புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி

புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி ஒரு உலகளாவிய இனிப்பு, இது தீவிரமான இனிப்பு பற்கள், ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோர் மற்றும் சிறு குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படலாம். நான் ஜெலட்டின் மீது புளிப்பு கிரீம் இருந்து ஜெல்லி சமைக்கிறேன், மிகவும் சுவையாக! தோற்றத்திலும் கட்டமைப்பிலும், ஜெலட்டின் மீது புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி ஒரு சூஃபிள் போன்றது, ஏனெனில் இது காற்றோட்டமாகவும், நுண்ணியதாகவும் மாறும்.

அதிக அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தி கலோரி உள்ளடக்கத்தை சரிசெய்யலாம். இதேபோல் சர்க்கரையின் அளவையும் சேர்த்து: எச்.எல்.எஸ் ரசிகர்கள் ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவார்கள், செய்முறையில் இனிப்பு சுவை அளவிடுவதற்கு 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இனிப்பு விருந்துகளுக்கு 4 தேக்கரண்டி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

எங்கள் குடும்பத்தில், காலையில் ஒரு சுவையான காலை உணவை அனுபவிப்பதற்காக நான் அடிக்கடி மாலையில் புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி செய்கிறேன். மேலும் பெர்ரி அல்லது பழங்களிலிருந்து ஒருவித ஜெல்லி ஃபில்லரைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். சேர்க்கைகளின் அனைத்து விருப்பங்களும் ஏற்கனவே முயற்சிக்கப்பட்டுள்ளதாகத் தெரிகிறது, மேலும் வாழைப்பழங்கள், புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது பாதாமி பழங்கள் (தலாம் இல்லாமல்) கொண்ட அனைத்து இனிப்பு வகைகளிலும் வேரூன்றியுள்ளன, குளிர்காலத்தில் நான் எந்த விதை இல்லாத ஜாமின் 2/3 கண்ணாடிகளையும் சேர்க்கிறேன்.

ஜெலட்டின் உடன் புளிப்பு கிரீம் இருந்து ஜெல்லி செய்வது எப்படி

1. செய்முறையில் ஜெலட்டின் இருப்பதால், அதன் கரைப்புடன் நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்க வேண்டும். தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் படிக்க வேண்டியது அவசியம். ஜெலட்டின் இப்போது சாதாரண மற்றும் உடனடி கிடைக்கிறது. உடனடி ஜெலட்டின் மூலம், எல்லாம் எளிது: தண்ணீரை 80 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அதில் ஜெலட்டின் ஊற்றி, அது முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை விரைவாக கிளறவும். கிளாசிக் ஜெலட்டின் மூலம், நீங்கள் சிறிது நேரம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். முதலில், அதை குளிர்ந்த நீரில் வெறுமனே ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, ஜெலட்டின் வீங்கி, இப்போது அதை சூடாக்க, கிளறி (நீங்கள் தண்ணீர் குளியல் செய்யலாம்).
2. சரியான ஜெலட்டின் கொதிக்கும் முன் முற்றிலும் கரைந்துவிடும். ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஜெலட்டின் வேகவைக்க முடியாது.
3. ஒரு பெரிய கோப்பையில் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை ஒரே மாதிரியாக ஊற்றவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் ஒரு சர்க்கரை மிக்சியுடன் பெரிய மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும் வரை அடிக்கவும் (சுமார் 10 நிமிடங்கள்). இந்த கட்டத்தில் மிக்சர் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது முக்கியம், மற்றும் கலப்பான் அல்ல, அது ஒருபோதும் காற்று நிறை செய்யாது.
5. வாழைப்பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தோலுரித்து பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
6. கரைந்த ஜெலட்டின் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், வாழைப்பழம் சேர்த்து குமிழ்கள் வழுவழுக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
7. கலவையை கிண்ணங்கள், சாக்கெட்டுகள் அல்லது குக்கீ கட்டர்களில் ஊற்றி குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் குளிரூட்டவும். சேவை செய்யும் போது அச்சிலிருந்து ஜெல்லியை அகற்ற வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், அதன் அடிப்பகுதியை சில நொடிகள் கொதிக்கும் நீரில் குறைத்து, திரும்பவும்.

செய்முறையை ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அழகுக்காக மேலே வெளிப்படையான பெர்ரி அல்லது பழ ஜெல்லி ஒரு அடுக்கை உருவாக்குவது விரும்பத்தக்கது.

புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஜெல்லிக்கு ஒரு செய்முறையையும் நான் பயன்படுத்துகிறேன், எடுத்துக்காட்டாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளின் ஒரு அடுக்குக்கு, நான் ஜெலட்டின் கொஞ்சம் குறைவாக எடுத்துக்கொள்ளும் பொருட்களின் அளவிற்கு மட்டுமே - 7-10 கிராம்.

புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி

பொருட்கள்

• 1 அடுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட கம்போட்டிலிருந்து விதை இல்லாத பழம்
• 500 மில்லி புளிப்பு கிரீம்
• ஜெலட்டின் 20 கிராம்
• 150 மில்லி பால்
• 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை
• 0.5 தேக்கரண்டி வெண்ணிலன்
• அலங்காரத்திற்கான எந்த நெரிசலும்

தயாரிப்பு

1. ஜெலட்டின் அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து, 40 நிமிடங்கள் வீங்க விடவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.
2. கம்போட்டிலிருந்து பழத்தை அகற்று. கரைந்த ஜெலட்டின் புளிப்பு கிரீம் உடன் சேர்த்து பழம் சேர்க்கவும். கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றி, திடப்படுத்துவதற்கு குளிரூட்டவும்.
3. ஜாம் ஊற்றுவதன் மூலம் அல்லது அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கப்பட்டதன் மூலம் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை பரிமாறவும்

புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி

பொருட்கள்

• 400 மில்லி காய்ச்சிய காபி
• 100 மில்லி பால்
• 300 மில்லி புளிப்பு கிரீம்
• அமுக்கப்பட்ட பால் 200 மில்லி
• 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை
• 2 பேக் ஜெலட்டின்

தயாரிப்பு

1. 1 பை ஜெலட்டின் சூடான காபியில் கரைத்து, திடப்படுத்த குளிரூட்டவும்.
2. அமுக்கப்பட்ட பால், பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். மீதமுள்ள ஜெலட்டின் பையை 100 மில்லி தண்ணீரில் கரைத்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தீயில் சூடாக்கி, புளிப்பு கிரீம் கலவையில் ஊற்றவும், கிளறி விடவும்.
3. உறைந்த காபி ஜெல்லி க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் மடித்து புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி ஊற்றவும். 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். கோகோ, கிரவுண்ட் காபி அல்லது அரைத்த சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலுடன் புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி

பொருட்கள்

• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 250 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி
• 1 அடுக்கு பால்
• ஜெலட்டின் 15 கிராம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணிலா சர்க்கரை

தயாரிப்பு

1. ஜெலட்டின் பாலில் ஊறவைத்து, வீங்க விடவும், பின்னர் ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
2. சூடான கரைசலில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை படிகங்கள் மறைந்து போகும் வரை கிளறவும்.
3. பாலாடைக்கட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரு ஒரேவிதமான கிரீம் கொண்டு அரைக்கவும்.
4. ஜெலட்டின் வெகுஜனத்துடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, இந்த கலவையை பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
5. pour தயிர் இனிப்பு அழகான கொள்கலன்களுக்கு மேல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் முழுமையாக உறைய வைக்க அனுமதிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை பழத்துடன் அலங்கரிக்கவும், கோகோவுடன் தெளிக்கவும் அல்லது சாக்லேட் ஐசிங்கில் ஊற்றவும்.

தேன் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி

பொருட்கள்

• 2 அடுக்கு புளிப்பு கிரீம்
• 200 கிராம் கொடிமுந்திரி
• 50 கிராம் காக்னாக் அல்லது ரம்
• 50 மில்லி பால்
• ஜெலட்டின் 15 கிராம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். தேன்
• கொட்டைகள், புதிய புதினா, அலங்காரத்திற்கான அரைத்த சாக்லேட்

தயாரிப்பு

1. கொடி கொதிக்கும் நீரில் கொடிமுந்திரி மென்மையாகும் வரை நீராவி. பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி, பழத்தை பிராந்தி அல்லது மதுபானத்துடன் 20 நிமிடங்கள் நிரப்பவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் தேனுடன் அடிக்கவும்.
3. ஜெலட்டின் பால் வெப்பநிலையில் அறை வெப்பநிலையில் ஊற வைக்கவும். துகள்கள் வீங்கும்போது, ​​பாலை தண்ணீர் குளியல் போட்டு, கொதிக்காமல், ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் கலவையை சூடாக்கி, அதில் ஜெலட்டின் மூலம் சூடான பால் ஊற்றவும். நுரை வரும் வரை கிரீம் தட்டுவதற்கு ஒரு கை கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.
5. கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் கொடிமுந்திரி வைத்து புளிப்பு கிரீம் நிரப்பவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் குளிர்விக்கவும். நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை அலங்கரிக்கவும்.

அகர் மீது புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி

பொருட்கள்

• 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 1.5 தேக்கரண்டி அகர் அகர்
• பெர்ரி ஜாம் அல்லது சர்க்கரையுடன் பிசைந்த பெர்ரி
• 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை
• 250 மில்லி தண்ணீர்
• 2 டீஸ்பூன். எல். கோகோ
• 0.25 தேக்கரண்டி வெண்ணிலன்

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை மற்றும் அகர்-அகர் ஆகியவற்றை ஒரு வாணலியில் தண்ணீரில் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். அகர் மற்றும் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும், கோகோ, வெண்ணிலின் சேர்த்து மீண்டும் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாகவும்.
3. பிசைந்த பெர்ரி அல்லது ஜாம் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும். சூடான புளிப்பு கிரீம் வெகுஜனத்தை மேலே பரப்பவும். அறை வெப்பநிலையில் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பெரும்பாலான பால் இனிப்புகள் கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் நிறைய சர்க்கரையுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்கு ஏன் வெற்று கலோரிகள் தேவை? மற்றொரு விஷயம் இந்த ஒளி, குளிர், புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஜல்லிகள்! அவர்கள் ஒரு துண்டு கேக் அல்லது ஐஸ்கிரீமை மாற்றியமைக்க முடியும், மேலும் பொருட்கள் எப்போதும் எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணப்படுகின்றன. நீங்கள் தொடர்ந்து இனிப்புகளுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறீர்கள், ஆனால் பேக்கிங் செய்வது உங்கள் விஷயம் அல்ல என்றால், கடை இனிப்புக்கு பதிலாக இந்த இனிப்புகளில் ஒன்றை தயார் செய்யுங்கள்.

எளிய புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி

சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் அதை இனிப்பாக பரிமாற முடியாது. ஆனால் புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லிக்கான செய்முறை ஒரு உண்மையான ஒளி, மென்மையான மற்றும் சுவையான இனிப்பின் தலைப்பு என்று சரியாகக் கூறுகிறது.

• 2 கப் மிகவும் எண்ணெய் புளிப்பு கிரீம் இல்லை,
• 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• ஒரு பை வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்,
• ஒரு தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் (உடனடி)
• 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (தோராயமாக).

ஒரு பாத்திரத்தில் ஜெலட்டின் ஊற்றி, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும் (தொகுப்பில் உள்ள நீரின் அளவைப் பார்க்கவும்). ஜெலட்டின் வீங்கும்போது, ​​புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலந்து மிக்சி அல்லது பிளெண்டர் கொண்டு அடிக்கவும். சர்க்கரையின் முழுமையான கரைப்பை அடைய நீண்ட நேரம் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு வகையான புளிப்பு கிரீம் மசி இருக்க வேண்டும்: காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான. ஜெலட்டின் ஒரு நீர் குளியல் கரைத்து அல்லது ஒரு நிமிடம் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும் (அடுப்பு சக்தி - 300 வாட்ஸ்). ஜெலட்டின் கரைக்கும்போது, ​​படிப்படியாக புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

ஜெல்லியை ஒரு பொருத்தமான டிஷ் மீது ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஜெல்லி உறைந்த ஜெல்லியை இரண்டு அல்லது மூன்று விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், அதை ஒரு தட்டில் (கீழே மேலே) மூடி ஒரு தட்டில் தட்டவும். படிவம் கவனமாக அகற்றப்பட்டது. கேரமல் அல்லது பழ சிரப் கொண்டு ஜெல்லியை ஊற்றி புதிய பழம் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஜெல்லி "ஜீப்ரா"

சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மிக அழகான புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லியையும் தயாரிப்பதற்கான அசல் செய்முறை.

• 2 கப் புளிப்பு கிரீம்
• 2 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்,
• சர்க்கரை முழுமையற்ற கண்ணாடி
• ஜெலட்டின் 40 கிராம்
• ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர்.

ஜெலட்டின் உடன் தொகுப்பில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி, அதை குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பி, வீக்க விடவும். இது பொதுவாக பத்து முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் ஆகும். இருப்பினும், அது எப்போது வீங்குகிறது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்: அது கசியும் மற்றும் மூன்று முதல் நான்கு மடங்கு அதிகரிக்கும். இப்போது ஜெலட்டின் ஒரு தண்ணீர் குளியல் போட்டு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கரைக்கவும். முக்கிய விஷயம் - எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் ஜெலட்டின் கொதிக்க விடாதீர்கள்! ஜெலட்டின் குளிர்விக்க விடவும்.

இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து கிளறி, இதனால் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும்: அது நிச்சயமாக கரைந்துவிடும், அதற்கு சிறிது நேரம் மட்டுமே ஆகும். அதன் பிறகு இனிப்பு புளிப்பு கிரீம் உடன் குளிரூட்டப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கிறோம். நாங்கள் கலவையை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரித்து, அவற்றில் ஒன்றில் கோகோ பவுடரை வைத்து, புளிப்பு கிரீம் கோகோவுடன் சரியாக கலக்கிறோம்.

ஜெல்லிக்கு (கிண்ணங்கள், கிண்ணங்கள்) பகுதியளவு உணவுகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் அல்லது இதற்காக பிளவுபட்ட பக்கங்களுடன் பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்துகிறோம். இரண்டாவது வழக்கில், நாம் ஜெல்லியை ஒரு தட்டில் மாற்றி, ஒரு கேக் போல துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். எனவே, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் நாம் ஜெல்லியை ஊற்றத் தொடங்குகிறோம்: மாறி மாறி, இரண்டு தேக்கரண்டி ஒவ்வொன்றும் வெள்ளை மற்றும் சாக்லேட் ஜெல்லியை ஊற்றுகின்றன. சரியாக மையத்தில் ஊற்றவும், மாறுபட்ட ஜெல்லி மையத்திலும் ஊற்றவும், கீழே அடுக்கில். மேல் அடுக்குகளின் எடையின் கீழ், ஜெல்லி வடிவத்தில் பரவத் தொடங்கி, ஒரு சிறப்பியல்பு கோடிட்ட வடிவத்தை உருவாக்கி, கோடுகள் ஒரு வட்டத்தில் செல்லும்.

இப்போது நாம் ஒரு பற்பசையை எடுத்து கதிர்களை வரைகிறோம்: மையத்திலிருந்து விளிம்பிற்கு, அதன் பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஜெல்லியை அகற்றுவோம். ஒன்றரை அல்லது இரண்டு மணி நேரத்தில், எங்கள் ஜெல்லி மேசைக்கு வழங்கப்படலாம்.

புளிப்பு கிரீம் - வாழை ஜெல்லி

குழந்தைகளின் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்ற ஒரு சிறந்த செய்முறை மற்றும் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிரியமான ஐஸ்கிரீமை வெற்றிகரமாக மாற்றுகிறது.

• 2 கப் புளிப்பு கிரீம்
• அமுக்கப்பட்ட பால் அரை கேன்,
• 2 மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள்
• ஜெலட்டின் 3 சாச்செட்டுகள்.

முன்கூட்டியே ஒரு ஜெல்லி அச்சு தயார். நாம் ஜெலட்டின் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து வீக்க விடுகிறோம். பின்னர் ஜெலட்டின் ஒரு நீர் குளியல் கரைத்து, அது முற்றிலும் கரைந்துவிடும். முக்கியம்! கொதிக்கும் ஜெலட்டின் அனுமதிக்க வேண்டாம்! அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மிக்சி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு லேசாக துடைக்கவும். நாங்கள் வாழைப்பழங்களை சுத்தம் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ப்யூரியில் நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் கலக்கிறோம். வாழைப்பழங்கள் இருளடைய நேரமில்லாமல் எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்கிறோம். புளிப்பு கிரீம் மீது ஜெலட்டின் (குளிர்ந்த) ஊற்றவும், கலந்து இந்த கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். இனிப்பு முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஜெல்லியை அகற்றுவோம்.

படிகளில் சமையல்:

புளிப்பு கிரீம்-சாக்லேட் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கு, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், சர்க்கரை, ஜெலட்டின், கோகோ பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின். மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த புளிப்பு கிரீம் தேர்வு செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - இது சிறந்தது 20% (இந்த செய்முறையில் இந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது). கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யவும், நீங்கள் வெண்ணிலாவை வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம் அல்லது சேர்க்க வேண்டாம்.

ஜெலட்டின் தேர்வு குறித்து, நான் மேலே எழுதினேன், எனவே தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளை கவனமாகப் படியுங்கள். எனவே, நாம் ஒரு டீஸ்பூன் இன்ஸ்டன்ட் ஜெலட்டின் எடுத்து, அதை இரண்டு தனித்தனி கிண்ணங்களில் போட்டு, 50 மில்லிலிட்டர்கள் மிகவும் சூடான (80-90 டிகிரி) தண்ணீரை ஒவ்வொன்றிலும் ஊற்றுகிறோம்.

நன்கு கலக்கவும், இதனால் அனைத்து தானியங்களும் முற்றிலும் சிதறடிக்கப்படும். திரவம் குளிர்ந்தால், மற்றும் ஜெலட்டின் முழுமையாகக் கரைந்திருக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் மைக்ரோவேவில் உள்ள அனைத்தையும் சற்று சூடேற்றலாம். முக்கியமானது: நீங்கள் ஜெலட்டின் வேகவைக்க முடியாது, இல்லையெனில் அது அதன் கெல்லிங் பண்புகளை இழக்கும்! படிகங்கள் முற்றிலுமாக கரைந்துவிடவில்லை என்றால், பரவாயில்லை, ஏனென்றால் அவற்றில் மிகக் குறைவாகவே இருக்கும்.

அடுத்து, எதிர்கால ஜெல்லியின் அடிப்படையைப் பார்ப்போம். தனித்தனி கொள்கலன்களில் அறை வெப்பநிலையில் 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம் வைக்கிறோம் (இது முக்கியம்!). ஒவ்வொன்றிலும், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

அடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் (சுவைக்காக) ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் ஊற்றவும், மற்றொன்று இனிக்காத கோகோ பவுடர் (2 தேக்கரண்டி) ஊற்றவும்.

அனைத்து பொருட்களும் முற்றிலும் ஒரேவிதமான வெகுஜனமாக மாற்றப்பட வேண்டும், இதற்காக நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது (எனவே சர்க்கரை விரைவில் கரைந்துவிடும்). நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தூள் சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம் - பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலக்க இது போதுமானதாக இருக்கும். ஜெலட்டின் கரைவதற்கு முன்பு புளிப்பு கிரீம் தளங்களை இவ்வாறு தயாரிக்க முடியும் - இது ஒரு பொருட்டல்ல.

சூடான ஜெலட்டின் ஒரு பகுதியை ஒரு புளிப்பு கிரீம் கலவையில் ஊற்றவும் (நான் ஒரு சாக்லேட் தளத்துடன் தொடங்க முடிவு செய்தேன், நீங்கள் வெள்ளை நிறத்தில் தொடங்கலாம்). தீர்க்கப்படாத ஜெலட்டின் படிகங்கள் எஞ்சியிருக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஜெலட்டின் வெகுஜன முழுவதும் சமமாக சிதறடிக்கும் வகையில் கிளறவும்.

எதிர்கால ஜெல்லி ஒரு பொதுவான டிஷ் மற்றும் பகுதிகளிலும் வடிவமைக்கப்படலாம். என் விஷயத்தில், சிறிய ஐஸ்கிரீம் கூம்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் சாக்லேட் கலவையில் பாதி ஊற்றவும். மீதமுள்ள வெகுஜனத்தை நாங்கள் இப்போது மேசையில் விட்டுவிட்டு, கிண்ணங்களை 5-7 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் ஒன்றில் வைக்கிறோம், இதனால் அடுக்கு அமைக்கிறது, அதாவது உறைகிறது.

நாங்கள் வெற்று வெற்றுக்குத் திரும்புகிறோம்: சூடான ஜெலட்டின் ஒரு சல்லடை வழியாகவும் ஊற்றுகிறோம். மென்மையான வரை கலக்கவும்.

சாக்லேட் லேயரை சரிபார்க்கவும் - அது கடினப்படுத்த வேண்டும். அதன் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் வெகுஜனத்தின் மேல் ஊற்றவும் - சரியாக பாதி. மீண்டும், கிண்ணத்தை உறைவிப்பான் சில நிமிடங்களுக்கு வைக்கவும்.

இதனால், மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உணவுகளை நிரப்புகிறோம், அடுக்குகளை மாற்றுகிறோம் (ஒவ்வொன்றும் ஜெல்லி கலக்காதபடி உறைந்திருக்க வேண்டும்). நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பை மறுசீரமைக்கிறோம் மற்றும் மேல் அடுக்கு கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கிறோம் - நம்பிக்கைக்கு சுமார் 1 மணி நேரம்.

புளிப்பு-சாக்லேட் ஜெல்லி மிகவும் விரைவாக கடினப்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது. இருப்பினும், இது ரப்பர் அல்ல, ஆனால் மிகவும் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். கலோரிகளை எண்ண விரும்புவோருக்கு: நீங்கள் 10% கொழுப்பு (20% க்கு பதிலாக) புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினால், 100 கிராம் ஜெல்லியின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைந்து 133 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட், பெர்ரி, புதினா ஆகியவற்றால் இனிப்பை அலங்கரிக்கலாம். எலெனோச்ச்கா, இந்த சுவையான மற்றும் அழகான ஒழுங்கிற்கும், குழந்தை பருவ நினைவுகளுக்கும் மிக்க நன்றி. ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும், உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும் நண்பர்களே!

கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி ரெசிபி

வெண்ணிலாவின் கிரீமி சுவை மற்றும் லேசான நறுமணம் உங்கள் இனிமையான பற்களை மகிழ்விக்கும்.

தயாரிப்புகள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 400 gr.,
• நீர் - 80 மில்லி.,
• சர்க்கரை - 110 கிராம்.,
• ஜெலட்டின் - 30 gr.,
• வெண்ணிலின் - 1/2 தேக்கரண்டி,
• பழம்.

உற்பத்தி:

1. ஜெலட்டின் ஒரு குண்டியில் ஊற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி அரை மணி நேரம் வீக்க விடவும்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கலக்கவும்.
3. சர்க்கரையை கரைக்க மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
4. வீங்கிய ஜெலட்டின் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். நிறை ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும்.
5. குளிர்ந்த ஜெலட்டின் ஒரு புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி கலக்கவும்.
6. பொருத்தமான அச்சுக்குள் ஊற்றி பல மணி நேரம் திடப்படுத்த அமைக்கவும்.
7. ரெடி ஜெல்லியை ஒரு தட்டில் வைத்து புதிய பெர்ரி, பழ துண்டுகள் அல்லது ஜாம் கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும்.

ஒரு காலை சிற்றுண்டிக்கு இனிப்பு பரிமாறவும் அல்லது உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை உணவை உண்ணுங்கள்.

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி கோகோ ஜெல்லியை விட சுவையாக இருந்தது. இந்த வகை இனிப்பை விரும்புவோருக்கு, புளிப்பு கிரீம் இருந்து ஜெல்லி தயாரிக்க மற்றொரு விருப்பத்தை வழங்குகிறேன். இனிப்பு மென்மையாகவும், லேசாகவும் இருக்கும், மேலும் புளிப்பு கிரீம் கொழுப்புச் சத்து காரணமாக கலோரிகளைக் குறைக்கலாம். பெர்ரி புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ இருக்கலாம். அவை பிரகாசமான சுவை மற்றும் வண்ணத்திற்காக சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஜெலட்டின் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் புளிப்பு கிரீம் இருந்து ஜெல்லி தயாரிக்க, எங்களுக்கு ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவை (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).

குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும். 12 கிராம் ஜெலட்டின், 100 மில்லி தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.

உடனடி ஜெலட்டின் 15 நிமிடங்களுக்கு போதுமானதாக இருந்தால், ஜெலட்டின் 30 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும்.

சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் இருந்து, சிரப்பை வேகவைக்கவும்.ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கடாயில் அல்லது கடாயில் இதைச் செய்வது நல்லது, வெப்பம் மெதுவாக ஏற்படும், சர்க்கரை எரியாது.

சர்க்கரை கரைந்ததும், சிரப்பை குளிர்விக்க வேண்டும்.

ஜெலட்டின் ஒரு நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ஒரு திரவ சூடான நிலைக்கு சூடாக. புளிப்பு கிரீம் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் மீது சூடான சிரப் மற்றும் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அனைத்தையும் விரைவாக கிளறவும்.

கிரீம் ஜெல்லியை படிவங்களில் ஊற்றி பெர்ரி சேர்க்கவும்.

ஜெல்லியைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் சிலிகான் அச்சுகளை மட்டுமல்ல, எந்த ஆழமான கொள்கலன்களையும் பயன்படுத்தலாம், முன்பு அவற்றை ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது ஒரு பையுடன் மூடி வைக்கலாம்.

1-2 மணி நேரம் கழித்து, ஜெல்லி கடினமடைந்து பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும். படிவங்களிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.