வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம் (மதிப்புரைகளுடன் கூடிய சமையல்)

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து இயந்திர மற்றும் வெப்ப ரீதியாக சரியாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உள்ளடக்கியது. அவை சுண்டவைத்தல், சுடப்படுதல், வேகவைத்தல். வெளிப்படையான சிக்கலான போதிலும், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் ஆரம்பநிலைக்கு கூட நம்பமுடியாத எளிதானது.

உணவின் பொதுவான கொள்கைகள்

எல்லோருக்கும் தெரியும்: நீங்கள் இனிப்புகளை விட்டுவிட்டு, ஒரு உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், ஆனால் சிலர் இதை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு நபர் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட மெனுவை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். அப்போதுதான் நோய் முன்னேறாது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுகள், அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் கூட அவற்றை எளிதாக மீண்டும் செய்யக்கூடிய வகையில் சமையல் வகைகள் மிகவும் எளிமையானவை, அவை பின்வரும் வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள், அத்துடன் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லாத இனிப்பு வகைகள் மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம்.

முதல் படிப்புகள்: சூப்கள்

முழு வாராந்திர மெனுவின் அடிப்படை சூப்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முதல் படிப்புகள் முதன்மையாக காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் வழக்கமான வறுக்கப்படுவதை கைவிட வேண்டியிருக்கும், ஏனென்றால் இனிப்புகள் மீதான ஆர்வம் மட்டுமல்லாமல், கொழுப்புகளின் அதிக நுகர்வு இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்.

அத்தகைய சூப் ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் வாராந்திர மெனுவில் தொடர்ந்து சேர்க்கப்படலாம்; குறிப்பாக சமையல் படிகளின் புகைப்படங்களுடன் தயார் செய்வது எளிது.

1. கோழி (மார்பகம்) - 300 கிராம்.
2. கடினமான பாஸ்தா - 100 கிராம்.
3. முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
4. எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு.
5. வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
6. செர்வில் - சுவைக்க.

சிக்கன் உரிக்கப்பட்டு, அடுப்பில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சி அகற்றப்பட்டு, கொதிக்கும் குழம்பில் பாஸ்தா சேர்க்கப்பட்டு, அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது, அவ்வப்போது கிளறி விடுகிறது. இந்த நேரத்தில், ஒரு தனி கொள்கலனில் உள்ள முட்டைகளை செங்குத்தான நுரைக்குள் அடித்து, ஒரு ஸ்பூன் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையில் - 1-2 குழம்பு குழம்பு, எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு மீண்டும் பாஸ்தாவுடன் வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது. 3-7 நிமிடங்கள் தீயில் விடவும். கீரைகள் மற்றும் செர்வில் ஆகியவற்றை நறுக்கவும். அவர்கள் ருசிக்கும் முன் உணவைத் தெளிப்பார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப்கள் முக்கியமாக காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும்

இரண்டாவது உணவின் அடிப்படையில் பக்க உணவுகள்

ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான முக்கிய உணவுகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. சுவை மேம்படுத்த சில பொருட்களை ஒன்றிணைக்கவும் மாற்றவும் இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. வகை 2 இன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன, அவை எல்லா மக்களுக்கும் பொருத்தமானவை, விதிவிலக்கு இல்லாமல்.

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குளுக்கோஸைக் குறைக்க உதவும் எளிதான இனிப்பு மிளகு செய்முறையாகும்.

1. மிளகு - 240 கிராம்.
2. பூண்டு - 1-3 பிசிக்கள்.
3. ஆலிவ் எண்ணெய்

நாங்கள் காய்கறிகளை கழுவுகிறோம், உலர வைக்கிறோம். சிறந்த பேக்கிங்கிற்காக பல இடங்களில் பற்பசையைத் துளைக்கிறோம். நாங்கள் பூண்டு கிராம்பை துண்டுகளாக வரிசைப்படுத்துகிறோம், ஆனால் உரிக்க வேண்டாம். நாம் படலத்தை ஒரு வடிவத்தில் வைக்கிறோம், மேலே - காய்கறிகள். கிரில்லை அடியில் அடுப்பில் வைத்தோம். தோல் கருமையாக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இப்போது நாம் அதை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து, கொள்கலனுக்கு மாற்றி, குளிரூட்டலுக்காக காத்திருக்கிறோம். காய்கறிகளை உரிக்கவும்.

இத்தகைய மிளகுத்தூள், ஒரு துளி கொழுப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு, நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை பல ஆண்டுகளாக பராமரிக்க வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பிரபலமாக உள்ளது. அவை சாலட்களில் முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி மற்றும் அருகுலாவுடன்). நீங்கள் அதை அரைத்தால், உங்களுக்கு ஒரு சுவையான மீன் சாஸ் கிடைக்கும்.

உற்பத்தியைக் கெடுக்கக்கூடாது என்பதற்காக, மிளகுத்தூளை ஒரு குடுவையில் வைத்து ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கத்தரிக்காய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய கேசரோல் - பல இல்லத்தரசிகள் இதை "ம ou சாகா" என்ற பெயரில் அறிவார்கள், இது இறைச்சியுடன் அல்லது இல்லாமல் சமைக்கப்படலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், ஒரு கத்தரிக்காய் கேசரோல் கொழுப்பு இல்லாமல் நடைமுறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நாள் முழுவதும் பசியை விரைவாக பூர்த்தி செய்யும்.

1. கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
2. முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, வெங்காயம் - தலா 300 கிராம்.
3. இறைச்சி (உணவு வகைகள் - மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழி)
4. முட்டை - 2-5 பிசிக்கள்.
5. புளிப்பு கிரீம் 15% - 130 கிராம்.
6. சீஸ் - 130 கிராம்.
7. ஆலிவ் எண்ணெய், புதிய மூலிகைகள், மசாலா, மாவு.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய், தண்ணீரின் கீழ் கழுவவும். நாங்கள் மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம். மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுக்கவும். முடிந்தால், ஒரு கிரில்லை பயன்படுத்துவது நல்லது. வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை சுண்டவும். ஒரு பிளெண்டரில் இறைச்சியுடன் அதை அரைக்கவும். தக்காளியை உரிக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், முட்டைகளை அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு இந்த பொருட்களை அனுப்புகிறோம், நன்கு கலக்கவும்.

பசி நீரிழிவு நோயாளிகளை திருப்திப்படுத்த கத்தரிக்காய் கேசரோல் நல்லது

ஒரு ஆழமான வடிவத்தில், முட்டைக்கோசின் இலைகளை பரப்பவும், அவை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் வகைகளை உருவாக்கிய பெரும்பாலான மக்கள் காய்கறிகளை அடுக்குகளில் வைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்: கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், சிறிது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மெல்லிய அடுக்கு.

படிவத்தை நிரப்புவதன் மூலம் மாற்று. தக்காளியின் ஒரு அடுக்கு மேலே போடப்பட்டு, மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டப்படுகிறது. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். நுரைக்குள் தட்டிவிட்டு முட்டையுடன் சாஸை ஊற்றவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான செய்முறையின் மற்றொரு பெயர் இறைச்சியுடன் பக்வீட் - "ஒரு வணிகரைப் போன்ற பக்வீட்." எந்தவொரு நோயாளிக்கும் ஒரு வாரம் மாதிரி மெனுவில் அத்தகைய டிஷ் உள்ளிடுவது நல்லது.

1. பக்வீட் தோப்புகள் - 350 கிராம்.
2. வெங்காயம் - 1 பிசி.
3. இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி) - 220 கிராம்.
4. வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.
5. மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்? புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை உதவும். எனவே, என் இறைச்சியைக் கழுவவும், உலர வைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் பரப்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் வேகவைக்கவும். உலர் பக்வீட் தனித்தனியாக வறுக்கப்படுகிறது. நாங்கள் உமி, நறுக்கு, வறுக்கவும். குண்டுக்கு உப்பு, மசாலா, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

இப்போது இறைச்சியில் பக்வீட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், இதனால் அது தானியத்தை உள்ளடக்கும். திரவத்தை முழுமையாக ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், வறுக்கவும்.

சுவையான பசி: சாலடுகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து முக்கியமாக தாவர உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ளது, எனவே சாலடுகள் பிரபலமாக இருக்கின்றன, நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் மாறாமல் இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு சில எளிய சாலட் ரெசிபிகள் யாவை?

சிக்கன் மற்றும் வெண்ணெய் சாலட்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட் - 250 கிராம்.
2. வெள்ளரி, வெண்ணெய், ஆப்பிள் - 2 பிசிக்கள்.
3. புதிய கீரை - 130 கிராம்.
4. தயிர் - 50-80 மில்லி.
5. ஆலிவ் எண்ணெய்
6. எலுமிச்சை சாறு

நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் வகைகள் வழக்கமானவற்றிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் நடுநிலை அல்லது ஆரோக்கியமானவைகளால் மாற்றப்படுகின்றன. எனவே இங்கே, வெண்ணெய் மற்றும் கோழியின் மிகவும் பிரபலமான சாலட் சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்களை ஒரு விருந்தாக நடத்த முடியும்.

வெண்ணெய் மற்றும் சிக்கன் சாலட் ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு நல்லது

இந்த செய்முறைக்கு ஒரு கோழியை சுடுவது சிறந்தது, இது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெண்ணெய், ஆப்பிள் மற்றும் வெள்ளரிகள் தலாம் மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் தோராயமாக நறுக்கப்பட்டவை. ஒரு கொள்கலனில் கோழி, பழம் மற்றும் தயிர் வைக்கவும், நன்கு கலக்கவும். கீரை நறுக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து பொருட்களும் கலந்து குளிர்ந்து பரிமாறப்படுகின்றன.

வாய்-நீர்ப்பாசனம் இனிப்புகள்

தவறான கருத்துக்களில் ஒன்று, நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்து கடுமையாக மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக நம்புவது, மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீரிழிவு முற்றிலும் முரணானது, ஏனெனில் சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் விரைவாக உயரும். இனிப்புகளுக்கு நம்பமுடியாத சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை அவற்றின் சமையல் நன்மைகளில் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல, மேலும் மெனுவில் இருப்பதை மறுக்க முடியாத உரிமை உண்டு!

ஒரு சுவையான ச ff ல் செய்முறை:

1. சறுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி - தலா 250 கிராம்
2. ஜெலட்டின் - 1 பேக்
3. கோகோ - 3 டீஸ்பூன். எல்.
4. வெண்ணிலின் - 1 பேக்
5. பிரக்டோஸ்.
6. எலுமிச்சை சாறு

குளிர்ந்த பாலுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், கிளறி, கட்டிகளைக் கரைக்க முயற்சிக்கவும். நாங்கள் நெருப்பைப் போட்டு, கிளறி, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவில்லை. பாலாடைக்கட்டி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். பாலில் - விளைந்த தயிர் நிறை. கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, கோகோ. கலக்கப்பட்டு, தட்டுகள் அல்லது கிண்ணங்களில் ஊற்றப்பட்டு, கலவையை முழுவதுமாக திடப்படுத்தும் வரை இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகள் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். நாள் மெனுவைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது இது அடிக்கடி சிரமங்களை ஏற்படுத்துகிறது. கோடை நாட்களின் வெப்பத்திலும், விடுமுறை நாட்களிலும் கூட நீங்கள் அடிக்கடி உங்களை பானங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறீர்கள்! நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமையல் மூலம், இந்த ஆசை எளிதில் சாத்தியமாகும். உதாரணமாக, குருதிநெல்லி சாறு, உங்களுக்கு இது தேவை: கிரான்பெர்ரி - 500 கிராம் மற்றும் வேகவைத்த அல்லது வடிகட்டிய நீர் - 2000 மில்லி.

இந்த செய்முறையில் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படவில்லை, மற்றும் கிரான்பெர்ரி உடலுக்கு அத்தியாவசிய வைட்டமின்களை வழங்குகிறது. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் பெர்ரிகளை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். அதை இனிமையாக்க, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தேன் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுவீர்கள்.

குருதிநெல்லி சாறு தாகம் மற்றும் நீரிழிவு நோயைத் தணிக்க நல்லது.