நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இனிப்புகள்: சமையல்

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு இனிப்பு மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள உணவுகளை குறிக்கவில்லை என்று தோன்றுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை அதிகபட்சமாகப் பயன்படுத்தினால், சர்க்கரை சோர்பிட்டால் மாற்றப்பட்டால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் ரெசிபிகளை உருவாக்கலாம், பிரபல சமையல் நிபுணரும் ஊட்டச்சத்து நிபுணருமான அலெக்சாண்டர் செலெஸ்நேவ் செய்தது போல. இன்றைய இனிப்பு வகைகள் - குக்கீகள், பை, ஸ்ட்ரூடெல் மற்றும் புட்டு - கிட்டத்தட்ட எந்த மாவுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் உங்களை நீங்களே ஆச்சரியப்படுத்தவும் நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும் அனுமதிக்கும்.

கேரட் புட்டு

• 150 கிராம் கேரட்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம் (10%)
• 50 மில்லி பால்
• 50 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (5%)
• 1 முட்டை
• குளிர்ந்த நீரில் 2 எல்
• அரைத்த இஞ்சி ஒரு சிட்டிகை
• 1 தேக்கரண்டி காரவே விதைகள், ஜிரா மற்றும் கொத்தமல்லி
• 1 தேக்கரண்டி சார்பிட்டால்

1. கேரட்டை உரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும்.
2. கேரட்டை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி 3 மணி நேரம் ஊற விடவும். ஒவ்வொரு மணி நேரமும் தண்ணீரை மாற்றவும்.
3. சீஸ்கெத் மூலம் கேரட்டை கசக்கி, பால் நிரப்பி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கேரட் 7 நிமிடங்கள்.
4. மஞ்சள் கருவில் இருந்து புரதத்தை பிரிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை கலந்து, புரதத்தை சோர்பிட்டால் துடைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட கேரட்டில், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தட்டிவிட்டு புரதத்துடன் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும்.
6. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றி, ஜிரா, கொத்தமல்லி, கேரவே விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
7. 180 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
8. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புட்டு பரிமாறவும்.

ஓட்ஸ் திராட்சை குக்கீகள்

• 500 கிராம் ஓட்மீல்
• 0.5 கப் வெதுவெதுப்பான நீர்
• 0.5 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 எலுமிச்சை சாறு
• 0.5 கப் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 2/3 கப் திராட்சையும்
• 1 தேக்கரண்டி சார்பிட்டால்
• 1 கிராம் சோடா
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு

1. திராட்சையை நன்றாக நறுக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகளை அரைக்கவும்.
2. கொட்டைகள், திராட்சையும், ஓட்ஸும் கிளறவும்.
3. ஆலிவ் எண்ணெயை வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து தானியத்தில் சேர்க்கவும், அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்த சோர்பிடால், சோடா சேர்த்து, மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து, குக்கீகளை உருவாக்கி, 200 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு காகிதத்தோல் கொண்டு பேக்கிங் தாளில் சுட வேண்டும்.

ஆரஞ்சு பை

• 1 ஆரஞ்சு
• 1 முட்டை
• 100 கிராம் தரையில் பாதாம்
• 30 கிராம் சோர்பிடால்
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
• ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை

1. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஆரஞ்சு நிறத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. பின்னர் அதை தண்ணீரிலிருந்து எடுத்து, குளிர்ந்து, வெட்டி எலும்புகளை அகற்றவும்.
4. தலாம் சேர்த்து ஆரஞ்சு நிறத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
5. சர்பிட்டால் கொண்டு முட்டையை தனித்தனியாக அடித்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும். மெதுவாக கலக்கவும். பின்னர் தரையில் பாதாம் சேர்த்து மீண்டும் மெதுவாக கலக்கவும்.
6. ஆரஞ்சு ப்யூரியை முட்டை கலவையுடன் சேர்த்து, பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும், 180 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.

பேரி ஸ்ட்ரூடெல்

• 40 கிராம் முழு மாவு
• 120 மில்லி தண்ணீர்
• தாவர எண்ணெய் 40 மில்லி
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு

நிரப்புவதற்கு:

• 2 பேரிக்காய்
• 50 கிராம் ஹேசல்நட்
• 0.5 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு
• உயவுக்கான தாவர எண்ணெய்

1. மாவு, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலக்கவும். மாவை பிசையவும்.
2. பேரிக்காயை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கொட்டைகளை சிறிது நறுக்கவும்.
3. ஜாதிக்காயை பேரிக்காய், நிலக்கடலை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும்.
4. மாவை மிக மெல்லியதாக உருட்டி, அதன் மீது ஒரு துண்டு நிரப்பவும். மாவை உருட்டவும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஸ்ட்ரூடலை உயவூட்டி, 210 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

ஜாம் மற்றும் இனிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன

சரி, வாழ்க்கையின் முழுமையின் உணர்வைத் திருப்பி, அற்ப மெனுவில் சில கட்டுப்பாடுகளை அகற்றுவோமா? மூலம், நீங்கள் இனிப்புகளை முழுமையாகவும் திடீரெனவும் விட்டுவிட்டால், உடல் எங்களுக்கு கடுமையான மன அழுத்தத்தை அனுபவிக்கும், முன்பு எங்களுக்கு கேக்குகள் மற்றும் இனிப்புகளை வழங்கிய எண்டோர்பின்களை இழந்தது.

அத்தகைய ஒரு நரம்பு மன அழுத்த நிலையில் இருந்து, சர்க்கரை தவிர்க்க முடியாமல் ஊர்ந்து செல்லும். இப்போது முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், “முடியும்” மற்றும் “இல்லை” என்பதற்கு இடையில் சரியான சமநிலையைக் கண்டறிந்து சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு இனிப்பை சமைத்து கடிக்க முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. இதற்கிடையில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட இரண்டு வகையான உணவுகளின் பட்டியலை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்:

- இனிப்பு சோடா
கேக்குகள் மற்றும் இனிப்புகள் (ஷாப்பிங்)
-ஜாம் மற்றும் ஜாம்
பெட்டிகள் மற்றும் ஜாடிகளில் சாறுகள் வாங்கப்பட்டன
ஐஸ்கிரீம்

மேலே உள்ள ஒவ்வொன்றிலும், சர்க்கரை மற்றும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பெரும் விகிதம் உள்ளது, அவை நிச்சயமாக உங்களுக்கு பயனளிக்காது, எனவே இந்த தயாரிப்புகளுடன் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உள்ள அலமாரிகளைக் கூட கடந்து செல்வது நல்லது.

நீரிழிவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து வகைகள்

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறப்புத் துறைகளை இன்னும் விரிவாக ஆய்வு செய்யலாம். வகை 1 நோயாளிகளுக்கு சுவையான குக்கீகள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், சாக்லேட், வாஃபிள்ஸ் மற்றும் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது உங்களை நீங்களே சிகிச்சையளிக்க முடியும். கூடுதலாக, வகை 1 பாதுகாப்பாக வெவ்வேறு உலர்ந்த பழங்களை வாங்கலாம், நீங்கள் திடீரென்று சாக்லேட் மற்றும் பிற "தீங்கு விளைவிக்கும்" விஷயங்களை விரும்பினால், நீங்கள் சாப்பிடக் கடிக்கலாம்.

இயற்கையான தேனில் நீங்கள் சில நேரங்களில் இனிப்புகளை சாப்பிடலாம், இருப்பினும் அதைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதல்ல. மணம் கொண்ட சக் சக் கூட இப்போது தாராளமாக மாற்றுகளுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, தேன் சுவையை சேர்க்கிறது. எனவே, கலவையை கவனமாகப் படியுங்கள்.

மாற்றாக, ஸ்டீவியாவை (தேன் களை என்று அழைக்கப்படுபவை) வாங்கவும். இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் இயற்கையானது. நல்லது, நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளை சாப்பிடுவது மிகவும் சாத்தியம், அதை நான் கீழே பேசுவேன்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் கடினமான நேரம் இருக்கிறது. சர்க்கரை எப்போதும் சரியான மட்டத்தில் இருந்தது, உங்களுக்கு கண்டிப்பான உணவு தேவை. இல்லையெனில், இரத்தத்தில் மிகைப்படுத்தப்பட்ட அவர் நோயாளியை ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் கோமாவுக்கு கொண்டு வர முடியும்.
அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: முழு “பால்”, பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு, அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், பெர்சிமன்ஸ், பீச்), மது பானங்கள், பேஸ்ட்ரிகள், கொழுப்பு இறைச்சியுடன் குழம்புகள்.

இனிப்புகளை மினி பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும், மிகவும் கவனமாக, கடையில் ஒரு போலி-பாதுகாப்பான தயாரிப்புக்குள் ஓடாதபடி, சொந்தமாக சமைப்பது நல்லது.

வீட்டில் இனிப்புகள் தயாரிப்பதற்கு, கரடுமுரடான தரையில் மாவு, குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் (தயிர் உட்பட), மற்றும் மிகவும் இனிமையான பழங்கள் அல்ல (சர்க்கரை இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்டவை).

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இனிப்புகள்: சமையல்

சரி, சமைக்க தயாரா? டூட்டாலஜிக்கு மன்னிக்கவும், தொடங்குவோம்.

நீங்கள் உண்மையிலேயே ஒரு கேக்கை விரும்பினால், அதை வீட்டிலும், பேக்கிங் இல்லாமல் மற்றும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளுடன் செய்யலாம்.

- செலியாக் 0% கொழுப்பு (150 கிராம்)
பால் (150 மில்லி)
எலுமிச்சை குண்டு
குக்கீகளின் பாக்கெட் (மிகவும் சாதாரணமானது, மிகவும் கடினமானது அல்ல)
-சுகர் மாற்று (ஸ்டீவியா)
வெண்ணிலின் (பிஞ்ச்)

முதலில், ஒரு சிறிய சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். அது இல்லையென்றால், சாதாரண நெய்யும் பொருத்தமானது. ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக சேர்த்து தயிரை 2 ஒத்த பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அவற்றில் ஒன்றுக்கு வெண்ணிலின், மற்றொன்றுக்கு எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.

இப்போது கேக்குகளுக்கு பதிலாக எங்களுக்கு சேவை செய்யும் குக்கீயை எடுத்துக் கொள்வோம். அதை பாலில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும், நீண்ட நேரம் அல்ல, அதனால் விழாமல் இருக்கவும். இப்போது ஒரு சிறப்பு பிளாட் தட்டு அல்லது கேக் அச்சு மீது வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி அடுக்குகளை சதுர அல்லது செவ்வகமாக்கலாம்.

இப்போது நாங்கள் குக்கீகளில் எலுமிச்சை கொண்டு பாலாடைக்கட்டி பரப்பினோம், மேம்படுத்தப்பட்ட கேக்கை மூடி வைக்கிறோம். நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி வெகுஜனத்தை வெண்ணிலாவுடன் பரப்பினோம், பின்னர் மீண்டும் மாற்றுகிறோம். நாங்கள் மேல் அடுக்கில் எதையும் ஸ்மியர் செய்ய மாட்டோம், முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். ஒரு மணி நேரத்தில், அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

வெப்பத்தில், நீங்கள் உண்மையில் சுவைமிக்க ஐஸ்கிரீமை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக கடுமையான தடை உள்ளது. விரக்தியடைய வேண்டாம், மாறாக வீட்டில் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான குளிர் விருந்தை தயார் செய்யுங்கள். உங்கள் வீடும் நிச்சயமாக பிடிக்கும்!

நீரிழிவு "ஐஸ்கிரீம்"

அல்லாத க்ரீஸ் புளிப்பு கிரீம் (தோராயமாக 100 கிராம்)
- புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரி (ஆப்பிள், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி) - ஒரு கண்ணாடி பற்றி
- ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த சுத்தமான நீர்
ஜெலட்டின் (10 கிராம்)
சர்க்கரை மாற்று (4 மாத்திரைகள்)

பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அடிக்க, அதில் சர்க்கரை மாற்று மாத்திரைகள் சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் கரைந்து, நெருப்பு முழுவதுமாக வீங்கும் வரை சூடாக்கி, குளிர்ந்து விடவும்.

இப்போது அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்க, அவற்றை நன்கு கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஐஸ்கிரீம் அல்லது பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளுக்கு தனி அச்சுகளாக வரிசைப்படுத்தலாம். உறைவிப்பான், எங்கள் ஐஸ்கிரீம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு "பழுக்க வைக்கும்", பொறுமையாக இருங்கள். நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், அது மதிப்புக்குரியது! அத்தகைய இனிப்புக்குப் பிறகு, நீங்கள் கடையில் சர்க்கரை செய்யப்பட்ட ஐஸ்கிரீமைப் பார்க்க மாட்டீர்கள்.

அவர்களுக்கு ஒரு சுவையான புளுபெர்ரி மஃபின் சமைக்க முடிந்தால் பண்டிகை விருந்துகள் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். ம்ம்ம், நான் ஏற்கனவே பெர்ரிகளுடன் தளர்வான வேகவைத்த பொருட்களின் இந்த நறுமணத்தை உணர்கிறேன்! உங்களுக்கு என்ன?

புளுபெர்ரி ஓட்மீல் மஃபின் செய்முறை

ஓட்ஸ் (இரண்டு கண்ணாடிகள்)
-2 முட்டை
கொழுப்பு அல்லாத கேஃபிர் (தோராயமாக 80-100 மில்லி)
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி)
கம்பு மாவு (3 டீஸ்பூன்.ஸ்பூன்)
பேக்கிங் பவுடர் (1 தேக்கரண்டி)
உப்பு (சிறிய பிஞ்ச்)
சுவை செய்ய ஸ்டீவியா மற்றும் பெர்ரி

முதலில், செதில்களை கெஃபிர் நிரப்பவும், சுமார் அரை மணி நேரம் வீங்க விடவும். பிரித்த மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, கலக்கவும். முட்டையை ஒரு துடைப்பத்தால் அடித்து, அவற்றில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலந்து, இறுதியில் உப்பு, பெர்ரி மற்றும் ஸ்டீவியா சேர்க்கவும். ஒரு preheated அடுப்பில், படிவத்தை மாவுடன் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை சுடவும். எங்கள் கப்கேக் ஒரு பற்பசையுடன் தயாரா என்பதை நீங்கள் முன்பே சரிபார்க்கலாம்.

இங்கே மிகவும் மென்மையான தயிர் சாஃபிள் ஒரு அற்புதமான செய்முறை. நான் அதை மறுநாள் சமைத்தேன், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். கூடுதலாக, கலோரி அல்லாத மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

காற்று இன்பம்

- குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு கண்ணாடி
-1 முட்டை
-1 ஆப்பிள்
- இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை

உரிக்கப்படும் ஆப்பிள், ஒரு பெரிய அல்லது நடுத்தர grater இல் மூன்று, பின்னர் தயிரில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நாம் ஒரு மூல முட்டையை இந்த வெகுஜனத்திற்குள் செலுத்தி எல்லாவற்றையும் பிளெண்டர் மூலம் அடிப்போம். இப்போது எங்கள் சூஃப்பை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் 7-10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். தயாரானதும், சிறிது இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். நீங்கள் ஒரு மணம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காத இனிப்பை அனுபவிக்க முடியும்!

சரி, இறுதிப்போட்டிக்கு சிட்ரஸ் பைக்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை நான் உங்களுக்குப் புரியவைப்பேன்.

பாதாம் சிட்ரஸ்

- பாதாம் கொட்டைகள் (½ கப்)
உரிக்கப்படும் ஆரஞ்சு (300 கிராம்)
செயல்முறை 1 சிறிய எலுமிச்சை
-yaytso
இலவங்கப்பட்டை (1 டீஸ்பூன்)

சரி என்ன? நாம் சிற்பமாக்குவோமா? முதலில், ஆரஞ்சு நிறத்தை தண்ணீரில் நிரப்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது கூழ் குளிர்ந்து ஒரு பிளெண்டர் மூலம் சரியாக அரைக்கவும். பாதாம் ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி சாணை கூட தரையில் இருக்க முடியும். இது மாவு போல தோற்றமளிக்கும் வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும்.

முட்டையை எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை தூள் சேர்த்து அடிக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கிறோம், பின்னர் அதை 40 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். கவர்ச்சியான ஆரஞ்சு-இலவங்கப்பட்டை வாசனை கேக் தயாராக உள்ளது மற்றும் தேநீர் குடிக்கத் தொடங்குவதற்கான நேரம் இது என்பதை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

இன்று நான் அங்கீகரிக்க வேண்டிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் அவ்வளவுதான், இருப்பினும், அவற்றில் நிறைய உள்ளன. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் தங்களது சொந்த, பிரத்தியேகமான ஒன்றை மேம்படுத்தி சமைக்க முடியும்!

மூலம், புகைப்படங்களுடன் உங்கள் படைப்புகள், எங்கள் மன்றத்தில் நான் எதிர்நோக்குகிறேன், நிச்சயமாக, தயாரிப்பு பற்றிய விளக்கத்துடன். நாங்கள் எங்கள் உண்டியலை நிரப்புவோம், குறிப்பாக இந்த நன்மைகள் அனைத்தும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, நல்ல நிலையில் மற்றும் ஆரோக்கியத்துடன் இருப்பவர்களுக்கும் பொருத்தமானவை.

நீரிழிவு நோய் எப்போதும் இனிப்பு உணவுகளை மறுக்க ஒரு காரணம் அல்ல. வீரியம், முன்பு உங்கள் மருத்துவருடன் உங்கள் மெனுவைப் பற்றி விவாதித்து, உங்கள் நிலையை கண்காணித்தால், ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் காரணமாக உணவை விரிவாக்குவது மிகவும் சாத்தியம்!

எங்கள் அடுத்த கூட்டத்தில், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய் பற்றி பேசுவோம்.

இதைப் பற்றி, நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்: “உன்னைப் பார்க்கிறேன்!” மேலும் புதிய சுவாரஸ்யமான உரையாடல்களை எதிர்பார்க்கிறேன். சமூக வலைப்பின்னல்களில் வெளியீட்டையும், கட்டுரை பற்றிய உங்கள் கருத்தையும் கீழே உள்ள கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

இனிப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்

சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவுடன் உட்கொண்டு, இரத்தத்திற்கு குளுக்கோஸை வழங்குகின்றன, இது உயிரணுக்களை ஊடுருவி, உடலின் வாழ்க்கைக்குத் தேவையான ஆற்றலில் செயலாக்கப்படுகிறது.

கணையத்தால் சுரக்கும் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் உயிரணுக்களில் குளுக்கோஸின் நுழைவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. எண்டோகிரைன் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறின் விளைவாக, ஹார்மோன் அதன் செயல்பாட்டைச் சமாளிப்பதை நிறுத்துகிறது, மேலும் குளுக்கோஸ் செறிவு அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை விட உயர்கிறது.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயில், இன்சுலின் நடைமுறையில் கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இன்சுலின் ஊசி பயன்படுத்துவதன் மூலம் அதன் பற்றாக்குறையை ஈடுகட்ட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், இன்சுலின் போதுமான அளவு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் செல்கள் அதற்கு பதிலளிப்பதை நிறுத்தி இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயர்கிறது.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரை உடலுக்குள் வருவதால், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் குவிந்து விடுகிறது.

இதன் அடிப்படையில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு ஊட்டச்சத்து உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது, இதன் சாராம்சம் அத்தகைய விதிகளை கடைபிடிப்பது:

• சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளை உணவில் இருந்து விலக்குங்கள்,
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்,
• மெனுவின் அடிப்படையில் புரதம் மற்றும் குறைந்த கார்ப் உணவுகள் இருக்க வேண்டும்,
• இனிப்பு பழங்கள், மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் மற்றும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட உணவுகளை மறுக்கவும்,
• குறைந்த கலோரி உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன
• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உணவுகளை உட்கொள்ளுங்கள்,
• இனிப்பு மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு, ஓட், முழு தானியங்கள், கம்பு அல்லது பக்வீட் மாவு மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் புளிப்பு பால் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்,
• கொழுப்புகளின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

பாதுகாப்பான நீரிழிவு இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் கூட வாரத்தில் இரண்டு முதல் மூன்று முறைக்கு மேல் அட்டவணையில் தோன்றக்கூடாது.

சர்க்கரை மாற்றீடுகள் - நான் எதைப் பயன்படுத்தலாம்?

உணவில் இருந்து சர்க்கரையைத் தவிர்த்து, இனிப்பு தயாரிக்கும் பணியில் நீங்கள் சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இயற்கை இனிப்புகளிலிருந்து இது வழங்கப்படுகிறது:

1. ஸ்டீவியா - சிறந்த மூலிகை இனிப்புஉடலில் இன்சுலின் இயற்கையான உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக, ஸ்டீவியா சேதமடைந்த திசுக்களின் மீளுருவாக்கத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
2. வேகவைத்த பொருட்கள் அல்லது இனிப்பு பானங்களில் லைகோரைஸ் வெற்றிகரமாக சேர்க்கப்படுகிறது.
3. சைலிட்டால் என்பது மரம் மற்றும் சோளக் கழிவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இயற்கை இனிப்பாகும். இந்த தூள் பித்தத்தின் வெளிப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் செரிமானத்தை வருத்தப்படுத்தும்.
4. பிரக்டோஸ் சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு இனிமையானது மற்றும் நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
5. சோர்பிடால் - ஹாவ்தோர்ன் அல்லது மலை சாம்பல் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை போல இனிமையானது அல்ல, ஆனால் கலோரிகள் அதிகம். மலமிளக்கியை ஏற்படுத்தி நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படலாம்.
6. எரித்ரிட்டால் மிகக் குறைந்த கலோரி இனிப்பானது.

செயற்கை இனிப்புகள் அத்தகைய வகைப்படுத்தலால் குறிப்பிடப்படுகின்றன:

1. அஸ்பார்டேமை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தக்கூடாது. மருத்துவரை அணுகிய பிறகு அஸ்பார்டேம் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தூக்கமின்மையுடன் பயன்படுத்த இந்த இனிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
2. சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களில் சாக்கரின் உட்கொள்ளக்கூடாது.
3. சாக்லரின் கலவையில் சைக்லேமேட் வணிக ரீதியாக கிடைக்கிறது. இந்த இனிப்பு சிறுநீர்ப்பையின் செயல்பாட்டில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இனிப்பு சமையல்

உணவு இனிப்புகளுக்கான எளிய சமையல் நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த உதவும். அவற்றின் தயாரிப்புக்காக, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம். சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ தயாரிப்புகளும் பொருத்தமானவை.

பால் பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு குறைவாக அல்லது குறைந்த கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்ற பெர்ரி மற்றும் பழ துண்டுகளிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான ஜெல்லி, பஞ்ச் மற்றும் சத்தான மிருதுவாக்கி தயாரிக்கலாம், இது ஒரு சிற்றுண்டிற்கு ஏற்றது:

1. பெர்ரி ஜெல்லி. இது எடுக்கும்: ஒரு பவுண்டு செர்ரி அல்லது கிரான்பெர்ரி, 6 டீஸ்பூன். ஓட்மீல் தேக்கரண்டி, 4 கப் தண்ணீர். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பெர்ரிகளை அரைத்து ஓட்ஸ் உடன் கலக்கவும். தண்ணீரில் நீர்த்த மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். ஜெல்லி கெட்டியாகும்போது, ​​குளிர்ந்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
2. முலாம்பழம் ஸ்மூத்தி. இது எடுக்கும்: முலாம்பழம் இரண்டு துண்டுகள், 3 டீஸ்பூன். எல். ஓட்ஸ், ஒரு கிளாஸ் ஸ்கீம் பால் அல்லது இயற்கை தயிர், ஒரு சிட்டிகை நறுக்கிய கொட்டைகள். முலாம்பழம் கூழ் துண்டுகளாக நறுக்கி தானிய மற்றும் தயிருடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும். மேலே கொட்டைகள் தெளிக்கவும்.
3. பஞ்ச். இது எடுக்கும்: அன்னாசிப்பழம் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாறு இரண்டு கிளாஸ், 2 கிளாஸ் மினரல் வாட்டர், அரை எலுமிச்சை, உணவு பனி. சாறுடன் தண்ணீரை இணைத்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸை எறிந்து எலுமிச்சை வட்டத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.

கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள்

ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு, நீங்கள் இன்னும் சிறிது நேரம் செலவழித்து உண்மையான கேக் அல்லது பை சுடலாம்.

கேக் நெப்போலியன். தேவை: 3 டீஸ்பூன். எல். பால் பவுடர் மற்றும் சோள மாவு, 3 முட்டை, 1.5 கப் பால், ஸ்டீவியா.

ஒரு கிரீம் தயாரித்தல்: புதிய மற்றும் உலர்ந்த பால், அரை ஸ்டீவியா மற்றும் 1 டீஸ்பூன் இணைக்கவும். எல். ஸ்டார்ச். அவ்வப்போது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை சூடாக்கவும்.கிரீம் கெட்டியாக வேண்டும். கூல்.

கேக்கின் அடிப்பகுதிக்கு, முட்டைகளை ஸ்டார்ச் மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் அரைத்து, ஒரு சிறிய வாணலியில் அப்பத்தை சுட வேண்டும். ஒரு பெரிய கேக்கிற்கு, தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க வேண்டும். ஒரு அப்பத்தை வலுவாக வறுத்து நொறுக்குத் தீனிகள் போட வேண்டும்.

ஒருவருக்கொருவர் மேல் அப்பத்தை மடியுங்கள், கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர். மேலே நறுக்கிய கேக் கொண்டு தெளிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை நன்றாக ஊற வைக்க வேண்டும்.

பறவை பால். இது எடுக்கும்: 7 முட்டை துண்டுகள், 3 டீஸ்பூன். எல். பால் தூள், 2 தேக்கரண்டி. கோகோ, 2 கப் பால், இனிப்பு, கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலா, அகர்-அகர் 2 தேக்கரண்டி, சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம்.

அடித்தளத்திற்கு, 3 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு வலுவான நுரையாக அடித்து, 3 மஞ்சள் கருவை இனிப்புடன் அரைக்கவும். முட்டை வெகுஜனங்களை கவனமாக இணைத்து, சோடா, வெண்ணிலின் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். பால் தூள். வெகுஜனத்தை உயர் வடிவத்தில் வைக்கவும், பக்கங்களின் உயரத்தின் கால் பகுதியும், அடுப்பை 10-12 நிமிடங்களுக்கு 180 at இல் வைக்கவும்.

ஐசிங்கிற்கு, கோகோவை ஒரு மஞ்சள் கரு, அரை கிளாஸ் பால், இனிப்பு மற்றும் மீதமுள்ள பால் பவுடருடன் இணைக்கவும். கிளறும்போது, ​​கலவையை மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். கொதிக்க வேண்டாம்!

கிரீம், பாலில் அகர்-அகரை கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்விக்கும் போது, ​​4 முட்டை வெள்ளைக்கருவை இனிப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வலுவான நுரையில் வெல்லுங்கள். தொடர்ந்து அடித்து, கவனமாக பால் கலவையில் ஊற்றவும்.

கேக்கை அச்சுக்குள் வைக்கவும், ஐசிங்குடன் கிரீஸ், கிரீம் ச ff ஃப்லேவை விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள ஐசிங்கை நிரப்பவும். முடிக்கப்பட்ட கேக் 2 மணி நேரம் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி நிரப்புதலுடன் பை. உங்களுக்கு தேவை: கேக்குகள்: பாலாடைக்கட்டி, 100 கிராம் ஓட்மீல் அல்லது தானியங்கள், இனிப்பு, வெண்ணிலின், தவிடு.

நிரப்புவதற்கு: 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி, முட்டை, இனிப்பு.

ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி கேக்கிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கிளறவும். வெகுஜன வடிவத்தில் விநியோகிக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும். 200ºС இல் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பு.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு முட்டை மற்றும் இனிப்பை அரைத்து, பெர்ரிகளில் ஊற்றி கலக்கவும். தயிரை நிரப்புவதை பை அடிப்படையில் விநியோகித்து, மேலும் 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பை குளிர்விக்கவும்.

பிளம் பை. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு பவுண்டு விதை இல்லாத பிளம்ஸ், 250 மில்லி பால், 4 முட்டை, 150 கிராம் முழு தானியங்கள் அல்லது ஓட் மாவு, இனிப்பு (பிரக்டோஸ்).

வலுவான நுரையில் இனிப்புடன் வெள்ளையர்களை அடித்து, மஞ்சள் கரு, பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். அச்சுக்கு அடியில் பிளம்ஸை நிரப்பி, மாவை மேலே ஊற்றவும். 180 சி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 150 ஆகக் குறைத்து மேலும் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். பை குளிர்ந்து டிஷ் இயக்கவும்.

புதிதாக சுட்ட குக்கீகள் லேசான சிற்றுண்டி அல்லது தேநீர் விருந்துக்கு ஏற்றவை:

1. கோகோவுடன் பக்வீட் குக்கீகள். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் பக்வீட் மாவு, 2/3 கப் ஆப்பிள் கூழ், ஒரு கிளாஸ் தயிர், 2 டீஸ்பூன். எல். கோகோ பவுடர், சோடா, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தாவர எண்ணெய். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயிர், உப்பு மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கவும். வெண்ணெய், கோகோ மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். கண்மூடித்தனமான குக்கீகளை 180ºС இல் 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
2. திராட்சை வத்தல் குக்கீகள். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் கருப்பட்டி எண்ணெய், 350 கிராம் தவிடு, 40 கிராம் நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் ஹேசல்நட், 50 கிராம் சோள மாவு மற்றும் பிரக்டோஸ். இனிப்பை மற்றும் சில பெர்ரிகளுடன் வெண்ணெயை அரைத்து, மீதமுள்ள திராட்சை வத்தல், ஸ்டார்ச் மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றை மாவில் நறுக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு மீது, வெகுஜனத்தை பரப்பி, தொத்திறைச்சி திருப்பவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். உறைந்த தொத்திறைச்சியை 0.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட குக்கீகளாக வெட்டி 200 ° C க்கு 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் மற்றும் தயிர்

தயிர் வெகுஜனத்திற்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: 600 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, அரை கிளாஸ் இயற்கை தயிர், இனிப்பு, ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது பெர்ரி.

தயிரை தயிரில் ஊற்றி, இனிப்பானைச் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு பசுமையான வெகுஜனத்தில் அடிக்கவும். பெர்ரிகளுடன் தெளிக்கவும்.

ஒரு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோலை சமைக்க, 2 முட்டைகள் மற்றும் 6 பெரிய ஸ்பூன் ஓட்ஸ் அல்லது மாவு ஆகியவற்றை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். அசை மற்றும் வடிவத்தில் வைக்கவும். 200-3C க்கு 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பழ இனிப்புகள்

நீங்கள் பழங்களிலிருந்து மணம் கொண்ட ச ff ஃப்லே, கேசரோல், பழ சிற்றுண்டி மற்றும் ஜூசி சாலட் செய்யலாம்:

1. ஆப்பிள் சூஃபிள். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: இனிக்காத ஆப்பிள்கள் (600 கிராம்), இனிப்பு, நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஆப்பிள்களை உரித்து நறுக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து கலக்கவும். லேசாக தடவப்பட்ட அச்சுகளில் விநியோகிக்கவும், சமைக்கும் வரை சுடவும்.
2. கேட்கலாமா. தேவை: 600 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய பிளம்ஸ், ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், 4 டீஸ்பூன். எல். ஓட்ஸ் அல்லது மாவு, இனிப்பு. பழத்தை இனிப்பு மற்றும் ஓட்மீலுடன் இணைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் நின்று ஒரு வடிவத்தில் வைக்கவும். 200ºС இல் 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பு.
3. பழம் மற்றும் பெர்ரி சாலட். தேவை: 300 கிராம் பேரீச்சம்பழம், முலாம்பழத்தின் கூழ், ஆப்பிள். ஒரு சில ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், இரண்டு கிவிஸ், குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் அல்லது தயிர், புதினா இலைகள். தயிர் கொண்டு பழம் மற்றும் பருவத்தை வெட்டுங்கள். புதினா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
4. பழ சிற்றுண்டி. தேவை: 100 கிராம் அன்னாசி, ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி, குறைந்த கொழுப்பு சீஸ். ஒரு சில skewers. வெட்டப்பட்ட பழத்தை மாறி மாறி skewers இல் சரம். கடைசி அடுக்கு சீஸ் இருக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை மற்றும் கோதுமை மாவு இல்லாத கேக்கிற்கான வீடியோ செய்முறை:

இனிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள் மற்றும் சமைத்த அனைத்து உணவுகளையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுங்கள். பேஸ்ட்ரிகளை பல நாட்கள் பிரிப்பது அல்லது சிறிய பகுதிகளில் சமைப்பது நல்லது.