இனிப்பு - எலுமிச்சை கிரீம்
- 4 எலுமிச்சை
- 4 முட்டைகள்
- 200 கிராம் சர்க்கரை
- 50 கிராம் வெண்ணெய்
எலுமிச்சை கிரீம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, அதன் சுவை வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையானது, புதியது மற்றும் பணக்காரமானது. நீங்கள் இதை ஒரு சுயாதீன இனிப்பாகவும், மிருதுவான டோஸ்டுகள், குக்கீகள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை கூடுதலாகவும் பரிமாறலாம்.
எலுமிச்சை கிரீம் செய்வது எப்படி
எலுமிச்சை கழுவவும், உலரவும், அவர்களிடமிருந்து அனுபவம் நீக்கி சாற்றை பிழியவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அனுபவம் வைத்து, சர்க்கரையுடன் ஒரு ஸ்பூன் மேஷ் பயன்படுத்தவும். சாறு மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும். வாணலியில் எலுமிச்சை மற்றும் முட்டையின் வெகுஜனத்தை ஊற்றி, வெண்ணெய் சேர்த்து மெதுவாக தீ வைக்கவும். சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை லேசாக சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் ஜாடிகளில் அல்லது கிண்ணங்களில் ஊற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
செய்முறை "எலுமிச்சை கிரீம் இனிப்பு" ":
இனிப்பு மிகவும் எளிமையானது, புகைப்படத்திற்கு சிறப்பு எதுவும் இல்லை. சர்க்கரையுடன் கிரீம் சூடாக்கி 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றி அனுபவம் சேர்க்கவும். "முன்னால்" கலவை கெட்டியாகத் தொடங்குகிறது. சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் இனிப்பை அனுபவிக்க முடியும். இனிக்காத தயிரை மேலே பரப்பவும் (முன்னுரிமை 10% கொழுப்பு), கற்பனைக்கு ஏற்ப அலங்கரிக்கவும். கேரமல் செய்யப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் கேரமல் துண்டுகளால் அலங்கரிக்க என் கற்பனை என்னைத் தூண்டியது.
பான் பசி.
இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
எங்கள் சமையல் போன்றதா? | ||
செருக பிபி குறியீடு: மன்றங்களில் பயன்படுத்தப்படும் பிபி குறியீடு |
செருக HTML குறியீடு: லைவ்ஜர்னல் போன்ற வலைப்பதிவுகளில் HTML குறியீடு பயன்படுத்தப்படுகிறது |
கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்
ஏப்ரல் 23, 2018, foodie1410 #
ஏப்ரல் 23, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 19, 2018 தனுஷ்கா மிக்கி #
ஏப்ரல் 19, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 18, 2018 romanovaib #
ஏப்ரல் 18, 2018 பிலோ #
ஏப்ரல் 18, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 19, 2018 romanovaib #
ஏப்ரல் 17, 2018 மொரவங்கா #
ஏப்ரல் 17, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 17, 2018 para_gn0m0v #
ஏப்ரல் 17, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 17, 2018 டெமுரியா #
ஏப்ரல் 17, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 வெல்வெட் பேனாக்கள் #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 அனஸ்தேசியா ஏஜி #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 பிலோ #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 solirina09 #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 Wera13 #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 Aigul4ik #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 அலோஹோமோரா #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 குஸ் #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 மாமலிசா #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 kapitonchick #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 kapitonchick #
ஏப்ரல் 16, 2018 லியுட்மிலா என்.கே #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 julika1108 #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 galina27 1967 #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 MineyKa #
ஏப்ரல் 16, 2018 ஓல்கா கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)
ஏப்ரல் 16, 2018 MineyKa #
ஏப்ரல் 19, 2018 romanovaib #
மென்மையான ஜெல்லி இனிப்பு
தயாரிப்புகள்:
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
- உடனடி ஜெலட்டின் - 20 கிராம்,
- சர்க்கரை - 200 கிராம்
- சிட்ரிக் அமிலம் -1/3 தேக்கரண்டி,
- நீர் - 150 மில்லி
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மில்லி,
- தேங்காய் செதில்களாக - 1 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு:
1. கிரீம் உங்களுக்கு இரண்டு பெரிய முட்டைகளின் புரதங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும், மீதமுள்ள மஞ்சள் கருக்களில் இருந்து நீங்கள் ஒரு சிறிய ஆம்லெட் அல்லது வீட்டில் மயோனைசே சமைக்கலாம்.
2. 50 மில்லிலிட்டர் சூடான நீரை அளவிடவும், ஜெலட்டின் ஊற்றவும், கிளறவும். ஜெலட்டின் அனைத்து தானியங்களும் கரைந்து, நடுத்தர அடர்த்தியின் ஜெல்லி தீர்வு பெறப்படுகிறது. சில காரணங்களால் ஜெலட்டின் நன்றாக கரைவதில்லை என்றால், உணவுகளை 3-4 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் வைத்திருக்கலாம்.
3. சர்க்கரையை அளவிடவும், வாணலியில் ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
4. சர்க்கரை அமிலத்தில், 100 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், கிளறவும். சிரப் குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
5. முட்டைகளை உடைத்தல், புரதங்களை “பிரித்தெடு”, உலர்ந்த, ஆழமான உணவுகளுக்கு மாற்றவும்.
6. அதிக வேகத்தில் பிளெண்டர் மூலம் புரதங்களை வெல்லுங்கள். சற்று குளிர்ந்த புரதங்கள் சிறந்த துடைப்பம். மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் பசுமையான புரத வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். விப்பிங் நேரம் - 5 நிமிடங்கள்.
7. சூடான சர்க்கரை பாகு இரண்டு முதல் மூன்று அளவுகளில் ஒரு புரத வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. சிரப் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. சிரப்பின் ஒவ்வொரு பரிமாறலையும் சேர்த்த பிறகு, புரதங்கள் 10-20 விநாடிகளுக்கு தட்டப்படுகின்றன.
8. சிட்ரிக் அமிலம் புரத வெகுஜனத்தில் வைக்கப்படுகிறது, வாசனையற்ற தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. கிரீம் 2-3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
9. கிரீம் ஒரு சூடான ஜெலட்டினஸ் கரைசல் சேர்க்க, ஒரே மாதிரியான அமைப்பு வரை 2-3 நிமிடங்கள் வெகுஜன வெல்ல.
10. சிறிய சிலிகான் அச்சுகளில் புரத கிரீம் ஊற்றவும்.
11. கிரீம் ஜெல் செய்ய, இது குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது.
12. உறைந்த புரதம்-ஜெல்லி “மார்ஷ்மெல்லோஸ்” ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு, தேங்காயால் தெளிக்கப்படுகிறது.
இனிப்பை 4-5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். உறைந்த புரத கிரீம் கருப்பு தேநீர், வலுவான காபியுடன் வழங்கப்படுகிறது.
மிகவும் குளிர்ந்த எலுமிச்சை இனிப்பு
பொருட்கள்:
- 100 மில்லி எலுமிச்சை சாறு
- 150 கிராம் சர்க்கரை
- 2 முட்டை
- 75 கிராம் வெண்ணெய் (80%).
தயாரிப்பு:
- சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகி, சிரப் கொதிக்கும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சர்க்கரையுடன் எலுமிச்சை சாற்றை வைக்கவும்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 2 முட்டைகளை அடித்து, சூடான எலுமிச்சை பாகை கலந்து (ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்துடன்) ஊற்றவும்.
- கலவையை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி மீண்டும் ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் கிளறி, கலவையானது நுரைப்பதை நிறுத்தி புளிப்பு கிரீம் சீரானதாக இருக்கும் வரை.
- வெப்பத்திலிருந்து கிரீம் நீக்கி அதில் வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
- எலுமிச்சை குர்டை நன்கு கலந்து ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
- அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து குளிரூட்டவும்.
- நீங்கள் ஒரு ஜாடியை கருத்தடை செய்தால், எலுமிச்சை குர்டை 1 மாதம் வரை சேமிக்க முடியும்.
- இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் சுமார் 380 கிராம் எலுமிச்சை குர்டைப் பெற வேண்டும்.
வியக்கத்தக்க சுவையான, மணம் மற்றும் மென்மையான கிரீம்!
ஐரினா அலெக்ரோவா எழுதிய எலுமிச்சை கேக்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 1 பேக். (200 கிராம்)
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணிலின் - 1 சில்லுகள்.
- எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
- மாவு - 400-450 கிராம்
- எலுமிச்சை - 3 பிசிக்கள்.
- பச்சை ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
- உடனடி ஜெலட்டின் - 1 சாச்செட் (15 கிராம்)
- ஸ்டார்ச் - 4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு:
- நாங்கள் மாவை தயார் செய்கிறோம்: மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின், அனுபவம், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு கலவையுடன் மென்மையாக அடித்து சர்க்கரையை கரைக்கிறோம்.
- படிப்படியாக மாவு சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள், அதே நேரத்தில் மாவுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் அல்லது கொஞ்சம் குறைவாக தேவைப்படலாம்.
- நாங்கள் மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், ஒன்று உறைவிப்பான், இரண்டாவது ஒரு வடிவத்தில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, நாங்கள் பக்கங்களை உருவாக்கி 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில்.
- நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்: கொதிக்கும் நீரில் எலுமிச்சை ஊற்றவும், தோலுடன் சேர்ந்து, ஆனால் குழிகள் இல்லாமல், அவற்றை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். ஒரு பெரிய கனசதுரத்தில் ஆப்பிள்களை வெட்டுங்கள். நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சையில் சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
- பரபரப்பை.
- நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து கேக்கிற்கான அடிப்படையை எடுத்து மாவுச்சத்துடன் தெளிக்கிறோம். ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை கலவையை மேலே பரப்பவும். மாவின் இரண்டாவது பகுதியை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து நிரப்புவதற்கு தேய்க்கவும்.
- 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் கேக்கை அடுப்பில் திருப்பி, தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்தவுடன் மட்டுமே அதை வெட்ட முடியும்!
கெஃபிர் எலுமிச்சை குக்கீகள்
பொருட்கள்:
- முழு தானிய மாவு - 100 கிராம்
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - 200 மில்லி
- தரையில் ஓட்ஸ் - 100 கிராம்
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- பேக்கிங் பவுடர், ருசிக்க ஸ்டீவியா
தயாரிப்பு:
- தரையில் ஓட்ஸ் மற்றும் மாவு கலந்து, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஸ்டீவியா சேர்க்கவும்
- இதன் விளைவாக கலவையில் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் மற்றும் முட்டைகளை ஊற்றவும்.
- எலுமிச்சை துண்டுகளாக நறுக்கி, விதைகளை நீக்கி, தோலுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். மாவில் எலுமிச்சை வெகுஜனத்தை சேர்த்து குக்கீகளை உருவாக்கவும்.
- காகிதத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, குக்கீகளை வரிசையாக இடுங்கள். அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கவும், குக்கீகளை 15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.
எலுமிச்சை கிரீம் ஏர் கேக்
பொருட்கள்:
- மாவு - 300 gr.
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- வெண்ணெய் - 180 gr.
- தூள் சர்க்கரை - 230 gr.
- மாவை பேக்கிங் பவுடர் - 8 கிராம்.
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு:
- எனவே, நாங்கள் ஒரு எலுமிச்சை ஷார்ட்கேக் பை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை கலக்கவும். மீதமுள்ள 130 கிராம் தூள் சர்க்கரை எலுமிச்சை கிரீம் உள்ளே செல்லும்.
- 150 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இன்னும் 30 கிராம் கிரீம் எண்ணெய் இருக்கும்.
- கைகள் எல்லாவற்றையும் நொறுக்குத் தீனிகள்.
- 1 முட்டை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள 2 முட்டைகள் எலுமிச்சை கிரீம் செல்லும்.
- விரைவான அசைவுகளுடன் மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். இது மிருதுவான, மென்மையான மற்றும் மென்மையானதாக மாறும்.
- மாவை ஒரு உணவுப் பையில் வைத்து அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
- மாவு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும்போது, எலுமிச்சை கிரீம் தயாரிக்க எங்களுக்கு நேரம் இருக்கிறது. முதலில், எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும்.
- பின்னர் சாற்றை வடிகட்டவும். இது ஒரு வடிகட்டி மூலம் செய்ய வசதியானது.
- மீதமுள்ள 30 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும். கிரீம்கள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிப்பதில் உங்களுக்கு கொஞ்சம் அனுபவம் இருந்தால், இதை தண்ணீர் குளியல் செய்வதே நல்லது.
- உருகிய வெண்ணெயில் உருகிய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- பின்னர் மீதமுள்ள 130 கிராம் தூள் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
- மீதமுள்ள 2 முட்டைகளை அங்கே அனுப்புகிறோம்.
- தொடர்ந்து கிளறி, கிரீம் ஒரு சிறிய நெருப்பில் (அல்லது தண்ணீர் குளியல்) கிட்டத்தட்ட கெட்டியாகும் வரை தயார் செய்யவும். இது சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் ஆகும். நெருப்பிலிருந்து கிரீம் அகற்றவும்.
- பேக்கிங் டிஷ் பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கவும். மாவை மூன்றில் இரண்டு பங்கு அதில் பரப்பி, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் விரல்களால் பரப்பி, ஒரே நேரத்தில் பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம்.
- மாவை எலுமிச்சை கிரீம் பரப்புகிறோம்.
- மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
- கேக் மீது கோடுகளை ஒரு கட்டம் வடிவில் வைக்கவும்.
- 180 சி க்கு 30 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு எலுமிச்சை பை சுட்டுக்கொள்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை மேசைக்கு பரிமாறவும்.
எலுமிச்சை மர்மலேட்
பொருட்கள்:
- அரைத்த எலுமிச்சை தலாம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
- ஜெலட்டின் - 50 கிராம்
- எலுமிச்சை சாறு - 350 கிராம்
- ருசிக்க ஸ்டீவியா
தயாரிப்பு:
- 1 டீஸ்பூன் தட்டி. எல். எலுமிச்சை அனுபவம். எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். சாறு மற்றும் அனுபவம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். திரிபு.
- திரவத்தில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், கிளறவும். ஜெலட்டின் கரைந்த பிறகு, ஸ்டீவியாவைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
- திரவம் சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு செவ்வக கொள்கலனில் ஊற்றவும். நாங்கள் 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மர்மலேடுடன் படிவத்தை அகற்றுவோம்.
- நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து உறைந்த மர்மலாடை வெளியே எடுத்து, காகிதத்துடன் அச்சுக்கு வெளியே எடுத்து, அடுக்கை ஒரு கட்டிங் போர்டில் திருப்பி, கூர்மையான கத்தியால் சிறிய சதுரங்களாக வெட்டுகிறோம்.
- முடிக்கப்பட்ட மர்மலாடை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம்.
தயிர் "சுண்ணாம்பு"
- முட்டை (2 மாவை, 1 நிரப்புவதற்கு) - 3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை (0.5 கப். மாவை, 0.5 கப். நிரப்புவதற்கு, 0.5 கப். அலங்காரத்திற்கு) - 1.5 அடுக்கு.
- மஞ்சள் - 0.5 தேக்கரண்டி.
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
- வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெயை) - 100 கிராம்
- உப்பு - 1 சிட்டிகை
- மாவை பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி.
- மாவு (நிரப்புவதில் 2 தேக்கரண்டி) - 3.5 அடுக்குகள்.
- பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்
- வெண்ணிலின் - 1 கிராம்
- உணவு வண்ணம் (பச்சை) - 2 கிராம்
- சோதனைக்கு: முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, மஞ்சள், புளிப்பு கிரீம், உருகிய வெண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். சலித்த மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
- நிரப்புவதற்கு: பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலின், மாவு கலக்கவும்.
- மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், கேக்கை உருட்டவும், நிரப்பவும், விளிம்புகளை ஒரு பாலாடை போல மூடி, எலுமிச்சை வடிவத்தை கொடுங்கள்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- கம்பி ரேக்கில் எலுமிச்சை வைக்கவும், குளிர்ச்சியுங்கள். முதலில் ஒரு எலுமிச்சையை பாலில், பின்னர் சர்க்கரையில் நனைக்கவும். நீங்கள் மஞ்சள் கொண்டு சிறிது பால், மற்றும் பச்சை உணவு வண்ணத்துடன் “டிப்ஸ்” மற்றும் “பீப்பாய்” ஆகியவற்றைக் கலக்கலாம்.
எலுமிச்சை கேக்
பொருட்கள்:
- 2 கப் மாவு
- 300 கிராம் வெண்ணெயை (பேக்கிங்கிற்கு நோக்கம் கொண்ட பலவகையான வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது),
- 1.5 கப் சர்க்கரை
- 2 முட்டை
- 1 எலுமிச்சை
- 0.5 தேக்கரண்டி சோடா.
தயாரிப்பு:
- வெண்ணெயை உருகவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் எலுமிச்சை வதக்கவும். அனுபவம் நீக்காமல், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக, எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- வெண்ணெயில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும், பின்னர் நறுக்கிய எலுமிச்சை, சோடா, கலவை சேர்க்கவும்.
- பின்னர் சலித்த மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
- முக்கியம்! சோடா எலுமிச்சையுடன் தணிக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும், மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் அல்ல.
- மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். வெண்ணெயின் காரணமாக அதில் போதுமான கொழுப்பு இருப்பதால், படிவத்தை உயவூட்டுவது அவசியமில்லை.
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், கேக்கை 180 டிகிரியில் 20-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
பை சிறந்த தேநீருடன் வழங்கப்படுகிறது - இந்த பானம் தான் எலுமிச்சை சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மிகவும் ஒத்துப்போகிறது. எலுமிச்சையுடன் காபியை விரும்புவோர் தங்களுக்கு பிடித்த பானத்துடன் இணைந்து பை அனுபவிப்பார்கள்.
மிளகுக்கீரை எலுமிச்சை
பொருட்கள்:
- புதினா (கொத்து) - 1 பிசி.
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- சுண்ணாம்பு - 1 பிசி.
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்
- நீர் - 3 கப்
தயாரிப்பு:
- எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
- குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் புதினா.
- எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பை 4 பகுதிகளாக வெட்டி சாற்றை ஒரு கொள்கலனில் பிழியவும். ஒரு சாணக்கியில் நறுக்கப்பட்ட அல்லது சிறந்த பிசைந்த புதினாவை சேர்க்கவும்.
- இந்த கலவையை 100 மில்லி சூடான நீரில் (90 ° C) ஊற்றி, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும்.
- பின்னர் மீதமுள்ள, ஆனால் ஏற்கனவே குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து, ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி, 30 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் நிற்கட்டும், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பை எலுமிச்சை பார்கள்
பொருட்கள்:
- 250 கிராம் மாவு
- 60 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 எலுமிச்சை அனுபவம்
- 120 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், உருகி குளிர்ந்தது
- 4 முட்டைகள்
- 200 கிராம் சர்க்கரை
- 3/4 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 180 மில்லி புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு (சுமார் 4 எலுமிச்சை)
- மாவு (140 gr) ஐசிங் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றைக் கலக்கிறது.
- அடித்தளம் எண்ணெயுடன் நீர்த்தப்பட்டு ஒரு முட்கரண்டி மூலம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் தேய்க்கப்படுகிறது.
- மாவை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, ஒரு தடவப்பட்ட சதுர பேக்கிங் தாளில் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 20 செ.மீ) பரவுகிறது. கேக் 15 நிமிடங்கள் வரை சுடப்படுகிறது. 160 டிகிரி வெப்பநிலையில், அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்த பிறகு.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மாவு (110 கிராம்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும்.
- மேலே உள்ள பை முற்றிலும் முட்டை-எலுமிச்சை கலவையால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் மற்றொரு நிமிடம் சுடப்படுகிறது. 20-25. அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த பிறகு, இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் கூடுதல் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ச்சியடையும்.
- பேஸ்ட்ரிகள் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, சதுர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன.