டைப் 2 நீரிழிவு பார்பிக்யூ சாப்பிட முடியும்

நீரிழிவு நோயில், பல காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் இறைச்சி கபாப் சாப்பிட பரிந்துரைக்கவில்லை. இந்த நோயியல் மூலம், ஒரு நபர் தொடர்ந்து உணவை கண்காணிக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு உணவின் பயன் மற்றும் தீங்கு ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சாதாரண கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிப்பதற்கான ஒரே வழி, ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தோற்றத்தைத் தடுக்க. பெரும்பாலும், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை விட்டுக்கொடுப்பது மனநிலையில் மோசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இது முறையற்ற உணவை விட நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான ஆபத்தானது அல்ல. ஆனால் சரியான வகையான இறைச்சி மற்றும் சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் தயாரிப்பைப் பாதுகாக்க முடியும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கபாப் சமைப்பது பற்றி, கட்டுரை சொல்லும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கபாப்

பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழக்கமான இறைச்சி கபாப் சாப்பிடுவதை காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் தடை செய்கிறார்கள். ஏனெனில் நீரிழிவு நோயியல் மூலம், நோயாளி தனது உணவை தொடர்ந்து கண்காணித்து, சாதாரண கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்கவும், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தடுக்கவும் தினசரி மெனுவில் ஒவ்வொரு உணவின் நன்மைகளையும் தீங்குகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஆனால், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை மறுப்பது மனநிலையில் மோசமடைவதை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் மனச்சோர்வு அல்லது மனச்சோர்வு கூட ஒரு நீண்டகால நோயாளிக்கு உணவு மீறலைக் காட்டிலும் குறைவான ஆபத்தானது. சரியான இறைச்சி மற்றும் சமையல் முறை இந்த தயாரிப்பை நோய்க்கு மலிவு செய்கிறது.

நீரிழிவு நோயில் கபாப் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும்?

கிளாசிக் பார்பிக்யூ செய்முறையில் ஜூசி இறைச்சி, கொழுப்பு வகைகள் நிறைவுற்ற அல்லது காரமான சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டல்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. பெரிய அளவிலான இத்தகைய பொருட்கள் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் ஆரோக்கியத்தின் நிலையை மோசமாக்கும், நாள்பட்ட கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு இது கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது. கூடுதலாக, நிலக்கரி மீது வறுத்தெடுக்கும்போது, ​​கொழுப்பு மற்றும் சாஸை எரிக்கும் பொருட்களிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் புற்றுநோய்களுடன் இந்த டிஷ் நிறைவுற்றது, இது சூடான நிலக்கரிகளில் சொட்டுகிறது மற்றும் புகை போன்ற இனிமையான நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், டிஷ் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு வைப்பு மற்றும் கொழுப்பு பிளேக்குகளின் ஆதாரமாக மாறும், டைப் 1 நோயால், இது சாதாரண சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும், கல்லீரலில் கூடுதல் சுமையைத் தூண்டும், மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் எரிச்சலாக மாறும். ஆனால் பலவிதமான இறைச்சி, இறைச்சி மற்றும் சைட் டிஷ் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சரியான அணுகுமுறையுடன், பார்பிக்யூ உணவு பொழுதுபோக்கு மெனு காரணமாக, வெளிப்புற பொழுதுபோக்குகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விடுமுறை உணவாக இருக்கலாம். ஒரு உணவு உணவின் உகந்த அளவு 100-200 கிராம், வாரத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் ஷிஷ் கபாப் சேதம்

அடிப்படையில், இந்த உணவை தயாரிக்க பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இந்த நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் விரும்பத்தகாதது. கூடுதலாக, பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள், வினிகர், மயோனைசே மற்றும் பிற பொருட்கள் ஊறுகாய்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உயர் இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களால் உண்ண முடியாது.

மேலும், பார்பிக்யூ கரி மீது சமைக்கப்படுகிறது, அதாவது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. மேலும் வறுத்த உணவுகளும் நீரிழிவு நோய்க்கு முரணாக உள்ளன. எனவே இதுபோன்ற ஒரு உணவை பொதுவாக நோயுற்றவர்களால் உண்ண முடியாது என்று மாறிவிடும். மேலும், இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பற்றி கூட நாங்கள் பேசவில்லை. மேலும் இறைச்சியும் அதை ஊறுகாய் மற்றும் சமைக்கும் முறையும் இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, இந்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான மாற்று வழிகளைத் தேடுவது மதிப்பு.

இறைச்சியின் சரியான தேர்வு

இந்த டிஷ் கொழுப்பு வகைகளின் இறைச்சிக்காகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிலர் அதை கோழியிலிருந்து சமைக்க விரும்புகிறார்கள். சிலர் மாட்டிறைச்சி சறுக்குபவர்களை அதிகம் விரும்புகிறார்கள். இறைச்சியை அனைத்து வகையான காய்கறிகளுடன் இணைக்கலாம். நீங்கள் அதில் சீஸ் மற்றும் பழத்தை கூட சேர்க்கலாம். இந்த உணவுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. இதை சமைக்க, இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் பண்புகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பெரும்பாலும், கபாப் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நாங்கள் இதை சமைக்கப் போகிறோம் என்பதால், இந்த உணவை நீங்கள் எந்த பகுதியிலிருந்து சமைக்க முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். க்ரீஸ் அல்லாத துண்டுகள் குறைந்தபட்சம் கலோரிகளைக் கொண்டவை. அவற்றைப் பார்ப்போம்.

சிர்லோயின் மற்றும் டெண்டர்லோயின்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின், பார்பிக்யூ சமைக்க ஏற்றது. கிளிப்பிங்ஸ் என்பது முதுகெலும்புடன் இயங்கும் சில நீண்ட தசைகள். அடிப்படையில், டெண்டர்லோயின் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. இறைச்சித் துண்டுகளுக்கு இடையில் நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகளை ஒரு சறுக்கு வண்டியில் சரம் போடலாம். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியை கரி மீது சுமார் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

இதை ஹாமிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். இந்த உணவின் செழுமைக்கு நீங்கள் ஒரு நல்ல இறைச்சியை தயாரிக்க வேண்டும். காலையில் மரினோவ்காவைத் தொடங்குவது நல்லது, ஏற்கனவே இரவு உணவின் மூலம் நீங்கள் பாதுகாப்பாக சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். காரமான மசாலா, அதே போல் பூண்டு போன்றவை இதற்கு சிறந்தவை.

ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து மிகவும் ருசியான மற்றும் தாகமாக சறுக்குவது கிடைக்கிறது என்று க our ர்மெட்டுகள் கருதுகின்றன. ராம் இளமையாக இருக்க வேண்டும். ஆட்டுக்குட்டி இளமையாக இருப்பதால், மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இது ஒரு பார்பிக்யூவாக மாறும். இத்தகைய இறைச்சி பொதுவாக வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அதில் கொஞ்சம் கொழுப்பு உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த கொழுப்பை குறைக்க வேண்டும். இறைச்சி புதியதாக இருக்க வேண்டும், குளிர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உறைந்திருக்காது. ஒரு ஹாம் அல்லது கழுத்து அவருக்கு சிறந்தது. சடலத்தின் ஸ்கேபுலர் அல்லது மார்பு பாகங்கள் சரியானவை. ஆட்டுக்குட்டியை ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் மாதுளை சாறு மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். இதன் காரணமாக, அது கொண்டிருக்கும் குறிப்பிட்ட வாசனை இழக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் அவர்களின் மாட்டிறைச்சியின் கபாப் சமைக்க விரும்பினால், இளம் வியல் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஏனெனில், மாட்டிறைச்சி மிகவும் கடினமானதாகும். அது marinated பிறகு உட்பட.

பெரும்பாலும் இது கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கபாப் என்று மாறிவிடும். குறிப்பாக இது இடுப்பு அல்லது மார்பகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால். இது மார்பகம்தான் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக இருக்கும். இது குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம். ஆனால் இடுப்புடன் கூடிய இறக்கைகள் மிகவும் மென்மையாகவும், கசப்பாகவும் இருக்கும். இந்த நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு சிக்கன் கபாப்பிற்கு இது சிறந்த வழி.

முயல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வளைவுகள் மிகவும் அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகின்றன. முயலிலிருந்து பார்பிக்யூ சமைக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால் - அதைச் செய்யுங்கள். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் மட்டுமே புதிய முயலை சாப்பிடக்கூடாது. சுமார் 10 மணி நேரம் குளிர்ந்து விடட்டும், அப்போதுதான், அது ஏற்கனவே ஊறுகாய் போட ஆரம்பிக்கும். முயல் இறைச்சி குறைந்த கலோரியாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

பார்பெக்யூ மரினோவ்கா

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நீங்கள் மிகக் குறைந்த கலோரி இறைச்சியின் இந்த அற்புதமான உணவைத் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை சரியாக marinate செய்ய முடியும். இதைச் செய்ய, மயோனைசே மற்றும் வினிகர் பயன்பாட்டைக் கைவிட்டு, அவற்றை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத பிற கூறுகளுடன் மாற்றவும். இந்த கூறுகள் பின்வருமாறு:

• kefir,
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• tkemali சாஸ்
• அன்னாசி அல்லது மாதுளை சாறு,
• பீர் அல்லது வெள்ளை ஒயின்.

மேலே உள்ள அனைத்தும், தடைசெய்யப்பட்ட நீரிழிவு மயோனைசே மற்றும் வினிகருக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கலாம். சரியான ஊறுகாய் மூலம், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத மற்றும் உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தாத ஒரு சுவையான கபாப் மூலம் நீங்கள் முடிவடையும்.

ஷிஷ் கபாப் காய்கறிகள் மற்றும் பக்க உணவுகள்

இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத ஒரு நல்ல மற்றும் சுவையான பார்பிக்யூவை வறுக்கவும் மட்டுமல்லாமல், ஒழுங்காகவும் அழகாகவும் மேசையில் கொண்டு வர வேண்டும். அவருக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் அரிசியாக இருக்கும். புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி போன்ற காய்கறிகளும் பொருத்தமானவை. இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் மிளகு, வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்தரிக்காயைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் முதலில் அவை வெறுமையாக இருக்க வேண்டும். பழமும் அதற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். பீச் அல்லது அன்னாசி குறிப்பாக பொருத்தமானது. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அவை இந்த உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், அமில மற்றும் கொழுப்பு சாஸ்கள் பயன்படுத்துவதை கைவிட வேண்டும். தக்காளி சாஸை நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது.

பார்பிக்யூவை marinate மற்றும் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்பிக்யூ தயாரிக்கும் போது, ​​பின்வரும் படிகளில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்:

1. இறைச்சியில் அதிக அளவு உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். இது நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இறைச்சியை சிறிது உப்பு போடுவதை விட நல்லது.
2. நீங்கள் கடுகுடன் இறைச்சியை முன்கூட்டியே லேசாக அபிஷேகம் செய்து சில நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டால், அது மிகவும் ஜூஸியாக இருக்கும்.
3. ஒரு சுவையூட்டலாக, துளசி, புதினா மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவை சரியானவை.
4. ஊறுகாய் போது, ​​கொத்தமல்லி சேர்க்க வேண்டாம்.
5. கீரைகளை கிளைகளுடன் சேர்க்க வேண்டும், வறுக்கவும் முன், அது எரியாமல் இருக்க வெளியே இழுக்க வேண்டும்.

இந்த உணவுக்காக இந்த அல்லது அந்த சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தினால் முதலில் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் உங்கள் உடலை மோசமாக்க மாட்டீர்கள் என்பதில் உறுதியாக இருப்பீர்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கபாப் | சமையல்

ஷிஷ் கபாப் மிகவும் பொதுவான இறைச்சி உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதன் தயாரிப்புக்கு ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பார்பிக்யூவின் சுவை அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்கள், சுவையூட்டிகள், பக்க உணவுகள் ஆகியவற்றால் வலியுறுத்தப்படுகிறது. இறைச்சியை கரி, ஒரு திறந்த நெருப்பு, அடுப்பில் சமைத்தல் அல்லது ஏர் கிரில்லைப் பயன்படுத்தி வறுக்கலாம்.

இந்த உணவின் பயன்பாடு என்ன? இறைச்சி “அடிப்படை” உடலுக்கு மதிப்புமிக்க புரதத்தை (தசைகளுக்கான “கட்டுமானப் பொருள்”) வழங்குகிறது, இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை “கவனித்துக்கொள்கிறது”.

கரி மீது சரியாக சமைக்கப்படும் கபாப் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த இறைச்சியை விட அதிக அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை பாதுகாக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

அதே நேரத்தில், பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி துண்டுகள் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் (சுடப்பட்டவை) உண்மையில் சோர்ந்து போகின்றன, எனவே, வழக்கமான வறுத்த இறைச்சியை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

புற்றுநோய்களில் இந்த உற்பத்தியின் முக்கிய "ஆபத்து" - பென்சோபிரைன்கள் (புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்). அவை தீப்பொறிகளில் உள்ளன (இறைச்சி துண்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன), சூடான நிலக்கரிகளில் கொழுப்பு சொட்டுகள் விழும்போது உருவாகின்றன.

கபாப் மற்றும் நீரிழிவு நோய்

நீரிழிவு நோயாளிகள் பார்பிக்யூவை மிதமாக உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். மெலிந்த புதிய இறைச்சியைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (முன்னுரிமை வியல், கோழி அல்லது ஒல்லியான ஆட்டுக்குட்டி). பன்றி இறைச்சியிலிருந்து இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பிரத்தியேகமாக ஒரு ஹாம் தேர்வு செய்ய வேண்டும் (கொழுப்பு அடுக்கு முன்பு அதிலிருந்து வெட்டப்பட்டது).

பார்பிக்யூவின் ஒற்றை சேவையின் உகந்த அளவு 100-150 கிராம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு “பாதுகாப்பான” பார்பிக்யூ இறைச்சிகள் பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்:

• kefir,
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• மாதுளை, எலுமிச்சை, அன்னாசி பழச்சாறுகள்,
• nonfat புளிப்பு கிரீம்.

கபாப்ஸில் சிறந்த சேர்த்தல் காய்கறிகள் (பெல் பெப்பர்ஸ், வெங்காயம், தக்காளி, கத்திரிக்காய்). அவை கிரில்லில் சமைக்கப்படுகின்றன அல்லது சாலடுகள் மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் கபாப்பிற்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள்:

• 500 கிராம் மீன் ஃபில்லட் (ஸ்டர்ஜன், சால்மன், ட்ர out ட், கோட், டுனா பொருத்தமானது),
• 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 வெங்காயம்,
• 2 டீஸ்பூன் 3 சதவீதம் டேபிள் வினிகர்,
• உப்பு மற்றும் மசாலா (சுவைக்க).

மீனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 2 மணி நேரம் மரைன் செய்ய வேண்டும் (வினிகர் + உப்பு + மசாலா + வெங்காய மோதிரங்கள்).

வளைவுகளில் மீன் மற்றும் வெங்காய வட்டங்களை மாறி மாறி கட்ட வேண்டும். மேலும், இதுபோன்ற “ஏற்பாடுகள்” ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கப்படுவதில்லை (அவ்வப்போது திரும்பும்), அதன் பிறகு அவை அடுப்பில் தயார் நிலையில் வைக்கப்படுகின்றன.

டிஷ் வீட்டில் தக்காளி சாஸ் வழங்கப்படுகிறது.

ஆட்டுக்குட்டி வளைவுகள்:

• 1 கிலோ ஒல்லியான இறைச்சி
• 100 மில்லி மாதுளை சாறு,
• 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 3 வெங்காயம்,
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு),
• தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
• உப்பு (சுவைக்க).

ஆட்டுக்குட்டியை சிறிய துண்டுகளாக (தலா 40 கிராம்) வெட்டி, சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறைச்சிக்குத் தயாராகும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வெங்காயத்தை (அரை மோதிரங்கள்) சேர்த்து, ஒரு சிறிய நெருப்பில் ஒரு மூடியின் கீழ் “நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்”. சேவை செய்வதற்கு முன், மாதுளை சாறுடன் டிஷ் ஊற்றி, நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

பார்பிக்யூ பயன்பாட்டை மறுப்பது நல்லது:

• செரிமானம் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் நீண்டகால நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள்,
• அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் இரைப்பை புண் (டூடெனனல் அல்சர்) கொண்ட நோயாளிகள்,
• வயிற்றுப்போக்குக்கு ஆளானவர்கள்.

கட்டுரை உங்களுக்கு பிடிக்குமா? உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பார்பிக்யூ சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பார்பிக்யூ சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வி இதுபோன்ற நோயியல் கொண்ட பலரை கவலையடையச் செய்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த ருசியான உணவை சமைக்காமல் வெளிப்புற பொழுதுபோக்கு நடைபெறும் போது.

நாளமில்லா கோளாறுகளுக்கு பார்பிக்யூவை உட்கொள்வதற்கான சாத்தியம் குறித்து மருத்துவர்கள் வெவ்வேறு கருத்துக்களைக் கொண்டுள்ளனர். சில மருத்துவர்கள் வறுத்த தயாரிப்பை கடுமையாக பரிந்துரைக்கவில்லை. மற்றவர்கள் அவரை சாப்பிட அனுமதிக்கிறார்கள், ஆனால் மிதமாக.

கபாப்பிற்கான இறைச்சி பொதுவாக கொழுப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. விதிகளின்படி, இது வினிகர், ஒயின் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறுகாய் செய்யப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அவர்கள் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இறைச்சி கரி அல்லது கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான நபருக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ஆனால் அதிக அளவு நிகழ்தகவு கொண்ட நீரிழிவு நோயாளி நல்வாழ்வில் மோசத்தை ஏற்படுத்தும்.

எண்டோகிரைன் நோயியல் கொண்ட ஒரு நபருக்கு பார்பிக்யூ உடல் கொழுப்புக்கான ஒரு மூலமாகும். இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு தகடுகளை உருவாக்குவதைத் தூண்டுகிறது. டிஷ் உயர் கலோரி என்று கருதப்படுகிறது, அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

அதிக சர்க்கரை அளவு கல்லீரலில் சுமையை அதிகரிக்கிறது, இது செரிமானத்தின் நோய்களை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. கூடுதலாக, வறுக்கும்போது, ​​புற்றுநோய்கள் இறைச்சியில் தோன்றும், இது செரிமான அமைப்பு மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகள், இரைப்பைப் புண், இரைப்பைச் சாற்றின் அதிகரித்த சுரப்பு, வயிற்றுப்போக்குக்கான போக்கு கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுவதற்கான போக்கு உள்ளது, கபாப் பயன்படுத்த மறுப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளன. நிலக்கரி கொழுப்பு இறைச்சியில் வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் இந்த நிலை நீண்ட காலமாக மோசமடையக்கூடும். மரினேட் கூட பயனுள்ளதாக இல்லை.

ஆனால் இது பார்பிக்யூவைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. நீங்கள் ஒரு மெலிந்த வகை இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் சமைத்தால், இந்த டிஷ் பாதுகாப்பானது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் வினிகர் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோய் மற்றும் பார்பிக்யூ: இறைச்சியின் எந்தப் பகுதி தீங்கு விளைவிக்காது?

இந்த பொருட்கள் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் கலோரிகளில் 30% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. மீன் மற்றும் இறைச்சியில், கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகள் விரும்பும் அளவுக்கு கபாப் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் என்று முடிவு செய்யலாம். இருப்பினும், அத்தகைய திருப்திகரமான தயாரிப்பின் 200 கிராமுக்கு மேல் சிலர் சாப்பிட முடிகிறது என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு ஒற்றை சேவை செய்ய பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 150 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

டயட் கபாப் நீரிழிவு நோயாளிகளை பாதிக்காது என்ற போதிலும், நீங்கள் டிஷ் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. அத்தகைய இறைச்சியை வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிடுவது நல்லது.

இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

பார்பிக்யூவில் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன. சிலர் பன்றி இறைச்சியை முக்கிய மூலப்பொருளாகவும், மற்றவர்கள் மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் கோழியையும் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒரு சைவ கபாப் உள்ளது. காய்கறிகள், சீஸ், காளான்கள், பழங்களின் க்யூப்ஸுடன் இறைச்சியை இணைப்பது வழக்கம். ஏராளமான கபாப் ரெசிபிகளிலிருந்து, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒரு சுற்றுலாவிற்கு பாதுகாப்பான விருப்பத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நோயாளிகள் பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு நோயால் பார்பிக்யூ சாத்தியமா என்று ஆர்வமாக உள்ளனர். மிக மென்மையான பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். கலோரிகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். அதிக கலோரி டெண்டர்லோயின்: 100 கிராம் 264 கிலோகலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. கழுத்து மற்றும் ஹாமின் ஆற்றல் மதிப்பு 261 கலோரிகள். குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

நீங்கள் இளம் ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.இளைய ஆட்டுக்குட்டி, கபாப் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக தாகமாக மாறும். சிறுநீரகம் அல்லது ஸ்கேபுலர் பகுதியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஸ்டெர்னம், கழுத்து மற்றும் ஹாம் ஆகியவையும் பொருத்தமானவை.

மாட்டிறைச்சி சறுக்குபவர்கள் அரிதாகவே செய்யப்படுகிறார்கள். இறைச்சி கடினமாக வெளியே வரும் என்பதால். இளம் வியல் வாங்குவது நல்லது. இது மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

ஒரு நல்ல கபாப் கோழி தொடைகள் அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டிலிருந்து வரும். நீரிழிவு நோயாளிக்கு தொராசி பகுதி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏனெனில் இதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. டெண்டர் மற்றும் கசப்பான கோழி இறக்கைகள் பெறப்படுகின்றன.

குறைவாக, பார்பிக்யூ தயாரிக்க ஒரு முயல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முயல்களை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதிகம் பரிந்துரைக்கின்றனர். முயல் இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 188 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே. புதிய உறைந்த மீன்களிலிருந்து ஒரு நல்ல டிஷ் பெறப்படுகிறது.

நெருப்பில் வறுத்த உணவு இறைச்சி இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாக அதிகரிக்காது. ஆனால் ஷிஷ் கபாப் பொதுவாக பிடா ரொட்டி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாப்பிடப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நிலைமை மாறுகிறது. எனவே, ஒரு இறைச்சி வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தவிர, பொருத்தமான பக்க டிஷ் இருப்பதை கவனித்துக்கொள்வது மதிப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு சுவையான, ஆனால் உணவு பார்பிக்யூ சமைக்க, நீங்கள் இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• ஊறுகாய்க்கு முன், ஒவ்வொரு இறைச்சி துண்டுகளையும் கடுகுடன் தடவி சில நிமிடங்கள் விட வேண்டும். பின்னர் இறைச்சி ஜூஸியாக இருக்கும்
• புதிய ரோஸ்மேரி மற்றும் உலர்ந்த புதினா ஆகியவை இறைச்சியில் ஒரு காரமான சுவையை சேர்க்கின்றன. துளசி பயன்படுத்துவது நல்லது. உலர்ந்த மூலிகைகள், மஞ்சள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவை சுவையூட்டல்களில் இருந்து சேர்க்கப்படுகின்றன,
• இறைச்சியில் சேர்க்காமல் இருப்பது நிறைய உப்பு நல்லது. இதன் அதிகப்படியான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இறைச்சி இனிமையாக இருக்கட்டும்.
• கீரைகளை கிளைகளுடன் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் வறுக்கவும் முன் அதை வெளியே எடுப்பது எளிதாக இருக்கும்,
• இறைச்சியில் வினிகர் மற்றும் ஆல்கஹால் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் ஆல்கஹால் சேர்க்க முடிவு செய்தால், குறைந்தபட்ச அளவு சர்க்கரையைக் கொண்ட அரை உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த ஒயின் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பீர் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது இயற்கையாக இருக்க வேண்டும் (மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸில்),
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்க தேவையில்லை,
• இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, கெஃபிர், ஆப்பிள் வினிகர், மாதுளை, அன்னாசிப்பழம், எலுமிச்சை அல்லது தக்காளி சாறு, எலுமிச்சை, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்,
• டிஷ், வோக்கோசு, வெந்தயம், கீரை, கொத்தமல்லி, செலரி, கீரை ஆகியவற்றின் காரமான சாஸ்கள் மற்றும் கீரைகளை பரிமாற விரும்பத்தக்கது. முள்ளங்கி மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காய் சேர்க்க நல்லது. உப்பு சேர்க்காத tkemaley, சோயா சாஸ்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ரொட்டி என்பது தண்டுடன் பொருத்தமான கம்பு அல்லது கோதுமை. மெல்லிய டயட் பிடா ரொட்டியும் கைக்கு வரும். கிரில் வெங்காயம், கத்தரிக்காய் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றில் வறுத்த பார்பிக்யூவுடன் நன்றாக செல்கிறது. வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும். குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்
• நீரிழிவு நோயாளிகளை ஷிஷ் கபாப்ஸுடன் குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது. இயற்கை பழச்சாறுகள், பழுப்பு, மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது.

மேலே உள்ள எல்லா பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பார்பிக்யூ ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, அது சுவையாக மாறும்.

மீன் செய்முறை

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தங்கள் உணவில் மீன் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். எனவே, பார்பிக்யூ மீன் மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.

உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன் உணவுக்கான செய்முறையை கவனியுங்கள். இது தேவைப்படும்:

• ஒரு பவுண்டு சால்மன், ட்ர out ட், டுனா, கோட் அல்லது ஸ்டர்ஜன் ஃபில்லட்,
• ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்,
• ஆலிவ் எண்ணெய் (இரண்டு தேக்கரண்டி),
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (இரண்டு தேக்கரண்டி)
• மசாலா மற்றும் சுவை உப்பு.

மீன்களை செதில்களால் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம், வினிகர், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு இறைச்சியை உருவாக்கவும்.

மீனை இரண்டு மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, மீன் துண்டுகள் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை வளைவுகளில் சரம். இது இயற்கையில் ஒரு சுற்றுலா என்றால் அதை நெருப்பிற்கு அனுப்பவும், அல்லது டிஷ் வீட்டில் சமைத்தால் பான் செய்யவும். அவ்வப்போது, ​​இறைச்சியைத் திருப்ப வேண்டும். கால் மணி நேரம் கழித்து, பார்பிக்யூ தயாராக உள்ளது. தக்காளி வீட்டில் சாஸ் கொண்டு தயாரிப்பு பரிமாறவும்.

நல்ல ஆட்டுக்குட்டி skewers. அதன் தயாரிப்புக்காக, ஆட்டுக்குட்டியின் துண்டுகள் எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் பரவுகின்றன. கையுறை மற்றும் சுவைக்கு உப்பு. இருபது நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், வெங்காய அரை மோதிரங்கள் சேர்த்து மூடி வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மாதுளை சாறுடன் டிஷ் ஊற்றி வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த வகையான இறைச்சி அதிகம் / குறைவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

இதனால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் பார்பிக்யூ சாப்பிட முடியுமா என்று பலர் யோசித்து வருகின்றனர். நாளமில்லா கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த டிஷ் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் சமைத்தால் மட்டுமே. Skewers உணவு இருக்க வேண்டும். நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் இறைச்சியில் வினிகர், ஒயின், மயோனைசே, நிறைய உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கக்கூடாது. சைட் டிஷ் தீர்மானிக்க முக்கியம். பிடா ரொட்டி, குறைந்த கொழுப்பு சீஸ், கம்பு ரொட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்துவது நல்லது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பார்பிக்யூ சாத்தியமா?

பண்டிகை அல்லது அன்றாட மேஜையில் எப்போதும் இறைச்சி உணவுகள் இருக்கும். இருப்பினும், ஒரு உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு கடினமான நேரம் இருக்கிறது, ஏனெனில் நீரிழிவு நோய்க்கு ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீரிழிவு நோய் ஒரு “நயவஞ்சக” நோயாகும், ஏனெனில் நீண்ட காலமாக இது எந்த வகையிலும் வெளிப்படாது. இருப்பினும், நோய்க்கான சிகிச்சை மருந்து சிகிச்சை, சிறப்பு ஊட்டச்சத்து மற்றும் பிசியோதெரபி பயிற்சிகள் உள்ளிட்ட விரிவான முறையில் நடைபெற வேண்டும்.

எந்தவொரு உணவிலும் இறைச்சி சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளின் மூலமாகும். எனவே, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பிற வகைகளை சாப்பிட முடியுமா என்பதைப் புரிந்துகொள்வது பயனுள்ளது?

இறைச்சி தேர்வு விதிகள்

ஒரு உணவு பார்பிக்யூவைத் தயாரிக்க, ஆரோக்கியமான வகை இறைச்சித் தளத்தையும், இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லேசான, லேசான இறைச்சியையும், சர்க்கரை, செயற்கை கொழுப்புகள் மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்களையும் தேர்வு செய்வது முக்கியம். சுவையூட்டுவதற்கு, உப்பு, துளசி, ரோஸ்மேரி மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய அளவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பார்பிக்யூவுக்கான இறைச்சி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல் முடிந்தவரை தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். இத்தகைய வகைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை:

• தோல் இல்லாத கோழி
• முயல்,
• குறைந்த கொழுப்பு விளையாட்டு மற்றும் மீன்,
• இளம் வியல்
• கொழுப்பு இல்லாமல் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சியின் பாகங்கள்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பார்பிக்யூ. என்ன இறைச்சி, எப்படி marinate மற்றும் என்ன சாப்பிட வேண்டும்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பார்பிக்யூ. ஷிஷ் கபாப் விதிவிலக்கு இல்லாமல், அனைத்து இறைச்சி சாப்பிடுபவர்களுக்கும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் நீரிழிவு நோயுடன் ஜூசி கபாப் ஒரு துண்டு சாப்பிட முடியுமா, அப்படியானால், எந்த வகை இறைச்சியிலிருந்து சமைக்க வேண்டும்? ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தன்னை கபாபிற்கு சிகிச்சையளிக்க முடிவு செய்தால், அவர் மெலிந்த இறைச்சிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதாவது வான்கோழி, சர்லோயின், கோழி, முயல், வியல் அல்லது பன்றி இறைச்சி. பெரிய மீன் வகைகளின் வளைவுகள் பிரபலமாக உள்ளன: டுனா, கோட், கேட்ஃபிஷ், தினை, சால்மன்.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், காய்கறி கபாப் குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டது. சத்துணவு, நீரிழிவு நோயாளிகள் - சிறப்பு ஊட்டச்சத்து தேவைகள் உள்ளவர்களால் அவை குறிப்பாக பாராட்டப்படுகின்றன. மேலும், சுட்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது தீயில் வறுத்த இறைச்சியில் காணப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளுக்கு ஈடுசெய்யும்.

கபாப் குறைந்த வெப்பத்தில் நீண்ட நேரம் சுடப்படுவதும் முக்கியம். எனவே, நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பார்பிக்யூவை இன்னும் உட்கொள்ளலாம், இருப்பினும், அத்தகைய உணவை அரிதாகவே சாப்பிடுவது நல்லது, மேலும் நெருப்பில் உள்ள இறைச்சி சரியாக சமைக்கப்பட்டதை நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். கபாப் சமைக்க மிகவும் பொதுவான வழி கரி. கபாப்ஸை திறந்த நெருப்பிலோ, அடுப்பிலோ, மின்சார சறுக்கு வண்டிகளிலோ அல்லது ஏர் கிரில்லிலோ சமைக்கலாம்.

மரைனேட் டயட் கபாப் ஒரு சிறிய அளவு மசாலாப் பொருட்களில் இருக்க வேண்டும். இதற்கு வெங்காயம், ஒரு சிட்டிகை மிளகு, உப்பு, துளசி போதும்.

"நீரிழிவு" பார்பிக்யூவின் அம்சங்கள்

வகை I மற்றும் வகை II நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிப்பதற்கான அடிப்படை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி உட்கொள்ளல், குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உட்கொள்ளல் (ஒரு நாளைக்கு மொத்த கலோரிகளில் 30% க்கும் அதிகமாக இல்லை) ஆகியவற்றுடன் இணங்குவதாகும்.
இறைச்சி மற்றும் மீன்களில் மிகக் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை. இந்த கண்ணோட்டத்தில், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி அவர் விரும்பும் அளவுக்கு கபாப் சாப்பிடலாம். ஆனால் 200 கிராமுக்கு மேற்பட்ட இதயமுள்ள கபாப் சாப்பிடுவதை சிலர் நிர்வகிக்கிறார்கள் என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது. தயாரிப்புகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் நெறியின் நடைபாதையில் நிற்க, நீங்கள் மெலிந்த வகை இறைச்சி மற்றும் மீன்களை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

பார்பிக்யூவுக்கு பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள்: வெங்காயம், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ். அவற்றில் ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன. ஷிஷ் கபாப் இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கான ஒரு பக்க உணவாகவும், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும். குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட, சுவையான மற்றும் சத்தான காளான் பார்பிக்யூ ஆகும்.

இறைச்சியின் நுணுக்கங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் மாரினேட்டில் மது பானங்கள், வினிகரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சிறந்த ஷிஷ் கபாப் புதிய இறைச்சி அல்லது புதியது, உறைந்த மீன்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது என்பதை ஷிஷ் கபாப் குருக்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மீன்) வெங்காய மோதிரங்களுடன் ஏராளமாக தெளிக்கப்பட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து 1 மணி நேரம் ஊறுகாய்களாக விடப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக ஸ்கேவரில் கபாப் தளத்தை சரம் போட்டு சமைக்க வேண்டும். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூவை புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கலாம்.

ஊறுகாயின் பாரம்பரிய முறையை விரும்புவோருக்கு, இந்த பொருட்களிலிருந்து இறைச்சிக்கான அடிப்படையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்:

• நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை ஒரு பிளெண்டரில் உரிக்கப்பட்டு,
• kefir,
• தக்காளி அல்லது மாதுளை சாறு,
• nonfat புளிப்பு கிரீம்.

இது க்ரீஸ் அல்லாத கபாப் தளமாக இருக்க வேண்டும் என்பதால், கூர்மையான சுவையூட்டல்களை இறைச்சியில் சேர்க்கக்கூடாது, அவை இறைச்சியை உலரவும் கடினமாக்கவும் செய்யும். மஞ்சள், உலர்ந்த மூலிகைகள், கொத்தமல்லி சேர்ப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கபாப் - கபாப் உடன்

பார்பிக்யூவுக்கு கீரைகள் மற்றும் சாஸ்கள் பரிமாறுவது வழக்கம். கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி, கீரை, செலரி தண்டுகள் மற்றும் கீரைகள், இலை சாலடுகள்) ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன; அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும் சாப்பிட்ட அளவைப் பார்க்காமல் அதை சாப்பிட்டு மகிழலாம். நீங்கள் புதிய வெள்ளரிக்காய், முள்ளங்கி, டைகோன் முள்ளங்கி ஆகியவற்றை கீரைகளில் சேர்க்கலாம், அவை கட்டுப்பாடு இல்லாமல் சாப்பிடலாம் (இரைப்பைக் குழாயில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை என்றால்).

பார்பிக்யூ சாஸ்களில் இருந்து, நீங்கள் டிகேமலேவி, கெட்ச்அப், உப்பு சேர்க்காத சோயாவை தேர்வு செய்யலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புதியவற்றிலிருந்து, கொழுப்பு நிறைந்தவை (மயோனைசே, சீஸ், கிரீம் போன்றவை) தவிர எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்யலாம். ரொட்டி விருப்பங்களில், நீங்கள் மெல்லிய பிடா ரொட்டி, கம்பு, தவிடு கொண்ட கோதுமை ஆகியவற்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் சுமைகளைக் கணக்கிடும்போது உண்ணும் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகள் மதுபானங்களை மறுப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு குறைப்பது

நீரிழிவு புள்ளிவிவரங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சோகமாகி வருகின்றன! ரஷ்ய நீரிழிவு சங்கம் நம் நாட்டில் பத்து பேரில் ஒருவருக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பதாகக் கூறுகிறது. ஆனால் கொடூரமான உண்மை என்னவென்றால், அது தன்னைத்தானே பயமுறுத்துகிறது, ஆனால் அதன் சிக்கல்கள் மற்றும் அது வழிவகுக்கும் வாழ்க்கை முறை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஆட்டுக்குட்டியை சாப்பிட முடியுமா?

பல மருத்துவர்கள் எண்டோகிரைன் கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு உணவுடன் உடலில் நுழையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். உணவின் அடிப்படை இறைச்சி உணவாக இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மெனுவில் ஆட்டுக்குட்டியை நான் சேர்க்க வேண்டுமா? இறைச்சியில் உள்ள பொருட்களின் தகவல்கள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் குறித்த தகவல்கள் புரிந்துகொள்ள உதவும்.

சில பிராந்தியங்களில், வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். ஆடுகளை வளர்க்கும் நாடுகளில் அவர் புகழ் பெறுகிறார். தரமான இறைச்சியை வாங்க, அதை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆட்டுக்குட்டி வெளிர் சிவப்பு, இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாமல், விரும்பத்தகாத வாசனை இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். ஒளி மற்றும் அடர்த்தியான கொழுப்பு கொண்ட துண்டுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

இறைச்சி இருட்டாகவும், கொழுப்பின் அடுக்கு மஞ்சள் நிறமாகவும் இருந்தால், அதை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இதுபோன்ற அறிகுறிகள் விலங்கு பழையதாக இருப்பதைக் குறிக்கின்றன. ஒரு வயதான ஆட்டுக்கறி அல்லது ஆடுகளின் இறைச்சி, நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும், கடினமானதாகவும், ஒரு குறிப்பிட்ட பின்னாளில் இருக்கும். ஊறவைத்தல் வாசனையிலிருந்து விடுபட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கலவை (கிராம்):

கலோரி உள்ளடக்கம் - 209 கிலோகலோரி. கிளைசெமிக் குறியீடு 0. ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை 0 ஆகும்.

ஒரு இளம் தயாரிப்பு அதன் பழச்சாறு, உறுதியானது, நல்ல வாசனையால் வேறுபடுகிறது என்பதை இறைச்சி பிரியர்கள் அறிவார்கள். ஆட்டுக்குட்டியில் மனிதர்களுக்குத் தேவையான பல பொருட்கள் உள்ளன.

• வைட்டமின்கள் பிபி, ஈ, பி 12, பி 9, பி 6, பி 5, பி 2, பி 1,
• பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், செலினியம், மாங்கனீசு, குளோரின், அயோடின், ஃப்ளோரின், தகரம், கோபால்ட், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், துத்தநாகம், தாமிரம், இரும்பு, கந்தகம், குரோமியம், மாலிப்டினம், சிலிக்கான், நிக்கல், சோடியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆட்டுக்குட்டியை மறுக்க தேவையில்லை. இது இரத்த சீரம் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்காது.

முடியுமா இல்லையா

எண்டோகிரைன் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். கொழுப்பு காரணமாக ஆட்டிறைச்சிக்கு பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அதை துண்டிக்க முடியும். இந்த வழக்கில், உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறையும்.

செம்மறி ஆடுகள் அதிகம் உண்ணும் பகுதிகளில், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் செயலிழப்பு மற்றும் உயர்ந்த கொழுப்பு ஆகியவை மக்களில் அரிதாகவே கண்டறியப்படுவதாக விஞ்ஞானிகள் குறிப்பிட்டனர். உள்ளூர்வாசிகளின் உணவில் அதிக அளவு புரத பொருட்கள் உள்ளன என்பதே இதற்குக் காரணம். அவை ஒப்பீட்டளவில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், ஆட்டுக்குட்டியை எந்த தடையும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

இருப்பினும், இறைச்சி சமைக்கும் எந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் வறுத்த உணவுகளை சிறந்த முறையில் நிராகரிக்க வேண்டும். ஆட்டுக்குட்டி நீராவி, கிரில்லிங் அல்லது பேக்கிங் செய்ய மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நீங்கள் மெலிந்த துண்டுகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும் அல்லது அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை துண்டிக்க வேண்டும். நோயாளிகளுக்கு இறைச்சி பயன்பாட்டை நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ள உணவுகளுடன் இணைக்க அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை.

எனவே, தானியங்கள், பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சேர்க்கைகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் குறிப்பிட்ட உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை அறிந்து கொள்வது போதாது. நோயாளிகள் உடலுக்குத் தேவையான அதிகபட்ச பொருட்களை உணவில் இருந்து பெற ஒரு உணவை வகுப்பது முக்கியம். அவர்கள் உண்ணும் உணவைப் பொறுத்து அவர்களின் உடல்நலம் எவ்வாறு சார்ந்துள்ளது என்பதை அவர்கள் தெளிவாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஆட்டுக்குட்டியில் இரும்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதால், இரத்த சோகையைத் தடுக்க இது பயன்படுகிறது. இது ஆரோக்கியம் மற்றும் கொழுப்பு மீது சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது வைரஸ் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.

ஆட்டுக்குட்டியின் குணப்படுத்தும் விளைவு:

• எதிர்ப்பு ஸ்கெலரோடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இதன் காரணமாக கொழுப்பை இயல்பாக்குவது சாத்தியமாகும்,
• பொட்டாசியம், சோடியம், மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் கலவைக்குள் நுழைவது இருதய அமைப்பின் செயல்முறையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

உற்பத்தியில் உள்ள லிப்பிட்கள் கார்போஹைட்ரேட் கோளாறுகள் உள்ளவர்களின் சுகாதார நிலையை மோசமாக பாதிக்கும்.

சிறுநீரகம், பித்தப்பை, கல்லீரல், வயிற்றுப் புண் போன்றவற்றில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு இறைச்சி மறுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுடன்

மகப்பேறு மருத்துவர்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்களை குறைந்த அளவு இறைச்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். மேலும் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது நல்லது. புரத உணவுகளுக்கான ஆர்வம் சிறுநீரகங்களில் அதிக சுமையைத் தூண்டுகிறது. எனவே, எதிர்கால தாய்மார்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை கடைப்பிடிப்பது நல்லது. ஆனால் நோயாளி கர்ப்பத்திற்கு முன்பு ஆட்டுக்குட்டியை நேசித்து சாப்பிட்டால், அதை மறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயால், மருத்துவர்கள் உணவை மறுபரிசீலனை செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். மெனுவிலிருந்து இறைச்சி உணவுகளை விலக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை புதிய உயிரணுக்களின் கட்டுமானத்திற்கு தேவையான புரதத்தின் மூலமாகும். நாளமில்லா கோளாறுகளில் ஆட்டுக்குட்டியை மறுப்பது விருப்பமானது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமே முக்கியம்.

நிலையில் உள்ள ஒரு பெண் இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் செறிவு எவ்வாறு மாறுகிறது என்பதை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஏற்படும் கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயை விரைவில் ஈடுசெய்ய முடியாவிட்டால், மருத்துவர்கள் இன்சுலின் பரிந்துரைப்பார்கள். இது கருவில் உள்ள நோயியலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும்.

குறைந்த கார்ப் உணவுடன்

ஒரு சிறப்பு உணவுடன் இணங்குவது நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கும் கடுமையான நோயின் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து விடுபடுவதற்கும் முக்கிய வழியாகும். அதிக சர்க்கரையின் செல்வாக்கின் கீழ் அழிவுகரமான செயல்முறைகளை செயல்படுத்தக்கூடாது என்பதற்காக, உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் குறைந்த கார்ப் ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை பின்பற்ற அறிவுறுத்துகின்றனர்.

அத்தகைய உணவில் ஆட்டுக்குட்டியை சேர்க்கலாம். இருப்பினும், தடைசெய்யப்பட்ட அல்லது நிபந்தனையுடன் அனுமதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளின் பக்க உணவுகள் - தானியங்கள், பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு, அதை பூர்த்தி செய்யவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம்.

இறைச்சியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, எனவே இது குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்காது.உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். கொழுப்புக் கோடுகள் இல்லாமல் சுத்தமான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

அத்தகைய துண்டுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக குறைவாக இருக்கும்.

"சர்க்கரை நோய்க்கான" முக்கிய உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத உணவாக இருக்க வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில் இறைச்சி, மீன், முட்டை ஆகியவை அடங்கும். எனவே, ஆட்டுக்குட்டியை பயமின்றி உணவில் சேர்க்கலாம்.

பன்றி இறைச்சி

சமையலுக்கான உன்னதமான செய்முறையானது மென்மையான மற்றும் ஜூசி பன்றி இறைச்சியிலிருந்து சமைக்க வேண்டும். நீரிழிவு மெனுவைப் பொறுத்தவரை, ஒருவர் ஹாம் அல்லது ஃபில்லெட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், அதனுடன் அதிகப்படியான கொழுப்பை வெட்ட வேண்டும்.

12 மணிநேரம் வரை டிஷ் மரினேட் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே இது மென்மையாகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் எரிப்பு பொருட்களுடன் நிறைவுறாமல் வேகமாக சமைக்கப்படும்.

உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 261 முதல் 357 கிலோகலோரிகள் வரை உள்ளது, எனவே சேவைகளின் எண்ணிக்கை 100 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஆட்டுக்குட்டி வளைவுகள்

ஆட்டுக்குட்டி சில மக்களில் பார்பிக்யூவுக்கு சிறந்த இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான ஆட்டுக்குட்டி மெலிந்த, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் இளமையை தேர்வு செய்ய வேண்டும். உணவு மெனுவுக்கு, நீங்கள் இளம் ஆட்டுக்குட்டியின் மெலிந்த பகுதியை எடுக்க வேண்டும்.

அத்தகைய தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையானது மட்டுமல்ல, அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை. சடலத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 169 முதல் 533 கிலோகலோரி வரை இருக்கும்.

100 கிராம் சேவைக்கு, அந்த அளவு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.

வியல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி

மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கபாப் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

இந்த வகையான மூல இறைச்சி நெருப்பில் சமைக்க மிகவும் சுவையாக இருக்காது, ஏனென்றால் மாட்டிறைச்சி கடினமானது மற்றும் ஊறுகாய் 12 மணி நேரம் கழித்து கூட மென்மையாவதில்லை.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இளம் வியல் தேர்வு செய்ய அறிவுறுத்துகிறார்கள், இது கொழுப்பு திசுக்களுடன் நிறைவுற்றது அல்ல, இனிமையானது மற்றும் சுவையில் தாகமாக இருக்கிறது. 100 கிராம் பிணத்தில் கிலோகலோரிகளின் எண்ணிக்கை சராசரியாக 213 கிலோகலோரி ஆகும்., அதிலிருந்து வரும் புரதம் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு நீண்ட காலமாக முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது.

ஆனால் டிஷ் நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, புற்றுநோய்களுடன் நிறைவுற்றது, எனவே ஒரு சேவையின் எடை 100 கிராம் வரை மட்டுமே.

கோழி இறைச்சி

மருத்துவர்கள் சிக்கன் ஷிஷ் கபாப்பை அனைத்து வகையான இறைச்சி தளங்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக அழைக்கின்றனர். மார்பகமானது கோழியின் மிகவும் ஆரோக்கியமான பகுதியாகும், மேலும் கண்டிப்பான உணவுகளுடன் கூட இதை உண்ணலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், இது உடல் எடையை குறைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும், தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கான புரதத்தின் ஆதாரமாகவும் மாறும். தொடை மற்றும் இறக்கைகள் கொழுப்பு நிறைந்தவை, ஆனால் கோழி சடலத்தின் ஜூசி பாகங்கள்.

தோல் இல்லாமல் நீரிழிவு நோயில் அவற்றை தீயில் சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இதில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கொழுப்பு செல்கள் உள்ளன. 113 முதல் 218 கிலோகலோரி வரை கலோரிகள். 100 gr இல். அத்தகைய டிஷ் 150-200 கிராம் அளவுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஊறுகாய் முயல்

கிரில்லில் சமைக்க முயல் பிணம் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. முயல் சடலத்தின் கலவை அனைத்து இறைச்சிகளிலும் மிகவும் உணவு.

இது நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை, மேலும் இது புரதத்திற்கு மட்டுமல்ல, பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கும் ஒரு மூலமாகும். ஒரு சிறந்த சுவைக்காக, சடலம் 10-12 மணி நேரம் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த இறைச்சி வகை நீரிழிவு நோய் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்களுக்கு உகந்ததாகும். இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 188 கிலோகலோரி., மற்றும் அனுமதிக்கக்கூடிய பகுதியின் எடை 200 டன் வரை இருக்கும்.

மரினேட் சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழக்கமான இறைச்சி முரணாக இருப்பதால், பார்பிக்யூவுக்கு கடுகு மற்றும் ரோஸ்மேரி இறைச்சி.

ஒரு உன்னதமான அட்டவணை வினிகர் அல்லது மயோனைசே இறைச்சியை உணவு விதிமுறைகளுடன் பயன்படுத்த முடியாது.

சுவை நிறைவு செய்ய, மூலிகைகள், கடுகு, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம் அல்லது பிற இயற்கை மூலிகைகள், பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு, சுவையூட்டிகள் அகற்ற அறிவுறுத்தப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவை தீங்கு விளைவிக்கும் எரிப்பு பொருட்கள் மற்றும் கசப்பான பின் சுவைகளுடன் இறைச்சியை விரைவாக எரித்து நிறைவு செய்யும். மிகவும் பயனுள்ள marinades அட்டவணையில் கருதப்படும்: