கோழி முட்டைகளில் கொழுப்பு: மஞ்சள் கருவில் அளவு

முட்டை - மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட, சுத்தமான, சமைத்த வடிவத்தில், மற்றும் சாஸ்கள் வடிவில் முக்கிய உணவுகளின் கூறுகளில் தலையிடும் ஒரு தயாரிப்பு. முட்டைகள் நமக்கு மிகவும் பரிச்சயமானவையாகிவிட்டன, இந்த தயாரிப்பைச் சுற்றி எத்தனை புராணங்களும் உண்மையான உண்மைகளும் (குறிப்பாக கொழுப்பின் செறிவுடன் தொடர்புடையவை) பற்றி யாரும் நினைப்பதில்லை.

அவை உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறதா அல்லது நிராகரிக்கப்படுகிறதா என்பதைப் பற்றி நாம் சிந்திக்கவில்லை; அதை நாம் கூட கவனிக்கவில்லை. விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இந்த தயாரிப்பு 97-98% மனிதர்களால் உறிஞ்சப்படுகிறது, விதிவிலக்குகள் மஞ்சள் கரு அல்லது புரதத்தின் உடலுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை ஆகும், பின்னர், நிச்சயமாக, முட்டைகளை சாப்பிடுவதில் அர்த்தமில்லை.

முட்டை சாப்பிட பல வழிகள் உள்ளன. டாக்டர்களால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: மூல முட்டைகளை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தாமல் குடிக்கவும், ஏனென்றால் அவை மோசமாக உறிஞ்சப்பட்டு இரைப்பைக் குழாயில் கடுமையான சுமைகளைக் கொண்டுள்ளன. வெறுமனே, நீங்கள் இன்னும் சமைத்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது சில இரண்டாவது பாடத்தின் ஒரு பகுதியாக.

மூல முட்டைகளை சாப்பிடுவது சால்மோனெல்லோசிஸ் போன்ற கடுமையான நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

முட்டை கொழுப்பு என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்ட உண்மை. இருப்பினும், விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவர்கள் உணவில் முட்டைகளை சரியாகப் பயன்படுத்துவதால் உடல் பருமன், அதிகரித்த கொழுப்பு அல்லது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகள் உருவாகும்போது உடலில் சிக்கல்கள் ஏற்படாது என்று கூறுகிறார்கள். மஞ்சள் கரு கொழுப்பு நரம்பு உயிரணு ஊட்டச்சத்துக்கு தேவையான பொருட்களுடன் கூடுதலாக உள்ளது: லெசித்தின், கோலின், பாஸ்போலிபிட்கள்.

முட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு ஒரு நபரின் உடல்நிலையை மோசமாக பாதிக்காது என்றும், கொலஸ்ட்ரீமியாவுக்கு அஞ்சாமல் இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது என்றும் கூறலாம்.

கோழி முட்டைகளில் கொழுப்பு

ஒரு கோழி முட்டையில் 180 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது, இது தினசரி உட்கொள்ளலில் 70% ஆகும். கேள்வி எழுகிறது: “இதுபோன்ற அளவுகளில் உள்ள கொழுப்பு தீங்கு விளைவிப்பதா?” முட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பு மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் ஆபத்தானவை, அவை கொலஸ்ட்ராலை விட மோசமாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

உண்மையில், முட்டைகளின் பயன்பாடு உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்காது, நிச்சயமாக, இந்த தயாரிப்பை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கான மருத்துவ முரண்பாடுகள் உங்களிடம் இல்லை. அதிகப்படியான கொழுப்பு நீங்கள் முட்டையுடன் சாப்பிடும் பொருட்களால் கொண்டு வரப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, காலை உணவுக்கு: பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு துருவல் முட்டை. கோழி முட்டைகளிலேயே அபாயகரமான கொழுப்பு உள்ளது.

கோழி முட்டைகளில் உள்ள அனைத்து கொழுப்பும் மஞ்சள் கருவில் குவிந்துள்ளது. விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, இந்த பொருளில் சுமார் 180 மி.கி உள்ளது, இது மனித உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பின் தினசரி விதிமுறையை கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உள்ளடக்கியது. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான நியாயமான கட்டுப்பாடுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இதன் மீறல் கணிக்க முடியாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்:

1. ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு தினசரி கொழுப்பு நுகர்வு 300 மி.கி அல்லது ஒன்றரை கோழி முட்டைகள் ஆகும், இதை மீறுவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் கொலஸ்ட்ரால் உடலின் அதிகப்படியான அளவு பல அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கிறது,
2. நீரிழிவு அல்லது உயர் இரத்தக் கொழுப்பு உள்ளவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 200 மி.கி.க்கு மேல் இந்த பொருளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, அதாவது. விதிமுறை ஒரு கோழி முட்டை.

அதிக அளவு கொழுப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நீங்கள் இன்னும் அஞ்சினால் அல்லது உங்கள் சொந்த காரணங்களுக்காக நீங்கள் அதை சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் கோழி முட்டைகளிலிருந்து புரதங்களை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம் - அவற்றில் கொழுப்பு இல்லை. உண்மை, மஞ்சள் கரு இல்லாமல் ஒரு ஆம்லெட் அல்லது வேகவைத்த முட்டை கொஞ்சம் அசாதாரண உணவாகும், ஆனால் மஞ்சள் கரு இல்லாத ஒரு ஆம்லெட் அவற்றைக் காட்டிலும் குறைவான சுவையாக இருக்காது.

கோழி முட்டைகளின் முழு பயன்பாட்டைப் பற்றி நாம் பேசினால், மருத்துவர்கள் வாரத்திற்கு ஏழு துண்டுகளுக்கு மேல் அனைத்து வடிவங்களிலும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள்: அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது பிரதான உணவில் சில சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

காடை முட்டை கொழுப்பு

காடை முட்டைகள் மற்றும் கொழுப்பு பொருந்தாது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். அவற்றின் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், அவை கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தில் கோழியை விட தாழ்ந்தவை அல்ல, இந்த பொருள் அவற்றில் இன்னும் கொஞ்சம் அதிகம்.

உங்கள் உணவில் நிரந்தர உற்பத்தியாக காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய விடயமாகும். ஒருபுறம், மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொழுப்பு, பெரிய அளவில், உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் மறுபுறம், காடை முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் இருந்து கொழுப்போடு சேர்ந்து, லெசித்தின் உடலில் நுழைகிறது, இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது. ஒரு எதிர் பண்புகளை சரியாக இணைக்கும் ஒரு தெளிவற்ற தயாரிப்பு, எனவே உங்கள் உணவில் காடை முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதில் உள்ள பொருட்களின் கலவையானது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் 10 கிராம் காடை முட்டைகளையும் அதே எண்ணிக்கையிலான கோழியையும் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அவை முறையே 60 மி.கி மற்றும் 57 மி.கி கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன.

காடை முட்டைகளில், கோழியைப் போலவே, கொழுப்பும் மஞ்சள் கருவில் குவிந்துள்ளது, எனவே இந்த பொருளை உடலில் அதிகமாகப் பெறுமோ என்ற அச்சமின்றி பாதுகாப்பாக புரதத்தை உண்ணலாம். ஆனால், விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், மஞ்சள் கருவில் கூட கொழுப்பின் அளவு அதன் மொத்த தினசரி வெகுஜனத்தில் 3% மட்டுமே என்பதை நாம் கவனிக்கிறோம். எனவே, இரத்தக் கொழுப்பை உயர்த்துவதற்கான பயமின்றி, நீங்கள் காடை முட்டைகளை உணவுக்காக உண்ணலாம்.

காடை முட்டைகளை உட்கொள்வதற்கான விதிமுறையைப் பற்றி நாம் பேசினால், இரத்தக் கொழுப்பின் அதிகரிப்பு போன்ற விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு வாரத்திற்கு அது பத்து துண்டுகளைத் தாண்டக்கூடாது.

பிரயோகத்திற்கு முரண்

ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மருத்துவ அல்லது பிற அறிகுறிகளுக்கு, முட்டைகள் உங்களுக்கு முரணாக இருக்கலாம். பின்வருவனவற்றை நீங்கள் உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்:

• உங்களிடம் உயர் இரத்தக் கொழுப்பு உள்ளது - இந்த விஷயத்தில், காடை மற்றும் கோழி முட்டைகள் மற்றும் அவற்றில் உள்ள கொழுப்பு இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுடன் தொடர்புடைய கடுமையான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்,
• தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை,
• நீங்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளீர்கள் - பின்னர் முட்டைகளை சாப்பிடுவது மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் உருவாகும் வாய்ப்பை பெரிதும் அதிகரிக்கிறது (மீண்டும், அவற்றில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால்),
• உங்கள் உடல் விலங்கு புரதத்தை உறிஞ்சாது - இந்த அறிகுறியுடன் காடை மற்றும் கோழி முட்டைகள் இரண்டையும் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது,
• பலவீனமான கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு.

உங்கள் உடல்நலம் குறித்து கவனமாக இருங்கள்: அதிகப்படியான கொழுப்பு, அல்லது உடலால் கிழிந்த புரதம், அல்லது கொழுப்புத் தகடுகளைப் பெறுவதற்கான ஆபத்து ஆகியவை நீங்கள் பழகிய காலை உணவுக்கு துருவல் முட்டைகளுக்கு மதிப்புக்குரியவை அல்ல.

முட்டைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

இயற்கை தோற்றத்தின் அனைத்து தயாரிப்புகளும் முற்றிலும் சரியானவை அல்ல, எனவே கோழி முட்டைகளின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகளைப் பற்றி நீங்கள் பேச வேண்டும்.

• முட்டை வெள்ளை என்பது ஒரு முழுமையான புரதமாகும், இது இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படுவதை விட பல மடங்கு மதிப்புமிக்கது. எனவே, புரத உணவை ஆதரிப்பவர்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பாலை கோழி முட்டை புரதங்களுடன் தங்கள் உணவில் மாற்ற வேண்டும். அத்தகைய உணவில் மஞ்சள் கரு கொழுப்பு இல்லாதது உடலின் நிலையை பாதிக்காது, ஏனெனில் இது வாழ்க்கைக்கு தேவையான அளவு கொழுப்பை தானாகவே உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது.
• முட்டைகளில் நியாசின் உள்ளது, இது மூளை உயிரணுக்களின் நேரடி ஊட்டச்சத்து மற்றும் பாலியல் ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்திற்கு தேவைப்படுகிறது.
• முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் அதிக அளவு வைட்டமின் டி உள்ளது, இது இல்லாமல் நம் உடலில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.
• கோழி முட்டைகளில் உள்ள இரும்பு இருதய மற்றும் புற்றுநோயியல் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• மஞ்சள் கருவில் உள்ள லெசித்தின் கல்லீரலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், நினைவகம் மற்றும் மன திறன்களை மேம்படுத்துகிறது, இது ஓரளவிற்கு உடலில் கொழுப்பின் எதிர்மறையான விளைவை நடுநிலையாக்குகிறது.
• மஞ்சள் கருவில் கோலின் உள்ளது, இது புற்றுநோய் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• மஞ்சள் கருவில் லுடீனும் உள்ளது, இது காட்சி எந்திரத்தில் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.
• கர்ப்பத்தில், ஃபோலிக் அமிலத்தின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு முட்டைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது கருவின் நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

முட்டை ஓடுகளில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. இந்த உறுப்பு குறைபாடுள்ளவர்களை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தரையில் ஷெல் 20 வருடங்களுக்கு வருடத்திற்கு இரண்டு முறை பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். எலும்பு திசு கடினமாக்கத் தொடங்கும் இளம் குழந்தைகளுக்கு இத்தகைய நோய்த்தடுப்பு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

1. அவற்றில் சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவின் சாத்தியமான இருப்பு, இது ஒரு குடல் நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது - சால்மோனெல்லா. அவை தொற்றுவதைத் தடுக்க, முட்டைகளைத் தொட்ட பிறகு கைகளை கழுவவும், அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது மோசமாக தயாரிக்கவோ கூடாது.
2. ஒரு பெரிய அளவு கொழுப்பு (ஒரு மஞ்சள் கருவில் தினசரி மனித நெறியில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு). இந்த கேள்வி சர்ச்சைக்குரியதாக இருப்பதால், மேலே எழுதப்பட்ட முரண்பாடுகள் உங்களிடம் இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவை இருந்தால், உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் சீரழிவை அகற்றும் பொருட்டு மஞ்சள் கருவை உணவில் இருந்து நீக்குங்கள்.
3. கோழிகளை இடுவதன் ஆரோக்கியம் பெரும்பாலும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் மீது பராமரிக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் முட்டையிலும் நுழைகிறது, அதனால்தான் மனித உடல், அவற்றை இந்த வடிவத்தில் பெறுவது, மைக்ரோஃப்ளோரா தொந்தரவால் பாதிக்கப்படலாம், தொற்றுநோய்களுக்கான எதிர்ப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் வெளியில் இருந்து பெறும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு எளிதில் பாதிப்பு ஏற்படுகிறது.
4. நைட்ரேட்டுகள், பூச்சிக்கொல்லிகள், களைக்கொல்லிகள், கன உலோகங்கள் - இவை அனைத்தும், காற்றில் அல்லது தீவனத்தில் மிதந்து, உயிரினங்களை இடுவதில் குவிந்து முட்டைகளில் குடியேறுகின்றன. மோசமான கொலஸ்ட்ராலுடன் ஒப்பிடுகையில் இந்த பொருட்களின் இருப்பு ஒரு இயற்கை உற்பத்தியை உண்மையான இரசாயன விஷமாக மாற்றுகிறது.

கோழி முட்டைகளை வாங்குவதற்கு முன், தயாரிப்பாளர் உங்களுக்கு உண்மையிலேயே இயற்கையான ஒரு தயாரிப்பை வழங்குகிறார் என்பதை உறுதிப்படுத்துவது நல்லது, வேதியியலில் வளர்க்கப்படவில்லை. இல்லையெனில், அதிகப்படியான கொழுப்பைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் குறைந்தபட்சம் உணவு விஷம். மேலே விவரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் செறிவு பொதுவாக முட்டைகளுடன் பேக்கேஜிங் மீது எழுதப்படுகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்:

1. தவறான கருத்துக்களுக்கு மாறாக, காடை முட்டைகள் சால்மோனெல்லாவின் கேரியர்களாகவும் இருக்கலாம், எனவே சால்மோனெல்லாவைத் தவிர்க்க சுகாதாரம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றுங்கள்.
2. சில வகையான கோலிசிஸ்டிடிஸ் மூலம், மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொழுப்பு நோயை மோசமாக்கும், எனவே உங்கள் உணவில் காடை முட்டைகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். ஒருவேளை உங்கள் கொழுப்பின் அளவு இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்காது.

முந்தைய விஷயத்தைப் போல: அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். இந்த தயாரிப்பு உங்களுக்கு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக தோன்றினாலும் துஷ்பிரயோகம் செய்ய தேவையில்லை. முட்டைகளில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் ஒரு கண்டுபிடிக்கப்பட்ட விஷயம் அல்ல, ஆனால் உண்மையில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, மஞ்சள் கருவில் இருந்து விலங்கு புரதம் அல்லது கொலஸ்ட்ரால் நீங்கள் சேதமடையாமல் இருப்பதை மீண்டும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

முடிவில், நம் உலகில் எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு பீதி இல்லை என்பதை மீண்டும் நினைவுபடுத்த விரும்புகிறேன். ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, எனவே உங்கள் உணவை சமன் செய்வதன் மூலம் ஒன்று மற்றொன்றை சமன் செய்கிறது. உங்களுக்கு கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சினைகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. அவர் உங்களுக்கு ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பார், அதில் குறைந்த அல்லது கொலஸ்ட்ரால் இருக்காது.

இந்த பொருளை வெளியில் இருந்து பெறாதது முற்றிலும் எந்த விளைவுகளுக்கும் வழிவகுக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான கொழுப்பின் அளவை உடல் தன்னிச்சையாக உற்பத்தி செய்ய முடியும்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் நியாயமான கட்டுப்பாடுகளை நினைவில் கொள்க. ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

காடை முட்டை கொழுப்பு

காடை முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை, இங்குள்ள நிலைமை இன்னும் சிறப்பாக உள்ளது. காடை முட்டைகளில் கோழி முட்டைகளை விட மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. இது மஞ்சள் கருவின் குறைந்த குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு மூலம் முன்னரே தீர்மானிக்கப்படுகிறது (சுமார் 14%, மற்றும் கோழியில் சுமார் 11%), இது கொழுப்பின் மூலமாகும்.

இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் உள்ள வயதானவர்களால் கூட காடை முட்டைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த குழுவினருக்கு, கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

டோக் தவிரகாடை முட்டைகளில் அதிக நன்மை பயக்கும் கலவைகள் (தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்) மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, அவை கோழி முட்டைகளைப் பற்றி சொல்ல முடியாது. ஆனால் காடை முட்டைகள் மற்றும் அதிக கொழுப்பு ஆகியவை ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்ற கூற்று எவ்வளவு யதார்த்தமானது, நீங்கள் எங்கள் இணையதளத்தில் காணலாம்.

எனவே, கோழி உற்பத்தியை விட காடை முட்டைகள் நல்லது.

சால்மோனெல்லோசிஸ் போன்ற ஆபத்தான தொற்று நோயைக் கட்டுப்படுத்தும் என்ற அச்சமின்றி, காடை முட்டைகளை பச்சையாக கூட சாப்பிடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.

முட்டை நன்மைகள்

இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

1. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பால், முட்டைகள் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர் போன்ற மட்டத்தில் உள்ளன.
2. ஒரு முட்டை ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது 50 கிராம் இறைச்சிக்கு மாற்றாக மாறும்.
3. முட்டை வெள்ளை மதிப்பு பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சியின் புரதத்தின் மதிப்பை விட குறைவாக இல்லை.
4. முட்டை என்பது ஒரு சத்தான, சத்தான உணவாகும், எடுத்துக்காட்டாக, குறியீட்டைப் போல.

முட்டைகள் மற்றும் பல தயாரிப்புகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு என்னவென்றால், அவை கிட்டத்தட்ட முழுமையாக ஜீரணமாகின்றன (சுமார் 98% ஆக), எத்தனை பேர் அவற்றை சாப்பிடுவதில்லை. ஆனால் இது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட சமைத்த முட்டைகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். உடலில் உள்ள மூல முட்டைகள் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

முட்டைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் முக்கியமாக புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. 100 கிராம் முட்டைகளில் 11.5 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 12.7 கிராம் புரதம் உள்ளது. கொழுப்புகள் புரதங்களை விட கலோரிகளில் கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருப்பதால் (9.3 கிலோகலோரி மற்றும் 4.1 கிலோகலோரி), முட்டைகளின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் 156.9 கிலோகலோரி ஆகும்.

பெரும்பாலான கலோரிகள் கொழுப்புகளில் உள்ளன. முட்டைகளை நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்க முடியும், எனவே இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் இன்னும் மறுக்க முடியாதவை.

இந்த வழக்கில் கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பின் பெரும்பகுதி கோழி மஞ்சள் கருவில் உள்ளது, மேலும் புரதங்கள் பெரும்பாலும் புரதத்தில் உள்ளன. கார்போஹைட்ரேட் கலவைகளில் கிட்டத்தட்ட முட்டைகள் இல்லை.

மூல முட்டைகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் ஆபத்தான குடல் நோயால் பாதிக்கப்படுவீர்கள் என்பதை அறிவது முக்கியம் - சால்மோனெல்லோசிஸ். வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​சால்மோனெல்லோசிஸ் நோய்க்கிருமிகள் இறக்கின்றன, மூல கோழி முட்டைகள் இந்த உயிருக்கு ஆபத்தான நோய்க்கு ஒரு மூலமாகும்.

இந்த நோய்த்தொற்றின் முக்கிய அறிகுறிகள்:

• அதிக உடல் வெப்பநிலை
• செரிமான பாதை வலிகள்
• வாந்தி,
• வயிற்றுப்போக்கு.

நீங்கள் சரியான நேரத்தில் மருத்துவ உதவியை வழங்காவிட்டால், ஒரு அபாயகரமான விளைவு சாத்தியமாகும்.

சால்மோனெல்லா ஷெல்லுக்குள் இருக்கக்கூடும், எனவே முட்டைகளை அவற்றின் மூல நிலையில் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவுவது கூட தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாப்பை உறுதி செய்யாது. எப்படியும் முட்டைகளை கழுவ வேண்டியது அவசியம் என்றாலும். கூடுதலாக, மூல முட்டைகளை சாப்பிடுவது குடலில் இரும்பு உறிஞ்சப்படுவதற்கும் இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு குறைவதற்கும் வழிவகுக்கும்.

ஒரு நபருக்கு இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் சாதாரண செறிவு இருந்தால், அவர் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு முட்டையை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார். இந்த வழக்கில், இந்த தயாரிப்பு உடலுக்கு நன்மைகளை மட்டுமே தரும். கொலஸ்ட்ரால் உயர்த்தப்பட்டால், முட்டைகளை வாரத்திற்கு 2-3 முறை மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.

கோழி முட்டை மற்றும் இரத்த கொழுப்பு

முட்டைகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உணவில் அவற்றை அதிகமாக உட்கொள்வதால் இரத்தத்தில் கொழுப்பு அதிகரிக்கும் என்று கூறுகிறது.

ஆனால், புதிய விஞ்ஞான ஆய்வுகள் காட்டியுள்ளபடி, உண்மையில், இரத்தத்தில் அதிகப்படியான கொழுப்பு கல்லீரலால் அதிகரித்த தொகுப்பின் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளால் தூண்டப்படுவதன் விளைவாக எழுகிறது. எனவே, நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் விளைவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இரத்தத்தின் கொழுப்பில் முட்டைகளின் தாக்கம் மிகக் குறைவு.

உண்மை என்னவென்றால், முட்டைகளில் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. இதன் மொத்த உள்ளடக்கம் 5 கிராம் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் நிறைவுற்றது - மொத்தத்தில் சுமார் 2 கிராம். இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களுடன் ஒப்பிடுகையில், மிதமான நுகர்வு கொண்ட கோழி முட்டைகள் இரத்தக் கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு மிகக் குறைவான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

பெரும்பாலும் ஆம்லெட்டுடன் வரும் தயாரிப்புகள்: - தொத்திறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, நன்கு உப்பிடப்பட்ட பக்க டிஷ் - இந்த பொருட்கள் துருவல் முட்டைகளை விட மிகவும் ஆபத்தானவை.

கோழி முட்டைகளில் ஒப்பீட்டளவில் அதிக கொழுப்பு ஏற்கனவே இரத்தத்தில் மோசமான கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தியவர்களுக்கு பாதிப்பில்லாதது. சமீபத்திய அறிவியல் ஆராய்ச்சி முடிவுகள் இதற்கு முரணானவை என்றாலும்.

சில மருத்துவர்கள் ஏற்கனவே அதிக இரத்த கொழுப்புள்ள நோயாளிக்கு மிகவும் புதுப்பித்த பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார்கள். காய்கறி சாலட்களின் ஒரு பகுதியாக அல்லது காய்கறிகளுடன் ஒரு ஆம்லெட்டை தினமும் ஒரு வேகவைத்த முட்டையை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

மோசமான மற்றும் நல்ல கொழுப்பு

முட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பு, “கெட்டது” அல்லது “நல்லது” என்றால் என்ன?
உணவுகளில் கொழுப்பு மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு பற்றிய கருத்துக்கள் சாராம்சத்தில் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. உணவில் அதிக கொழுப்பு உடலில் நிகழும் செயல்முறைகளில் குறிப்பிடத்தக்க எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது.

உணவுடன் வரும் கொழுப்பு இரத்தத்தில் முற்றிலும் மாறுபட்ட இரண்டு கொழுப்புகளாக மாற்றப்படுகிறது - கெட்டது மற்றும் நல்லது. முதலாவது இரத்த நாளங்களில் ஸ்கெலரோடிக் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது, இரண்டாவது - அவர்களுடனான போராட்டத்தில் நுழைந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது. மூலப்பொருளாக மாற்றப்படும் கொழுப்பின் வகை அதன் நன்மைகளையும் சுகாதார அபாயங்களையும் தீர்மானிக்கும்.

முட்டை, சில நிபந்தனைகளின் கீழ், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், அல்லது அதற்கு மாறாக, அதன் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இதைச் செய்ய, அவர்கள் நல்ல இரத்தக் கொழுப்பாக மாற வேண்டும். இந்த மாற்றத்திற்கு என்ன பங்களிக்க முடியும்?
ராஜா, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, மறுபிரவேசம் செய்கிறார்.

கொலஸ்ட்ராலின் நடத்தை தீர்மானிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் சூழலைப் பொறுத்தது. கரையாத கொழுப்பு இரத்தத்தில் உள்ளதுபுரதத்துடன் இணைந்து. இந்த வளாகத்தை லிப்போபுரோட்டீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் (எல்.டி.எல்) மோசமான கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் (எச்.டி.எல்) நல்ல கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன.

கோழி முட்டை கொழுப்பு என்னவாக மாறும் என்று கணிப்பது எப்படி? இவையெல்லாம் அவர் இரைப்பைக் குழாயில் யாருடன் செல்கிறார் என்பதைப் பொறுத்தது. பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சியில் வறுத்த துருவல் முட்டைகளை சாப்பிட்டால், சிக்கலில் இருங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த முட்டைகள் அல்லது ஆதரவற்ற முட்டையானது இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் அளவை சரியாக அதிகரிக்காது.

புரதத்தின் மூலமாக கோழி முட்டைகள்

கோழி முட்டைகளில், “கெட்ட” மற்றும் “நல்ல” பின்னங்களின் உள்ளடக்கம் உகந்த முறையில் சமப்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சள் கருவில் முப்பது சதவீதம் லிப்பிட்களால் ஆனது, இதில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கிய உள்ளடக்கம் உள்ளது: லினோலிக், லினோலெனிக். லெசித்தின் உடன் சேர்ந்து, அவர்கள் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளுக்கு எதிராக போராடுகிறார்கள், மேலும் பாத்திரங்களை அடைப்பதில்லை!

இரத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அதிகப்படியான எல்.டி.எல் காரணம் கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த உணவு அல்ல, ஆனால் புரதம் குறைவாக உள்ள உணவு என்று அது மாறியது. மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தவிர்ப்பது கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும்போது அதிக புரதத்தை உட்கொள்ள உதவும். இது புரதத்தின் மூலமாக முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது.

கோழி முட்டையின் கலவை பின்வருமாறு:

• புரதம் –6.5 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 1.0 கிராம்,
• நிறைவுறா கொழுப்புகள் - 3.2 கிராம்,
• நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் - 1.7 கிராம்,
• கொழுப்பு - 230 மிகி,
• வைட்டமின் ஏ - 98 எம்.சி.ஜி,
• வைட்டமின் டி - 0.9 எம்.சி.ஜி,
• வைட்டமின் பி 6 - 0.24 மிகி,
• ஃபோலிக் அமிலம் - 26 எம்.சி.ஜி,
• பாஸ்பரஸ் - 103 மி.கி,
• இரும்பு - 1.0 மி.கி.
• துத்தநாகம் - 0.7 மி.கி.
• அயோடின் - 27 மி.கி.
• செலினியம் - 6 எம்.சி.ஜி.

ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள்

முட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகளைத் தீர்மானிக்க ஆராய்ச்சி நடத்திய விஞ்ஞானிகள், தானாகவே, இது பொதுவாக தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்ற முடிவுக்கு வந்தனர். ஆனால் ஒவ்வொரு விதிக்கும் விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

உங்கள் உணவில் முட்டைகளை சேர்க்கலாமா வேண்டாமா என்பது உங்களுடையது. ஒரு முடிவை எடுக்கும்போது, ​​பின்வரும் பரிந்துரைகளுடன் ஒட்டிக்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது:

1. ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு, உணவுடன் கொலஸ்ட்ரால் உட்கொள்வதற்கான தினசரி வரம்பு 300 மி.கி.
2. பின்வரும் நோய்கள் உங்கள் தினசரி உணவு கொழுப்பை 200 மி.கி ஆக கட்டுப்படுத்துகின்றன: நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த கொழுப்பு, இதய நோய் மற்றும் பித்தப்பை.

ஒரு வாரத்தில் ஆறு சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் ஒரே நாளில் இரண்டுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. நீங்கள் இன்னும் விரும்பினால், அணில் சாப்பிடுங்கள். பல முட்டைகளிலிருந்து ஒரு மஞ்சள் கருவை புரதங்களுடன் கலப்பதன் மூலம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த ஒரு ஆம்லெட்டைப் பெறலாம், அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல் புரதத்தின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.

உணவு தர எச்.டி.எல்லின் முக்கிய ஆதாரங்கள்: கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், கடல் உணவுகள், பன்றிக்கொழுப்பு, சீஸ் மற்றும் கோழி முட்டைகள். வாரத்தில் மூன்று முறை மென்மையாக வேகவைத்த அவற்றை நீங்கள் சாப்பிட்டால், உடலுக்கு வாழ்க்கைக்குத் தேவையான அனைத்தையும் பெறும்.

முடிவுகளையும் அறிவித்துள்ளன. கோழி முட்டைகளில் கொழுப்பு உள்ளது. ஆனால் இது இரத்தத்தில் உள்ள எல்.டி.எல் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்காது. மாறாக, லெசித்தின் நன்றி இரத்தத்தில் எச்.டி.எல் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க முடியும். மஞ்சள் கருவில் இருந்து கொழுப்பை எல்.டி.எல் ஆக மாற்றுவதற்கு, அவருக்கு வடிவத்தில் கொழுப்பு ஆதரவு தேவை, எடுத்துக்காட்டாக, தொத்திறைச்சியுடன் வறுத்த பன்றிக்கொழுப்பு. உணவை தாவர எண்ணெயில் சமைத்தால் அல்லது முட்டை வேகவைத்தால், இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்காது.

முட்டைகள் கொழுப்பை வளர்க்கின்றனவா?

முட்டை வெள்ளை வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சிக்கு சாதகமானது

முட்டை கொழுப்பு மஞ்சள் கருவில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. அதன் அளவு மிகவும் சிறியது, சரியான ஊட்டச்சத்துடன், முட்டைகள் இரத்தத்திலும் உடலிலும் அதன் அளவை பாதிக்க முடியாது. முட்டை கொழுப்பு முட்டையில் காணப்படும் பிற பொருட்களாலும் சமப்படுத்தப்படுகிறது - லெசித்தின், பாஸ்போலிபிட்கள் மற்றும் கோலின். ஒன்றாக, இந்த பொருட்கள் நரம்பு செல்களை வளர்க்கும். இதனால், கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்காது.

முட்டையே உடலுக்கு ஆபத்தானது அல்ல. சமையல் பொருட்களால் கொழுப்பில் அதிக தீங்கு மற்றும் செல்வாக்கு செலுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, வறுத்த முட்டைகளில் தொத்திறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி. இத்தகைய இறைச்சி பொருட்களில் அதிக அளவு விலங்கு கொழுப்புகள் உள்ளன, இது கணிசமாக கொழுப்பை அதிகரிக்கும்.

கோழி முட்டைகளில் கொழுப்பு உள்ளதா?

கொலஸ்ட்ரால் மஞ்சள் கருவில் பிரத்தியேகமாக 230 மி.கி. கொழுப்பின் தினசரி விதி 200 மி.கி. இவ்வாறு, காலை உணவு முட்டைகளை மூன்று மஞ்சள் கருவுடன் சாப்பிடுவதால், நீங்கள் மூன்று மடங்கு கொழுப்பை விட அதிகமாக பெறலாம். ஏற்கனவே அதிக கொழுப்பால் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, இது மிக அதிக அளவு.

இருப்பினும், அத்தகைய அளவு வெளிப்புற, அல்லது வெளிப்புற, கொலஸ்ட்ரால் கூட ஆபத்தானது அல்ல, ஏனெனில் அதன் இலவச வடிவத்தில் அது இரத்தத்தில் புழக்கத்தில் இல்லை. இது லிப்போபுரோட்டீன் வளாகம் உருவாகும் சிறப்பு புரதங்களுடன் இணைகிறது. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் எல்.டி.எல் என்று அழைக்கப்படுகின்றன - அவை பாத்திரங்களில் பிளேக்குகளை உருவாக்குகின்றன.

காடை முட்டைகளின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

காடை முட்டைகள் மற்றவர்களை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் அது உண்மையில் அப்படியா?
100 கிராமுக்கு காடை முட்டைகளின் கலவை:

1. அணில் - 13 கிராம்.
2. கொழுப்புகள் - நிறைவுறாத 5.6 கிராம், நிறைவுற்ற 3.6 கிராம்.
3. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.4 கிராம்.
4. கொழுப்பு - 844 மி.கி.
5. சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம்.
6. வைட்டமின்கள் - ஏ, சி, டி, குழு பி.
7. அமினோ அமிலங்கள் - லைசின், டிரிப்டோபன், அர்ஜினைன்.
8. மெக்னீசியம் மற்றும் கிளைசின்.
9. பாஸ்பரஸ்.
10. இரும்பு.
11. கால்சியம்.
12. காப்பர்.
13. கோபால்ட்.
14. குரோம்.

கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது

ஆற்றல் மதிப்பு 158 கிலோகலோரி.

காடைகள் பறவைகள் மிகவும் கோருகின்றன. அவர்களின் உணவில் உயர்தர தீவனம் மற்றும் புதிய நீர் மட்டுமே இருக்கும். அவற்றின் உடல் வெப்பநிலை +42 டிகிரி ஆகும், மேலும் இது சால்மோனெல்லாவுடன் விந்தணுக்களின் தொற்று அபாயத்தை நீக்குகிறது - பாக்டீரியம் மற்ற நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளைப் போலவே +40 இல் இறக்கிறது. கோழி வளர்க்கும் போது பல்வேறு மருந்துகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று இது உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஏனெனில் அவை தொற்றுநோய்கள் மற்றும் நோய்களுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன. இந்த விஷயத்தில் கோழிகள் கணிசமாக தாழ்ந்தவை - நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் பிற மருந்துகளின் காக்டெய்ல் சேர்ப்பதன் மூலம் அவர்களுக்கு மலிவான தீவனம் அளிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் காடைகளிலிருந்து சுத்தமான மற்றும் ஆரோக்கியமான முட்டையைப் பெறுகிறார். உற்பத்தியை அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்துவதையும் இது சாத்தியமாக்குகிறது, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

காடைகளுக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை. அவர்கள் புதிய காற்றில் நடக்க வேண்டும், உயர்தர தூய்மையான பொருட்களிலிருந்து உணவை உண்ண வேண்டும், புதிய புல்லைப் பிடிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், முட்டைகள் அதிக அளவில் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுகின்றன.

காடை முட்டைகள் புரதத்தின் காரணமாக அதிக உடல் செயல்பாடுகளுடன் உடலுக்கு உதவுகின்றன. ஃபோலிக் அமிலத்துடன் இணைவது இதய சிக்கல்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. இதயம் மற்றும் தசைகள் மேலும் நெகிழவைக்கின்றன, மேலும் மாரடைப்புக்கான வாய்ப்பு குறைகிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் காடை முட்டைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. புரதம், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் காரணமாக, ஹார்மோன் அளவு இயல்பு நிலைக்குத் திரும்புகிறது. இது கருவின் சரியான வளர்ச்சியையும் பாதிக்கிறது. கர்ப்ப காலத்தில் பெண்கள் மனநிலை மாற்றங்களால் பாதிக்கப்படலாம். எதிர்மறை உணர்ச்சிகள் கருவுக்கு மோசமானவை. குழு B இன் வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

தயாரிப்பு குழந்தைகளின் வளர்ச்சியில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. உடையக்கூடிய உடலை மோசமாக பாதிக்கும் ரேடியோனூக்லைடுகள் மற்றும் நச்சுக்களை முட்டைகளால் அகற்ற முடியும். மன வளர்ச்சி, நினைவகம், செறிவு ஆகியவற்றை மேம்படுத்துங்கள், குழந்தை புதிய தகவல்களை நன்கு கற்றுக்கொள்கிறது. உடல் திறன்கள், செயல்பாடு தீவிரமடைகிறது, சோர்வு மறைந்துவிடும். கால்சியம் உடையக்கூடிய குழந்தைகளின் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, வைட்டமின் ஏ பார்வை மேம்படுத்துகிறது. ஒப்பிடுகையில், ஜப்பானில், பள்ளி குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் மதிய உணவுக்கு 2-3 முட்டைகள் கொடுப்பது வழக்கம்.

காடை முட்டைகள் சுத்தமாக இருப்பதால், சால்மோனெல்லாவால் பாதிக்கப்பட முடியாது என்ற போதிலும், நுண்ணுயிரிகள் அவற்றில் இன்னும் உள்ளன. கூடுதலாக, பழமையான முட்டைகள் கடுமையான அஜீரணத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. காடை முட்டைகளின் அடுக்கு ஆயுள் 60 நாட்கள். வாங்கும் போது, ​​காலாவதி தேதிகளை கவனமாக சரிபார்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து ஒரு முட்டையை எடுத்துக் கொண்டால், அதன் புத்துணர்ச்சியை நீங்கள் சந்தேகித்தால், நீங்கள் ஒரு சிறிய சோதனையை எளிதாக நடத்தலாம். ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீர் சேகரித்து அங்கு முட்டையை குறைக்க வேண்டியது அவசியம். புதியது கீழே இருக்கும், மற்றும் அழுகிய மேற்பரப்புக்கு மிதக்கும்.

காடை முட்டைகளில் எவ்வளவு கொழுப்பு

காடை முட்டைகளில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது

காடை முட்டைகளின் தினசரி வீதம் பாலினம், வயது மற்றும் தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பொறுத்தது:

1. பெண்கள் - 1-2 பிசிக்கள்.
2. ஆண்கள் - 2-3 பிசிக்கள்.
3. கர்ப்பிணி - 2-3 பிசிக்கள். மட்டுமே வேகவைத்தது.
4. மாணவர்கள் - 2-3 பிசிக்கள்.
5. Preschoolers - 1 பிசி.

ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு 6 சோதனைகள் வரை சாப்பிடலாம், ஆனால் தினமும் அல்ல.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட முட்டைகளை உண்ண முடியுமா?

மஞ்சள் கருவில் பொருள் இருந்தபோதிலும், அதிக கொழுப்பு உள்ள முட்டைகளை உண்ணலாம், விதிமுறை மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றைக் கவனிக்கவும். ஏனெனில் அதன் அளவு மிகவும் சிறியது. ஒரு நாளைக்கு 1 கோழி அல்லது 6 காடை அளவுக்கு முழு முட்டைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் மஞ்சள் கரு இல்லாத புரதத்தை வரம்பற்ற முறையில் சாப்பிடலாம்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் வேகவைத்த அல்லது வறுத்தெடுத்தால் முட்டைகளை சாப்பிடுவதால் கூடுதல் கொழுப்பு அதிகரிக்காது என்று அறிவியல் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அதிக அளவு கொழுப்பைச் சுமந்து அதன் செயல்திறனை கணிசமாக அதிகரிக்கும் அந்த தயாரிப்புகளுடன் இணைவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அவை பின்வருமாறு:

1. பன்றி இறைச்சி.
2. கொழுப்பு நிறைந்த மீன்.
3. கொழுப்பு, சிறுநீரகம், கல்லீரல்.
4. புகைபிடித்த இறைச்சிகள்.
5. துரித உணவு
6. தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி.
7. சீஸ் பொருட்கள்.
8. வெண்ணெய் மாற்று.

பெரும்பாலும், இந்த தயாரிப்புகளுடன் முட்டைகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. ஆன்டிகொலெஸ்டிரால் உணவைக் கவனித்து, அவற்றிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.