எந்தவொரு உணவு அமர்வுகளும் - காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது பிறர் - நீரிழிவு நோயாளியின் உடல்நிலைக்கு முக்கியம்.

அதனால்தான் கடைசி மற்றும் மிகவும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாக இரவு உணவிற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

நோயாளியின் தூக்கம் மட்டுமல்ல, பிற முக்கிய செயல்முறைகளும், எடுத்துக்காட்டாக, செரிமானம், உடலில் குளுக்கோஸ் எடுப்பது எவ்வளவு முழுமையானது என்பதை இது இரவு உணவைப் பொறுத்தது.

சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கை

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான இரவு உணவுகள் இருக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, உணவை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயாளிக்கு மெனுவில் தேவையான அனைத்து கூறுகளும் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், அதாவது புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

கூடுதலாக, ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின் கூறுகள் இருப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

உணவுடன் பெறப்பட்ட அனைத்து ஆற்றலும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உடலால் முழுமையாக நுகரப்பட வேண்டும் என்பதையும் மனதில் கொள்ள வேண்டும் - உகந்த முக்கிய செயல்முறைகளை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

அடுத்து, பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், அதாவது ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முதல் ஆறு முறை. சிறிய பகுதிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்.

இந்த கட்டுப்பாடுகள் சில பொருட்கள், அதாவது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், அத்துடன் கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த பெயர்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்று நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

கூடுதலாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், முதல்வர்களுக்கும், இதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம்:

• உட்கொள்ளும் காய்கறிகளின் அளவு அதிகரிக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது,
• ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு மெனுவை உருவாக்குவதில் அடிப்படை முக்கியத்துவம் என்பது அத்தகைய தரவுகளின் கணக்கியல் ஆகும்,
• ரொட்டி அலகுகள் போன்றவை. உங்களுக்குத் தெரியும், XE 10-12 gr க்கு மேல் இல்லை. கார்போஹைட்ரேட்,
• 24 மணி நேரத்திற்குள் நுகர்வு 25 XE க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இந்த அளவை ஐந்து முதல் ஆறு முறை பிரிக்க வேண்டும், இதனால் ஒரு உணவில் ஐந்து முதல் ஆறு எக்ஸ்இ வரை சாப்பிடலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இரவு உணவு உட்பட, ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு உணவை உருவாக்க, உணவில் உள்ள கலோரிகளின் விகிதத்தை துல்லியமாக கணக்கிட கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த வழக்கில், நோயாளியின் வயது வகை மற்றும் எடை, அத்துடன் அவரது வாழ்க்கை முறை, உடல் செயல்பாடு மற்றும் வேறு சில குறிகாட்டிகள் போன்ற அளவுகோல்களிலிருந்து தொடர வேண்டியது அவசியம்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது உட்சுரப்பியல் நிபுணர் போன்ற நிபுணர்களின் உதவியுடன் கணக்கீடுகளைச் செய்ய முடியும். அதிக எடையுள்ள நோயாளிகளுக்கு, கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போன்ற கூறுகளை காய்கறிகளுடன் மாற்றுவதற்கு அதிகபட்சமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எடை குறைந்த நபர்களைப் பற்றி பேசுகையில், உணவின் கலோரி அளவை அதிகரிப்பதன் முக்கியத்துவத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், மெனுவில் முடிந்தவரை பல காய்கறிகளையும் பழங்களையும் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளியின் இரவு உணவின் அனைத்து பண்புகளும் குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்கவை.

சக்தி அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயில், அட்டவணை எண் 9 எனப்படுவது ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில் எடுக்கப்படுகிறது. வழங்கப்பட்ட உணவின் நிபந்தனைகளில் ஒன்று, மாலை நேரத்தில் இரண்டு முறை இரவு உணவை உட்கொள்ள வேண்டிய அவசியம். எனவே, அமர்வுகளில் முதல் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சத்தானதாக இருக்கிறது, இரண்டாவது - மாறாக, மிகவும் எளிதானது.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உணவு ஒரு வாரத்திற்கு கணக்கிடப்படுவதால், திங்கள் மெனுவில் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். எனவே, இந்த நாளில், முதல் இரவு உணவின் ஒரு பகுதியாக, நீங்கள் முன் சமைத்த காய்கறி சாலட், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கேசரோல், அத்துடன் ஒரு சிறிய துண்டு கம்பு ரொட்டி மற்றும் பழ கம்போட் ஆகியவற்றை சாப்பிடலாம்.

பிந்தையது காட்டு பெர்ரிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்.

இரண்டாவது இரவு உணவாக, பாரம்பரியமாக சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் 200 மில்லிக்கு மேல் இல்லை.

அடுத்த நாள் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிக்கும் அனைவருக்கும் இது ஒரு வேகவைத்த முட்டை, முட்டைக்கோஸ் சாலட் கொண்ட ஒரு மீட்பால், அத்துடன் ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத தேநீர் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய அளவு தேனைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இரண்டாவது இரவு உணவைப் பற்றி பேசுகையில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு கிளாஸ் ரியாசெங்காவை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நன்மைகளை சுட்டிக்காட்டுகிறார்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உணவின் மூன்றாம் நாள் தொடர்பான திசைகள் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை அல்ல.

இரவு உணவிற்கு நீங்கள் மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளையும், முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல் மற்றும் ரொட்டியையும் கம்போட் உடன் சாப்பிட வேண்டும் என்ற உண்மையைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம்.

இரண்டாவது உணவாக, ஒரு சிறிய கிளாஸ் தயிரைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியத்தை நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். இது இயற்கையானது என்பது முக்கியம் - பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் அல்லது பிற கூறுகளைச் சேர்க்காமல்.

உணவை சரிசெய்ய, உங்கள் நீரிழிவு மருத்துவர் அல்லது உட்சுரப்பியல் நிபுணரை முடிந்தவரை அடிக்கடி தொடர்பு கொள்ளுமாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த மெனு மூலம்தான் நீரிழிவு நோயாளி தொடர்ந்து உடலை உகந்த மட்டத்தில் பராமரிக்கும்.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து பற்றி மேலும்

சில கூடுதல் அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்தி, உணவுப்பழக்கத்தின் நான்காவது நாளில், உணவுகள் பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்:

• நன்கு சமைத்த பக்வீட் கஞ்சி,
• மசாலா இல்லாமல் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்,
• கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத தேநீர்.

பின்னர், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இரண்டாவது இரவு உணவாக ஒரு கிளாஸ் பாலைப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. அடுத்த நாள், நீரிழிவு நோயாளியை முழுமையாக நிறைவு செய்வதற்காக உட்கொள்ளும் உணவு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும்.

இதைப் பற்றி பேசுகையில், கோதுமை கஞ்சி, மீன் ஸ்கினிட்செல், அத்துடன் தேநீர் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது குறித்து கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, சில மணிநேரங்களில் கொழுப்புச் சத்து குறைந்த குறிகாட்டிகளுடன் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் பயன்படுத்த முடியும்.

அடுத்த நாள், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இரவு உணவில் பார்லி, ஸ்குவாஷ் கேவியர், அத்துடன் தேநீர் மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு போன்ற உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்.

ஒட்டுமொத்தமாக உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் சிறப்பு உணவு ரொட்டியுடன் இதை மாற்றுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. அடுத்த உணவு சிறிய அளவில் கேஃபிர் பயன்பாட்டில் இருக்க வேண்டும்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் குறைந்தது ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை இதைச் செய்வது நல்லது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் ஏழாம் நாளில் இரவு உணவு பூசணி கஞ்சி, ஒரு சிறிய கட்லெட். கூடுதலாக, மெனுவில் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் சாலட், அத்துடன் தேநீர் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.

இரண்டாவது இரவு உணவாக - இது முதல் மட்டுமல்ல, இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயும் கண்டறியப்பட்டால் இது பொருத்தமானது - ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இது செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் உடலின் அனைத்து செயல்பாடுகளையும் நிறுவுவதற்கும் உதவும்.

மேலும், நீரிழிவு நோயாளியின் வாழ்நாள் முழுவதும் உணவை பராமரிக்க வேண்டும். இது உகந்த நீரிழிவு இழப்பீட்டை அடைவதற்கும் சிக்கல்கள் மற்றும் சிக்கலான விளைவுகளின் சாத்தியக்கூறுகளை விலக்குவதற்கும் இது உதவும்.

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, இந்த செயல்பாட்டில் மிக முக்கியமான பங்கு இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படுகிறது, கடைசி உணவாக 24 மணி நேரம்.

உணவின் சரியான தன்மை மற்றும் சரியான தன்மை குறித்த நம்பிக்கையைப் பேணுவதற்காக, நீரிழிவு மருத்துவர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையை புறக்கணிக்க வேண்டாம் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இரவு உணவு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்

ஒரு தீவிர நோய் வரும்போது, ​​உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை முதலில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது உணவு.

நல்வாழ்வு நேரடியாக அதைச் சார்ந்தது என்றால், அன்றாட உணவை கடைபிடிப்பது ஒரு தரமான வாழ்க்கைக்கு அவசியமான நிபந்தனையாகும், எனவே மதிய உணவுக்கு நீரிழிவு நோயாளியை என்ன சமைக்க வேண்டும்? "பாதிப்பில்லாதது" என்பதற்கு ஆதரவாக சுவையான உணவை மறுத்து, வேகவைத்த காய்கறிகள், மீன் மற்றும் கோழிக்கு மாறுவது அவசியமில்லை என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

நிச்சயமாக, அத்தகைய மெனு, தானியங்கள், காய்கறி மற்றும் பால் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் மிதமான நுகர்வுடன் இணைந்து, எந்தவொரு உடலிலும் மிகவும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

ஆனால், நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும், எல்லோரும் அத்தகைய உணவை விரும்புவதில்லை, மற்றும் சிலருக்கு, அவசியமில்லாமல் கூட, சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்க முடிகிறது, எனவே கேள்விக்கான பதில்களை நாங்கள் உங்களுக்காகத் தயார் செய்துள்ளோம்: மதிய உணவிற்கு நீரிழிவு நோயைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி எது, அது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கிறது.

1 வது வகை நோயாளிகளுக்கு, அவர்களுக்கு உடல் பருமன் இல்லையென்றால், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் அளவைக் குறைப்பது அவசியமில்லை, ஏனெனில் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது.

ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் உடலில் நுழையும் கொழுப்பின் அளவு குறித்து குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக விலங்கு தோற்றம்.

அடிப்படை ஊட்டச்சத்து

நோயின் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், பல மாறாத விதிகள் உள்ளன, அவை கண்டிப்பாக பின்பற்றப்பட வேண்டும்.

• சிறிய பகுதிகளில் பின்னிணைப்பு ஊட்டச்சத்து (5-6 முறை வரை).
• உணவு நேரத்தை மீற வேண்டாம்: நீங்கள் மதிய உணவை 14 மணிநேரத்திலும், இரவு உணவை 18 மணிக்கு அமைத்ததும், நீங்கள் தொடர்ந்து விதிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
• உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் அளவை அவற்றின் நுகர்வுடன் தொடர்புபடுத்துங்கள். மீறுவது கடுமையாக ஊக்கமளிக்கிறது.
• ரொட்டி அலகுகளில் (எக்ஸ்இ) கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும், கிளைசெமிக் குறியீட்டில் (ஜிஐ) சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும் உணவுகளையும் எண்ணுங்கள்.
• சில தயாரிப்புகளின் XE மற்றும் GI இன் குறிகாட்டிகளை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தவும்.
• சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளின் எந்தவொரு பயன்பாட்டையும் மறந்து விடுங்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பல கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன, மேலும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மிகப் பெரியதாக இல்லை, எனவே அவற்றைப் பற்றி அதிகம் பேசுவோம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

• மெலிந்த மாட்டிறைச்சி / வியல்.
• தோல் இல்லாத சிக்கன் ஃபில்லட்.
• கடல் / நதி ஒல்லியான மீன்.
• கம்பு ரொட்டி.
• ஓட், முத்து பார்லி, கோதுமை, பக்வீட்.
• கிரீன் டீ.
• காய்கறிகள்: வெள்ளை அல்லது காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய், வெள்ளரிகள்.
• கீரைகள்: வெந்தயம், வோக்கோசு, வெங்காயம் (இறகுகள்).
• பழம்: திராட்சைப்பழம்.
• மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான ஆப்பிள்கள், டேன்ஜரைன்கள், பிளம்ஸ், பெர்ரி, கோழி முட்டைகள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு முழு இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்காக இது அவ்வளவு சிறியதல்ல, இது தற்செயலாக, திரவமாக இருக்க வேண்டியதில்லை.

சரம் பீன் சாலட்

சாலட்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம், புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியின் விருப்பம் எல்லாம் இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கூடிய பச்சை பீன்ஸ் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

• அவரைப் பொறுத்தவரை, நாம் 150 கிராம் உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் நீராவி, 30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கலக்க வேண்டும் (அவற்றை கத்தியால் வெட்டுவது அவசியமில்லை, அவற்றை உங்கள் கைகளால் உடைக்க வேண்டும்).

சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, நீங்கள் s தேக்கரண்டி கசக்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெயுடன் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் பருவம். முடிந்தது!

பச்சை காய்கறி சாலட்

கொட்டைகளுக்கு நன்றி, இந்த சாலட் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும், எனவே உங்களுக்கு எளிதாக ஏதாவது தேவைப்பட்டால், ஆரோக்கியமான பச்சை கலவையை நாங்கள் தயாரிப்போம்.

• கீரை பனிப்பாறை, சிக்கரி, கீரை இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - 200 கிராம் மட்டுமே, கையால் கிழிக்கவும்.
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் புதிய அல்லது கரைந்த 3-4 தலைகள், 50 - 70 கிராம் பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• தட்டு ½ பெரிய கேரட்.
• வினிகர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1: 1, உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் “வைட்டமின் தட்டு” நிரப்புகிறோம், தேவைப்பட்டால் சுவைக்க ஸ்டீவியா அல்லது சாக்கரின் சேர்க்கவும்.

தயாரிப்பு

1. காலிஃபிளவரை ஒரு லேடில் அல்லது ஒரு வாளியில் உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, அதை குளிர்வித்து வெட்டுகிறோம்.
2. கழுவி, தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கி, ஆப்பிளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

பட்டாணி நீக்கி, விரும்பினால், கொதிக்க அல்லது பச்சையாக வைக்கவும் - கரைந்தால் அது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். முட்டைக்கோசு இலைகள் குறுக்கே வெட்டப்படுகின்றன.

எல்லாம் தயார்! ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்டை அனுபவிக்கவும்.

விரும்பினால், அதில் சரம் பீன்ஸ் (மூல அல்லது நீராவி), அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பைன் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.

சிக்கன் கட்லட்கள்

இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு செல்லலாம். அவர்கள் குறைவான ஆர்வமாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது! உதாரணமாக, மென்மையான கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிக்கவும்.

• 1 கிராம், pped நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ½ உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
• ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் எக்ஸ்இ அளவைப் பொறுத்து, உருளைக்கிழங்கை 150 கிராம் மூல காலிஃபிளவர் மூலம் மாற்றவும்.
• எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, பாட்டிஸை உருவாக்கி, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 5-6 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

விரும்பினால், அவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும். அலங்கரிக்க சாலட் அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளை சமைக்கவும்.

டிஷ் உணவு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது. மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு நீங்கள் இதை சமைக்கலாம்.

• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.,
• சீமை சுரைக்காய் (நடுத்தர) - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.,
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.,
• உப்பு, புரோவென்சல் மூலிகைகளின் கலவை - சுவைக்க.

காய்கறிகளுடன் மீன் படலம்

நீங்கள் ஒரு இறைச்சி டிஷ் மற்றும் சைட் டிஷ் தனித்தனியாக தயாரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சமைப்போம்! காய்கறிகளுடன் ஒரு படலத்தில் மீன் தயாரிக்கிறோம்.

1. டிலாபியா அல்லது கடல் மொழியின் ஃபில்லெட்டை எடுத்து, பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு, கேஃபிர் கொண்டு தடவப்பட்டு, வறட்சியான தைம் அல்லது துளசியுடன் பதப்படுத்தவும் (இது இரண்டும் சாத்தியமாகும்), அறை வெப்பநிலையில் 20 - 30 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.
2. இந்த நேரத்தில், நாங்கள் காய்கறிகளை தயாரிப்போம்: பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி, கேரட் துண்டுகள், மினி சோளம். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் தலைகள் சிறந்த பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன - எனவே இது ஜூசியராக மாறும்.
3. காலத்திற்குப் பிறகு, மீன் நிரப்பியின் பகுதிகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து படலத்திலிருந்து தாள்களை வெட்டினோம். நாங்கள் காய்கறிகளை இடுகிறோம், பின்னர் கீழே மீன் பிடிக்கிறோம், இதனால் அவை சாறுடன் நிறைவுற்றிருக்கும். இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு, நன்றாக போர்த்தி 190 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோட்டத்தைப் பெற விரும்பினால், நேரம் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் படலத்தை அவிழ்த்து மீன்களை "சுவாசிக்க" விடுங்கள். எனவே அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வெளியே வரும், மற்றும் டிஷ் சுடப்படாமல், சுடப்படும்.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய்

அழகுபடுத்தல் மற்றும் இறைச்சி கூறுகளை இணைப்பதற்கான ஒத்த விருப்பம் சீமை சுரைக்காய் அடைக்கப்படும்.

1. நாங்கள் 2 இளம் சிறிய அளவிலான சீமை சுரைக்காயை எடுத்துக்கொள்கிறோம் (அவற்றை நீங்கள் சுத்தம் செய்ய முடியாது), அவற்றை பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளையும் முழு மையத்தையும் எடுத்து “படகுகள்” உருவாக்குகிறோம்.
2. கூழ் துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. நாங்கள் அதை வேறொரு டிஷுக்கு மாற்றுவோம், அதேபோல் 300 கிராம் நறுக்கப்பட்ட முயல் இறைச்சியை நாங்கள் தயார் நிலையில் கொண்டு வருகிறோம் (நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உருட்டலாம், அல்லது கத்தியால் வெட்டலாம்).
4. பின்னர் இறைச்சியை ½ ஸ்குவாஷ் கலவையுடன் கலந்து ஒரு பேக்கிங் டிஷில் பகுதிகளாக நிரப்பவும்.
5. மீதமுள்ள கலவையை ஒரு ப்ளெண்டரில் ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைத்து, 3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். ryazhenka அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், உப்பு, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காயிலும் பரப்பவும்.

வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த பக்வீட் கலவையுடன் சீமை சுரைக்காயை திணிப்பதன் மூலம் அதே செய்முறையை மாற்றலாம். இது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். இந்த விருப்பம் இடுகையில் குறிப்பாக பொருத்தமானது. அல்லது, மாறாக, முயலை சாதாரண துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாற்றவும். தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது மிகவும் மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

பருப்பு சூப்

நீங்கள் மதிய உணவிற்கு முதலில் சமைக்க விரும்பினால், அது பயறு சூப்பாக இருக்கட்டும். இது சைவம் அல்லது மெலிந்த மாட்டிறைச்சி குழம்பில் சமைக்கப்படலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் இதை உண்ணலாம்.

• ஒரு கிளாஸ் பயறு கழுவவும், கொதிக்கும் உப்பு குழம்பு (1.5 லிட்டர்) நிரப்பவும், அதே இடத்தில் ஒரு வளைகுடா இலையை வைக்கவும்.
• எல்லாம் கொதிக்கும் போது, ​​1 அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை கடந்து செல்கிறோம்.
• நாங்கள் வோக்கோசைப் பிடித்து, வறுக்கவும் சூப்பிற்கு அனுப்புகிறோம்.
• ஒரு பெரிய தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் உச்சரிக்கவும், தோலையும் மூன்றையும் ஒரு grater இல் அகற்றவும் அல்லது ஒரு ப்யூரியில் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். சூப்பில் சேர்க்கவும்.
• ருசிக்க வேண்டிய பருவம், அதை இன்னும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அணைக்கவும்.
• கை கலப்பான் கொண்ட பூரி.
• மெனு அனுமதித்தால், 3 தேக்கரண்டி பாலுடன் 2 முட்டைகளை அசைத்து, அங்கு தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பின் சில தேக்கரண்டி சேர்த்து, கலந்து சாஸை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கலக்கவும்.

நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் சூப் பரிமாறவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனு முதல்வையிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் குறைவான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் மிக அதிகம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு இரவு உணவு

உங்களுக்கு தெரியும், நீரிழிவு என்பது எண்டோகிரைன் மனித அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகளுடன் தொடர்புடைய ஆபத்தான நோயாகும்.

கேள்விக்குரிய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள், மருந்துகள் மற்றும் பிற நோயறிதல் சோதனைகளுக்கு கூடுதலாக, கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும், இதில் பிரத்தியேகமாக குறைந்த கார்ப் புதிய உணவுகள் அடங்கும்.

இவற்றில் பலவிதமான பழங்கள், காய்கறிகள், புதிதாக பிழிந்த பழச்சாறுகள் போன்றவை அடங்கும். இனிப்புகள் மீதான தடையை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். இது தற்செயலானது அல்ல, ஏனெனில் இது துல்லியமாக இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் என்பதால் மனித இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை உடனடியாக அதிகரிக்க முடியும்.

எந்தவொரு ஆரோக்கியமான நபரைப் போலவே, ஒரு நீரிழிவு நோயாளியும் தனது சொந்த உணவு அட்டவணையைக் கொண்டுள்ளார். இயற்கையாகவே, தின்பண்டங்களை கட்டாயமாக சேர்ப்பதன் மூலம் இது ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை உணவு.

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு தினசரி உணவை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம். தயாரிப்புகள் முடிந்தவரை சீரானவை மற்றும் வேறுபட்டவை என்பது முக்கியம்.

நவீன காலகட்டத்தில், இது கடினம் அல்ல, ஏனெனில் ஷாப்பிங் மையங்கள் பல சுவாரஸ்யமான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவை வழங்குகின்றன.

டின்னர் டைப் 1 அல்லது டைப் 2 நீரிழிவு நோயை எப்படி செய்வது

நீரிழிவு நோயாளியின் மாலை உணவில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.

நவீன காலகட்டத்தில் ஏராளமான சமையல் வகைகள் இருப்பதால், இரவு உணவும், இரவு உணவும் முடிந்தவரை சுவையாக தயாரிக்க முடியும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிமையான சமையல் முறை திரவ காய்கறி உணவாக கருதப்படுகிறது. முதல் வகை அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிக்கான ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் இதில் அடங்கும்.

கேள்விக்குரிய உணவை சமைக்க, நீங்கள் சுவை தேவைகளைப் பொறுத்து முந்நூறு கிராம் சார்க்ராட், இருநூறு கிராம் சீமை சுரைக்காய் அல்லது உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த வேண்டும், இரண்டு முழு வெங்காயத் தலைகள், நூற்று ஐம்பது கிராம் தோட்ட டர்னிப்ஸ்.

அதிக செறிவுக்கான சுட்டிக்காட்டப்பட்ட உணவுகள் குறைந்தபட்ச அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும். அவை சிறப்பு அடுக்குகளுடன் அமைக்கப்பட்டிருக்கின்றன, அதாவது ஒரு குறிப்பிட்ட அடுக்கு பெறப்படுகிறது.

மேலே உள்ள காய்கறி வரிசை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நிறுவப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் எந்தவொரு இருநூறு கிராம் ஆப்பிள்களையும் கலவையில் சேர்க்க வேண்டும். அவை கழுவப்பட வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், முன்கூட்டியே கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். மேல் அடுக்கு ஒரு தக்காளியின் தளவமைப்பு ஆகும்.

மொத்தத்தில், சுமார் நானூறு கிராம் தக்காளி தேவைப்படும், அவை நன்கு உரிக்கப்பட வேண்டும், அத்துடன் அரைக்கப்பட்டு அல்லது முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். இந்த கூறுகள் பதினைந்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

சமைக்கும் போது கடாயை இறுக்கமாக மூடி வைக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

மீன் இரவு உணவு

வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இரவு உணவு ஆரோக்கியமான மீன் தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். இது தற்செயலானது அல்ல, ஏனெனில் இது மனித உடலில் நன்மை பயக்கும் ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட மீன். இந்த நோய்க்கான ஒரு சிறந்த வழி பலவிதமான ஹேக் மீன்களிலிருந்து பக்வீட் மற்றும் கேசரோல் ஆகும்.

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு இருநூற்று ஐம்பது கிராம் ஹேக் தேவைப்படும். இது வெள்ளை அல்லது வேறு எந்த வகையாக இருக்கலாம். சமைப்பதற்கு முன்பு அதை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும், விதைகளை அகற்றி, முடிந்தவரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை மாவில் உருட்டவும்.

வறுத்தெடுப்பது இடி மாறும். மேலும், உடனடி பக்வீட் செய்வது மதிப்பு. ஒரு மூலப்பொருளாக, உங்களுக்கு உறுப்பு அரை கண்ணாடி தேவை. பக்வீட்டில் சிறந்த சுவைக்கு கட்டாயமானது, நீங்கள் இருபத்தைந்து கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். இந்த கூறு தானியத்தின் மேற்புறத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ஹேக் மீன் மேலே போடப்பட்டுள்ளது.

அடுத்த கட்டமாக கோழி முட்டைகளின் துண்டுகள் இடப்படும். முட்டை முன்கூட்டியே புளிப்பு கிரீம் இருக்க வேண்டும். இது கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு இருக்க வேண்டும். புளித்த கிரீம் அரைத்த சீஸ் உடன் தெளிப்பது பூர்வாங்க முக்கியம். போதும் ஐம்பது கிராம்.

இரவு உணவிற்கு சமைத்த கேசரோல் சில கீரைகளுடன் மிகவும் தெளிக்கப்பட்டால் மிகவும் அழகாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் இருக்கும். தேர்வு நேரடியாக நபரின் சுவை தேவைகளைப் பொறுத்தது, அதாவது முதல் வகை அல்லது இரண்டாவது வகையின் நீரிழிவு நோயாளி.

விவரிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஒரு காய்கறி சாலட் இருக்கும்.

சேர்க்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்ட மீன் உணவுகளை நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒருபோதும் உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். எனவே, பக்வீட் கொண்ட மீன்கள் இனிமையான வெள்ளிக்கிழமை மாலை, அதாவது வார இறுதிக்குள் வரலாம்.

இறைச்சி இரவு உணவு

நீரிழிவு நோயால், இறைச்சி சாப்பிடுவது மறுக்கப்படுவதில்லை. குறிப்பாக கோழிக்கு வரும்போது. நிச்சயமாக, மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சரியான டிஷ் கோழியாக இருக்கும்.

வயது வந்த கோழியின் இறைச்சியை விட கோழி இறைச்சி பல மடங்கு மென்மையானது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது என்பதால் இது தற்செயலானது அல்ல. நீரிழிவு நோயுடன், காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கோழி இரவு உணவிற்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

இதன் பயன் அதிக எண்ணிக்கையிலான புரதங்கள் மற்றும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் உள்ளது.

ஒரு நடுத்தர அளவிலான கோழியை சமைக்க, நீங்கள் சுமார் நூறு அல்லது நூற்று ஐம்பது கிராம் காளான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். காளான்களாக, சாம்பிக்னான்களைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் இரண்டாவது மூலப்பொருளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், கோழி அல்லது கோழியை நன்கு வேகவைக்க வேண்டும், அதாவது, முழுமையாக சமைக்கும் வரை. காளான்களும் நன்கு கழுவி, வெட்டப்பட்டு, பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

காளான்கள் அல்லது மற்றொரு வகை தயாரிப்பு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. ஐம்பது கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நூறு கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மறந்துவிடாதீர்கள்.

இறுதி நிலை கோழி அல்லது கோழியை கவனமாக திணித்து, பின்னர் அதை அடுப்புக்கு அனுப்பும். சமைக்கும் வரை டிஷ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், பிடித்த கீரைகளை தெளிப்பது மதிப்பு.

ஒரு சைட் டிஷ் ஆக, காய்கறி சாலட் பயன்படுத்துவது நல்லது.

நீரிழிவு நோயில், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயைக் கூட கொண்ட உணவு தினசரி உணவாக இருக்க முடியாது. எனவே, ஒவ்வொரு நாளும் உணவுகள் இலகுவாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் செய்யப்பட வேண்டும்.

இரவு உணவிற்கு அசல் சமையல் பயன்படுத்த முடியும். ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் வெள்ளரிகளில் நிரப்பப்பட்ட மிளகு இதுவாக இருக்கலாம்.

அதன் கட்டமைப்பில், இந்த அணுகுமுறையுடன் முதல் வகை அல்லது இரண்டாவது வகை நோயாளிக்கு இரவு உணவு மிகவும் ஒளி, திருப்தி, அழகான, சுவாரஸ்யமான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக மாறும். சமையலுக்கு, நீங்கள் முன்னூறு கிராம் பல்கேரிய மிளகு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

சமைப்பதற்கு முன், அவை நன்கு கழுவி, உள் விதைகளை சுத்தம் செய்து, சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைக்க வேண்டும். இது ஒரு குறுகிய சமையல், இது காய்கறியை மென்மையாக்கும். நிரப்புவதற்கு, மூன்று நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் எடுக்கப்படுகின்றன, அவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

விரும்பினால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம். ப்ரைன்சா தேய்க்கப்படுகிறார். அனைத்து நிரப்புதல்களும் நன்கு கலக்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்குள் கொண்டு வரப்படுகின்றன. கீரைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனெனில் இது முதல் வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது இரவு உணவிற்கு இரண்டாவது வகையாகும்.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து அடிப்படைகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், பயன்படுத்தப்படும் உணவு அல்லது உற்பத்தியின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் எப்போதும் கருதப்படுகிறது, அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு கணக்கிடப்படுகிறது, மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பகுப்பாய்வு செய்யப்படுகிறது: புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தாவர இழைகளின் உள்ளடக்கத்தின் விகிதாச்சாரம். இந்த அடிப்படை விதிகளின் அடிப்படையில், சராசரி நீரிழிவு இரவு உணவு எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் உடனடியாக கற்பனை செய்து கொள்ளலாம்: கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகள் இல்லாமல், நடுத்தர அளவிலான பரிமாறல்கள், இறைச்சி அல்லது மீனின் கட்டாய இருப்புடன். அனுமதிக்கக்கூடிய பகுதியின் அளவைத் தாண்டாதீர்கள் அல்லது அதிக மனம் நிறைந்த இரவு உணவை சமைக்க வேண்டாம், அதற்கான காரணங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, ஒரு மாலை உணவுக்குப் பிறகு, உடல் செயல்பாடு எதுவும் இல்லை, தூக்க நேரம் நெருங்குகிறது, எனவே நோயாளிக்கு அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தாமல் இருக்க, வயிற்றை “கனமான” உணவுடன் ஏற்றுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. இரண்டாவதாக, பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி நீங்கள் கிளாசிக் டயட் எண் 9 ஐப் பின்பற்றினால், இரவு உணவு எப்போதும் இரண்டாவது இரவு உணவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர், எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது தயிர், அவை தங்களை மிகவும் திருப்திப்படுத்துகின்றன.

நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கொள்கை சிறிய பகுதிகளில் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து ஆகும், அதே நேரத்தில் சமைத்த உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து பன்முகத்தன்மையை மதிக்கிறது.

சுருக்கமாக, சரியான இரவு உணவு இப்படி இருக்கும் என்று நாம் கூறலாம்: குறைந்த கார்ப் தானியங்களிலிருந்து தானியத்தின் ஒரு சிறிய பகுதி, புதிய அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளின் சாலட், வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த இறைச்சியின் பல துண்டுகள், குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன்களுடன் ஒரு வாரம் மாற்றப்படுகின்றன.

கசாப்புக்காரர்கள் நீரிழிவு பற்றி முழு உண்மையையும் சொன்னார்கள்! காலையில் குடித்தால் 10 நாட்களில் நீரிழிவு நோய் நீங்கும். More மேலும் படிக்க >>>

மற்றொரு முக்கியமான கருத்து, இரவு உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைப் பற்றியது, ஏனெனில் ஒரு உணவுக்குப் பிறகு நீரிழிவு நோயாளி உணவு இல்லாமல், காலை உணவு வரை நீண்ட காலத்தை எதிர்பார்க்கிறார் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இரத்த சர்க்கரையின் அதிகப்படியான குறைவைத் தவிர்க்கவும், இரவுநேர இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தடுக்கவும், ஒரு மாலை உணவில் இன்னும் கொஞ்சம் “நீண்ட” கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கலாம், அவை தூக்கத்தின் போது படிப்படியாக உடலால் உறிஞ்சப்படும் (குறிப்பாக இன்சுலின் சிகிச்சையில் உண்மை).

வாரத்திற்கான தினசரி மெனு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு வாராந்திர மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​தாவர உணவுகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், பருப்பு வகைகளில் இருந்து பலவிதமான சாலடுகள், காய்கறி குண்டுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளைத் தயாரித்தல். இறைச்சி, கோழி, குறிப்பாக குறைந்த கொழுப்புள்ள மார்பகத்தை விரும்ப வேண்டும், ஆனால் வேகவைத்த கோழி கட்லட்கள், சுண்டவைத்த முயல் அல்லது ஆட்டுக்குட்டி ஃபில்லட், வான்கோழி மற்றும், நிச்சயமாக, கடல் உணவுகள் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். மாலை அட்டவணைக்கான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது பற்றி பேசுகையில், அவற்றின் புதிய வகைகளை மனதில் வைத்துக் கொள்வது கட்டாயமாகும், அதே நேரத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட, புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஒப்புமைகளை கைவிட வேண்டியிருக்கும்.

தயாரிப்பதற்கான சமையல் முறைகளில், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் வறுக்கவும் அல்லது ஆடை அணிவதையும் தவிர்த்து, சுண்டல், சமையல் மற்றும் மூல உணவுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள அனைத்து கலோரி அட்டவணைகள் மற்றும் அனைத்து பொதுவான தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடும் பொது களத்தில் உள்ளன, அவற்றைப் பின்பற்றினால், பல்வேறு மற்றும் சுவைகளை சமரசம் செய்யாமல் தவறுகளை எளிதில் தவிர்க்கலாம். திங்கள் முதல் ஞாயிற்றுக்கிழமை வரை தோராயமான தினசரி இரவு உணவு மெனுவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் பின்வரும் கருத்தை பின்பற்றலாம்:

1. திங்கள்: வேகவைத்த மீன் (கோட், ஹேக், பொல்லாக், ப்ளூ வைட்டிங், பைக் பெர்ச், பைக், ஃப்ள er ண்டர்), சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாக தேநீர்,
2. మంగళ
3. புதன்கிழமை: வேகவைத்த பக்வீட், சுண்டவைத்த கோழி மார்பகம், கோல்ஸ்லா, பச்சை அல்லது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சாலட்,
4. வியாழக்கிழமை: வேகவைத்த கோழி மார்பகம், புதிய காய்கறிகளின் சாலட் (தக்காளி, வெள்ளரிகள், பச்சை பட்டாணி, வெங்காயம், மூலிகைகள், முட்டைக்கோஸ், கேரட்),
5. வெள்ளிக்கிழமை: சுவையூட்டல் மற்றும் மசாலா இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கேசரோல், காலிஃபிளவர்,
6. சனிக்கிழமை: காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாலட் கொண்ட வியல் குண்டு,
7. ஞாயிறு: வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ், வேகவைத்த இறால் அல்லது நண்டு.

ஆரோக்கியமான டயட் டின்னர் ரெசிபிகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரவு உணவிற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நீங்கள் பொருட்களின் தேர்வு மற்றும் சட்டவிரோத உணவுகள் மேஜையில் வராமல் தடுக்க அவை தயாரிக்கப்பட்டுள்ள முறை ஆகியவற்றை கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

செய்முறை சுவாரஸ்யமானதாகத் தோன்றினாலும், சில பொருத்தமற்ற மூலப்பொருட்களைக் கொண்டிருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி அதை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றலாம்.

ஒரு பண்டிகை அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு உணவிற்கு அற்பமான உணவாக, பின்வரும் செய்முறையின் படி நீங்கள் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்:

• 1 கிலோ முயல் ஃபில்லட்,
• நான்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள்
• நான்கு கேரட்
• இரண்டு வெங்காயம்,
• செலரி வேர்
• மூன்று டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• எலுமிச்சை சாறு
• வோக்கோசு,
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு
• உப்பு, மிளகு, கேரவே விதைகள், கிராம்பு, உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, வளைகுடா இலை.

முதலாவதாக, ஃபில்லட்டின் சிறிய பகுதிகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயால் தடவி 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும், ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை இறைச்சியைத் திருப்ப வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அங்கு ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை ஊற்றி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனைத்து சுவையூட்டல்களையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, பின்னர் படிவத்தை படலத்தால் போர்த்தி, ஒன்றரை மணி நேரம் மூழ்க விடவும், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இதற்கிடையில், செலரி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கரடுமுரடாக நறுக்கி, பின்னர் ஒரு தனி அச்சுக்கு மாற்ற வேண்டும், அங்கு நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் செல்ல வேண்டும்.

உப்பு, மிளகு மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றுவது, படிவமும் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கும். இந்த நிலையில், அவை இறைச்சிக்கு மாற்றப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு, சமைக்கும் முன், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வோக்கோசை டிஷ் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து, பரிமாறுவதற்கு முன் பல நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும். அத்தகைய உணவை சூடாக பரிமாற வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், அதே நேரத்தில் இறைச்சி பரிமாறுவது 150 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் காய்கறிகளை ஒரு தட்டில் ஒரு பெரிய அளவில் வைக்கலாம்.

இரவு உணவு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்: சமையல்

நீரிழிவு போன்ற ஒரு நோய் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகமான மக்களை பாதிக்கிறது - இது வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் குறிக்கிறது, ஏனெனில் வகை 1 பரம்பரை காரணமாகவோ அல்லது நோயின் விளைவுகளாலோ ஏற்படுகிறது. இந்த வகைகள் எதுவும் முழுமையாக குணப்படுத்தப்படவில்லை. முதல் வகையின் நீரிழிவு நோயாளிகள் இன்சுலின் சார்ந்திருந்தால், இரண்டாவது வகையுடன், உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, நீங்கள் ஊசி போடாமல் செய்யலாம்.

இரத்த சர்க்கரை விதிமுறை, நோயைப் பொருட்படுத்தாமல், 3.5 - 6.1 மிமீல் / எல் இடையே ஏற்ற இறக்கமாக இருக்க வேண்டும்; சாப்பிட்ட இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, காட்டி 8.0 மிமீல் / எல் தாண்டக்கூடாது. நிறுவப்பட்ட விதிமுறையிலிருந்து எந்தவொரு விலகலுக்கும், நோயாளி ஒரு மருத்துவரை அணுகி குறுகிய இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும். சரி, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒரு ஊட்டச்சத்து நாட்குறிப்பை வைத்திருந்தால், குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகளில் எந்தெந்த தயாரிப்புகளைத் தூண்டக்கூடும் என்பதைக் கணக்கிடலாம்.

சர்க்கரையின் அதிகரிப்புடன், கீட்டோன்களுக்கு சிறுநீரை சரிபார்க்க வேண்டும். கீட்டோன் சோதனை கீற்றுகளைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம், அவை எந்த மருந்தகத்திலும் விற்கப்படுகின்றன. சோதனை நேர்மறையானதாக இருந்தால், இது இரத்தத்தில் குறைந்த அளவு இன்சுலின் மற்றும் கெட்டோஅசிடோசிஸ் நோயறிதலைக் குறிக்கிறது, இது வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே நிகழ்கிறது.

சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் மிதமான உடற்பயிற்சி இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும். அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் நிச்சயமாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் விளைவைக் காட்டுகிறது.

குறியீட்டின் அதிகரிப்பைத் தடுக்கும் பொருட்களின் வெப்ப செயலாக்கத்திற்கான சிறப்பு விதிகளும் உள்ளன. மேலும் நீரிழிவு நோயாளி சாப்பிடுவதற்கான பரிந்துரைகளை அறிந்திருக்க வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், கடைசி உணவை எப்போது எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், நாள் குறித்த தோராயமான மெனு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான லைட் டின்னர்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் பற்றிய முழு விளக்கத்தை கீழே தருகிறோம்.

பொது ஊட்டச்சத்து

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஊட்டச்சத்து விதிகள் வகை 1 நோயாளிகளுக்கு ஒத்ததாக இருக்கும். இங்கே அவை:

• ஒரு நாளைக்கு 5-6 உணவு,
• பரிமாறல்கள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும்
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன் கடைசி உணவு.

பசியுடன் இருப்பதை கண்டிப்பாக தடைசெய்தது, அத்துடன் அதிகப்படியான உணவு - இரத்த சர்க்கரை உயரக்கூடும். நீங்கள் பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் பொருட்களுடன் தானியங்களை குடிக்க முடியாது, அவற்றில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு 10 மில்லிக்கு மேல் இல்லை.

முக்கிய உணவு மதிய உணவிற்கு இருக்க வேண்டும், அதில் சூப் மற்றும் காய்கறி சாலட் அடங்கும். சூப்கள் தண்ணீரில் சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் முடிக்கப்பட்ட உணவில் இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் குழம்பு மீது சமைக்க விரும்பினால், முதல் குழம்பு வடிகட்ட வேண்டும், முதல் இறைச்சி கொதித்த பிறகு.

இரண்டாவது குழம்பில் மட்டுமே சமைக்கவும். இது தேவையற்ற கலோரி உள்ளடக்கத்தைத் தவிர்க்கவும், இறைச்சியை அல்லது தீப்பிழம்பை சுரக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து (நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள்) குழம்பைக் காப்பாற்றவும் உதவும்.

இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்காத தயாரிப்புகளின் வெப்ப செயலாக்கத்திற்கான விதிகளும் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த கோழியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 0 PIECES க்கு சமம், ஆனால் வறுக்கும்போது அது 85 PIECES ஆக அதிகரிக்கிறது.

நீரிழிவு பொருட்களின் வெப்ப சிகிச்சைக்கான விதிகள்:

1. வெள்ளாவி,
2. 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன், தண்ணீரில் குண்டு,
3. சமையல் உணவு
4. "குண்டு" பயன்முறையில் மெதுவான குக்கரில் சமைத்தல்.

மேற்கண்ட விதிகளை அவதானித்து, நாளை பயனுள்ளதாக மாற்றவும், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் எண்ணிக்கை மிகவும் வேறுபட்டது.

கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை

காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிப்பதற்கு முன், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி உட்கொள்ளும் உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) முழுமையாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும். குறைந்த அல்லது நடுத்தர விகிதத்தில் உள்ளவர்களை மட்டுமே நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஆனால் அத்தகைய உணவை உட்கொள்ள வேண்டாம்.

ஆனால் உயர் ஜி.ஐ. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது உயர் இரத்த சர்க்கரையைத் தூண்டும், இதன் விளைவாக கிளைசீமியா மற்றும் வகை 2 முதல் 1 வரை மாறுதல்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு அளவீடுகளின் அளவு இங்கே:

• 50 PIECES வரை - குறைந்த,
• 70 அலகுகள் வரை - நடுத்தர,
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல் - உயர்.

ஆனால் இந்த காட்டி சமையல் பொருட்களிலிருந்து மாறுபடும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, வேகவைத்த கேரட்டில் 85 PIECES இன் GI உள்ளது, மற்றும் மூல வடிவத்தில் 30 PIECES. ஆனால் இது ஒரு விதியை விட விதிவிலக்கு.

இறைச்சியிலிருந்து வேகவைத்த கோழியை - 0 அலகுகள், மற்றும் வான்கோழி - அலகுகளைப் பற்றி தேர்வு செய்வது நல்லது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தோலில் இருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்வது, அதில் பயனுள்ள எதுவும் இல்லை, குளுக்கோஸ் விதிமுறைக்கு அழிக்கும் குறிகாட்டிகள் மட்டுமே. மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இறைச்சி உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அதை துண்டுகளாக சமைத்தால், காட்டி 70 அலகுகளாக குறையும். இரவில் முன்கூட்டியே உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது - இது அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை நீக்கி உற்பத்தியின் செயல்திறனைக் குறைக்கும். காலை உணவுக்கு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் நீங்கள் பகலில் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தலாம்.

காய்கறிகள் மதிய உணவிற்கு, முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இருப்பினும், பலருக்கு குறைந்த ஜி.ஐ. உள்ளது, அனுமதிக்கப்படுகிறது:

1. சீமை சுரைக்காய் - 10 அலகுகள்,
2. ப்ரோக்கோலி - 10 PIECES,
3. வெள்ளரிகள் - 15 அலகுகள்,
4. தக்காளி - 10 PIECES,
5. கருப்பு ஆலிவ்ஸ் - 15 PIECES,
6. வெங்காயம் - 10 PIECES,
7. சிவப்பு மிளகு - 15 PIECES.

இத்தகைய காய்கறிகளை சாலட்களாகவும், பிசைந்த காய்கறி சூப்கள் மற்றும் சுண்டவைத்த குண்டுகளாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

பல நீரிழிவு நோயாளிகள் சோர்பிட்டோலில் இனிப்புகள் இல்லாமல் தங்கள் உணவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. ஆனால் இந்த நீரிழிவு தயாரிப்பு நடைமுறையில் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துகிறது, ஏனெனில் இது மாவுடன் சமைக்கப்படுகிறது. கரும்பு சர்க்கரை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்பட்டாலும். பிரக்டோஸ் பசியையும் அதிகரிக்கிறது, மேலும் பல நீரிழிவு நோயாளிகள் பருமனானவர்கள்

நீரிழிவு இனிப்புகளில் மாவுச்சத்து உள்ளது. மனித உமிழ்நீருடன் தொடர்பு கொண்டு, இது குளுக்கோஸாக உடைந்து, வாயின் சளி சவ்வு வழியாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மெல்லும்போது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை உயரும். எனவே உடலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது முக்கியம் என்றால், அத்தகைய ஒரு பொருளை மறந்துவிடுவது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் சிலவற்றைத் தவிர, பலவிதமான தானியங்களை உண்ணலாம்:

• வெள்ளை அரிசி - 70 PIECES,
• muesli - 80 அலகுகள்.

பொதுவாக, ஓட்ஸ் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகிறது, ஆனால் தரையில் ஓட்மீல் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதன் குறியீடு சராசரிக்குள் மாறுபடும். பக்வீட்டில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய ஜி.ஐ 50 அலகுகள் ஆகும், இது இரும்பின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஒரு குழு காரணமாக தினசரி உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பார்லி விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பார்லி கஞ்சி வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பின் போது குறைந்த நீர் உட்கொள்ளப்படுகிறது, கலோரி அளவு குறைவாக இருக்கும், இருப்பினும் அதன் விகிதம் அவ்வளவு அதிகமாக இல்லை.

வைட்டமின்கள் நிறைந்த பழங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். ஆனால் நீங்கள் இதிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்:

1. தர்பூசணிகள் - 70 அலகுகள்,
2. வாழைப்பழங்கள் - 60 PIECES,
3. அன்னாசிப்பழம் - 65 அலகுகள்,
4. பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி - 99 PIECES.

சாறுகள் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் அவற்றை நிராகரிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயில் அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் உற்பத்தியைத் தடுக்கும் தேவையான கூறுகள் சாற்றில் இல்லை என்பதால்.

இரவு சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் இரவு உணவிற்கு என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்று தங்களைத் தாங்களே கேட்டுக்கொள்கிறார்கள், ஏனென்றால் இரவு நேர ஓய்வின் காரணமாக இரவில் இரத்த சர்க்கரை அளவு பெரும்பாலும் நோயாளிகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுவதில்லை.

உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தினசரி மெனுவை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், அதில் போதுமான அளவு புரதம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தனவா, உடலுக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஃபைபர் கிடைத்ததா.

அத்தகைய இரவு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 150 கிராம் தோல் இல்லாத கோழி,
• வெங்காய தளம்
• 1 நடுத்தர ஸ்குவாஷ்
• 1 சிவப்பு மிளகு
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• வெந்தயம்,
• உப்பு, சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

3 - 4 செ.மீ க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டி, 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வேகவைக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும், சீமை சுரைக்காய் 2 செ.மீ க்யூப்ஸாகவும், மிளகு, கீற்றுகளாக வெட்டவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு குண்டு. பொருட்களின் அளவு 1 உணவுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது.

நீங்கள் மீட்பால்ஸை சமைக்கலாம். திணிப்பதற்கு உங்களுக்கு 200 கிராம் கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட் தேவைப்படும், பூண்டு கிராம்புடன் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 0.5 கப் வேகவைத்த பழுப்பு அரிசியுடன் கலக்கவும். 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, பந்துகளை உருவாக்கி தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும். மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் நறுக்கிய தக்காளியை கிரேவியில் சேர்க்கலாம்.

இரவு உணவிற்குப் பிறகு, புதிய காற்றில் ஒரு நடை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது உணவை எளிதில் உறிஞ்சவும், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை குறைக்கவும் உதவும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் உள்ள நிபுணர் நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்குவதற்கான விதிகளைப் பற்றி பேசுவார்.

நீரிழிவு நோய்க்கான மாதிரி மெனு: ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள், உணவு மற்றும் பரிந்துரைகள்

இத்தகைய கடுமையான நாளமில்லா நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் மருத்துவர் உருவாக்கிய மெனுவின் படி தனது சொந்த உணவை சமைக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயில், சில உணவுகளை உட்கொள்ள முடியாது.

மேலும், சில, மாறாக, பெரிய அளவில் சாப்பிட வேண்டும். மேலும் உணவை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும். இருப்பினும், நோயாளிக்கு இந்த நுணுக்கங்கள் அனைத்தும் மருத்துவரால் விளக்கப்படுகின்றன. தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உணவு வர்ணம் பூசப்படுகிறது.

இருப்பினும், பாரம்பரிய மெனுவைப் படிக்க வேண்டும்.

பொதுக் கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை உள்ளடக்கிய பல அடிப்படை விதிகள் உள்ளன. மெனுவில் போதுமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் இருக்க வேண்டும்.

பரிந்துரைகள் அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியானவை.

அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை காய்கறிகளுடன் மாற்ற வேண்டும், மேலும் எடை குறைந்தவர்கள் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும்.

பகுதியளவு ஊட்டச்சத்துக்கு மாறவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த விதிமுறையில் உள்ள நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும்.

குறிப்பாக கோடையில், உட்கொள்ளும் காய்கறிகளின் அளவை இன்னும் அதிகரிக்க வேண்டும். ஆனால் கொழுப்பு மற்றும் வறுத்தலை மறுப்பது நல்லது. மீன் மற்றும் இறைச்சியின் அளவையும் குறைக்க வேண்டும். அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.

அனைத்து கணக்கீடுகளும் உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் செய்யப்படுகின்றன, ரொட்டி அலகுகள் என்று அழைக்கப்படுவதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன, அவை தயாரிப்புகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை மதிப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு எக்ஸ்இ சுமார் 25 கிராம் ரொட்டி. நீரிழிவு நோயாளிக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி உட்கொள்ளல் 25 XE க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இந்த அளவை 5-6 உணவாக பிரிக்க வேண்டும். அதாவது, ஒரு காலத்தில் நோயாளி 5-6 XE ஐ உட்கொள்ளலாம்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முக்கிய ஆதாரங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவை நீங்கள் முழுமையாக வரைவதற்கு முன்பு, இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் உடலுக்குத் தேவையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பெறக்கூடிய தயாரிப்புகளை பட்டியலிடுவது மதிப்பு.

அவர்கள் முழு தானியங்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். இவை துரம் கோதுமை பாஸ்தா, பழுப்பு அரிசி, பார்லி கஞ்சி, ஓட்மீல் மற்றும் பக்வீட். மேலும், முழு மாவு அல்லது முழு தானிய ரொட்டிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டியை சாப்பிடுவதன் மூலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பெறலாம்.

பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடவும் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் அனைத்துமே இல்லை. திராட்சை, செர்ரி, வாழைப்பழங்கள், தேதிகள், கொடிமுந்திரி, அத்தி, திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நாம் விலக்க வேண்டும். மூலம், ஒரு நபர் இனிப்பு தேநீர் இல்லாமல் தனது இருப்பை கற்பனை செய்யாவிட்டால், இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது அவரது வழி.

எங்கு தொடங்குவது?

நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய மெனுவுக்கு மாறுவது கடினம். மாற்றப்பட்ட உணவில் பழகுவது கடினமான விஷயம். ஆனால் இதற்கு ஒரு “வசதியான” காஸ்ட்ரோனமிக் அட்டவணை உள்ளது.

முதல் நாளில் காலை உணவுக்கு, 200 கிராம் கஞ்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் அரிசி அல்லது ரவை அல்ல. கூடுதலாக, உங்களுக்கு 2-3 துண்டுகள் சீஸ் (17% கொழுப்பு) மற்றும் ஒரு துண்டு ரொட்டி தேவை. பானங்களிலிருந்து நீங்கள் தேநீர் அல்லது காபியை தேர்வு செய்யலாம். சிறிது நேரம் கழித்து, இரண்டாவது காலை உணவு பின்வருமாறு. ஒரு நபர் ஒரு ஆப்பிள், 20 கிராம் பிஸ்கட் சாப்பிட்டு ஒரு கப் தேநீர் குடிக்க வேண்டும்.

மதிய உணவுக்கு, நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலட் (100 கிராம்) தயாரிக்க வேண்டும், ஒரு சிறிய தட்டு போர்ஷை ஒரு துண்டு ரொட்டி, நீராவி இறைச்சி கட்லெட் மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் சாப்பிட வேண்டும். இனிப்புக்கு, 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழ ஜெல்லியை இனிப்பான்களில் வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேயிலைக்கு பதிலாக, காட்டு ரோஜாவின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான குழம்பு தயாரிப்பது நல்லது.

முதல் நாள் இரவு உங்களுக்கு காய்கறி சாலட் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி தேவை - 100 கிராம். பின்னர், சிறிது நேரம் கழித்து, ஒரு சதவீத கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுவாரஸ்யமாக, முழு உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு 1,400 கிலோகலோரி ஆகும். நீரிழிவு நோய்க்கான இந்த மெனு முடிந்தது - அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களும் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும், வைட்டமின்களையும் கொடுக்க முடிகிறது.

இரண்டாவது நாள்

அடுத்த நாள், காலை உணவு ஒரு ஆம்லெட் (1 மஞ்சள் கரு மற்றும் 2 புரதம்), ஒரு சிறிய துண்டு வேகவைத்த வியல், ஒரு பெரிய தக்காளி, ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் தேநீர் / காபி இருக்க வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, நீங்கள் பயோ தயிரின் ஒரு பகுதியையும் இரண்டு உலர்ந்த ரொட்டியையும் சாப்பிட வேண்டும்.

மதிய உணவிற்கு, காய்கறி சாலட்டின் அதிகரித்த பகுதி, ஒரு தட்டு காளான் சூப், 100 கிராம் சிக்கன் மார்பகம், ரொட்டி மற்றும் சிறிது சுட்ட பூசணிக்காய் ஆகியவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பிற்பகலில் நீங்கள் அரை திராட்சைப்பழம் மற்றும் உயிர் தயிர் சாப்பிடலாம்.

இரவு உணவிற்கு, 1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் (10% கொழுப்பு) மற்றும் வேகவைத்த மீன் துண்டுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. படுக்கைக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிக்க வேண்டும் மற்றும் வேகவைத்த ஆப்பிள் சாப்பிட வேண்டும். இந்த மாறுபட்ட உணவில் 1,300 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.

வாரத்தின் நடுப்பகுதி

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவை வேறு என்ன செய்ய முடியும்? மூன்றாம் நாள் காலையில், மருத்துவர்கள் அடைத்த முட்டைக்கோசின் ஒரு பகுதியை இறைச்சியுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள், 10 சதவிகிதம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் தேநீர் தேவை. இரண்டாவது உணவில் ஒரு கண்ணாடி காம்போட் மற்றும் பட்டாசுகள் உள்ளன.

மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலட், சைவ சூப் மற்றும் 100 கிராம் சுண்டவைத்த மீன் அல்லது இறைச்சியை வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் சாப்பிட வேண்டும். ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு மற்றும் ஒரு டம்ளர் பழ தேநீர். மற்றும் இரவு உணவு என்பது பெர்ரி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் குழம்பு கொண்ட ஒரு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் ஆகும். படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், எப்போதும் போல, ஒரு சதவீத கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

நான்காவது நாள் காலை உணவு முதல் முறையாக இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது உணவில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, அரை பேரிக்காய் அல்லது முழு கிவி மற்றும் தேநீர் ஆகியவை அடங்கும்.

மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் ஊறுகாய் சமைக்க வேண்டும், 100 கிராம் இறைச்சி மற்றும் பல சீமை சுரைக்காய் போட வேண்டும். உணவின் நான்காவது நாளில் பிற்பகல் சிற்றுண்டில் 2-3 சர்க்கரை இல்லாத குக்கீகள் மற்றும் தேநீர் ஆகியவை அடங்கும்.

இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் ஒரு துண்டு கோழி / மீன், 200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் தேநீர் சாப்பிடலாம். படுக்கைக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன், கேஃபிர் அல்லது ஒரு ஆப்பிள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - தேர்வு செய்ய.

ஐந்தாம் நாள்

இந்த நேரத்தில், அவர் இப்போது ஒரு புதிய உணவைக் கொண்டிருக்கிறார் என்பதற்கு உடல் ஏற்கனவே கொஞ்சம் பழக்கமாக இருக்க வேண்டும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், மெனுவில் நிறைய பால் பொருட்கள் உள்ளன, நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம். ஐந்தாவது நாள் காலை உணவில் பயோ தயிர் மற்றும் 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை அடங்கும். இரண்டாவது உணவும் ஒரு பால் தயாரிப்பு. 40 கிராம் சீஸ், இரண்டு துண்டுகள் ரொட்டி மற்றும் தேநீர்.

மதிய உணவிற்கு, பச்சை காய்கறி சாலட், 1-2 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு துண்டு மீன் ஆகியவற்றை சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இனிப்பு 100 கிராம் பெர்ரி இருக்கும். பிற்பகல் சிற்றுண்டியில் வேகவைத்த பூசணி, பாப்பி விதைகள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத காம்போட் ஆகியவை அடங்கும்.

இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் ஒரு பச்சை காய்கறி சாலட் மற்றும் நீராவி இறைச்சி கட்லெட் செய்ய வேண்டும். படுக்கைக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் - ஒரு பாரம்பரிய கண்ணாடி கேஃபிர்.

வாரத்தின் முடிவு

புதிய உணவின் ஆறாவது நாளில், அட்டவணை மிகவும் மாறுபட்டதாகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவில் ஒரு முட்டையின் காலை உணவு, சற்று உப்பு சால்மன் துண்டுகள், ரொட்டி துண்டு, ஒரு பெரிய வெள்ளரி மற்றும் ஒரு கப் தேநீர் ஆகியவை அடங்கும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 150 கிராம் பெர்ரிகளை சாப்பிட வேண்டும்.

மதிய உணவில் போர்ஷ், 2-3 சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் 10 சதவிகிதம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவை அடங்கும். பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு, பயோகார்ட் மற்றும் 2 உலர் ரொட்டிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. மற்றும் இரவு உணவிற்கு - 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, வேகவைத்த பறவை மற்றும் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய். படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - கேஃபிர்.

கடைசி நாளில், மிகவும் மாறுபட்ட மெனுவைப் பின்தொடர அழைக்கப்படுகிறீர்கள். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஒரு வாரத்திற்கு, நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்தபடி, வெவ்வேறு தயாரிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன.

கடைசி நாளில் பல உணவுகளும் அடங்கும். காலை உணவுக்கு - தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி, வியல் ஹாம் மற்றும் தேநீர். சிறிது நேரம் கழித்து, பல இனிக்காத பிஸ்கட், ஒரு ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு போன்றவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதே போல் ஒரு கப் குழம்பு காட்டு ரோஜாவையும் குடிக்க வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரொட்டியுடன் காளான் முட்டைக்கோஸ் சூப், ஒரு வியல் கட்லெட் மற்றும் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உங்களுக்கு மதிய உணவு தேவை. ஒரு மதியம் சிற்றுண்டிக்கு, பாலாடைக்கட்டி ஒரு பகுதியுடன் பல பழுத்த பிளம்ஸை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் மீன் சுட வேண்டும், ஒரு கீரை சாலட் தயார் செய்து சீமை சுரைக்காய் குடிக்க வேண்டும். இறுதியாக - உயிர் தயிர் ஒரு கண்ணாடி.

7 வது நாள் மட்டுமே நீங்கள் கேஃபிர் தவிர வேறு ஏதாவது ஒன்றைப் பிரியப்படுத்த முடியும்.