இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

இன்றைய தொழிற்சாலை உணவுகளில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகள் உள்ளன. அவற்றில் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடும் (ஜி.ஐ) உள்ளது. அவற்றின் பயன்பாட்டின் விளைவாக, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கடுமையாக உயர்கிறது. அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிக்கு என்ன உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து விதிகள்

இன்சுலின் உணர்திறன் கொண்ட பீட்டா செல்கள் அல்லது ஹார்மோன் உற்பத்தி செய்யும் ஹார்மோன்கள் உள்ளவர்கள் இரத்த சர்க்கரையை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கும் உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். பின்வரும் விதிகளும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• உணவில் இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளை குறைக்கவும்,
• இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை விலக்கு,
• படுக்கைக்கு முன் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை மறுத்து, அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்,
• குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய் வறுத்த உணவுகளை உண்ணுங்கள்,
• ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ் கொண்டு இறைச்சி பரிமாற,
• மதுபானங்களின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் - ஆல்கஹால் முதலில் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கூர்மையாக உயர்த்துகிறது, பின்னர் அதை முக்கியமான மதிப்புகளுக்கு குறைக்கிறது,
• மேலும் நகர்த்த மற்றும் விளையாட்டு விளையாட.

ஜி.ஐ அட்டவணையை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவு தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த காட்டி குளுக்கோஸ் எவ்வளவு விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது. அதன் மதிப்பு அதிகமாக இருப்பதால், ஹைப்பர் கிளைசீமியா உருவாகும் ஆபத்து அதிகம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, 30 க்கும் குறைவான ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளை உள்ளடக்கிய உணவு சிறந்தது. 30 முதல் 70 வரை கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். 70 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகளைக் கொண்ட உணவு மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல கீழேயுள்ள அட்டவணை பயனுள்ளதாக இருக்கும். நோயின் கர்ப்பகால வடிவத்தால் கண்டறியப்பட்ட பெண்களால் இதைப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், இந்த தரவு நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தேவைப்படுகிறது.

நீரிழிவு பழம்

புதிய மற்றும் உறைந்த பழங்களை சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். அவற்றில் அதிகபட்சமாக தாதுக்கள், பெக்டின், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. ஒன்றாக, இந்த கூறுகள் அனைத்தும் உடலின் நிலையை திறம்பட மேம்படுத்துகின்றன, குடல்களைத் தூண்டுகின்றன, கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

சராசரியாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 25-30 கிராம் நார்ச்சத்து உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். எல்லாவற்றிலும் ஆப்பிள், ராஸ்பெர்ரி, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், பிளம்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பேரீச்சம்பழம் உள்ளன. ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களை தலாம் கொண்டு சாப்பிடுவது நல்லது. ஆனால் டேன்ஜரைன்களில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். நீரிழிவு நோயில், இந்த வகை சிட்ரஸை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.

தர்பூசணி குளுக்கோஸ் செறிவையும் பாதிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. பெர்ரியில் நிறைய பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் உள்ளன. மேலும், தர்பூசணி அதிக நேரம் சேமித்து வைத்தால் அவற்றின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், மருத்துவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 200-300 கிராம் கூழ் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

உலர்ந்த பழங்கள் சர்க்கரை அளவையும் பாதிக்கின்றன. ஒரு தனி உணவாக, அவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. முன்பு குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த (6 மணி நேரம்) சமையல் காம்போட்டுக்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம். ஊறவைத்தல் அதிகப்படியான குளுக்கோஸை நீக்குகிறது.

சாப்பிடத் தகுதியற்றவை

சில உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சர்க்கரை அளவுகளில் கூர்மையான முன்னேற்றம் காணப்படுகிறது. இதை அறிந்தால், அவற்றைக் கைவிடுவதன் மூலம் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்கலாம்.

பெர்ரி, இனிப்பு பழங்கள், பால் (புளித்த வேகவைத்த பால், முழு பசுவின் பால், கேஃபிர், கிரீம்) மிதமாகவும் குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகளின் நெருக்கமான கண்காணிப்பிலும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. விதிவிலக்கு சர்க்கரை அடிப்படையிலான இனிப்புகள் - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, இனிப்புகள், பாதுகாத்தல், இயற்கை தேன். சில காய்கறிகளும் முரணாக உள்ளன - பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி.

நீரிழிவு நோயில், புரதம், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் காய்கறிகளைக் கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் விட்டுவிட வேண்டும். பல்வேறு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் நன்மைகளைத் தராது: பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சி. சில நிமிடங்களில், மயோனைசே, கெட்ச்அப், கொழுப்பு சாஸ்கள் போன்ற பொருட்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். 50 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நோயாளிகளை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது முக்கியம். ஒரு சிறந்த சாஸ் என்பது குறைந்த கலோரி கொண்ட இயற்கை தயிரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இருப்பினும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளிட்ட கலவையான உணவுகளிலிருந்து இரவு உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை மிதமாக உயர்கிறது. இயற்கை சர்க்கரைக்கு மாற்றாகவும் இது அடங்கும். அவை உணவுகளின் கலோரி அளவைக் குறைக்கின்றன, ஆனால் கிளைசீமியா அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கான தயாரிப்புகள்

பல உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குகின்றன. தினசரி மெனுவை உருவாக்கும்போது இது கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

முதலில் பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள். கிளைசீமியா வெள்ளரிகள், செலரி, காலிஃபிளவர், அத்துடன் தக்காளி, முள்ளங்கி மற்றும் கத்தரிக்காய் ஆகியவற்றால் இயல்பாக்கப்படுகிறது. காய்கறி சாலடுகள் காய்கறி எண்ணெயுடன் (ராப்சீட் அல்லது ஆலிவ்) பிரத்தியேகமாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன. பழங்களில், இன்சுலின் உணர்திறன் வெண்ணெய் பழத்தை அதிகரிக்கிறது. இது ஃபைபர் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் லிப்பிடுகளையும் வழங்குகிறது.

குளுக்கோஸ் மற்றும் மூல பூண்டு ஆகியவற்றை பாதிக்கிறது. இது கணையத்தால் இன்சுலின் உற்பத்தியை செயல்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, காய்கறி ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. மேலும், குறைந்தபட்ச குளுக்கோஸைக் கொண்ட உணவுகளின் பட்டியலில் புரத பொருட்கள் (முட்டை, மீன் நிரப்பு, இறைச்சி), குறைந்த கொழுப்பு வகை சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை அடங்கும்.

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவது கொட்டைகளை அனுமதிக்கும். தினமும் 50 கிராம் தயாரிப்பு சாப்பிட்டால் போதும். வேர்க்கடலை, அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், முந்திரி, பிரேசில் கொட்டைகள் மிகவும் பயனளிக்கும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பைன் கொட்டைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். வாரத்தில் 5 முறை அவற்றை மெனுவில் சேர்த்தால், சர்க்கரை அளவு 30% குறையும்.

கிளைசீமியாவைக் குறைக்க உதவுகிறது ¼ தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை ஒரு குவளையில் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கப்படுகிறது. முக்கியமாக வெறும் வயிற்றில் ஒரு பானம் குடிக்கவும். 21 நாட்களுக்குப் பிறகு, சர்க்கரை அளவு 20% உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு உணவை முறையாக தொகுப்பது என்பது நீரிழிவு சிக்கல்களின் அபாயத்தை குறைப்பதாகும். இருப்பினும், உங்களுக்கு ஜி.ஐ தயாரிப்புகள் தெரியாவிட்டால் இது சாத்தியமில்லை. எல்லாவற்றையும் கவனமாக கணக்கிட்டு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவை கடைபிடிக்கவும். இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகளை தினசரி மெனுவிலிருந்து விலக்குங்கள். சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துங்கள், சரியான நேரத்தில் உங்கள் மருத்துவரை சந்திக்கவும்.