கணைய அழற்சிக்கான புத்தாண்டு மெனு

கணைய அழற்சி முன்னிலையில், உண்ணும் கோளாறுகள் நோயாளியின் உடல் நிலையில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

நோய் அதிகரிப்பதைத் தடுக்க, விடுமுறை விருந்துகளில் கூட உணவு ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

விடுமுறைக்கு தயாரிப்பதில் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளை மீறுவது நோயின் போது ஏற்படும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பண்டிகை மெனு உணவுகள் தயாரிப்பதில் பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை நிராகரிப்பதை உள்ளடக்கியது:

• ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்கள்
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்
• வலுவான காபி மற்றும் தேநீர்
• தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் அமிர்தங்கள்,
• புகைபிடித்த மற்றும் வறுத்த உணவுகள்,
• ஊறுகாய்,
• புதிய மஃபின்
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்
• கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்,
• காளான்கள்,
• மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• கேவியர்,
• அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட இறைச்சி மற்றும் மீன்,
• சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்,
• மசாலா மற்றும் மசாலா.

கணைய அழற்சிக்கான பண்டிகை அட்டவணையில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான விடுமுறை உணவுகளுக்கான உணவு வகைகளில் வல்லுநர்கள் ஏராளமான சமையல் வகைகளை உருவாக்கியுள்ளனர்

விடுமுறை நாட்களில் கணைய அழற்சிக்கு என்ன பரிந்துரைக்கப்படுகிறது?

நோய் அதிகரிப்பதைத் தடுக்க, விடுமுறை நாட்களில் கூட உணவுத் தேவைகளை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பது ஒரு முன்நிபந்தனை.

எடுத்துக்காட்டாக, புத்தாண்டு அட்டவணையில் உணவு உணவு ஆரோக்கியமான மற்றும் மாறுபட்ட உணவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

உணவுகளை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் கற்பனையை இயக்கலாம் அல்லது தொழில்முறை சமையல்காரர்களின் பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ஒரு விருந்துக்கான மெனுவில் பின்வரும் உணவுகள் இருக்கலாம்:

1. வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலட், சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
2. நீங்கள் கோழி, தோல் இல்லாத வான்கோழி, முயல் இறைச்சி அல்லது ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி உணவுகளை சமைக்கலாம். நீராவி அல்லது அடுப்பு பேக்கிங் போன்ற வெப்ப சிகிச்சை முறைகளைப் பயன்படுத்தி சமையல் செய்யப்பட வேண்டும்.
3. காய்கறிகளிலிருந்தும், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களிலிருந்தும் சிறந்த உணவுகளை தயார் செய்யலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, கோட் இறைச்சி, பைக் மற்றும் பைக் பெர்ச் ஆகியவை சரியானவை.
4. அரிசி, பக்வீட் ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; விடுமுறையின் க honor ரவத்தை கடல் உணவுகளுடன் அரிசி தயாரிப்பதன் மூலம் மாற்ற முடியும், ஆனால் தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல். பக்வீட் ஒரு கல்லீரலை சேர்த்து ஒரு அடுப்பில் சுடலாம்.
5. பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பூசணி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை சாலட்களுக்கு ஏற்றவை. அனைத்து காய்கறிகளையும் வேகவைக்க வேண்டும்.

தின்பண்டங்களை தயாரிக்க, நீங்கள் பிஸ்கட் அல்லது உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு இனிப்பாக, மார்ஷ்மெல்லோஸ் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோக்கள் சரியானவை. மேஜையில் ஒரு சுவையான கூடுதலாக இனிப்பு வகைகளின் சுடப்பட்ட ஆப்பிள்கள் இருக்கும், நீங்கள் பிசைந்த பழம் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம். ஒரு சிறந்த நிரப்பு பழம் ச ff ஃப்லே அல்லது ஜெல்லி ஆகும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காம்போட், புதிய அல்லது பழ பானங்கள் பானங்களாக சிறந்ததாக இருக்கும்.

விடுமுறை மெனுவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். இந்த விதிகள் மற்றும் தேவைகளுக்கு இணங்குவது நோய் அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும்.

பண்டிகை மேஜையில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு என்ன எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்?

நோயாளிகளின் அட்டவணையில் தோன்றக் கூடாத தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு உள்ளது நாள்பட்ட கணைய அழற்சிவார நாட்களிலும் இல்லை விடுமுறை நாட்களில். இது:

• ஆல்கஹால்,
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்
• வலுவான காபி மற்றும் தேநீர்,
• தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள்
• புகைபிடித்த மற்றும் வறுத்த உணவுகள்
• ஊறுகாய் மற்றும் நெரிசல்கள்,
• புதிய மற்றும் பணக்கார பேஸ்ட்ரிகள்,
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்,
• கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்,
• காளான்கள்,
• மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• கேவியர்,
• கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன்,
• சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்,
• மசாலா மற்றும் மசாலா.

அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க கணைய அழற்சியுடன் விடுமுறை நாட்களில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்?

விடுமுறை நாட்களில் கூட நாங்கள் மேலே பட்டியலிட்டுள்ள தயாரிப்புகள் குறித்து ஜாக்கிரதை. நோயின் கடுமையான அறிகுறிகளின் மறுபிறப்பைத் தவிர்க்க நீங்கள் பட்டினி கிடையாது புதிய ஆண்டுஆனால் சரியாக திட்டமிட மெனு முக்கியமானது. புத்தாண்டு அட்டவணையில் ஆரோக்கியமான மற்றும் மாறுபட்ட உணவுகள் இருக்கட்டும். உங்கள் கற்பனையை இயக்கி, பிரபலமான மருத்துவ தளமான மெடப out ட்மின் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தி விடுமுறை மெனு நோயாளிகளின் நாள்பட்ட கணைய அழற்சியுடன் இருக்கலாம்:

• வேகவைத்த காய்கறி சாலடுகள் நல்ல தரமான சுத்திகரிக்கப்படாத காய்கறி எண்ணெய் அல்லது இயற்கை தயிர்,
• தோல், முயல், குறைந்த கொழுப்பு வியல் இல்லாமல் கோழி மற்றும் வான்கோழியின் வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் சமைத்த உணவுகள்,
• குண்டு காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களான கோட், பைக், பைக் பெர்ச் போன்றவை.
• சைட் டிஷ் மீது அரிசி, பக்வீட் இருக்கலாம், விடுமுறையின் நினைவாக மட்டுமே இது சாதாரணமாக இருக்கக்கூடாது, சலிப்பான கஞ்சி, ஆனால் உங்கள் நோய்க்குறியீட்டிற்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்ற சில அசல் செய்முறை, எடுத்துக்காட்டாக, கடல் உணவோடு பேலா பாணி அரிசி, தக்காளி இல்லாமல் மட்டுமே மற்றும் மசாலா, அல்லது பக்வீட், கல்லீரலுடன் ஒரு தொட்டியில் சமைக்கப்படுகிறது,
• அத்துடன் கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, பூசணி, காலிஃபிளவர் - அனைத்தும் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த,
• வறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பிஸ்கட் மீது சிற்றுண்டி,
• இனிப்புக்கு, ஒரு சிறிய மார்ஷ்மெல்லோஸ் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோக்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இனிப்பு வகைகளின் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், பழம் மற்றும் பெர்ரி ப்யூரி, ச ff ஃப்ல் அல்லது ஜெல்லி,
• பானங்களிலிருந்து ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காம்போட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, மேலும் புதிய பழங்கள் மற்றும் பழ பானங்களை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.

கணைய அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது, ​​பின்வரும் உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன்.
• அரிசி தோப்புகள்.
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.
• வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்.
• தாவர எண்ணெய்.

மேற்கண்ட தயாரிப்புகள் தனித்தனியாக சிறந்த முறையில் நுகரப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், கணைய அழற்சிக்கு பல சாலட் சமையல் வகைகள் உள்ளன, அங்கு ஒத்த பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இந்த வியாதியுடன் எந்த உணவுகள் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது?

ஒரு நோய் இருந்தால், பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியை உணவில் இருந்து விலக்குவது முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த விலங்குகளின் இறைச்சி அதிகரித்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்தத் தடையில் பால் பொருட்களும் அடங்கும். கணைய அழற்சி சிகிச்சையின் போது உணவுக்கு இணங்குவது அனைத்து வகையான கொட்டைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள், குறிப்பாக பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதைக் குறிக்காது. முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஊறுகாய்களிலிருந்து மறுப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு சேர்க்கைகளின் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்களுடன் மயோனைசே, அதே போல் தின்பண்டங்கள் (சில்லுகள், பட்டாசுகள், வேர்க்கடலை) பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலின் அடிப்படையில், ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் கணைய அழற்சிக்கான சாலட் ரெசிபிகளை சுயாதீனமாக மாற்ற முடியும். இந்த தீர்வு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் ஒரு உணவில் ஒட்டிக்கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் உங்கள் அன்றாட உணவை கணிசமாக வேறுபடுத்துகிறது.

கீரை மற்றும் கீரை

வழங்கப்பட்ட பொருட்கள் கணைய அழற்சிக்கான உணவு சாலட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்படலாம். அத்தகைய நோயியல் முன்னிலையில் அவை அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு இடையிலான எல்லையில் இருப்பதால்.

பயனுள்ள கட்டுரை? இணைப்பைப் பகிரவும்

கீரையின் புதிய இலைகளைப் பயன்படுத்துவது கணையத்தின் வீக்கத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உட்பட எந்தவொரு நபரின் உடலுக்கும் பயனளிக்கிறது. தயாரிப்பு அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஏராளமாக உள்ளது. இருப்பினும், கீரை வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கீரையில் ஈடுசெய்ய முடியாத பல தாதுக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அத்தகைய சாலட்டில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது. பிந்தையது வீக்கமடைந்த கணையத்தை எரிச்சலூட்டுகிறது. எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவ்வப்போது மட்டுமே இளம், புதிய கீரை இலைகளை உணவில் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். உற்பத்தியின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு மிகவும் எதிர்பாராத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

டயட் வினிகிரெட்

கணைய அழற்சியால் என்ன சாலடுகள் சாத்தியமாகும்? கணையத்தின் அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஒரு பாரம்பரிய வினிகிரெட்டிற்கான செய்முறை பொருத்தமானதல்ல. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் போன்ற ஒரு மூலப்பொருள் இருப்பதுதான் பிரச்சினை. பிந்தையது அதிக அளவு அமிலத்தன்மை கொண்ட தயாரிப்புகளின் வகையைச் சேர்ந்தது மற்றும் கணைய அழற்சியுடன் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. செய்முறையிலிருந்து விலக்கப்பட்டிருப்பது தேவையான பருப்பு வகைகள் ஆகும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு எளிய சாலட்டுக்கான செய்முறையில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. இந்த பொருட்கள் சம விகிதத்தில் இணைக்கப்பட வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். டயட் வினிகிரெட்டுக்கு ஒரு பாதுகாப்பான ஆடை என்பது ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

பீட்ரூட் மற்றும் கேரட் சாலட்

டயட் வினிகிரெட்டுக்கு ஒரு நல்ல மாற்று ஒரு சாலட் ஆகும், இதைத் தயாரிப்பதற்கு வேகவைத்த பீட் மற்றும் கேரட் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புகள் அமிலத்தன்மையில் நடுநிலை வகிக்கின்றன. அதே நேரத்தில், இந்த பொருட்களில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது. எனவே, கணையத்தின் அழற்சியுடன், பீட் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கணைய அழற்சிக்கான முந்தைய சாலட் செய்முறையைப் போலவே, காய்கறிகளும் முதலில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவை உரிக்கப்படுவது நல்லது. பீட் மற்றும் கேரட் முழு தயார்நிலையை அடைந்தவுடன், அவை நடுத்தர துளைகளைக் கொண்ட ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி உரிக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, வெட்ட வேண்டும். அதே காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை நிரப்புவது நல்லது. விரும்பினால், கலவையில் ஒரு சிறிய அளவு அரைத்த ஆப்பிள் கூழ் சேர்ப்பதன் மூலம் டிஷ் மாறுபடும்.

டயட் சாலட் "ஆலிவர்"

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான ஒரு சிறந்த சாலட் செய்முறையானது ஆலிவர் என்ற உணவாகும். சமையலுக்கு, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காய்கறிகளை ஒரு தலாம் வேகவைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கோழி தயாரிக்கப்படுகிறது. கடின வேகவைத்த முட்டைகள் இருக்கலாம். அவர்களிடமிருந்து மஞ்சள் கருவை அகற்றுவது அவசியம்.

பொருட்கள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரெடி சாலட்டை சிறிது உப்பு செய்யலாம். டிஷ் ஒரு சிறிய அளவு புதிய வெள்ளரிக்காய் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதிலிருந்து நீங்கள் தோலை அகற்ற வேண்டும்.

பழம் மற்றும் காய்கறி சார்ந்த சாலடுகள்

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு சாலட் ரெசிபிகளைப் பற்றி நாங்கள் தொடர்ந்து பேசுகிறோம். உங்கள் அன்றாட உணவை பல்வகைப்படுத்த, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையைப் பயன்படுத்தி பல பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். கணையத்தின் அழற்சியுடன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்:

1. இனிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் கேரட் எடுக்கப்படுகின்றன. எதிர்கால சாலட்டின் பொருட்கள் தலாம் அகற்றப்படும். தயாரிப்புகள் ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி தரையில் உள்ளன. டிஷ் இன் கூறுகள் குறைந்த கொழுப்பு தயிருடன் இணைக்கப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
2. கணைய அழற்சி கொண்ட பழம் மற்றும் காய்கறி சாலட்டுக்கான மற்றொரு விருப்பம் முலாம்பழம், இனிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த தயாரிப்புகள் ஒரு ஜோடிக்கு முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை கவனமாக தரையிறக்கப்படுகின்றன. எரிபொருள் நிரப்புவதில் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரும் அடங்கும். ஒரு சிறப்பு சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு சில துளிகள் திரவ தேனை சேர்க்கலாம்.
3. மற்றொரு ஆரோக்கியமான பழம் மற்றும் காய்கறி கலவை உள்ளது, இது ஒரு சிறந்த காலை உணவாக இருக்கும். சம விகிதத்தில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பீச் ஆகியவை இணைக்கப்படுகின்றன. இதில் வேகவைத்த பூசணி சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

வெள்ளரி சாலட்

கணைய அழற்சிக்கான எளிய உணவு உணவை பல வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம், உரிக்கப்பட்டு மோதிரங்களாக வெட்டலாம். காய்கறி சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். டிரஸ்ஸிங் வடிவத்தில், நீங்கள் தாவர எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். இறுதியாக, வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்க வேண்டும்.

நோய் அதிகரிக்கும் போது இதுபோன்ற சாலட் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. தொடர்ச்சியான நிவாரணத்துடன் மட்டுமே தினசரி உணவில் சேர்க்க டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெள்ளரி சாலட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் இந்த சாத்தியத்தை மீண்டும் விவாதிப்பது அவசியம்.

டயட் சாலட் "மிமோசா"

பெரியவர்களுக்கு கணைய அழற்சிக்கான ஒரு நல்ல சாலட் செய்முறையானது மிமோசா என்ற உணவாகும். தினசரி மெனுவில் டிஷ் சேர்க்கப்படலாம். அத்தகைய உணவு மிகவும் சத்தானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது.

"மிமோசா" என்ற உணவு சாலட் தயாரிக்க, கடின வேகவைத்த பல கோழி முட்டைகளை வேகவைக்க போதுமானது. ஒரு டிஷின் ஒரு பகுதியாக தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, மஞ்சள் கருவை அதிலிருந்து அகற்ற வேண்டும். பொல்லாக் ஃபில்லட் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வேறு எந்த மீனும் வேகவைக்கப்படுகிறது. அனுமதிக்கப்பட்ட பிற பொருட்கள் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. இந்த காய்கறிகளை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.

அடுத்து, நீங்கள் சாலட் பொருட்களை அடுக்குகளில் போட ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், டிஷின் அடிப்பகுதி இறுதியாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மீன் ஃபில்லட்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்த அடுக்கு அரைத்த வேகவைத்த கேரட் ஆகும். பின்னர், நறுக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. முடித்த தொடுதல் அரைத்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.

டிஷ் அடுக்குகள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசப்படுகின்றன, இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10% க்கு மேல் இல்லை. சாலட் வெந்தயம் பல முளைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக ஒரு அழகான, சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

செரிமான அமைப்பு மிகவும் சிக்கலான வழிமுறையாகும், இதில் தோல்விகள் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு அல்லது கெட்ட பழக்கங்களுக்கு வழிவகுக்கும். கணைய அழற்சி மற்றும் ஹெபடைடிஸின் தூதர்களாக என்ன அறிகுறிகளைக் கருதலாம், இந்த நோயறிதல்கள் செய்யப்படும்போது ஒரு நபரின் வாழ்க்கை எவ்வாறு மாறுகிறது?

ஹெபடைடிஸ் வகைகள்

கல்லீரல் மற்றும் கணையம் உண்மையில் புதிய ஈஸ்ட் சுட்ட பொருட்களை விரும்புவதில்லை

ஹெபடைடிஸ் வேறுபட்ட தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். இது பொதுவாக வைரஸ் மற்றும் நச்சு-ஒவ்வாமை காரணிகளால் ஏற்படுகிறது. ஒரு நபருக்கு (ஹெபடைடிஸ் ஏ, சி, பி) வெவ்வேறு நோயறிதல்களைச் செய்யலாம், இந்த நோய் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட பாட மாறுபாடுகளை எடுக்கும். கடுமையான ஹெபடைடிஸை எவ்வாறு கண்டறிவது:

• நீடித்த மஞ்சள் காமாலை
• விரிவாக்கப்பட்ட கல்லீரல்
• வெளுத்த மலம்,
• இருண்ட சிறுநீர்
• மெதுவான எதிர்வினை
• அக்கறையற்ற நிலைமைகள்.

குழந்தைகளைத் தொடர்ந்து மூக்குத்திணறல் செய்யலாம்; தோலில் தடிப்புகள் தோன்றும். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், இவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியாகத் தொடங்குகின்றன, ஆனால் காலப்போக்கில், நோயாளியின் நிலை மோசமடைகிறது, மேலும் அறிகுறிகள் மிகவும் கடுமையானவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படுகின்றன. ஹெபடைடிஸ் பி குறிப்பாக ஆபத்தானது - கடுமையான நோய்கள் கல்லீரல் நெக்ரோசிஸின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும். கடுமையான ஹெபடைடிஸ் பெரும்பாலும் ஒரு நாள்பட்ட மாறுபாட்டில் பாய்கிறது.

இது ஆபத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது: நோய் கவனிக்கப்படாமல் தொடர்கிறது, ஒரு நபர் கடுமையான வலிகளை உணரவில்லை, அவருடன் தொடர்ந்து சோர்வு ஏற்படுகிறது. சில நேரங்களில் குமட்டல் ஏற்படும் தாக்குதல்களும் சந்தேகத்திற்குரியவை அல்ல. ஹெபடைடிஸின் நாள்பட்ட வடிவம் ஆபத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது: இது மிகவும் வலிமையான நிலையில் உருவாகலாம்: கல்லீரலின் சிரோசிஸ் அல்லது புற்றுநோய்.

கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நோயாளிக்கு மருந்துகள் மற்றும் ஒரு உதிரி உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது நோயுற்ற உறுப்பு மீதான சுமையை குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

கணைய அழற்சி வகைகள்

துரித உணவு நல்லதல்ல!

பெரும்பாலும், குமட்டல் மற்றும் வாந்தியெடுத்தல் குறித்து அக்கறை உள்ளவர்கள் கணைய அழற்சியை உருவாக்குகிறார்கள், இது கணையத்தின் அழற்சியுடன் சேர்ந்துள்ளது (நோய் ஒரு நாள்பட்ட செயல்முறையின் வடிவத்தை எடுக்கலாம், இது ஒரு கடுமையான கட்டத்தில் இருக்கலாம்). நோயின் லேசான போக்கை வழக்கமான விஷத்துடன் குழப்பலாம்.

நபர் உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருக்கிறார், வாந்தியெடுத்தல் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தாது, மலக் கோளாறுகள் தோன்றும். கணைய அழற்சி மூலம், ஒரு நபர் தாங்கக்கூடிய வலியை உணர்கிறார். கடுமையான கட்டத்தில் உள்ள நோய் பட்டியலிடப்பட்ட அறிகுறிகளின் அதிக தீவிரத்துடன் செல்கிறது. கடுமையான வலி காரணமாக நோயாளி வேலை செய்ய முடியாது மற்றும் முழு ஓய்வு பெற முடியாது. ஹைபோகாண்ட்ரியா இரண்டிலும் விரும்பத்தகாத உணர்வுகள் ஏற்படலாம், வலி ​​வலி இடுப்பு போன்றது.

கடுமையான கணைய அழற்சியில், ஒரு மருத்துவரின் உதவி தேவைப்படுகிறது: நிலை விரைவில் சிக்கலானதாகிறது. இதயம், மூளை மற்றும் சிறுநீரகங்கள் பாதிக்கப்படுகின்றன. ஒரு நபரைப் பார்ப்பது பயமாக இருக்கிறது: நெற்றியில் வியர்வை தோன்றுகிறது, நாக்கில் பிளேக் வடிவங்களின் அடர்த்தியான அடுக்கு. ஒரு மோசமான நிலை அபாயகரமாக முடியும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி உணவின் விதிகளிலிருந்து விலகிய பின் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. டிஷ் எடுத்து ஒரு மணி நேரம் கழித்து, உடல் ஹைபோகாண்ட்ரியத்தில் வலி வடிவில் கல்லீரலில் ஒரு வலுவான சுமை பற்றி ஒரு சமிக்ஞையை அளிக்கிறது.மலத்தின் கோளாறுகள் உள்ளன.

சிறப்பு உணவு

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கான உணவு - அட்டவணை எண் 5

சிகிச்சை உணவு எண் 5 கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கணைய நோய்களில், நீங்கள் அதே உணவு வகைகளை உண்ணலாம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் குறைப்பதில் மற்றும் புரத வகைகளுடன் அட்டவணையின் பல்வேறு வகைகளில் உணவின் கொள்கைகள். பகுதி ஊட்டச்சத்து ஊக்குவிக்கப்படுகிறது, இதில் செரிமான உறுப்புகள் அதிக மன அழுத்தத்தை அனுபவிப்பதில்லை.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

• பானங்களிலிருந்து: ஆல்கஹால், கேவாஸ், கோகோ, வலுவான தேநீர், காபி மற்றும் சோடா.
• துரித உணவு உணவுகள்.
• காரமான உணவுகள், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், சில்லுகள்.
• வலுவான குழம்புகள் மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சி.
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு.
• இனிப்புகள்: இனிப்புகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், பேஸ்ட்ரிகள்.
• டர்னிப், முள்ளங்கி, சிவந்த, முள்ளங்கி.

ஹெபடைடிஸ் மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் வரலாற்றைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு உணவு எண் 5 அ. இது 5 வது உணவை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாட்டில் அதிக கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை குறிக்கிறது (அவற்றின் எண்ணிக்கை 50-100 கிராம் குறைகிறது). கடுமையான கணைய அழற்சியின் வெளிப்பாடுகள் உணவு எண் 5 ப மூலம் குறைக்கப்படும். ஜாம், தேன், திராட்சை, முட்டை மற்றும் தர்பூசணிகள் பயன்படுத்த அவள் அனுமதிக்கவில்லை.

நிச்சயமாக, நோய்வாய்ப்படுவது விரும்பத்தகாதது. கல்லீரல் மற்றும் கணையம் போன்ற பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகள் குறிப்பாக பாதிக்கப்படுகின்றனர்: உங்களுக்கு பிடித்த பல உணவுகளை மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் சாப்பிட வேண்டும் அல்லது அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும். ஆனால் ஒரு திறமையான அணுகுமுறையுடன், ஒரு உணவு மெனு கூட பசி மற்றும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். 3 நாள் உணவு மெனுவை நீங்கள் அறிந்திருந்தால் இதை சரிபார்க்கலாம்.

• காலை உணவு: பக்வீட் கஞ்சி, பழங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி, பலவீனமான தேநீர்.
• மதிய உணவு: பழம் (ஆப்பிள்).
• மதிய உணவு: சூப், வெர்மிசெல்லி மற்றும் வேகவைத்த மெலிந்த இறைச்சி, ஜெல்லி.
• சிற்றுண்டி: தேநீர் மற்றும் குக்கீகள்.
• இரவு உணவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, மீன் (வேகவைத்த), கேஃபிர்.

• காலை உணவு: பாஸ்தா, வேகவைத்த இறைச்சி, தேநீர்.
• 2 வது காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி (திராட்சையும் சுவை பன்முகப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது).
• மதிய உணவு: சூப், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ஜெல்லி.
• சிற்றுண்டி: பழம் (வாழைப்பழம்).
• இரவு உணவு: பால் கஞ்சி (அரிசி), கேஃபிர்.

• 1 காலை உணவு: ஓட்ஸ், வேகவைத்த மீன். தேயிலை.
• 2 காலை உணவு: கேசரோல் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• மதிய உணவு: சூப், வேகவைத்த இறைச்சி, சுண்டவைத்த காய்கறிகள், கம்போட்.
• சிற்றுண்டி: தேநீர் (இனிப்புகளிலிருந்து மர்மலாட் அனுமதிக்கப்படுகிறது).
• இரவு உணவு: லேசான வகைகளின் சீஸ், வேகவைத்த பாஸ்தா, கேஃபிர்.

என்ன உணவுகள் 5 வது இடத்தில் உணவைப் பன்முகப்படுத்தலாம்

சரியான ஊட்டச்சத்து: சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான

இந்த உணவு வகைகளின் பட்டியலில், குறிப்பிட்ட உணவைத் தாண்டி தயாரிப்பது அங்கு முடிவதில்லை. பரிசோதனையின் பரிசு நோயாளியின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும், நோய்க்கு முன் உருவாக்கப்பட்ட அவரது உணவு விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும் உதவுகிறது. எந்த உணவுகள் தினசரி மெனுவை மட்டுமல்ல, பண்டிகை மேஜையில் தகுதியான விருந்தினர்களாகவும் மாறுகின்றன?

கடல் பாஸ்

கணைய அழற்சி மற்றும் ஹெபடைடிஸ் உள்ளவர்களுக்கு இது கடினம்: அவர்கள் புகைபிடித்த மீன்களை வறுக்க முடியாது. ஒரு சுவையான கிரில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் மெலிந்த மீன் சமைக்கலாம். மிகவும் சுவையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன உணவுகள் பெர்ச்சிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. மீன் தயாரிக்க வேண்டியது அவசியம்: சுத்தமான, துவைக்க. மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். ஒரு பக்க டிஷ் மீது, வேகவைத்த மீன்களுக்கு அரிசி பொருத்தமானது. நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் அரைத்த கேரட் டிஷ் அலங்கரிக்கும்.

வாழை கேக்

டயட் எண் 5 பல வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இதில் வெண்ணெய் பேக்கிங்கை கைவிட வேண்டிய அவசியம் உள்ளது, பலரால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. ஆனால் வளமான காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட் நோயாளிகள் தங்களை எவ்வாறு மகிழ்விப்பது என்பதை எப்போதும் கண்டுபிடிப்பார்கள். நீங்கள் ஒரு கேக் தயாரிக்கலாம் மற்றும் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளை மீறக்கூடாது.

2 பொதி ஜெலட்டின் (தண்ணீர் ஊற்ற) தயார் செய்வது அவசியம். ஜெலட்டின் கலவையை 500 மில்லி கலக்கவும். தயிர். ஒரு படிவத்தைத் தயாரிக்கவும். அதில் பிஸ்கட் குக்கீகளை வைத்து, தயிர்-ஜெலட்டின் கலவையுடன் கிரீஸ், வாழைப்பழத்தின் ஒரு அடுக்கு சேர்த்து, குறிப்பிட்ட கலவையுடன் மீண்டும் ஊற்றவும். கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. டயட் ட்ரீட் தயாராக உள்ளது.

சுருக்கமாக

உணவு பணக்கார மற்றும் மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும்!

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் நோய்கள் நீங்கள் கவனக்குறைவாக துலக்கக்கூடிய ஒரு பிரச்சினை அல்ல. தொடங்கப்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் ஹெபடைடிஸ் இயலாமைக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் சோகமான கதைகள் அறியப்படுகின்றன.

இரைப்பை குடல் நோய்களால் கண்டறியப்பட்ட ஒருவரிடமிருந்து என்ன தேவை? முதலாவதாக, நீங்கள் ஒரு புதிய நோயறிதலை ஏற்றுக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் ஒரு நபரின் வாழ்க்கை முறைக்கு இந்த நோய்களை விதிக்கும் கட்டுப்பாடுகளுக்கு ஏற்ப வாழ கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்தின் பிழைகள், ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் நோயின் போக்கை மோசமாக்கும். ஆனால் எல்லாம் மிகவும் வருத்தமாக இல்லை. பல தடைகள் இருந்தபோதிலும், ஒரு நபர் தனது மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கவும் முடியும், அதை நீங்கள் உடனடியாக உணவு என்று அழைக்க முடியாது. இணைய நோயாளிகளுக்கு உதவ: முதல் படிப்புகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் நபர்களுக்கு இனிப்புகள்.

அனைத்து வீடுகளும் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட உணவைக் கடைப்பிடிக்கலாம்: வேகவைத்த மற்றும் ஜோடி உணவுகள் குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், வயது வந்தவரின் கல்லீரலில் சுமையை குறைக்கும். ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க ஒரு நல்ல பழக்கமாக இருக்கும்.

கல்லீரலுக்கான பயனுள்ள தயாரிப்புகள் வீடியோ உள்ளடக்கத்துடன் உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கும்:

கணையம் தன்னை உணர்ந்தவுடன், நோயாளிகள் தங்கள் உணவை கவனமாக மறுபரிசீலனை செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், சிகிச்சையின் காலத்திற்கு மட்டுமல்ல, பொதுவாகவும். கணைய நோய்க்கான மெனுவில் வறுத்த, ஊறுகாய், கொழுப்பு மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள் இருக்கக்கூடாது என்று சொல்ல தேவையில்லை.

சிகிச்சையின் முதல் வாரத்தில் மெனுவின் அம்சங்கள்

கணைய நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது, ​​அவர்கள் 3-5 நாட்கள் முழுமையான பட்டினியால் மட்டுமே உணவைப் பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்குகிறார்கள், ஏனென்றால் நோயுற்ற உடல் மீட்க வேண்டிய ஓய்வு காலம் இது. 4-5 நாட்களில் தொடங்கி, நீங்கள் ஏற்கனவே பிசைந்த உணவை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம், இது உணவு எண் 5 இன் படி தேர்வு செய்யப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது.

எனவே, முதல் மூன்று நாட்களில் உணவை முழுமையாக மறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது குடிக்க மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது, சிறந்த தரமான மினரல் வாட்டர் இந்த நோக்கங்களுக்காக ஏற்றது, எடுத்துக்காட்டாக, போர்ஜோமி அல்லது எசென்டுகி. சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில், நோய் ஒரு நபரை சோர்வடையச் செய்தால், வலிமையைப் பராமரிக்க அவர்களுக்கு குளுக்கோஸ் கரைசலை ஊசி மூலம் செலுத்தலாம்.

சிகிச்சையின் 4 வது நாளில், நோயாளிகள் குறைந்த கலோரி உணவுகளை சிறிய அளவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், மேலும் 5 மற்றும் 6 நாட்களில் மெனு ஏற்கனவே மிகவும் மாறுபட்டதாகி வருகிறது. ஆயினும்கூட, இந்த இரண்டு நாட்களில் நீங்கள் 200 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 10-15 கிராம் காய்கறி அல்லது பால் புரதங்களை சாப்பிடக்கூடாது. அதாவது, சளி சூப்கள், தண்ணீரில் சமைத்த பிசைந்த தானியங்கள், கேரட் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, ஜெல்லி மற்றும் ஜெல்லி தவிர வேறு எதையும் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எச்சரிக்கை! முதல் வாரத்தில், நோயாளிகள் எந்த வடிவத்திலும் கொழுப்புகளை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அத்துடன் சமையலில் உப்பு பயன்படுத்தவும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

7 ஆம் நாளில், தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் சற்று அதிகரிக்கிறது. இப்போது இதில் சுமார் 250 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 60 கிராம் புரதம் மற்றும் 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அடங்கும்.

பட்டி உதாரணம்

முதல் வாரத்தில், நோயாளிகள் ஏறக்குறைய பின்வரும் மெனுவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்:

• ஓட்ஸ் அல்லது பக்வீட் கஞ்சி,
• நீராவி இறைச்சி கட்லெட்,
• பாலுடன் தேநீர்.

• காய்கறி சூப்
• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
• இறைச்சி சாஃபிள்
• சுண்டவைத்த ஆப்பிள்.

• வெள்ளை ரொட்டி பட்டாசுகள்,
• ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.

• நீராவி ஆம்லெட் புரதங்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது,
• ரவை கஞ்சி
• தேநீர்.

உதவிக்குறிப்பு: இரவில் அரை கிளாஸ் அல்லது சுமார் 100 கிராம் மினரல் வாட்டர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சிகிச்சையின் இரண்டாவது வாரத்தில் மெனுவின் அம்சங்கள்

சிகிச்சையின் இரண்டாவது வாரத்தில், நோயாளிகள் சுத்திகரிக்கப்பட்டதிலிருந்து சாதாரண உணவுக்கு மாற அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் சுரப்பி ஏற்கனவே போதுமான அளவு குணமடைந்து வருகிறது, அடிவயிற்றில் வலி மற்றும் அச om கரியம் இல்லாததற்கு இது சான்றாகும். எனவே, பின்வருவனவற்றை ஒரு மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு எனக் குறிப்பிடலாம்.

எச்சரிக்கை! கணைய நோய்க்கான மெனுவில், எந்த வடிவத்திலும் முட்டைக்கோசு இருக்கக்கூடாது.

நாள்பட்ட கணைய நோய்களில் ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்

கணைய நோய்கள் பெரும்பாலும் நாள்பட்ட வடிவத்தில் ஏற்படுவதால், நோயாளிகள் தங்கள் உணவை மறுபரிசீலனை செய்து ஒரு மெனுவை உருவாக்க வேண்டும், இதனால் அவர்கள் உண்ணும் உணவு செரிமானத்தை மிகைப்படுத்தாது. எனவே, உணவில் வலுவான இறைச்சி, மீன் அல்லது காளான் குழம்புகள், அத்துடன் வறுத்த உணவுகள் மற்றும் சாஸ்கள் இருக்கக்கூடாது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி டோஸ் 350 கிராம், புரதங்கள் - 100-120 கிராம், மற்றும் கொழுப்புகள் 70-90 கிராம் மட்டுமே தாண்டக்கூடாது என்பதற்காக மெனுவை வடிவமைக்க வேண்டும். மற்ற உணவுகளிலிருந்து தனித்தனியாக கொழுப்புகளை சாப்பிடாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.

உதவிக்குறிப்பு: வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக, பிரக்டோஸ் அல்லது சைலிட்டால் பயன்படுத்துவது நல்லது.

வைட்டமின்கள் பற்றி என்ன?

நிச்சயமாக, உணவு மற்றும், அதன்படி, கணைய நோய்க்கான மெனு கடினமானது. புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் தினசரி டோஸ் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் அதிகப்படியானது நோயின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். இத்தகைய நிலைமைகளில், கணையத்திற்கான வைட்டமின்கள் வேறு எந்த உறுப்புகளுக்கும் குறைவாக தேவையில்லை என்பதை பல நோயாளிகள் மறந்து விடுகிறார்கள், அவற்றின் குறைபாடு முழு உடலையும் பலவீனப்படுத்துவதற்கும் சீர்குலைப்பதற்கும் வழிவகுக்கும். எனவே, தேவையான அனைத்து தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை சரியான அளவில் பெறுவதில் அக்கறை கொள்வது மிகவும் முக்கியம், மேலும் இதில் சிறந்த உதவியாளர்கள் நிச்சயமாக காய்கறிகளாகவும் பழங்களாகவும் இருப்பார்கள்.

எனவே, அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளில் கணையத்திற்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன?

• வைட்டமின் ஏ தக்காளி, கீரை, செர்ரி, பாதாமி, கேரட், பக்வீட், ப்ரோக்கோலி, வோக்கோசு, நெல்லிக்காய் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது.
• மிகவும் மதிப்புமிக்க பி வைட்டமின்கள் பல ப்ரூவரின் ஈஸ்ட், மூலிகைகள், தக்காளி, தானியங்கள், கேரட் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன.
• வைட்டமின் ஈ மூலமானது தானியங்கள், பலவகையான தாவர எண்ணெய்கள், கீரை போன்றவையாக இருக்கலாம்.
• உடலுக்கு இன்றியமையாத, துத்தநாகம் வோக்கோசு, கீரை, பூசணி மற்றும் அதன் விதைகள், பக்வீட், கேரட், வெள்ளரிகள், கருப்பு திராட்சை வத்தல், நெல்லிக்காய், பிளம்ஸ், ராஸ்பெர்ரி, பீட் மற்றும் முளைத்த கோதுமை ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
• அக்ரூட் பருப்புகள், ஆலிவ், பீட், கேரட், சிவப்பு திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி, அரோனியா, பட்டாணி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பலவற்றில் கோபால்ட் நிறைந்துள்ளது.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாக ஆப்பிள்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. ஆனால் கணைய வியாதிகளை அதிகரிக்கும் இந்த பழங்கள் மனிதனின் மோசமான எதிரிகளாக மாறக்கூடும். ஆகையால், ஆப்பிள்கள் மற்றும் கணையம் ஆகியவை நோய்களின் நிவாரணத்தின் போது மட்டுமே இணக்கமாக இருக்கும். ஒரு நாளைக்கு 1 க்கு மிகாமல் பிரத்தியேகமாக பச்சை பழங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆரம்பத்தில் அவை சுடப்பட வேண்டும்.

ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலும், நோயாளிகள் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்களையும் சரியான அளவுடன் உணவில் பெறத் தவறிவிடுகிறார்கள். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், சிறப்பு ஆயத்த வளாகங்களை எடுக்குமாறு அவர்களுக்கு அறிவுறுத்தப்படலாம், ஆனால் இன்னும், எந்த மருந்துகளையும் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு, வைட்டமின்கள் போன்ற பாதிப்பில்லாதவை என்றாலும், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும், ஏனெனில் ஒரு நிபுணர் மட்டுமே சரியான தேர்வு செய்து கணையத்திற்கு சரியானவற்றைத் தேர்வு செய்ய முடியும் வழிமுறையாக.

முடிவில், உடலின் பொதுவான நிலை மற்றும் மேற்கொள்ளப்பட்ட சிகிச்சையின் செயல்திறன் ஆகியவை கணையத்திற்கான மெனுவின் சரியான தேர்வைப் பொறுத்தது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தற்போதைய சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப அதைத் தொகுக்க கலந்துகொள்ளும் மருத்துவருக்கு உதவும். பிரத்தியேகமாக பிசைந்த உணவை எந்த நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும், எப்போது இயல்பு நிலைக்கு மாற வேண்டும் என்பதை அவரே தீர்மானிப்பார்.

விடுமுறை என்பது குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் ஒரு நல்ல நேரத்தை அனுபவிப்பது மட்டுமல்ல. நீண்ட வார இறுதி நாட்களுக்கும், குடும்ப விருந்துகளுக்கும் நன்றி, சுவையான, வாய்-நீர்ப்பாசன உணவை, அனைத்து நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். ஆனால் இந்த காலகட்டத்தில், நீங்கள் ஒரு உணவில் செல்ல முடிவு செய்தால் என்ன செய்வது? நீங்கள் உண்மையில் சுவையான உணவுகளை விட்டுவிட்டு ஒரு உலர்ந்த ஓட்மீல் சாப்பிட வேண்டுமா?

நிச்சயமாக இல்லை! சமையலில், உணவு விடுமுறை உணவுகளுக்கு பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒரு புகைப்படம் மற்றும் அவற்றில் சிலவற்றின் விரிவான விளக்கத்துடன், விவேகமான பணிப்பெண்களைப் பழக்கப்படுத்துவது புண்படுத்தாது. எந்த காரணத்திற்காகவும் நீங்கள் ஒரு உணவில் செல்கிறீர்கள் (நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க வேண்டும் அல்லது உங்கள் கணையத்தை குறைக்க வேண்டும்), கொண்டாட்டத்தின் முன்பு நீங்கள் வருத்தப்படக்கூடாது: நீங்கள் வெளிப்படையாக பசியுடன் உட்கார வேண்டியதில்லை, சோகமாக அனைத்து வகையான இன்னபிற பொருட்களையும் காணலாம். கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருளில், உங்களுக்காக பயனுள்ள தகவல்களைக் கண்டுபிடிப்பது உறுதி.

எனவே, உணவு விடுமுறை உணவுகளுக்கான விரிவான சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம் - ஒரு புகைப்படம் மற்றும் விரிவான விளக்கத்துடன்.

பழக்கமான உணவுகளுக்கான அற்புதமான வேறுபாடுகள்

சாதாரணமான பண்டிகை உணவுகளை வழங்குவதற்கான அசாதாரண வழிகளைக் கொண்டு உணவு சமையல் பயணத்தைத் தொடங்குவோம். நீங்கள் எதைப் பற்றி பேசுகிறீர்கள்? நிச்சயமாக, அறியப்பட்ட அனைத்து ஹெர்ரிங் பற்றியும் “ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்” மற்றும் ஆலிவர். அவை இல்லாமல் புத்தாண்டுக்கான பண்டிகை உணவுகளை நீங்கள் எவ்வாறு கற்பனை செய்யலாம்?! இருப்பினும், உணவு ஊட்டச்சத்து அதன் சொந்த மாற்றங்களை செய்கிறது.

முதலாவதாக, அதிக கலோரி மயோனைசேவை விட்டுவிட்டு அதை மாற்றுவது நல்லது ... அதைப் பற்றி நீங்கள் கீழே படிப்பீர்கள்.

இரண்டாவதாக, வேறு சில கனமான தயாரிப்புகளை பொருத்தமான மற்றும் சுவையான மாற்றாகக் கண்டுபிடிப்பதன் மூலம் அவற்றை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பயனுள்ள ஹெர்ரிங் “ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்”

இந்த குறிப்பிட்ட உணவோடு பண்டிகை அட்டவணையில் உணவு உணவுகளுக்கான சமையல் பட்டியலைத் தொடங்குவோம். எங்களுக்கு ஒரு சாதாரணமான தயாரிப்புகள் (பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, சம அளவில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டவை, மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்) தயிர் மயோனைசே போன்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான மூலப்பொருளை வளமாக்கும். அதன் தயாரிப்பு பற்றி நாங்கள் தனித்தனியாக பேசுவோம்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி சாஸைப் பெற, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்:

• அரை லிட்டர் அளவில் சாதாரண இனிக்காத தயிர் (சேர்க்கைகள் இல்லாமல்).
• ஒன்று அல்லது இரண்டு கிராம்பு பூண்டு.
• ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு சில டீஸ்பூன்.
• ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
• கடுகு ஒரு டீஸ்பூன்.
• உப்பு, தரையில் மிளகு - சுவைக்க.

மேலே உணவு மயோனைசே கூறுகள் மற்றும் அவற்றின் அளவு ஆகியவற்றின் நிபந்தனை பட்டியல் உள்ளது. இது உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

எனவே, ஒரு பிளெண்டரில் நாம் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மென்மையான ஒரேவிதமான வெகுஜனத்துடன் கலக்கிறோம், பின்னர் அதனுடன் வேகவைத்த காய்கறிகளை கிரீஸ் செய்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்து, அடுக்குகளில் வைக்கிறோம்.

இங்கே நீங்கள் ஒரு சிறிய தந்திரத்தையும் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம் - காய்கறிகளை வேகவைக்காதீர்கள், ஆனால் படலம் அல்லது ஸ்லீவில் சுட வேண்டும் அல்லது ஒரு ஜோடிக்கு சமைக்கவும். தயாரிப்புகளின் வெப்ப சிகிச்சையின் இந்த முறை டிஷ் ஒரு நிகரற்ற சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தை வழங்கும்.

வயிறு மற்றும் சிறுநீரகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி “ஃபர் கோட்” க்கான ஹெர்ரிங் லேசாக உப்பு எடுக்கப்பட வேண்டும், இது ஆரோக்கியத்தை மட்டுமல்ல, தேவையற்ற எடிமா மற்றும் கூடுதல் சென்டிமீட்டர் வடிவத்திலும் இருக்கும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், மீன் இறைச்சியை ஒரு சிறிய அளவு பாலில் ஊறவைக்கலாம். இது தேவையற்ற உப்புத்தன்மையிலிருந்து உற்பத்தியைக் காப்பாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், மென்மையான பின் சுவையையும் தரும்.

மூலம், நாங்கள் ஒரு உணவு உணவைத் தயாரிக்கிறோம் என்பதால் (விடுமுறை மேசையில் அல்லது அதுபோன்றது - அவ்வளவு முக்கியமல்ல), நாங்கள் விதிகளை மீறி, முழுவதுமாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ, உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்த கோழி முட்டைகளுடன் மாற்ற மாட்டோம். இறுதியாக நறுக்கியது, அவை உங்கள் சாலட்டை எளிதாக்கும். வழக்கமான செய்முறையை முற்றிலுமாக கைவிட உங்களுக்கு தைரியம் இல்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கின் எண்ணிக்கையை குறைத்து முட்டையுடன் கலக்கவும். விளைவு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

ஆலிவர் ஸ்லிம்மிங்

இந்த சாலட் இன்று, அசல் மற்றும் நல்ல உணவை சுவைக்கும் சிற்றுண்டிகளின் பரவலான போதிலும், பலர் அதை பண்டிகை என்று கருதுகின்றனர். புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய மற்றும் சுவையான உணவு வகைகளின் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் தொடர்புடைய தகவல் வளங்களைப் பற்றிய முக்கியமான உதவிக்குறிப்புகள் ஒரு டன் மட்டுமே, இன்னும் மக்கள் ஏற்கனவே ஒரு உன்னதமானதாக மாறியுள்ள உணவை மாற்றவில்லை. இந்த பழக்கமான சாலட்டில் அனைவருக்கும் குறைவான சத்தானதாக மாற்றுவதற்கு என்ன மாற்ற முடியும்?

முதலில், தொத்திறைச்சி. அதை அகற்றுவது நல்லது, மற்றும் கோழி அல்லது மென்மையான வியல் பயன்படுத்தவும். பேக்கிங் ஸ்லீவ் அல்லது படலம் பயன்படுத்தி இறைச்சியை அடுப்பில் வேகவைக்கலாம் அல்லது சுடலாம். தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக வேகவைத்த இறால் அல்லது சால்மன் ஃபில்லட்டையும் வைக்கலாம்.

இரண்டாவதாக, தேவையற்ற பாதுகாப்புகளுடன் நிரப்பப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணிக்கு பதிலாக, உறைந்த பச்சை நிறத்தை எடுத்து லேசாக நீராவி எடுப்பது நல்லது. பின்னர் குளிர்ந்து சாலட்டில் வைக்கவும்.

ஊறுகாய் குறித்து. சிறுநீரகங்களையும் வயிற்றையும் எரிச்சலடையாமல் இருக்க அவற்றை அகற்றுவதும் நல்லது. புதிய வெள்ளரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவள் டிஷ் வசந்த வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை கொடுப்பாள்.

உருளைக்கிழங்கை ஏராளமான வேகவைத்த முட்டைகளுடன் மாற்றலாம். அவை பொருந்தவில்லை என்றால், வெண்ணெய் பழங்களை முயற்சிக்கவும்.

எனவே, உங்களுக்கு வசதியான எந்த அளவிலும் எடுக்கப்பட்ட பொருட்களை நாங்கள் அறிந்திருக்கிறோம், வெட்டி கலக்கவும். மேலே விவரிக்கப்பட்ட ஒரு ஒளி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே அல்லது சாஸுடன் எல்லாவற்றையும் நாங்கள் பருவம் செய்கிறோம்.

பயனுள்ள “மிமோசா”

இது ஒரு பாரம்பரிய விடுமுறை உணவாகும்.“மிமோசா” என்ற உணவைத் தயாரிக்கும் பணியில், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை எண்ணெயில் அல்ல, அதன் சொந்த சாற்றில் பயன்படுத்துவது முக்கியம். அல்லது நீங்கள் ஒரு சுவையான, சற்று உப்பிட்ட மீன் அல்லது புகைபிடித்த சால்மன் கூட எடுத்துக் கொள்ளலாம். இங்கே நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி பரிசோதனை செய்யலாம்.

மீதமுள்ளவை மேலே பரிந்துரைக்கப்பட்ட அனைத்தையும் செய்கிறோம்: குறைந்தபட்சம் உருளைக்கிழங்கு, அதிக முட்டை, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே மற்றும் வெங்காயத்தை (வெங்காயம் அல்லது பச்சை) விடாதீர்கள். இது சாலட் அசல் மற்றும் கசப்பான தன்மையைக் கொடுக்கும்.

எனவே, மீன்களின் முதல் அடுக்கு, நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த புரதங்கள், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, அரைத்த கேரட், வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த மஞ்சள் கருவை பரப்பினோம். ஒளி மயோனைசே அல்லது பொருத்தமான மற்றொரு சாஸுடன் கிரீஸ் செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நாங்கள் முன்னேறுகிறோம். கிரேக்க சாலட் ஏற்கனவே நம் நாட்டில் பழக்கமான மற்றும் பிரியமான உணவாகும் - பண்டிகை மற்றும் உணவு! புகைப்படம் மற்றும் படிப்படியான வழிமுறைகளைக் கொண்ட ஒரு செய்முறை கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளது.

தொலைதூர கிரேக்கத்திலிருந்து உணவுகள்

அதை தயாரிக்க என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும்? எடுத்து:

• இனிப்பு பெரிய தக்காளி,
• மணி மிளகு
• மிகவும் கசப்பான விளக்கை அல்ல
• புதிய வெள்ளரிகள் ஒரு ஜோடி
• உப்பு சேர்க்காத ஃபெட்டா சீஸ் (அல்லது பாலாடைக்கட்டி),
• ஆலிவ் பூசப்பட்டது
• கீரை இலைகள்.

சமையல் முறை எளிதானது:

• டைஸ் தக்காளி.
• கீற்றுகளாக மிளகு நறுக்கவும்.
• வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்கள் வடிவில் நறுக்கவும்.
• வெள்ளரி - மோதிரங்கள் அல்லது அரை மோதிரங்களில் (அளவைப் பொறுத்து).
• ஆலிவ்ஸை பாதியாக வெட்டலாம்.
• கீரை தன்னிச்சையாக கைகளை கிழிக்கிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும், சம விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

டிஷ் தவிர, நீங்கள் கொரிய கேரட், வேகவைத்த கோழி, முட்டையின் பாதி (குறிப்பாக காடை), ஆப்பிள்களை வைக்கலாம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் செய்முறையை மாற்றலாம். ஒரு ஆசை மற்றும் கற்பனை இருக்கும்.

வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் லேசான மயோனைசேவுடன் சாலட்டை பதப்படுத்தலாம்.

இந்த அற்புதமான கடல் உணவுகள்

ஒரு உணவு தண்ணீர், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறி சூப்களில் ஓட்ஸ் அல்லது பக்வீட் சலிப்பதாக யார் சொன்னது? மீன் மற்றும் ஆரோக்கியமான கடல் உணவை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது மற்றும் அவசியம். இறால், ஸ்க்விட், மஸ்ஸல் மற்றும் ஆக்டோபஸ் ஆகியவை வழக்கமான டயட் டிஷ் பண்டிகையாக மாறும். இத்தகைய விருந்தளிப்புகளின் புகைப்படங்கள் தொடர்ச்சியாக பசியை உண்டாக்குகின்றன, மேலும் சோதனைகளை விரும்புவோர் மத்தியில் சமையலறையில் கன்ஜூர் செய்ய விருப்பமும் உள்ளது. சில சமையல் குறிப்புகள் பற்றி விவாதிக்கலாம்.

கடல் உணவு

இந்த விஷயத்தில் பல வேறுபாடுகள் இருக்கலாம் என்பது தெளிவாகிறது. உணவு பண்டிகை உணவுகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே - ஒரே நேரத்தில் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

எடுத்துக்காட்டாக, “சீ சாலட்” மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. இரண்டு வெள்ளரிகள் மற்றும் நான்கு தக்காளிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. உரிக்கப்பட்ட இறால் ஒரு நூறு கிராம் மற்றும் இருநூறு கிராம் ஸ்க்விட் ஆகியவற்றை உப்பு நீரில் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. கீரை இலைகளை கிழித்து, அனைத்து பொருட்களையும், சாஸுடன் சீசன் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையை கலக்கவும்.
4. ருசிக்க உப்பு, மிளகு.

கடல் உணவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

இந்த பொருட்கள் ஏற்கனவே நம் வாழ்வில் மிகவும் உறுதியாக உள்ளன, அவை பல சமையல் குறிப்புகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். உங்கள் மெனுவில் உணவு உணவுகள் மட்டுமே உள்ளனவா? இன்றைய சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, பணக்கார மேசையில் உட்கார்ந்திருப்பதன் மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்க உணவு ஒரு காரணம் அல்ல.

அவற்றின் சாரம் என்ன? கீழே உள்ள விருப்பங்களில் ஒன்று.

• ஸ்க்விட் பிணம்.
• உரிக்கப்பட்ட இறால்.
• எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு.
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு.
• மசாலா.

அனைத்து பொருட்களும் தன்னிச்சையான அளவுகளில் எடுக்கப்படுகின்றன - உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப. எனவே, சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறுகாய் கடல் உணவு சுமார் 40-50 நிமிடங்கள். பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

டிஷ் தாகமாக இருக்க விரும்பினால், உணவை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். நீங்கள் ஒரு மிருதுவான விரும்பினால் - கிரில் அல்லது கடாயில் சுட வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நீங்கள் ஆயத்த கடல் சாஸை சீசன் செய்யலாம்.

ஒரு கடல் கருப்பொருளில் டிஷ் மற்றொரு பதிப்பு இங்கே. இதைச் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• பெரிய ஸ்க்விட் பிணங்களின் ஆறு துண்டுகள்,
• ஐந்து கோழி முட்டைகள்
• ஐம்பது கிராம் வெண்ணெய்,
• ஹவாய் கலவை என்று அழைக்கப்படுபவை, இதில் சோளம், பட்டாணி, வேகவைத்த அரிசி, மணி மிளகு, காளான்கள் (சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு) அடங்கும்.

எனவே, ஸ்க்விட் பிணங்களை துவைக்க, தலாம் மற்றும் உப்பு நீரில் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் முட்டைகளையும் கொதிக்க வைக்கிறோம், அதன் பிறகு வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஹவாய் கலவையை சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சுண்டவைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.

பின்னர் நீங்கள் முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட ஹவாய் கலவையுடன் கலக்க வேண்டும். இது எங்கள் நிரப்புதலாக இருக்கும், இது ஸ்க்விட் பிணங்களால் நிரப்பப்பட வேண்டும். பற்பசைகளுடன் விளிம்புகளை சரிசெய்யவும், அடுப்புக்கு அனுப்பவும் இருபது நிமிடங்கள் சுடவும் இது உள்ளது.

நீங்கள் மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்த விரும்பினால், அங்கே இந்த உணவை ஏழு முதல் எட்டு நிமிடங்களில் சமைக்கலாம்.

இருப்பினும், மிக முக்கியமான விஷயத்திற்கு செல்லலாம் - உணவு விடுமுறை இறைச்சி உணவுகள்.

இறைச்சி சமையல். அனைத்து வகையான சாலட்களும்

எந்தவொரு விருந்திலும் இதுபோன்ற உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும், சுவையாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் பலரும் கருதுகின்றனர்.

சாலட் "பஃப்". அதைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் தேவை:

• கோழி மார்பகம் (எட்டு நூறு கிராம்),
• ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்
• இரண்டு பெரிய தக்காளி
• ஐம்பது கிராம் அரைத்த சீஸ்,
• இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகர்,
• கீரைகள்,
• மயோனைசே அல்லது சுவைக்கு ஆடை - சுவைக்க.

இந்த அற்புதம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில், க்யூப்ஸில் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் தக்காளியாக வெட்டி, பின்னர் சோளத்திலிருந்து சாற்றை கவனமாக வடிகட்டி, வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை அழகான அச்சுகளில் வைக்கவும். முதலில் சோளம், பின்னர் இறைச்சி, மேலே தக்காளி. வினிகருடன் கலந்த மயோனைசே அல்லது சாஸுடன் ஊற்றவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இந்த செய்முறை எட்டு பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

மற்றொரு பண்டிகை சாலட் ஒரு அசாதாரண மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இதற்காக பின்வரும் பொருட்களை வாங்குவது அவசியம்:

• இரண்டு கோழி மார்பகங்கள் (ஃபில்லட்),
• இருநூறு கிராம் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள்,
• நூறு கிராம் கேரட்,
• எலுமிச்சை இரண்டு துண்டுகள்
• பச்சை வெங்காயம்
• சோயா சாஸ் அல்லது மயோனைசே,
• உங்கள் சுவைக்கு மசாலா.

புதிய சிக்கன் ஃபில்லெட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸில் கால் மணி நேரம் marinated வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசு கூட கீற்றுகள், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயமாக வெட்டப்பட வேண்டும். நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அவற்றை சோயா சாஸ் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும் செய்கிறோம். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள உணவுகள் நான்கு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க போதுமானவை.

இருப்பினும், பண்டிகை அட்டவணை சாலட்களை மட்டும் செய்ய முடியாது என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.

சூடாக இல்லாமல் எப்படி?

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி உணவுகளுக்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை கீழே நாங்கள் கருதுகிறோம்.

நாம் எடுக்கும் முதல் விருப்பத்திற்கு:

• ஒரு கிலோ கோழி,
• அரை கிலோகிராம் காளான்கள் (அனைவராலும் விரும்பப்படும் சாம்பினோன்கள்),
• நூறு கிராம் சீஸ் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

சிக்கன் மார்பகத்தை நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, வினிகர், எலுமிச்சை சாறு அல்லது சோயா சாஸில் marinated, அடித்து நொறுக்கவும். பின்னர் அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், முன்னுரிமை எண்ணெய் பயன்படுத்தாமல்.

அதன் பிறகு, கரடுமுரடான நறுக்கிய காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா டிஷ் சேர்க்கப்படுகிறது.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களை சமைத்த பிறகு, அனைத்து பொருட்களையும் பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றுவது, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளித்தல் மற்றும் ஓரிரு நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்புவது நல்லது.

அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.

எந்தவொரு விருந்துக்கும் பின்வரும் பண்டிகை டிஷ், பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சி என்று பலருக்குத் தெரியும், இதிலிருந்து தயாரிக்கலாம்:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி என்றாலும், நிச்சயமாக, சிறந்த உணவு இறைச்சி. ஆனால் எதை எடுக்க வேண்டும் என்பது நிச்சயமாக உங்களுடையது.
• அரை கிலோகிராம் வெங்காயத்தை (ஒன்றரை கிலோகிராம் இறைச்சி) வாங்குவதும் அவசியம்.
• நூறு கிராம் சீஸ் மற்றும் லேசான மயோனைசே.

எனவே, பெரிய துண்டுகளாக ஃபில்லட்டை வெட்டி, பீட், ஊறுகாய், மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ். வெங்காய மோதிரங்களை நறுக்கவும் (முடிந்தவரை மெல்லியதாக), சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கவும். அடுத்து, வெங்காயத்தை பேக்கிங் தாளில் அல்லது பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், மேலே இறைச்சியை வைக்கவும். பின்னர் முப்பது நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும், மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் சுடவும்.

எங்கள் ஆரோக்கியமான பிரஞ்சு இறைச்சி தயாராக உள்ளது!

எனவே, பல அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அறிவுறுத்துவது போல, நீங்கள் முழு மீன்களையும் சமைக்கலாம் (அல்லது எலும்புகள் இல்லாமல் மீன் நிரப்பு).

ஐந்தாவது அட்டவணை: அது என்ன, அது என்ன சாப்பிடுகிறது?

பொதுவாக, கல்லீரல் நோய்களுக்கு இதுபோன்ற உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: ஹெபடைடிஸ், சிரோசிஸ், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் பல. அத்தகைய உணவின் முக்கிய யோசனை கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது, முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது.

உணவு எண் 5 க்கான விடுமுறை உணவு உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளதா? ஆமாம், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து ச ff ஃப்லே சமைக்கலாம் (முறையே அரை கிலோகிராம் மற்றும் 250 கிராம் அளவுக்கு எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது). அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இறைச்சியை வேகவைத்து, பின்னர் பாலாடைக்கட்டி உடன் இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும். பத்து கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மீதமுள்ள புரதத்தை வென்று மெதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அறிமுகப்படுத்துங்கள், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். அதன் பிறகு, விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளை உருவாக்குகிறோம் அல்லது அனைத்து மாவுகளையும் ஒரு அச்சுக்கு மாற்றி ஒரு ஜோடிக்கு சமைக்கிறோம்.

மற்றொரு செய்முறை மாட்டிறைச்சி மற்றும் கேரட் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது. இதற்காக, மூல இறைச்சி (அரை கிலோகிராம் அளவில்) ஒரு இறைச்சி சாணை நான்கு நடுத்தர கேரட்டுடன் முறுக்கப்படுகிறது. கலவையில் ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை தயாரித்து கொழுப்பு மற்றும் ரொட்டியைப் பயன்படுத்தாமல் வறுக்கவும் அவசியம்.

சங்கடமான கணைய அழற்சி

கணைய அழற்சியுடன் என்ன விடுமுறை உணவுகள்? உணவு, நிச்சயமாக! மேலும் வருத்தப்பட வேண்டாம். அவை வாய்-நீர்ப்பாசனம் மற்றும் மணம் கொண்டவையாகவும் இருக்கலாம். நிச்சயமாக, வேகவைத்த காய்கறி சாலடுகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு இறைச்சி (முயல் இறைச்சி, வியல் அல்லது வான்கோழி மட்டுமே), சுண்டவைத்த மீன் ஆகியவை நோயாளியின் அன்றாட உணவின் மாறாத கூறுகள், ஆனால் ஒரு விடுமுறை நாட்களில் அவை ஒரு சிறப்பு வழியில் பரிமாறப்பட்டு அலங்கரிக்கப்படலாம்.

சமைக்க சிறந்த வழி எது? முதலில், சீசர் சாலட். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இருநூறு கிராம் வேகவைத்த ஃபில்லட்,
• ஐம்பது கிராம் கடின சீஸ்
• இரண்டு ரொட்டி துண்டுகள்
• கோழி மஞ்சள் கருக்கள்,
• கீரை இலைகள்
• ஆடை அணிவதற்கு - ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

இறைச்சியை வேகவைத்து, ரொட்டியை அடுப்பில் வறுக்கவும் (காய்கறி எண்ணெய் இல்லாமல்), வேகவைத்த மஞ்சள் கருவை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயால் அடித்து (ஊற்றுவதற்கு). மீதமுள்ள பொருட்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அழகாக பரவுகின்றன, சாஸுடன் பருவம்.

கணைய அழற்சியுடன் தயாரிக்கக்கூடிய மற்றொரு சுவையான உணவு வேகவைத்த வியல் (முந்நூறு கிராம்), பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் (அரை கிலோகிராம்), கொரிய கேரட் (காரமான மசாலா இல்லாமல், இருநூறு கிராம்), வேகவைத்த கோழி முட்டைகள், ஒரு சில உரிக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இரண்டு துண்டுகளின் அளவு.

அனைத்து தயாரிப்புகளும் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. விரும்பினால், சிறிது உப்பு சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

கட்டாய இனிப்பு

எந்தவொரு பண்டிகை விருந்தின் இனிப்புகளும் முக்கியமான உணவுகளாக கருதப்படுகின்றன. நீங்கள் எப்படி உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளலாம், அதே நேரத்தில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், ஆரோக்கியமாக இருக்காது?

நீங்கள் சமைக்கக்கூடிய எளிய விஷயம் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் பழ ஜெல்லிகள். பிந்தையதைப் பற்றி இன்னும் விரிவாக வாசிப்போம்.

இனிப்புக்கு, நமக்கு எந்த பழம் அல்லது பெர்ரி சாறு (அது திராட்சை, ஆப்பிள் அல்லது செர்ரி தேன்) மற்றும் ஜெலட்டின் ஒரு சில பொதிகள் தேவை.

மேற்கண்ட பழச்சாறுகளைப் பயன்படுத்தி தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி ஜெலட்டின் கரைவது அவசியம். பின்னர் நாங்கள் ஒரு சில பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகளை கிண்ணங்கள் அல்லது அழகான கண்ணாடிகளில் நனைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்தில் அனைத்தையும் நிரப்பி பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம். ஒரு வாய்ப்பு மற்றும் ஆசை இருந்தால், நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

பால் ச ff ஃப்ல் ஒரு சுவையான உணவு இனிப்பு. இதை சமைக்க, நீங்கள் 250 மில்லிலிட்டர் ஸ்கீம் பால் மற்றும் பதினைந்து கிராம் ஜெலட்டின் எடுக்க வேண்டும்.

ஜெலட்டின் அறிவுறுத்தல்களின்படி பாலில் கரைக்கவும். பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் கோகோவை சூடான திரவத்தில் ஊற்றி ஸ்டீவியாவைச் சேர்க்கவும் (ஒரு சாறு வடிவில் மூன்று அல்லது நான்கு சொட்டுகள், ஒரு பவுடர் வடிவில் அரை டீஸ்பூன்), நன்கு கலக்கவும்.

அதன் பிறகு, கலவை குளிர்ச்சியாகும் வரை காத்திருக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, அதை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அடித்து, முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும், அங்கு ச ff ஃப்ல் உறைய வேண்டும்.

பேக்கிங் இல்லாமல் ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியாவிட்டால், நீங்கள் டயட் சார்லோட்டிற்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். இதைச் செய்ய, அரை கிளாஸ் ஓட்ஸ் மற்றும் கோதுமை மாவு, ஐந்து ஆப்பிள்கள், இரண்டு முட்டை, ஒரு சில தேக்கரண்டி தேன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களும் நன்கு பிசைந்து பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றப்படுகின்றன. பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை சேர்க்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இறுதியில் ஒரு சில வார்த்தைகள்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எந்த பண்டிகை விருந்துக்கும் பொருத்தமான உணவு வகைகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இவை அனைத்தும் அனைத்து வகையான சாலடுகள், மற்றும் இறைச்சி உணவுகள், மற்றும் பலவகையான இனிப்புகள் மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த பேஸ்ட்ரிகள் கூட. அழகாக அமைக்கப்பட்ட மற்றும் கவர்ச்சியான உணவுகள் அட்டவணையில் நிறைந்த நண்பர்களின் நிறுவனத்தில் நேரத்தை செலவிட மறுப்பது டயட் அல்ல. பொருத்தமான உணவுகளைத் தேடுவதற்கு நீங்கள் சிறிது நேரம் செலவிட வேண்டும் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்தவைகளில் சில மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும். கட்டுரை விடுமுறை உணவு வகைகளின் சில சமையல் குறிப்புகளையும் புகைப்படங்களையும் மட்டுமே முன்வைக்கிறது, உண்மையில் ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் பட்ஜெட்டிற்கும் இன்னும் நிறைய உள்ளன. எதையும் தேர்வு செய்யுங்கள், உருவாக்க மற்றும் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம், பின்னர் எதுவும் உங்கள் அழகையும் ஆரோக்கியத்தையும் அச்சுறுத்தாது! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆரோக்கியம் என்பது நம்மிடம் உள்ள மிகவும் மதிப்புமிக்க விஷயம். அழகு, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, உலகைக் காப்பாற்றுகிறது.