வகை 2 நீரிழிவு கோட் கல்லீரல்: உற்பத்தியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

நீரிழிவு நோயாளிகள் சாதாரண இரத்த சர்க்கரையை பராமரிக்க ஒரு உணவைப் பின்பற்ற அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான காட் கல்லீரல் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், இருப்பினும் இது அதிக விலை காரணமாக பலருக்கு ஒரு சுவையாக இருக்கிறது.

பயனுள்ள தயாரிப்பு குணங்கள்

கல்லீரல் நீரிழிவு நோய்க்கான பிரபலமான மற்றும் பயனுள்ள பொருளாக கருதப்படுகிறது. பெரும்பாலும், சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மீன்களின் கல்லீரல் கலவையில் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாகக் கருதப்படுகிறது; கோட் மற்றும் பொல்லாக் இதற்கு ஏற்றது. காட் இந்த உறுப்பில் கொழுப்பை சேமிக்கிறது, எனவே தயாரிப்பு க்ரீஸ் ஆகும். ஆனால் மீன் எண்ணெயில் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், காட் கல்லீரலும் பாராட்டப்படுகிறது. கேவியர் மட்டுமே அவளுடன் போட்டியிட முடியும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட கோட் கல்லீரல் பின்வருமாறு:

• பல வைட்டமின்கள்
• பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்,
• புரதங்கள்,
• கார்போஹைட்ரேட்,
• கொழுப்புகள்
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்.

பதப்படுத்தல் போது, ​​தயாரிப்பு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது, ஏனென்றால் நடைமுறையில் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை.

குழந்தைகள், கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது பெண்கள் மற்றும் சிறந்த உடல் உழைப்பை தவறாமல் அனுபவிக்கும் நபர்களுக்கு கோட் கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு பெரும்பாலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த பயன்படுகிறது, இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது.

இந்த தயாரிப்பில் உள்ள ஹெபரின் என்ற பொருள் இரத்த உறைதல் செயல்முறையை சரியாக இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. காட் கல்லீரல் இதய செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இதில் உள்ள கொழுப்புகள் இரத்த அணுக்களை வலுப்படுத்தவும், அவை உறுதியானதாகவும், மீள் தன்மையுடனும் இருக்க உதவுகின்றன, மேலும் உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கும் இது மிக முக்கியமான சொத்து.

கோட் கல்லீரலில் உள்ள வைட்டமின் டி மாட்டிறைச்சியை விட பல மடங்கு அதிகம், இது எலும்பு மற்றும் குருத்தெலும்புகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. கொழுப்பு அமிலங்கள் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதன் மூலம் மன அழுத்தத்தைத் தடுக்கின்றன. இது அனைவருக்கும் மிகவும் முக்கியமானது, குறிப்பாக மோசமான உடல்நலம் உள்ளவர்களுக்கு. தயாரிப்பு மன செயல்பாடுகளை தூண்டுகிறது, நினைவகம் மற்றும் மனதை பாதுகாக்கிறது, இது வயதானவர்களுக்கு முக்கியமானது.

யாருக்கு தயாரிப்பு முரணாக உள்ளது

கடல் உணவுகளுக்கு ஒவ்வாமை காரணமாக பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மீன் எண்ணெயை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாதவர்களுக்கு காட் கல்லீரல் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எச்சரிக்கையுடன், ஹைபோடோனிக்ஸ் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் இந்த தயாரிப்பு இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க முடியும்.

இந்த தயாரிப்பு அதிக கலோரி கொண்டது, எனவே அதிக எடை கொண்டவர்களும் அதிலிருந்து விலக வேண்டும் அல்லது அவற்றின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்த வேண்டும். சிறுநீரக கற்கள் அல்லது பித்தப்பை முன்னிலையில் இதைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது. உடலில் அதிகப்படியான கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி உள்ளவர்கள் காட் கல்லீரலை மறுக்க வேண்டும். ஆனால் எப்போதாவது நீங்கள் அனைவரையும் விரும்பினால் ஒரு சிறிய அளவு காட் கல்லீரலைப் பற்றிக் கொள்ளலாம், முக்கிய விஷயம் விகிதாச்சார உணர்வை அறிந்துகொள்வதும் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்வதும் அல்ல.

காட் கல்லீரலை எப்படி சாப்பிடுவது

இந்த தயாரிப்பு அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருள்களையும் வைத்திருக்க, அது முறையாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். உறைந்த மீன்களிலிருந்து சமைத்தால், அதன் தரம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் கலவைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது தாவர எண்ணெயை சேர்க்கக்கூடாது, கல்லீரலில் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்:

• சொந்த கொழுப்பு
• உப்பு,
• மிளகு,
• சர்க்கரை,
• வளைகுடா இலை.

உற்பத்தி தேதிக்கு கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள், இதனால் தயாரிப்பு காலாவதியாகாது, இது 2 ஆண்டுகளுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

டைப் 1 அல்லது டைப் 2 நோயின் அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும், தங்கள் உணவில் காட் கல்லீரலைச் சேர்ப்பதற்கு முன், எப்போதும் தங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும். தேவையற்ற சிக்கல்களைத் தடுக்க இந்த தயாரிப்பை எவ்வளவு அடிக்கடி, எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும் என்று அவர் அறிவுறுத்துவார்.

பதிவு செய்யப்பட்ட காட் கல்லீரல் கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் உட்கொள்ளப்படுகிறது. கேனில் இருந்து அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பாதுகாப்பாகும். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை 2 ஆண்டுகள் வரை சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் திறந்த கேன் - குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. தயாரிப்பு அதிக கலோரி கொண்டது, எனவே காலையில் அதை சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது. நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

காட் கல்லீரல் ஒரு சுவையான ஆனால் கனமான உணவாகும், எனவே இதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது, இதை ஓரிரு பிற தயாரிப்புகளுடன் இணைப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, சாலட்டில். இது அரிசி, காய்கறிகள், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பழுப்பு ரொட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது புதிய அல்லது உறைந்த காட் கல்லீரலைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை தனித்தனியாக சுண்டலாம் அல்லது சீமை சுரைக்காய் அல்லது தக்காளியுடன் முன் பொருள் வைக்கலாம்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பல காட் கல்லீரல் சமையல் கிடைக்கிறது. வேகவைத்த அரிசி, முட்டை, வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தின் அடிப்படையில் சாலட் தயாரிக்கலாம். பொருட்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, கல்லீரலுடன் கலந்து, பதிவு செய்யப்பட்ட எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த சாலட்டின் மேல் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், ஆலிவ், கீரை மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதைப் பன்முகப்படுத்தலாம்.

இந்த தயாரிப்பிலிருந்து சிறந்த சூப்பையும் நீங்கள் சமைக்கலாம். இரண்டு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, இரண்டு வெங்காயம், கேரட், நூடுல்ஸ், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவைப்படும். முதலில், நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் குறைக்கவும், அது கொதிக்கும் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிது வறுக்கவும். நூடுல்ஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​அதில் வறுத்த காய்கறிகளையும் ஒரு முட்கரண்டி பிசைந்த கல்லீரலையும் சேர்க்கவும். நன்றாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சுவைக்க முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் பெரும்பாலும் பல்வேறு சாண்ட்விச்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் வெறுமனே ஒரு முட்கரண்டி, நொறுக்கப்பட்ட கல்லீரலுடன் கருப்பு ரொட்டி துண்டுகளை பரப்பி, மேலே கீரைகளை அலங்கரித்து, சுவையாக அனுபவிக்கலாம்.

கல்லீரலில் அடைத்த வேகவைத்த முட்டைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, அவற்றிலிருந்து மஞ்சள் கருவை அகற்றி, கல்லீரலுடன் பிசையவும். இந்த திணிப்பு மூலம், நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளை மட்டுமல்ல, புதிய தக்காளியையும் திணிக்கலாம்.

பண்டிகை அட்டவணைக்கு, நீங்கள் பிடா ரோலை சமைக்கலாம், அதை மேசையில் நிறுத்தி, மயோனைசேவுடன் லேசாக தடவ வேண்டும்.

பின்னர், கோடுகளில், அதனுடன் இடுங்கள்: அரைத்த வேகவைத்த முட்டை, கீரை, பிசைந்த காட் கல்லீரல் மற்றும் அரைத்த கடின சீஸ். லாவாஷ் கவனமாக உருட்டப்பட்டு, சேவை செய்வதற்கு முன், வட்டங்களாக வெட்டப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியத்திற்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் முக்கியமாகும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் உடலை வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களால் நிரப்ப வேண்டும்.

கோட் கல்லீரலின் வழக்கமான நுகர்வு, இப்போது அறியப்பட்ட நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் உதவும். இந்த சுவையான பொருளின் நுகர்வு விதிமுறையை நீங்கள் மீறவில்லை மற்றும் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால், மூட்டுகளின் பல நோய்கள் மற்றும் இருதய அமைப்பு தடுக்கப்படலாம்.

தயாரிப்பு நன்மைகள்

குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் நிலையான உடல் செயல்பாடுகளை அனுபவிக்கும் நபர்களுக்கு காட் கல்லீரல் தேவைப்படுகிறது. அதன் வழக்கமான நுகர்வு உடலின் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துகிறது, இது இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது. கூடுதலாக, தயாரிப்பு அத்தகைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இருதய அமைப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தின் உறுதிப்படுத்தல்,
• அதிக அளவு வைட்டமின் டி தொடர்பாக குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்புகளின் கட்டமைப்பை வலுப்படுத்துதல்,
• கலவையில் சேர்க்கப்பட்ட கொழுப்புகளுக்கு இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைத்தல்,
• நினைவகம் மற்றும் செறிவு மேம்படுத்துதல்,
• மன அழுத்த சூழ்நிலைகளைத் தடுப்பது மற்றும் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன் உற்பத்தி.

இந்த தயாரிப்பின் பயன் இருந்தபோதிலும், சில வகை மக்கள் இதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. முதலாவதாக, மீன் எண்ணெய்க்கு ஒவ்வாமை முன்னிலையில் காட் கல்லீரல் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்பு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதால், ஹைபோடோனிக் நோயாளிகள் அதை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு கல்லீரலை அடிக்கடி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சிறுநீரக கல் நோய் உள்ள நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பை கைவிடுவது நல்லது. உடலில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி அதிகமாக உள்ளவர்கள் காட் கல்லீரலை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.

இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை அறிந்தால், அதன் பயன்பாடு காரணமாக விரும்பத்தகாத விளைவுகளை நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.

முக்கிய விஷயம் துஷ்பிரயோகம் மற்றும் விகிதாச்சார உணர்வை அறிவது அல்ல.

காட் கல்லீரலை முறையாக தயாரித்தல்

ஒரு தயாரிப்பிலிருந்து அதிகபட்ச பயனுள்ள கூறுகளைப் பெறுவதற்கு, அதை எவ்வாறு ஒழுங்காக தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், உறைந்த மீன்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் கல்லீரலின் தரம் கணிசமாகக் குறையும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்கும் போது, ​​அவற்றின் கலவைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், அதில் உங்கள் சொந்த கொழுப்பு, மிளகு, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை இருக்க வேண்டும். கலவையில் தாவர எண்ணெய் இருந்தால், அத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது. உற்பத்தி தேதி மற்றும் காலாவதி தேதியையும் நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும், இது ஒரு விதியாக, இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

நீங்கள் டைப் 2 அல்லது டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்டால், உங்கள் உணவில் காட் கல்லீரலைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் மருத்துவர் அலுவலகத்திற்குச் செல்ல வேண்டும். கிளைசீமியா மற்றும் பொது ஆரோக்கியத்தின் அளவைப் பொறுத்தவரை, நிபுணர், இந்த தயாரிப்பை எவ்வளவு, எந்த அதிர்வெண் கொண்டு எடுக்கலாம் என்று அறிவுறுத்துவார்.

காட் கல்லீரல் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு, ஆனால் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. இது சம்பந்தமாக, இதை காய்கறிகள், அரிசி அல்லது வேகவைத்த முட்டைகளுடன் இணைப்பது நல்லது. இணையத்தில் நீங்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பல உணவு வகைகளைக் காணலாம். சில பிரபலமான சமையல் வகைகள் கீழே:

1. காட் கல்லீரல், வேகவைத்த அரிசி, தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் சாலட். அனைத்து பொருட்களையும் இறுதியாக நறுக்கி, கல்லீரலை சேர்த்து, நன்கு கலக்க வேண்டும். கலவை பதிவு செய்யப்பட்ட எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. டிஷ் கீரைகள் அலங்கரிக்கப்படலாம். அரைத்த சீஸ், ஆலிவ், ஆலிவ் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் ஆகியவற்றை இதில் சேர்க்கலாம்.
2. கல்லீரலுடன் வேகவைத்த முட்டைகள் அன்றாட மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த பசியாகும். முட்டைகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும், அவற்றிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பெற்று கல்லீரலுடன் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவை அரை முட்டைகளால் அடைக்கப்படுகிறது.
3. காட் கல்லீரலில் இருந்து ஒரு சுவையான சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தயாரிக்க, இரண்டு வெங்காயம், நூடுல்ஸ், கேரட், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள். கொதிக்கும் உப்பு நீரில் (2 லிட்டர்), நூடுல்ஸைக் குறைத்து, ஒரே நேரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். நூடுல்ஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் கல்லீரலை வறுக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முன் பிசைந்து கொள்ளலாம். சூப்பில் நீங்கள் சுவை பழக்கத்தைப் பொறுத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கேனில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. திறந்த பிறகு, அது குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படாது.

தயாரிப்பு கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 40 கிராம் வரை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் பயன்பாடு

நீரிழிவு நோயில் பயன்படுத்தப்படும் இந்த உற்பத்தியின் அளவு எந்த எல்லைகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை. இந்த வழக்கில், அதை எவ்வாறு சரியாக உருவாக்குவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது முக்கியமானது, ஏனென்றால் முறையற்ற வெப்ப சிகிச்சையுடன், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கடினமாகவும் சுவையில் விரும்பத்தகாததாகவும் மாறும்.

இது நிறைய இரும்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

தயாரிப்பை சமைக்கும்போது, ​​அனைத்து ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் வறுக்கும்போது, ​​அதன் உள்ளார்ந்த பண்புகளை இழக்காது.

பிரபலமான உணவுகளில், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பயன்படுத்தப்படுவதில், பின்வருமாறு:

1. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு செய்முறை. இதைச் செய்ய, நீங்கள் தயாரிப்பை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், அதை முன் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் குளிர்ந்து கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பல வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி வறுத்தெடுத்து, பின்னர் நறுக்கிய கல்லீரல் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த கலவை தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகிறது. முடிவில், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மூலிகைகள், சுவைக்க மசாலாப் பொருள்களைத் தூவி 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. இறைச்சி பேட். அத்தகைய சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்: மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், கீரைகள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி, வெங்காயம், இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, ஒரு முட்டை, கேரட், பால், மிளகு மற்றும் உப்பு. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் உப்பு நீரில் இறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது. சுவையைச் சேர்க்க, வோக்கோசு சேர்ப்பது நல்லது. 1-2 மணி நேரம், கல்லீரல் பாலில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகள் நறுக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி இறைச்சியை குளிர்ந்து நறுக்க வேண்டும். பின்னர் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து இறைச்சியில் முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போடப்படுகிறது. 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் சுடப்படுகிறது.
3. சுவையான கேரட் மற்றும் கல்லீரல் கேசரோல். முதலில் நீங்கள் முக்கிய மூலப்பொருளை நறுக்கி உப்பு செய்ய வேண்டும். பின்னர் கேரட் தேய்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையில் மஞ்சள் கரு சேர்க்கப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து புரதம் மற்றும் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. அச்சு நன்கு எண்ணெயால் பூசப்பட்டு, பெறப்பட்ட கலவையால் நிரப்பப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு ஜோடிக்கு சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

இத்தகைய பயனுள்ள மற்றும் சுவையான சமையல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் ஈர்க்கும்.

தயாரிப்பின் அடிப்படை விதிகளை அவதானித்து, இந்த தயாரிப்பின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் நீங்கள் பெறலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு கோழி கல்லீரல்

சிக்கன் கல்லீரல் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு, எனவே இது நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் மனித உடலில் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

கோழி இறைச்சி மற்றும் கல்லீரல் பல உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் இது உள் உறுப்புகளின் அமைப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த தயாரிப்பின் 100 கிராம் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:

• வைட்டமின் ஏ - சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது, நீரிழிவு நோயில் பார்வைக் குறைபாட்டைத் தவிர்க்கிறது,
• வைட்டமின் பி, இது வேகமாக புரத முறிவை ஊக்குவிக்கிறது,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அஸ்கார்பிக் அமிலம்,
• கோலின் - மூளையின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் ஒரு பொருள்,
• த்ரோம்பஸ் தடுப்பு ஹெப்பரின்
• பிற கூறுகள் - இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பல்வேறு சுவடு கூறுகள்.

கோழி கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இருண்ட மற்றும் மஞ்சள் புள்ளிகள் இல்லாத ஒரு புதிய தயாரிப்புக்கும், தளர்வான கட்டமைப்பிற்கும் நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். அதிலிருந்து பல சுவாரஸ்யமான உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக:

1. காளான்களுடன் வேகவைத்த கல்லீரல். இதை சமைக்க, சூரியகாந்தி எண்ணெய், தக்காளி பேஸ்ட், காளான்கள், மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காளான்கள் மற்றும் கல்லீரலை வேகவைத்து, குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் துண்டுகள் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஆனால் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் காளான் குழம்பு மற்றும் காளான்களை சேர்க்க வேண்டும். பொருட்கள் சிறிது வறுக்கவும், பேஸ்ட் ஊற்றப்படுகிறது. அடுத்து, டிஷ் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு ஒரு சுவையான மேலோடு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடப்படும்.
2. சுவையான சாலட். உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் கல்லீரல், கடுகு, பழுத்த மாதுளை, கீரை இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. ஒரு பாத்திரத்தில் 7 நிமிடங்கள் வறுத்த கோழி கல்லீரலின் துண்டுகள். டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க, எலுமிச்சை சாறு, தேன், கடுகு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவை வறுத்த கல்லீரலில் சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்து, கீரை இலைகளால் மூடப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது வெகுஜனத்தை இடுங்கள். நீங்கள் மாதுளையுடன் சாலட்டை தெளிக்க வேண்டும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.
3. பிணைக்கப்பட்ட கல்லீரல். தயாரிப்பு சிறிது வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளுக்கு உரிக்கப்படுகிற தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய பெல் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கல்லீரல் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது. முழு கலவையும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

இதனால், எந்தவொரு கல்லீரலையும் உருவாக்க முடியும், அதில் அதிகபட்ச பயனுள்ள பண்புகளைப் பாதுகாக்கிறது. அதே நேரத்தில், சிறப்பு ஊட்டச்சத்து, நீரிழிவு நோய்க்கான உடற்பயிற்சி சிகிச்சை மற்றும் அனைத்து மருத்துவரின் பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது. பல்வேறு சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கும் முழு வாழ்க்கையை வாழ்வதற்கும் இதுவே ஒரே வழி.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் ஒரு நிபுணர் நீரிழிவு நோய்க்கான மீன் மற்றும் மீன்களின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவார்.

கோழி கல்லீரலின் பயன்பாட்டின் நன்மைகள் மற்றும் அம்சங்கள்

கோழி கல்லீரலில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் தேவைப்படுகிறது. தயாரிப்பு உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அதை உள்ளே இருந்து புத்துயிர் பெறுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கலோரி உணவில் இந்த இறைச்சி தயாரிப்பு உணவில் அடங்கும்.

கோழி கல்லீரலின் நன்மைகள் என்னவென்றால், அதில் சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. உதாரணமாக, அதில் உள்ள புரதம் கோழி மார்பகத்தைப் போன்றது.

100 கிராம் கோழி கல்லீரலில் உள்ளது:

• வைட்டமின் ஏ - 222%. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது மற்றும் ஆதரிக்கிறது, பார்வை, சளி சவ்வு மற்றும் சருமத்தின் உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது.
• வைட்டமின் பி 2 - 104%. அவை மற்ற தயாரிப்புகளை விட புரதத்தை வேகமாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன.
• வைட்டமின் சி - 30%.
• இரும்பு - 50% (இது மனித உடலுக்கு தினசரி விதிமுறை).
• கால்சியம் - 1%.
• ஹெபரின் - சரியான அளவில் இரத்த உறைதலை பராமரிக்கிறது (த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் மாரடைப்பு தடுப்பு).
• கோலின் - மூளை செயல்பாடு மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• பிற பயனுள்ள கூறுகள்: பொட்டாசியம், தாமிரம், குரோமியம், கோபால்ட், மெக்னீசியம், சோடியம், மாலிப்டினம்.

அனைத்து சுவடு கூறுகளும் இரத்தத்தின் கலவையை மேம்படுத்துவதில், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து வடிகட்டுவதில் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளன, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது. இதிலிருந்து கோழி கல்லீரலை வழக்கமாக உணவில் உட்கொள்வது பல வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸை மாற்றும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். இருப்பினும், இந்த வளாகத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வைட்டமின்களும் இருக்க வேண்டும்!

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், கோழி கல்லீரல் ஒருவித ஆபத்து நிறைந்ததாக இருக்கலாம், இது தவறான தயாரிப்புகளில் உள்ளது.

உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, கல்லீரலை வாங்கும்போது, ​​நீங்கள் சில காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

1. கல்லீரல் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
2. கருமையான புள்ளிகள் மற்றும் மஞ்சள் நிறமின்றி அதன் நிறம் இயற்கையாக இருக்க வேண்டும்.
3. ஒரு தரமான தயாரிப்பில் இரத்த நாளங்கள், பித்தப்பை, கொழுப்பு அடுக்குகள் மற்றும் நிணநீர் கணுக்கள் இல்லை.

வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

1. 500 கிராம் கல்லீரலை சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் மஞ்சள் வரை வறுக்கவும் (சுவைக்கு மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்க வேண்டும்), கல்லீரலுடன் கலக்கவும்.
3. ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளை பட்டாசுகள், மூலிகைகள், 100 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க வைக்கவும்.

கல்லீரல் பேஸ்ட்

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை (500 கிராம்) பாலில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. காய்கறிகளுடன் (வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு வேர், கீரை) 300 கிராம் மாட்டிறைச்சியுடன் சமைக்கவும்.
3. சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், ஊறவைத்த கல்லீரலை அங்கே சேர்க்கவும்.
4. 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும்.
5. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அரைத்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் கலக்கவும்.
6. ஒரு வேகவைத்த முட்டையைச் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி, உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

காளான்களுடன் சிக்கன் கல்லீரல்

1. 400 கிராம் சிக்கன் கல்லீரலை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. குளிர்ந்த பிறகு, சுத்தமாக துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து 5 நிமிடம் வறுக்கவும்.
3. 200 கிராம் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும், முன்பு உப்பு நீரில் வேகவைத்து, 50 கிராம் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் கலந்து காளான் குழம்பு ஊற்றவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சிக்கன் லிவர் சாலட்

1. 500 கிராம் கோழி கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு கடாயில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு, திரவ தேன் கலந்து, அரை எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும்.
3. இந்த அலங்காரத்துடன் கல்லீரலை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
4. சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை கீரையுடன் வைக்கவும், ஸ்லைடின் மேல் ஒரு கல்லீரல், மாதுளை விதைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு உணவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் முக்கியமானது. மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி கல்லீரலில் இருந்து உணவுகளுடன் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் அவற்றை சரியாக சமைக்க வேண்டும். மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளுக்கு இணங்குவது பல ஆண்டுகளாக ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.

உற்பத்தியின் மிதமான நுகர்வு பெண்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் கொலஸ்ட்ரால் சுயவிவரத்தை பாதிக்காது. சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், ம ou ஸ் கொண்ட புருஷெட்டாக்கள் போன்றவை கோட் கல்லீரலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.சான்ட்விச்கள் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு ஜாடி தயாரிப்பு, 50 கிராம் புதிய பச்சை வெங்காய இறகுகள், வேகவைத்த முட்டைகள் ஐந்து துண்டுகள் தேவைப்படும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கொழுப்பும் இருப்பதால், காடை முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை வேறு அடிப்படையைப் பயன்படுத்துகின்றன. இது வெள்ளை ரொட்டியாக இருக்கலாம், வெண்ணெய் / காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்காமல் ஒரு டோஸ்டரில் அல்லது கடாயில் சிறிது வறுத்தெடுக்கலாம், அதாவது உலர்ந்த மேற்பரப்பில். மாற்றாக, நீங்கள் சுவையான பிஸ்கட் குக்கீகளை எடுக்கலாம்.

கல்லீரலின் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து, உள்ளடக்கங்களை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான கடுமையான வரை மாஷ். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, முட்டையை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும். அனைத்து கலவை. பாஸ்தா ரொட்டி அல்லது பிஸ்கட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேல் வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் அலங்கரிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான சாலட் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• காட் கல்லீரலை பிசைந்து, புதிய வெள்ளரிக்காயை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும்,
• பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு,
• காடை முட்டைகளை தட்டி அல்லது வெட்டு,
• இனிப்பு (ஊதா) வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டுங்கள்.

இது போன்ற ஒரு சாலட்டை ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஜாடி கீழே எந்த ஆடை அல்லது மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும், நீங்கள் அருகுலா மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காயுடன் சாலட் செய்யலாம். ஊதா வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டுவது அவசியம்.

தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளுடன் "திரவ" உள்ளடக்கங்களை அகற்றவும். கையால் கிழிந்த கீரை இலைகள் ஒரு தட்டில் பரவுகின்றன.

கல்லீரலின் துண்டுகளை இட்ட பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளரி, தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும் - கலக்கவும். ஒரு அலங்காரமாக, திரவ தேன், பால்சாமிக் வினிகர், கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கப்படுகிறது.

ம ou ஸுடன் ஒரு புருஷெட்டா தயாரிக்க, உங்களுக்கு வெண்ணெய், காட் கல்லீரல், எலுமிச்சை சாறு, கம்பு ரொட்டி, கொஞ்சம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி தேவைப்படும். எலுமிச்சை சாற்றைத் தவிர, கூறுகள் கலக்கப்பட்டு, ஒரு கலப்பான் நிலைக்கு ஒரு பிளெண்டரில் தரையிறக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகுதான் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கவும்.

கம்பு எண்ணெயில் கம்பு ரொட்டியின் சிறிய துண்டுகளை வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் காயவைக்கவும், கல்லீரல் மசிவை அவற்றில் வைக்கவும், கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கருத்துரைகள் ஹைப்பர் கமென்ட்ஸ் மூலம் இயக்கப்படுகின்றன

வகை 2 நீரிழிவு கோட் கல்லீரல்: உற்பத்தியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் காட் கல்லீரலை சாப்பிட முடியுமா என்று பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். இது பல பயனுள்ள கூறுகளை சேமிக்கும் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு உணவு உணவாக இருப்பதால், இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகளால் காட் கல்லீரல் நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பின் பயன் என்ன, மற்ற விலங்குகளின் கல்லீரலை உண்ண முடியுமா? அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

"இனிப்பு நோய்" சிகிச்சையில் டயட் தெரபி குறிப்பிடத்தக்க இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. எனவே, பல மருத்துவர்கள் கல்லீரல் போன்ற ஒரு பயனுள்ள பொருளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர். மீன் எண்ணெயில் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், காட் கல்லீரல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதன் மதிப்பில் கேவியருக்கு இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது.

ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் மனித உடலுக்கு அவசியமானவை மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரல்.

சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நீங்கள் ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பை வாங்கலாம், இதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. பாதுகாப்பின் போது நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழப்பது பற்றி கவலைப்படுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் வெப்ப சிகிச்சைக்கு இது கிட்டத்தட்ட ஏற்றதல்ல.

நீரிழிவு நோய்க்கான கல்லீரல்: தயாரிப்பதற்கான நன்மைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

நீரிழிவு நோய் என்பது முழு உடலையும் சீர்குலைக்கும் ஒரு நாள்பட்ட நோயாகும். இந்த வழக்கில், இரத்த சர்க்கரை மற்றும் அழுத்தம், உடல் பருமன் அல்லது அதிகப்படியான மெல்லிய தன்மை, ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைந்த செரிமானம், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், இரைப்பை குடல், இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களில் இருந்து ஏற்படும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சி ஆகியவை உள்ளன.

எனவே, எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் சரியான ஊட்டச்சத்து மிகவும் முக்கியம். நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றும் சீரான உணவு பல ஆண்டுகளாக ஆரோக்கியத்தையும் செயல்பாட்டையும் பராமரிக்க உதவும். மருத்துவர்கள் சொல்வது போல்: “நீரிழிவு நோயை தோற்கடிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் அதை நட்பு கொள்ளலாம்.”

நீரிழிவு நோய்க்கான கல்லீரலை நான் சாப்பிடலாமா, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கல்லீரலின் கலவை மற்றும் நீரிழிவு நோயின் நன்மைகள்

வகையைப் பொறுத்து, கல்லீரல் 70-75% நீர், 15-20% புரதம், 5% கொழுப்பு, மீதமுள்ளவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள். துணை தயாரிப்பில் பல வைட்டமின்கள் ஏ, குழுக்கள் பி, சி, டி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவை உள்ளன. இதில் லைசின், மெத்தியோனைன், டிரிப்டோபான் மற்றும் பயனுள்ள மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ் போன்ற அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. கல்லீரலில் குறிப்பாக இரும்பு மற்றும் தாமிரம் நிறைந்துள்ளது.

பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தில் கல்லீரல் ஒரு சாம்பியன், குறிப்பாக பி, சி, டி, ஈ மற்றும் கே குழுக்களின் வைட்டமின்கள்

கல்லீரலில் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உள்ளன, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பின்வருபவை குறிப்பாக மதிப்புமிக்கவை:

• ஹீமோகுளோபின் மற்றும் பிற இரத்த நிறமிகளின் உற்பத்திக்கு தேவையான இரும்புடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது,
• ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது,
• புரதங்கள் மற்றும் கால்சியத்தை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது,
• தசைநாண்கள் மற்றும் தசை தசைநார்கள் நிலையை மேம்படுத்துகிறது,
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது
• பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பைத் தடுக்கும் ஒரு நல்ல தடுப்பு,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, நல்ல பார்வை, தோல், பற்கள் மற்றும் முடி ஆகியவற்றை பராமரிக்கிறது.

தியாமின் (வைட்டமின் பி 1) ஒரு நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலை தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

எந்தவொரு கல்லீரலும் உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதற்கு சில வேறுபாடுகள் உள்ளன:

• மாட்டிறைச்சி - ஒரு மதிப்புமிக்க சத்தான தயாரிப்பு, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் குழு பி உடன் நிறைவுற்றது, பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்,
• கோழி - ஒரு நுட்பமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது குறிப்பாக வைட்டமின் பி 12 இல் நிறைந்துள்ளது, இது சிவப்பு ரத்த அணுக்களின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது, எனவே இது இரத்த சோகைக்கு குறிக்கப்படுகிறது,
• பன்றி இறைச்சி - நீண்ட செரிமானம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான அமைப்பு உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவில் காட் கல்லீரல் சேர்க்க வேண்டும் என்று உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்

தனித்தனியாக, காட் கல்லீரல் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு பற்றி சொல்ல வேண்டும். இது ஒரு மீன் சுவையாகும், இது பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாக இருக்கிறது, இது குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது, ஏனெனில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்திருப்பதால், உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, அவற்றை மேலும் மீள் ஆக்குகிறது, உடைகளில் இருந்து மூட்டுகளைப் பாதுகாக்கிறது, நரம்பு செல்கள் இடையே தகவல்தொடர்புகளை மீட்டெடுக்கிறது .

தயாரிப்பு கிளைசெமிக் அட்டவணை

கலோரி உள்ளடக்கத்தைத் தவிர வேறு எந்த தயாரிப்புக்கும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (Gl) உள்ளது, அதாவது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் திறன் உள்ளது.

ஒரு ஆரோக்கியமான நபரில், கணையம் முழு இன்சுலின் அளவை வெளியிடுவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பதிலளிக்கிறது, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற எதிர்வினை இல்லை. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கிளைசெமிக் குறியீடு ஒரு முக்கிய குறிகாட்டியாகும்.

கல்லீரல் சராசரி ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளை குறிக்கிறது. நீரிழிவு மெனுவில் கோழி கல்லீரல் மற்றும் காட் கல்லீரல் இருக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் விருப்பமானது, ஆனால் பன்றி இறைச்சியை குறைவாகவே பயன்படுத்துவது நல்லது.

நீரிழிவு நோய்க்கு கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகள்

கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களிலிருந்து சிக்கல்கள் இல்லாமல் நீரிழிவு ஏற்பட்டால், அதை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது - வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்பட்ட. நீங்கள் மெதுவான குக்கரில், வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில், காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன், முட்டை இடியுடன் சமைக்கலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்! கல்லீரலை வறுக்கும்போது, ​​மாவில் உருட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, எனவே 70 இன் கடைசி ஜி.ஐ அதற்கு சமம். சமைக்கும் பணியில், கூர்மையான சுவையூட்டல்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

காலை உணவுக்கு காலையில் கல்லீரல் உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது. இது வாரத்திற்கு 2-3 முறை உற்பத்தியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, முடிக்கப்பட்ட பகுதி சுமார் 100-150 கிராம் இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், காட் கல்லீரலுக்கான விதிமுறை வாரத்திற்கு 30-40 கிராம் ஆகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் எந்தவொரு கல்லீரலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் மென்மையான கோழி கல்லீரலுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கவும், குறைந்த பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடவும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர்

குழந்தை பருவத்திலும் கர்ப்பத்திலும் அம்சங்கள்

நோய்க்கான இழப்பீட்டின் கட்டத்தில் உள்ள குழந்தைகள் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மென்மையான கோழி கல்லீரல், அதே போல் காட் கல்லீரல் ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். ஆனால் குழந்தையின் உடலின் உறுதியற்ற தன்மை மற்றும் நோயின் நயவஞ்சகத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், உற்பத்தியின் அனுமதிக்கக்கூடிய அளவை தீர்மானிப்பதில் ஒரு தனிப்பட்ட அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. இந்த கேள்வியுடன் நீங்கள் ஒரு குழந்தை மருத்துவரை தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உடல் மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும் சிக்கல்களை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளது, எனவே அவளுக்கு ஒரு மகளிர் மருத்துவ நிபுணர் மற்றும் சிகிச்சையாளரால் அவதானிக்கப்பட வேண்டும், அவர் அவளுக்கு ஒரு சிறப்பு மெனுவை உருவாக்கும்.

குழந்தை பருவத்திலும், கர்ப்ப காலத்திலும், கல்லீரல் தடைசெய்யப்படவில்லை, இருப்பினும், நீங்கள் முதலில் ஒரு மருத்துவரை அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

தயாரிப்பு 70% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் பின்வரும் கூறுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது:

• வைட்டமின் ஏ (8.2 மிகி),
• வைட்டமின் பி 1 (0.3 மிகி),
• வைட்டமின் பி 2 (2.19 மிகி),
• வைட்டமின் பி 5 (6.8 மிகி),
• வைட்டமின் பி 9 (240 எம்.சி.ஜி),
• வைட்டமின் பி 12 (60 எம்.சி.ஜி),
• வைட்டமின் சி (33 மி.கி),
• வைட்டமின் டி (1.2 எம்.சி.ஜி)
• வைட்டமின் பிபி (13 மி.கி),
• பொட்டாசியம் (277 மிகி)
• மெக்னீசியம் (18 மி.கி),
• சோடியம் (104 மி.கி)
• இரும்பு (6.9 மிகி)
• செம்பு (3800 மிகி).

100 கிராம் தயாரிப்பு வைட்டமின் ஏ, பி 2, பி 4, பி 5, பி 12, கோபால்ட், தாமிரம் மற்றும் மாலிப்டினம் ஆகியவற்றின் அன்றாட தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது.

உடலில் இருந்து தாதுக்களைப் பெறுவது கடினம், ஆனால் கல்லீரலில் அவை உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஜீரணிக்க எளிதாக்குகின்றன. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு உணவுப் பொருளாகும், மேலும் அதன் குறைந்த ஒவ்வாமை காரணமாக முதல் குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பதில் கூட இதைச் சேர்க்க முடியும். மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்களுக்கும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் வண்ணத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் - அது அடர் சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், மேற்பரப்பில் புடைப்புகள் இருக்கக்கூடாது. வாசனையும் முக்கியமானது - கல்லீரல் புதிய இரத்தத்தைப் போல வாசனை பெற வேண்டும். விரும்பத்தகாத வாசனை அல்லது சீரற்ற மேற்பரப்பு இருப்பது குறைந்த தரமான உற்பத்தியைக் குறிக்கிறது.

சில வகையான செயலாக்கங்களுடன், கல்லீரல் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் சுவைகளையும் இழக்கிறது. சரியான தயாரிப்பு இந்த பண்புகளை சேமிக்கும். வகை 2 நீரிழிவு நோயில், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் முன்னுரிமை சுண்டவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கல்லீரலை 1.5 மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்கவும், இது கசப்பான பின் சுவையிலிருந்து விடுபட்டு மென்மையை அளிக்கும்.

தேர்வு மற்றும் சேமிப்பக உதவிக்குறிப்புகள்

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இதனால் அதன் நிறம் நிறைவுற்ற சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாகவும், துண்டு முழுவதும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும்.

படம் மென்மையாகவும், இறுக்கமாகவும் தயாரிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, கல்லீரலின் நிறத்தில் உள்ள துளைகளின் வடிவத்தில் பித்த நாளங்கள் பிரிவில் குறிப்பிடப்படலாம், இனி எந்தவிதமான வெளிப்புற சேர்த்தல்களும் இருக்கக்கூடாது, புதிய தயாரிப்பின் வாசனை இனிமையானது.

உயர்தர கோழி கல்லீரலில் பித்தப்பை, கொழுப்பு, இரத்த உறைவு இல்லாமல் ஒரு ஒற்றை நிற ஒளி பழுப்பு நிறம், மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான மேற்பரப்பு உள்ளது.

புதிய எந்த கல்லீரலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்களுக்கு மேல், உறைந்த நிலையில் - 4 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

காட் கல்லீரல் பதிவு செய்யப்பட்டதாக சிறந்த முறையில் வாங்கப்படுகிறது

தக்காளி சாஸில் கல்லீரல்

கல்லீரலின் ஒரு பெரிய பகுதியிலிருந்து அனைத்து நரம்புகளையும் அகற்றி, பெரிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சாஸுக்கு: 1 கப் தண்ணீரை 2 கப் தக்காளி விழுது, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை வறுத்த கல்லீரலில் ஊற்றி, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

காளான் குண்டு

கல்லீரலை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 3-5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். காளான்களை வெட்டி, 2-3 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, வெங்காயத்தில் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். காளானில் கல்லீரலைச் சேர்த்து, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான காட் கல்லீரல் சமையல்

3 கோழி முட்டைகளை வேகவைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். புதிய பெல் மிளகுத்தூள், வெங்காயம், மூலிகைகள் ருசிக்க - வெந்தயம், வோக்கோசு. எல்லாவற்றையும் கலந்து காட் கல்லீரலைச் சேர்க்கவும், சேதமடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு அலங்காரமாக, 3-4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் பொருத்தமானது.

2 பெரிய தக்காளியை வெட்டி, வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு சேர்க்கவும். உங்கள் சொந்த சாஸுடன் மேலே காட் கல்லீரலை வைக்கவும். மேலே இரண்டு துளி எலுமிச்சை பிழி.

நீரிழிவு நோயில் கல்லீரலின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

எந்தவொரு கல்லீரலிலும் நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படும் ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன - வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் குழு பி. உடலில் அவை உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, ஆரோக்கியமான உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் மேம்பட்ட பார்வை ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது.

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் அடிக்கடி பயன்படுத்துவது, கல்லீரல் போன்ற பயனுள்ள ஒன்று கூட நல்வாழ்வில் மோசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது ஹைப்பர்வைட்டமினோசிஸுடன் தொடர்புடையது, தாதுக்களுடன் விஷம், இது சில அளவுகளில் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும்.போதைப்பொருளின் அறிகுறிகள் ஒவ்வொரு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்களுக்கும் வேறுபட்டவை. பின்வரும் அறிகுறிகள் வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி நச்சுத்தன்மையின் சிறப்பியல்பு: சருமத்தின் வறட்சி மற்றும் அரிப்பு, முடி உதிர்தல், மூட்டு வலி, குமட்டல், கிளர்ச்சி.

தாதுக்களுடன் போதைப்பொருளின் அறிகுறிகள் இன்னும் ஆபத்தானவை. பொட்டாசியம் அதிகமாக இருந்தால், மக்கள் அதிகரித்த பதட்டம், சோர்வு, இதய தாளத்தால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள், இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது. இரும்பு போதை காரணமாக வயிற்று வலி, மலச்சிக்கல், வாந்தி, காய்ச்சல் ஏற்படுகிறது.

அதிகப்படியான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சுயமாக திரும்பப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பை மனித உடல் வழங்குகிறது, ஆனால் நாட்பட்ட நோய்கள் மற்றும் குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன், இந்த வாய்ப்புகள் குறைக்கப்படுகின்றன.

அடிக்கடி கல்லீரல் உட்கொள்வது கொழுப்பில் ஆபத்தானது. பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக வயதானவர்கள் கல்லீரலை ஒரு நிலையான உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

கல்லீரலில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நீரிழிவு உணவுக்கு தயாரிப்பு இன்றியமையாதது. கூடுதலாக, உயர்ந்த சர்க்கரை குறிகாட்டிகளுடன், வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பாக்கம், உடலின் புத்துணர்ச்சி ஆகியவற்றை சாதகமாக பாதிக்கிறது. அதனால்தான் ஒரு குறைந்த கார்ப் உணவு ஒரு கல்லீரலைச் சேர்க்காமல் முழுமையடையாது.

உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் முக்கிய நன்மை சாதாரண உணவுக் கோழிகளைப் போலவே அதே அளவு புரதத்தின் உற்பத்தியில் இருப்பதுதான். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கல்லீரலை வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி இருப்பதால் உட்கொள்ளலாம், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, புரத உறிஞ்சுதல் மற்றும் உடலின் உகந்த செயல்பாட்டை பராமரிக்க பங்களிக்கிறது.

ஆஃபலில் ஹெபரின் உள்ளது, இது உகந்த இரத்த உறைதல் மற்றும் கோலைனை ஆதரிக்கிறது, இது சாதாரண மூளை செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம், சோடியம், குரோமியம், மாலிப்டினம் மற்றும் பிற கூறுகள் இருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

பெரும்பாலான நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உற்பத்தியின் வழக்கமான பயன்பாட்டை வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் கனிம வளாகங்களின் பயன்பாட்டுடன் ஒப்பிடலாம். அதே நேரத்தில், ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு இருந்தால், அதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• அதன் தேர்வுக்கான விதிகள் மீறப்பட்டால் கல்லீரல் ஆபத்தானது மற்றும் சுவையற்றது,
• தயாரிப்பு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுவதற்கு, அது தளர்வாக இருக்கக்கூடாது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்,
• ஒரு உயர்தர கல்லீரல் மஞ்சள் மற்றும் இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்கும்.

இந்த பயனுள்ள துணை தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உண்மையில் உயர்தர மாதிரிகளில் இரத்த நாளங்கள், கொழுப்பு அடுக்குகள் இல்லை என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். மேலும், பித்தப்பை மற்றும் நிணநீர் கண்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

அவற்றின் இருப்பு குறைந்த தரமான தயாரிப்பு, சரியான செயலாக்கமின்மை ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது, எனவே அவை நீரிழிவு நோயாளியின் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றவை அல்ல. அதே நேரத்தில், நீரிழிவு நோயாளிக்கு எந்த வகையான கல்லீரல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏன் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எந்தவொரு கல்லீரலிலும் நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படும் ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன - வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் குழு பி. உடலில் அவை உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, ஆரோக்கியமான உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் மேம்பட்ட பார்வை ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது.

ஹீமோகுளோபின் ஆரோக்கியமான அளவைப் பராமரிக்கும், எலும்பை வலுப்படுத்தும், மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பின் உறுப்புகளுக்கு உதவும் தாதுக்களின் அடிப்படையில் சில தயாரிப்புகள் கல்லீரலுடன் ஒப்பிடலாம்.

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் அடிக்கடி பயன்படுத்துவது, கல்லீரல் போன்ற பயனுள்ள ஒன்று கூட நல்வாழ்வில் மோசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது ஹைப்பர்வைட்டமினோசிஸுடன் தொடர்புடையது, தாதுக்களுடன் விஷம், இது சில அளவுகளில் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

போதைப்பொருளின் அறிகுறிகள் ஒவ்வொரு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்களுக்கும் வேறுபட்டவை. பின்வரும் அறிகுறிகள் வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி நச்சுத்தன்மையின் சிறப்பியல்பு: சருமத்தின் வறட்சி மற்றும் அரிப்பு, முடி உதிர்தல், மூட்டு வலி, குமட்டல், கிளர்ச்சி.

தாதுக்களுடன் போதைப்பொருளின் அறிகுறிகள் இன்னும் ஆபத்தானவை. பொட்டாசியம் அதிகமாக இருந்தால், மக்கள் அதிகரித்த பதட்டம், சோர்வு, இதய தாளத்தால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள், இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது. இரும்பு போதை காரணமாக வயிற்று வலி, மலச்சிக்கல், வாந்தி, காய்ச்சல் ஏற்படுகிறது.

அதிகப்படியான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சுயமாக திரும்பப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பை மனித உடல் வழங்குகிறது, ஆனால் நாட்பட்ட நோய்கள் மற்றும் குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன், இந்த வாய்ப்புகள் குறைக்கப்படுகின்றன.

அடிக்கடி கல்லீரல் உட்கொள்வது கொழுப்பில் ஆபத்தானது. பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக வயதானவர்கள் கல்லீரலை ஒரு நிலையான உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இந்த உணவின் நன்மைகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசினோம், ஆனால் குடிப்பதன் எதிர்மறையான விளைவுகளைப் பற்றி நான் சில வார்த்தைகளைச் சொல்ல வேண்டும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரல் தீங்கு செய்யாது, நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் அவற்றின் கூடுதலாக உணவுகளை உண்ணலாம்.

ஆனால் காட் கல்லீரலை மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்பு கொண்டிருப்பதால் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும். இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் கொழுப்புகள் உட்பட அனைத்து கூறுகளும் உடலுக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு வகை தயாரிப்புக்கும் என்ன அம்சங்கள் உள்ளன, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, பின்வரும் விஷயங்களை கவனமாக படிக்கவும்.

டயட் தயாரிப்பு

கோழி கல்லீரல் என்பது உடலின் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கான ஒரு சாதனையாகும். நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இது இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது உடலுக்குத் தேவையான பொருட்களை உள்ளடக்கியது:

• கோலின், மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, நினைவகத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
• உடலுக்குத் தேவையான அயோடினின் அளவை பராமரிக்க செலினியம் பொறுப்பு.
• மெத்தியனைன் வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது.
• ஹெபரின் இரத்த உறைதலை இயல்பாக்குகிறது.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் முடி, நகங்கள் மற்றும் பற்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் பார்வை உறுப்புகளில் நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோயுள்ள கல்லீரல் வெறுமனே உணவில் இருக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது. அதன் அடிப்படையில், சிறந்த உணவுகள் பெறப்படுகின்றன: சூப்கள், துண்டுகள், மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப், சாலடுகள். கோழி கல்லீரல் உணவை சாப்பிடுவது சுவையானது மட்டுமல்ல, முழு உடலுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறையானது காளான்களுடன் கூடிய கோழி கல்லீரல் ஆகும். தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் கல்லீரல், தக்காளி விழுது, சூரியகாந்தி எண்ணெய், 500 கிராம் காளான்கள், உப்பு மற்றும் மசாலா.

1. கல்லீரல் மற்றும் காளான்களை வேகவைக்கவும்.
2. ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை கல்லீரலை வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. படிப்படியாக வாணலியில் காளான்கள் மற்றும் குழம்பு, தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
4. அடுத்து, கலவையை அடுப்புக்கு மாற்றி, ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். சுமார் 20-30 நிமிடங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக சிக்கன் ஆஃபல் உள்ளது.

கல்லீரல் புட்டு

1. ஒரு இறைச்சி சாணை 500 கிராம் மூல மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி கல்லீரலில் அரைக்கவும்.
2. ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் சீசன், இறுதியாக அரைத்த கேரட் மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் கலக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எண்ணெய் பூசவும், வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
4. 40 நிமிடங்கள் நீராவி.

கல்லீரலை துண்டுகளாக முன்கூட்டியே வெட்டுங்கள், எனவே அதை இறைச்சி சாணை அரைக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கல்லீரலை சாப்பிட முடியுமா?

கல்லீரல் மிகவும் பயனுள்ள பொருளாக கருதப்படுகிறது. இது ஹீமோகுளோபின் பராமரிக்க உதவுகிறது, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் பார்வை, தோல், மூளை மற்றும் சிறுநீரகங்களிலும் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உணவு பல நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளுக்கு உட்பட்டது.

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரித்த அளவுடன், அதன் பயன்பாடு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கும். எனவே, நீரிழிவு நோயால் கல்லீரலை உண்ண முடியுமா என்ற கேள்வி எழும்போது, ​​இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் உணவைப் பற்றி பயப்படக்கூடாது, நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம்.

கல்லீரல் ஒரு கொழுப்புச் சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ள ஒரு உணவுப் பொருளாகும். இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, எனவே இது இரண்டாவது வகை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியானது. இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு குடலில் பிரச்சினைகள் ஏற்படாமல் நன்றாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது. உடலில் இத்தகைய நன்மை பயக்கும் விளைவு அதன் நன்மை பயக்கும் கலவை காரணமாகும்.

கல்லீரலில் இது போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:

• இரும்பு, இதன் காரணமாக முக்கியமான ஹீமோகுளோபின், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, தைராய்டு ஹார்மோன்கள் உருவாகின்றன, வைட்டமின் பி செயல்பாட்டுக்கு வருகிறது,
• தாமிரம், இது உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது,
• பல வைட்டமின்கள்
• மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்,
• அமினோகார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள்,
• கொழுப்பு அமிலங்கள்.

நீரிழிவு நோய் மற்றும் கல்லீரல் ஒரு சிறந்த கலவையாகும், இது இந்த நோய்க்கு நன்மை பயக்கும். நீரிழிவு சிக்கல்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்க கல்லீரல் தயாரிப்புகள் உதவும்:

• மூளை தூண்டுதல்,
• பார்வை மேம்பாடு
• சிறுநீரக செயல்பாட்டின் இயல்பாக்கம்,
• தோல் மற்றும் முடியின் தரத்தை மேம்படுத்துதல்.

இருப்பினும், எந்த வகையான கல்லீரலைச் சேர்ந்தது என்பதற்கு ஏற்ப நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதத்திலும் சில வைட்டமின்கள் இருப்பதிலும் மாறுபடும். அவை ஒவ்வொன்றையும் சமைக்கும் முறையும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் கல்லீரல் சமைப்பதில் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய தயாரிப்பு.

கல்லீரலை சமைக்கும்போது, ​​அதை ஜீரணிக்காதது அல்லது அதை மிஞ்சாமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் அது கடினமாகி கசப்பான சுவை பெறும்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் எந்த அளவிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இது இரும்புடன் நிறைவுற்றது, இது உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

சமைக்கும்போது, ​​அது ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, அதன்பிறகு கொழுப்புகளை முழுமையாக உறிஞ்சிவிடும். மாட்டிறைச்சியிலிருந்து கல்லீரலை முறையாக தயாரிப்பது நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும்.

எனவே, இந்த தயாரிப்புடன் கூடிய உணவுகளுக்கான பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு செய்முறை

இந்த உணவை தயாரிக்க நீங்கள் பின்வருவனவற்றை செய்ய வேண்டும்:

1. உப்பு நீரில் கல்லீரலை வேகவைக்கவும்,
2. வைக்கோல் வடிவில் குளிர்ந்து நறுக்கவும்,
3. வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் நறுக்கிய கல்லீரலை சேர்க்கவும்,
4. ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும், ஆனால் கல்லீரல் கடினமடையாதபடி அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்,
5. வெள்ளை ரொட்டி, மசாலா, மூலிகைகள் கொண்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும்.

கல்லீரல் கேரட் கேசரோல்

இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. கல்லீரல் மற்றும் உப்பு நறுக்கவும்
2. கேரட் தட்டி
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கேரட்டை இணைத்து, முதலில் மஞ்சள் கரு, பின்னர் முட்டையிலிருந்து வரும் புரதம்,
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை முழுமையாக கலக்கவும்,
5. ஒரு படிவத்துடன் அதை நிரப்பவும், வெண்ணெயுடன் முன் தடவப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
6. சுமார் 45 நிமிடங்கள் அதை சுட வேண்டும்.

கல்லீரல் பேட்

ஒரு உணவை உருவாக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி,
• கேரட்,
• கீரைகள்,
• வெங்காயம்,
• கல்லீரல்,
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்,
• உலர் ரொட்டி
• ஒரு முட்டை
• உப்பு,
• மிளகு,
• பால்.

பணிப்பாய்வு பின்வருமாறு:

1. உப்பு நீரில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும், சுவைக்காக வோக்கோசு சேர்க்கலாம்,
2. கல்லீரல் 60 முதல் 120 நிமிடங்கள் பாலில் முன்னிலைப்படுத்தப்படுகிறது,
3. கல்லீரல் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, இவை அனைத்தும் சுமார் 16 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன,
4. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
5. நொறுக்குத் தீனிகள் நசுக்கப்பட வேண்டும்,
6. குளிர்ந்த இறைச்சி, காய்கறிகள் ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு கவனமாக நறுக்கப்படுகின்றன,
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன,
8. தேவையான படிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும்,
9. சுமார் 220ºC வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் அடுப்பில் ஒரு டிஷ் சுட வேண்டும்.

சிக்கன் கல்லீரல்

கோழி கல்லீரல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்றவர்களை விட மிகவும் பொருத்தமானது. இது குறைந்த கலோரி மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

உடலின் இயல்பான வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு அனைத்து உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதன் மதிப்பு என்னவென்றால், எந்தவொரு நபருக்கும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகள் இதில் உள்ளன.

இவ்வாறு, 100 கிராம் எடையுள்ள கோழி கல்லீரலின் ஒரு பகுதி பின்வருமாறு:

• ரெட்டினோல் (ஏ) சுமார் 220%, இது தோல், பார்வை, நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது,
• ரைபோஃப்ளேவின் (பி 2) சுமார் 100% ஆகும், விரைவான புரத முறிவை ஊக்குவிக்கிறது,
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் - 30%,
• தேவையான தினசரி கொடுப்பனவின் அளவு இரும்பு,
• கால்சியம் - சுமார் 1%,
• கோலின், இது மூளையை பாதிக்கிறது, குறிப்பாக நினைவக மேம்பாடு,
• ஹெப்பரின், இரத்த நாளங்களில் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கும்,
• பல்வேறு சுவடு கூறுகள்.

கோழி கல்லீரலின் பல வைட்டமின் கலவை உடலுக்கு அதன் முறையான பயன்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்தையும் வழங்க முடியும். நீரிழிவு போன்ற ஏற்கனவே உள்ள நோய்க்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. இருப்பினும், உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் முறையும் நிறைய அர்த்தம்.

கோழி கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். இது மஞ்சள் மற்றும் இருண்ட புள்ளிகள், தளர்வான அமைப்பு மற்றும் புலப்படும் வடிவங்களுடன் பல வண்ணங்களாக இருக்கக்கூடாது. அத்தகைய தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும். இது புதிய, சாதாரண பழக்கமான தோற்றமாக இருக்க வேண்டும்.

சிக்கன் குண்டு

டிஷ் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல்
• வெங்காயம்,
• கேரட் பழம்
• தக்காளி,
• இனிப்பு மிளகு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• உப்பு, மசாலா.

1. கல்லீரலை சிறிது வேகவைக்கவும்,
2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும்,
3. உரிக்கப்படுகிற தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய மிளகுத்தூள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன
4. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கல்லீரலைச் சேர்த்து, அதிலிருந்து குழம்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

சிக்கன் கல்லீரல் சாலட்

• கல்லீரல்,
• கீரை இலைகள்
• தேன்
• மாதுளை பழம்
• கடுகு,
• எலுமிச்சை சாறு.

1. கல்லீரல் ஒரு கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, கீற்றுகளாக முன் துண்டுகளாக்கப்பட்டு, சுமார் 5 நிமிடங்கள்,
2. ஆடைக்கு எலுமிச்சை சாறு, கடுகு, தேன் மற்றும் உப்பு கலக்கப்படுகிறது,
3. டிரஸ்ஸிங் வறுத்த கீற்றுகளில் சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது,
4. கலப்பு நிறை கீரையுடன் வரிசையாக ஒரு டிஷ் மாற்றப்படுகிறது,
5. மேல் சாலட் மாதுளை விதைகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

தக்காளி பேஸ்டில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. கல்லீரலை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்,
2. குளிர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்,
3. முதலில் நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்,
4. துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகள் வாணலியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, தக்காளி விழுதுடன் தண்ணீர் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகின்றன,
5. வெகுஜன சுமார் 5 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது,
6. மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான கல்லீரலை சாப்பிட முடியுமா - கல்லீரல் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் ஜி.ஐ.

கல்லீரல் ஒரு உலகளாவிய, மலிவான மற்றும் மலிவு தயாரிப்பு ஆகும், இது அவர்களின் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிக்கும் நபர்களின் மெனுவில் அவசியம் உள்ளது.

இது உடலுக்கு பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, இதில் வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள், அத்துடன் குறைந்தபட்ச கலோரிகளும் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயால் கல்லீரலை உண்ண முடியுமா, இதேபோன்ற நோயறிதலுடன் கூடியவர்கள் தயாரிப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும்?

இனங்கள்

பல வகையான கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி) உள்ளன, மற்றும் காட் கல்லீரலை ஒரு தனி வகையாக வகைப்படுத்தலாம், இது சமைப்பதில் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது, இது ஆஃபால் வகையைச் சேர்ந்தது என்ற போதிலும்.

எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் பின்வருவன உள்ளன: டிரிப்டோபான், லைசின், மெத்தியோனைன் உள்ளிட்ட மனிதர்களுக்கு தேவையான புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்.

டிரிப்டோபன் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும், பாலியல் செயல்பாட்டை சீராக்க லைசின் அவசியம், ஃபோலிக் அமிலத்துடன் இணைந்து மெத்தியோனைன் வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, கல்லீரலில் இரும்பு மற்றும் தாமிரம் உள்ளன, அவை ஹீமோகுளோபின் மற்றும் பிற இரத்தக் கூறுகளின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளன.

அனைத்து வகையான கல்லீரலும் ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பின் நோய்களால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக, இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரல் (ஜி.ஐ)

சிக்கன் கல்லீரல் என்பது நாளமில்லா கோளாறுகளுக்கு மட்டுமல்ல, பிற நோய்க்குறியீடுகளுக்கும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் பி 12 உள்ளது, இது இரத்த அணுக்கள் உருவாவதில் பங்கேற்கிறது, அதே போல் செலினியம் தைராய்டு செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.

சிக்கன் கல்லீரல் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஆனால் கலவையில் அதிக அளவு புரதம் இருப்பதால் இது மிகவும் சத்தானதாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு தயாரிப்பதில், உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அதாவது, உடலால் குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளை உறிஞ்சும் வீதம். இந்த காட்டி 0 முதல் 100 வரையிலான அளவில் அளவிடப்படுகிறது - அதிக மதிப்பு, அதில் உள்ள “வேகமான” கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை மோசமாக பாதிக்கும்.

மூல கோழி கல்லீரலின் கிளைசெமிக் குறியீடு 0 ஆகும், அதாவது அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் கொழுப்பு, மாவு, புளிப்பு கிரீம் போன்றவற்றை சேர்த்து தயாரிப்பு சமைக்கும்போது. குறிகாட்டிகள் சற்று அதிகரிக்கக்கூடும்.

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் உணவுப் பொருட்களையும் குறிக்கிறது, ஆனால் கோழியை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, இதில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ப்யூரின் பொருட்கள் உள்ளன, அவை பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன, எனவே ஆரோக்கியமானவர்கள் கூட உற்பத்தியை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.

பன்றி இறைச்சி கல்லீரலின் கிளைசெமிக் குறியீடு 50 அலகுகள் - கோழியை விட கணிசமாக அதிகமாகும், அதாவது எண்டோகிரைன் நோய்களால் அதை குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்ளலாம்.

நீரிழிவு நோய் செரிமான கோளாறுகளுடன் இருந்தால், கோழி கல்லீரலில் இருந்து உணவுகளை சமைப்பது நல்லது, ஏனெனில் படங்கள் இல்லாததால் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் மென்மையான அமைப்பு.

காட் லிவர் (ஜிஐ)

காட் கல்லீரல் என்பது ஒரு சுவையான தயாரிப்பு ஆகும், இது நீரிழிவு உள்ளிட்ட பல நோய்களுக்கான உணவின் ஒரு பகுதியாகும்.

இதில் வைட்டமின் ஏ அதிகரித்த அளவு உள்ளது - இது மூளை, கண்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான ஒரு பொருள்.

தயாரிப்பு செரிமான புரதங்களால் நிறைந்துள்ளது, கொழுப்பு வைப்புக்கள் உருவாக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் பங்களிக்காது, அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகின்றன மற்றும் வயதானதை மெதுவாக்குகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட காட் கல்லீரலின் கிளைசெமிக் குறியீடு 0 ஆகும், எனவே இது நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான தோல், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் இருப்பதால், இளமையாகவும் அழகாகவும் இருக்க விரும்பும் பெண்களின் உணவில் அனைத்து வகையான கல்லீரலும் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நுகர்வு நன்மைகள்

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! காலப்போக்கில் சர்க்கரை அளவின் சிக்கல்கள் பார்வை, தோல் மற்றும் கூந்தல், புண்கள், குடலிறக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள் போன்ற பிரச்சினைகள் போன்ற மொத்த நோய்களுக்கும் வழிவகுக்கும்! மக்கள் தங்கள் சர்க்கரை அளவை சாதாரணமாக்க கசப்பான அனுபவத்தை கற்பித்தனர் ...