உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கான உணவு

நமக்குத் தெரியும், முன்னதாக, நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உணவு எண் 9 பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போது இந்த உணவு மாநில மருத்துவ நிறுவனங்களில் உள்ளது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, உணவு தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் இது இன்சுலின் எடுத்துக்கொள்வதற்கான துணை கூறு மட்டுமே. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களைப் பொறுத்தவரை, இங்குள்ள ஊட்டச்சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவின் சிகிச்சை மற்றும் பராமரிப்பில் முக்கிய கவனம் செலுத்தும்.

இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு மற்றும் அதன் அதிகரிப்பு அல்லது குறைவுக்கான காரணங்கள்

சராசரியாக, ஆரோக்கியமான வயது வந்தவர்களில், உண்ணாவிரத இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு 3.3–5.5 மிமீல் / எல் வரை இருக்கும். சாப்பிட்ட பிறகு, குளுக்கோஸ் அளவு சிறிது நேரம் கூர்மையாக உயர்ந்து, பின்னர் மீட்டமைக்கப்படுகிறது.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் போன்ற ஒரு விஷயம் உள்ளது - இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளுடன் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கும் திறன் ஆகும். அதன் மதிப்புகள் அதிகரித்தால், அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு இன்சுலின் தேவைப்படும் குளுக்கோஸ் வேகமாகவும் அதிகமாகவும் குவிகிறது என்பதை இது குறிக்கிறது. இந்த மதிப்புகள் உணவுகள் அல்லது உணவுகளில் குறைக்கப்பட்டால், குளுக்கோஸ் இரத்த ஓட்டத்தில் மிக மெதுவாகவும் சமமாகவும் நுழைகிறது, இதற்கு ஒரு சிறிய அளவு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது.

வெவ்வேறு கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• 15 க்கு கீழே (அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், கீரை, சிவந்த, முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, டர்னிப், வெள்ளரி, அஸ்பாரகஸ், லீக், ருபார்ப், இனிப்பு மிளகு, காளான்கள், கத்திரிக்காய், ஸ்குவாஷ்),
• 15-29 (கொடிமுந்திரி, அவுரிநெல்லி, செர்ரி, பிளம்ஸ், சிட்ரஸ் பழங்கள், லிங்கன்பெர்ரி, செர்ரி, கிரான்பெர்ரி, தக்காளி, பூசணி விதைகள், கொட்டைகள், டார்க் சாக்லேட், கேஃபிர், பிரக்டோஸ்),
• 30–39 (கருப்பு, வெள்ளை, சிவப்பு திராட்சை வத்தல், பேரிக்காய், புதிய மற்றும் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், பீச், ராஸ்பெர்ரி, உலர்ந்த பாதாமி, பட்டாணி, பீன்ஸ், பாதாமி, பால், பால் சாக்லேட், குறைந்த கொழுப்புள்ள பழ தயிர், பயறு),
• 70–79 (திராட்சையும், பீட், அன்னாசிப்பழம், தர்பூசணி, அரிசி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஐஸ்கிரீம், சர்க்கரை, கிரானோலா, சீஸ்கேக்குகள்),
• 80-89 (மஃபின்கள், மிட்டாய்கள், கேரட், கேரமல்),
• 90-99 (வெள்ளை ரொட்டி, சுட்ட மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு).

ஹார்மோன்களின் இரண்டு குழுக்கள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை பாதிக்கின்றன. இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் ஹார்மோன் இன்சுலின், இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும் ஹார்மோன்கள் குளுக்கோகன், வளர்ச்சி ஹார்மோன் மற்றும் குளுக்கோகார்டிகாய்டுகள் மற்றும் அட்ரீனல் ஹார்மோன்கள். மன அழுத்த ஹார்மோன்களில் ஒன்றான அட்ரினலின், இன்சுலின் இரத்தத்தில் வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகளில் ஒன்று இரத்த குளுக்கோஸின் (ஹைப்பர் கிளைசீமியா) நீடித்த அதிகரிப்பு ஆகும்.

ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் காரணங்கள் பின்வருமாறு:

• பல்வேறு மன அழுத்த சூழ்நிலைகள்
• பரம்பரை காரணி
• மரபணு கோளாறுகள்
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்
• நீடித்த சளி, முதலியன.

உயர் இரத்த சர்க்கரை (குளுக்கோஸ்) கொண்டு என்ன சாப்பிட வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆதரவளிக்க தேவையான உணவுகளில் துத்தநாகம் போன்ற ஒரு சுவடு உறுப்பு இருக்க வேண்டும். கணைய பீட்டா செல்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் துத்தநாகம் அவற்றை அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இன்சுலின் தொகுப்பு, சுரப்பு மற்றும் வெளியேற்றத்திற்கும் இது அவசியம். மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல் கல்லீரல், அஸ்பாரகஸ், பச்சை பீன்ஸ், இளம் பட்டாணி, மாட்டிறைச்சி, முட்டை, வெங்காயம், காளான்கள், பூண்டு, பக்வீட் போன்ற உணவுகளில் துத்தநாகம் காணப்படுகிறது. ஒரு நபருக்கு தினசரி துத்தநாகம் 1.5–3 கிராம் ஆகும். கால்சியம் (பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்) கொண்ட உணவுகள் அதே நேரத்தில் துத்தநாகம் கொண்ட பொருட்கள் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் கால்சியம் சிறு குடலில் துத்தநாகத்தை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

இந்த நோய்க்குறியீட்டிற்கான புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் 1: 1: 4 உடன் ஒத்திருக்க வேண்டும். இந்த குறிகாட்டிகளை நாம் அளவு அடிப்படையில் எடுத்துக் கொண்டால், புரதங்கள் - 60-80 கிராம் / நாள் (50 கிராம் / விலங்கு புரதம் உட்பட), கொழுப்புகள் - 60-80 கிராம் / நாள் (20-30 கிராம் விலங்கு கொழுப்பு உட்பட) , கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 450-500 கிராம் / நாள் (பாலிசாக்கரைடுகள் 350-450 கிராம் உட்பட, அதாவது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உட்பட).

அதே நேரத்தில், பால் பொருட்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் கோதுமை மாவு பொருட்கள் குறைவாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் மிகப் பெரிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று தோன்றலாம். நான் விளக்குகிறேன்: சில விதிகளின்படி, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு 7 ரொட்டி அலகுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது (1 ரொட்டி அலகு ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு உற்பத்தியில் உள்ள 10-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது). இருப்பினும், நோயாளி பெறும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பாலிசாக்கரைடுகளாக துல்லியமாக அவசியம்: அவற்றில் மேனோஸ், ஃபூகோஸ், அராபினோஸ் உள்ளன. லிபோபுரோட்டீன் லிபேஸ் என்ற நொதியை அவை செயல்படுத்துகின்றன, இது நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியின் நிலைமைகளில் போதுமான அளவு ஒருங்கிணைக்கப்படவில்லை, இது இந்த நோயியலின் காரணங்களில் ஒன்றாகும். எனவே, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுப்பதில் ஈடுபடுவது மேனோஸ் மற்றும் ஃபூகோஸ் ஆகும். ஓட்ஸ், அரிசி, பார்லி, பார்லி, பக்வீட், தினை போன்ற உணவுகளில் அதிக அளவு மேனோஸ் காணப்படுகிறது. ஃபுகோஸ் கொண்ட பாலிசாக்கரைடுகளின் சிறந்த ஆதாரம் கடற்பாசி (கெல்ப்) ஆகும். இது ஒரு நாளைக்கு 25-30 கிராம் அளவுக்கு உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இது கருப்பை சுருக்கங்களைத் தூண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே, கர்ப்ப காலத்தில் கடல் காலே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

தானியங்களைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் அளவு சுமார் 200-250 மில்லி ஆகும்.

• இருண்ட ரொட்டிகள் (கம்பு, விதை ரொட்டி, முழு தானிய ரொட்டி போன்றவை) வடிவில் சுமார் 200 கிராம் / நாள் ரொட்டி தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• காய்கறிகளிலிருந்து: அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு (அவற்றை சூடாக்குவது நல்லது) - 150 கிராம் / நாள், தக்காளி (முன்பு உரிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் இது லெக்டின், கல்லீரல் செல்களை அழிக்கும் ஒரு பொருள்) - 60 கிராம் / நாள், வெள்ளரிகள் (முன்பு உரிக்கப்பட்டது தலாம், இதில் குக்குர்பிடசின் என்ற பொருள் உள்ளது, இது கல்லீரல் செல்களை அழிக்கிறது). ஸ்குவாஷ், ஸ்குவாஷ், பூசணி - 80 கிராம் / நாள். உருளைக்கிழங்கு (சுட்ட, வேகவைத்த) - 200 கிராம் / நாள். பீட் - நாள் 80 கிராம், கேரட் - 50 கிராம் / நாள், இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 60 கிராம் / நாள், வெண்ணெய் - 60 கிராம் / நாள்.
• தாவர தோற்றத்தின் புரதங்களில், அஸ்பாரகஸ், பச்சை பீன்ஸ், இளம் பட்டாணி - 80 கிராம் / நாள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆலிவ்ஸ் - 5 பிசிக்கள் / நாள்.
• பெரிய பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் - ஒரு நாளைக்கு ஒரு பழம் (ஆப்பிள், பேரிக்காய், கிவி, மாண்டரின், ஆரஞ்சு, மா, அன்னாசி (50 கிராம்), பீச் போன்றவை வாழைப்பழம், திராட்சை தவிர). சிறிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (செர்ரி, செர்ரி, பாதாமி, பிளம்ஸ், நெல்லிக்காய், ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, மல்பெர்ரி போன்றவை) - அவற்றின் அளவு ஒரு சில கைப்பிடிகளுக்குள் அளவிடப்படுகிறது.
• விலங்கு தோற்றத்தின் புரதங்கள் (மாட்டிறைச்சி, வியல் - 80 கிராம் / நாள், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பன்றி இறைச்சி - 60 கிராம் / நாள், கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி, வியல்) - வாரத்திற்கு 60 கிராம் 2 முறை, கோழி மார்பகம் - 120 கிராம் / நாள், முயல் - 120 கிராம் / நாள் , வான்கோழி - 110 கிராம் / நாள்).
• மீன் பொருட்களிலிருந்து: குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் மீன், சிவப்பு மீன் வகைகள் (சால்மன், டிரவுட்) - 100 கிராம் / நாள்.
• ஒரு நாளைக்கு 1 முட்டை அல்லது 2 நாட்களில் 2 முட்டை.
• பால் 1.5% கொழுப்பு - தேநீர், காபி, கொக்கோ, சிக்கரி ஆகியவற்றின் சேர்க்கையாக மட்டுமே - 50-100 மில்லி / நாள். கடின சீஸ் 45% கொழுப்பு - 30 கிராம் / நாள். பாலாடைக்கட்டி 5% - 150 கிராம் / நாள். பயோக்ஃபிர் - 15 மில்லி / நாள், முன்னுரிமை இரவில்.
• காய்கறி கொழுப்புகள்: கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சோள எண்ணெய் - 25-30 மில்லி / நாள்.
• விலங்கு கொழுப்புகளில், வெண்ணெய் 82.5% கொழுப்பு - 10 கிராம் / நாள், புளிப்பு கிரீம் 10% - 5-10 கிராம் / நாள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் 1.5% கொழுப்பு - 150 மில்லி / நாள் .

கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், முந்திரி, ஹேசல்நட் அல்லது ஹேசல்நட், பாதாம்) - 5 பிசிக்கள் / நாள் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிட விரும்புகிறேன். உலர்ந்த பழங்களில், நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: உலர்ந்த பாதாமி - 2 பிசிக்கள் / நாள், அத்தி - 1 பிசிக்கள் / நாள், கொடிமுந்திரி - 1 பிசிக்கள் / நாள். இஞ்சி - ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம். தேனைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு நாளைக்கு 5-10 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சூடான பானங்களுடன் அல்ல, ஏனெனில் சூடாகும்போது, ​​இது 5-ஹைட்ராக்ஸிமெதில் ஃபர்ஃபுரல் உருவாகிறது, இது கல்லீரல் செல்களை அழிக்கும் ஒரு பொருளாகும். அனைத்து பச்சை தாவரங்களும் (கீரை, சிவந்த, வோக்கோசு, அருகுலா, துளசி, அனைத்து வகையான சாலடுகள் போன்றவை) புளிப்பு கிரீம் 10% அல்லது தயிர் வீட்டில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பீட், டார்க் சாக்லேட் போன்ற தயாரிப்புகளை கால்சியம் (பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்) கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் நடுநிலையாக்க வேண்டும். பாஸ்தாவிலிருந்து நீங்கள் முழு தானிய பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம் - 60 கிராம் (உலர்ந்த வடிவத்தில்) வாரத்திற்கு 2 முறை. காளான்கள் (சாம்பிக்னான், சிப்பி காளான்) மட்டுமே பயிரிடப்படுகின்றன - 250 கிராம் / நாள்.

உணவு மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பம்

உணவு ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை 2-3 மணிநேர உணவுக்கும், கடைசி உணவு 1.5-2 மணி நேரத்திற்கும் முன் இடைவெளியுடன் இருக்க வேண்டும்.

1. இந்த தொகுதியில் ஆம்லெட் வடிவில் 1 முட்டை அல்லது 2 முட்டைகள் சேர்த்து தானியங்களுடன் காலை உணவைத் தொடங்குவது நல்லது. தானியங்களின் அளவு சுமார் 250-300 மில்லி ஆகும். காலை உணவுக்கான பானங்களில், நீங்கள் பாலுடன் தேநீர், பாலுடன் காபி, பாலுடன் கோகோ, பாலுடன் சிக்கரி பயன்படுத்தலாம். இந்த பானங்களில் பால் சேர்ப்பது உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை 45% கொழுப்பு அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ் உடன் இணைக்கலாம்.
2. மதிய உணவிற்கு, ஒரு பழம் மற்றும் பெர்ரி-தயிர் காக்டெய்ல் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது கிரேக்க அல்லது ஷாப்ஸ்கா போன்ற காய்கறி சாலட்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது இதே போன்ற பிற சாலட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் முதல் உணவுகளை (சிவப்பு போர்ஷ், பச்சை சூப், சிக்கன் சூப், பல்வேறு குழம்புகள், சூப்கள் போன்றவை) 250-300 மில்லி / நாள் அளவில் பயன்படுத்த வேண்டும். இரண்டாவது பரிந்துரைக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம், கோழி (வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன், கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றவும்), மாட்டிறைச்சி, வியல், ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி (மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், பிரிசோல் வடிவத்தில்) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளை சேர்க்காமல். முட்டையில் காணப்படும் அவிடின் புரதம் இறைச்சியில் இரும்புச்சத்து உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுப்பதால், அதை ஒரு உணவில் காய்கறிகளுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இறைச்சியைத் தயாரிக்க, திசுப்படலம் மற்றும் தசைநாண்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு 2 முறை உருட்டவும். தானியங்கள் அல்லது முழு தானிய பாஸ்தாவுடன் இறைச்சி கூறுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கு இடையிலான இடைவெளி 1-1.5 மணி நேரம் வரை நீட்டிக்கப்பட வேண்டும்.
4. பானங்களில், உலர்ந்த பழக் கலவைகள் அல்லது ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, அல்லது பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜெல்லி, அல்லது புதியது, பாட்டில் குடிநீரில் நீர்த்தப்படுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
5. பிற்பகல் தேநீருக்கு, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழ சாலட் அல்லது பழ சாலட் அல்லது ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் அளவு கொண்ட காய்கறிகளின் சாலட் பயன்படுத்தலாம்.
6. காய்கறி பக்க டிஷ் சேர்த்து மீன் உணவுகளுடன் தொடங்க இரவு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பானங்களிலிருந்து: தேநீர், கோகோ அல்லது சிக்கோரி பால் கூடுதலாக. இரவில், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பயோக்ஃபிர் குடிக்கலாம் அல்லது தயிர் சாப்பிடலாம். சூத்திரத்தால் கணக்கிடப்பட்ட ஒரு தொகுதியில் தண்ணீரைக் குடிப்பது நல்லது: ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 20-30 மில்லி திரவம். ஒரு சிறிய திருத்தம்: கோடையில், இந்த எண்ணிக்கை 30 மில்லி, வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் - 25 மில்லி, மற்றும் குளிர்காலத்தில் - 20 மில்லி. நீங்கள் குடிக்கும் அனைத்து திரவங்களையும் (பானங்கள் மற்றும் முதல் படிப்புகள்) கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு இந்த திரவம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமைக்கும் தொழில்நுட்பம் கொழுப்பைச் சேர்க்காமல் அனைத்து உணவுப் பொருட்களையும் தயாரிப்பது விரும்பத்தக்கது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. காய்கறி கொழுப்புகளை (ஆலிவ், சோள எண்ணெய்) அட்டவணையில் பரிமாறுவதற்கு முன்பு உணவில் சேர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் காய்கறி எண்ணெய் உலர்த்தும் எண்ணெய் மற்றும் புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை மோசமாக பாதிக்கிறது மற்றும் இருதய நோய்க்குறியியல் வளர்ச்சியை மட்டுமல்ல மனிதர்களில், ஆனால் புற்றுநோயியல் நோயியல். சமையல் வகைகள்: நீராவி, கொதித்தல், சுண்டவைத்தல், பேக்கிங்.

முடிவுக்கு

சுருக்கமாக. சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை மீட்டெடுக்க, சில ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம், உணவுகளை தயாரிக்கும் போது உணவு மற்றும் தொழில்நுட்ப செயலாக்கத்தை கவனிக்கவும்.

ஆரோக்கியமான தொலைக்காட்சி, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எகடெரினா பெலோவா நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் கொள்கைகளைப் பற்றி பேசுகிறார்:

உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கான உணவுக் கோட்பாடுகள்

இரத்த குளுக்கோஸ் வீதம் 5.5 மிமீல் / எல். இது ஒரு முன்கணிப்பு நிலை. இது நிகழ்தகவை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியின் 100% குறிகாட்டியாக இல்லை. அத்தகையவர்களுக்கு, அட்டவணை எண் 9 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இன்சுலின் போதுமானதாக இல்லாததால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயரும். முன்கூட்டிய நிலையில், கணையத்தால் ஹார்மோன் விதிமுறைகளை உருவாக்க முடியாது. சில நேரங்களில் நோயியல் நிலைமைகள் உருவாகின்றன, இதில் இன்சுலின் உயிரணுக்களால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை திரட்டப்படுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. அதிக சர்க்கரை அளவு, உடல் செயல்பாடு மற்றும் பொருத்தமான உணவு உதவி. உணவின் கொள்கைகள்:

• கார்போஹைட்ரேட் ஊட்டச்சத்து. கலோரி வரம்பு 1500-1800 கிலோகலோரி.
• ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், காய்கறி மற்றும் விலங்கு புரதங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆகும்.
• நீங்கள் பட்டினி போட முடியாது.
• உணவு - பின்னம்: ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை, சிறிய பகுதிகள்.
• குறைக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கட்டுப்படுத்தவும்.
• எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன.

பொது பரிந்துரைகள்

ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதற்கான உணவு முறை உருவாக்கப்படுகிறது. பொதுவான நிலை, உடல் செயல்பாடு, வாழ்க்கை முறை, உணவு ஒவ்வாமை ஆகியவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. ஒரு புதிய விதிமுறைக்கு மாற்றம் நோயாளிக்கு அணுகக்கூடியதாகவும் வசதியாகவும் இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், அதிக சர்க்கரை உள்ள நோயாளிகளுக்கும் பரிந்துரைகள்:

• அதிக சர்க்கரையுடன், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம். கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சமநிலையை பராமரிக்கவும். தோராயமான உள்ளடக்கம்: புரதம் - 15-25%, லிப்பிடுகள் - 30-35%, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 45-60%. கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
• ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுங்கள்.
• புதிய காய்கறிகளை சாப்பிடுவது நல்லது - சமைக்கும் போது வைட்டமின்கள் அகற்றப்படுகின்றன.
• மென்மையான சமையல் பயன்முறையைத் தேர்வுசெய்க - வறுக்கவும், சமைக்கவும், சுடவும், நீராவியும் தவிர்க்கவும்.
• குறைந்தது 1.5 லிட்டர் திரவத்தை குடிக்கவும்.
• உப்பைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
• ஆல்கஹால் மற்றும் புகைப்பழக்கத்தை விலக்குங்கள்.
• நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
• படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் உணவை உண்ண வேண்டாம்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு உடல் செயல்பாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் கூடிய கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உணவு அதே கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. உணவு மெலிந்ததாக இருக்க வேண்டும், வலுவான மசாலா ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. கர்ப்ப காலத்தில் இரத்த சர்க்கரையின் அளவீடுகளை தவறாமல் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மேலும் அதிகரிப்புடன், மருத்துவரை அணுகவும்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், பால் குடிக்கவும், பழம் சாப்பிடவும் வேண்டாம். கர்ப்பிணிப் பெண்களில், உணவு வேகவைத்த வியல், வெள்ளை சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் நிறைவுற்றது. நீங்கள் இனிப்புகள் விரும்பினால், பிஸ்கட் குக்கீகள் உள்ளன. புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து நீங்களே மற்றும் குழந்தை ஜெல்லியைப் பற்றிக் கொள்ளலாம்.

அதிக சர்க்கரை காய்கறிகள்

உருளைக்கிழங்கு, பீட் - உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் காய்கறிகளின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புதிய, வேகவைத்த அல்லது சுட்ட காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவைத் தொகுப்பதற்கு முன், கிளைசெமிக் குறியீட்டைச் சரிபார்க்கவும். ஜி.ஐ அட்டவணை திறந்த மூலங்களில் உள்ளது. கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல், நீங்கள் பின்வரும் காய்கறிகளை உண்ணலாம்:

• பூசணி உணவுகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானவை குறைந்த G.I.
• பூசணி,
• கத்திரிக்காய்,
• இனிப்பு மிளகு
• முட்டைக்கோஸ்,
• கலவை,
• தக்காளி,
• வெங்காயம்,
• வெள்ளரிகள்,
• கீரை.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

இனிக்காத வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களை தயாரிக்கலாம் - எலுமிச்சை, கம்போட், பழ பானம். இந்த தடை வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, திராட்சை, முலாம்பழம், அத்திப்பழங்களுக்கு உட்பட்டது. தேதிகள் முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன - அவற்றின் ஜி.ஐ 109 அலகுகள். அனுமதி:

• பெரும்பாலான சிட்ரஸ் பழங்கள்: ஆரஞ்சு, மாண்டரின், எலுமிச்சை, திராட்சைப்பழம்.
• பழக்கமான பழங்கள்: ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், பிளம்ஸ், பீச், நெக்டரைன்கள்.
• தோட்டம் மற்றும் வன பெர்ரி: ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல், அவுரிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள், கிரான்பெர்ரி, செர்ரி, செர்ரி.

நல்ல மற்றும் அதிகப்படியான பழங்களில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, எனவே அவற்றை விட்டுவிடுவது நல்லது.

இறைச்சி மற்றும் மீன்

அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன், மெலிந்த இறைச்சிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• இறைச்சி மெலிந்ததாக இருக்க வேண்டும், பொருத்தமானது: மாட்டிறைச்சி, கோழி, முயல். துருக்கி,
• முயல்,
• வியல்
• மாட்டிறைச்சி,
• கோழி.

சமைக்கும் போது, ​​அதிகப்படியான கொழுப்பு அகற்றப்பட்டு, பறவையிலிருந்து தோல் அகற்றப்படும். கல்லீரல், நாக்கு, கோழி இதயங்கள்: நீங்கள் உணவை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். தடைசெய்யப்பட்ட இறைச்சிகள்:

• கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி,
• தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சமைத்த மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி.

சர்க்கரையை குறைக்க, கடல் உணவுகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்கள் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன: கோட், பைக், பைக்பெர்ச் மற்றும் கெண்டை.ஸ்க்விட்ஸ், மஸ்ஸல்ஸ், இறால் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் ஆகியவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், சாலட்களின் ஒரு அங்கமாகவும் சரியானவை. நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் மீனை வறுக்க முடியாது. சமைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சத்தானவை; அவை ஆண் நோயாளிகளிடையே பிரபலமாக உள்ளன, குறிப்பாக கட்டுப்பாடுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள்.

பால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை

கொழுப்புப் பாலை உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம்:

• கிரீம், புளிப்பு கிரீம்,
• வெண்ணெய், வெண்ணெயை, பரவல்,
• கொழுப்பு பால்
• மஞ்சள் சீஸ்.

இந்த தயாரிப்புகள் கர்ப்பிணிப் பெண்கள், குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே கொஞ்சம் கொஞ்சமாக அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன் அவற்றை உண்ணலாம். ஆனால் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், ஜ்டோரோவி சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ், சுல்குனி, குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இனிக்காத தயிர் ஆகியவை நாளின் எந்த நேரத்திலும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. பகுதியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம், எனவே கட்டுப்பாடுகள் இல்லாத போதிலும், நீங்கள் ஒரு உட்கார்ந்த இடத்தில் ஒரு லிட்டர் கேஃபிர் குடிக்க தேவையில்லை.

தானியங்கள் மற்றும் அதிக சர்க்கரை

நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி கஞ்சி இன்றியமையாதது.

தானியங்கள் நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆரோக்கியமான மூலமாகும். அவை உணவின் அடிப்படையாகும், நன்கு நிறைவுற்றவை, தயார் செய்வது எளிது மற்றும் வெவ்வேறு வருமானம் உள்ளவர்களுக்கு கிடைக்கும். சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தானியங்கள்:

• முத்து பார்லி
• ஓட்ஸ்,
• ஓட்ஸ்,
• buckwheat,
• தினை,
• கோதுமை மற்றும் அதன் வகைகள்: புல்கூர், கூஸ்கஸ், அர்னாட்கா.

அதிக சர்க்கரை ரவை, அதே போல் வெள்ளை வகை அரிசியுடன் பொருந்தாது. இந்த தானியங்களின் நன்மைகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதைத் தடுக்காது. உடனடி தானியங்கள் மற்றும் கிரானோலாவும் தீங்கு விளைவிக்கும். அவற்றில் நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள், ஏராளமான இனிப்புகள் உள்ளன. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க, கரடுமுரடான கட்டங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

முதல் படிப்புகள்

இறைச்சி குழம்புகளில் கொழுப்பு சூப்களை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது - ஹாட்ஜ் பாட்ஜ், போர்ஷ்ட், லக்மேன். எந்த முதல் பாடமும் இறைச்சியை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு துண்டைத் தனித்தனியாக வேகவைக்கலாம், சேவை செய்வதற்கு முன் நேரடியாக ஒரு தட்டில் கரைக்கலாம். ஊறுகாய், ஓக்ரோஷ்கா, காளான் மற்றும் பீன் சூப், காய்கறி குழம்பு மீது போர்ஷ்ட், பச்சை பட்டாணியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ப்யூரி சூப் சாப்பிட இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். கொழுப்பு குழம்புகள் சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்.

பிற உணவு

• இனிப்புக்கு, நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் பெர்ரி ம ou ஸை செய்யலாம். இது சர்பெட், பெர்ரி ம ou ஸ், ஜெல்லி மிட்டாய்கள் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• நீங்கள் தவிடு மற்றும் கம்பு ரொட்டி சாப்பிடலாம். வெள்ளை மாவுடன் பேக்கிங் செய்வது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
• ஆலிவ் மற்றும் தாவர எண்ணெயை உணவில் சிறிது சேர்க்கலாம்.
• முட்டைகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன, சுடப்படுகின்றன. "மோசமான" கொழுப்பின் உயர் மட்டத்துடன், மஞ்சள் கருக்கள் கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்பட்டவை.
• கடை சாஸ்கள், துரித உணவு, மயோனைசே, குளுக்கோஸை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன், நீங்கள் கொழுப்பு கிரீம் கொண்டு ரோல்ஸ், இனிப்புகள், பார்கள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிட முடியாது.

மாதிரி மெனு

இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க, பகுதி அளவுகளை ஒழுங்குபடுத்துவது அவசியம்:

• சுண்டவைத்த காய்கறிகள், வெட்டப்பட்ட, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 150 கிராம் வரை,
• முதல் டிஷ் 200-250 கிராம்,
• இறைச்சி பொருட்கள் அல்லது மீன் - 70 கிராம்,
• ரொட்டி - 1 துண்டு,
• திரவ - 1 கப்.

• மீன் கட்லெட்டுகள் காலை உணவுக்கு நல்லது. அரைத்த கேரட், தண்ணீரில் ஓட்ஸ்,
• பக்வீட் கஞ்சி, வேகவைத்த முட்டை,
• பீச் உடன் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி,
• ஃபிஷ்கேக், தக்காளி,
• பார்லி, வெள்ளை சீஸ், காய்கறிகள்,
• காளான்கள் கொண்ட நீராவி ஆம்லெட், காய்கறி சாலட்,
• வேகவைத்த ஓட்ஸ், கேஃபிர், பாதாமி.

• ஒரு ஆப்பிள்
• சர்க்கரை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி,
• kefir,
• சுலுகுனியின் ஒரு துண்டு,
• காய்கறி துண்டு துண்டாக
• ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழம்.

• ஊறுகாய், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் சாலட்,
• போர்ஷ், தினை கஞ்சி, நீராவி கட்லெட், வெள்ளரி சாலட் மற்றும் பச்சை பட்டாணி,
• முட்டைக்கோஸ் சூப், கோழியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்,
• காளான் சூப், சூடான கடல் உணவு சாலட், நீராவி மீன்,
• பட்டாணி சூப் ப்யூரி, வான்கோழி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா சாலட்,
• பீன் சூப், அடைத்த மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி சாலட்,
• சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப், உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், கொட்டைகள் கொண்ட கேரட் சாலட்.

• ஒரு மதிய சிற்றுண்டிக்கு சர்க்கரை இல்லாத தயிர், சிறந்த சிற்றுண்டி. பழ சாலட்,
• சர்க்கரை இல்லாத தயிர்
• ஒரு சில பெர்ரி
• அக்ரூட் பருப்புகள்,
• புளித்த வேகவைத்த பால்,
• பேரிக்காய்,
• பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்.

• காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட், சுட்ட ஃபில்லட்,
• வான்கோழி மீட்பால்ஸ், காய்கறி வெட்டப்பட்டது,
• சீமை சுரைக்காய் கேசரோல், நீராவி மாட்டிறைச்சி பாட்டி,
• வறுக்கப்பட்ட மீன், சுட்ட மிளகு,
• கட்லெட், பூசணி கஞ்சி, சாலட்,
• கடல் உணவு பார்பிக்யூ, வெள்ளை சீஸ், தக்காளி,
• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, கீரைகள் மற்றும் முட்டைகளுடன் சாலட்.

குடிசை சீஸ் கேசரோல்

1. சல்லடை இல்லாமல் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு பாக்கெட்டை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
2. 2 மஞ்சள் கரு, எலுமிச்சை அனுபவம், வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 100 மில்லி பால் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் உச்ச 2 புரதத்தை அடிக்கவும்.

ஆலிவர் சாலட்

1. கோழியை வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. 4 முட்டை மற்றும் 100 கிராம் பச்சை பீன்ஸ், கேரட் சுட வேண்டும். சம க்யூப்ஸில் வெட்டவும்.
3. பச்சை ஆப்பிளை உரிக்கவும், வெட்டவும், சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
4. ஆடை அணிவதற்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், கடுகு, சோயா சாஸ் கலக்கவும். சாலட், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அதிக வேலை, பரம்பரை மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களால் அதிக இரத்த சர்க்கரை ஏற்படலாம். உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் சரியான ஊட்டச்சத்து முதலில் மட்டுமே கடினம். சமையலறையில் ஒரு சிறிய கற்பனை மற்றும் உணவு திட்டமிடல் சிரமங்களைத் தவிர்க்க உதவும்.

எந்தவொரு உணவும் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துகிறது, மேலும் அதைக் குறைக்க கடுமையாக உழைக்க வேண்டும்.

ஒரு வாரம் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கான மெனு

இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஒரு முக்கிய அறிகுறியாகும், இது சிறப்பு கவனம் தேவை. பெரும்பாலும், அத்தகைய மீறல் தற்செயலாக கண்டறியப்படுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு பல்வேறு வெளிப்பாடுகளில் பிரதிபலிக்கிறது.

இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைப்பது பல்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் மூலம். மருந்துகளின் பயன்பாட்டின் போது உணவு ஊட்டச்சத்து பின்பற்றப்படாவிட்டால் எந்தவொரு நோய்க்கும் சிகிச்சையானது எதிர்பார்த்த விளைவை ஏற்படுத்தாது என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.

உணவு மற்றும் மருந்துகளின் உதவியுடன், இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கான தோராயமான காலம் நிறுவப்பட்டுள்ளது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், உலகில் ஒவ்வொரு 50 வது நபருக்கும் நீரிழிவு நோய் உள்ளது. உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன், பொதுவான நிலையை சீராக்க மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்த உணவு ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.

நீரிழிவு மற்றும் தொடர்புடைய நோய்களின் அறிகுறிகள்

டைப் 1 நீரிழிவு ஏற்படுகிறது, ஏனெனில் கணையம் போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்துகிறது. இந்த நோயியல் சுரப்பி திசுக்களில் உள்ள நோயியல் செயல்முறை காரணமாக வெளிப்படுகிறது, அதன் β செல்கள் இறக்கின்றன. டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் இன்சுலின் சார்ந்தவர்களாக மாறி, ஊசி இல்லாமல் சாதாரணமாக வாழ முடியாது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவு சாதாரண மட்டத்தில் உள்ளது, ஆனால் உயிரணுக்களில் அதன் ஊடுருவல் பலவீனமடைகிறது. ஏனென்றால், உயிரணுக்களின் மேற்பரப்பில் இருக்கும் கொழுப்பு வைப்பு சவ்வுகளை சிதைத்து, இந்த ஹார்மோனுடன் பிணைக்க ஏற்பிகளைத் தடுக்கிறது. இதனால், டைப் 2 நீரிழிவு இன்சுலின் அல்லாதது, எனவே ஊசி தேவையில்லை.

உடலின் இன்சுலின் உறிஞ்சும் திறன் பலவீனமடையும் போது இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஏற்படுகிறது. ஹார்மோன் சரியாக விநியோகிக்கப்படாததால், அது இரத்தத்தில் குவிந்துள்ளது.

இத்தகைய மீறல்கள் பொதுவாக இவற்றால் விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன:

• கல்லீரல் நோய்
• அதிக கொழுப்பு
• உடல் பருமன்
• நாள்பட்ட கணைய அழற்சி
• பரம்பரை முன்கணிப்பு.

சாதாரண இரத்த சர்க்கரை 3.4-5.6 மிமீல் / எல் என்று மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள். இந்த காட்டி நாள் முழுவதும் மாறலாம், இது இயற்கையான செயல். பின்வரும் காரணிகள் சர்க்கரை அளவை பாதிக்கின்றன என்பதை சேர்க்க வேண்டும்:

1. கர்ப்ப,
2. கடுமையான நோய்கள்.

நிலையான வியாதிகள், சோர்வு மற்றும் பதட்டம் ஆகியவற்றால் பின்தொடர்பவர் பெரும்பாலும் இந்த நோயால் கண்டறியப்படுகிறார்.

சரியான நேரத்தில் நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட்டால், குளுக்கோஸ் அளவு இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். ஹைப்பர் கிளைசீமியா என்பது 5.6 மிமீல் / எல் க்கும் அதிகமான சர்க்கரை அளவின் அதிகரிப்பு ஆகும். ஒரு குறிப்பிட்ட இடைவெளியில் பல இரத்த பரிசோதனைகள் செய்தால் சர்க்கரை உயர்த்தப்படுகிறது என்ற உண்மையை கூறலாம். இரத்தம் 7.0 மி.மீ.க்கு அதிகமாக இருந்தால், இது நீரிழிவு நோயைக் குறிக்கிறது.

இரத்த சர்க்கரையின் சற்றே அதிகரித்த நிலையில், ஒவ்வொரு நாளும் உங்களுக்கு ஒரு மெனு தேவை.

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகமாக இருப்பதைக் குறிக்கும் பல வளாகங்கள் உள்ளன:

• அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல்
• சோர்வு,
• பலவீனம் மற்றும் சோம்பல்,
• உலர்ந்த வாய், தாகம்,
• எடை இழப்புக்கு அதிக பசி,
• கீறல்கள் மற்றும் காயங்களை மெதுவாக குணப்படுத்துதல்,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமடைதல்,
• பார்வை குறைந்தது
• நமைச்சல் தோல்.

இந்த அறிகுறிகள் உடனடியாக தோன்றும் என்பதை பயிற்சி காட்டுகிறது. ஒரு நபர் இந்த அறிகுறிகளைக் கண்டால், எதிர்மறையான உடல்நல பாதிப்புகளைத் தடுக்க அவர்கள் விரைவில் ஒரு பரிசோதனைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

முக்கிய பரிந்துரைகள்

இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புடன், நீங்கள் எதை உண்ணலாம், எதைத் தொடர்ந்து தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். பல சந்தர்ப்பங்களில், பெவ்ஸ்னர் எண் 9 இன் படி உணவு உணவு சிகிச்சை அட்டவணை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உணவு அதை சாத்தியமாக்குகிறது:

1. இரத்த குளுக்கோஸை இயல்பாக்குதல்
2. குறைந்த கொழுப்பு
3. வீக்கம் நீக்கு,
4. இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்தவும்.

இத்தகைய ஊட்டச்சத்து ஒரு நாளைக்கு கலோரி உட்கொள்ளல் குறைவதைக் குறிக்கிறது. மெனுவில் காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவும் குறைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய திட்டத்தை நீங்கள் பின்பற்றினால், சர்க்கரையை மாற்றும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு வேதியியல் மற்றும் தாவர அடிப்படையில் பல்வேறு இனிப்புகள் சந்தையில் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகள் கொழுப்பு மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும். நோயாளிகளுக்கு வைட்டமின்கள், லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து காட்டப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் தானியங்கள், பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மீன்களில் உள்ளன.

இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் ஜாம், ஐஸ்கிரீம், மஃபின், இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரையை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் வாத்து மற்றும் வாத்து இறைச்சியை சாப்பிட தேவையில்லை.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டவை:

• சுட்ட பால்
• கிரீம்
• கொழுப்பு மீன் இனங்கள்
• உப்பு பொருட்கள்
• இனிப்பு தயிர்
• புளித்த வேகவைத்த பால்.

அதிக சர்க்கரை என்பது பாஸ்தா, அரிசி, கனமான இறைச்சி குழம்புகள் மற்றும் ரவை சாப்பிடுவதற்கு ஒரு முரணாகும். காரமான மற்றும் காரமான தின்பண்டங்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், அத்துடன் பல்வேறு சுவையூட்டல்களையும் சாப்பிட தேவையில்லை.

அதிக சர்க்கரை உள்ளவர்கள் திராட்சை மற்றும் திராட்சையும், வாழைப்பழங்கள் உள்ளிட்ட இனிப்பு பழங்களையும் சாப்பிடக்கூடாது. ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரை சாறுகளும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

அதிக சர்க்கரை கொண்ட மெனுவில் முழு தானிய தானியங்கள், ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றின் தயாரிப்புகள் அடங்கும். கூடுதலாக, நிறைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பல்வேறு கீரைகள், பல வகையான தானியங்கள் உணவில் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் முட்டையை மிதமாக சாப்பிடலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த அளவு கொழுப்புள்ள ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பால் பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும். உணவு இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீண்ட இடைவெளிகளுடன்.

மெனுவில் புதிய சாலடுகள் இருக்க வேண்டும், அவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆலிவ் எண்ணெய், வீட்டில் தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

டயட் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மாதிரி மெனுவை தீர்மானிக்க வேண்டும். காலை உணவுக்கு, நீங்கள் சிறிது வெண்ணெயுடன் ஓட்ஸ் சாப்பிடலாம். மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் மற்றும் இனிக்காத தேநீருடன் கம்பு ரொட்டி சாண்ட்விச்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு நபர் ஒரு ஆப்பிள் அல்லது சில கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம்.

மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் சூப் சமைக்க வேண்டும், இரண்டாவது, எடுத்துக்காட்டாக, சிக்கன் கட்லெட்டுடன் பக்வீட் கஞ்சி. ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி இனிக்காத பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. இரவு உணவிற்கு, நீரிழிவு நோயாளிகள் நீராவி இறைச்சி அல்லது மீனுடன் காய்கறிகளின் சாலட் சாப்பிடலாம், அத்துடன் தேநீர் அல்லது கம்போட் சாப்பிடலாம்.

ஒரு நபரின் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க, உணவுகளின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தை தொடர்ந்து கணக்கிடுவது முக்கியம். காலை 8 மணியளவில் உங்களுக்கு தேவையான முதல் முறை காலை உணவு. முதல் காலை உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தில் 20% ஆக இருக்க வேண்டும், அதாவது 480 முதல் 520 கிலோகலோரிகள் வரை.

இரண்டாவது காலை உணவு காலை 10 மணிக்கு நடைபெற வேண்டும். அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் தினசரி அளவின் 10% ஆகும், அதாவது 240-260 கிலோகலோரிகள். மதிய உணவு மதியம் 1 மணிக்குத் தொடங்குகிறது மற்றும் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் சுமார் 30% ஆகும், இது 730-760 கலோரிகளுக்கு சமம்.

16 மணிநேரத்தில் சிற்றுண்டி நீரிழிவு, ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி தினசரி கலோரிகளில் சுமார் 10% ஆகும், அதாவது 250-260 கலோரிகள். இரவு உணவு - 20% கலோரிகள் அல்லது 490-520 கிலோகலோரிகள். இரவு நேரம் 18 மணி நேரம் அல்லது சிறிது நேரம் கழித்து.

நீங்கள் உண்மையிலேயே சாப்பிட விரும்பினால், இரவு 20 மணிக்கு தாமதமாக இரவு உணவு செய்யலாம். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் 260 கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது.

கலோரி அட்டவணையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் ஆற்றல் மதிப்பை விரிவாகப் படிப்பது முக்கியம்.

இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில், வாரத்திற்கான மெனு தொகுக்கப்படுகிறது.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை 9

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நிலையான இன்சுலின் ஊசி தேவை. நிர்வகிக்கப்பட்ட நொதி மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை நோயாளி தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். நீங்கள் தொடர்ந்து இன்சுலின் செலுத்தினால், உங்கள் உணவை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் மறைந்துவிடும் என்று பலர் தவறாக நம்புகிறார்கள். இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் உணவை வளர்ப்பது முக்கியம்.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை மருத்துவர்கள் முன்னிலைப்படுத்துகின்றனர்:

1. காய்கறி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாடு. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகள் அனுமதிக்கப்படாது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான பக்க உணவுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்,
2. உணவு அடிக்கடி இருக்க வேண்டும், ஆனால் பகுதியளவு. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5-6 முறை சாப்பிட வேண்டும்,
3. சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஒரு சர்க்கரை மாற்று பயன்படுத்தப்படுகிறது,
4. கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்தபட்ச உட்கொள்ளல் காட்டப்பட்டுள்ளது.
5. அனைத்து தயாரிப்புகளும் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், சுடப்பட வேண்டும் அல்லது வேகவைக்கப்பட வேண்டும்,
6. ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுவது அவசியம்.

பின்வரும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் தவறாமல் உட்கொண்டால் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்:

• பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்,
• தானிய பயிர்கள்
• சோளம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு
• சுக்ரோஸுடன் தயாரிப்புகள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கும் கடற்பாசி மிகவும் நன்மை பயக்கும். குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் மற்றும் இறைச்சியில் நீங்கள் சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளை சமைக்கலாம். அமில பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. சிகிச்சையைச் செய்யும் மருத்துவர் மட்டுமே சர்க்கரையை உட்கொள்ள அனுமதிக்க முடியும்.

கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனுமதியுடன், நீங்கள் பால் பொருட்களை உண்ணலாம். புளிப்பு கிரீம், சீஸ் மற்றும் கிரீம் பயன்பாடு முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மசாலா மற்றும் சாஸ்கள் கசப்பான மற்றும் காரமானதாக இருக்கக்கூடாது.

ஒரு நாளைக்கு 40 கிராம் வரை தாவர எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ரொட்டி அலகு

உயர் இரத்த சர்க்கரை கொண்ட உணவை ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுவதற்கு குறைக்க வேண்டும் - எக்ஸ்இ. ஒரு கார்போஹைட்ரேட் அல்லது ரொட்டி அலகு என்பது கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்தும் கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு, நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவை சமப்படுத்த இது தேவைப்படுகிறது.

வழக்கமாக, ஒரு ரொட்டி அலகு இழைகள் இல்லாமல் 10 கிராம் ரொட்டிக்கு சமம் அல்லது இழைகளுடன் 12 கிராம். இது 22-25 கிராம் ரொட்டிக்கு சமம். இந்த அலகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை சுமார் 1.5–2 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒரு சிறப்பு அட்டவணையுடன் தன்னை அறிமுகப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், அங்கு அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளிலும் ரொட்டி அலகுகளின் தெளிவான பெயர்கள் உள்ளன, அதாவது:

1. பழங்கள்,
2. காய்கறிகள்,
3. பேக்கரி பொருட்கள்
4. பானங்கள்
5. தானியங்கள்.

உதாரணமாக, ஒரு வெள்ளை ரொட்டியில் 20 கிராம் எக்ஸ்இ, போரோடினோ அல்லது கம்பு ரொட்டியில் - 25 கிராம் எக்ஸ்இ. சுமார் 15 கிராம் ரொட்டி அலகுகள் ஒரு தேக்கரண்டியில் உள்ளன:

அத்தகைய தயாரிப்புகளில் மிகப்பெரிய அளவு XE உள்ளது:

1. ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர் - 250 மில்லி எக்ஸ்இ,
2. பீட் - 150 கிராம்
3. மூன்று எலுமிச்சை அல்லது தர்பூசணி ஒரு துண்டு - 270 கிராம்,
4. மூன்று கேரட் - 200 கிராம்,
5. ஒன்றரை கப் தக்காளி சாறு - 300 கிராம் எக்ஸ்இ.

அத்தகைய அட்டவணையை கண்டுபிடித்து, அதில் உங்கள் உணவை உருவாக்க வேண்டும். இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க, நீங்கள் காலை உணவுக்கு 3 முதல் 5 எக்ஸ்இ வரை சாப்பிட வேண்டும், இரண்டாவது காலை உணவு - 2 எக்ஸ்இக்கு மேல் இல்லை. இரவு உணவு மற்றும் மதிய உணவும் 3-5 XE ஐக் கொண்டிருக்கும்.

என்ன உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன: நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை மற்றும் உணவுக் கொள்கைகள்

இரத்த பரிசோதனையைப் பயன்படுத்தி குளுக்கோஸ் செறிவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அதை ஒரு விரல் அல்லது நரம்பிலிருந்து எடுக்கலாம். குளுக்கோஸின் குறைவு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு என்றும், அதிகரிப்பு ஹைப்பர் கிளைசீமியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறந்த விதிமுறை ஒரு குறிகாட்டியாகக் கருதப்படுகிறது - 3.3-5.5 mmol / l.

குழந்தைகளில் இரத்த சர்க்கரை 5 வயது முதல் பெரியவர்களின் தரத்தை பூர்த்தி செய்கிறது

ஆனால் ஒரு நபரின் வயது மற்றும் உடலின் உடலியல் பண்புகள் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, அது மாறக்கூடும். எடுத்துக்காட்டாக, 14 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளில், காட்டி இயல்பை விட குறைவாக இருக்கலாம். 40-50 க்குப் பிறகு மக்கள் சற்று அதிக விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளனர்..

பகுப்பாய்வு நம்பகமானதாக இருந்தது, அது காலையில், வெறும் வயிற்றில் ஒப்படைக்கப்படுகிறது.முடிவு உயர் மட்டத்தைக் காட்டினால், எடுத்துக்காட்டாக 7-8 மிமீல் / எல், நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டும்.

நோயை நிராகரிக்க கூடுதல் பரிசோதனைகள் செய்யப்பட வேண்டும். குழந்தைகளில் நீரிழிவு அறிகுறிகளை இங்கே காணலாம்.

வெவ்வேறு வயது மக்களில் இரத்த குளுக்கோஸின் தோராயமான விதிமுறை:

• புதிதாகப் பிறந்தவர்கள் - 2.5-4 மிமீல் / எல்,
• 14 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் - 3-5.5 மிமீல் / எல்,
• 14-60 வயது - 3.3-5.5 மிமீல் / எல்,
• 60-90 ஆண்டுகள் - 4.5-6.5 மிமீல் / எல்,
• 90 வயதுக்கு மேற்பட்டது - 4.5-6.7 மிமீல் / எல்.

மனித பாலினம் குளுக்கோஸ் செறிவை பாதிக்காது. நோய்க்கு மரபணு முன்கணிப்பு உள்ளவர்கள் தங்கள் சர்க்கரை அளவை தவறாமல் கண்காணிக்க வேண்டும். ஏற்கனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் தொடர்ந்து பரிசோதிக்கப்பட்டு கூடுதல் பரிசோதனைகளுக்கு உட்படுத்தப்படுகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் அம்சங்கள்

டயட் செய்யும் போது, ​​எந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரே சிகிச்சையாகும். உணவில் உள்ள உணவுகள் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, அவை ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்:

1. மூல கொட்டைகள்.
2. காய்கறி குழம்பு மீது சூப்கள்.
3. சோயாபீன்ஸ்.
4. பயறு, பீன்ஸ், பட்டாணி.
5. தக்காளி, வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ், செலரி, சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி.
6. ஆரஞ்சு, பேரிக்காய், ஆப்பிள், எலுமிச்சை, பிளம்ஸ், செர்ரி, அவுரிநெல்லிகள்.
7. உலர் பழங்கள் (வெதுவெதுப்பான நீரில் முன் ஊறவைத்தல்).
8. பக்வீட், தினை கஞ்சி, ஓட்ஸ்.
9. புதிய பழச்சாறுகள், தண்ணீர்.

காய்கறிகளை வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல், புதியதாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிக சர்க்கரையுடன் கூடிய உணவு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை இனிப்பு வகைகள் அல்ல. தடைசெய்யப்பட்ட கூறு பிரக்டோஸ், சர்பிடால், சைலிட்டால், சாக்கரின் போன்ற பொருட்களால் மாற்றப்படுகிறது. இனிப்பான்கள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை போதைக்குரியவை.

நீரிழிவு நோய் இளம் வயதிலேயே அடிக்கடி நிகழ்கிறது. மக்கள் உண்ணும் உணவைக் கட்டுப்படுத்துவதில்லை. குளுக்கோஸ் இப்போது எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது, மேலும் இது உணவு மற்றும் பானங்களில் சேர்க்கப்பட்டால், சில நேரங்களில் தினசரி விதிமுறை மீறப்படுகிறது.

இரத்தத்தில் உள்ள கிளைசீமியாவின் அளவை ஒவ்வொரு நபரும் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். ஹைப்பர் கிளைசீமியா எந்த நேரத்திலும் ஏற்படலாம்..

ஆல்கஹால், இனிப்புகள் மற்றும் தின்பண்டங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யும் நபர்கள் ஆபத்தில் உள்ளனர். முதலில், கடுமையான சோர்வு, பதட்டம், தலைச்சுற்றல் மற்றும் முக்கிய செயல்பாட்டில் குறைவு ஆகியவை தோன்றும்.

நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுகாவிட்டால் இந்த அறிகுறிகள் மிகவும் தீவிரமாகிவிடும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதும் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பற்றிய தகவல்களை வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த குறிகாட்டியின் அடிப்படையில்தான் ஒரு உணவு கட்டமைக்கப்படுகிறது.

GI இன் ஒரு குறிப்பிட்ட வரம்பு உள்ளது:

• 50 க்கு - குறைக்கப்பட்டது,
• 50-70 - நடுத்தர
• 70 க்கு மேல் உயரம்.

நோயாளியின் முக்கிய உணவில் ஆரோக்கியமான உணவுகள் இருப்பதைக் குறைந்த காட்டி குறிக்கிறது. சராசரியாக, நீங்கள் உணவில் இருந்து ஒரு சிறிய விலகலைக் காணலாம். அதிக விகிதத்தில் - உணவுடன் முழுமையாக இணங்காதது.

கீழேயுள்ள வீடியோவில் 6 சிறந்த நீரிழிவு உணவுகள்:

உணவைப் பின்பற்றாவிட்டால் என்ன நடக்கும்

உணவைப் பின்பற்றத் தவறினால் கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். அவற்றில்:

1. நீரிழிவு கோமா - குளுக்கோஸின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு உடலின் எதிர்வினை. இது குழப்பம், சுவாசக் கோளாறு, அசிட்டோனின் உச்சரிக்கப்படும் வாசனை, சிறுநீர் கழித்தல் இல்லாமை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது. எந்த வகையான நீரிழிவு நோயிலும் கோமா ஏற்படலாம்.
2. கெட்டோஅசிடோசிஸ் - அதன் தோற்றத்தை இரத்தத்தில் அதிக அளவு கழிவுகளைத் தூண்டுகிறது. ஒரு சிறப்பியல்பு அறிகுறி என்பது உடலில் உள்ள அனைத்து செயல்பாடுகளையும் மீறுவதாகும், இது மனித உணர்வை இழக்க வழிவகுக்கிறது. பொதுவாக வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன் தோன்றும்.
3. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு - குளுக்கோஸின் கூர்மையான குறைவு காரணமாக ஏற்படுகிறது. ஆல்கஹால் பயன்பாடு, உணவுக்கு இணங்காதது மற்றும் இனிப்பான்களின் முறையான பயன்பாடு ஆகியவை இந்த நிகழ்வைத் தூண்டுகின்றன. இது அனைத்து வகையான நீரிழிவு நோயுடனும் ஏற்படுகிறது.

இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் உணவுகள், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை சந்தேகிக்கும் நபர்களால் திட்டவட்டமாக பயன்படுத்த முடியாது. ஒரு சிறிய அளவு கிளைசீமியாவில் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு தூண்டுகிறது. ஒரு நபர் சுயநினைவை இழக்கக்கூடும், மேலும் பல்வேறு நோயியலின் வளர்ச்சியை எதிர்கொள்ள நேரிடும்.

ஒரு குழந்தையில் வாந்தியை எவ்வாறு நிறுத்துவது, இங்கே படியுங்கள்.

சர்க்கரை மேம்படுத்தும் உணவுக் குழுக்கள்

அதிக சர்க்கரையுடன் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்:

ஜங்க் ஃபுட் சாப்பிடுவோருக்கு மற்றவர்களை விட நீரிழிவு நோய் அதிகம்.

• பாஸ்தா, ரொட்டி, ஸ்டார்ச், மாவு, சில தானியங்கள், தானியங்கள்,
• உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட், சோளம்,
• புளித்த வேகவைத்த பால், கிரீம், நிரப்பப்பட்ட தயிர், முழு பால், சீஸ்,
• சில பழங்கள், பெர்ரி - வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, டேன்ஜரைன்கள்,
• சர்க்கரை, தேன், சாக்லேட்,
• பாதுகாப்புகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள்,
• ஆல்கஹால்,
• மீன் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள்.

எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும், இந்த கூறுகள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். சிறிய பகுதிகளை உட்கொள்வது கூட வியத்தகு முறையில் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தும். இந்த வெளியீட்டிலிருந்து சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் உணவுகளைப் பற்றி அறிக.

ஜிஐ தயாரிப்பு அட்டவணைகள்

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளின் பட்டியலுடன் ஒரு அட்டவணையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

உயர் ஜி.ஐ இதில் உள்ளது:

சராசரி ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள்:

குறைந்த ஜி.ஐ உணவு தயாரிப்புகள்:

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளின் அட்டவணை தினசரி வீதத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும், அவற்றை ஆரோக்கியமான உணவுடன் மாற்றலாம்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது

குறைந்த மற்றும் உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளின் ஒப்பீட்டு அட்டவணை எந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் எது செய்யக்கூடாது என்பதை தீர்மானிக்க உதவும். உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பெரும்பாலான கூறுகளை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமானவற்றுடன் மாற்றலாம்.70 வரை குறிகாட்டிகளுடன். இதனால், ஒரு நபர் சரியான மற்றும் பாதுகாப்பான ஊட்டச்சத்தை செய்ய முடியும்.

உயர் இரத்த சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்புகளில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும். இது புதிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாப்பதால், அவற்றை புதியதாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுதான் பல நோயாளிகளுக்கு ஒரே வழி. சர்க்கரையின் தினசரி உட்கொள்ளலை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தவில்லை என்றால், கடுமையான விளைவுகள் ஏற்படலாம்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் ஏராளமான உணவுகள் உள்ளன. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவை தேவையான அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் கொண்டிருக்கும் வகையில் உருவாக்க முடியும், இது சத்தான மற்றும் சீரானது.

மருத்துவ அனுபவத்தின் அடிப்படையில், நீரிழிவு நோயுடன் சுதந்திரமாக வாழ பலருக்கு உணவு உதவுகிறது என்று நான் சொல்ல முடியும். நீங்கள் மட்டுமே தொடர்ந்து சோதனைகளை எடுக்க வேண்டும், எல்லா குறிகாட்டிகளையும் கண்காணிக்க வேண்டும். விதிமுறை மீறப்பட்டால், மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி.

கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணான தயாரிப்புகள் குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:

வெவ்வேறு வயதினரிடையே ஹைப்பர் கிளைசீமியா மிகவும் பொதுவானது, ஏனெனில் மக்கள் தங்கள் சொந்த உணவைப் பற்றி அரிதாகவே சிந்திக்கிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் நீங்கள் உணவை உண்ண வேண்டும். மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக சர்க்கரையுடன் என்ன உணவுகள் சாப்பிட வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உணவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் மாறுபட்டது.

பழங்கள், காய்கறிகள், சோயாபீன்ஸ், கொட்டைகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் மாற்றீடுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது.

உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கான தினசரி மெனு

நீரிழிவு நோயாளிகள் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட சாதாரண உணவுக்கு ஏற்றவர்கள் அல்ல.

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் கூடிய குறைந்த கார்ப் உணவு நோயின் போக்கில் நேரடி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சாத்தியமான சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது, மேலும் அதைக் கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பது சில நாட்களுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை உறுதிப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. எனவே, எந்தவொரு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் அதன் போக்கின் தீவிரத்தை பொருட்படுத்தாமல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு தனித்தனியாக உருவாக்கப்பட்டு, அவரது வயது, எடை, இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் பல பொதுவான ஊட்டச்சத்து விதிகள் அனைவராலும் கவனிக்கப்பட வேண்டும்:

• தினசரி உணவில் மாறாத அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (45%), புரதங்கள் (20%) மற்றும் கொழுப்புகள் (35%),
• நீங்கள் உண்மையில் பசியை உணரும்போது மட்டுமே அது மதிப்புக்குரியது,
• ஏற்கனவே ஒரு சிறிய திருப்தி உணரும்போது சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும்,
• எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது,
• வேகமாக செயல்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (கேரட், வாழைப்பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு, சாக்லேட், இனிப்புகள், சோடாக்கள் போன்றவை) உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம்.

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் சாப்பிடுவது வழக்கமாக இருக்க வேண்டும் - இது நோயாளிகள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான காரணியாகும்.

சில காரணங்களால் சரியான நேரத்தில் சாப்பிட முடியாவிட்டால் மற்றும் உணவு நீண்ட நேரம் தாமதமாகிவிட்டால் (ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல்), பின்னர் ஒரு சிறிய சிற்றுண்டி தேவைப்படுகிறது.

நிறுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள்

இரத்த சர்க்கரை உயர்த்தப்பட்டால், பின்வரும் குழுக்களின் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• ஊறுகாய் காய்கறிகள்
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
• விலங்கு கொழுப்புகள்
• கொழுப்பு மீன் மற்றும் கேவியர்,
• வறுத்த உணவுகள்
• சில சுவையூட்டிகள்
• வெண்ணெய் பேக்கிங்,
• இனிப்பு பானங்கள்
• ஐஸ்கிரீம்.

மெனுவிலிருந்து மிகவும் இனிமையான புதிய பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிப்பழங்கள், தேதிகள், திராட்சையும்), அத்துடன் சில புளிப்பு மற்றும் கசப்பான பழங்களையும் (திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை) விலக்க வேண்டியது அவசியம். இனிப்பு பால் பொருட்கள், கூர்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை விட்டுக்கொடுப்பது மதிப்பு. அரிசி, சோளம் மற்றும் ரவை உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய உணவுகள்

அதிக குளுக்கோஸ் உள்ளவர்களுக்கு உணவின் அடிப்படை காய்கறிகள். அவை சத்தானவை அல்ல, ஆனால் அவற்றில் ஏராளமான தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஆனால் அவற்றின் பயன்பாட்டில் வரம்புகள் உள்ளன. இனிப்பு காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் பற்றி பேசுகிறோம்.

• பூசணி
• கேரட்,
• உருளைக்கிழங்கு,
• இனிப்பு மிளகு
• வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு தக்காளி
• கெட்ச்அப்,
• தக்காளி சாஸ்
• ஆகியவற்றில்.

அனைத்து பருப்பு வகைகளும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காத அனைத்தையும் நீங்கள் உண்ணலாம்: இனிக்காத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், மூலிகைகள், பூண்டு, புதிய வெங்காயம் (குறைந்த அளவில்), உணவு இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் சில தானியங்கள்.

குறைந்தபட்சம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட அனைத்து காய்கறிகளும் உயர் இரத்த சர்க்கரை உள்ள நபரின் மெனுவில் இருக்க வேண்டும், அதாவது:

• சீமை சுரைக்காய்,
• வெள்ளரிகள்,
• புதிய தக்காளி
• கத்திரிக்காய்,
• சூடான மிளகு
• முட்டைக்கோஸ் (கடல், வண்ணம், வெள்ளை).

நீங்கள் புதிய, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளை மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.

இறைச்சி பொருட்கள் காரணமாக மட்டுமே புரதங்களின் தேவையான தினசரி விதிமுறைகளைப் பெற முடியும்:

• ஆட்டுக்குட்டி, மெலிந்த பன்றி இறைச்சி, முயல், மாட்டிறைச்சி, வியல்,
• கோழி, வான்கோழி இறைச்சி,
• குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மீன்.

இறைச்சியை சுண்டவைக்க வேண்டும், வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது சுட வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை, நீங்கள் 1-2 முட்டைகளை உண்ணலாம் (முன்னுரிமை மஞ்சள் கரு இல்லாமல்). மெனுவில் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி இருக்க வேண்டும், அதில் இருந்து நீங்கள் கேசரோல்கள், புட்டுகள் மற்றும் நீராவி சீஸ்கேக்குகளை சமைக்கலாம்.

பயனுள்ள தானியங்கள்:

• buckwheat,
• பார்லி தோப்புகள்
• ஓட்ஸ்,
• பழுப்பு அரிசி
• பார்லி மற்றும் தினை (வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில்).

தயாரான தானியங்களை இனிக்காமல், தண்ணீரில் சிறிது பாலுடன் சமைக்க வேண்டும். கம்பு மாவு அல்லது தவிடு இருந்து தினசரி ரொட்டி விகிதம் 300 கிராம் தாண்டக்கூடாது.

சாப்பிட்ட பிறகு, குறைந்த கார்ப் பழங்களைக் கொண்ட சிற்றுண்டியை நீங்கள் சாப்பிடலாம்: ஆப்பிள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, தர்பூசணி, கிரான்பெர்ரி, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. ஒரு சிற்றுண்டாக, மூல அல்லது சற்று வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகள் பொருத்தமானவை.

அனுமதிக்கப்பட்ட மசாலாவில் மிளகு மற்றும் உப்பு மட்டுமே அடங்கும்.

உயர் இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் அதிக எடையுடன் இருப்பார்கள், எனவே அவர்களுக்கு ஒரு உணவு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதற்கும், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை நிறுவுவதற்கும் மட்டுமல்லாமல், உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் ஒரு அருமையான வாய்ப்பாகும்.

அதிக இரத்த சர்க்கரை கொண்ட கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஒரு உணவின் அம்சங்கள்

நிலையில் உள்ள பெண்களில், உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளி மூன்று மணி நேரத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் (தூக்கத்திற்கு ஒரு இடைவெளி - பத்து மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை). உணவு குறைந்த கலோரி இருக்க வேண்டும், ஆனால் போதுமான ஊட்டச்சத்து இருக்க வேண்டும். காலை உணவுக்கு, அவர்கள் தானியங்கள், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், சாலடுகள், முழு கம்பு ரொட்டி - நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள், மதிய உணவு மற்றும் மாலை நேரங்களில் - மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும்.

கர்ப்பிணி பெண்கள் ஏராளமான திரவங்களை குடிக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு எட்டு கண்ணாடி வரை. நெஞ்செரிச்சல் இருந்தால், ஒரு சிறிய அளவு மூல சூரியகாந்தி விதைகள் காயப்படுத்தாது. இரவில் பால் குடிக்க வேண்டாம், பழம் சாப்பிடுங்கள். கர்ப்ப காலத்தில் மார்கரைன், கிரீம் சீஸ் மற்றும் சாஸ்கள் சிறந்த முறையில் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன.

உணவை அதிகரிப்பது மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட கூடுதல் தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பது குறித்து உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி. இரத்த குளுக்கோஸ் காட்டி இதை அனுமதிக்காவிட்டால், வைட்டமின்களின் மருந்து வளாகம் பரிந்துரைக்கப்படும்.