சாக்லேட் தேங்காய் இனிப்பு

• முட்டை வெள்ளை 140 கிராம்
• சர்க்கரை 230 கிராம்
• நீர் 50 கிராம்
• புதிய தேங்காய் கூழ் 80 கிராம்
• புதிய கிரீம் 550 கிராம்

ஒரு குண்டியில் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரையை போட்டு, சிரப்பை 120 டிகிரி வெப்பநிலையில் வேகவைத்து, ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் அளவிடவும்.

ஒரு நிலையான நுரை வரும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைத் துடைக்கவும்.

மெதுவாக சூடான சர்க்கரை பாகை வெள்ளையர்களுக்கு ஊற்றவும், துடைப்பத்துடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.

கலவை முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகவும், பளபளப்பாகவும், நெகிழக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வரை துடைப்பத்தைத் தொடரவும் (இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்). எலக்ட்ரிக் மிக்சர் மூலம் அது வேகமாக இருக்கும்.

மென்மையான சிகரங்கள் வரை புதிய கிரீம் துடைத்து, புரத கலவையில் தேங்காயின் நொறுக்கப்பட்ட கூழ் சேர்த்து சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும்.

1 லிட்டர் அல்லது 2 பேக்கிங் டிஷ் ஒவ்வொன்றும் 500 மில்லி வடிவத்துடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்துடன் மூடி, கிரீமி வெகுஜனத்தை அடுக்கி, மேலே ஒரு படத்துடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் போடவும்.

சேவை செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், இனிப்பை டிஷ் மீது வைத்து, படிவத்தை திருப்புங்கள். தேங்காய் செதில்களாக, புதிய தேங்காய் துண்டுகள் மற்றும் உருகிய சாக்லேட் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும். தேங்காயுடன் செமிஃப்ரெடோ ஒரு இனிமையான, கவர்ச்சியான சுவை கொண்டது.

செய்முறை "சாக்லேட் தேங்காய் இனிப்பு":

தானியங்கள் எஞ்சியிருக்காதபடி தயிரை ஒரு பிளெண்டருடன் முட்டையுடன் ஒட்டவும்.

வெகுஜனத்தை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியில் 30 gr சேர்க்கவும். சர்க்கரை, 15 gr. ஓட்ஸ் மற்றும் தேங்காய் செதில்களாக நன்கு கலக்கவும்.

இரண்டாவது - கோகோ, 15 gr. மாவு மற்றும் 40 gr. சர்க்கரை, கலவை.

ராமென்கின்ஸ் (நீங்கள் கப்கேக்குகளுக்கு அச்சுகளை எடுக்கலாம்) காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் ரவை தெளிக்கவும். முதலில் சாக்லேட் வெகுஜனத்தை வைக்கவும், மேலே - தேங்காய். 180 டிகிரிக்கு 25 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊறவைத்து, வீக்க அனுமதிக்கவும். பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். சாக்லேட், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். ஜெலட்டின் ஒரு நீர் குளியல் கரைத்து, பால்-சாக்லேட் கலவையில் ஊற்றவும், கலந்து, சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

தயிர் இனிப்புக்கு நடுவில் ஒரு “துளை” செய்யுங்கள் (ஆனால் முழுமையாக இல்லை).

பால்-சாக்லேட் கலவையை “துளை” க்குள் ஊற்றி குறைந்தது 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, குளிர்ந்த பிறகு, தயிர் கூறு கிட்டத்தட்ட உணரப்படவில்லை. சேவை செய்வதற்கு முன், சாக்லேட் சிரப் ஊற்றி தேங்காயுடன் தெளிக்கவும்.

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

பிப்ரவரி 5, 2017 MashaMashaMasha #

பிப்ரவரி 5, 2017 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 5, 2017 MashaMashaMasha #

பிப்ரவரி 5, 2017 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

நவம்பர் 21, 2018 lazof #

டிசம்பர் 24, 2016 jijkevich #

டிசம்பர் 24, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 27, 2016 வோல்கோவா டாரியா #

வணக்கம், கத்யா! நான் ஒரு இனிப்பு தயார், என் அனுபவத்தை பகிர்ந்து.
அடுப்பில், கேக்குகள் ஒரு சூஃபிள் போல இரட்டிப்பாகின்றன! இது என்னை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தியது. நான் அவர்களை குளிர்விக்கும்போது, ​​அவர்கள் விழுந்துவிடத் தொடங்கினர், மேலும் "நெரிசல்" என்று தோன்றியது. பொதுவாக, இது அடர்த்தியான தயிர் கேசரோலாக மாறியது
நான் ஜெல்லி செய்தேன் (நான் சர்க்கரை சேர்க்கவில்லை) - அது எவ்வளவு பொருந்தும் என்று ஊற்றினேன். இன்னும் நிறைய மிச்சம் இருந்தது, அதனால் நான் பால் சேர்த்து ஜெல்லியை தனித்தனியாக அச்சுக்கு ஊற்றினேன்

கடினப்படுத்திய பிறகு, தயிர் பகுதி இன்னும் “அடர்த்தியாக நிரம்பியதாக” தோன்றியது, ஏதோ எனக்கு வேலை செய்யவில்லை
தேங்காய் சாக்லேட் சுவை லேசாக இருந்தது

ஆனால் ஜெல்லி உண்மையில், Vkusnooe ஐ மிகவும் விரும்பினார்

இனிப்புடன் என்ன நடந்தது என்று எனக்குத் தெரியாது - நான் மேலும் சமைக்க முயற்சிப்பேன்

பிப்ரவரி 27, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 27, 2016 வோல்கோவா டாரியா #

பிப்ரவரி 27, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 23, 2016 gourmet1410 #

பிப்ரவரி 23, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 16, 2016 டோல்கிக் டாட்டியானா #

பிப்ரவரி 16, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 15, 2016 ஜானோச்ச்கின் # (மதிப்பீட்டாளர்)

பிப்ரவரி 15, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 14, 2016 Aigul4ik #

பிப்ரவரி 14, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 13, 2016 நடாஷா லுச்ச்கோ #

பிப்ரவரி 13, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 13, 2016 veronika1910 #

பிப்ரவரி 13, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 13, 2016 யூலியா பர்லாகோவா #

பிப்ரவரி 13, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 13, 2016 khris n2011 #

பிப்ரவரி 13, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 14, 2016 khris n2011 #

பிப்ரவரி 14, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 13, 2016 மிஸ் #

பிப்ரவரி 13, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 13, 2016 இருஷெங்கா #

பிப்ரவரி 13, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 12, 2016 asesia2007 #

பிப்ரவரி 13, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 12, 2016 மேற்பூச்சு #

பிப்ரவரி 12, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 12, 2016 நடாலிஎம் -2015 #

பிப்ரவரி 12, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 12, 2016 tomi_tn #

பிப்ரவரி 12, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 12, 2016 mariana82 #

பிப்ரவரி 12, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 12, 2016 அன்டோனினா கில் 53 #

பிப்ரவரி 12, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 12, 2016 அனஸ்தேசியா ஏஜி #

பிப்ரவரி 12, 2016 பாந்தர்ரோச்ச்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

கொட்டைகள் மற்றும் தேங்காயுடன் கோகோ தூளில் இருந்து திட சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்

1. தேங்காய் எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி
2. கோகோ தூள் 5 தேக்கரண்டி
3. சர்க்கரை 5 டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
4. வறுத்த பாதாம் 50 கிராம்
5. வால்நட் 50 கிராம் உரிக்கப்படுகிறது
6. தேங்காய் செதில்களாக 50 கிராம்

பொருத்தமற்ற தயாரிப்புகள்? மற்றவர்களிடமிருந்து இதே போன்ற செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க!

செய்முறை உதவிக்குறிப்புகள்:

- - உங்கள் தேங்காய் எண்ணெய் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அதை கத்தியால் நறுக்கி, பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி மூலம் உங்களுக்கு தேவையான அளவை பிரிக்கவும்.

- - சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் ட்ரூவியா போன்ற இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு இனிப்புடன் சாக்லேட் மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும் தேங்காய் கொழுப்பில் சர்க்கரை உருகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை, இது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

- - இந்த வகை சாக்லேட்டில் நீங்கள் விரும்பும் எந்த கொட்டைகளையும் வைக்கலாம்.

- - சில நேரங்களில் இந்த வகை சாக்லேட் வெண்ணிலாவுடன் சுவையாக இருக்கும், வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இயற்கை வெண்ணிலா சமைக்கும் போது சேர்க்கப்படும்.

- - தேங்காய் செதில்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்களை அல்லது புதிய ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு அனுபவம் வைக்கலாம்.

இனிப்பு அட்டவணை அல்லது பண்டிகை விருந்துக்கு இனிப்புகள்

நாம் அனைவரும் மிகவும் விரும்பும் இனிப்புகள் சுயாதீனமான உணவுகளாக இருந்தாலும், அவை பெரும்பாலும் இரவு உணவின் முடிவில் ஒரு இனிப்பு அட்டவணை அல்லது பண்டிகை விருந்துக்காக வழங்கப்படுகின்றன. ஓபரா அல்லது செயல்திறனைப் போலவே, இறுதிக் காட்சியும் முக்கியமானது, செயலை நிறைவு செய்கிறது, எனவே ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட இரவு உணவில் இறுதி “நாண்” - இனிப்புக்கு ஒரு இடம் இருக்க வேண்டும். "திரைச்சீலையில்" பரிமாறப்படுகிறது, இது பொதுவாக இனிமையானது (சில நாடுகளின் சமையல் மரபுகள் சுவையான இனிப்புகளை பரிந்துரைக்கின்றன என்றாலும்: ஒரு சிறந்த உதாரணம் பிரான்சில் ஒரு "சீஸ் தட்டு").

பசியின்மை மற்றும் சாலட்களுக்குப் பிறகு, பிரதான பாடத்திற்குப் பிறகு (மற்றும் சில நேரங்களில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை!), பசி ஏற்கனவே தணிந்துவிட்டது, உண்மையிலேயே நேர்த்தியான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறேன் ... பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் குறிப்பாக தொழிலில் உள்ள சக ஊழியர்களிடையே மதிக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை. ஒரு நல்ல இறைச்சியை விரைவாக வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது தெளிக்கவும், மிகவும் பசியுடன் இருக்கும் ஒருவருக்கு பரிமாறவும், நன்றி சம்பாதித்து, அவ்வளவு கடினம் அல்ல. மேலும் மிக நுணுக்கமான பிளான்மேஜ் அல்லது க்ரீம் ப்ரூலி, பாதாம் பாஸ்தா கேக்குகள் அல்லது உண்மையான வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் உருகுவதை உங்கள் வாயில் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் அவற்றின் சுவை நிறைவுற்ற விருந்தினரால் நினைவில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் அவர், புதிய மகிழ்ச்சிகரமான உணர்வுகளுக்காகக் காத்திருந்து, மீண்டும் உணவகத்திற்குத் திரும்புகிறார் - இது ஒரு பணி, ஒருவேளை மிகவும் கடினமாக இருக்கும்!

இருப்பினும், எல்லா இனிப்பு வகைகளுக்கும் உயர் தொழில்முறை திறன் மற்றும் எந்த சிறப்பு திறன்களும் தேவையில்லை, எந்த செய்முறையும், நீங்கள் விரும்பினால், நிச்சயமாக தேர்ச்சி பெறும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்களை நம்புவது, உண்மையிலேயே சமையலை நேசிப்பது மற்றும் பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம்.

வீட்டில் காபி மற்றும் சாக்லேட் இனிப்புகள்

சாக்லேட்டில் இனிப்பு பீச்

பொருட்கள்:

4 பீச், 65 கிராம் தேங்காய் எண்ணெய், 15 கிராம் கொக்கோ பவுடர், 40 கிராம் தூள் சர்க்கரை, 1 சிட்டிகை தூள் காபி, 0.5 முட்டை.

தயாரிப்பு:

ஒரு காபி மற்றும் சாக்லேட் இனிப்பு தயாரிக்க, பீச்ஸை உரிக்க வேண்டும், பாதியாக வெட்ட வேண்டும், விதைகளை நீக்கி, வெட்டப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும். தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கோகோ, தூள் சர்க்கரை, காபி, முட்டை கலந்து, கிளறி, குளிர்ந்த தேங்காய் எண்ணெயை அவற்றில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாக்லேட் வெகுஜனத்தின் மீது பீச் ஊற்றவும், டிஷ் கடினமாக்கி பரிமாறவும்.

சாக்லேட் இனிப்பு உறைந்த இனிப்பு

பொருட்கள்:

200 கிராம் சர்க்கரை, 150 கிராம் டார்க் டார்க் சாக்லேட் (குறைந்தது 70% கோகோ), 100 மில்லி வலுவான கருப்பு காபி, 50 மில்லி பால், 1 முட்டை, 50 மில்லி பிராந்தி, 700 மில்லி ஹெவி கிரீம்.

தயாரிப்பு:

சர்க்கரை மற்றும் சாக்லேட் ஒரு கொள்கலனில் போட்டு ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். காபி, பால் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் அசை. பின்னர் பிராந்தி சேர்த்து இன்னும் சில விநாடிகள் அடிக்கவும். பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலன் வைக்கவும். கலவை உறைந்ததும், அதில் கிரீம் சேர்த்து அதிக வேகத்தில் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் இனிப்பை ஒரு கிண்ணத்தில் ஏற்பாடு செய்து மீண்டும் உறைய வைக்கவும்.

சாக்லேட் மற்றும் காபி இனிப்பு

பொருட்கள்:

கோகோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி, சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், காபி - 2 டீஸ்பூன், பால் - 2 கப், தேங்காய் செதில்கள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரி - அலங்காரத்திற்காக.

தயாரிப்பு:

அத்தகைய சாக்லேட் இனிப்பு தயாரிக்கும் முன், 2 டீஸ்பூன் காபி மற்றும் சர்க்கரை கலந்து ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி காபி சிரப் தயாரிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பில் கோகோ மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கரைக்க இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் ஒரு தீயில் பாலை சூடாக்கி, கலவையில் ஊற்றி, சாக்லேட் கலவையை கிளறுகிறோம். கெட்டியாகும் வரை தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள். அணைத்து ஒரு கண்ணாடிக்கு மாற்றவும்.

சற்று புளிப்பு சுவைக்காக தேங்காய் செதில்களையும் லிங்கன்பெர்ரிகளையும் அலங்கரிக்கவும்.

சாக்லேட் இனிப்பு "காற்று முத்தம்"

பொருட்கள்:

1 - 1.5 டைல்ஸ் டார்க் சாக்லேட், 1 டீஸ்பூன் இன்ஸ்டன்ட் காபி, 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சூடான நீர், 4 முட்டை வெள்ளை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு:

தண்ணீர் குளியல் 1-1.5 டைல் டார்க் சாக்லேட்டை உருக்கி, 1 டீஸ்பூன் உடனடி காபியை 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து சேர்க்கவும். சூடான தேக்கரண்டி, நன்கு கிளறவும். சிறிது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​4 குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறுடன் வேகவைக்கவும். படிப்படியாக, ஒரு மர கரண்டியால், புரதங்களை சாக்லேட்டுடன் கலக்கவும், கீழே இருந்து. அச்சுகளில் (குவளைகளில்) ஏற்பாடு செய்து ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இனிப்பு "சாக்லேட் மற்றும் காபி"

பொருட்கள்:

சாக்லேட் - 1 சிறிய பட்டி, புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட வலுவான காபி - 1 தேக்கரண்டி, ஜெலட்டின் - 2 டீஸ்பூன், முட்டை - 1 பிசி., குளிர்ந்த வேகவைத்த நீர் - 2 ½ கப்

சமையல் முறை:

சாக்லேட்டில் இருந்து இந்த இனிப்பை தயாரிப்பதற்கு முன், ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும், வீக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, ஜெலட்டின் கொண்ட உணவுகளை அடுப்பில் வைக்கவும், நடுத்தர சக்தியில் 20 விநாடிகள் சூடாகவும் வைக்கவும். ஜெலட்டின் உடன் காபி, நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் சேர்த்து, அதே சக்தியில் 1 நிமிடம் மீண்டும் சூடாகவும்.

ஒரு பெரிய டிஷ் எடுத்து, அதில் 2 கப் தண்ணீர், ஒரு ஜெலட்டின் கலவையை ஊற்றி, மஞ்சள் கருவை சேர்த்து அடிக்கவும். கலவையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

புரதத்தை வென்று குளிர்ந்த ஜெலட்டின்-மஞ்சள் கருவுடன் இணைக்கவும்.

காபி கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் இனிப்பு வகைகளின் புகைப்படங்களைப் பாருங்கள்:

செர்ரி, காக்னாக் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாக்லேட் இனிப்பு தயாரிப்பது எப்படி

சாக்லேட் மற்றும் செர்ரிகளுடன் இனிப்பு

பொருட்கள்:

750 கிராம் செர்ரிகளில், செர்ரிக்கு 70 கிராம் சர்க்கரை, 140 கிராம் வெண்ணெய், 4 முட்டை, 150 கிராம் சர்க்கரை, 50 கிராம் சாக்லேட், 150 கிராம் மாவு, 40 கிராம் பாதாம் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் (உரிக்கப்படுகின்றன).

தயாரிப்பு:

வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு தளர்வான கலவையில் அடிக்கவும். மஞ்சள் கருக்கள், அரைத்த சாக்லேட், மாவு மற்றும் அணில் ஆகியவற்றை வெள்ளை நுரைக்குள் தட்டவும். கலவையை 2 செ.மீ அடுக்குடன் தடவப்பட்ட மற்றும் பிசைந்த பேக்கிங் தாளில் போட்டு, மேல் உரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளில் போட்டு சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கர்னல்கள் கொட்டைகள் அல்லது பாதாம் ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர்ந்த பிறகு, சாக்லேட் இனிப்பை செர்ரியுடன் நறுக்கி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

காக்னாக் உடன் சாக்லேட் இனிப்பு

பொருட்கள்:

50 கிராம் பால் சாக்லேட், 50 கிராம் கொக்கோ பவுடர், 0.25 கப் தூள் சர்க்கரை, 4 மூல முட்டைகள், மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதங்களாக பிரிக்கப்பட்டு, 2 டீஸ்பூன். காக்னாக் தேக்கரண்டி, 7 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

பால் சாக்லேட், ஒரு பாத்திரத்தில் 0.25 கப் தண்ணீருடன் கோகோ தூள் நீர் குளியல் உருகும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஐசிங் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து, ஒரு நேரத்தில் சாக்லேட்டில் ஊற்றவும். பின்னர் சாக்லேட்டில் காக்னாக் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். கலவையை நன்கு கிளறவும்.

காற்றோட்டமான நுரை வரும் வரை முட்டையின் வெள்ளையை அடித்து சாக்லேட்டில் ஊற்றவும். அச்சுகளை லேசாக கிரீஸ் செய்து அவற்றில் சாக்லேட் ஊற்றவும். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உறைந்த சாக்லேட்டை சமைத்த டிஷ் மீது மெதுவாக டாஸ் செய்யவும்.

புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, இந்த செய்முறையின் படி சாக்லேட் உடன் செய்முறையை தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

சாக்லேட் தயிர் இனிப்பு

பொருட்கள்:

சர்க்கரை - ¾ கப், சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன், பால் - 350 மில்லி, வெண்ணிலா சாறு - 1 டீஸ்பூன், தயிர் - 1 கப், சாக்லேட் (துண்டுகள்) - 60 கிராம்.

தயாரிப்பு:

இந்த சாக்லேட் இனிப்புகளை வீட்டில் தயாரிக்க, குண்டுவெடிப்பு சர்க்கரையை மாவுச்சத்துடன் கலந்து, பால் ஊற்ற வேண்டும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். அடுப்பிலிருந்து குண்டியை அகற்றி, கலவை சூடாகும் வரை காத்திருக்கவும். தயிர் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சாக்லேட்டை உருக்கி, சூடாக இருக்கும்போது, ​​குளிர்ந்த தயிரில் ஒரு மெல்லிய நீரோடை ஊற்றவும். தயிர் முழுவதுமாக குளிர்ந்து வரும் வரை கிளறி மீண்டும் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

சாக்லேட் சிரப், தயிர், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து குளிர்ந்த இனிப்பு.

பொருட்கள்:

2 கப் தயிர், 2 டீஸ்பூன். திராட்சை தேக்கரண்டி (குழி), 2 டீஸ்பூன். மார்ஷ்மெல்லோக்களின் ஸ்பூன்ஃபுல் (சிறிய துண்டுகள்), 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சாக்லேட் சிரப்.

தயாரிப்பு:

இந்த சாக்லேட் இனிப்பை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் தயிரை குளிர்விக்க வேண்டும். பின்னர் திராட்சையும், மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகளும், சிரப்பும் கலக்கவும். தயிர் உறைந்து அடர்த்தியாகும் வரை கலவையை உறைவிப்பான் பகுதியில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் ஏற்பாடு செய்து சுவைக்க அலங்கரிக்கவும்.

ஐஸ்கிரீம் சாக்லேட் இனிப்பு சமையல்

ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் "சர்ப்ரைஸ்" உடன் இனிப்பு

பொருட்கள்:

வெவ்வேறு வகைகளில் 400 கிராம் ஐஸ்கிரீம், 400 கிராம் சாக்லேட்.

தயாரிப்பு:

சிறிய ஐஸ்கிரீம் கூம்புகள் மற்றும் ஒரு சுற்று கரண்டியால் உறைவிப்பான் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை உருவாக்கவும். உறைவிப்பாளரிடமிருந்து ஒரு ஐஸ்கிரீம் கிண்ணம் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும், ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீரில் நனைத்து, ஐஸ்கிரீம் பந்துகளை உருவாக்கி, குளிர்ந்த கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நிரப்பப்பட்ட கிண்ணத்தை உறைவிப்பான் 2 மணி நேரம் வைக்கவும்.

உடைந்த சாக்லேட்டை ஒரு கடாயில் போட்டு மென்மையாக்க தண்ணீர் குளியல் போடவும், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும். குளிர்ந்த, ஆனால் இன்னும் திரவ சாக்லேட்டில், விரைவாக ஐஸ்கிரீம் பந்துகளை நனைத்து, மீண்டும் மடித்து, ஏற்கனவே மெருகூட்டப்பட்ட, குளிர்ந்த ஐஸ்கிரீம்களில். ஐஸ்கிரீமுடன் சாக்லேட் இனிப்பை கடினமாக்கும் வரை மீண்டும் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

சாக்லேட் மற்றும் ஏலக்காய் இனிப்பு

பொருட்கள்:

• குக்கீகள் "ஜூபிலி" - 4 பிசிக்கள்.
• கிரீம் 35% - 200 கிராம்
• டார்க் சாக்லேட் - 150 கிராம்
• ஏலக்காய் - 2 கிராம்
• கிரீமி ஐஸ்கிரீம் - 400 கிராம்

தயாரிப்பு:

குக்கீகளை நொறுக்குங்கள். ஒரு வாணலியில் கிரீம் சூடாகவும், சாக்லேட் சேர்த்து, கிளறி, சாக்லேட் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், இறுதியில் ஏலக்காயை சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறைக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான உருகிய ஓடு ஊற்றவும், மேலே குக்கீகளை தெளிக்கவும்.

சாக்லேட் இனிப்பு

பொருட்கள்:

200 கிராம் சர்க்கரை, 6 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 1 கப் கொழுப்பு கிரீம், 2 கப் பால், 200 கிராம் சாக்லேட்.

தயாரிப்பு:

முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, கிரீம், சாக்லேட், 2 கப் பாலில் வேகவைக்கவும். இதையெல்லாம் கிளறி சூடேற்றும். திரிபு, குளிர், கிரீமி ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும்.

தட்டிவிட்டு கிரீம் சாக்லேட் இனிப்பு சமையல்

டார்க் சாக்லேட், பழம் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் "ரொமான்ஸ்" உடன் இனிப்பு

300 கிராம் ஐஸ்கிரீம், 1 சிவப்பு ஆப்பிள், 1 கிவி, 1 ஆரஞ்சு, 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 40 கிராம் தட்டிவிட்டு கிரீம்.

தயாரிப்பு:

ஆப்பிள், கிவி மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை துண்டுகளாக நறுக்கவும். தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பகுதியை ஒரு குவளைக்குள் வைக்கவும், சாக்லேட்டின் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், பின்னர் ஆப்பிள் துண்டுகளை பரப்பவும், மீண்டும் ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பகுதி, சாக்லேட்டின் ஒரு பகுதி, கிவி. ஐஸ்கிரீமை மீண்டும் உள்ளே வைத்து, ஒரு துண்டு சாக்லேட்டில் ஊற்றவும், பின்னர் ஆரஞ்சு துண்டுகளை பரப்பவும். மேலே தட்டிவிட்டு கிரீம் விடுவித்து சாக்லேட் அலங்கரிக்கவும்.

இனிப்பு "ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட செமிஃப்ரெடோ"

• கொழுப்பு கிரீம் - 300 கிராம்
• டார்க் சாக்லேட் - 100 கிராம்
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• ராஸ்பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த) - 75 கிராம்

தயாரிப்பு:

விப் கிரீம். சாக்லேட் தட்டி.

முட்டைகள் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் அணில்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. அரை சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடித்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை தனித்தனியாக வெல்லுங்கள்.

ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை புரத நுரையை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் கிரீம் உடன் மெதுவாக கலக்கவும். அரைத்த சாக்லேட் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சேர்த்து, கலக்கவும்.

ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தி, சமைத்த வெகுஜனத்தை அதில் வைத்து, அது திடப்படுத்தும் வரை உறைவிப்பான் போடவும். தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்ட சாக்லேட் பெர்ரிகளுடன் பரிமாறலாம்.

சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் இனிப்பு செய்வது எப்படி

கிரீமி சாக்லேட் இனிப்பு

பொருட்கள்:

பால் - 1 கப், சாக்லேட் - 1 பார், முட்டை - 3 பிசிக்கள்., கிரீம் - 1 கப், சர்க்கரை - ½ கப், ஜெலட்டின் - 2 டீஸ்பூன், இலவங்கப்பட்டை

சமையல் முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் பெரும்பாலான சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் இணைக்கவும். மஞ்சள் கருவைத் தனித்தனியாக அடித்து, பாலில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக கலவையானது சர்க்கரையுடன் ஜெலட்டின் சேர்க்கப்பட்டு சராசரியாக 3 நிமிடங்களுக்கும் குறைவான சக்தியில் சூடாகிறது.

கலவை கெட்டியான பிறகு, உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றி, தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும்.

இதற்கிடையில், வெள்ளையர்களை வென்று, படிப்படியாக மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஊற்றவும். சாக்லேட் கலவையில் தட்டிவிட்டு புரதங்கள் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் இனிப்பை அச்சுகளில் ஊற்றி 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

இனிப்பு "ஆஸ்திரிய சாக்லேட்"

பொருட்கள்:

100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட், 1 ஆரஞ்சு நொறுக்கப்பட்ட தலாம், இலவங்கப்பட்டை ஒரு டீஸ்பூன், 1½ கப் பால், 4 டீஸ்பூன். தடித்த கிரீம் தேக்கரண்டி, சூடான சாக்லேட் தயாரிக்க தூள், அலங்காரத்திற்கு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.

தயாரிப்பு:

ஒரு சிறிய வாணலியில் சாக்லேட், அனுபவம், இலவங்கப்பட்டை போட்டு, 3 தேக்கரண்டி பால் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். எப்போதாவது கிளறி, மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றி மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு தடிமனான கிரீம் ஒரு மிக்சர் கிரீம் கொண்டு அடிக்கவும்.

சூடான சாக்லேட் சமைக்கவும், கோப்பைகளில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சமைத்த கிரீம் வைக்கவும்.

புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, சூடான சாக்லேட் இனிப்பில் நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை குச்சியை வைக்கலாம்:

சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.

சாக்லேட் பாதாம் இனிப்பு

பொருட்கள்:

சாக்லேட் - 1 பார், தரையில் பாதாம் - 2 தேக்கரண்டி, கொக்கோ தூள் - 1 டீஸ்பூன், வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி, முட்டை - 2 பிசிக்கள்., பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 தேக்கரண்டி, கிரீம் - ½ கப், வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை

சமையல் முறை:

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை, மஞ்சள் கருக்கள், அரைத்த சாக்லேட், ரொட்டி துண்டுகள், தரையில் பாதாம், வெண்ணிலின், கோகோ மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை செங்குத்தான நுரையில் அடித்து, படிப்படியாக பிரதான கலவையில் அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

படிவத்தை கிரீஸ் செய்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதில் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை வைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் முழு சக்தியுடன் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

டார்க் சாக்லேட் கொண்ட பிரஞ்சு சாக்லேட் இனிப்பு

பொருட்கள்:

3 முட்டை, 100 கிராம் சர்க்கரை, 100 கிராம் அடர் கருப்பு சாக்லேட், 25 கிராம் வெண்ணெய், 50 கிராம் பால், 40 கிராம் மாவு, 200 கிராம் ஐஸ்கிரீம்.

தயாரிப்பு:

சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை நன்கு அடிக்கவும். பின்னர் சாக்லேட்டை உருக்கி வெண்ணெயுடன் சேர்த்து, அதன் விளைவாக விளைந்த சாக்லேட்-வெண்ணெய் கலவையை தாக்கப்பட்ட முட்டைகளில் கவனமாக கலந்து, பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். கலவை சீராகும் வரை கிளறவும். பின்னர் ஒரு சிறிய, அல்லாத குச்சி பூச்சுக்குள் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். நன்கு சூடான அடுப்பில் வாணலியை வைத்து 5 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். (இனிப்பு உள்ளே மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.) மேஜையில் ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பிரஞ்சு சாக்லேட் இனிப்பை ஆரஞ்சு நிற அம்பர் துண்டுடன் அலங்கரிக்க மறக்காதீர்கள்.

மஸ்கார்போன் சாக்லேட் இனிப்பு செய்முறை

சாக்லேட் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் விடுமுறை இனிப்பு.

பொருட்கள்:

75 கிராம் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி அல்லது திராட்சையும், ⅓ கப் (80 மில்லி) ஆரஞ்சு சாறு, 500 கிராம் மாஸ்கரோன் சீஸ், 100 கிராம் சர்க்கரை, 300 மில்லி கொழுப்பு கிரீம், 2 துண்டுகள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன), 100 கிராம் ந g காட் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன) , 120 கிராம் சாக்லேட் க்யூப்ஸ், 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் கிராண்ட் மார்னியர் மதுபானம் (விரும்பினால்), ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் அலங்காரத்திற்கான ஒரு வெள்ளி டிரேஜி.

தயாரிப்பு:

காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் ing லிட்டர் திறன் கொண்ட கிளிங் ஃபிலிம் புட்டு வடிவத்துடன் மூடி வைக்கவும். ஆரஞ்சு சாறுடன் கிரான்பெர்ரிகளை ஊற்றி, 5 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும். மஸ்கரோனை சர்க்கரையுடன் மிருதுவாக இருக்கும் வரை அடித்து, தட்டிவிட்டு கிரீம் கலந்து கொள்ளுங்கள். பின்னர் கிரான்பெர்ரி, மிட்டாய் ஆரஞ்சு, ந ou காட், சாக்லேட் டிரேஜி மற்றும் மதுபானம் (பயன்படுத்தினால்) சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு அச்சுக்கு மாற்றி, ஒரே இரவில் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், அச்சு ஐ குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தினால் ஐஸ்கிரீம் சிறிது மென்மையாக இருக்கும். இந்த செய்முறையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் இனிப்பை மஸ்கார்போனுடன் ஒரு தட்டில் திருப்பி, ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு வெள்ளி டிரேஜியுடன் அலங்கரிக்கவும்.

வீட்டில் மிகவும் சுவையான செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் இனிப்பு

சாக்லேட் மற்றும் செர்ரி "பிளாக் ஃபாரஸ்ட்" உடன் இனிப்பு

பொருட்கள்:

6 சேவைகளுக்கு: 225 கிராம் குழி செர்ரி, 225 கிராம் சர்க்கரை, 3 முட்டை வெள்ளை, 300 மில்லி விப்பிட் கிரீம், 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி செர்ரி மதுபானம், வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம்.

தயாரிப்பு:

ஒரு செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் இனிப்பு தயாரிக்க, நீங்கள் பிசைந்த 175 கிராம் செர்ரிகளை தயாரிக்க வேண்டும். 150 மில்லி தண்ணீரில் சர்க்கரையை கரைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் கிளறாமல் சமைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வலுவான நுரையில் அடிக்கவும். அடிப்பதை நிறுத்தாமல், சிறிய பகுதிகளில் சிரப்பை அறிமுகப்படுத்துங்கள். புரத நிறை, செர்ரி ப்யூரி மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மீதமுள்ள செர்ரியை துண்டுகளாக நறுக்கி மொத்தமாக சேர்க்கவும். செர்ரி ஐஸ்கிரீமை ஒரு பரந்த கொள்கலனில் வைத்து உறைய வைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் அடித்து உறைய வைக்கவும்.

வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமை ஒரு "வெடிகுண்டு" அல்லது புட்டு மற்றும் முடக்கம் ஆகியவற்றிற்கு முன் குளிர்ந்த வடிவத்தின் கீழ் மற்றும் சுவர்களில் தடவவும். செர்ரி ஐஸ்கிரீமுடன் இடைவெளியை நிரப்பவும், மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும், உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

உறைந்த "வெடிகுண்டை" சறுக்கு துணியால் துளைத்து, சூடான துண்டுடன் அச்சுகளை மூடி, ஐஸ்கிரீமை அகற்றவும். ஒரு டிஷ் மீது வைத்து உறைவிப்பான் வைக்கவும். ஐசிங் சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, சாக்லேட்டை மதுவுடன் இணைத்து, சாக்லேட் முழுமையாக உருகும் வரை தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை சிறிது குளிர்வித்து, மெருகூட்டலுடன் இனிப்பை ஊற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், இனிப்பை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

தயாரிப்பு மற்றும் உறைபனி நேரம்: 1 மணி நேரம்

மிகவும் சுவையான சாக்லேட் இனிப்பு வகைகளுக்கான தயாரிப்பு நேரம் 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே.

பழம், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் இனிப்பு செய்முறை

சாக்லேட் மற்றும் பேரீச்சம்பழத்துடன் இனிப்பு

பொருட்கள்:

4 நடுத்தர அளவிலான பேரிக்காய், 1 கிளாஸ் ஐசிங் சர்க்கரை, ருசிக்க வெண்ணிலின், 500 கிராம் ஐஸ்கிரீம், 100 கிராம் சாக்லேட், 1 கிளாஸ் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:

ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் ஒரு ஐஸ்கிரீம் இனிப்பு தயாரிக்க, சர்க்கரை தண்ணீர் மற்றும் மதுவுடன் கலந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலக்கவும். பின்னர் கலவையை அதிக வெப்பத்தில் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

பேரிக்காயை உரித்து, நீளமாக 2 பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி, கிட்டத்தட்ட குளிரூட்டப்பட்ட சிரப்பில் நனைத்து, அடுப்பில் வைத்து, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அது குளிர்ந்து வரும் வரை சிரப்பில் வைக்கவும். சிரப்பில் இருந்து நீக்கி, வடிகட்டி, குளிரூட்டவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு ஐஸ்கிரீம் கிண்ணத்திலும் இரண்டு பந்துகளை ஐஸ்கிரீம் போட்டு, ஒவ்வொன்றிலும் பேரிக்காயில் பாதியை ஒட்டிக்கொண்டு, சாக்லேட்டில் ஊற்றவும், ஊற்றுவதற்கு முன் தண்ணீர் குளியல் உருகவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.

சாக்லேட் உணவு பண்டங்களை இனிப்பு செய்முறை

பொருட்கள்:

கருப்பு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான்

• கிரீம் 33% - 250 கிராம்
• டார்க் சாக்லேட் - 260 கிராம்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• ரம் அல்லது பிராந்தி - 30 மில்லி
• மெருகூட்டலுக்கான இருண்ட சாக்லேட்
• கோகோ தூள் - 60 கிராம்

பால் உணவு பண்டங்களுக்கு

• கிரீம் 33% - 150 கிராம்
• பால் சாக்லேட் - 250 கிராம்
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்
• நட் பேஸ்ட் (நுடெல்லா) - 50 கிராம்
• அமரெட்டோ மதுபானம் - 25 மில்லி
• ஹேசல்நட்ஸ் - 200 கிராம்
• மெருகூட்டலுக்கு பால் சாக்லேட்

வெள்ளை உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான்

• கிரீம் 33% - 250 கிராம்
• வெள்ளை சாக்லேட் - 600 கிராம்
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்
• மாலிபு மதுபானம் - 25 கிராம்
• பாதாம் - 300 கிராம்
• மெருகூட்டலுக்கான வெள்ளை சாக்லேட்
• தெளிப்பதற்கான தேங்காய் சில்லுகள்

ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவற்றில் சாக்லேட் சேர்த்து கலக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்கவும் (பால் உணவு பண்டம் கூட நட்டு பேஸ்ட்), மீண்டும் கலக்கவும், ஆல்கஹால் ஊற்றவும். வெகுஜன சிறிது திடமாகும் வரை கிளறி, குளிர்ச்சியுங்கள்.

ஒவ்வொரு சாக்லேட் கலவையையும் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் மாற்றி, காகிதத் தாளில் சிறிய பகுதிகளில் வைக்கவும். ஓரிரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இருண்ட உணவு பண்டங்கள்: உருண்டைகளாக உருட்டி, உருகிய சாக்லேட்டுடன் மெருகூட்டவும், கோகோவுடன் தெளிக்கவும்.

பால் உணவு பண்டங்கள்: உருண்டைகளாக உருட்டி, நறுக்கிய ஹேசல்நட்ஸைத் தூவி, பால் சாக்லேட்டுடன் மெருகூட்டுங்கள்.

வெள்ளை உணவு பண்டங்கள்: சாக்லேட் வெகுஜனத்தின் ஒவ்வொரு ஸ்லைடிலும் ஒரு முழு பாதாம் ஒட்டவும். கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, உருண்டைகளாக உருட்டி, மீதமுள்ள நறுக்கிய பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும். வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் தேங்காயில் ரோல் கொண்டு சாக்லேட் உணவு பண்டங்களை இனிப்பு.

வெள்ளை மற்றும் இருண்ட சாக்லேட் இனிப்பு சமையல்

இனிப்பு சாக்லேட் கேடோ

பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• டார்க் சாக்லேட் - 100 கிராம்
• சர்க்கரை - 80 கிராம்
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்
• மாவு - 30 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பை 170 * சி வரை சூடாக்கவும்.

2. வெள்ளை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

3. தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் வெண்ணெய் கொண்டு உருக.

4. முட்டைகளில் மாவு, சாக்லேட் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

5. சிறிய சிலிகான் அச்சுகளில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், இது பீங்கானில் சாத்தியமாகும், ஆனால் சிறியது.

6. விரும்பிய அளவு தயார் நிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்: 5 நிமிடங்கள் - உள்ளே திரவ, 6 நிமிடங்கள் - ஈரமான, 7 நிமிடங்கள் - சுடப்படும்.

7. கசப்பான சாக்லேட்டில் இருந்து இனிப்பை நீக்கி, குளிர்ந்து சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும், ஒரு கப் காபியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் இனிப்பு

பொருட்கள்:

• பால் - 1.25 எல்
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி
• தரையில் ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்
• ஆர்போரியோ அரிசி - 220 கிராம்
• வெள்ளை சாக்லேட் - 100 கிராம்
• கரும்பு சர்க்கரை - 55 கிராம்

அழகுபடுத்த

• ஆப்பிள்கள் - 200 கிராம்
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்
• கரும்பு சர்க்கரை - 30 கிராம்
• அமரெட்டோ மதுபானம் - 60 மில்லி

தயாரிப்பு:

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் பால் கொண்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சிறிது கொதிக்க வைக்கவும்.

வெண்ணெயை உருக்கி, அரிசியை வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சூடான மசாலா பாலை சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றவும். எப்போதாவது கிளறி, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் நன்றாக அடிக்கவும்.

ஆப்பிள்களை உரித்து உரிக்கவும். ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருக்கி, சர்க்கரை சேர்த்து கேரமல் செய்ய விடுங்கள். ஆப்பிள்களையும் மதுபானத்தையும் சேர்த்து, ஆப்பிள்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தை இன்னும் வைத்திருங்கள்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட்டின் இனிப்பை தட்டுகளில் போட்டு, சுண்டவைத்த ஆப்பிள்களை மேலே வைக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சாக்லேட் மற்றும் பெர்ரி இனிப்புகளுக்கான சமையல்

இனிப்பு "சாக்லேட்டில் ராஸ்பெர்ரி"

பொருட்கள்:

• 300 கிராம் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் இன்னும் சில சேவை செய்ய
• 120 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் அச்சுக்கு இன்னும் கொஞ்சம்
• 4 முட்டை வெள்ளை
• வெண்ணெய்

சாக்லேட் சாஸுக்கு

• 200 கிராம் கசப்பான (70-80% கோகோ) சாக்லேட்
• 60 கிராம் கோகோ தூள்
• 120 கிராம் தேன்
• குறைந்தது 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 50 மில்லி கிரீம்

தயாரிப்பு:

படி 1

ஒரு சாக்லேட் மற்றும் பெர்ரி இனிப்பு தயாரிக்க, ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 40-50 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும். பரபரப்பை. குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். - பெர்ரி சிறிது சாறு கொடுக்க வேண்டும், ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருங்கள்.

படி 2

வெப்பத்திலிருந்து குண்டியை அகற்றவும். விதைகளை நீக்கி, ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரி வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும். முற்றிலும் குளிர்.

தூள் சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை ஒரு நிலையான நுரைக்குள் அடிக்கவும். ராஸ்பெர்ரிகளில் பகுதிகளைச் சேர்க்கவும். சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் விரைவாக கிளறவும்.

படி 4

கிரீஸ் வெண்ணெயுடன் வெப்ப-எதிர்ப்பு அச்சுகளை பிரித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அதிகமாக அசைக்கவும். அவர்கள் மீது ச ff ஃப்லை பரப்பி, அவற்றை சுமார் 2/3 இல் நிரப்பவும். 180 ° C க்கு 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து அச்சுகளை அகற்றி, முடிக்கப்பட்ட ச ff ஃப்லேவை குளிர்விக்க விடுங்கள்.

படி 5

சாஸுக்கு: சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைக்கவும். கிரீம் மற்றும் கோகோவை சேர்த்து, தண்ணீர் குளியல் உருகவும். மிக இறுதியில், தேன் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலந்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

படி 6

ஆழமான தட்டுகளில் சாஸை ஊற்றவும். ச ff ஃப்லை பெரிய துண்டுகளாக உடைத்து, கவனமாக சாஸில் வைக்கவும், பெர்ரிகளை அலங்கரித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

சாக்லேட் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் இனிப்பு

இது தேவை: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் 750 கிராம், 6 மில்லி இனிப்பு பாதாம் டிஞ்சர், 150 கிராம் அரை கசப்பான சாக்லேட், 400 கிராம் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம், பிஸ்கட் குச்சிகள்.

சமைக்கும் வழி. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். பாதி பெர்ரிகளில், இலைகளை அகற்றி, அரை விடுப்பில், பின்னர் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எடுப்பது எளிது. பாதாம் கஷாயத்துடன் இலைகள் இல்லாமல் பெர்ரிகளைத் தூவி 15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.

சாக்லேட்டை துண்டுகளாக பிரித்து ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, தண்ணீர் குளியல் உருக.

உருகிய சாக்லேட்டில் பெர்ரிகளை நனைக்கவும். இந்த நடைமுறையை எளிதாக்க, ஒரு மர பற்பசையைப் பயன்படுத்தவும், அதில் பெர்ரிகளைத் துளைக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாக்லேட்டில் பெர்ரி, ஊற்ற பாதாம் டிஞ்சர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் பந்துகளுடன் பரிமாறவும். ஒரே நேரத்தில் பிஸ்கட் குக்கீகளை பரிமாறவும்.

ஒரு சுவையான சாக்லேட்-பாலாடைக்கட்டி சீஸ் இனிப்புக்கான செய்முறை

தயிர் மற்றும் சாக்லேட் இனிப்பு "மேஜிக் ஆஃப் சாக்லேட்"

பொருட்கள்:

ஜெலட்டின் - 1 சாச்செட், பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம், கிரீம் - 100 கிராம், ஐசிங் சர்க்கரை - 50 கிராம், கோகோ பவுடர் - 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி, பால் - 0.5 எல், வெள்ளை அல்லது பால் சாக்லேட் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு:

இந்த செய்முறையின் படி ஒரு சாக்லேட்-தயிர் இனிப்பை தயாரிக்க, ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வேண்டும். வீக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு கலப்பான் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி ஊற்ற மற்றும் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு மீண்டும் குத்து. கோகோவில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். வீங்கிய ஜெலட்டின் சூடான பாலில் கரைக்கவும். தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. தயிர் வெகுஜனத்தில் சிறிது குளிர்ந்த சாக்லேட்டை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். சாக்லேட்-தயிர் வெகுஜனத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பரிமாறுவதற்கு முன் அரைத்த சாக்லேட் அல்லது கோகோவுடன் தெளிக்கவும்.

சாக்லேட் இனிப்பு "பறவைகளின் பால்"

பொருட்கள்:

ஜெலட்டின் 2 சாச்செட்டுகள், 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், 1 பை வெண்ணிலின், 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட் அல்லது 2 டீஸ்பூன். கொக்கோ தேக்கரண்டி.

அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கு:

1 லிட்டர் பால், 1 டீஸ்பூன். கேரமல் சுவையுடன் சர்க்கரை மிஸ்ட்ரல் டெமராரா.

தயாரிப்பு:

1) ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் வீங்க விடவும்.

2) அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்கவும். இந்த செய்முறையின் படி அமுக்கப்பட்ட பால் அற்புதம். சுவையை கடையில் இருந்து வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியாது, வீட்டில் மட்டுமே 1000% சிறந்தது! எப்படியிருந்தாலும், அதன் கலவையில் பால் மற்றும் சர்க்கரை மிஸ்ட்ரல் டெமராரா மட்டுமே உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், இது ஒரு கேரமல் சுவையை அளிக்கிறது.

ஒரு வாணலியில் பால் ஊற்றி தீ வைக்கவும். உடனடியாக ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை தூங்க. அசல் அளவின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பால் கொதிக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் வெகுஜனத்தை சமைக்கிறோம். நான் தொடர்ந்து கிளறவில்லை, அவ்வப்போது நான் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வரை சென்று வெகுஜனத்தை சிறிது கலக்கினேன். வெகுஜனமானது கொஞ்சம் தடிமனாகி, இனிமையான கிரீம் நிறத்தைப் பெற்றிருப்பதைக் காணும்போது, ​​நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, அதன் விளைவாக அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றலாம்.

1 லிட்டர் பாலுடன் 400 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால் கிடைக்கும்.

3) அமுக்கப்பட்ட பால் 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும், வெண்ணிலா சேர்க்கவும். பீட்.

4) கலவையை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியில், அரைத்த சாக்லேட் அல்லது கோகோவைச் சேர்க்கவும் (அளவு உங்கள் சுவையைப் பொறுத்தது), இரண்டாவது பகுதியை வெண்மையாக விடுங்கள்.

5) ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சூடாக்கி, இரண்டு கோப்பைகளிலும் ஊற்றவும்.

6) சிலிகான் அச்சுகளை வெள்ளை கலவையுடன் விரைவாக நிரப்பி, அவற்றை திடப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

7) ஒரு வெள்ளை சூஃபிள் மீது சாக்லேட் ஊற்றி 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

8) பின்னர், அச்சுகளை ஒரு டிஷ் மீது திருப்புங்கள், நீங்களே சிகிச்சையளிக்கலாம். நீங்கள் சாக்லேட் ஆண்களுடன் அலங்கரிக்கலாம். பான் பசி.

உருகிய சாக்லேட் இனிப்பு தயாரிப்பது எப்படி

ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஐஸ்கிரீமுடன் வெள்ளை சாக்லேட் இனிப்பு.

பொருட்கள்:

6 சேவைகளுக்கு: 2 டீஸ்பூன்.சர்க்கரை தேக்கரண்டி, 500 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி (தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்), 200 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த ராஸ்பெர்ரி, 2 எல் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம், 300 மில்லி திரவ கிரீம், 250 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட் (சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்), 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பிராந்தி அல்லது பிராந்தி (விரும்பினால்).

தயாரிப்பு:

வெள்ளை சாக்லேட் சாஸ் தயாரிக்க, கிரீம் கிட்டத்தட்ட நடுத்தர வெப்பத்தை விட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சாக்லேட் சேர்த்து சாக்லேட் முழுவதுமாக உருகி கலவையானது ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை கலக்கவும். பிராந்தி அல்லது பிராந்தியில் ஊற்றவும் (பயன்படுத்தினால்) முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

ஒரு பிளெண்டரில் சர்க்கரையுடன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் பாதி வீதத்தை வெல்லுங்கள். ஒரு வெளிப்படையான கண்ணாடி கிண்ணத்தில் ஒரு சில ராஸ்பெர்ரி மற்றும் வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கவும். ஐஸ்கிரீம் மற்றும் இன்னும் சில ராஸ்பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும். ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன் லேசாக தூறல், பின்னர் வெள்ளை சாக்லேட் சாஸ். மேலும் 5 பானைகளை அதே வழியில் நிரப்பவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

மாண்டெசுமா சாக்லேட் இனிப்பு

50 கிராம் சாக்லேட், 150 கிராம் பால்.

ஒரு வாணலியில் சாக்லேட்டை உருக்கி, பாலில் ஊற்றி மூன்று முறை கொதிக்க விடவும் (ஒவ்வொரு முறையும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்குகிறது).

ஒரு விளக்குமாறு அடித்து சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த உருகிய சாக்லேட் இனிப்புக்கான சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள்.

இனிப்பு சாக்லேட் மார்க்யூஸ்

250 கிராம் சாக்லேட், 2-3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 175 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை, 4 முட்டைகள்.

தயாரிப்பு:

சாக்லேட்டை இறுதியாக நறுக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் உருக்கி, தடிமனான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறலாம். சர்க்கரை, மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் பிசைந்த வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை அதில் சேர்க்கவும்.

நன்றாக கலந்து, மிகவும் அடர்த்தியான நுரைக்கு தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்கவும். சார்லோட்டிற்கான ஒரு வடிவத்தில் வைத்து ஒரு உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

படிவத்தை சூடான நீரில் நனைத்து, ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். வெண்ணிலா கிரீம் கொண்டு மேலே.

சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.

எளிய நட்டு-சாக்லேட் இனிப்புகள்

இனிப்பு "மெரிங்கஸ் வித் சாக்லேட்"

பொருட்கள்:

2 முட்டை வெள்ளை, 100 கிராம் சர்க்கரை, ½ டீஸ்பூன் வெண்ணிலின், உப்பு, 50 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், 170 கிராம் சாக்லேட் துண்டுகள்.

தயாரிப்பு:

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடர்த்தியான நுரையில் அடிக்கவும். சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகளை மெதுவாக கலக்கவும். கலவையை ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு பேக்கிங் தாளில் மெழுகு காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும். இந்த எளிய சாக்லேட் இனிப்பை 150 ° C க்கு 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.

ஹேசல்நட்ஸுடன் சாக்லேட் ஃபட்ஜ் இனிப்பு

பொருட்கள்:

வெண்ணெய் - 100 கிராம், அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம், டார்க் சாக்லேட் - 200 கிராம், ஹேசல்நட் - 200 கிராம், தேங்காய் செதில்களாக - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. தண்ணீர் குளியல் வெண்ணெய் உருக.

2. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகளை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை கலக்கவும்.

3. உலர்ந்த வாணலியில் ஹேசல்நட்ஸை வறுக்கவும். சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.

4. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் வரிசையாக ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். மேலே தேங்காய் செதில்களையும் தெளிக்கலாம். திடப்படுத்தப்படும் வரை குளிரூட்டவும் (குறைந்தது 2 மணி நேரம்).

5. அச்சுகளிலிருந்து சாக்லேட்-நட் இனிப்பை நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும். நீங்கள் அதை வடிவத்தில் விட்டுவிட்டு தேவைக்கேற்ப துண்டிக்கலாம்.

பீச், சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் "கார்டினல்" உடன் இனிப்பு

பொருட்கள்:

400 கிராம் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம், 200 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 1 கிளாஸ் கிரீம், 2 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை, 4 பிசிக்கள். பீச், 4 தேக்கரண்டி திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி, 4 பிசிக்கள். அக்ரூட் பருப்புகள் (உரிக்கப்படுகின்றன).

தயாரிப்பு:

பீச் எடுத்து 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, பின்னர் குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றவும். தலாம் அகற்றி, அரை நீள பாதிகளில் வெட்டி, விதைகளை வெளியே எடுத்து, குழியில் உள்ள குழியில் திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி போட்டு, இரண்டு பகுதிகளையும் ஒன்றாக மடியுங்கள். தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. ஒரு கிரிஸ்டல் பிளாட் ஐஸ்கிரீமில் ஐஸ்கிரீமை வைத்து, அதன் மீது பீச் செய்து, சாக்லேட் கொண்டு ஊற்றவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்து நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளுடன் தெளிக்கவும்.

சூடான சாக்லேட் ஆரஞ்சு இனிப்பு

பொருட்கள்:

100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட், 1 ஆரஞ்சு நொறுக்கப்பட்ட தலாம், இலவங்கப்பட்டை ஒரு டீஸ்பூன், 1½ கப் பால், 4 டீஸ்பூன். தடித்த கிரீம் தேக்கரண்டி, சூடான சாக்லேட் தயாரிக்க தூள், அலங்காரத்திற்கு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.

தயாரிப்பு:

ஒரு சிறிய வாணலியில் சாக்லேட், அனுபவம், இலவங்கப்பட்டை போட்டு, 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். பால் தேக்கரண்டி மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் உருக, அவ்வப்போது கிளறி. எப்போதாவது கிளறி, மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றி மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு தடிமனான கிரீம் ஒரு மிக்சர் கிரீம் கொண்டு அடிக்கவும்.

சூடான சாக்லேட் சமைத்து கோப்பையில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் 1 டீஸ்பூன் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சமைத்த கிரீம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சி.

ஆரஞ்சு கொண்ட சூடான சாக்லேட் இனிப்பு 30 நிமிடங்கள்.

சாக்லேட் பேரி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு செய்முறை

பொருட்கள்:

500 கிராம் பேரீச்சம்பழம், 200 கிராம் பால், 20 கிராம் வெண்ணெய், 10 கிராம் கோதுமை மாவு, 1 முட்டை, 10 கிராம் தூள் சர்க்கரை, 10 கிராம் கோகோ தூள்.

தயாரிப்பு:

பேரிக்காயை ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், கோர் மற்றும் விதைகளை நீக்கி, கூழ் நீக்கி, நறுக்கி சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

தூள் சர்க்கரையை வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். கலவையில் முட்டை, பால் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் வெல்லவும்.

இதற்குப் பிறகு, வெண்ணெய்-முட்டை கலவையை மாவு மற்றும் கோகோவுடன் சேர்த்து மாவை பிசையவும், இது முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காயின் மேல் ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் இனிப்பை 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

ஒரு சுவையான வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட் இனிப்புக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

வாழைப்பழம் - 1 பிசி., பிஸ்கட், கிரீம் - 200 கிராம், சாக்லேட் - 200 கிராம், மஸ்கார்போன் சீஸ் - 150 கிராம், ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - 100 கிராம், புதினா - அலங்காரத்திற்கு.

தயாரிப்பு:

1. இதை சிறந்த சாக்லேட் இனிப்புகளில் ஒன்றாக மாற்ற, நீங்கள் முதலில் ஒரு கிரீம் தயாரிக்க வேண்டும்: திரவ புளிப்பு கிரீம் உருகிய சாக்லேட், மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஆகியவற்றுடன் கலக்கும் வரை கிரீம் அடிக்கவும், மென்மையான வரை கலக்கவும், பேஸ்ட்ரி பைக்கு மாற்றவும்.

2. வாழைப்பழத்தை 3 மிமீ அகலத்தில் அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

3. பிஸ்கட்டில் இருந்து 8 செ.மீ மற்றும் 6 செ.மீ விட்டம், 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட இரண்டு வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.

4. 8cm உலோக வளையத்தில் ஒரு அடி மூலக்கூறில் 6 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பிஸ்கட்டை பரப்பினோம், அதைச் சுற்றி ஒரு வாழைப்பழத்தை அச்சுகளின் சுவர்களில் பரப்பினோம்.

5. செறிவூட்டல் (10 கிராம்) நிரப்பவும், மேலே கிரீம் பரப்பவும் (100 கிராம்).

6. மேலே நாம் 8 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பிஸ்கட்டை பரப்பி, அதை செறிவூட்டல் (10 கிராம்) நிரப்புகிறோம்.

7. உருகிய சாக்லேட் (20 கிராம்) பிஸ்கட்டில் ஊற்றவும்

8. உறைபனிக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

9. வாழைப்பழத்திலிருந்து இனிப்பு மற்றும் ஒரு உலோக வளையத்திலிருந்து சாக்லேட் ஆகியவற்றை எடுத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, சுற்றளவு சாக்லேட் (10 கிராம்) சுற்றி ஊற்றுகிறோம்.

10. புதினா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மேலே முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் இனிப்புகளின் வீடியோவை இப்போது பாருங்கள்:

படிப்படியான செய்முறை

இனிப்புக்கு சிறிய தேங்காய் செதில்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. வெட்டப்பட்ட துண்டுகளுடன் ஷேவிங்ஸை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கவும். முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வரை கலவையை நன்றாக அரைக்கவும். இனிப்பு பல் இன்னும் சிறிது அமுக்கப்பட்ட பால் எடுக்கலாம். கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

குக்கீகளை ஒரு சிறு கலப்பான் மீது குத்துங்கள். கோகோ தூள் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை நன்றாக கலக்கவும்.

ஒரு சிலிகான் பாயில், சாக்லேட் வெகுஜனத்தை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக அடுக்கவும். ஒரு குளிர் பளிங்கு உருட்டல் முள் அல்லது ஒரு குளிர்ந்த கண்ணாடி பாட்டில் வேலை செய்வது வசதியானது. மேலே தேங்காய் வெகுஜனத்தை வைத்து ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.

விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்து, மெதுவாக ரோலை உருட்டவும், சிலிகான் பாயுடன் உதவுங்கள். க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் ரோலை இறுக்கமாக மடக்கி, அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் போடவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ரோலை சாக்லேட் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கலாம் அல்லது சாக்லேட் ஐசிங் மூலம் ஊற்றலாம். ரோலை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கப் சூடான வலுவான காபியில் பரிமாறவும்.

கூடுதல் தகவல்

இந்த இனிப்பு தேங்காய் பிரியர்களுக்கானது. மோசமான "பவுண்டி" ஐ விட இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன், ஏனென்றால் இது சர்க்கரை-இனிப்பு அல்ல, மேலும் தேங்காய் அடித்தளம் மென்மையானது மற்றும் ஒருவரின் பற்களில் உருவாகாது. இந்த அற்புதமான கிரீமி பிந்தைய சுவை! இனிப்புகளில், வெண்ணெய் மாற்ற முடியாது. எந்தவொரு பரவலும், வெண்ணெயை ஒருபுறம் இருக்க, அந்த மென்மையான மென்மையை, உயர் தரமான வெண்ணெயால் மட்டுமே கொடுக்கக்கூடிய அந்த நறுமணமும் நுட்பமான சுவையும் ஒருபோதும் கொடுக்காது. டி.எம் எகோமில்க் எண்ணெய் போன்றவை.

படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை

1. எங்களிடம் கஸ்டார்ட் கிரீம் இருக்கும், எனவே உங்களுக்கு ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தேவை.
2. நாங்கள் முட்டையை வாணலியில் செலுத்துகிறோம், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (அல்லது சோளம், அல்லது கோதுமை மாவு), வெண்ணிலா சர்க்கரை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம்.
3. ஒரு சிறிய பாலை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும்.
4. பின்னர் மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றி மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
5. நாங்கள் ஒரு வலுவான நெருப்பில் கிரீம் கொண்டு பானை வைக்கிறோம், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு சூடான நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். பின்னர் நாங்கள் நெருப்பை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, தொடர்ந்து தலையிடுகிறோம், கிரீம் வேகவைக்கிறோம்: சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள்.
6. கிரீம் கெட்டியான பிறகு, பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கிரீம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
7. சூடான கிரீம் மீது தேங்காய் செதில்களைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்.
8. கிரீம் உடன் தொடர்பு கொள்ளும் வகையில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடு. அறை வெப்பநிலையில் கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
9. கொதிக்கும் நீரில் பாதாமை ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தோலில் இருந்து உரிக்கவும். ஒரு கத்தியால் பாதாமை நன்றாக நறுக்கி, சிறிது நேரம் பக்கவாட்டில் அகற்றவும்.
10. நாங்கள் எங்கள் கைகளால் செதில் கேக்குகளை துண்டுகளாக உடைத்து, அவற்றை ஒரு பையில் வைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்குகிறோம்.
11. வாஃபிள்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அவற்றில் கொட்டைகள் சேர்த்து கலக்கவும்.
12. மென்மையான வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மிக்சியுடன் பல நிமிடங்கள் அடிக்கவும். தொடர்ந்து சவுக்கால், கஸ்டர்டை வெண்ணெயில் பகுதிகளாக சேர்க்கவும்: மென்மையான சிகரங்கள் வரை அடிக்கவும்.
13. நாங்கள் வெள்ளை சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் போட்டு, அதில் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம்.
14. 30 விநாடிகளுக்கு ஒரு கிண்ணம் சாக்லேட் மைக்ரோவேவுக்கு அனுப்பவும்.
15. பின்னர் நாங்கள் வெளியே எடுத்து, கிளறி, மற்றொரு 30 விநாடிகளுக்கு அமைப்போம். அனைத்து சாக்லேட்டும் முழுமையாக உருகும் வரை இதைச் செய்கிறோம்.
16. உருகிய சாக்லேட்டை வாப்பிள் சில்லுகளில் ஊற்றி கலக்கவும்.
17. எந்தவொரு வடிவத்தின் குறைந்த வடிவத்தையும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடுகிறோம்.
18. நாங்கள் வாப்பிள் சில்லுகளில் பாதியை கீழே பரப்பி, சமன் செய்து தட்டுகிறோம்.
19. பின்னர் நாங்கள் முழு கிரீம் வடிவத்திலும் அனுப்புகிறோம், மீதமுள்ள நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும்.
20. கேக் கொண்ட படிவம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது: குறைந்தது மூன்று மணி நேரம்.
21. நாங்கள் அதைப் பெறுகிறோம், படிவத்தை ஒரு பரிமாறும் டிஷ் மீது திருப்பி, அதை அகற்றி படத்தை அகற்றுவோம்.
22. நாங்கள் எங்கள் சுவைக்கு கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம்: தேங்காய் செதில்களுடன் ஒரு புத்தாண்டு வரைபடத்தை உருவாக்குகிறோம்.

ஒரு நல்ல தேநீர் விருந்து.