கணைய அழற்சி போர்ஷ்

ஸ்லாவிக் உணவுகளில் போர்ஷ் ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் பிடித்த முதல் உணவாகும். இருப்பினும், கிளாசிக் போர்ஷை உணவு என்று அழைக்க முடியாது, எனவே, கணைய அழற்சி முன்னிலையில், போர்ஷ் சில தேவைகளுக்கு இணங்க தயாரிக்கப்பட வேண்டும் - பணக்கார குழம்பு, வறுக்கவும், காரமான மசாலாப் பொருட்களையும் கைவிட வேண்டும்.

பொருட்கள்

1. நீர் - 3 எல்.
2. மாட்டிறைச்சி (கூழ்) - 300-400 கிராம்.
3. புதிய தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
4. முட்டைக்கோஸ் - சுமார் 500 கிராம் (3-4 கப் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ்).
5. உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள். (மத்திய).
6. பீட் - 1 பிசி. (சராசரி).
7. கேரட் - 1 பிசி. (சராசரி).
8. வெங்காயம் - 1 தலை (சிறியது).
9. உப்பு.
10. வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
11. பசுமைக் கட்சி ஆகியவற்றுடன்.

1. பணக்கார குழம்பு தேவையில்லை என்பதால் நாங்கள் மாட்டிறைச்சி கூழ் மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். படங்களின் இறைச்சியை நாங்கள் துடைக்கிறோம், துவைக்கிறோம்.
   
2. குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை ஊற்றவும், தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். நாங்கள் முதல் குழம்பு வடிகட்டுகிறோம், இறைச்சியைக் கழுவுகிறோம்.
3. குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை மீண்டும் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இரண்டாவது குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது, மீண்டும் இறைச்சியைக் கழுவுகிறோம்.
   
4. 3 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 1.5 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் போர்ஷ் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஒரு ஆடைகளைத் தயாரிக்கிறோம்.

1. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் உச்சரிக்கவும், அவற்றை உரிக்கவும்.
2. நாங்கள் தக்காளியை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
3. நறுக்கிய தக்காளியை ஒரு சிறிய வாணலியில் பரப்பி, 20-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும் - மென்மையாக இருக்கும் வரை.
4. பீட்ஸை உரிக்கவும், மூன்று நன்றாக அரைக்கும்.
5. சுண்டவைத்த தக்காளியில் அரைத்த பீட்ஸைச் சேர்த்து, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடிக்கடி கிளறவும்.

1. முட்டைக்கோசு துண்டாக்கப்பட்டது.
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட்.
3. பகடை உருளைக்கிழங்கு.
4. வெங்காயத்தை உரித்து துவைக்கவும்.

குழம்பு தயாரானதும், முதலில் அதில் முட்டைக்கோஸை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், முழு வெங்காயத்தையும் மற்றொரு 25-30 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். கடைசியாக, வளைகுடா இலை, தக்காளி-பீட்ரூட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன - 2-3 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, போர்ஷ்ட் 2-3 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

டிஷ் சாத்தியமான தீங்கு

கிளாசிக் பணக்கார நறுமண போர்ஷ்ட் கணைய அழற்சியில் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை குறிக்கிறது. மேற்கூறிய பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க சமைக்கப்பட்டாலும், கணைய அழற்சியுடன் போர்ஷ் பல காரணங்களுக்காக ஆபத்தானதாக இருக்கும்:

1. போர்ஷ் மிகவும் பிரித்தெடுக்கும் தயாரிப்பு - இறைச்சி மற்றும் காய்கறி குழம்பு இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டுகிறது மற்றும் இரைப்பை மற்றும் கணைய சுரப்பைத் தூண்டுகிறது.
2. போர்ஷில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் உள்ளது - கரடுமுரடான தாவர இழைகளின் மூலமாகும், இதில் அதிகமானவை வயிற்று வலி, வாய்வு மற்றும் கணைய அழற்சி அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.
3. தக்காளியின் இருப்பு டிஷ் ஒப்பீட்டளவில் அதிக அமிலத்தன்மையை தீர்மானிக்கிறது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயாளிகள் தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் ஒரு காலத்தில்தான் உணவில் போர்ஷை அறிமுகப்படுத்த முயற்சி செய்யலாம், வெள்ளை முட்டைக்கோசு கொண்ட பிற உணவுகள் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், போர்ஷ் ஒரு மூன்றாம் இறைச்சி குழம்பு மீது சமைக்க வேண்டும், வறுக்காமல், சூடான மசாலா மற்றும் தக்காளி பேஸ்டை பயன்படுத்த வேண்டாம். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் இறைச்சி போர்ஸ் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் சைவ போர்ஸ் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையூட்டலாம்.

நிவாரண கட்டத்தில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான இணக்க மதிப்பீடு: -1.0

கடுமையான கணைய அழற்சிக்கான உணவு மதிப்பீடு: -10.0

பொருளின் ஆசிரியர் பற்றி

குழந்தை மருத்துவர் மற்றும் குழந்தை உட்சுரப்பியல் நிபுணர். கல்வி - எஸ்.எஸ்.எம்.யுவின் குழந்தை மருத்துவ பீடம். நான் 2000 முதல், 2011 முதல் - குழந்தைகள் கிளினிக்கில் உள்ளூர் குழந்தை மருத்துவராக பணியாற்றி வருகிறேன். 2016 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஒரு சிறப்பு தேர்ச்சி பெற்றார் மற்றும் குழந்தை உட்சுரப்பியல் துறையில் ஒரு சான்றிதழைப் பெற்றார், மேலும் 2017 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்திலிருந்து நான் கூடுதலாகப் பெறுகிறேன்…

இந்த தலைப்பில் மேலும்:

1. கணைய அழற்சி சூப் செய்முறை
2. கணைய அழற்சியுடன் ஓட்ஸ் சாப்பிடலாமா?
3. கணைய அழற்சியுடன் நான் என்ன புதிய காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிட முடியும்.
4. கணைய அழற்சி மூலம் என்ன ஆப்பிள்களை உண்ணலாம். ஆப்பிள்களிலிருந்து எளிய சமையல்.

கட்டுரை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், இந்த தகவல்களை உங்கள் நண்பர்களுடன் சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிர்ந்து கொண்டால் நான் மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருப்பேன். இதைச் செய்ய, சமூக வலைப்பின்னல்களின் பொத்தான்களைக் கிளிக் செய்க.

போர்ஷின் நன்மைகள்

போர்ஷ் தானே பயனுள்ளதாக இருக்கும், சரியாக சமைத்தால், அது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். டிஷ் உள்ள முக்கியமான புள்ளிகள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைப் பார்ப்போம்.

1. போர்ஸ் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள், அத்துடன் மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோ தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது - இது செரிமான மண்டலத்தைத் தூண்டுவதற்கும் இயல்பாக்குவதற்கும் உங்களை அனுமதிக்கிறது, போதுமான அளவு பயனுள்ள கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது மற்றும் வழங்குகிறது.
2. இது புரதச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு, வைட்டமின்கள், உடல் தாவரத்திற்கு நன்மை பயக்கும், அத்துடன் அத்தியாவசிய விலங்கு கொழுப்புகளின் உகந்த கலவையாகும் - இது ஆற்றல் மற்றும் செறிவூட்டலின் மூலமாகும்.
3. காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி, கே மற்றும் ஃபோலிக், பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்கள், கரோட்டின் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி குழம்புகளின் சாத்தியமான ஆதாரமாகும் - அடர்த்தியான இரத்தத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, இருதய அமைப்பு, கல்லீரலின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது.
4. போர்ஷில் உள்ள காய்கறிகள் - தாவர இழைகளின் ஆதாரம், மாறாக கரடுமுரடான நார், இது நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை இயந்திரத்தனமாக சுத்தப்படுத்துகிறது. ஆனால் கணைய அழற்சியுடன், வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட பெய்ஜிங்கிற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது மதிப்பு.

அவருக்கு என்ன தீங்கு?

இறைச்சி மற்றும் காய்கறி குழம்பு காரணமாக - இது அதிக சதவீதம் பிரித்தெடுக்கும் திறன் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு, இது இரைப்பை குடல் சளிச்சுரப்பியின் எரிச்சலைத் தூண்டும், இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை செயல்படுத்துகிறது. கணைய அழற்சி போன்ற நோயறிதலுடன், இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

போர்ஷில் அதிக எண்ணிக்கையிலான தக்காளி இருப்பதால், இது அதிக அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தில் வீக்கமடைந்த சளி சவ்வை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. ஆகையால், போர்ஷ் தயாரிப்பதில் தக்காளியை விலக்க வேண்டும், அவற்றை நீக்கும் கட்டத்தில் சேர்த்தால் - 1-2 விஷயங்கள் மட்டுமே, அதனால் பேச, கஷாயம் வாசனை மற்றும் பணக்கார நிறத்தை கொடுக்க.

அதே நேரத்தில், அதை வறுக்கவும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது, அதே போல் சமைக்கும் பணியில் நிறைய உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவதும், தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து விலக்குவதும் அவசியம். இது ஒரு சூடான வடிவத்தில் மேஜையில் வழங்கப்படுகிறது - முதலில் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, இது இரைப்பைக் குழாயின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். கணைய அழற்சியுடன் போர்ஷ் சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை இப்போது கவனியுங்கள்.

கணைய அழற்சி உணவு என்னவாக இருக்க வேண்டும், பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளையும் காண்க.

சைவ பீட்ரூட்

அரை சமைத்த, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் கொதிக்கும் வரை, பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகளும், புதிய பீட்ஸும் சேர்க்கப்படும் - இவை அனைத்தும் 36-40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படும். அவர்கள் அதை சிறிய பகுதிகளாக சாப்பிடுகிறார்கள், தங்கள் உடலின் எதிர்வினையை கவனமாகக் கேட்கிறார்கள்.

கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில் கணையம் விலங்குகளின் கொழுப்புகளால் அதிக சுமை இல்லாதபோது இத்தகைய காய்கறி போர்ஷ் குறிக்கப்படுகிறது.

சீன முட்டைக்கோஸ் போர்ஷ்

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசின் தலைக்கு 3 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 1 கேரட் மற்றும் பீட், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள், காரமான வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவை எடுக்கப்படுகின்றன என்ற அடிப்படையில் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. 400 கிராம் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தாவர எண்ணெய், 4 லிட்டர் தண்ணீர்.

இறைச்சியை சமைக்கும்போது, ​​பல முறை தண்ணீரை வடிகட்டவும் - கணைய அழற்சியுடன், போர்ஸ் இரண்டாவது இடத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, மூன்றாவது குழம்பு, காய்கறிகளை உரித்து நறுக்கி, இறைச்சியை சமைக்கும் போது சேர்த்து தயார் நிலையில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் சமைத்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பிறகு அவர்கள் அதை பரிமாறுகிறார்கள் - அதை மேசையில் பரிமாற ஒரே வழி நறுக்கிய கீரைகளை ஒரு பரிமாறலில் சேர்ப்பதுதான்.

வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் போர்ஷ்

இந்த செய்முறையானது கணைய அழற்சியுடன் நீண்ட காலமாக நிவாரணம் பெறும்போது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து முட்டைக்கோசு கரடுமுரடான இழைக்கு எதிர்மறையான எதிர்வினை இல்லாத நிலையில் மட்டுமே காட்டப்படுகிறது.

ஆரம்பத்தில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, தக்காளி மற்றும் பீட்ஸை தண்ணீரில் தோலுரித்துக் கொள்வது மதிப்பு. முக்கிய விஷயத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - நீங்கள் அவற்றை வறுக்க முடியாது, ஆனால் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தண்ணீரில் சிறிது கருமையாக அனுமதிப்பதன் மூலம் அவற்றை அரை தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.

இதற்குப் பிறகு, கோழி குழம்பு தயாரிக்கப்படுகிறது - வெள்ளை இறைச்சியை சமைக்கும்போது, ​​கொதித்த பின் முதல் இரண்டு தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், மூன்றாவது தண்ணீரில் பாதி தயாராகும் வரை சமைக்கவும். சமைக்கும் போது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதை கொதிக்க வைத்து தண்ணீரைக் குறைக்கவும் - 20-25 நிமிடங்கள் டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும்.

ஒல்லியான டயட் போர்ஷ்

இறைச்சியை சமைக்கும் பணியில், மூல, சுண்டவைக்காத, இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகள் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன - இவை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட். அடுத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கப்பட்டு எல்லாம் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, குளிர்விக்க அனுமதித்த பிறகு, அது மேஜையில் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட கீரைகளின் ஒரு பகுதியை சுவையூட்டுகிறது.

கணைய அழற்சி கொண்ட போர்ஷிற்கான இந்த சமையல் குறிப்புகள் அனைத்தும் தயார் செய்வது எளிது, மேலும் கணைய அழற்சி நோயைக் கண்டறிந்த நோயாளியின் உணவைப் பன்முகப்படுத்த உதவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முதலில் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் கலந்தாலோசித்து, சில காய்கறிகளின் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் கணைய அழற்சியின் நிலை குறித்து உடலின் உங்கள் சொந்த பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது. மற்ற எல்லா விஷயங்களிலும் - சிறப்பு கருத்துகள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் எதுவும் இல்லை.

எந்த வகையான சூப்கள் கணையத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை

கணைய அழற்சிக்கான உணவு சூப்கள் ஒவ்வொரு நாளும் நோயாளி மெனுவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், குறிப்பாக நோய் மோசமடைந்தால். டிஷ் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை சாப்பிட வேண்டும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட சூப்களில், பல உள்ளன, முக்கியமானது:

1. மீன்.
2. காய்கறி.
3. சிக்கன்.
4. பால்.
5. தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவின் அடிப்படையில்.

தயாரிப்பின் போது, ​​செரிமானத்தின் வேலையை சிக்கலாக்காத பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் சளி சவ்வு மற்றும் கணையச் சுவரை எரிச்சலூட்டுவதில்லை.

சமையல் செயல்முறையானது 2-3 குழம்பு பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, அதிலிருந்து கொழுப்பு படம் உடனடியாக அகற்றப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி மூலம் சிக்கன் பங்கு தயாரிக்கப்பட்டால், அது எப்போதும் புதியதாக சமைக்கப்பட வேண்டும், எனவே சிறிய பகுதிகளை உருவாக்குவது நல்லது.

இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது. விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்பு உணவுகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. கடுமையான கணைய எரிச்சல்.
2. கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்பு.
3. மோசமான நிலை.

சூப் குழம்புகளுக்கு, இந்த கூறுகள் சரியானவை:

1. முயல்.
2. தலாம் இல்லாமல் கோழி அல்லது வான்கோழி.
3. மாட்டிறைச்சி.
4. பொல்லாக்.
5. ஹெக்.

முட்டைக்கோஸ், தினை தோப்புகள் அல்லது பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் சூப்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் மோசமடையக்கூடும். இத்தகைய கூறுகள் அதிகரித்த சுரப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, இது வலி, குமட்டல் மற்றும் பிற கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

பின்வரும் பொருட்களைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் கொஞ்சம் கீரைகள், மஞ்சள் மற்றும் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தலாம். 1-3 நாட்களுக்கு நோய் அதிகரிக்கும் போது, ​​முதல் உணவுகள் கூட சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. பட்டினி கிடப்பது அவசியம், அதன் பிறகு இது உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படும் சூப்கள் ஆகும்.

நோயியல் விஷயத்தில் உணவு ஊட்டச்சத்து கண்டிப்பானது, நோயாளிகள் கொழுப்பு, வறுத்த, காரமான உணவை சாப்பிடக்கூடாது. சில தாவர தயாரிப்புகளுக்கு கூட தடை உள்ளது.

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி உணவு அட்டவணையின் அடிப்படை உணவு எண் 5 பி ஆக இருக்க வேண்டும். கணைய அழற்சிக்கான உணவு சூப்களை அடையாளப்பூர்வமாக பல குழுக்களாக பிரிக்கலாம்:

சூப் உருவாக்கும் போது, ​​சரியான பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், சரியான சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் முக்கியம்.

காய்கறிகளின் செயலற்ற தன்மையை கைவிடுவது, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது மதிப்பு. அனைத்து தயாரிப்புகளும் இலகுரகதாக இருக்க வேண்டும், அவை ஜீரணிக்க எளிதானவை.

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய காய்கறி சூப் எளிமையான முறையாகும், ஏனென்றால் அதற்காக நீங்கள் காய்கறி பொருட்களை சுத்தம் செய்து வெட்டி அவற்றை சமைக்க வேண்டும். சமையலுக்கு, நீங்கள் 3 சிக்கன் பங்குகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

அனைத்து சூப்களையும் சூடாகவோ, குளிராகவோ அல்ல, சூடாக மட்டுமே சாப்பிட முடியும். இல்லையெனில், நோயின் முக்கிய அறிகுறிகளில் அதிகரிப்பு மற்றும் அதிகரிப்பு இருக்கலாம்.

உடலுக்கும் கணையத்திற்கும் கணைய அழற்சியுடன் சிக்கன் ஸ்டாக் ஆக மாறுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதில் நீங்கள் கொஞ்சம் ஓட்ஸ் பெறலாம்.

சூப் மெலிதானது, மற்றும் திருப்திக்கு, ஒரு சிறிய சீஸ் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பக்வீட் மற்றும் அரிசி பெரும்பாலும் செழுமைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சிக்கான உணவின் அடிப்படையே சூப்கள். இருப்பினும், இந்த நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு எந்த சூப்களையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்காது.

என்ன சூப்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, கணைய அழற்சிக்கான முக்கிய ஊட்டச்சத்து விதியை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த எதுவும் இல்லை. அதைக் கவனித்து, நீங்கள் பாதுகாப்பாக சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் சமைத்து சாப்பிடலாம்.

அதனால்தான் எந்தவொரு செய்முறையையும் இந்த தேவைக்கு ஏற்ப மாற்றுவது மிகவும் முக்கியம்.

கணைய அழற்சிக்கு அனைத்து சூப்களும் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் பலவகையான சமையல் வகைகள் நோயாளிகள் தங்களுக்கு சரியான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய உதவும்.

போர்ஷ் மிகவும் பொதுவான முதல் படிப்புகளில் ஒன்றாகும். சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான போர்ஷ்ட் பலரால் விரும்பப்படுகிறது. இருப்பினும், கணைய அழற்சியுடன் போர்ஷ் சமைக்க முடியுமா என்று பலர் யோசிக்கிறார்கள்.

வீக்கத்தின் கடுமையான காலகட்டத்தில், நிச்சயமாக போர்ஷ் இல்லை.

இருப்பினும், சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவை இந்த நோயை நாள்பட்ட நோயியல் வடிவத்துடன் சமைக்க அனுமதிக்கின்றன. எந்தவொரு வடிவத்திலும் கணைய அழற்சி மூலம், கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, போர்ஷை அனுபவிக்க, இந்த காரணிகளை விலக்க வேண்டியது அவசியம். போர்ஷ்டில் உள்ள கொழுப்பு பொருட்கள் இறைச்சி மற்றும் குழம்பு. டிஷ் சுவை சேமிக்க மற்றும் இந்த கூறுகளை விலக்க இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன.

1. காய்கறி குழம்பு மீது சமைக்கும் போர்ஷ். அதன் அடிப்படை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் இருக்க வேண்டும். பின்னர் பீட் சேர்க்கப்படுகிறது. முடிவில் மட்டுமே நீங்கள் முன் சமைத்த இறைச்சியை போர்ஷில் வீச முடியும். இது கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழியாக இருக்கலாம். இந்த விருப்பம் இறைச்சி குழம்பு மீது சமைப்பதை முற்றிலுமாக விலக்குகிறது. கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு மெனுவில் காய்கறி குழம்பில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது
2. மூன்றாவது குழம்பில் சமைப்பது டிஷ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். இதைச் செய்ய, இறைச்சியைக் கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, புதிய ஒன்றை நிரப்ப வேண்டியது அவசியம். இதை குறைந்தது இரண்டு முறையாவது செய்யவும். மூன்றாவது அல்லது நான்காவது குழம்பில் மட்டுமே நீங்கள் போர்ஷ்ட் சமைக்க முடியும். கோழி மற்றும் வான்கோழி ஃபில்லட், மாட்டிறைச்சி தோள்பட்டை - பிரத்தியேகமாக மெலிந்த இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.

வறுக்கப்படுவதை முற்றிலுமாக கைவிடுவதும் அவசியம். பொதுவாக, வெங்காயத்தை போர்ஷில் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது. மேலும், நீங்கள் டிஷ் எந்த கூறுகளையும் வறுக்க முடியாது.

கணையத்தின் வீக்கத்திற்கான சூப்கள் உணவின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை தினமும் சாப்பிடலாம். இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு இரண்டு விதிகள் மட்டுமே உள்ளன:

• கொழுப்பு குழம்பு இல்லாதது,
• வறுக்கவும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறி சூப்களை நோயியலின் கடுமையான வடிவத்தில் கூட உண்ணலாம். இருப்பினும், அவை காய்கறி குழம்பில் பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.

காய்கறி குழம்பு மீது சூப் கணைய அழற்சிக்கு மட்டுமல்ல, இரைப்பைக் குழாயின் பிற உறுப்புகளின் நோய்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

கடுமையான கணைய அழற்சியுடன் உண்ணக்கூடிய ஒரு சூப்பின் எடுத்துக்காட்டு இதுபோல் தெரிகிறது:

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டில் காய்கறி குழம்பு சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு சிறிய பக்வீட் சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டு மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது
3. நேரம் முடிந்ததும், நீங்கள் சூப்பில் உப்பு மற்றும் கீரைகளை சேர்க்கலாம்.

அத்தகைய சூப்பை கணைய அழற்சியின் நாள்பட்ட வடிவத்துடன் சாப்பிடலாம். இதை சிறிது பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் சூப்பில் வேகவைத்த முட்டையையும், சில மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம் அல்லது அதிலிருந்து சூப் ப்யூரி செய்யலாம்.

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், கணையத்தின் அழற்சியின் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில் சளி சூப்கள் இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்பட்டது. இருப்பினும், அத்தகைய உணவுகளின் பயன்பாடு எந்தவொரு நடைமுறை நன்மையையும் தீங்கையும் தாங்காது. சளி உணவுகள் சுவை விருப்பங்களை பிரதிபலிக்கின்றன - யாராவது தங்களை சைவ சூப்களுடன் கட்டுப்படுத்த விரும்புகிறார்கள், யாரோ பிசைந்த சளி சூப்பைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

குழம்புடன் சேர்த்து அரை வேகவைத்த முட்டை அதிக சத்தானதாக மாறும்

பலர் இறைச்சி குழம்பு மீது சூப்களை சமைக்கப் பழகிவிட்டனர் மற்றும் கணைய அழற்சி போன்ற ஒரு நோய் முன்னிலையில் கூட அதை மறுக்க விரும்பவில்லை. இறைச்சி குழம்பில் சமைத்த உணவுகள் மிகவும் கொழுப்பாக கருதப்பட்டாலும், அவை ஆரோக்கியமாக இருக்க அவற்றை சமைக்க அனுமதிக்கும் வழிகள் உள்ளன.

இறைச்சி குழம்பு மீது சூப்கள் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய விதி என்னவென்றால், குறைந்த கொழுப்புள்ள குப்பை மற்றும் இறைச்சியின் பகுதிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து முதல் இரண்டு குழம்புகளை வடிகட்ட வேண்டும். இந்த எளிய இரண்டு விதிகள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்கும்.

சிக்கன் சூப் சமைப்பது நம்பமுடியாத எளிது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் கோழி குழம்பு சமைத்து, கீரைகள் மற்றும் நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டையை சேர்க்க வேண்டும். அத்தகைய சூப்பை கணைய அழற்சியின் நாள்பட்ட வடிவத்துடன் சாப்பிடலாம்.

சூப் தயாரிப்பதற்கு, மெலிந்த இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் - கோழி அல்லது வியல்

அற்புதமான பிசைந்த சூப்பையும் செய்யலாம்.இதைச் செய்ய, நீங்கள் மாட்டிறைச்சியின் மெலிந்த பகுதிகளை எடுக்க வேண்டும் - தோள்பட்டை கத்தி, கழுத்து அல்லது மேல் தொடையில். அத்தகைய இறைச்சியில் குழம்பு வேகவைக்கப்படுகிறது.

இந்த சூப் கூழ் மேல் மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு ஒரு சில பட்டாசுகளை சேர்க்கலாம் - அவை சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்கும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றொரு கணைய அழற்சி சூப் பூசணி சூப் ஆகும். ஒரு பணக்கார பூசணி மற்றும் அரிசி டிஷ் உங்கள் பசியை பூர்த்திசெய்து உங்கள் வழக்கமான மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும்.

இன்னும் அத்தகைய உணவுக்கு மற்ற கூறுகளிலிருந்து ஒரு குழம்பு தேவையில்லை - பூசணி ஒரு சிறந்த சுவை பெற போதுமானதாக இருக்கும்.

பிசைந்த சூப் முற்றிலும் எந்த சூப்பிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். வெறுமனே ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு சேர்த்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் - நீங்கள் முடித்த உணவை உண்ணலாம்!

பூசணி கூழ் சூப் பசியைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், பல பயனுள்ள பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது

முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மலிவானது. உங்களுக்கு தேவையானது முட்டைக்கோஸ், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வோக்கோசு வேர். இவை மிகவும் மலிவான தயாரிப்புகள். மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க 25-30 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். இருப்பினும், கணையத்தின் அழற்சி நோய்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் சூப்பைப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது.

பல உணவுகளில் முட்டைக்கோசு சூப் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், கணையத்தின் அழற்சி செயல்முறை முன்னிலையில், இது முற்றிலும் முரணானது.

குழம்பு, அதில் முட்டைக்கோஸ் சூப் வேகவைக்கப்படுகிறது, இது நடைமுறையில் க்ரீஸ் அல்லாததாக (போர்ஷில் உள்ளதைப் போல) தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது காய்கறி ஒன்றை முழுமையாக மாற்றலாம். இருப்பினும், மேலும் செய்முறையில் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு வேர், ஒரு கடாயில் பொரித்த, முட்டைக்கோசு சூப்பில் சேர்ப்பது அடங்கும், இது கணைய அழற்சியுடன் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

கூடுதலாக, அசல் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப் கொழுப்பு. எந்தவொரு வடிவத்திலும் கணைய அழற்சி முன்னிலையில் அத்தகைய ஒரு டிஷ் உள்ளது திட்டவட்டமாக சாத்தியமற்றது! இந்த உணவை சாப்பிடுவதற்கான ஒரே வழி காய்கறி குழம்பு சமைத்து, முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகளையும் கீரைகளையும் சேர்க்க வேண்டும். இருப்பினும், அசல் சூப்பின் சுவை கணிசமாக மாற்றப்படும்.

அம்மா மற்றும் குழந்தைக்கு சுவையான போர்ஷ் சமைத்தல்

முதலில், சூப் சமைப்பதற்கு முன் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு நீங்கள் பொறுப்பேற்க வேண்டும். முடிந்தால், உங்கள் சொந்த தளத்தில் வளர்க்கப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

இன்று, பெண்கள் இந்த டிஷிற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி தங்களுக்கு பிடித்த பீட்ரூட் சூப்பை சமைக்கிறார்கள், அவர்களின் சுவைக்கு கவனம் செலுத்துகிறார்கள். எந்த சுவையூட்டல்களும் மசாலாப் பொருட்களும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என்பது மிகவும் முக்கியம். பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு ஒரு பாரம்பரிய போர்ஷ்ட் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அதில் அவர்கள் இல்லாதது ஏற்கனவே வழங்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய துண்டு இறைச்சியை வைத்து, அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வியல் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அடுத்து, குழம்பு வாயுவில் போட்டு இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர் இந்த தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், மற்றும் இறைச்சி புதிய தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும். நாங்கள் குழம்பு இன்னும் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கிறோம்.

குழம்பு தயாரிக்கும் போது, ​​காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு நாங்கள் தொடர்கிறோம். பீட் சிறந்த வைக்கோலாக வெட்டப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. கேரட்டை தட்டி, ஒரு சிறிய அளவு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் சேர்க்கலாம். சிறிய சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும், மற்றும் முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.

இறைச்சி ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டிருந்தால், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை குழம்பில் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் அவற்றின் நன்மை தரும் குணங்களை இழக்காதபடி குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கிறோம். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் உப்பு மற்றும் இரண்டு வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். குழம்பு சிறிது காய்ச்சட்டும், பின்னர் வளைகுடா இலைகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் சூப் கசப்பாக இருக்கும்.

எனவே, ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப் தயாராக உள்ளது! பான் பசி!

தாயின் முழு ஆரோக்கியத்துடன், பாலூட்டும் போது போர்ஷ் தீங்கு செய்யாது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது தவறாக இருக்காது:

1. போர்ஷின் கலவையின் கூறுகளுக்கு குழந்தையின் உடலின் எதிர்வினை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். முதலில், பீட் சரிபார்ப்புக்கு உட்பட்டது. ஒரு நர்சிங் பெண் தனது உணவில் அறிமுகப்படுத்துகிறார். அதன் பிறகு, அவள் குழந்தையைப் பார்க்கிறாள். 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு எந்த மாற்றங்களும் ஏற்படவில்லை என்றால், அம்மா பீட் சாப்பிடலாம்.
2. தனிப்பட்ட கூறுகள் சோதிக்கப்படும்போது, ​​அவை போர்ஷ் தயாரிக்கப்படும்போது அதே செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகின்றன. உதாரணமாக, ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பீட் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உடன் சேர்க்கப்பட்டால், இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்புடன் சோதனை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
3. முட்டைக்கோசு தொடர்பாக மிகுந்த கவனம் செலுத்த வேண்டும். அம்மா தனக்கு அச om கரியத்தை உணராமல் இருக்கலாம், ஆனால் குழந்தைக்கு பிரச்சினைகள் இருக்கலாம். அவை செரிமான மண்டலத்தால் வெளிப்படும்.

ஒரு குழந்தை போர்ஷின் சில கூறுகளுக்கு எதிர்மறையான எதிர்வினையைக் காட்டினால், அம்மா அதைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது. உதாரணமாக, உடல் முட்டைக்கோசுக்கு எதிர்மறையாக வினைபுரிந்தால், நீங்கள் ஒரு உன்னதமான போர்ச் அல்ல, ஆனால் சிவந்த ஒரு டிஷ் சமைக்கலாம். புள்ளி என்னவென்றால், எந்தவொரு கூறுக்கும் எதிர்வினை முன்னிலையில், அது போர்ஷின் கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்படக்கூடாது.

கோழிக்கு தாய்ப்பால் கொடுக்க முடியுமா?

தாயார் போர்ஷ்ட் சாப்பிட்ட பிறகு குழந்தை எதிர்மறையான விளைவுகளை எதிர்பார்க்கலாம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். அவர்கள் இல்லாமல் இருக்கலாம், இது அதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. ஆனால் சில நேரங்களில் அவர்கள் தங்களை இன்னும் நிரூபிக்க முடியும், மேலும் பின்வரும் புள்ளிகளில் இருக்க முடியும்:

• தோல் சிவப்பு நிறமாக மாறி நமைச்சல் தொடங்குகிறது.
• ஒரு சிறிய சொறி தோற்றம் குழந்தையின் உடலில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
• வாயுக்களின் உருவாக்கம் அதிகரிப்பதால், குழந்தைக்கு வயிறு வீங்கியிருக்கலாம்.
• வீக்கம் பெருங்குடலை ஏற்படுத்தும்.
• குழந்தை அச e கரியமாக நடந்துகொள்கிறது, அடிக்கடி அழுகிறது, மோசமாக தூங்குகிறது.

எனவே, படிப்படியாக உணவில் போர்ஷை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சிறிய அளவில் தொடங்கி குழந்தையின் நிலையை தொடர்ந்து கவனிக்கிறது. குழந்தைக்கு விதிமுறையிலிருந்து விலகுவதற்கான அறிகுறிகளையாவது இருக்கும்போது ஆபத்துக்கள் மற்றும் பரிசோதனைகள் எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உடனே ஒரு தைரியமான சிலுவையை போர்ஷில் வைக்கவும். ஒரு குழந்தையின் உடல்நிலை அவரது தாயின் விருப்பங்களை விட மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு நான் எப்போது போர்ஷ் சாப்பிட ஆரம்பிக்க முடியும்?

பல குழந்தை மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு பெண்ணுக்கு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ​​பிரசவத்திற்குப் பிறகு 4 - மாதங்கள் மட்டுமே போர்ஸ் சாப்பிட முடியும். இந்த நேரத்தில்தான் குழந்தைக்கு புதிய உணவு பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் வாழ்க்கை நிலைமைகளை மாற்றியமைக்க வேண்டிய தழுவல் காலம் உள்ளது.

பெற்றோர் ரீதியான காலகட்டத்தில் அல்லது கர்ப்பம் முழுவதும் இளம் தாய்க்கு எந்த ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளும் இல்லை என்றால், 4 மாதங்களுக்குப் பிறகு போர்ஷ் சாப்பிடலாம். முதலில், பீட்ரூட் சூப் பரிமாறுவது 3 தேக்கரண்டி தாண்டக்கூடாது. 2 நாட்களுக்குப் பிறகு புதிதாகப் பிறந்தவருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படவில்லை என்றால், சிறிய அளவில் போர்ஸ் படிப்படியாக ஒரு நர்சிங் தாயின் மெனுவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பச்சை போர்ஷ்

• குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி - 500 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பச்சை சிவந்த - 2 சிறிய கொத்து.
• பார்ஸ்னிப் - 1 பிசிக்கள்.

அம்மா அல்லது குழந்தை ஏற்கனவே பீட்ஸுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம். இந்த வழக்கில், பச்சை போர்ஸ் செய்முறை உதவும். அத்தகைய சூப் முற்றிலும் பாதுகாப்பாக இருக்கும், இது GW முதல் மாதத்திலிருந்து மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம்.

1. குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை வைத்து, குழம்பு 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.
2. ஒரு கொதிக்கும் குழம்பில், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு நடுத்தர தட்டில் தட்டவும். உருளைக்கிழங்கில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். கிரில் வேண்டாம்!
4. குழம்புக்குள் நறுக்கிய வோக்கோசு வைக்கவும்.
5. சமைக்கும் முடிவில், காய்கறிகள் மென்மையாகிவிட்டால், நறுக்கிய சிவந்த பழத்தை சேர்த்து சூப்பை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டால், புதிய கீரைகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டையின் ஒரு பகுதியை டிஷ் உடன் சேர்க்கலாம்.

தாய்ப்பால் கொண்டு சீமை சுரைக்காய் கேவியர் முடியும்

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது புளிப்பு கிரீம் சாப்பிட முடியுமா?

"கிளாசிக்" போர்ஷ்

கிளாசிக் செய்முறையை நிபந்தனையுடன் மட்டுமே அழைக்க முடியும். சூப்பைத் தயாரிக்கும்போது, ​​தரமான செய்முறையில் சில மாற்றங்கள் செய்யப்படுகின்றன, இதனால் அது ஒரு நர்சிங் பெண்ணின் அட்டவணைக்கு பொருந்துகிறது.

• குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி (கோழி, வியல்) - 500 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

• கேரட் - 1 பிசி.
• பீட் - 1 பிசி.
• எலுமிச்சை சாறு - 4 டீஸ்பூன்.
• புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்.

1. இறைச்சி குழம்பு குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 1.5 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. நுரை அகற்றப்பட வேண்டும்.
2. உருளைக்கிழங்கை ஒரு கனசதுரமாக வெட்டி கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கப்படுகிறது.
3. முட்டைக்கோசு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. கேரட் மற்றும் பீட் ஒரு நடுத்தர grater மீது தேய்க்க, வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கி. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் காய்கறிகளை ஒரு கடாயில் வைக்கவும். சுண்டவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் வாணலியில் குழம்பு சேர்க்கலாம்.
5. வாணலியில் உள்ள காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும்போது, ​​அவற்றில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகிறது.
6. தயார் செய்யப்பட்ட சுண்டவைத்த காய்கறிகள் ஒரு பாத்திரத்தில் நனைக்கப்படுகின்றன. சூப் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இரண்டு வளைகுடா இலைகளை வைக்கலாம்.
7. சுவைக்க முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பும் கீரைகள் அல்லது பிற சுவையூட்டல்களை நீங்கள் வைக்கலாம், முக்கிய விஷயம் அவை கூர்மையானவை அல்ல.

நீங்கள் பிசைந்த சூப் (கிரீம் சூப்), காய்கறி, பட்டாணி, சிக்கன் அல்லது போர்ஷ் சமைக்கலாம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், சில விதிகள் கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும்:

1. குழம்பு தயாரிக்க, மெலிந்த இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அறிகுறிகள் மறைந்திருக்கவில்லை என்றால், இரண்டாவது குழம்பு பயன்படுத்துவது நல்லது. இது ஒரு லேசான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
2. அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அவை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், தோல், விதைகள் மற்றும் பிற கடினமான பகுதிகளை கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.
3. சூப்களில் மசாலாப் பொருட்கள் எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை. அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரே விஷயம் கொஞ்சம் உப்பிடுவதுதான், ஆனால் சுவைக்கு டிஷ் உப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
4. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பெரிய துண்டுகள் இருக்கக்கூடாது, எனவே அதை ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் செயலாக்குவது நல்லது.
5. டயட் சூப் சூடாக வழங்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு, ஒரு சைவ விருப்பம் ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் இறைச்சி குழம்பு சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியை பல மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், இதனால், புரத நச்சுகளின் விளைவைக் குறைக்க முடியும். பிறகு, இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். இரண்டாவது குழம்பில் டிஷ் சமைப்பது நல்லது.

அனைத்து போர்ஷ் பிரியர்களுக்கும் உண்மையான போர்ஷ் சமைக்கத் தெரியும், ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பதிப்பில் இது நோயாளிகளின் நுகர்வுக்கு ஏற்றதல்ல. தகவமைப்பு விருப்பத்திற்கு, செய்முறையை சற்று சரிசெய்ய வேண்டும். பாரம்பரிய முட்டைக்கோசு பயன்படுத்த முடியாது என்பதால், பீக்கிங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது. நன்றாக, வறுத்த காய்கறிகளை (வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட்ரூட்) ஒரு சுண்டவைத்த பதிப்பால் மாற்ற வேண்டும்.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு போர்ஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பீக்கிங் முட்டைக்கோசின் அரை முட்டைக்கோஸ்,
• 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு,
• 1 நடுத்தர பீட்
• 1 பெரிய கேரட்
• சில நடுத்தர அளவிலான தக்காளி
• வெங்காயம்,
• கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்),
• 300-400 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சி, (நீங்கள் வியல், கோழி, வான்கோழி, முயல் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்).

உங்களுக்கு 3-4 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் சில தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேவைப்படும்.

சமையல் பல நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலில், இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை சரியாக செய்வது எப்படி என்பது மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அடுத்து, காய்கறிகளுக்குச் செல்லுங்கள். எல்லாவற்றையும் சுத்தம் செய்து தரையில் வைக்க வேண்டும்.

இறைச்சியுடன் ஒரு கடாயில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீக்கிங் போட்டு, மீதமுள்ள காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாம் அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து கீரைகளைச் சேர்க்கிறோம். போர்ஷ் உட்செலுத்தப்பட்டு குளிர்ந்தவுடன், அதை சூடாக பரிமாறலாம்.