பட்டாணி கூழ் மற்றும் நீரிழிவு

பட்டாணி புரதங்கள், உணவு நார், வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. புதிய தானியங்களில் உடலுக்குத் தேவையான பெரும்பாலான பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் அஸ்கார்பிக் அமிலம், டோகோபெரோல், பீட்டா கரோட்டின், நிகோடினிக் அமிலம், பயோட்டின், நியாசின் ஆகியவை உள்ளன. கனிம கலவை பணக்காரர்:

பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில், ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு குறைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நன்மைகள்

கலவையில் உணவு நார் மற்றும் காய்கறி புரதங்கள் இருப்பதால், குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்க தயாரிப்பு உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது அர்ஜினைனைக் கொண்டுள்ளது, இது இன்சுலின் பண்புகளில் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவையும் கொண்டுள்ளது. பட்டாணி உள்ள அமிலேஸ் தடுப்பான்கள் கணையத்தின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் குடலில் உள்ள குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதில் துணை விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இது ஆற்றல் மற்றும் நல்வாழ்வின் ஆதாரமாக செயல்படுகிறது. வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம் இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்:

• இரத்த நாளங்களின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பை சுத்தப்படுத்துகிறது,
• புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• தோல் வயதைத் தடுக்கிறது
• மாரடைப்பு, பக்கவாதம், உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது,
• வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது,
• நெஞ்செரிச்சலில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது,
• செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

எண்டோகிரைன் நோயால் கிடைக்கும் நன்மை புதிய பட்டாணி மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கிடைக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கு உதவியாக, பட்டாணி காய்களின் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, 25 கிராம் புதிய கொம்புகளை எடுத்து மூன்று லிட்டர் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு பல முறை குளிர்ந்த குழம்பு குடிக்கவும்.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு மாவு மருத்துவமாகக் கருதப்படுகிறது. இதற்காக, உலர்ந்த தானியங்கள் பொடியாக தரையிறக்கப்பட்டு, உணவுக்கு முன் அரை டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன.

சிகிச்சைக்காக வழங்கப்பட்ட எந்தவொரு வழியையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

மத்திய ரஷ்யாவின் புல்வெளிகளிலும் வயல்களிலும் மவுஸ் பட்டாணி (வெட்ச்) வளர்கிறது. இந்த பீன் ஆலை நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: தாவரத்தின் ஒரு காபி தண்ணீர் ஒரு ஆன்டிகான்வல்சண்ட், காயம் குணப்படுத்துதல், டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், மருத்துவ தாவரங்களின் உத்தியோகபூர்வ பதிவேட்டில் வெட்ச் சேர்க்கப்படவில்லை, விதைகளில் நச்சுகள் உள்ளன, அவை விஷத்தை ஏற்படுத்தும். எனவே, மருத்துவர்கள் அதன் உதவியுடன் சுய சிகிச்சையை பரிந்துரைக்கவில்லை.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

தற்போதுள்ள பின்வரும் நோய்கள் மற்றும் நிலைமைகளை அதிகரிக்கச் செய்யலாம்:

• கடுமையான கணைய அழற்சி
• கீல்வாதம்,
• நெஃப்ரிடிஸ்,
• சுற்றோட்ட கோளாறுகள்,
• குடலில் அழற்சி.

கேன்களில் இருந்து சாலட் பச்சை பட்டாணி கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (பாதுகாப்புகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக). மற்ற வகைகளில், சுகாதார முரண்பாடுகள் இல்லாவிட்டால், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் பயன்படுத்த தயாரிப்பு தடைசெய்யப்படவில்லை.

குறைந்த கார்ப் உணவுடன்

புதியது மிகவும் சத்தான தயாரிப்பு. உடலில் மெதுவாக உடைந்து, ஆற்றலுடன் நிறைவு பெறுகிறது. கஞ்சி, சூப்கள் அதிக கலோரி கொண்டவை, இதில் முக்கியமான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இத்தகைய உணவுகள் அதிகரித்த வாய்வு மற்றும் முரண்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கும்.

இந்த கட்டுரையில் குறைந்த கார்ப் பட்டாணி அடிப்படையிலான உணவை நீங்கள் காணலாம் - //diabet-med.com/zharennyj-perec-s-goroshkom-bystroe-vegetarianskoe-blyudo-prigotovlennoe-na-skovorode/.

பட்டாணி சூப்

டிஷ், புதிய பட்டாணி எடுத்து நல்லது. உலர்ந்ததிலிருந்து நீங்கள் சமைத்தால், முதலில் அதை பல மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும் (நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விடலாம்).

மெலிந்த மாட்டிறைச்சியிலிருந்து குழம்பு சமைக்கவும் (முதல் கொதிகலுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், சுத்தமாக ஊற்றவும்). நனைத்த மற்றும் கழுவப்பட்ட பட்டாணி சேர்க்கவும், பின்னர் - மூல உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டைக் கடந்து, சூப்பில் சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கில் ஜி.ஐ.யைக் குறைக்க, அதை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

பட்டாணி கஞ்சி

சமையலுக்கு, எரிவதைத் தவிர்ப்பதற்கு இரட்டை அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பான் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

1: 2 என்ற விகிதத்தில் தானியங்களை தண்ணீரில் ஊற்றவும். எப்போதாவது கிளறவும். தண்ணீர் கொதித்தால், மேலும் சேர்க்கவும். டிஷ் குளிர்விக்கும்போது மிகவும் தடிமனாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி உணவில் சேர்க்கலாம். இது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, உடலில் வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, காய்கறி புரதங்கள் நிரப்புகிறது. முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், நீரிழிவு நோயாளியின் உணவுக்கு இதுபோன்ற உணவுகள் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.

நீரிழிவு கஞ்சி

• 1 நீரிழிவு நோயின் தானியங்களின் நன்மைகள்
• 2 தானியங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகள்
  • 2.1 கோதுமை கஞ்சி
  • 2.2 ஓட்ஸ் மற்றும் ஓட்ஸ் கஞ்சி
  • 2.3 தினை கஞ்சி
  • 2.4 பார்லி கஞ்சி மற்றும் நீரிழிவு நோய்
  • 2.5 பக்வீட்
  • 2.6 சோள கட்டிகள்
  • 2.7 பட்டாணி மற்றும் நீரிழிவு நோய்
• 3 பிற தானியங்கள்

பல ஆண்டுகளாக தோல்வியுற்றது DIABETES உடன் போராடுகிறதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “நீரிழிவு நோயை ஒவ்வொரு நாளும் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதை குணப்படுத்துவது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு கஞ்சி சாப்பிடுவது சாத்தியம் மற்றும் அவசியம்: அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்தவை, நன்கு நிறைவுற்றவை, “மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்” கொண்டிருக்கின்றன, இதன் காரணமாக இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு படிப்படியாக ஏற்படுகிறது. கஞ்சி தயாரிப்பது எளிதானது, இது ஒரு தனி டிஷ் அல்லது சைட் டிஷ் ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள தானியங்கள்: பக்வீட், ஓட்மீல், ஓட்மீல், கோதுமை மற்றும் முத்து பார்லி. பால் கஞ்சி ஸ்கீம் அல்லது சோயா பாலுடன் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்களின் நன்மைகள்

நீரிழிவு கஞ்சி உணவின் முக்கிய பகுதியாகும். அவற்றின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் அனைத்து உறுப்புகளின் இயல்பான வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டை உறுதி செய்கின்றன.

குழு நார்ச்சத்துக்கான ஒரு மூலமாகும், இது நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, நிறைவு செய்கிறது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது. இது முக்கியமாக சிக்கலான சாக்கரைடுகளைக் கொண்டுள்ளது, சர்க்கரை அளவை சமன் செய்கிறது. ஒவ்வொரு வகையான தானியங்களும் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சொந்த குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவற்றில் சில உணவில் கட்டுப்பாட்டுக்கு உட்பட்டவை. அங்கீகரிக்கப்பட்ட தானியங்களின் பட்டியல் உங்கள் மருத்துவரிடமிருந்து கிடைக்கிறது.

தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகள் பின்வரும் குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்:

• கிளைசெமிக் குறியீட்டு
• கலோரி உள்ளடக்கம்
• வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து அளவு.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

கோதுமை கஞ்சி

ஆர்டெக் - இறுதியாக தரையில் கோதுமை கட்டம்.

கோதுமை தானியங்களிலிருந்து 2 வகையான கோதுமை தோப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: பொல்டாவா மற்றும் ஆர்டெக். முதல் விரிவானது, இரண்டாவது சிறியது. நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய கோதுமை கஞ்சி மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது உடல் பருமனைத் தடுக்கிறது, குடல் சளி மேம்படுத்துகிறது, கொழுப்பு மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. பெக்டின்களுக்கு நன்றி, சிதைவின் செயல்முறைகள் மெதுவாக, மற்றும் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள நார்ச்சத்து கல்லீரலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். கோதுமை தோப்புகளின் ஜி.ஐ 45 ஆகும்.

1. சமைப்பதற்கு முன், சிறிய தானியங்களை கழுவ முடியாது.
2. டிஷ் தயாரிக்க, 1 கப் தானியத்தை 2 கப் தண்ணீரில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. மேற்பரப்பில் உருவாகும் குப்பைகளுடன் கூடிய அழுக்கு நுரை அகற்றப்படுகிறது.
4. கொதித்த பிறகு, தீ குறைக்கப்பட்டு, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. கஞ்சி தயாரானதும், ஒரு துண்டால் 5-7 நிமிடங்கள் கடாயை மடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
6. ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் நீரிழிவு நோய்க்கான அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

ஓட்ஸ் மற்றும் ஓட்ஸ் கஞ்சி

ஆரோக்கியமான ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின்களுக்கு கூடுதலாக, ஓட்மீலில் இன்சுலின் தாவர அடிப்படையிலான அனலாக் உள்ளது. அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன், ஓட்ஸ் மற்றும் தானியங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தானிய குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது, செரிமானம் மற்றும் கல்லீரலை இயல்பாக்குகிறது, லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இது பெர்ரி, கொட்டைகள் மற்றும் பருவகால பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் பாதுகாக்கப்படுவதற்காக அவற்றை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் சேர்ப்பது நல்லது.

உடனடி ஓட்மீலின் ஜி.ஐ 66 அலகுகள், எனவே நீங்கள் அதை மறுக்க வேண்டும்.

பால் ஓட்ஸ் கஞ்சியை வாரத்திற்கு 1 முறை சமைக்க போதுமானது.

கடினமான கஞ்சி என்பது ஓட் செதில்களாகும், அவை சிறப்பு செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டுள்ளன. மெதுவான குக்கரில், வழக்கமான அடுப்பில் சமைக்க எளிதானது. பால் ஓட்ஸ் கஞ்சியை 1-2 வாரங்களுக்கு ஒரு முறை உட்கொள்ளலாம். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• "கெட்ட கொழுப்பை" குறைக்கிறது
• இருதய அமைப்பின் நிலையை இயல்பாக்குகிறது,
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

ஹெர்குலஸ் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:

• வைட்டமின்கள் கே, ஈ, சி, பி,
• பயோட்டின்,
• நிகோடினிக் அமிலம்
• இரு, Si, K, Zn, Mg.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

தினை கஞ்சி

தினை கஞ்சி நச்சுப் பொருட்களை அகற்றவும் தசைகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. ஜி.ஐ 45 அலகுகள். நீங்கள் தண்ணீர், காய்கறி அல்லது ஒல்லியான இறைச்சி குழம்பு மீது சமைக்கலாம். நோயாளிக்கு கர்ப்பகால நீரிழிவு இருந்தால், தினை தண்ணீரில் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும். இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• ஸ்டார்ச்,
• அமினோ அமிலங்கள்
• பி வைட்டமின்கள்,
• கொழுப்பு அமிலங்கள்
• பாஸ்பரஸ்.

தளர்வான தினை கஞ்சி செய்முறை:

தினை கஞ்சி நொறுங்கியது, அது தண்ணீரில் முன்பே நிரப்பப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு வடிகட்டப்படுகிறது.

1. தானியத்தில் தூசி மற்றும் எண்ணெய் உள்ளது, இது துகள்களில் குடியேறி, சமைக்கும் போது ஒட்டும் வெகுஜனத்தை அளிக்கிறது. ஒரு தளர்வான பதிப்பைப் பெற, 180 கிராம் தானியத்தை அதே அளவு தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவது அவசியம். ஒரு சல்லடை மூலம் அழுக்கு நீரை ஊற்றிய பின், ஓடும் நீரின் கீழ் தோப்புகளை துவைக்க வேண்டும்.
2. பாத்திரத்தை தானியத்திற்குத் திருப்பி, உப்பு, 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், சமைக்கும் போது ஒரு மூடியுடன் மறைக்க வேண்டாம்.
3. கொதித்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும்.
4. மூடி, ஒரு துண்டு கொண்டு போர்த்தி அரை மணி நேரம் விட்டு.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

பார்லி கஞ்சி மற்றும் நீரிழிவு நோய்

முத்து பார்லி மெருகூட்டப்பட்ட பார்லி தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கிளைசெமிக் குறியீடானது 22 அலகுகள் மட்டுமே, எனவே இதை தினமும் ஒரு பக்க உணவாக அல்லது முழு உணவாக உட்கொள்ளலாம். பார்லி கஞ்சி பின்வருமாறு:

• லைசின்,
• பசையம் இல்லாதது
• குழு B, E, PP போன்றவற்றின் வைட்டமின்கள்.

வழக்கமான பயன்பாட்டின் நன்மைகள்:

• தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியின் தோற்றம் மேம்படுகிறது,
• வயதான செயல்முறைகள் குறைந்து வருகின்றன,
• ஸ்லாக்குகள் அகற்றப்படுகின்றன.

பார்லி பயன்படுத்தக்கூடாது:

• கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பை புண் மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் நோய்களுடன்,
• அதிகரித்த வாய்வு காரணமாக கர்ப்ப காலத்தில்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

பட்டாணி மற்றும் நீரிழிவு நோய்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் என்பது இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவு தொடர்ந்து அதிகரிப்பதன் மூலம் வரும் ஒரு நோயாகும். இதற்கு காரணம் இன்சுலின் எதிர்ப்பு. உடலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்ச முடியாது, இது வாஸ்குலர் படுக்கையில் அவை குவிவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

பட்டாணி தினசரி பயன்பாட்டில் முக்கியமானது அதன் அடிப்படை பண்புகள்:

• கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராம் புதியதுக்கு 55 கிலோகலோரி, 60 கிலோகலோரி - வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​300 கிலோகலோரி - உலர்ந்த உற்பத்தியில்,
• கிளைசெமிக் குறியீடு புதிய வடிவத்தில் 30-50 (வகையைப் பொறுத்து), 25 உலர்ந்த,
• 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு 14 கிராம்.

அதிகபட்ச நன்மைகளுக்கு, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு புதிய பட்டாணி சாப்பிடுவது நல்லது. சூப்கள், தானியங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளின் பல வேறுபாடுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இது கணிசமாக குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, ஒரு பீன் பயிரைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவும். ஃபைபர் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், குடல் குழியிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் செயல்முறைகள் தடுக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி கஞ்சி அல்லது சூப் ஒரு முழு நீள இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைக்கும் முகவராக கருத முடியாது. அவை அடிப்படை மருந்துகளின் செயல்திறனை மட்டுமே அதிகரிக்கின்றன மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

இணையாக, கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து முறைகள் மற்றும் கருவிகளைப் பயன்படுத்தி முழு அளவிலான சிகிச்சையை மேற்கொள்வது அவசியம்.

அதனுடன், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பட்டாணி சாத்தியமா என்பது எல்லாம் மிகவும் தெளிவாக உள்ளது. முக்கியமாக பச்சை காய்கறியாக இருக்கும் மிதமான இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு சொத்துக்கு கூடுதலாக, பல நேர்மறையான பண்புகளையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• புரதத்துடன் உடலின் செறிவு. பிந்தையது ஹார்மோன்களுக்கான "கட்டுமான பொருள்" ஆகும். இன்சுலின் அமினோ அமிலங்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன. சிலர் இறைச்சிக்கு பதிலாக பட்டாணி மற்றும் பிற பயறு வகைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்,
• மூளையின் செயல்படுத்தல். நினைவகத்தில் முன்னேற்றம் உள்ளது, மனித கவனத்தை அதிகரித்தது,
• இரத்தத்தில் உள்ள "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்தல். பச்சை பட்டாணியின் வழக்கமான பயன்பாடு காரணமாக, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் மிக மெதுவாக உருவாகும்,
• காய்கறியின் கலவையில் உள்ள நார் மற்றும் பெக்டின் செரிமானத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன. மலத்தில் இருந்து குடல்களின் மென்மையான வெளியீடு உள்ளது. உலர்ந்த பட்டாணியின் பயன்பாடு அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம்,
• பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தை ஓரளவு குறைக்கிறது. இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

பட்டாணி ஆன்டிடூமர் பண்புகள் இருப்பதைக் குறிக்கும் வெளியீடுகள் உள்ளன. இது வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது. இதன் யதார்த்தத்தை நிரூபிப்பது கடினம். உணவுப் பொருட்களின் ஒத்த பண்புகளை நம்புவதற்கு மருத்துவர்கள் விரும்பவில்லை.

பட்டாணி மெனுவின் அம்சங்கள் பின்வரும் அம்சங்கள்:

• பெரும்பாலான உணவுகளை தயார் செய்வது எளிது,
• நல்ல சுவை
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு,
• கிடைப்பது,
• கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்தும் திறன்.

பட்டாணி கொண்டு தயாரிக்கக்கூடிய சில உணவுகள் உள்ளன. இருப்பினும், சூப் மற்றும் கஞ்சி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

பக்வீட் தோப்புகள்

ஒரு பக்வீட் டிஷ் பயன்படுத்தும் போது, ​​நிர்வகிக்கப்படும் இன்சுலின் அளவை சரிசெய்வது முக்கியம்.

பக்வீட் கஞ்சியில் ருடின் உள்ளது, இது வாஸ்குலர் அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. லிபோட்ரோபிக் பொருட்களுக்கு நன்றி, கல்லீரல் உடல் பருமன் ஆபத்து குறைக்கப்படுகிறது. பக்வீட் சமைக்க முடியாது: இது பெரும்பாலும் ஒரு தெர்மோஸில் இரவில் வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் காலையில் அவை ஒரு ஆயத்த டிஷ் மூலம் மீண்டும் இயங்குகின்றன. கிளைசெமிக் குறியீடு 50 அலகுகள், எனவே, வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு, இன்சுலின் டோஸ் சரிசெய்தல் அவசியம்.

பச்சை பக்வீட் பிரபலமடைந்து வருகிறது. இந்த தானிய வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை; எனவே, அதன் கலவை அதிகபட்ச பயனுள்ள கூறுகளை தக்க வைத்துக் கொண்டது. நீரிழிவு நோய்க்கு, முளைத்த முளைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பச்சை பக்வீட்டை துவைக்கவும், தானிய வேகத்திற்கு மேலே ஒரு விரலில் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். 5-6 மணி நேரம் விடவும்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஓடும் கீழ் தோப்புகளை துவைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை.
3. தண்ணீரை வடிகட்டவும், தானியங்களை ஈரமான துண்டு அல்லது கட்டுடன் மூடி, ஒரு மூடியால் வாணலியை மூடி வைக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு 5-6 மணி நேரமும் கிளறி துவைக்கவும்.
5. 24 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் தானியங்களை உண்ணலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

சோளம் கட்டம்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சோள கஞ்சி குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்ளப்படுகிறது: ஜி.ஐ 80 அலகுகள். நோயாளிக்கு மாமலிகா மிகவும் பிடிக்கும் என்றால், காலையில் வாரத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. சோள கட்டிகள்:

• நச்சுகளை நீக்குகிறது
• சிறுகுடலில் உள்ள செயலற்ற செயல்முறைகளை நீக்குகிறது,
• வைரஸ்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது,
• மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை இயல்பாக்குகிறது,
• முடி நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

இது பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள்: ஏ, ஈ, பிபி, பி, முதலியன,
• மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ்: பி, எஸ்ஐ, கே, ஃபெ, சிஆர், கே.

அதிக ஜி.ஐ. காரணமாக, சோளக் கட்டைகளை பால் பொருட்களுடன் இணைக்க முடியாது, மேலும் பரிமாறும் அளவு 100-150 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

பிற தானியங்கள்

தேவையற்ற தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பிரபலமான தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடுகளின் அட்டவணை இருக்க வேண்டும்,
• சோயா பாலைப் பயன்படுத்தி பால் கஞ்சியை உருவாக்கவும்,
• நீங்கள் கிரேவிக்கு மாவு சேர்க்க முடியாது - இது ஜி.ஐ. ஐ அதிகரிக்கிறது,
• முழு கஞ்சியைப் பயன்படுத்துங்கள்.

நீரிழிவு நோயுள்ள அனைத்து தானியங்களையும் சாப்பிட முடியாது. வெள்ளை மெருகூட்டப்பட்ட அரிசி உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் ரிசொட்டோ அல்லது பிலாஃப் விரும்பினால், பழுப்பு, காட்டு வகை அல்லது பாஸ்மதியைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அரிசி தவிடு குறித்தும் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு: அவற்றின் ஜி.ஐ 18-20 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை. இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயால், உங்களுக்கு பிடித்த அரிசி கஞ்சியின் ஒரு தட்டை சாப்பிட்ட பிறகு இன்சுலின் அளவை நீங்கள் சரிசெய்ய வேண்டும். ஜி.ஐ ரவை - 82 அலகுகள், எனவே ரவை பற்றிய நீரிழிவு நோயை மறந்துவிடுவது நல்லது. அவை விரைவாக கொழுப்பாகின்றன, கால்சியம் குறைபாடு உருவாகிறது. ஒரு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுடன், ரவை துஷ்பிரயோகம் விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது.ஆனால் பார்லி கஞ்சியை மட்டுப்படுத்த தேவையில்லை: கரடுமுரடான அரைப்பிற்கு நன்றி, பயனுள்ள கூறுகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு பட்டாணி: நீங்கள் தயாரிப்பு பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

பட்டாணி மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவை இணக்கமான விஷயங்கள், ஏனெனில் தயாரிப்பு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சொந்தமானது, அதாவது அதில் உள்ள குளுக்கோஸ் உடலால் மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள பட்டாணி அதன் கிளைசெமிக் குறியீடானது 35 புள்ளிகளுக்கு மேல் அதிகரிக்காததால் மட்டுமே அதிக தீங்கு விளைவிக்காது, இது பல கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பற்றி சொல்ல முடியாது.

தயாரிப்பு கலவை

• வைட்டமின்களின் முழு சிக்கலானது: ஏ, பி, கே, எச், ஈ, பிபி,
• அதிக இரும்பு உள்ளடக்கம்,
• உயர் அலுமினிய உள்ளடக்கம்,
• ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அயோடின், மெக்னீசியம், போரான், செலினியம்,
• உடலுக்குத் தேவையான தாவர இழைகள்
• குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம்
• சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தேவையான லிப்பிட் இழைகள்,
• துத்தநாகம், செலினியம், பொட்டாசியம்.

கூடுதலாக, பச்சை பட்டாணி மிகவும் அரிதான பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது, அவை மற்ற தயாரிப்புகளில் கண்டுபிடிக்க முடியாதவை. இதில் மாலிப்டினம், டைட்டானியம், வெனடியம், அத்துடன் வேறு சில பொருட்களும் அடங்கும்.

பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்

• இரத்த குளுக்கோஸை விரைவாக குறைக்கிறது
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தான சிக்கல்களில் ஒன்றான இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது,
• உடலில் உள்ள கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை நிறுவ இது உதவுகிறது, இது நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் திறமையற்ற வளர்சிதை மாற்றம் கடுமையான சிக்கல்களைத் தூண்டுகிறது,
• உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது,
• மலச்சிக்கல் மற்றும் கோளாறுகளைத் தடுக்க உதவும் இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது,
• எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது
• இரத்த நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது
• இது இதயத்தை வேலை செய்கிறது
• சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
• கல்லீரலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய சிக்கல்களை நீக்குகிறது.

• குடல் சளிச்சுரப்பியின் லேசான எரிச்சல். வகை 2 நீரிழிவு நோயில், இது வலுவான வாயு உருவாக்கம் என வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, இது நோயாளிக்கு விரும்பத்தகாதது மற்றும் கடுமையான வயிற்றுப் பிடிப்புகளுடன் உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கான பட்டாணி உட்கொள்ளல் ஒரு நேரத்தில் 150 கிராம் தாண்டக்கூடாது. இந்த விதியை நீங்கள் பின்பற்றினால், விரும்பத்தகாத விளைவுகள் உங்களைப் பாதிக்காது.

பட்டாணி ஏன் நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைப்பது உடலில் எந்தவொரு நீரிழிவு நோயின் தோற்றத்தையும் வளர்ச்சியையும் தூண்டும் முக்கிய காரணம். நீரிழிவு நோய் செரிமான மண்டலத்தில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விரைவான முறிவுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. மால்டோஸ் மற்றும் மால்ட் சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும்போது இது நிகழ்கிறது.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிக மெதுவாக உடைந்து போகின்றன, மற்றும் பட்டாணி போன்ற பொருட்களின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு, அவற்றின் மறுக்கமுடியாத ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளின் செழுமையுடன், அவற்றைத் தீர்க்கவும் பயனுள்ளதாகவும் ஆக்குகிறது. நீரிழிவு நோயுடன் பட்டாணி சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வி இல்லை, ஏனென்றால் இந்த தயாரிப்பு அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலில் மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நவீன உணவு முறைகள், பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவில் பட்டாணியைக் கருத்தில் கொண்டு, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மருத்துவ உணவு, குறிப்பாக இந்த நோய்க்கு பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து கூறுகளில் கவனம் செலுத்துகிறது:

• உணவு லிப்பிட் இழைகள்,
• இரும்பு ஒரு பெரிய சதவீதத்தில்
• உணவு உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அயோடின், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் செலினியம்,
• தேவையான அலுமினியம்
• துத்தநாகம் மற்றும் பொட்டாசியம், இதில் அதிகப்படியான பச்சை பட்டாணி உள்ளது,
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்,
• பல்சக்கரைடுகளின்
• அரிதான தாதுக்கள்
• வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, எச் மற்றும் பிபி,
• பி வைட்டமின்கள்,
• பீட்டா கரோட்டின்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் “நோய் கண்டறிதல்: வகை 2 நீரிழிவு நோய்” எந்த வகையிலும் பட்டாணி இல்லாமல் செய்ய முடியாது, பச்சை காய்களிலிருந்து பட்டாணி மாவு வரை உலர்ந்த பழுத்த பழங்களிலிருந்து.

ஒரு நோயுடன் உணவில் பட்டாணி உட்பட, செயலில் உள்ள கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியிலிருந்து நோயாளியைப் பாதுகாக்க முடியும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

குடல் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை பட்டாணி மெதுவாக்குவதே இதற்குக் காரணம்.

விதிமுறைகள் மற்றும் உண்ணும் வகைகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தேவையான தயாரிப்பு வகைகளில் எந்த கட்டுப்பாடுகளையும் ஏற்படுத்தவில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வைட்டமின் மாத்திரை என்று அழைக்கப்படும் பச்சை மற்றும் புதிய (இளம்) பட்டாணி சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நோயாளிகளுக்கு, பச்சை உயர் கலோரி பந்துகளை சாப்பிடுவதால் விலங்கு புரதங்களை கலோரிகளில் மாற்றலாம், அவை காய்கறி புரதத்துடன் மாற்றப்படுகின்றன. இந்த வகை பீனில் இருந்து பயனுள்ள நோக்கங்களுக்காக பச்சை பட்டாணி மட்டும் உட்கொள்ள முடியாது.

வெற்று நெற்று முதுகெலும்பிலிருந்து ஒரு சிகிச்சை உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நோயாளி பகலில் 1 லிட்டர் வரை சிறிய பகுதிகளில் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் நிவாரணம் பெறுகிறது.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள பட்டாணி கஞ்சி என்பது பருப்பு வகைகளின் உகந்த வடிவமாகும், இது பச்சை பட்டாணி போலல்லாமல், வயிற்றை எரிச்சலூட்டுவதில்லை மற்றும் வாய்வு மற்றும் வாயு உருவாவதை ஏற்படுத்தாது. பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி விட கஞ்சி மிகவும் ஆரோக்கியமானது, அதில் உள்ள அரிய தாதுக்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை இழக்கிறது (மாலிப்டினம், டைட்டானியம்). தொழிற்சாலையில், செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் கணைய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சுவைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகளும் இதில் உள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி கஞ்சி ஒரு பயனுள்ள உணவாகும், இது பலவீனமான காய்கறி குழம்புகளில் சமைக்கப்படலாம், அனுமதிக்கப்பட்ட வேறு சில காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம் அல்லது சுவைக்காக மெலிந்த வேகவைத்த இறைச்சியைச் சேர்க்கலாம். அதைப் பயன்படுத்தும் போது கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், அது குளிரூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் உணவில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும். தீவிரமாக சூடான நீரிழிவு உணவு திட்டவட்டமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எந்தவொரு நாளமில்லா நோய்க்குறியியல் கொண்ட ஒரு நபருடன் வரும் செரிமான அமைப்பின் கோளாறுகள் இதற்குக் காரணம்.

ப்யூரிக்கு நீண்ட சமையல் நேரம் மற்றும் உலர்ந்த பொருளை அரைக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட செயல்முறை தேவைப்படுகிறது, இது ஏற்கனவே நீண்ட சமையல் தேவை. இது மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த மட்டுமல்லாமல், சில செரிமான அமைப்பு செயலிழப்புகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம், அவை இந்த நோயில் அசாதாரணமானது அல்ல.

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி சூப் என்பது ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவி மற்றும் நோயாளியின் மெனுவை மகிழ்ச்சியாக மாற்றுவதற்கான ஒரு வழியாகும்.

சூப் தயாரிப்பதற்கான ஒரே நிபந்தனை வறுத்த காய்கறிகள் இல்லாததுதான். பட்டாணி முதல் டிஷ் தயாரிப்பதற்கான ஏராளமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் நினைவு கூர்ந்தால், சூப் பெரும்பாலும் மதிய உணவிற்கு நல்ல பயன்பாட்டுடன் வழங்கப்படலாம்.

பட்டாணி பயன்பாடு உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

இந்த மதிப்புமிக்க பொருளை நீங்கள் ஏன் உண்ணலாம், உடலில் அதன் விளைவை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால் அது தெளிவாகிறது. மதிப்புமிக்க பொருட்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருப்பது உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இதில் பல முக்கியமான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் தொந்தரவு செய்யப்படுகின்றன. பீன் நுகர்வு முடியும்:

• மெதுவான பிளவுகளின் இழைகளை உட்கொள்வதால் இரத்த குளுக்கோஸை இயல்பாக்குதல் (அதே காரணத்திற்காக, பட்டாணி அதிக சர்க்கரை அளவு தோன்றுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது,
• நோயியல் நிலையில் இருக்கும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை நடுநிலையாக்க உதவுங்கள்,
• செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்,
• கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டில் நல்ல விளைவு,
• மோசமான கொழுப்பைக் குறைத்து, கொழுப்பு படிவுகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கும்,
• தமனி சார்ந்த படுக்கையை அடைப்பதில் இருந்து பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளைத் தடுப்பதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுங்கள்,
• இரத்த நாளங்களின் வேலையை நிறுவ, இதயத்தின் வேலையில் ஒரு தடுப்பு விளைவை ஏற்படுத்தும்
• எடையைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, வயிறின் முழுமை மற்றும் முழுமையின் உணர்வை உருவாக்கி அதன் மூலம் உடல் பருமன் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது.

பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் எண்ணிக்கை மெனுவில் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. ஒரே நிபந்தனை: 1 உணவுக்கு, நோயாளி 150 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.

ஒரு பீனில் இருந்து ஏற்படக்கூடிய ஒரு சிறிய குடல் எரிச்சலை 1-2 நாட்களுக்கு உணவில் தவிர்ப்பதன் மூலம் எளிதில் அகற்றலாம்.

உணவு திருத்தம் - இது எவ்வளவு உண்மையானது?

எந்தவொரு நோய்க்கும், உணவுதான் முக்கிய சிகிச்சை. செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குவதற்கும், தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை நோயுற்ற உறுப்புகளுக்கு வழங்குவதற்கும் குறிப்பாக பயனுள்ள கூறுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் மனித உடலில் உள்ள முக்கிய தொல்லைகளை அகற்ற முடியும் என்பதை பாரம்பரிய மருத்துவம் நீண்ட காலமாக கவனித்து வருகிறது.

ஒரு நபர் தினமும் உண்ணும் உணவு அவரது உடலின் இயற்கையான செயல்பாடுகளின் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுப்பது மட்டுமல்லாமல், அவரது செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதையும் ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோய் என்பது மோசமாக சிகிச்சையளிக்கக்கூடிய ஒரு நோயாகும், மேலும் நீரிழிவு நோயாளியின் நிலை குறித்து ஒவ்வொரு நிமிடமும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சரியான தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு மற்றும் அவற்றின் கவனமான அளவு நிரந்தர எதிர்மறை நிலைக்கு ஈடுசெய்யும்.

இந்த நோயில் பயன்படுத்த பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியல் உள்ளது, மேலும் பருப்பு வகைகள் இதில் மிகச் சிறிய இட ஒதுக்கீட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ், அதே போல் பட்டாணி ஆகியவை குறைந்த கார்ப் பட்டியலில் உள்ளன. மேலும், மூல வடிவத்தில் விழுங்கப்பட்ட பீன்ஸ், வயிற்றில் செரிமானத்திற்கு ஒரு சிறிய அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது. பீன்ஸ் சாப்பிடுவது (அத்துடன் மூல பட்டாணி மாவு சாப்பிடுவது) ஒரு எதிர்மறை நிலையை மெதுவாக சரிசெய்ய ஒரு வழியாகும், மேலும் மருத்துவர்கள் கூட இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகளை அங்கீகரிக்கின்றனர்.

நீரிழிவு நோயில், பீன்ஸ், சுண்டல், பயறு மற்றும் பட்டாணி உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான பருப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்புகள் சத்தான உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, இது நோயாளிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மதிப்புமிக்க பொருட்களைப் பெறுவதற்கும் எதிர்மறை நிலையை இயல்பாக்குவதற்கும் குறிக்கப்படுகின்றன. சரியான ஊட்டச்சத்தின் மூலம் ஆரோக்கியத்தை சரிசெய்வது மருத்துவ சிகிச்சையில் குறிப்பிடத்தக்க உதவியாக இருக்கும். இது நோயாளியின் நிலை மற்றும் அவரது தோற்றத்தை மேம்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த வகையான பட்டாணி பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றை எவ்வாறு சாப்பிடுவது?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் வகைகளிலும் மூன்று வகையான பட்டாணி அடங்கும் - உரித்தல், தானியங்கள், சர்க்கரை. முதல் வகை சமையல் தானியங்கள், சூப்கள் மற்றும் பிற குண்டுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாதுகாப்பிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மூளை பட்டாணியையும் ஊறுகாய் செய்யலாம், ஏனெனில் இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. ஆனால் அது விரைவாக மென்மையாக இருப்பதால், அதை சமைப்பது நல்லது. புதிய பட்டாணியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் விரும்பினால், அதைப் பாதுகாக்கவும் முடியும்.

பட்டாணி உள்ளிட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் எப்போதும் சமையலுடன் தொடர்புபடுத்தாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பருப்பு வகைகளில் இருந்து பல்வேறு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகள் தயாரிக்கப்படலாம்.

ஒரு சிறந்த கிளைசெமிக் முகவர் இளம் பச்சை காய்களாகும். 25 கிராம் மூலப்பொருள், கத்தியால் நறுக்கி, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் சமைக்கவும்.

குழம்பு எந்த வகையான நீரிழிவு நோயையும் குடித்து, ஒரு நாளைக்கு பல அளவுகளில் விநியோகிக்க வேண்டும். சிகிச்சை பாடத்தின் காலம் சுமார் ஒரு மாதமாகும், ஆனால் இன்சுலின் அதிர்ச்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க இதை மருத்துவருடன் ஒருங்கிணைப்பது நல்லது.

மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழுத்த பச்சை பட்டாணி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை இயற்கை புரதத்தின் மூலமாகும். அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களுக்கு மற்றொரு பயனுள்ள தீர்வு பட்டாணி மாவு ஆகும், இது கால்களின் நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். Meals தேக்கரண்டி சாப்பாட்டுக்கு முன் இதை எடுக்க வேண்டும்.

உறைந்த பட்டாணியையும் உண்ணலாம். வைட்டமின் குறைபாடுள்ள காலங்களில், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதே நேரத்தில், பருப்பு வகைகள் வாங்கிய ஓரிரு நாட்களுக்குப் பிறகு சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் அவை விரைவாக வைட்டமின்களை இழக்கின்றன.

பெரும்பாலும், பட்டாணி கஞ்சி நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பட்டாணி இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது. எனவே, இதுபோன்ற உணவுகள் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது சாப்பிட வேண்டும். ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு இரவு உணவாக பட்டாணி கஞ்சி சரியானது.

கஞ்சியையும் உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது நிறைய பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இதை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் பீன்ஸ் 8 மணி நேரம் ஊற வேண்டும்.

பின்னர் திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும் மற்றும் பட்டாணி சுத்தமான, உப்பு நீரில் நிரப்பப்பட்டு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். பீன்ஸ் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும்.

அடுத்து, வேகவைத்த கஞ்சி கிளறி குளிர்ந்து விடப்படுகிறது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் நீராவி அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளை பரிமாறலாம். அதனால் டிஷ் நன்றாக ருசிக்கும், நீங்கள் இயற்கை மசாலா, காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கொண்டைக்கடலை கஞ்சி வழக்கமானதைப் போலவே சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நறுமணத்தைப் பொறுத்தவரை, சமைத்த பட்டாணி பூண்டு, எள், எலுமிச்சை போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பெரும்பாலும் சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. குண்டுக்காக, உறைந்த, புதிய அல்லது உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சூப்பை தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது, ஆனால் மாட்டிறைச்சி குறைந்த கொழுப்புள்ள குழம்பில் சமைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், கொதித்த பிறகு, பயன்படுத்தப்பட்ட முதல் குழம்பை வடிகட்டுவது நல்லது, பின்னர் மீண்டும் இறைச்சியை ஊற்றி புதிய குழம்பு சமைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சிக்கு கூடுதலாக, பின்வரும் பொருட்கள் சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

பட்டாணி குழம்பில் வைக்கப்பட்டு, அதை சமைக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், மூலிகைகள் போன்ற காய்கறிகளும் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் முதலில் அவை வெண்ணெயில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நறுக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, இது உணவை ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல், இதயமாகவும் மாற்றிவிடும்.

மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் வேகவைத்த பீன்ஸ் இருந்து மணம் பிசைந்த சூப் தயாரிப்பதற்கு வேகவைக்கின்றன. இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக அமைகிறது.

சூப்பில் எந்த காய்கறிகளும் சேர்க்கப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை ஒன்றாக பொருந்துகின்றன. உதாரணமாக, ப்ரோக்கோலி, லீக், முன் இனிப்பு, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய்.

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிக்கு கஞ்சி மற்றும் பட்டாணி சூப் மட்டுமல்ல பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், இந்த வகை பருப்பு வகைகளை தண்ணீரில் மட்டுமல்லாமல், வேகவைக்கவும் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸுடன் அடுப்பில் சுடவும் செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோயால் பட்டாணி சாத்தியமா என்ற கேள்வியில் நாம் காணும்போது, ​​பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உறுதியான பதிலை அளிக்கிறார்கள். ஆனால் மேலே விவரிக்கப்பட்ட முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை என்றால் மட்டுமே.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி கஞ்சியின் நன்மைகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் ஒரு நிபுணரால் விவரிக்கப்படும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி: எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மற்றும் முரண்பாடுகள்

பீன் குடும்ப காய்கறிகளில் ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன மற்றும் அவை மனித உடலில் நன்மை பயக்கும். ஆனால் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பட்டாணி நன்மை பயக்குமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த நோய் நோயாளியின் அட்டவணையில் கண்டிப்பான தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது. உணவில் இருந்து எந்த விலகலும் கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு பட்டாணி காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்க முடியுமா என்று பல நோயாளிகள் தங்கள் மருத்துவர்களிடம் கேட்கிறார்கள். நோயாளிகளுக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்குவதில் முக்கிய பணி இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிக செறிவைக் குறைக்கும் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். பட்டாணி இந்த பணியை சமாளிக்கிறது. நிச்சயமாக, இது நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு சிகிச்சையாக கருத முடியாது. ஆனால் இந்த அற்புதமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு மருந்துகளை ஒருங்கிணைப்பதற்கும் அவற்றின் விளைவை மேம்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கும்.

பட்டாணி கிளைசெமிக் குறியீடு 35 அலகுகள். சமைத்த காய்கறியில், இந்த காட்டி சற்று உயர்கிறது, ஆனால் இந்த வடிவத்தில் கூட இது குடல்களால் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது, நோயாளியை கிளைசீமியாவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில், ஒரு பீன் தயாரிப்பு கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இளம் பச்சை இலைகளில் கூட குணப்படுத்தும் சொத்து உள்ளது: அவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காபி தண்ணீர் ஒரு மாதத்திற்கு குடிக்கப்படுகிறது: 25 கிராம் காய்களை நசுக்கி, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் சுமார் 3 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய மருந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் ஹார்மோன்களை இயல்பாக்கவும் உதவும்.

பச்சை பட்டாணியும் தானே நுகரப்படுகிறது. விலங்குகளின் புரதத்தை முழுமையாக மாற்றும் காய்கறி புரதம் அவற்றில் உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், பட்டாணி மாவு மதிப்புமிக்கது அல்ல, இது பிரதான உணவுக்கு முன் அரை சிறிய கரண்டியால் எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மக்கள் நீண்ட காலமாக பட்டாணி சாப்பிடுவார்கள். 1 மற்றும் 2 வது வகை நீரிழிவு நோயுடன் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன.

ஒரு சுவையான பீன் தயாரிப்பு நிரப்பப்பட்டுள்ளது:

• தாதுக்கள் (குறிப்பாக மெக்னீசியம், கோபால்ட், கால்சியம், அயோடின், பாஸ்பரஸ், ஃப்ளோரின்),
• வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பிபி, சி,
• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள்.

பட்டாணி தனித்துவமானது கலவையில் உள்ளது.அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் லைசின் அதில் காணப்பட்டது. இது இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, முடி உதிர்வதைத் தடுக்கிறது, இரத்த சோகைக்கு எதிராக போராடுகிறது, செறிவு மேம்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த பீன் கலாச்சாரத்தில் பைரிடாக்சின் உள்ளது, இது டெர்மடோஸின் வெளிப்பாடுகளை விடுவிக்கிறது, ஹெபடைடிஸ் மற்றும் லுகோபீனியாவின் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது. பட்டாணியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள செலினியம், முழு உடலிலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நச்சுகள் மற்றும் புற்றுநோய்களை நீக்குகிறது.

பெரும்பாலும் நீரிழிவு உடல் பருமனுடன் சேர்ந்துள்ளது. எடை இழக்கும்போது தவிர்க்கப்பட வேண்டிய காய்கறிகளில் பட்டாணி ஒன்றல்ல. மாறாக, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குடல்கள் சரியாக வேலை செய்யும் திறன் காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் மருத்துவர்கள் இதை பரிந்துரைக்கின்றனர். 100 கிராமுக்கு 248 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளன.

வெப்பமான பருவத்தில் நீங்கள் இளம் பட்டாணிக்கு சிகிச்சையளிக்கும் வாய்ப்பை இழக்கக்கூடாது. ஆனால் ஆண்டின் பிற நேரங்களில் அதன் பிற வகைகளைப் பயன்படுத்துவது சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயால், அவர்:

• நிகோடினிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக கெட்ட கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது,
• இயற்கையான ஆற்றலாகக் கருதப்படுகிறது, தசைக் குரலைப் பராமரிக்கக்கூடியது,
• வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, அரித்மியாவை நீக்குகிறது, இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது,
• இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, காசநோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது,
• எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது,
• சருமத்தை புத்துயிர் பெறுகிறது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் கொண்ட பட்டாணி இந்த நோய் தூண்டும் நோய்கள் உருவாவதற்கான வாய்ப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. வைட்டமின் குறைபாட்டின் அறிகுறிகள் நோயாளிகளில் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களிடமும் தெளிவாக வெளிப்படும் போது, ​​குளிர்கால-வசந்த காலத்தில் இது மிகவும் அவசியம்.

மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, பட்டாணி சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பெரிய அளவில், எரிவாயு உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் திறன் காரணமாக ஒரு குழந்தையை சுமக்கும்போது அதை உண்ண முடியாது,
• இது வயிற்றுக்கு கடினமாக கருதப்படுகிறது, ஆகையால், அதிகப்படியான தூரம் செல்ல பரிந்துரைக்கப்படவில்லை,
• உடல் செயலற்ற தன்மை கொண்ட வயதானவர்களுக்கு பட்டாணி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஏனெனில் இது லாக்டிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தசைகளில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு நபர் அதிகம் நகரவில்லை என்றால், இந்த குவிப்புகள் வலியை ஏற்படுத்தி, மூட்டு நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான தூண்டுதலாக மாறும்,
• கீல்வாதத்துடன், பட்டாணி புதியதாக சாப்பிடக்கூடாது. இதை வேகவைத்த வடிவத்திலும் சிறிய அளவிலும் மட்டுமே சாப்பிட முடியும்,
• பட்டாணி இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பெப்டிக் அல்சர் ஆகியவற்றை சிக்கலாக்கும்,
• இது கோலிசிஸ்டிடிஸ், த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ், சிறுநீர் மண்டலத்தின் நோய்கள்,
• ஒரு நபருக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், இந்த காய்கறி அவருக்கு கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது.

பட்டாணி மிதமான பயன்பாட்டுடன் மட்டுமே பயனடைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 80-150 கிராம். ஒரு வயது வந்தவர் திருப்தி அடைவதற்கும், அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருள்களைப் பெறுவதற்கும் இது போதுமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாலடுகள், சூப்கள், தானியங்கள், புதிய, உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில், வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டாம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் நீங்கள் வேதனைப்படுகிறீர்களா? உயர் இரத்த அழுத்தம் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்கள் அழுத்தத்தை இயல்பாக்குங்கள். இங்கே படித்த முறை பற்றிய கருத்து மற்றும் கருத்து >>

உலர் பட்டாணி சாப்பிட முடியுமா? இது சாத்தியம், ஆனால் சமைப்பதற்கு முன்பு அதை ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், இது குறைந்த பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் பொருட்களை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

• பட்டாணி உரித்தல், சூப்கள், குண்டுகள், தானியங்கள்,
• வெப்ப சிகிச்சையின் போது ஜீரணிக்காத பெருமூளை, இனிப்பு, சுருக்கப்பட்ட பட்டாணி,
• நீரிழிவு. இது புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸுக்கு தொடர்ந்து உற்சாகத்துடன், நோயாளிகள் சரியான ஊட்டச்சத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். பல உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டியிருந்தால், பட்டாணி கொண்ட உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

சமையலுக்கு, உரித்தல் அல்லது மூளை பட்டாணி தேர்வு செய்வது நல்லது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை நிறைவு செய்ய, அது மாட்டிறைச்சி குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இறைச்சியை சமைக்கும்போது, ​​முதல் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் மீண்டும் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. குழம்பு கொதித்தவுடன், அதில் கழுவப்பட்ட பட்டாணி சேர்க்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட, அரைத்த கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சூப்பில் போடப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக எண்ணெயுடன் சுண்டலாம். இறுதியில், நீங்கள் கீரைகள் சேர்க்கலாம்.

ஜூன்-ஜூலை மாதங்களில் மட்டுமே புதிய பட்டாணியுடன் உங்களை மகிழ்விக்க முடியும். மீதமுள்ள நேரம் நீங்கள் உறைந்த காய்கறியை சாப்பிட வேண்டும் அல்லது உலர வைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், பட்டாணி பல மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இது செய்யப்படாவிட்டால், சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்களுக்கு பதிலாக 2 மணி நேரம் ஆகும். ஒரு கிளாஸ் தயாரிப்பு போதும் 3 கிளாஸ் தண்ணீர். பின்னர் டிஷ் சுவையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும். சமைக்கும் போது, ​​நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள், குறைந்த வெப்பத்தில் பட்டாணி சமைக்க வேண்டியது அவசியம். மூடுவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் சமைத்த பிறகு எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

கற்றுக் கொள்ளுங்கள்! சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க மாத்திரைகள் மற்றும் இன்சுலின் மட்டுமே வழி என்று நினைக்கிறீர்களா? உண்மை இல்லை! இதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதன் மூலம் இதை நீங்களே சரிபார்க்கலாம். மேலும் வாசிக்க >>

1. 
   பாக்டீரியா வஜினோசிஸின் ஆய்வக நோயறிதல். முறையான பரிந்துரைகள். - எம்.: என்-எல், 2011 .-- 859 பக்.
2. 
   டோன்செவ் வாத நோய்களின் ஆய்வக நோயறிதல் / சோன்செவ், பிற வி. மற்றும். - எம் .: சோபியா, 1989 .-- 292 பக்.
3. 
   டயட்டெடிக் சமையல் புத்தகம், யுனிவர்சல் சயின்டிஃபிக் பப்ளிஷிங் ஹவுஸ் யுனிஸ்டாட் - எம்., 2014. - 366 சி.
4. கார்ட்னர் டேவிட், ஸ்கோபெக் டோலோரஸ் அடிப்படை மற்றும் மருத்துவ உட்சுரப்பியல். புத்தகம் 2, பீனோம் - எம்., 2011 .-- 696 சி.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் உள்ளடக்கத்தில் காய்கறி பயிர்களிடையே பட்டாணி ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இத்தகைய முக்கியமான கூறுகள் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன, எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, தயாரிப்பு மெனுவில் அவசியம். 100 கிராமுக்கு அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 73 கிலோகலோரி மட்டுமே, எனவே உடல் பருமன் விலக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயில், உட்கொள்ளும் உணவுகளின் ஜி.ஐ கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். சூப் மற்றும் கஞ்சிக்கான பட்டாணி வேறுபட்டவை, எனவே, கிளைசெமிக் குறியீடு ஒன்றல்ல:

• மஞ்சள் (உலர்ந்த) - 22.
• பச்சை (உலர்ந்த) - 35.
• புதியது - 40.
• பதிவு செய்யப்பட்ட - 48.

ஜி.ஐ.யை ஒப்பிடுகையில், மஞ்சள் உலர்ந்த பட்டாணி தான் பாதுகாப்பானது என்பதை நீங்கள் காணலாம். இருப்பினும், மற்ற உயிரினங்களும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன. கஞ்சி அல்லது சூப்பின் பகுதி மிகப்பெரியதாக இல்லாவிட்டால் அவை தீங்கு விளைவிக்காது.

பட்டாணி கலவையைப் படிப்பதன் மூலம், விஞ்ஞானிகள் தயாரிப்பில் அர்ஜினைன் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர், இது குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும். இது இன்சுலின் செயலில் நெருக்கமாக உள்ளது.

ஒரு ஆரோக்கியமான நபரில், இந்த அமினோ அமிலம் போதுமான அளவு தானாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த பொருளில் நிறைந்த ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் அதை ஈடுசெய்ய வேண்டும். இங்கே பட்டாணி சாப்பிட வேண்டிய அவசியம் உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கும் உதவுகிறது. உலர்ந்த, புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணியில் தேவையான பிற கூறுகள் உள்ளன:

• வெனடியம், மாலிப்டினம், டைட்டானியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், செலினியம், அயோடின் மற்றும் பிற தாதுக்கள்.
• வைட்டமின்கள் பிபி, கே, ஏ, ஈ, பி.
• தாவர நார்.
• கொழுப்புகள்.

நீரிழிவு உயிரினத்தில் கஞ்சி மற்றும் பட்டாணி கொண்ட சூப்கள் ஒரு பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டுள்ளன:

• படிப்படியாக இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும்.
• குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குங்கள்.
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்தவும்.
• நோயாளிகளுக்கு கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் உடலின் விரைவான செறிவூட்டலை ஊக்குவிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி தானியங்கள் மற்றும் சூப்களை சாப்பிட முடியுமா என்பது பற்றிப் பேசும்போது, ​​பட்டாணி பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அவை குறைவு, ஆனால் அவை உள்ளன. நோய் குணமாகும் வரை சிறிது நேரம் பட்டாணி புதியதாகவும், உணவாகவும் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது:

• இரைப்பை அழற்சி.
• இரத்த உறைவோடு.
• இரைப்பை கோளாறுகள், வயிற்றுப்போக்கு.
• ஜேட் அதிகரிப்பு.
• எந்த உணவு விஷமும்.

எந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த வேண்டும்

எந்தவொரு தயாரிப்பும் புதியதாக நுகரப்படும். இது பட்டாணிக்கும் பொருந்தும். இளம் பச்சை பட்டாணி குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். அவை காய்கறி புரதங்கள் நிறைந்தவை, அவை உலர்த்தும் போது அல்லது பதப்படுத்தும் போது ஓரளவு இழக்கப்படுகின்றன. உங்களிடம் ஒரு சிறிய சதி இருந்தால், இந்த காய்கறி பயிருக்கு ஒரு தோட்ட படுக்கையை நிச்சயமாக கொடுக்க வேண்டும்.

கோடை காலம் என்றென்றும் இல்லை, எல்லோரும் நடவு செய்வதற்கு ஒரு நிலத்தை கையகப்படுத்தவில்லை, எனவே பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி சூப்கள் மற்றும் தானியங்களுக்கு ஏற்றது. அதில் பல வைட்டமின்கள் இருக்காது, ஆனால் நன்மைகள் இருக்கும். காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சாலட்களில் பாதுகாப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உறைந்த பட்டாணி பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இதை தானியங்களுக்காக தானாகவே சமைத்து, பட்டாணியை ஒரு பையில் மடித்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்திருக்கிறார்கள். இருப்பினும், எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் உறைந்த பொருளை வாங்க உத்தேசிக்கப்பட்டுள்ளது.

உலர் மஞ்சள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சாப்பிட மிகவும் பொதுவானது. இது கிராமத்தில் கூட விற்கப்படுகிறது. இது சுவையான பட்டாணி சூப், வாய் நீராடும் கஞ்சி மற்றும் பிற உணவுகளை உருவாக்கும்.

பட்டாணி மாவு உள்ளது. விற்பனையை கண்டறிய முடியாவிட்டால், நீங்கள் அதை வீட்டில் சமைக்க வேண்டும். உலர் பட்டாணி காபி சாணை பல முறை முறுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு வெளிர் பச்சை அல்லது மஞ்சள் தூள் நிறை மாறிவிடும். இது மாவாக இருக்கும். இது பேக்கிங், அப்பத்தை, சமையல் கேசரோல்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்குக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் 1/3 தேக்கரண்டி பரிந்துரைக்கின்றனர். டைப் 2 நீரிழிவு முன்னிலையில் வெறும் வயிற்றில் பட்டாணி மாவு சாப்பிடுங்கள். நாள் முழுவதும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

பட்டாணி வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு தடை விதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், உணவு உணவாகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

பிரபலமான சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிக்கான பட்டாணி அடிப்படையில், நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை சமைக்கலாம். வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் சூப்களில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். உணவில் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் தானியங்கள், காய்கறி சாலடுகள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை மீறாமல் இருக்க மீதமுள்ள பொருட்களை சரியாக தேர்ந்தெடுப்பது. அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், ஒல்லியான இறைச்சி, டயட் சாஸ்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, உணவகங்களில் பொருந்தக்கூடிய உணவுகளைப் பெறலாம்.

முதல் சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப் அவசியம் என்பதால், பட்டாணி சிறந்ததாக இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க, செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. சமையலறையில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் வரம்பைக் கருத்தில் கொண்டு ஒவ்வொரு நாளும் மாறுபாடுகள் சாத்தியமாகும்.

முதலில், குழம்பு தயார்.

கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி பட்டாணியுடன் நன்றாக செல்கிறது. கொதித்த பிறகு, முதல் தண்ணீர் வழக்கமாக வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் பட்டாணி சூப் இரண்டாவது தயாரிக்கப்படுகிறது.

பட்டாணி புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டிற்கும் ஏற்றது. வாணலியில், வெண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொரித்த ஒரு சிறிய கேரட், வெங்காயத்தையும் வைக்கலாம். அனுமதிக்கப்பட்டால், சூப்பில் 1 உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

கஞ்சி மிகவும் வித்தியாசமானது

பக்வீட், பார்லி, ஓட்மீல் ஆகியவற்றிலிருந்து கஞ்சி சமைப்பதைப் பழக்கமாகக் கொண்ட பலரும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள பட்டாணி தானியங்கள் இருப்பதை கூட உணரவில்லை. அவர்கள் நிச்சயமாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முறையிடுவார்கள், மேலும் பாதிப்பில்லாதவர்களாகவும் இருப்பார்கள். ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால், மீண்டும், நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது, அதற்கு மேல் எதுவும் இல்லை.

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி கஞ்சி ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் "குண்டு" முறையில் சமைக்கப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் பட்டாணி வேகமாக கொதிக்கிறது, வெகுஜனமானது ஒரே மாதிரியானது, ஒன்று அகற்றப்பட்டு, பணக்காரர். விரும்பினால், மற்ற பொருட்கள் பட்டாணி சேர்க்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பூசணிக்காய், கேரட், காளான்கள் சேர்த்து இரண்டாவது டிஷ் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு முன், பட்டாணி ஊறவைப்பது நல்லது, பின்னர் அது சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் பிரிந்து விடும்.

பருப்பு வகைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது. பட்டாணி சார்ந்த உணவுகள் மேசையில் அடிக்கடி தோன்ற வேண்டும், பின்னர் குளுக்கோஸில் தாவுவதில் உள்ள சிக்கல்கள் இனி தொந்தரவு செய்யாது.