இனிப்பான்கள் தீங்கு விளைவிப்பதா?

பல்வேறு இனிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளித்து, தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்பு எது என்ற கேள்வியைப் புரிந்து கொள்ள பலர் அவசரப்படுவதில்லை. முதலாவதாக, பாரம்பரிய சர்க்கரை (பீட் மற்றும் கரும்பு) பயன்பாட்டைக் கைவிடுவதற்கு ஆதரவாக பல ஊடகங்கள் பெருமளவில் பிரச்சாரம் செய்ததே இதற்குக் காரணம்.

இருப்பினும், இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கு முற்றிலும் மாறுவதற்கு முன்பு, இந்த தயாரிப்புகளின் நன்மை தீமைகளை நீங்கள் எடைபோட வேண்டும். இனிப்பான்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளுக்கு அதிகபட்ச மதிப்பீடு தேவைப்படுகிறது.

நிகழ்வின் வரலாறு

முதலாவது இனிப்புப் பொருள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - சாக்கரின் 1879 இல் வேதியியலாளர் கான்ஸ்டான்டின் பால்பெர்க், மேலும், தற்செயலாக. சல்பமினோபென்சோயிக் அமிலத்துடன் ஆய்வக வேலைக்குப் பிறகு, விஞ்ஞானி கைகளை கழுவாமல் இரவு உணவிற்கு அமர்ந்தார். ரொட்டியைக் கடித்த அவர், ஒரு இனிமையான சுவை ருசித்து அதைக் கண்டு ஆச்சரியப்பட்டார்.

தனது மனைவியிடம் ஏன் இனிப்பு ரொட்டி விஞ்ஞானிக்கு பதில் கிடைத்தது, அந்த பெண் எந்த இனிமையையும் உணரவில்லை. ஆய்வக சோதனைகளுக்குப் பிறகு, ஒரு பொருள் தனது விரல்களில் இருப்பதை ஃபால்பெர்க் உணர்ந்தார், இது அத்தகைய ஒரு சுவை அளித்தது. விரைவில், இதன் விளைவாக கலவை உற்பத்தி ஓட்டத்தில் வைக்கப்பட்டது.

இனிப்புகளின் வகைகள்

மாற்றீடுகளை பின்வரும் வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்:

1. இயற்கை - இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும் பொருட்கள், ஆனால் குளுக்கோஸ் அல்லது வழக்கமான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட குறைந்த அளவிற்கு, மேலும் கலோரி உள்ளடக்கமும் உள்ளன. இவை பின்வருமாறு: பிரக்டோஸ், மால்டோஸ், சைலிட்டால், சர்பிடால் மற்றும் பிற.
2. செயற்கை இனிப்புகள் கலோரிகள் இல்லாத பொருட்கள், இருப்பினும், இனிப்பு சுவையின் தீவிரம் சர்க்கரையின் விளைவை பல மடங்கு அதிகமாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறைவாக உள்ளது. இந்த குழுவில் பின்வருவன அடங்கும்: அஸ்பார்டேம், சக்கரின், சைக்லேமேட் மற்றும் பிற.

முதல் குழு பழங்கள், பெர்ரி அல்லது தேன் போன்ற இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது குழு செயற்கையாக செய்யப்படுகிறது.

தின்பண்டங்கள், உணவு உற்பத்தி மற்றும் மருத்துவத் துறை ஆகியவை தங்கள் துறையில் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. கேக்குகள், இனிப்புகள், பானங்கள் மற்றும் மருந்துகள் அவற்றின் கூடுதலாக கிடைக்கின்றன. உங்கள் சொந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டை மாத்திரைகள் மற்றும் டிரேஜ்களில் வாங்கலாம். ஆரோக்கியமான நபருக்கு இனிப்பு தீங்கு விளைவிப்பதா? பின்வருபவை இனிப்புகளின் கண்ணோட்டம், அவற்றின் பண்புகள் மற்றும் உடலில் ஏற்படும் விளைவுகள்.

பிரக்டோஸ் இயற்கை சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது தேன், தேதிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகிறது. ஒருவேளை இந்த காரணத்திற்காக, பிரக்டோஸ் மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்பட்டது. மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட இது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்பட்டது. இருப்பினும், பணக்கார நார் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பழங்களில் உள்ள பிரக்டோஸ் மனித உடலில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

ஒரு நபர் ஒரு ஆப்பிளை சாப்பிடும்போது, ​​அதில் உள்ள பிரக்டோஸ் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு கல்லீரலால் குளுக்கோஸாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. சில விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில், பிரக்டோஸுக்கு குளுக்கோஸாக முழுமையாக மாற நேரம் இல்லை. இதன் விளைவாக, இது கொழுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற ஒரு தயாரிப்பு முரணாக உள்ளது என்பதை இது பின்வருமாறு கூறுகிறது.

மேலும், பிரக்டோஸை அதிகமாக உட்கொள்வது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களை ஏற்படுத்தும். தினசரி வீதம் 40 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

சோர்பிடால் (இ 420)

சோர்பிடால் ஒரு இயற்கை இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும். மலை சாம்பல், ஆப்பிள் மற்றும் பாதாமி பழங்களில் உள்ளது. சோர்பிடால் ஒரு நல்ல பாதுகாப்பானது, எனவே இது உணவுத் துறையில் பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. இது கொலரெடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது.

பயனுள்ள பண்புகளுடன், இது பல குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பு சர்க்கரையை விட மூன்று மடங்கு குறைவாக இனிமையானது. எனவே, ஒரு இனிமையான சுவை அடைய உங்களுக்கு அதிக அளவு சர்பிடால் தேவைப்படும். இந்த இனிப்பானில் கலோரிகள் அதிகம். மேலும், அதிக அளவு சோர்பிட்டால் எடுத்துக்கொள்வது மலமிளக்கியை ஏற்படுத்தும் அல்லது வயிற்றை வருத்தப்படுத்தும். உற்பத்தியின் தினசரி உட்கொள்ளல் 40 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

சைலிட்டால் (இ 967)

மிகவும் பொதுவான இனிப்பு சைலிட்டால் ஆகும். பருத்தி உமி, சோள கோப்ஸ் மற்றும் பிற கூறுகள் போன்ற இயற்கை கூறுகளை செயலாக்குவதன் விளைவாக தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது.

சைலிட்டோலின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவை வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலவே இருக்கும். வாய்வழி குழியில் உள்ள பாக்டீரியாவை மோசமாக பாதிக்கும் பொருட்கள் இருப்பதால், சைலிட்டால் கேரிஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

இருப்பினும், ஒரு இனிப்பானின் பெரிய அளவு வீக்கம், வாய்வு மற்றும் மேலும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். எனவே, பெரிய அளவுகளில், தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

சச்சரின் (இ 954)

சக்கரின் அல்லது சோடியம் சாக்கரின் என்பது ஒரு இனிப்பானது, இது சர்க்கரையை விட 350 மடங்கு இனிமையானது. குறைந்த கலோரி சாக்கரின் வெப்பநிலை மற்றும் அமிலங்களின் செயல்பாட்டை எதிர்க்கும், நடைமுறையில் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.

இனிப்பு E954 இன் கழித்தல் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது: உலோக சுவை, அதன் கலவையில் புற்றுநோய்க்கான பொருட்களின் உள்ளடக்கம். சாக்கரின் பயன்பாடு பித்தப்பை நோயின் வெளிப்பாடுகளின் வடிவத்தில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

சைக்லேமேட் (E952)

சைக்லேமேட் இனிப்பானது சைக்ளாமிக் அமிலம் மற்றும் அதன் உப்புகள் - சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம். வழக்கமான சர்க்கரையை விட இனிப்பு 30 மடங்கு இனிமையானது. இது குறைந்த கலோரி உற்பத்தியாக கருதப்படுகிறது. இது நீரில் கரையக்கூடியது மற்றும் வெப்பநிலையை எதிர்க்கும். இது இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

1969 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் மேற்கொண்ட ஆராய்ச்சியின் போது, ​​ஆய்வக எலிகள் மீது சைக்லேமேட்டின் பக்க விளைவு புற்றுநோய் கட்டிகளை உருவாக்கும் வடிவத்தில் கண்டறியப்பட்டது. இதனுடன், இரைப்பைக் குழாயின் பாக்டீரியாக்கள், சைக்லேமேட்டுடன் எதிர்வினையின் விளைவாக, கருவை மோசமாக பாதிக்கும் வளர்சிதை மாற்றங்களை உருவாக்குகின்றன.

எனவே, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு சோடியம் சைக்லேமேட் முரணாக உள்ளது. ஒரு நர்சிங் தாயும் ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்த மறுக்க வேண்டும். ஒரு வயது வந்தவருக்கு அதிகபட்ச தினசரி அளவு 0.8 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

அஸ்பார்டேம் (E951)

அஸ்பார்டேம் போன்ற இனிப்பு சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது, ஆனால் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. இது மெத்தில் எஸ்டர் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் கலவையாகும்: அஸ்பாராகைன் மற்றும் ஃபெனைலாலனைன். இதற்கு விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை இல்லை.

அஸ்பார்டேம் பொடிகள் அல்லது மாத்திரைகள் வடிவில் கிடைக்கிறது. இது எலுமிச்சை மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 3.5 கிராமுக்கு மிகாமல் சுகாதார அபாயங்கள் இல்லாமல் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

சுக்ரோலோஸ் (இ 955)

இனிப்பு ஒரு ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாக பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. சுக்ரோலோஸ் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் கட்டமைப்பில், பல ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகள் குளோரின் மூலக்கூறுகளால் மாற்றப்படுகின்றன. குளோரின் மூலக்கூறுகள் சேர்ப்பதன் காரணமாக, சுக்ரோலோஸ் வழக்கமான சர்க்கரையை விட 600 மடங்கு இனிமையானது.

முற்றிலும் மந்த இனிப்பு மற்றும் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்காததால், சுக்ரோலோஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. எனவே, நீங்கள் இந்த இனிப்பை உணவு மற்றும் நீரிழிவு நோய்களில் பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்டீவியா தாவரத்திலிருந்து இனிப்பு ஸ்டீவியாசைட் பெறப்படுகிறது. இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் இந்த இனிப்பு சர்க்கரையை விட 25 மடங்கு இனிமையானது.

ஸ்டீவியா மனித உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது:

1. பல ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் உள்ளன.
2. இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கிறது.
3. இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது.
4. புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
5. மன மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளில் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுக்கு பயன்படுத்தவும்.
6. குழந்தைகளில் ஏற்படும் ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்கிறது.
7. நல்ல ஓய்வு மற்றும் தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

இனிப்பு நல்ல சுவை மற்றும் தண்ணீரில் நன்றாக கரைகிறது. மக்கள் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஸ்டீவியா உடலில் எந்த பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தவில்லை.

ஸ்லிம்மிங் ஸ்வீட்னர்கள்

ஆராய்ச்சியின் போது, ​​வழக்கமான இனிப்புகளை உட்கொண்டவர்களை விட இனிப்பு வகைகளை விரும்புவோருக்கு அதிக எடை இருப்பதில் அதிக சிக்கல்கள் இருப்பதாகத் தெரியவந்தது.

மாற்றீடுகள் வேறுபட்டவை, அதிக கலோரி அல்லது கலோரி அல்லாதவை என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. பெரும்பாலான மாற்றீடுகள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்காது, அதன்படி ஒரு நபரை செறிவூட்டக்கூடிய நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் அதிகமாக சாப்பிட முடியும். ஒரு நபர் உடல் எடையை குறைக்கவில்லை என்பது மட்டுமல்லாமல், அவரது உடல் இனிப்பான்களிடமிருந்து தீங்கு பெறுகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் இனிப்பு வகைகள்

கர்ப்ப காலத்தில் ஒரு ஆரோக்கியமான குழந்தை ஒரு பெண்ணுக்குப் பிறப்பதற்காக, அவள் உணவு மற்றும் கூடுதல் மருந்துகள் உட்கொள்வது குறித்து கவனமாக கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கர்ப்ப காலத்தில் இனிப்பான்கள் தீங்கு விளைவிக்கின்றனவா என்ற கேள்விக்கு, மருத்துவர்கள் வேறுபடுகிறார்கள்.

சிலர் இனிப்பான்கள் பாதுகாப்பானவை என்று நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் திட்டவட்டமாக அவற்றை பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள். எனவே, கர்ப்ப காலத்தில் ஒரு இனிப்பு, எதிர்காலத்தைப் போலவே, ஒரு நர்சிங் தாயை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது. கர்ப்பிணி - சப்ளிமெண்ட்ஸ் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.

சர்க்கரை மாற்று குழந்தைகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது பயனளிப்பதா?

குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை மாற்று சாத்தியமா? இனிப்பான்கள் பெரியவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கவில்லை என்றால், குழந்தைகளுக்கு என்ன? 3 ஆண்டுகள் வரை, நிச்சயமாக இல்லை. இதன் பொருள் நீங்கள் ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு மாற்றாக பயன்படுத்த முடியாது, ஏனென்றால் பாலுடன், சேர்க்கைகள் குழந்தைக்கு கிடைக்கும். குழந்தைகள் ஆபத்துக்கு தகுதியற்றவர்கள்.

இதன் விளைவாக, எல்லோரும் தனக்குத்தானே சர்க்கரை அல்லது இனிப்பைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்கிறார்கள். இருப்பினும், குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அல்லது பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு இனிப்புகளை வழங்குவதற்கு முன் மருத்துவரை அணுகுமாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, இனிப்பான்களின் பக்க விளைவுகள் குறித்து அதிர்ச்சியூட்டும் உண்மையை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

பொதுவாக இனிப்புகள் என்ன:

மருத்துவம் கூறுகிறது - கரிம தாவர கலவைகள். அவை எங்கள் வழக்கமான சர்க்கரையை விட 10 முதல் 500 மடங்கு இனிப்பாக இருக்கும்.

அவை பொடிகள், மாத்திரைகள், வெறும் திரவ வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் எந்த பானங்களையும் இனிமையாக்கலாம்:

1. தேயிலை.
2. Compotes.
3. நெரிசலில் சேர்க்கவும்.
4. குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5. எந்த இனிப்புகளையும் செய்யுங்கள்.

சர்க்கரை மாற்றீடுகள் ஏன் தேவைப்படுகின்றன:

நாங்கள் அதிக சர்க்கரை மற்றும் அதில் நிரப்பப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்ள ஆரம்பித்தோம். விளைவு - அவை வடிவத்தை இழக்கத் தொடங்கின. சரி, பக்கங்களும் எடையும் வளர்ந்திருக்கும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெளிப்படுத்தப்பட்ட வகை 2 நீரிழிவு கட்டுப்பாடற்றதாகிவிட்டது. அவற்றின் கலவையில் இனிப்பு வகைகளில் மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் உள்ளன. சுவை உள்ளது. அவற்றைப் பயன்படுத்துவதால் கணிசமாக எடை குறையும்.

மறக்க வேண்டாம், இவை எப்படியும் ரசாயனங்கள். உங்களை ஒன்றாக இணைத்துக்கொள்வது நல்லது, இனிப்புகளை விட்டுவிடுங்கள்.

இனிப்பான்கள் என்ன உற்பத்தி செய்கின்றன:

இனிப்புப் பொருட்களின் உற்பத்திக்கு:

இது சர்க்கரையுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, சாதாரண அளவுகளில் அதை மாற்ற முடியும். ஒரு கிராம் இனிப்பானில் 4 கலோரிகள் உள்ளன. அவை உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, நீங்கள் கலோரிகளை எண்ணினால் அவற்றை எண்ண மறக்காதீர்கள்.

வெறும் இனிப்பான்கள் உள்ளன, இனிப்பு வகைகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். வித்தியாசம் என்ன?

1. இனிப்பான்கள் செயற்கை இரசாயனங்கள்.
2. இனிப்பான்கள் கரிம தாவர கலவைகள்.

மிகவும் பொதுவான இனிப்புகள்:

சாக்கரின்: (கொதிக்கும் அல்லது சூடான நீரில் உடனடியாக கரையக்கூடியது).

அஸ்பார்டேம்: (சர்க்கரையின் சுவை பாதுகாக்கப்படுகிறது, ஒரு மாத்திரை ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையின் அளவிற்கு ஒத்திருக்கிறது). திரவத்தை அதன் பயன்பாட்டுடன் சூடாக்குவது சாத்தியமில்லை, அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்காது. ஃபினில்கெட்டோனூரியாவில் முரணாக உள்ளது. நோய் அரிதாக இருந்தாலும், அது ஏற்படுகிறது.

அக்சல்ஃப்ளேம்: (அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடியது, அதாவது நீங்கள் அதனுடன் சமைக்கலாம். ஒவ்வொரு 200 முறையும் சர்க்கரையை விட இனிமையானது).

cyclamates: (சர்க்கரை சுவைக்கு 10 அல்லது 30 மடங்கு சிறந்தது. டோஸ் அதிகரிக்கும் போது, ​​உணவின் சுவை கசப்பான சுவை கொண்டிருக்கும்).

பிரக்டோஸ் சர்க்கரையை விட இரத்த இன்சுலின் அளவை அவ்வளவு விரைவாக உயர்த்தாது.

இயற்கை இனிப்பு:

1. Xylitol.
2. சார்பிட்டால்.

சார்பிட்டால்:

சோள தண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், இது ஆல்கஹால் வடிவத்தை எடுக்கும், அதாவது இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்க முடியாது.

சோர்பிட்டோலில் உள்ள தயாரிப்புகள் தளர்வான மலத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, இது காலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது முதலில் ரோவன் பெர்ரிகளிலிருந்து பெறப்பட்டது.

உணவு உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுவது ஒரு பாதுகாப்பாக மிகவும் செயலில் உள்ளது. நோய்க்கிருமி உயிரினங்கள் பயன்படுத்தும் போது பெருக்க முடியாது.

ஆனால், சர்பிடால் சர்க்கரையை விட சுவை குறைவாக இருக்கும். அதை பெரிதாக வைப்பது மோசமானது. இது சர்க்கரையை விட ஒன்றரை மடங்கு அதிக கலோரி ஆகும். இது இன்னும் மோசமானது, ஏனெனில் டோஸ் அதிகரிக்கும் போது இது வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது.

மாற்றாக:

இது பூச்சிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் மிகவும் பிரபலமானது. பாக்டீரியாக்கள் அவருக்கு பயப்படுகின்றன. அளவு அதிகரிப்பதன் மூலம், இது வாய்வு ஏற்படுகிறது, வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது. மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் அளவுகளில் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.

செயற்கை இனிப்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும்:

சக்கரின் சைக்லேமேட்:

நீரிழிவு நோயாளிகளால் செயலில் நுகர்வுக்கான பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து சச்சரின் விலக்கப்பட்டுள்ளது.

சாக்ரின் அமில பெர்ரி அல்லது பழங்களுடன் தெளிக்கப்பட்டால், தெளிவான, உச்சரிக்கப்படும் புற்றுநோயியல் விளைவைக் கொண்ட ஒரு குழுவான பொருட்களின் ஒதுக்கீடு தொடங்குகிறது.

சக்கரின் அமில எதிர்ப்பு அல்ல. அதிலிருந்து நீங்கள் ஜாம் சூடாக்கவோ சமைக்கவோ முடியாது.

cyclamate:

ஒரு செயற்கை தயாரிப்பு, பொதுவாக சாக்கரின் 10: 1 உடன் கலக்கப்படுகிறது. டேப்லெட் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது.

ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு மாத்திரை ஒரு டீஸ்பூன் வழக்கமான சர்க்கரையை மாற்றும். நமது குடலில், சைக்லேமேட் பாக்டீரியாவின் செல்வாக்கின் கீழ் நச்சு கலவைகளை உருவாக்குகிறது.

மைக்ரோஃப்ளோரா கோளாறுகள் கொண்ட இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களில் இந்த புற்றுநோய்கள் குடல் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

இந்த விஷயத்தில் ஆரோக்கியமான மனிதர்கள் மிகக் குறைவு, அதைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இது எனது ஆலோசனை.

அசெசல்பேம் பொட்டாசியம்:

இது ஒரு செயற்கை தயாரிப்பு. இது சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது. தொழில்துறை உற்பத்தியில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை (சுக்ரோஸ்) சுவையிலிருந்து சுவை மிகவும் வேறுபட்டது.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை அல்ல. அதை நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தவில்லை.

Glitserizin:

அவர்கள் அதிலிருந்து ஐஸ்கிரீம், இனிப்புகள் மற்றும் குக்கீகளை உருவாக்குகிறார்கள். இது லைகோரைஸில் உள்ளது. சர்க்கரையை விட இனிப்பு டஜன் கணக்கான முறை. காரணத்திற்காக, இது பரவலான பயன்பாட்டைக் காணாத லைகோரைஸ் சுவையாகும்.

அஸ்பார்டேம்:

பெரும்பாலான லைட் பானங்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆரோக்கியத்திற்காக அஸ்பார்டேமைப் பயன்படுத்துவதில் பெரும் தீங்கு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உணவுத் தொழிலில் இது ஏன் இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது ஒரு பெரிய கேள்வி.

அஸ்பார்டேம் ஒரு எதிர்ப்பு தயாரிப்பு அல்ல. இது சூரிய ஒளியில் சிதைகிறது, 40 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பமடைகிறது. மிகவும் நச்சு கலவைகளாக உடைகிறது.

அவர்களின் நடவடிக்கை ஒரு உச்சரிக்கப்படும், உடனடி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. மிகவும் தீவிரமானது மீதில் ஆல்கஹால் வெளியீடு. இது கண்மூடித்தனமாக மற்றும் காது கேளாதது.

சந்தேகத்திற்குரிய சேமிப்பகத்தின் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை குடிக்க வேண்டாம், நீங்கள் இன்னும் முழுதாக இருப்பீர்கள். அஸ்பார்டேமை சூடாக்கக்கூடாது.

சர்க்கரை மாற்றீடுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்றால் நிலைமையை கொஞ்சம் தெளிவுபடுத்தினேன் என்று நம்புகிறேன். நன்மை தீமைகளை எப்போதும் எடைபோடுங்கள், உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் உற்பத்தியின் விளைவைக் கவனியுங்கள். நான் உங்களுக்கு நல்ல ஆரோக்கியத்தை விரும்புகிறேன்.

அசெசல்பேம் பொட்டாசியம்

ஒரு செயற்கை சர்க்கரை மாற்று சுக்ரோஸை விட 200 மடங்கு இனிமையானது. இது மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, விரைவாக வெளியேற்றப்படுகிறது. அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி டோஸ் 1 கிராம். அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் மற்ற இனிப்புகளைப் போல அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன:

சுக்ரோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட செயற்கை இனிப்பு. இது சுக்ராஸைட், நீர் மற்றும் ஒரு அமிலத்தன்மை சீராக்கி ஆகியவற்றைக் கொண்ட மாத்திரைகள் வடிவில் கிடைக்கிறது. அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கக்கூடிய தினசரி கொடுப்பனவு 7 மி.கி. இந்த வகை சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்:

இந்த கட்டுரையில், இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளில் கவனம் செலுத்துகிறோம். செயற்கை மாற்றுகளைப் பற்றி.

சர்க்கரை கொண்ட இனிப்புகளை நேசிப்பதால் இனிமையான பற்கள் பெரும்பாலும் எடையை குறைக்க முடியாது, அதாவது கொழுப்பு வைப்புகளில் பதப்படுத்தப்பட்ட வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இனிமையானதாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் பாதுகாப்பான மற்றும் சத்தான அல்லாத இதுபோன்ற சர்க்கரை மாற்றுகளை மக்கள் எப்போதும் தேடி வருகின்றனர். தொழில் பல வகையான இனிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை தின்பண்டங்கள், இனிப்பு சோடா, தேன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உடல் பருமன் அல்லது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து இல்லாத உணவுகளில் அவை சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் மிகவும் பாதுகாப்பானவை, அவை உண்மையில் கூடுதல் கலோரிகளைச் சேர்க்கவில்லையா, அவை சர்க்கரை மாற்றுகளை மேம்படுத்துகின்றன அல்லது ஆரோக்கியத்தை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்தும் என்ற அச்சமின்றி பயன்படுத்தலாம். அதை சரியாகப் பெறுவோம்.

செயற்கை இனிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• cyclamate,
• அஸ்பார்டேம்,
• sukrazit,
• acesulfame பொட்டாசியம்.

அவை உணவுகளை இனிமையாக்குகின்றன, நீங்கள் உணவில் இருக்கும்போது அவை தேநீர் அல்லது காபியில் சர்க்கரையை மாற்றலாம். அவற்றில் சில பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை பயன்படுத்த வசதியானவை.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை சிறிய மாத்திரைகள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை மாற்றுகின்றன.

நீங்கள் ஒரு திரவ வடிவில் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு வகைகளையும் வாங்கலாம். தொழில்துறையில், இனிப்பான்கள் சிறிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வருகின்றன, ஒவ்வொன்றும் 6-12 கிலோ தூய சர்க்கரையை மாற்றுகின்றன.

தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகள்

செயற்கை இனிப்புகள் உறிஞ்சப்படுவதில்லை மற்றும் இயற்கையாக உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகின்றன. இது தோன்றும் - இது பிரச்சினைக்கு தீர்வு! ஆனால் சோகமான செய்தி என்னவென்றால், கிட்டத்தட்ட அனைத்து செயற்கை இனிப்புகளும் எண்டோகிரைன் அமைப்பின் வேலையை மென்மையாக்குகின்றன, குறிப்பாக இன்சுலின் உற்பத்தி. நீங்கள் இனிமையான ஒன்றை சாப்பிடும்போதெல்லாம், அனைத்து உறுப்புகளும் அமைப்புகளும் அதை இரத்தத்தில் இன்சுலின் வெளியிடுவதற்கான சமிக்ஞையாக உணர்கின்றன. ஆனால், உண்மையில், செயலாக்க எதுவும் இல்லை, இது போன்ற சர்க்கரை இல்லை, அதன் சுவை மட்டுமே உள்ளது. இதன் பொருள் இன்சுலின் பயனற்றது. எப்படியாவது அதைப் பயன்படுத்த, உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள காத்திருக்கத் தொடங்குகிறது, இது பசியின் இன்னும் பெரிய தாக்குதலைத் தூண்டுகிறது. பழங்கள் அல்லது இனிப்புகள் - உண்மையிலேயே இனிமையான ஒன்றை நீங்கள் சாப்பிடும் வரை இந்த காத்திருப்பு கிட்டத்தட்ட ஒரு நாள் தாமதமாகும். இது நிபந்தனைக்குட்பட்ட ரிஃப்ளெக்ஸுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது இனிப்பு ஏதாவது உட்கொள்ளும்போது நமக்கு பசியை ஏற்படுத்துகிறது.

நீங்கள் கோகோ கோலா லைட் அல்லது கோகோ கோலா 0 கலோரிகள் போன்ற பானங்களை குடிக்க நேர்ந்தால், அவற்றிற்குப் பிறகு நீங்கள் எப்படி அதிகமாக குடிக்க அல்லது சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்கு நினைவிருக்கலாம்.

இந்த பானங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் மெனுவிலிருந்து இனிப்புகளை விலக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை பசியை மேலும் தூண்டுகின்றன. எனவே, இதில் உடலை ஏமாற்றியதால், நீங்கள் பொதுவாக பசியின் உணர்வை அடக்க முடியாது, அதாவது இதுபோன்ற இனிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது உங்களுக்கு எந்த நன்மையும் செய்யாது.

இனிப்பான்களின் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றிய வீடியோவை இங்கே காணலாம்:

எந்த இனிப்பான்கள் பாதிப்பில்லாதவை மற்றும் பாதுகாப்பானவை

ஆனால் பாதுகாப்பான இனிப்புகள் உள்ளன, அவை கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இன்சுலின் வெளியீட்டை ஏற்படுத்தாது, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கூட வாழ்க்கையை இனிமையாக்குகின்றன என்பதில் வேறுபடுகின்றன. இது பராகுவே மற்றும் பிரேசிலில் காணப்படும் மூலிகைகள் தயாரிக்கப்படும் ஸ்டீவியா என்ற இயற்கை இனிப்பைப் பற்றியது.

ஸ்டீவியா சிறந்த இனிப்பானாகக் கருதப்படுவது வீண் அல்ல, இது உலகின் எல்லா நாடுகளிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அமெரிக்கா, ஜப்பான், பிரேசில், ஐரோப்பா ஆகிய நாடுகளில் இது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, இந்த நடவடிக்கை எல்லாவற்றிலும் நல்லது மற்றும் ஸ்டீவியா சர்க்கரை மாற்றாக ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது.

ஸ்டீவியா மாத்திரைகளின் நன்மைகள்

• ஸ்டீவியா மாத்திரைகள் சர்க்கரையின் இனிப்பை விட 25 மடங்கு அதிகம்.
• இலைகளில் உள்ள கிளைகோசைடுகள் இனிமையைக் கொடுக்கும்.
• இது பாதுகாப்பான மற்றும் கலோரி இல்லாத சர்க்கரை மாற்றாகும்.
• சமைத்த எந்த உணவுகளிலும், சூடான பானங்கள், பேஸ்ட்ரிகளில் ஸ்டீவியா பவுடர் அல்லது மாத்திரைகள் சேர்க்கலாம்.
• இது நொறுக்கப்பட்ட இலைகளிலிருந்து தூள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உட்செலுத்துதல், இனிப்பு தேநீர் அதன் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• உடலால் ஸ்டீவியாவை செயலாக்குவது இன்சுலின் பங்கேற்காமல் நிகழ்கிறது.
• ஸ்டீவியா நச்சுத்தன்மையற்றது, நீரிழிவு அல்லது உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஏற்றது.
• ஸ்டீவியா சர்க்கரை மாற்று எளிதில் கரைந்து, சூடாகும்போது அதன் பண்புகளை மாற்றாது.
• குறைந்த கலோரி ஸ்டீவோசைடு - 1 கிராம். ஸ்டீவியாவில் 0.2 கிலோகலோரி உள்ளது. எனவே நீங்கள் ஒப்பிடலாம், 1 கிராம் சர்க்கரை = 4 கிலோகலோரி, இது 20 மடங்கு அதிகம்.
• இது 200 டிகிரி வரை வெப்பத்தைத் தாங்குகிறது, எனவே இதை சமையலில் பயன்படுத்தலாம்.

பல விஞ்ஞானிகள் ஸ்டீவியாவை வழக்கமாக உட்கொள்வதால், ஆரோக்கியம் மட்டுமே மேம்படும் என்று குறிப்பிடுகின்றனர்.

• செரிமான அமைப்பு, கல்லீரல், கணையம் சிறப்பாக செயல்படத் தொடங்குகின்றன
• இரத்த நாள சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன,
• குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களில் இனிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மறைந்துவிடும்,
• கட்டிகளின் வளர்ச்சி குறைகிறது,
• மகிழ்ச்சியான தன்மை தோன்றுகிறது, மன மற்றும் உடல் செயல்திறன் அதிகரிக்கிறது, செயல்பாடு, இது ஒரு உணவில் இருப்பவர்களுக்கு மற்றும் விளையாட்டுக்குச் செல்வோருக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

உறைந்த உலர்ந்த உணவுகள், சலிப்பான மற்றும் வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருப்பவர்களுக்கு இது உதவும்.

எப்படி, எங்கே ஸ்டீவியா வாங்குவது

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட மருந்தகங்களில் அல்லது மளிகைக் கடைகளின் சிறப்புத் துறைகளில் நீங்கள் ஸ்டீவியாவை வாங்கலாம். 30 மில்லி வெவ்வேறு சுவைகள் கொண்ட ஸ்டீவியாவின் தீர்வு சொட்டு வடிவில் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு கிளாஸ் திரவத்திற்கு 4-5 சொட்டுகள் அல்லது இரண்டு மாத்திரைகள் போதும். அறிவுறுத்தல்களில் கூறப்பட்டுள்ளபடி, ஸ்டீவியா வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, இரத்தத்திலிருந்து சர்க்கரையைத் திரட்டுவதில் பங்கேற்கிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, மற்றும் மூட்டுகளில் கொலாஜனை மீட்டெடுக்கிறது.

இது எந்த பக்க விளைவுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை, தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

மாஸ்கோவில் உள்ள மருந்தகங்களில் ஸ்டீவியாவின் விலை ஒரு ஜாடிக்கு 150 முதல் 425 ரூபிள் வரை இருக்கும். 100 கிராம் தூய ஸ்டீவியா சாறு 700 ரூபிள் செலவாகும். பியாடெரோச்ச்காவில் நீங்கள் 150 மாத்திரைகள் ஸ்டீவியாவின் ஒரு ஜாடியை 147 ரூபிள் வாங்கலாம். ஸ்டீவியா திரவ இனிப்பு வெவ்வேறு சுவைகளில் கிடைக்கிறது: புதினா, ஆரஞ்சு, வெண்ணிலா, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, சாக்லேட் போன்றவை. இதன் பொருள் நீங்கள் இனிப்புகளைக் குறைக்காதபடி, தண்ணீரில் மாத்திரைகள் சேர்க்கலாம், அதே போல் எந்த உணவுகளும் பானங்களும் சேர்க்கலாம்.

ஸ்டீவியா விமர்சனங்கள்

மதிப்புரைகள் மிகவும் நேர்மறையானவை. இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டின் சிறப்பைப் பாராட்ட முடிந்தவர்கள், ஒருவர் சொல்வது போல், ஒரு திரவ அல்லது டேப்லெட் தயாரிப்பின் அடிப்படையில் சமைக்கக் கற்றுக் கொண்டு, அதை ஆயத்த உணவு அல்லது பானங்களில் சேர்த்துக் கொண்டனர்.

அண்ணா, 45 வயது, இல்லத்தரசி
நான் சிறுவயதிலிருந்தே அதிக எடையுடன் இருந்தேன், வயதுக்கு ஏற்ப நான் இரத்தத்தில் சர்க்கரையை அதிகரித்துள்ளேன், அதிகப்படியான கொழுப்பு உள்ளது. இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், பேஸ்ட்ரிகள் சாப்பிட மருத்துவர் என்னை தடை செய்தார். இதையெல்லாம் நான் மிகவும் நேசிக்கிறேன், என்னால் சாப்பிடக்கூட முடியாது, ஆனால் இனிப்புகள் கையில் உள்ளன. முதலில், ஸ்டீவியா சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்துமாறு மருத்துவர் அறிவுறுத்தும் வரை நான் அவதிப்பட்டேன். மற்ற மாற்றுகளைப் போலவே பக்க விளைவுகளுக்கும் நான் பயந்தேன், ஆனால் ஸ்டீவியா முற்றிலும் பாதுகாப்பானது, இப்போது நான் ஒரு புதிய வழியில் குணமாகிவிட்டேன். சர்க்கரை சாதாரணமானது, எடை முதல் மாதத்தில் 6 கிலோ குறைந்தது. இரத்த பரிசோதனைகள் கூட மேம்பட்டுள்ளன!

ஓய்வூதியதாரரான யூஜின், 71 வயது.
56 ஆண்டுகளில் இருந்து நான் இனிப்பு சாப்பிடவில்லை, உடல் பருமன் 3 டிகிரி கண்டறியப்பட்டதன் காரணமாக. நான் ஒரு பக்கத்து வீட்டுக்காரரிடம் ஸ்டீவியாவைப் பற்றி கற்றுக்கொண்டேன், உடனே அதை வாங்கினேன், இப்போது எனக்கு பிடித்த இனிப்பு தேநீர் குடிக்கிறேன், கஞ்சி மற்றும் கம்போட்டுக்கு சொட்டுகளை சேர்க்க கற்றுக்கொண்டேன். மிகவும் ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், எடை குறையத் தொடங்கியது, இலேசானது தோன்றியது, முன்பு போல சோர்வு இல்லை.

மெரினா, 23 வயது, வழக்கறிஞர்.
நான் உண்மையில் ஸ்டீவியாவை விரும்பவில்லை. இது உண்மையில் மலிவானது மற்றும் பாதுகாப்பானது, ஆனால் சுவை நான் எதிர்பார்த்ததெல்லாம் இல்லை. இது ஒரு வகையான இனிமையானது, அது எனக்கு பொருந்தாது.

நிச்சயமாக, இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்தலாமா இல்லையா என்பது உங்களுடையது, ஆனால் ஸ்டீவியா தான் இன்று சிறந்த, இயற்கை மற்றும் மலிவு சர்க்கரை மாற்றாக கருதப்படுகிறது. எந்த இனிப்புகளை உட்கொள்ளலாம் மற்றும் அவை மதிப்புக்குரியவை அல்ல என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அவை ஒவ்வொன்றையும் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்வோம்.

பிரக்டோஸ் - ஒரு இயற்கை இனிப்பு

பல தயாரிப்புகள், இனிப்புகள், இனிப்புகள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள் பிரக்டோஸில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த இயற்கை சர்க்கரை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது பூச்செடிகள், தேன், விதைகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் அமிர்தத்தில் காணப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் நன்மைகள்

• சுக்ரோஸை விட 1.7 மடங்கு இனிமையானது,
• சுக்ரோஸை விட 30% குறைவான கலோரிகள்
• இரத்த சர்க்கரையை கூர்மையாக அதிகரிக்காது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் எதிர்காலத்திற்காக காம்போட்கள், பாதுகாப்புகள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், ஜாம் போன்றவற்றை அறுவடை செய்யலாம்
• இரத்தத்தில் உள்ள ஆல்கஹால்களை உடைக்கிறது, எனவே இது மது பானங்களுக்கு உடலின் நச்சு எதிர்வினைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்,
• துண்டுகள் மற்றும் பிற பிரக்டோஸ் பன்கள் மிகவும் பசுமையான மற்றும் காற்றோட்டமானவை.

சோர்பிட்டின் தீமைகள்

• பெரிய அளவில், சோர்பிடால் வீக்கம், குமட்டல், வாந்தி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.
• சோர்பிட்டால் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சர்க்கரையின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட 53% அதிகம்.
• எடை குறைக்க முடிவு செய்பவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம் சோர்பைட்டுக்கு மேல் உட்கொள்ள வேண்டாம்.

சைலிட்டால் நன்மைகள்

• இது வாய்வழி குழியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது பல் பற்சிப்பினை அழிக்காது, மற்றும் பூச்சிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இந்த சொத்து காரணமாக, இது பெரும்பாலும் மெல்லும் ஈறுகள் மற்றும் வாய் கழுவுதல், மருத்துவ சிரப், பற்பசைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
• சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காமல் மெதுவாக இரத்தத்தில் நுழைகிறது.
• வயிற்றின் சுரப்பு செயல்பாட்டை பலப்படுத்துகிறது, பித்தத்தின் வெளிப்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது.

எரித்ரிட்டால் - ஒரு இயற்கை இனிப்பு (E968)

இந்த பொருள் பிளம், பேரிக்காய், திராட்சை போன்ற பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இதில் ஒரு கிலோகிராம் தயாரிப்புக்கு 40 மி.கி வரை, அதே போல் முலாம்பழம் உள்ளது, இதில் இது இன்னும் அதிகமாக உள்ளது - 1 கிலோவுக்கு 50 மி.கி.

சோளம், மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் பிற ஸ்டார்ச் கொண்ட தயாரிப்புகளின் தொழில்துறை செயலாக்கத்திலும் எரித்ரிட்டால் பெறப்படுகிறது.

எரித்ரிட்டோலின் நன்மைகள்

• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் - 0.2 கிலோகலோரி / கிராம்,
• 180 டிகிரி சி வரை வெப்பத்தைத் தாங்கும் திறன்,
• வழக்கமான சர்க்கரை போன்ற சிறந்த சுவை
• ஆற்றல் மதிப்பு 0 கிலோகலோரி,
• கேரிஸ் மற்றும் வாய்வழி பிரச்சினைகள் தடுப்பு,
• உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தலாம்,
• குளிரூட்டும் விளைவு, மிளகுக்கீரைக்குப் பிறகு.

எரித்ரிட்டால் வாங்கவும்

இந்த விலையில் நீங்கள் எரித்ரிட்டால் வாங்கலாம்:

• ஃபங்க்ஸ்ஜோனெல் மேட் (நோர்வே) இலிருந்து “சுக்ரின்” - 500 கிராமுக்கு 620 ஆர்
• 100% எரித்ரிட்டால் "நவ் ஃபுட்ஸ் (அமெரிக்கா) இலிருந்து - 1134 கிராம் 887 ப

பெரும்பாலும், எரித்ரிட்டால் சிக்கலான தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்வீட்னர் ஃபிட்பராட்.

டாக்டர் கோவல்கோவ் இனிப்புகளைப் பற்றி என்ன நினைக்கிறார் என்பது இங்கே:

அடுத்த கட்டுரையில், சாக்கரின், சைக்லேமேட், அஸ்பார்டேம், அசெசல்பேம் பொட்டாசியம், சுக்ராசைட் போன்ற செயற்கை இனிப்புகளைப் பற்றி அறியலாம்.

ஸ்வீட்னர்கள் ஃபிட் பரேட், மில்ஃபோர்ட் - விமர்சனங்கள்

செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் பெரும்பாலும் இனிப்பான்கள் என குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை முழுமையாக இனிப்பானவை அல்ல. அவை உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, இனிமையான சுவையின் மாயையை மட்டுமே உருவாக்குகின்றன.

பல உற்பத்தியாளர்கள் இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் செயற்கை தயாரிப்புகளை இணைப்பதன் மூலம் புதிய இனிப்புகளை உருவாக்குகிறார்கள்.

அட்டவணையில் நீங்கள் மிகவும் பொதுவான இனிப்புகளைக் காணலாம், அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

இந்தத் தகவல்கள் உங்களைப் பிரியப்படுத்தாவிட்டாலும், அவற்றை மறுக்கச் செய்தாலும், பெரும்பாலும் நீங்கள் வெற்றிபெற மாட்டீர்கள், ஏனென்றால் இந்த இனிப்புகள் அனைத்தும் மிட்டாய் தொழில் மற்றும் பேக்கரி தொழிலில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் நிறைந்தவை, அவை கசப்பை அடக்குவதற்கு மருந்துகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இனிப்பு மாற்று ஃபிட் பரேட்

மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்று ஃபிட் பாராட் ஆகும், இது ஒரு சிக்கலான தயாரிப்பாகும், இது தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது:

• எரித்ரிட்டால் (),
• sucralose
• ரோஸ்ஷிப் சாறு
• ஸ்டீவாய்டு (E960).

கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 3.1 கிலோகலோரி ஆகும்

இந்த தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் ஸ்டீவியாவிலிருந்து சர்க்கரை பெறப்படுகிறது. இருப்பினும், இயற்கையான ஸ்டீவியா மற்றும் ஸ்டீவியோசைடு ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடு இன்னும் சிறந்தது - ஸ்டீவியோசிட் தாவரத்தைப் போலவே இயற்கையானது அல்ல, இது தொழிற்சாலையில் ரசாயன செயலாக்கத்தால் பெறப்பட்ட சாறு ஆகும்.

ரோஸ்ஷிப் சாறு - சர்க்கரை மாற்று பொருத்தம் அணிவகுப்பில் உள்ள எல்லாவற்றிலும் மிகவும் இயற்கையான பொருள்.

உற்பத்தியாளர்கள் மருந்தின் பாதிப்பில்லாத தன்மையைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், ஆனால் இது அஸ்பார்டேமிலும் இருந்தது, இது பின்னர் ஆபத்தானது என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டது. குளோரின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஃபிட்பரடா பாதுகாப்பு வீடியோவைப் பாருங்கள்

ஃபிட் பரேட்டின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற மதிப்புரைகள்

ஸ்வீட் பரேட் சர்க்கரை மாற்றீட்டின் நுகர்வோர் மதிப்புரைகளிலிருந்து, அதைப் பின்பற்றுகிறது இந்த மருந்து மிகவும் பாதிப்பில்லாதது . புகார் அளித்த வெவ்வேறு நபர்களிடமிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட தரவு இங்கே:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தது,
• கூடுதல் பவுண்டுகள்,
• ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள்,
• ஹார்மோன் இடையூறுகள்
• இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள்,
• கட்டிகளின் தோற்றம்,
• நரம்பு கோளாறுகள்.

நீங்கள் ஒரு மருந்தகத்தில் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளின் சிறப்புத் துறைகளில் ஃபிட்பராட் இனிப்பை வாங்கலாம். ஃபிட்பாரட்டின் விலை 400 கிராமுக்கு 180 முதல் 500 ரூபிள் வரை இருக்கும். இது தொகுப்புகள், வங்கிகள், சாச்செட்டுகள், டேப்லெட்டுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஸ்வீட்னர் மில்ஃபோர்ட்

இந்த இனிப்பு வெவ்வேறு பெயர்களில் வெவ்வேறு சூத்திரங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இவை பின்வரும் வகைகளாக இருக்கலாம்:

• மில்ஃபோர்ட் சுஸ் (மில்ஃபோர்ட் சூஸ்): அடிப்படை - சைக்லேமேட், சாக்கரின்,
• மில்ஃபோர்ட் சுஸ் அஸ்பார்டேம் (மில்ஃபோர்ட் சூஸ் அஸ்பார்டேம்): அஸ்பார்டேம், 100 மற்றும் 300 டேப்லெட்களின் அடிப்படையில்,
• இன்ஃபுலினுடன் மில்ஃபோர்ட் (சுக்ரோலோஸ் மற்றும் இன்யூலின் ஒரு பகுதியாக),
• மில்ஃபோர்ட் ஸ்டீவியா (ஸ்டீவியா இலை சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது),
• திரவ வடிவத்தில் மில்ஃபோர்ட் சுஸ்: சைக்லேமேட் மற்றும் சாக்கரின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

அட்டவணையில் உள்ள ஒவ்வொரு கூறுகளையும் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம் மற்றும் இந்த சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகள் குறித்து உங்கள் சொந்த முடிவுகளை எடுக்கலாம்.

வீடியோ மில்ஃபோர்டின் பண்புகளைப் பற்றி கூறுகிறது:

ஒரு உணவியல் நிபுணரின் கருத்து

இனிப்புகள் மீதான அன்பு மற்ற எல்லா மனித போதை பழக்கங்களையும் போலவே உள்ளது. இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்பது அவர்களின் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பொறுப்பான அனைவரின் வணிகமாகும். நீங்கள் இனிப்புகளின் அன்பைக் கடக்க முடியாவிட்டால், இயற்கை மற்றும் முரண்பாடற்ற இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள் (), எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா. ஆனால் நீங்கள் இனிப்புகளை விட்டுவிட முடிவு செய்தால், சுமார் மூன்று வாரங்களில் உங்கள் ஏக்கங்களை சமாளிக்க முடியும். எந்தவொரு பழக்கத்தையும் பெற இதுவே தேவை. சர்க்கரை அல்லது மாற்று மருந்துகளை உட்கொள்வது மிகவும் சாத்தியம், ஏனெனில் இது இன்னும் இயற்கை காய்கறிகள், பழங்கள், ஆயத்த கடை உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் உள்ளது . இது ஏற்கனவே நீரிழிவு அல்லது உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

செயற்கை இனிப்பான்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதிலிருந்து, அவை தீங்கு விளைவிக்கின்றனவா இல்லையா என்பது பற்றிய சர்ச்சைகள் குறையவில்லை. உண்மையில், மிகவும் பாதிப்பில்லாத இனிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகைகள் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் எந்த சர்க்கரை மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்தலாம், எந்தெந்தவை சிறந்தவை அல்ல என்பதைப் பற்றி உங்களுக்கு நல்ல புரிதல் தேவை. இனிப்புகள் எவ்வாறு கண்டுபிடிக்கப்பட்டன? வேதியியலாளர் பால்பெர்க் சாக்கரின் கண்டுபிடிப்பாளராகக் கருதப்படுகிறார். தற்செயலாக சர்க்கரை மாற்றீடுகள் இருப்பதை அவர் உணர்ந்தார், ஒரு நாள், ஒரு துண்டு ரொட்டியை வாயில் எடுத்துக் கொண்டபோது, ​​அவர் ஒரு இனிமையான சுவை உணர்ந்தார். அவர் ஆய்வகத்தில் பணிபுரிந்த பிறகு கைகளை கழுவ மறந்துவிட்டார் என்று தெரிந்தது. எனவே, அவர் ஆய்வகத்திற்குத் திரும்பி வந்து தனது கூதியை உறுதிப்படுத்தினார். எனவே தொகுக்கப்பட்ட சர்க்கரை தோன்றியது. இனிப்பான்கள்: நன்மை அல்லது தீங்கு? சர்க்கரை மாற்றீடுகள் செயற்கை மற்றும் இயற்கை.செயற்கை செயற்கையாக பெறப்படுகிறது மற்றும் இயற்கையானவற்றை விட மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அவை ஒரு பக்க விளைவையும் கொண்டிருக்கின்றன: அவை பசியின்மை அதிகரிக்க பங்களிக்கின்றன. உடல் ஒரு இனிமையான சுவையை உணர்கிறது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலை எதிர்பார்க்கிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். அவை நுழையாததால், பகலில் உறிஞ்சப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அனைத்தும் பசியின் உணர்வை ஏற்படுத்தும். இது புள்ளிவிவரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். எனவே, நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடுகிறீர்கள் என்று புரிந்துகொண்டால், உடலுக்கு ஒரு சில கலோரிகளை மிச்சப்படுத்துவது மதிப்புக்குரியதா? செயற்கை இனிப்புகளில் சுக்ராசைட், சக்கரின், அஸ்பார்டேம் மற்றும் பிற உள்ளன. ஆனால் இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உள்ளன. அவற்றில் சில கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட சர்க்கரையில் தாழ்ந்தவை அல்ல, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற இனிப்பு வகைகள் இருப்பது சர்க்கரையை உட்கொள்ளத் தகுதியற்ற நிலையில் இருக்கும்போது சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு சிறந்த வழியாகும். இயற்கை இனிப்புகளில் தேன், சைலிட்டால், சர்பிடால் மற்றும் பிற அடங்கும். சர்க்கரை மாற்று - பிரக்டோஸ். பிரக்டோஸின் நன்மைகள். அவர்கள் சர்க்கரையை விட இனிமையானவர்கள் என்பதால் அவர்கள் அவளை நேசிக்கிறார்கள், அதாவது எதையாவது இனிமையாக்க குறைந்த பிரக்டோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை நீரிழிவு நோயாளிகளும் பயன்படுத்தலாம். பிரக்டோஸின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு) அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். முதலாவதாக, பிரக்டோஸை துஷ்பிரயோகம் செய்வது, இதய பிரச்சினைகளைப் பெறுவதற்கான ஆபத்து உள்ளது, இரண்டாவதாக, உடலில் உள்ள பிரக்டோஸ் கொழுப்பு உருவாவதற்கு அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், பிரக்டோஸ் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. 24 மணி நேரத்தில் பிரக்டோஸின் பாதுகாப்பான டோஸ் சுமார் 30 கிராம் ஆகும். ஸ்வீட்னர் - சோர்பிடால் (இ 420) சர்பிடால் என்பது மற்றொரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும், இது முக்கியமாக பாதாமி மற்றும் மலை சாம்பலில் காணப்படுகிறது. இது பொதுவாக நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எடை இழப்புக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானதல்ல - இது சர்க்கரையை விட மூன்று மடங்கு குறைவான இனிப்பு. மேலும் கலோரிகளில் அது அவரை விட தாழ்ந்ததல்ல. சர்பிடோலின் நன்மை சோர்பிடால் தயாரிப்புகளை நீண்ட நேரம் கெடுக்காமல் இருக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது வயிற்றின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் உடலை நேரத்திற்கு முன்பே வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது. சர்பிடோலின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு) அது மட்டுமல்லாமல், சர்பிடோலை அதிக அளவில் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் எடையை அதிகரிக்க முடியும், ஆனால் வயிற்றைப் புண்படுத்தலாம். சர்பிடோலுக்கான பாதுகாப்பான டோஸ் பிரக்டோஸைப் போன்றது - 40 கிராமுக்குள். சைலிட்டால் சர்க்கரை மாற்று (E967) சைலிட்டோலைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் எடையைக் குறைப்பதும் தோல்வியடையும், ஏனென்றால் இது சர்க்கரையைப் போலவே கலோரி நிறைந்ததாகும். ஆனால் பற்களில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், சர்க்கரையை சைலிட்டால் மாற்றுவது நல்லது. பிற இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளைப் போலவே சைலிட்டால் சைலிட்டோலின் நன்மைகளும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் பற்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. சைலிட்டோலின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு) நீங்கள் வரம்பற்ற அளவில் சைலிட்டோலைப் பயன்படுத்தினால், வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. 40 கிராமுக்குள் பாதுகாப்பான தினசரி டோஸ். ஸ்வீட்னர் - சாக்கரின் (இ -954) இது மாத்திரை சர்க்கரை மாற்று உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சர்க்கரையை விட நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு இனிமையானது. கூடுதலாக, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. சாக்கரின் நன்மை இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் இது சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது, அதாவது குறைவாக உட்கொள்வது அவசியம். மேலும் அதில் கலோரிகள் எதுவும் இல்லை. சாக்கரின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு) சச்சரின் ஒரு நபரின் வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சில நாடுகளில் இது கூட தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. கடுமையான நோயை ஏற்படுத்தும் புற்றுநோய்களும் உள்ளன. பொதுவாக, சாக்கரின், அதை உட்கொள்வது மதிப்புக்குரியது என்றால், மிகவும் அரிதானது. பாதுகாப்பான டோஸ்: தினசரி 0.2 கிராம் அளவைத் தாண்டாமல் இருப்பது நல்லது. சர்க்கரை மாற்று - சைக்லேமேட் (இ 952) சைக்லேமேட் சாக்ரின் போல இனிமையானது அல்ல, ஆனால் இன்னும், சர்க்கரையை விட இனிமையானது. கூடுதலாக, அவரது சுவை சக்கரின் சுவையை விட இனிமையானது. சைக்லேமேட்டின் நன்மைகள் நீங்கள் எடை இழக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக சைக்லேமேட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இது தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது, இது தேநீர் அல்லது காபியை இனிமையாக்க பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, அவர் கலோரிகளில் மிகக் குறைவு. சைக்லேமேட்டின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு) சைக்லேமேட்டில் பல வகைகள் உள்ளன: கால்சியம் மற்றும் சோடியம். எனவே, சிறுநீரக செயலிழப்பால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு சோடியம் தீங்கு விளைவிக்கும். தாய்ப்பால் மற்றும் கர்ப்பத்தின் போது இதை எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. கூடுதலாக, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் அமெரிக்காவின் நாடுகளில் இதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது. ஆனால் இது மிகவும் மலிவானது, எனவே இது ரஷ்யர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது. பாதுகாப்பான டோஸ் 24 மணி நேரத்தில் 0.8 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். ஸ்வீட்னெர் - அஸ்பார்டேம் (இ 951) இந்த சர்க்கரை மாற்றானது மிட்டாய் மற்றும் பானங்களை மிகவும் இனிமையாக்க பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது, எனவே அதன் பயன்பாடு அதிக லாபம் தரும். இது தூள் வடிவில் மற்றும் டேப்லெட் வடிவத்தில் கிடைக்கிறது. இது ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவை கொண்டது. அஸ்பார்டேமின் நன்மை அஸ்பார்டேமில் கலோரிகள் இல்லை. பயன்படுத்துவதும் நன்மை பயக்கும். அஸ்பார்டேமின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு) இந்த சர்க்கரை மாற்று அதிக வெப்பநிலையில் நிலையற்றது. கூடுதலாக, ஃபினில்கெட்டோனூரியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, இது கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். அஸ்பார்டேமின் பாதுகாப்பான டோஸ் 24 மணி நேரத்தில் சுமார் 3 கிராம் ஆகும். சர்க்கரை மாற்று - அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் (இ 950 அல்லது ஸ்வீட் ஒன்) அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் முந்தைய சர்க்கரை மாற்றுகளைப் போல சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது. இதன் பொருள் அவை பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அசெசல்பேம் பொட்டாசியத்தின் நன்மை இது கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதிலிருந்து விரைவாக அகற்றப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம் - இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. அசெசல்பேம் பொட்டாசியத்தின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு) இந்த இனிப்பானின் முதல் தீமை இதயத்தில் ஏற்படும் விளைவு. இதயத்தின் வேலை தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது, இது கடுமையான விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது. இதற்குக் காரணம் மீதில் ஈதர். கூடுதலாக, நரம்பு மண்டலத்தில் தூண்டக்கூடிய விளைவு இருப்பதால், இளம் தாய்மார்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு பாதுகாப்பான டோஸ் 24 மணி நேரத்தில் ஒரு கிராம் வரை இருக்கும். சர்க்கரை மாற்று - சுக்ராசிட். இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டை நீரிழிவு நோயாளிகள் பயன்படுத்தலாம். இது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. மாத்திரைகளில் ஒரு அமில சீராக்கி உள்ளது. சுக்ராசைட்டின் நன்மை சுக்ராசைட் சர்க்கரையை விட பத்து மடங்கு இனிமையானது மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. கூடுதலாக, இது சிக்கனமானது. ஒரு தொகுப்பு 5-6 கிலோகிராம் சர்க்கரையை மாற்றும். சுக்ராசைட்டின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு) மாத்திரைகளை உருவாக்கும் பொருட்களில் ஒன்று உடலுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது. ஆனால் இதுவரை, இந்த மாத்திரைகள் தடை செய்யப்படவில்லை. எனவே, முடிந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. பாதுகாப்பான டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 0.6 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். ஸ்டீவியா - சர்க்கரைக்கான இயற்கை மாற்று (ஸ்வெட்டா) ஸ்டீவியா தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. அவர்கள் அதிலிருந்து பானங்களை உருவாக்குகிறார்கள். இது நிச்சயமாக, செயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளைப் போல இனிமையானது அல்ல, ஆனால் இயற்கையானது. கூடுதலாக, இது உடலுக்கு நன்மை அளிக்கிறது. ஸ்டீவியா பல்வேறு வடிவங்களில் கிடைக்கிறது, ஆனால் அதை தூளில் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. ஸ்டீவியா ஸ்டீவியாவின் நன்மை சுவையானது மற்றும் மலிவானது. கூடுதலாக, இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது, அதாவது நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை உட்கொள்ளலாம். கூடுதலாக, ஸ்டீவியா சர்க்கரையை விட குறைந்த கலோரி கொண்டது, எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஸ்டீவியாவின் தீமைகள் ஸ்டீவியாவுக்கு எந்த பாதகமும் இல்லை. ஒரு பாதுகாப்பான டோஸ் ஒரு நாளில் 35 கிராம் வரை இருக்கும். செயற்கை இனிப்பான்கள் சில நேரங்களில் என்ன வகையான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதைப் பார்க்கும்போது, ​​அவற்றைப் பயன்படுத்தவில்லை என்பதில் நாங்கள் விருப்பமின்றி மகிழ்ச்சியடைகிறோம். ஆனால் முடிவுகளுக்கு விரைந்து செல்ல வேண்டாம்! ஆனால் கடைகளில் நாம் வாங்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பற்றி என்ன? இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு உற்பத்தியாளர் உண்மையில் பணத்தை செலவிடுவாரா? நிச்சயமாக இல்லை. எனவே, அதைப் பற்றி கூட தெரியாமல், ஒரு பெரிய அளவிலான இனிப்புகளை நாங்கள் உட்கொள்கிறோம். எனவே, நீங்கள் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள பொருட்களின் கலவையை கவனமாகப் படித்து, இனிப்பு வகைகள் உட்பட ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கை தயாரிப்புகளை சாப்பிட முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

இன்று, இனிப்பு வகைகளில் 2 பெரிய குழுக்கள் உள்ளன: இயற்கை அல்லது காய்கறி மற்றும் செயற்கை. முந்தையவை இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து (பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து) தயாரிக்கப்படுகின்றன, பிந்தையவை செயற்கையாக பெறப்படுகின்றன. மாவு பொருட்கள், இனிப்பு வகைகள், பானங்கள் மற்றும் மருந்துகளைச் சேர்ப்பதற்காக உணவு, மிட்டாய் மற்றும் மருத்துவத் தொழில்களில் இனிப்பான்கள் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுய நிர்வாகத்திற்காக, கூடுதல் மருந்துகள் அல்லது மாத்திரைகள் வடிவில் கிடைக்கின்றன.

உணவு மற்றும் நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து துறைகளில் உள்ள மருந்தகங்கள் மற்றும் பெரிய கடைகளில் இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகளை வாங்கலாம்.

இனிப்புகளின் வகைகள்

நீங்கள் சர்க்கரை ஒப்புமைகளை அறிந்திருக்கவில்லை மற்றும் அவற்றை ஒருபோதும் வாங்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று அர்த்தமல்ல, ஏனெனில் அவை பல்வேறு உணவுகளில் இனிப்பு சேர்க்கை வடிவத்தில் இருக்கலாம். இதைத் தீர்மானிக்க, இந்த சேர்க்கைகளை எந்த குறியீடு மின் லேபிள் என்று நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் வாங்கிய தயாரிப்பின் லேபிளில் உள்ள கலவையை கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் மிகவும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகின்றன. சமீபத்திய செயற்கை இனிப்புகள் கலோரிஃபிக் மதிப்பில் அவற்றை விட சற்று குறைவாகவே உள்ளன. இருப்பினும், நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள், வாடிக்கையாளர்களின் அறியாமையைப் பயன்படுத்தி, ஒரு செயற்கை உற்பத்தியை ஒரு மூலிகை நிரப்பியாக அனுப்ப முடியும். எனவே, இன்று மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளின் வகைகள் மற்றும் பெயர்களை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

இயற்கை சப்ளிமெண்ட்ஸ் பின்வருமாறு:

சைலிட்டால் (E967) - பானங்கள் மற்றும் மெல்லும் ஈறுகளின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சோர்பிடால் (E420) - சர்பிடால் மற்றும் கல் பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
ஐசோமால்ட் (ஐசோமால்ட், மால்டிடோல்) (E953) - ஒரு புதிய தலைமுறை சேர்க்கை, ஒரு புரோபயாடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சுக்ரோஸிலிருந்து ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது.
ஸ்டீவியா என்பது தென் அமெரிக்க மரத்தின் சாறு, பாதுகாப்பான மாற்றாகும், இருப்பினும் அதன் சுவை மற்ற சேர்க்கைகளை விட சற்று தாழ்வானது.
பிரக்டோஸ் - பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதிக கலோரி இனிப்பு.

சிட்ரோசிஸ் (சிட்ரஸ் தோலில் இருந்து பெறப்பட்டது), எரித்ரிட்டால் ("முலாம்பழம் சர்க்கரை"), கிளைசிரைசின் (லைகோரைஸ் (லைகோரைஸ்) ஆகியவற்றிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டது), மோனலைன் மற்றும் தமாடின் (இயற்கை புரதங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட இனிப்புகள்) ஆகியவை நன்கு அறியப்பட்ட இயற்கை இனிப்புகளாகும். அவற்றின் உற்பத்தி மிகவும் விலை உயர்ந்தது, மற்றும் விளைவு முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படாததால் சில பொதுவானவை அல்ல.

செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள்:
அஸ்பார்டேம் (E951) மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவான மாற்றாகும்.
அசெசல்பேம் (E950) என்பது பல முரண்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு துணை ஆகும்.
சச்சரின் (E954) மிகவும் கேள்விக்குரிய, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான மாற்றாகும்.
சுக்ரோலோஸ் மிக இனிமையான தயாரிப்பு (சர்க்கரையை விட 600 மடங்கு இனிமையானது).
சைக்லேமேட் (E952) - பானங்களுக்கு ஏற்றது.

இனிப்பு வகைகளின் இந்த இரண்டு குழுக்களுக்கும் அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பில் உள்ள வேறுபாடு. இயற்கையானது மாறுபட்ட அளவிலான கலோரிக் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், இன்சுலின் இரத்தத்தில் கூர்மையான வெளியீட்டை ஏற்படுத்தாது, ஏனெனில் அவை மிக மெதுவாக உடைகின்றன.

மேற்கண்ட சேர்க்கைகள் ரஷ்யாவில் அனுமதிக்கப்பட்டதாகக் கருதப்படுகின்றன (வேறு சில நாடுகளில், அவற்றில் சில தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன).

இனிப்பு தீங்கு விளைவிப்பதா?

சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் பயன்பாடு பின்வரும் எதிர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்:

• சுக்ரோஸை (கரும்பு அல்லது பீட் சர்க்கரை) உட்கொள்ளும்போது அதே செயல்முறைக்கு ஒத்த எடை அதிகரிப்பு.
• சில கூடுதல் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும்.
• சில இனிப்பான்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
• சில சந்தர்ப்பங்களில், இனிப்பான்கள் சிறுநீரக செயலிழப்பின் வெளிப்பாடுகளை அதிகரிக்கின்றன.
• கடுமையான வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறான ஃபினில்கெட்டோனூரியாவில் பல கூடுதல் மருந்துகள் முரணாக உள்ளன.
• கால்சியம் மற்றும் சல்பமைட் இனிப்புகள் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கும், குழந்தைகளுக்கும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அற்புதமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
• நீண்ட கால ஆய்வுகளுக்குப் பிறகு, சில சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் புற்றுநோயியல் விளைவு நிறுவப்பட்டுள்ளது, இதன் விளைவாக அவை பல நாடுகளில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன (எடுத்துக்காட்டாக, சோடியம் சைக்ளோமேட்டேட், சாக்கரின் போன்றவை) - எனவே, நீங்கள் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் துணை நிரப்ப வேண்டும்.
• செயற்கை இனிப்புகள் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, இயற்கையாகவே அதிலிருந்து பெற முடியாது.

நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றிய செயற்கை இனிப்புகளில் முதன்மையானது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை கொண்ட இனிப்பு 300-400 மடங்கு. "விரட்டக்கூடிய" உலோக சுவை உள்ளது. இது கோலெலித்தியாசிஸின் தீவிரத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. கட்டிகள் உருவாவதைத் தூண்டும். பெரிய அளவுகளில், சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும். அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் இது ஒரு புற்றுநோயாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொதுவான செயற்கை இனிப்பு. இது 6000 க்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கேட்டரிங் செய்வதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது குழந்தைகளின் வைட்டமின்கள், டயட் பானங்கள் உள்ளிட்ட மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

அஸ்பார்டேமின் ஆபத்துகள் குறித்து நிறைய விவாதம் நடைபெறுகிறது. உண்மைகள் எல்லாவற்றையும் அதன் இடத்தில் வைக்கின்றன - சூடாகும்போது அது நச்சுத்தன்மையடைகிறது. எனவே, வெப்பம் அல்லது கொதிநிலைக்கு வெளிப்படும் உணவுகளில் அஸ்பார்டேம் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். இதேபோல், வெப்பமான நாடுகளிலும், அதிக காற்று வெப்பநிலை கொண்ட வேறு எந்த இடங்களிலும், அஸ்பார்டேம் சிதைவடையத் தொடங்கும்.

ஏற்கனவே 30 ° C வெப்பநிலையில், இது ஃபார்மால்டிஹைட் (ஒரு வகுப்பு A புற்றுநோய்), மெத்தனால் (பெரிய அளவில் இது மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது) மற்றும் ஃபைனிலலனைன் (பிற புரதங்களுடன் இணைந்து நச்சுத்தன்மை) என சிதைகிறது. இதன் விளைவாக, பல சோதனைகளின் விளைவாக, இந்த இனிப்பானது செரிமானம், குமட்டல், தலைச்சுற்றல், படபடப்பு, தலைவலி, ஒவ்வாமை, மனச்சோர்வு, டின்னிடஸ், தூக்கமின்மை போன்றவற்றை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் மூளை புற்றுநோய்க்கு கூட வழிவகுக்கும் (இது எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்பதால்) அதன் செயல்பாட்டில்). குறிப்பாக, இது கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

இது ஒவ்வாமைகளைத் தூண்டும் (தோல் அழற்சி).

பழங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கை இனிப்பு. சர்க்கரையை விட 53% அதிக கலோரிகள், எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது பொருந்தாது. இது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராமுக்கு மிகாமல் அளவுகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெரிய அளவில் (ஒரு நேரத்தில் 30 கிராமுக்கு மேல்), இது குமட்டல், வீக்கம், குடல் மற்றும் வயிற்று செயல்பாடுகளை உண்டாக்குகிறது, மேலும் இரத்தத்தில் லாக்டிக் அமிலத்தின் அளவை அதிகரிக்கும்.

பெரும்பாலும் பற்பசைகள் மற்றும் மெல்லும் ஈறுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சர்க்கரையைப் போலல்லாமல் பற்களின் நிலையை மோசமாக்காது. இது சர்பிடால் மலமிளக்கிய மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் காட்டிலும் அதிகமாகும். ஆனால் இது ஆபத்தானது, ஏனென்றால் பெரிய அளவுகளில், பித்தப்பை (கோலிசிஸ்டிடிஸ்) மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயின் வீக்கத்தை உருவாக்க முடியும்.

உடலில் அமில-அடிப்படை ஏற்றத்தாழ்வை ஏற்படுத்தக்கூடும். அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் கல்லீரல் மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களை ஏற்படுத்தும். பிரக்டோஸ் நேரடியாக கல்லீரலுக்குள் நுழைவதால், இது அதன் செயல்பாட்டை சீர்குலைத்து, வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியை ஏற்படுத்தும்.

எடை இழப்புக்கு இனிப்புகள்

பல, முக்கியமாக, அதிக எடை (எடை இழக்க ஆசை) அல்லது வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை தடை காரணமாக - ஒரு நோய் காரணமாக (நீரிழிவு நோய் போன்றவை) சர்க்கரை மாற்றுகளுக்கு மாறுகின்றன.

ஆனால் செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது உடல் எடையை குறைக்கும் விருப்பத்தில் எதிர் விளைவுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சர்க்கரை மனித உடலில் நுழைந்தால், இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறைகிறது. குறைந்த கலோரி இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் இதே செயல்முறை நிகழ்கிறது - கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பதப்படுத்துவதற்கு உடல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவற்றைப் பெறவில்லை. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வேறு எந்த உற்பத்தியிலிருந்தும் வந்தால், உடல் அதிக அளவு இன்சுலின் தொகுக்கத் தொடங்குகிறது, இதனால் கொழுப்பு இருப்புக்கள் உருவாகின்றன.

கூடுதலாக, சர்க்கரை கொண்ட எந்த உணவுகளும் பசியைத் தூண்டும், இது நிச்சயமாக எடை அதிகரிப்பை பாதிக்கும். எனவே முதலில் இனிப்புகளுக்கான அதிகரித்த ஏக்கம் எடை அதிகரிப்பு, உடல் பருமன் ஆகியவற்றைத் தூண்டும், பின்னர் நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும் (இது வேறு வழியில் நடந்தாலும்). எனவே, இந்த தயாரிப்புகளை உணவு மற்றும் நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து என ஊக்குவிப்பது மிகவும் சர்ச்சைக்குரியதாகி வருகிறது. விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மேலும் எடை அதிகரிப்பால் நிறைந்துள்ளது.

பல இயற்கை இனிப்பான்கள் மிகவும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவற்றை உணவுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.இயற்கையான குறைந்த கலோரி சர்க்கரை மாற்றீடுகள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக எடை குறைக்க உதவும். எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா மற்றும் எரித்ரிட்டால் பொதுவாக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைப் பாதிக்காது (கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்க வேண்டாம்). கூடுதலாக, ஸ்டீவியா அத்தகைய தீவிரமான இனிப்பு சுவை கொண்டது, இது இனிப்புகளின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய குறைந்தபட்ச அளவு தேவைப்படும்.

மேற்கூறிய குறைபாடுகள் இருந்தபோதிலும், கட்டுப்பாடற்ற மற்றும் அளவற்ற பயன்பாடு இருந்தால் மட்டுமே இனிப்பான்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீங்கள் அவற்றை நியாயமான அளவில் பயன்படுத்தினால், தினசரி அளவைத் தாண்டவில்லை என்றால், அவை உடலுக்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்காது. இருப்பினும், இது இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றுகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

இனிப்பான்கள் பின்வரும் நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

• அவை எடையைக் குறைக்கவும் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
• இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவைப் பாதிக்காதீர்கள், எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இயற்கை இனிப்பான்கள் மாறுபட்ட அளவுகளுக்கு இனிமையானவை - குறைந்த இனிப்பு மற்றும் அதிக (தீவிர வகை). தீவிர இனிப்பான்கள் (ஸ்டீவியா போன்றவை) சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் மிகச் சிறிய அளவுகளில் பயன்படுத்தலாம். இனிப்பு மூலம், இந்த மாற்றீடுகள் சர்க்கரையை கணிசமாக மீறுகின்றன, எனவே ஒரு இனிமையான சுவைக்கு அவை மிகக் குறைவாகவே சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
• சில இனிப்புகளில் பாதுகாக்கும் பண்புகள் உள்ளன: இது உணவுகள் நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தக்கூடியதாக இருக்க அனுமதிக்கிறது.
• பல் சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும். இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றீடுகள் பற்களை அழிக்கும் கிருமிகளை தீவிரமாக எதிர்க்கும், இது பற்பசை சூத்திரங்களில் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு பங்களித்தது. சர்க்கரை மாற்றான சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் ஆகியவை பற்களின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும், மற்ற இனிப்புகளும் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடுகையில் ஒப்பீட்டளவில் பாதிப்பில்லாதவை.
• சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் ஆகியவை மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் மலச்சிக்கலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவைத் தாண்டக்கூடாது - 50 கிராமுக்கு மிகாமல்.
• பெரும்பாலான மாற்றீடுகள் கரும்பு அல்லது பீட் சர்க்கரையை விட மிகவும் மலிவானவை.

இனிப்பானைத் தேர்ந்தெடுப்பது கண்டிப்பாக தனித்தனியாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்: ஒவ்வொரு சேர்க்கையும் உடலால் வெவ்வேறு வழிகளில் உணரப்படுகிறது.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்

• அதிக எடை, உடல் பருமன்,
• இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோய்
• கேசெக்ஸியா (கடுமையான சோர்வு),
• உடல் வறட்சி,
• கல்லீரல் நோய்
• புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள்.

கடுமையான இதய செயலிழப்பு, நீரிழிவு நோயின் சிதைவு கட்டம், தசைகளில் லாக்டிக் அமிலத்தின் நோயியல் உருவாக்கம் (லாக்டிக் அமிலத்தன்மை) மற்றும் நுரையீரல் வீக்கம் ஆகியவற்றிற்கு இனிப்பான்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

உடலில் இனிப்பானின் எதிர்மறையான விளைவைத் தவிர்ப்பதற்கு, உற்பத்தியின் அனைத்து அம்சங்களையும் கவனமாகப் படித்து, அதன் பயன்பாட்டின் சரியான தன்மை மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி அளவைப் பற்றி மருத்துவரை அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இனிப்புகளை உட்கொள்ளும்போது மிக முக்கியமான விஷயம் மிதமானதாகும். பலர், இனிப்பான்கள் எடை அல்லது ஆரோக்கியத்தை பாதிக்காது என்பதில் உறுதியாக இருப்பதால், அவற்றை துஷ்பிரயோகம் செய்யத் தொடங்குகிறார்கள், இது விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

ஸ்டீவியா மற்றும் பிற போன்ற இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம்.அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை உண்மையில் மறுக்க விரும்புவோர் தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், இது இனிப்பு சுவைக்கு கூடுதலாக உடலுக்கு மதிப்புமிக்க பொருட்கள் நிறைந்தவை , மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. ரசாயன இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது உடலின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும்.

சர்க்கரை மாற்றுகளின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவுகள்

செயற்கை இனிப்பான்களின் குறைந்த விலை காரணமாக, அவை உணவுத் துறையின் பல்வேறு பகுதிகளில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இனிப்புகள் மாத்திரைகள், டிரேஜ்கள் அல்லது பொடிகள் வடிவில் கிடைக்கின்றன. பலர் இதை அனைத்து இனிப்பு மற்றும் பானங்களுக்கும் சேர்க்க முனைகிறார்கள், இருப்பினும் இது ஒருபோதும் செய்யக்கூடாது.

ஒவ்வொரு இனிப்புக்கும் அதன் சொந்த தினசரி உட்கொள்ளல் உள்ளது, இது கண்டிப்பாக மீற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:
பிரக்டோஸ் - 30 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது பாதுகாப்பானது. ஒரு நாளைக்கு
சார்பிட்டால் - 40 gr க்கு மேல் இல்லை.,
stevia - 35 gr க்கு மேல் இல்லை
மாற்றாக - 40 gr க்கு மேல் இல்லை
சாக்கரின் - 0.6 கிராமுக்கு மேல் இல்லை,
cyclamate - ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச டோஸ் - 0.8 கிராம்,
அஸ்பார்டேம் - 3 gr க்கு மேல் இல்லை.,
அக்சல்ஃப்ளேம் - அதிகபட்சம் 1 gr. ஒரு நாளைக்கு.

நோவாஸ்விட், சுக்ராஜிட், ஸ்லாடிஸ், நியூஜ் ஸ்வீட், ஸ்வீட் ஒன் அல்லது ஸ்ப்ளெண்டா போன்ற வர்த்தக பெயர்களில் பல இனிப்புகள் விற்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க. ஒரு இனிப்பானை வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தேர்ந்தெடுப்பதில் தவறு செய்யாமல் இருக்க, பயன்பாடு அல்லது தயாரிப்பு லேபிளின் வழிமுறைகளை கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை மாற்றீடு நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

விளையாட்டுகளில் ஈடுபடும் மற்றும் அவர்களின் உணவைப் பார்க்கும் பலருக்கு, சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை உணவுகளின் பயன்பாட்டை எவ்வாறு குறைப்பது, மற்றும் வெறுமனே அகற்றுவது என்ற கேள்வி பொருத்தமானது. சர்க்கரை இல்லாத பழக்கமான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் அவற்றின் சுவையை இழக்கின்றன. கூடுதலாக, பல பெண்கள் இனிப்புடன் உணர்வுபூர்வமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாக்லேட் உடனடியாக மனநிலையை உயர்த்துகிறது, மேலும் காலையில் ஒரு கப் மணம் ஊக்கமளிக்கும் இனிப்பு காபி கூட அவசியமான சடங்காகும், இது இல்லாமல் நாள் முழுவதும் வடிகால் கீழே போகும். இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து தர்க்கரீதியான வழி சர்க்கரை மாற்றாக வாங்குவது.

இனிப்புகளை இழந்த உணவு நடைமுறைகளை பிரகாசமாக்குவதற்கு நீங்கள் சர்க்கரை மாற்றுகளை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பதையும், உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற அச்சமின்றி உங்கள் அன்றாட உணவில் இதுபோன்ற மருந்துகளைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதையும் பற்றி இன்று பேசுவோம்.

இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு

கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் மற்றும் இனிப்புகள் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன.

எனவே, சர்க்கரையை மாற்றுவதற்காக தொழில் உற்பத்தி செய்யும் அனைத்து பொருட்களும் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன:

• சர்க்கரை மாற்றீடுகள் (சர்க்கரை மாற்றீடுகள்) சர்க்கரைக்கு நெருக்கமான கலோரி மதிப்பைக் கொண்ட பொருட்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. இத்தகைய தயாரிப்புகளில் பிரக்டோஸ், ஐசோமால்டோஸ் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவை அடங்கும்.
• இனிப்பான்கள் பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டவை மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடாத பொருட்கள். இத்தகைய பொருட்களில் சாக்கரின், சைக்லேமேட், அஸ்பார்டேம், சுக்ரோலோஸ் மற்றும் ஸ்டீவியோசைடு ஆகியவை அடங்கும்.

இனிப்பான்கள், இனிப்புகளைப் போல, இயற்கையானவை மற்றும் செயற்கையானவை. இயற்கையான பொருட்களில், முதலில், இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள், இரண்டாவதாக, செயற்கை வழிமுறைகளால் பெறப்பட்ட சேர்மங்கள் ஆகியவை அடங்கும், இருப்பினும் அவை இயற்கையில் நிகழ்கின்றன.

செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் இயற்கையில் காணப்படாத வேதியியல் ரீதியாக பெறப்பட்ட கலவைகள்.

நிச்சயமாக, இயற்கை மற்றும் செயற்கை பொருட்களுக்கு இடையே தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முதல் விருப்பத்தை விரும்ப வேண்டும். இது குறைந்தபட்சம் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது.
ஆனால் எப்படி புரிந்துகொள்வது, சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உள்ள உணவுப் பொருட்களின் அலமாரியைப் பார்த்து, கூடையில் வைக்க வேண்டிய பத்து ஜாடிகளில் எது? ஒரு குறிப்பிட்ட சர்க்கரை மாற்று அல்லது இனிப்பு என்ன என்பதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிப்போம், எடை இழக்க விரும்புவோருக்குத் தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் அவர்களின் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

சர்க்கரைக்கு மேல் சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் நன்மை என்னவென்றால், அவை மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. ஆயினும்கூட, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, எடை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு இனிப்புகள் முரண்படுகின்றன. இனிப்புகளை முழுவதுமாக மாற்றவோ அல்லது அவற்றுடன் மாற்றவோ அவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

அனைத்து இனிப்புகளும் கிட்டத்தட்ட பாதிப்பில்லாதவை, ஏனெனில் அவை இயற்கையான தோற்றம் கொண்டவை. ஆனால் பல இனிப்புகளுடன், விஷயங்கள் வேறுபட்டவை. இனிப்புகளின் தீங்கு உண்மையில் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு வரும். ஆனால் சில இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் தீங்கு உடலில் ஏற்படும் புற்றுநோயால் ஏற்படுகிறது.

வழக்கமான சர்க்கரைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து மருந்துகளைப் பார்ப்போம்.

மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகள்

சர்க்கரை மாற்று பிரக்டோஸ் வழக்கமான சர்க்கரைக்கு கலோரிகளில் நெருக்கமாக உள்ளது, ஆனால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, பிரக்டோஸ் ஒரு பழ சர்க்கரை. இந்த சர்க்கரை மாற்று சுக்ரோஸை (கிளாசிக் சர்க்கரை) விட மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்பாட்டில் அதே குளுக்கோஸாக மாறுகிறது. சர்க்கரைக்கு வேறு மாற்று இல்லை என்றால் மட்டுமே பிரக்டோஸ் உட்கொள்ள வேண்டும், இனிப்புகள் இல்லாமல் உங்களால் முடியாது.

• இயற்கை தோற்றம்.
• சர்க்கரையை விட நன்மை - இது மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

Isomalt

இது இயற்கையான சர்க்கரையாகும், இது வணிக ரீதியாக சுக்ரோஸை நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. ஐசோமால்டோஸ் தேன் மற்றும் கரும்பு சர்க்கரையின் இயற்கையான அங்கமாகும். உண்மையில், இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டின் அடிப்படை பண்புகள் பிரக்டோஸின் பண்புகளைப் போலவே இருக்கும்.

• இயற்கை தோற்றம்.
• எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது அல்ல.
• உடலில் இன்சுலின் வெடிப்பை ஏற்படுத்தாமல் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

சைலிட்டால், எவ்வளவு விசித்திரமாக இருந்தாலும், படிக ஆல்கஹால். தாவர பொருட்களிலிருந்து கழிவுகளிலிருந்து வெளிப்படையான இனிப்பு படிகங்கள் பெறப்படுகின்றன: சோளம் கோப்ஸ், சூரியகாந்தி உமி மற்றும் மரம். சைலிட்டால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்துவது பற்கள் மற்றும் ஈறுகளின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும்.

• இயற்கை தோற்றம்.
• எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு (சிறிய அளவில்) ஓரளவு பொருத்தமானது.
• மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு, பற்கள் மற்றும் வாய்வழி குழியின் ஆரோக்கியத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
• சைலிட்டோலின் அதிகப்படியான அளவு அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும்.

சச்சரின் (இ 954)

எங்கள் பட்டியலைத் திறக்கும் முதல் செயற்கை இனிப்பு இதுவாகும். எனவே மகிழ்ச்சியுங்கள், இளம் வேதியியலாளர், சாக்கரின் என்பது 2-சல்போபென்சோயிக் அமிலத்தின் பிரதிபலிப்பாகும். நிறமற்ற படிகங்கள், தண்ணீரில் மோசமாக கரையக்கூடியவை. சக்கரின் சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானது மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அதன் அடிப்படையில், சுக்ராசித் போன்ற மருந்துகள் உருவாக்கப்படுகின்றன.

• செயற்கை தோற்றம்.
• கலோரிகளைக் கொண்டிருக்காததால், டயட்டர்களுக்கு ஏற்றது.
• சாக்கரின் உட்கொள்வது புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்ற கருதுகோள்கள் உள்ளன. ஆனால் அவை அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை, எனவே இந்த தயாரிப்பை உணவாகப் பயன்படுத்தலாமா இல்லையா என்பது உங்களுடையது. இந்த மருந்து தற்போது பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் உணவு உற்பத்தியில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அஸ்பார்டேம் (E951)

சாக்கரின் போலவே, அஸ்பார்டேமும் எல்-அஸ்பார்டில்-எல்-ஃபெனைலாலனைன் மெத்தில் என்ற வேதிப்பொருள் ஆகும். அஸ்பார்டேமில் சர்க்கரைக்கு நெருக்கமான கலோரி மதிப்பு உள்ளது, ஆனால் இனிப்பு சுவை பெற அதன் அளவு உண்மையிலேயே மிகக் குறைவு என்பதால், இந்த கலோரிகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது. மனித உடலில் அஸ்பார்டேமின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை வெளிப்படுத்தும் ஆய்வுகள் நடத்தப்படவில்லை. இருப்பினும், உடலில் இது இரண்டு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மெத்தனால் என உடைக்கிறது என்பது உறுதியாக அறியப்படுகிறது. அமினோ அமிலங்கள், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, எங்களுக்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது, மாறாக, மெத்தனால், இதையொட்டி, வலிமையான விஷமாகும்.

• செயற்கை தோற்றம்.
• எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது, இது ஒரு இனிமையான சுவைக்கு மிகக் குறைவானது என்பதால்.
• அஸ்பார்டேமின் சிதைவின் போது, ​​மெத்தனால் உருவாகிறது, இது பின்னர் ஃபார்மால்டிஹைட்டுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது. இந்த பொருள் உடலின் நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளை பாதிக்கிறது. எனவே, சர்க்கரைக்கு மாற்றாக அஸ்பார்டேமைப் பயன்படுத்த நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. தற்செயலாக, இது கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், சாக்லேட் மற்றும் சூயிங் கம் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

சைக்லேமேட் (E952)

சைக்லேமேட் அல்லது சோடியம் சைக்லேமேட் என்பது கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் தயாரிப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வேதிப்பொருள் ஆகும். சைக்லேமேட்டில் கலோரிகள் இல்லை மற்றும் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இந்த நேரத்தில், அமெரிக்காவில் சைக்லேமேட் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது கர்ப்பிணிப் பெண்களில் கரு வளர்ச்சிக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.

• செயற்கை தோற்றம்.
• உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது, கலோரிகளை வைத்திருக்க வேண்டாம்.
• இது கர்ப்பிணிப் பெண்களில் கருவின் வளர்ச்சியில் தொந்தரவுகளை ஏற்படுத்தும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளனர். பொதுவாக, நீங்கள் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணாக இல்லாவிட்டாலும், இந்த பொருளைப் பயன்படுத்த நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஆனால், நன்கு உணவளித்த மற்றும் நல்ல நடத்தை உடைய ஆண் என்று சொல்லுங்கள்.

ஸ்டீவியோசைடு (E960)

ஒரே இயற்கை இனிப்பு ஸ்டீவியோசைடு.

எங்கள் இனிப்புகளின் பட்டியலில் ஸ்டீவியோசைடு முதல் இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும். இது பெறப்படுகிறது. இந்த பொருள் ஒரு மங்கலான மூலிகை சுவை கொண்டது, தண்ணீரில் கரைகிறது, ஆனால் உடனடியாக இல்லை, ஆனால் சில நிமிடங்களில். ஸ்டீவியோசைடு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது மிகவும் சிறியது மற்றும் பொதுவாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படாமல் இருக்கலாம்.

ஸ்டீவியா சாற்றைச் சுற்றி, இருபதாம் நூற்றாண்டின் 30 களில் இருந்து அறிவியல் டிஸ்கஸ் கொதித்து வருகிறது. மாறுபட்ட வெற்றியுடன், இந்த பொருள் பிறழ்வு பண்புகள் என்று குற்றம் சாட்டப்படுகிறது அல்லது மீண்டும் புனர்வாழ்வளிக்கப்படுகிறது. தற்போது, ​​ஸ்டீவியா சாற்றின் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கான எந்த ஆதாரமும் கிடைக்கவில்லை.

• இயற்கை தோற்றம்.
• எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.
• ஸ்டீவியோசைடு ஒரு விகாரமாக இருக்கலாம் என்று ஒரு கருதுகோள் உள்ளது, ஆனால் அது எதையும் உறுதிப்படுத்தவில்லை.

சுக்ரோலோஸ் (இ 955)

சுக்ரோலோஸ் இனிப்பு குடும்பத்தின் ஒப்பீட்டளவில் புதிய பிரதிநிதி, இது முதலில் 80 களில் பெறப்பட்டது. மனித உடலில் சுக்ரோலோஸின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் எதுவும் அடையாளம் காணப்படவில்லை. இந்த துணை உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.

• செயற்கை தோற்றம்.
• உடல் எடையை குறைக்க விரும்பாதவர்களுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.
• உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் எதுவும் இல்லை.

சர்க்கரை மாற்றாக எதை தேர்வு செய்வது?

எனவே, எங்கள் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் விரும்பும் சர்க்கரை மாற்றீட்டைப் பற்றி நீங்களே ஒரு கருத்தை உருவாக்கலாம். ஆனால் பொதுவாக, நீங்கள் இந்த பரிந்துரையை வழங்கலாம்: உங்களிடம் அதிக உடல் எடை இல்லை மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க உங்களுக்கு இலக்கு இல்லை என்றால் - நீங்கள் வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் இயற்கை இனிப்பு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். மாற்றீடுகள் உடலால் சிறிது நேரம் உறிஞ்சப்படுகின்றன மற்றும் உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவு மிகவும் கூர்மையாக அதிகரிக்காது என்ற பொருளில் விரும்பத்தக்கது.

நீங்கள் அதிக எடையுடன் பங்கெடுக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு இனிப்பு மற்றும் சத்தான ஒன்று தேவைப்பட்டால், ஸ்டீவியா சாறு அல்லது சுக்ரோலோஸ் கொண்ட மருந்துகளைத் தேர்வுசெய்க. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவில் எந்தவொரு பொருளையும் சேர்ப்பதற்கு முன், பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவோடு உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டியது அவசியம், அதை ஒருபோதும் மீறக்கூடாது.

எதிர்காலத்தில் இந்த இனிப்புகள் உங்களிடம் இல்லையென்றால், அஸ்பார்டேம் அல்லது சைக்ளோமேட்டேட் தயாரிப்புகளை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். காயப்படுவதை விட கொழுப்பைப் பெறுவது நல்லது, இல்லையா?

சரியாக சாப்பிடுங்கள், உடல் செயல்பாடுகளை மறந்துவிடாதீர்கள், பின்னர், நீங்கள் ஒரு சாதாரண கிளாஸ் டீயை மிகவும் சாதாரண வெள்ளை சர்க்கரையுடன் குடித்தாலும், மோசமான எதுவும் நடக்காது.