உயர் கொழுப்பு கொண்ட வெண்ணெய்

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, எந்தெந்த உணவுகளை உண்ணலாம், எது சாப்பிடக்கூடாது என்பதைத் தெரிந்துகொள்வது அவசியம். இந்த கட்டுரையில் வெண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு எவ்வாறு தொடர்புடையது, ஒட்டுமொத்தமாக உடலுக்கு இந்த பழத்தின் நன்மைகள் என்ன என்பதை ஆராய்வோம்.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அதிகரிப்பு ஆபத்தான குறிகாட்டியாகும். பாத்திரங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டை மீறும் அதன் தீங்கு விளைவிக்கும் பின்னங்கள் கூட்டு நிறுவனங்களில் சேகரிக்கவும், நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளின் சுவர்களில் குடியேறவும், பின்னர் அவற்றின் எதிர்மறை செல்வாக்கால் ஹைபோக்ஸியா, இஸ்கெமியா, த்ரோம்போசிஸ் அல்லது எம்போலிசத்தை ஏற்படுத்தவும் முடியும். பெரும்பாலும், இத்தகைய சிக்கல் பெருந்தமனி தடிப்பு, பக்கவாதம் அல்லது மாரடைப்பு ஆகியவற்றின் படிப்படியான வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, நோயாளிக்கு குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவு தேவை.

கருவின் முக்கிய கலவை

அதிக கொழுப்பு உள்ள நோயாளிகளுக்கு வெண்ணெய் பழம் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மருத்துவம் மற்றும் உணவுத் துறையில் முன்னணி நிபுணர்கள் நீண்ட காலமாக கவனித்தனர். அதன் மிகப்பெரிய நேர்மறையான விளைவு என்னவென்றால், இது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட பயனுள்ள லிப்பிட் பின்னங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை இதய தசை மற்றும் தமனிகளின் வாஸ்குலர் சுவர்களில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

எனவே, பலவீனமான கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் உணவில் வெண்ணெய் பழங்களை அடிக்கடி சேர்க்க வேண்டும். வெண்ணெய் கலவை:

பயனுள்ள பொருட்களின் செழுமை ஆய்வக சோதனைகளின் எதிர்மறை குறிகாட்டிகளைக் குறைக்க மட்டுமல்லாமல், நோயாளியின் உடலில் முழு அளவிலான நேர்மறையான விளைவுகளையும் உருவாக்குகிறது. உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை கணிசமாகக் குறைக்கவும், வாஸ்குலர் அமைப்பை மேம்படுத்தவும், எடை அதிகரிப்பதை நிறுத்தவும் உதவுகின்றன.

இருப்பினும், வெண்ணெய் பழம் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சில பொருட்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், அதிகரித்த இரத்த உறைதல் ஆகியவற்றின் முன்னிலையில் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இரத்தத்தின் லிப்பிட் கலவையில் வெண்ணெய் பழத்தின் விளைவு

நோயாளி கணிசமாக கொழுப்பை உயர்த்தியிருந்தால் வெண்ணெய் பழம் ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும். பின்னர் அதை தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும். நேர்மறையான விளைவுகளில்:

• ஒரு கருவை உண்பது நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது, கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து விடுபடவும், எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை இயல்பாக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• கருவில் கொழுப்பு உள்ளது, இது நோயாளிக்கு எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாமல் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை மாற்றும்.
• இது மனித உடலில் பல குணப்படுத்தும் விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. வெண்ணெய் பழங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்போபுரோட்டின்கள் இல்லை. மாறாக, இரைப்பைக் குழாய் வழியாக இரத்தத்திலிருந்து விரைவாக வெளியேற்றுவதற்கு இது பங்களிக்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
• கூடுதலாக, அதன் கலவையில் சிறப்பு பொருட்கள் உள்ளன - பைட்டோஸ்டெரால்ஸ். அவை ஏற்கனவே உயிர்வேதியியல் மாற்றங்களின் ஆரம்ப கட்டங்களில் அதிக கொழுப்போடு கொழுப்புத் தொகுப்பைக் குறைக்கின்றன.
• கருவில் ஒமேகா அமிலங்களும் உள்ளன. அவை நன்மை பயக்கும் லிப்பிட் பின்னங்களின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன, எதிர்மறையானவற்றை இடமாற்றம் செய்கின்றன. அவை கல்லீரலுக்குள் நுழைகின்றன, அங்கு அவை முழுமையான செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகின்றன.
• அதிக அளவு மெக்னீசியம் வெண்ணெய் பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் செல்வாக்கின் கீழ் கொழுப்பு மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் சுற்றுச்சூழலுக்கு அடுத்தடுத்த வெளியேற்றத்துடன் உடைகின்றன.
• கருவில் நிறைந்திருக்கும் பொட்டாசியம், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் நீர்-உப்பு சமநிலையை உறுதிப்படுத்துகிறது.
• வைட்டமின் சி உடலில் உள்ள லிப்பிட் பின்னங்களின் தொடர்புகளை கட்டுப்படுத்துகிறது.
• அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது, செரிமான அமைப்பு மூலம் அவற்றின் வெளியீட்டை துரிதப்படுத்துகிறது.

முக்கியம்! உணவு என்பது ஒரு விரிவான சிகிச்சை முறையின் ஒரு பகுதியாகும். எனவே, மருந்துகளை உட்கொள்வது மற்றும் நடைமுறைகளுக்கு உட்படுவது, சில தயாரிப்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மறந்துவிடாதீர்கள்.

வெண்ணெய் பழத்தில் உணவில் சேர்த்து இரத்தத்தை மேம்படுத்துதல்

கடந்தகால நோய்களிலிருந்து மீண்டு வருபவர்கள், வயதானவர்கள் மற்றும் வயதான நோயாளிகள், அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகளிலிருந்து மீண்டு வரும் நோயாளிகள், பலவீனமான செரிமான அமைப்பால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும், கடின உடல் உழைப்பில் ஈடுபடுபவர்களுக்கும் வெண்ணெய் பழம் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வெளிப்பாடுகள் விரைவாக குறைகிறது,
• அறிவார்ந்த செயல்முறைகளின் ஓட்டத்தை இயல்பாக்குதல், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொடுக்கும்,
• செல் பிரிவை விரைவுபடுத்துதல்,
• செரிமானத்தை மேம்படுத்த,
• அடாப்டோஜெனசிட்டி அதிகரிக்கும்,
• பல கண் நோய்களைத் தடுக்க,
• வீக்கம் குறைக்க,
• ஹீமோகுளோபின் அளவை உறுதிப்படுத்தவும்,
• பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளால் தொற்றுநோயைக் குறைத்தல்,
• மாரடைப்பு சுருக்கத்தை மேம்படுத்துதல்,
• ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை வலுப்படுத்துங்கள், நச்சுகளை அகற்றவும்.

நீரிழிவு, செரிமான அமைப்பு நோய்கள், சிறுநீரக நோயியல், கல்லீரல் நோய்கள், அதிகரித்த உடல் பருமன், நாளமில்லா கோளாறுகள்: அதிக கொழுப்பிற்கான வெண்ணெய் பயன்பாடு குறிக்கப்படுகிறது.

வெண்ணெய் கருவை தவறாமல் சாப்பிட்ட நோயாளிகள் லிப்பிட் சுயவிவரத்தின் மொத்த உள்ளடக்கத்தை மிக விரைவாக உறுதிப்படுத்தி, அவர்களின் எடை தரவை இயல்பாக்குவதையும் நிபுணர்கள் கவனித்தனர். அவற்றின் வளர்சிதை மாற்றம் மேம்பட்டது, மேலும் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவது இயற்கையானது. இரத்த குளுக்கோஸ் சாதாரண அளவுகோல்களுக்கு நெருக்கமாக இருந்தது, மற்றும் பசி மிதமானது.

வெண்ணெய் சாப்பிடுவது

ஒரு விதியாக, ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பு வடிவத்தில், கரு அரிதாகவே நுகரப்படுகிறது. பொதுவாக இது சாண்ட்விச்கள், கலப்பு காய்கறிகள், சுவையூட்டிகள், பல்வேறு உணவுகள், சாலடுகள், தயிர் தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெண்ணெய் பழத்தை வேகவைக்கவோ அல்லது சுண்டவைக்கவோ கூடாது. அதன் சுவையை கெடுக்காமல், கொழுப்பின் எதிர்மறையான விளைவுகளை அகற்றாமல் இருக்க, அதை அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது நல்லது. பழத்தை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் துடைத்து, அச்சுடன் வெட்ட வேண்டும். அதன் பிறகு, எலும்பு அதிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, கூழ் கவனமாக தோலில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது. பின்னர் அதை உடனடியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அடுத்தடுத்த செயலாக்கத்தின் போது அது இனி சேமிப்பிற்கு உட்பட்டது அல்ல.

சில சமையல்

வெண்ணெய் பழங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று சொல்வதும் நல்லது. பழத்தின் கூழ் பல உணவுகளில் ஒரு சிறந்த உறுப்பு இருக்கும். இதை கோழி, இறைச்சி, மீன் போன்றவற்றில் பச்சையாக சேர்க்கலாம்.

• ஒரு சிறப்பு சாலட் தயாரிக்க காலையில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய், ஆரஞ்சு, வாழைப்பழம், கிவி, சுண்ணாம்பு, ஆப்பிள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நறுக்கப்பட்ட பழங்களின் பயன்பாடு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, மேலும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. அவை அரைக்கப்பட்டன அல்லது இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. பழங்களுக்கு ஒரு வெண்ணெய் சதை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியாக, எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளுடன் தெளிக்கவும். பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களில் கொழுப்பைக் குறைக்கும், ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை உறுதிப்படுத்தும் பொருட்கள் உள்ளன. அவை அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• வெண்ணெய், தக்காளி, முள்ளங்கி, பூண்டு ஆகியவற்றின் சாலட் மூலம் ஒரு சிறந்த எதிர்ப்பு ஸ்கெலரோடிக் விளைவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவையூட்டுவதற்கு, நீங்கள் முப்பது கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு எடுத்துக் கொள்ளலாம். மூலிகைகள் தூவி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பரிமாறப்பட்டது.
• சாண்ட்விச்களுக்கான சுவையான மற்றும் சத்தான கலவை. பூண்டு, உரிக்கப்படுகிற வெண்ணெய், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு சுவையூட்டலாக, நீங்கள் பத்து கிராம் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை எடுக்க வேண்டும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த கலவையை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், வெண்ணெய் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, பூண்டு உடலின் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் கீரைகள் தாதுக்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும். இதை டயட் பட்டாசுகள் அல்லது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், சிகிச்சையாளர்கள் மற்றும் பிற மருத்துவ வல்லுநர்கள் வெண்ணெய் பழங்களை தவறாமல் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகளை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுட்டிக்காட்டுகிறார்கள் என்று முடிவு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் தொடர்ந்து இதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால், நீங்கள் மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம், பக்கவாதம் அல்லது மாரடைப்பு அச்சுறுத்தலைத் தவிர்க்கலாம், மேலும் த்ரோம்போசிஸ் அல்லது எம்போலிஸம் அபாயத்தையும் அகற்றலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் நன்மை தரும் குணங்கள்

வெண்ணெய் செடியின் பழப் பகுதியின் கூழ் மனித உடலுக்கு மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. அவற்றில்:

• பி வைட்டமின்கள்,
• ஃபில்லோகவினோன்,
• பொட்டாசியம்,
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்
• தொக்கோபெரோல்,
• , செல்லுலோஸ்
• தாமிரம்,
• பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்,
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்.

பழத்தின் பயனுள்ள குணங்கள்

வெண்ணெய் பழங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை மனித ஆரோக்கியத்தின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கின்றன. பழம் அதிக கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. பழத்தின் பயன்பாடு பின்வரும் நோயியல் விலகல்களின் முன்னிலையில் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது:

• உடல் பருமன்
• நீரிழிவு நோய்
• மலட்டுத்தன்மையை,
• நோயெதிர்ப்பு சக்திகளை பலவீனப்படுத்துதல்,
• இரத்த சோகை,
• மாதவிடாய்,
• வலிமை இழப்பு
• நரம்பு சோர்வு.

விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், வெண்ணெய் பழங்களின் குணப்படுத்தும் குணங்கள் பல இருப்பதை மருத்துவ விஞ்ஞானிகள் உறுதிப்படுத்துகின்றனர். அவற்றில்:

• கட்டி நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் அபாயகரமான செயல்முறையை இடைநிறுத்துவதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்க உதவும் சைட்டோடாக்ஸிக் சொத்து,
• கரோட்டின்களின் ஒருங்கிணைப்பு, இது பார்வைக் கூர்மையை அதிகரிக்க உதவுகிறது, தோல், முடி மற்றும் பற்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது,
• தசைக்கூட்டு அமைப்பின் செயல்பாடுகளை நிறுவுதல்,
• நீர்-உப்பு சமநிலையை மீட்டமைத்தல்,
• உடலின் வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற குணங்கள்,
• கல்லீரல் பாதுகாப்பு: தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுப் பொருட்களுடன் சேதத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது.

கூடுதலாக, தாவரத்தின் பழங்கள் மற்றும் எண்ணெய் அழகுசாதன துறையில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வெண்ணெய் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் பரிந்துரைகள்

அதன் ஊட்டச்சத்து குணாதிசயங்களால், கவர்ச்சியான பழம் காய்கறி கீரைகளுடன் கலந்த புதிய வெண்ணெய் தொடுதலுடன் சற்று உச்சரிக்கப்படும் நட்டு நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. பழத்தின் சதை ஒரு நுட்பமான அமைப்பால் வேறுபடுகிறது, பழத்தின் உள்ளே ஒரு பெரிய எலும்பு அமைந்துள்ளது.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட வெண்ணெய் உணவு மெனுவின் ஒரு அங்கமாக புதியதைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. கூடுதலாக, பழம் சூப்களின் கூடுதல் அங்கமாகவும், சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு குளிர் மற்றும் சூடான உணவுகளாகவும் பயன்படுத்த ஏற்றது. கவர்ச்சியான பழங்கள் காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

இனிப்பு இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுவது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புடன் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் அதிக எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கும் வாய்ப்பையும், உடல் எடையும் விலக்க, வெண்ணெய் பழங்களை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம், தினசரி 1 கருவை உட்கொள்வதைத் தாண்டக்கூடாது.

உடலில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கப் பயன்படும் உணவுகளுடன் பாரம்பரிய கொழுப்பு கொண்ட உணவுகளை உணவில் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, இறைச்சி சாலட்டை பழத்துடன் ஒரு லேசான சாலட்டுக்கு பரிமாறிக்கொள்ளலாம், மேலும் புதிய வெண்ணெய் பழங்கள் அதிக கலோரி இனிப்புகளின் இடத்தை வெற்றிகரமாக எடுக்கும்.

குறைந்தபட்ச முயற்சியால், விரும்பினால் ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். இது உடலுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைத் தரும் மற்றும் சுகாதார நிலையை மேம்படுத்துவதற்கான போராட்டத்தில் நேர்மறையான அணுகுமுறையைத் தூண்டும்.

வெண்ணெய் கலவை

பேரிக்காய் வடிவ பழம் மென்மையான, எண்ணெய் சதை மற்றும் குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது. அதன் உடல்நல நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை, ஏனெனில் இது பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• A, E, C, B குழுக்களின் வைட்டமின்கள்.
• உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி.
• கரிம அமிலங்கள்:
  • ஒலீயிக்,
  • ஃபோலிக்,
  • ஒமேகா -3 மற்றும் 6 குழுக்கள்.
• கோலைன்.
• பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்.

இந்த கூறுகள் தோல் மற்றும் முடியின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. நாள்பட்ட தோல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தினசரி உணவில் ஒரு தயாரிப்பு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்: அரிக்கும் தோலழற்சி, தடிப்புத் தோல் அழற்சி. வெண்ணெய் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒலிக் அமிலங்களின் மிகப்பெரிய உள்ளடக்கம் பெண்களுக்கு இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இது ஹார்மோன் சமநிலையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

அதிக கொழுப்பின் நன்மைகள்

அலிகேட்டர் பேரிக்காயில் 2 முக்கிய கூறுகள் உள்ளன, அவை கொழுப்பின் “கெட்ட” பகுதியை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன - பைட்டோஸ்டெரால் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள். மனிதர்களில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் (எல்.டி.எல்) அதிக அளவில், பாத்திரங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்கள் உருவாகின்றன - எண்டோடெலியத்தில் லிப்பிட்-சுண்ணாம்பு தகடுகள். இதன் விளைவாக, இந்த வைப்புக்கள் தமனியை அடைத்து, மாரடைப்பு, பக்கவாதம் போன்றவற்றுக்கு வழிவகுக்கும். வெண்ணெய் பழங்களில் உள்ள பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால் என்பது விலங்கு கொழுப்பின் தாவர அடிப்படையிலான அனலாக் ஆகும். குறைந்த உறிஞ்சுதல் இருந்தபோதிலும் (உற்பத்தியின் வெகுஜனத்தின் 5-10%), இது தீங்கு விளைவிக்கும் எல்.டி.எல் இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. மீதமுள்ள தாவர லிப்பிடுகள் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள். அவை மனித உடலில் உள்ள கொழுப்புகளின் “நல்ல” பகுதியின் அளவை அதிகரிக்கின்றன - அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் (எச்.டி.எல்).

உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு நோய் மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற ஒத்த நோய்களின் முன்னிலையில் கொலஸ்ட்ராலுக்கு எதிரான வெண்ணெய் பழங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மிதமான பயன்பாட்டுடன் கூடிய அதிக கலோரி தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரையை குறைத்து வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. கலவையில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் கொழுப்புகள் நீண்ட காலமாக பசியை நீக்குகின்றன. இதயத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்ட சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியத்தின் குறைந்த உள்ளடக்கம், அரித்மியா உள்ளவர்கள் இந்த பழத்தை உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுவது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ஆய்வக குறிகாட்டிகளை சரிசெய்யவும் இருதய நோய் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.

அதை சரியாகப் பயன்படுத்துவது எப்படி?

ஒரு பயனுள்ள மருந்தைக் கொண்டு தினமும் உங்களை ஈடுபடுத்துவதற்கு முன், பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகளையும் தரமான தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய உதவும் சில நுணுக்கங்களையும் நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்:

• கருவின் நிறம். கவர்ச்சியான அலிகேட்டர் பேரிக்காய் அலமாரிகளை பச்சை நிறத்தில் தாக்கும், எனவே நீங்கள் பணக்கார பச்சை நிறத்தில் ஒரு தோலுடன் பழங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
• எடை. பல்வேறு இனங்கள் மற்றும் வகைகளில் 100 முதல் 500 கிராம் வரை மாறுபடும்.
• சாஃப்ட்னெஸ். தோலில் அழுத்தும் போது, ​​எந்தவிதமான பற்களும் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதே நேரத்தில், வெண்ணெய் பழம் மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது.
• பல்ப். இது மென்மையான, எண்ணெய் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பழுக்காத பழத்தை வாங்கினால், அதாவது 4-5 நாட்களில் இருக்கலாம். பழுக்க, காகிதத்தை மடிக்க நீங்கள் வெண்ணெய் பழத்தை ஜன்னலில் விட வேண்டும். வாழைப்பழங்களுக்கு அடுத்ததாக சேமித்து வைத்தால் ஒரு கவர்ச்சியான பேரிக்காய் வேகமாக பழுக்க வைக்கும். பழுத்த பழம் உரிக்க எளிதானது. வழக்கமாக இது பாதியுடன் வெட்டப்பட்டு பாதிகள் திரும்பும். பாகங்கள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு வட்ட பளபளப்பான எலும்பை வெளிப்படுத்துகின்றன. கூழ் ஒரு கரண்டியால் வெளியே இழுக்கலாம்.

கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட வெண்ணெய் வெண்ணெய் தனித்தனியாக சாப்பிடப்படுகிறது அல்லது பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு மாதத்தில் கொழுப்பைக் குறைக்க அரை பழம் அல்லது 5 தேக்கரண்டி கூழ் போதுமானது. அலிகேட்டர் பேரிக்காய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு பிரபலமான குவாக்காமோல் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வழக்கமான தீங்கு விளைவிக்கும் மயோனைசேவை மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ரோல்ஸ், சாலடுகள், சூப்களில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. பழம் மீனுடன் நன்றாக செல்கிறது. முழு தானிய ரொட்டி ஒரு சாண்ட்விச், பழம் மற்றும் மென்மையான சீஸ் ஒரு கால் முழு மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் வரலாறு இருந்தால், தயாரிப்பை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும். அதிக கலோரி உடல் பருமன் மற்றும் எடை கட்டுப்பாடு உள்ளவர்களுக்கு கவனமாக பயன்படுத்துகிறது. கர்ப்ப காலத்தில், வைட்டமின்கள் கொண்ட செறிவு காரணமாக, பழம் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது அதை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும். அதிக அளவு கொழுப்பு அமிலங்கள் குழந்தையின் செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும்.தாவரத்தின் எலும்புகள் மற்றும் இலைகளில் நச்சுகள் இருப்பதால் அவற்றை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

வெண்ணெய் பழங்களின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

வெண்ணெய் ஒரு குறிப்பிட்ட கிரீமி சுவை கொண்ட ஒரு பச்சை நீளமான பழமாகும். இது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது - 100 கிராம் பழத்திற்கு 165 கிலோகலோரி.

100 கிராம் அலிகேட்டர் பேரிக்காயில் புரதங்கள் (2 கிராம்), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (1.8 கிராம்), கொழுப்புகள் (14, கிராம்), நீர் (72 கிராம்), சாம்பல் (1.6 கிராம்) மற்றும் உணவு நார் (6.7 கிராம்) உள்ளன.

பச்சை பழத்தில் இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு, ஃப்ளோரின், செலினியம், தாமிரம் போன்ற சுவடு கூறுகள் உள்ளன. பழத்தில் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் போன்ற மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் நிறைந்துள்ளது.

மற்றொரு வெண்ணெய் பல்வேறு வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது: பீட்டா கரோட்டின், பி 1,4,2,5,9,6, அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் பிபி, பைலோகுவினோன்.

வெண்ணெய் நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லது. இதில் மன்னோஹெப்டுலோஸ் உள்ளது, இது குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்கிறது. மேலும், இந்த பழம் சர்க்கரையை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது, ஏனெனில் இதில் வைட்டமின் கே 1 உள்ளது.

மலட்டுத்தன்மையைத் தடுப்பதற்கும் எடை குறைப்பதற்கும் பெண்கள் பச்சை பழங்களை உட்கொள்ள வேண்டும். மேலும் சத்தான பழம் அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு பெண் வழக்கமாக ஒரு முதலை பேரிக்காயை அடிப்படையாகக் கொண்டு முகமூடிகளை உருவாக்கினால், அவளுடைய தோல் மென்மையாக மாறி அழகான நிறத்தைப் பெறும். வெண்ணெய் எண்ணெய் கூந்தலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது முடி உதிர்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் பொடுகு நீக்குகிறது.

பச்சை பழத்தை கர்ப்பிணி பெண்கள் கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டும். அதன் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், உடல் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுகிறது. மேலும் உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஃபோலிக் அமிலம், பிறவி குறைபாடுகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு வெண்ணெய் பழம் நன்மை பயக்கும். தயாரிப்பு மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை நீக்குகிறது. நேர்மறையான விளைவை அடைய, பழத்தை வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது சாப்பிட வேண்டும்.

வெண்ணெய் பற்றி மருத்துவர்களிடமிருந்து வரும் கருத்து எப்போதும் நேர்மறையானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது கல்லீரலை நச்சுப்பொருட்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பைட்டோநியூட்ரியன்களுக்கு நன்றி, சத்தான பழம் ஆக்கிரமிப்பு சூழலின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை நீக்குகிறது. மேலும், இந்த பொருட்கள் உயிரணுக்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் ஊடுருவலில் இருந்து பாதுகாக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

பழத்தில் ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் உள்ளன. இவை கரோட்டினாய்டுகள், அவை காட்சி அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன (கண்புரை தடுப்பு). பொருட்கள் விழித்திரையை கட்டற்ற தீவிரவாதிகளிடமிருந்து பாதுகாக்கின்றன, லென்ஸில் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கின்றன, புற ஊதா ஒளியை வடிகட்டுகின்றன.

வெண்ணெய் பழங்களும் ஆண்களுக்கு நல்லது. இதில் விந்தணு உற்பத்தி மற்றும் இயக்கம் அதிகரிக்கும் மற்றும் விறைப்புத்தன்மையை மேம்படுத்தக்கூடிய ஃபோலேட்டுகள் உள்ளன.

அலிகேட்டர் பேரிக்காயை குழந்தைகள் சாப்பிட வேண்டும். இது பெருமூளை சுழற்சியை செயல்படுத்துவதால், கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதை ஊக்குவிக்கிறது.

வெண்ணெய் சாப்பிடுவதற்கு பயனுள்ள நோய்கள்:

• உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• உடல் பருமன்
• இதய இஸ்கெமியா
• இரைப்பை அழற்சி,
• அதிரோஸ்கிளிரோஸ்,
• பெருங்குடலழற்சி,
• எக்ஸிமா,
• ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ்
• ஒரு புண்
• வைட்டமின் குறைபாடு
• கணைய அழற்சி,
• வீக்கம்,
• மலச்சிக்கல்.

வெண்ணெய் கொழுப்பை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

கொழுப்பைக் குறைக்க வெண்ணெய் ஏன் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, விஞ்ஞானிகள் தொடர்ச்சியான ஆய்வுகளை மேற்கொண்டனர். முடிவுகள் அலிகேட்டர் பேரிக்காய் லிப்பிட் சுயவிவரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

பச்சை பழங்களை சாப்பிட்ட ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, ஆரோக்கியமான மக்களில் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு 16% குறைந்துள்ளது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

உடலில் ஏற்கனவே அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருந்த பாடங்களில் பின்வரும் முடிவுகள் கிடைத்தன: மொத்த கொழுப்பு 17%, எல்.டி.எல் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள் 22% குறைந்து, எச்.டி.எல் உள்ளடக்கம் 11% அதிகரித்துள்ளது.

இதே போன்ற ஆய்வுகள் பென்சில்வேனியா பல்கலைக்கழகத்தில் நடத்தப்பட்டன. கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதற்கான பல்வேறு உணவுகளின் திறனை விஞ்ஞானிகள் ஆய்வு செய்துள்ளனர்.

பாடங்களாக, பருமனானவர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டனர். ஆராய்ச்சியாளர்கள் மூன்று வகையான உணவுகளைப் பயன்படுத்தினர்:

1. கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் (தானியங்கள், பழங்கள்) மாற்றாக நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் குறைவாக உள்ளன. இதன் விளைவாக எல்.டி.எல் 1 டெசிலிட்டர் இரத்தத்திற்கு 7 மி.கி குறைகிறது.
2. வெண்ணெய் பழங்களைப் பயன்படுத்தாமல் சராசரியாக கொழுப்புகளுடன் (காய்கறி எண்ணெய்கள் விலங்கு பொருட்களுக்கு மாற்றாக மாறியது). இதன் விளைவாக, எல்.டி.எல் ஐ 8% குறைக்க முடிந்தது.
3. மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (விலங்கு பொருட்கள் காய்கறி எண்ணெயால் மாற்றப்பட்டன) மற்றும் வெண்ணெய் பழங்களின் வழக்கமான பயன்பாடு. முடிவு - இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் 14% ஆக குறைந்தது.

ஆனால் வெண்ணெய் இல்லாத காய்கறி கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவு ஏன் கொழுப்பைக் குறைக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை? இயற்கை எண்ணெய்கள் பெரும்பாலும் ஹைட்ரஜனேற்றப்படுகின்றன, அதனால்தான் அவை டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தில் ஏற்படும் சிக்கல்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

தாவர தோற்றத்தின் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட எல்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும், குறிப்பாக அவற்றின் சிறிய அடர்த்தியான துகள்கள், மற்றும் இரத்தத்தில் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும்.

இருப்பினும், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, உடலுக்கு நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. இந்த பொருட்களின் விகிதம் சீரானதாக இருக்க வேண்டும். எல்.டி.எல் இன் அடர்த்தியான மற்றும் சிறிய துகள்கள் மட்டுமே கொழுப்புத் தகடுகளின் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கின்றன, அவை எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

காய்கறி எண்ணெய்களில் பெரும்பாலும் ஏராளமாக இருக்கும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களை உருவாக்க வழிவகுக்கும். குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் அடர்த்தியான துகள்களின் அளவைச் சேர்க்கக்கூடிய மற்றொரு தயாரிப்பு சர்க்கரை மற்றும் எந்த வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் (வெள்ளை ரொட்டி, ரவை, பாஸ்தா) ஆகும். நீங்கள் தினமும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளையும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் உட்கொண்டால் ஆபத்து அதிகரிக்கும்.

ஆனால் அதிக கொழுப்பு கொண்ட வெண்ணெய் ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது? உண்மை என்னவென்றால், இது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

அலிகேட்டர் பேரீச்சம்பழங்களில் காணப்படும் கொழுப்புகள் உடலுக்கு பின்வரும் நன்மைகளைத் தருகின்றன:

• HDL ஐ அதிகமாக்குங்கள்
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் ட்ரைகிளிசரைட்களின் செறிவைக் குறைத்தல்,
• இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் சிறிய, அடர்த்தியான துகள்களின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும்.

சத்தான பழத்தில் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் சேர்மங்கள், ஃபோலிக் அமிலம், சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம்) மற்றும் வைட்டமின்கள் (ஈ, பி) உள்ளன. இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

அலிகேட்டர் பேரிக்காயில் பைட்டோஸ்டெரோல்கள் உள்ளன. இவை கல்லீரலில் கொழுப்பின் சுரப்பைத் தடுக்கும் இயற்கை ஸ்டேடின்கள்.

வெண்ணெய் பழத்தில் மெக்னீசியம் உள்ளது, இது எல்.டி.எல் முறிவை துரிதப்படுத்துகிறது. மேலும், பழத்தில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது - இது கொலஸ்ட்ரால் உருவாவதையும், உடலில் இருந்து அகற்றப்படுவதையும் இயல்பாக்குகிறது. இன்னும் பழத்தில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது விலங்குகளின் கொழுப்புகளை குடலில் உறிஞ்ச அனுமதிக்காது.

எனவே, மதிப்புமிக்க பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, வெண்ணெய் பழம் கொலஸ்ட்ராலை திறம்பட குறைக்கிறது.

நீங்கள் 3-5 ஆண்டுகள் பழம் சாப்பிட்டால், மாரடைப்பு அபாயத்தை 20% ஆகக் குறைக்கலாம் மற்றும் இறப்புக்கான வாய்ப்பை 4-8% குறைக்கலாம்.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுடன், கசப்பான சுவை இல்லாத மென்மையான மற்றும் பழுத்த கூழ் கொண்டு வெண்ணெய் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழம் பழுத்திருந்தால், தலாம் எளிதில் அதிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

வெண்ணெய் வயிற்றில் மற்றும் மூல வடிவத்தில் வெண்ணெய் சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். புதிய தயாரிப்பில் டின்னின் உள்ளது, இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது பழத்திற்கு கசப்பான சுவை தரும்.

உயர்தர பழுத்த வெண்ணெய் ஒரு இனிமையான நட்டு சுவை கொண்டது. எனவே, இது பெரும்பாலும் கடல் உணவுகள், மீன், கோழி, சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஜப்பானிய உணவு வகைகளை விரும்புவோர் சத்தான பழங்களை சுஷி மற்றும் ரோல்களுக்கு இன்றியமையாத பொருளாக கருதுகின்றனர்.

வெண்ணெய் மற்ற உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது:

1. ஹாம்,
2. டுனா சாலட்
3. இடையீட்டு ரொட்டிகள்,
4. அரிசி,
5. காய்கறிகள்,
6. சாஸ்கள், குறிப்பாக தக்காளி,
7. குளிர் சூப்கள்

பாலாடைக்கட்டி வல்லுநர்கள் பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக சாலட்களில் அலிகேட்டர் பேரீச்சம்பழம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இதனால், சிற்றுண்டியில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை பாதியாக குறைக்க முடியும், மேலும் நிறைவுறா ட்ரைகிளிசரைட்களின் உள்ளடக்கத்தை 90% ஆக குறைக்க முடியும்.

எளிய, ஆரோக்கியமான வெண்ணெய் சாலட் செய்முறை பின்வருமாறு. முதலில் நீங்கள் செலரி, வெந்தயம், வெள்ளரி, கீரை, இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெண்ணெய் தயாரிக்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையுடன் நசுக்கப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

லத்தீன் அமெரிக்காவில், பச்சை பழம் பின்வருமாறு உண்ணப்படுகிறது: பழம் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, விதை அகற்றப்படுகிறது. அரை சிறிது உப்பு, எலுமிச்சை சாறு தூவி, ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு கூழ் சாப்பிடுங்கள்.

ஒரு முதலை பேரிக்காயின் மகத்தான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், ஒரு நாளைக்கு ஒரு பழத்தை உட்கொள்ளலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மிகவும் அதிக கலோரி மற்றும் அதன் கட்டுப்பாடற்ற உணவு மூலம், உடல் எடை அதிகரிக்கும்.

மேலும், வெண்ணெய் துஷ்பிரயோகம் அதன் கூறுகள் கூமடினுடன் தொடர்பு கொள்ளத் தொடங்குகின்றன என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த பொருள் இரத்தத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, இது இரத்தப்போக்கு ஏற்படுத்தும்.

ஒரு தரமான தயாரிப்பை சாப்பிடுவதற்கு, ஒரு சத்தான பழத்தை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். பழுத்த பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் பெட்டியில் மூன்று நாட்களுக்கு மேல் வைக்கக்கூடாது.

நீண்ட சேமிப்பிற்கு, பச்சை வெண்ணெய் வாங்குவது நல்லது. அதனால் அவர் பழுத்தார், நீங்கள் அதை ஒரு துடைக்கும் கொண்டு போர்த்தி ஜன்னல் மீது வைக்கலாம்.

வெண்ணெய் பழங்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.

வெண்ணெய் மற்றும் மிதமான அளவு கொழுப்பு கொண்ட உணவு கொழுப்பைக் குறைக்கிறது

வெண்ணெய் இல்லாமல் குறைந்த கொழுப்பு உணவைப் பின்பற்றியவர்களில், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எல்.டி.எல்) சராசரியாக 8.3 மி.கி / டி.எல் குறைந்து வருவதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். ஆனால் வெண்ணெய் இல்லாத மிதமான கொழுப்பு உணவில், இது "அமெரிக்க உணவு" உடன் ஒப்பிடும்போது 7.4 மிகி / டி.எல் குறைக்கப்பட்டது.

நடுத்தர கொழுப்பு உணவுகளை சாப்பிட்ட மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு வெண்ணெய் சாப்பிட்ட பங்கேற்பாளர்களின் குழுவில், ஆரம்ப நிலைக்கு ஒப்பிடும்போது “கெட்ட” கொழுப்பின் அளவு 13.5 மிகி / டி.எல் வரை குறைந்தது. மேலும், மீதமுள்ள இரத்த எண்ணிக்கை - மொத்த கொழுப்பு, ட்ரைகிளிசரைடுகள், அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் - இவை அனைத்தும் அத்தகைய உணவின் பின்னணியில் கணிசமாக மேம்பட்டுள்ளன.

அதிக கொழுப்புக்கு வெண்ணெய் பழத்தைப் பயன்படுத்துவதன் வெளிப்படையான நன்மைகளை ஆய்வின் முடிவுகள் நிரூபித்தாலும், விஞ்ஞானிகள் எச்சரிக்கையுடன் நம்பிக்கையுடன் உள்ளனர். டாக்டர் கிறிஸ்-எஸெர்டன் அவர்களின் ஆய்வு "ஒரு உண்மையான உலகம் அல்ல" என்பதை நினைவு கூர்கிறது, எனவே அத்தகைய ஆய்வில் ஒரு காரண உறவை நிரூபிக்க முடியாது. இதைச் செய்ய, பேராசிரியர் வேறு வடிவமைப்புடன் இன்னும் விரிவான வேலைக்கு அழைக்கிறார்.

டாக்டர் கிறிஸ்-எஸெர்டன் எழுதுகிறார்: “எங்கள் உணவுகளில் வெண்ணெய் மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் இருப்பதை உறுதி செய்வதில் நாம் கவனம் செலுத்த வேண்டும். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், வெண்ணெய் பழம் இன்னும் பிரதானமாக மாறவில்லை, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், குறிப்பாக ஆண்டின் சில நேரங்களில். உங்கள் வழக்கமான உணவில் வெண்ணெய் பழங்களை எவ்வாறு சேர்க்கலாம் என்பது பெரும்பாலானவர்களுக்கு உண்மையில் புரியவில்லை (குவாக்காமோல் தயாரிப்பதைத் தவிர). ஆனால் குவாக்காமோல் பொதுவாக சோள சில்லுகளுடன் சாப்பிடப்படுகிறது, அவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டவை மற்றும் நிறைய உப்பு கொண்டவை. வெண்ணெய் பழங்கள் சாலடுகள், காய்கறிகள், சாண்ட்விச்கள், கோழி அல்லது மீன் மற்றும் அதன் தூய வடிவத்தில் கூட பயன்படுத்துவது நல்லது. "

வெண்ணெய் தயாரிப்பாளர்களான ஹாஸ் வெண்ணெய் வாரியத்தின் அமைப்பால் இந்த ஆய்வுக்கான நிதி வழங்கப்பட்டதாக விஞ்ஞானிகள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் ஆய்வின் நடத்தையில் அமைப்புக்கு எந்த செல்வாக்கும் இல்லை என்று அவர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள்.

கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

வெண்ணெய் பழத்தில் பெக்டின் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது சுற்றோட்ட அமைப்பில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை பாதிக்கிறது, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது. பழம் பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள் கே, பி, சி, ஈ.
• ஃபோலிக் அமிலம்.
• ஃபைபர் (வயிற்றில் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது).
• பொட்டாசியம் (கே, கலியம்), காப்பர் (கு, கப்ரம்).
• கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா - 3, ஒமேகா - 6.
• பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் (கொழுப்பு உற்பத்தியைத் தடுக்கும்).

நல்ல கொழுப்புகள் - சரியான ஊட்டச்சத்தில் சிறப்பு பங்கு வகிக்கின்றன. வெண்ணெய் பழங்களில் காய்கறி கொழுப்பு உள்ளது, இது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உணவுப் பொருட்களில் அவற்றின் சரியான விகிதத்தால், நீங்கள் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பைப் போக்கலாம், வாஸ்குலர் நோய்கள், இதய நோய்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கலாம், பொதுவாக இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தலாம். வெண்ணெய் பழத்தின் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், "நல்ல" கொழுப்பை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் எல்.டி.எல் உட்கொள்ளலை வழங்குகின்றன மற்றும் அதன் உதவியுடன் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன.

வெண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு

விஞ்ஞானிகள் ஆராய்ச்சி மேற்கொண்டு, வெண்ணெய் பழத்தால், கொழுப்பு குறைகிறது என்ற முடிவுக்கு வந்தனர், மேலும் இந்த நோயாளிகள் அதை சாப்பிடாதவர்களை விட மிக விரைவாக உடல் எடையை குறைத்தனர். கருவின் கொழுப்பு அமிலங்கள் மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகின்றன, உணவு இன்னும் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இரத்த சர்க்கரை குறியீடும் உறுதிப்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் ஒரு நபர் எதிர்பாராத பசி வெடிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, அவை வழக்கமாக குப்பை உணவு மற்றும் இனிப்புகளுடன் இருக்கும்.

இரத்தத்தில் அதிகப்படியான கொழுப்பு என்பது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் என்று அழைக்கப்படுவதற்கான நேரடி வழியாகும், அதாவது பழம் வெற்றிகரமாக அவற்றை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. அவை ஆபத்தானவை, ஏனெனில் அவை இரத்த நாளங்களில் குவிந்து, இரத்த ஓட்டத்திற்கான இடத்தை சுருக்கி, திசுக்கள் மற்றும் உள் உறுப்புகளின் ஆக்ஸிஜன் பட்டினியை ஏற்படுத்துகின்றன, இரத்த உறைவுகளை உருவாக்குகின்றன.

கொலஸ்ட்ரால் அதிகரித்த நிலையில், பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற நோய்களின் தோற்றம் சாத்தியமாகும், பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது, இரத்த நாளங்கள் விரைவாக களைந்துவிடும். இதய நோய்களுக்கு, வல்லுநர்கள் குறைந்தது வாரந்தோறும் கருவை உணவுகளில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். மிதமான கொழுப்பு உணவு அதிக கொழுப்புக்கான முக்கிய சிகிச்சையாகும்.

பல சிக்கல்களைக் கொண்ட நோயாளிகளைக் கண்டறிவதில் கொலஸ்ட்ராலுக்கான முழுமையான இரத்த எண்ணிக்கை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நடத்துவதற்கான அறிகுறிகள் பின்வருமாறு: அதிக எடை கொண்ட நபர், நீரிழிவு நோய், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள், நாளமில்லா நோயியல். இது மிகவும் பொதுவான கையாளுதல் மற்றும் எந்த ஆய்வகத்திலும் அனுப்பப்படலாம்.

வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

வெண்ணெய் வாங்கும் போது, ​​பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் - எப்படி தேர்வு செய்வது? அதை சரியாக தேர்வு செய்ய - கருவின் நெகிழ்ச்சிக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. உங்கள் விரல்களை தலாம் மீது லேசாக அழுத்த வேண்டும், அது சற்று வளைந்தால், மற்றும் பல் விரைவாக வெளியேறும் - பின்னர் இந்த பழம் மிகவும் மீள் மற்றும் தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும். பழங்கள் பல நாட்கள் சேமிக்கப்படும்.

தனித்தனியாக, உணவுக்காக, இது நடைமுறையில் நுகரப்படுவதில்லை, ஆனால் டிஷ் பொருட்களில் ஒன்றாக சேர்க்கப்படுகிறது. சாலடுகள், காய்கறிகள், சாண்ட்விச்கள், கோழிகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு முன், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், பழத்தின் சுற்றளவைச் சுற்றி கத்தியால் வெட்டவும். அடுத்து, நீங்கள் இரண்டு பகுதிகளையும் பிடுங்கி சிறிது திரும்ப வேண்டும், கல்லை அகற்றவும். க்யூப்ஸ் பகுதிகளில் வரையப்பட்டு கவனமாக துடைக்கப்படுகிறது. உரிக்கப்படுகிற பழம் விரைவாக அதன் நிறத்தை இழந்து இருட்டாகிறது; ஆகையால், வெட்டுவது டிஷ் உடன் சேர்க்கும் முன், கடைசி தருணத்தில் விடப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து வல்லுநர்கள் வெப்ப சிகிச்சையின்றி கருவை அதிக கொழுப்புடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர், இதனால் அதில் உள்ள டின்னின் கசக்க ஆரம்பிக்காது. அதிக கொழுப்பு மற்றும் அதிக எடை கொண்ட வெண்ணெய் பழங்களை ஒரு துல்லியமான தினசரி உட்கொள்ள, உதவிக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பழம் ஒரு அழகு சாதனப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிலிருந்து பலவிதமான உடல் பராமரிப்பு எண்ணெய்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன (நீட்டிக்க மதிப்பெண்களுக்கு எதிராக போராடுகிறது, நகங்கள், ஈறுகளை பலப்படுத்துகிறது, மசாஜ்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது). இதில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே தோல் வறட்சிக்கு ஆளாகக்கூடியவர்களிடையே தோல் முகமூடிகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.