டயட் மெரிங்கு

100 கிராமுக்கு - 152. 09. கிலோகலோரி, பி / வ / யு - 10. 14/10. 25/10. 19. தாக்குதல்.
பொருட்கள்:
புரதம் - 4 பிசிக்கள்.
வெண்ணிலின் 0, 5 gr.
உப்பு - 3 கிராம்.
சுவைக்க இனிப்பு.
தயாரிப்பு:
முதலாவதாக, மஞ்சள் கருவிலிருந்து 4 அணில்களைப் பிரிக்கிறோம், நிலையான வெள்ளை சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அவற்றை வெல்வோம். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, முட்டைகளை சரியாக குளிர்வித்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க வேண்டும். கடைசியில், ஒரு இனிப்பு, சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா சேர்க்கவும்

தேனுடன் உணவு மெர்ரிங். ஸ்டீவியா மெர்ரிங் ரெசிபி

கிளாசிக் மெர்ரிங் செய்முறையில், தூள் சர்க்கரையின் பயன்பாடு வழங்கப்படுகிறது, இந்த மூலப்பொருளின் காரணமாகவே புரதம் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாகிறது. சைலிட்டால், ஸ்டீவியோசைடு அல்லது மற்றொரு இனிப்புடன் இதேபோன்ற முடிவை அடைய முடியாது. இந்த காரணத்திற்காக, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்ப்பது அவசியம்.

ஒரு இனிப்புடன் மெர்ரிங் இயற்கையான பொருட்களுடன் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஸ்டீவியாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது சர்க்கரையின் சுவையை சரியாகப் பிரதிபலிக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலின் போதுமான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது. முன்மொழியப்பட்ட இனிப்பு செய்முறையை பல்வகைப்படுத்த, அதில் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை சேர்ப்பது மிதமிஞ்சியதல்ல.

நீங்கள் கூறுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்: 3 முட்டை வெள்ளை (அவசியம் குளிர்ந்த), 0.5 தேக்கரண்டி ஸ்டீவியா (அல்லது 4 மாத்திரைகள்), 1 ஸ்பூன் வெண்ணிலா சர்க்கரை, 3 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு. புரதம், எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்ந்து, நிலையான சிகரங்கள் தோன்றும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் தீவிரமாக அடிக்கப்படுகிறது, பின்னர், அடிப்பதை நிறுத்தாமல், அவை ஸ்டீவியா மற்றும் வெண்ணிலினுக்குள் நுழைகின்றன.

இதற்கிடையில், உங்களுக்கு இது தேவை:

• பேக்கிங் தாளை வெட்டு,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ்,
• ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி அதில் மெர்ரிங்ஸ் வைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறப்பு பை இல்லையென்றால் அது ஒரு பிரச்சனையல்ல; அதற்கு பதிலாக, ஒரு வழக்கமான பை பாலிஎதிலின்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதில் ஒரு மூலையை வெட்டுகின்றன.

150 டிகிரிக்கு மிகாமல் அடுப்பு வெப்பநிலையில் இனிப்பை சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சமையல் நேரம் 1.5-2 மணி நேரம். இந்த நேரத்தில் அடுப்பைத் திறக்காதது முக்கியம், இல்லையெனில் மெர்ரிங் “விழக்கூடும்”.

ஸ்டீவியா சாறுக்கு பதிலாக, ஃபிட் பரேட் வர்த்தக முத்திரையிலிருந்து ஒரு இனிப்பை எடுக்கலாம்.

உணவு பிபி மெரிங் - ரெசிபி

எடை இழப்புக்கான மெனுவில் இந்த எளிய மற்றும் எளிதான இனிப்பை நீங்கள் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். உணவுப் பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் சிறியது, நீங்கள் இந்த இனிப்பை இரவு உணவிற்கு கூட சாப்பிடலாம்.

100 கிராம் மெரிங்குவில் 52 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன! BZHU 10 / 0.1 / 0.7 ஆகும்.

ஒப்பிடுகையில், சாதாரண மெர்ரிங்கில் 100 கிராமுக்கு 235 கலோரிகள் உள்ளன! ஆனால் வழக்கமான மெர்ரிங் செய்முறையில் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒரு இனிப்பானின் அடிப்படையில் டயட் மெரிங் தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், ஸ்டீவியா, பைட்டாபராட் ஆகியவை மெரிங்குகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் நீலக்கத்தாழை சிரப் அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூவைப் பயன்படுத்தலாம்.

பிபி மெரிங்ஸ் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, சரியான பொருட்கள் எப்போதும் உங்கள் விரல் நுனியில் இருக்கும்! பிபி மெரிங்குவின் அடிப்படை முட்டை வெள்ளை, எனவே உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தளிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, உங்கள் தசைகளுக்கு புரதத்தின் சேவையையும் பெறுவீர்கள்!

ஒரு மெர்ரிங் எடை எவ்வளவு? சாதாரண மெரிங்க்களின் சராசரி எடை 10 கிராம் மட்டுமே! எனவே நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்தாலும் உங்களுக்கு பிடித்த பிபி இனிப்பின் 10 துண்டுகளை எளிதாக உண்ணலாம்!

பிபி மெரிங்ஸ் செய்வது எப்படி? செய்முறையே மிகவும் எளிமையானது என்ற போதிலும், இன்னும் நுணுக்கங்களும் ரகசியங்களும் உள்ளன. எனவே, பிபி மெரிங்ஸை சமைக்கும்போது நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

• நீங்கள் அணில்களை வெல்லும் உணவுகள் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். அதே துடைப்பம் செல்கிறது!
• மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து வெள்ளையர்களை கவனமாக பிரிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். மிக பெரும்பாலும் அணில்களை அடர்த்தியான வெள்ளை சிகரங்களுக்கு வெல்ல முடியாது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை சரியாகப் பிரிப்பதே இதற்குக் காரணம்.
• மெர்ரிங்ஸ் தயாரிக்க புதிய முட்டைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். அவை வேகமாகவும் எளிதாகவும் வெல்லும்.
• மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து பிரிக்கும் புரதங்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் புரதங்கள் ஏற்கனவே பிரிக்கப்பட்டிருக்கும்போது, ​​அறை வெப்பநிலையில் நிற்க அவர்களுக்கு சிறிது நேரம் கொடுக்கலாம். 30 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மறைக்கலாம்.
• நீங்கள் முதலில் தூய புரத வெகுஜனத்தைத் தூண்ட வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஏற்கனவே புரதங்களை நன்கு தட்டிவிட்ட பிறகு நீங்கள் எந்த கூடுதல் பொருட்களையும் வைக்க வேண்டும்.
• இலட்சிய மெரிங்க்களின் முக்கிய ரகசியம் அடுப்பில் சரியான பேக்கிங் ஆகும். சுட்டுக்கொள்ள பிபி மெரிங்ஸ் 100 டிகிரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், உண்மையில் நாங்கள் சுட மாட்டோம், ஆனால் பிபி மெரிங்ஸை சிறிது உலர வைக்கிறோம். எனவே, சரியான வெப்பநிலை ஆட்சியைக் கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். ஆனால் இங்கே உங்கள் அடுப்பின் சக்தியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். சில சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் 80 டிகிரியை அமைக்கலாம், அதே நேரத்தில் சமையல் நேரத்தை 2-3 மணி நேரமாக அதிகரிக்கும்.
• மெர்ரிங்ஸின் சமையல் நேரம் உங்கள் இனிப்பின் தடிமன் சார்ந்தது. சராசரியாக, உலர்த்தும் செயல்முறை சுமார் 60 நிமிடங்கள் ஆகும்.
• உங்கள் இனிப்பை இப்போதே அடுப்பிலிருந்து வெளியேற்ற வேண்டாம். சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும். உங்கள் அடுப்பு முழுவதுமாக குளிர்ந்தவுடன் மெர்ரிங்ஸைப் பெறுவது நல்லது.

அடுப்பில் டயட் மெரிங் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

• 3 அணில்
• எந்த இனிப்பானும். உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கவும்.
• எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள்.

பிபி மெரிங்ஸ் செய்வது எப்படி? வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள், அவற்றில் எந்த இனிப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றையும் சேர்க்கவும் (நீங்கள் கொஞ்சம் எலுமிச்சை அனுபவம் பயன்படுத்தலாம்). ஒரு பேஸ்ட்ரி பை அல்லது சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி, நாங்கள் 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் உணவுப் பொருள்களை உருவாக்கி 60-90 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.

பிபி மார்ஷ்மெல்லோஸ்: 10 உணவு சமையல்

பிபி மெரிங்: ஃபிட்பராட் கொண்ட செய்முறை

மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று ஃபிட்பராட் உடன் டயட் மெரிங். இத்தகைய மெர்ரிங்ஸ் சரியான ஊட்டச்சத்தில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம்.

• 3 அணில்
• ஃபிட்பரேட் 2-3 பாக்கெட்டுகள்
• நீங்கள் விரும்பினால் சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.

புரதங்களை சிகரங்களுக்கு அடித்து, பின்னர் படிப்படியாக ஃபிட்பாரட்டை அறிமுகப்படுத்துங்கள், மீண்டும் வெல்லுங்கள். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பிபி பயிற்சி மெனு

ஸ்டீவியாவுடன் மெர்ரிங்

ஆர்கானிக் ஸ்வீட்னருடன் நீங்கள் டயட் மெரிங்குவையும் செய்யலாம். இந்த செய்முறையில் நாம் ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவோம்.

• 3 அணில்
• 1 டீஸ்பூன் ஸ்டீவியா
• கொஞ்சம் உப்பு

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு தடிமனான நுரைக்கு அடித்து, 60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 100 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். சமைத்த பிறகு, அடுப்பில் சிறிது நிற்கட்டும்.

நீங்கள் பிபி மெரிங்ஸை இனிப்பாக மட்டுமல்லாமல், மற்ற இனிப்பு உணவுகளை அலங்கரிக்கும் போதும் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பிபி கேக்குகள். நீங்கள் பழ சாலட்களில் மெர்ரிங்ஸ் சேர்க்கலாம்.

இந்த எளிய மற்றும் எளிதான உணவு இனிப்புகளை நீங்கள் குறைந்தது ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்கலாம்! Pp meringues ஐ முயற்சி செய்து உங்கள் பதிவைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்! ஒன்றாக எடை குறைப்போம்!

மைக்ரோவேவில் பிபி மெரிங்ஸ். ஒரு புகைப்படத்துடன் மைக்ரோவேவில் மெரிங்ஸை சமைப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறை

மெரிங்குவேஸ் - சிறிய காற்றோட்டமான கேக்குகள், பெரும்பாலும் மெரிங்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை முன்னூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்தன. ஒப்பிடமுடியாத இந்த இனிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. சமையலுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, மெரிங்குவின் ஒவ்வொரு எஜமானியும் முதல் முறையாக பெறப்படுவதில்லை. மைக்ரோவேவில் விரைவாக மெர்ரிங்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற ரகசியத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், அதாவது சில நிமிடங்களில், அடுப்பை சூடாக்காமல், தொந்தரவு செய்யாமல் - உங்களுக்கு இனிப்பு கிடைத்தாலும் இல்லாவிட்டாலும். அவர் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவார்! மைக்ரோவேவில் உள்ள மெரிங்ஸ் மென்மையான, சுத்தமாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மிருதுவாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

சரியான பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

• மெரிங்ஸ் (மெரிங்ஸ்) உற்பத்திக்கு தூள் சர்க்கரையை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். இது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும், கட்டிகள் இல்லாமல், ஒரு முடி சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட வேண்டும்.
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, பெரிய மற்றும் புதிய முட்டைகள் மட்டுமே எடுக்கப்படுகின்றன. மெரிங்குவில் அடிக்க, கோழி முட்டையின் புரதம் நன்கு குளிரப்பட வேண்டும்.

மைக்ரோவேவ் மெரிங் 5 நிமிடங்களில் படிப்படியாக

பேக்கிங் மெரிங்குகளுக்கு, 800 வாட் திறன் கொண்ட மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தினால் போதும். அதிக சக்திவாய்ந்த சாதனங்களுக்கு, பேக்கிங் நேரம் முறையே குறைக்கப்பட்டு தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

1. ஒரு முட்டையின் புரதத்தை மஞ்சள் கருவில் இருந்து மெதுவாக பிரிக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் புரதத்தை வைக்கவும்.
2. புரதத்தை ஒரு துடைப்பத்துடன் பிசைந்து, படிப்படியாக 220 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரையைச் சேர்த்து ஒரு கடினமான மாவை தயாரிக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட மாவை Ø2 செ.மீ., சுமார் 10 கிராம் எடையுள்ள பந்துகளாக பிரிக்கவும்.
4. கண்ணாடி மைக்ரோவேவ் ஸ்டாண்டை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடு.
5. ஒருவருக்கொருவர் ஒரு பெரிய தூரத்தில் 4-5 பந்துகளை பரப்பவும்.
6. 80 விநாடிகள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், டைமர் மோதிரத்திற்குப் பிறகு மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பு கதவைத் திறக்க வேண்டாம்.

மைக்ரோவேவில் மெரிங்ஸை சரியான முறையில் தயாரிப்பதற்கான சதியைக் காண நான் முன்மொழிகிறேன். தோல்வியுற்ற இனிப்பு பற்றி விரக்தியின் விளிம்பில் இருப்பவர்களுக்கு இந்த வீடியோ மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த தொழில்நுட்பத்தை அவதானிப்பதன் மூலம், அனைவரிடமிருந்தும், எப்போதுமே மெரிங்ஸ் பெறப்படுகின்றன!

எப்படி, என்ன மெர்ரிங்ஸ் வழங்கப்படுகின்றன

ஒரு சுயாதீன இனிப்பாக மெர்ரிங் தேநீர் அல்லது காபியுடன் வழங்கப்படுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், பழம் அல்லது சாக்லேட் - அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் அவர்கள் ஒரு கிரீம் தயார் செய்கிறார்கள், மேலும் அவர்களுக்கு ஓரிரு மெர்ரிங்ஸ் ஒட்டுகிறார்கள். இது இனிப்பின் பிரஞ்சு பதிப்பாகும், ஏனென்றால் பிரெஞ்சு மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்ப்பில் - பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட அன்பின் மொழி, மெரிங் (பைசர்) என்பது ஒரு முத்தம் என்று பொருள்.

இன்னும் உலர்ந்த மற்றும் முறுமுறுப்பான மெரிங்ஸ் கேக்குகளை அலங்கரிக்கின்றன. ஒரே கேக்குகளின் உற்பத்தியிலும், கப்கேக்குகளை அலங்கரிப்பதிலும் பயன்படுத்தப்படும் மெர்ரிங் கேக்குகள் மற்றும் கோழிகளின் பேக்கிங் மிகவும் பிரபலமானது. மெரிங்யூ கேரமல் மற்றும் மிட்டாய்களும் அவற்றின் சொந்த நுகர்வோர் இடத்தைக் கொண்டுள்ளன.

அடிப்படை உண்மைகள்

• 100 ° C க்கு மேல் இல்லாத, குறைந்த வெப்பநிலையில் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​மெர்ரிங்ஸ் உலர்ந்த, மிருதுவாக இருக்கும்.
• அதிக வெப்பநிலையில், உற்பத்தி நேரம் குறைக்கப்படுகிறது, மற்றும் மெர்ரிங்ஸ் இரண்டு வகைகளாகும் - மென்மையான, முழுமையாக சுடப்படாத கேக்குகள், உள்ளே ஒரு கிரீமி நிரப்புதல். மற்றும் உலர்ந்த, மிருதுவான இருண்ட மெரிங்ஸ்.
• கேக்குகள் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கொள்கலனில் இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் சேமிக்கப்படுகின்றன.
• வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது முரணாக உள்ளது - மெர்ரிங் காய்ந்து விரைவாக கெடுகிறது.

மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன். மெர்ரிங்ஸ் மற்றும் ச ff ஃப்லே தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகளை வெற்றிகரமாக ஒன்றிணைத்து அசல் கேக்குகளை உருவாக்கி, மெர்ரிங்ஸை ச ff ஃப்ளேயின் ஒரு அடுக்குடன் இணைக்கிறது.

மதிப்பாய்வுக்கு மிகவும் எளிமையான இயற்கை தயாரிப்புகளையும் பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன். தயாரிப்பு மிகவும் மர்மலேட், மற்றும், என் அம்மா சொன்னது போல, என் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே. இது மெர்ரிங் கேக்குகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் கேக்குகள் பற்றி நாங்கள் பேசியவுடன், விரைவாகவும் எளிதாகவும் எப்படி சமைக்க முடியும் என்று கேளுங்கள். அவை வீட்டு பேக்கிங்கிற்கு இன்றியமையாத அலங்காரங்களாக மாறும். மேலும், சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் பழங்கள் மிக நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகின்றன, நிச்சயமாக, அவை உடனடியாக சாப்பிடப்படாவிட்டால் - அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

சரி, முடிவில், உங்கள் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் சுவையான இனிப்பை தயார் செய்யுங்கள் - இந்த சமையல் போர்ட்டலின் சமையல் தொகுப்பிலிருந்து. எல்லா குழந்தைகளும் சாக்லேட் சுவையை விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் மசித்து மிகவும் விரும்புவார்கள் என்று நினைக்கிறேன்.

எனது செய்முறையை நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், அதை விரும்பினால், உங்கள் கருத்துகள் அல்லது கருத்துக்களை கட்டுரையின் கீழே விடுங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த குடும்ப இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான உங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள். நான் உங்களுக்கு மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருப்பேன்.

தேனுடன் பிபி மெர்ரிங்ஸ். சர்க்கரை இல்லாத மென்மையான இனிப்பு செய்முறை

மென்மையான பிரஞ்சு மெர்ரிங் விருந்துகளுக்கான உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளில் இரண்டு பொருட்கள் உள்ளன - முட்டை வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரை. இந்த இனிப்பு இனிப்பில் பல வகைகள் உள்ளன: இத்தாலியன், பிரஞ்சு, சுவிஸ் மெரிங்ஸ். அவை சமைக்கப்படும் விதத்தில் வேறுபடுகின்றன. Meringue அதிக கலோரி இனிப்பு. நீங்கள் ஒரு உணவு உணவை சமைக்க திட்டமிட்டால், சர்க்கரை தேன், ஸ்டீவியா அல்லது சைலிட்டால் ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட வேண்டும். தேனை மிட்டாய் செய்யக்கூடாது மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் அளவோடு தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்: பக்வீட், அகாசியா, சுண்ணாம்பு. நீங்கள் இருண்ட தேனைத் தேர்வுசெய்தால், மெர்ரிங்ஸ் ஒரு இனிமையான கிரீம் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். சர்க்கரை இல்லாத மெர்ரிங்ஸ் - ஒரு சுவையான இனிப்பு, இதன் செய்முறையை நினைவில் கொள்வது எளிது.

1. முட்டை வெள்ளை - 5 துண்டுகள்,
2. தேன் - 5 தேக்கரண்டி.

கலவையை வெல்லவும் நிலையானதாகவும் இருக்க, முதலில் 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் புரதங்களை குளிர்விக்கவும்.

தயாரிப்பு நேரம்: 15-20 நிமிடங்கள்.

பேக்கிங் நேரம்: 90 நிமிடங்கள்.

மொத்த நேரம்: 1.5-2 மணி நேரம்.

அளவு: 50-60 மெரிங்ஸ்.

• மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை மிகவும் கவனமாக பிரிக்கவும்.

• அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை வெகுஜனத்தை நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும்.

கவுன்சில். கண்ணாடி பொருட்கள் அல்லது உலோக பாத்திரங்களை தேர்வு செய்வது நல்லது. அசுத்தங்கள் சவுக்கால் தலையிடாத வரை அதை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.

• கலவையை தொடர்ந்து வென்று, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் திரவ தேனை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
• வெகுஜனமானது “வலுவான சிகரங்களை” உருவாக்கும் போது, ​​சவுக்கை முடிக்கவும் - வீழ்ச்சியடையாத கூர்மையான குறிப்புகள்.

• பேக்கிங் டிஷ் படலம், காகிதத்தோல் அல்லது எண்ணெயால் தடவப்பட்டிருக்கும். நாங்கள் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் மூலம் மெர்ரிங்ஸை பரப்பினோம்.

கவுன்சில். உருவமான குக்கீயைப் பெற, அடர்த்தியான பிளாஸ்டிக் பையில் இருந்து ஒரு மூலையை துண்டித்து, அதில் தட்டிவிட்டு கலவையை வைத்து, பையில் இருந்து வெகுஜனத்தை டெபாசிட் செய்யலாம்.

• 130-150 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். அடுப்பை அணைத்து, அதில் இனிப்புகளை இன்னும் 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.
• நாங்கள் தேநீர், காபி ஆகியவற்றிற்கு மெர்ரிங் சேவை செய்கிறோம்.

சர்க்கரை இல்லாத பிஸ்கட்

மெர்ரிங்ஸ் தவிர, நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் மற்ற இனிப்புகளை சுடலாம். நீங்கள் இனிப்புகளை விரும்பினால், மற்ற இனிப்புகள் இல்லாமல் ஒரு நாள் வாழ முடியாது, ஆனால் இன்னும் மெலிதான உருவத்தை வைத்திருக்க விரும்பினால், வீட்டில் இனிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். இது சர்க்கரை இல்லாத மார்ஷ்மெல்லோஸ், மிட்டாய், குக்கீகள். ஒரு மென்மையான மற்றும் பசுமையான சர்க்கரை இல்லாத பிஸ்கட் ஒரு கேக் அல்லது உணவு இனிப்புக்கு சிறந்த அடிப்படையாக இருக்கும்.

• மாவு - 100 கிராம் (1/2 கப்),
• தேன் - 250 கிராம் (1 கப்),
• முட்டை - 4 துண்டுகள்
• வெண்ணிலின் - 3 கிராம் (1 சாச்செட்),
• உப்பு - 1 கிராம் (கத்தியின் நுனியில்).

தயாரிப்பு நேரம்: 30-40 நிமிடங்கள்.

பேக்கிங் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.

மொத்த நேரம்: 2-3 மணி நேரம்.

அளவு: ஒரு பிஸ்கட்.

சர்க்கரை இல்லாத பிஸ்கட் சமையல்:

• மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து வெள்ளையர்களை கவனமாக பிரிக்கவும்.

கவுன்சில். விப்பிங் புரதங்களுக்கான உணவுகள் உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். க்ரீஸ் அல்லது ஈரமான உணவுகளில், புரதங்கள் மிகவும் மோசமாகத் துடைக்கின்றன.

• புரதங்களுக்கு உப்பு சேர்த்து நடுத்தர வேகத்தில் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
• திட சிகரங்கள் உருவாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
• தொடர்ந்து அடித்து, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தேனை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நிறம் மாறும் வரை மஞ்சள் கருவை வெல்லுங்கள்.

கவுன்சில். தடித்தல் தொடங்குவதற்கு 3-4 நிமிடங்களுக்கு முன்பு மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்.

• புரோட்டீன்களுடன் ஒரு கொள்கலனில் கொட்டப்பட்ட மஞ்சள் கருவை ஊற்றி கீழே இருந்து மேலே கலக்கவும்.

கவுன்சில். இந்த கட்டத்தில், ஒரு சிறிய ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

• படிப்படியாக ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவு அறிமுகப்படுத்த. கட்டிகளை உடைத்து, கீழே இருந்து மேலே கலக்க தொடரவும்.
• முடிக்கப்பட்ட மாவை எண்ணெயுடன் தடவி, மாவுடன் தெளிக்கிறோம்.
• 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சுடுகிறோம்.

கவுன்சில். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​வெகுஜன வீழ்ச்சியடையாதபடி அடுப்பு கதவைத் திறக்க வேண்டாம்.

• அடுப்பை அணைத்து, பிஸ்கட்டை அடுப்பில் 1.5-2 மணி நேரம் மெதுவாகவும் குளிராகவும் வைக்கவும்.
• தயார் செய்யப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளை கேக்குகளாக பிரித்து ஒரு சுவையான கேக்கை சமைக்கலாம் அல்லது உடனடியாக ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

எரித்ரிடிஸ் மெரிங். விளக்கம் மற்றும் தயாரிப்பு முறை:

காகிதத்தோல் அல்லது அல்லாத குச்சி கம்பளத்துடன் பான் போடவும். மெர்ரிங் எளிதில் காகிதத்தோல் பின்தங்கியிருக்க, நீங்கள் கரடுமுரடான உப்பு ஒரு அடுக்கை காகிதத்தின் கீழ் நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் ஊற்ற வேண்டும்.
கலக்கும் பாத்திரங்கள் (கிண்ணம் மற்றும் கலவை) சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். கொழுப்பும் நீரும் ஏற்கத்தக்கவை அல்ல, புரதம் வழிதவறாது.
100 ° C வரை சூடாக அடுப்பை அமைத்தோம். அனுபவத்திலிருந்து: மாற்றியமைப்பது அவசியம், அது இப்போதே இயங்காது. அடுப்புகளில் உள்ளன, அதில் நீங்கள் முதலில் மெர்ரிங்ஸை வைக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே வெப்பநிலையை உயர்த்த வேண்டும்.
முட்டைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும், எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேற வேண்டும்! 2 புரதத்தை பிரிக்கவும், தட்டுவதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, துடிக்கவும். நுரையில் வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள் (முதலில் குறைந்த வேகத்தில், பின்னர் அதிக வேகத்தில்), நுரை கரைக்கத் தொடங்கியிருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும் - இனிப்பு சேர்க்க நேரம் இது.
இனிப்பைச் சேர்ப்பதற்கு 2 விருப்பங்கள் உள்ளன:
1. திரவ இனிப்பு. இது வித்தியாசமாக இருக்கலாம், எனவே இனிப்பு இன்னும் சுவைக்க தீர்மானிக்க வேண்டும். படிப்படியாக இனிப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். அடர்த்தியான நுரையில் அடித்து, இனிப்பானை படிப்படியாக சேர்க்கிறது. நுரை நிற்கும் வகையில் அடியுங்கள்.
2. 5-6 மாத்திரைகள் இனிப்பானை மிகக் குறைந்த அளவு நீரில் கரைத்து, புரத வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், அடர்த்தியான வெள்ளை நுரை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து சவுக்கை போடவும், அதை ஒரு கரண்டியால் நேரடியாக ஒரு கரண்டியால் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
நீங்கள் விரும்பியபடி தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வெகுஜனத்தை பரப்பலாம்.நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்சில் நுரை வரைந்து சிறிய பெஷ்ஷிட்களை கசக்கிவிடலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த கரண்டியையும் உருவாக்கலாம்.
சுட இரண்டு வழிகள் உள்ளன.
1. எங்கள் அடுப்பு 100 ° C க்கு முன்பே சூடேற்றப்படுகிறது. நாங்கள் மெர்ரிங் உடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம். 5-10 நிமிடங்கள் (அடுப்பைப் பொறுத்து) சுட்டுக்கொள்ள (அல்லது மாறாக உலர்ந்த). அடுப்பைத் திறக்காதீர்கள், கண்ணாடி வழியாகப் பாருங்கள். மெர்ரிங்ஸ் இருட்டாக விட வேண்டாம். எல்லாம் போதும் போதும் - அணைத்துவிட்டு உள்ளே குளிர்ந்து விடவும். குளிர் - வெளியே இழுக்கவும், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை உங்கள் கைகளால் மேலே தொட வேண்டாம்.
2. குளிர்ந்த அடுப்பில் மெர்ரிங் உடன் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், 100 - 110 ° C வெப்பநிலையை இயக்கி 45-60 நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும். அடுப்பை அணைக்கவும், கதவை சற்று திறக்கவும். அடுப்பு முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை பொருட்களை அகற்ற வேண்டாம்.
மெரிங்யூ மிகவும் நொறுங்கியது, சாதாரண மெரிங்குவை விட மிகவும் நொறுங்கியது, ஏனென்றால் ஒரு வலுவான அடித்தளத்தை கொடுக்கும் சர்க்கரை இல்லை. அது கிட்டத்தட்ட வெண்மையாக இருக்கும்.
சுவை மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் உடனடி காபியை (தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்த) சேர்க்கலாம். காபி இனிப்பானின் குறிப்பிட்ட சுவையைத் துடிக்கிறது. இலவங்கப்பட்டை, ரம் சுவை மற்றும் பல போன்ற கூடுதல் சேர்க்கைகளுடன் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

மெர்ரிங் பிபி கலோரிகள். மெர்ரிங் கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 235 கிலோகலோரி ஆகும்

பெரும்பாலும், மெர்ரிங்ஸ் சிக்கலான இனிப்புகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மெர்ரிங் கேக்கில் உள்ளார்ந்த சுவை மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் குணங்கள் இதை பல்வேறு மிட்டாய் கிரீம்களுடன், தயிர் வெகுஜனத்துடன், தட்டிவிட்டு கிரீம், சாக்லேட் மற்றும் பழத்துடன் இணைக்க உதவுகிறது.

எனவே, உதாரணமாக, இரண்டு கேக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் இணைக்க வெண்ணெய் கிரீம் பயன்படுத்தினால், மெரிங்குவின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கும், மேலும் 100 கிராமுக்கு 430 கிலோகலோரி இருக்கும். தயாரிப்பு.

கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் எழுப்பப்பட்ட கேள்விக்குத் திரும்புவோம் - உடல் எடையைப் பின்பற்றுபவர்களில் எங்களைப் பற்றி, ஆனால் அவர்களுக்கு பிடித்த இனிப்பை முற்றிலுமாக கைவிடத் தயாராக இல்லை? பின்வருவனவற்றை நாங்கள் பரிந்துரைக்க முடியும் - அவர்களின் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு, கிரீம் அலங்கரிக்கப்படாத மெரிங்குகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மெர்ரிங்ஸை விரும்புவோர் செய்முறையில் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இந்த இனிப்பை தயாரிக்க நீங்கள் குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் மிகக் குறைந்த இனிப்பை அடையலாம். பின்னர் ஒரு மெரிங் கேக், இதில் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாகக் குறைந்துவிடும், மிதமான அளவில் உங்கள் இடுப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

இந்த உணவை வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இங்கே ஒரு செய்முறை:

• முட்டை (அணில்) - 3 துண்டுகள்
• தூள் சர்க்கரை - 1.5 கப்
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

முட்டை வெள்ளை எலுமிச்சை சாறுடன் இணைக்கப்பட்டு ஒரு வலுவான நுரையில் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். படிப்படியாக அங்கே தூள் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கலவையை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து தட்டவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை (அல்லது ஸ்பூன்) பயன்படுத்தி, விளைந்த வெகுஜனத்தை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். கேக்குகள் 1-2 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன (முழு சக்தியில்). முடிந்தது! மெர்ரிங் கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருப்பதால், ஆரோக்கியத்துடன் சாப்பிடுங்கள்!

எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் பண்டிகை, போதுமான அளவு சுடப்படுதல் மற்றும் வீழ்ச்சியடையாமல் இருப்பதற்காக வீட்டில் மெர்ரிங்ஸ் சமைக்கத் தெரியாது. செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைகளை வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை வெல்லும் உணவுகளை கவனமாக தயாரிப்பதும் முக்கியம்: அது சுத்தமாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

டயட் மெரிங்ஸ். டயட் ஏர் மெரிங்.

உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், காற்றோட்டமான மென்மையான மெர்ரிங்ஸ் வடிவத்தில் புரத உணவு இனிப்பு!

* புரதம் - 4 பிசிக்கள்.
* இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.
* தேங்காய் செதில்களாக - 2 டீஸ்பூன். எல்.
* வெண்ணிலா - சுவைக்க.
* உப்பு - 3 கிராம்.
* சுவைக்க இனிப்பு.

முதலாவதாக, மஞ்சள் கருவிலிருந்து 4 அணில்களைப் பிரிக்கிறோம், நிலையான வெள்ளை சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அவற்றை வெல்வோம். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, முட்டைகளை சரியாக குளிர்வித்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க வேண்டும். கடைசியில், இனிப்பு, அத்துடன் இலவங்கப்பட்டை, தேங்காய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலாவை சுவைக்க சேர்க்கவும். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, ஒரு கரண்டியால் மெரிங்குவை "துளிகள்" வடிவத்தில் பரப்புகிறோம். நாங்கள் 110 சி க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு கடாயை அனுப்பி 50-60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். உடனடியாக இனிப்பை வெளியே எடுக்க அவசரப்பட வேண்டாம் - அது 15-20 நிமிடங்கள் அங்கே நிற்கட்டும். இல்லையெனில், மெரிங்ஸ் விழக்கூடும். பான் பசி!

இனிப்புடன் உணவுப் பொருட்கள். விளக்கம் மற்றும் தயாரிப்பு முறை:

காகிதத்தோல் அல்லது அல்லாத குச்சி கம்பளத்துடன் பான் போடவும். மெர்ரிங் எளிதில் காகிதத்தோல் பின்தங்கியிருக்க, நீங்கள் கரடுமுரடான உப்பு ஒரு அடுக்கை காகிதத்தின் கீழ் நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் ஊற்ற வேண்டும்.
கலக்கும் பாத்திரங்கள் (கிண்ணம் மற்றும் கலவை) சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். கொழுப்பும் நீரும் ஏற்கத்தக்கவை அல்ல, புரதம் வழிதவறாது.
100 ° C வரை சூடாக அடுப்பை அமைத்தோம். அனுபவத்திலிருந்து: மாற்றியமைப்பது அவசியம், அது இப்போதே இயங்காது. அடுப்புகளில் உள்ளன, அதில் நீங்கள் முதலில் மெர்ரிங்ஸை வைக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே வெப்பநிலையை உயர்த்த வேண்டும்.
முட்டைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும், எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேற வேண்டும்! 2 புரதத்தை பிரிக்கவும், தட்டுவதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, துடிக்கவும். நுரையில் வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள் (முதலில் குறைந்த வேகத்தில், பின்னர் அதிக வேகத்தில்), நுரை கரைக்கத் தொடங்கியிருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும் - இனிப்பு சேர்க்க நேரம் இது.
இனிப்பைச் சேர்ப்பதற்கு 2 விருப்பங்கள் உள்ளன:
1. திரவ இனிப்பு. இது வித்தியாசமாக இருக்கலாம், எனவே இனிப்பு இன்னும் சுவைக்க தீர்மானிக்க வேண்டும். படிப்படியாக இனிப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். அடர்த்தியான நுரையில் அடித்து, இனிப்பானை படிப்படியாக சேர்க்கிறது. நுரை நிற்கும் வகையில் அடியுங்கள்.
2. 5-6 மாத்திரைகள் இனிப்பானை மிகக் குறைந்த அளவு நீரில் கரைத்து, புரத வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், அடர்த்தியான வெள்ளை நுரை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து சவுக்கை போடவும், அதை ஒரு கரண்டியால் நேரடியாக ஒரு கரண்டியால் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
நீங்கள் விரும்பியபடி தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வெகுஜனத்தை பரப்பலாம். நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்சில் நுரை வரைந்து சிறிய பெஷ்ஷிட்களை கசக்கிவிடலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த கரண்டியையும் உருவாக்கலாம்.
சுட இரண்டு வழிகள் உள்ளன.
1. எங்கள் அடுப்பு 100 ° C க்கு முன்பே சூடேற்றப்படுகிறது. நாங்கள் மெர்ரிங் உடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம். 5-10 நிமிடங்கள் (அடுப்பைப் பொறுத்து) சுட்டுக்கொள்ள (அல்லது மாறாக உலர்ந்த). அடுப்பைத் திறக்காதீர்கள், கண்ணாடி வழியாகப் பாருங்கள். மெர்ரிங்ஸ் இருட்டாக விட வேண்டாம். எல்லாம் போதும் போதும் - அணைத்துவிட்டு உள்ளே குளிர்ந்து விடவும். குளிர் - வெளியே இழுக்கவும், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை உங்கள் கைகளால் மேலே தொட வேண்டாம்.
2. குளிர்ந்த அடுப்பில் மெர்ரிங் உடன் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், 100 - 110 ° C வெப்பநிலையை இயக்கி 45-60 நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும். அடுப்பை அணைக்கவும், கதவை சற்று திறக்கவும். அடுப்பு முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை பொருட்களை அகற்ற வேண்டாம்.
மெரிங்யூ மிகவும் நொறுங்கியது, சாதாரண மெரிங்குவை விட மிகவும் நொறுங்கியது, ஏனென்றால் ஒரு வலுவான அடித்தளத்தை கொடுக்கும் சர்க்கரை இல்லை. அது கிட்டத்தட்ட வெண்மையாக இருக்கும்.
சுவை மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் உடனடி காபியை (தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்த) சேர்க்கலாம். காபி இனிப்பானின் குறிப்பிட்ட சுவையைத் துடிக்கிறது. இலவங்கப்பட்டை, ரம் சுவை மற்றும் பல போன்ற கூடுதல் சேர்க்கைகளுடன் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

சர்க்கரை இல்லாத உணவு உணவுகள். சர்க்கரை இல்லாத மென்மையான இனிப்பு செய்முறை

மென்மையான பிரஞ்சு மெர்ரிங் விருந்துகளுக்கான உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளில் இரண்டு பொருட்கள் உள்ளன - முட்டை வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரை. இந்த இனிப்பு இனிப்பில் பல வகைகள் உள்ளன: இத்தாலியன், பிரஞ்சு, சுவிஸ் மெரிங்ஸ். அவை சமைக்கப்படும் விதத்தில் வேறுபடுகின்றன. Meringue அதிக கலோரி இனிப்பு. நீங்கள் ஒரு உணவு உணவை சமைக்க திட்டமிட்டால், சர்க்கரை தேன், ஸ்டீவியா அல்லது சைலிட்டால் ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட வேண்டும். தேனை மிட்டாய் செய்யக்கூடாது மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் அளவோடு தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்: பக்வீட், அகாசியா, சுண்ணாம்பு. நீங்கள் இருண்ட தேனைத் தேர்வுசெய்தால், மெர்ரிங்ஸ் ஒரு இனிமையான கிரீம் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். சர்க்கரை இல்லாத மெர்ரிங்ஸ் - ஒரு சுவையான இனிப்பு, இதன் செய்முறையை நினைவில் கொள்வது எளிது.

1. முட்டை வெள்ளை - 5 துண்டுகள்,
2. தேன் - 5 தேக்கரண்டி.

கலவையை வெல்லவும் நிலையானதாகவும் இருக்க, முதலில் 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் புரதங்களை குளிர்விக்கவும்.

தயாரிப்பு நேரம்: 15-20 நிமிடங்கள்.

பேக்கிங் நேரம்: 90 நிமிடங்கள்.

மொத்த நேரம்: 1.5-2 மணி நேரம்.

அளவு: 50-60 மெரிங்ஸ்.

• மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை மிகவும் கவனமாக பிரிக்கவும்.

• அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை வெகுஜனத்தை நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும்.

கவுன்சில். கண்ணாடி பொருட்கள் அல்லது உலோக பாத்திரங்களை தேர்வு செய்வது நல்லது. அசுத்தங்கள் சவுக்கால் தலையிடாத வரை அதை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.

• கலவையை தொடர்ந்து வென்று, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் திரவ தேனை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
• வெகுஜனமானது “வலுவான சிகரங்களை” உருவாக்கும் போது, ​​சவுக்கை முடிக்கவும் - வீழ்ச்சியடையாத கூர்மையான குறிப்புகள்.

• பேக்கிங் டிஷ் படலம், காகிதத்தோல் அல்லது எண்ணெயால் தடவப்பட்டிருக்கும். நாங்கள் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் மூலம் மெர்ரிங்ஸை பரப்பினோம்.

கவுன்சில். உருவமான குக்கீயைப் பெற, அடர்த்தியான பிளாஸ்டிக் பையில் இருந்து ஒரு மூலையை துண்டித்து, அதில் தட்டிவிட்டு கலவையை வைத்து, பையில் இருந்து வெகுஜனத்தை டெபாசிட் செய்யலாம்.

• 130-150 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். அடுப்பை அணைத்து, அதில் இனிப்புகளை இன்னும் 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.
• நாங்கள் தேநீர், காபி ஆகியவற்றிற்கு மெர்ரிங் சேவை செய்கிறோம்.

உணவு புரத மெரிங்ஸ். இனிப்புடன் குறைந்த கலோரி மெர்ரிங்: படிப்படியான சமையல்

மெரிங் என்ற பெயர் பிரெஞ்சு மொழியிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது, மேலும் மொழிபெயர்ப்பில் “முத்தம்” என்று பொருள். அத்தகைய ஒரு நேர்த்தியான இனிமைக்கு அத்தகைய காதல் பெயர் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

முதல் முறையாக இதை முயற்சித்தவர்கள் “முத்தம்” சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். மெரிங்குவை உருவாக்கிய கதை மர்மத்தில் மறைக்கப்பட்டு பல கோட்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

அவற்றில் ஒன்றின் கூற்றுப்படி, இனிப்பு இத்தாலிய வேர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மேரெங்கின் நகரத்திலிருந்து வருகிறது, எனவே அதன் இரண்டாவது பெயர் “மெரிங்”. மற்றொரு பதிப்பின் படி, ஒரு பிரஞ்சு சமையல்காரரின் செய்முறை புத்தகத்தில் முதல் முறையாக இனிப்புகள் பற்றிய விளக்கம் தோன்றியது, ஆகவே, மெர்ரிங்ஸ் கடந்து செல்லும் நாட்டிலிருந்து வந்தவை. ஆரம்பத்தில் மன்னர்களுக்கும் பிரபுக்களுக்கும் மட்டுமே கிடைத்தது. ஆனால் பின்னர், ஒரு எளிய செய்முறை மக்களுக்கு கசிந்தபோது, ​​அது பரவலான பிரபலத்தைப் பெற்றது.

மெரிங்ஸின் முக்கிய "துருப்புச் சீட்டு" எப்போதும் அதன் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மையாகும். இப்போது அவர்கள் அடிப்படை கலவையில் பல வகையான கூடுதல் தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதைப் பயிற்சி செய்கிறார்கள், ஆனால் சர்க்கரை மற்றும் முட்டை வெள்ளை இன்னும் முக்கிய கூறுகளாக இருக்கின்றன. இனிப்பின் உணவு விருப்பமும் பிரபலமானது. ஒரு இனிப்புடன் கூடிய மெர்ரிங் செய்முறைக்கு சமையல்காரரிடமிருந்து எந்த சிறப்பு முயற்சிகளும் தேவையில்லை, ஆனால் மிகவும் கண்டிப்பான உணவுகளுடன் கூட சாப்பிட இது ஒரு சிறந்த இனிப்பாக இருக்கும்.

கிளாசிக் சமையல்

மெர்ரிங் செய்ய மூன்று முக்கிய வழிகள் உள்ளன:

இத்தாலிய இனிப்பு வழக்கமான அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் சூடான சர்க்கரையின் உதவியுடன். இது புரதங்களின் காற்று நிறைவுடன் கலந்து அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது. இத்தாலிய மெரிங்ஸ் மிகவும் வறண்டவை அல்ல, மிகவும் மென்மையாக இல்லை.

பிரஞ்சு தின்பண்டங்கள் தூள் சர்க்கரை மற்றும் புரதத்துடன் கிளாசிக் செய்முறையின் படி சமைக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் இனிப்பு புதிதாக சுட்ட பாகுட் போல, அதிகப்படியான மற்றும் மிருதுவாக மாறும்.

சுவிஸ் ஒரு கடினமான மேலோடு மற்றும் மென்மையான, கேரமல்-பிசுபிசுப்பான நடுத்தரத்தை விரும்புகிறது. எனவே, வெள்ளையர்கள் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் தட்டிவிட்டு, சிறிது சூடான அடுப்பில் இனிப்பு தயாரிக்கிறார்கள். மெரிங்யூ ஒரு சுயாதீனமான உணவின் பாத்திரத்தை சமாளிக்கிறது, ஆனால் சுவையான கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு நிரப்பியாகவும் இருக்கலாம். அதன் ஒளி சுவை பேக்கிங்கின் முக்கிய கூறுகளை அதன் நறுமணத்துடன் அடைக்காமல் சாய்க்க உதவுகிறது.

கிளாசிக் மெர்ரிங் தயாரிப்பதில் மூன்று நிலைகள் மட்டுமே உள்ளன. முதலாவது புரோட்டீன்களைத் துடைப்பது மற்றும் சர்க்கரைகளில் தலையிடுவது ஆகியவை அடங்கும்.

இரண்டாவது கட்டத்தில், எதிர்கால இனிப்புக்கு அழகான வடிவங்கள் கொடுக்கப்பட வேண்டும். மேலும் மூன்றாம் கட்ட சமையல் சரியான வெப்பநிலையுடன் அடுப்பில் பேக்கிங் மெரிங்குகளுக்கு மட்டுமே.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தின் கூர்மையான அதிகரித்த பிரபலத்திற்குப் பிறகு, அத்தகைய ஒளி இனிப்புக்கு கூட, முற்றிலும் மாறுபட்ட தேவைகள் தோன்றின.

அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் எப்போதும் சர்க்கரையாகும். உங்களுக்கு தெரியும், சர்க்கரை சில நேரங்களில் பிரபலமாக "வெள்ளை மரணம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. எனவே, அவர் மறுத்து, அவரது பயனுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டை நாட வேண்டியிருந்தது - இனிப்பு.

வெண்ணிலா இனிப்புக்கான பொருட்கள்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 முட்டை
• சிட்ரிக் அமிலத்தின் 10 கிராம்
• 5 கிராம் வெண்ணிலின்
• இனிப்பானின் 6-7 மாத்திரைகள்.

ஒரு வலுவான, கந்தலான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளையரை சுமார் 6-7 நிமிடங்கள் அடிக்க வேண்டும். பின்னர் வெண்ணிலின் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் நுரைக்குச் சேர்க்கப்படுகின்றன, இதன் மூலம், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றலாம்.

மெதுவான வேகத்தில் மிக்சியுடன் புரத வெகுஜனத்தை வெல்லாமல், படிப்படியாக பொருட்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, இனிப்புத் தளத்தில் இனிப்பு மாத்திரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது ஒரு கத்தியால் முன்பே அரைக்க அல்லது அரை டீஸ்பூன் சாதாரண நீரில் கரைக்க நல்லது.

சவுக்கடி செயல்முறை 10-15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் இறுதியாக புரத நுரையில் கரைந்தபின் முடிக்கப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் நுரையின் “துண்டு” தூக்கி மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து கத்தியால் கிழிக்கப்படலாம்.

புரதங்கள் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் விரும்பிய புரத வெகுஜன நிலைத்தன்மையை அடைய முடியாது.

சமையலின் இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் கட்டங்கள்

பேக்கிங் தாள் காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி பெஷெஷ்கி வடிவம். சமையலறையில் அத்தகைய கருவிகள் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் கையில் உள்ள வழிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: வெட்டப்பட்ட மூக்குடன் அடர்த்தியான பை.

சராசரியாக, கிளாசிக் மெரிங்க்களின் அளவு 15 செ.மீக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். மெர்ரிங்ஸ் அவற்றின் பேக்கிங்கிற்கு மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.

மெரிங்ஸை சுட இரண்டு முறைகள் உள்ளன. முதல் முறைக்கு, அடுப்பு 100 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு, இனிப்பு 10-15 நிமிடங்கள் பேக்கிங்கிற்கு வைக்கப்படுகிறது. அடுப்பைத் திறப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கண்ணாடி வழியாக மட்டுமே நீங்கள் செயல்முறையை அவதானித்து கட்டுப்படுத்த முடியும்.

வெப்பநிலையை மாற்றுவது அல்லது எப்படியாவது தலையிடுவது பயனில்லை. மெர்ரிங்ஸ் இருட்டாகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம். பெரிதும் இருண்ட இனிப்பு தவறாக அமைக்கப்பட்ட வெப்பநிலையால் ஏற்படும். எந்தவொரு செய்முறையின்படி எந்த வகையான மெர்ரிங்கையும் தயாரிப்பதற்கான மிக உயர்ந்த வெப்பநிலை உச்சவரம்பு 120 டிகிரி பட்டியாக கருதப்படுகிறது.

இரண்டாவது முறையில், ஒரு பேக்கிங் தாளில் மெர்ரிங்ஸ் ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, இது படிப்படியாக 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாகிறது. முழு பேக்கிங் செயல்முறை சுமார் 45-55 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு அடுப்பை அணைத்து கதவைத் திறப்பது முக்கியம்.

நீங்கள் இப்போதே மெர்ரிங்ஸைப் பெற முடியாது. அவை கடைக்கு சுடப்பட வேண்டும் மற்றும் குளிரூட்டும் அடுப்பில் “அடிக்க வேண்டும்”.

இனிப்பானின் குறிப்பிட்ட வாசனையைத் துடைக்க, நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் உடனடி காபியைச் சேர்க்கலாம்.

தேன் இனிப்பு செய்முறை

ஜாடிகளில் இனிப்பானின் இயற்கையான தோற்றத்தை சந்தேகிப்பவர்களுக்கு, தேனுடன் ஒரு அசல் செய்முறை உள்ளது. தேன் சில நேரங்களில் உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் தாங்கக்கூடிய ஒரே இனிமையான இன்பமாக மாறும். இது அதிக கலோரி, ஆனால் சர்க்கரையை விட பத்து மடங்கு அதிகம். இந்த தயாரிப்பின் அரிய பயன்பாடு எண்ணிக்கை அல்லது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உணவு பாதிக்கப்பட்டவரின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

தேன் மெர்ரிங் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 அணில்
• 3 டீஸ்பூன். புதிய தேன் தேக்கரண்டி
• சிட்ரிக் அமிலத்தின் 10 கிராம்.

தயாரிப்பின் கொள்கை ஒரு இனிப்பானில் உள்ள மெர்ரிங் செய்முறையிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டதல்ல.

நீங்கள் சுவைக்க வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அல்லது மிட்டாய் பழத்துடன் அலங்கரிக்கலாம். ஆனால் தேன் திரவமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு திரவ நிலையில், இது வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்க உதவும்.

எரித்ரிட்டால் மட்டுமே இனிப்பானது, இது சர்க்கரையை விட மோசமான மெரிங்குவின் அளவை சரிசெய்யும்.

ஆயத்த மெரிங்குகளை அலங்கரிப்பது எப்படி?

குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, மெரிங்குகளுக்கான சிறந்த சேமிப்பக விருப்பம் அடர்த்தியான காகிதப் பையாக இருக்கும், இது உலர்ந்த மற்றும் சூடான இடத்தில் வைக்கப்படும்.

மெர்ரிங்ஸ் வெகுஜனத்தை அலங்கரிப்பதற்கான வழிகள்: சாக்லேட் ஐசிங், தேங்காய், பழங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம், ஜெல்லி, மார்ஷ்மெல்லோஸ்,

கற்பனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்.

ஆனால் உணவுப்பொருட்களுக்கான செய்முறையில், உருவத்திற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் மர்மலேட் அல்லது ஐஸ்கிரீம் போன்ற “தீங்கு விளைவிக்கும்” கூறுகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். மெரிங்குவில் சர்க்கரையை மாற்றுவதன் விளைவைக் கெடுக்காதபடி உணவு உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளின் துண்டு மற்றும் வெண்ணிலா துகள்கள் ஒரு ஜோடி ஆனால் ஆரோக்கியமான ஆனால் சுவையான இனிப்பை பூர்த்தி செய்யும்.

ஒரு இனிப்பானில் டயட் மெரிங் செய்வதற்கான மற்றொரு செய்முறை:

உடல் எடையை குறைப்பதும் உடலைக் குணப்படுத்துவதும் சுவையாக இருக்கும் என்பதை மெரிங் அதன் உதாரணத்தால் நிரூபிக்கிறது. இனிப்பு அடிப்படையிலான மெரிங்ஸ் வேலை செய்யாது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள், ஏனென்றால் சர்க்கரை காரணமாக அவை முக்கியமாகின்றன.

இல்லை, இது அடிப்படையில் தவறானது. தட்டிவிட்டு புரதங்களுக்கு இனிப்பு அளவு நன்றி பெறுகிறது. சாட்டையடிப்பதற்கு முன், அவற்றை மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து கவனமாக பிரிக்க வேண்டியது அவசியம்.மஞ்சள் கரு ஒரு துண்டு புரத வெகுஜனத்திற்குள் வந்தால், நுரை துடைக்காது. நீங்கள் டயட் மெரிங் தயாரிக்கலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமையல் தொழில்நுட்பத்தை மீறாமல், அறிவுறுத்தலின் ஒவ்வொரு அடியையும் பின்பற்றவும், கூடுதல் பொருட்களுடன் மட்டுமே பரிசோதனை செய்யவும்.

மெரிங் கேக் பாவ்லோவா பரவலாக அறியப்படுகிறது. ஆனால் புடாபெஸ்ட் ரோல் குறைவாகவே அறியப்படுகிறது, மற்றும் வீண்: இது நம்பமுடியாத சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்.

மிட்டாய் விற்பனையாளர் இங்வார் ஸ்ட்ரிட் (1926 - 1994) இந்த நம்பமுடியாத சுவையான கேக்கை உருவாக்கினார். ஹஹா, மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த ரோலுக்கு புடாபெஸ்டுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. அசல் கேக்கைப் பெற எண்ணற்ற சுவீடர்கள் புடாபெஸ்டில் உள்ள பேஸ்ட்ரி கடைகளுக்கு வீணாகத் தேடியிருப்பார்கள். ஏன் தேட வேண்டும்? - இது ஸ்வீடனில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மற்றும் பாரம்பரியமாக ஸ்வீடனில் உள்ள அனைத்து இனிப்புகளிலும் வழங்கப்படுகிறது. செய்முறையானது எஸ்டெர்ஹாசியின் கேக்கால் ஈர்க்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது, ஆனால் இந்த செய்முறை ஒரு நகல் அல்ல. இந்த ரோல் ஸ்வீடிஷ் கஃபேக்களில் கிளாசிக் ஒன்றாகும்.

மெரிங் கேக் செய்முறை புடாபெஸ்ட் ரோல்

தேவையான பொருட்கள் 1 ரோல்

6 முட்டை வெள்ளை 250 கிராம் சர்க்கரை 1 வெண்ணிலா புட்டு சாச்செட் (சமையலுக்கு) 1 டீஸ்பூன். எல். கோகோ பவுடர் 100 கிராம் ஹேசல்நட், தரையில் (அக்ரூட் பருப்புகள் இருக்கலாம்)

400 கிராம் தட்டிவிட்டு கிரீம் 1 ஜாடி பதிவு செய்யப்பட்ட டேன்ஜரைன்கள் (400 கிராம்)

அலங்காரம் மற்றும் சேவைக்கு

100 கிராம் தூள் சர்க்கரை சாக்லேட் பாதாம் இதழ்கள் 10 தேக்கரண்டி 10 கிரீம் ரோஜாக்களுக்கு ஒரு ஸ்லைடுடன் கிரீம் 10 துண்டுகள் டேன்ஜரைன்கள்

முட்டையின் வெள்ளையை அடித்து, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சவுக்கைத் தொடரவும், படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும் - கடினமான சிகரங்கள் வரை. துடைப்பம் வேண்டாம்! பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து, தேவைப்பட்டால் அதை வெட்டுங்கள். ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சை ஒரு விரல்-தடிமனான துளையுடன் மெர்ரிங் கலவையுடன் நிரப்பி, ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளும் பேக்கிங் தாளின் நீண்ட பக்கத்தில் தடிமனான கீற்றுகளை (9-10) கசக்கி விடுங்கள். அடுப்பில் 20-25 நிமிடங்கள். கம்பியில் பேக்கிங் பேப்பருடன் கூடிய மெர்ரிங்ஸ் குளிர்ச்சியாக நிற்கட்டும். பின்னர் கவனமாக மற்றொரு தாள் பேக்கிங் பேப்பருக்கு மாற்றி, மெரிங் பேப்பரை கவனமாக அகற்றவும்.

கிரீம் துடைத்து, அலங்காரத்திற்காக ஒரு ஸ்லைடுடன் சுமார் 10 டீஸ்பூன் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஜாடியிலிருந்து டேன்ஜரைன்களை வடிகட்டவும், அலங்காரத்திற்காக பத்து துண்டுகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். தட்டையான கிரீம் உடன் டேன்ஜரைன்களை கலந்து. பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்துதல். எந்த பழம் அல்லது பெர்ரி கொண்டு சமைக்க முடியும்! ஆனால் டேன்ஜரின் ரோலுடன் மட்டுமே அசலுடன் ஒத்திருக்கிறது.

III ஆகும். அலங்கரித்து பரிமாறவும்

ரோலின் தொடக்கத்தையும் முடிவையும் சமமாக வெட்டி, ஐசிங் சர்க்கரையுடன் ரோலை தெளிக்கவும், பாதாம் சில்லுகள் மற்றும் உருகிய சாக்லேட்டின் ஸ்ப்ளேஷ்களால் அலங்கரிக்கவும்.

கிரீம் இருந்து ரோஜாக்கள் ரோல் மீது கசக்கி மற்றும் மீதமுள்ள மாண்டரின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

மெரிங் கேக் செய்முறை புடாபெஸ்ட் ரோல் பாவ்லோவாவை விட சுவையாக இல்லை!

1. ரோல் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது உருட்டுவது நல்லது, மெரிங் முழுமையாக குளிர்ந்ததும், அது கடினமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் மாறி உடைந்து விடும்.
2. சேவை செய்வதற்கு முன், ரோலை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

குடும்ப தேநீர் குடிப்பதற்கான சுவையான மற்றும் நாட்டுப்புற பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும்!

ஃபிட்பராட் மதிப்புரைகளுடன் மெரிங் (27)

ஆனால் சர்க்கரை மாற்றுகளுக்கு நான் பயப்படுகிறேன், அவற்றில் சிறுநீரகங்களிலிருந்து வெளியேற்றப்படாத ஒன்று உள்ளது, மேலும் ஸ்டீவியாவுக்கு நிச்சயமாக ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை உண்டு, ஆனால் அது சிறந்தது ...

ஜூலியா, என்னால் ஸ்டீவியாவை நிற்க முடியாது, ஆனால் ஃபிட்பாரட் எண் 7 ஸ்டீவியாவில் நான் சஹாஸைக் கண்டுபிடித்தேன், இது பாதிப்பில்லாதது மற்றும் சாதாரண சுவை. பொதுவாக பேக்கிங்கில், சர்க்கரையை வேறுபடுத்த முடியாது.

இது ஒன்றும் தெரியவில்லை, நான் சிறப்பாக எதிர்பார்த்தேன் ... இது பருத்தி மிட்டாய் போல உலர்ந்ததாகவும் மென்மையாகவும் மாறியது ... மேலும் 10 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகிறது.

நான் அதை முதலில் சிலிகான் வடிவத்தில் செய்தேன், எனக்கு பிடித்திருந்தது, ஆனால் அதற்கு கீழே கொஞ்சம் மென்மையாக இருந்தது. இரண்டாவது முறையாக நான் செய்முறையின் படி செய்தேன், அடித்த முடிவில் நான் வெண்ணிலின் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் கோதுமை தவிடு ஆகியவற்றைச் சேர்த்தேன், பின்னர் ஒரு சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை பேக்கிங் தாளில் 190 டிகிரியில் சேர்த்தேன். 20 நிமிடங்கள் உண்மை, அவர்கள் பேக்கிங் தாளில் ஒட்டிக்கொண்டு, அதைக் கிழித்து எறிந்தனர், ஆனால் அது எண்ணெயுடன் எண்ணெயைக் கொடுத்தது. ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாறியது! மகன் கூட திருடினான் ... நான் அதை சர்க்கரையில் சுட வேண்டியிருந்தது.

செய்முறையின் படி நான் கண்டிப்பாக செய்தேன், பேக்கிங் தாளில் ஒட்டுவதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை, ஆனால் அது உலர்ந்த, முற்றிலும் சாப்பிட முடியாத பருத்தி கம்பளி போல சுவைத்தது. மிகவும் மோசமானது: - (((

யார் வெற்றி பெறவில்லை, அவர் தவறான சஹாஸைப் பயன்படுத்துகிறார்! ஐசோமால்ட் மூலம் மட்டுமே மெரிங்ஸ் பெறப்படுகிறது (ஆனால் அது எங்களுக்கு சாத்தியமற்றது, இல்லையா?) அல்லது எரித்ரிடோலுடன். நான் பொதுவாக ஸ்டீவியாவை ஒரு சஹ்சமாகப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் பெஜ்கள் அதனுடன் வெளியே போவதில்லை (ஆனால் மற்ற நாள் நான் மாஸ்கோவுக்குச் சென்றேன் (தனிமைப்படுத்தவும் ஷிராடகியும்)) மற்றும் “ஃபிட் பரேட்” (வெறும் எரித்ரிட்டோலை அடிப்படையாகக் கொண்டது) ஒரு பொதியை வாங்கினேன். 3 வது முறையாக அது மாறியது (பேக்கிங் அளவு மற்றும் முறையுடன் பரிசோதனை செய்யப்பட்டது). உண்மை என்னவென்றால், எனக்கு அடுப்பு இல்லை, நீண்ட நேரம் மற்றும் பயனில்லை நான் மிக்ராவில் சுட முயற்சித்தேன் (கடைசியாக நான் புரதத்தில் 4 தேக்கரண்டி (4 டீ டீஸ்பூன், அளவிடப்படவில்லை!) மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தை சுட்டுக்கொள்ள வைத்தேன். சுட 15 அல்லது. மிகக் குறைந்த சக்தியில் மைக்ராவில் 20 நிமிடங்கள், பின்னர் நான் அதை வெளியே எடுத்து ஜன்னல் மீது முட்டாள்தனமாக மற்றொரு மணிநேரம் உலர்த்தினேன்) உளிச்சாயுமோரம் சர்க்கரையை விட சுவையாக மாறியது, ஏனென்றால் எரித்ரிட்டால் இன்னும் வாயில் குளிர்ச்சியாக மிகவும் குளிராக ருசித்தது) தேனீருடன் ஒரு நண்பருடன் எங்களுக்கு உடனடியாகத் தெரியும். அத்தகைய ஒரு அற்புதம், குறிப்பாக இன்று உங்களுக்கு bw இருந்தால்.