ளது, இது கொழுப்பை அதன் தொகுப்பைக் குறைத்து அதன் பயன்பாட்டை துரிதப்படுத்துவதன் மூலம் திறம்படக் குறைக்கிறது.

அவை லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன, கல்லீரல் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கின்றன.

ஆளி விதை எண்ணெயைத் தவிர, வேறு வழிகளும் உள்ளன. வாசகர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் இயற்கை தீர்வு, இது ஊட்டச்சத்து மற்றும் செயல்பாட்டுடன் இணைந்து, கொழுப்பை கணிசமாகக் குறைக்கிறது 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு. மருத்துவர்களின் கருத்து >>

சோளம்

நூறு கிராம் தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

• என்.எல்.சி - 13 gr
• MNZHK - 28 gr,
• PUFA - 55 கிராம், லினோலிக் ω-6 அமிலத்தால் குறிக்கப்படுகிறது,
• பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் - அவற்றின் எண்ணிக்கை தினசரி விதிமுறையின் 1432% உடன் ஒத்துள்ளது.

சோள எண்ணெய் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை 10.9% ஆகவும், மொத்த கொழுப்பை 8.2% ஆகவும் குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் உடலில் ஒருங்கிணைந்த விளைவு காரணமாக இத்தகைய பயனுள்ள முடிவு ஏற்படுகிறது.

நூறு கிராம் கொண்டவை:

கொழுப்பு இல்லாத போதிலும், தேங்காய் எண்ணெயின் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் அளவு இரத்தத்தில் சுற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் வைக்கப்பட்டு, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குகிறது.

எனவே, கொழுப்பு இல்லாத பாமாயில் ஒரு ஹைபோகொலெஸ்டிரோலெமிக் தயாரிப்பாக கருதப்படுவதில்லை.

நூறு கிராம் இடவசதி:

• என்.எல்.சி - 7 கிராம்
• MUFA - 61 கிராம் ஒமேகா -9: ஒலிக் மற்றும் எருசிக்,
• PUFA கள் - 32, α- லினோலெனிக் மூன்றில் ஒரு பங்கு மற்றும் லினோலிக் மூன்றில் இரண்டு பங்கு கொண்டது.

ராப்சீட் எண்ணெய் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் காரணமாக குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் அளவை திறம்பட குறைக்கிறது. இது ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் சீரான அளவைக் கொண்டிருப்பதால் இது வடக்கு ஆலிவ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

வடிகட்டியதை மட்டுமே பயன்படுத்தவும் - நச்சு யூருசிக் அமிலம் காரணமாக, இதயம், கல்லீரல், மூளை, தசைகளை மோசமாக பாதிக்கிறது.

சுருக்கமாக: கொழுப்பைக் குறைத்து உயர்த்தும் எண்ணெய்களின் அட்டவணை

உணவில் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய்கள் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் அதன் அளவுருக்களைக் குறைக்கும்: இவை அனைத்தும் அவற்றின் அடிப்படையை உருவாக்கும் கொழுப்பு அமிலங்களின் பண்புகளைப் பொறுத்தது.

இறுதி அட்டவணையில் இரத்த கொழுப்பை பாதிக்கும் அனைத்து சமையல் எண்ணெய்களையும் சேகரித்தோம்.

மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்

கொலஸ்ட்ராலை திறம்பட குறைக்க மற்றும் பக்க விளைவுகள் இல்லாமல் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க, வல்லுநர்கள் கொலெடோலை பரிந்துரைக்கின்றனர். நவீன மருந்து:

• இருதய நோய் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் அமராந்தின் அடிப்படையில்,
• “நல்ல” கொழுப்பின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, கல்லீரலால் “கெட்ட” உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது,
• மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது,
• 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு செயல்படத் தொடங்குகிறது, 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முடிவு கவனிக்கப்படுகிறது.

ஆராய்ச்சி நடைமுறை மருத்துவ ஆராய்ச்சி மற்றும் ஆராய்ச்சி மூலம் செயல்திறன் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

சரியான பயன்பாடு

காய்கறி எண்ணெய்களின் பயன்பாட்டிலிருந்து உச்சரிக்கப்படும் ஹைபோகோலெஸ்டிரோலெமிக் விளைவைப் பெற, பல புள்ளிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன.

1. ஆத்தரோஜெனிக் லிப்போபுரோட்டின்களின் அளவைக் குறைக்க, சுத்திகரிக்கப்படாத இயற்கை குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் பயனுள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள், லெசித்தின், பைட்டோஸ்டெரால் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் சேமிக்கப்படுகின்றன.
2. ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு காய்கறி கொழுப்புகளின் நுகர்வு விகிதம் ஒரு நாளைக்கு 20-30 கிராம் (மூன்று தேக்கரண்டி) ஆகும். விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, தினசரி அளவு பல அளவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
3. உணவில் காய்கறி மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் விகிதம் முறையே 1.5 முதல் 1 வரை காண பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவற்றை ஒரு உணவில் கலக்கக்கூடாது, இதனால் இயற்கை எண்ணெய் உறிஞ்சப்படுவதற்கு இடையூறு ஏற்படக்கூடாது.
4. ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 என்ற விகிதத்தில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் விகிதம் 1:10 ஆக இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (வெறுமனே 1: 5).
5. தயாரிப்பு சமைத்த உணவுகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது: சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்களின் வெப்பநிலை செயலாக்கத்தின் போது, ​​நிறைவுறா கொழுப்புகளில் 40% வரை இழக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், நச்சு புற்றுநோய்க் கலவைகள் உருவாகுவதன் மூலமும் அவற்றின் மாற்றம் நிகழ்கிறது.
6. ஒரு வகை காய்கறி கொழுப்பை நிறுத்த வேண்டாம் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் அவ்வப்போது அவற்றை மாற்றுகிறார்கள்.
7. இயற்கை காய்கறி கொழுப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில், இறுக்கமாக கார்க் கண்ணாடி பாட்டில்களில் இருண்ட கண்ணாடி மற்றும் காலாவதி தேதிக்கு இணங்க சேமிக்கவும்.

இந்த விதிகளுக்கு இணங்க காய்கறி எண்ணெய்களின் அனைத்து நேர்மறையான பண்புகளையும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், முழு உடலையும் மேம்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

கொழுப்பு இல்லாத சுத்திகரிக்கப்படாத இயற்கை எண்ணெய்கள் உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பொருட்களால் நிறைவுற்றன, அவை ஒவ்வாமை மற்றும் அழற்சியின் தூண்டுதல்களாக செயல்படக்கூடும். அவற்றின் கலோரிஃபிக் மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது - நூறு கிராமுக்கு 899 கிலோகலோரி, கலவையில் சிறிய அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. எனவே, அதிகப்படியான நுகர்வு எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

ஒமேகா -3 க்கு மேல் உணவுடன் வரும் ஒமேகா -6 PUFA களின் நீண்டகால குறிப்பிடத்தக்க மேன்மை - 15: 1 க்கும் அதிகமானவை - இரத்த பாகுத்தன்மை அதிகரிப்பதற்கும், இதயம், மூளை, மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவதற்கும் இஸ்கிமியாவின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது; நியோபிளாம்களின் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.

சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய்கள் இரண்டு வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை, அவை படிப்படியாக உணவளிக்கத் தொடங்குகின்றன, ஒரு நாளைக்கு அரை டீஸ்பூன் தொடங்கி குழந்தையின் நிலையை அவதானிக்கின்றன.

சுத்திகரிக்கப்படாத இயற்கை கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது எச்சரிக்கை எப்போது காட்டப்படும்:

• குறைந்த இரத்த அழுத்தம்
• வகை II நீரிழிவு நோய்,
• பிலியரி லித்தியாசிஸ்
• பிலியரி டிஸ்கினீசியா,
• வயிற்றுப்போக்கு,
• கடுமையான கல்லீரல் நோய்.

இந்த நோய்க்குறியீடுகளின் இருப்பு சுத்திகரிக்கப்படாத காய்கறி கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முரணாக இல்லை, உட்கொள்ளும் அளவை பாதி அல்லது தினசரி தொகையில் மூன்றில் ஒரு பங்காகக் குறைக்க மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: 1-1 டீஸ்பூன்.

எண்ணெய்களைத் தவிர, வேறு வழிகளும் உள்ளன. வாசகர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் இயற்கை தீர்வு, இது ஊட்டச்சத்து மற்றும் செயல்பாட்டுடன் இணைந்து, கொழுப்பை கணிசமாகக் குறைக்கிறது 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு. மருத்துவர்களின் கருத்து >>

வெண்ணெயின் உடலில் ஏற்படும் விளைவு

GOST க்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட நூறு கிராம் வெண்ணெயை வழங்கப்படுகிறது:

• என்.எல்.சி - 15 gr
• MNZHK - 39 gr,
• PUFA - 24 கிராம்,
• டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் - 15 gr.

மார்கரைனில் கொழுப்பு இல்லை. விலங்கு, காய்கறி (பனை உட்பட), நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் தவிர, ஹைட்ரஜனேற்றத்தின் போது உருவாகும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளும் இதில் அடங்கும். வெண்ணெயின் நிலைத்தன்மை கடினமானது, அதில் அதிகமான டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் வெண்ணெயில் மட்டுமல்ல: அவை விலங்குகளின் கொழுப்புகளிலும் காணப்படுகின்றன - 10% வரை.

கொழுப்பு அமில டிரான்சிசோமர்கள் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவை அதிகரிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கின்றன. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலின் ஹார்மோன் சமநிலையை சீர்குலைத்து, நொதி கோளாறுகளையும் ஏற்படுத்துகின்றன.

இதனால், வெண்ணெயைப் பெறுவது, மென்மையான வகைகளுக்கு ஆதரவாக தேர்வு செய்யப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பை மறுக்க இயலாது என்றால், ½-1 டீஸ்பூன் தாண்டாத தொகையில் அதைப் பயன்படுத்தவும். வாரத்திற்கு 1-2 முறை.

உயர் இரத்த கொழுப்பை அகற்றுவது சாத்தியமில்லை என்று நீங்கள் இன்னும் நினைக்கிறீர்களா?

நீங்கள் இப்போது இந்த வரிகளைப் படிக்கிறீர்கள் என்ற உண்மையை ஆராயும்போது - அதிக கொழுப்பின் பிரச்சினை உங்களை நீண்ட காலமாக தொந்தரவு செய்திருக்கலாம். ஆனால் இவை நகைச்சுவையானவை அல்ல: இத்தகைய விலகல்கள் இரத்த ஓட்டத்தை கணிசமாக மோசமாக்குகின்றன, மேலும் செயல்படவில்லை என்றால், மிகவும் சோகமான முடிவில் முடிவடையும்.

ஆனால் விளைவுகளை அழுத்தம் அல்லது நினைவாற்றல் இழப்பு வடிவத்தில் சிகிச்சையளிக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஆனால் காரணம்.

சந்தையில் உள்ள அனைத்து கருவிகளையும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும், விளம்பரப்படுத்தப்பட்டவை மட்டுமல்ல? உண்மையில், பெரும்பாலும், பக்க விளைவுகளுடன் ரசாயன தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஒரு விளைவு பெறப்படுகிறது, இது பிரபலமாக "ஒரு உபசரிப்பு, மற்ற ஊனமுற்றோர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. தனது ஒரு நிகழ்ச்சியில், எலெனா மாலிஷேவா அதிக கொழுப்பு என்ற தலைப்பில் தொட்டு, இயற்கை தாவர கூறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தீர்வு பற்றி பேசினார் ...

எலெனாவின் கட்டுரையைப் படியுங்கள் >>> ...

நெய் வறுக்கவும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

• 1 பயனுள்ள அறிமுகம் - நெய்
• 2 தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லாமல், ஆனால் அனைவருக்கும் அல்ல!
• 3 என்ன வறுக்க வேண்டும்? புகை புள்ளி மற்றும் நெய் எண்ணெயின் பிற ரகசியங்களைப் பற்றி ஏதோ
• 4 கிரீமி vs உருகியது - யார்?
• 5
• எந்த காய்கறி எண்ணெயை விளைவுகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் வறுத்தெடுக்க முடியும்? கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது என்ன?
  • • 6.0.1 வறுக்க எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல முக்கிய விஷயங்கள் உள்ளன:
• ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் எந்த எண்ணெயில் வறுக்க முடியும் - நெய் அல்லது வெண்ணெய்?
  • 7.1 கிரீமி
  • 7.2 நெய்
    • 7.2.1 இது பங்களிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது:
• 8 தேங்காய், கடுகு, வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ்?
• காய்கறி எண்ணெய்களை உற்பத்தி செய்யும் முறைகள் பற்றிய முழு உண்மை
  • • 9.0.1 புரிந்துகொள்வோம். எண்ணெய் பிரித்தெடுப்பதில் பல வடிவங்கள் உள்ளன:
• 10 பயன்படுத்துவதற்கான ரகசியங்கள் மற்றும் சரியான வறுக்கலின் நுணுக்கங்கள்
• 11 ஒரு நல்ல தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுத்து அதன் தரத்தை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்
• 12 பொருட்கள், 100 கிராமுக்கு கலோரிகள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, கிளைசெமிக் குறியீடு
• வழக்கமான கிரீமியிலிருந்து 13 வேறுபாடுகள்
• 14 மனித உடலுக்கு எது நன்மை பயக்கும்
• 15 சாத்தியமான ஆபத்துகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்
• 16 பயன்பாடு மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகள்
• 17 "உண்ணக்கூடிய" சூரியன்
• 18 ஒரே நாணயத்தின் இரண்டு பக்கங்களும்
• 19 இயற்கை அழகைப் பாதுகாக்கவும்
• 20 வீட்டு சமையல்

துரித உணவுகளை சாப்பிடாத, ஆனால் சொந்தமாக சமைக்கும் அனைவருக்கும் சமையலறையில் எண்ணெய் உள்ளது. பொதுவாக சூரியகாந்தி, குறைவாக அடிக்கடி ஆலிவ் மற்றும் அவசியம் கிரீமி. ஆனால் சிலர் நெய்யை வீட்டில் வைத்திருக்கிறார்கள், ஏனென்றால் அதன் நன்மை மற்றும் பெரும்பான்மையினருக்கு தீங்கு விளைவிப்பது ஏழு முத்திரைகள் கொண்ட ஒரு மர்மமாகும். அத்தகைய ஒரு பொருளின் நன்மைகள் என்ன?

பயனுள்ள அறிமுகம் - நெய்

முதலில், அது என்னவென்று கண்டுபிடிப்போம் - நெய் (நெய்), அதன் பிறகுதான் அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி விவாதிப்போம். இது அதே கிரீமி தயாரிப்பு, அசுத்தங்கள், சர்க்கரைகள், அதிகப்படியான நீர், புரதம் ஆகியவற்றிலிருந்து மட்டுமே சுத்திகரிக்கப்படுகிறது.

உண்மையில், நெய் அதிக செறிவுள்ள விலங்குகளின் கொழுப்பு. தொழில்துறை நிலைமைகளில், அதை உருவாக்க ஒரு மையவிலக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இல்லத்தரசிகள் நெய் எண்ணெயை நீராவி குளியல் மூலம் சமைக்கிறார்கள், அவ்வப்போது விளைந்த நுரையை நீக்குவார்கள். பின்னர் அதை வடிகட்டி ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்கப்படுகிறது.

இந்த எண்ணெயின் கலவையில், 99.8% கொழுப்புகள் மீது விழுகிறது. ஆவியாதலுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் - ஏ, ஈ, டி ஆகியவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. திரவ மற்றும் புரதக் கூறுகளின் நிறை குறைக்கப்படுவதால், அவற்றின் ஒப்பீட்டு அளவு இன்னும் அதிகமாகிறது.

நெய்யின் முக்கிய நன்மை வழக்கத்திற்கு மாறாக நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை. இது இந்திய உணவு மற்றும் மருத்துவ முறைகளில் (ஆயுர்வேதம்) தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உடலில் நெய்யின் நேர்மறையான விளைவு:

• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த விளைவை உணர, ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன்னும் பின்னும் உங்கள் வாயில் ஒரு எண்ணெய் எண்ணெயைக் கரைக்க வேண்டும்.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த, நெய் எண்ணெயை உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் கலந்து 1 டீஸ்பூன் இந்த “போஷன்” சாப்பிடுங்கள். எல். காலையில் வெறும் வயிற்றில்.
• மூட்டு மற்றும் இடுப்பு வலியை நீக்குகிறது. வலியைப் போக்க, படுக்கைக்கு முன் பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் எண்ணெய் தேய்ப்பது அவசியம்.
• இது ஒற்றைத் தலைவலிக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, தலைவலியை நீக்குகிறது. நிலைமையை மேம்படுத்த, அவர்கள் அதை தங்கள் உள்ளங்கையில் சூடாக்கி, கோயில்கள், கால்களால் தேய்த்துக் கொள்கிறார்கள் (மேலும் பெண்கள் அதைத் தோலில் தடவ வேண்டும்).
• சளி மற்றும் தொண்டை புண் ஆகியவற்றிலிருந்து மீட்கிறது.

மிதமான அளவில், நெய் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், ரிக்கெட்ஸ் ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வயதான வரை கூர்மையான பார்வையை பராமரிக்க உதவுகிறது. ஆனால் இது ஒரு சுயாதீனமான உணவு அல்ல, இதை சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

இந்த தயாரிப்பு பல ஒப்பனை தயாரிப்புகளை எளிதில் மாற்றும். அதிலிருந்து நீங்கள் சருமத்திற்கு உறுதியையும் நெகிழ்ச்சியையும் தரும் முகமூடிகளை உருவாக்கலாம். நெய் எண்ணெய் ஒரு முடி தைலமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லை, ஆனால் அனைவருக்கும் இல்லை!

உருகியிருந்தாலும், அது இன்னும் வெண்ணெயாகவே உள்ளது. இது கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தை பெரிதும் "ஏற்றும்" ஒரு கொழுப்பு தயாரிப்பு ஆகும். இந்த உறுப்புகளில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.

நெய் எடுப்பதற்கு உடல் பருமன் மற்றொரு முரணாகும். எதையும் விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது ஒரு சூப்பர் கலோரி தயாரிப்பு (100 கிராமுக்கு 892 கிலோகலோரி), இது பக்கங்களிலும் இடுப்பிலும் குடியேற முடியும். வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு உள்ளவர்களுக்கும் அதன் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

முக்கியம்! வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்பு நோயாளிகள் மெனுவிலிருந்து நெய்யை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது.

என்ன வறுக்க வேண்டும்? புகை புள்ளி மற்றும் நெய் எண்ணெயின் பிற ரகசியங்களைப் பற்றி ஏதோ

உணவுகளை வறுக்கவும் நெய் சிறந்த மற்றும் பாதுகாப்பான வழி என்று சொற்பொழிவாளர்கள் கூறுகின்றனர். வறுக்கும்போது அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன? இந்த எண்ணெயின் மிக முக்கியமான சொத்து அதன் குறைந்த புகைப் புள்ளியாகும். இது 232-250 டிகிரியில் "புகைக்க" தொடங்குகிறது!

இது மனிதர்களுக்கு ஏன் முக்கியம்? புள்ளி என்னவென்றால், எண்ணெய் உச்சவரம்பு மற்றும் சுவர்களின் அலங்காரத்தை கெடுக்காது, உணவுகளை கறைப்படுத்தாது மற்றும் புகைப்பழக்கத்தால் மூச்சுத் திணற வைக்காது. புகையின் தோற்றம் புற்றுநோயைத் தூண்டும் (புற்றுநோயைத் தூண்டும்) எண்ணெயில் உருவாகத் தொடங்கியது என்பதைக் குறிக்கிறது, எனவே, பின்னர் அது “புகைபிடிக்கிறது” (எப்படியிருந்தாலும்), சிறந்தது.

காய்கறிகளையும் பிற பொருட்களையும் வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவைக்கவும் நெய் எண்ணெய் செய்தபின் நிறைவேற்றுகிறது, ஆனால் ஒரு நபர் கவனக்குறைவாக ஒரு கடாயை “தவிர்த்தால்” அது எரியாது.

நெய்யில் வறுக்கவும் நல்லது போது சூழ்நிலைகள்:

• நீங்கள் விரைவாக ஒரு தங்க மேலோடு செய்ய வேண்டும் என்றால்,
• காய்கறிகளை சமைப்பதற்கான செய்முறையானது அதிக அளவு கொழுப்பில் நீண்ட நேரம் தங்கியிருக்கும் போது,
• நீங்கள் டிஷ் ஒரு சுவையான பாதாம்-நட்டு வாசனை கொடுக்க விரும்பினால்,
• நீங்கள் மிக அதிக வெப்பநிலையில் உணவை வறுக்க வேண்டும்.

கிரீமி vs உருகியது - யார்?

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இங்கு பேசுவதற்கு எதுவும் இல்லை - வெண்ணெய் மீது நெய்யின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. இதை நிரூபிக்க, அதன் நன்மைகளை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்.

நெய்யுக்கான காரணங்கள்:

• இதில் ஏராளமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் உள்ளன. அவற்றின் உள்ளடக்கம் கிரீமியை விட அதிகமாக உள்ளது. அவற்றில் ஒன்று ப்யூட்ரேட். இந்த கலவை புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது, செரிமான செயல்முறையை நேர்த்தியாகச் செய்கிறது, சர்க்கரையை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருக்கிறது, எடை குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும்.
• இது பால் கூறுகள் இல்லாதது - லாக்டோஸ் மற்றும் கேசீன், எனவே இந்த தயாரிப்பு லாக்டோஸ் சகிப்பின்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு விலங்குகளின் கொழுப்புகளுக்கு ஒரே பாதுகாப்பான மாற்றாகும்.
• வைட்டமின்கள் ஏ, டி, இ அதன் கலவையில் கிரீம் விட அதிகம். உடலுக்கான இந்த சேர்மங்களின் மதிப்பை மிகைப்படுத்த முடியாது. வைட்டமின் ஈ ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், ஹார்மோன் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கண்கள் மற்றும் சருமத்திற்கு ரெட்டினோல் தேவைப்படுகிறது, டி எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது.
• அதன் புகை புள்ளி மிக அதிகம். கிரீம் பொறுத்தவரை, இது 176˚, உருகுவதற்கு, ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, 232˚. அதாவது, நெய் சூடாகும்போது நீண்ட நேரம் ஆக்ஸிஜனேற்றாது. மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் மனித ஆரோக்கியத்தை அழித்து பல்வேறு நோய்களைத் தூண்டும்.
• நெய் எண்ணெய் மிகவும் நறுமணமும் சுவையும் கொண்டது.
• ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட உருகிய தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 மாதங்கள் வரை மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது 9 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது (மேலும் அது அதன் சமையல் மற்றும் மருத்துவ குணங்களை இழக்காது). அத்தகைய "நீண்ட ஆயுளை" க்ரீம் பெருமை கொள்ள முடியாது.

நெய்: நெய் வெண்ணெய் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

"நன்கு மறக்கப்பட்ட பழையது" பற்றி ஒரு பழமொழி இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை ... ஒரு காலத்தில், நெய் தினசரி உணவில் அன்றாட அங்கமாக இருந்தது. பின்னர், உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் தினசரி கலோரிக் மதிப்பைக் கணக்கிடுவதற்கும் பொதுவான உற்சாகத்தை அடுத்து, இந்த தயாரிப்பு ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டு இறுதியில் முற்றிலும் மறந்துவிட்டது. ஆயினும்கூட, மனித உடலுக்கு நெய்யை அதிகம் கொடுப்பது எது - நன்மை அல்லது தீங்கு?

மிக சமீபத்தில், ஒரு புதிய பொழுதுபோக்கு வந்துவிட்டது - ஆயுர்வேதம். முக்கிய ஆயுர்வேத தயாரிப்பு, சூரிய ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை, நெய் - உருகிய வெண்ணெய் தவிர வேறொன்றுமில்லை.

தரமான நெய் ஒரு அதிர்ஷ்டத்தை செலவழிக்கக்கூடும். இருப்பினும், அது என்ன என்பதை அறிந்து, அதை நீங்களே சமைக்கலாம். எங்கள் பாட்டிகளிடம் நீங்கள் கேட்டால், வீட்டில் நெய் எப்படி செய்வது என்று அவர்கள் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள், இது இப்போது மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் நெய்.

எண்ணெயில் உள்ள சத்துக்கள்

நெய் ஒரு கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதாகவும், அதில் எந்த ஊட்டச்சத்துக்களும் இல்லை என்றும் பலர் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், அத்தகைய மோசமான புகழ் இந்த தயாரிப்புக்கு மட்டுமல்ல, பாமாயில் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.

ஏன், அனைத்து வதந்திகளும் இருந்தபோதிலும், ஆயுர்வேதத்தில் நெய் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இந்தியர்கள் மோசமாக படித்தவர்கள், அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்று தெரியவில்லை? புரிந்துகொள்வோம், கலவையுடன் ஆரம்பிக்கலாம்:

• உருகிய வெண்ணெய் 99% விலங்குகளின் கொழுப்பு, இது வைட்டமின்கள் மற்றும் மேக்ரோனூட்ரியன்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. விலங்குகளின் கொழுப்பு இல்லாமல், ஆண்களில் விந்தணுக்கள் மற்றும் பெண்களில் அண்டவிடுப்பின் இருப்பு சாத்தியமற்றது.
• வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பிபி, டி, எஃப், இதன் குறைபாடு பின்வரும் சுகாதார பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது: இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை, பார்வைக் குறைபாடு, வைட்டமின் குறைபாடு, வாஸ்குலர் பிரச்சினைகள், தோல் நோய்கள், மனச்சோர்வு, தூக்கமின்மை, புற்றுநோயியல்.
• லினோலிக் அமிலம் இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

எந்த விஷயத்தில் நெய் தீங்கு

அதன் பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகள் பின்பற்றப்படாவிட்டால் மட்டுமே எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும். உற்பத்தியின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டுடன், இத்தகைய எதிர்மறையான விளைவுகள் பின்வருமாறு குறிப்பிடப்படுகின்றன:

• உடற் பருமன். 100 gr இல். நெய்யில் 900 கிலோகலோரிக்கு மேல் உள்ளது.
• மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் எண்ணெயில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு மிகப்பெரியது.
• கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்கும் ஆபத்து, இது பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், த்ரோம்போசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கும்.

நிச்சயமாக, சமைக்கும் போது எண்ணெய் தெறிப்பதால் மிகப்பெரிய தீங்கு ஏற்படுகிறது. இருப்பினும், துணிகளிலிருந்தும் சமையலறை தளபாடங்களிலிருந்தும் ஒரு எண்ணெய் கறையை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பதை அறிந்துகொள்வது, எண்ணெயை தெறிப்பதன் அனைத்து எதிர்மறையான விளைவுகளையும் குறுகிய காலத்தில் ஒன்றும் குறைக்க முடியாது.

அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு

நெய்யின் ரசிகர்கள் சருமத்திற்கு இளைஞர்களைக் கொடுக்கும் அதிசய விளைவுகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சில தணிக்கும் முடிவுகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த தீர்வுக்கு அதிக கொழுப்பு அடித்தளம் உள்ளது, இது மேல்தோலில் ஆழமாக ஊடுருவ முடியாது. இது சருமத்தின் மேல் அடுக்குகளை மட்டுமே மென்மையாக்குகிறது, அதாவது. ஒரு தற்காலிக விளைவை அளிக்கிறது.

கொழுப்பு படத்தின் கீழ் துளைகள் சுவாசிக்கவில்லை என்பதை தெளிவுபடுத்துவது மதிப்பு. தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு, அத்தகைய கிரீன்ஹவுஸ் விளைவு ஒரு சிறந்த இனப்பெருக்கம் ஆகும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மெலிந்து, சோர்வாக, தடிப்புகளுக்கு ஆளாகலாம்.

ஆயுர்வேதத்தில் நெய்

ஆயுர்வேத திசையின்படி, நெய் உள் ஆற்றல் நீரோட்டங்களை இயல்பாக்குகிறது - பருத்தி கம்பளி, பிடா மற்றும் கபா. கூடுதலாக:

• உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
• உணவை ஜீரணிக்க வயிற்றின் திறனை அதிகரிக்கிறது.
• உணர்ச்சிகளின் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது - கோபம், பயம், கோபம்.
• புத்திசாலித்தனத்திற்கு பொறுப்பு, மற்றும் உணர்வின் புலன்களைப் பற்றவைக்கிறது.
• இது நரம்பு மண்டலத்திற்கான ஒரே வயதான எதிர்ப்பு முகவர்.

நெய் எண்ணெய் முற்றிலும் அனைத்து ஆயுர்வேத கையாளுதல்களுக்கும் ஒரு நடத்துனர் மற்றும் தளமாகும்: மசாஜ், மூக்கு மற்றும் காதுகளின் நீர்ப்பாசனம், இது மரபணு கோளத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நோய்களிலும் எனிமாக்கள் மற்றும் டம்பான்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உருகிய வெண்ணெய் வழக்கமான வெண்ணெயை விட குறைவான கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இருப்பினும், மருத்துவர்கள் எதிர் கருத்து. உற்பத்தியின் செயலாக்கத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் அனைத்து விலங்கு கொழுப்புகளிலும் கொழுப்பு உள்ளது.

இன்னும் - நன்மை அல்லது தீங்கு? யாரை நம்புவது, பாரம்பரிய அல்லது உத்தியோகபூர்வ மருத்துவம், எல்லோரும் தனக்குத்தானே தீர்மானிக்க வேண்டும். பெரும்பாலும், எந்தவொரு தயாரிப்பையும் பயன்படுத்துவதைப் போல - மிதமான மற்றும் நியாயமான அணுகுமுறை முக்கியம்.

நெய்யின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் குறித்து நிபுணர்களின் கருத்து, வீடியோவில் தரமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

நெய்யின் சிறந்த நன்மைகள். ஏதாவது தீங்கு உண்டா?

நெய்யின் நன்மைகள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மக்களுக்குத் தெரியும்.

இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட்டதற்கான முதல் ஆவணப்படுத்தப்பட்ட சான்றுகள் கிமு 2000 தேதியிட்டது.

மனிதகுலம் நெய்யை ஒரு உணவுப் பொருளாக மட்டுமல்லாமல், சடங்கு நடைமுறைகளுக்கும், ஆயுர்வேத மருத்துவத்திற்கும் பயன்படுத்துகிறது, பயன்படுத்துகிறது, இந்த தயாரிப்பு மனரீதியாகவும், உடல் ரீதியாகவும் சுத்தம் செய்கிறது என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.

எந்த எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: வெண்ணெய் அல்லது நெய்?

1. பால் கூறுகள் எதுவும் இல்லை. சிலருக்கு பால் பொருட்கள் அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாததால் வெண்ணெய் கூட சாப்பிட முடியாது. நெய் லாக்டோஸ் மற்றும் கேசீன் இரண்டிலிருந்தும் முற்றிலும் விலகிவிட்டது. எனவே, இது அனைவருக்கும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2. குறுகிய கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைய. நெய் வெண்ணெய், குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள், முதன்மையாக ப்யூட்ரிக் அமிலம் (ப்யூட்ரேட்) ஆகியவற்றை விட அதிகம், இது உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இந்த கலவை அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் சரியான அளவு சர்க்கரையை பராமரிக்கிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.
3. அதிக புகை புள்ளி. வெண்ணெயைப் பொறுத்தவரை, இந்த எண்ணிக்கை சுமார் 176 டிகிரி செல்சியஸ், நெய் - 232. இது ஏன் மிகவும் முக்கியமானது? எண்ணெயின் புகை புள்ளி அதிகமாக இருப்பதால், அது சமைக்க ஏற்றது, ஏனெனில் இது வெப்பமடையும் போது நீண்ட நேரம் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது. அதாவது, ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் உடலில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த எதிர்மறை விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
4. கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் நிறைய. வெண்ணெயை விட நெய்யில், ஏ, டி, ஈ போன்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன. வைட்டமின் ஏ உறிஞ்சுதல் பெரும்பாலும் பசையம் உணர்திறன், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி, கிரோன் நோய் மற்றும் பல கணைய நோயியல் உள்ளவர்களுக்கு பலவீனமடைகிறது. வைட்டமின் டி சூரிய ஒளியில் உருவாகிறது. ஆனால் இந்த ஒளி நம் நாட்டில் அரிது. கோடையில் கூட இது அனைவருக்கும் அணுக முடியாது, ஏனென்றால் ஒரு பெருநகரத்தில் சூரிய ஒளியில் ஈடுபடுவது மிகவும் கடினம். வைட்டமின் ஈ ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இதில் நிறைய யாருக்கும் இல்லை. கூடுதலாக, சரியான ஹார்மோன் அளவை பராமரிக்கவும், "கெட்ட" கொழுப்பைக் குறைக்கவும் இந்த கலவை அவசியம்.
5. உச்சரிக்கப்படும் சுவை. நெய்யின் நறுமணமும் சுவையும் வெண்ணெயை விட வலிமையானவை. எனவே, இந்த தயாரிப்பு சமைக்க மிகவும் குறைவாக தேவைப்படுகிறது.

நெய் எண்ணெய் எடை குறைக்க உதவுகிறதா?

ஆமாம். ஒரே நேரத்தில் பல வழிகளில்.

1. இந்த உற்பத்தியில் ஏராளமான ஏராளமான நடுத்தர மற்றும் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன. அதே நேரத்தில், அவை புதிய உடல் கொழுப்பு உருவாவதைத் தடுக்கின்றன.
2. ஆயுர்வேத நடைமுறையில், நெய் என்பது ஒரு பொதுவான சிகிச்சைமுறை மற்றும் எடை இயல்பாக்குதல் உணவின் மைய கூறுகளில் ஒன்றாகும். இது பித்தப்பையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்று நம்பப்படுகிறது, இது உடனடியாக முழு செரிமான அமைப்பையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது. இரைப்பைக் குழாயின் சரியான செயல்பாடு நிலையான எடை இழப்புக்கு தேவையான நிபந்தனைகளில் ஒன்றாகும்.
3. குறுகிய கொழுப்பு அமிலங்களின் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடு உடலில் நாள்பட்ட மந்தமான வீக்கத்தை அகற்ற உதவுகிறது, இது அதிக எடை அதிகரிப்பது உட்பட ஏராளமான நோய்களுக்கு தூண்டுதலாகும்.
4. ப்யூட்ரிக் அமிலம் மற்றும் பிற குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் சரியான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கின்றன. இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கும் முக்கியமானது. இது வழக்கமாக இன்சுலின் எதிர்ப்பின் பின்னணியில் உருவாகிறது என்பதால், இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்காமல் அதை அகற்றுவது சாத்தியமில்லை.

நெய் மற்றும் லினோலிக் அமிலம்

நெய்யின் மற்றொரு நேர்மறையான அம்சம், அதில் லினோலிக் அமிலத்தின் (சி.எல்.ஏ) கோட்பாட்டு இருப்பு உள்ளது, இது உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

நெய்யில் இந்த கலவை இருப்பது ஏன் “தத்துவார்த்த” என்று அழைக்கப்படுகிறது? ஆமாம், ஏனென்றால் லினோலிக் அமிலம் அந்த எண்ணெயில் மட்டுமே கிடைக்கிறது, இது புல் மீது இலவச மேய்ச்சலில் வளர்க்கப்படும் மாடுகளின் பாலில் இருந்து பெறப்படுகிறது, சோயா மற்றும் மீன் மாவுடன் உணவளிக்கப்படுவதில்லை.

ஏதாவது தீங்கு உண்டா?

எண் நீங்கள் தயாரிப்புகளை நியாயமான அளவில் பயன்படுத்தினால்.

நெய்யின் எதிர்மறையான விளைவு, அவர் பல ஆண்டுகளாக வரவு வைக்கப்படுகிறார் - கொழுப்பின் அதிகரிப்பு, எந்த நவீன ஆய்வுகளாலும் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை.

மேலும், புதிய விஞ்ஞான தரவுகளின்படி, நெய் எண்ணெயை வழக்கமாக ஒப்பிடுவதன் பின்னணியில், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் (“மோசமான” கொழுப்பு) மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவு குறைகிறது. மேலும், இரத்த சீரம் மற்றும் கல்லீரலில் நேர்மறையான முடிவுகள் குறிப்பிடத்தக்கவை.

உண்மையில், நெய்யில் ஸ்டேடின்களின் சொத்து உள்ளது. இந்த மருந்துகளில் உள்ளார்ந்த கோஎன்சைம் க்யூ 10 தொகுப்பின் நிறுத்தத்துடன் தொடர்புடைய எதிர்மறையான பக்க விளைவுகள் இல்லாமல் மட்டுமே கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

நெய்யைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், பல அழற்சி மத்தியஸ்தர்களின் நிலை, எடுத்துக்காட்டாக, அராச்சிடோனிக் அமிலம் குறைகிறது என்பதும் காட்டப்பட்டது. இது இதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கு மட்டுமல்ல, இது கொலஸ்ட்ரால் ஆபத்தானது அல்ல, ஆனால் நாள்பட்ட அழற்சி அல்ல, ஆனால் நீரிழிவு முதல் புற்றுநோய் வரை பிற ஆபத்தான நோய்களைத் தடுப்பதும் முக்கியம்.