பிரஸ்ஸல்ஸ் சூடான சாலட்டை முளைக்கிறது

வலைத்தளத்தைப் பார்க்க நீங்கள் ஆட்டோமேஷன் கருவிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று நாங்கள் நம்புவதால் இந்தப் பக்கத்திற்கான அணுகல் மறுக்கப்பட்டது.

இதன் விளைவாக இது ஏற்படலாம்:

• நீட்டிப்பால் ஜாவாஸ்கிரிப்ட் முடக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது தடுக்கப்படுகிறது (எ.கா. விளம்பர தடுப்பான்கள்)
• உங்கள் உலாவி குக்கீகளை ஆதரிக்காது

உங்கள் உலாவியில் ஜாவாஸ்கிரிப்ட் மற்றும் குக்கீகள் இயக்கப்பட்டன என்பதையும் அவற்றின் பதிவிறக்கத்தை நீங்கள் தடுக்கவில்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

குறிப்பு ஐடி: # 8910ae40-a596-11e9-995f-d5abe05f8caf

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பதிவுசெய்த பயனர்கள் மட்டுமே சமையல் புத்தகத்தில் பொருட்களை சேமிக்க முடியும்.
உள்நுழைக அல்லது பதிவு செய்யுங்கள்.

5 சேவைகளுக்கான பொருட்கள் அல்லது - உங்களுக்குத் தேவையான சேவைகளுக்கான தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை தானாக கணக்கிடப்படும்! '>

சமையல் நேரம்: 25 நிமிடம்.

படி சமையல்

பொருட்கள். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உறைந்தன, இது புதியதை விட மோசமாக இல்லை.

முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது. நீங்கள் விரும்பியபடி மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில், எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைச் சேர்க்கவும்: பெரிய முட்டைக்கோசு காலாண்டுகளாக வெட்டவும், நடுத்தர முட்டைக்கோசு பாதியாகவும், சிறிய முட்டைக்கோசு முழுவதையும் விடலாம்.

அனைத்து பெச்சமெல் சாஸையும் ஊற்றவும்.

சாஸ் தயாரிக்க, மாவு பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு சூடான கடாயில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக.

நெருப்பை குறைந்தபட்சமாக்குங்கள். சிறிய பகுதிகளில் எண்ணெயில் மாவு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, இதனால் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தின் ஒரே மாதிரியான அடர்த்தியான நிறை கிடைக்கும்.

50 மில்லி பால் ஊற்றவும், கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, அதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை.

மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சாஸ் கெட்டியாகும் வரை பல நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

சாஸுடன் முட்டைக்கோஸைக் கலந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பெச்சமெல் சாஸுடன் சூடாக, ஒரு சுயாதீன காய்கறி உணவாக அல்லது இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

சாலட் கலவை:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் 20 தலைகள்,
• கடுகு 10 கிராம்
• புதினா 6 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
• 2 நடுத்தர இனிப்பு ஆப்பிள்கள்,
• 1 எலுமிச்சை
• துளசியின் 6 கிளைகள்,
• 5 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• உரிக்கப்படும் ஹேசல்நட் 2 கைப்பிடி,
• 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்,
• மசாலா,
• 20 மில்லி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் சாலட் செய்முறையை முளைக்கிறது:

1. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவவும், பின்னர் அவற்றை நாப்கின்களால் காய வைக்கவும். முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தலையும் 4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. ஒரு கடாயில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். முட்டைக்கோஸ், உப்பு சிறிது மேலே வைக்கவும். பின்னர் துண்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அவ்வப்போது அவற்றை மாற்றவும்.
3. ஆப்பிளைக் கழுவவும், தண்ணீரை நாப்கின்களால் துடைக்கவும். பாதியாக வெட்டி, விதைகளை கொண்டு கோர் நீக்க. அடுத்து, ஒவ்வொரு பாதியையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கட்டிங் போர்டில் நேரடியாக ஏற்பாடு செய்து எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும். எதற்கு நன்றி, அவை இருட்டாகாது.
4. கடுகு, எலுமிச்சை சாறு (ஏதேனும் இருந்தால்), வால்நட் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கலவை. இதற்கு உப்பு உள்ளிட்ட மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
5. சற்று குளிரூட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸை சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, அதை அலங்காரத்தின் ஒரு பகுதியுடன் கலக்கவும்.
6. உரிக்கப்படும் ஹேசல்நட்ஸை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிறிது உலர வைக்க வேண்டும். உமி இருந்தால், அது கசப்பாக இருப்பதால், அதை உங்கள் கைகளால் அகற்றுவது நல்லது. அடுத்து, கொட்டைகள் ஒரு சாணக்கியில் கொஞ்சம் பழமையானவை. அது இல்லாதிருந்தால், நீங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டில் கொட்டைகளை ஊற்றலாம், அவற்றை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மேலே ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது அடிக்கலாம். கடைசி முயற்சியாக, கத்தியால் லேசாக நறுக்கவும்.
7. புதினாவைக் கழுவவும், தண்ணீரை அசைத்து கத்தியால் நன்றாக வெட்டவும். தண்டு பயன்படுத்த முடியாது, இலைகளை மட்டும் விட்டு விடுங்கள்.
8. துளசி கழுவவும், தண்ணீரை அகற்றி உங்கள் கைகளால் கிழிக்கவும்.
9. முட்டைக்கோசுக்கு ஆப்பிள் மற்றும் கீரைகளைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள ஆடைகளுடன் கலக்கவும். கீரை துண்டுகளை சாலட்டின் மேல் தெளிக்கவும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் சாலட் முளைக்கிறது:

1. முட்டைக்கோசு கழுவவும், அதிலிருந்து மஞ்சள் இலைகளை அகற்றவும். முட்டைக்கோசின் பெரிய தலைகள் இருந்தால், அவற்றை பாதியாக வெட்டுவது நல்லது.
2. ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, தண்ணீர் கொதிக்க, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் உப்பு சேர்க்க. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வைக்கவும், கொதிக்க காத்திருக்கவும். அதன் பிறகு, 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். உடனடியாக அதே கடாயில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், இதனால் முட்டைக்கோஸ் விரைவாக குளிர்ந்து சமையலை நிறுத்துகிறது.
3. இயங்கும் நீரின் கீழ் சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், பின்னர் நாப்கின்களுடன் ஈரப்பதத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும், கழுவ வேண்டும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்க வேண்டும்.
5. பூண்டுடன் அதே செய்யவும். நீங்கள் பத்திரிகை வழியாக தவிர்க்கலாம்.
6. கீரைகளை கழுவவும், ஈரப்பதத்துடன் உலர வைக்கவும், நறுக்கவும்.
7. ஃப்ரீசரில் கிரீம் சீஸ் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும், எனவே அதை தட்டுவதற்கு எளிதாக இருக்கும். கடின சீஸ் உடனடியாக அரைக்க முடியும்.
8. ஒரு சிறிய வாணலியில், வெண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயை 1: 1 விகிதத்தில் சூடாக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தை சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். எண்ணெயை சூடாக்கும் போது நுரை தோன்றினால், அதை அகற்ற வேண்டும்.
9. அடுத்து, வெங்காயத்தில் நறுக்கிய கோழியை வைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும். இது மென்மையாக மாறும், அதை ஒருபோதும் அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது. நேரம் முடிவில் மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
10. பின்னர் அரைத்த சீஸ் இங்கே சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக உருகும் வரை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கிளறவும்.
11. அடுத்து பால் அல்லது கிரீம் ஊற்றவும். திரவ பகுதி ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை கலக்கவும். சாஸ் எப்படி மாறும் என்பதைப் பார்க்க, பகுதிகளில் பால் சேர்ப்பது நல்லது, சரியான நேரத்தில் நிறுத்துங்கள்.
12. நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வரும்போது, ​​மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். பரபரப்பை. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை இங்கே வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை சிறிது சூடாகின்றன.
13. கடாயில் இருந்து நேரடியாக சாலட்டை பகுதிகளாக பரிமாறவும். அழகுக்காக, இனிப்பு சிவப்பு மிளகுடன் மேலே தெளிக்கவும்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டைக்கோசு கழுவவும், அதன் மஞ்சள் இலைகள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றவும்.
2. ஒரு வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைக்கோசு போட்டு, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அதை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே இழுக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு வடிகட்டியில் மற்றும் பனி நீரில் ஊற்றவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை காலாண்டு வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும்.
4. காளான்களை கழுவவும், தலாம், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. பூண்டு தோலுரிக்கவும், அதை பத்திரிகை வழியாக அழுத்த வேண்டும்.
6. கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் 15 மில்லி எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் காளான்களை வைத்து உப்பு தெளிக்கவும், மிகக் குறைவாக. சில நேரங்களில் கிளறி, ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை அவற்றை வறுக்க வேண்டும். பின்னர் மற்றொரு 15 மில்லி எண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் ஒரு தட்டில் வெளியே இழுத்து, எண்ணெயை விட்டு விடுங்கள்.
8. வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், கேரட் போடவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
9. வாணலியில் காளான்களைத் திருப்பி, பூண்டு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மேலே மாவுடன் தெளித்து மீண்டும் கிளறவும்.
10. காய்கறி குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) பகுதிகளில் சேர்க்கவும், அடர்த்தியான சாஸ் கிடைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். மசாலா சேர்க்கவும்.
11. வெகுஜனத்திற்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி உடனடியாக தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். டிஷ் சைட் டிஷ் அல்லது ஒரு தனி சிற்றுண்டாக இருக்கலாம்.