ரிக்கோட்டா மற்றும் பிளாக்பெர்ரி பர்ஃபைட்

4 பரிமாணங்களுக்கு மா மற்றும் சுண்ணாம்புடன் ரிக்கோட்டா பர்பைட்டை சமைப்பது எப்படி?

படிப்படியான வழிமுறைகள் மற்றும் பொருட்களின் பட்டியலுடன் புகைப்படத்தை ரெசிபி செய்யுங்கள்.

நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சமைத்து சாப்பிடுகிறோம்!

• 5 தயாரிப்பு.
• 4 பகுதிகள்.
• 146
• புக்மார்க்கைச் சேர்க்கவும்
• செய்முறையை அச்சிடுங்கள்
• புகைப்படத்தைச் சேர்க்கவும்

• உணவு: இத்தாலியன்
• செய்முறை வகை: தேநீர் விருந்து
• வகை: பேக்கிங் & இனிப்புகள்

• -> ஷாப்பிங் பட்டியலில் சேர்க்கவும் + மா 2 துண்டுகள்
• -> ஷாப்பிங் பட்டியலில் சேர்க்கவும் + சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி

பொருட்கள்

• 250 கிராம் ரிக்கோட்டா சீஸ்,
• 200 கிராம் தயிர் 1.5%,
• 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 4 தேக்கரண்டி எரித்ரிடிஸ்,
• 150 கிராம் பிளாக்பெர்ரி,
• 50 கிராம் நறுக்கிய ஹேசல்நட்.

தேவையான பொருட்கள் 4 பரிமாணங்களுக்கானவை. சமையலுக்கு 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஆற்றல் மதிப்பு

முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கிடப்படுகிறது.

தயாரிப்பு

ரிக்கோட்டா, தயிர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எரித்ரிட்டால் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை இணைக்கவும்.

இப்போது ரிக்கோட்டா மற்றும் பிளாக்பெர்ரி கலவையை இனிப்பு கண்ணாடியில் சம அடுக்குகளில் வைக்கவும், ஒரு நேரத்தில். அலங்காரத்திற்காக சில கருப்பட்டியை விடுங்கள்.

நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் மீதமுள்ள பெர்ரிகளுடன் இனிப்பை அலங்கரிக்கவும். பான் பசி!

கருப்பட்டியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி

கருப்பட்டி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் சுவையான பெர்ரி, கிட்டத்தட்ட எல்லா பெர்ரிகளையும் போலவே, மற்ற பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது சில கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, குறைந்த கார்ப் உணவில் கருப்பட்டி நன்றாக பொருந்துகிறது. ஆனால் கருப்பட்டி இன்னும் அதிகமாக வழங்குகின்றன: பண்டைய காலங்களில் கருப்பட்டி ஒரு மருத்துவ தாவரமாக கருதப்பட்டது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய கிரேக்கத்தில், உள்ளூர் குணப்படுத்துபவர்கள் கருப்பட்டியை க honored ரவித்தனர்.

பிளாக்பெர்ரி உண்மையில் ஒரு பெர்ரி அல்ல

மிகவும் ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், சிறிய கருப்பு மற்றும் நீல பெர்ரி ரோஜாக்களின் வகுப்பைச் சேர்ந்தது. பெர்ரி நிறைய முட்களுடன் புதர்களில் வளரும். பிளாக்பெர்ரி புதர்கள் நிற்கும் புதர்களாகவும், பொய் தாவரங்களாகவும் உள்ளன. பயிரிடப்பட்ட கருப்பட்டியில் பொதுவாக முட்கள் இல்லை, மற்றும் காடுகளில் புதர்கள் ஏராளமான முட்களால் ஆயுதம் ஏந்தியுள்ளன. வைட்டமின் நிறைந்த பெர்ரிகளின் பழுக்க வைக்கும் காலம் ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை ஆகும்.

ரிக்கோட்டாவுடன் ராஸ்பெர்ரி பர்ஃபைட்

பொருட்கள்:
- 250 கிராம் ரிக்கோட்டா,
- 30% கிரீம் 300 மில்லி,
- 2 கோழி முட்டை புரதங்கள்,
- 350 கிராம் உறைந்த ராஸ்பெர்ரி,
- 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை,
- 100 கிராம் நறுக்கப்பட்ட ந g கட் மற்றும் கொட்டைகள்,
- புதினா இலைகள் மற்றும் அலங்காரத்திற்கான புதிய பெர்ரி.

சமைப்பதற்கு 30-40 நிமிடங்களுக்கு முன் உறைவிப்பான் இருந்து ராஸ்பெர்ரிகளை அகற்றவும். படிப்படியாக தூள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கும்போது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சர் கிண்ணத்தில் தீவிரமாக அடிக்கவும். உருகிய பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் நன்கு கலக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் ரிக்கோட்டாவை வைத்து, கிரீம் ஊற்றி, ஒரு பொருளைப் பெறும் வரை இரண்டு தயாரிப்புகளையும் அரைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் ந ou கட்டில் கிளறவும். ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சீஸ் கலவைகளை இணைத்து ஒரு செவ்வக கொள்கலனில் வைக்கவும். 6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் உள்ள பார்ஃபைட் வைக்கவும். படிவத்தை சில நொடிகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்து, உறைந்த இனிப்பை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து பெர்ரி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ரிக்கோட்டாவுடன் டிராமிசு

பொருட்கள்:
- 600 கிராம் ரிக்கோட்டா,
- 600 கிராம் சர்க்கரை,
- 6 முட்டைகள்
- 200 கிராம் சவோயார்டி குக்கீகள்,
- 1 தேக்கரண்டி தரை அல்லது உடனடி காபி,
- 100 மில்லி தண்ணீர்,
- 100 மில்லி காபி அல்லது கிரீம் மதுபானம்,
- 50 கிராம் கோகோ தூள்,
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து சர்க்கரை மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன் அரைக்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு நீராவி நுரையில் ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் வெள்ளையரை துடைக்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் கலந்து, மிக்சர் அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி ஏர் கிரீம் ஆக மாற்றவும்.

ஒரு காய்ச்சும் இயந்திரம் அல்லது துர்க்கில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு தண்ணீர் மற்றும் உலர்ந்த உற்பத்தியில் இருந்து காபி தயாரிக்கவும். பானத்தை குளிர்விக்கவும், அதில் சவோயார்டி குச்சிகளை நனைத்து, பின்னர் அதை மதுபானத்தில் நனைத்து வெளிப்படையான கிண்ணத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சீஸ் நிரப்புடன் குக்கீகளை மூடி, அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும். பரிமாறும் முன் ஒரு சல்லடை மூலம் கோகோ பவுடருடன் டிராமிசுவை தெளிக்கவும்.

சாக்லேட் ரிக்கோட்டா சீஸ்கேக்

பொருட்கள்:
- 350 கிராம் சாக்லேட் ரிக்கோட்டா,
- 25% புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்,
- 140 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்,
- 100 கிராம் பால் சாக்லேட்,
- 33-35% கிரீம் 100 மில்லி,
- 90 கிராம் வெண்ணெய்,
- 3 கோழி முட்டைகள்,
- வெண்ணிலா சர்க்கரை 5 கிராம்,
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

குக்கீகளை துண்டுகளாக உடைத்து, அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி, நொறுக்குத் தீனிகளை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். ஒரு சுற்று பிரிக்கக்கூடிய வெப்ப-எதிர்ப்பு அச்சுக்கு எண்ணெய், அதன் விளைவாக "மாவை" கீழே பரப்பி மென்மையாக இருக்கும். 170oC இல் 10 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சூடான கிரீம் சாக்லேட்டை உருக்கி, ரிக்கோட்டாவில் ஊற்றி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் செருகவும், புரதங்கள் சுருட்டாமல் இருக்க விரைவாக வெகுஜனத்தை பிசையவும். எல்லாவற்றையும் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ தளத்தில் ஊற்றவும். கேக்கை ஈரமாக்குவதற்கு ஒரு பான் தண்ணீரை வைப்பதன் மூலம் 140oC க்கு 1.5 மணி நேரம் சீஸ்கேக்கை சமைக்கவும்.

ரிக்கோட்டா மற்றும் பிளாக்பெர்ரி கொண்ட குரோசினி: கலவை, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் 100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

Ciabatta	4 பிசி
பால்சாமிக் வினிகர்	சுவைக்க
ஆலிவ் எண்ணெய்	சுவைக்க
உப்பு	2 சில்லுகள்.
தரையில் கருப்பு மிளகு	4 சில்லுகள்.

ஒரு பேக்கிங் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பின்னர் பால்சாமிக் வினிகர். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

15-20 நிமிடங்கள் (உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து) ரொட்டியை அடுப்பில் வைக்கவும். இது மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுட வேண்டும். அடுப்பை அணைக்கவும்.

ரிகோட்டா ஆனது	450 கிராம்
ப்ளாக்பெர்ரி	340 கிராம்

வறுத்த ரொட்டியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் புதிய பிளாக்பெர்ரி வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி ரொட்டியை முழுவதுமாக மறைக்க வேண்டும், மற்றும் கருப்பட்டி கிட்டத்தட்ட அனைத்து பாலாடைக்கட்டிகளையும் மறைக்க வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை இன்னும் சூடான அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பிளாக்பெர்ரி துண்டு மீது பரவாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், அது கொஞ்சம் கடினமாக இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பிலிருந்து டிஷ் அகற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.