நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பை: முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வாழைப்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் ஆகியவற்றிற்கான சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகள் தொடர்ந்து தங்கள் உணவை கண்காணிக்க வேண்டும். அத்தகைய நபர்களின் ஊட்டச்சத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும் சர்க்கரை இல்லாததாகவும் இருக்க வேண்டும். ஆனால் அவற்றை சுடுவது முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தமா? உண்மையில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டன் பைகள் உள்ளன, அவை வீட்டிலேயே எளிதானவை. இந்த சமையல் வகைகள் என்ன?

முதலில், மாவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களின் தேர்வை நீங்கள் பொறுப்புடன் அணுக வேண்டும். கொட்டைகள், பூசணி, அவுரிநெல்லிகள், பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள்கள் போன்ற இனிக்காத உணவுகள் நிரப்புதல்களுக்கு ஏற்றவை.

அடிப்படை உணவு செய்முறை

முதலில், நீரிழிவு நோயாளிக்கு பொருத்தமான பை தயாரிப்பது முக்கியம். இந்த நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் வழக்கமான பேக்கிங்கைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது - வெள்ளை மாவு மற்றும் சர்க்கரை.

எடுத்துக்காட்டாக, குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியில் ஒரு துண்டுக்கு சுமார் 19-20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, எந்த மேல்புறங்களையும் கணக்கிடவில்லை. மற்ற வகை பேக்கிங்கில், இந்த காட்டி மாறுபடும், இது ஒரு துண்டுக்கு 10 கிராம் முதல் அதற்கு மேல். கூடுதலாக, அத்தகைய மாவில் பெரும்பாலும் சிறிய அல்லது நார்ச்சத்து இல்லை, இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை பெரிதும் குறைக்காது.

கூடுதலாக, நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை மிகவும் அதிகரிக்கும்.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் வாங்கக்கூடிய பல துண்டுகள் உள்ளன. இத்தகைய சமையல் குறிப்புகளின் முக்கிய விதி என்னவென்றால், தீங்கு விளைவிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஒரு சேவைக்கு 9 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

குறைந்த கார்ப் பை தளத்தை சமைத்தல்

இந்த நீரிழிவு பை செய்முறையானது குறைந்த கார்ப் மாவின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது: தேங்காய் மற்றும் பாதாம். அத்தகைய மாவை பசையம் இல்லாததாக இருக்கும் என்பதே இதன் பொருள். நீங்கள் கொட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அதற்கு பதிலாக ஆளிவிதை முயற்சி செய்யலாம். இருப்பினும், இதன் விளைவாக அவ்வளவு சுவையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்காது.

சரியான மாவை சமைக்க வேண்டியது அவசியம். இது ஒரு பெரிய தயாரிப்புக்கும், பல பகுதிகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். கேக்கிற்கான அடிப்படை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் சிறப்பாக சுடப்படுகிறது. மூலம், நீங்கள் இந்த கேக்கை ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்கலாம், பின்னர் அதை பேக்கிங் இல்லாமல் இனிப்பு தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

மாவில் மிகவும் விரும்பப்படும் சர்க்கரை மாற்றாக ஸ்டீவியா திரவ சாறு உள்ளது. மற்ற பொருத்தமான விருப்பங்களில் டேகடோஸ், எரித்ரிட்டால், சைலிட்டால் அல்லது அதன் கலவை ஆகியவை அடங்கும். உங்களுக்கு தேவையானது பின்வருபவை:

• பாதாம் மாவு - சுமார் ஒரு கண்ணாடி,
• தேங்காய் மாவு - அரை கண்ணாடி,
• 4 முட்டைகள்
• கால் கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (தோராயமாக 4 தேக்கரண்டி)
• கால் தேக்கரண்டி உப்பு,
• ஸ்டீவியா திரவ சாற்றின் 10-15 சொட்டுகள் (நீங்கள் விரும்பினால் மேலும்),
• காகிதத்தோல் (பேக்கிங்) காகிதம்.

இது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?

அடுப்பை 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் (மிக்சர் உறுப்பைப் பயன்படுத்தி) வைத்து, அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்க ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வரை கலக்கவும். அனைத்து கூறுகளும் ஒன்றிணைக்கப்படும் போது, ​​அவை திரவ கலவையாக இருக்கும். ஆனால் மாவு திரவத்தை உறிஞ்சும்போது, ​​அது வீங்கி, மாவை மெதுவாக கெட்டியாகத் தொடங்குகிறது. கலவை கிண்ணத்தின் பக்க சுவர்களில் ஒட்டிக்கொண்டால், மூடியை அகற்றி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அதைத் துடைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலந்தவுடன், நீங்கள் ஒரு தடிமனான ஒட்டும் மாவைப் பெற வேண்டும்.

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் 26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கோடு. உணவு செயலியின் கிண்ணத்திலிருந்து ஒட்டும் மாவை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் வைக்கவும். உங்கள் கைகளை மாவுடன் ஒட்டிக்கொள்ளாதபடி தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், பின்னர் உங்கள் உள்ளங்கை மற்றும் விரல்களால் சமமாக அதை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியிலும் விளிம்புகளிலும் பரப்பவும். இது சற்று சிக்கலான செயல்முறையாகும், எனவே உங்கள் நேரத்தை எடுத்து கலவையை சமமாக விநியோகிக்கவும். அடிப்படை போதுமான மென்மையானது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பும்போது, ​​ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி மேற்பரப்பு முழுவதும் ஒரு சில பஞ்சர்களை உருவாக்கவும்.

நடுத்தர ரேக்கில் அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் அச்சு வைக்கவும். அதன் விளிம்புகள் பொன்னிறமாக மாறும் போது தயாரிப்பு தயாராக இருக்கும். காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றுவதற்கு முன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்ந்து விடவும். எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு ஆயத்த அடிப்படை பை கிடைக்கும்.

இந்த பணியிடத்தை 7 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், எனவே நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே செய்து குளிரூட்டலாம். கூடுதலாக, இதை மூன்று மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கலாம். நீங்கள் அதை நீக்க கூட தேவையில்லை. நிரப்புதலைச் சேர்த்து சரியான நேரத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்த நீங்கள் விரும்பினால், அடித்தளத்தின் பேக்கிங் நேரத்தை பத்து நிமிடங்களாகக் குறைக்கவும். பின்னர், தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதை மீண்டும் ஒரு முப்பது நிமிடங்களுக்கு சுடலாம்.

குறைந்த ஜி.ஐ பை தயாரிப்புகள்

எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும், குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளில் ஒட்டிக்கொள்வது முக்கியம். இது நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிப்பதில் இருந்து பாதுகாக்கும்.

ஜி.ஐ.யின் கருத்து ஒரு உணவுப் பொருளின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் மட்டத்தில் அதன் செல்வாக்கின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியைக் குறிக்கிறது.

குறைந்த ஜி.ஐ., உணவில் குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் ரொட்டி அலகுகள். எப்போதாவது, நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவில் சராசரியாக உணவைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் இது விதிமுறைக்கு மாறாக விதிவிலக்காகும்.

எனவே, ஜி.ஐ.யின் மூன்று பிரிவுகள் உள்ளன:

• 50 PIECES வரை - குறைந்த,
• 70 அலகுகள் வரை - நடுத்தர,
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல் - உயர், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தும் திறன் கொண்டது.

காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும், இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களிலும் சில உணவுகள் மீதான தடைகள் உள்ளன. பிந்தையவற்றில் சில உள்ளன. எனவே, பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்களிலிருந்து பின்வருபவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

1. புளிப்பு கிரீம்
2. வெண்ணெய்,
3. ஐஸ்கிரீம்
4. 20% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம்,
5. தயிர் நிறை.

சர்க்கரை இல்லாத நீரிழிவு பை தயாரிக்க, நீங்கள் கம்பு அல்லது ஓட்மீல் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். முட்டைகளின் எண்ணிக்கையிலும் வரம்புகள் உள்ளன - ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை இல்லை, மீதமுள்ளவை புரதத்துடன் மாற்றப்படுகின்றன. பேக்கிங் இனிப்பு அல்லது தேன் (லிண்டன், அகாசியா, கஷ்கொட்டை) கொண்டு இனிப்பு செய்யப்படுகிறது.

சமைத்த மாவை உறைந்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தலாம்.

இறைச்சி துண்டுகள்

அத்தகைய துண்டுகளுக்கான மாவை சமையல் கூட துண்டுகள் தயாரிக்க ஏற்றது. இது ஒரு இனிப்புடன் இனிப்பு செய்யப்பட்டால், நீங்கள் இறைச்சி நிரப்புவதற்கு பதிலாக பழம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தலாம்.

கீழே உள்ள சமையல் வகைகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அடங்கும். ஃபோர்ஸ்மீட் ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஏற்றதல்ல, ஏனெனில் இது கொழுப்பு மற்றும் சருமத்தை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கோழி மார்பகம் அல்லது வான்கோழியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே செய்யலாம்.

மாவை பிசையும்போது, ​​மாவு சல்லடை செய்ய வேண்டும், எனவே கேக் அதிக பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையாக இருக்கும். இந்த பேக்கிங்கின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க மார்கரைனை மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 400 கிராம்,
• கோதுமை மாவு - 100 கிராம்,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 200 மில்லி,
• ஒரு முட்டை
• பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன்,
• உப்பு - கத்தியின் நுனியில்,
• ஈஸ்ட் - 15 கிராம்,
• வெண்ணெயை - 60 கிராம்.

1. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்,
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 200 கிராம்,
3. தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
4. வெங்காயம் - 1 துண்டு.
5. தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க உப்பு.

தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் ஈஸ்ட் ஒரு இனிப்பு மற்றும் 50 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீருடன் இணைக்க வேண்டும், வீக்க விடவும். அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றிய பின், உருகிய வெண்ணெயையும் முட்டையையும் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மாவு பகுதியளவில் அறிமுகப்படுத்த, மாவை குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். 60 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் மாவை ஒரு முறை பிசைந்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் அணுகவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 10 நிமிடம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும். நிரப்புவதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், ஒன்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும் (கேக்கின் அடிப்பகுதிக்கு), இரண்டாவது பகுதி கேக்கை அலங்கரிக்கச் செல்லும். காய்கறி எண்ணெயுடன் படிவத்தை துலக்கி, மாவை பெரும்பாலானவற்றை இடுங்கள், முன்பு அதை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும், நிரப்பவும். மாவின் இரண்டாவது பகுதியை உருட்டவும், நீண்ட ரிப்பன்களாக வெட்டவும். அவர்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும், மாவின் முதல் அடுக்கு செங்குத்தாகவும், இரண்டாவது கிடைமட்டமாகவும் போடப்படுகிறது.

இறைச்சி பை 180 ° C க்கு அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

இனிப்பு கேக்குகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உறைந்த அவுரிநெல்லிகளுடன் கூடிய பை மிகவும் பயனுள்ள இனிப்பாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த பழம் நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. பேக்கிங் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் விரும்பினால், 60 நிமிடங்களுக்கு ஒரு டைமருடன் பொருத்தமான பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.

அத்தகைய ஒரு பைக்கான மாவை மாவை பிசைவதற்கு முன் பிரித்தால் மென்மையாக இருக்கும். புளூபெர்ரி பேக்கிங் ரெசிபிகளில் ஓட்ஸ் அடங்கும், அவை கடையில் வாங்கப்படலாம் அல்லது சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, தவிடு அல்லது செதில்களாக ஒரு தூள் நிலைக்கு ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் தரையிறக்கப்படுகின்றன.

புளூபெர்ரி பை பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• ஒரு முட்டை மற்றும் இரண்டு அணில்,
• இனிப்பு (பிரக்டோஸ்) - 2 தேக்கரண்டி,
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்,
• குறைந்த கொழுப்பு கெஃபிர் - 100 மில்லி,
• ஓட் மாவு - 450 கிராம்,
• அல்லாத க்ரீஸ் வெண்ணெயை - 80 கிராம்,
• அவுரிநெல்லிகள் - 300 கிராம்,
• உப்பு ஒரு கத்தியின் நுனியில் உள்ளது.

முட்டை மற்றும் புரதங்களை ஒரு இனிப்புடன் சேர்த்து, பசுமையான நுரை உருவாகும் வரை அடித்து, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும். கெஃபிர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெயைச் சேர்த்த பிறகு. பகுதியளவில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு ஊசி மற்றும் மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் பிசையவும்.

உறைந்த பெர்ரிகளுடன், நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டும் - அவை உருகட்டும், பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி ஓட்மீல் தெளிக்கவும். மாவை நிரப்புவதை செருகவும். மாவை முன்பு காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவி மாவுடன் தெளித்த அச்சுக்கு மாற்றவும். 200 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பேக்கிங்கில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்த நீங்கள் பயப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் சில வகைகளில், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 50 அலகுகளை மட்டுமே அடைகிறது. அத்தகைய வகைகளின் தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - அகாசியா, லிண்டன் மற்றும் கஷ்கொட்டை. மிட்டாய் தேன் முரணாக உள்ளது.

இரண்டாவது பேக்கிங் செய்முறை ஆப்பிள் பை ஆகும், இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு சிறந்த முதல் காலை உணவாக இருக்கும். இது தேவைப்படும்:

1. மூன்று நடுத்தர ஆப்பிள்கள்
2. 100 கிராம் கம்பு அல்லது ஓட்ஸ்,
3. இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் (லிண்டன், அகாசியா அல்லது கஷ்கொட்டை),
4. 150 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி,
5. 150 மில்லி கெஃபிர்,
6. ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு புரதம்,
7. 50 கிராம் வெண்ணெயை,
8. கத்தியின் நுனியில் இலவங்கப்பட்டை.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ், ஆப்பிள்களை 3-5 நிமிடங்கள் வெண்ணெயில் தேனுடன் சேர்த்து துண்டுகளாக வறுக்கவும். மாவுடன் பழத்தை ஊற்றவும். அதை தயாரிக்க, ஒரு நுரை உருவாகும் வரை முட்டை, புரதம் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றை வெல்லுங்கள். முட்டை கலவையில் கேஃபிர் ஊற்றவும், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சலித்த மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல், மென்மையான வரை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். கேக்கை 180 ° C க்கு 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

நீராவிக்கு வாழைப்பழ பை போன்ற பேக்கிங் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த பழத்தில் அதிக ஜி.ஐ.

ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான தயாரிப்புகள் GI உடன் 50 அலகுகள் வரை இருக்க வேண்டும். ஆனால் இது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும் ஒரே விதி அல்ல. நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளும் உள்ளன, அவை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும்.

இங்கே முக்கியமானவை:

• பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து
• 5 முதல் 6 உணவு
• இது பட்டினி கிடப்பது மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது,
• அனைத்து உணவுகளும் குறைந்தபட்ச அளவு தாவர எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன,
• படுக்கைக்கு குறைந்தது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் இரண்டாவது இரவு உணவு,
• பழச்சாறுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, அவை குறைந்த ஜி.ஐ. பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் கூட,
• தினசரி உணவில் பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து கொள்கைகளையும் கவனித்து, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் நியாயமற்ற கூடுதல் ஊசி மூலம் தன்னைக் காப்பாற்றுகிறது.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு நிரப்புதலுடன் சர்க்கரை இல்லாத கேக்குகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

ஆப்பிள் பை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இந்த ஆப்பிள் பை உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்தும் அனைவருக்கும் உள்ளது. கலோரி இல்லாத இனிப்பு மற்றும் அனைத்து செயற்கை பொருட்களையும் தேடுவோருக்கு இது ஒரு நல்ல தீர்வாகும். இந்த கேக் சிறந்தது மற்றும் சுவை. மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில் ஆராயும்போது, ​​இது பலருக்கும் வழக்கமான சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை தீர்மானிக்க முடியாது. ஸ்டீவியாவுடன் சமைத்த தட்டிவிட்டு கிரீம் கூட மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, ஸ்டீவியா அதன் கலவையில் பாதுகாப்புகள் அல்லது சுவைகளின் செயற்கை பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. இது கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு ஆப்பிள் பை தயாரிக்க, மேலே உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி தயாரிக்கப்பட்ட மூல மாவை ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாற வேண்டும்:

• 8 ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன,
• ஒன்றரை கலை. தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 4 எல் கலை. உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்,
• ஸ்டீவியா திரவ சாற்றின் 6 சொட்டுகள்,
• 1 லிட்டர் கலை. மாவு
• 2 எல் இலவங்கப்பட்டை உட்பட.

இந்த ஆப்பிள் பேக்கிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். வெண்ணிலா சாறு, மாவு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரே இடத்தில் வைக்கவும், வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா கலவையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் நன்கு கிளறவும். திரவ ஸ்டீவியா சாற்றை கலவையில் ஊற்றவும். மீண்டும் கிளறி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஆப்பிள்களை குறைந்த வெப்பத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

முதல் தொகுதி மாவை பேக்கிங் டிஷ் அடிவாரத்தில் வைக்கவும். அதை கீழே மற்றும் விளிம்புகளுக்கு அழுத்தவும். நீங்கள் முன்னரே வடிவமைக்கப்பட்ட தளத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம். அதில் திணிப்பு வைக்கவும். நீங்கள் மாவின் இரண்டாவது பகுதியை சேர்க்க விரும்புகிறீர்களா அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு திறந்த டயட் கேக்கை சுடலாமா என்று முடிவு செய்யுங்கள்.

நீங்கள் விரும்பினால், மேலே இரண்டாவது அடுக்கு மாவை வைக்கவும். தயாரிப்புக்குள் நிரப்புவதற்கு முத்திரையிட விளிம்புகளை கசக்கி விடுங்கள். நிரப்புதலுக்கான காற்று ஓட்டத்தை உறுதி செய்வதற்கும், சமைக்கும் போது நீராவி வெளியீட்டை உறுதி செய்வதற்கும் மேல் பகுதியில் சில வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள்.

கேக்கை அலங்கரிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றை செய்யலாம். மாவின் இரண்டாவது பகுதியை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். உறைவிப்பான் ஒன்றில் நேரடியாக பேக்கிங் தாள் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தில் சிறிது நேரம் வைக்கவும், இதனால் அது மென்மையாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும். பின்னர், குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி, வெவ்வேறு வடிவங்களை வெட்டி அவற்றை நிரப்புவதற்கு மேல் வைக்கவும். அதனால் அவை நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு விழாமல், தொடுவான பக்கத்தில் தண்ணீரில் கிரீஸ் செய்யவும். அவற்றின் விளிம்புகள் ஒருவருக்கொருவர் சற்றுத் தொட வேண்டும். மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் என்னவென்றால், மாவை கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு லட்டு வடிவத்தில் இடுங்கள்.

கேக்கின் பக்கங்களை படலம் கொண்டு மூடி வைக்கவும். Preheated அடுப்பில் தயாரிப்பு வைக்கவும். ஆப்டிமல் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. உங்கள் அடுப்பு அமைப்புகள் என்ன என்பதைப் பொறுத்து நேரத்தின் அளவு மாறுபடலாம். முந்தைய கட்டத்தில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களின் பூர்வாங்க தயாரிப்பு, பழம் ஏற்கனவே மென்மையாக்கப்படும் என்பதால், தயாரிப்புக்கு குறைந்த நேரத்தை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கேக் தயாரானதும் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். தயாரிப்பு முழுவதுமாக குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டி, மேலே ஸ்டீவியாவுடன் சமைத்த தட்டிவிட்டு கிரீம் போடவும்.

பூசணிக்காய்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு நல்ல பை செய்முறையாகும். பூசணிக்காய் நிரப்புதல், ஸ்டீவியாவுடன் இனிப்பு, மிகவும் மென்மையானது. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பை நீங்கள் தேநீருக்காக மட்டுமே பரிமாறலாம், அதே போல் பண்டிகை அட்டவணையில் வழங்கலாம். எந்த காரணத்திற்காகவும், சர்க்கரை பயன்பாட்டை தவிர்ப்பவர்களுக்கு இந்த செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இந்த விருந்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

• 4 பெரிய முட்டைகள்
• 840 கிராம் பூசணி கூழ்,
• அரை கண்ணாடி சிறுமணி ஸ்டீவியா,
• 2 எல் தரையில் இலவங்கப்பட்டை உட்பட
• அரை லிட்டர் தரை ஏலக்காய் உட்பட,
• எல் கால் h. தரையில் ஜாதிக்காய்,
• ஒரு லிட்டர் கடல் உப்பு உட்பட
• முழு பால் ஒரு கண்ணாடி
• அலங்காரத்திற்காக பெக்கன்களின் பல பகுதிகள்,
• மேலே உள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவை 2 பரிமாறல்கள்.

நீரிழிவு பூசணிக்காய் செய்வது எப்படி?

முன்கூட்டியே 200 ° C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் டிஷ் காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். உறைந்த மாவை துண்டை அதில் வைக்கவும். நீங்கள் நிரப்பும்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் ஒரு நிமிடம் அடித்து, அவை பிரகாசமாகவும் பசுமையாகவும் இருக்கும் வரை. பூசணி கூழ், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் துடைப்பம் தொடரவும். பாலில் ஊற்றி, முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை தீவிரமாக கலக்கவும். இது சுமார் முப்பது வினாடிகள் ஆகும். கலவையை ஒரு குளிர்ந்த பை தளத்தில் ஊற்றவும்.

200 ° C வெப்பநிலையில் பத்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பத்தை 170 ° C ஆகக் குறைத்து, ஒரு மணி நேரம் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளவும் (அல்லது அதன் நடுத்தர இனி திரவமாக இருக்கும் வரை). மாவின் விளிம்புகள் எரிய ஆரம்பித்தால், அவற்றை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, வெளியில் பெக்கன் பகுதிகளால் அலங்கரிக்கவும். இந்த கொட்டைகள் மூலம் மையத்தில் ஒரு எளிய மலர் வடிவத்தை உருவாக்கவும். இது மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

நீரிழிவு பை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பைஸ் தயாரிப்பது எப்படி? இதைச் செய்ய, சர்க்கரை இல்லாத நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தினால் போதும், இதில் சுவாரஸ்யமான கூறுகள் உள்ளன. இந்த நோக்கத்திற்காக பெக்கன்கள் சிறந்தவை. அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணம் அற்புதம், இந்த தயாரிப்பின் கிளைசெமிக் குறியீடு சிறியது. மொத்தத்தில், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 எல் கலை. வெண்ணெய் உப்பு சேர்க்காத,
• 2 பெரிய முட்டைகள்
• லைட் ஸ்டீவியா சிரப் ஒரு கண்ணாடி,
• 1/8 எல் உப்பு உட்பட
• 1 லிட்டர் கலை. மாவு
• 1 லிட்டர் வெண்ணிலா சாறு உட்பட
• ஒன்றரை கிளாஸ் பெக்கன்கள்,
• மேலே உள்ள செய்முறையின் படி 1 மூல கேக் வெற்று,
• அரை லிட்டர் கலை. பால்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெக்கன் பை சமைத்தல்: புகைப்படத்துடன் செய்முறை

வெண்ணெயை உருக்கி சிறிது குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். உணவு செயலி கிண்ணத்தில் மாறி மாறி முட்டை, சிரப், உப்பு, மாவு, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை மென்மையான வரை மெதுவான வேகத்தில் அடிக்கவும்.

பெக்கன்களைச் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சமமாக கலக்கவும். தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் வைக்கப்பட்ட உறைந்த பை வெற்றுக்குள் இந்த வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். மாவின் விளிம்புகளை பாலுடன் உயவூட்டுங்கள். 45 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முட்டை நிரப்புதலுடன் நீரிழிவு பை

சற்றே அசாதாரணமான நிரப்புதலுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சுவையான பை. இது மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இதை சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

• மேலே உள்ள செய்முறையின் படி 1 துண்டு கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது, குளிர்ந்தது,
• 4 முட்டைகள்
• ஒரு கண்ணாடி ஸ்டீவியா சிரப்
• 1 லிட்டர் உப்பு உட்பட
• 2 கப் பால்
• அரை லிட்டர் வெண்ணிலா சாறு உட்பட
• அரை லிட்டர் ஜாதிக்காய் உட்பட.

ஒரு சுவையான சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பை சுடுவது எப்படி? இதைச் செய்வது ஒன்றும் கடினம் அல்ல. குளிர்ந்த மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும்போது குளிரூட்டவும்.

முட்டை, ஸ்டீவியா சிரப், உப்பு, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் பால் ஆகியவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முழுமையாக இணைக்கும் வரை இணைக்கவும். மாவை அடிவாரத்தில் ஊற்றி ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கவும். அதிகப்படியான பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்க அடித்தளத்தின் விளிம்புகளை அலுமினியத் தகடுடன் மடிக்கவும். ஏறக்குறைய 40 நிமிடங்கள் 190 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது நிரப்புதல் இனி திரவமாக இருக்கும் வரை.

வேர்க்கடலை புட்டு பை

இது ஒரு தனித்துவமான நீரிழிவு பை செய்முறையாகும், இது பேஸ்ட்ரி அடிப்படை தேவையில்லை. இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் இது ஒரு சிறிய கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

• இயற்கை (சர்க்கரை இல்லாத) அடர்த்தியான வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி,
• 1 லிட்டர் கலை. தேன்
• அடுப்பில் வறுத்த ஒன்றரை கிளாஸ் இனிக்காத அரிசி செதில்களாக,
• ஜெலட்டின் ஒரு பை (சர்க்கரை இல்லாதது),
• நீரிழிவு டோஃபியின் தொகுப்பு (தோராயமாக 30 கிராம்),
• 2 கப் பால் குறைக்கும்
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை, விரும்பினால்.

நீரிழிவு கேக்கை பேக்கிங் இல்லாமல் சமைப்பது எப்படி?

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கால் கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் தேன் கலந்து, மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். முப்பது விநாடிகளுக்கு அதிக சக்தியில் வெப்பம். இந்த கூறுகளை இணைக்க கலக்கவும். அரிசி செதில்களாக சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மெழுகு காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி, இந்த கலவையை ஒரு வட்ட பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் வெளியேற்றவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

ஜெலட்டின் சில தேக்கரண்டி பாலில் ஊற வைக்கவும். மீதமுள்ள பாலை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அதில் டோபியை வைத்து அவற்றை முழுவதுமாக உருக்கி, கலவையை மைக்ரோவேவில் பல கட்டங்களில் 40-50 விநாடிகள் வைக்கவும். முப்பது விநாடிகளுக்கு மீண்டும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், மைக்ரோவேவ் சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் கலவையை பாலுடன் ஊற்றவும், அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள். உறைந்த பை தளத்தில் இந்த கலவையை ஊற்றவும். முற்றிலும் உறைந்த வரை குளிரூட்டவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பை அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் அதை தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அரிசி செதில்களுடன் தெளிக்கலாம்.

சரியான கேக் செய்வது எப்படி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பை சமைக்க, பிரத்தியேகமாக கம்பு மாவைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். மேலும், இது மிகக் குறைந்த தரம் மற்றும் கடினமான வகை அரைக்கும் தன்மை கொண்டதாக மாறினால் அது மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும். அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. மாவுடன் முட்டையுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில், நிரப்புவதற்கான ஒரு அங்கமாக, வேகவைத்த முட்டைகள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை.
2. வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது, குறைந்தபட்ச கொழுப்பு விகிதத்துடன் கூடிய வெண்ணெயை இந்த நோக்கத்திற்காக சிறந்தது.
3. சர்க்கரை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு பை தயாரிக்க, இனிப்புடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.

அவர்களைப் பொறுத்தவரை, அவை இயற்கையான வகையாக மாறினால் அது மிகவும் உகந்ததாக இருக்கும், மற்றும் ஒரு செயற்கை அல்ல. விதிவிலக்காக, இயற்கை தோற்றத்தின் ஒரு தயாரிப்பு வெப்ப செயலாக்கத்தின் போது அதன் கலவையை அதன் அசல் வடிவத்தில் பராமரிக்க முடியும். நிரப்புதலாக, முக்கியமாக நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொருவரும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும் பழங்களையும் தேர்வு செய்யவும்.

கீழே உள்ள எந்த சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தினால், தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். கணிசமான பரிமாணங்களைக் கொண்ட ஒரு கேக் அல்லது பை சுட வேண்டிய அவசியமில்லை.

இது ஒரு சிறிய ரொட்டி அலகுக்கு ஒத்த சிறிய அளவிலான ஒரு பொருளாக மாறினால் அது மிகவும் உகந்ததாக இருக்கும்.

சமையல் சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற ஆப்பிள் பை சுடுவது எப்படி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சுவையான மற்றும் உண்மையிலேயே ருசியான ஆப்பிள் பை தயாரிக்க, 90 கிராம், இரண்டு முட்டை, 80 கிராம் அளவுக்கு ஒரு சர்க்கரை மாற்று, பாலாடைக்கட்டி - 350 கிராம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ஆகியவற்றில் கம்பு மாவு தேவைப்படும்.

இவை அனைத்தையும் முடிந்தவரை முழுமையாக கலக்க வேண்டும், இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மேலே பல்வேறு பழங்களால் அலங்கரிக்கவும். இது இனிக்காத ஆப்பிள்கள் அல்லது பெர்ரிகளைப் பற்றியது. இந்த நிலையில்தான் நீங்கள் குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் சுவையான ஆப்பிள் பை கிடைக்கும், 180 முதல் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் விரும்பத்தக்க அடுப்பு.

ஆரஞ்சு சேர்த்து பை

ஆரஞ்சு கொண்டு பை தயாரிக்கும் ரகசியங்கள்

ஆரஞ்சு கூடுதலாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கேக்கைப் பெற, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:

• ஒரு ஆரஞ்சு
• ஒரு முட்டை
• 100 கிராம் தரையில் பாதாம்
• 30 கிராம் சர்பிடால் (இது விரும்பத்தக்கது, வேறு சில சர்க்கரை மாற்று அல்ல),
• இரண்டு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம்,
• ஒரு சிறிய அளவு இலவங்கப்பட்டை.

இதற்குப் பிறகு, பின்வரும் வழிமுறையின்படி தொடர அறிவுறுத்தப்படுகிறது: அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு நன்கு சூடாக்கவும். பின்னர் ஆரஞ்சை 15-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். அதை தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதில் உள்ள எலும்புகளை அகற்றவும் அவசியம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பெர்சிமோனை இங்கே சாப்பிட முடியுமா?

அடுத்து, முட்டையை தனித்தனியாக சர்பிடால் சேர்த்து அடித்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த நிறை மெதுவாக கலக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, நில பாதாம் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முடிவில் விளைந்த வெகுஜனத்தின் ஒருமைப்பாடு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் இது உகந்த ஒருங்கிணைப்புக்கான உத்தரவாதம், எனவே, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாடு.

இதன் விளைவாக பிசைந்த ஆரஞ்சு முட்டை கலவையுடன் இணைக்கப்பட்டு, சிறப்பு பேக்கிங் உணவுகளுக்கு மாற்றப்பட்டு, அடுப்பில் 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 35-45 நிமிடங்கள் சுடப்படும். வெகுஜன ஒரு முழுமையான "ஆரோக்கியமான" தயாரிப்புக்கு சுட இந்த நேரம் போதுமானது.

இதனால், அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்த பைஸ், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் மலிவு. சரியான வகையான மாவு, சர்க்கரை மாற்றீடுகள் மற்றும் இனிக்காத பழங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு இது நன்றி. இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பை: முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வாழைப்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் ஆகியவற்றிற்கான சமையல்

• சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
• கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பல வரம்புகள் உள்ளன, அவற்றில் முக்கியமானது ஸ்டோர் பேக்கிங். இத்தகைய மாவு பொருட்கள் கோதுமை மாவு மற்றும் சர்க்கரை காரணமாக அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜி.ஐ) கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம்.

வீட்டில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு "பாதுகாப்பான" பை மற்றும் ஒரு கேக் கூட எளிதாக செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தேன் கேக். இனிப்பு சர்க்கரை இல்லாத கேக் தேன் அல்லது இனிப்புடன் (பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா) இனிப்பு செய்யப்படுகிறது. இத்தகைய பேக்கிங் நோயாளிகளுக்கு 150 கிராமுக்கு மிகாமல் தினசரி உணவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

துண்டுகள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளிலும், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கீழே நீங்கள் குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகள், துண்டுகளுக்கான சமையல் வகைகள் மற்றும் அடிப்படை சமையல் விதிகளைக் காண்பீர்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன பேக்கிங் அனுமதிக்கப்படுகிறது?

• என்ன விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்
• மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது
• கேக் மற்றும் கேக் தயாரித்தல்
• கவர்ச்சியூட்டும் மற்றும் கவர்ச்சிகரமான பை
• பழ ரோல்
• வேகவைத்த பொருட்களை எவ்வாறு உட்கொள்வது

நீரிழிவு நோயால் கூட, பேஸ்ட்ரிகளை அனுபவிக்கும் ஆசை குறையாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பேக்கிங் எப்போதும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் புதிய சமையல் ஆகும், ஆனால் நீரிழிவு நோயின் வெளிப்பாடுகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் வகையில் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொது விதிகள்

வாழைப்பழத்துடன் ஆப்பிள் பை தயாரிக்க பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. விரைவான கைக்கு இனிப்பு தயாரிக்க விரும்பினால், மொத்த துண்டுகள், பிஸ்கட் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் கேக்குகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஆனால் ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி மூலம் நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். இருப்பினும், இப்போது இது ஒரு பிரச்சினை அல்ல, ஆயத்த மாவை கிட்டத்தட்ட எந்த கடையிலும் வாங்கலாம்.

பழங்கள் பெரும்பாலும் நிரப்பப்படுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் பேக்கிங் விருப்பங்கள் உள்ளன, இதில் பிசைந்த வாழைப்பழங்கள் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பிந்தைய வழக்கில், நீங்கள் சற்று அதிகப்படியான பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் அவை நிரப்புவதற்குப் பொருந்தாது, ஏனெனில் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அவை கஞ்சியில் விழும்.

நிரப்புவதற்கான ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, எனவே அவை வேகமாக சுடும். ஆனால் வாழைப்பழங்களை வட்டங்களில் குறைந்தது 0.7 செ.மீ தடிமனாக வெட்டுங்கள்.இந்த பழங்கள் மென்மையாக இருப்பதால் வேகமாக சமைக்கவும்.

அதிக சுவைக்காக, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் / அல்லது சிட்ரஸ் அனுபவம் சேர்க்கலாம், ஆனால் சிறிது வெண்ணிலாவை மாவை அல்லது கிரீம் சேர்க்க வேண்டும்.

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன் பை

ஈஸ்ட் மாவை பழ புளிப்பு ஒரு உன்னதமானது. முன்னதாக, பலர் ஈஸ்ட் மாவை பிசைந்து கொள்ளத் துணியவில்லை, ஆனால் உலர்ந்த உடனடி ஈஸ்ட் தோன்றிய பிறகு, தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் பெரிதும் எளிமைப்படுத்தப்பட்டது.

பழ நிரப்புதலுடன் ஒரு திறந்த பை சுட, முதலில் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 0.5-0.6 கிலோ மாவு (மாவை எவ்வளவு எடுக்கும் என்பதைக் குறிப்பிடுவது கடினம்),
• உடனடி ஈஸ்ட் 1 சாச்செட்
• 200 மில்லி பால்
• 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு
• உயவுக்காக 1 முட்டை + மஞ்சள் கரு,
• 3 ஆப்பிள்கள்
• 1 வாழைப்பழம்
• 100 gr. அடர்த்தியான ஜாம் அல்லது ஜாம்.

வெண்ணெயை உருக்கி, பால், சர்க்கரை மற்றும் அடித்த முட்டையை உப்பு சேர்த்து இணைக்கவும். உலர்ந்த ஈஸ்டுடன் மாவின் ஒரு பகுதியை கலந்து, திரவத்தை மாவில் ஊற்றி, தீவிரமாக கலக்கிறோம். பின்னர் அதிக மாவு ஊற்றி, மென்மையான, கடினமான மாவை பிசைந்து, ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், மேலே ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். மாவை 30-40 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அதை ஒரு முறை பிசைய வேண்டும்.

குறிப்பு! ஈஸ்ட் உடனடியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. நீங்கள் செயலில் ஈஸ்ட் வாங்கியிருந்தால், முதலில் அதை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து சூடான பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் செயல்படுத்துவதற்கு நிற்க வேண்டும். பின்னர் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து, பக்கங்களையும் அலங்காரத்தையும் உருவாக்குவதற்கு மூன்றாம் பகுதியை பிரிக்கிறோம், மீதமுள்ளவற்றை செவ்வக அல்லது வட்ட அடுக்காக உருட்டுகிறோம். தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். அடுக்கின் மேற்பரப்பு நெரிசலால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் விநியோகிக்கிறது. பழத்தை வெட்டு, இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும். விரும்பினால், நிரப்புவதற்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம். நாங்கள் நெரிசலின் மேல் பரவினோம்.

மீதமுள்ள மாவில் இருந்து நாங்கள் கேக்கின் பக்கங்களை உருவாக்கி அலங்காரத்தை வெட்டுகிறோம். இது லட்டீஸ் போடப்பட்ட கீற்றுகள் அல்லது பேக்கிங் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்க வேறு எந்த புள்ளிவிவரங்களும் இருக்கலாம். பில்லட் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பின்னர் மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்து ஏற்கனவே சூடான அடுப்பில் (170 டிகிரி) வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள (சுமார் 40 நிமிடங்கள்)

பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக்

மாவை தயாரிப்பதில் குழப்பமடைய உங்களுக்கு நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சுவையான பை சுட விரும்பினால், நீங்கள் எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு கடையில் வாங்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து இனிப்பு தயாரிப்போம்.

தேவையான தயாரிப்புகள்:

• 500 gr. ஆயத்த புதிய பஃப் பேஸ்ட்ரி, அதை முன்கூட்டியே கரைக்க வேண்டும்,
• 3 ஆப்பிள்கள்
• • 2 வாழைப்பழங்கள்,
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது சுவைக்க),
• 1 முட்டை

180 டிகிரி அடுப்பை உடனடியாக இயக்கவும், நாங்கள் ஒரு கேக்கை உருவாக்குவோம், அது சூடாக நேரம் இருக்கும்.

ஆப்பிள்களை தேய்த்து, வாழைப்பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, விரும்பினால் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 0.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு செவ்வக கேக்கில் மாவை உருட்டவும். 8 செ.மீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும். பழத்தை நிரப்புவதை ஒரு ரோலருடன் துண்டுக்கு நடுவில் வைக்கவும். துண்டுகளின் விளிம்புகளை நாங்கள் கிள்ளுகிறோம், “தொத்திறைச்சிகள்” உருவாகின்றன.

வட்ட வடிவம் அல்லது பேக்கிங் தாளை எண்ணெய் பூசப்பட்ட காகிதத்துடன் மூடி, ஒரு “தொத்திறைச்சி” மையத்தில் வைத்து, ஒரு சுழலில் மடித்து “நத்தை” என்று வைக்கவும். முதல் முடிவில், இரண்டாவதாக இணைத்து, தொடர்ந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்கி, விரிவடையும் சுழலில் உள்ள கூறுகளை இடுகிறோம்.

அடித்த முட்டையுடன் கேக்கின் மேற்புறத்தை உயவூட்டுங்கள். விரும்பினால், நீங்கள் பாப்பி விதைகள், எள், கோக் சில்லுகள் அல்லது சர்க்கரையுடன் மேற்பரப்பைத் தெளிக்கலாம். அத்தகைய சுவையான இனிப்பு சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

சார்லோட் கடற்பாசி கேக்

ஆப்பிள் மற்றும் வாழை நிரப்புதலுடன் ஒரு கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பதும் எளிதானது.

குறைந்தது தேவையான பொருட்கள்:

• 3 முட்டைகள் (சிறியதாக இருந்தால், 4),
• 2 பெரிய ஆப்பிள்கள்,
• 2 வாழைப்பழங்கள்
• 1 கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் மாவு,
• திராட்சையின் வேண்டுகோளின் பேரில், அதை கழுவி, உலர்த்தி, மாவில் உருட்ட வேண்டும்,
• சில எண்ணெய்.

180 டிகிரி வரை வெப்பமடையும் வகையில் உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும். படிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், அதை நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மறைக்கலாம். நாங்கள் ஒரு ஆப்பிளை மெல்லிய, துண்டுகளாக வெட்டி, படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் அழகாக பரவுகிறோம். மீதமுள்ள ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் மிக்சியுடன் கலக்கவும், இந்த வெகுஜனத்தை அற்புதமான வரை வெல்லவும். முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும், பிஸ்கட் வெகுஜனத்தை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். இறுதியில், திராட்சையும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழங்களும் சேர்க்கவும். ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் நிலை மீது பிஸ்கட்-பழ வெகுஜனத்தை ஊற்றவும்.

சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். எங்கள் பழ சார்லோட் தயாராக உள்ளது. குளிரூட்டப்பட்ட கேக்கை ஐசிங் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கலாம்.

கெஃபிர் ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழ பை

மற்றொரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையானது ஒரு கேஃபிர் பழ கேக் ஆகும்.

அவருக்கான தயாரிப்புகளுக்கு எளிமையானது தேவைப்படும்:

• 0.5 லிட்டர் கேஃபிர்,
• 2 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்,
• 50 gr எண்ணெய்,
• தலா 1 ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு வாழைப்பழம்
• 175 gr. சர்க்கரை,
• 2.5-3 கப் மாவு.

நாங்கள் அடுப்பை இயக்குகிறோம், 180 டிகிரி வரை சூடாக நேரம் இருக்க வேண்டும். பழத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் கெஃபிர் மற்றும் முட்டைகளை ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் துடைக்கவும். வெண்ணெயில் ஊற்றவும் (நாம் வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால், அதை உருக வேண்டும்). நாங்கள் மாவு சேர்க்கத் தொடங்குகிறோம், எல்லா நேரத்திலும் வெகுஜனத்தை கிளறி விடுகிறோம். இது புளிப்பு கிரீம் உடன் அடர்த்தியுடன் ஒப்பிடப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் பரப்பி, மேலே பழங்களை பரப்பி, சிறிது சிறிதாக மாவில் மூழ்கடிப்போம். சுமார் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தயிர் பழ பை

நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழத்துடன் பை விரும்புவீர்கள். அத்தகைய இனிப்பு புதிய பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட மறுக்கும் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பைகளில், இந்த தயாரிப்பு முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை பெறுகிறது, மேலும் நுணுக்கமான குழந்தைகள் கூட அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் எப்போதும் போல ஆரம்பிக்கலாம்:

• 240 gr. மாவு
• 5 முட்டை
• 0.5 கிலோ கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி,
• 200 gr. வெண்ணெய்,
• 500 gr. சர்க்கரை,
• 3 வாழைப்பழங்கள்
• 4 ஆப்பிள்கள்
• 40 gr ரவை,
• 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்,
• 1 டீஸ்பூன் முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பவுடர்,
• ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்.

நாம் எண்ணெயை முன்கூட்டியே எடுத்துக்கொள்கிறோம் அல்லது மைக்ரோவேவில் பல விநாடிகள் சூடாக்குகிறோம், இதனால் அது வளைந்து கொடுக்கும், ஆனால் உருகாது. எண்ணெயில் சர்க்கரையின் பாதி அளவைச் சேர்த்து, நன்கு தேய்க்கவும். பின்னர் நாங்கள் இரண்டு முட்டைகளில் ஓட்டுகிறோம், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். கடைசியாக, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்த்து, பிசையவும். வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அவ்வளவு செங்குத்தானதாக இருக்கக்கூடாது, அது ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் உருட்டப்படலாம்.

பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், இன்னும் சிறப்பாக ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். மூன்று முட்டைகள், ரவை மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும். பீட்.

பழங்களை கூட துண்டுகளாக, ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக, வாழைப்பழங்களை வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம். எண்ணெயை பேக்கிங் காகிதத்துடன் படிவத்தை மூடி, பழ துண்டுகளை இடுங்கள். நாங்கள் மாவை மேலே பரப்பி, அதன் மேல் தயிர் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கிறோம், அதை சமன் செய்கிறோம். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மாண்டரின் பழ கலவை

புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிட்ரஸ் குறிப்பைக் கொண்ட ஒரு மென்மையான பை டேன்ஜரைன்களுடன் சமைக்கப்படும்.

பேக்கிங்கிற்கான பொருட்கள்:

• 250 gr மாவு
• 200 gr. சர்க்கரை,
• 200 gr. வெண்ணெய்,
• 4 முட்டைகள்
• 1 ஆப்பிள்
• 1 பெரிய வாழைப்பழம்
• 2-3 டேன்ஜரைன்கள்
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்
• பரிமாற 2-3 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை.

ஒரு பாத்திரத்தில், உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும் - பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா, சர்க்கரை, மாவு. வெண்ணெய் உருகவும், முட்டைகளை வெல்லவும், எல்லாவற்றையும் ஒன்றிணைத்து கலக்கவும். வெகுஜன பிசுபிசுப்பானதாக இருக்கும், புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் நினைவூட்டுகிறது. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது ஆப்பிளை தேய்த்து மாவில் போட்டு, மீண்டும் கலக்கவும். வாழைப்பழங்கள் மற்றும் டேன்ஜரைன்களை உரிக்கவும், வட்டங்களாக வெட்டவும்.

குக் ஒரு சிறிய அளவு (விட்டம் 20 செ.மீ) வடிவத்தில் இருக்கும். ஆப்பிள் மாவை மூன்றில் ஒரு பகுதியை தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றி, வாழைப்பழத்தின் குவளையை மேற்பரப்பில் பரப்பவும். பின்னர் மாவின் இரண்டாவது பகுதியை ஊற்றவும், டேன்ஜரின் குவளைகளை பரப்பவும். நாங்கள் அவற்றை மாவை மூடி வைக்கிறோம்.

நாங்கள் 45 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், வெப்பநிலை 180 டிகிரியாக இருக்க வேண்டும். எங்கள் கேக்கை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும். ஐசிங் சர்க்கரையை ஸ்ட்ரைனரில் ஊற்றி, அதன் மேல் பை மேல் தெளிக்கவும்.

சாக்லேட் இனிப்பு

சாக்லேட் கொண்ட பழ கேக் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பேக்கிங் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இது அவசியம்:

• 4 ஆப்பிள்கள், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன,
• 2 வாழைப்பழங்கள், வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன,
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 4 பெரிய முட்டைகள்
• 250 gr சர்க்கரை,
• 200 gr. இயற்கை தயிர்
• 75 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• சுமார் 2 கப் மாவு
• 100 gr. சாக்லேட், நீங்கள் பட்டியை எடுத்து தட்டி அல்லது "துளிகள்" வடிவத்தில் சாக்லேட் வாங்கலாம்.

நறுக்கிய பழங்களை இலவங்கப்பட்டைடன் கலக்கவும். இலவங்கப்பட்டை இல்லை என்றால் அல்லது அதன் சுவையை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், இந்த மூலப்பொருளை ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்டு மாற்றலாம்.

நாங்கள் முட்டைகளை உடைக்கிறோம், அணில்களைப் பிரிக்கிறோம். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, தயிர் சேர்த்து, அரைத்து, தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். பேக்கிங் பவுடரை ஊற்றி படிப்படியாக மாவை ஊற்றத் தொடங்குங்கள், அதை முன்பே பிரிக்க வேண்டும். மாவை புளிப்பு கிரீம் போல சிதறாமல் இருக்க வேண்டும்.

தனித்தனியாக, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து புரதங்களை ஒரு பசுமையான வெகுஜனத்திற்கு வெல்லுங்கள். இப்போது மாவில் பழம் நிரப்புதல் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், ஒரு பசுமையான புரத வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும். மெதுவாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். வெகுஜனத்தை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து சுமார் 45 நிமிடங்கள் அதிக (200 டிகிரி) வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.

ஒல்லியான வாழைப்பழ ஆப்பிள் பை

சைவ உணவு மற்றும் உண்ணாவிரதத்தின் ரசிகர்கள் முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களை சேர்க்காமல் ருசியான வாழை-ஆப்பிள் பை தயாரிக்கலாம்.

மெலிந்த கேக்கை சுட, தயார் செய்யுங்கள்:

• 2 பெரிய வாழைப்பழங்கள்
• 3 ஆப்பிள்கள்
• 100 gr. மாவு
• 120 gr. சர்க்கரை,
• 160 gr ரவை,
• 60 gr ஓட் மாவு
• 125 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்
• விருப்பமாக திராட்சையும் அல்லது வறுக்கப்பட்ட நறுக்கிய பருப்புகளும் சேர்க்கவும்.

குறிப்பு! வீட்டில் ஓட்ஸ் இல்லை என்றால், ஒரு காபி சாணை பயன்படுத்தி ஹெர்குலஸ் செதில்களிலிருந்து அதை நீங்களே சமைப்பது எளிது.

ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழங்களை உரிக்கவும் (ஆப்பிள்களிலிருந்து தலாம் அகற்றவும்) மற்றும் மிகச்சிறந்த grater மீது தேய்க்கவும், ஒரு கலப்பான் இருந்தால், இந்த சாதனங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும் - ஓட் மற்றும் கோதுமை மாவு, ரவை, சர்க்கரை பேக்கிங் பவுடர். எண்ணெயில் ஊற்றி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் கூடுதல் கூறுகளை சேர்க்கலாம் - வெண்ணிலின், கொட்டைகள், திராட்சையும். மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

மாவை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு உணவுகளாக மாற்றுகிறோம். நாங்கள் 200 டிகிரி 50 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்கிறோம். இந்த வகை கேக் அதிகம் உயராது, பேக்கிங்கின் நொறுக்கு அடர்த்தியானது, ஆனால் மிகவும் நுண்துகள்கள் கொண்டது. பேக்கிங் முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் மட்டுமே அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும். பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு

பழத்தின் துண்டுகள் கொண்ட ஜெல்லி கேக் நம்பமுடியாத மென்மையானது; புளிப்பு கிரீம் மீது சமைத்த ஒரு இனிப்பு கிரீம் நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள் தயார்:

• 2 வாழைப்பழங்கள்
• 1 ஆப்பிள்
• 3 முட்டை
• 150 gr. புளிப்பு கிரீம்
• 150 gr. சர்க்கரை,
• 100gr. வெண்ணெய்,
• 250 gr மாவு
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்
• பால் சாக்லேட் 3 துண்டுகள்.

முட்டைகளில், நாங்கள் முட்டைகளில் அடிப்போம், 100 கிராம் சேர்க்கிறோம். சர்க்கரை மற்றும் 80 gr. புளிப்பு கிரீம், மென்மையான வரை அடிக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். பரபரப்பை.

ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு வாழைப்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பழத்தை மாவில் கலக்கவும். நாங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வெகுஜனத்தை பரப்பி, 200 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்கிறோம். நாங்கள் வெளியே வந்து குளிர்ச்சியாக இருக்கிறோம்.

மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் தட்டிவிட்டு கிரீம் தயார் செய்கிறோம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் மீதமுள்ள வாழைப்பழத்தை பிசைந்து, கிரீம் சேர்க்கவும், கிளறவும். பைகளில் நாம் ஒரு மெல்லிய கத்தியால் அடிக்கடி பஞ்சர் செய்கிறோம், அதை கிரீம் நிரப்பவும். குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சுவோம். பின்னர் அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளித்து பரிமாறவும்.

உணவு கட்டுப்பாடு

நிச்சயமாக, துண்டுகள், மற்றும் வாழை நிரப்புதலுடன் கூட - இது மிகவும் உணவு உண்ணும் உணவு அல்ல. ஆனால் நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்க்காமல் இந்த இனிப்பை சமைத்தால், நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினாலும், பை ஒரு துண்டு வாங்கலாம். இது கேக் சுவையாக இருக்கும், மற்றும் 100 கிராம் துண்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 162 கிலோகலோரி ஆகும்.

தேவையான பொருட்களை நாங்கள் தயாரிப்போம்:

• 2 வாழைப்பழங்கள்
• 1 ஆப்பிள்
• 4 முட்டைகள்
• 150 gr. ஓட்ஸ்,
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், 0.5 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை,
• அச்சுக்கு உயவூட்டுவதற்கு சில எண்ணெய்.

ஓவர்ரைப் வாழைப்பழங்கள் இந்த பைக்கு ஏற்றவை. நீங்கள் பழுக்காத பழங்களை வாங்கியிருந்தால், அவற்றை ஆப்பிளுடன் ஒரு இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் சேர்த்து, இறுக்கமாக பொதி செய்து, அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். காலையில், வாழைப்பழங்கள் மிகவும் மென்மையாக மாறும், ஆனால் தலாம் கருமையாகலாம்.

பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்களைத் தயாரிக்கவும். இந்த சாதனம் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளலாம். பழ கூழ் முட்டைகளை சேர்த்து அடித்துக்கொள்ளவும்.

ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும், ஆனால் மாவு நிலைக்கு அல்ல, ஆனால் சிறிய தானியங்கள் பெறப்படுகின்றன. ஓட்ஸ் துண்டில் பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். தரையில் ஏலக்காய் அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம் போன்ற பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.

உலர்ந்த கலவையை முட்டை-பழத்துடன் கலந்து, கிளறவும். ஆப்பிளை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மாவை க்யூப்ஸ் சேர்த்து, கலக்கவும்.

ஒரு சிறிய (20-22 செ.மீ விட்டம்) வடிவத்தை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் உயவூட்டுங்கள். சமைத்த வெகுஜன, நிலை ஊற்றவும். அடுப்பில் 180 டிகிரியில் 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன் பை

ஆப்பிள் மற்றும் வாழை நிரப்புதலுடன் ஒரு சுவையான பை மெதுவான குக்கரில் சுடலாம்.

இதற்கு எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• 1 கப் (வழக்கமான 250 மில்லி) மாவு,
• 1 கப் சர்க்கரை
• 4 முட்டைகள்
• 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• வெண்ணிலா சர்க்கரையின் 1 சாக்கெட்
• 2 வாழைப்பழங்கள்
• 3 ஆப்பிள்கள்
• உயவூட்டுவதற்கு சில எண்ணெய்.

முட்டையைத் துடைப்பதற்காக ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, வெண்ணிலா சர்க்கரையை ஊற்றவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், மிக்சியுடன் ஐந்து நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கலவை ஒளி அடர்த்தியான நுரை போல இருக்க வேண்டும்.

குறிப்பு! கையில் வெண்ணிலா சர்க்கரை இல்லை, ஆனால் வெண்ணிலா இருந்தால், இந்த சுவையூட்டலில் ஒரு சிறிய சிட்டிகை வைக்கவும், இல்லையெனில் கேக் கசப்பாக மாறும்.

பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, மாவு சேர்த்து, கலக்கவும். பின்னர் வெட்டப்பட்ட பழத்தை சேர்க்கவும். துண்டுகள் நடுத்தர அளவிலானதாக இருக்க வேண்டும். கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை அதில் ஊற்றவும். நாங்கள் “பேக்கிங்” இல் சமைக்கிறோம், சாதனத்தின் சக்தியைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் 50-80 நிமிடங்கள் ஆகும்.

என்ன விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்

பேக்கிங் தயாராகும் முன், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் சுவையான உணவைத் தயாரிக்க உதவும் முக்கியமான விதிகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• பிரத்தியேகமாக கம்பு மாவு பயன்படுத்தவும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பேக்கிங் துல்லியமாக குறைந்த தரம் மற்றும் கரடுமுரடான அரைப்பு - குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் இருந்தால், இது மிகவும் உகந்ததாக இருக்கும்.
• மாவை முட்டையுடன் கலக்காதீர்கள், ஆனால், அதே நேரத்தில், சமைத்த திணிப்பை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் அதற்கு பதிலாக வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். இது மிகவும் பொதுவானது அல்ல, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் கொழுப்பின் மிகக் குறைந்த விகிதத்துடன்,
• சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் குளுக்கோஸை மாற்றவும். நாம் அவற்றைப் பற்றிப் பேசினால், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இயற்கையான மற்றும் செயற்கையானதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது ஒரு மாநிலத்தில் இயற்கையான தோற்றத்தின் பிரத்தியேகமாக அதன் சொந்த வடிவத்தை அதன் அசல் வடிவத்தில் பராமரிக்க,
• ஒரு நிரப்பியாக, அந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவாக எடுத்துக்கொள்ள அனுமதிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள்,
• தயாரிப்புகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம், எடுத்துக்காட்டாக, பதிவுகள் வைக்கப்பட வேண்டும். இது நீரிழிவு நோய் வகை 2 க்கு நிறைய உதவும்,
• பேஸ்ட்ரிகள் மிகப் பெரியதாக இருப்பது விரும்பத்தகாதது. இது ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு ஒத்த ஒரு சிறிய தயாரிப்பாக மாறினால் அது மிகவும் உகந்ததாகும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இத்தகைய சமையல் சிறந்தது.

இந்த எளிய விதிகளை மனதில் வைத்து, எந்தவொரு முரண்பாடுகளும் இல்லாத மற்றும் சிக்கல்களைத் தூண்டாத மிகவும் சுவையான விருந்தை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்க முடியும். இதுபோன்ற சமையல் வகைகள்தான் ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிகளாலும் உண்மையிலேயே பாராட்டப்படுகின்றன. பேஸ்ட்ரிகளுக்கு முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம், வறுத்த காளான்கள், டோஃபு சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட கம்பு வகை துண்டுகளாக இருப்பது மிகவும் உகந்த வழி.

மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள மாவை தயார் செய்ய, உங்களுக்கு கம்பு மாவு - 0.5 கிலோகிராம், ஈஸ்ட் - 30 கிராம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 400 மில்லிலிட்டர்கள், சிறிது உப்பு மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேவைப்படும். சமையல் முடிந்தவரை சரியானதாக மாற்ற, அதே அளவு மாவு ஊற்றி ஒரு திட மாவை வைக்க வேண்டியது அவசியம்.
அதன் பிறகு, ஒரு சூடான அடுப்பில் மாவுடன் கொள்கலன் வைக்கவும் மற்றும் நிரப்புவதற்கு தயார் செய்யவும். பைஸ் ஏற்கனவே அவளுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கேக் மற்றும் கேக் தயாரித்தல்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பைஸைத் தவிர, ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன கப்கேக்கையும் தயாரிக்க முடியும். அத்தகைய சமையல், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அவற்றின் பயனை இழக்காது.
எனவே, ஒரு கப்கேக் தயாரிக்கும் பணியில், ஒரு முட்டை தேவைப்படும், 55 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வெண்ணெயை, கம்பு மாவு - நான்கு தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை அனுபவம், திராட்சையும், இனிப்பும்.

பேஸ்ட்ரியை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி முட்டையை வெண்ணெயுடன் கலக்கவும், சர்க்கரை மாற்றாகவும், இந்த கலவையில் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும் நல்லது.

அதன் பிறகு, செய்முறைகள் சொல்வது போல், கலவையில் மாவு மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கப்பட வேண்டும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் பிறகு, நீங்கள் மாவை முன் சமைத்த வடிவத்தில் வைத்து அடுப்பில் சுமார் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இது எளிதான மற்றும் விரைவான கப்கேக் செய்முறையாகும்.
சமைக்க பொருட்டு

கவர்ச்சியூட்டும் மற்றும் கவர்ச்சிகரமான பை

, நீங்கள் இந்த நடைமுறையை பின்பற்ற வேண்டும். 90 கிராம், இரண்டு முட்டை, ஒரு சர்க்கரை மாற்று - 90 கிராம், பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - பிரத்தியேகமாக கம்பு மாவு பயன்படுத்தவும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் குறிப்புகள் கூறுவது போல், இதையெல்லாம் கிளறி, மாவை ஒரு முன் சூடான பேக்கிங் தாளில் போட்டு, மேலே பழங்களை அலங்கரிக்க வேண்டும் - இனிக்காத ஆப்பிள்கள் மற்றும் பெர்ரி.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, 180 முதல் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் தயாரிப்பு அடுப்பில் சுடப்படுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பழ ரோல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக குறிப்பாக வடிவமைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு பழ ரோலை தயாரிப்பதற்காக, சமையல் குறிப்புகள் சொல்வது போல், ஒரு தேவை இருக்கும்:

1. கம்பு மாவு - மூன்று கண்ணாடி,
2. 150-250 மில்லிலிட்டர்கள் கேஃபிர் (விகிதாச்சாரத்தைப் பொறுத்து),
3. வெண்ணெயை - 200 கிராம்,
4. உப்பு குறைந்தபட்ச அளவு
5. அரை டீஸ்பூன் சோடா, இது முன்பு ஒரு தேக்கரண்டி வினிகருடன் தணிக்கப்பட்டது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அனைத்து பொருட்களையும் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மாவை தயார் செய்ய வேண்டும், அது ஒரு மெல்லிய படத்தில் போர்த்தப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும்போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற நிரப்புதலை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்: உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி, ஐந்து முதல் ஆறு இனிக்காத ஆப்பிள்களை நறுக்கவும், அதே அளவு பிளம்ஸும். விரும்பினால், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதே போல் சுகராசித் எனப்படும் சர்க்கரையை மாற்றவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
வழங்கப்பட்ட கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, மாவை மெல்லிய முழு அடுக்கில் உருட்ட வேண்டும், இருக்கும் நிரப்புதலை சிதைத்து ஒரு ரோலில் உருட்ட வேண்டும். 170 முதல் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பு விரும்பத்தக்கது.

வேகவைத்த பொருட்களை எவ்வாறு உட்கொள்வது

நிச்சயமாக, இங்கு வழங்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை. ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட விதிமுறை கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, முழு பை அல்லது கேக்கை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: சிறிய பகுதிகளாக, ஒரு நாளைக்கு பல முறை சாப்பிடுவது நல்லது.

புதிய சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தை அளவிடுவதும் நல்லது. இது உங்கள் சொந்த ஆரோக்கிய நிலையை தொடர்ந்து கட்டுப்படுத்துவதை சாத்தியமாக்கும். ஆகவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பேஸ்ட்ரிகள் இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்லாமல், சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தாமல் வீட்டிலேயே தங்கள் கைகளால் எளிதில் தயாரிக்கலாம்.

நீரிழிவு ஆப்பிள்கள்

பழங்கள் மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். நீரிழிவு நோயுடன் ஆப்பிள்களை சாப்பிட முடியுமா? இந்த வியாதி உள்ள அனைவரும் இந்த கேள்விக்கான பதிலை அறிய விரும்புகிறார்கள். சுவையான, மணம், ஜூசி, அழகான பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் 1 மற்றும் 2 வகைகளும். நிச்சயமாக, நீங்கள் உணவின் அமைப்பை அணுகினால்.

பழ நன்மைகள்

இந்த பழங்களில் என்ன ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:

• பெக்டின் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம்,
• மெக்னீசியம் மற்றும் போரான்
• குழு டி, பி, பி, கே, என்,
• துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு
• பொட்டாசியம்,
• புரோவிடமின் ஏ மற்றும் கரிம சேர்மங்கள்,
• பயோஃப்ளவனாய்டுகள் மற்றும் பிரக்டோஸ்.

குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு அதிக எடையை அதிகரிக்க உங்களை அனுமதிக்காது.பெரும்பாலான ஆப்பிள்கள் தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கின்றன (தோராயமாக 80%), மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கூறு பிரக்டோஸால் குறிக்கப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது, அத்தகைய பழங்கள் எல்லா வகையிலும் இந்த நோய்க்கு ஏற்றது, மற்றும் எந்த வகையான நீரிழிவு நோயும்.

ஆப்பிள் சாப்பிட எந்த வடிவத்தில்

இந்த பழங்களை ஒரு நாளைக்கு 1-2 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக உண்ணலாம். வகை 2 நீரிழிவு நோயில், பொதுவாக ஒரு நடுத்தர அளவிலான கருவில் பாதிக்கும் மேல் இல்லை. இன்சுலின் சார்ந்தவர்களுக்கு, தாகமாக இருக்கும் கருவின் கால் பகுதியை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், நபரின் எடை சிறியதாக இருக்கும், ஆப்பிள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும், அதில் இருந்து இந்த காலாண்டு வெட்டப்படும்.

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

பச்சை, மஞ்சள் ஆப்பிள்கள் - இனிக்காத வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. அவற்றில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் குளுக்கோஸ் சிவப்பு வகைகளை விட மிகவும் குறைவாக செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிவப்பு, நொறுங்கிய பழங்கள் ஒரு தடை என்று அவர்கள் சொன்னால் அதை நம்ப வேண்டாம். பழங்களின் இனிப்பு, அமிலத்தன்மை குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் அளவு அல்ல, ஆனால் பழ அமிலங்களின் இருப்பு மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிகளுக்கும் இதுவே செல்கிறது. எனவே, நிறம் மற்றும் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் நீங்கள் எந்த ஆப்பிள்களையும் சாப்பிடலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் எண்ணிக்கை சரியாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுக்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயில், சுடப்பட்ட ஆப்பிள்களை அடுப்பில் சாப்பிடுவது நல்லது. அவர்களின் உதவியுடன், வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்புடைய செயல்முறைகளை உறுதிப்படுத்த முடியும். செரிமானம் மேம்படுகிறது, தைராய்டு சுரப்பி சீராக வேலை செய்கிறது. கணையத்திற்கும் இதுவே செல்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியம். இது சமையல் செயல்பாட்டில் செயலில் வெப்ப சிகிச்சை பற்றியது. பயனுள்ள கூறுகளை முடிந்தவரை பாதுகாக்கும் போது குளுக்கோஸ் அகற்றப்படுவதை இது உறுதி செய்கிறது. ஒரு மாற்றத்திற்கான அத்தகைய சுவையாக, ஆப்பிள் சிறியதாக இருந்தால் அரை டீஸ்பூன் தேன் சேர்க்க முற்றிலும் சாத்தியமாகும். மேலும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளும்.

ஆப்பிள் சாப்பிடுவதற்கு இன்னும் சில குறிப்புகள் இங்கே.

1. இனிப்பான்களில் ஆப்பிள் ஜாம் செய்வது பொருத்தமானது.
2. இந்த பழங்களிலிருந்து காம்போட் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அதில் சர்பிடால் அல்லது பிற ஒத்த பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். அவர்களின் உதவியுடன், ஆப்பிளில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைப்பதைக் குறைக்க முடியும். நீரிழிவு நோய்க்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.
3. ஆப்பிள் பழச்சாறு குடிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இனிப்பு இல்லாமல், அதை நீங்களே கசக்கிவிடுவது நல்லது. ஒரு நாளைக்கு அரை கிளாஸ் சாறு உட்கொள்ளலாம்.
4. ஒரு கரடுமுரடான grater இல் ஆப்பிள்களை அரைக்க இது மிகவும் சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் - தலாம் சேர்த்து சிறந்தது. கேரட்டுடன் கலந்து, சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். குடல்களை சுத்தப்படுத்த உதவும் அற்புதமான சிற்றுண்டியை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
5. டைப் 1 அல்லது டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் குடல் அழற்சியால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள், வேகவைத்த ஆப்பிள்களை சாப்பிடலாம்.
6. ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் நீரிழிவு நோய்க்கும் எந்த வகையிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
7. உலர்ந்த பழங்களை உணவுக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது.
8. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட சார்லோட்டை சமைப்பதே ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். அத்தகைய விருந்தின் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆப்பிள்கள்.

சமையல் முறை

1. மாவை தயாரிக்க, ஒரு இனிப்புடன் முட்டைகளை வெல்லுங்கள் - போதுமான தடிமனான நுரை உருவாக வேண்டும்.
2. அடுத்து, மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
3. ஆப்பிள்களை உரிக்க வேண்டும், கோர் அகற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய பழங்கள்.
4. ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருகவும், அதன் பிறகு கொள்கலன் குளிர்ச்சியடையும்.
5. முன் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களில் குளிர்ந்த பான் நிரப்பவும், மாவை ஊற்றவும். வெகுஜனத்தை கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
6. இந்த அற்புதம் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் - ஒரு பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக வேண்டும்.

தயார்நிலையின் அளவை தீர்மானிக்க, நீங்கள் ஒரு போட்டியை எடுத்து மேலோட்டத்தைத் துளைக்க வேண்டும். இதனால், போட்டியில் மாவை விடப்பட்டுள்ளதா என்பதை நீங்கள் மதிப்பீடு செய்யலாம். இல்லை? பின்னர் சார்லோட் தயாராக உள்ளது. பின்னர், அதை குளிர்ந்து சாப்பிட வேண்டிய நேரம் இது. எனவே நீரிழிவு நோயால் கூட, நீங்கள் சில சமயங்களில் உங்களை ஒரு அதிசய பை, ஆப்பிள்களுடன் சமைத்த சுவையான விருந்தாக நடத்தலாம். மேலும், இது எந்த வகை நோயைப் பொருட்படுத்தாது. எந்த விஷயத்திலும் எந்தத் தீங்கும் இருக்காது.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

1. சார்லோட்டை சமைக்கும்போது வழக்கமான சர்க்கரையை மாற்றாக மாற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த வழியில் மட்டுமே இந்த சுவையானது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதிப்பில்லாததாக இருக்கும்.
2. சார்லோட் அனைத்து விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படுவதை நீங்கள் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம் - இதைச் செய்ய, சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் விகிதத்தை சரிபார்க்கவும். குறிகாட்டிகள் இயல்பானவை என்றால், எதிர்காலத்தில் நீங்கள் அத்தகைய சுவையான விருந்தைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். அளவுருக்களில் ஏற்ற இறக்கங்கள் இருந்தால், அத்தகைய உணவை சாப்பிடக்கூடாது.
3. அதிக அளவு ஆப்பிள்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த பழத்தை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்

அவற்றை சமைக்க, தோலில் இருந்து 3 ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், அவற்றிலிருந்து மையத்தை அகற்றி, நூறு கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 20 கிராம் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் கலக்கவும். இப்போது அனைத்தையும் தயார் செய்யும் வரை அடுப்பில் சுட வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இங்கு மிகக் குறைவு, இது நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

ஆப்பிள், கேரட், கொட்டைகள் கொண்ட சாலட். இந்த நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• உரிக்கப்படும் கேரட் - 100 முதல் 120 கிராம் வரை,
• நடுத்தர ஆப்பிள்
• 25 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்,
• 90 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்,
• எலுமிச்சை சாறு
• சுவைக்க உப்பு.

ஒரு விருந்து சமைப்பது எப்படி? தொடங்குவதற்கு, ஆப்பிளை உரித்து, ஒரு கேரட்டரைப் பயன்படுத்தி கேரட்டுடன் பழத்தை அரைக்கவும் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். அடுத்த படிகள் யாவை? எலுமிச்சை சாறுடன் ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டை தெளிக்கவும், அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்த்து, அவற்றை நறுக்கவும். கடைசியில், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து சாலட்டை நன்கு கலக்கவும். மிகவும் சுவையாக, மற்றும் மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமான.