நீரிழிவு நோய்க்கு சாக்லேட் > நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

குளுக்கோஸ் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கசப்பான சாக்லேட் அவசியம், ஏனெனில் அதில் குளுக்கோஸ் இல்லை. ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - ஆம், எனவே, இனிப்பு ஓடுகளின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளை உருவாக்குகிறார்கள், ஆனால் குறைவான சுவையான சாக்லேட் இல்லை. இருப்பினும், அதன் பயன்பாட்டிற்கு சில வரம்புகள் உள்ளன, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு.

தெரிந்துகொள்வது முக்கியம்! மேம்பட்ட நீரிழிவு நோயை கூட வீட்டில், அறுவை சிகிச்சை அல்லது மருத்துவமனைகள் இல்லாமல் குணப்படுத்த முடியும். மெரினா விளாடிமிரோவ்னா சொல்வதைப் படியுங்கள். பரிந்துரையைப் படியுங்கள்.

நீரிழிவு நோயால் இது சாத்தியமா?

சமீபத்தில் வரை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் சாக்லேட் பொருட்கள் இருந்தன.

சர்க்கரை உடனடியாக குறைகிறது! காலப்போக்கில் நீரிழிவு நோய் பார்வை பிரச்சினைகள், தோல் மற்றும் கூந்தல் நிலைகள், புண்கள், குடலிறக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்! மக்கள் தங்கள் சர்க்கரை அளவை சீராக்க கசப்பான அனுபவத்தை கற்பித்தனர். படிக்க.

இருப்பினும், ஒரு சுவையாக பயன்படுத்தப்படுவது பயனுள்ள அளவில் இருக்கும். உற்பத்தியில் உள்ள பாலிபினால்கள், இரத்த ஓட்ட அமைப்பு, இதயத்தின் சுமையை குறைக்கின்றன. இனிப்பு பல் கோகோ பவுடரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானத்தையும் விரும்புகிறது. சிறிய அளவுகளில், அது தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் உடலுக்கு மட்டுமே நன்மைகளைத் தருகிறது. மிகவும் சத்தானவை வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட்டுகள். ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் கர்ப்பகால நீரிழிவு கொண்ட டார்க் சாக்லேட்டுக்கு ஒரு சிறப்பு இடம் உண்டு. கர்ப்பகாலத்தில் கண்டறியப்படும் ஒரு நோயாகும் கர்ப்பகால வகை நீரிழிவு நோய்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

செல்கள் மற்றும் திசுக்களால் இன்சுலின் உணர்வை மேம்படுத்துகிறது,
சுற்றோட்ட அமைப்பை சாதகமாக பாதிக்கிறது,
அழுத்தம் குறைகிறது
உடலை இரும்புடன் நிறைவு செய்கிறது
கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது,
மன அழுத்தத்துடன் போராடுகிறது
செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

சாக்லேட் எடை அதிகரிப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

துஷ்பிரயோகம் ஏற்பட்டால் அதிக எடை தோன்றுவதற்கு பங்களிக்கிறது,
சில நேரங்களில் ஒவ்வாமை அல்லது போதைக்கு காரணமாகிறது,
மலச்சிக்கலின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது,
உடலில் இருந்து திரவத்தை அதிகமாக அகற்றக்கூடும்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன சாக்லேட் அனுமதிக்கப்படுகிறது?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் டார்க் சாக்லேட் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பாலிபினால்களுக்கு நன்றி, இது உடலில் உள்ள திசுக்களின் எதிர்ப்பை அதன் சொந்த இன்சுலினுக்கு குறைக்கிறது, இது கணைய செல்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதனால், குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் சேகரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆற்றலாக மாற்றப்படுவதில்லை. நீங்கள் எதிர்ப்பைக் குறைக்காவிட்டால், நீரிழிவு வகை 2 ஆக எளிதில் உருவாகலாம். மேலும், குடீஸின் உதவியுடன், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் டார்க் சாக்லேட்டை மட்டுமே அனுபவிக்க முடியும். இதில் 85% அரைத்த கோகோவும், குறைந்தபட்ச அளவு சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பும் இருக்க வேண்டும்.

டார்க் சாக்லேட்

கலவையில் காஃபின் இருப்பதால் இந்த வகை சுவையானது சிறு குழந்தைகளுக்கு முரணாக உள்ளது, இது அதிவேகத்தன்மையையும் ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் எதிர்கால தாய்மார்களுக்கு குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரிப்பதைக் கண்டறிந்தால் அது பயனுள்ளதாக இருக்கும். டார்க் சாக்லேட் நீரிழிவு நோயாளிகளால் ஒரு நாளைக்கு ஓரிரு துண்டுகளாக (தோராயமாக 25 கிராம்) உட்கொள்ளப்படுகிறது. அதிகரித்த கொழுப்புடன், அதைக் குறைக்க உதவுகிறது, இரும்புச்சத்து மூலம் உடலை வளர்க்கிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான டார்க் சாக்லேட் பலவிதமான சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. ஏனென்றால் அனைத்து கூடுதல் பொருட்களும் கூடுதல் கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டு செல்கின்றன, மேலும் இது வகை 2 இன் நோயால் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

தூய சாக்லேட்டில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் 540 கிலோகலோரி. கிளைசெமிக் குறியீடு 25. பெரும்பாலும் இது இனிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு இனிப்புகள்

டயட் சாக்லேட் மற்றும் கசப்பான சாக்லேட் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், அதில் சர்க்கரை இல்லை. சர்க்கரை இல்லாமல் சாக்லேட் வித்தியாசமாக இருக்கும். பெரும்பாலும் சர்க்கரை பிரக்டோஸை மாற்றுகிறது. ஸ்டீவியா, பெக்கனிங் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவை காணப்படுகின்றன. உயர்தர மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் கலவையில் மலிவானது பல தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருப்பதால் அவை ஆரோக்கியத்தின் நிலையை மோசமாக்குகின்றன (எடுத்துக்காட்டாக, தேங்காய் எண்ணெய்). மேலும், பிரக்டோஸ் பார்கள் இனிப்புகளுக்கான உங்கள் ஏக்கத்தைத் தணிக்க உதவும். ஒரு உணவு தயாரிப்பு இன்சுலின் அல்லது குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், இது அதிக கலோரி கொண்டது, எனவே இதுபோன்ற மதுக்கடைகளால் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. இனிப்புகளும் மன அழுத்தத்தைத் தாங்க உதவுகின்றன. கோகோ பீன்ஸ் கொண்ட சிறப்பு நீரிழிவு இனிப்புகளின் வகைகள்:

சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

கோகோவின் கலவை 60 முதல் 90% வரை இருக்கும். கோகோ தூள் எப்போதும் உற்பத்தியின் தரத்தைக் குறிக்காது.
தாவர எண்ணெய்கள் இல்லை. இயற்கை சாக்லேட்டில் 4 கூறுகள் உள்ளன: கோகோ வெண்ணெய், அரைத்த கோகோ, லெசெடின் மற்றும் சர்க்கரை.
சாக்லேட் பட்டியின் மேற்பரப்பு அசுத்தங்கள் மற்றும் வைப்புக்கள் இல்லாமல் பளபளப்பாகவும், மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
கசப்புடன் புளிப்பு சுவை மட்டுமே தரத்திற்கு சாட்சியமளிக்கிறது. தயாரிப்பு போலியானது என்றால் புளிப்பு சுவை உணரப்படுகிறது.
ஒரு உண்மையான நீரிழிவு சாக்லேட்டில் நிரப்புதல் இல்லை, அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் கொட்டைகள் மட்டுமே.
அனைத்து பாதுகாப்புகளும் (5% க்கு மேல் இல்லை) ரேப்பரில் குறிக்கப்பட வேண்டும். தகவல் மந்தமானதாகவோ அல்லது முழுமையற்றதாகவோ இருந்தால், தரம் சந்தேகத்திற்குரியது.
நீங்கள் சாக்லேட்டை உடைத்தால், உலர்ந்த வெடிப்பைக் கேட்பீர்கள். சோயா தயாரிப்பு சிறப்பியல்பு ஒலிகளை உருவாக்காது.
உண்மையான நிறம் அடர் பழுப்பு, மற்றொரு வண்ணத் திட்டம் சாயங்கள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

தடைசெய்யப்பட்ட காட்சிகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. ஏனெனில் அவை நிறைய சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் கலோரிகளில் மிக அதிகம் (550 கிலோகலோரிக்கு மேல்). டார்க் சாக்லேட் என்றாலும் கூட, கலப்படங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் கொண்ட சாக்லேட்டுகளும் கருதப்படுவதில்லை. கொட்டைகள், குக்கீ துண்டுகள், பழத்தின் துண்டுகள் - இவை கூடுதல் கலோரிகள். அத்தகைய இனிப்புகளில் கோகோ மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் ஒரு பகுதியாகும். கூடுதலாக, தடைசெய்யப்பட்ட இனிப்புகள் வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள், ஒவ்வாமை மற்றும் அடிமையாதல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.

வீட்டில் ஆரோக்கியமான சாக்லேட் செய்வது எப்படி?

நீரிழிவு சாக்லேட் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒன்றும் சிக்கலானது அல்ல, செய்முறையானது வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, சர்க்கரைக்கு பதிலாக சர்க்கரை மாற்றாக ஒரே மாதிரியான சமமானதாக மாற்றவும். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

கோகோ தூள் (100 கிராம்),
கோகோ வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் (3 தேக்கரண்டி),
இனிப்பு (சுவைக்க).

அனைத்து கூறுகளும் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும். பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பது மற்றும் அளவை அதிகரிக்காதது முக்கியம். இயற்கை சர்க்கரை சேர்ப்பதைத் தவிர்த்து. சமைத்த இனிப்பை அதன் தூய வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம் அல்லது பிற உணவுகளுக்கு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தொகையை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே அவர் தீங்கு விளைவிக்க மாட்டார் என்பதை நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தடுப்புக்கு கூட, இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை சுயாதீனமாக சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். உங்கள் மருத்துவருடன் ஒருங்கிணைக்க புதிய தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயை குணப்படுத்துவது இன்னும் சாத்தியமற்றதாகத் தோன்றுகிறதா?

நீங்கள் இப்போது இந்த வரிகளைப் படிக்கிறீர்கள் என்ற உண்மையை வைத்து ஆராயும்போது, உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு வெற்றி இன்னும் உங்கள் பக்கத்தில் இல்லை.

நீங்கள் ஏற்கனவே மருத்துவமனை சிகிச்சை பற்றி யோசித்திருக்கிறீர்களா? இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனென்றால் நீரிழிவு நோய் மிகவும் ஆபத்தான நோயாகும், இது சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். நிலையான தாகம், விரைவான சிறுநீர் கழித்தல், பார்வை மங்கலானது. இந்த அறிகுறிகள் அனைத்தும் உங்களுக்கு நேரில் தெரிந்திருக்கும்.

ஆனால் விளைவை விட காரணத்தை சிகிச்சையளிக்க முடியுமா? தற்போதைய நீரிழிவு சிகிச்சைகள் குறித்த கட்டுரையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். கட்டுரையைப் படியுங்கள் >>

நீரிழிவு நோயுடன் சாக்லேட் சாப்பிட முடியுமா? இல்லை, உங்களால் முடியாது. ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், அது ஸ்டீவியாவுடன் கூடிய போபெடா கசப்பான சாக்லேட் என்றால், உங்களால் முடியும்!

இது, இந்த விஷயத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பற்றி மட்டுமல்ல, அவர்களின் உடல்நலம் மற்றும் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட அனைவரையும் பற்றியது.

குறைந்த கார்ப் உணவுடன் (நீரிழிவு நோயின் ஆரம்ப கட்டம்), ஒரு இனிமையான பல் இல்லை என்றாலும், சில நேரங்களில் கூட எனக்கு ஒரு சாக்லேட் பார் வேண்டும்!

ஸ்டீவியாவுடன் சர்க்கரை இல்லாமல் போபெடா கசப்பான சாக்லேட் இன்று எனக்கு சிறந்த வழி. வெவ்வேறு கடைகளில் 120 முதல் 250 ரூபிள் வரை விலை.

கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் அரைத்த கோகோ ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா? அல்லது அதற்கு பதிலாக கோகோ பவுடரா?
பொருட்களில் இயற்கை கோகோ தவிர வேறு பொருட்கள் உள்ளனவா?
சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு வகைகள் உள்ளன (எது)?

கவனத்தை ஈர்க்கும் முதல் எண்ணம் முன் பக்கமாகும்:

இன்னும் விரிவாக (துரதிர்ஷ்டவசமாக, மிகச் சிறிய அச்சு!), கலவை பின்புறத்தில் குறிக்கப்படுகிறது.

மேலும், நான் வழக்கமாக கலவையைப் பற்றி அவ்வளவு ஆர்வமாக இல்லை என்றாலும் (எடுத்துக்காட்டாக, அழகுசாதனப் பொருட்கள்), இந்த மதிப்பாய்வில் நான் தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு கூறுகளையும் பற்றி மேலும் அறிய முயற்சித்தேன்.

விளக்கம் எளிதானது: ஒரு சிறப்பு உணவு தேவைப்படும் ஒரு நோயைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் என்றால், மிகவும் துல்லியமான தகவல்களை வழங்குவது அவசியம் என்று நான் கருதுகிறேன்.

இருப்பினும், எந்தவொரு நீரிழிவு நோயும் உள்ள வாசகர்களை எனது மதிப்பாய்வை “இறுதி உண்மை” என்று எடுத்துக் கொள்ள வேண்டாம், ஆனால் உங்கள் உணவில் சாக்லேட் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும்!

ஆனால் அது இருக்கும் வடிவங்களைப் பார்த்தால், பின்:

அரைத்த கோகோ மற்றும் கோகோ வெண்ணெய் - இது இந்த தயாரிப்பில் உகந்ததாகும்,
கோகோ தூள், வெளிப்படையாக, சிறந்த வழி அல்ல. இது உண்மையில் கோகோ உற்பத்தியில் ஒரு கழிவு (கேக்) ஆகும்.

இந்த சாக்லேட்டில் கோகோவின் மூன்று வடிவங்களும் உள்ளன என்பது உறுதியளிக்கிறது.

அரைத்த கோகோ அதிக அளவுகளில் உள்ளது, பின்னர் கோகோ தூள் வருகிறது, பின்னர் கோகோ வெண்ணெய் (இன்னும் இது 33% செய்கிறது!) என்று அவற்றின் கலவையில் கூறுகிறது.

பிற பொருட்கள்

மால்டிடோல் *

சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தொழில்துறை E 965 இல் இனிப்பு மால்டிடோல் நியமிக்கப்பட்டுள்ளது.

தூளில், ஜி.ஐ (கிளைசெமிக் குறியீட்டு) 25 முதல் 35 அலகுகள் வரை இருக்கும்.சிரப்பில், ஜி.ஐ 50 முதல் 56 அலகுகள் வரை இருக்கும்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இது சர்க்கரையை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் பிரக்டோஸை விட அதிகமாக உள்ளது.

இருப்பினும், மால்டிடோல் மிகவும் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இதன் காரணமாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு படிப்படியாக உயர்கிறது, திடீரென்று அல்ல, இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

நீங்கள் அதை குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்த வேண்டும்: நீரிழிவு நோயாளிகள் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஒரு தனிப்பட்ட அளவைக் கணக்கிட வேண்டும், மேலும் ஆரோக்கியமான மக்கள் பெரிய அளவில் மால்டிடால் ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இனுலின் **

தாவர தோற்றத்தின் இயற்கை ப்ரீபயாடிக்.

95% பிரக்டோஸ் பாலிசாக்கரைடு. இது சூடான நீரில் நன்றாக கரைகிறது, ஆனால் வயிற்றில் ஜீரணிக்காது, இன்று இது உணவு நார்ச்சத்துக்கு முழுமையாக சிகிச்சையளிக்கிறது. பெரிய குடலில், இன்யூலின் நன்மை பயக்கும் பிஃபிடோபாக்டீரியா மற்றும் லாக்டோபாகிலிக்கு விரும்பத்தக்க உணவாகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இன்யூலின் பற்றிய ஆழமான ஆய்வு தொடங்கியது. நவீன மனிதனின் வாழ்க்கையை குறைக்கும் பல வலிமையான நிலைமைகளைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் ப்ரீபயாடிக் நன்மைகள் குறித்து ஏராளமான தகவல்கள் குவிந்துள்ளன - பெருந்தமனி தடிப்பு, நீரிழிவு, உடல் பருமன், ஹெபடோஸ்டாடோசிஸ், மலச்சிக்கல் மற்றும் குறைக்கப்பட்ட நோய் எதிர்ப்பு சக்தி.

நான் புரிந்து கொண்டபடி, இன்யூலின் பயனுள்ள பொருட்களுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

உணவுகளில் சோயா லெசித்தின் உள்ளதுஉணவு துணை E322 மற்றும் குழம்பாக்கி பொருட்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது.

சோயா லெசித்தின் ஒரு அபாயகரமான பொருள் அல்ல, இது ரஷ்யாவிலும் ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், அதைப் பற்றிய அணுகுமுறை தெளிவற்றது. ஒரு பொருளின் பண்புகளை மதிப்பிடும்போது, அது எதை உருவாக்கியது என்பதை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இயற்கை சோயா லெசித்தின் மரபணு மாற்றப்படாத சோயா பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, ஆனால் இது தயாரிப்புகளில் அரிதாகவே சேர்க்கப்படுகிறது.

லெசித்தின் முக்கிய பண்புகளில் ஒன்று கெட்ட கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டமாகும், இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பதற்குப் பொருளை பயனுள்ளதாக்குகிறது. இது கொழுப்புகளை சரியான முறையில் உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கிறது.
நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க லெசித்தின் தேவையான கருவியாகும். இது மன செயல்பாட்டை அதிகரிக்க உதவுகிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, மனச்சோர்வுக்கு உதவுகிறது.
ஆரோக்கியமான கல்லீரலைப் பராமரிப்பதற்கான வழிமுறைகளில் ஒன்று லெசித்தின்.

இந்த விஷயத்தில், லெசித்தின் (உற்பத்தியாளர் இது இயற்கை சோயாவிலிருந்து வந்ததாக நீங்கள் நம்பினால் - அனைத்து நவீன சோயாவும் மரபணு மாற்றப்பட்டவை என்று நான் படித்திருந்தாலும்!) - தீங்கு விளைவிப்பதை விட "தன்மை" மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற எண்ணம் எனக்கு வந்தது.

ஸ்டீவியா ****

பொதுவாக, ஸ்டீவியா என்பது ஆஸ்ட்ரோவியன் குடும்பத்தின் வற்றாத தாவரங்களின் ஒரு இனமாகும், இது முக்கியமாக தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் வளர்ந்து வருகிறது, அங்கு மக்கள் இந்த தாவரங்களின் இலைகளை நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உணவுகளை இனிமையாக்க பயன்படுத்துகின்றனர்.

ஸ்டீவியாவின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதில் கலோரிகள் இல்லைஆனால் அதே செறிவில் சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது. சில ஆய்வுகள் ஸ்டீவியா எங்களுக்கு மற்ற சுகாதார நன்மைகளை வழங்க முடியும் என்று காட்டுகின்றன.

உதாரணமாக, மருத்துவ உணவு இதழில் வெளியிடப்பட்ட 2017 விஞ்ஞான கட்டுரையின் படி, உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நாளமில்லா நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் திறன் ஸ்டீவியாவுக்கு உள்ளது. மற்ற ஆய்வுகள் ஸ்டீவியா வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு பயனளிக்கும் என்று கூறுகின்றன.

ஒவ்வொரு நாளும் ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானதா என்ற கேள்வி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு திறந்தே உள்ளது.

மருந்து எடுத்துக் கொள்ளும் நபர்களால் ஸ்டீவியாவை கைவிட வேண்டும்.இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க. “ஸ்டீவியா பூஞ்சை காளான் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகள், ஆண்டிமைக்ரோபையல் மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு மருந்துகள், பசியை அடக்கும் மருந்துகள் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம்., மற்றும் பலர்,

நான் படித்ததை அடிப்படையாகக் கொண்டு, ஸ்டீவியா எனக்கு ஒரு தெளிவற்ற இனிப்பானதாகத் தோன்றியது.

ஆனால், எனக்குத் தெரிந்தவரை, அதன் முற்றிலும் இயற்கையான தோற்றம் காரணமாக, இன்று அது தெளிவாக அவற்றில் மோசமானதல்ல, சிறந்ததல்ல. மேலும் பல நிபுணர்கள் இதை பரிந்துரைக்கின்றனர்.

தயாரிப்பு பதிவுகள்

வாசனையை: கோகோ, ஒரு சிறிய வெண்ணிலா (தடையின்றி!). வாசனையின் இனிமையும் உணரப்படுகிறது, இரண்டு இனிப்புகளில் எது எனக்குத் தெரியாது.
நிறம்: இருண்ட சாக்லேட்டின் சிறந்த உன்னத இருண்ட பழுப்பு நிறம். மேற்பரப்பு மென்மையானது, பளபளப்பானது.

நிலைத்தன்மையும்: திடமான (கடிக்க கடினம்!), சிரமத்துடன் உடைகிறது (மந்தமான ஒலி கேட்கப்படுகிறது), உடைக்கும்போது, ஒரு சிறிய சிறு துண்டு உள்ளது.
சுவை: நல்ல பூச்சுடன் இனிமையான கசப்பு, சர்க்கரை இல்லாமல் இனிப்பு, உங்கள் வாயில் உருகும்.

இந்த கலவையில் அநேகமாக பாதுகாப்புகள் உள்ளன: அடுக்கு வாழ்க்கை 18 மாதங்கள், மற்றும் அனைத்து சாக்லேட்களும் ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் சேமிக்கப்பட்ட பிறகு.

இந்த சாக்லேட்டில் சர்க்கரைக்கான சில கூறுகள் மற்றும் மாற்றீடுகளின் பயன் / தீங்கு கேள்விக்குறியாக உள்ளது.

ஆயினும்கூட, எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட்டுக்கான பட்ஜெட் விருப்பங்கள் - என் கருத்துப்படி, இது சிறந்தது.

நான் சில நேரங்களில் சிறிய அளவில் என்னை அனுமதிக்கிறேன். நான் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை ஒரு குளுக்கோமீட்டருடன் சரிபார்க்கிறேன் - இது சற்று அதிகரிக்கிறது, அல்லது பொதுவாக விதிமுறை.

சுருக்கம்

சர்க்கரை இல்லாமல் நான் பரிந்துரைக்கும் விக்டரி டார்க் சாக்லேட்! நான் 5 புள்ளிகளை வைத்தேன்.

டார்க் சாக்லேட்டின் பயனுள்ள பண்புகள்

நீரிழிவு நோயுடன் சாக்லேட் சாப்பிட முடியுமா என்று பல இனிமையான பற்கள் ஆர்வமாக உள்ளனவா? பதில் ஆம், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட வரம்பு உள்ளது. உங்களுக்கு பிடித்த 100 கிராம் பால் சாக்லேட்டின் ஒரு பட்டியில் சுமார் 10 டீஸ்பூன் சர்க்கரை அடங்கும். இந்த உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிக உயர்ந்தது மற்றும் 70 அலகுகளுக்கு சமம்.

பால் போலல்லாமல், டார்க் சாக்லேட்டில் சர்க்கரை பாதி உள்ளது. இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 25 அலகுகள் மட்டுமே. உணவு நார்ச்சத்து கொண்ட கோகோவில் குறைந்தது 70% டார்க் சாக்லேட்டில் சேர்க்கப்படுவதே இதற்குக் காரணம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடற்பயிற்சி காரணமாக கட்டுப்படுத்த முடிந்தால், அவர்கள் பால் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் இரண்டையும் ஏற்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் சிறிய அளவில். இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயால், இந்த தயாரிப்பை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் உடலால் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய இயலாது, மேலும் இரத்தத்தில் கிளைசீமியாவின் அளவு ஏற்கனவே உயர்த்தப்பட்டுள்ளது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான டார்க் சாக்லேட்டின் அதிகபட்ச தினசரி டோஸ் 30 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்ற முடிவுக்கு பெரும்பாலான உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் வருகிறார்கள்.

டார்க் சாக்லேட்டில் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன - உற்பத்தி செய்யப்படும் ஹார்மோனுக்கு திசு கட்டமைப்புகளின் எதிர்ப்பைக் குறைக்க உதவும் கூறுகள். எனவே, இதுபோன்ற ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை அவ்வப்போது சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். டார்க் சாக்லேட்டில் சேர்க்கப்பட்ட ஃபிளாவனாய்டுகள்:

உற்பத்தி செய்யப்பட்ட இன்சுலின் அதிகரித்த திசு பதில்,
வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாடு,
இருதய அமைப்பின் வேலை மீதான சுமையை குறைத்தல்,
இரத்த ஓட்டம் தூண்டுதல்,
நோயின் முன்னேற்றத்துடன் சிக்கல்களைத் தடுப்பது.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய டார்க் சாக்லேட் பி-குரூப் வைட்டமின்கள் இருப்பதால் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் - ருடின் மற்றும் அஸ்கொருடின், இது இரத்த நாளங்களின் ஊடுருவலையும் பலவீனத்தையும் குறைக்கிறது. இதில் கொலஸ்ட்ராலை அகற்றும் உடலில் அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் உருவாக பங்களிக்கும் கூறுகள் உள்ளன.

கசப்பான சாக்லேட் எண்டோர்பின் மூலமாகும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது - மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன். எனவே, அளவோடு, பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்பு நோயாளியின் உணர்ச்சி நிலையை மேம்படுத்தவும், பக்கவாதம் அல்லது மாரடைப்பு அபாயத்தை குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்தவும் மற்றும் வாஸ்குலர் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும் உதவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட்

"இனிப்பு நோயால்" பாதிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு நோயாளியும் சாக்லேட் எடுக்க முடிவு செய்யவில்லை. ஒரு எளிய பால் விருந்தை எடுத்துக்கொள்வது கிளைசீமியா அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.

இன்சுலின் சார்ந்த அல்லது இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயுடன், குளுக்கோஸ் இல்லாத சாக்லேட் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை உடனடியாக தெளிவுபடுத்துவது மதிப்பு. இது இன்சுலின் எதிர்ப்புடன் நுகரப்பட வேண்டிய ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

ஒரு விதியாக, சாக்லேட்டின் கலவையில் வறுத்த கோகோ பீன்ஸ் அடங்கும், இது மேலும் பதப்படுத்தப்படலாம். அஸ்பார்டேம், ஸ்டீவியா, சாக்கரின், பிரக்டோஸ், சைலிட்டால், சர்பிடால் மற்றும் பிற - இதில் பல்வேறு இனிப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த பொருட்களைப் பற்றி நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சாக்லேட்டில் சைலிட்டால் அல்லது சர்பிடால் இருந்தால், அது அதிக கலோரி இருக்கும். எனவே, பருமனான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற இனிப்பை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. அத்தகைய ஒரு பொருளை அதிக அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் அதிகப்படியான வாயு உருவாக்கம் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற சர்பிடால் உதவுகிறது, இது எடிமா ஏற்படும் போது முக்கியமானது.

சாக்கரின் மற்றும் பிற சாக்லேட் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள சாக்லேட், இதில் ஸ்டீவியா உள்ளது. இந்த இனிப்பு ஒரு இனிப்பு சுவை கொண்டது, அதை உட்கொள்ளும்போது குளுக்கோஸில் தாவல்கள் இல்லை. ஸ்டீவியா சாக்லேட் பார்கள் தயாரிப்பதில் மட்டுமல்ல, மற்ற இனிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உற்பத்தியாளர்கள் பலவிதமான சாக்லேட்டை உற்பத்தி செய்கிறார்கள், இதில் கலோரி இல்லாத இன்யூலின் ஒரு கூறு உள்ளது. இந்த பொருள் உடைக்கப்படும்போது, பிரக்டோஸ் உருவாகிறது, இது சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்காது.

நீரிழிவு சாக்லேட்டில் பாலிபினால்கள் உள்ளிட்ட ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன, அவை இன்சுலின் திசு கட்டமைப்புகளின் எளிதில் அதிகரிக்கின்றன. அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகக் குறைவு, எனவே உற்பத்தியின் நுகர்வு இரத்த சர்க்கரையில் அதிகரிப்பு ஏற்படாது.

எனவே, சாக்லேட் மற்றும் நீரிழிவு இரண்டு இணக்கமான கருத்துக்கள். நீங்கள் உற்பத்தியை மிதமாக சாப்பிட்டால், அது பலவீனமான நீரிழிவு உயிரினத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

பிற சாக்லேட் பொருட்கள்

நீரிழிவு நோயுடன் சாக்லேட் சாத்தியமா, ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தது. ஆனால் சாக்லேட் பார்கள், இனிப்புகள் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களைப் பயன்படுத்த முடியுமா?

இன்று, சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளையும் வெடிக்கின்றன, அவை ஒரு அசாதாரண அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு இனிப்புகளின் பரவலான தேர்வு உள்ளது. சாதாரண இனிப்புகளைப் போலன்றி, அவற்றில் இனிப்பு வகைகள் (சைலிட்டால், பிரக்டோஸ், சாக்கரின் போன்றவை) அடங்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் வரம்பற்ற அளவில் மிட்டாய் சாப்பிட முடியுமா? கடுமையான வரம்புகள் உள்ளன. உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் சாக்லேட் இனிப்புகளை உட்கொள்வது ஒரு நாளைக்கு மூன்று இனிப்புகளுக்கு மட்டுமே என்று வலியுறுத்துகின்றனர். உணவின் போது சர்க்கரை இல்லாமல் கருப்பு தேநீருடன் இனிப்புகளை குடிப்பது நல்லது.

பல்வேறு நிரப்புதல்களைக் கொண்ட அனைத்து வகையான பார்களையும் கைவிட வேண்டியிருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலும் அவை உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கான ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுடன், நீங்கள் நீரிழிவு பட்டிகளை சாப்பிடலாம், இதில் ஊட்டச்சத்து கூறுகள் அடங்கும்.

சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் பற்றி விவாதங்கள் தொடர்கின்றன. சில விஞ்ஞானிகள் இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறுகின்றனர். இது டிஷ் உள்ள கொழுப்புகளில் குளிர்ச்சியின் தாக்கத்தால் ஏற்படுகிறது, இது சிக்கலானது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதில் மந்தநிலையை ஏற்படுத்துகிறது. பிரக்டோஸ் ஐஸ்கிரீமின் கிளைசெமிக் குறியீடு சுமார் 35 அலகுகள் ஆகும். இருப்பினும், இது அடிக்கடி உட்கொள்ளக்கூடாது, குறிப்பாக உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு.

பல தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை மிக விரைவாக உட்கொள்ளும் நோயாளி நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களை உருவாக்குகிறார் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, டார்க் சாக்லேட் மற்றும் நீரிழிவு இனிப்புகளை குறைந்த அளவில் சாப்பிடுவது அவசியம்.

சுவாரஸ்யமான சாக்லேட் தகவல்

மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்பதால், இது சில எதிர்மறை குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவதாக, உபசரிப்பு உடலில் இருந்து திரவத்தை நீக்குகிறது, இது சில சந்தர்ப்பங்களில் மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது. இரண்டாவதாக, சாக்லேட்டை உருவாக்கும் கூறுகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைக் கொண்ட ஒரு குறிப்பிட்ட குழு உள்ளது.

இந்த சிகிச்சையின் எந்த வகைகள் நீரிழிவு நோய்க்கு முரணாக உள்ளன என்பதை நோயாளிகள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில், நீங்கள் வெள்ளை சாக்லேட் பற்றி மறந்துவிட வேண்டும். அத்தகைய ஒரு பொருளின் ஓடு ஒரு பெரிய அளவு சர்க்கரையை கொண்டுள்ளது. பால் சாக்லேட் ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டமைப்பிற்கு இணங்க எடுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் உங்கள் மருத்துவரிடம் முன்கூட்டியே ஆலோசிக்க வேண்டும்.

கொட்டைகள், திராட்சையும் பலவற்றையும் உள்ளடக்கிய சாக்லேட் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை நீங்கள் வாங்க முடியாது. இந்த உணவுகளை உட்கொள்வது சர்க்கரை அளவை இன்னும் அதிகரிக்கும், மேலும் நீடித்த ஹைப்பர் கிளைசீமியா விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதிக எடைக்கு கூடுதலாக, நோயாளிகளுக்கு ரெட்டினோபதி, நெஃப்ரோபதி, இருதய நோய் மற்றும் பல உள்ளன.

உங்களுக்காக மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். எனவே, அதை வாங்கும்போது, நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

கல்வெட்டில், அது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது - நீரிழிவு சாக்லேட்.
சுக்ரோஸில் சர்க்கரையின் செறிவை மீண்டும் கணக்கிட.
உற்பத்தியில் மற்ற எண்ணெய்கள் இருப்பதற்கு.
அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தில், இது 500 கிலோகலோரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம்.

ஒரு விருந்தை வாங்கும் போது, அதில் எவ்வளவு ரொட்டி அலகுகள் (எக்ஸ்இ) உள்ளன என்பதை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும். இந்த காட்டி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தப் பயன்படுகிறது, மேலும் இன்சுலின் இரண்டு அலகுகளை உறிஞ்சுவதற்குத் தேவையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறிக்கிறது.

எனவே, கசப்பான சாக்லேட்டுக்கு, 4.5 ரொட்டி அலகுகள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க மதிப்பாகக் கருதப்படுகின்றன. சாக்லேட் மூடிய ஐஸ்கிரீமுடன் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அதில் 6 க்கும் மேற்பட்ட ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன.

சாக்லேட் நிச்சயமாக நன்மைகளையும் தீங்குகளையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு கடையில் ஒரு முடிக்கப்பட்ட பொருளை வாங்குவதை விட உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு தயாரிப்பை உருவாக்குவது எப்போதும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, வீட்டில் சாக்லேட் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது பற்றி தொடர்ந்து பேசுவோம்.

செய்யுங்கள் நீங்களே சாக்லேட்

வீட்டில் மிகவும் சுவையாக சாக்லேட் பேஸ்ட் உள்ளது.

இந்த தயாரிப்பு சிறந்த ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

இந்த உணவு தயாரிப்பு தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது, மேலும் எந்தவொரு காலை உணவும் நாளின் அத்தகைய சத்தான தொடக்கத்துடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.

இன்னபிற பொருட்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

200 கிராம் தேங்காய் எண்ணெய்
6 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்
இருண்ட சாக்லேட்
6 தேக்கரண்டி மாவு
ஸ்வீட்னர் - பிரக்டோஸ், சாக்கரின், முதலியன.

ஒரு சுவையான சாக்லேட் பேஸ்ட் தயாரிக்க, நீங்கள் உலர்ந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் (கோகோ பவுடர், மாவு மற்றும் இனிப்பு) கலக்க வேண்டும். முதலில், பால் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மெதுவாக உலர்ந்த கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது, தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜன தடிமனான கலவை உருவாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. டார்க் சாக்லேட் ஒரு பட்டியை துண்டுகளாக உடைக்க வேண்டும். நெருப்பிலிருந்து கலவையை அகற்றிய பிறகு, அதில் ஓடு துண்டுகள் சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் தேங்காய் எண்ணெய் டிஷ் உடன் சேர்க்கப்பட்டு காற்றோட்டமாக மாறும் வரை மிக்சியுடன் தட்டவும். சாக்லேட் பேஸ்ட் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு சிகிச்சையிலிருந்து சாக்லேட் பேஸ்ட் தயாரிக்கப்படலாம், அதன் கலவையில் சர்க்கரை இல்லை. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பில், ரொட்டி அலகுகளின் காட்டி கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும்.

வாங்கிய சாக்லேட் மீது நம்பிக்கை இல்லை என்றால், அதன் தயாரிப்புக்காக நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

100 கிராம் கோகோ தூள்.
தேங்காய் அல்லது கொக்கோ வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி.
இனிக்கும்.

முதலில் நீங்கள் எண்ணெயை உருக வேண்டும், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக சர்க்கரை இல்லாமல் ஐசிங் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட்டு, அது முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் விடப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு நோயாளியும் எந்த சாக்லேட் எடுக்கலாம் என்பதை சுயாதீனமாக தீர்மானிக்கிறார்கள் - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு கடையில் வாங்கலாம். தனது சொந்த உற்பத்தியில், உற்பத்தியில் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் எதுவும் இல்லை என்பதில் அவர் உறுதியாக இருப்பார்.

எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் சாத்தியமா என்ற கேள்வியுடன், அவர்கள் அதை ஏற்கனவே கண்டுபிடித்திருக்கிறார்கள். நோயின் இரண்டாவது வடிவத்திற்கு ஒரு சிறப்பு உணவு தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் சரியான ஊட்டச்சத்து கூட குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயால் மற்ற சாக்லேட் குடீஸை சாப்பிடுவது சாத்தியமா, இது பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளது. மிக முக்கியமான விஷயம், நீரிழிவு தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது, இதில் இனிப்பு வகைகள் அடங்கும்.

சாக்லேட்டின் நீரிழிவு நன்மைகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

சாக்லேட் தேர்வு

நீரிழிவு நோய்க்கான வழக்கமான மிட்டாய் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. அவை டெக்ஸ்ட்ரோஸின் செறிவு கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும், இது ஹைப்பர் கிளைசீமியா ஏற்படுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, பின்னர் இன்சுலின் போதுமானதாக இல்லாததால் கோமாவைத் தூண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை நனவுடன் அணுக வேண்டும். நீரிழிவு நோயால் சாக்லேட் என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் சாப்பிட முடியாது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பெரும்பாலும் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துபவர்கள் தங்களை மறுப்பது கடினம். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற நோயியல் மூலம் சாக்லேட் உட்கொள்ள முடியுமா என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, பல விதிகளை கருத்தில் கொள்வது அவசியம்:

லேபிள் “சர்க்கரை இல்லாதது” என்று சொல்ல வேண்டும்.
எண்ணெய் இல்லாமல். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கோகோவுடன் ஒரு தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்கள் விருப்பத்திற்கு பின்னர் வருத்தப்படாதபடி எப்போதும் கலவையைப் படியுங்கள்.
உற்பத்தியின் 200 கிராம் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம் - 500. வழக்கமான உற்பத்தியில் உள்ள அதே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள்.
ரொட்டி அலகுகள் - 4.5.
சோர்பிடால் அல்லது சைலிட்டால் இல்லை. இந்த பொருட்களில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம், நோயாளி உடல் எடையை அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறார், இரைப்பைக் குழாயின் மீறல் உள்ளது.

உள்வரும் ஓடுகளின் பல்வேறு வகைகளிலிருந்து, நீரிழிவு நோயாளிகள் பின்வரும் பிராண்டுகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்: கோல்டன் பிராண்ட், இன்ஸ்பிரேஷன், லிண்டிட், 72% கோகோ, கார்க்கி வித் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, மற்றும் கிளாசிக் கார்க்கி.

பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து ஓடுகளும் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதற்கு பதிலாக மற்ற இனிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயின் கண்டுபிடிப்பு - ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கவும்.

பால் மற்றும் வெள்ளை

இனிப்புகளின் பால் வடிவம் கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்பட்டது, ஏனெனில் அதில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் உள்ளன. கலவையில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, இது நோயாளியின் நிலையை கணிசமாகவும் விரைவாகவும் மோசமாக்குகிறது.

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு தள்ளுபடி வழங்குகிறோம்!

அழுத்தம் உயரத் தொடங்குகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உருவாகிறது, மேலும் இருதய அமைப்பின் நிலை மோசமடைகிறது. பால் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவதன் இறுதி முடிவு நீரிழிவு கோமா ஆகும்.

கிளைசெமிக் குறியீடு 70 அலகுகள், கலோரி உள்ளடக்கம் 500 ஆகும். இதில் கால்சியம் உள்ளது, இது வகை 2 எண்டோகிரைன் நோயியலுக்கு அவசியம்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயால், வெள்ளை சாக்லேட் சாப்பிடலாம், சில நேரங்களில் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். சில இனிப்புகள் துண்டுகள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் திடீர் தாக்குதலால் உங்களைக் காப்பாற்றும்.

நீரிழிவு சாக்லேட்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. தயாரிப்புக்கு எதிர்மறையான மதிப்புரைகள் எதுவும் இல்லை. நீரிழிவு சாக்லேட்டின் எதிர்மறை விளைவுகளை நோயாளிகள் மாற்றவில்லை.

இனிப்பான்கள், பொதுவாக ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸ் சேர்க்கவும்,
ஒரு சிறிய அளவு கோகோ
ஃபைபர் - 3% மட்டுமே,
உணவு நார், எடுத்துக்காட்டாக, இன்யூலின்.

கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது. ஒரு தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, லேபிளைப் படியுங்கள். பாமாயில் இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, இதன் செயல்பாடு இதனால் பலவீனமடைகிறது. இது கலவையில் இருக்கக்கூடாது.

உற்பத்தியின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டின் மூலம், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு உருவாகலாம். இரத்த அழுத்தம் உயர்கிறது.

நீரிழிவு இனிப்பு இருதய அமைப்பு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

வீட்டு செய்முறை

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீங்கள் நம்பவில்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பை நீங்களே சமைக்கலாம். சிறப்பு திறன்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சமையல் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான வழிகாட்டி:

என்மால் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் 6 டீஸ்பூன் அனுப்பவும். எல். தேங்காய் எண்ணெய், 200 கிராம் கொக்கோ பவுடர் மற்றும் இனிப்பு.
நன்றாக கலக்கவும், சூடாக்கவும். எரியாதபடி பெரும்பாலும் மர ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும்.
பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும் அல்லது அச்சுகளில் ஊற்றி குளிர்ச்சியுங்கள்.

வீட்டுப் பொருளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பிறகு நீங்கள் நன்றாக உணர்ந்தால், உங்கள் மருத்துவர் ⅓ ஓடுகளைப் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கலாம். மருத்துவ பரிந்துரைகளுக்கு இணங்கத் தவறினால் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் மற்றும் மீளமுடியாத விளைவுகள் ஏற்படக்கூடும்.

வகை 2 நோயுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான இரண்டாவது செய்முறை:

6 டீஸ்பூன் கோகோ, பிரக்டோஸ் மற்றும் 6 டீஸ்பூன். எல். மாவு ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் கலக்கப்படுகிறது,
வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் பால் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்,
உலர்ந்த கலவையை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்,
வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்கி, இருண்ட சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து சமைத்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்,
200 கிராம் தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவையை காற்றோட்டமாக இருக்கும் வரை வெல்லவும்.

சாக்லேட் பேஸ்ட் முற்றிலும் உறைவதில்லை. இது ரொட்டி அல்லது குக்கீகளில் பரவலாம். உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் 3 தேக்கரண்டி அதிகமாக உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. ஒரு நாளைக்கு பாஸ்தா. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்றொரு பயனுள்ள செய்முறை:

100 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் 500 கிராம் கோகோவை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். குளிர்விக்க விடவும்.
கோகோ குளிர்ச்சியடையும் போது, மற்றொரு கொள்கலனில் 400 கிராம் மாவு, 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். சோடா, 0.5 தேக்கரண்டி காடை முட்டையிலிருந்து உப்பு மற்றும் 4 புரதத்தை சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். 150 கிராம் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்.
படலம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும்.
25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இந்த வகை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அதிக கலோரிகளாக மாறும், எனவே நீங்கள் அதை அதிகம் உட்கொள்ள முடியாது. இந்த செய்முறையின் படி, டைப் 1 நோயுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு விருந்தை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முரண்

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தால் மிட்டாய் சாப்பிடக்கூடாது. இந்த வழக்கில், சிக்கல்களைத் தவிர்க்க முடியாது.

நாளமில்லா நோயியல் உள்ளவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஒரு ஓடில் உள்ள கோகோ உள்ளடக்கம் குறைந்தது 85% ஆக இருக்க வேண்டும். இந்த விகிதத்துடன், சாக்லேட் நோயாளியின் நிலைக்கு நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும். சுக்ரோஸ் கூர்மையாக குதிக்காது.

உற்பத்தியின் எதிர்மறையான விளைவுகளில், ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை, போதைப்பொருள், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றின் தோற்றம் வேறுபடுகின்றன. ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பு வாங்கும்போது, சேர்க்கைகளுக்கு சரிபார்க்கவும்.

கொட்டைகள், திராட்சையும் அல்லது வாப்பிள் சில்லுகளும் கொண்ட இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த சேர்க்கைகள் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கின்றன, இது நோயாளியின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

பெறப்பட்ட தகவல்களின் அடிப்படையில், நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய சாக்லேட் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் - மிதமான முறையில், சுவையாக துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் மற்றும் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பை மட்டும் தேர்வு செய்யாமல்.

வாங்குவதற்கு முன், நோயாளிக்கு எந்த வகையான நீரிழிவு நோய் இருந்தாலும், மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உடல் பருமன் இல்லாத நோயாளிகளுக்கு டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் கூட சிகிச்சையளிப்பதை மருத்துவர் தடைசெய்ய முடியும், ஏனென்றால் இனிப்புகள் பயன்படுத்துவதை தடைசெய்யும் பல சிக்கல்கள் உள்ளன.