நீரிழிவு நோய்க்கு புதிய மற்றும் ஊறுகாய் இஞ்சியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது சாத்தியமா?

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து பல வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இது உணவில் பற்றாக்குறை இருக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல, மெனு சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. சர்க்கரை குறைக்கும் உணவுகள் நிறைய உள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு நபர் சுறுசுறுப்பாகவும், திறமையாகவும், நல்ல மனநிலையிலும் இருக்க அவை உதவுகின்றன. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு இஞ்சி வேர். வேத நடைமுறைகளில், இது "விஸ்வபேசேசத்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது "உலகளாவிய தீர்வு". சமஸ்கிருதத்தில், அதன் பெயர் “ஜிங்கிபர்” போல் தெரிகிறது. கிழக்கு மருத்துவம் டஜன் கணக்கான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இஞ்சியைப் பயன்படுத்துகிறது. பயனுள்ள அனுபவத்தை நாம் ஏன் கடன் வாங்கக்கூடாது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இஞ்சியைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்று பார்ப்போம். இந்த ஆலையின் பயன்பாடு என்ன, அதன் பயன்பாடு யாருக்கு முற்றிலும் முரணானது?

கலவை மற்றும் மருத்துவ பண்புகள்

இஞ்சி வளர்ச்சி பகுதி ஜப்பான், இந்தியா, வியட்நாம், தென்கிழக்கு ஆசியா, ஜமைக்கா. மார்ச் முதல் ஏப்ரல் வரையிலான காலங்களில் நடப்படுகிறது. பழுக்க, வேர் 6-10 மாதங்கள் ஆகும். இந்த ஆலை 1.5 மீட்டர் உயரம் வரை வலுவான நேரான தண்டு உள்ளது, அதில் நீளமான இலைகள் அமைந்துள்ளன. இஞ்சி மஞ்சரிகள் தோற்றத்தில் பைன் கூம்பை ஒத்திருக்கின்றன, மேலும் பழங்கள் மூன்று இலைகளைக் கொண்ட பெட்டியைப் போல இருக்கும். இஞ்சி அதன் வேரை உணவுக்காகவும் மருந்தியல் துறையின் தேவைகளுக்காகவும் மட்டுமே பயிரிடப்படுகிறது. தாவரத்தின் வான்வழி பகுதி, மஞ்சரி, விதைகள் மற்றும் இலைகள் பயன்படுத்தப்படவில்லை.

பாரம்பரிய மருத்துவம் நீண்ட காலமாக சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க வேரைப் பயன்படுத்தும் நுட்பங்களை உருவாக்கியுள்ளது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையில் இஞ்சியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும் முக்கிய கூறு அதன் இன்யூலின் பொருள். மசாலாவின் காரமான, எரியும் சுவை டெர்பென்களால் ஆனது, அவை கரிம பிசின்களின் முக்கிய அங்கமாகும். கூடுதலாக, இஞ்சி வேர் பின்வருமாறு:

• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்
• அமினோ அமிலங்கள்
• பொட்டாசியம்,
• சோடியம்,
• துத்தநாகம்,
• மெக்னீசியம்,
• வைட்டமின்கள் சி, பி 1 மற்றும் பி 2,
• gingerol.

இந்த ஆலை மனித உடலில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உணவில் இஞ்சியை தினசரி பயன்படுத்துவது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:

• குளுக்கோஸ் செறிவைக் குறைக்கிறது,
• டன் அப்
• ஆற்றல் தருகிறது
• மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
• இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது
• இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது
• நரம்புகளைத் தணிக்கிறது
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது,
• மூட்டு வலியைக் குறைக்கிறது
• லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டுகிறது.

கட்டிகளைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக மாற்றிய பண்புகளை இயற்கை வேருக்கு அளித்தது.

நீரிழிவு நோய்க்கான இஞ்சி வேர்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இஞ்சி மிகவும் பாதுகாப்பானது, மிக முக்கியமாக, நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான இயற்கை தீர்வு. சிகிச்சைக்கு, புதிய சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது, தாவரத்திலிருந்து தூள். நிச்சயமாக, நாங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோய் அல்லது முன்கணிப்பு நிலைமைகளைப் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறோம். இந்த சந்தர்ப்பங்களில்தான் இஞ்சியின் மருத்துவ பண்புகளைப் பயன்படுத்துவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. செயலில் உள்ள பொருள் இஞ்சலின் இன்சுலின் பங்கேற்காமல் மயோசைட்டுகளால் உறிஞ்சப்படும் குளுக்கோஸின் சதவீதத்தை அதிகரிக்கிறது. வெறுமனே, ஆலை சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, விதிமுறைகளை மீறுவதைத் தவிர்க்கிறது.

தினசரி உட்கொள்ளும் இஞ்சியின் சிறிய பகுதிகள் கூட கண்புரை போன்ற ஆபத்தான நீரிழிவு சிக்கலின் வளர்ச்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

"இஞ்சி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்" என்ற தலைப்பு ஏற்கனவே கவனத்திற்கு உரியது, ஏனெனில் நோய்க்கு முக்கிய காரணம் அதிக எடை. வேரின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுவதன் மூலம் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகின்றன. தோல் அழற்சி, பூஞ்சை நோய்கள், பஸ்டுலர் தோல் புண்கள் போன்ற நீரிழிவு சிக்கல்களின் சிகிச்சையிலும் தாவரத்தின் காயம் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிகிச்சையில் உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சி இருக்கும் சந்தர்ப்பங்களில் இஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும். மருந்தியல் தயாரிப்புகளை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு மருந்தாக, இஞ்சி வேரில் இருந்து சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை புதிய அளவில், சிறிய அளவில் குடிப்பது நல்லது.

ஒரு டோஸ் ஒரு டீஸ்பூன் எட்டாவது ஆகும். சாறு தேநீர் அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் சேர்க்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் தேனுடன் பானத்தை இனிமையாக்கலாம்.

இஞ்சியை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​விகிதாச்சார உணர்வைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். உற்பத்தியில் உள்ள அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து குடல் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். நறுமண ஆவியாகும் சேர்மங்களின் இருப்பு ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தானது. இஞ்சி மற்றும் நேரடி முரண்பாடுகள் உள்ளன, அவை:

• ஒரு புண்
• இரைப்பை அழற்சி,
• பெருங்குடலழற்சி,
• கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பைக் குழாயின் நோயியல்.

எச்சரிக்கையுடன், அரித்மியா, குறைந்த இரத்த அழுத்தம், பித்தப்பை நோய், ஹெபடைடிஸ் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இஞ்சி பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மகளிர் மருத்துவ நிபுணரின் அனுமதியுடன் இஞ்சியை கண்டிப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

நவீன ரஷ்ய இல்லத்தரசிகள் இஞ்சியைப் பற்றி இவ்வளவு காலத்திற்கு முன்பே கற்றுக்கொண்டார்கள். ஆனால் முன்னதாக ரஷ்யாவில், மசாலா மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. பிரபலமான கிங்கர்பிரெட்டின் முக்கிய அங்கமாக இருந்தவர் அவள்தான். இது பல பானங்களில் குணப்படுத்தும் வேரை உள்ளடக்கியது: kvass, mead, sbitn. எஜமானிகள் விருப்பத்துடன் அதை வீட்டில் ஊறுகாய்களில் வைக்கிறார்கள், மேலும் நெரிசல் கூட, பொருட்களை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க.

இன்று, இஞ்சி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பல்வேறு தாவரங்களின் 140 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் அறியப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான கருப்பு மற்றும் வெள்ளை வேர். அவற்றுக்கிடையேயான வேறுபாடு செயலாக்க முறையில் மட்டுமே. முன்பு உரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த இஞ்சி, வெள்ளை என்றும், வெப்ப சிகிச்சை இஞ்சி கருப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஊறுகாய் இஞ்சி உணவு

ஆசிய நாடுகளின் சமையலில், வேர் ஒரு மசாலா அல்லது உணவுகளுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜப்பானியர்கள் இதை மூல மீன்களுடன் இணைக்கிறார்கள், ஏனெனில் இந்த ஆலை நல்ல பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு குடல் நோய்களால் தொற்றுநோயைத் தடுக்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பழக்கமான ஊறுகாய் இஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதல்ல. இதில் சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் உப்பு உள்ளது. குளுக்கோஸை நன்கு உறிஞ்சாதவர்களுக்கு இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, பானங்கள் தயாரிக்க இஞ்சி வேரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

நீங்கள் உண்மையிலேயே ஒரு சுவையான பசியை அனுபவிக்க விரும்பினால், அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது, மசாலாப் பொருட்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி தயாரிக்க, உங்களுக்கு தேவை: நடுத்தர அளவிலான வேர், மூல பீட் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட), வினிகர் தேக்கரண்டி (20 மில்லி) 9% நீர் 400 மில்லி, உப்பு 5 கிராம், சர்க்கரை 10 கிராம் (டீஸ்பூன்).

இஞ்சி பானங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று இஞ்சி தேநீர். புதிய வேரிலிருந்து அதைத் தயாரிக்கவும். வெட்டி இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து அதை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது. இந்த எளிய நுட்பம், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பதப்படுத்தும் ரசாயனங்களை அகற்ற அனுமதிக்கும். இஞ்சி நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு பத்திரிகை பூண்டு நசுக்கப்படுகிறது. வெகுஜன கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு கிளாஸ் திரவத்திற்கு ஒரு ஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில், 20 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உட்செலுத்துதல் உங்களுக்கு பிடித்த தேநீரில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை சுவை மற்றும் நல்ல சேர்க்கும்.

அத்தகைய கருவியை எவ்வாறு எடுத்துக்கொள்வது என்பது குறித்த கருத்துக்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. சில ஆதாரங்கள் உணவுக்கு முன் இஞ்சி பானம் குடிக்க அறிவுறுத்துகின்றன, மற்றவர்கள் தங்கள் உணவை முடிப்பது நல்லது என்று நம்புகிறார்கள். இரண்டுமே சாப்பிட்ட பிறகு குளுக்கோஸ் அளவைப் பராமரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டிருப்பதால், இரு முறைகளுக்கும் ஒரு உரிமை உண்டு என்று நான் சொல்ல வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தேநீர் குடிப்பது நல்லது.

சிட்ரஸ் மற்றும் இஞ்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டு, நீங்கள் சர்க்கரையை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள் வழங்குவதையும் நிரப்புகிறது, உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் மனநிலையை அதிகரிக்கும். இதை தயாரிக்க, சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மெல்லிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு லிட்டர் திரவத்திற்கு ½ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து சாறு. தேனீருக்கு பதிலாக எலுமிச்சை பழம் குளிர் அல்லது சூடாக அவர்கள் குடிக்கிறார்கள்.

குறைவான சுவாரஸ்யமானது இஞ்சி குவாஸிற்கான செய்முறையாகும், இது ஒரு குளிர்பானமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

போரோடினோ ரொட்டியிலிருந்து (சுமார் 150 கிராம்) ஒரு கிண்ணத்தில் பரவி, புதினா இலைகள், 10 கிராம் ஈஸ்ட், ஒரு சில திராட்சையும் சேர்க்கவும். நொதித்தல் மிகவும் சுறுசுறுப்பாகச் செல்ல, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தேன் சேர்க்கவும். திரவத்தின் அளவை 2 லிட்டராக கொண்டு வந்து நொதித்தல் விடவும். அத்தகைய பானத்தின் முழு வயதிற்கு குறைந்தபட்சம் 5 நாட்கள் தேவைப்படும். ரெடி kvass decanted, அரைத்த இஞ்சி சேர்க்கப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரையின் செறிவைக் குறைப்பதன் மூலம் இரண்டு தயாரிப்புகளின் நன்மைகளை ஒரு பானத்தில் இணைக்கவும் கேஃபிர் அனுமதிக்கிறது. இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து புளித்த பால் பானம் நிச்சயமாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். நீங்கள் புதிய அல்லது தரை வேரிலிருந்து சமைக்கலாம், இரண்டு கூறுகளையும் சுவைக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்புக்கு முரணாக உள்ளனர், ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் உண்மையில் சுவையாக சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள். சர்க்கரையில் இஞ்சி இந்த நோக்கத்திற்காக சரியானது. இனிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் குறித்து மேலும் விவாதிக்கப்படும். சர்க்கரையில் இஞ்சி ஒரு தனித்துவமான விருந்தாகும், இது காரமான புளிப்பு சுவை கொண்டது. பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் கிடந்த மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கண்டிப்பாக முரணாக இருப்பதால் நாங்கள் இப்போதே முன்பதிவு செய்கிறோம். நிச்சயமாக, இரத்த சர்க்கரை அத்தகைய இனிப்பைக் குறைக்கிறதா என்ற கேள்வி கூட மதிப்புக்குரியது அல்ல. ஆரோக்கியமான விருந்தைப் பெற, நீங்கள் பிரக்டோஸ் அடிப்படையில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை சமைக்க வேண்டும். தேவை: உரிக்கப்படுகிற இஞ்சி 200 கிராம், பிரக்டோஸ் 0.5 டீஸ்பூன், தண்ணீர் 2 டீஸ்பூன்.

முதலில், எரியும் சுவையிலிருந்து விடுபட வேர் வெட்டி நனைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் அவ்வப்போது மாற்றப்பட்டு, குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்கு இஞ்சியை வைத்திருக்கும். பின்னர் அது கொதிக்கும் நீரில் குறுகிய காலத்திற்கு வேகவைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, சிரப் தண்ணீர் மற்றும் பிரக்டோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் வேரின் துண்டுகள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. திறன் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, இஞ்சியை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் உட்செலுத்த விடவும். இஞ்சி ஒரு வெளிப்படையான நிறமாக மாறும் வரை செயல்முறை பல முறை செய்யப்படுகிறது.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் திறந்த வெளியில் உலர்த்தப்பட்டு, தட்டையான மேற்பரப்பில் சுதந்திரமாக வைக்கப்படுகின்றன. அவை காய்ச்சப்பட்ட சிரப்பும் மிகச்சிறப்பாக சேமிக்கப்பட்டு தேநீரை சுவைக்க பயன்படுத்தலாம்.

அத்தகைய இனிப்புகளின் பயன்பாடு அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வரையறுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகள் இஞ்சி.

இருப்பினும், மிகவும் கடுமையான சுவை காரணமாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான மிட்டாய் பழங்களை அதிகப்படுத்த முடியாது.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

ஒரு முதுகெலும்பை எவ்வாறு தேர்வுசெய்து புதியதாக வைத்திருப்பது என்பது பற்றி கொஞ்சம். இன்று பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட இஞ்சியைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல, சாப்பிட முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. ஆனால், நாங்கள் முன்பு கூறியது போல், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதல்ல. மற்றொரு விருப்பம் பதங்கமாத தூள். இது பயன்படுத்த வசதியானது மற்றும் அதன் பண்புகளை கிட்டத்தட்ட முழுமையாக வைத்திருக்கிறது. இருப்பினும், உற்பத்தியாளரின் நேர்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிப்பது கடினம், எனவே அதை அபாயப்படுத்தாமல் இயற்கையான ஒரு பொருளை வாங்குவது நல்லது. இஞ்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல. தயாரிப்பு வகை மற்றும் அதன் அடர்த்தி குறித்து கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. வேர் சமமாக நிறமாக இருக்க வேண்டும், புள்ளிகள் அல்லது சேதம் இல்லாமல், அழுத்தும் போது நொறுங்கக்கூடாது.

இஞ்சி நீண்ட நேரம் பொய் சொல்லாது; அது குளிர்சாதன பெட்டியில் பத்து நாட்கள் நீடிக்கும். வேர் ஈரப்பதத்தை இழந்த பிறகு, காய்ந்துவிடும். எனவே, பங்குகள் உறைவிப்பான் சிறந்த முறையில் சேமிக்கப்படுகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டி அறையில் வைப்பதற்கு முன், இஞ்சி தேய்த்து, ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் ஒரு துண்டை வெறுமனே சிப் செய்து, பானங்கள் தயாரிக்கும் போது அதைப் பயன்படுத்தலாம். மற்றொரு வழி உள்ளது, வேரை முன்கூட்டியே மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை அடுப்பில் காய வைக்கவும். தரையில் மூடியுடன் ஒரு ஜாடியில் மடியுங்கள். வெட்டும் போது நிற்கும் சாறு தனித்தனியாக பயன்படுத்தப்படலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன், உலர்ந்த வேரை தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும்.

முடிவுக்கு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரையை குறைக்கும் பொருட்கள், அவர்கள் சொல்வது போல், சுகாதார காரணங்களுக்காக அவசியம். கூடுதலாக, காரமான சுவையூட்டல் சலிப்பான உணவு உணவுகளில் புதிய குறிப்புகளை சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, இஞ்சி தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் உணவை நிரப்புகிறது.

மசாலா பானங்களில் மட்டும் போடப்படுவதில்லை, இது முதல் படிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. பிசைந்த காய்கறி சூப்களில் இஞ்சி குறிப்பாக நல்லது.

அதை பேக்கரியில் சேர்க்கவும். சோயா அல்லது பக்வீட் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள், குக்கீகள் அல்லது அப்பத்தை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது. உணவில் ஒரு புதிய தயாரிப்பைச் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு நிபுணருடன் முன் ஆலோசனையின் அவசியத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இஞ்சி வேர்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்துகளுக்கு மேலதிகமாக, மாற்று மருத்துவத்தின் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் இஞ்சியை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இன்று, இஞ்சி வேரை கிட்டத்தட்ட எந்த கடையிலும் வாங்கலாம், எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே மட்டுமல்ல, இல்லத்தரசிகள் மத்தியிலும் ஒரு குறிப்பிட்ட மசாலாவாக பிரபலமாக உள்ளது.

இஞ்சி குடும்பத்தின் பன்முகத்தன்மை இருந்தபோதிலும், எங்கள் கவுண்டர்களில் நீங்கள் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை ஆகிய இரண்டு இனங்களை மட்டுமே காணலாம். அவர்களுக்கு இடையே நடைமுறையில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை, வெள்ளை வேர் கூடுதல் துப்புரவு நடைமுறைக்கு உட்படுகிறது, மேலும் கருப்பு அதன் அசல் வடிவத்தில் நமக்கு கிடைக்கிறது.

பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த தயாரிப்பு அதிக எடையுள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கவனமாக கண்காணிப்பவர்களுக்கு இன்றியமையாதது.

• மற்ற தயாரிப்புகளை விட இஞ்சியின் நன்மைகள்:
• சிறப்புப் பொருட்கள் நிறைந்தவை - டெர்பென்கள், அவை கரிம பிசின்களின் முக்கியமான கூறுகள். டெர்பென்களுக்கு நன்றி, இது அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது,
• கலவையில் - அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் (மெத்தியோனைன், லுசின், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், சோடியம், வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2 மற்றும் சி போன்றவை),
• அதிகரித்த த்ரோம்போசிஸுடன், இஞ்சி வேர் இரத்த உறைதலைக் குறைக்கும் திறன் காரணமாக நோயாளியின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது,
• வெப்பமயமாதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது சளிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது,
• கலவையில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஒட்டுண்ணி நோய்களிலிருந்து விடுபட பங்களிக்கின்றன,
• இரத்த நாளங்களின் நிலையை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது,
• எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது,
• அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது,
• அமைதியான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது
• ஒரு நாளைக்கு ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த இஞ்சியுடன் உட்கொண்டால், கண்புரை அபாயத்தை குறைக்கலாம்.

கிளைசெமிக் ரூட் இன்டெக்ஸ்

இஞ்சியின் பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான வீழ்ச்சியை ஏற்படுத்தாது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தினசரி உணவில் சேர்ப்பதைப் பற்றி சிந்திக்க ஒரு காரணத்தை அளிக்கிறது. இது உடலில் நுழையும் போது, ​​அது மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், அது மிக மெதுவாக உடைகிறது - 15 மட்டுமே.

இஞ்சி இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறதா?

இஞ்சியின் தினசரி பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது என்று நீங்கள் இணையத்திலும் பல அச்சு ஊடகங்களிலும் தகவல்களைக் காணலாம். இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் பார்வையில் உற்பத்தியின் மிக முக்கியமான பண்பு, ஏனெனில் இரத்தத்தில் உள்ள கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது அவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

இது உண்மையான தகவல்: இஞ்சியின் வேரில் உள்ள மற்ற கூறுகளில் இஞ்செரோல் என்ற பொருள் உள்ளது, இது மயோசைட்டுகளின் இரத்த அணுக்களை நன்மை பயக்கும். இஞ்சின் இன்சுலின் இல்லாமல் கூட உடலில் குளுக்கோஸை செயலாக்கும் மயோசைட்டுகளின் திறனை அதிகரிக்கிறது. இதற்கு நன்றி, கிளைசெமிக் குறியீடு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிங்கர்பிரெட் சமையல்

ஒரு நிலையான சிகிச்சை விளைவை அடைய இஞ்சியை தவறாமல் எடுத்துக் கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கூடுதலாக, இது எண்ணற்ற உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையூட்டலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. திடமான, மென்மையான, நார் இல்லாத, சுத்தமான வேரை வாங்குவது நல்லது.

புதிய இனிமையான வாசனை வேரை வாங்கலாம் என்று கூறுகிறது - இது இளமையாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும். இந்த கட்டுரை உடலில் சர்க்கரை அளவு உள்ளவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான இஞ்சி பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களை பரிந்துரைக்கிறது.

இஞ்சி தேநீர்

வழக்கமான இஞ்சி தேநீர் இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்ள எளிதான வழியாகும். வேரை தயார் (தலாம், நறுக்கு அல்லது தட்டி). ஒரு நிலையான (200 மில்லி) சூடான நீரில், 1 தேக்கரண்டி விட அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள். நறுக்கிய வேர். நீங்கள் உலர்ந்த தரை வேரை காய்ச்சினால், அதன் உயர் செறிவைக் கருத்தில் கொண்டு பாதி குறைவாக சேர்க்கவும். பானத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். தேநீர் குடிக்க தயாராக உள்ளது.

இஞ்சி மற்றும் சிட்ரஸ் டிஞ்சர்

சிட்ரஸ் பழங்களைக் கொண்ட ஒரு கஷாயம் இலையுதிர்கால மோசமான காலநிலையில் சளி மற்றும் காய்ச்சலைத் தடுப்பதற்கான ஒரு சிறந்த முறையாக உங்களுக்கு உதவும். இந்த பானம் காரமானதாகவும், அசாதாரண சுவைடனும், கூடுதலாக, பயனுள்ள மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாகவும் பெறப்படுகிறது.

உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 2 பெரிய திராட்சைப்பழங்கள்
• 3 சுண்ணாம்புகள்
• 10-12 கிராம் இஞ்சி,
• 500 மில்லி ஓட்கா.

இந்த பானம் தயாரிக்கும் செயல்முறை எளிதானது.

இதைச் செய்ய:

1. சிட்ரஸ் பழங்களை கழுவி உலர வைக்கவும், இஞ்சி வேரை உரிக்கவும்.
2. சிட்ரஸ் அனுபவம் துண்டிக்கவும்.
3. அனுபவம் சிறிய துண்டுகளாக, இஞ்சி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. எல்லாவற்றையும் ஒரு குடுவை, கார்க் இறுக்கமாக ஊற்றவும்.
5. 6-7 நாட்கள் வலியுறுத்துங்கள், தினமும் கொள்கலனை அசைக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட கஷாயத்தை வடிகட்டவும்.

எலுமிச்சை மற்றும் தேனுடன் இஞ்சி

பானங்களில் சிட்ரஸ் குறிப்புகளின் ரசிகர்கள் ஒரு செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பார்கள், அதன்படி பானத்தில் எலுமிச்சை சேர்க்கப்படுகிறது.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 எலுமிச்சை
• தேன் - 250 கிராம்
• இஞ்சி வேர் - 250 கிராம்.

நன்றாக அரைக்கும் மீது இஞ்சி வேர் தட்டி. எலுமிச்சை அரைக்கவும் (தலாம் சேர்த்து), நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை கலந்து, பின்னர் தேன் சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

சேமிப்பிற்காக ஒரு பாத்திரத்தைத் தேர்வுசெய்க, அது இறுக்கமாக மூடப்பட்ட மூடியுடன் இருக்க வேண்டும். எளிமையான விருப்பம் ஒரு திருகு தொப்பி கொண்ட ஒரு கண்ணாடி குடுவை. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அதில் மாற்றவும் மற்றும் இறுக்கமாக கார்க். ஜாடியை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பானம் குடிக்க தயாராக உள்ளது.

இஞ்சி வேர் சாறு

இஞ்சி வேரில் இருந்து சாறு பெறுவது ஒரு எளிய பணியாகும், அதில் உங்களுக்கு பெரிய அளவு தேவையில்லை. ஒரு டோஸுக்கு 1 டீஸ்பூன் மட்டுமே போதுமானது. வேரில் இருந்து தோலை கவனமாக அகற்றவும், முடிந்தவரை மெல்லியதாக அகற்ற முயற்சிக்கவும்.

உரிக்கப்பட்ட வேரை சிறிய செல்கள் கொண்ட ஒரு தட்டில் அரைத்து, சீஸ்கெலோத் மூலம் கசக்கி விடுங்கள் (மீதமுள்ள கூழ் எதிர்காலத்தில் சூப்கள் அல்லது சாலட்களுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம்). இந்த அளவு சாறு உங்களுக்கு ஒரு உணவுக்கு போதுமானது, அடுத்த உணவுக்கு புதியதாக சமைப்பது நல்லது.

இஞ்சி குவாஸ்

இஞ்சி க்வாஸ் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானமாகும், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் கவர்ந்திழுக்கும், மேலும் நீங்கள் இதை குளிர்ச்சியாகவும் சற்று வெப்பமாகவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த அசல் பானத்தை வீட்டில் தயாரிக்க உங்களுக்கு அதிக நேரம் அல்லது பொருட்கள் தேவையில்லை.

எனவே, kvass க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இஞ்சி வேர் - 40-50 கிராம்,
• புதிய எலுமிச்சை - 1 பிசி.,
• சர்க்கரை மணல் - 180 கிராம்,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2 எல்,
• திராட்சையும் - 15-20 பிசிக்கள்.

முதல் கட்ட நொதித்தல் மற்றும் க்வாஸைக் கொட்டுவதற்கு பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள் உங்களுக்கு ஒரு பானை அல்லது அகன்ற கழுத்துப் பாட்டில் தேவைப்படும்.

அனைத்து பொருட்களையும் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் kvass ஐ தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம், அதாவது:

1. இஞ்சி வேரை நன்றாக அரைக்கவும்.
2. எலுமிச்சை கழுவவும், அதிலிருந்து சாற்றை கசக்கி விடவும் (பாதி எலுமிச்சையின் ஆர்வத்தை விட்டு விடுங்கள், அது கைக்கு வரும்).
3. குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், கிளறி, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை காத்திருந்து, அரைத்த வேரை இந்த தண்ணீரில் ஊற்றவும். பின்னர் எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட அனுபவம் ஊற்றவும்.
4. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் பான் ஒரு அடர்த்தியான துடைக்கும் கொண்டு மூடி, இருண்ட சூடான இடத்தில் இரண்டு நாட்கள் விட்டு விடுங்கள் (சூடான அறையில் ஒன்றரை மணி நேரம் போதுமானதாக இருக்கும்).
5. இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, சீஸ்கலோத் அல்லது அடர்த்தியான திசு வழியாக kvass ஐ வடிகட்டவும்.
6. முன்பு ஒவ்வொரு சிறிய திராட்சையும் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்களில் பானத்தை ஊற்றவும்.
7. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பாட்டில்கள் கடினமாக்கத் தொடங்கும் போது, ​​kvass தயாராக உள்ளது.

இஞ்சி தூள் பானம்

தரையில் இஞ்சி, புதிய இஞ்சியைப் போலல்லாமல், அதிக புளிப்பு மற்றும் எரியும், எனவே, ஒரு பொடியிலிருந்து ஒரு பானத்தைத் தயாரிக்கும்போது, ​​அதன் அளவைக் கவனமாக இருங்கள். நீங்கள் கடையில் உள்ள பொடியை வாங்கலாம் அல்லது உரிக்கப்படுகிற புதிய இஞ்சியின் துண்டுகளை உலர்த்தி அவற்றை அரைத்து நீங்களே தயார் செய்யலாம்.

எளிமையான தேநீர் செய்முறை பின்வருமாறு:

1. வழக்கமான தேநீர் (கருப்பு அல்லது பச்சை) காய்ச்சவும்.
2. ஒரு கோப்பையில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தரையில் இஞ்சி.
3. நீங்கள் எவ்வளவு வலுவான தேநீர் விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து 5-20 நிமிடங்கள் உட்செலுத்துங்கள்.
4. நீங்கள் விரும்பினால் முடிக்கப்பட்ட தேநீருடன் கோப்பையில் தேன், எலுமிச்சை அல்லது பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.

கேஃபிருடன் இஞ்சி பானம்

கேஃபிர் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்றும், இது பெரும்பாலும் உணவு உணவுக்கான அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றும் அனைவருக்கும் தெரியும். இருப்பினும், கேஃபிரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்த முடியும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. நீங்கள் அதை இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கலாம். இந்த பானத்தின் கூர்மையான மற்றும் காரமான நறுமணம் எல்லா நன்மைகளையும் மீறி பயமுறுத்தும். ஆனால், ஆச்சரியப்படும் விதமாக, இந்த பானத்தில் உள்ள கேஃபிர் மற்ற அனைத்து கூறுகளையும் விட சுவை மிக உயர்ந்தது, மேலும் இலவங்கப்பட்டை அதற்கு ஒரு நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

கெஃபிர் காக்டெய்ல் ஒரு சேவைக்கான பொருட்கள்:

• 1% - 200 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லாத கெஃபிர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்,
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.,
• தரையில் இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி.,
• சிவப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை.

அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும், பானம் தயாராக உள்ளது. ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய காக்டெய்ல் தயாரிப்பது நல்லது.

ஊறுகாய் இஞ்சி

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி - காரமான, நறுமணமுள்ள மற்றும் காரமான சுவையூட்டல், இது மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஏற்றது, சாலட்களில் நல்ல சுவை சேர்க்கிறது. அத்தகைய சுவையூட்டலை வீட்டில் சமைப்பது நல்லது. செய்முறை முற்றிலும் சிக்கலானது, அனைவருக்கும் சரியான ஊறுகாய் இஞ்சி கிடைக்கும்.

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய உரிக்கப்படுகிற இஞ்சி வேர் - 250 கிராம்,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.,
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• அரிசி வினிகர் - 200 மில்லி.

ஊறுகாய் செயல்முறை பல நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. இறைச்சி. வினிகருடன் சர்க்கரையை கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து திரவம் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.
2. பிரித்தல். இஞ்சியை உரித்து, உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, 6-8 மணி நேரம் மூடியின் கீழ் விடவும்.
3. ஓடும் நீரின் கீழ் மேலும் துவைக்க மற்றும் உங்களால் முடிந்தவரை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் (மெல்லியதாக இருக்கும்).
4. Blanching. வெட்டப்பட்ட கீற்றுகளை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, ஒரு சிறிய தீ வைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு சல்லடை மீது நிராகரிக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு தெளிக்கவும்.
5. குளிர்ந்த இறைச்சியுடன் இஞ்சியை ஊற்றவும்.
6. எடுக்கப்பட்டது. மூடி, குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதன் பிறகு மட்டுமே நீங்கள் டிஷ் சாப்பிட முடியும்.

கேண்டிட் இஞ்சி

மிட்டாய் இஞ்சி - இஞ்சி துண்டுகள், வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த. அவை பேஸ்ட்ரிகளில், ஜாம்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, கேக்குகளுக்கு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது அவர்களுடன் தேநீர் குடிக்கலாம்.

சமைக்க எப்படி:

1. உரிக்கப்படும் வேரை தன்னிச்சையான வடிவ துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் நிரப்பி 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
2. அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து விடுபட ஒரு சல்லடைக்கு சாய்ந்து கொள்ளுங்கள்.
3. சர்க்கரை (200 கிராம்) மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து சிரப் தயாரிக்கவும், அதில் வேர் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
4. மற்றொரு 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
5. துண்டுகள் தொடர்ந்து பூசப்படும் வகையில் தொடர்ந்து சிரப்பை கிளறவும்.
6. துண்டுகள் தெளிவானவுடன், அவற்றை சிரப்பில் இருந்து அகற்றவும்.
7. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை வேகமாக உலர வைக்க, அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் காய வைக்கவும். + 40 at at இல்.
8. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

கேண்டிட் பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 மாதங்கள் சேமிக்கப்படும்.

கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்

கிங்கர்பிரெட்டின் சுவை நீண்ட காலமாக நம் ஒவ்வொருவருக்கும் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களை நினைவூட்டுகிறது, எனவே நீங்கள் திடீரென்று உங்களுக்காக ஒரு பண்டிகை மனநிலையை உருவாக்க விரும்பினால், உங்கள் சமையலறையில் ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

அவற்றைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• தேன் - 250 கிராம்
• வெண்ணெய் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 82.5%) - 250 கிராம்,
• சர்க்கரை - 400 கிராம்
• மாவு - 850 கிராம்
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.,
• 1 தேக்கரண்டி ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் சோடா,
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.

மாவை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும், அது குறைந்தபட்சம் 8-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். ரெடி மாவை சேதமின்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது (2 மாதங்கள் வரை).

தயாரிப்பு

1. தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
2. தேனை கொதித்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து குண்டியை நீக்கி, அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும்.
3. தேனை குளிர்விக்க விடவும்.
4. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை வெல்லுங்கள், அவை வெண்மையாக மாறி அளவு அதிகரிக்க வேண்டும்.
5. தேன் ஒரு இனிமையான சூடான, மெதுவாக, மெல்லிய நீரோடைக்கு குளிர்ந்ததும், அதில் முட்டைகளை ஊற்றவும். வெகுஜனத்தை கவனமாக கலக்க வேண்டும், அதன் காற்றோட்டத்தை மீறக்கூடாது.
6. அடுத்து, இந்த கலவையில் மாவு மற்றும் சோடா சேர்த்து, மெதுவாக கிளறவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட மாவை திரவமாக மாற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி.
8. மாவை வெளியே எடுத்த பிறகு, அதை ஒரு தூள் மேற்பரப்பில் உருட்டவும்.
9. மாவின் தடிமன் புள்ளிவிவரங்களின் அளவைப் பொறுத்து, 3-5 மி.மீ.
10. உருட்டிய பின், அச்சுகளின் உதவியுடன் உங்களுக்குத் தேவையான வடிவங்களை வெட்டி, முடிந்தவரை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கவும்.
11. வெட்டப்பட்ட புள்ளிவிவரங்களை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும், அவற்றுக்கிடையே இலவச இடத்தை விட்டு விடுங்கள், ஏனெனில் அவை அளவு அதிகரிக்கும்.
12. + 170 to pre க்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும், விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
13. ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் ஆயத்த கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை குளிர்விக்கவும்.
14. விரும்பினால், குளிர்ந்த கிங்கர்பிரெட்டை படிந்து உறைந்திருக்கும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் சில நேரங்களில் விளிம்புகளை மூடுகிறது. பின்னர் இன்னும் சூடான தயாரிப்பு மீது ஒரு பலகை வைக்க வேண்டும், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை அதை அகற்ற வேண்டாம்.

தினசரி டோஸ்

இந்த உற்பத்தியின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டு, அதன் அதிகப்படியான அளவு மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. குழந்தைகளுக்கு இரண்டு வயது வரை, பின்னர் எச்சரிக்கையுடன், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக அல்ல, ஆனால் ஒரு சுவையூட்டலாக, ஒவ்வாமை அல்லது பக்க விளைவுகள் ஏற்படக்கூடும் என்பதால், குழந்தைகளுக்கு இதை வழங்கக்கூடாது. பெரியவர்களும் இந்த தயாரிப்பில் ஈடுபடக்கூடாது, ஒரு நாளைக்கு மொத்தம் 4 கிராம் உலர்ந்த இஞ்சியை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயில் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு பாதகமான எதிர்வினைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

இஞ்சி வேர், இருதய நோய்கள், வயிறு மற்றும் குடல் நோய்கள், தாவரத்தின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் சளி காரணமாக ஏற்படும் காய்ச்சல் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்வதற்கான முரண்பாடுகளில் முன்னிலைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

எந்த ஆபத்தும் இல்லை என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், நீங்கள் தயாரிப்பு எடுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது இன்னும் நல்லது. இந்த ஆலையை நீங்கள் பயன்படுத்துவதால், அவர் உங்களுக்கு பொருத்தமான அளவைத் தேர்ந்தெடுப்பார்.

உற்பத்தியைப் பயன்படுத்தும் போது மிகவும் பொதுவான பாதகமான எதிர்வினை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு - இரத்த சர்க்கரையை மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையில் குறைப்பது, சிகிச்சை இல்லாத நிலையில் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே இந்த ஆலையைப் பயன்படுத்தும் போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இஞ்சி எப்போது அனுமதிக்கப்படுகிறது?

சில நேரங்களில் டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் இஞ்சியை சேர்க்க முடியுமா என்று நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளார்களா? இதேபோன்ற சூழ்நிலையில் பயன்படுத்த, இஞ்சி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த தடை குளுக்கோஸ் செறிவைக் குறைக்கும் தாவரத்தின் திறனுடன் தொடர்புடையது. இதேபோன்ற எதிர்வினை இன்சுலின் சிகிச்சையுடன் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

இந்த பின்னணியில், நோயாளி அறிகுறிகளை அதிகரிக்கக்கூடும்: சிக்கல்களின் வெளிப்பாடு, மயக்கம் அல்லது வலிப்பு, பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. மெனுவில் இஞ்சி வேரைச் சேர்ப்பதற்கு முன், உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் ஒப்புதலைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நோயியல் செயல்முறையின் தீவிரம், வயது, நோயாளியின் தனிப்பட்ட பண்புகள் மற்றும் அவரது பாலினத்தின் அடிப்படையில் ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே உணவில் இருந்து இஞ்சியை சேர்க்கவோ அல்லது விலக்கவோ முடியும்.

ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த இஞ்சி மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. ஒரு தாவரத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​இரத்தப் பொருளுக்குள் இருக்கும் சர்க்கரை குறியீடு குறைகிறது. சர்க்கரையின் செறிவை மனித உடல் சுயாதீனமாக கட்டுப்படுத்த இயலாது என்ற நிபந்தனையின் கீழ் இந்த வகை நீரிழிவு நோய் உருவாகிறது. கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் இன்சுலின் குறைபாடு அல்லது உடலின் நோயியல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இத்தகைய செயலிழப்புக்குக் காரணம்.

இந்த நிலையை இயல்பாக்குவதற்கு மருந்துகளின் பயன்பாடு எப்போதும் நியாயப்படுத்தப்படுவதில்லை. மூலிகைப் பொருட்களின் பயன்பாட்டின் மூலம் இன்சுலின் இயல்பாக்கப்படலாம், அவை இஞ்சி வேர்களால் குறிக்கப்படுகின்றன. செயற்கை மருந்துகளின் பயன்பாட்டிற்கு மாற்றாக, இத்தகைய கோளாறுகளை எதிர்ப்பதற்கான ஒரு மலிவு மற்றும் பயனுள்ள முறையாகும். இஞ்சி வேரின் குணப்படுத்தும் திறன் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பொருளின் நேர்மறையான விளைவுடன் தொடர்புடையது. இத்தகைய குறைபாடுகள் காரணமாகவே நீரிழிவு நோயாளிகள் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

இஞ்சியின் நன்மைகள்

வகை 2 நீரிழிவு முன்னிலையில் இஞ்சி பொருட்கள் பின்வரும் விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்:

• தாவர இழைகளில் கரிம பொருட்கள் (டெர்பென்ஸ்) உள்ளன. அவை பிசின்களின் பொருட்கள். இந்த கூறு இஞ்சி வேருக்கு ஒரு காரமான-கூர்மையான வாசனையை அளிக்கிறது. டெர்பென்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
• பி வைட்டமின்களின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பிரதிநிதிகளும் குணப்படுத்தும் வேரில் உள்ளனர், அதே போல் போதுமான வைட்டமின் சி.
• நீரிழிவு நோய்க்கு தேவையான சுவடு கூறுகள் இஞ்சியில் நிறைந்துள்ளன.
• இஞ்சியின் கலவை இரத்தத்தின் சிறப்பியல்புகளை மாற்ற முடிகிறது, இரத்த உறைவு ஏற்படும் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது, ஏனெனில் இந்த பொருளின் அதிகரித்த உறைதலை இது அனுமதிக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளை உருவாக்கி முன்னேறுகின்றன.
• இந்த உற்பத்தியின் தினசரி பயன்பாட்டில் உள்ள செரிமான பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபட ஒரு சிறிய சிட்டிகை இஞ்சி தூள் அல்லது புதிய வேர் ஒரு துண்டு போதும்.

மெனுவில் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தவும், நல்வாழ்வின் வீழ்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியுடன் இஞ்சி பின்வரும் சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது:

1. இரத்த நுண் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது,
2. உணவுகளின் கிளைசெமிக் மதிப்பைக் குறைக்கிறது,
3. இது ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, காயங்களை குணப்படுத்துகிறது,
4. இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது
5. உடலை உயர்த்தும்
6. பசியை அதிகரிக்கிறது
7. வலியை நீக்குகிறது,
8. நரம்புகளை அமைதிப்படுத்துகிறது.

உற்பத்தியின் பல நேர்மறையான பண்புகள் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோய்க்கான முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை மறந்துவிடக் கூடாது. இது விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்க்கும்.

இஞ்சி சாறு

நீரிழிவு உற்பத்தியை சாறு வடிவில் உட்கொள்வது பயனுள்ளது. இது வெறும் வயிற்றில் மட்டுமே குடிக்க வேண்டும். தயாரிப்பு மற்றும் மேலும் பயன்பாட்டின் செயல்முறை பின்வருமாறு:

• ஒரு பெரிய வேரை தட்டி,
• இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை சீஸ்கலத்தில் வைக்கவும் (நீங்கள் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தலாம்),
• கூழ் வெளியே சாறு கசக்கி,
• 5 சொட்டு திரவத்தை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள்,
• தயாரிப்பை குளிர்ச்சியாக வைத்திருங்கள்.

இஞ்சி டிஞ்சர்

இஞ்சி கஷாயம் நீரிழிவு நோய்க்கு சிறந்த குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஊறுகாய் அல்லது உலர்ந்த இஞ்சி, எலுமிச்சை மற்றும் தண்ணீரின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• இஞ்சியை சுத்தமாக வளையங்களாக வெட்டுங்கள்,
• சிட்ரஸ் அரை மோதிரங்களை உருவாக்குங்கள்,
• ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் பொருட்கள் வைக்கவும்,
• கலவையில் ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்,
• ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் அரை கிளாஸில் திரவத்தை குடிக்கவும்,
• சிகிச்சையை ஒரு மாதத்திற்கு மேற்கொள்ள வேண்டும், பின்னர் அதே காலத்திற்கு ஒரு இடைவெளி எடுத்து மீண்டும் சிகிச்சை முறையை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.

இஞ்சி மற்றும் தடை ஆகியவற்றிலிருந்து பாதகமான எதிர்வினைகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், இஞ்சியை அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் பயன்படுத்துவதற்கும் முரண்பாடுகள் உள்ளன. பின்வரும் நீரிழிவு நிகழ்வுகளில் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• இருதய நோய்
• உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• SARS அல்லது காய்ச்சல், அதிக காய்ச்சலுடன் சேர்ந்து,
• இஞ்சி வேர் பொருட்களின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் போது இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள் அத்தகைய தேவையை உள்ளடக்குகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளுடன் ஒன்றாக எடுத்துக்கொள்வதை இணைக்க வேண்டாம். இந்த செயலின் காரணமாக, குளுக்கோஸ் அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைக்குக் கீழே விழக்கூடும்.

நீரிழிவு நோயின் போது இஞ்சி வேரின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு இத்தகைய எதிர்மறை எதிர்விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது:

• வயிற்றுப்போக்கு,
• குமட்டல் அல்லது வாந்தி
• வலுவான வாயு உருவாக்கம்,
• இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது
• ஒவ்வாமை தடிப்புகள் மற்றும் தோல் அரிப்பு.