அதே பெயரில் பிக் மேக் சாஸ்

• தரையில் மாட்டிறைச்சி 400 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பன் 2 துண்டுகள்
  எள் கொண்டு
• வில் 0.5 துண்டுகள்
• சாலட் 1/4 துண்டு
• சீஸ் 2 துண்டுகள்
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் 2 துண்டுகள்
• மயோனைசே 300 கிராம்
• கெர்கின்ஸ் 3 துண்டுகள்
• வெள்ளை வினிகர் 2 டீஸ்பூன்
• கருப்பு மிளகு 1 பிஞ்ச்
• மென்மையான கடுகு 2 டீஸ்பூன்
• வெங்காய தூள் 1.5 டீஸ்பூன்
• பூண்டு தூள் 1.5 டீஸ்பூன்
• புகைபிடித்த மிளகு 0.5 டீஸ்பூன்
  செதில்களாக

முதலில் பிரபலமான சாஸை தயாரிக்கவும்: இதற்காக, மயோனைசே, இறுதியாக நறுக்கிய கெர்கின்ஸை வைத்து, வெள்ளை வினிகர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, கடுகு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தூள், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும், பின்னர் அதை 4 பகுதிகளாக பிரித்து, பந்துகளை உருவாக்கி பிழியவும். இதன் விளைவாக வரும் கட்லெட்களை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை சூடாக வைக்கவும்.

கவனமாக ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் 3 துண்டுகளாக வெட்டி உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகளை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, சாலட்டை நறுக்கவும்.

ரொட்டியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது சாஸ் போட்டு, பின்னர் சீஸ், நறுக்கிய கீரை, வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகள், பாட்டி சேர்த்து இரண்டாவது அடுக்கு ரொட்டியுடன் மூடி வைக்கவும்.

சாஸுடன் மீண்டும் ரொட்டியை ஸ்மியர் செய்து, சீஸ், கீரை, வெங்காயம், வெள்ளரிகள் மற்றும் கட்லெட்டுகளைச் சேர்த்து, மீண்டும் தாராளமாக சாஸை கிரீஸ் செய்து ரொட்டியுடன் மூடி வைக்கவும்.

பெரிய பாப்பியை உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பிக் மேக்கின் வரலாறு பற்றி கொஞ்சம்

ஒரு தனித்துவமான பர்கரின் பொதுமக்களுக்கு முதல் விளக்கக்காட்சி 1967 இல் பிட்ஸ்பர்க்கில் நடந்தது. தயாரிப்பு போட்டித்திறனுக்கான போராட்டத்தில், துரித உணவு நிறுவனங்களில் ஒன்றின் உரிமையாளர்கள் அதில் இரண்டு கட்லட்களைச் சேர்த்தனர். புதுமை உணவகத்தின் ஒழுங்குமுறைகளின் சுவை மற்றும் விரைவாக மற்ற கஃபேக்களின் மெனுவில் குடியேறியது.

பிக் மேக்கின் ரசிகர்களின் எண்ணிக்கையின் அதிகரிப்பு, டிஷ் ஒரு பொருளாதார அடையாளமாக மாறியுள்ளது, மேலும் "பிக் மேக் இன்டெக்ஸ்" நாடுகளின் நல்வாழ்வின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது. புகழ்பெற்ற ஒரு துண்டு சாஸுக்கு சொந்தமானது என்று பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் நம்புகிறார். எனவே, போகலாம், சாதாரண வீட்டு நிலைமைகளில் பெரிய பாப்பிக்கு ஒரு சாஸை உருவாக்க முயற்சிப்போம்.

பிக் மேக் சாஸை வீட்டில் சமைத்தல்

ரகசியத்தின் ஒரு பிளேயர் சாஸ் செய்முறையின் மீது வட்டமிடுகிறது, வணிகத்தில் ஒரு வேடிக்கையான எண்ணிக்கைக்கு நன்றி. பொருட்களின் வேடிக்கையான பட்டியலில், எல்லா தயாரிப்புகளும் சுட்டிக்காட்டப்படவில்லை, மேலும் பார்வையாளர்கள் தற்செயலாக மறைக்கப்படவில்லை என்று முடிவு செய்தனர். உண்மையில், மெக்டொனால்டுஸில் பயன்படுத்தப்படும் பிக் மேக் சாஸ் 1000 தீவுகளின் பிராண்ட் சாஸ்களின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் சமையல் ரகசியமும் இல்லை. அது எப்படியிருந்தாலும், நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட அதன் சுவை மதிப்பை அங்கீகரிக்கிறார்.

சரி, பொருட்கள் மற்றும் சமையலுக்கு செல்லலாம்.

தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• மயோனைசே - 100 மில்லி அல்லது 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• இனிப்பு கடுகு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• இனிப்பு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 1 மணி. ஸ்பூன்,
• உலர்ந்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு - ஒரு சிட்டிகை,
• தரையில் சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 3 பிஞ்சுகள்,
• சுவைக்க உப்பு.

1. தயாரிப்புகளின் எந்தவொரு செயலாக்கமும் எங்களுக்குத் தேவையில்லை, மெக்டொனால்டு போலவே சுவைக்க, நாங்கள் எடுக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஆடைகளைப் பெறுகிறோம். இருப்பினும், தயாரிப்புகள் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் இணைக்கப்பட வேண்டும்.
2. முதலில், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் மயோனைசே மற்றும் கடுகு ஊற்றவும். லேசாக கலந்து வினிகரின் மெல்லிய நீரோடை சேர்க்கவும்.
3. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அனுப்பவும்.
4. இப்போது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் மயோனைசே தளத்தில் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். நமக்குத் தேவையானதைப் பெறுகிறோம்.

நீங்கள் சாஸின் சரியான சுவை விரும்பினால், அதை வீட்டில் மயோனைசே மீது தயாரிக்கவும். மூலம், உப்பு நிரப்ப தேவையில்லை, உப்பு இல்லாமல் ஒரு பூச்செண்டு சுவை சரியாக உருவாகிறது. பெரிய மேக் சாஸைப் பயன்படுத்துவது குறித்து, எல்லாம் எளிது: நீங்களே ஒரு பர்கரை உருவாக்கலாம், அல்லது பிரஞ்சு பொரியலுடன் பரிமாறலாம்.

ஒரு முக்கியமான புள்ளி. துரித உணவுகளில் வழங்கப்படும் சாஸில் புரோபிலீன் கிளைகோல் ஆல்ஜினேட் உள்ளது. பெரிய பாப்பி விதை பன்கள் ஊறாதபடி மற்றும் ஆடை காற்றோட்டமாக இல்லாதபடி இது சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த ரசாயன கலவை நம் உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறதா என்பது மெக்டொனால்டு உட்கார விரும்புவோருக்கு மட்டுமே. ஒரு புத்திசாலித்தனமான தொகுப்பாளினி தனது வீட்டுக்கு பிரபலமான கஃபேக்களின் மெனுவை தங்கள் சொந்த செயல்திறனில், ரசாயனங்கள் மற்றும் செயற்கை இல்லாமல் வழங்குவார்.

புகழ்பெற்ற பர்கர் பற்றி சில வார்த்தைகள்

துரித உணவு கலாச்சாரம் மழைக்குப் பிறகு காளான்கள் போன்ற அனைத்து நகரங்களிலும் வளரும் பிரபலமான துரித உணவு உணவகங்களுடன் நம் வாழ்வில் உறுதியாக நுழைந்துள்ளது. அவற்றில் உள்ள உணவு எப்போதும் புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், சேவை விரைவானது, மற்றும் நிறுவனங்கள் தங்களை மிகவும் சுத்தமாக பார்க்கின்றன. ஆகையால், ஒரு நடைப்பயணத்தில் அல்லது நீண்ட சாலையில் ஒரு சிற்றுண்டி எங்கு இருக்க வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிப்பதில், நாங்கள் எப்போதும் துரித உணவை நோக்கி, குறிப்பாக, மெக்டொனால்டு உணவகச் சங்கிலியை நோக்கி சாய்ந்து, மெனுவிலிருந்து பெரிய மற்றும் திருப்திகரமான பிக் மேக்கைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.

இது உலகின் மிகவும் பிரபலமான பர்கர் ஆகும், இது முதலில் 1967 இல் பிட்ஸ்பர்க்கில் சமைக்கப்பட்டது. அந்த நேரத்தில், மெக்டொனால்ட்ஸ் சந்தையை வெல்லத் தொடங்கியிருந்தார், மேலும் பிக் பாய் நெட்வொர்க்குடன் நுகர்வோர் அன்பிற்காக தீவிரமாக போட்டியிட்டார். "பிக் மேக்" என்பது போட்டியாளர்களுக்கு ஒரு வகையான ஊசி மற்றும் இரண்டு கட்லெட்களுடன் அவர்கள் உருவாக்கிய பர்கரின் பிரதி.

புதுமை துரித உணவு ரசிகர்களை மிகவும் விரும்பியது, அதாவது ஒரு வருடத்தில் சங்கிலியில் உள்ள அனைத்து அமெரிக்க உணவகங்களின் மெனுவில் பிக் மேக் தோன்றியது, மேலும் பர்கர் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை பட்டியலிடும் பிரபலமான கவுண்டரின் அறிவு வாடிக்கையாளர்களுக்கு இலவசமாகப் பெறுவதற்கான உரிமையை வழங்கியது. புகழ்பெற்ற சாண்ட்விச் உலகெங்கிலும் அதன் வெற்றிகரமான அணிவகுப்பைத் தொடங்கியபோது, ​​அது மாநிலங்களின் பொருளாதாரத்தின் ஒரு வகை வகுப்பாளராக மாறியது. எகனாமிஸ்ட் பத்திரிகையைத் தாக்கல் செய்ததன் மூலம், “பிக் மேக் இன்டெக்ஸ்” ஒரு சாண்ட்விச்சின் விலையில் நாடுகளின் நல்வாழ்வின் அளவை தீர்மானித்தது.

இந்த பர்கருக்கான உன்னதமான செய்முறை ஒருபோதும் மாறவில்லை. அதை உருவாக்க இது எடுக்கும்:

• எள் கொண்ட ஒரு ரொட்டி, மூன்று சம பாகங்களாக நீளமாக வெட்டவும்,
• ஒரு ஸ்கேபுலா, கழுத்து அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டிலிருந்து இரண்டு மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜி,
• வெங்காயம்,
• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி துண்டுகள்,
• பனிப்பாறை கீரை
• செடார் கிரீம் சீஸ் துண்டு.

கிளாசிக் பர்கருக்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறையானது ஒரு சிறப்பு சாஸால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது, இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது.

ரகசிய சாஸ்

உண்மையில், பிக் மேக் சாஸ் என்பது 1000 தீவுகளின் மாறுபாடாகும், மேலும் இதில் அசாதாரணமானது எதுவுமில்லை. அதன் தனித்துவத்தின் புராணக்கதை பிரபலமான விளம்பர கவுண்டர்களிடமிருந்து எழுந்தது, அங்கு படைப்பாளர்கள் அனைத்து பொருட்களையும் பட்டியலிட வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தனர், மேலும் எளிமை மற்றும் சொற்றொடரின் அளவைக் குறைக்க, அவர்கள் ஒரு “சிறப்பு சாஸை” மட்டுமே விட்டனர். இந்த சொற்றொடர் மர்மத்தின் ஒளிவட்டத்துடன் செய்முறையைச் சுற்றியுள்ள பல ஊகங்களை உருவாக்கியுள்ளது.

மிக சமீபத்தில், ஒரு தனித்துவமான சாஸிற்கான ஒரு செய்முறை வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது: மெக்டொனால்டு நிறுவனத்தின் தலைவர் தனது சொந்த கைகளால் கேமராவிற்கு ஒரு பர்கரைத் தயாரித்தார், அதில் ஒரு “ரகசிய” ஆடைகளை கலப்பது உட்பட. பொருட்களின் விகிதாச்சாரங்கள் அழைக்கப்படவில்லை, ஆனால் பிரபலமான சுவை பெற அவற்றின் விகிதத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல.

பொருட்கள்

பிக் மேக் ரகசிய சாஸிற்கான செய்முறையின் கலவை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எந்த சிறப்பு சுவை அதிகரிக்கும் மற்றும் தடிப்பாக்கிகள் இல்லாதது. உருவாக்க உங்களுக்கு அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கக்கூடிய மிகவும் மலிவு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 3 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே,
• 1 டீஸ்பூன். எல். இனிப்பு கடுகு
• 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
• ஒரு இனிப்பு இறைச்சியில் வெள்ளரி கூழ்,
• உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு சிட்டிகை,
• சிவப்பு இனிப்பு தரையில் மிளகுத்தூள் 3 சிட்டிகை.

இந்த அனைத்து கூறுகளும், ஒரே வெகுஜனத்தில் கலந்து, பிக் மேக் சாஸின் உலக புகழ்பெற்ற மசாலா-இனிப்பு சுவையை உருவாக்குகின்றன.

தயாரிப்பு

சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள், 4 பர்கர்கள்

சரியான பிக் மேக் சாஸைத் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் - பின்னர் புகழ்பெற்ற பர்கரின் தனித்துவமான மூலப்பொருள் அதன் சிறப்பு சுவையுடன் அதை பூர்த்தி செய்யும். ஆடை அணிவதற்கான அடிப்படையாக நீங்கள் மயோனைசேவை எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால் நல்லது, ஆனால் வீட்டில் மூழ்கும் கலப்பான், வினிகருக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்துங்கள். அத்தகைய மாற்றிலிருந்து, பிரபலமான சாஸின் சுவை மட்டுமே பயனளிக்கும்.

1. பிக் மேக் சாஸ் கலக்கப்படும் கிண்ணத்தில், மயோனைசே மற்றும் இனிப்பு கடுகு சேர்க்கவும்.
2. கவனமாக மது வினிகரை வெகுஜனத்தில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
3. மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்.
4. இந்த சாஸை நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு செய்ய தேவையில்லை - ஒரு இணக்கமான சுவை உருவாக்க அனைத்து பொருட்களும் சரியாக பொருந்துகின்றன.
5. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மென்மையான வரை சாஸ் அசை மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், உலர்ந்த சுவையூட்டிகள் அவற்றின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும் மற்றும் மொத்த வெகுஜனத்திற்கு கொடுக்கும்.

பிக் மேக் ரகசிய சாஸ் தயார்! பிரபலமான பர்கரை இணைப்பதற்கான கிளாசிக் செய்முறையின் படி, வெட்டப்பட்ட எள் பன்னின் இரண்டு கீழ் பகுதிகளில் அதைக் கண்டுபிடித்து வெங்காயம் மற்றும் பனிப்பாறை கீரையுடன் தெளிக்க வேண்டும். பின்னர் சீஸ் "முதல் மாடியில்" வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் "இரண்டாவது" மாடியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளின் துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன. இரண்டு பாடல்களும் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் பிறகு மூன்று அடுக்கு பர்கர் ஒற்றை முழுவதுமாக கூடியிருக்கிறது.