நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் குக்கீகள்

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், இப்போது வாழ்க்கை காஸ்ட்ரோனமிக் வண்ணங்களுடன் விளையாடுவதை நிறுத்திவிடும் என்று நீங்கள் கருதக்கூடாது. கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் பிற வகையான ஊட்டச்சத்து: நீங்கள் முற்றிலும் புதிய சுவைகள், சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் உணவு இனிப்புகளை முயற்சிக்கும் நேரம் இது. நீரிழிவு என்பது உடலின் ஒரு அம்சமாகும், இதன் மூலம் நீங்கள் சாதாரணமாக வாழ முடியும், இல்லை, சில விதிகளை மட்டுமே பின்பற்றலாம்.

நீரிழிவு வகைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

நீரிழிவு நோயுடன், ஊட்டச்சத்தில் சில வித்தியாசங்கள் உள்ளன. வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை இருப்பதை கலவை ஆராய வேண்டும், இந்த வகைக்கு ஒரு பெரிய அளவு ஆபத்தானது. நோயாளியின் மெல்லிய உடலமைப்புடன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவு குறைவாக இருக்கும், ஆனால் பிரக்டோஸ் மற்றும் செயற்கை அல்லது இயற்கை இனிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

வகை 2 இல், நோயாளிகள் பெரும்பாலும் உடல் பருமனாக இருக்கிறார்கள், மேலும் குளுக்கோஸ் அளவு எவ்வளவு கூர்மையாக உயர்கிறது அல்லது வீழ்ச்சியடைகிறது என்பதை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். எனவே, உணவை கவனமாக கண்காணிப்பது மற்றும் வீட்டில் பேக்கிங்கிற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது முக்கியம், எனவே குக்கீகள் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களின் கலவை தடைசெய்யப்பட்ட மூலப்பொருளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பது உறுதி.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து துறை

நீங்கள் சமைப்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தால், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் குக்கீகளைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முழுத் துறையையும் சாதாரண சிறு துறை கடைகள் மற்றும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணலாம், அவை பெரும்பாலும் “உணவு ஊட்டச்சத்து” என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்தில் சிறப்புத் தேவைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு இதில் நீங்கள் காணலாம்:

• “மரியா” குக்கீகள் அல்லது இனிக்காத பிஸ்கட் - இது குறைந்தபட்ச சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குக்கீகளுடன் வழக்கமான பிரிவில் கிடைக்கிறது, ஆனால் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் கோதுமை மாவு கலவையில் உள்ளது.
• இனிக்காத பட்டாசுகள் - கலவையைப் படிக்கவும், சேர்க்கைகள் இல்லாத நிலையில் அதை சிறிய அளவில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம்.
• உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் பேக்கிங் செய்வது இரு வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பாதுகாப்பான குக்கீ ஆகும், ஏனெனில் நீங்கள் கலவையில் முழு நம்பிக்கையுடன் இருப்பதால் அதைக் கட்டுப்படுத்த முடியும், தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைக்கலாம்.

ஸ்டோர் குக்கீகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கலவை மட்டுமல்லாமல், காலாவதி தேதி மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கணக்கிட வேண்டும். வீட்டில் சுட்ட தயாரிப்புகளுக்கு, உங்கள் ஸ்மார்ட்போனில் சிறப்பு நிரலைப் பயன்படுத்தலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு குக்கீகளுக்கான பொருட்கள்

நீரிழிவு நோயில், நீங்கள் எண்ணெய் நுகர்வுக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அதை குறைந்த கலோரி வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம், எனவே இதை குக்கீகளுக்கு பயன்படுத்தவும்.

செயற்கை இனிப்புகளுடன் எடுத்துச் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டவை மற்றும் பெரும்பாலும் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றில் கனத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. ஸ்டீவியா மற்றும் பிரக்டோஸ் சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

கோழி முட்டைகளை அவற்றின் சொந்த உணவுகளின் கலவையிலிருந்து விலக்குவது நல்லது, ஆனால் ஒரு குக்கீ செய்முறையில் இந்த தயாரிப்பு இருந்தால், காடைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

பிரீமியம் கோதுமை மாவு என்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனற்றது மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். பழக்கமான வெள்ளை மாவு ஓட் மற்றும் கம்பு, பார்லி மற்றும் பக்வீட் ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட வேண்டும். ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். நீரிழிவு கடையில் இருந்து ஓட்ஸ் குக்கீகளைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. நீங்கள் எள், பூசணி விதைகள் அல்லது சூரியகாந்தி சேர்க்கலாம்.

சிறப்புத் துறைகளில் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு சாக்லேட்டைக் காணலாம் - இது பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் நியாயமான வரம்புகளுக்குள்.

நீரிழிவு காலத்தில் இனிப்புகள் இல்லாததால், நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்: உலர்ந்த பச்சை ஆப்பிள்கள், விதை இல்லாத திராட்சையும், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, ஆனால்! கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கருத்தில் கொண்டு, உலர்ந்த பழங்களை சிறிய அளவில் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

வீட்டில் குக்கீகள்

முதன்முறையாக நீரிழிவு பேஸ்ட்ரிகளை முயற்சிக்கும் பலருக்கு, இது புதியதாகவும் சுவையற்றதாகவும் தோன்றலாம், ஆனால் வழக்கமாக ஒரு சில குக்கீகளுக்குப் பிறகு கருத்து இதற்கு நேர்மாறாகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய குக்கீகள் மிகக் குறைந்த அளவிலும், காலையில் முன்னுரிமையுடனும் இருக்கக்கூடும் என்பதால், நீங்கள் ஒரு முழு இராணுவத்திற்கும் சமைக்கத் தேவையில்லை, நீடித்த சேமிப்பால் அது அதன் சுவையை இழக்கலாம், பழையதாகிவிடும் அல்லது நீங்கள் விரும்ப மாட்டீர்கள். கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கண்டுபிடிக்க, உணவுகளை தெளிவாக எடைபோட்டு, 100 கிராமுக்கு குக்கீகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கணக்கிடுங்கள்.

முக்கியம்! அதிக வெப்பநிலையில் பேக்கிங்கில் தேனைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கிறது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்திய பிறகு கிட்டத்தட்ட விஷமாக அல்லது தோராயமாக பேசும் சர்க்கரையாக மாறும்.

சிட்ரஸுடன் காற்றோட்டமான ஒளி பிஸ்கட் (100 கிராமுக்கு 102 கிலோகலோரி)

• முழு தானிய மாவு (அல்லது முழு மாவு) - 100 கிராம்
• 4-5 காடை அல்லது 2 கோழி முட்டைகள்
• கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - 200 கிராம்
• கிரவுண்ட் ஓட் செதில்களாக - 100 கிராம்
• எலுமிச்சை
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

1. உலர்ந்த உணவுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து, அவற்றில் ஸ்டீவியா சேர்க்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, கேஃபிர் சேர்க்கவும், உலர்ந்த பொருட்களுடன் கலக்கவும், நன்றாக கலக்கவும்.
3. எலுமிச்சையை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், அனுபவம் மற்றும் துண்டுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது - சிட்ரஸில் உள்ள வெள்ளை பகுதி மிகவும் கசப்பானது. வெகுஜனத்தில் எலுமிச்சை சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசையவும்.
4. பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் குவளைகளை சுட வேண்டும்.

காற்றோட்டமான ஒளி சிட்ரஸ் குக்கீகள்

பயனுள்ள தவிடு குக்கீகள் (100 கிராமுக்கு 81 கிலோகலோரி)

• 4 கோழி அணில்
• ஓட் தவிடு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• எலுமிச்சை சாறு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• ஸ்டீவியா - 1 தேக்கரண்டி.

1. முதலில் நீங்கள் தவிடு மாவில் அரைக்க வேண்டும்.
2. பசுமையான நுரை வரை எலுமிச்சை சாறுடன் கோழி அணில் துடைத்த பிறகு.
3. எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் மாற்றலாம்.
4. தட்டிவிட்டு, தவிடு மாவு மற்றும் இனிப்பை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.
5. சிறிய குக்கீகளை ஒரு காகிதத்தோல் அல்லது கம்பளத்தின் மீது ஒரு முட்கரண்டி வைத்து ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. 150-160 டிகிரி 45-50 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தேநீர் ஓட்ஸ் எள் குக்கீகள் (100 கிராமுக்கு 129 கிலோகலோரி)

• கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - 50 மில்லி
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• எள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• துண்டாக்கப்பட்ட ஓட்மீல் - 100 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சுவைக்கு ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸ்

1. உலர்ந்த பொருட்களை கலந்து, அவற்றில் கேஃபிர் மற்றும் முட்டையை சேர்க்கவும்.
2. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
3. முடிவில், எள் சேர்த்து குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.
4. வட்டங்களில் குக்கீகளை காகிதத்தில் பரப்பி, 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

தேநீர் எள் ஓட்மீல் குக்கீகள்

முக்கியம்! எந்தவொரு சமையல் குறிப்பும் உடலின் முழுமையான சகிப்புத்தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைப் படிப்பது முக்கியம், அத்துடன் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துவது அல்லது குறைப்பது - அனைத்தும் தனித்தனியாக. சமையல் - உணவு உணவுக்கான வார்ப்புருக்கள்.

ஓட்ஸ் குக்கீகள்

• தரையில் ஓட்ஸ் - 70-75 கிராம்
• ருசிக்க பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியா
• குறைந்த கொழுப்பு மார்கரைன் - 30 கிராம்
• நீர் - 45-55 கிராம்
• திராட்சையும் - 30 கிராம்

கொழுப்பு இல்லாத வெண்ணெயை ஒரு நுண்ணலை அல்லது நீர் குளியல் பருப்பு வகைகளில் உருக்கி, பிரக்டோஸ் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் கலக்கவும். நறுக்கிய ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் முன் ஊறவைத்த திராட்சையும் சேர்க்கலாம். மாவிலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்குங்கள், ஒரு டெல்ஃபான் கம்பளத்தின் மீது சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்ய காகிதத்தோல்.

ஓட்ஸ் திராட்சை குக்கீகள்

ஆப்பிள் பிஸ்கட்

• ஆப்பிள் சாஸ் - 700 கிராம்
• குறைந்த கொழுப்பு மார்கரைன் - 180 கிராம்
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• கிரவுண்ட் ஓட் செதில்களாக - 75 கிராம்
• கரடுமுரடான மாவு - 70 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஸ்லேக் சோடா
• எந்த இயற்கை இனிப்பு

முட்டைகளை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் அணில்களாக பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை மாவு, அறை வெப்பநிலை வெண்ணெயை, ஓட்மீல் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். இனிப்பை இனிப்புடன் துடைக்கவும். ஆப்பிள் சேர்ப்பதன் மூலம் மென்மையான வரை கலக்கவும். பசுமையான நுரை வரும் வரை புரதங்களை வென்று, ஒரு ஆப்பிளுடன் மெதுவாக அவற்றை வெகுஜனத்தில் அறிமுகப்படுத்துங்கள், ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறி விடுங்கள். காகிதத்தில், 1 சென்டிமீட்டர் அடுக்குடன் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும், 180 டிகிரியில் சுடவும். சதுரங்கள் அல்லது ரோம்பஸாக வெட்டப்பட்ட பிறகு.

1. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த பேஸ்ட்ரிகளும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
2. குக்கீகள் முழுக்க முழுக்க மாவைப் பயன்படுத்தி சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, பொதுவாக இது போன்ற சாம்பல் மாவு. நீரிழிவு நோய்க்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை பொருத்தமானதல்ல.
3. வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது.
4. சுத்திகரிக்கப்பட்ட, கரும்பு சர்க்கரை, தேன் ஆகியவற்றை உணவில் இருந்து விலக்கி, பிரக்டோஸ், இயற்கை சிரப், ஸ்டீவியா அல்லது செயற்கை இனிப்புடன் மாற்றவும்.
5. கோழி முட்டைகள் காடைகளால் மாற்றப்பட்டன. நீங்கள் வாழைப்பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டால், பேக்கிங்கில் 1 கோழி முட்டை = அரை வாழைப்பழம் என்ற விகிதத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. உலர்ந்த பழங்களை கவனமாக உண்ணலாம், குறிப்பாக, திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும். சிட்ரஸ் உலர்ந்த பழங்கள், சீமைமாதுளம்பழம், மா மற்றும் அனைத்து கவர்ச்சியான பழங்களையும் விலக்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் பூசணிக்காயிலிருந்து உங்கள் சொந்த சிட்ரஸை சமைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
7. சாக்லேட் மிகவும் நீரிழிவு மற்றும் மிகவும் குறைவாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயுடன் சாதாரண சாக்லேட் பயன்பாடு விரும்பத்தகாத விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது.
8. குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது தண்ணீருடன் காலையில் குக்கீகளை சாப்பிடுவது நல்லது. நீரிழிவு நோய்க்கு, குக்கீகளுடன் தேநீர் அல்லது காபி குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது.
9. உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் செயல்முறை மற்றும் கலவையை முழுவதுமாக கட்டுப்படுத்துகிறீர்கள் என்பதால், வசதிக்காக, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய டெல்ஃபான் அல்லது சிலிகான் கம்பளத்துடன் உங்களை ஆயுதபாணியாக்குங்கள், மேலும் சமையலறை அளவிலான துல்லியத்திற்கும்.