கிடைக்கும் மற்றும் பாதுகாப்பான பொருட்களிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான சமையல்

• நீரிழிவு நோய்க்கு தவிடு நன்மை என்ன?
• 2 நீரிழிவு நோயுடன் தவிடு பயன்படுத்துவது எப்படி?
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு 3 சமையல்
  • 3.1 நறுக்கிய குக்கீகள்
  • 3.2 டயட் துண்டுகள்
• 4 முரண்பாடுகள்

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தவிடு போன்ற ஒரு தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது. பிரான் ஒரு தானிய பதப்படுத்தும் தயாரிப்பு. அவை சரியான, ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்தும் ஒரு பொருளாக பல மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு முன்னிலையில், விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக இந்த தயாரிப்பை சரியாக உட்கொண்டு தயாரிப்பது முக்கியம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு தவிடு நன்மை என்ன?

முதலாவதாக, தவிடு தயாரிப்புகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. இழைகள் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன (வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்). நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அவை குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, தவிடு உணவு நார் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது. கூடுதலாக, தவிடு போதுமான அளவு பி வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பில் வைட்டமின்கள் ஈ, ஏ, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் செல் சுவர்களை அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. கூடுதலாக, கம்பு தவிடு இரத்த குளுக்கோஸை மேலும் குறைக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

நீரிழிவு நோயுடன் தவிடு பயன்படுத்துவது எப்படி?

இந்த தயாரிப்பு தயாராக சாப்பாட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது தூய வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. அதை மென்மையாக்க மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்த, அதை சூடான நீரில் நிரப்பவும், அரை மணி நேரம் விடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, தவிடு நிறைய தண்ணீருடன் சாப்பிடலாம், அத்துடன் சாலடுகள் அல்லது பிற உணவுகளில் சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகள் தனித்தனி விதிகளை கடைபிடிப்பது முக்கியம்:

• தினமும் தவிடு பயன்படுத்தவும்
• காலையில் அவற்றை தூய்மையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்,
• பிரதான உணவை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தயாரிப்பு கேஃபிர் மற்றும் பிற பால் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு கேஃபிர், தயிர் மற்றும் வேறு எந்த பால் பொருட்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, தவிடு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் திரவத்தின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும். நீரிழப்பைத் தடுக்க இது அவசியம், மேலும் எடையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. ஒரு நாளைக்கு மொத்த தவிடு பொருட்களின் எண்ணிக்கை 30 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இணையாக ஒரு உணவை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

குக்கீகளை நறுக்கவும்

நீங்கள் தவிடு அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் மட்டுமல்ல அல்லது கேஃபிர் உடன் கலக்கலாம் - அவை தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், காய்கறி சாலட்களிலும் சேர்க்கப்படலாம், மற்ற உணவுகளை தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு உணவு குக்கீ செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது தேவைப்படும்:

• கம்பு, கோதுமை அல்லது ஓட் தவிடு (அரை கப்),
• நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் (4 தேக்கரண்டி),
• 4 கோழி முட்டைகள்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்,
• இனிக்கும்.

குக்கீகளின் ஆர்டர்:

• மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து தனித்தனியாக வெல்லுங்கள்.
• மஞ்சள் கருவை இனிப்புடன் அரைக்கவும்.
• தட்டிவிட்ட அணில்களை மஞ்சள் கருக்கள், அத்துடன் தவிடு மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் இணைக்கவும்.
• மாவை பிசைந்து, குக்கீகளை உருவாக்குங்கள்.
• ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
• அடுப்பை 160-180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சமைக்கும் வரை குக்கீகளை சுடவும்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

டயட் கேக்குகள்

தவிடு இருந்து நீங்கள் அடுப்பில் சுவையான துண்டுகள் செய்யலாம்.

பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. மாவில் உள்ள பொருட்கள்:

• கோதுமை தவிடு - 2 கப்,
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்,

• சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்,
• வேகவைத்த முட்டை - 1 பிசி.

• முடிக்கப்பட்ட மாவை துண்டுகளாக கரைத்து, உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
• நிரப்புதலை மேலே வைக்கவும்.
• சமைக்கும் வரை 180 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

பிரயோகத்திற்கு முரண்

தவிடு பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

இந்த தயாரிப்பு தனிப்பட்ட மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடும் என்பதால் நிபுணர்களின் ஆலோசனை அவசியம். கூடுதலாக, இரைப்பைக் குழாயின் அழற்சி நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது தவிடு முரணாக உள்ளது: இரைப்பை அழற்சி, டியோடெனிடிஸ், வயிற்றின் வயிற்றுப் புண் அல்லது டியோடெனம், பெருங்குடல் அழற்சி. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு செலியாக் நோயில் (பசையம் புரதத்திற்கு பிறவி சகிப்புத்தன்மை) பயன்படுத்த முரணாக உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டயட்டிக் ஹோம்மேட் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், விரக்தியடைய வேண்டாம் - சரியான சிகிச்சை மற்றும் சில ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகளுக்கு இணங்குவது ஒரு நபர் முழு வாழ்க்கையை வாழ அனுமதிக்கும்.

மெனுவில் உணவுத் திட்டத்திற்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் அடங்கும்.

பலவகையான சமையல் தயாரிப்புகளில் உதவும், எனவே அவை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் எழுதப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன பேக்கிங் பாதிப்பில்லாதது?

தொழிற்சாலை சுட்ட பொருட்களை வாங்கக்கூடாது என்பதற்காக, அதை வீட்டிலேயே சுட வேண்டும். கூறுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒரு முக்கியமான அளவுகோல் ஜி.ஐ ஆகும் - இது ஒவ்வொரு தயாரிப்பிலும் மிகக் குறைவாக இருக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் நுகர்வுக்குப் பிறகு கிளைசீமியா அதிகரிப்பதை ஏற்படுத்தாது.

நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்றினால் பேக்கிங் பாதிப்பில்லாதது:

• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த ஏற்ற ஒரு பொருளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​கோதுமை அல்ல, ஆனால் ஓட், கம்பு, பார்லி மாவு,
• சமையல் செயல்பாட்டில் கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் (காடைகளைப் பயன்படுத்தலாம்),
• வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் வெண்ணெயுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எந்த செய்முறையிலும் சர்க்கரை பிரக்டோஸால் மாற்றப்படுகிறது. இல்லையென்றால், வேறு எந்த சர்க்கரை மாற்றும் செய்யும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

எந்த உணவு குக்கீயையும் உருவாக்கும் முக்கிய பொருட்கள்:

• சர்க்கரை (மாற்று),
• மாவு (அல்லது தானிய),
• வெண்ணெயை.

தேவையான தயாரிப்புகளின் அட்டவணை:

சர்க்கரைஇரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு ஏற்படாத ஒரு இனிப்புடன் அதை மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 5-7 கிராம் அளவில் இனிப்பு தளத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மாவுதேர்வு கரடுமுரடான தரங்களுக்கு ஆதரவாக செய்யப்பட வேண்டும். இந்த மூலப்பொருளை ஒரு கரடுமுரடான ஒன்றை மாற்றவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - செதில்களின் வடிவத்தில். நீங்கள் கலக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கம்பு மற்றும் பார்லி மாவு / தானியங்கள். பேக்கிங்கை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் கோதுமை மாவு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளத்திலிருந்து மாவுச்சத்து ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் இந்த கூறுகள் எதிர்மறை நிலையை மோசமாக்கும். வெண்ணெய்விலங்கு கொழுப்புகளை வெண்ணெயுடன் மாற்ற வேண்டும். இந்த மூலப்பொருளுக்கான சமையல் முடிந்தவரை சிறியதாக இருக்க வேண்டும். இந்த பழத்தின் பச்சை வகைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட ஆப்பிள்களை மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.

ஓட்

சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட குக்கீகளைத் தயாரிக்க, தொகுப்பாளினிக்கு பின்வரும் கூறுகளின் தொகுப்பு தேவைப்படும்:

• ஓடும் நீர் (வேகவைத்த) - கப்
• ஓட் செதில்களாக - 125 கிராம்,
• வெண்ணிலின் - 1-2 கிராம்
• மாவு (பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பமானது) - 125 கிராம்,
• வெண்ணெயை - 1 தேக்கரண்டி,
• பிரக்டோஸ் ஒரு இனிப்பானாக - 5 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை முடிந்தவரை எளிது:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் செதில்களை மாவுடன் கலக்க வேண்டும்.
2. உலர்ந்த அடித்தளத்தில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (கொதிக்கும் முன் அதை சிறிது சூடேற்றலாம்).
3. மென்மையான வரை கிளறவும்.
4. வெண்ணிலின் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை மாவின் விளைவாக அடித்தளத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. மறு கலவை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
6. வெண்ணெயை சூடாக்க வேண்டும், மாவை சேர்க்க வேண்டும் - கலக்க வேண்டும் (வாணலியை கிரீஸ் செய்ய சிறிது விட்டு விடுங்கள், அங்கு பேக்கிங் மேற்கொள்ளப்படும்).

மாவில் இருந்து சிறிய பிஸ்கட்டுகள் உருவாகின்றன (இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு சாதாரண தேக்கரண்டி அல்லது ஒரு சிறிய லேடில் பயன்படுத்தப்படுகிறது). பேக்கிங் நேரம் சுமார் 25 நிமிடங்கள்.

ஒரு பழ தளத்துடன் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட பிஸ்கட் தயாரிக்க, ஹோஸ்டஸுக்கு வாங்குவதற்கு பின்வரும் கூறுகளின் தொகுப்பு தேவைப்படும்:

• ஓடும் நீர் (வேகவைத்த) - ½ கப்,
• பழுத்த வாழைப்பழம் - c பிசிக்கள்,
• ஓட் செதில்களாக - 125 கிராம்,
• மாவு (பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பமானது) - 125 கிராம்,
• வெண்ணெயை - 1 தேக்கரண்டி,
• பிரக்டோஸ் ஒரு இனிப்பானாக - 5 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை முடிந்தவரை எளிது:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் செதில்களை மாவுடன் கலக்க வேண்டும்.
2. உலர்ந்த அடித்தளத்தில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (கொதிக்கும் முன் அதை சிறிது சூடேற்றலாம்).
3. மென்மையான வரை கிளறவும்.
4. சோதனையின் விளைவாக அடித்தளத்தில் ஒரு இனிமையான அடிப்படை சேர்க்கப்படுகிறது - பிரக்டோஸ்.
5. பின்னர் வாழைப்பழத்திலிருந்து பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
6. அதை மாவில் கலக்கவும்.
7. முழுமையான கலவை மீண்டும் மீண்டும்.
8. வெண்ணெயை சூடாக்க வேண்டும், மாவை சேர்க்க வேண்டும் - கலக்க வேண்டும் (வாணலியை கிரீஸ் செய்ய சிறிது விட்டு விடுங்கள், அங்கு பேக்கிங் மேற்கொள்ளப்படும்).

அடுப்பு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் பேக்கிங் தாளை உயவூட்ட முடியாது, ஆனால் அதை படலத்தால் மூடி, பின்னர் குக்கீகளை உருவாக்குங்கள். 20-30 நிமிடங்கள் சுட விடவும்.

வாழைப்பழ செய்முறையின் மாறுபாட்டை வீடியோவில் காணலாம்:

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான டயட் குக்கீ தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த, நீங்கள் பின்வரும் மளிகை தொகுப்பை வாங்க வேண்டும்:

• ஓட்ஸ் / மாவு - 100 கிராம்,
• பாலாடைக்கட்டி 0-1.5% கொழுப்பு - ½ பேக் அல்லது 120 கிராம்,
• ஆப்பிள் அல்லது வாழை கூழ் - 70-80 கிராம்,
• தேங்காய் செதில்களாக - தெளிப்பதற்கு.

சமையல் பின்வரும் வழியில் செய்யப்படுகிறது:

1. பிசைந்த பழம் மற்றும் மாவு கலக்க வேண்டும்.
2. பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
3. மீண்டும் அசை.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 60 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கவும்.
6. பகுதியளவு குக்கீகளை உருவாக்க ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி மாவை வைக்கவும்.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடக்கூடாது. சமைத்த பிறகு, பேஸ்ட்ரிகளை தேங்காய் செதில்களுடன் தெளிக்கவும் (ஏராளமாக இல்லை). இனிப்பாக பரிமாறவும்.

உணவு குக்கீகளுக்கான திரவ தளமாக, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும், அதாவது:

• kefir - 300 மில்லி,
• ஓட் செதில்களாக - 300 கிராம்,
• திராட்சையும் - 20 கிராம்.

சமையல் பின்வரும் வழியில் செய்யப்படுகிறது:

1. ஓட்மீலை கேஃபிர் நிரப்ப வேண்டும்.
2. குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது குளிர் அறையில் 1 மணி நேரம் விடவும்.
3. இதன் விளைவாக ஒரு சிறிய திராட்சையும் சேர்த்து, கலக்கவும்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அமைக்க வேண்டும்.

வெற்றிடங்களுடன் பேக்கிங் தாள் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு மிருதுவானதைப் பெற விரும்பினால், முக்கிய நேரம் காலாவதியான பிறகு நீங்கள் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு குக்கீகளை விட்டு வெளியேற வேண்டும். முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு பேக்கிங் பரிமாறவும்.

கேஃபிர் பேக்கிங்கிற்கான வீடியோ செய்முறை:

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

மெதுவான குக்கரில்

சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த அல்லது எளிதாக்க, நவீன இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் வீட்டு உபயோகப் பொருட்களின் ஒரு பொருளை ஒரு மல்டிகூக்கராகப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

ஓட்மீல் குக்கீகளைத் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• தானிய அல்லது ஓட்ஸ் - 400 கிராம்,
• பிரக்டோஸ் - 20 கிராம்,
• காடை முட்டை - 3 பிசிக்கள். நீங்கள் 1 கப் சாதாரண தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு மாவு நிலைக்கு ஒரு கலப்பான் கொண்டு செதில்களாக அரைக்கவும்.
2. காடை முட்டைகளுடன் அவற்றை கலக்கவும்.
3. பிரக்டோஸ் சேர்க்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை ஒரு சிறிய அளவு உருகிய வெண்ணெய் மூலம் உயவூட்டுங்கள். விரும்பிய வடிவத்தை பேக்கிங் செய்ய வெற்றிடங்களை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

பேக்கிங் செயல்முறை ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. “பை” அல்லது “பேக்கிங்” நிரலை அமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நேரம் 25 நிமிடங்கள்.

மூல உணவு

டுகேன் படி, உணவு ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், ஓட்மீல் அல்லது தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அசாதாரண வகை பிஸ்கட் மூலம் உங்கள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தலாம் - மூல உணவு விருப்பம் உடலுக்கு பயனுள்ள அளவு கூறுகளை பாதுகாக்கிறது.

பின்வருபவை முக்கிய பொருட்களாக கிடைக்க வேண்டும்:

• ஓட் செதில்களாக (அல்லது உரிக்கப்படுகிற ஓட்ஸ்) - 600 கிராம்,
• ஆரஞ்சு தலாம் - 2 தேக்கரண்டி,
• நீர் - 2 கண்ணாடி.

1. ஓட்ஸ் அல்லது செதில்களாக தண்ணீரில் ஊற்றி ஊற வைக்க வேண்டும்.
2. விளைந்த குழம்பிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஒன்றிணைகிறது.
3. எதிர்கால குக்கீகளுக்கான அடிப்படை ஆரஞ்சு தலாம் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை எல்லாம் நன்றாக கலக்கிறது.
5. அடுப்பு 40-50 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது.
6. பேக்கிங் பேப்பர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மாவை சமமாக இல்லை.
7. குக்கீகளை 8-10 மணி நேரம் உலர விடவும்.
8. பின்னர் அதைத் திருப்பி ஒரே நேரத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

நீங்கள் பாதுகாப்பற்ற குக்கீகளையும் சாப்பிடலாம் - இதற்காக, விளைந்த மாவிலிருந்து சிறிய பகுதிகளை உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இனிப்பு சுவை சேர்க்க, நீங்கள் பிரக்டோஸ் சேர்க்கலாம்.

மூல உணவு நிபுணர்களுக்கான மற்றொரு வீடியோ செய்முறை:

இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ஓட்ஸ் இருந்து

மாவை ஒரு சிறிய அளவு இலவங்கப்பட்டை சேர்த்தால் ஒரு குக்கீக்கு காரமான சுவை இருக்கும்.

வீட்டில் செய்ய எளிதான ஒரு எளிய செய்முறை:

• ஓட் செதில்கள் -150 கிராம்,
• நீர் - ½ கப்,
• இலவங்கப்பட்டை - sp தேக்கரண்டி
• இனிப்பு (விரும்பினால்) - அடிப்படை பிரக்டோஸ் - 1 தேக்கரண்டி

ஒரு சீரான மாவைப் பெறும் வரை அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படுகின்றன. 180 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது.

இதனால், சுவையான சமையல் குறிப்புகளை வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம். குறைந்த ஜி.ஐ உணவுகளைப் பயன்படுத்தி, நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பேஸ்ட்ரிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் குக்கீகளை நான் சாப்பிடலாமா?

சோவியத்திற்கு பிந்தைய இடத்தில் தேநீர், பால் அல்லது காபிக்கு ஓட்மீல் குக்கீகள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவான விருந்துகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் நீரிழிவு நோயுடன் பிஸ்கட் சாப்பிட முடியுமா? நீங்கள் முடியும். ஆனால் அவை மெதுவாக உடைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட நோய்க்கு பாதுகாப்பான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டன. நார்ச்சத்து, நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, ஓட்மீல் சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக செரிமான மண்டலத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு தகடுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

குக்கீகளுக்கான பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு

ஒவ்வொரு உணவிற்கும் கிளைசெமிக் குறியீடு எவ்வளவு முக்கியமானது என்பதை ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் தெரியும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எவ்வளவு விரைவாக உடைக்கத் தொடங்குகின்றன என்பது அவரைப் பொறுத்தது. அதிக ஜி.ஐ., நீரிழிவு நோயாளிக்கு குறைந்த உணவு குறிக்கப்படுகிறது. பல-கூறு உணவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​அதன் அனைத்து கூறுகளின் ஜி.ஐ.யையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஓட்ஸ் குக்கீகளும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. தற்போதைய உலகளாவிய அளவிலான (50 அலகுகள் வரை) கீழ் படிகளில் உள்ள பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் பணியை எளிதாக்கலாம்.

ஒரு பல்பொருள் அங்காடி அலமாரியில் இனிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான துறையில் வழங்கப்படும் தயாரிப்புகளுக்கான லேபிளை கவனமாகப் படிக்கவும். குக்கீகள் தடைசெய்யப்பட்ட கூறுகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, நீண்ட (30 நாட்களுக்கு மேல்) அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

குடீஸை சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை உயர ஆரம்பித்தால், உங்களுக்கு மிகவும் ஆபத்தான உணவுகளை அடையாளம் காண உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். கர்ப்ப காலத்தில் ஏற்படும் கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய் உங்களுக்கு கண்டறியப்பட்டால், எந்த குக்கீகள் கிடைக்கின்றன என்ற கேள்வியையும் உங்கள் மருத்துவரிடம் அணுக வேண்டும்.

குக்கீகளுக்கான தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள், அவற்றின் சமையல் வகைகள் கீழே வழங்கப்படுகின்றன, அவை பாரம்பரியமானவைகளைப் போலவே சுவைக்கின்றன. ஒரே வித்தியாசம் வழக்கமான பேக்கிங் தயாரிப்புகளை மாற்றும் சில பொருட்கள் கிடைப்பதுதான். ஆரோக்கியமான விருந்தைத் தயாரிக்க குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட பின்வரும் கூறுகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• ஓட் செதில்களாக ("ஹெர்குலஸ்"),
• ஓட்மீல், ஒரு காபி சாணை மீது நசுக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம்,
• கம்பு மாவு
• பால்,
• kefir,
• உலர் பேக்கிங் பவுடர் (மிட்டாய் தூள்),
• அக்ரூட் பருப்புகள்,
• இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, வெண்ணிலா,
• நீரிழிவு அங்கீகரிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து உலர்ந்த பழங்கள்,
• சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்,
• கருப்பு அல்லது நீரிழிவு சாக்லேட்,
• சூரியகாந்தி அல்லது பூசணி விதைகள்,
• உணவு பாலாடைக்கட்டி
• இனிப்பு (பிரக்டோஸ், சர்பிடால், சைலிட்டால்),
• முட்டை (1 மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதங்கள்).

முக்கியம்! சில சமையல் வகைகளில் வாழைப்பழங்கள் உள்ளன, அவை வகை 2 நீரிழிவு நோயால் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, ஏனெனில் அவை இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன. டிஷ் கலவையில் கூடுதல் பொருட்கள் - சாக்லேட், உலர்ந்த பழங்கள், மசாலாப் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும் என்றால், சமைத்து சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றின் ஜி.ஐ.

வீட்டில் குக்கீ சமையல்

நீங்கள் வீட்டில் பயன்படுத்தக்கூடிய பிரபலமான இன்னபிற பொருட்களின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோயாளிகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப ஒரு உன்னதமான குக்கீ செய்முறை. அதை தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• ஓட்மீல் ஒரு கண்ணாடி
• 40 கிராம் வெண்ணெயை
• பிரக்டோஸ் ஒரு தேக்கரண்டி,
• 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்.

மார்கரைனை மாவுடன் சேர்த்து, ஒரு ஷார்ட்பிரெட் மாவைப் போல, பிரக்டோஸ் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை பிசைந்து. ஒரு கரண்டியால் காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும் (செய்முறை 15 பிசிக்களுக்கு.). 20 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை குக்கீகளை உள்ளே விடவும். அத்தகைய குக்கீகளின் கலோரிஃபிக் மதிப்பு 40 கிலோகலோரி / பிசி., ஜி.ஐ - 100 கிராமுக்கு 50 PIECES ஆகும்.

இஞ்சி இனிப்பு

சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மணம் மற்றும் அசல் நீரிழிவு குக்கீகள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் மிகவும் சுறுசுறுப்பான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். கிங்கர்பிரெட் விருந்துகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• 200 கிராம் கம்பு மாவு
• 70 கிராம் ஓட்மீல்
• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை (200 கிராம்),
• 1 மஞ்சள் கரு மற்றும் 2 புரதம்
• 150 மில்லி கெஃபிர்,
• சோடா,
• வினிகர்,
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட்,
• இஞ்சி வேர்
• பிரக்டோஸ்.

சமையல் செயல்முறையின் விளக்கம் ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மலிவு. ஓட்மீல் மற்றும் கம்பு மாவை வெண்ணெயை, மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதங்களுடன் சேர்த்து, அரை டீஸ்பூன் சோடாவைச் சேர்த்து, வினிகருடன் தணிக்கவும் (வினிகருடன் சோடாவை ஒரு ஆயத்த பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம்), சுவைக்க பிரக்டோஸ். மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை பிசைந்து, ஒரு செவ்வகமாக உருட்டி கீற்றுகளாக (10x2 செ.மீ) வெட்டவும். அரைத்த இஞ்சி மற்றும் சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்கவும், காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் உருட்டவும் உருட்டவும். பிரக்டோஸில் குக்கீகளை 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு குக்கீயில் 45 கிலோகலோரி உள்ளது. ஜி.ஐ 100 கிராம் இனிப்பு 50 அலகுகள்.

பேக்கிங் ரெசிபிகளை நீங்கள் விரும்பியபடி மாறுபடலாம், உங்களுக்கு பிடித்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, இஞ்சிக்கு பதிலாக சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஓட் விருந்தளிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு, மாவை பாலாடைக்கட்டி சேர்ப்பது, இது டிஷ் புரதங்களுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் உடலால் அதன் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்.

நீரிழிவு பேக்கிங்கின் ரகசியங்கள்

நீரிழிவு என்பது ஒரு நோயாகும், இதில் ஊட்டச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது நிலைமையை மேம்படுத்துவதோடு நோயின் போக்கை மோசமாக்கும். இருப்பினும், விருந்தளிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியம் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, சாப்பிட முடியாத பேக்கிங்கிலிருந்து. ஒரு சில விதிகளை கடைபிடிப்பது மட்டுமே முக்கியம்:

• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படாத பழக்கமான கோதுமை மாவு, ஓட், பயறு, பக்வீட், முழு கம்பு ஆகியவற்றால் மாற்றப்படலாம்.
• சோள மாவு உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.
• உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையில் சர்க்கரை உள்ளதா? இதற்கு மாற்றாக பிரக்டோஸ், தேன், குறைந்த ஜி.ஐ.
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் நீரிழிவு நோயின் நல்வாழ்வை மோசமாக்கும் என்பதால், அவற்றின் எண்ணிக்கையை 1 பிசிக்கு மட்டுப்படுத்தவும். டிஷ்.
• வெண்ணெய் பதிலாக, வெண்ணெயை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• உடனடி ஜெலட்டின், அகர்-அகர் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத ஜெல்லி அடுக்குடன் பிரக்டோஸில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பை நீங்கள் அலங்கரிக்கலாம்.

முக்கியம்! கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் சமைத்த சுவையானது எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் சுடப்பட்ட பொருட்களை சாப்பிடுங்கள்.

முடிவுக்கு

பலரால் விரும்பப்படும் குக்கீக்கு எளிய மற்றும் மலிவு சமையல் மூலம் ஆயுதம், நீங்கள் ஒரு நீரிழிவு நோயாளியை இனிமையான மற்றும் பாதுகாப்பான பேஸ்ட்ரிகளுடன் மகிழ்விக்க முடியாது. ஒரு புதிய இல்லத்தரசி சுடக்கூடிய இந்த சுவையானது, விடுமுறைக்கு முன்னர் சில கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் பங்கெடுக்க விரும்பும் உணவில் உள்ளவர்களுக்கு பொருத்தமானதாக இருக்கும், இது குழந்தையின் உணவின் ஒரு பகுதியாக மாறும். கூடுதல் சமையல் உதவிக்குறிப்புகளை பின்வரும் வீடியோவில் காணலாம்:

மலிவு மற்றும் ஆரோக்கியமான ஓட்ஸ் மிகவும் எளிமையான நீரிழிவு மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த உதவும், புதிய காஸ்ட்ரோனமிக் உணர்வுகள் மற்றும் சுவைகளுடன் அதை நிரப்புகிறது.

நோய் வகைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

நீரிழிவு நோயுடன் ஊட்டச்சத்தில் வித்தியாசம் உள்ளது. முதல் வகையிலேயே, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை இருப்பதற்கான கலவையை நீங்கள் படிக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதன் அதிகப்படியான அளவு மிகவும் ஆபத்தானது. ஒரு நோயாளியின் மெலிந்த உடலமைப்பைப் பொறுத்தவரை, இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவு மிகவும் கடினமானதாக இருக்காது, ஆயினும்கூட, பிரக்டோஸுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, கூடுதலாக, இயற்கை அல்லது செயற்கை இனிப்பான்கள்.

இரண்டாவது வகையில், நோயாளிகள் பெரும்பாலும் உடல் பருமனாக இருக்கிறார்கள், இந்த விஷயத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு எவ்வளவு கூர்மையாக உயர்கிறது அல்லது வீழ்ச்சியடைகிறது என்பதை தவறாமல் கண்காணிப்பது மிகவும் முக்கியம். எனவே, உணவைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது, எனவே குக்கீகள் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களின் கலவையில் தடைசெய்யப்பட்ட மூலப்பொருள் இல்லை என்பதை ஒரு நபர் உறுதியாக நம்புவார்.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து பிரிவு

ஒரு நபர் சமைப்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தாலும், ஓட்மீல் குக்கீகளுடன், சிறிய சாதாரண டிபார்ட்மென்ட் கடைகளிலும், பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் மகிழ்ச்சியடைய விரும்பினால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு முழு துறையையும் நீங்கள் எப்போதும் காணலாம், இது "டயட் ஃபுட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த நோய் உள்ள வாடிக்கையாளர்களுக்கு இதில் காணலாம்:

• "மரியா" என்று அழைக்கப்படும் குக்கீகள் அல்லது குறைந்தபட்ச சர்க்கரைகளைக் கொண்ட சில இனிக்காத பிஸ்கட். இத்தகைய தயாரிப்புகள் முதல் வகை நோய்க்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனென்றால் கலவையில் கோதுமை மாவு உள்ளது.
• பட்டாசு. ஆனால் கலவையைப் படிப்பது முக்கியம், மேலும் சேர்க்கைகள் இல்லாத நிலையில், உணவில் சிறிய அளவில் இதுபோன்ற ஒரு தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தலாம்.

ஆனால் வீட்டில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகள் பாதுகாப்பானது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் கலவையில் முழு நம்பிக்கையுடன் இருக்க முடியும் மற்றும் அதைக் கட்டுப்படுத்தலாம், உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைக்கலாம்.

ஸ்டோர் குக்கீகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் ஒரு பகுதியாக, கலவை மட்டுமல்லாமல், காலாவதி தேதிகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், ஏனெனில் கிளைசெமிக் குறியீட்டை இரண்டாவது வகைக்கு கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். வீட்டு தயாரிப்புகளுக்கு, உங்கள் ஸ்மார்ட்போனில் ஒரு சிறப்பு மின்னணு நிரலைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அடுத்து, இந்த நோய்க்கு குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான எந்தெந்த பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படலாம், அவை மாற்றப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான பொருட்கள்

நீரிழிவு நோயில், மக்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதில் தங்களைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், மேலும் இது குறைந்த கலோரி வெண்ணெயுடன் மட்டுமே மாற்றப்பட முடியும், எனவே அதைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகளுடன் எடுத்துச் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை அசாதாரண சுவை கொண்டவை, அவை பெரும்பாலும் வயிற்றில் வயிற்றுப்போக்குடன் வயிற்றுப்போக்கையும் ஏற்படுத்துகின்றன. பிரக்டோஸுடன் ஸ்டீவியா சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகளை எப்படி சுடுவது என்பது முன்கூட்டியே கண்டுபிடிக்க முக்கியம்.

கோழி முட்டைகள் முற்றிலும் முற்றிலுமாக அகற்றப்படுகின்றன, ஆனால் ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான செய்முறையில் இந்த தயாரிப்பு அடங்கும் போது, ​​காடைகளைப் பயன்படுத்தலாம். கோதுமை மாவு, இதில் மிக உயர்ந்த தரம், ஒரு தயாரிப்பு பயனற்றது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. வழக்கமான வெள்ளை மாவு ஓட் மற்றும் கம்பு, பக்வீட் அல்லது பார்லி ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட வேண்டும். ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளை உட்கொள்வது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. நீங்கள் கூடுதலாக எள் விதைகளை பூசணி அல்லது சூரியகாந்தி விதைகளுடன் சேர்க்கலாம்.

சிறப்புத் துறைகளில் நீங்கள் எப்போதும் தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு சாக்லேட்டைக் காணலாம், அவை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் நியாயமான வரம்புகளுக்குள் மட்டுமே. இனிப்புகளில் நீரிழிவு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உலர்ந்த பச்சை ஆப்பிள்கள், கொடிமுந்திரி, விதை இல்லாத திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும். உண்மை, இந்த விஷயத்தில் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை சிறிய அளவில் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். இரண்டாவது வகை வியாதியுடன், மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. இப்போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளை உருவாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

பொது பரிந்துரைகள்

முதன்முறையாக நீரிழிவு பேஸ்ட்ரிகளை முயற்சிக்கும் பலருக்கு, இது புதியதாகவும் பொதுவாக சுவையாகவும் தோன்றலாம், இருப்பினும், ஒரு விதியாக, ஒரு சில குக்கீகளுக்குப் பிறகு, கருத்து பொதுவாக மாறுகிறது.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஓட்மீல் குக்கீகள் மிகக் குறைந்த அளவிலும், காலையிலும் அனுமதிக்கப்படுவதால், நீங்கள் அதை ஒரு முழு இராணுவத்திற்கும் சமைக்கத் தேவையில்லை, அது அதன் சுவையை இழக்கலாம், பழையதாகிவிடும் அல்லது நீடித்த சேமிப்பைப் போல அல்ல. கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கண்டுபிடிக்க, நீங்கள் உணவுகளை தெளிவாக எடைபோட்டு 100 கிராமுக்கு கலோரிகளைக் கணக்கிட வேண்டும்.

அதிக வெப்பநிலையில் பேக்கிங்கில் தேனைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கிறது, அதிக வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்திய பின்னர், வெறுமனே விஷமாக மாற்றப்படுகிறது அல்லது தோராயமாக பேசினால், சர்க்கரையாக கூட மாற்றப்படுகிறது. எனவே, நாங்கள் ருசியான சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொண்டு ஓட்ஸ் குக்கீகளை எவ்வாறு சுடலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

முதல் வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு: சிட்ரஸுடன்

இந்த தயாரிப்பு 100 கிராமுக்கு 102 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. பொருட்கள் பின்வரும் கூறுகள்:

• கரடுமுரடான மாவு (முழு தானிய) 100 கிராம் அளவில் எடுக்கப்படுகிறது.
• நான்கு காடை அல்லது இரண்டு கோழி முட்டைகள் தேவை.
• 200 கிராம் அளவிலான கெஃபிர் கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும்.
• துண்டாக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் 100 கிராம்.
• உங்களுக்கு எலுமிச்சை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸ் தேவைப்படும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகளை தயாரிப்பது பின்வருமாறு:

• உலர் பொருட்கள் ஒரு கோப்பையில் கலக்கப்பட்டு, அவற்றில் ஸ்டீவியாவை சேர்க்கின்றன.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, கேஃபிர் சேர்க்கவும், உலர்ந்த பொருட்களுடன் கலக்கவும், நன்றாக கலக்கவும்.
• எலுமிச்சை ஒரு பிளெண்டரில் தரையில் உள்ளது, அனுபவம் மற்றும் துண்டுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, எந்த சிட்ரஸிலும் உள்ள வெள்ளை பகுதி மிகவும் கசப்பானது என்பதே உண்மை. எலுமிச்சை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு ஒரு ஸ்பேட்டூலால் பிசைந்து கொள்ளப்படுகிறது.
• குவளைகள் பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

எள் தேநீருடன் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

இந்த தயாரிப்பு 100 கிராமுக்கு 129 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. பொருட்கள் பின்வருமாறு இருக்கும்:

• 50 மில்லிலிட்டர்களில் கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் எடுக்கப்படுகிறது.
• உங்களுக்கு ஒரு கோழி முட்டை மற்றும் எள் (ஒரு ஸ்பூன்) தேவை.
• 100 கிராம் அளவில் துண்டாக்கப்பட்ட ஓட்ஸ்.
• பேக்கிங் பவுடர், பிரக்டோஸ் ருசிக்க அல்லது ஸ்டீவியா.

சமையல் பின்வருமாறு:

• உலர்ந்த பொருட்கள் அவற்றில் கேஃபிர் மற்றும் ஒரு முட்டையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கலக்கப்படுகின்றன.
• ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
• முடிவில், எள் சேர்த்து குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.
• குக்கீகள் காகிதத்தில் வட்டங்களில் அமைக்கப்பட்டு, நூற்று எண்பது டிகிரி இருபது நிமிடங்களில் சுடப்படுகின்றன.

வீட்டிலேயே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான எந்தவொரு சமையல் குறிப்பும் உடலின் முழுமையான சகிப்புத்தன்மையை உறுதிப்படுத்த முடியாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை உயர்த்துவது அல்லது குறைப்பது ஆகியவற்றுடன் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைப் படிப்பது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் இவை அனைத்தும் எப்போதும் மிகவும் தனிப்பட்டவை. மற்றும் சமையல், உணவு உணவுக்கான வார்ப்புருக்கள் மட்டுமே.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மருந்துகள்

பின்வரும் நீரிழிவு ஓட்மீல் குக்கீ செய்முறைக்கான பொருட்களுக்கு இவை தேவைப்படும்:

• 70-75 கிராம் அளவில் துண்டாக்கப்பட்ட ஓட்ஸ்.
• பிரக்டோஸ் சுவைக்கு ஸ்டீவியாவுக்கு பொருந்தும்.
• மார்கரைன் 30 கிராம் அளவில், இது க்ரீஸ் அல்லாததாக இருக்க வேண்டும்.
• 50 கிராம் தண்ணீர்.
• 30 கிராம் திராட்சையும்.

இதையெல்லாம் என்ன செய்வது? வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளை தயாரிப்பதன் ஒரு பகுதியாக, நுண்ணலை அல்லது நீர் குளியல் ஆகியவற்றில் பருப்பு வகைகள் மூலம் கொழுப்பு இல்லாத வெண்ணெயை உருக வேண்டும். பின்னர் அதை பிரக்டோஸ், அதே போல் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீருடன் கலக்கவும். ஓட் நொறுக்கப்பட்ட தானியத்தை சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், முன்கூட்டியே ஊறவைத்த திராட்சையும் ஊற்றலாம். மாவை சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, பின்னர் நூறு எண்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்வதற்காக அவற்றை காகிதத்தோல் மீது சுட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகள் வேறு என்னவாக இருக்கும்?

சாக்லேட் சில்லுகளுடன்

உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது 40 கிராம் அளவுக்கு க்ரீஸ் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும்.
• ஒரு காடை முட்டை.
• பிரக்டோஸ் 240 கிராம் அளவு முழு தானிய மாவுடன் சுவைக்க சேர்க்கப்படுகிறது.
• ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சாக்லேட் 12 கிராம் அளவு.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகளை சமைத்தல்

• பருப்பு வகைகள் மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, பிரக்டோஸ் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கின்றன.
• சாக்லேட் உடன் மாவு சேர்த்து கலவையில் ஒரு முட்டையை சுத்தி.
• மாவை நன்றாக பிசைந்து, சுமார் இருபத்தேழு பரிமாறல்களாக பிரிக்கவும்.
• மாவை சிறிய அடுக்குகளாக உருட்டி வடிவமைக்கவும்.
• நூற்று எண்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகளை வைத்திருப்பது சாத்தியமா, பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

ஆப்பிள் பிஸ்கட்

ஆப்பிள் குக்கீகளுக்கான பொருட்கள் இவை தேவைப்படும்:

• 700 கிராம் அளவில் ஆப்பிள் சாஸ்.
• 180 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத வெண்ணெயை தேவை.
• நான்கு முட்டைகள்.
• 75 கிராம் அளவில் துண்டாக்கப்பட்ட ஓட்ஸ்.
• 70 கிராம் அளவில் கரடுமுரடான மாவு.
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஸ்லேக் சோடாவும் பொருத்தமானது.
• எந்த இயற்கை சர்க்கரை மாற்று.

தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியாக, முட்டைகள் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் புரதங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. மஞ்சள் கருக்கள் மாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் அறை வெப்பநிலை வெண்ணெயை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஓட்மீல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. அடுத்து, நீங்கள் இனிப்பை கொண்டு வெகுஜன துடைக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மென்மையாக கலக்கவும், ஆப்பிள் சேர்க்கவும். பசுமையான நுரை வரும் வரை புரதங்களை வென்று, அவற்றை ஒரு ஆப்பிளுடன் மொத்த வெகுஜனத்தில் மெதுவாக அறிமுகப்படுத்தி, ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும். காகிதத்தில், ஒரு சென்டிமீட்டர் அடுக்குடன் மாவை விநியோகிக்கவும், நூற்று எண்பது டிகிரியில் சுடவும். சதுரங்கள் அல்லது வைரங்களாக வெட்டப்பட்ட பிறகு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளை செர்ரிகளுடன் சமைப்பது எப்படி, மேலும் விவரிப்போம்.

செர்ரி உடன்

பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• ஆலிவ் எண்ணெய் 35 கிராம்.
• பழுப்பு சர்க்கரை 30 கிராம்.
• குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை.
• இரண்டு அளவு பெரிய முட்டைகள்.
• தளர்த்துவதற்கான தூள் (சோடா).
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு 150 கிராம் கோதுமை மாவு.
• ஓட் செதில்களாக.
• ஒரு கண்ணாடி அளவில் செர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த).
• தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் 70 கிராம்.
• சுவைக்க கிளை மற்றும் வெண்ணிலா.

• முட்டைகளை பிரித்து, ஒரு நுரையில் வெள்ளையர்களை தனித்தனியாக துடைக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, நடுத்தர வேகத்தில் துடைப்பம். சவுக்கை போது புரதம் விழாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதற்காக, கிண்ணம் ஒரு ஐஸ் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது.
• பசுமையான வரை மஞ்சள் கருவை தேனுடன் அடிக்கவும். பின்னர், வெண்ணிலாவுடன் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் நிலைகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
• மார்கரைன் ஒரு அரை திரவ நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு மஞ்சள் கருவில் ஊற்றப்படுகிறது. மீண்டும் கலக்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் கர்லிங் திறன் கொண்டவை என்பதால், வெண்ணெயின் வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இல்லை என்பதை அவை உறுதி செய்கின்றன.
• புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும்.
• தானிய மற்றும் தவிடு மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட மாவு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இணைக்கப்படுகின்றன.
• திரவ வெகுஜனத்தில் ஒரு ஸ்பூன் உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்த்து கலக்கவும்.
• செர்ரி நசுக்கப்படுகிறது, ஆனால் இறுதியாக இல்லை. சிறிது மாவு தெளிக்கவும், சிறிய பகுதிகள் மாவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வாருங்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு ஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரில் தோய்த்து ஓட்மீல் குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, இடத்தை விட்டு விடுங்கள் (குறைந்தது இரண்டு சென்டிமீட்டர்) இதனால் மாவை வளர இடம் கிடைக்கும்.
• குக்கீகள் குறைந்தது இருநூறு டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சுவையான ஓட்மீல் குக்கீ உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்தவொரு பேஸ்ட்ரிகளும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை வலியுறுத்துவது மதிப்பு.கரடுமுரடான மாவைப் பயன்படுத்தி குக்கீகள் சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பொதுவாக இது போன்ற சாம்பல் மாவு. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை இந்த நோய்க்கு ஏற்றதல்ல. வெண்ணெய் பொதுவாக குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது.

கரும்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, அத்துடன் தேன் ஆகியவை விலக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய இனிப்புகளை பிரக்டோஸ், நேச்சுரல் சிரப், ஸ்டீவியா அல்லது செயற்கை இனிப்புடன் மாற்றவும். கோழி முட்டைகள் காடை முட்டைகளால் மாற்றப்படுகின்றன. வாழைப்பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டால், பின்னர் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதில், அரை வாழைப்பழத்திற்கு ஒரு கோழி முட்டை என்ற விகிதத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

உலர்ந்த பழங்களை எச்சரிக்கையுடன், குறிப்பாக திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி பழமும் சேர்க்கலாம். உலர்ந்த சிட்ரஸ் பழங்கள் சீமைமாதுளம்பழம், மா மற்றும் கவர்ச்சியான அனைத்தும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த பூசணிக்காயை சமைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் பிரத்தியேகமாக நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் குறைந்த அளவுகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த நோயுடன் சாதாரண சாக்லேட் நுகர்வு மிகவும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மெலிந்த ஓட்மீல் குக்கீகளை சாப்பிடுவது காலையில் கேஃபிர் மூலம் சிறந்தது, மேலும் வெற்று நீரும் பொருத்தமானது. நீரிழிவு நோய்க்கு, குக்கீகளுடன் தேநீர் அல்லது காபி குடிக்க வேண்டாம். தனது சமையலறையில் உள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி செயல்முறை மற்றும் கலவையை முழுமையாகக் கட்டுப்படுத்துவதால், வசதிக்காக, துல்லியத்திற்காக மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய சிலிகான் அல்லது டெல்ஃபான் கம்பளி மற்றும் சமையலறை அளவைக் கொண்டு உங்களை நீங்களே கையாள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான குக்கீகளை சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு குக்கீகள் போன்ற ஒரு விஷயம் இருக்கிறது. வழங்கப்பட்ட நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். வீட்டில் சமையல் என்று வரும்போது, ​​கோதுமை மாவு மற்றும் அதிக கலோரி பொருட்கள் கடுமையாக ஊக்கப்படுத்தப்படுகின்றன. கடையில் வாங்கிய வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள், தேர்வு செய்வது நல்லது, கலவையை கவனமாகப் படிப்பது.

நீரிழிவு நோய், நோயாளியின் வயது மற்றும் நோயியலின் இழப்பீட்டு அளவைப் பொறுத்து, ஒரு நிபுணர் எந்த குக்கீகளை தேர்வு செய்ய முடியும். வழங்கப்பட்ட கேள்வியுடன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது நீரிழிவு மருத்துவரைத் தொடர்புகொள்வது நல்லது.

கடையில் குக்கீகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

சில நேரங்களில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கடையில் குக்கீகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம். இது சம்பந்தமாக, நான் சில உதவிக்குறிப்புகளை கொடுக்க விரும்புகிறேன்:

• தயாரிப்புகள் சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது,
• கூடுதல் கூறுகள் (திராட்சையும், சாக்லேட் சில்லுகளும்) சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியவை. அவை குக்கீகளில் இருந்தால், அவற்றின் பயன்பாடும் விரும்பத்தகாததாக இருக்கலாம்,
• உற்பத்தியில் குறைந்த கிளைசீமியா (ஓட், பக்வீட், கம்பு மற்றும் பயறு) கொண்ட மாவு இருக்க வேண்டும்,
• அத்தகைய கல்லீரலுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், அதில் ஒரு கிராம் கொழுப்பு இல்லை, அல்லது ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயை உள்ளடக்கியது.

ஏற்கனவே அறியப்பட்ட வகை தயாரிப்புகளை வாங்குவது நல்லது. இது ஒவ்வாமை, வயிற்று பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றை விலக்கும். இருப்பினும், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒரு புதிய வகை குக்கீயை முயற்சிக்க முடிவுசெய்தால், அதை குறைந்தபட்ச அளவுடன் பயன்படுத்தத் தொடங்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார். இது அத்தகைய எதிர்விளைவுகளின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்கும் மற்றும் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் உற்பத்தியின் நன்மைகளை சரிபார்க்கும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளுக்கான செய்முறை

வீட்டில், ஓட்ஸ் மீது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளை தயாரிக்க முடியும். இந்த செய்முறையை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் 200 gr போன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஓட் மாவு, ஒரு டீஸ்பூன். எல். பிரக்டோஸ், இரண்டு டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர் மற்றும் 40 gr. வெண்ணெயை (கொழுப்புகளின் குறைந்தபட்ச விகிதத்துடன்).

கசாப்புக்காரர்கள் நீரிழிவு பற்றி முழு உண்மையையும் சொன்னார்கள்! காலையில் குடித்தால் 10 நாட்களில் நீரிழிவு நோய் நீங்கும். More மேலும் படிக்க >>>

ஓட்மீல் குக்கீகளை சர்க்கரை இல்லாமல் சமைக்க, நீங்கள் மேலும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும், அதாவது, வெண்ணெயை நன்றாக குளிர்வித்து, இந்த வடிவத்தில் மாவுடன் சேர்க்கவும். உங்களிடம் ஆயத்த ஓட்ஸ் இல்லை என்றால், அதை ஒரு தானிய கலப்பான் கொண்டு அரைக்கலாம். மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளைத் தயாரிக்கும் பணியில், இதுபோன்ற நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது:

1. விளைந்த கலவையில் பிரக்டோஸ் முழுமையாக சேர்க்கப்படுகிறது,
2. ஒரு முன்நிபந்தனை மாவை தண்ணீரில் சேர்ப்பது. அதை ஒட்டும் வகையில் குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
3. மிகவும் சாதாரண கரண்டியால் மாவை நன்கு அரைப்பது நல்லது,
4. அடுப்பு சுமார் 180 டிகிரி வரை சூடேற்றப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஓட்ஸ் குக்கீகள் 100% சரியாக தயாரிக்கப்படுவதற்கு, பேக்கிங் தாளை சிறப்பு பேக்கிங் பேப்பருடன் மறைக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது உயவுக்கான கிரீஸ் தேவையை நீக்குகிறது. ஒரு கரண்டியால் மாவை முடிந்தவரை துல்லியமாக பரப்புவது நல்லது. செய்தபின் வட்டமான அச்சுகளை உருவாக்குவது அவசியம், பொதுவாக 15 குறிப்பிட்ட துண்டுகளுக்கு மாவை குறிப்பிட்ட அளவு போதுமானது.

அடுத்து, எதிர்கால பேக்கிங் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. வெகுஜன முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகுதான் பாத்திரத்திலிருந்து தயாரிப்புகளை கவனமாக அகற்ற முடியும். அத்தகைய இனிப்பை தயாரிக்கும் பணியில், நீங்கள் பலவிதமான கூடுதல் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. உதாரணமாக, ஒரு ஆப்பிள், கொடிமுந்திரி மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

நீரிழிவு நோய் வகை 1 மற்றும் 2 உடன் இந்த வகை இனிப்பு தயாரிப்பின் அடிப்படையில் மிகவும் எளிது. அரை கிளாஸ் ஓட்ஸ், இதேபோன்ற அளவு கரடுமுரடான மாவு மற்றும் தண்ணீர் போன்ற பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, சமையல் செயல்பாட்டில் ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்துகிறது. எல். பிரக்டோஸ், 150 gr. கத்தியின் நுனியில் வெண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.

மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீ செய்முறையானது அனைத்து பொருட்களையும் கலப்பதை உள்ளடக்குகிறது. இருப்பினும், கடைசி நேரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் பிரக்டோஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். இந்த வகை குக்கீயை சுடுவதற்கு முன், எந்த வகையான பிரக்டோஸ் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த விஷயத்திலும் கவனம் செலுத்துங்கள்:

1. இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான வெகுஜன தயாரான பிறகு, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டியது அவசியம்,
2. குக்கீகளை அதிக நேரம் சுடுவது விரும்பத்தகாதது. இது உகந்த தங்க சாயல்,
3. தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சாக்லேட் சில்லுகள் (கருப்பு வகையைப் பயன்படுத்தி), தேங்காய் அல்லது உலர்ந்த பழங்களின் உதவியுடன் அலங்கரிக்க முடியும். பிந்தையது தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பிற வீட்டில் குக்கீ சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத குக்கீகள் ஓட்மீல் அல்லது ஷார்ட்பிரெட்டை விட அதிகமாக இருக்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு தயாரிக்கலாம். இதற்காக, அரை கப் கம்பு மாவு, மூன்றாவது கப் வெண்ணெய் மற்றும் இதேபோன்ற அளவு சர்க்கரை மாற்று போன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரண்டு முதல் மூன்று காடை முட்டைகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஒரு கால் தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு சாக்லேட் சில்லுகள் (கருப்பு வகையைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது).

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் தயாராக இருக்க, ஒரு பெரிய மற்றும் ஆழமான கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் முழுமையாக கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் மாவை பிசைந்து 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

மற்றொரு சிறந்த குறுக்குவழி செய்முறை உள்ளது. அதன் தயாரிப்புக்கு 100 gr பயன்படுத்த வேண்டும். துகள்களில் இனிப்பு, 200 gr. குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை, அத்துடன் 300 gr. முழு பக்வீட் மாவு. கூடுதல் பொருட்கள் ஒரு முட்டை, உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலாவாக கருதப்பட வேண்டும்.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்: வெண்ணெயை குளிர்வித்து, அதன் பிறகு இனிப்பு, உப்பு, முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பின்வரும் குக்கீ செய்முறை பின்வருவனவற்றைக் குறிக்கிறது:

1. மாவை பிசைந்தெடுக்கும் செயல்முறையை எளிதாக்க சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்ப்பது நல்லது,
2. அதே நேரத்தில், அடுப்பு 180 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது,
3. சிறப்பு காகிதத்தின் மேல் ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிறிய பகுதிகளில் குக்கீகளை இடுங்கள். அசல் வடிவத்தை கெடுக்காதபடி அதை சரியாக விநியோகிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

பின்னர் குக்கீகள் தங்க பழுப்பு வரை சுடப்படும். பின்னர் அது குளிர்ந்து, பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருப்பதாக கருதலாம். 120-150 gr க்கு மேல் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது. பகலில். இதுபோன்ற ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை காலை உணவுக்கு அல்லது இரவு உணவிற்குப் பிறகு சாப்பிடுவது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த பயனுள்ளதாக இருக்காது ஆப்பிள்களுடன் கூடுதலாக குக்கீகள் இருக்கும். அதன் தயாரிப்புக்காக, அரை கிளாஸ் ஓட் ஓட் மாவு, 100 கிராம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஓட்ஸ், நான்கு முட்டை மற்றும் 200 கிராம். வெண்ணெயை. கூடுதலாக, கலையின் பாதி பயன்பாடு. எல். xylitol, அதே அளவு சோடா, ஒரு டீஸ்பூன். எல். வினிகர் மற்றும் ஒரு கிலோ புளிப்பு ஆப்பிள்கள்.

சமையல் வழிமுறையைப் பற்றி நேரடியாகப் பேசுகையில், ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், உரிக்கவும், மையத்தை வெளியே இழுக்கவும் வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். பின்னர் அவை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகின்றன. அடுத்து, மஞ்சள் கருக்கள் புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. ஓட்ஸ், ஓட்மீல், மாவு, உருகிய வெண்ணெயை மற்றும் சோடாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஏற்கனவே வினிகருடன் தணிந்துள்ளது.

பின்னர் மாவை பிசைந்து 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். பின்னர் அது 0.5 செ.மீ தடிமன் வரை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டப்பட்டு, அதில் இருந்து பல்வேறு வடிவியல் வடிவங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. வெட்டப்பட்ட மாவை புள்ளிவிவரங்களின் மையத்தில் அரைத்த ஆப்பிள்கள் வைக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், வெள்ளையர்கள் சைலிட்டால் நன்கு தட்டிவிட்டு, விளைந்த வெகுஜனத்தின் மேல் ஆப்பிள்கள் ஊற்றப்படுகின்றன. 180 டிகிரியில் அடுப்பில் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.