இஞ்சி மற்றும் கறி கேரட் சூப்

வலைத்தளத்தைப் பார்க்க நீங்கள் ஆட்டோமேஷன் கருவிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று நாங்கள் நம்புவதால் இந்தப் பக்கத்திற்கான அணுகல் மறுக்கப்பட்டது.

இதன் விளைவாக இது ஏற்படலாம்:

• நீட்டிப்பால் ஜாவாஸ்கிரிப்ட் முடக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது தடுக்கப்படுகிறது (எ.கா. விளம்பர தடுப்பான்கள்)
• உங்கள் உலாவி குக்கீகளை ஆதரிக்காது

உங்கள் உலாவியில் ஜாவாஸ்கிரிப்ட் மற்றும் குக்கீகள் இயக்கப்பட்டன என்பதையும் அவற்றின் பதிவிறக்கத்தை நீங்கள் தடுக்கவில்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

குறிப்பு ஐடி: # 0870b3f0-a7af-11e9-8d0b-d722a2389c7f

தேவையானவை

• கேரட் 750 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• லீக் 1 பீஸ்
• வெங்காயம் 1-2 துண்டுகள்
• உருளைக்கிழங்கு 1 துண்டு
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• இஞ்சி 30 கிராம்
• பதப்படுத்துதல் கறி 1 டீஸ்பூன்
• வளைகுடா இலை 1 துண்டு
• வோக்கோசு 1/3 கொத்து
• காய்கறி குழம்பு 4 கண்ணாடி
  அல்லது இறைச்சி
• உப்பு 1 டீஸ்பூன்

கேரட்டை உரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி, கறி, பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

கேரட், குழம்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப் சமைக்கப்படும் போது, ​​அதை குளிர்ந்து, மென்மையான வரை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.

"இஞ்சியுடன் கேரட் ப்யூரி" டிஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. கேரட்டை துவைக்க, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டவும்.
2. லீக் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து டைஸ் செய்யவும்.
4. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக்ஸ் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும்.
6. வாணலியில் வோக்கோசு, பூண்டு, உலர்ந்த இஞ்சி, கறி மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. காய்கறி பங்குகளில் ஊற்றி கேரட் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து கேரட் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. சூப்பில் இருந்து வளைகுடா இலைகளை அகற்றி, ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி கிரீமி வரை அடிக்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

கேரட் ஒரு பெரிய அளவு கரோட்டினுக்கு பிரபலமானது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், இது வைட்டமின் ஏ ஆக மாறும். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, கேரட்டில் வேகவைத்த வடிவத்தில், பச்சையாக இருப்பதை விட மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. கேரட் சூப்பிற்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இஞ்சி மற்றும் கறி சுவையூட்டல் உங்கள் சூப்பை மசாலா செய்யும்.

• காய்கறி குழம்பு - 1 எல்.
• கேரட் - 1 கிலோ.
• வெங்காயம் (நடுத்தர) - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்.
• லீக் - 100 gr.
• பூண்டு - 1 பல்.
• வோக்கோசு - 50 gr.
• உலர் இஞ்சி (தரையில்) - 1 தேக்கரண்டி
• கறி பதப்படுத்துதல் - 1 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு (சுவைக்க) - 2 gr.

உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு “இஞ்சியுடன் கேரட் சூப்” (100 கிராமுக்கு):

நான் காய்கறி சூப்களின் விசிறி இல்லை என்று சொல்வது ஒன்றும் சொல்லக்கூடாது. எல்லா வகையான ப்ரோக்கோலி, தண்ணீரில் அரைத்த காலிஃபிளவர் மற்றும் ஸ்குவாஷ் கொண்ட இந்த ஸ்குவாஷ் அனைத்தையும் நான் வெறுக்கிறேன்.

என்னைப் பொறுத்தவரை, சூப் இறைச்சி குழம்பில் இருக்க வேண்டும், ஒரு நல்ல மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, அல்லது, மோசமான நிலையில், கோழி, நீச்சலடிக்க வேண்டும், அவருடன் உருளைக்கிழங்கு அல்லது சில பருப்பு வகைகள் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் விரும்பிய வெங்காய சூப் கூட கோழி குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது, ஊறுகாய் அல்லது கார்ச்சோ எதுவும் சொல்ல முடியாது.

ஆகையால், ஏதோ ஒரு பத்திரிகையில் இன்றைய செய்முறையைக் கண்டறிந்த நான், கேரட் சூப்பை கொதிக்கும் எண்ணத்திற்கு நியாயமான அளவு சந்தேகங்களுடன் பதிலளித்தேன், இருப்பினும், நான் வீட்டைப் பற்றிச் சென்றேன். அதற்காக வருத்தப்படவில்லை!

எனவே, இஞ்சியுடன் கேரட் சூப்:

• கேரட்
• கிரீம்
• இஞ்சி
• கிரீம் சீஸ் சூப்
• பசுமை
• வெங்காயம்

வெங்காயத்தை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாணலியில் வறுக்கவும்:

இந்த நிலைக்கு:

நாங்கள் அதற்கு ஒரு கேரட்டை அனுப்புகிறோம், தொடர்ந்து ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்:

நாங்கள் 750 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கேரட் தயாராகும் வரை சமைக்கவும் (15-20 நிமிடங்கள்):

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் ஏற்றுவோம், மூன்று இஞ்சி உள்ளன.

. மற்றும் மேஷ். நாங்கள் ஒரு சல்லடை அல்லது சீஸ்கெத் வழியாக மீண்டும் பாத்திரத்தில் வடிகட்டி, சிறிது சிவப்பு நெருப்பைப் போடுகிறோம், அதனால் அது குளிர்ச்சியடையாது:

நாங்கள் கிரீம் சூடாகவும், பாலாடைக்கட்டி இனப்பெருக்கம் செய்கிறோம்:

எல்லாவற்றையும் ஒரு சூடான சூப்பில் ஊற்றவும், கலக்கவும்:

சோர்வடைய ஒதுக்கி வைக்கவும்:

இதற்கிடையில், க்ரூட்டன்களை உருவாக்குங்கள். இதைச் செய்ய, ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

. அதை மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் அனுப்பவும். ஒரே எச்சரிக்கை - ஒவ்வொரு நிமிடமும் ஒரு தட்டை வெளியே இழுத்து எதிர்கால க்ரூட்டான்களை கலக்கவும், இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்:

கீரைகளை வெட்டி, க்ரூட்டன்களுடன் சூப்பை சீசன் செய்து சாப்பிடுபவர்களை அழைக்கவும்:

இஞ்சி கொண்டு, நீங்கள் சூப் மற்றும் சாலட் முதல் கேக் மற்றும் ஆல் வரை எந்த டிஷ் சமைக்கலாம். இது ஒரு சுவையூட்டலாக அல்லது பொருட்களில் ஒன்றாக செயல்படலாம். சிறிய அளவுகளில் கூட, டிஷ் தொனியை அமைக்கவும், அதன் சுவை, நறுமணத்தை மாற்றவும் மற்றும் மனித செரிமான அமைப்பின் செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்தவும் முடியும். முதல் உணவை இஞ்சியுடன் சமைப்பது மற்றும் உங்கள் மெனுவை எவ்வாறு பன்முகப்படுத்துவது?

அதன் வரலாற்றின் ஆரம்பத்தில், இஞ்சி பிளேக் நோயைக் கூட குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தாகக் கருதப்பட்டது, அதனால்தான் அதன் விலை தங்கத்திற்கு சமமாக இருந்தது. வேர் காய்ந்து, பொடியாக தரையிறக்கப்பட்டு உணவு, பானங்கள், இருமல் மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் காய்ச்சப்பட்டது. செரிமான அமைப்பை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும், அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் விரைவுபடுத்துவதிலும் விஞ்ஞானிகள் அதன் தனித்துவமான திறன்களைக் கண்டறிந்தபோது, ​​ஐரோப்பாவில் இஞ்சி சூப் பிரபலமடைந்தது.

தாயகத்தில், தேசிய மற்றும் வரலாற்று மரபுகளின் காரணமாக எல்லா இடங்களிலும் சேர்க்கப்படும் உலகளாவிய தயாரிப்புகளில் வேர் ஒன்றாகும். இஞ்சியுடன் சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் எளிதானது மற்றும் தயாரிப்புக்கான ஆரம்ப தயாரிப்பு தேவையில்லை. தோராயமான விகிதாச்சாரத்தை கடைப்பிடிப்பது மட்டுமே முக்கியம், ஏனெனில் இஞ்சி நறுமண மற்றும் சுவை பண்புகளை உச்சரிக்கிறது.

காய்கறி சூப்களின் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இறைச்சியுடன் முதல் பாடத்திலிருந்து எதிர்பார்க்கப்படுவதை விட அதிகமாக உள்ளன. அவை மதிப்புமிக்க பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களால் நிறைந்தவை, நன்கு ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, அதிக ஆற்றலைக் கொடுக்கின்றன மற்றும் செரிமான அமைப்பை சுமக்காது.

இஞ்சியுடன் கூடிய சைவ சூப்: சமைப்பதற்கான செய்முறை.

1. காய்கறி குழம்பு சமைக்கவும்: 2 கேரட், 1 வெங்காயம், வோக்கோசு தண்டுகள், ரூட் செலரி ஒரு துண்டு 2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றையும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைக்கும் முடிவில், வளைகுடா இலை, ஒரு சில பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
2. 300 கிராம் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு, 1 கேரட், ஜூலியன் பெல் பெப்பர், லீக், 3 செ.மீ இஞ்சி வேர், 1 பெரிய உருளைக்கிழங்கு, செலரி தண்டு ஆகியவற்றை தனித்தனியாக நறுக்கவும்.
3. கேரட் மற்றும் லீக்ஸை காய்கறி எண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
4. குழம்பு வடிகட்டி, மீண்டும் தீயில் வைத்து உருளைக்கிழங்கை எறிந்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. அடுத்து, செலரி, முட்டைக்கோஸ், பெல் மிளகு போட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. வறுத்த கேரட்டை லீக், இஞ்சி மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு, உப்பு சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
7. தனித்தனியாக, 3-4 தேக்கரண்டி அரிசியை சமைக்கவும், சூப்பில் தட்டுகளில் ஊற்றவும், அரிசி போடவும், மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.

அத்தகைய உணவுக்கான தோராயமான சமையல் நேரம் சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஆகும். சூப்பை அலங்கரிக்க முடியாது, ஆனால் கொஞ்சம் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது வீட்டில் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். காய்கறிகளின் அளவு மற்றும் பல்வேறு மாறுபடும். எனவே, பிரகாசமான வாசனை காரணமாக பலருக்கு செலரி பிடிக்காது, எனவே இதை குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் பிற தயாரிப்புகளுடன் மாற்றலாம். பீக்கிங் முட்டைக்கோசு இல்லாவிட்டால் வெள்ளை முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தப்படலாம்.

இஞ்சி இறைச்சி சூப்கள் எப்போதும் மிகவும் பணக்காரர், பெரும்பாலும் உச்சரிக்கப்படும் காரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் சமைக்கப்படுகின்றன. கீழே இஞ்சி மற்றும் சீஸ் ஒரு சுவையான மாட்டிறைச்சி சூப் ஒரு செய்முறை. அதை சமைக்க, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சமைக்க வேண்டும். 1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, 300 கிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி தேவைப்படும், இது மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் குழம்பு வடிகட்டப்பட்டு, இறைச்சி வெளியே எடுத்து பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெரிய உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் போட்டு, அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, 300 கிராம் காலிஃபிளவர் மற்றும் இஞ்சி வேர் (3 செ.மீ) காய்கறி எண்ணெயில் முன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. சூப் தயாரானதும், அவை மீண்டும் அதில் இறைச்சியைக் குறைத்து, அரைத்த கடின சீஸ், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கின்றன. எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் மேஷுக்கு அனுப்பவும். க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு மேஜையில் சூப் பரிமாறப்படுகிறது.

நீங்கள் இஞ்சியுடன் டயட் சிக்கன் சூப் செய்யலாம். அவரைப் பொறுத்தவரை, தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் கோழி மார்பகத்தை எடுத்து, அதை கீற்றுகளாக வெட்டி, டெண்டர் வரும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகள் தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, கேரட் ஒரு தட்டில் நசுக்கப்படுகிறது, லீக்ஸ் வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு வடிகட்டிய கோழி குழம்புக்குள் வீசப்பட்டு மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வதக்கி, சூப்பில் சேர்த்து, 3 துண்டுகள் இஞ்சி வேர், 2 நறுக்கிய கிராம்பு பூண்டு, 100 கிராம் நறுக்கிய கீரை அங்கே போட்டு, 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு, வெப்பத்தை அணைக்கவும். கோழி ஒரு ஆழமான தட்டில் வைக்கப்படுகிறது, சூப் ஊற்றப்பட்டு தாராளமாக பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி கலவையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

காளான் சூப்களை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் இஞ்சி அவற்றில் மிக அரிதாகவே சேர்க்கப்படுகிறது. இது ஜப்பானிய மற்றும் தாய் உணவுகளின் சிறப்பியல்பு அம்சமாகும், இது எப்போதும் நிறைய மசாலா, மசாலா மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் கொண்டது.

இஞ்சியுடன் புதிய காளான் சூப்பிற்கான செய்முறை பின்வருமாறு:

1. 300-400 கிராம் புதிய காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி 2 லிட்டர் தண்ணீரில் 30-40 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
2. நடுத்தர உருளைக்கிழங்கை டைஸ் செய்து, சமைக்கும் முடிவில் காளான்களுக்கு டாஸ் செய்யவும்.
3. முன் கழுவி உலர்ந்த காளான்கள் (150 கிராம்) மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் 2 செ.மீ இஞ்சி வேருடன் சேர்த்து வறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு அனுப்பவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், உப்பு, மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்த்து, வெப்பத்தை அணைத்து சூப் காய்ச்சவும்.

விரும்பினால் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

அத்தகைய சூப் எப்போதும் உலர்ந்த காளான்கள் இருப்பதால் நறுமணமாகவும் சுவை நிறைந்ததாகவும் மாறும். சூப்பிற்கான சிறந்த காளான்கள் வெள்ளை, பொலட்டஸ், ருசுலா மற்றும் சாண்டெரெல்ஸ்.

நீங்கள் சாம்பினான்களுடன் காரமான தாய் காளான் சூப்பை சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

1. மெல்லிய துண்டுகளாக 150 கிராம் புதிய காளான்களை வெட்டுங்கள்.
2. 2-3 செ.மீ இஞ்சி வேரை அரைத்து பூண்டு 2 கிராம்புகளை நறுக்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் காளான்கள், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும்.
4. ஒரு சிறிய அளவு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து பலவீனமான காய்கறி குழம்பு தயார் செய்யவும். திரிபு.
5. மெல்லிய முட்டை நூடுல்ஸை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும் - 150 கிராம்,
6. காய்கறி பங்குகளை காளான்கள், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, 0.5 தேக்கரண்டி போடவும். காளான் கெட்ச்அப், அதே அளவு சோயா சாஸ், 150 கிராம் முளைத்த பருப்பு வகைகள், மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவா, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து உப்பு.

சேவை செய்யும் போது, ​​முட்டை நூடுல்ஸ் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, சூப் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, தாராளமாக மேலே கொத்தமல்லி தூவி விடப்படுகிறது.

ரொட்டி தொட்டிகளில் காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு ஒரு மணம் கிரீம் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:

• 700 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த தேன் காளான்கள், சாண்டெரெல்ஸ் அல்லது சிப்பி காளான்கள்,
• 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு,
• 1 வெங்காயம்,
• 300 மில்லி பால் மற்றும் 500 எல் 20% கிரீம்,
• 100 கிராம் கிரீம் சீஸ்
• பூண்டு 2 கிராம்பு மற்றும் 2 செ.மீ இஞ்சி வேர்,
• உப்பு, மசாலா, சுவை மற்றும் ஆசைக்கான மூலிகைகள்,
• சுற்று கம்பு சுருள்கள்.

முதலில், காளான்கள் அகற்றப்படுகின்றன, அவை பெரிதாக இருந்தால் வெட்டப்படுகின்றன. மோதிரங்களில் வெங்காயத்தை வெட்டி, எண்ணெயில் லேசாகப் பாஸர், காளான்களைச் சேர்த்து, மூடி மூடி 30-40 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக மூடி வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், கம்பு ரோல்களில் உள்ள டாப்ஸ் துண்டிக்கப்பட்டு, முழு துண்டையும் வெளியே எடுத்து, சுவர்களை மட்டுமே விட்டு விடுகிறது. ரோல்ஸ் பல நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு உலர்ந்து மிருதுவாக இருக்கும். பிசைந்த சூப்பை பரிமாற மேம்பட்ட பானைகள் இவை.

காளான்கள் சுண்டவைக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கை 500-700 மில்லி தண்ணீரில் வேகவைத்து, இஞ்சி தட்டி மற்றும் பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் கொதிக்க வைக்கவும். இஞ்சி மற்றும் பூண்டு 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைக்கப்பட்டு, 5 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இந்த கலவையுடன் கம்பு பன்களின் உள் சுவர்கள் பூசப்படுகின்றன.

வெங்காயத்துடன் சமைத்த காளான்கள் ஒரு பிளெண்டரில் பரவி ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு நறுக்கப்படுகின்றன, மேலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அது சமைத்த திரவத்துடன் வரும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இரண்டையும் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், வோக் அல்லது பான், குறைந்த வெப்பம், உப்பு, மிளகு, வெப்பம், கிரீம் மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு கரடுமுரடான அரைப்பில் சேர்க்கவும். சூப் 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அதை பன்களில் பரப்பி, மேலே கீரைகள் தெளிக்கவும். அத்தகைய காளான் கூழ் முதலில் ரோலில் இருந்து ஒரு மூடியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது, பின்னர் மிகவும் மிருதுவான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு சாப்பிடப்படுகிறது.

பல உணவுகளில், இஞ்சி செரிமான சாற்றின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதற்கான மசாலாவாக மட்டுமல்லாமல், உணவுகளின் சுவையை பணக்காரராகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றும் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் உள்ளது, இது கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களின் வரையறுக்கப்பட்ட பட்டியலின் நிலைமைகளில் மிகவும் முக்கியமானது. இஞ்சி சூப் பசியைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், உடல் அதிகப்படியான கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது.

1. தோல் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் 400 கிராம் பிரகாசமான புதிய பூசணிக்காயை டைஸ் செய்யவும்.
2. க்யூப்ஸிலும் 2 உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள்.
3. நடுத்தர கேரட் தட்டி.
4. காய்கறிகளை தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது இன்னும் 2 செ.மீ வரை அவற்றை மூடி, மூடியுடன் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, 1 டீஸ்பூன் பரப்பவும். எல். அரைத்த இஞ்சி வேர், உப்பு, மிளகு, 1 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய். அனைத்தும் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாகின்றன.
6. வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் பிசைந்து, மீண்டும் வாணலியில் அனுப்பி, மசாலாப் பொருள்களை வைத்து 300 மில்லி ஸ்கீம் பால் மற்றும் 200 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 15 நிமிடங்கள் மூழ்க வைத்து வெப்பத்தை அணைக்கவும். டிஷ் உடனடியாக பரிமாறலாம்.

• 400 கிராம் தக்காளிக்கு மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்,
• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் 1 வெங்காயம், 1 கேரட், பிசைந்த தக்காளி,
• நறுக்கிய பெல் மிளகு 2 லிட்டர் தண்ணீரில், 2 உருளைக்கிழங்கு, நடுத்தர செலரி ரூட், 400 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோசு,
• வறுத்த காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு, 2 முழு இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு சேர்த்து வாணலியில் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
• கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.

தக்காளி சத்தான மற்றும் கலோரி குறைவாக உள்ளது. அவர்களிடமிருந்து வரும் சூப்கள் ஒரு அழகான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, லைகோபீன், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் நிறைந்தவை, அவற்றின் சுவை மசாலாப் பொருட்களுடன் மாற்றுவது எளிது.

எடை இழப்பு உணவுகளுக்கான சிறந்த பொருட்கள், குறிப்பாக சூப்களில்,

• செலரி,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• புதிய இஞ்சி வேர்
• கேரட்,
• கீரை,
• மசாலா (கறி, மிளகாய், கொத்தமல்லி, சீரகம்),
• தக்காளி,
• எந்த மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி).

ஒவ்வொரு இஞ்சி சூப்பும் மனித செரிமான அமைப்பால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. கூடுதலாக, அவர் செரிமான சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டுவதன் மூலம் இரண்டாவது, அதிக கலோரி உணவின் மற்றொரு பகுதிக்கு உடலைத் தயாரிக்கிறார், இது இஞ்சி வேரின் சிறப்புத் தகுதியாகும். நீங்கள் தினமும் உணவில் இந்த பயனுள்ள வேரைச் சேர்த்தால், நீங்கள் செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை நிறுவுவது மட்டுமல்லாமல், அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் போக்கையும் இயல்பாக்கலாம்.

இஞ்சியுடன் கேரட் சூப் தயாரிப்பதற்கான அசாதாரண சமையல்

சூப் ஒரு எளிய மற்றும் சாதாரண டிஷ் என்று தெரிகிறது, இது எந்த அசல் சுவை அம்சங்களையும் கொண்டிருக்க முடியாது, ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. ஒரு அசாதாரண நறுமணம் மற்றும் சுவைக்கு, நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் - இஞ்சி வேர், இது சூப்பை ஒரு அசாதாரணமான நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவாக மாற்ற உதவும். இந்த தாவரத்தை சமையலில் பயன்படுத்துவது பழங்காலத்திலிருந்தே அதன் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக இந்த சூப்பில், இஞ்சி கேரட்டுடன் இணைக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில், கேரட் மற்றும் இஞ்சி வேரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சமையல் கண்டுபிடிப்பு வெப்பமடைந்து ஒரு விதிவிலக்கான நறுமணத்தை அளிக்கிறது, மேலும் கோடையில் அது சலிப்படையாது, இஞ்சி புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும்.

• காய்கறி எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி,
• வெங்காயம்,
• இறுதியாக அரைத்த இஞ்சி வேரின் ஒரு தேக்கரண்டி,
• 9 நடுத்தர அளவிலான கேரட் (தோராயமாக 0.7 கிலோ),
• 2 கப் காய்கறி பங்கு,
• அரை டீஸ்பூன் உலர்ந்த தரையில் இஞ்சி
• கால் கப் சோயா அல்லது அரை வழக்கமான பால்,
• உப்பு (சுவைக்க).

வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கிய பின், எண்ணெயால் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, பொன்னிற சாயலைப் பெறும் வரை வறுக்கவும் (ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை). அரைத்த இஞ்சி வேர் வெங்காயத்தில் சேர்த்து, கலந்து ஒரு நிமிடம் வேக வைக்கவும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற, எல்லாவற்றையும் அசை மற்றும் மற்றொரு 1.5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு குழம்பு, உலர்ந்த இஞ்சி வேர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும்: அதை கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெப்பத்தை நிராகரித்து, மூடியை இறுக்கமாக மூடி, சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் கேரட் மென்மையாகும்.

அது தயாரானவுடன், நீங்கள் முழு கலவையையும் (பகுதிகளாக, படிப்படியாக பால் சேர்த்து) ஒரு கூட்டு அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக தயாராக பிசைந்த கேரட்-இஞ்சி சூப் இருக்கும். சூடான தெளிப்புடன் உங்களை எரிக்காதபடி கவனமாக அடியுங்கள். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் கடாயில் திருப்பி, வெகுஜனத்தை லேசாக சூடாக்குவதே தயாரிப்பின் கடைசி கட்டமாகும்.

இஞ்சியுடன் கேரட் சூப் ப்யூரி தடிமனாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் அதை பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

நீங்கள் சோதனைகளை விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் மேலே செல்லுங்கள்.

• வெங்காயம், அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்டது,
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்,
• அரைத்த இஞ்சி - ஒரு தேக்கரண்டி,
• ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை நன்றாக அரைத்த அனுபவம் மற்றும் சாறு,
• கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட கேரட் - 0.8 கிலோ,
• காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 1300 மில்லி,
• சுவைக்க உப்பு
• தேங்காய் பால், 150 மில்லி அல்லது 30 சதவீதம் கிரீம் - 100 மில்லி,
• பரிமாற: பூசணி விதைகள் (40 கிராம்), கிரீம்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய், வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

• சுமார் ஒரு நிமிடம் இஞ்சி வேர், குண்டு சேர்க்கவும்.
• அடுத்து, 800 கிராம் கேரட், சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும். கேரட் சூப்பை இஞ்சியுடன் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (கேரட் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்).
• ஒரு கிளாஸ் திரவத்தைப் பற்றி ஊற்றவும் (நீங்கள் அதை ஊற்றும் வரை), பால் அல்லது கிரீம், ஆரஞ்சு சாறு ஊற்றவும், அனுபவம் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி, கலவையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை வெல்லவும்.

• உப்புக்குப் பிறகு, தேவைப்பட்டால். தடிமனான சூப்பை முன்பு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திரவத்துடன் நீர்த்தலாம்.
• கேரட் கிரீம் மீண்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அதை கொதிக்க வைத்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
• வாணலியில் எண்ணெய் சேர்க்காமல் விதைகளை லேசாக வறுக்கவும்.

விதைகள் மற்றும் கிரீம் சேர்க்க மறக்காமல், சூடான சூப்பை பரிமாறவும்.

• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய்
• 1 நறுக்கிய வெங்காயம்
• 700 கிராம் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்
• 1 டீஸ்பூன் அரைத்த புதிய இஞ்சி
• 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி விதைகள்
• 4 கப் காய்கறி பங்கு அல்லது தண்ணீர்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

கேரட் சூப்பை இஞ்சியுடன் சமைப்பது எப்படி:

1 டீஸ்பூன் கொண்டு வெங்காயத்தை வறுக்கவும். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கடாயில் எண்ணெய் ஸ்பூன். கேரட், இஞ்சி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் மூழ்கவும்.

குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கேரட் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி சமைக்கவும்.

சூப்பை குளிர்வித்து, பின்னர் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு அரைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.

சூப்பை மீண்டும் சூடாக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

மூலிகைகளுடன் இஞ்சி கேரட் சூப்பை பரிமாறவும்.

வெப்பமயமாதல் மற்றும் காரமான இஞ்சியுடன் கூடிய மென்மையான கிரீமி கேரட் சூப், பி.ஆர்புளிப்பு மற்றும் தேங்காய் பாலுடன் ஆரஞ்சு மற்றும் கிரீம் ஒரு அற்புதமான நறுமணம் கொடுக்கும். விரும்பினால், தேங்காய்ப் பால் மாற்றலாம்அதே அளவு கிரீம். சூப் ஏற்கனவே ஒரு ஆடம்பரமான சுவை கொண்டிருக்கும், தேங்காய் குறிப்பு இல்லாமல் மட்டுமே.

அத்தகைய சூப், பெரும்பாலான கிரீம் சூப்களைப் போலவே, எளிதாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கலாம். மற்றும் தோற்றம் மற்றும் சுவை போன்றவை உள்ளனநீங்கள் சமையலறையில் நீண்ட நேரம் நின்றது போல் :-).சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் கிரீம் பரிமாறுவதில் நுட்பத்தை சேர்க்கின்றன.

சிறப்பாக,இந்த சூப்பிற்கு நடுத்தர இனிப்பாக இருக்க உங்களுக்கு கேரட் தேவை. கேரட் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், சூப் இனிப்பாகத் தோன்றும், மேலும் நீங்கள் இனிமையான பலவிதமான கேரட்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், சுவை மிகவும் மந்தமானதாகவும், குறைந்த பிரகாசமாகவும் இருக்கும்.

கேரட் கிரீம் சூப் தயாரிப்பின் ஆரம்ப கட்டத்தில் வெங்காயத்தை கேரமல் செய்வதை புறக்கணிக்காதீர்கள். கூடுதல் இனிப்புக்கு கூடுதலாக, இது ஒரு சிறப்பு, சற்று சத்தான சுவையையும் சேர்க்கிறது.

• 1 வெங்காயம், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்
• 30 கிராம் வெண்ணெய்
• 2-3 செ.மீ இஞ்சி, இறுதியாக தட்டி
• 1 வது ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் சாறு, நன்றாக அரைக்க அனுபவம்
• 800 கிராம் கேரட், தலாம், கரடுமுரடாக நறுக்கவும்
• 1.3 எல் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு
• சுவைக்க உப்பு
• 150 மில்லி தேங்காய் பால் (கிரீம் 30% உடன் மாற்றலாம்)
• 100 மில்லி கிரீம் 30%

• 30 கிராம் பூசணி விதைகள்
• சேவை செய்வதற்கான கிரீம்

1) 3 லிட்டர் வாணலியில், வெண்ணெய் சூடாக்கவும். சுவைக்க வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேக வைக்கவும்.

2) இஞ்சியைச் சேர்த்து மற்றொரு 1 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

3) கேரட் மற்றும் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும். சுவைக்கு சேர்க்கவும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கேரட் தயாராகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

4) சிறிது திரவத்தை ஊற்றவும், ஒரு கண்ணாடி பற்றி, அதை வைத்து, தேங்காய் பால், சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மென்மையான வரை அனைத்தையும் பிளெண்டர் மூலம் வெல்லுங்கள்.

5) சூப்பை ருசிக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் உப்பு சேர்க்க வேண்டும் என்றால், அல்லது அது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திரவத்தை சேர்க்கவும்.

6) குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

7) உலர்ந்த வாணலியில் விதைகளை பிரவுன் செய்யவும்.

சூப் சூடாக பரிமாறவும், ஒவ்வொன்றும் விதைகள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

1. 
   மருத்துவ ஆய்வக கண்டறிதல். - எம் .: MEDpress-information, 2005. - 704 ப.
2. 
   டெடோவ், ஐ.ஐ. நாளமில்லா அமைப்பின் நோய்கள் / II. கிராண்ட்ஃபாதர்ஸ். - எம் .: மருத்துவம், 2000. - 555 பக்.
3. 
   அமெடோவ், ஏ.எஸ். டைப் 2 நீரிழிவு நோய். சிக்கல்கள் மற்றும் தீர்வுகள். ஆய்வு வழிகாட்டி. தொகுதி 1 / ஏ.எஸ். Ametov. - எம்.: ஜியோடார்-மீடியா, 2015 .-- 370 பக்.
4. டானிலோவா, நடால்யா ஆண்ட்ரேவ்னா நீரிழிவு நோய்: ஒரு முழு வாழ்க்கையைப் பாதுகாக்கும் சட்டங்கள் / டானிலோவா நடால்யா ஆண்ட்ரீவ்னா. - எம்.: திசையன், 2013 .-- 676 ​​சி.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.