டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான குக்கீகளை சாப்பிட முடியும்: சர்க்கரை இல்லாத சமையல்

சர்க்கரை இல்லாத குக்கீகளை நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த முடியுமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு நோய்க்கு தினசரி மெனுவை தொகுப்பதற்கும் அதன் கூறுகளின் சரியான தேர்வுக்கும் ஒரு முழுமையான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது.

அதனால்தான், பெரும்பாலும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் கைவிட வேண்டும், அவை சிகிச்சை அட்டவணையை கடைபிடிப்பதில் பொருந்தாது. ஒரு விதியாக, அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் உயர்ந்த மட்டத்தில் உள்ளது, இது இரத்த குளுக்கோஸின் விரைவான அதிகரிப்புக்கான அபாயத்தைக் குறிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி என்ன குக்கீகளை தயாரிக்கலாம், சுடலாம் அல்லது வாங்கலாம்?

நோயின் வளர்ச்சியில் ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்

நோயியல் செயல்முறையின் வளர்ச்சி ஒரு சிறப்பு சிகிச்சை உணவுக்கு இணங்குவதை உள்ளடக்கியது.

இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்கும், எடையை இயல்பாக்குவதற்கும் சரியான ஊட்டச்சத்து அவசியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் வயிற்று உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது நோயின் மேலும் வளர்ச்சிக்கும் பல்வேறு சிக்கல்களின் வெளிப்பாட்டிற்கும் பங்களிக்கிறது. அதனால்தான், ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும், உணவு சிகிச்சையின் கேள்வி கடுமையானது. குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவில் புதிய காய்கறிகள், தாவர உணவுகள், புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது ஆகியவை அடங்கும். பல நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கைவிட முயற்சிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது போன்ற பொருட்களிலிருந்தே ஒரு நபர் முதலில் எடை அதிகரிக்கிறார்.

மனித உடல் ஆற்றலை நிரப்ப அவை அவசியம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உண்மையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை நேரடியாக அதிகரிக்கக்கூடிய அந்த கூறுகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

இருப்பினும், அவற்றின் நுகர்வு கூர்மையாகவும் கணிசமாகவும் கட்டுப்படுத்தாதீர்கள் (அல்லது அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிடுங்கள்):

ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. அதே நேரத்தில், ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் கலோரிகளில் பாதி கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளில் வெவ்வேறு குழுக்கள் மற்றும் வகைகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

முதல் வகை கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய பொருட்கள் சிறிய மூலக்கூறுகளால் ஆனவை மற்றும் அவை செரிமான மண்டலத்தில் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. அவர்கள்தான் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறார்கள். முதலாவதாக, இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் சர்க்கரை மற்றும் தேன், பழச்சாறுகள் மற்றும் பீர் ஆகியவை உள்ளன.

அடுத்த வகை கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் ஜீரணிக்க கடினமாக அறியப்படுகின்றன. இத்தகைய தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்க முடியாது, ஏனெனில் ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகள் அவற்றின் முறிவுக்கு உடலில் இருந்து குறிப்பிடத்தக்க செலவுகள் தேவைப்படுகின்றன. அதனால்தான், அத்தகைய கூறுகளின் சர்க்கரை அதிகரிக்கும் விளைவு குறைவாகவே வெளிப்படுகிறது. அத்தகைய உணவுப் பொருட்களின் குழுவில் பல்வேறு தானியங்கள், பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும். கடினமாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒவ்வொரு நபரின் உணவில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிதமான அளவில், உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்க வேண்டும்.

பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல்வேறு இனிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய் தயாரிப்புகளை மறுப்பது கடினம். அதனால்தான், நவீன உணவுத் தொழில் பல்வேறு வகையான நீரிழிவு குக்கீகள், ஜாம் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. அத்தகைய உணவுப் பொருட்களின் கலவையில் சிறப்பு பொருட்கள், இனிப்பு வகைகள் உள்ளன, அவை சுரேல் மற்றும் சாக்ரசின் (சக்கரின்) பெயர்களில் அறியப்படுகின்றன.

அவை உணவு இனிமையைக் கொடுக்கின்றன, ஆனால் குளுக்கோஸ் அளவைக் கூர்மையாக அதிகரிக்க பங்களிக்காது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகளைக் கொண்டுள்ளது

என்ன நீரிழிவு குக்கீகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன? இது பின்வரும் வகைகளாக இருக்கலாம்:

பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாசு. ஒரு நேரத்தில் நான்கு பட்டாசுகள் வரை அவற்றை சிறிது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு குக்கீகள். இது சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் சிறந்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தீர்வாகும், ஏனெனில் அனைத்து பொருட்களும் அறியப்படுகின்றன.

குக்கீகளை பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால் கொண்டு பேச வேண்டும். இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் மட்டுமல்ல, சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகளை அவதானிக்கும் மக்களாலும் பாராட்டப்படும். முதலில், சுவை அசாதாரணமாகத் தோன்றும். ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக சர்க்கரையின் சுவையை முழுமையாக தெரிவிக்க முடியாது, ஆனால் இயற்கை ஸ்டீவியா குக்கீகளின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

குக்கீ தேர்வு

இன்னபிற விஷயங்களைப் பெறுவதற்கு முன்பு, இது போன்ற காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு:

மாவு. மாவு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது பயறு, ஓட்ஸ், பக்வீட் அல்லது கம்பு ஆகியவற்றின் உணவு. கோதுமை மாவு திட்டவட்டமாக சாத்தியமற்றது.
இனிக்கும். சர்க்கரை தெளிப்பது தடைசெய்யப்பட்டாலும், பிரக்டோஸ் அல்லது சர்க்கரை மாற்றாக விரும்பப்பட வேண்டும்.
வெண்ணெய். நோயில் உள்ள கொழுப்பும் தீங்கு விளைவிக்கும். குக்கீகளை வெண்ணெயில் சமைக்க வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது.

குக்கீ ரெசிபிகளின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

பின்வரும் கொள்கைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு:

கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக முழு கம்பு மாவிலும் சமைப்பது நல்லது,
முடிந்தால், டிஷ் நிறைய முட்டைகள் வைக்க வேண்டாம்,
வெண்ணெய் பதிலாக, வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்
இனிப்பில் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இந்த தயாரிப்பு விரும்பத்தக்க இனிப்பானது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு குக்கீகள் அவசியம். இது சாதாரண இனிப்புகளை மாற்றும், நீங்கள் சிரமமின்றி மற்றும் குறைந்த நேர செலவுகளுடன் சமைக்கலாம்.

விரைவான குக்கீ செய்முறை

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு சுய தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு சிறந்த வழி. வேகமான மற்றும் எளிதான புரத இனிப்பு செய்முறையை கவனியுங்கள்:

நுரையீரல் வரை முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை அடிக்கவும்,
சாக்கரின் கொண்டு தெளிக்கவும்
காகிதம் அல்லது உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்,
அடுப்பில் உலர விடவும், சராசரி வெப்பநிலையை இயக்கவும்.

வகை 2 நீரிழிவு ஓட்மீல் குக்கீகள்

15 துண்டுகளுக்கான செய்முறை. ஒரு துண்டுக்கு, 36 கலோரிகள். ஒரே நேரத்தில் மூன்று குக்கீகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. இனிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

ஓட்ஸ் - ஒரு கண்ணாடி,
நீர் - 2 தேக்கரண்டி,
பிரக்டோஸ் - 1 தேக்கரண்டி,
குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பு கொண்ட மார்கரைன் - 40 கிராம்.

குளிர்ந்த வெண்ணெயை, மாவு ஊற்றவும். அது இல்லாத நிலையில், அதை நீங்களே செய்யலாம் - பிளெண்டருக்கு செதில்களாக அனுப்புங்கள்.
பிரக்டோஸ் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் வெகுஜன ஒட்டும். கலவையை ஒரு கரண்டியால் அரைக்கவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் பரப்பக்கூடாது என்பதற்காக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
ஒரு கரண்டியால் மாவை வைக்கவும், 15 துண்டுகள் வடிவமைக்கவும்.
20 நிமிடங்கள் விட்டு, குளிரூட்டும் வரை காத்திருந்து வெளியே இழுக்கவும்.

கம்பு மாவு குக்கீகள்

ஒரு துண்டில், 38-44 கலோரிகள் உள்ளன, ஒரு கிளைசெமிக் குறியீடு 100 கிராமுக்கு 50 ஆகும்.ஒரு உணவில் 3 க்கும் மேற்பட்ட குக்கீகளை நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

மார்கரைன் - 50 கிராம்
சர்க்கரை மாற்று - 30 கிராம்,
ருசிக்க வெண்ணிலின்
முட்டை - 1 துண்டு
கம்பு மாவு - 300 கிராம்
சில்லுகளில் கருப்பு நீரிழிவு சாக்லேட் - 10 கிராம்.

குளிர்ந்த வெண்ணெயை, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். நன்கு அரைக்கவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும், வெண்ணெயில் ஊற்றவும், நன்றாக கலக்கவும்.
மெதுவாக மாவில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
தயாராக இருக்கும் வரை, சாக்லேட் சேர்க்கவும். சோதனையின் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும்.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், காகிதத்தை வைக்கவும்.
ஒரு சிறிய கரண்டியால் மாவை வைத்து, குக்கீகளை உருவாக்குகிறது. சுமார் முப்பது துண்டுகள் வெளியே வர வேண்டும்.
200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் சாப்பிடலாம். பான் பசி!

கிங்கர்பிரெட் உபசரிப்பு

ஒரு குக்கீ 45 கலோரிகள், கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 45, எக்ஸ்இ - 0.6 ஆகும். தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

ஓட்ஸ் - 70 கிராம்
கம்பு மாவு - 200 கிராம்
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை - 200 கிராம்,
முட்டை - 2 துண்டுகள்
கேஃபிர் - 150 மில்லி,
வினிகர்,
நீரிழிவு சாக்லேட்
இஞ்சி,
சோடா,
பிரக்டோஸ்.

இஞ்சி பிஸ்கட் செய்முறை:

ஓட்ஸ், வெண்ணெயை, சோடாவை வினிகருடன் கலக்கவும், முட்டை,
மாவை பிசைந்து, 40 கோடுகளை உருவாக்குகிறது. விட்டம் - 10 x 2 செ.மீ.
இஞ்சி, அரைத்த சாக்லேட் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மூடி,
ரோல்ஸ் செய்யுங்கள், 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

காடை முட்டைகள்

குக்கீக்கு 35 கலோரிகள் உள்ளன. கிளைசெமிக் குறியீடு 42, எக்ஸ்இ 0.5 ஆகும்.

பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

சோயா மாவு - 200 கிராம்,
மார்கரைன் - 40 கிராம்
காடை முட்டைகள் - 8 துண்டுகள்,
பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்
சர்க்கரை மாற்று
நீர்
சோடா.

மஞ்சள் கருவை மாவுடன் கலந்து, உருகிய வெண்ணெயை, தண்ணீர், சர்க்கரை மாற்று மற்றும் சோடாவில் ஊற்றவும், வினிகருடன் சமைக்கவும்,
ஒரு மாவை உருவாக்கி, இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்,
நுரை தோன்றும் வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, பாலாடைக்கட்டி போட்டு, கலக்கவும்,
35 சிறிய வட்டங்களை உருவாக்குங்கள். தோராயமான அளவு 5 செ.மீ.
பாலாடைக்கட்டி ஒரு வெகுஜன நடுவில் வைக்கவும்,
25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஆப்பிள் பிஸ்கட்

குக்கீக்கு 44 கலோரிகள் உள்ளன, கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 50, எக்ஸ்இ - 0.5. பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

ஆப்பிள்கள் - 800 கிராம்
மார்கரைன் - 180 கிராம்,
முட்டை - 4 துண்டுகள்
ஓட்ஸ், ஒரு காபி சாணை தரையில் - 45 கிராம்,
கம்பு மாவு - 45 கிராம்
சர்க்கரை மாற்று
வினிகர்.

முட்டைகளில், புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களை பிரிக்கவும்,
ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்,
கம்பு மாவு, மஞ்சள் கரு, ஓட்மீல், வினிகருடன் சோடா, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் சூடான வெண்ணெயை அசை,
ஒரு மாவை உருவாக்கவும், உருட்டவும், சதுரங்களை உருவாக்கவும்,
நுரை வரை வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள்
அடுப்பில் இனிப்பை வைத்து, நடுவில் பழத்தை வைத்து, மேலே அணில் வைக்கவும்.

சமையல் நேரம் 25 நிமிடங்கள். பான் பசி!

ஓட்ஸ் திராட்சை குக்கீகள்

ஒரு கலோரியில் 35 கலோரிகள் உள்ளன, கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 42, எக்ஸ்இ 0.4. எதிர்கால இனிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

ஓட்ஸ் - 70 கிராம்
மார்கரைன் - 30 கிராம்
நீர்
பிரக்டோஸ்,
உலர்ந்த திராட்சை.

படிப்படியான செய்முறை:

ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டருக்கு அனுப்புங்கள்,
உருகிய வெண்ணெயை, தண்ணீர் மற்றும் பிரக்டோஸ் வைக்கவும்,
நன்கு கலக்கவும்
ஒரு பேக்கிங் தாளில் தடமறியும் காகிதம் அல்லது படலம் வைக்கவும்,
மாவில் இருந்து 15 துண்டுகளை உருவாக்கி, திராட்சையும் சேர்க்கவும்.

சமையல் நேரம் 25 நிமிடங்கள். குக்கீ தயாராக உள்ளது!

நீரிழிவு நோயால் சுவையாக சாப்பிட முடியாது என்று நினைக்க தேவையில்லை. இப்போது நீரிழிவு நோய் இல்லாதவர்கள் சர்க்கரையை மறுக்க முயற்சிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு அவர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக அவர்கள் கருதுகிறார்கள். புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான சமையல் தோற்றத்திற்கு இதுவே காரணம். நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும்.

நீரிழிவு குக்கீகள்

நீரிழிவு நோயால், சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பது முக்கியம். இந்த நோயியலுடன் கூடிய இனிப்புகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.

இருப்பினும், சில நேரங்களில் நீங்கள் சில விதிகளிலிருந்து விலகி சுவையான மஃபின் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள். கேக்குகள் மற்றும் இனிப்பு பன்களை மாற்ற குக்கீகள் வருகின்றன. இப்போது தின்பண்டத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல இன்னபிற பொருட்கள் உள்ளன.

இனிப்பை சுயாதீனமாக உருவாக்க முடியும். எனவே நோயாளிக்கு அதில் என்ன இருக்கிறது என்பது தெரியும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகளை சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ் அடிப்படையில் தயாரிக்க வேண்டும். ஒரு இனிமையான மாற்றாக, சைக்ளோமேட், அஸ்பார்டேம் அல்லது சைலிட்டால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் அவர்களை துஷ்பிரயோகம் செய்ய முடியாது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை அதிகரிப்பது வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு வழிவகுக்கும், இது நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

நிறைய குடிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு நேரத்தில் 4 க்கும் மேற்பட்ட துண்டுகள் சாத்தியமற்றது, குளுக்கோஸ் கூர்மையாக அதிகரிக்கும்.

ஒரு புதிய டிஷ் அறிமுகம் எப்போதும் மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும். உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு, புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். நோயாளியை மற்றொரு தாக்குதலில் இருந்து பாதுகாக்கும் பொருட்டு இவை அனைத்தும் செய்யப்படுகின்றன.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்படவில்லை. சர்க்கரை கொண்டவை தவிர எந்த இனிப்புகளும் அவர்களுக்கு பாதுகாப்பானவை.

வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதிருந்தால், இன்சுலின் சார்ந்த நோயைக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகள் எந்த பிஸ்கட்டுகளையும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

குக்கீயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வீட்டில் இனிப்புகள் தயாரிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த அணுகுமுறை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாததை உறுதி செய்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிட்டாய் பயன்பாடு சில நிபந்தனைகளின் கீழ் சாத்தியமாகும். அதாவது, ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது. இருப்பினும், சமையல் நேரம் எப்போதும் போதாது, நீங்கள் கடையில் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயுடன் என்ன குக்கீகளை உண்ணலாம்:

நீரிழிவு நோய்க்கான பாதுகாப்பான மிட்டாய் தயாரிப்பு பிஸ்கட் ஆகும். இதில் 45–55 கிராமுக்கு மேல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை.இது ஒரு நேரத்தில் 4 துண்டுகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான கேலட் குக்கீகளை சாப்பிடலாம், ஏனெனில் அதில் குறைந்தபட்சம் சர்க்கரை உள்ளது. கோதுமை மாவு தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை வாங்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. வகை 1 நோய் உள்ள நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.
குக்கீகள் மரியா. இது வகை 1 நோயுடன் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. மிட்டாயின் கலவை: 100 கிராம் 10 கிராம் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு, 65 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், மீதமுள்ளவை நீர். கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 300-350 கிலோகலோரி ஆகும்.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்மீல் குக்கீகள் இனிமையான பல்லுக்கு இரட்சிப்பாகும். நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையில் வாங்க முடியாது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை மட்டுமே நீங்கள் வாங்க வேண்டும்.

ஒரு கடையில் குக்கீகளை வாங்கும் போது, கலவையைப் படிக்க மறக்காதீர்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் சர்க்கரை இருக்கக்கூடாது. கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் காலாவதி தேதியைக் கண்டுபிடிக்க மறக்காதீர்கள்.

இது லேபிளில் இல்லை மற்றும் விற்பனையாளர் சரியான கலவை மற்றும் பி.ஜே.யூ இனிப்புகளை சொல்ல முடியாவிட்டால், அத்தகைய குக்கீகளை வாங்க வேண்டாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிட்டாய் தயாரிக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. வழக்கமான மஃபினிலிருந்து முக்கிய வேறுபாடு அம்சம் சர்க்கரை இல்லாதது மற்றும் இனிப்பு வகைகள்.

கிரான்பெர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உடன்

கிரான்பெர்ரி ஆரோக்கியமான மற்றும் இனிமையானது, நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் பிரக்டோஸ் சேர்க்க தேவையில்லை.

1 சேவைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

முதல் தரத்தின் 100 கிராம் கூடுதல் செதில்கள்,
50 gr கம்பு மாவு
150 மில்லி தயிர்,
1 டீஸ்பூன். எல். குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெய்,
தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் சோடா
4.5 டீஸ்பூன். எல். குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி,
1 காடை முட்டை
முழு கிரான்பெர்ரி
இஞ்சி.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகளை தயாரிக்கும் முறை:

வெண்ணெயை மென்மையாக்குங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பாலாடைக்கட்டி கலந்து, ஒரு கலப்பான் மற்றும் ஒரு முட்டை வழியாக. ஒரு பால் தயாரிப்பு கொழுப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
தயிர், நறுக்கிய ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.
எலுமிச்சை அல்லது வினிகரின் சோடாவை மீட்டெடுக்கவும். மாவை ஊற்றவும்.
இஞ்சியை அரைத்து, முழு கிரான்பெர்ரிகளையும் வைக்கவும்.
கம்பு மாவு விருப்பப்படி சேர்க்கப்படுகிறது. 2 டீஸ்பூன் போதும். எல். மாவை தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, நிலைத்தன்மை திரவமானது.

180 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் காகிதத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தட்டையான கேக்குகளை சிறியதாகவும் தட்டையாகவும் செய்யுங்கள், சுடப்படும் போது அவை உயரும்.

ஆப்பிள்களுடன்

ஒரு ஆப்பிள் இனிப்புக்கு, உங்களுக்கு 100 கிராம் ஓட்மீல் அல்லது கம்பு மாவு, 100 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், ஒரு நடுத்தர அளவிலான பச்சை ஆப்பிள், ஒரு சில கொட்டைகள், 50 மில்லி ஸ்கீம் பால், தேங்காய் செதில்கள் மற்றும் 1 கள் தேவைப்படும். எல். இலவங்கப்பட்டை.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகளுக்கான செய்முறை:

கொட்டைகள் மற்றும் ஓட்ஸ் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும்.
ஆப்பிள் கழுவ, தட்டி. சாறு பிழி. கூழ் மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
அனைத்து கொள்கைகளையும் ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் அசை.
உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், வட்ட கேக்குகளை உருவாக்கவும்.

முன்கூட்டியே அடுப்பை சூடாக்கவும். 180 ° C க்கு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

100 gr இல் BZHU - 6,79: 12,51: 28,07. 100 கிராமுக்கு கலோரிகள் - 245.33.

இந்த பொருட்களிலிருந்து, 12 சுற்று கேக்குகள் பெறப்படுகின்றன.

சிட்ரஸுடன்

இந்த குக்கீ வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 100 கிராம் உற்பத்தியில் 100 கிலோகலோரி உள்ளது.

2 பரிமாணங்களுக்கான பொருட்கள்:

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு 50 கிராம் பழ சர்க்கரை அல்லது பிற இனிப்பு அனுமதி,
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா, எலுமிச்சையால் அணைக்கப்படுகிறது,
மிக உயர்ந்த தரத்தின் நறுக்கப்பட்ட ஓட் செதில்களாக - 1 கப்,
1 எலுமிச்சை
1% கேஃபிர் அல்லது தயிர் 400 மில்லி,
10 காடை முட்டைகள்
முழு தானிய முழு மாவு ஒரு கண்ணாடி (கம்பு சிறந்தது).

ஒரு கொள்கலனில் இரண்டு வகையான மாவு, பிரக்டோஸ் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
ஒரு துடைப்பம் எடுத்து முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக கேஃபிர் சேர்க்கவும்.
உலர்ந்த கலவையை முட்டைகளுடன் இணைக்கவும். ஒரு எலுமிச்சையின் அனுபவத்தை ஊற்றவும், கூழ் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
வெகுஜனத்தை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் நன்றாக பிசையவும்.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வட்ட கேக்குகளை உருவாக்கி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கொடிமுந்திரிகளுடன்

சமைக்க சர்க்கரை அல்லது பிற இனிப்பு தேவையில்லை. பயன்படுத்திய கொடிமுந்திரி இனிப்பு மற்றும் அசாதாரண சுவை சேர்க்கிறது.

ஒரு வயது வந்தவர் அல்லது ஒரு குழந்தை அத்தகைய இனிப்பை மறுக்காது.

250 gr ஹெர்குலஸ் செதில்களாக,
200 மில்லி தண்ணீர்
50 gr வெண்ணெயை,
0.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
ஒரு சில கொடிமுந்திரி
2 டீஸ்பூன்.எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
200 கிராம் ஓட்ஸ்.

ஹெர்குலஸ் செதில்களாக அரைக்கவும், தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாக மாறும். பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும். 100 மில்லி சூடான நீரை ஊற்றவும், கலக்கவும், மீதமுள்ள அளவு திரவத்தை சேர்க்கவும்.
வெண்ணெயை உருக்கி, செதில்களாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
0.5 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். நீரிழிவு குக்கீகளை காற்றோட்டமாக மாற்ற பேக்கிங் பவுடர்.
கொடிமுந்திரிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மாவுடன் கலக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். நீங்கள் எந்த தாவர எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு ஆலிவ் நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதிக நன்மைகள் கிடைக்கும்.
ஓட் செதில்களாக ஹெர்குலஸை அரைத்து மாவை சேர்க்கவும். ஒரு மாற்று கம்பு மாவு.

வெண்ணெயை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யுங்கள், நீங்கள் பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கலாம். சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கி அடுப்பை 180 ° C ஆக அமைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

இருண்ட சாக்லேட் உடன்

இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான சமையல் திறன்கள் இல்லாத நிலையில் கூட, நீரிழிவு நோய்க்கு சுவையான பிரக்டோஸ் குக்கீகளை நீங்கள் செய்யலாம். குறைந்தபட்ச பொருட்கள், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு ஏற்றது.

நீரிழிவு ஓட்மீல் குக்கீ செய்முறை:

2 பரிமாறல்களுக்கு, இதுபோன்ற அற்புதத்தை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள் என்பதால், உங்களுக்கு 750 கிராம் கம்பு மாவு, 0.75 கப் வெண்ணெய் மற்றும் கொஞ்சம் குறைவான இனிப்பு, 4 காடை முட்டை, 1 தேக்கரண்டி தேவைப்படும். உப்பு மற்றும் சாக்லேட் சிப்.
வெண்ணெயை மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் வைக்கவும். மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
கேக்குகளை உருவாக்கி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

குக்கீகளை 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், வெப்பநிலையை 200 ° C ஆக அமைக்கவும்.

ஓட்ஸ் மீது

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குக்கீகளைத் தயாரிக்க, இந்த செய்முறையில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2 பரிமாணங்களுக்கான பொருட்கள்:

200 கிராம் ஓட்ஸ்,
200 மில்லி தண்ணீர்
200 கிராம் கோதுமை, பக்வீட் மாவு மற்றும் ஓட் மாவு,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
50 gr பிரக்டோஸ்,
ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத ஓட்மீல் குக்கீகளை உருவாக்குதல்:

30 நிமிடங்கள் மேஜையில் வெண்ணெய் வைக்கவும்,
மாவு மற்றும் வெண்ணிலாவின் கலவையான மிக உயர்ந்த தரத்தில் நறுக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் சேர்க்கவும்,
படிப்படியாக தண்ணீரை ஊற்றி இனிப்பு சேர்க்கவும்,
மாவை நன்கு கலக்கவும்
ரொட்டி கேக்குகளை உருவாக்கி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வெகுஜனத்தை வைக்கவும்,
200 ° C க்கு அடுப்பை இயக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட டார்க் சாக்லேட் சில்லுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

முரண்

வெண்ணெய் பேக்கிங் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது. வாங்கிய பொருட்களில் சர்க்கரை மற்றும் கோதுமை மாவு உள்ளன, அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.

இந்த நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட இயற்கை பொருட்களிலிருந்து இனிப்பு தயாரிக்கப்பட்டால் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. நீங்கள் உடல் பருமனால் மட்டுமே அவற்றை உண்ண முடியாது.

பேக்கிங்கில் முட்டை, பால் சாக்லேட் இருக்கக்கூடாது. திராட்சையும், உலர்ந்த பழங்களும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும் சேர்க்க கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

இரவில், இனிப்புகள் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குக்கீகள் காலையில் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், பால் அல்லது தண்ணீருடன் சாப்பிடப்படுகின்றன. தேநீர் அல்லது காபி குடிப்பதை எதிர்த்து மருத்துவர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோய் நிறைய இனிப்புகளை எடுக்க உங்களை அனுமதிக்காது. ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் சுவையான வீட்டில் இனிப்புக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். கம்பு மாவு அல்லது கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகள் பிரபலமாக உள்ளன. அவை குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பை பாதிக்காது. மாவின் தரம் குறைவாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சரியான தயாரிப்பில் குக்கீகளை வீட்டில் ஜெல்லி கொண்டு அலங்கரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரை அல்லது பிற தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் பேக்கிங்கில் இல்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் எடை குறைப்பதற்கும் ஒரு பயனுள்ள உபசரிப்பு: ஓட்மீல் குக்கீகள், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் சமையலின் நுணுக்கங்கள்

எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோய் முன்னிலையில், நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து பல அடிப்படை விதிகளுக்கு உட்பட்டு தொகுக்கப்பட வேண்டும்.

முக்கியமானது உணவின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) ஆகும். அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் மிகவும் சிறியது என்று சிலர் தவறாக நினைக்கிறார்கள்.

இருப்பினும், அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள், தானியங்கள், இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் பட்டியலிலிருந்து, நீங்கள் ஏராளமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்கலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஓட்மீல் குக்கீகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதில் எந்தவொரு மனித உடலுக்கும் இன்றியமையாத தனித்துவமான பொருட்கள் உள்ளன.

வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க).

அவை பொதுவாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைப்பது கடினம். உதாரணமாக, காலையில் இந்த சுவையின் பல துண்டுகளை ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அல்லது ஸ்கீம் பாலுடன் சாப்பிட்டால், நீங்கள் மிகவும் சீரான மற்றும் சத்தான காலை உணவைப் பெறுவீர்கள்.

இந்த நாளமில்லா கோளாறு உள்ளவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம். அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட எந்த பொருட்களையும் இது முற்றிலும் விலக்க வேண்டும். இந்த கட்டுரையில், நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்ஸ் குக்கீகளை நான் சாப்பிடலாமா?

உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடானது மனித உடலில் ஒரு பொருளின் தாக்கத்தின் டிஜிட்டல் காட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஒரு விதியாக, இது இரத்த சீரம் உள்ள சர்க்கரையின் செறிவில் உணவின் விளைவைக் காட்டுகிறது. உணவு சாப்பிட்ட பின்னரே இதைக் காண முடியும்.

அடிப்படையில், பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் உள்ளவர்கள் ஜி.ஐ. உடன் சுமார் 45 அலகுகள் வரை உணவுப் பழக்கத்தை உருவாக்க வேண்டும். இந்த காட்டி பூஜ்ஜியமாக இருக்கும் உணவு தயாரிப்புகளும் உள்ளன. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அவற்றின் கலவையில் முழுமையாக இல்லாததே இதற்குக் காரணம். இந்த உணவு நோயாளியின் உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் உணவில் இருக்கலாம் என்பதை இந்த தருணம் அர்த்தப்படுத்துவதில்லை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

உதாரணமாக, எந்த வடிவத்திலும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் ஜி.ஐ. (புகைபிடித்த, உப்பு, வேகவைத்த, வறுத்த) பூஜ்ஜியமாகும். இருப்பினும், இந்த சுவையின் ஆற்றல் மதிப்பு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - இதில் 797 கிலோகலோரி உள்ளது. உற்பத்தியில் அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு உள்ளது - கொழுப்பு. அதனால்தான், கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடுதலாக, உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம் .ஆட்ஸ்-கும்பல் -1

ஆனால் ஜி.ஐ பல முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

49 அலகுகள் வரை - தினசரி உணவுக்காக நோக்கம் கொண்ட உணவு,
49 — 73 - தினசரி உணவில் சிறிய அளவில் இருக்கும் உணவுகள்,
73 மற்றும் பலவற்றிலிருந்து - ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு ஆபத்து காரணியாக இருப்பதால், திட்டவட்டமாக தடைசெய்யப்பட்ட உணவு.

திறமையான மற்றும் விறுவிறுப்பான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தவிர, உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் நோயாளியும் சமைக்கும் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயில், தற்போதுள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் நீராவி உணவுகள், கொதிக்கும் நீரில், அடுப்பில், மைக்ரோவேவ், கிரில்லிங், மெதுவான குக்கரில் மற்றும் சுண்டவைக்க வேண்டும். பிந்தைய வெப்ப சிகிச்சை முறை ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயைக் கொண்டிருக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்ஸ் குக்கீகளை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கான பதில், அது தயாரிக்கப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்தது. “நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு” எந்த அடையாளமும் இல்லாத சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து சாதாரண குக்கீகளை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

ஆனால் ஒரு சிறப்பு கடை குக்கீ சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கூறுகளிலிருந்து அதை நீங்களே சமைக்க டாக்டர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, இந்த இனிப்பின் அனைத்து கூறுகளும் ஒரு சிறிய ஜி.ஐ.யைக் கொண்டிருந்தால், குக்கீகள் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

பலருக்குத் தெரியும், செரிமானக் கோளாறு உள்ளவர்களுக்கும், விரைவாகவும் வலியின்றி எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கும் ஓட்ஸ் முதலிடம் வகிக்கிறது.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இந்த உணவு தயாரிப்பு அதன் சிறந்த நன்மைகளுக்கு பிரபலமானது.

ஓட்மீலில் வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், அத்துடன் நார்ச்சத்து ஆகியவை உள்ளன, அவை குடல்களுக்கு மிகவும் தேவைப்படுகின்றன. இந்த தானியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதால், பாத்திரங்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் என்று அழைக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பு கணிசமாகக் குறைகிறது.

அதிலிருந்து வரும் ஓட்ஸ் மற்றும் தானியங்கள் ஏராளமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை நீண்ட நேரம் உறிஞ்சப்படுகின்றன. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அவை மிகவும் அவசியமானவை என்று அறியப்படுகிறது. அதனால்தான் உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் நோயாளி ஒரு நாளைக்கு இந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு தேவைப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஓட்ஸ் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், அன்றாட வீதம் 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

ஓட்ஸ் மற்றும் ஓட்ஸ்

பெரும்பாலும் இந்த வகை பேக்கிங் வாழைப்பழங்களை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த செய்முறை வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. விஷயம் என்னவென்றால், இந்த பழங்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இது பின்னர் நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரையின் திடீர் அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

ஓட்ஸ் அடிப்படையிலான நீரிழிவு குக்கீகளை மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம்:

ஓட் செதில்களாக
ஓட்ஸ் மாவு
கம்பு மாவு
முட்டைகள் (ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை அல்ல, ஏனெனில் அவை அதிக ஜி.ஐ. கொண்டவை),
மாவை பேக்கிங் பவுடர்,
அக்ரூட் பருப்புகள்,
இலவங்கப்பட்டை,
kefir,
குறைந்த கலோரி பால்.

இந்த இனிப்பில் ஒரு முக்கியமான பொருளாக இருக்கும் ஓட்ஸ் மாவு, சாதாரண வீட்டு நிலைமைகளில் கூட சொந்தமாக தயாரிக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, பிளெண்டர் அல்லது எளிய காபி சாணை ஆகியவற்றில் செதில்களை ஒரு தூள் நிலைக்கு நன்கு அரைக்கவும்.

இந்த தானியத்திலிருந்து கஞ்சி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகளில் இந்த வகை குக்கீகள் தாழ்ந்தவை அல்ல. இது பெரும்பாலும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கான ஒரு சிறப்பு ஊட்டச்சமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், அதில் அதிக அளவு புரதம் சேர்க்கப்படுகிறது.

குக்கீயில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் சேர்மங்களிலிருந்து உடலின் அசாதாரண வேகமான செறிவு காரணமாக இவை அனைத்தும் ஏற்படுகின்றன.

வழக்கமான சூப்பர் மார்க்கெட்டில் சர்க்கரை இல்லாத ஓட்மீல் குக்கீகளை வாங்க முடிவு செய்யப்பட்டால், நீங்கள் சில விவரங்களை அறிந்திருக்க வேண்டும்.

ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு அதிகபட்சமாக ஒரு மாதத்திற்கு மேல் ஆயுளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பேக்கேஜிங்கின் ஒருமைப்பாட்டிலும் நாம் மிகுந்த கவனம் செலுத்த வேண்டும்: உயர்தர தயாரிப்புகளுக்கு இடைவெளிகளின் வடிவத்தில் எந்த சேதமும் குறைபாடுகளும் இருக்கக்கூடாது .ads-mob-2

இந்த நேரத்தில், ஓட்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்டு குக்கீகளை உருவாக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. கோதுமை மாவு அதன் கலவையில் முழுமையாக இல்லாதது முக்கிய தனித்துவமான அம்சங்கள். மேலும், இரு வகை நீரிழிவு நோயுடனும், சர்க்கரை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

பால் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

ஒரு இனிப்பானாக, நீங்கள் அதன் மாற்றீடுகளை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்: பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியா. உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் பெரும்பாலும் எந்த வகையான தேனையும் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர். சுண்ணாம்பு, அகாசியா, கஷ்கொட்டை மற்றும் பிற தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது நல்லது.

கல்லீரலுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, நீங்கள் அதில் கொட்டைகள் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது காட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு ஒரு பொருட்டல்ல என்று வல்லுநர்கள் கூறுகிறார்கள், ஏனெனில் பெரும்பாலான உயிரினங்களில் இது 15.ads-mob-1 ஆகும்

உங்களுக்கு தேவையான மூன்று பேருக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகளை உருவாக்க:

150 கிராம் செதில்களாக
கத்தியின் நுனியில் உப்பு
3 முட்டை வெள்ளை,
மாவை 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்,
1 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
3 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்,
1 டீஸ்பூன் பிரக்டோஸ் அல்லது பிற இனிப்பு,
சுவைக்க இலவங்கப்பட்டை.

அடுத்து, நீங்கள் சமையலுக்குச் செல்ல வேண்டும். பாதி செதில்களாக ஒரு பொடிக்கு கவனமாக தரையிறக்க வேண்டும். பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சிறப்பு ஓட்மீலை முன்கூட்டியே வாங்கலாம்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் விளைவிக்கும் தூளை தானியங்கள், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் குளுக்கோஸ் மாற்றாக கலக்க வேண்டும். ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நீர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் இணைக்கவும். பசுமையான நுரை கிடைக்கும் வரை அவற்றை நன்கு அடியுங்கள்.

அடுத்து, நீங்கள் ஓட்மீலை முட்டையுடன் கலந்து, அதில் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கால் மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் விட வேண்டும். ஓட்ஸ் வீங்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம்.

ஒரு சிறப்பு சிலிகான் வடிவத்தில் ஒரு இனிப்பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது ஒரு எளிய காரணத்திற்காக செய்யப்பட வேண்டும்: இந்த மாவை மிகவும் ஒட்டும்.

அத்தகைய வடிவம் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான காகிதத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம். குக்கீகளை ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் மட்டுமே வைக்க வேண்டும். சுட்டுக்கொள்ள இது அரை மணி நேரம் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.ஆட்ஸ்-கும்பல் -2

நீரிழிவு நோயாளிகள், குறிப்பாக இரண்டாவது வகை வியாதியுடன், பிரீமியம் கோதுமை மாவின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

இந்த நேரத்தில், கம்பு மாவு பொருட்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிப்பதில் எந்த விளைவும் இல்லை. அதன் தரம் குறைவாக, அதிக நன்மை பயக்கும் மற்றும் பாதிப்பில்லாதது. அதிலிருந்து குக்கீகள், ரொட்டி, அத்துடன் அனைத்து வகையான துண்டுகளையும் சமைப்பது வழக்கம். பெரும்பாலும், நவீன சமையல் குறிப்புகளில், பக்வீட் மாவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் 100 கிராம் அளவுக்கு எந்த பேக்கிங்கையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். அதை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

வீடியோவில் ஆரோக்கியமான நீரிழிவு குக்கீகளுக்கான சமையல்:

விரும்பினால், நீங்கள் ஜெல்லி குக்கீகளை அலங்கரிக்கலாம், சரியான தயாரிப்பில் நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இயற்கையாகவே, அதன் கலவையில் சர்க்கரை இருக்கக்கூடாது.

இந்த வழக்கில், ஜெல்லிங் முகவர் அகர்-அகர் அல்லது உடனடி ஜெலட்டின் என்று அழைக்கப்படுபவை, இது கிட்டத்தட்ட 100% புரதமாகும். இந்த கட்டுரையில் ஓட்ஸ் குக்கீகளைப் பற்றிய அனைத்து பயனுள்ள தகவல்களும் உள்ளன, அவை ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டால், அன்றாட உணவின் தகுதியான அங்கமாக மாறும்.

சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், இப்போது வாழ்க்கை காஸ்ட்ரோனமிக் வண்ணங்களுடன் விளையாடுவதை நிறுத்திவிடும் என்று நீங்கள் கருதக்கூடாது. கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் பிற வகையான ஊட்டச்சத்து: நீங்கள் முற்றிலும் புதிய சுவைகள், சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் உணவு இனிப்புகளை முயற்சிக்கும் நேரம் இது. நீரிழிவு என்பது உடலின் ஒரு அம்சமாகும், இதன் மூலம் நீங்கள் சாதாரணமாக வாழ முடியும், இல்லை, சில விதிகளை மட்டுமே கடைபிடிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயுடன், ஊட்டச்சத்தில் சில வித்தியாசங்கள் உள்ளன. வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை இருப்பதை கலவை ஆராய வேண்டும், இந்த வகைக்கு ஒரு பெரிய அளவு ஆபத்தானது. நோயாளியின் மெல்லிய உடலமைப்புடன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவு குறைவாக இருக்கும், ஆனால் பிரக்டோஸ் மற்றும் செயற்கை அல்லது இயற்கை இனிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

வகை 2 இல், நோயாளிகள் பெரும்பாலும் உடல் பருமனாக இருக்கிறார்கள், மேலும் குளுக்கோஸ் அளவு எவ்வளவு கூர்மையாக உயர்கிறது அல்லது வீழ்ச்சியடைகிறது என்பதை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். எனவே, உணவை கவனமாக கண்காணிப்பது மற்றும் வீட்டில் பேக்கிங்கிற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது முக்கியம், எனவே குக்கீகள் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களின் கலவை தடைசெய்யப்பட்ட மூலப்பொருளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பது உறுதி.

நீங்கள் சமைப்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தால், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் குக்கீகளைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முழுத் துறையையும் சாதாரண சிறு துறை கடைகள் மற்றும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணலாம், அவை பெரும்பாலும் “உணவு ஊட்டச்சத்து” என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்தில் சிறப்புத் தேவைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு இதில் நீங்கள் காணலாம்:

“மரியா” குக்கீகள் அல்லது இனிக்காத பிஸ்கட் - இது குறைந்தபட்ச சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குக்கீகளுடன் வழக்கமான பிரிவில் கிடைக்கிறது, ஆனால் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் கோதுமை மாவு கலவையில் உள்ளது.
இனிக்காத பட்டாசுகள் - கலவையைப் படிக்கவும், சேர்க்கைகள் இல்லாத நிலையில் அதை சிறிய அளவில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம்.
உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் பேக்கிங் செய்வது இரு வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பாதுகாப்பான குக்கீ ஆகும், ஏனெனில் நீங்கள் கலவையில் முழு நம்பிக்கையுடன் இருப்பதால் அதைக் கட்டுப்படுத்த முடியும், தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைக்கலாம்.

ஸ்டோர் குக்கீகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் கலவை மட்டுமல்லாமல், காலாவதி தேதி மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கணக்கிட வேண்டும். வீட்டில் சுட்ட தயாரிப்புகளுக்கு, உங்கள் ஸ்மார்ட்போனில் சிறப்பு நிரலைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயில், நீங்கள் எண்ணெய் நுகர்வுக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அதை குறைந்த கலோரி வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம், எனவே இதை குக்கீகளுக்கு பயன்படுத்தவும்.

செயற்கை இனிப்புகளுடன் எடுத்துச் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டவை மற்றும் பெரும்பாலும் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றில் கனத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. ஸ்டீவியா மற்றும் பிரக்டோஸ் சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

கோழி முட்டைகளை அவற்றின் சொந்த உணவுகளின் கலவையிலிருந்து விலக்குவது நல்லது, ஆனால் குக்கீ செய்முறையில் இந்த தயாரிப்பு இருந்தால், காடைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

பிரீமியம் கோதுமை மாவு என்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனற்றது மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். பழக்கமான வெள்ளை மாவு ஓட் மற்றும் கம்பு, பார்லி மற்றும் பக்வீட் ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட வேண்டும். ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். நீரிழிவு கடையில் இருந்து ஓட்ஸ் குக்கீகளைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. நீங்கள் எள், பூசணி விதைகள் அல்லது சூரியகாந்தி சேர்க்கலாம்.

சிறப்புத் துறைகளில் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு சாக்லேட்டைக் காணலாம் - இது பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் நியாயமான வரம்புகளுக்குள்.

நீரிழிவு காலத்தில் இனிப்புகள் இல்லாததால், நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்: உலர்ந்த பச்சை ஆப்பிள்கள், விதை இல்லாத திராட்சையும், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, ஆனால்! கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கருத்தில் கொண்டு, உலர்ந்த பழங்களை சிறிய அளவில் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

முதன்முறையாக நீரிழிவு பேஸ்ட்ரிகளை முயற்சிக்கும் பலருக்கு, இது புதியதாகவும் சுவையற்றதாகவும் தோன்றலாம், ஆனால் வழக்கமாக ஒரு சில குக்கீகளுக்குப் பிறகு கருத்து இதற்கு நேர்மாறாகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய குக்கீகள் மிகக் குறைந்த அளவிலும், காலையில் முன்னுரிமையுடனும் இருக்கக்கூடும் என்பதால், நீங்கள் ஒரு முழு இராணுவத்திற்கும் சமைக்கத் தேவையில்லை, நீடித்த சேமிப்பால் அது அதன் சுவையை இழக்கலாம், பழையதாகிவிடும் அல்லது நீங்கள் விரும்ப மாட்டீர்கள். கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கண்டுபிடிக்க, உணவுகளை தெளிவாக எடைபோட்டு, 100 கிராமுக்கு குக்கீகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கணக்கிடுங்கள்.

முக்கியம்! அதிக வெப்பநிலையில் பேக்கிங்கில் தேனைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கிறது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்திய பிறகு கிட்டத்தட்ட விஷமாக அல்லது தோராயமாக பேசும் சர்க்கரையாக மாறும்.

சிட்ரஸுடன் காற்றோட்டமான ஒளி பிஸ்கட் (100 கிராமுக்கு 102 கிலோகலோரி)

முழு தானிய மாவு (அல்லது முழு மாவு) - 100 கிராம்
4-5 காடை அல்லது 2 கோழி முட்டைகள்
கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - 200 கிராம்
கிரவுண்ட் ஓட் செதில்களாக - 100 கிராம்
எலுமிச்சை
பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

உலர்ந்த உணவுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து, அவற்றில் ஸ்டீவியா சேர்க்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, கேஃபிர் சேர்க்கவும், உலர்ந்த பொருட்களுடன் கலக்கவும், நன்றாக கலக்கவும்.
எலுமிச்சையை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், அனுபவம் மற்றும் துண்டுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது - சிட்ரஸில் உள்ள வெள்ளை பகுதி மிகவும் கசப்பானது. வெகுஜனத்தில் எலுமிச்சை சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசையவும்.
பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் குவளைகளை சுட வேண்டும்.

காற்றோட்டமான ஒளி சிட்ரஸ் குக்கீகள்

4 கோழி அணில்
ஓட் தவிடு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
எலுமிச்சை சாறு - 0.5 தேக்கரண்டி.
ஸ்டீவியா - 1 தேக்கரண்டி.

முதலில் நீங்கள் தவிடு மாவில் அரைக்க வேண்டும்.
பசுமையான நுரை வரை எலுமிச்சை சாறுடன் கோழி அணில் துடைத்த பிறகு.
எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் மாற்றலாம்.
தட்டிவிட்டு, தவிடு மாவு மற்றும் இனிப்பை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.
சிறிய குக்கீகளை ஒரு காகிதத்தோல் அல்லது கம்பளத்தின் மீது ஒரு முட்கரண்டி வைத்து ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
150-160 டிகிரி 45-50 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - 50 மில்லி
கோழி முட்டை - 1 பிசி.
எள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
துண்டாக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் - 100 கிராம்.
பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
சுவைக்கு ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸ்

உலர்ந்த பொருட்களை கலந்து, அவற்றில் கேஃபிர் மற்றும் முட்டையை சேர்க்கவும்.
ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
முடிவில், எள் சேர்த்து குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.
வட்டங்களில் குக்கீகளை காகிதத்தில் பரப்பி, 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

தேநீர் எள் ஓட்மீல் குக்கீகள்

முக்கியம்! எந்தவொரு சமையல் குறிப்பும் உடலின் முழுமையான சகிப்புத்தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைப் படிப்பது முக்கியம், அத்துடன் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துவது அல்லது குறைப்பது - அனைத்தும் தனித்தனியாக. சமையல் - உணவு உணவுக்கான வார்ப்புருக்கள்.

தரையில் ஓட்ஸ் - 70-75 கிராம்
ருசிக்க பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியா
குறைந்த கொழுப்பு மார்கரைன் - 30 கிராம்
நீர் - 45-55 கிராம்
திராட்சையும் - 30 கிராம்

கொழுப்பு இல்லாத வெண்ணெயை ஒரு நுண்ணலை அல்லது நீர் குளியல் பருப்பு வகைகளில் உருக்கி, பிரக்டோஸ் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் கலக்கவும். நறுக்கிய ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் முன் ஊறவைத்த திராட்சையும் சேர்க்கலாம்.மாவிலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்குங்கள், ஒரு டெல்ஃபான் கம்பளத்தின் மீது சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்ய காகிதத்தோல்.

ஓட்ஸ் திராட்சை குக்கீகள்

குறைந்த கொழுப்பு மார்கரைன் - 40 கிராம்
காடை முட்டை - 1 பிசி.
ருசிக்க பிரக்டோஸ்
முழு தானிய மாவு - 240 கிராம்
வெண்ணிலின் பிஞ்ச்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு சாக்லேட் - 12 கிராம்

பருப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்தி மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி, பிரக்டோஸ் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும்.
ஒரு முட்டை கலவையில் மாவு, சாக்லேட் சேர்த்து அடிக்கவும்.
மாவை நன்றாக பிசைந்து, சுமார் 25-27 துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
சிறிய அடுக்குகளாக உருட்டவும், வெட்டுவதை வடிவமைக்க முடியும்.
170-180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சாக்லேட் சிப் ஓட்மீல் குக்கீகள்

ஆப்பிள் சாஸ் - 700 கிராம்
குறைந்த கொழுப்பு மார்கரைன் - 180 கிராம்
முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
கிரவுண்ட் ஓட் செதில்களாக - 75 கிராம்
கரடுமுரடான மாவு - 70 கிராம்
பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஸ்லேக் சோடா
எந்த இயற்கை இனிப்பு

முட்டைகளை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் அணில்களாக பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை மாவு, அறை வெப்பநிலை வெண்ணெயை, ஓட்மீல் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். இனிப்பை இனிப்புடன் துடைக்கவும். ஆப்பிள் சேர்ப்பதன் மூலம் மென்மையான வரை கலக்கவும். பசுமையான நுரை வரும் வரை புரதங்களை வென்று, ஒரு ஆப்பிளுடன் மெதுவாக அவற்றை வெகுஜனத்தில் அறிமுகப்படுத்துங்கள், ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறி விடுங்கள். காகிதத்தில், 1 சென்டிமீட்டர் அடுக்குடன் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும், 180 டிகிரியில் சுடவும். சதுரங்கள் அல்லது ரோம்பஸாக வெட்டப்பட்ட பிறகு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த பேஸ்ட்ரிகளும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
குக்கீகள் முழுக்க முழுக்க மாவைப் பயன்படுத்தி சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, பொதுவாக இது போன்ற சாம்பல் மாவு. நீரிழிவு நோய்க்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை பொருத்தமானதல்ல.
வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட, கரும்பு சர்க்கரை, தேன் ஆகியவற்றை உணவில் இருந்து விலக்கி, பிரக்டோஸ், இயற்கை சிரப், ஸ்டீவியா அல்லது செயற்கை இனிப்புடன் மாற்றவும்.
கோழி முட்டைகள் காடைகளால் மாற்றப்பட்டன. வாழைப்பழம் சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டால், பேக்கிங்கில் 1 கோழி முட்டை = அரை வாழைப்பழம் என்ற விகிதத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
உலர்ந்த பழங்களை கவனமாக உண்ணலாம், குறிப்பாக, திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும். சிட்ரஸ் உலர்ந்த பழங்கள், சீமைமாதுளம்பழம், மா மற்றும் அனைத்து கவர்ச்சியான பழங்களையும் விலக்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் பூசணிக்காயிலிருந்து உங்கள் சொந்த சிட்ரஸை சமைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
சாக்லேட் மிகவும் நீரிழிவு மற்றும் மிகவும் குறைவாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயுடன் சாதாரண சாக்லேட் பயன்பாடு விரும்பத்தகாத விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது.
குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது தண்ணீருடன் காலையில் குக்கீகளை சாப்பிடுவது நல்லது. நீரிழிவு நோய்க்கு, குக்கீகளுடன் தேநீர் அல்லது காபி குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது.
உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் செயல்முறை மற்றும் கலவையை முழுவதுமாக கட்டுப்படுத்துகிறீர்கள் என்பதால், வசதிக்காக, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய டெல்ஃபான் அல்லது சிலிகான் கம்பளத்துடன் உங்களை ஆயுதபாணியாக்குங்கள், மேலும் சமையலறை அளவிலான துல்லியத்திற்கும்.

என் பெயர் ஆண்ட்ரே, நான் 35 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நீரிழிவு நோயாளியாக இருக்கிறேன். எனது தளத்தைப் பார்வையிட்டதற்கு நன்றி. Diabey நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுவது பற்றி.

நான் பல்வேறு நோய்களைப் பற்றி கட்டுரைகளை எழுதுகிறேன், உதவி தேவைப்படும் மாஸ்கோவில் உள்ளவர்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனென்றால் என் வாழ்க்கையின் பல தசாப்தங்களாக நான் தனிப்பட்ட அனுபவத்திலிருந்து நிறைய விஷயங்களைக் கண்டேன், பல வழிமுறைகளையும் மருந்துகளையும் முயற்சித்தேன். இந்த ஆண்டு 2018, தொழில்நுட்பங்கள் மிகவும் வளர்ந்து வருகின்றன, நீரிழிவு நோயாளிகளின் வசதியான வாழ்க்கைக்காக இந்த நேரத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பல விஷயங்களைப் பற்றி மக்களுக்குத் தெரியாது, எனவே நான் எனது இலக்கைக் கண்டுபிடித்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறேன், முடிந்தவரை எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் வாழ்கிறேன்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீரிழிவு இல்லாத ஓட்மீல் குக்கீகள்

எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோயில், நோயாளியின் உணவு பல விதிகளின்படி செய்யப்பட வேண்டும், அவற்றில் முக்கியமானது தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) ஆகும். அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் மிகவும் சிறியது என்று கருதுவது தவறு. மாறாக, காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் விலங்கு பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து, பல உணவுகளைத் தயாரிப்பது சாத்தியமாகும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஓட்மீல் குக்கீகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இதில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. சில குக்கீகளை ஒரு கிளாஸ் புளித்த பால் தயாரிப்புடன் (கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர்) காலை உணவுக்கு சாப்பிட்டால், நீங்கள் முற்றிலும் சீரான, முழு அளவிலான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகள் ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இது அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் இருப்பதை நீக்குகிறது. தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு, ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை (எக்ஸ்இ) குறிக்கும், மற்றும் இன்சுலின் சார்ந்த வகை நீரிழிவு நோயுடன் அத்தகைய விருந்தை உண்ண முடியுமா என்பது பற்றிய ஒரு வரையறையை கீழே தருகிறோம்.

தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடானது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிப்பதில் ஏற்படும் தாக்கத்தின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் ஜி.ஐ.யுடன் 50 அலகுகள் வரை உணவை உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஜி.ஐ பூஜ்ஜியமாக இருக்கும் தயாரிப்புகளும் உள்ளன, இவை அனைத்தும் அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால் ஏற்படுகின்றன. ஆனால் இந்த உண்மை நோயாளியின் மேஜையில் அத்தகைய உணவு இருக்கலாம் என்று அர்த்தமல்ல. எடுத்துக்காட்டாக, கொழுப்பின் கிளைசெமிக் காட்டி பூஜ்ஜியமாகும், ஆனால் இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே ஜி.ஐ.க்கு கூடுதலாக, உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். கிளைசெமிக் குறியீடு பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

50 PIECES வரை - தினசரி பயன்பாட்டிற்கான தயாரிப்புகள்,
50 - 70 அலகுகள் - உணவு சில நேரங்களில் உணவில் இருக்கலாம்,
70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவற்றிலிருந்து - இதுபோன்ற உணவு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு ஆபத்து காரணியாக மாறும்.

உணவின் திறமையான தேர்வுக்கு கூடுதலாக, நோயாளி அதன் தயாரிப்பின் விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயால், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் பின்வரும் வழிகளில் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

ஒரு ஜோடிக்கு
கொதி,
அடுப்பில்
மைக்ரோவேவில்
கிரில்லில்
மெதுவான குக்கரில், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தவிர,
ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயை சேர்த்து அடுப்பில் வேகவைக்கவும்.

மேற்கண்ட விதிகளை அவதானித்து, நீரிழிவு உணவை நீங்களே எளிதாக உருவாக்கிக் கொள்ளலாம்.

ஓட்ஸ் நீண்ட காலமாக அதன் நன்மைகளுக்காக பிரபலமானது. இதில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. ஓட்ஸ் தயாரிப்புகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இரைப்பைக் குழாயின் பணிகள் இயல்பாக்கப்படுகின்றன, மேலும் கொழுப்பு தகடு உருவாகும் அபாயமும் குறைகிறது.

ஓட்மீலில் பெரிய அளவில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அவசியமானவை. அதனால்தான் ஓட்ஸ் நாளில் நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடலாம் என்பதை நோயாளி அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஓட்ஸ் குக்கீகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், அன்றாட உட்கொள்ளல் 100 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

வாழைப்பழத்துடன் ஓட்ஸ் குக்கீகள் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அத்தகைய சமையல் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், வாழை ஜி.ஐ 65 அலகுகள் ஆகும், இது இரத்த சர்க்கரையின் உயர்வைத் தூண்டும்.

நீரிழிவு குக்கீகளை பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம் (குறைந்த விகிதத்தில் உள்ள அனைத்து ஜி.ஐ.க்களுக்கும்):

ஓட்ஸ்,
ஓட்ஸ்,
கம்பு மாவு
முட்டைகள், ஆனால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை அல்ல, மீதமுள்ளவை புரதங்களுடன் மட்டுமே மாற்றப்பட வேண்டும்,
பேக்கிங் பவுடர்
வாதுமை கொட்டை,
இலவங்கப்பட்டை,
kefir,
பால்.

குக்கீகளுக்கான ஓட்மீல் வீட்டில் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும்.

ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகளில் ஓட்ஸ் குக்கீகள் தாழ்ந்தவை அல்ல. இத்தகைய குக்கீகள் பெரும்பாலும் விளையாட்டு ஊட்டச்சமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதை புரதத்துடன் தயாரிக்கின்றன. ஓட்மீலில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து உடலின் விரைவான செறிவு காரணமாக இவை அனைத்தும் ஏற்படுகின்றன.

கடையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத ஓட்மீல் குக்கீகளை வாங்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் சில விவரங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலாவதாக, “இயற்கை” ஓட்மீல் குக்கீகள் அதிகபட்சமாக 30 நாட்களுக்கு மேல் ஆயுளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இரண்டாவதாக, தொகுப்பின் நேர்மைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், தரமான தயாரிப்புகளில் உடைந்த குக்கீகளின் வடிவத்தில் குறைபாடுகள் இருக்கக்கூடாது.

ஓட் நீரிழிவு குக்கீகளை வாங்குவதற்கு முன், அதன் கலவையை நீங்கள் கவனமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றின் தனித்துவமான அம்சம் கோதுமை மாவு போன்ற ஒரு மூலப்பொருள் இல்லாதது.

நீரிழிவு நோயில், சர்க்கரையை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியா போன்ற இனிப்புடன் பேஸ்ட்ரிகளை இனிப்பு செய்யலாம். இது தேனைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.சுண்ணாம்பு, அகாசியா மற்றும் கஷ்கொட்டை தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது.

கல்லீரலுக்கு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, நீங்கள் அவற்றில் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம். அக்ரூட் பருப்புகள், பைன் கொட்டைகள், ஹேசல்நட் அல்லது பாதாம் போன்றவற்றைப் பொருட்படுத்தாது. அவை அனைத்திலும் குறைந்த ஜி.ஐ., சுமார் 15 அலகுகள் உள்ளன.

குக்கீகளின் மூன்று பரிமாணங்கள் தேவைப்படும்:

ஓட்ஸ் - 100 கிராம்,
உப்பு - கத்தியின் நுனியில்,
முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.,
பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 டீஸ்பூன்,
தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
குளிர்ந்த நீர் - 3 தேக்கரண்டி,
பிரக்டோஸ் - 0.5 டீஸ்பூன்,
இலவங்கப்பட்டை - விரும்பினால்.

அரை ஓட்ஸ் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் ஒரு பொடிக்கு அரைக்கவும். தொந்தரவு செய்ய விருப்பம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஓட்ஸ் பயன்படுத்தலாம். ஓட் பவுடரை தானியங்கள், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் பிரக்டோஸ் உடன் கலக்கவும்.

பசுமையான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, நன்கு கலந்து, இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்) ஊற்றி, ஓட்மீல் வீங்க 10 - 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

குக்கீகளை சிலிகான் வடிவில் சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது வலுவாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அல்லது எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் கொண்டு வழக்கமான தாளை மறைக்க வேண்டும். ஒரு preheated அடுப்பில் 200 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் ஓட்ஸ் குக்கீகளை பக்வீட் மாவுடன் சமைக்கலாம். அத்தகைய செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

ஓட்ஸ் - 100 கிராம்,
பக்வீட் மாவு - 130 கிராம்,
குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை - 50 கிராம்,
பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன்,
சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 300 மில்லி,
இலவங்கப்பட்டை - விரும்பினால்.

ஓட்ஸ், பக்வீட் மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், வெண்ணெயை நீர் குளியல் ஒன்றில் மென்மையாக்குங்கள். அதை ஒரு திரவ நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

வெண்ணெயில் படிப்படியாக ஓட் கலவை மற்றும் தண்ணீரை அறிமுகப்படுத்துங்கள், ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை பிசையவும். மாவை மீள் மற்றும் நெகிழ்திறன் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். குக்கீகளை உருவாக்குவதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரில் கைகளை ஈரப்படுத்தவும்.

முன்பு காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை பரப்பவும். ஒரு பிரவுன் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் 200 ° C க்கு ஒரு பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய அனைத்து பேக்கிங் கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கம்பு மாவில் இருந்து மிகவும் பிரபலமான பேஸ்ட்ரிகள், இது இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பை பாதிக்காது. கம்பு மாவின் தரம் குறைவாக இருப்பதால், அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதிலிருந்து நீங்கள் குக்கீகள், ரொட்டி மற்றும் துண்டுகளை சமைக்கலாம். பெரும்பாலும், பல வகையான மாவு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலும் கம்பு மற்றும் ஓட்ஸ், குறைவாக அடிக்கடி பக்வீட். அவற்றின் ஜி.ஐ 50 அலகுகளின் எண்ணிக்கையை விட அதிகமாக இல்லை.

நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பேக்கிங் 100 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது, முன்னுரிமை காலையில். ஏனென்றால், உடல் செயல்பாடுகளின் போது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலால் சிறப்பாக உடைக்கப்படுகின்றன, இது நாளின் முதல் பாதியில் நிகழ்கிறது.

சமையல் குறிப்புகளில் முட்டைகளின் பயன்பாடு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும், ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை இல்லை, மீதமுள்ளவை புரதங்களுடன் மட்டுமே மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மஞ்சள் கரு 50 PIECES இல் புரதங்களின் GI 0 PIECES க்கு சமம். கோழி மஞ்சள் கருவில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது.

நீரிழிவு பேக்கிங் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்:

ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கோழி முட்டையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்,
அனுமதிக்கப்பட்ட ஓட், கம்பு மற்றும் பக்வீட் மாவு,
100 கிராம் வரை மாவு பொருட்களின் தினசரி உட்கொள்ளல்,
வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படலாம்.

பின்வரும் வகைகளின் தேனுடன் சர்க்கரையை மாற்றலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்: பக்வீட், அகாசியா, கஷ்கொட்டை, சுண்ணாம்பு. அனைத்து ஜி.ஐ. 50 அலகுகள் முதல்.

சில பேஸ்ட்ரிகள் ஜெல்லியால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், நீரிழிவு அட்டவணையில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படும். இது சர்க்கரை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு ஜெல்லிங் முகவராக, முக்கியமாக புரதத்தைக் கொண்ட அகர்-அகர் அல்லது உடனடி ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஓட்ஸ் குக்கீ ரெசிபிகளை வழங்குகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள் - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்

நீரிழிவு நோயுடன், கடுமையான ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் உள்ளிட்ட வழக்கமான தயாரிப்புகளைப் பற்றி இப்போது நீங்கள் மறந்துவிடலாம் என்று நினைக்க தேவையில்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு என்பது கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற பணக்கார உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் இனிப்பு உணவை சாப்பிட வேண்டியிருக்கும் போது, குக்கீகள் சிறந்தவை. நோயுடன் கூட, அதை உங்கள் சொந்த சமையலறையில் செய்யலாம் அல்லது ஒரு கடையில் வாங்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகளின் தேர்வு இப்போது உள்ளது. மருந்தகங்கள் மற்றும் சிறப்புத் துறை கடைகளில் இனிப்புகள் வாங்கப்படுகின்றன. குக்கீகளை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது வீட்டில் சமைக்கலாம்.

பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாசு. ஒரு நேரத்தில் நான்கு பட்டாசுகள் வரை அவற்றை சிறிது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு குக்கீகள். இது சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் சிறந்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தீர்வாகும், ஏனெனில் அனைத்து பொருட்களும் அறியப்படுகின்றன.

மாவு. மாவு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது பயறு, ஓட்ஸ், பக்வீட் அல்லது கம்பு ஆகியவற்றின் உணவு. கோதுமை மாவு திட்டவட்டமாக சாத்தியமற்றது.
இனிக்கும். சர்க்கரை தெளிப்பது தடைசெய்யப்பட்டாலும், பிரக்டோஸ் அல்லது சர்க்கரை மாற்றாக விரும்பப்பட வேண்டும்.
வெண்ணெய். நோயில் உள்ள கொழுப்பும் தீங்கு விளைவிக்கும். குக்கீகளை வெண்ணெயில் சமைக்க வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது.

பின்வரும் கொள்கைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு:

கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக முழு கம்பு மாவிலும் சமைப்பது நல்லது,
முடிந்தால், டிஷ் நிறைய முட்டைகள் வைக்க வேண்டாம்,
வெண்ணெய் பதிலாக, வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்
இனிப்பில் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இந்த தயாரிப்பு விரும்பத்தக்க இனிப்பானது.

நுரையீரல் வரை முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை அடிக்கவும்,
சாக்கரின் கொண்டு தெளிக்கவும்
காகிதம் அல்லது உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்,
அடுப்பில் உலர விடவும், சராசரி வெப்பநிலையை இயக்கவும்.

ஓட்ஸ் - ஒரு கண்ணாடி,
நீர் - 2 தேக்கரண்டி,
பிரக்டோஸ் - 1 தேக்கரண்டி,
குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பு கொண்ட மார்கரைன் - 40 கிராம்.

குளிர்ந்த வெண்ணெயை, மாவு ஊற்றவும். அது இல்லாத நிலையில், அதை நீங்களே செய்யலாம் - பிளெண்டருக்கு செதில்களாக அனுப்புங்கள்.
பிரக்டோஸ் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் வெகுஜன ஒட்டும். கலவையை ஒரு கரண்டியால் அரைக்கவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் பரப்பக்கூடாது என்பதற்காக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
ஒரு கரண்டியால் மாவை வைக்கவும், 15 துண்டுகள் வடிவமைக்கவும்.
20 நிமிடங்கள் விட்டு, குளிரூட்டும் வரை காத்திருந்து வெளியே இழுக்கவும்.

மார்கரைன் - 50 கிராம்
சர்க்கரை மாற்று - 30 கிராம்,
ருசிக்க வெண்ணிலின்
முட்டை - 1 துண்டு
கம்பு மாவு - 300 கிராம்
சில்லுகளில் கருப்பு நீரிழிவு சாக்லேட் - 10 கிராம்.

குளிர்ந்த வெண்ணெயை, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். நன்கு அரைக்கவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும், வெண்ணெயில் ஊற்றவும், நன்றாக கலக்கவும்.
மெதுவாக மாவில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
தயாராக இருக்கும் வரை, சாக்லேட் சேர்க்கவும். சோதனையின் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும்.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், காகிதத்தை வைக்கவும்.
ஒரு சிறிய கரண்டியால் மாவை வைத்து, குக்கீகளை உருவாக்குகிறது. சுமார் முப்பது துண்டுகள் வெளியே வர வேண்டும்.
200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் சாப்பிடலாம். பான் பசி!

ஓட்ஸ் - 70 கிராம்
கம்பு மாவு - 200 கிராம்
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை - 200 கிராம்,
முட்டை - 2 துண்டுகள்
கேஃபிர் - 150 மில்லி,
வினிகர்,
நீரிழிவு சாக்லேட்
இஞ்சி,
சோடா,
பிரக்டோஸ்.

இஞ்சி பிஸ்கட் செய்முறை:

ஓட்ஸ், வெண்ணெயை, சோடாவை வினிகருடன் கலக்கவும், முட்டை,
மாவை பிசைந்து, 40 கோடுகளை உருவாக்குகிறது. விட்டம் - 10 x 2 செ.மீ.
இஞ்சி, அரைத்த சாக்லேட் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மூடி,
ரோல்ஸ் செய்யுங்கள், 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

குக்கீக்கு 35 கலோரிகள் உள்ளன. கிளைசெமிக் குறியீடு 42, எக்ஸ்இ 0.5 ஆகும்.

பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

சோயா மாவு - 200 கிராம்,
மார்கரைன் - 40 கிராம்
காடை முட்டைகள் - 8 துண்டுகள்,
பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்
சர்க்கரை மாற்று
நீர்
சோடா.

மஞ்சள் கருவை மாவுடன் கலந்து, உருகிய வெண்ணெயை, தண்ணீர், சர்க்கரை மாற்று மற்றும் சோடாவில் ஊற்றவும், வினிகருடன் சமைக்கவும்,
ஒரு மாவை உருவாக்கி, இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்,
நுரை தோன்றும் வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, பாலாடைக்கட்டி போட்டு, கலக்கவும்,
35 சிறிய வட்டங்களை உருவாக்குங்கள். தோராயமான அளவு 5 செ.மீ.
பாலாடைக்கட்டி ஒரு வெகுஜன நடுவில் வைக்கவும்,
25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஆப்பிள்கள் - 800 கிராம்
மார்கரைன் - 180 கிராம்,
முட்டை - 4 துண்டுகள்
ஓட்ஸ், ஒரு காபி சாணை தரையில் - 45 கிராம்,
கம்பு மாவு - 45 கிராம்
சர்க்கரை மாற்று
வினிகர்.

முட்டைகளில், புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களை பிரிக்கவும்,
ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்,
கம்பு மாவு, மஞ்சள் கரு, ஓட்மீல், வினிகருடன் சோடா, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் சூடான வெண்ணெயை அசை,
ஒரு மாவை உருவாக்கவும், உருட்டவும், சதுரங்களை உருவாக்கவும்,
நுரை வரை வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள்
அடுப்பில் இனிப்பை வைத்து, நடுவில் பழத்தை வைத்து, மேலே அணில் வைக்கவும்.

சமையல் நேரம் 25 நிமிடங்கள். பான் பசி!

ஓட்ஸ் - 70 கிராம்
மார்கரைன் - 30 கிராம்
நீர்
பிரக்டோஸ்,
உலர்ந்த திராட்சை.

படிப்படியான செய்முறை:

ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டருக்கு அனுப்புங்கள்,
உருகிய வெண்ணெயை, தண்ணீர் மற்றும் பிரக்டோஸ் வைக்கவும்,
நன்கு கலக்கவும்
ஒரு பேக்கிங் தாளில் தடமறியும் காகிதம் அல்லது படலம் வைக்கவும்,
மாவில் இருந்து 15 துண்டுகளை உருவாக்கி, திராட்சையும் சேர்க்கவும்.

சமையல் நேரம் 25 நிமிடங்கள். குக்கீ தயாராக உள்ளது!

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் எலெனா யூரியெவ்னா லுனினா கார்டியாக் தன்னாட்சி நரம்பியல், எல்ஏபி லம்பேர்ட் அகாடமிக் பப்ளிஷிங் - எம்., 2012. - 176 ப.
டெடோவ் ஐ.ஐ., குரேவா டி.எல்., பீட்டர்கோவா வி. ஏ. குழந்தைகள் மற்றும் இளம்பருவத்தில் நீரிழிவு நோய், ஜியோடார்-மீடியா -, 2008. - 172 ப.
டோன்செவ் வாத நோய்களின் ஆய்வக நோயறிதல் / சோன்செவ், பிற வி. மற்றும். - எம் .: சோபியா, 1989 .-- 292 பக்.
ராட்கேவிச் வி. நீரிழிவு நோய், கிரெகோரி -, 1997. - 320 ப.
ஒனிப்கோ, வி.டி. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்தகம் / வி.டி. Onipko. - மாஸ்கோ: விளக்குகள், 2001 .-- 192 பக்.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

நீரிழிவு வகைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

வகை 2 இல், நோயாளிகள் பெரும்பாலும் உடல் பருமனாக இருக்கிறார்கள், மேலும் குளுக்கோஸ் அளவு எவ்வளவு கூர்மையாக உயர்கிறது அல்லது வீழ்ச்சியடைகிறது என்பதை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம்.எனவே, உணவை கவனமாக கண்காணிப்பது மற்றும் வீட்டில் பேக்கிங்கிற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது முக்கியம், எனவே குக்கீகள் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களின் கலவை தடைசெய்யப்பட்ட மூலப்பொருளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பது உறுதி.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து துறை

“மரியா” குக்கீகள் அல்லது இனிக்காத பிஸ்கட் - இது குறைந்தபட்ச சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குக்கீகளுடன் வழக்கமான பிரிவில் கிடைக்கிறது, ஆனால் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் கோதுமை மாவு கலவையில் உள்ளது.
இனிக்காத பட்டாசுகள் - கலவையைப் படிக்கவும், சேர்க்கைகள் இல்லாத நிலையில் அதை சிறிய அளவில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம்.
உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் பேக்கிங் செய்வது இரு வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பாதுகாப்பான குக்கீ ஆகும், ஏனெனில் நீங்கள் கலவையில் முழு நம்பிக்கையுடன் இருப்பதால் அதைக் கட்டுப்படுத்த முடியும், தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைக்கலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு குக்கீகளுக்கான பொருட்கள்

நீரிழிவு காலத்தில் இனிப்புகள் இல்லாததால், நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்: உலர்ந்த பச்சை ஆப்பிள்கள், விதை இல்லாத திராட்சையும், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, ஆனால்! கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கருத்தில் கொண்டு, உலர்ந்த பழங்களை சிறிய அளவில் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

வீட்டில் குக்கீகள்

பயனுள்ள தவிடு குக்கீகள் (100 கிராமுக்கு 81 கிலோகலோரி)

4 கோழி அணில்
ஓட் தவிடு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
எலுமிச்சை சாறு - 0.5 தேக்கரண்டி.
ஸ்டீவியா - 1 தேக்கரண்டி.

முதலில் நீங்கள் தவிடு மாவில் அரைக்க வேண்டும்.
பசுமையான நுரை வரை எலுமிச்சை சாறுடன் கோழி அணில் துடைத்த பிறகு.
எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் மாற்றலாம்.
தட்டிவிட்டு, தவிடு மாவு மற்றும் இனிப்பை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.
சிறிய குக்கீகளை ஒரு காகிதத்தோல் அல்லது கம்பளத்தின் மீது ஒரு முட்கரண்டி வைத்து ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
150-160 டிகிரி 45-50 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தேநீர் ஓட்ஸ் எள் குக்கீகள் (100 கிராமுக்கு 129 கிலோகலோரி)

கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - 50 மில்லி
கோழி முட்டை - 1 பிசி.
எள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
துண்டாக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் - 100 கிராம்.
பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
சுவைக்கு ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸ்

உலர்ந்த பொருட்களை கலந்து, அவற்றில் கேஃபிர் மற்றும் முட்டையை சேர்க்கவும்.
ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
முடிவில், எள் சேர்த்து குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.
வட்டங்களில் குக்கீகளை காகிதத்தில் பரப்பி, 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

தேநீர் எள் ஓட்மீல் குக்கீகள்

முக்கியம்! எந்தவொரு சமையல் குறிப்பும் உடலின் முழுமையான சகிப்புத்தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைப் படிப்பது முக்கியம், அத்துடன் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துவது அல்லது குறைப்பது - அனைத்தும் தனித்தனியாக. சமையல் - உணவு உணவுக்கான வார்ப்புருக்கள்.

சாக்லேட் சிப் ஓட்மீல் குக்கீகள்

குறைந்த கொழுப்பு மார்கரைன் - 40 கிராம்
காடை முட்டை - 1 பிசி.
ருசிக்க பிரக்டோஸ்
முழு தானிய மாவு - 240 கிராம்
வெண்ணிலின் பிஞ்ச்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு சாக்லேட் - 12 கிராம்

பருப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்தி மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி, பிரக்டோஸ் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும்.
ஒரு முட்டை கலவையில் மாவு, சாக்லேட் சேர்த்து அடிக்கவும்.
மாவை நன்றாக பிசைந்து, சுமார் 25-27 துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
சிறிய அடுக்குகளாக உருட்டவும், வெட்டுவதை வடிவமைக்க முடியும்.
170-180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சாக்லேட் சிப் ஓட்மீல் குக்கீகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகளின் வகைகள்

பொதுவான அட்டவணையில் இருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரண்டு வகையான குக்கீகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன: பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாசு. நீரிழிவு முன்னிலையில் அவை பயன்படுத்தப்படுவதற்கான சாத்தியம் இது போன்ற நன்மைகள் காரணமாகும்:

குக்கீகளில் சர்க்கரையின் முழுமையான பற்றாக்குறை - வழக்கமாக பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாசுகள் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன, அல்லது குறைந்த அளவு சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை விரைவான ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தாது.
இரண்டாம் தரத்தின் மாவின் பயன்பாடு - கோதுமை மாவின் மிக உயர்ந்த தரம் மிக உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இரண்டாம் தர மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகளில் கலோரிகள் பல மடங்கு குறைவாக உள்ளன.
சேர்க்கைகள், கலப்படங்கள் மற்றும் சாக்லேட் இல்லாதது - பிஸ்கட் என்பது மெலிந்த குக்கீகளின் மாறுபாடாகும், இதில் மாவு, தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவை அடங்கும்.

ஆனால் அனைத்து பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாசுகளும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவை அல்ல. கல்லீரலுக்கு மட்டுமே குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், அதன் கலோரி மதிப்பை மதிப்பிட முடியும்.

எனவே, குக்கீகள் பொதிகளில் சிறப்பாக வாங்கப்படுகின்றன, அங்கு உற்பத்தியாளர் தயாரிப்பு பற்றிய அனைத்து தரவையும் குறிக்கிறது. ஏராளமான சுவைகள், வண்ணமயமாக்கல், இனிப்பு வகைகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற சேர்க்கைகள் அடங்கிய குக்கீகளை தவிர்க்க வேண்டும்.

தங்கள் எடையை கவனமாக கண்காணிக்கும் நோயாளிகளுக்கு, சிறந்த விருப்பம் வீட்டில் சமைக்கப்படும் குக்கீகள். அத்தகைய தயாரிப்பின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

குக்கீகளுக்கான பொருட்களின் தரத்தை கட்டுப்படுத்தும் திறன்.
உடனடியாக ஏராளமான குக்கீகளை சமைக்க வேண்டும், இது பல நாட்களுக்கு போதுமானது.
உடலுக்கான அதிகபட்ச நன்மை, இது அணுகலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சிறிது நேரம் செலவழித்த பிறகு, நீங்கள் குக்கீகளை சுடலாம், அவை கடையில் உள்ளதைப் போல நன்றாக இருக்கும், ஆனால் சில நேரங்களில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கர்ப்பகால கர்ப்பகால நீரிழிவு தினசரி உணவு

இந்த நோய், ஒரு விதியாக, கர்ப்பத்தின் 28 வது வாரத்தை விட முன்கூட்டியே கண்டறியப்படவில்லை மற்றும் கரு வளர்ச்சியை பலவீனப்படுத்தக்கூடும், எனவே அதன் அறிகுறிகளை மறைக்க நீங்கள் முயற்சிக்க முடியாது. மருத்துவர் குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை பரிசோதனை செய்து பின்னர் சிகிச்சையை பரிந்துரைக்க வேண்டும்.

அவர் ஒரு பெண்ணுக்கு சாப்பிட சிறந்த உணவுகளின் பட்டியலை பரிந்துரைப்பார். கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுள்ள ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் இந்த உதவிக்குறிப்புகளின் அடிப்படையில் தனது உணவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்:

பகுதியளவு உணவைப் பின்பற்றுவது அவசியம். தினசரி உணவில் மூன்று முக்கிய உணவு மற்றும் தின்பண்டங்கள் இருக்க வேண்டும் - அவற்றுக்கு இடையில் ஒரே நேரத்தில் இடைவெளிகளுடன்.
கர்ப்பம் மற்றும் கர்ப்பகால நீரிழிவுக்கான உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் விகிதம் 50:35:15 என்பதை உறுதிசெய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒன்றரை முதல் இரண்டு லிட்டர் வரை குடிக்க ஒரு நாளைக்கு தண்ணீர் தேவை.
கர்ப்பிணிப் பெண்களின் கர்ப்பகால நீரிழிவு மற்றும் அதிக சர்க்கரை அளவிற்கான உணவு என்பது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக நிராகரிப்பதாகும்.
பால் பொருட்கள் காலையில் உட்கொள்ளக்கூடாது.
ஜி.டி.எம் க்கான உணவுக்கு சர்க்கரை மற்றும் தேனை முழுமையாக நிராகரிக்க வேண்டும்.
கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில், கர்ப்பிணி பெண்கள் ஒரு உணவை உருவாக்க வேண்டும், இதனால் ஒரு கிலோ எடைக்கு ஒரு நாளைக்கு 35-40 கிலோகலோரி உட்கொள்ளும்.
ஒரு உணவில், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரத தயாரிப்புகளை இணைக்க வேண்டாம்.

நீரிழிவு நோயுடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும்

"சுவாரஸ்யமான நிலையில்" உள்ள பெண்களுக்கு நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த உணவு விரும்பத்தக்கது என்பதை தீர்மானிக்க மிகவும் முக்கியம். உடல் கொழுப்பு இருப்புகளிலிருந்து ஆற்றலைச் செலவிடத் தொடங்கும் என்பதால், குறைந்த கார்ப் உணவைக் கடைப்பிடிப்பதை மருத்துவர் தடை செய்வார்.

அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு, மிதமான - புரதம் பொருத்தமானது. உட்கொள்ளும் நிறைவுறா கொழுப்பின் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் நிறைவுற்றது - விலக்கப்பட வேண்டும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட இரண்டு மின் அமைப்புகளின் அம்சங்களைப் பாருங்கள்.

கார்போஹைட்ரேட் உணவு

தினசரி உணவில் பாதி கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக இருக்க வேண்டும். அவற்றில் பெரும்பாலானவை இனிப்பு உணவுகள், தேன் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன, அவை எல்லாவற்றிற்கும் முரணானவை அல்லது கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுள்ள கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மட்டுமே.

தேவையான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ரசீது பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், தானியங்கள், கருப்பு ரொட்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த உதவும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உண்ண வேண்டியது அவசியம்: பழுப்பு அரிசி, ஆளிவிதை, தவிடு.

புதிய மஞ்சள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளில் சாய்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கீரை, ப்ரோக்கோலி, கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ் நிறைய சாப்பிடுங்கள்.

அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, எண்ணெய்கள், சுவையூட்டிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உப்பு அல்லது பதப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பழங்களை, குறிப்பாக சிட்ரஸ் பழங்களை சாப்பிட மறக்காதீர்கள்.

வைட்டமின் சி குறைபாட்டுடன் இது மிகவும் முக்கியமானது, இது கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயின் போக்கை சிக்கலாக்குகிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் புரத உணவு

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பயனுள்ள மற்றும் நன்கு உறிஞ்சப்பட்ட மூலக்கூறுகளாக மாற்ற உடல் உதவுகிறது. தினசரி உணவில், இது 35% ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். கர்ப்ப காலத்தில் குறைந்தது இரண்டு உணவுகளில் புரத பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். அம்மா மற்றும் பிறக்காத குழந்தை இருவரின் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் இது அவசியம். குறிப்புகள்:

கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கான உணவு நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, இயற்கை தயிர், பால் சாப்பிட அனுமதிக்கிறது. இந்த உணவுகளில் நம்பமுடியாத அளவு ஆரோக்கியமான புரதம் உள்ளது.
சமையல் குறிப்புகளைப் படித்து, மாட்டிறைச்சி, வியல், கோழி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைக்கவும்.
கடல் அல்லது நதி தோற்றம் கொண்ட மீன்களை நிறைய சாப்பிடுங்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது குறைந்த கொழுப்பு வகைகளாக இருக்க வேண்டும். கெண்டை, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், பெர்ச், கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங், கேபலின், பொல்லாக் ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகளை தயாரிக்கவும். இறைச்சி மற்றும் மீன் சமைக்க, சுட, நீராவி செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை வறுக்கவும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் இறால், முட்டை, பருப்பு வகைகள், கீரைகள் ஆகியவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்கவும் - நிறைய ஆரோக்கியமான புரதம்.

குக்கீ சமையல்

நீரிழிவு நோயில், சர்க்கரையை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியா போன்ற இனிப்புடன் பேஸ்ட்ரிகளை இனிப்பு செய்யலாம். இது தேனைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சுண்ணாம்பு, அகாசியா மற்றும் கஷ்கொட்டை தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது.

குக்கீகளின் மூன்று பரிமாணங்கள் தேவைப்படும்:

ஓட்ஸ் - 100 கிராம்,
உப்பு - கத்தியின் நுனியில்,
முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.,
பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 டீஸ்பூன்,
தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
குளிர்ந்த நீர் - 3 தேக்கரண்டி,
பிரக்டோஸ் - 0.5 டீஸ்பூன்,
இலவங்கப்பட்டை - விரும்பினால்.

அரை ஓட்ஸ் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் ஒரு பொடிக்கு அரைக்கவும். தொந்தரவு செய்ய விருப்பம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஓட்ஸ் பயன்படுத்தலாம். ஓட் பவுடரை தானியங்கள், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் பிரக்டோஸ் உடன் கலக்கவும்.

ஓட்ஸ் - 100 கிராம்,
பக்வீட் மாவு - 130 கிராம்,
குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை - 50 கிராம்,
பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன்,
சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 300 மில்லி,
இலவங்கப்பட்டை - விரும்பினால்.

ஒரு நபர் நீரிழிவு நோயால் அவதிப்பட்டால் எந்த குக்கீகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காது? நிச்சயமாக, உங்கள் சொந்த கைகளால் சமைக்கப்படுவது. குக்கீகளை வீட்டிலேயே உருவாக்குவது எப்படி என்பதை அறிக.

ஒரு திறமையற்ற பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் கூட மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளை எளிதில் சமாளிக்க முடியும் மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் வீட்டில் மலிவான குக்கீகளைப் பெற முடியும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறப்புத் துறையில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டாலும் கூட, வாங்கிய இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை விட கலவையில் மிகவும் பாதுகாப்பானது.

diabetik.guru

உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் குக்கீகளின் சுவை மாறுபடும், ஆனால் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்டவை மட்டுமே. கடையில் இருந்து உலர்ந்த பழங்கள் அதிக அளவு சர்க்கரையுடன் சேர்த்து வேகவைக்கப்படுவதே இதற்குக் காரணம்.

சுவையைச் சேர்க்க, வெண்ணிலின் ஒரு சிறிய அளவைச் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம், இது ஒரு குறிப்பிட்ட மசாலா மற்றும் பணக்கார சுவை தரும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட கொட்டைகள் பின்னர் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு உயரும் என்று அஞ்சாமல் மாவை சேர்க்கலாம்.

நான் எச்சரிக்கையுடன் என்ன சேர்க்க வேண்டும் அல்லது இல்லை?

இறுதி தயாரிப்புகளின் கலவையின் தரம் குறித்து உறுதியாக இருக்க, அவற்றை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது. அனுமதிக்கப்பட்ட கூறுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிதானது; வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் எந்தவொரு கடையிலும் வாங்கக்கூடிய அனைவருக்கும் கிடைக்கும் தயாரிப்புகள் அடங்கும்.

கத்திரிக்காய் குண்டு

டிஷ் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ,
வெங்காயம் - 3 தலைகள்,
பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.,
முழு மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்,
ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு,
கீரை.

அதே அளவிலான கத்தரிக்காய்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும், அவை 1.5 செ.மீ தடிமனான வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்படும்.
இயற்கையான கசப்பை விட்டு வெளியேற, அவை கத்தரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு சுமைக்கு அடியில் விட்டுவிட்டு, கசப்பான சாறு வடிகட்டும் வரை காத்திருக்கின்றன.
அடுத்து, ஒவ்வொரு துண்டுகளும் ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தப்பட்டு, மாவில் உருட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
மோதிரங்களில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், தங்க பழுப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
இப்போது அது காய்கறிகளை சுண்டவைக்க உள்ளது. ஒரு பாத்திரத்தில் உணவை அடுக்குகளில் இடுங்கள்: கத்தரிக்காயின் ஒரு அடுக்கு மற்றும் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கு. கடைசியாக கத்தரிக்காய்.
அடுத்து, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும் - ஒரு தேக்கரண்டி மாவு ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிளறி, எந்த கட்டிகளும் தோன்றாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் உடன் இணைக்கவும்.
அவளுடைய காய்கறிகளை ஊற்றவும். பான் பர்னர் மீது வைக்கப்பட்டு உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, பின்னர் சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

பரிமாறும் போது, கத்தரிக்காய் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு சுடப்படும் காலிஃபிளவர்

காலிஃபிளவர் - 600 கிராம்,
அரைத்த சீஸ் - 1 கப்,
நொறுக்கப்பட்ட கம்பு பட்டாசுகள் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
நறுக்கிய கொட்டைகள் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
பால் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி,
சுவைக்க உப்பு.

உரிக்கப்படும் காலிஃபிளவரை 5 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் நீர் வடிகட்டவும், குளிர்ந்து, முட்டைக்கோசுக்கு முட்டைக்கோஸை பிரிக்கவும்.
ஒரு முன்கூட்டியே சூடான கடாயில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து, பட்டாசு மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகளை வறுக்கவும்.முட்டை மற்றும் பாலை மிக்சி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் முட்டைக்கோசு ஒரு அடுக்கு போட்டு, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், பின்னர் வறுக்கப்பட்ட பட்டாசு மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு அடுக்கு போடவும்.
பால்-முட்டை கலவையில் எல்லாவற்றையும் ஊற்றி சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

டார்ட்டில்லாவில் மொஸரெல்லாவுடன் ரெட் பீன் சாலட்

டார்ட்டில்லா டார்ட்டில்லா (சோளத்திலிருந்து) - 1 பிசி.,
சிவப்பு பீன்ஸ் - 1 கப்,
சிவப்பு வெங்காயம் - 1 தலை,
மொஸரெல்லா சீஸ் - 100 கிராம்,
உப்பு, மிளகு, சுவைக்க சுவையூட்டும்.

180 ° C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
பீன்ஸ் ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. காலையில் அவர்கள் அதை மாற்றி, மென்மையான வரை பீன்ஸ் சமைக்க அமைக்கிறார்கள், உப்பு வேண்டாம். சமைத்த பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு சேமிக்கப்படுகிறது.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, பீன்ஸ் ஒரு பிசைந்த வெகுஜனமாக வென்று, அதில் சமைத்த சிறிது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
டார்ட்டில்லா வடிவத்தில் பரவி 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
வெங்காய தலை மற்றும் பூண்டு இறுதியாக நறுக்கி ஆலிவ் எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கப்படுகிறது.
பின்னர் அவர்கள் பிசைந்த பீன்ஸ் பரப்பி கலக்கிறார்கள். ஒரு சாணக்கியில் நறுக்கிய மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், எல்லாவற்றையும் சூடேற்றவும்.
மொஸரெல்லா சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
ஒரு சூடான டார்ட்டில்லாவில் பீன்ஸ் நிரப்பப்படுவதைப் பரப்பி, மேலே மொஸெரெல்லாவின் துண்டுகளை வைத்து 4-5 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

நறுக்கிய மூலிகைகள் பரிமாறுவதற்கு முன் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும்.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான வழிமுறைகளைப் படிக்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். இந்த அறிவு எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றினால், கர்ப்பிணிப் பெண்ணில் கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயால் எதிர்மறையான விளைவுகளை உருவாக்கும் ஆபத்து குறைகிறது. ஆனால் பிரசவத்திற்குப் பிறகு, இரத்த சர்க்கரை அளவை அவர்கள் தொடர்ந்து கண்காணித்து வருகிறார்கள், ஏனெனில் ஒரு பெண்ணுக்கு ஆபத்து உள்ளது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது.

1 துண்டுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 35XE - 0.4GI - 42

40 கிராம் வெண்ணெயை
45 கிராம் இனிப்பு
1 காடை முட்டை
240 கிராம் மாவு
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு 12 கிராம் சாக்லேட் (சவரன்),
வெண்ணிலின் 2 கிராம்.

1 பிசிக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 40 எக்ஸ்இ - 0.6 ஜிஐ - 45

ஆப்பிள்களுடன் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

முட்டையிலிருந்து மஞ்சள் கருக்களை புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கவும்,
ஆப்பிள்களை நறுக்கி, உரித்த பிறகு,
கம்பு மாவு, நறுக்கப்பட்ட ஓட்மீல், ஸ்லேக் வினிகர், சோடா, வெண்ணெயுடன் கலந்த மஞ்சள் கருக்கள், தண்ணீர் குளியல் மற்றும் இனிப்பானில் உருகி,
மாவை பிசைந்து, உருட்டவும், சதுரங்களாக பிரிக்கவும்,
நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள்
ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும், ஆப்பிள்களை மையத்தில் வைக்கவும், அணில் மேலே,
25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

800 கிராம் ஆப்பிள்கள்
180 கிராம் வெண்ணெயை
4 கோழி முட்டைகள்
45 கிராம் நறுக்கிய ஓட்ஸ்,
45 கிராம் கம்பு மாவு
சோடா,
வினிகர்,
இனிக்கும்.

வெகுஜனத்தை 50 பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும்.

1 துண்டுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 44XE - 0.5GI - 50

கெஃபிர் ஓட்மீல் குக்கீகள்

முன்பு வினிகருடன் தணிந்த கெஃபிர் சோடாவில் சேர்க்கவும். மார்கரைன், புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் மென்மையாக்கப்பட்டு, ஓட்மீலுடன் கலந்து, ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, கம்பு (அல்லது பக்வீட்) மாவு.

சோடாவுடன் கேஃபிர் சேர்க்கவும், கலக்கவும், ஒரு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். சுவைக்காக, நீங்கள் பிரக்டோஸ் அல்லது செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் மாவை கிரான்பெர்ரி அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளை சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக வரும் நிறை 20 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

240 மில்லி கெஃபிர்,
35 கிராம் வெண்ணெயை
40 கிராம் மாவு
100 கிராம் ஓட்மீல்,
பிரக்டோஸ்,
சோடா,
வினிகர்,
குருதிநெல்லி.

1 துண்டுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 38XE - 0.35GI - 40

காடை முட்டை குக்கீகள்

சோயா மாவை காடை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கலந்து, குடிநீர், வெண்ணெயை சேர்த்து, தண்ணீர் குளியல், சோடா, வினிகர், ஸ்வீட்னெர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, 2 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும். நுரை வரும் வரை வெள்ளையரை அடித்து, பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, கலக்கவும். மாவில் இருந்து 35 சிறிய (5 செ.மீ விட்டம்) துண்டுகளை உருட்டவும், தயிர் வெகுஜனத்தை மையத்தில் வைக்கவும், 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

200 கிராம் சோயா மாவு
40 கிராம் வெண்ணெயை
8 காடை முட்டைகள்
இனிப்புப்பொருளானது
சோடா,
100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
நீர்.

இஞ்சி குக்கீகள்

ஓட்மீல், மாவு (கம்பு), மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை, முட்டை, கேஃபிர் மற்றும் சோடா ஆகியவற்றை வினிகருடன் சேர்த்து கலக்கவும். மாவை பிசைந்து, 40 கீற்றுகளை உருட்டவும், 10 முதல் 2 செ.மீ வரை அளவிடவும், அரைத்த சாக்லேட் மற்றும் இஞ்சியை ஒரு துண்டுக்குள் வைக்கவும். இனிப்பு அல்லது பிரக்டோஸுடன் தெளிக்கவும், ரோல்களில் உருட்டவும்.15-20 நிமிடங்கள் சுட வைக்கவும்.

70 கிராம் ஓட்ஸ்,
210 கிராம் மாவு
35 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை
2 முட்டை
150 மில்லி கெஃபிர்,
சோடா,
வினிகர்,
பிரக்டோஸ்,
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட்,
இஞ்சி.

1 பிசிக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 45 எக்ஸ்இ - 0.6 ஜிஐ - 45

பலர், தங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பதை அறிந்ததும், வாழ்க்கை முடிந்துவிட்டது என்று நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், நீரிழிவு ஒரு வாக்கியம் அல்ல.

நவீன தொழில்நுட்பங்கள் அத்தகைய நபர்கள் வாழ்வதை சாத்தியமாக்குகின்றன மற்றும் நடைமுறையில் நோயைக் கவனிக்கவில்லை. அவற்றில் ஏதேனும் ஒரு சமையல் விருப்பங்களை திருப்திப்படுத்தலாம், சில கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்பட்டு.

நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன வகையான குக்கீகளை உண்ணலாம் என்பது ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு தொடர்பாக நோயின் நோக்கம் காரணமாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் மேலே கருதப்பட்டன, அதைத் தொடர்ந்து அவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை அனுபவிக்க முடியும்.

நீரிழிவு என்பது மிகவும் தீவிரமான நோயாகும், இது இரத்த சர்க்கரையை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்களை பேக்கிங் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு மட்டுப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், ஏனெனில் அவற்றில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் மற்றும் குளுக்கோஸ் உள்ளது. இருப்பினும், சில தந்திரங்கள் உள்ளன, அவை தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) கணிசமாகக் குறைக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட பேக்கிங் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீங்கள் வெள்ளை கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, அதை குறைந்த ஜி.ஐ. உடன் மாவுடன் மாற்றுவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பக்வீட் அல்லது கம்பு. பருப்பு மாவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, பேக்கிங்கிற்கு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல, ஏனெனில் இது அதிக ஜி.ஐ.
சர்க்கரை எந்த வழக்கமான இனிப்புடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சில வகையான கொழுப்பு சர்க்கரையை விட குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. எனவே, நீங்கள் அந்த சமையல் வகைகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும், இதில் குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பு. உதாரணமாக, வெண்ணெயை வெண்ணெயுடன் மாற்றவும்.

நீரிழிவு குக்கீகளை உருவாக்க நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. அவற்றில் உள்ள தயாரிப்புகள் நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்காது மற்றும் பின்விளைவுகளைப் பற்றி சிந்திக்காமல் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

கிரான்பெர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகள்

ஓட்ஸ் குக்கீகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவருக்கும் சாப்பிடுவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது.

இந்த பேஸ்ட்ரி பற்றிய கருத்து எப்போதும் நேர்மறையானது.

ஓட்ஸ் - 1 கப்,
கம்பு மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்
தயிர் - 1 டீஸ்பூன்.,
வெண்ணெயை - 40 கிராம்
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.,
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.,
குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்,
முட்டை - 1 பிசி.,
, குருதிநெல்லி
இஞ்சி.

சமைக்கும் வழி. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள் சமையல் வகைகள் சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன, இல்லையெனில் சமையல் முறை மாறாது.

ஒரு கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை பரப்பி, ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையுடன் தேய்க்கவும். பின்னர் தயிர் மற்றும் ஓட்ஸ் சேர்த்து, கலக்கவும்.

சோடா வினிகருடன் தணித்து மாவை சேர்க்கிறது. அங்கு அவர்கள் கிரான்பெர்ரி மற்றும் அரைத்த அரைத்தனர்.

கம்பு மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சீரான ஒரு சிறிய திரவம், இருப்பினும், மாவு இனி தேவையில்லை. அடர்த்தியான மாவிலிருந்து ஓட்ஸ் குக்கீகள் உலர்ந்ததாகவும், பழையதாகவும் இருக்கும்.

பேக்கிங் தாள் பேக்கிங் காகிதம் மற்றும் ஈரமான கரண்டியால் அல்லது கைகளால் சிறிய தட்டையான சுற்றுகளை பரப்புகிறது, பேக்கிங் குக்கீகளின் அளவு அதிகரிக்கும் போது. 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆப்பிள்களுடன் குக்கீகள்

இந்த குக்கீயைத் தயாரிக்க, சர்க்கரை சைலிட்டால் மாற்றப்படுகிறது.

ஓட் மாவு - 0.5 டீஸ்பூன்.,
பக்வீட் அல்லது கம்பு மாவு - 0.5 டீஸ்பூன்.,
முட்டை - 4 பிசிக்கள்.,
வெண்ணெயை - 200 கிராம்
xylitol - 3/4 கலை.,
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.,
வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
புளிப்பு வகைகளின் ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ.

சமைக்கும் வழி. ஆப்பிள், தலாம் மற்றும் கோர் ஆகியவற்றைக் கழுவவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.

புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். மஞ்சள் கரு, மாவு, உருகிய வெண்ணெயை மற்றும் சோடாவை வினிகருடன் சேர்த்து மஞ்சள் கருவில் சேர்க்கவும்.

மாவை பிசைந்து 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு 0.5 செ.மீ வரை உருட்டி, அதிலிருந்து பலவிதமான வடிவியல் வடிவங்களை வெட்டுங்கள்.

அரைத்த ஆப்பிள்கள் மாவை வெட்டப்பட்ட புள்ளிவிவரங்களின் மையத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.சைலிட்டால் மூலம் வெள்ளையர்களை நன்கு அடித்து, விளைந்த வெகுஜனத்தின் மீது ஆப்பிள்களை ஊற்றவும்.

180ºС இல் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளை கத்தரிக்கவும்

ஒரு விதியாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் உலர்ந்த பழத்தின் அளவை குறைக்க வேண்டும். இருப்பினும், இந்த நோய் உள்ளவர்களுக்கு கத்தரிக்காய் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. இது மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளது, எனவே கொடிமுந்திரி கொண்ட சமையல் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவைப் பன்முகப்படுத்துகிறது.

முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
ஓட்ஸ் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
கொடிமுந்திரி - 0.5 டீஸ்பூன்.,
ஓட்ஸ் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
ஒரு சிட்டிகை உப்பு
வெண்ணிலன்.

சமைக்கும் வழி. புரதங்கள் மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நிலையான சிகரங்கள் வரை அடிக்கவும்.

வெள்ளை மஞ்சள் கருக்கள் பிரக்டோஸுடன் தரையில் உள்ளன, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். ஓட்மீல் மஞ்சள் கரு வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, சிறிய துண்டுகள் கத்தரிக்காய் மற்றும் 2/3 மாவாக வெட்டப்படுகிறது.

நன்றாக கலக்கவும். தட்டிவிட்டு புரதங்களும் மீதமுள்ள மாவும் விளைந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மெதுவாக கலக்கவும். அடுப்பு 200ºC க்கு சூடாகிறது.

பேக்கிங் தாள் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு குக்கீ கவனமாக பரவுகிறது. 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ப்ரூன்களை டார்க் சாக்லேட் சிறிய துண்டுகளால் மாற்றலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகள்

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவை கொட்டைகளுடன் சுவையான குக்கீகளுடன் பன்முகப்படுத்தலாம்.

உலர்ந்த பழங்கள் - 200 கிராம்,
அக்ரூட் பருப்புகள் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
ஓட் செதில்களாக - 0.5 கிலோ,
ஆலிவ் எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
நீர் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
sorbitol - 1 தேக்கரண்டி.,
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.,
எலுமிச்சை சாறு.

சமைக்கும் வழி. உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளை அரைக்கவும். ஓட்மீலுடன் அவற்றை சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய், தண்ணீர் (சற்று சூடாக) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் சோடாவைத் தணித்து ஓட்மீலில் ஊற்றி, சர்பிடால் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். விளைந்த மாவிலிருந்து ஒரு குக்கீயை உருவாக்குங்கள். இதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 200ºС வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் சிப் குக்கீ

லேசான நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பிரியப்படுத்த, நீங்கள் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் சுவையான குக்கீகளை அனுபவிக்க முடியும்.

xylitol - 2/3 st.,
பழுப்பு சர்க்கரை - 2/3 டீஸ்பூன்.,
வெண்ணெயை - 2/3 டீஸ்பூன்.,
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
சோடா - 1 தேக்கரண்டி.,
உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி.,
கரடுமுரடான மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.,
வெண்ணிலினைக்
இருண்ட சாக்லேட் சில்லுகள் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
வெண்ணிலன்.

சமைக்கும் வழி. வெண்ணெயை, சர்க்கரை மாற்று, வெண்ணிலின் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை மிருதுவாக இருக்கும் வரை அரைக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். சோடா மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் மாவு கலந்து, திரவ வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒரு கரண்டியால் விளைந்த மாவை பரப்பவும். 200ºС இல் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன குக்கீகள் பாதிப்பில்லாதவை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது வாங்கிய குக்கீகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு முடிந்தவரை குறைவாக இருக்க வேண்டும். அதை வீட்டில் சமைக்கும்போது, முக்கிய விஷயம் சில விதிகளை கடைபிடிப்பது:

நீரிழிவு குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ஓட், கம்பு, பார்லி மாவு,
மூல கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்,
வெண்ணெய் பரவல் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயுடன் மாற்றுவது பாதுகாப்பானது,
சர்க்கரைக்கு பதிலாக, பிரக்டோஸ் அல்லது இனிப்பானைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சர்க்கரை. நீரிழிவு குக்கீகளில், குளுக்கோஸை அதிகரிக்காத இனிப்புகளைச் சேர்ப்பது நல்லது. உதாரணமாக, ஸ்டீவியா ஒரு இயற்கையான கூறு. அத்தகைய இனிப்பு பொருளின் ஒரு டீஸ்பூன் குக்கீகளை பரிமாற போதுமானது.
மாவு.கோதுமை வகையைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கரடுமுரடான தரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். சிறந்த நீரிழிவு குக்கீகள் பக்வீட், பார்லி அல்லது கம்பு மாவில் இருந்து பெறப்படுகின்றன. ஓரிரு வகைகளை கலப்பதும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் பாதிப்பில்லாதது. பருப்பு மாவு பெரும்பாலும் பேக்கிங் குக்கீகளுக்காக வாங்கப்படுகிறது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவுச்சத்தை பயன்படுத்த முடியாது, இது நோயின் கூர்மையான அதிகரிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
வெண்ணெயை. அத்தகைய தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு குறைந்தபட்ச அளவாக இருக்கும் சமையல் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சுவையான மற்றும் நோய் இல்லாத குக்கீகளை சுட இரண்டு தேக்கரண்டி போதுமானது. இந்த பழத்தின் பச்சை வகைகளிலிருந்து நீங்கள் வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெயை தேங்காய் அல்லது வெற்று ஆப்பிள் கூழ் கொண்டு மாற்றலாம்.

உணவின் அடிப்படை விதிகள்

பெண்ணின் உடலில் நோயின் வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணம் இன்சுலின் பற்றாக்குறை (கணையத்திற்கு தேவையான அளவு ஹார்மோனை ஒருங்கிணைக்க நேரம் இல்லை, இதன் விளைவாக இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு தாண்டுகிறது), எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலைக் குறைத்து, ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை - பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது அவசியம்.

இது கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் போஸ்டுலேட் ஆகும். பிற விதிகளை கீழே காணலாம்.

குடிக்கும் முறை

குடிநீர் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 1.5 லிட்டராக உயர்த்தவும். அத்தகைய சர்க்கரை கொண்ட பானங்களை மறுக்கவும்:

சோடா,
தேன்பாகு,
கவாஸ்,
பழச்சாறுகள்
மேல்புறங்களுடன் தயிர்.

நிச்சயமாக, உணவில் எந்த மதுபானங்களும் இல்லை.

இயற்கை அல்லது செயற்கை இனிப்புகளை உள்ளடக்கிய அனைத்து பானங்களும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. சிறப்பு நீரிழிவு துறைகளில் விற்கப்படுபவர்களுக்கு மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பின்ன ஊட்டச்சத்து

ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் தவறாமல் சாப்பிட வேண்டும், உணவைத் தவிர்க்கக்கூடாது. ஒவ்வொரு 2.5 மணி நேரத்திற்கும் 5-6 முறை ஒரு நாளைக்கு சாப்பிடுவது உகந்ததாகும். வெறுமனே, 3 முழு உணவு (காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு) மற்றும் இரண்டு சிற்றுண்டிகள் இருக்க வேண்டும்.

பெரும்பாலான மக்களுக்கு இனிப்புகள் மெனுவின் ஒருங்கிணைந்த உறுப்பு.