வகை 2 நீரிழிவு பிரக்டோஸ் குக்கீகள்

என் பெயர் ஆண்ட்ரே, நான் 35 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நீரிழிவு நோயாளியாக இருக்கிறேன். எனது தளத்தைப் பார்வையிட்டதற்கு நன்றி. Diabey நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுவது பற்றி.

நான் பல்வேறு நோய்களைப் பற்றி கட்டுரைகளை எழுதுகிறேன், உதவி தேவைப்படும் மாஸ்கோவில் உள்ளவர்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனென்றால் என் வாழ்க்கையின் பல தசாப்தங்களாக நான் தனிப்பட்ட அனுபவத்திலிருந்து நிறைய விஷயங்களைக் கண்டேன், பல வழிமுறைகளையும் மருந்துகளையும் முயற்சித்தேன். இந்த ஆண்டு 2018, தொழில்நுட்பங்கள் மிகவும் வளர்ந்து வருகின்றன, நீரிழிவு நோயாளிகளின் வசதியான வாழ்க்கைக்காக இந்த நேரத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பல விஷயங்களைப் பற்றி மக்களுக்குத் தெரியாது, எனவே நான் எனது இலக்கைக் கண்டுபிடித்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறேன், முடிந்தவரை எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் வாழ்கிறேன்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான சர்க்கரை இல்லாத குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன குக்கீகளை கடையில் வாங்கலாம் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள். முன்பு நினைத்தபடி பிரக்டோஸ் பிஸ்கட் பயனுள்ளதா? சுகாதார நன்மைகளுடன் வீட்டில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள் தயாரிப்பது எப்படி. மிகவும் பிரபலமான குக்கீ சமையல்.

தொடர்ந்து ஒரு உணவை கடைபிடிப்பது மற்றும் ரொட்டி அலகுகளைப் பற்றி நினைவில் கொள்வது, நீரிழிவு நோயாளிகள் இன்னும் சில சமயங்களில் தங்களை இனிப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறார்கள். மிகவும் மலிவு விருந்து குக்கீகள். நீரிழிவு நோயாளிகள் இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிட முடியுமா என்று கேட்டால், நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் இல்லாமல் குக்கீகளை சாப்பிடலாம் என்று மருத்துவர்கள் பதிலளிக்கின்றனர். 1-2 பிசிக்களுக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. ஒரு நாளைக்கு. இனிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இனிப்புகள் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சிறப்பு துறைகளில் வாங்குவது நல்லது. ஆனால் சுவையான குக்கீகளை நீங்களே சமைப்பது நல்லது. எனவே இந்த தயாரிப்பில் ஆரோக்கியமான பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்புவீர்கள்.

தொகுப்புகள் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவை மற்றும் அளவைக் குறிக்கின்றன. இந்த எண்களை ரொட்டி அலகுகளாக மாற்றலாம், 12 ஆல் வகுக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, கணக்கீடுகளின்படி, பிஸ்கட் குக்கீகளின் அளவு, 1-2 ரொட்டி அலகுகள் மட்டுமே உள்ளன, அதை உணவில் சேர்க்கலாம். சர்க்கரையின் கொழுப்பு வகை குக்கீகளில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, எனவே அவை சர்க்கரை அளவை உயர்த்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் கல்லீரலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அவை பிரக்டோஸ் குக்கீகளை உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு இனிமையானவை. இந்த நோயில் இது தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படவில்லை, ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. பிரக்டோஸில் பேக்கிங் செய்வது சர்க்கரையை விட மிக மெதுவாக இரத்த குளுக்கோஸை உயர்த்துகிறது. ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளில் ஈடுபட வேண்டாம். கல்லீரலில் உள்ள பிரக்டோஸ் கொழுப்பு அமிலங்களாக மாறி, உடல் பருமனை ஏற்படுத்துகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இனிப்பான்கள்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயாரிப்புகளில் சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஸ்டீவியா ஒரு பயனுள்ள இனிப்பானாக கருதப்படுகிறது. பிரக்டோஸைக் காட்டிலும் அதன் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. வீட்டில் பேக்கிங்கிற்கு, ஸ்டீவியா துகள்களைப் பயன்படுத்துவதும் நல்லது. நீரிழிவு நோய்க்கான இத்தகைய ஓட்ஸ் குக்கீகள் நன்மை பயக்கும் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு வழங்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்புடன் குக்கீகளுக்கு உடலின் எதிர்வினை சரிபார்க்க வேண்டும், சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை எவ்வாறு உயர்கிறது என்பதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

சாயங்கள், பாதுகாப்புகள், கொழுப்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு கூட தீங்கு விளைவிக்கும் பிற கூறுகள் இருப்பதற்கு கடை தயாரிப்புகளின் கலவையை சரிபார்க்கவும்.

ஒரு சிறிய கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் மாவுகளிலிருந்து பயனுள்ள குக்கீகளை தயாரிக்க வேண்டும்: பக்வீட், ஓட்மீல், கம்பு, பயறு. பேக்கிங்கில் வெண்ணெய் இல்லை என்று குக்கீகளை வழங்க முடியும்.

கடையில் நீரிழிவு நோயால் மக்கள் என்ன குக்கீகளை வாங்கலாம்:

• galetnoe
• உப்பு பட்டாசுகள்
• இனிப்புகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு குக்கீகள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கடையில் ஓட்மீல் குக்கீகள் அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குக்கீகளின் வழிகாட்டுதல்கள்:

1. கரடுமுரடான மாவு. கோதுமையைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் நீரிழிவு அல்லது கம்பு மாவில் இருந்து நீரிழிவு தயாரிக்கப்படலாம். பிளெண்டரில் செதில்களாக நறுக்குவதன் மூலம் எளிதாக்குங்கள்.
2. வெண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, இனிப்புகளில் சமைக்கவும்.
4. உங்கள் நீரிழிவு குக்கீகளில் கொட்டைகள் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

முட்டை மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகள் ஆண்களின் மரபுகளை தவறாமல் பயன்படுத்தினால் அவற்றை மாற்றும்.

முட்டை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடர்த்தியான நுரைக்குள் தட்டப்பட்டு, 2 தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ் சேர்க்கவும். இந்த கலவை பேஸ்ட்ரி பையில் இருந்து பேக்கிங் தாளில் பிழியப்படுகிறது. கெட்டியாகும் வரை மிகச்சிறிய தீயில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வீட்டில் குக்கீ சமையல் மிகவும் எளிது. நீங்கள் வெண்ணெய் இல்லாமல் பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்கலாம், சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியாவை மாற்றலாம். பின்னர், பொருட்களின் படி, நாங்கள் XE இல் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணக்கிட்டு, உணவுடன் குக்கீகளின் அனுமதிக்கப்பட்ட விகிதத்தை தாண்டக்கூடாது.

தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• ஹெர்குலஸ் அரை கப்,
• தூய நீர் அரை கண்ணாடி,
• தானிய கலவையிலிருந்து அரை கிளாஸ் மாவு: ஓட், பக்வீட், கோதுமை.
• 2 டீஸ்பூன். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை (40 gr),
• 100 gr அக்ரூட் பருப்புகள் (விரும்பினால்),
• 2 தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ்.

செதில்களாக மாவு மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள் கலந்து மார்கரைன் சேர்க்கப்படுகிறது. பிரக்டோஸ் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்டு மாவில் ஊற்றப்படுகிறது.

ஒரு தேக்கரண்டி காகிதத்தோல் காகிதத்தில் குக்கீகளை பரப்பியது. 200 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஓட்ஸ் குக்கீகள் எந்த வயதினருக்கும் ஒரு சிறந்த விருந்தாகும். சர்க்கரை மாற்றுகளை வேறு எடுத்துக்கொள்ளலாம். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள் பெரும்பாலும் ஸ்டீவியாவில் சமைக்கப்படுகின்றன.

அத்தகைய விருந்தின் 1 பகுதியில், 348 கிலோகலோரி, 4, 7 கிராம் புரதம், 13 கிராம் கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 52, 7 மி.கி (4 ரொட்டி அலகுகள்!)

• துண்டாக்கப்பட்ட பட்டாசுகள் 430 கிராம். நீங்கள் ரொட்டியில் இருந்து உலர்ந்த பட்டாசுகளை அரைக்கலாம்.
• மார்கரைன் 100 கிராம்
• Nonfat பால் 1 கப்
• காய்கறி எண்ணெய் (ஆலிவ்) 50 மில்லி
• வெண்ணிலா அல்லது ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது 1 டீஸ்பூன் எல். சோடா)
• உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி 1 கப்
• ரம் அல்லது மதுபானம் 50 மில்லி
• பிரக்டோஸ் 1 கப்
• முட்டை 1 துண்டு

1. கலவை: பட்டாசு, இனிப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர். இறுதியாக நறுக்கிய வெண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவை சிறிய துண்டுகளாக மாறும் வரை பிசையவும்.
2. பாலை சூடாக்கி, கலவையில் ஊற்றவும். பிசைந்து அரை மணி நேரம் விட்டு, ஒரு துடைக்கும் மூடி.
3. ஊறவைக்க ரம் கொண்டு கிரான்பெர்ரிகளை ஊற்றவும்.
4. அரை மணி நேரம் கழித்து, ரம் மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, மென்மையான வரை பிசையவும்.
5. பெர்ரிகளை மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவுடன் இணைக்கவும்.
6. நாங்கள் பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம். பந்துகளை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
7. 180 ° 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
8. குக்கீகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது வெளியே எடுக்கவும்.

35 குக்கீகள் இருக்கும், ஒவ்வொன்றும் 40 கிலோகலோரி. 1 துண்டில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு 0, 6 XE ஆகும். இந்த குக்கீயின் கிளைசெமிக் குறியீடு 50. நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 3 துண்டுகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

1. 50 கிராம் வெண்ணெயை
2. 30 கிராம் கிரானுலேட்டட் ஸ்வீட்னர்.
3. ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்
4. கம்பு மாவு சுமார் 300 கிராம்.
5. 1 முட்டை
6. சாக்லேட் சில்லுகள் 30 கிராம்.பிரக்டோஸில் கருப்பு சாக்லேட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நாங்கள் கடினமான வெண்ணெயை தட்டி மாவு, இனிப்பு, வெண்ணிலின் சேர்க்கிறோம். கலவையை நொறுக்குத் தீனியாக அரைக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து மாவை பிசையவும். சாக்லேட் சில்லுகளில் ஊற்றவும்.

குக்கீகளை ஒரு கரண்டியால் ஒரு காகிதத்தில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

1. 
   கசட்கினா ஈ.பி. குழந்தைகளில் நீரிழிவு நோய், மருத்துவம் - எம்., 2011. - 272 ப.
2. 
   அஸ்டாமிரோவா எச்., அக்மானோவ் எம். நீரிழிவு நோயாளிகளின் கையேடு, எக்ஸ்மோ - எம்., 2015. - 320 ப.
3. 
   என்டோகிரினாலஜி. 2 தொகுதிகளாக. தொகுதி 1. பிட்யூட்டரி, தைராய்டு மற்றும் அட்ரீனல் சுரப்பிகளின் நோய்கள், ஸ்பெக்லிட் - எம்., 2011. - 400 ப.
4. ஜாகரோவ், யூ.ஏ. நீரிழிவு நோய். சிகிச்சையின் புதிய மற்றும் பாரம்பரிய முறைகள் / யு.ஏ. Zakharov. - எம் .: புத்தக உலகம், 2008. - 176 ப.
5. நோயுற்ற உடல் பருமன், மருத்துவ செய்தி நிறுவனம் - எம்., 2014. - 608 சி.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு குக்கீகள் பல காரணங்களுக்காக உண்மையான இரட்சிப்பாக இருக்கும்.

இந்த தயாரிப்பு இனிப்பு உணவிற்கான அன்றாட தேவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்ய உதவும், குறிப்பாக இதுபோன்ற குக்கீகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அதிக நேரமும் முயற்சியும் எடுக்காது.

இந்த சூழ்நிலையில், மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த நோயின் சிறப்பியல்புகளின் பார்வையில் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு குக்கீகள் முற்றிலும் பாதுகாப்பாக இருக்கும்.

சர்க்கரை இல்லாத ஓட்மீல் குக்கீகள்

வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகளை தயாரிக்கலாம். ஓட்மீல் குக்கீகள் குளுக்கோஸின் அனைத்து தேவைகளையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும், மேலும் மேற்கூறிய அனைத்து விதிகளும் பின்பற்றப்பட்டால், ஓட்மீல் குக்கீகள் ஆரோக்கிய நிலைக்கு ஒரு சொட்டு சேதத்தையும் கொண்டு வராது.

தயாரிப்பு தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 1/2 கப் ஓட்ஸ்
• 1/2 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிநீர்
• கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின்
• 1/2 கப் மாவு (பக்வீட், ஓட் மற்றும் கோதுமை கலவை),
• குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை ஒரு தேக்கரண்டி
• பிரக்டோஸின் இனிப்பு ஸ்பூன்.

அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து, ஓட்மீலுடன் மாவு கலவையை கலக்க வேண்டியது அவசியம். அடுத்து, வெண்ணெய் மற்றும் பிற கூறுகள் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன. மாவின் முடிவில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் இந்த நேரத்தில் ஒரு சர்க்கரை மாற்றும் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு சுத்தமான பேக்கிங் தாள் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் எதிர்கால ஓட்மீல் குக்கீகள் அதன் மீது போடப்படுகின்றன (இதை ஒரு கரண்டியால் செய்யலாம்). ஓட்ஸ் குக்கீகள் அடுப்பில் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு தங்க நிலைக்கு சுடப்படுகின்றன.

பிரக்டோஸ் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு உலர்ந்த பழத்தின் அடிப்படையில் அரைத்த கசப்பான சாக்லேட்டுடன் முடிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகளை அலங்கரிக்கலாம்.

ஓட்மீல் குக்கீகள் பல வகைகளில் வழங்கப்படுகின்றன, சமையல் வகைகள் பலவகைப்பட்டவை மற்றும் அவற்றில் நிறைய உள்ளன, ஆனால் வழங்கப்பட்ட விருப்பத்தை அவற்றில் எளிமையானவை என்று அழைக்கலாம்.

குக்கீகள் நீரிழிவு "ஹோம்மேட்"

இந்த செய்முறையும் எளிதானது மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் இல்லாத நிலையில் கூட தயாரிக்கப்படலாம். எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்:

• 1.5 கப் கம்பு மாவு
• 1/3 கப் வெண்ணெயை,
• 1/3 கப் இனிப்பு,
• சில காடை முட்டைகள்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• சில இருண்ட சாக்லேட் சிப்.

அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் கலந்து, மாவை பிசைந்து 200 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சர்க்கரை நீரிழிவு குக்கீகள்

செய்முறை பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:

• 1/2 கப் ஓட்ஸ்,
• 1/2 கப் கரடுமுரடான மாவு (நீங்கள் எதையும் எடுக்கலாம்)
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• பிரக்டோஸ் ஒரு தேக்கரண்டி,
• 150 கிராம் வெண்ணெயை (அல்லது குறைந்த கலோரி வெண்ணெய்),
• கத்தியின் நுனியில் இலவங்கப்பட்டை.

இந்த செய்முறையின் அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் கடைசி நேரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் பிரக்டோஸ் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பேக்கிங் தொழில்நுட்பம் முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போன்றது. இங்குள்ள ஒரே விதி, சமைப்பதற்கு முன்பு, நீரிழிவு நோய்க்கான பிரக்டோஸ் என்ன பயன்படுத்தப்படும் என்பதை நீங்கள் இன்னும் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

குக்கீகளை அதிகமாக சுடக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க. அதன் தங்க நிழல் உகந்ததாக இருக்கும். நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சாக்லேட் சிப்ஸ், தேங்காய் அல்லது உலர்ந்த பழத்துடன் அலங்கரிக்கலாம்.

நீங்கள் குறிப்பிட்ட செய்முறையை கடைபிடித்தால் அல்லது அதிலிருந்து மிகுந்த கவனத்துடன் நகர்ந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல திசைகளில் வெல்லலாம். முதலாவதாக, அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு நீரிழிவு நோயாளியைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும்.

இரண்டாவதாக, ஒரு மணம் நிறைந்த சுவையானது எப்போதும் கையில் இருக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் எப்போதும் வீட்டில் இருக்கும் அந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து சமைக்கலாம். மூன்றாவதாக, நீங்கள் சமையல் செயல்முறையை படைப்பாற்றலுடன் அணுகினால், ஒவ்வொரு முறையும் குக்கீகள் சுவையில் வித்தியாசமாக மாறும்.

அனைத்து நேர்மறையான குணங்களையும் கருத்தில் கொண்டு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகளை ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் இந்த இனிப்பு உணவை உட்கொள்வதற்கான விதிமுறைகளை மறக்காமல்.

நீரிழிவு நோய்க்கான குக்கீகள்

நீரிழிவு நோய் ஒரு நாள்பட்ட நோய். கணையத் தோல்வியால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் ஓரளவு அல்லது முழுமையாக தங்கள் செயல்பாடுகளைச் செய்யாமல் இருக்கிறார்கள், அவர்கள் தொடர்ந்து உணவில் இருக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். சில தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகள் சாதாரண நுகர்வோரிடமிருந்து வேறுபடுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு குக்கீ இருக்கிறதா? சாப்பிட்ட பேக்கிங்கை எவ்வாறு கணக்கிடுவது? வீட்டிலும் ஒரு மாவு டிஷ் மூலம் உங்களையும் அன்பானவர்களையும் மகிழ்விக்க முடியுமா?

சரியான தேர்வு

கணைய நீரிழிவு நோயின் வகைகளில் தற்போதுள்ள வேறுபாடுகள் காரணமாக, உணவு சிகிச்சைக்கான அணுகுமுறைகளும் வேறுபட்டவை; நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து சிறப்பு என்று கருதப்படுகிறது. நோயின் இன்சுலின் சார்ந்த போக்கைக் கொண்ட ஒரு சூழ்நிலையில், ரொட்டி அலகுகளில் (எக்ஸ்இ) தயாரிப்புகளை மதிப்பிடுவதற்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.

இந்த வகை நீரிழிவு முக்கியமாக குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்களை பாதிக்கிறது. தாமதமான சிக்கல்களிலிருந்து தங்களைக் காப்பாற்றிக் கொள்வதும், வளர்ந்து வரும் மற்றும் வளரும் உடலை நல்ல ஊட்டச்சத்து பெற உதவுவதும் அவர்களின் மூலோபாய குறிக்கோள். டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளை சாப்பிடுவது கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரை மற்றும் அதைக் கொண்ட பொருட்கள்) தவிர எல்லாவற்றையும் அவர்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். இன்சுலின் அல்லாத வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், குறிக்கோள் வேறுபட்டது - தந்திரோபாயம். பெரும்பாலும், உடல் பருமனானவர்களுக்கு, எடை இழப்பது ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிலையாக மாறும்.

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் அல்லது அவரது நெருங்கிய மக்களும் தயாரிப்பு பற்றி அறிந்து கொள்வது அடிப்படையில் முக்கியமானது: அவர்கள் உண்ணும் உணவு இரத்த சர்க்கரையை சீராகவோ அல்லது விரைவாகவோ உயர்த்துமா என்பது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் டிஷ் கலவை மற்றும் பண்புகளை படிக்க வேண்டும். நாள்பட்ட நோயறிதலுடன் இருப்பவர்களுக்கு முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒதுங்கியிருப்பதை உணரக்கூடாது, நல்ல வாழ்க்கைத் தரத்தை வழங்க வேண்டும். நோயாளிகளுக்கு, உளவியல் ஆறுதல் முக்கியமானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழிகாட்டுதல்கள் தடைகளால் அல்ல, ஆனால் விதிகளின்படி, எந்த ஊட்டச்சத்தை பின்பற்றினால் வாழ்க்கையின் இனிமையான மற்றும் சிகிச்சையளிக்கும் பகுதியாக மாற்ற முடியும்.

சர்க்கரை இல்லையென்றால் என்ன செய்வது?

குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு வழக்கமான சமையல் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, அதற்கு மாற்றாக நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இந்த கார்போஹைட்ரேட் பொருட்கள் இனிமையான சுவை கொண்டவை. உடலில், அவை மெதுவாக அல்லது கிட்டத்தட்ட முழுமையாக குளுக்கோஸாக மாறாது.

பலவகையான இனிப்புகள் 3 முக்கிய குழுக்களாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன:

• சர்க்கரை ஆல்கஹால்ஸ் (சர்பிடால், சைலிட்டால்) - ஆற்றல் மதிப்பு 3.4–3.7 கிலோகலோரி / கிராம்,
• இனிப்பான்கள் (அஸ்பார்டேம், சைக்ளோமாட்) - பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கம்,
• பிரக்டோஸ் - 4.0 கிலோகலோரி / கிராம்.

பிரக்டோஸ் சர்க்கரை - 87 உடன் ஒப்பிடும்போது 32 இன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. ஜி.ஐ. அதிகமாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த குறைவாக அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதனால், பிரக்டோஸ் குக்கீகள் இரத்த குளுக்கோஸை சற்று அதிகரிக்கும். இந்த உண்மையைப் பற்றிய அறிவு சில நோயாளிகளின் "விழிப்புணர்வை" பலவீனப்படுத்துகிறது மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரு பொருளை விதிமுறைகளை விட அதிகமாக சாப்பிட அனுமதிக்கிறது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

இனிப்பான்கள் சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானவை, 1 மாத்திரை 1 தேக்கரண்டி ஒத்திருக்கிறது. மணல். கலோரிகளின் பற்றாக்குறை காரணமாக, அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குக்கீகளை சுடுவதற்கு ஏற்றவை. இருப்பினும், இந்த பொருட்கள் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரலை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன மற்றும் அவற்றின் பயன்பாட்டில் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன: அஸ்பார்டேம் - ஒரு நாளைக்கு 6 மாத்திரைகள் இல்லை, சாக்கரின் - 3. இனிப்பான்களின் மற்றொரு நன்மை, இனிப்பான்களின் மற்ற இரண்டு குழுக்களின் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது - அவற்றின் குறைந்த விலை.

மீண்டும் தேர்வு செய்யவும்: வாங்க அல்லது சுட வேண்டுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு தயாரிக்கும் உணவுத் துறையின் சிறப்புக் கிளையின் வேலையை அடிப்படையாகக் கொண்டு இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துதல்.

நீரிழிவு குக்கீ லேபிளிங் (எடுத்துக்காட்டு):

• கலவை (கோதுமை மாவு, சர்பிடால், முட்டை, வெண்ணெயை, பால் தூள், சோடா, உப்பு, சுவைகள்),
• உற்பத்தியின் 100 கிராம் உள்ளடக்கம்: கொழுப்பு - 14 கிராம், சர்பிடால் - 20 கிராம், ஆற்றல் மதிப்பு - 420 கிலோகலோரி.

நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர் உண்ணக்கூடிய குக்கீகளின் எண்ணிக்கையில் அனுமதிக்கப்பட்ட விகிதத்தை எவ்வாறு மொழிபெயர்க்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். இதைச் செய்ய, பேக்கேஜிங் 100 கிராம் உற்பத்தியில் எவ்வளவு இனிப்பு உள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. எண்களில் வழக்கமான ஏற்ற இறக்கங்கள்: 20-60 கிராம். இது ஒரு நாளைக்கு 150-200 கிராம் வரை மாறிவிடும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு விருந்து வைக்க அனுமதிக்கும் பல "தந்திரங்கள்":

• சூடான தேநீர், காபி (இது பால், அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் மூலம் சாத்தியமாகும்) உடன் குக்கீகளை சாப்பிட வேண்டாம்,
• உணவுக்கு மிகச்சிறந்த பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட அரைத்த கேரட் சாலட்),
• கூடுதலாக குறுகிய-செயல்பாட்டு இன்சுலின் அளவை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

மனித உடலின் தினசரி தாளம் நாள் முழுவதும் மாறுகிறது. பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட தரத்தின்படி, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செயல்பாட்டை திருப்பிச் செலுத்துவதற்காக, காலையில் 2 யூனிட் இன்சுலின், பிற்பகல் 1.5 மற்றும் மாலை 1 ஆகியவை ஒவ்வொரு 1 எக்ஸ்இக்கும் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன. ஹார்மோனின் கூடுதல் டோஸின் தனிப்பட்ட அளவு குளுக்கோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி சோதனை முறையில் கணக்கிடப்படுகிறது.

வீட்டில் குக்கீகளை சுடுவது கடினம் அல்ல, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிக்கு அவரது பேஸ்ட்ரி இனிப்பில் எத்தனை மற்றும் என்ன பொருட்கள் உள்ளன என்பது உறுதியாகத் தெரியும்.

இனிக்காத பேஸ்ட்ரிகள்

குக்கீகளை மதிய உணவின் முடிவில், காலை உணவுக்காக அல்லது காலையில் ஒரு தனி சிற்றுண்டாக வழங்கலாம். இவை அனைத்தும் நோயாளியின் உணவு மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவின் தனிப்பட்ட குறிகாட்டிகளைப் பொறுத்தது. இனிப்பு கார்போஹைட்ரேட் இல்லாததால் சர்க்கரை இல்லாத குக்கீகள் குறைவான சுவையாக இருக்காது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, குறிப்பாக ஒரு குழந்தைக்கு, உளவியல் தடையை சமாளிப்பது கடினம் என்றால், சமையல் குறிப்புகளில் மாற்றுகளை சேர்க்கலாம்.

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

பெறப்பட்ட தானியங்கள் மிக வேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை பேக்கிங்கிற்கு மட்டுமல்ல, சாலட்களுக்கும் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தானிய சமையல் சமையலில் பிரபலமாக உள்ளது (புகைப்படம்). ஓட்மீலில் புரதம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அயோடின், மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை மாற்றலாம்: கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு கலவையைத் தயாரிக்கவும், வெண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும், 1 முட்டை மட்டுமே, மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீ சமையல்

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு கோப்பையில் வெண்ணெய் உருகவும். ஓட்மீலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அதில் கொழுப்பை ஊற்றவும். மாவில், எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்த உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். மாவை சுவைக்க, மாவு உற்பத்தியின் தரத்தை மேம்படுத்த, உங்களுக்கு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். எலுமிச்சை அனுபவம். ஒரு கலவையில் முட்டைகளை உடைத்து கிரீம் சேர்க்கவும்.

அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் கிடைக்கும் வரை ஓட்மீலை மாவுடன் கலக்கவும். பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிறிய முடிச்சுகளில் ஒரு பகுதியை வைக்கவும். வெளிர் பழுப்பு, 12-15 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

• ஓட்ஸ் - 260 கிராம், 923 கிலோகலோரி,
• 1 ஆம் வகுப்பு மாவு - 130 கிராம், 428 கிலோகலோரி,
• வெண்ணெய் - 130 கிராம், 972 கிலோகலோரி,
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 100 கிராம், 307 கிலோகலோரி,
• முட்டை (2 பிசிக்கள்.) - 86 கிராம், 135 கிலோகலோரி,
• கிரீம் 10% கொழுப்பு - 60 கிராம், 71 கிலோகலோரி.
• இது 45 துண்டுகளாக மாறும், 1 குக்கீ 0.6 XE அல்லது 63 கிலோகலோரி.

ஓட்மீலை மாவு மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் கலக்கவும். ½ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சோடா மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய். படிப்படியாக, பால் ஊற்றி, மாவை பிசையவும். மெல்லிய பிளாட்டினத்தை உருட்டவும். சுருள் வடிவங்களைப் பயன்படுத்துதல் அல்லது ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மாவை வட்டங்களை வெட்டுங்கள். கொழுப்புடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது எதிர்கால குக்கீகளை இடுங்கள். வட்டங்களை மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

• ஓட்ஸ் - 100 கிராம், 355 கிலோகலோரி,
• மாவு - 50 கிராம், 163 கிலோகலோரி,
• கடின சீஸ் - 30 கிராம், 11 கிலோகலோரி,
• மஞ்சள் கரு - 20 கிராம், 15 கிலோகலோரி,
• பால் 3.2% கொழுப்பு - 50 கிராம், 29 கிலோகலோரி,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம், 374 கிலோகலோரி.

அனைத்து சுடப்பட்ட பொருட்களும் 8.8 XE அல்லது 1046 Kcal ஆகும். மாவை வெட்டுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட குக்கீகளின் எண்ணிக்கையால் எண்களைப் பிரிக்க வேண்டும்.

இரத்த குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகள் கட்டுப்பாட்டில் இல்லாத நிலையில், நோயைக் குறைக்கும் காலகட்டத்தில் பேக்கிங் பயன்படுத்துவதற்கு உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் கடுமையான தடை விதிக்கின்றனர். காய்ச்சல், மன அழுத்தம் நிறைந்த சூழ்நிலைகளில் இது நிகழலாம். குக்கீகளை ஒவ்வொரு நாளும் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உட்கொள்ள எந்த மருத்துவரும் உங்களுக்கு அறிவுரை வழங்க மாட்டார். சரியான அணுகுமுறை என்னவென்றால், குக்கீகள் என்ன, எவ்வளவு, ஒரு நல்ல நீரிழிவு இழப்பீட்டுடன் நீங்கள் உண்ணலாம். இந்த வழக்கில், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இரத்தத்தில் உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும் அனைத்து வழிகளையும் பயன்படுத்துங்கள். முக்கியமான காரணிகளின் ஒருங்கிணைப்பு உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பை அனுபவிக்கவும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை உணவு

நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்டால், முதலில், நீங்கள் உங்கள் உணவை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும், உணவில் இருந்து பல தயாரிப்புகளை முற்றிலும் தவிர்த்து. இந்த நோய்க்கு சிகிச்சையில் கண்டிப்பான மருத்துவ உணவைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.

• வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் அம்சங்கள்
• சிறப்பு தயாரிப்பு பட்டியல்
• தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் பட்டியல்
• வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு
• வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல்
• வீடியோ: டைப் 2 நீரிழிவு உணவு

உங்கள் நோயறிதலைப் பற்றி உங்களுக்கு இன்னும் உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் அம்சங்கள்

டயட்டெடிக்ஸில், இது அட்டவணை எண் 9 என நியமிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சரிசெய்வதையும், இந்த நோயுடன் ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த வியாதிகளின் பட்டியல் விரிவானது: கண்கள், சிறுநீரகங்கள், நரம்பு மண்டலங்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதால் இருதய மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளின் நோய்கள் வரை.

உணவின் அடிப்படை விதிகள்:

• ஆற்றல் மதிப்பு முழு வாழ்க்கைக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் - சராசரியாக 2400 கிலோகலோரி. அதிக எடையுடன், அதன் புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் குறைவதால் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைகிறது.
• உணவில் உள்ள அடிப்படை பொருட்களின் உகந்த அளவைக் கவனிப்பது அவசியம்: புரதங்கள், லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
• எளிய (சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய) கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் தயாரிப்புகளை சிக்கலானவற்றுடன் மாற்றவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, அதிக ஆற்றலைக் கொடுக்கும், ஆனால் இரத்த சர்க்கரையின் முன்னேற்றத்தையும் ஏற்படுத்துகின்றன. அவற்றில் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் போன்ற சில பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
• பயன்படுத்தப்படும் உப்பின் அளவைக் குறைக்கவும். விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 6-7 கிராம்.
• குடிப்பழக்கத்தைக் கவனியுங்கள். 1.5 லிட்டர் இலவச திரவத்தை குடிக்கவும்.
• பின்னம் உணவு - ஒரு நாளைக்கு உகந்த அளவு 6 முறை.
• கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளை உணவில் இருந்து அகற்ற முயற்சிக்கிறார்கள். இவை இறைச்சி கழித்தல் (மூளை, சிறுநீரகம்), பன்றி இறைச்சி. அதே பிரிவில் இறைச்சி பொருட்கள் (தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி), வெண்ணெய், மாட்டிறைச்சி உயரம், பன்றி இறைச்சி, அத்துடன் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
• உணவு நார்ச்சத்து (ஃபைபர்), வைட்டமின்கள் சி மற்றும் குழு பி, லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் - கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் அமினோ அமிலங்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது. லிபோட்ரோபிக்ஸ் நிறைந்த உணவுகள் - குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, சோயா, சோயா மாவு, கோழி முட்டை.

சிறப்பு தயாரிப்பு பட்டியல்

மேலும், உங்கள் அன்றாட உணவைச் சேர்க்க வேண்டிய தயாரிப்புகளுடன் விரிவாக உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம்:

• முதல் உணவுகளுக்கு, செறிவூட்டப்படாத இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது அவை காய்கறி குழம்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. எனவே, இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள் சமைக்கப்பட்ட முதல் நீர் வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் சூப்கள் இரண்டாவது நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி சூப்கள் உணவில் வாரத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.
• இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு, குறைந்த கொழுப்பு வகைகளின் மீன் தேர்வு செய்யப்படுகிறது - ஹேக், கெண்டை, பைக், ப்ரீம், பொல்லாக், பெர்ச். மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி (கோழி, வான்கோழி) கூட பொருத்தமானவை.
• பால் மற்றும் புளிப்பு பால் கொழுப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும் - தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால், கேஃபிர், தயிர், பாலாடைக்கட்டி.
• வாரத்திற்கு 4–5 முட்டைகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. புரதங்கள் முன்னுரிமை அளிக்கின்றன - அவை ஆம்லெட்டுகளை உருவாக்குகின்றன.மஞ்சள் கருக்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• முத்து பார்லி, பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ் கஞ்சி தயாரிக்கப்படுவதால், அவற்றை ஒரு நாளைக்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.
• முழு தானியங்கள், தவிடு, கம்பு அல்லது கோதுமை மாவு 2 வகைகளிலிருந்து ரொட்டி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. மாவு பொருட்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பகுதி ஒரு நாளைக்கு 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
• கோஹ்ராபி, காலிஃபிளவர், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பலவகையான கீரைகள், வெள்ளரிகள், தக்காளி, கத்திரிக்காய் மற்றும் பருப்பு வகைகள் - ஜூசி காய்கறிகளை சாப்பிட மறக்காதீர்கள்.
• ஸ்டார்ச்- மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை (நோய் அதிகரிக்கும் காலங்களில் அவற்றை விலக்க).
• வைட்டமின் சி நிறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் விரும்பப்படுகின்றன. சிட்ரஸ் பழங்கள் ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் கிரான்பெர்ரி.
• இனிப்புக்காக, நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது சாப்பிட முடியாத குக்கீகளுக்கு (பிஸ்கட்) திணைக்களத்திலிருந்து இனிப்பான்களுடன் மிட்டாய் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பானங்களில், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாறு, மினரல் ஸ்டில் வாட்டர், பழம் மற்றும் பெர்ரி காம்போட்ஸ், லேசாக காய்ச்சிய கருப்பு மற்றும் பச்சை அல்லது மூலிகை தேநீர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தேர்வு நிறுத்தப்படுகிறது.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் பட்டியல்

அடுத்து, பயன்பாட்டில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட தயாரிப்புகள் - வெள்ளை மாவிலிருந்து சர்க்கரை மற்றும் மாவு.
• அனைத்து இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், தேன், ஜாம், ஜாம், ஐஸ்கிரீம் வாங்கின.
• பாஸ்தா.
• மங்கா, அத்தி.
• சோளம், சீமை சுரைக்காய், பூசணி.
• ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்த இனிப்பு பழங்கள் - முலாம்பழம், வாழைப்பழம் மற்றும் சில உலர்ந்த பழங்கள்.
• பயனற்ற கொழுப்புகள் - மட்டன், மாட்டிறைச்சி உயரம்.
• பால் பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகள், மெருகூட்டப்பட்ட தயிர் பாலாடைக்கட்டிகள், பழ சேர்க்கைகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகளுடன் தயிர் போன்ற இனிப்பு தயிர் வெகுஜனங்களை உண்ண முடியாது.
• காரமான உணவுகள்.
• எந்த ஆல்கஹால் (நீரிழிவு நோய்க்கான ஆல்கஹால் பார்க்கவும்).

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஏற்படுவதற்கு என்ன காரணம்.

திங்கள்

1. காலை பால் ஓட்மீல் (200 கிராம்), ஒரு துண்டு தவிடு ரொட்டி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் இனிக்காத கருப்பு தேநீருடன் தொடங்குகிறது.
2. மதிய உணவுக்கு முன், ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிட்டு, சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் தேநீர் குடிக்கவும்.
3. மதிய உணவுக்கு, இறைச்சி குழம்பில் சமைத்த போர்ஷ்டின் ஒரு பகுதியை, கோஹ்ராபி மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாலட் (100 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டியின் ஒரு துண்டு மற்றும் இனிப்புடன் ஒரு கவ்பெர்ரி பானத்துடன் அனைத்தையும் குடிக்க போதுமானது.
4. சிற்றுண்டி சோம்பேறி பாலாடை (100 கிராம்) மற்றும் ரோஜா இடுப்பில் இருந்து இனிக்காத குழம்பு.
5. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி கட்லெட்டுகளுடன் (200 கிராம்), ஒரு மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டை, கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு இல்லாத மூலிகை தேநீர்.
6. படுக்கைக்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, அவர்கள் ஒரு கிளாஸ் புளித்த வேகவைத்த பால் குடிக்கிறார்கள்.

1. அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி (150 கிராம்) உடன் காலை உணவை சாப்பிடுகிறார்கள், சிறிது உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி, பக்வீட் கஞ்சி (100 கிராம்), தவிடு மற்றும் ரொட்டி துண்டு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர்.
2. மதிய உணவுக்கு, சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் ஜெல்லி குடிக்கவும்.
3. மூலிகைகள் கொண்ட கோழி குழம்பு, மெலிந்த இறைச்சி துண்டுகள் (100 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வாயு இல்லாமல் மினரல் வாட்டரில் கழுவ வேண்டும்.
4. பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு, ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடுங்கள்.
5. காலிஃபிளவர் ச ff ஃப்லே (200 கிராம்), இறைச்சி வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் (100 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் பிளாகுரண்ட் கம்போட் (சர்க்கரை இல்லாதது) ஆகியவற்றின் சூப்.
6. இரவில் - கேஃபிர்.

1. காலையில், வெண்ணெய் (5 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் தேயிலை இனிப்புடன் சேர்த்து முத்து பார்லி கஞ்சியின் (250 கிராம்) ஒரு பகுதியை சாப்பிடுங்கள்.
2. பின்னர் அவர்கள் ஒரு கிளாஸ் கம்போட் குடிக்கிறார்கள் (ஆனால் இனிப்பு உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து அல்ல).
3. அவர்கள் காய்கறி சூப், புதிய காய்கறிகளின் சாலட் - வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளி (100 கிராம்), வேகவைத்த மீன் (70 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாப்பிடுகிறார்கள்.
4. ஒரு மதிய சிற்றுண்டிக்கு - சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய் (150 கிராம்), சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்.
5. இரவு உணவிற்கு, முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல் (200 கிராம்) தயாரிக்கப்படுகிறது, 2 ஆம் வகுப்பின் மாவுகளிலிருந்து கோதுமை ரொட்டி, இனிக்காத குருதிநெல்லி சாறு.
6. இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு - தயிர் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது வாங்கப்பட்ட, ஆனால் நிரப்பிகள் இல்லாமல்).

1. கோழி துண்டுகள் (150 கிராம்), தவிடு கொண்ட ரொட்டி மற்றும் சீஸ் துண்டு, மூலிகை தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு காய்கறி சாலட் உடன் காலை உணவு வழங்கப்படுகிறது.
2. மதிய உணவுக்கு, திராட்சைப்பழம்.
3. மதிய உணவுக்கு, மேஜையில் மீன் சூப், காய்கறி குண்டு (150 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டி, உலர்ந்த பழக் கம்போட் (ஆனால் உலர்ந்த பாதாமி, ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் போன்ற இனிப்பு இல்லை).
4. சிற்றுண்டி பழ சாலட் (150 கிராம்) மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர்.
5. இரவு உணவிற்கு, மீன் கேக்குகள் (100 கிராம்), ஒரு முட்டை, கம்பு ரொட்டி, இனிப்பு தேநீர் (இனிப்புடன்).
6. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் ஒரு கண்ணாடி.

1. புதிய கேரட் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (100 கிராம்), வேகவைத்த மீன் (150 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத தேநீர் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் காலை உணவு தொடங்குகிறது.
2. மதிய உணவில், ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத காம்போட்.
3. காய்கறி போர்ஷ், வேகவைத்த காய்கறிகள் (100 கிராம்) வேகவைத்த கோழி (70 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு தேநீர் (இனிப்பு சேர்க்கவும்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாப்பிடுங்கள்.
4. ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு ஒரு ஆரஞ்சு சாப்பிடுங்கள்.
5. பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் (150 கிராம்) மற்றும் இனிக்காத தேநீருடன் சப்பர்.
6. இரவில் அவர்கள் கேஃபிர் குடிக்கிறார்கள்.

1. காலை உணவுக்கு, புரத ஆம்லெட் (150 கிராம்), 2 துண்டுகள் சீஸ் கொண்ட கம்பு ரொட்டி, இனிப்புடன் ஒரு காபி பானம் (சிக்கரி) தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. மதிய உணவுக்கு - சுண்டவைத்த காய்கறிகள் (150 கிராம்).
3. மதிய உணவிற்கு, வெர்மிசெல்லி சூப் (முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்து ஆரவாரத்தைப் பயன்படுத்துதல்), காய்கறி கேவியர் (100 கிராம்), இறைச்சி க ou லாஷ் (70 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் பச்சை தேநீர் பரிமாறப்பட்டது.
4. ஒரு மதியம் சிற்றுண்டிக்கு - அனுமதிக்கப்பட்ட புதிய காய்கறிகளின் சாலட் (100 கிராம்) மற்றும் இனிக்காத தேநீர்.
5. அரிசி, புதிய முட்டைக்கோஸ் (100 கிராம்), கவ்பெர்ரி ஜூஸ் (இனிப்புடன் சேர்த்து) சேர்க்காமல் பூசணி கஞ்சியுடன் (100 கிராம்) சப்பர்.
6. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - புளித்த வேகவைத்த பால்.

ஞாயிறு

1. ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை உணவில் ஆப்பிள் (100 கிராம்), தயிர் ச ff ஃப்லே (150 கிராம்), சாப்பிட முடியாத பிஸ்கட் குக்கீகள் (50 கிராம்), இனிக்காத பச்சை தேயிலை கொண்ட ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாலட் உள்ளது.
2. ஒரு இனிப்பானில் ஒரு கிளாஸ் ஜெல்லி மதிய உணவுக்கு போதுமானது.
3. மதிய உணவுக்கு - பீன் சூப், கோழியுடன் பார்லி (150 கிராம்), இனிப்புடன் சேர்த்து குருதிநெல்லி சாறு.
4. மதிய உணவிற்கு, இயற்கை தயிர் (150 கிராம்) மற்றும் இனிக்காத தேநீருடன் சுவைக்கப்படும் பழ சாலட் வழங்கப்படுகிறது.
5. இரவு உணவிற்கு - முத்து பார்லி கஞ்சி (200 கிராம்), கத்தரிக்காய் கேவியர் (100 கிராம்), கம்பு ரொட்டி, இனிப்பு தேநீர் (இனிப்புடன்).
6. இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு - தயிர் (இனிப்பு இல்லை).

நீரிழிவு மெனுவைப் பற்றி மேலும் அறிய இங்கே.

முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல்

• 250 கிராம் முட்டைக்கோஸ் இலைகள்,
• 1 முட்டை
• உப்பு,
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

1. முட்டைக்கோசின் இலைகள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து சிறிது சிறிதாக பிழியப்படுகின்றன.
2. ஒரு உறை கொண்டு அவற்றை மடித்து, அடித்த முட்டையில் நனைக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் ஸ்க்னிட்ஸல்களை சிறிது வறுக்கவும்.

நீங்கள் ஸ்னிட்ஸல்களை பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம், ஆனால் பின்னர் டிஷின் மொத்த கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகரிக்கும்.

இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

• கோழி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• 1 சிறிய கேரட்
• 2 வெங்காயம்,
• உப்பு,
• 2 முட்டை
• 2-3 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி
• கோதுமை தவிடு (கொஞ்சம்).

1. இறைச்சியை வேகவைத்து, காய்கறிகளை உரிக்கவும்.
2. எல்லாம் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது இணைக்க பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகிறது.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
4. முட்டைக்கோசு சாறு கொடுக்கும் வரை, உடனடியாக கட்லெட்டுகள் உருவாக தொடரவும்.
5. கட்லெட்டுகள் தவிடு உருட்டப்பட்டு ஒரு கடாயில் வதக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோசு உள்ளே வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், வெளியில் எரிக்கக்கூடாது.

டிஷ் ஒட்டுமொத்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க குறைந்த தவிடு மற்றும் கேரட்டுகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

காய்கறி போர்ஷ்

• 2-3 உருளைக்கிழங்கு,
• முட்டைக்கோஸ்,
• செலரி 1 தண்டு,
• 1-2 வெங்காயம்,
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில தண்டுகள்,
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கிய தக்காளி
• சுவைக்க பூண்டு
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் மாவு.

1. வெங்காயம், செலரி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது.
2. காய்கறி எண்ணெயில் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்கவும்.
3. துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி கொதிக்கும் காய்கறி கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு வேகவைக்கவும்.
4. சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், ஒரு பானை தண்ணீரை (2 எல்) அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
6. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் நனைக்கவும்.
8. ஒரு காய்கறி கலவையில், ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைத்து, மாவு ஊற்றி, வலுவான தீ வைக்கவும்.
9. அவர்கள் சேர்க்கும் கடைசி விஷயம் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு.
10. பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை எல்லாம் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சுவைக்க மிளகு, ஒரு வளைகுடா இலை போட்டு உடனடியாக தீ அணைக்கவும்.

புரத ஆம்லெட்

• 3 அணில்,
• 4 டீஸ்பூன். குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் தேக்கரண்டி,
• சுவைக்க உப்பு
• 1 டீஸ்பூன். அச்சு உயவூட்டுவதற்கு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய்.

1. பால் மற்றும் புரதங்கள் கலக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் துடைக்கப்படுகின்றன. விரும்பினால், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் மீது ஊற்றி அடுப்பில் சுட அமைக்கப்படுகிறது.

வீடியோ: டைப் 2 நீரிழிவு உணவு

எலெனா மாலிஷேவாவும் அவரது சகாக்களும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசுவார்கள், இது எந்த வகையான நீரிழிவு நோய்க்கும் முக்கியமானது:

உணவு முறை என்பது சிகிச்சையின் முறைகளில் ஒன்றாகும், எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான பிற கொள்கைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம்.

நீரிழிவு நோய் குணப்படுத்த முடியாத நோயாகும், ஆனால் மருத்துவ ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிப்பதன் மூலம், சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளை உட்கொண்டு, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை பராமரிப்பதன் மூலம், ஒரு நபர் முழு வாழ்க்கை வாழ்கிறார். நோயாளியின் நாட்பட்ட நோய்கள், பொது நிலை மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் மட்டுமே போதுமான உணவைத் தேர்வு செய்ய முடியும்.