கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை > நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

கிளைசெமிக் குறியீட்டு என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட குறிகாட்டியாகும், இது இரத்த சர்க்கரையின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு ஒரு உணவுப் பொருளின் விளைவைக் குறிக்கிறது. ஜி.ஐ அளவுகோல் 100 அலகுகளை உள்ளடக்கியது, இங்கு 0 என்பது குறைந்தபட்ச விகிதம் (எந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத தயாரிப்புகள்), மற்றும் 100 அதிகபட்சம். அதிக விகிதங்களால் வகைப்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள் மனித உடலுக்கு விரைவாக தங்கள் சொந்த சக்தியைக் கொடுக்கும், அதே நேரத்தில் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட பெயர்களில் ஃபைபர் அடங்கும் மற்றும் அவை மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

பல ஆண்டுகளாக நான் DIABETES இன் சிக்கலைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் விரைந்து செல்கிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுவதுமாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 100% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்தின் முழு செலவையும் ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகள் க்கு ஒரு தீர்வு பெற முடியும் இலவச .

தயாரிப்பு பெயர்	கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ்	தயாரிப்புகளின் உணவு மதிப்பு (100 gr க்கு.)
கிலோகலோரி	புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்
வோக்கோசு, துளசி	5	49	3,7	0,4	8
வெந்தயம்	15	31	2,5	0,5	4,1
இலை கீரை	10	17	1,5	0,2	2,3
புதிய தக்காளி	10	23	1,1	0,2	3,8
புதிய வெள்ளரிகள்	20	13	0,6	0,1	1,8
மூல வெங்காயம்	10	48	1,4	—	10,4
கீரை	15	22	2,9	0,3	2
அஸ்பாரகஸ்	15	21	1,9	0,1	3,2
ப்ரோக்கோலி	10	27	3	0,4	4
முள்ளங்கி	15	20	1,2	0,1	3,4
புதிய முட்டைக்கோஸ்	10	25	2	—	4,3
சார்க்ராட்	15	17	1,8	0,1	2,2
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்	15	75	2	3	9,6
பிரைஸ் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர்	15	29	1,8	0,3	4
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்	15	43	4,8	—	5,9
இராகூச்சிட்டம்	15	33	2	—	6,5
உப்பு காளான்கள்	10	29	3,7	1,7	1,1
பச்சை மிளகு	10	26	1,3	—	5,3
சிவப்பு மிளகு	15	31	1,3	0,3	5,9
பூண்டு	30	46	6,5	—	5,2
மூல கேரட்	35	35	1,3	0,1	7,2
புதிய பச்சை பட்டாணி	40	72	5	0,2	12,8
வேகவைத்த பயறு	25	128	10,3	0,4	20,3
வேகவைத்த பீன்ஸ்	40	127	9,6	0,5	0,2
காய்கறி குண்டு	55	99	2,1	4,8	7,1
கத்திரிக்காய் கேவியர்	40	146	1,7	13,3	5,1
ஸ்குவாஷ் கேவியர்	75	83	1,3	4,8	8,1
வேகவைத்த பீட்	64	54	1,9	0,1	10,8
வேகவைத்த பூசணி	75	23	1,1	0,1	4,4
வறுத்த சீமை சுரைக்காய்	75	104	1,3	6	10,3
வறுத்த காலிஃபிளவர்	35	120	3	10	5,7
பச்சை ஆலிவ்	15	125	1,4	12,7	1,3
வேகவைத்த சோளம்	70	123	4,1	2,3	22,5
கருப்பு ஆலிவ்	15	361	2,2	32	8,7
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு	65	75	2	0,4	15,8
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு	90	92	2,1	3,3	13,7
பிரஞ்சு பொரியல்	95	266	3,8	15,1	29
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு	95	184	2,8	9,5	22
உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்	85	538	2,2	37,6	49,3
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
தயாரிப்பு பெயர்	கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ்	தயாரிப்புகளின் உணவு மதிப்பு (100 gr க்கு.)
கிலோகலோரி	புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்
எலுமிச்சை	20	33	0,9	0,1	3
திராட்சைப்பழம்	22	35	0,7	0,2	6,5
ராஸ்பெர்ரி	30	39	0,8	0,3	8,3
ஆப்பிள்கள்	30	44	0,4	0,4	9,8
ப்ளாக்பெர்ரி	25	31	2	—	4,4
காட்டு ஸ்ட்ராபெரி	25	34	0,8	0,4	6,3
அவுரிநெல்லி	43	41	1,1	0,6	8,4
புளுபெர்ரி	42	34	1	0,1	7,7
சிவப்பு திராட்சை வத்தல்	30	35	1	0,2	7,3
கருப்பு திராட்சை வத்தல்	15	38	1	0,2	7,3
செர்ரி பிளம்	25	27	0,2	—	6,4
cowberry	25	43	0,7	0,5	8
இலந்தைப்	20	40	0,9	0,1	9
பீச்	30	42	0,9	0,1	9,5
பேரிக்காய்	34	42	0,4	0,3	9,5
பிளம்ஸ்	22	43	0,8	0,2	9,6
ஸ்ட்ராபெர்ரி	32	32	0,8	0,4	6,3
ஆரஞ்சு	35	38	0,9	0,2	8,3
செர்ரி	22	49	0,8	0,5	10,3
மாதுளை	35	52	0,9	—	11,2
எத்துணையோ	35	48	0,9	0,2	11,8
குருதிநெல்லி	45	26	0,5	—	3,8
கிவி	50	49	0,4	0,2	11,5
கடல் பக்ஹார்ன்	30	52	0,9	2,5	5
இனிப்பு செர்ரி	25	50	1.2	0,4	10,6
Tangerines	40	38	0,8	0,3	8,1
நெல்லிக்காய்	40	41	0,7	0,2	9,1
Persimmon	55	55	0,5	—	13,2
மாம்பழ	55	67	0,5	0,3	13,5
முலாம்பழம்	60	39	0,6	—	9,1
வாழைப்பழங்கள்	60	91	1,5	0,1	21
திராட்சை	40	64	0,6	0,2	16
அன்னாசிபழம்	66	49	0,5	0,2	11,6
தர்பூசணி	72	40	0,7	0,2	8,8
உலர்ந்த திராட்சைகள்	65	271	1,8	—	66
கொடிமுந்திரி	25	242	2,3	—	58,4
அத்திப்	35	357	3,1	0,8	57,9
உலர்ந்த பாதாமி	30	240	5,2	—	55
தேதிகள்	146	306	2	0,5	72,3
சீரியலில் உள்ள தயாரிப்புகள் மற்றும் தயாரிப்புகள்
தயாரிப்பு பெயர்	கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ்	தயாரிப்புகளின் உணவு மதிப்பு (100 gr க்கு.)
கிலோகலோரி	புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்
உணவு நார்	30	205	17	3,9	14
கொழுப்பு இல்லாத சோயா மாவு	15	291	48,9	1	21,7
தவிடு	51	191	15,1	3,8	23,5
ஓட்-செதில்களாக	40	305	11	6,2	50
தண்ணீரில் பார்லி கஞ்சி	22	109	3,1	0,4	22,2
தண்ணீரில் ஓட்ஸ்	66	49	1,5	1,1	9
பால் கஞ்சி	50	111	3,6	2	19,8
வேகவைத்த அரிசி	65	125	2,7	0,7	36
முழு பாஸ்தா	38	113	4,7	0,9	23,2
தானிய ரொட்டி	40	222	8,6	1,4	43,9
முழு தானிய ரொட்டி	45	291	11,3	2,16	56,5
ரொட்டி போரோடின்ஸ்கி	45	202	6,8	1,3	40,7
தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி	50	153	5,9	1,6	29
பால் ஓட்ஸ்	60	116	4,8	5,1	13,7
துரம் கோதுமை பாஸ்தா	50	140	5,5	1,1	27
பால் கஞ்சி	65	122	3	5,4	15,3
பால் அரிசி கஞ்சி	70	101	2,9	1,4	18
கம்பு-கோதுமை ரொட்டி	65	214	6,7	1	42,4
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடை	60	170	10,9	1	36,4
pelmeni	60	252	14	6,3	37
தண்ணீரில் தினை கஞ்சி	70	134	4,5	1,3	26,1
தண்ணீரில் அரிசி கஞ்சி	80	107	2,4	0,4	63,5
சிறந்த தர மாவு அப்பங்கள்	69	185	5,2	3	34,3
உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடை	66	234	6	3,6	42
சீஸ் பீஸ்ஸா	60	236	6,6	13,3	22,7
பிரீமியம் மாவு ரொட்டி	80	232	7,6	0,8	48,6
பாஸ்தா பிரீமியம்	85	344	12,8	0,4	70
முசெலியை	80	352	11,3	13,4	67,1
வெங்காயம் மற்றும் முட்டையுடன் வேகவைத்த பை	88	204	6,1	3,7	36,7
ஜாம் கொண்டு வறுத்த பை	88	289	4,7	8,8	47,8
பட்டாசு	74	360	11,5	2	74
குக்கீ பட்டாசு	80	352	11,3	13,4	67,1
வெண்ணெய் ரொட்டி	88	292	7,5	4,9	54,7
ஹாட் டாக் பன்	92	287	8,7	3,1	59
கோதுமை பாகல்	103	276	9,1	1,1	57,1
சோள செதில்களாக	85	360	4	0,5	80
வறுத்த வெள்ளை க்ரூட்டன்கள்	100	381	8,8	14,4	54,2
வெள்ளை ரொட்டி (ரொட்டி)	136	369	7,4	7,6	68,1
வாஃபிள்ஸ்	80	545	2,9	32,6	61,6
குக்கீகள், கேக்குகள், கேக்குகள்	100	520	4	25	70
தினசரி தயாரிப்புகள்
தயாரிப்பு பெயர்	கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ்	தயாரிப்புகளின் உணவு மதிப்பு (100 gr க்கு.)
கிலோகலோரி	புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்
சறுக்கும் பால்	27	31	3	0,2	4,7
குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி	30	88	18	1	1,2
சோயா பால்	30	40	3,8	1,9	0,8
கெஃபிர் குறைந்த கொழுப்பு	25	30	3	0,1	3,8
தயிர் 1.5% இயற்கை	35	47	5	1,5	3,5
டோஃபு சீஸ்	15	73	8,1	4,2	0,6
இயற்கை பால்	32	60	3,1	4,2	4,8
தயிர் 9% கொழுப்பு	30	185	14	9	2
பழ தயிர்	52	105	5,1	2,8	15,7
வெள்ளை சீஸ்	—	260	17,9	20,1	—
ஃபெட்டா சீஸ்	56	243	11	21	2,5
தயிர் நிறை	45	340	7	23	10
பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள்	70	220	17,4	12	10,6
சுலுகுனி சீஸ்	—	285	19,5	22	—
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்	57	323	20	27	3,8
கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள்	—	360	23	30	—
கிரீம் 10% கொழுப்பு	30	118	2,8	10	3,7
புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு	56	204	2,8	20	3,2
ஐஸ்கிரீம்	70	218	4,2	11,8	23,7
சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால்	80	329	7,2	8,5	56
கொழுப்புகள், எண்ணெய்கள் மற்றும் சாஸ்கள்
தயாரிப்பு பெயர்	கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ்	தயாரிப்புகளின் உணவு மதிப்பு (100 gr க்கு.)
கிலோகலோரி	புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்
சோயா சாஸ்	20	12	2	—	1
கெட்ச்அப்	15	90	2,1	—	14,9
கடுகு	35	143	9,9	12,7	5,3
ஆலிவ் எண்ணெய்	—	898	—	99,8	—
தாவர எண்ணெய்	—	899	—	99,9	—
மயோனைசே	60	621	0,3	67	2,6
வெண்ணெய்	51	748	0,4	82,5	0,8
வெண்ணெயை	55	743	0,2	82	2,1
பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு	—	841	1,4	90	—
பானங்கள்
தயாரிப்பு பெயர்	கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ்	தயாரிப்புகளின் உணவு மதிப்பு (100 gr க்கு.)
கிலோகலோரி	புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்
கார்பனேற்றப்படாத நீர்	—	—	—	—	—
கிரீன் டீ (சர்க்கரை இல்லாதது)	—	0,1	—	—	—
தக்காளி சாறு	15	18	1	—	3,5
கேரட் சாறு	40	28	1,1	0,1	5,8
திராட்சைப்பழம் சாறு (சர்க்கரை இல்லாதது)	48	33	0,3	—	8
ஆப்பிள் சாறு (சர்க்கரை இல்லாதது)	40	44	0,5	—	9,1
ஆரஞ்சு சாறு (சர்க்கரை இல்லாதது)	40	54	0,7	—	12,8
அன்னாசி பழச்சாறு (சர்க்கரை இல்லாதது)	46	53	0,4	—	13,4
திராட்சை சாறு (சர்க்கரை இல்லாதது)	48	56,4	0,3	—	13,8
உலர் சிவப்பு ஒயின்	44	68	0,2	—	0,3
உலர் வெள்ளை ஒயின்	44	66	0,1	—	0,6
கவாஸ்	30	20,8	0,2	—	5
இயற்கை காபி (சர்க்கரை இல்லாதது)	52	1	0,1	0,1	—
பாலில் கோகோ (சர்க்கரை இல்லாதது)	40	67	3,2	3,8	5,1
ஒரு பொதிக்கு சாறு	70	54	0,7	—	12,8
பழக் கூட்டு (சர்க்கரை இல்லாதது)	60	60	0,8	—	14,2
இனிப்பு ஒயின்	30	150	0,2	—	20
தரையில் காபி	42	58	0,7	1	11,2
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்	74	48	—	—	11,7
பீர்	110	42	0,3	—	4,6
உலர் ஷாம்பெயின்	46	88	0,2	—	5
ஜின் மற்றும் டானிக்	—	63	0,2	—	0,2
மதுபான	30	322	—	—	45
ஓட்கா	—	233	—	—	0,1
காக்னக்	—	239	—	—	1,5
பிற தயாரிப்புகள்
தயாரிப்பு பெயர்	கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ்	தயாரிப்புகளின் உணவு மதிப்பு (100 gr க்கு.)
கிலோகலோரி	புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்
கடல் காலே	22	5	0,9	0,2	0,3
வேகவைத்த நண்டு	5	97	20,3	1,3	1
மீன் கட்லட்கள்	50	168	12,5	6	16,1
நண்டு குச்சிகள்	40	94	5	4,3	9,5
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை வறுக்கவும்	50	199	22,9	10,2	3,9
முட்டடை	49	210	14	15	2,1
பன்றி இறைச்சி கட்லட்கள்	50	262	11,7	19,6	9,6
frankfurters	28	266	10,4	24	1,6
சமைத்த தொத்திறைச்சி	34	300	12	28	3
ஒரு முட்டையின் புரதம்	48	17	3,6	—	0,4
முட்டை (1 பிசி)	48	76	6,3	5,2	0,7
ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு	50	59	2,7	5,2	0,3
அக்ரூட் பருப்புகள்	15	710	15,6	65,2	15,2
hazelnut,	15	706	16,1	66,9	9,9
பாதாம்	25	648	18,6	57,7	13,6
பிஸ்தானியன்	15	577	21	50	10,8
வேர்கடலை	20	612	20,9	45,2	10,8
சூரியகாந்தி விதைகள்	8	572	21	53	4
பூசணி விதைகள்	25	600	28	46,7	15,7
cocoanut	45	380	3,4	33,5	29,5
டார்க் சாக்லேட்	22	539	6,2	35,4	48,2
தேன்	90	314	0,8	—	80,3
ஜாம்	70	271	0,3	0,3	70,9
பால் சாக்லேட்	70	550	5	34,7	52,4
சாக்லேட் பார்கள்	70	500	4	25	69
halva	70	522	12,7	29,9	50,6
கேரமல் மிட்டாய்	80	375	—	0,1	97
jujube	30	306	0,4	0,1	76
சர்க்கரை	70	374	—	—	99,8
பாப்கார்ன்	85	480	2,1	20	77,6
பிடா ரொட்டியில் ஷவர்மா (1 பிசி.)	70	628	24,8	29	64
ஹாம்பர்கர் (1 பிசி)	103	486	25,8	26,2	36,7
ஹாட் டாக் (1 பிசி)	90	724	17	36	79

உயர் செயல்திறன் தயாரிப்புகள்

கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து பெறப்பட்ட ஆற்றல், மனித உடல் மூன்று வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். முதலாவதாக, தற்போதைய ஆற்றல் தேவைகளுக்காக, தசை கட்டமைப்புகள் துறையில் கிளைகோஜன் இருப்புக்களை நிரப்புவதற்காக, அத்துடன் எதிர்காலத்திற்கான இருப்பு ஒன்றை உருவாக்குவதற்காக. மனித உடலில் ஒரு குறிப்பிட்ட விகித ஆற்றலைப் பராமரிப்பதற்கான முக்கிய ஆதாரம் கொழுப்பு வைப்பு. தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் அவற்றின் அட்டவணைகளின் அடிப்படையில் எதிர்காலத்தில் ஒரு மெனுவை உருவாக்க ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் இதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அதிவேக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுபவை, அதிவேக செரிமான விகிதங்கள் அல்லது அதிக ஜி.ஐ. ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை விரைவாக தங்கள் சொந்த சக்தியை இரத்தத்திற்கு குளுக்கோஸாக மாற்றும். இதன் விளைவாக, உடல் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கலோரிகளால் நிரம்பி வழிகிறது. தசை பகுதியில் தற்போது அதிக அளவு ஆற்றல் தேவையில்லை என்ற சூழ்நிலையில், அது உடனடியாக கொழுப்பு கடைகளுக்கு திருப்பி விடப்படுகிறது, இதனால் ஊட்டச்சத்து நிறைவு பெறுகிறது.

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு

ஒவ்வொரு 60-90 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு நபர் இனிமையான ஒன்றைப் பயன்படுத்தினால் (சர்க்கரை, ஒரு ரொட்டி, சாக்லேட், சில பழங்களைப் பயன்படுத்தி தேநீர் பற்றி பேசலாம்), பின்னர் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு சீராக அதிகமாக இருக்கும். இதற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, உடல் குறைவாகவும் குறைவாகவும் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது, இதன் விளைவாக வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் தொந்தரவாகவோ அல்லது சாத்தியமற்றதாகவோ மாறும், இது நோயாளி உடனடியாக உணர்கிறது.

அதே நேரத்தில், ஒரு நபர் பலவீனம் மற்றும் பசி போன்ற அறிகுறிகளை எதிர்கொள்கிறார், மேலும் மேலும் உணவை உட்கொள்ளத் தொடங்குகிறார், ஆற்றலை நிரப்ப முடிந்த அனைத்தையும் செய்கிறார், ஆனால் அது எந்த முடிவுகளையும் தரவில்லை. அதனால்தான் ஒரு முழுமையான கிளைசெமிக் குறியீட்டு அட்டவணையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

தயாரிப்புகளின் தீங்கு பற்றி

மிகைப்படுத்தப்பட்ட கிளைசெமிக் குறியீடுகளைக் கொண்ட எந்தவொரு தயாரிப்புகளும் தங்களுக்குள் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இவற்றில் அதிகப்படியான அளவு தீங்கு விளைவிப்பதாகக் காணப்படுகிறது. இது சம்பந்தமாக, நிபுணர்கள் இதைக் குறிப்பிடுகின்றனர்:

மனித உடலுக்கான வலிமைப் பயிற்சியைச் செயல்படுத்திய உடனேயே ஒரு வகையான துணைப் பொருளாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றின் ஆற்றலின் அளவுதான் தசை வளர்ச்சிக்கு கூடுதல் தூண்டுதலைக் கொடுக்கும்,
உடல் செயலற்ற நிலையில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தொடர்ச்சியான நுகர்வு, எடுத்துக்காட்டாக, டி.வி.க்கு முன்னால் சில சாக்லேட் அல்லது கேக் மற்றும் கோலாவுடன் இரவு உணவிற்கு ஒரு பட்டி, உடல் அதிக ஆற்றலில் சேமிக்கத் தொடங்கும் என்பதற்கு வழிவகுக்கும். செயலில் இயக்கம் இல்லாததால், இது உடல் கொழுப்பில் பிரத்தியேகமாக மேற்கொள்ளப்படும்,
ஒரு முழுமையான உணவைக் கொண்டிருப்பதற்கும், எந்த உணவுகள் நுகர்வுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை என்பதையும், ஏன் என்பதையும் புரிந்து கொள்ள, ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரை மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்து நிபுணரையும் கலந்தாலோசிக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து அம்சங்களைப் பற்றி பேசுகையில், குறைந்த ஜி.ஐ. தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடுகளின் அட்டவணையையும் பொதுவாக நீரிழிவு உணவையும் தொகுக்கும்போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

குறைந்த செயல்திறன் தயாரிப்புகள்

உடலுக்கு தங்கள் சொந்த சக்தியை முறையாகக் கொடுக்கும் இத்தகைய பொருட்கள் (அவை மெதுவான அல்லது “சரியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்” என்று அழைக்கப்படுகின்றன) பெரும்பாலான காய்கறிகள், பருவகால பழங்கள் ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, வழங்கப்பட்ட பட்டியலில் பருப்பு வகைகள், பழுப்பு அரிசி மற்றும் திட வகைகளின் பாஸ்தா ஆகியவை உள்ளன (அவை சற்று அடித்தளமாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது).

கவனமாக இருங்கள்

உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, உலகில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 2 மில்லியன் மக்கள் நீரிழிவு மற்றும் அதன் சிக்கல்களால் இறக்கின்றனர். உடலுக்கு தகுதியான ஆதரவு இல்லாத நிலையில், நீரிழிவு பல்வேறு வகையான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, படிப்படியாக மனித உடலை அழிக்கிறது.

மிகவும் பொதுவான சிக்கல்கள்: நீரிழிவு குடலிறக்கம், நெஃப்ரோபதி, ரெட்டினோபதி, டிராபிக் புண்கள், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, கெட்டோஅசிடோசிஸ். நீரிழிவு புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கும். கிட்டத்தட்ட எல்லா நிகழ்வுகளிலும், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இறந்துவிடுகிறார், வலிமிகுந்த நோயுடன் போராடுகிறார், அல்லது இயலாமை கொண்ட உண்மையான நபராக மாறுகிறார்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன செய்கிறார்கள்? ரஷ்ய அகாடமி ஆஃப் மெடிக்கல் சயின்ஸின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தும் ஒரு தீர்வை தயாரிப்பதில் வெற்றி பெற்றுள்ளது.

ஃபெடரல் திட்டம் "ஹெல்தி நேஷன்" தற்போது நடந்து வருகிறது, இந்த கூட்டமைப்பு ரஷ்ய கூட்டமைப்பு மற்றும் சிஐஎஸ் ஆகியவற்றில் வசிக்கும் ஒவ்வொருவருக்கும் இந்த மருந்து வழங்கப்படுகிறது. இலவச . மேலும் தகவலுக்கு, MINZDRAVA இன் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளத்தைப் பார்க்கவும்.

அதே நேரத்தில், கிளைசெமிக் குறியீட்டு கலோரி மதிப்புகளுடன் தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். குறைந்த ஜி.ஐ. தயாரிப்பு இன்னும் கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. அதனால்தான் அதன் பயன்பாடு ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு மற்றும் பொது உணவின் பின்னணியில் கருதப்பட வேண்டியது அவசியம். குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளின் மிதமான கலவையின் முக்கியத்துவம் மற்றும் சில மருத்துவ கூறுகளின் பயன்பாடு பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

குறியீட்டு மாற்றத்தை என்ன பாதிக்கிறது

விவரிக்கப்பட்ட குறிகாட்டிகள் பல்வேறு அளவுருக்களால் பாதிக்கப்படலாம். குறிப்பாக, இது பதப்படுத்துதல் அல்லது தயாரிப்பின் அளவு, அத்துடன் உணவை மெல்லுதல், அதாவது அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது சுத்தம் செய்யப்பட்ட உணவு, இந்த குறிகாட்டிகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை. அதிக முழுமையான, மெல்லிய, முறுமுறுப்பான அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். இதன் விளைவாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமான குளுக்கோஸ் வேறு எந்த நிகழ்வையும் விட மெதுவாக இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடப்படும்.

அடுத்து, ஃபைபர், அல்லது ஃபைபர், உணவை ஜீரணிப்பதற்கும் குளுக்கோஸை இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சுவதற்கும் வழிமுறையை மெதுவாக்குகிறது என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உதாரணமாக, ஓட் இழைகள் (தானியங்கள், தவிடு அல்லது மாவு), பருப்பு வகைகள், குறிப்பாக, சுண்டவைத்த பீன்ஸ் அல்லது பயறு வகைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம்.

ஸ்டார்ச் ஜி.ஐ மாற்றங்களையும் பாதிக்கும். உங்களுக்குத் தெரியும், எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் என்பது பலவகையானது, அது மிகவும் மெதுவாக உடைகிறது. குளிர்ந்த தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைப் போன்ற ஒத்த குறிகாட்டிகள் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சூடான உருளைக்கிழங்கைக் காட்டிலும் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. கூடுதலாக, நீண்ட தானிய அரிசி வகையின் ஜி.ஐ குறுகிய தானியத்தை விட கணிசமாகக் குறைவாக உள்ளது என்பதையும் நிபுணர் கவனத்தை ஈர்க்கிறார்.

ஒரு சமமான முக்கியமான அளவுகோல் என்பது பெயரின் முதிர்ச்சியின் அளவு. குறிப்பாக, வளர்ந்த பெயர் எவ்வளவு பழுத்திருக்கிறது, ஜி.ஐ. இந்த சூழ்நிலையில் உள்ள வல்லுநர்கள் மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிற வாழைப்பழங்களை ஒப்பிட்டுப் பார்க்கிறார்கள்.