நீரிழிவு சாக்லேட்

பல்வேறு இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதை ஒப்புக்கொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளில் பெரும்பாலோரை உற்சாகப்படுத்துகிறது, குறிப்பாக கசப்பான சாக்லேட்டை நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிட முடியுமா என்பது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது சாத்தியமில்லை, ஆனால் ஒரு நபர் முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை வியாதியை வெளிப்படுத்தியிருந்தால் கூட இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது சம்பந்தமாக, உற்பத்தியின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் பயன்பாட்டின் அம்சங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியவை.

தயாரிப்பு எது பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

85% கோகோ பீன்ஸ் அடங்கிய கருப்பு சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட் எது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், முதலில், இது இரத்த சர்க்கரை விகிதத்தை பாதிக்காது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் முறையான பயன்பாட்டின் அவசியத்தைப் பற்றி பேசுவதற்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உண்மையிலேயே சாத்தியமானது மற்றும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் முதலில் ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய டார்க் சாக்லேட் என்பது வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கும் ஒரு தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுவதை நான் கவனத்தில் கொள்ள விரும்புகிறேன். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் நடுநிலைப்படுத்தலை வழங்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் இருப்பு ஒரு சமமான குறிப்பிடத்தக்க பண்பாக கருதப்பட வேண்டும். இது இதய செயல்பாட்டின் முன்னேற்றத்தை பாதிக்கிறது, மேலும் உடல் உயிரணுக்களின் முன்கூட்டிய வயதான வாய்ப்பையும் நீக்குகிறது.

நீரிழிவு சாக்லேட், குறிப்பாக கசப்பான பெயர்களைக் குறிக்கிறது, நீரிழிவு மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய பலவீனமடைந்து கூட, முழு உடலின் தொனியை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. மற்றொரு பண்பு, பணி திறன் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையின் அளவு அதிகரிப்பதாக கருதப்பட வேண்டும்.

இவை அனைத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் அம்சங்கள் குறித்து கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன்.

பயன்பாட்டின் அம்சங்கள் என்ன

சாக்லேட் மிகவும் அதிக அளவு கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே 24 மணிநேரங்களுக்கு ஒரு சில துண்டுகளாக மட்டுமே இதை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்:

• அத்தகைய அளவில் அது உருவத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் விளைவிக்காது, ஆனால் இது இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கச் செய்யும். கூடுதலாக, இந்த வழியில் தான் உடல் இரும்பினால் நிரப்பப்பட்டு, வேலை செய்யும் திறன் கணிசமாக மேம்படுத்தப்படுகிறது,
• ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை, குறிப்பாக அதிக எடையின் முன்னிலையில், கசப்பான இருண்ட சாக்லேட்டின் தேர்வாக கருதப்பட வேண்டும், அதில் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லை. விதிவிலக்காக, இந்த விஷயத்தில், இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்,
• கொட்டைகள் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சையும், கலவையில் இருக்கும், அதிக கலோரிகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும். இவை அனைத்தும் இயற்கையான முறையில் சாக்லேட் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நேர்மறையான விளைவைக் குறைக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விற்பனைக்கு நீங்கள் சிறப்பு சாக்லேட்டைக் காணலாம் என்பதில் நான் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். இது கலவையில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது சர்க்கரைக்கு பதிலாக, பல்வேறு இனிப்புகள் அதில் சேர்க்கப்பட்டன (நாங்கள் சர்பிடால், சைலிட்டால் மற்றும் பிற வகைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியாவுடன் சாக்லேட் வகை). ஒரு குறிப்பிட்ட நீரிழிவு பெயரின் தேர்வை துல்லியமாக தீர்மானிக்க, அதை முடிந்தவரை சிறந்ததாக கருதுவதற்கு கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதை வீட்டிலேயே சமைக்க மிகவும் சாத்தியம் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள விரும்புகிறேன். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இத்தகைய சாக்லேட் 100% பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இத்தகைய சாக்லேட் தயாரிப்பது தரத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது என்று வல்லுநர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர், இது சர்க்கரைக்கு பதிலாக சிறப்பு மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துகிறது. அவற்றில் சில ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. சமையல் முறை பற்றி நேரடியாகப் பேசுகையில், 100 gr என்ற உண்மையை நான் கவனத்தில் கொள்ள விரும்புகிறேன். கோகோ சர்க்கரை மாற்று மற்றும் மூன்று டீஸ்பூன் சேர்க்க வேண்டும். எல். எண்ணெய் (இது ஒரு தேங்காய் பெயரால் மாற்றப்படலாம்). உற்பத்தியைத் தயாரிக்கும் பணியில் மிக முக்கியமான விஷயம் சர்க்கரையின் முழுமையான விலக்கு மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பின் பயன்பாடு என்று கருத வேண்டும்.

இருப்பினும், இதுபோன்ற டார்க் சாக்லேட் முன்னர் அறிவிக்கப்பட்ட அளவை விட அடிக்கடி மற்றும் அதிகமாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. முரண்பாடுகளின் இருப்பைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, எதைப் பற்றி பேசுகிறோம், அவை வளர்சிதை மாற்றத்தின் வேலையுடன் தொடர்புடைய கடுமையான மீறல்களுக்கு கவனம் செலுத்துகின்றன. கூடுதலாக, ஆபத்து என்பது குறைந்த தரமான மூலப்பொருட்களின் பயன்பாடாகும், இது உடலில் ஒவ்வாமை மற்றும் பிற கோளாறுகளைத் தூண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, பிரக்டோஸ் சாக்லேட்டில் குறைந்த தரம் வாய்ந்த சர்க்கரை மாற்றீடு இருக்கலாம், எனவே, ஒரு பொருளை வாங்கும் போது, ​​ஒரு சிறப்பு கடை அல்லது மருந்தகத்தில் நம்பகமானவர்களுடன் இதைச் செய்ய கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இதனால், நீரிழிவு நோயுடன் சாக்லேட் சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வி, பலரிடம் கேட்கப்படுகிறது.

பல ஆண்டுகளாக நான் DIABETES இன் சிக்கலைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் விரைந்து செல்கிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 100% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்தின் முழு செலவையும் ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகள் க்கு ஜூலை 6 ஒரு தீர்வைப் பெறலாம் - இலவச!

இன்சுலின் எதிர்ப்பை எதிர்த்துப் போராட டார்க் சாக்லேட்

டார்க் சாக்லேட்டில் ஏராளமான ஃபிளாவனாய்டுகள் (அல்லது பாலிபினால்கள்) உள்ளன - உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள சேர்மங்கள், உடல் திசுக்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை (எதிர்ப்பை) அவற்றின் சொந்த இன்சுலினுக்கு குறைக்க உதவுகின்றன, இது கணைய செல்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் விளைவாக, குளுக்கோஸ் ஆற்றலாக மாற்றப்படுவதில்லை, ஆனால் இரத்தத்தில் குவிந்துள்ளது, ஏனெனில் உயிரணு சவ்வுகளின் ஊடுருவலைக் குறைக்கக்கூடிய ஒரே ஹார்மோன் இன்சுலின் ஆகும், இதன் காரணமாக குளுக்கோஸ் மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது.

எதிர்ப்பு ஒரு முன்கணிப்பு நிலையின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், இது குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க நடவடிக்கை எடுக்காவிட்டால், வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு எளிதில் வழிவகுக்கும்.

ஒரு விதியாக, இந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் பருமனானவர்கள், மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களின் செல்கள் பலவீனமான கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் இன்சுலினை அரிதாகவே உணரவில்லை. இதன் விளைவாக, உடலின் சொந்த இன்சுலின் போதுமானதை விட அதிகமாக இருந்தாலும், நோயாளியின் உடலில் சர்க்கரை அளவு மிக அதிகமாக உள்ளது.

இன்சுலின் எதிர்ப்பின் காரணங்கள்

• பரம்பரை போதை.
• அதிக எடை.
• இடைவிடாத வாழ்க்கை முறை.

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள பாலிபினால்கள் காரணமாக, நோயாளியின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு குறைகிறது. எனவே, நீரிழிவு நோயில் டார்க் சாக்லேட் பங்களிக்கிறது:

• இன்சுலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் அதன் பயன்பாடு நோயாளியின் உடலில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை தூண்டுகிறது,
• வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையின் கட்டுப்பாடு.

ஒரு முன்கூட்டியே நீரிழிவு நிலைக்கு சிகிச்சையளிக்க டார்க் சாக்லேட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

டார்க் சாக்லேட் மட்டுமே இந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும், அரைத்த கோகோவின் உள்ளடக்கம் 85% க்கும் குறைவாக இல்லை. இல்லையா, இது டார்க் சாக்லேட் மற்றும் நீரிழிவு நோய் முற்றிலும் இணக்கமானது என்பதற்கான உறுதியான சான்று.

டார்க் சாக்லேட் மற்றும் சுற்றோட்ட பிரச்சினைகள்

நீரிழிவு நோய் என்பது இரத்த நாளங்கள் (பெரிய மற்றும் சிறிய) அழிவுக்கு வழிவகுக்கும் ஒரு நோயாகும். பெரும்பாலும் இது வகை 2 நீரிழிவு நோயில் காணப்படுகிறது, இருப்பினும் இது இன்சுலின் சார்ந்த வடிவத்தில் சாத்தியமாகும்.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய டார்க் சாக்லேட் இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்வுத்தன்மையை அதிகரிக்கும், தந்துகிகளின் பலவீனத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஊடுருவலை அதிகரிக்கும் திறனுக்காக அறியப்பட்ட பயோஃப்ளவனாய்டு ருடின் (வைட்டமின் பி) கொண்டுள்ளது.

இதனால், நீரிழிவு நோய்க்கான சாக்லேட் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

இருதய சிக்கல்களின் அபாயத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தில் டார்க் சாக்லேட்

டார்க் சாக்லேட்டின் பயன்பாடு அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் (எச்.டி.எல்) உருவாக வழிவகுக்கிறது - இது "நல்ல" கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. “நல்ல” கொழுப்பு நம் உடலில் இருந்து குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களை (எல்.டி.எல்) நீக்குகிறது - “கெட்ட” கொழுப்பு (இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்புத் தகடுகளாக வைக்கப்படும்), அவற்றை கல்லீரலுக்கு கொண்டு செல்கிறது.

கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை அழித்த பாத்திரங்கள் வழியாக இரத்த ஓட்டம் இரத்த அழுத்தம் குறைய வழிவகுக்கிறது.

இதன் விளைவாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள டார்க் சாக்லேட் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் கரோனரி இதய நோய் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

நீரிழிவு சாக்லேட் என்றால் என்ன?

எனவே, டார்க் சாக்லேட் மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவை பரஸ்பர நிகழ்வுகள் மட்டுமல்ல, ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமாக பூர்த்தி செய்கின்றன என்பதையும் நாங்கள் நிறுவ முடிந்தது. டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறிய அளவு சாக்லேட் குடிப்பது நன்மை பயக்கும்.

நவீன உற்பத்தியாளர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட சிறப்பு வகை சாக்லேட்டை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான டார்க் சாக்லேட்டில் சர்க்கரை இல்லை, ஆனால் அதன் மாற்றீடுகள்: ஐசோமால்ட், சோர்பிடால், மன்னிடோல், சைலிட்டால், மால்டிடோல்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சில வகையான சாக்லேட் உணவு நார்ச்சத்து (இன்யூலின் போன்றவை) கொண்டிருக்கும். ஜெருசலேம் கூனைப்பூ அல்லது சிக்கரியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட, இன்யூலின் என்பது கலோரி இல்லாத ஒரு உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் பிரிக்கும் செயல்பாட்டில் பிரக்டோஸை உருவாக்குகிறது.

நாங்கள் இப்போதே முன்பதிவு செய்வோம்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகளின் வரம்பு சமீபத்தில் கணிசமாக விரிவடைந்துள்ளது. நீரிழிவு தயாரிப்புகளைக் கொண்ட அலமாரிகளில், முழு கொட்டைகள் மற்றும் அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளையும் கொண்ட நுண்ணிய மற்றும் பால் சாக்லேட் இரண்டையும் இப்போது நீங்கள் காணலாம்.

அநேகமாக, மிகவும் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், இதுபோன்ற இன்னபிற விஷயங்கள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை நிச்சயமாக உடலுக்கு நன்மைகளைத் தராது. குறைந்தது 70-85% கோகோ நிறை கொண்ட கசப்பான சாக்லேட் மட்டுமே நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு சாக்லேட், இணையத்தில் நீங்கள் எளிதாகக் காணக்கூடிய படங்கள் பெரும்பாலும் பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் இன்றியமையாத ஆதாரம்.

சர்க்கரையை உடைப்பதை விட பிரக்டோஸை உடைக்க உடலுக்கு அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் இன்சுலின் இந்த செயல்பாட்டில் ஈடுபடவில்லை. அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுப் பொருட்கள் தயாரிப்பதில் பிரக்டோஸ் விரும்பப்படுகிறது.

கலோரி நீரிழிவு சாக்லேட்

நீரிழிவு சாக்லேட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது: இது வழக்கமான சாக்லேட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்திலிருந்து கிட்டத்தட்ட வேறுபட்டதல்ல மற்றும் 500 கிலோகலோரிக்கு மேல் உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்புடன் கூடிய தொகுப்பில், நீரிழிவு நோயாளிகள் உண்ணும் உணவின் அளவை எந்த ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையில் குறிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டார்க் சாக்லேட் பட்டியில் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை 4.5 ஐ விட சற்று அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் கலவை

நீரிழிவு சாக்லேட்டின் கலவை, மாறாக, வழக்கமான சாக்லேட் பார்களின் கலவையிலிருந்து வேறுபட்டது. சாதாரண டார்க் சாக்லேட்டில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் சுமார் 36% ஆக இருந்தால், “சரியான” நீரிழிவு சாக்லேட் பட்டியில் அது 9% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது (சுக்ரோஸாக மாற்றப்பட்டால்).

ஒவ்வொரு நீரிழிவு உற்பத்தியின் பேக்கேஜிங்கிலும் சர்க்கரையை சுக்ரோஸாக மாற்றுவது குறித்த குறிப்பு தேவை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட்டில் உள்ள நார்ச்சத்து அளவு 3% ஆக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. அரைத்த கோகோவின் நிறை 33% க்கும் குறைவாக இருக்க முடியாது (மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - 70% க்கு மேல்). அத்தகைய சாக்லேட்டில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு சாக்லேட்டின் ஒரு தொகுப்பு, இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் காணக்கூடிய புகைப்படம், வாங்குபவருக்கு அதில் வைக்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் கலவை குறித்த முழுமையான தகவல்களை வழங்க வேண்டும், ஏனெனில் நோயாளியின் வாழ்க்கை பெரும்பாலும் அதைப் பொறுத்தது.

இப்போது மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்தையும் சுருக்கமாகக் கூறுவோம். இந்த கட்டுரையின் பொருட்களிலிருந்து பின்வருமாறு, டார்க் சாக்லேட் மற்றும் நீரிழிவு நோய் ஒருவருக்கொருவர் முரண்படுவதில்லை. நீரிழிவு போன்ற சிக்கலான நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு கோகோ தயாரிப்புகளின் அதிக (குறைந்தது 75%) உள்ளடக்கம் கொண்ட டார்க் சாக்லேட் மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு என்று கருதலாம்.

சாக்லேட் உயர் தரமானதாக இருந்தால், அதன் அளவு ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் தாண்டவில்லை என்றால், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் உணவில் டார்க் சாக்லேட் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் சாத்தியமா?

இனிப்புகள் என்பது கடுமையான கட்டுப்பாடுகளுக்கு மத்தியிலும் கூட பலரால் மறுக்க முடியாத ஒன்று. சில நேரங்களில் அவர்களுக்கான ஏக்கம் மிகவும் வலுவாகிறது, எந்தவொரு விளைவுகளும் அச்சுறுத்தலாக இருக்காது.

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்தும் மக்களுக்கு சாக்லேட் ஒரு தடை என்று எப்போதும் நம்பப்படுகிறது. இத்தகைய உணவுகள் சர்க்கரையின் செறிவை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் சாதாரண செரிமானத்திலும் தலையிடுகின்றன. இருப்பினும், நவீன ஆராய்ச்சி சாக்லேட் பயனுள்ள கூறுகளின் களஞ்சியமாக இருப்பதைக் காட்டுகிறது.

எந்த சாக்லேட்டிலும் கோகோ பீன்ஸ் உள்ளது. அவை இந்த தயாரிப்புக்கான அடிப்படை. பீன்ஸ் அதிக அளவு பாலிபினால்களைக் கொண்டுள்ளது. இவை தனித்துவமான பொருட்கள், அவை இதய தசையில் சுமையை குறைக்கின்றன, மேலும் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

இனிப்புகளுக்கான அவர்களின் ஆவலை பூர்த்தி செய்ய, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 1-2 கப் கோகோ குடிக்கலாம். இந்த பானம் சாக்லேட் போல இருக்கும் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. இருப்பினும், அத்தகைய உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருக்கும், அதே போல் சர்க்கரை உள்ளடக்கமும் இருக்கும். எனவே நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்க முடியாது, ஆனால் போதுமான அளவு பயனுள்ள சுவடு கூறுகளைப் பெறுங்கள்.

நீரிழிவு, வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கடுமையான தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. அவை அதிக கலோரி கொண்டவை, அதிக அளவு சர்க்கரையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, அதனால்தான் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் நுழைகின்றன. வெள்ளை அல்லது பால் சாக்லேட்டில் பயனுள்ளதாக எதுவும் இல்லை, நீங்கள் ஒரு பட்டியை சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் மேலும் மேலும் சாப்பிட விரும்புவீர்கள்.

சாக்லேட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

எந்த சாக்லேட்டிலும் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது. இதுபோன்ற போதிலும், ஒவ்வொரு இனமும் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை எதிர்மறையாக பாதிக்காது. நீங்கள் 1 பார் டார்க் அல்லது டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட்டால் டாக்டர்கள் அதற்கு எதிராக எதுவும் இல்லை.

மேலும், அவை ஒரு நபரின் மனநிலையையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்தும் செயலில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன.

கசப்பான சாக்லேட்டுடன் மிதமான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் கொழுப்பையும் இரும்பையும் இயல்பாக்க முடியும்.

ஆனால் வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பெருமைப்படுத்த முடியாது. அவை அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் குறைந்தபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த சுவையாக மிகச்சிறிய அளவைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​ஒரு நபரின் பசி அதிகரிக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நல்லதல்ல. அவர்களுக்கு வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட் தடை செய்யப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் என்றால் என்ன?

நீரிழிவு சாக்லேட் என்பது வழக்கமான சாக்லேட்டிலிருந்து வேறுபட்ட சுவை இல்லாத ஒரு விருந்தாகும். அவற்றின் ஒரே வித்தியாசம் கலவை. இதில் அவ்வளவு சர்க்கரை, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கலோரிகள் இல்லை.

கலவையில் வழக்கமான சர்க்கரை பின்வரும் எந்த கூறுகளாலும் மாற்றப்படுகிறது:

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாக்லேட் சாப்பிடத் தொடங்குவதற்கு முன், ஸ்டாவைப் பார்க்கவும். உடலில் ஒரு கூறுகளின் விளைவை மதிப்பீடு செய்வது மிகவும் முக்கியம். அவை அனைத்தும் தினசரி டோஸில் வேறுபடுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிகப்படியான சாக்லேட் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இரத்த சர்க்கரையை ஏற்படுத்தும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.

இத்தகைய நீரிழிவு சாக்லேட்டின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் உள்ள அனைத்து விலங்கு கொழுப்புகளும் தாவர கூறுகளால் மாற்றப்படுகின்றன. இதன் காரணமாக, அத்தகைய உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக இருக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கு இதுபோன்ற சாக்லேட்டை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது.

இது பெருந்தமனி தடிப்பு அல்லது இருதய அமைப்பின் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். சாக்லேட்டில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், சுவைகள் அல்லது சுவைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேலும், இது பாமாயில் இருக்கக்கூடாது, இது செரிமானத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான சாக்லேட்டை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது?

இன்று, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏராளமான சாக்லேட்டுகள் உள்ளன. இதன் காரணமாக, எந்த தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை தீர்மானிப்பது கடினம்.

உண்மையிலேயே இனிமையான, சுவையான, ஆரோக்கியமான சாக்லேட்டை வாங்குவதற்காக இதுபோன்ற ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம்.

இதைச் செய்ய, பின்வரும் விதிகளை பின்பற்ற முயற்சிக்கவும்:

1. இந்த இனிப்பில் சுக்ரோஸின் அளவு என்ன என்பதை பேக்கேஜிங் கூறுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்,
2. கோகோவைத் தவிர வேறு எண்ணெய்கள் இல்லை என்பதை சரிபார்க்கவும்,
3. நீரிழிவு சாக்லேட்டில் கோகோ செறிவு 70% க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. தயாரிப்பு அத்தகைய கலவையை கொண்டிருந்தால், அது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது,
4. சாக்லேட்டில் சுவைகள் இருக்கக்கூடாது,
5. காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும், ஏனென்றால் நீடித்த சேமிப்பகத்துடன், சாக்லேட் விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவைகளைப் பெறத் தொடங்குகிறது,
6. நீரிழிவு சாக்லேட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 400 கலோரிகளுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட டெய்லி டோஸ்

நீங்கள் கசப்பான அல்லது நீரிழிவு சாக்லேட்டை பாதுகாப்பாக சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகுவது நல்லது. குறிப்பாக, டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த பரிந்துரையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் சொந்த நல்வாழ்வைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது மிகவும் எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் உகந்த தினசரி டோஸ் 15-25 கிராம் சாக்லேட் ஆகும். இது பற்றி ஓடு மூன்றில் ஒரு பங்கு சமம்.

அனைத்து விதிகளும் கடைபிடிக்கப்பட்டால், விரைவில் நீங்கள் இந்த டோஸில் சாக்லேட் பெறப் பழகுவீர்கள். சரியான அணுகுமுறையுடன், இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்பு அல்ல. இந்த காட்டி மாற்றங்களின் இயக்கவியல் கண்காணிக்க குளுக்கோஸுக்கு தொடர்ந்து இரத்த பரிசோதனை செய்ய மறக்காதீர்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு DIY சாக்லேட்

நீரிழிவு சாக்லேட்டை குறைந்த சர்க்கரையுடன் வீட்டிலேயே செய்யலாம். அத்தகைய இனிப்புக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, எந்தவொரு கடையிலும் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் நீங்கள் எளிதாகக் காணலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் வாங்கிய சாக்லேட்டுக்கு உள்ள ஒரே வித்தியாசம் குளுக்கோஸை நீங்கள் விரும்பும் எந்த இனிப்பு அல்லது பிரக்டோஸுடன் மாற்றுவதாகும். உங்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக இருக்க முடிந்தவரை சிறிய இனிப்பு மற்றும் கோகோவைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

150 கிராம் கோகோவிற்கு நீங்கள் 50 கிராம் இனிப்பானைச் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், எதிர்காலத்தில் நீங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து இந்த விகிதத்தை மாற்றலாம்.

இதை தயாரிக்க, 200 கிராம் கோகோவை எடுத்து, 20 மில்லி தண்ணீரை சேர்த்து தண்ணீர் குளியல் போடவும். அதன் பிறகு, சுவை மேம்படுத்த 10 கிராம் இனிப்பு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். உங்கள் சாக்லேட்டை உறைய வைக்க, அதில் சுமார் 20 கிராம் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, எதிர்கால இனிப்பை சிறப்பு அச்சுகளில் ஊற்றி உறைவிப்பான் போடவும். 2-3 மணி நேரம் கழித்து உங்கள் படைப்பை முயற்சி செய்யலாம்.

நீரிழிவு சாக்லேட்

சாக்லேட் ஒரு இனிப்பு மட்டுமல்ல, ஒரு மருந்தும் கூட. அதன் கலவை உடலின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கும் தனித்துவமான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. பாலிபினால்கள் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை, அவை இருதய அமைப்பின் வேலையை இயல்பாக்குகின்றன, அதன் மீது சுமையை குறைக்கின்றன மற்றும் நோய்க்கிரும விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டார்க் சாக்லேட் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இதில் குறைந்தபட்சம் சர்க்கரை உள்ளது. இது முழு உயிரினத்தின் நிலைக்கும் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது.

டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை. இருப்பினும், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் மற்றும் இரத்த ஒழுங்குமுறையை மீட்டெடுக்கும் நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன. இந்த இனிப்பின் ஒரு சிறிய அளவை தவறாமல் உட்கொள்வது உடலை நோய்க்கிருமி விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

இருண்ட சாக்லேட்டின் கலவை பின்வருமாறு:

• வைட்டமின் பி, அல்லது ருடின், ஒரு ஃபிளாவனாய்டு ஆகும், இது இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் அவற்றின் ஊடுருவலைக் குறைக்கிறது,
• வைட்டமின் ஈ - ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எதிர்மறை விளைவுகளிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது,
• வைட்டமின் சி - இணைப்பு மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் செயல்பாட்டை நிறுவ உதவுகிறது,
• டானின்கள் - சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் டானிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன,
• பொட்டாசியம் - இருதய அமைப்பை மீட்டெடுக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்க உதவுகிறது,
• துத்தநாகம் - தைராய்டு ஹார்மோன்களை உருவாக்கும் எண்டோகிரைன் அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது,
• இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்கள்.

டார்க் சாக்லேட், முறையாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கோகோ பீன்ஸ் அதிக உள்ளடக்கம் உடலின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் குளுக்கோஸின் அளவைப் பாதிக்காது.

நீரிழிவு நோயுடன் பால் / வெள்ளை சாக்லேட் முடியும்

சாக்லேட்டில் சர்க்கரை நிறைய உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பற்றது. எனவே, வகை 1, 2 நீரிழிவு நோயின் உரிமையாளர்கள் உணவில் இருந்து வெள்ளை, பால் சாக்லேட்டை அகற்ற வேண்டும். அவற்றில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கணிசமாக நிலைமையை மோசமாக்கும், அதிகரித்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சி, இருதய பிரச்சினைகள் மற்றும் கோமாவுடன் முடிவடையும்.

நீரிழிவு நோய், நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளுடன் கசப்பான சாக்லேட் செய்ய முடியுமா?

கோகோ பீன்ஸ் (70% மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை) அதிக உள்ளடக்கத்துடன் கூடிய சாக்லேட் ஒரு தரம் மட்டுமல்ல, அனைவருக்கும் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பாகவும் கருதப்படுகிறது. டார்க் சாக்லேட் பல்வேறு பாதுகாப்புகள், அசுத்தங்கள், குறைந்த% சர்க்கரை மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது (மொத்தம் 23).

இருண்ட சாக்லேட்டின் பயனுள்ள பண்புகள்:

• கோகோ பீன்ஸ் பாலிபினால்களைக் கொண்டிருக்கிறது, அவை இதயம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கும்,
• ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது,
• ஃபிளாவனாய்டுகள் (அஸ்கொருடின்) உள்ளன, அவை பலவீனம், வாஸ்குலர் ஊடுருவலைக் குறைத்து அவற்றை பலப்படுத்துகின்றன,
• கொலஸ்ட்ரால் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கும் உயர் அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை உருவாக்குகிறது,
• சிறிய பகுதிகளில் அடிக்கடி அளவுகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன,
• இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை ஈடுசெய்கிறது
• இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது, நோயின் வளர்ச்சியிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது,
• ஆக்ஸிஜனுடன் மூளை செல்களை நிறைவு செய்கிறது,
• புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக விரைவான செறிவு,
• வேலை திறன், மன அழுத்த எதிர்ப்பு,
• கேடசின் இருப்பதால் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது,
• ஆரோக்கியமான சாக்லேட்டை தவறாமல் பயன்படுத்துவதால் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிகிச்சை முறையை மதிப்பாய்வு செய்ய முடியும்.

• உடலில் இருந்து திரவத்தை நீக்குகிறது,
• மலச்சிக்கலை ஊக்குவிக்கிறது,
• அதிகப்படியான உணவு வெகுஜனங்களின் தொகுப்பிற்கு வழிவகுக்கும் போது,
• போதை உருவாகிறது
• சாக்லேட் கூறுகளுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை சாத்தியமாகும்.

மறைந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாரந்தோறும் டார்க் சாக்லேட் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கட்டுரையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள். எதை உண்ணலாம், எந்த அளவில்?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட், கலவை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சாக்லேட் உள்ளது. இது பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. சர்க்கரைக்கு பதிலாக பல்வேறு இனிப்புகள்:

• பிரக்டோஸ் என்பது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பாதுகாப்பான மூலமாகும், இது இன்சுலின் உறிஞ்சப்பட தேவையில்லை (மலர் தேன், தேன், பெர்ரிகளில் காணப்படுகிறது),
• அஸ்பார்டேம்,
• maltitol,
• isomalt,
• சார்பிட்டால்,
• மாற்றாக,
• மானிடோல்,
• Stevia.

2. விலங்குகளுக்கு பதிலாக காய்கறி கொழுப்புகள் (குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு).

3. உணவு நார் (இன்யூலின்). அவை கலோரிகள் இல்லாதவை, மற்றும் பிரிக்கும்போது அவை பிரக்டோஸாக மாறுகின்றன.

4. சுக்ரோஸின் அடிப்படையில் சர்க்கரையின் விகிதம் 9% க்கு மேல் இல்லை.

5. ஃபைபர் 3% ஆக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது.

6. அரைத்த கோகோவின் நிறை குறைந்தது 33%, மற்றும் முன்னுரிமை 70% க்கும் அதிகமாகும்.

எல்லா நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், கசப்பான நீரிழிவு சாக்லேட்டை புத்திசாலித்தனமாக உட்கொள்ள வேண்டும், தினசரி 30 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

நீரிழிவு சாக்லேட்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான சாக்லேட் வாங்குவது பின்வரும் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:

1. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது உண்மையில் நோக்கம் கொண்டது என்று கூறி தயாரிப்பு பற்றிய கட்டாய கல்வெட்டு.
2. லேபிளில் சர்க்கரையின் விகிதத்தின் ஒரு குறிகாட்டியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் (சுக்ரோஸுக்கு மீண்டும் கணக்கிடப்படுகிறது).
3. சாக்லேட் கலவை பற்றி பல்வேறு எச்சரிக்கைகள் இருப்பது.
4. இயற்கை கோகோ பீன்ஸ் இருப்பது விரும்பத்தக்கது, ஆனால் எந்தவிதமான பேலோடு இல்லாத அனலாக்ஸ் அல்ல. கூடுதலாக, மாற்றீடுகள் செரிமான மண்டலத்தில் சிக்கல்களைத் தூண்டுகின்றன, சர்க்கரை மற்றும் கோகோ வழித்தோன்றல்களுக்கான எதிர்வினை கலக்கப்படலாம்.
5. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கக்கூடிய மதிப்புக்குள் உள்ள ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 400 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை.
6. ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கும் குறிக்கும். இந்த காட்டி 4.5 க்குள் மாறுபடும்.
7. கொட்டைகள், திராட்சை மற்றும் பிற போன்ற பல்வேறு சேர்க்கைகள் இல்லாதது. அவை கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கின்றன, இது அதிக சர்க்கரை உள்ளவர்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
8. தனித்தனியாக, இனிப்புக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - ஒரு சர்க்கரை மாற்று:

• சோர்பிடால், சைலிட்டால். இவை போதுமான அளவு கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஆல்கஹால் கலவைகள். துஷ்பிரயோகம் கூடுதல் பவுண்டுகள் மற்றும் ஒரு செரிமான செரிமான குழாய் உருவாக வழிவகுக்கிறது.
• Stevia. இந்த தாவர கூறு சர்க்கரையை அதிகரிக்காது, எந்த தீங்கும் செய்யாது.

வீட்டில் நீரிழிவு சாக்லேட் செய்வது எப்படி

கடை அலமாரிகளில் நீரிழிவு சாக்லேட் வாங்குவதற்கான வாய்ப்பு இல்லாதிருந்தால் அல்லது உற்பத்தியாளரின் அவநம்பிக்கை, நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான சிகிச்சையை நீங்களே செய்யலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் செய்முறை மிகவும் எளிது.

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்களின் பட்டியல் தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் கோகோ தூள்
• 3 டீஸ்பூன். எல். தேங்காய் எண்ணெய்
• சர்க்கரை மாற்று.

1. எதிர்கால சாக்லேட்டின் அனைத்து கூறுகளையும் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை அடைந்து, நன்கு கலக்கவும்.
3. கலவையுடன் அச்சு நிரப்பவும்.
4. குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்புங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மைகள்

பல நீரிழிவு நோயாளிகள், வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, அதிக கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் இனிப்புகள் மற்றும் டார்க் சாக்லேட்டை மறுக்கிறார்கள். இருப்பினும், இந்த முடிவு தவறாக இருக்கலாம், ஏனெனில் நோயாளியின் உணவில் வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பின் மிக மதிப்புமிக்க விளைவை மருத்துவர்கள் நிறுவியுள்ளனர்.

1. முதலாவதாக, இது மனித உடலில் நுழையும் போது, ​​சாக்லேட் கணையத்தை செயல்பட வைக்கிறது, இன்சுலின் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது, மேலும் உள் உறுப்புகளின் அமைப்பு மீட்டமைக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு முறையான, ஆனால் அளவிடப்பட்ட, தயாரிப்பு உட்கொள்வது இதய தசை மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. ஒத்திவைக்கப்பட்ட கொழுப்பிலிருந்து இரத்த சேனல்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, சுவர்கள் அடர்த்தியாகவும் மீள் ஆகவும் மாறும். இந்த கலவையில் வைட்டமின் பி உள்ளது, இது இரத்த நாளங்கள் அடைவதைத் தடுக்க அவசியம்.
3. சாக்லேட் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது என்று கருதுவது தவறு. மாறாக, அதைக் குறைக்கிறது. தமனி மற்றும் உள்விழி அழுத்தத்தைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம், பிந்தையவற்றின் அதிகரிப்புடன், நீரிழிவு நோயாளிகள் கோயில்களில் வலுவான தலைவலி அல்லது துடிப்பை உணர்கிறார்கள்.
4. இயற்கையான அடிப்படையில் சாக்லேட்டின் மிகவும் மதிப்புமிக்க குணங்களை நாம் கருத்தில் கொண்டால், அது பீன்ஸ் கலவையிலிருந்து தொடங்குவது மதிப்பு. அவற்றில் நிறைய இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிக்கு ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கவும் இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் தேவைப்படுகிறது.
5. சாக்லேட் மிதமான நுகர்வு மூலம், நரம்பு மண்டலத்தின் நிலை மேம்படுகிறது, செரோடோனின் (மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்) உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. நோயாளி சோர்வு மற்றும் அக்கறையின்மை ஆகியவற்றை உணருவது குறைவு, நன்றாக தூங்குகிறது, மற்றும் உடல் மற்றும் மன திட்டத்தின் வேலை திறனை அதிகரிக்கிறது.
6. இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதற்கான அதன் திறன் காரணமாக, சாக்லேட் மூளைக்கு இரத்த விநியோகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எந்தவொரு வகையிலும் கண்டறியப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளியின் அறிவாற்றல் திறன்களை மேம்படுத்துகிறது.
7. சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கையில் இந்த வியாதி உள்ளவர்களுக்கு சாக்லேட் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது விளையாட்டைக் குறிக்கிறது, பயிற்சி முடிந்த உடனேயே, சோர்வு உணர்வு தோன்றும், அது தூங்க முனைகிறது. வலிமையை மீட்டெடுக்க, வகுப்பு முடிந்த 1.5 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஓரிரு சாக்லேட் க்யூப்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது செயல்திறனை அதிகரிக்கும், மனநிறைவின் உணர்வை நீடிக்கும்.
8. தொழில் அல்லது குடும்ப சூழ்நிலைகளால் நோயாளி தொடர்ந்து மன அழுத்த சூழ்நிலைகளுக்கு ஆளாக நேரிட்டால், அவருக்கு வெறுமனே சாக்லேட் தேவை. இத்தகைய மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு மனச்சோர்வை குறைத்து மன உறுதியை அதிகரிக்கும்.
9. கூடுதலாக, சாக்லேட் இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் குறிப்பாக கோகோவைக் கொண்டிருந்தால், அத்தகைய தயாரிப்பு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகக் கருதப்படுகிறது. இது உட்புற உறுப்புகளின் குழி மற்றும் அனைத்து முக்கிய அமைப்புகளிலும் விஷம், கசடுதல், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் கன உலோகங்களின் உப்புகள் ஆகியவற்றிலிருந்து சுத்தப்படுத்துகிறது.
10. உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற இனிப்புகளின் திறனை தள்ளுபடி செய்ய தேவையில்லை. அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும் கனமான கால் நோய்க்குறியால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், மேலும் சாக்லேட் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றி நல்வாழ்வை மீட்டெடுக்கும்.

நீரிழிவு நோயுடன் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிட முடியுமா?

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

1. பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு பண்புகள் இருந்தபோதிலும், சாக்லேட் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிவது மதிப்பு. இது குறைந்த தரம் வாய்ந்த கலவை. அதிகபட்ச கோகோ குவிந்துள்ள தயாரிப்புகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
2. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு அதன் இயல்பால் வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும், இது கணிக்க முடியாத எதிர்வினைக்கு வழிவகுக்கும். நீங்கள் சாக்லேட்டில் சாய்ந்தால், அது உடல் பருமன் மற்றும் பிற தொடர்புடைய பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.
3. சமீபத்திய ஆய்வுகள் இனிப்பு பல் மக்களுக்கு சாக்லேட் மீது உளவியல் சார்ந்திருப்பதை நிரூபித்துள்ளன. நீங்கள் தயாரிப்பை மிக அதிகமாக சாப்பிட்டால் நிச்சயமாக எல்லோரும் அதை உருவாக்க முடியும்.
4. நிச்சயமாக, பால், வெள்ளை மற்றும் வேறு எந்த சாக்லேட்டும் வழங்கப்பட்ட வியாதியுடன் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை இப்போதே குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இத்தகைய விருப்பங்கள் குளுக்கோஸ் செறிவு அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கருப்பு சாக்லேட்

1. நோயாளி வரவேற்புக்கு வந்து தனது உணவு முறை அல்லது சாக்லேட் சேர்ப்பது குறித்து பொருத்தமான கேள்விகளைக் கேட்கும்போது, ​​மருத்துவர் ஒரு தெளிவான பதிலைக் கொடுக்கிறார். டார்க் சாக்லேட் மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதன் நன்மை பயக்கும் குணங்கள் நாம் மேலே விவரித்தோம்.
2. கலவையில் கலப்படங்கள், பல்வேறு சுவைகள், அமுக்கப்பட்ட பால், குக்கீகள், கொட்டைகள், திராட்சையும் மற்றும் சர்க்கரையின் தாவலுக்கு வழிவகுக்கும் எல்லாவற்றையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது என்பதை உடனடியாக தெளிவுபடுத்துவது முக்கியம்.
3. அனைத்து கூடுதல் பொருட்களும் குளுக்கோஸின் செறிவை உயர்த்துவது மட்டுமல்லாமல், கலோரிகளின் கூடுதல் மூலமாகும். நீரிழிவு நோயில், உடல் பருமன் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகம், எனவே ஊட்டச்சத்து கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
4. நோயின் கட்டத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் தயாரிப்பு சாப்பிடுவது பயனுள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும் காலையில் ஒரு துண்டு சாக்லேட் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. அளவீடுகளை எடுத்து உடலின் எதிர்வினை மதிப்பீடு செய்வது அவசியம்.
5. நீங்கள் மருத்துவர்களின் கருத்தை கடைபிடித்தால், ஒரு முன்கூட்டிய நிலையில், டார்க் சாக்லேட் அடங்கிய உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்த ஒரு நாளைக்கு இரண்டு க்யூப்ஸ் போதும்.
6. இவை அனைத்தையும் கொண்டு, பால் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட் எடுப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்படாதவர்களுக்கு இந்த இனிப்புகளை விட்டு விடுங்கள், ஏனென்றால் அவை உங்களுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.
7. ஒரு இயற்கை சுவிஸ் தயாரிப்பு அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டிற்கு பிரபலமானது, எனவே இது சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகாது. கோகோவின் அதிக சதவீதத்துடன் சாக்லேட்டைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு வாழைப்பழம் சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட சாக்லேட்

1. பெரும்பாலும், இனிமையான பல் தங்களுக்கு பிடித்த விருந்தளிப்புகளை உட்கொள்ள மறுக்க முடியாது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இதுவே பொருந்தும். எனவே, பல நோயாளிகள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இதுபோன்ற கடுமையான நோய்க்கு உணவில் என்ன வகையான சாக்லேட் சேர்க்கலாம்.
2. டார்க் சாக்லேட் ஒரு சிறிய நுகர்வு நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், உணவுப் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க நிபுணர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட விருந்துகள் உள்ளன.
3. தனித்தனியாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு. இந்த வழக்கில், நீரிழிவு கோகோ தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த கலவை குறிப்பாக இரத்த குளுக்கோஸை உயர்த்திய நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
4. கிளாசிக் சாக்லேட்டில் சர்க்கரை உள்ளது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு உணவுகளில், அது வெறுமனே இல்லை. மாற்றாக, சர்க்கரை சைலிட்டால், மன்னிடோல், சர்பிடால், மால்டிடோல் மற்றும் அஸ்பாராம் வடிவத்தில் மாற்றுகிறது.
5. நவீன உற்பத்தியாளர்கள் நீரிழிவு தயாரிப்புகளை உணவு நார்ச்சத்துடன் உற்பத்தி செய்கிறார்கள், இது நோயாளியின் பொது நல்வாழ்வை சாதகமாக பாதிக்கிறது. இத்தகைய பொருட்கள் சிக்கரி அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூவிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. செயலாக்கத்தின் போது, ​​அவை பிரக்டோஸாக மாற்றப்படுகின்றன. இந்த நொதி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் களஞ்சியமாகும்.
6. சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​புறக்கணிக்கக் கூடாத சில அளவுகோல்களைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். பேக்கேஜிங் கவனமாகப் படித்து, தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எச்சரிக்கை அறிவிப்பு உள்ளதா என்பதையும் கவனியுங்கள். நீங்கள் முன்கூட்டியே உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டியிருக்கலாம்.
7. கோகோ அல்லது அதன் மாற்று மாற்றீடுகள் இதில் சேர்க்கப்பட்டிருந்தாலும், கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். பட்டியில் எண்ணெய்கள் இருந்தால், அத்தகைய சாக்லேட் வாங்குவதையும் உட்கொள்வதையும் தவிர்ப்பது நல்லது. கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்திலும் கவனம் செலுத்துங்கள்.
8. நீங்கள் டார்க் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உங்கள் நீரிழிவு உற்பத்தியில் கோகோவின் அளவை கவனமாக ஆராயுங்கள். பொருளின் அளவு குறைந்தது 70-75% ஆக இருக்க வேண்டும். சில நீரிழிவு தயாரிப்புகளில் 90% கோகோ இருக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகளையும் குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே அனுபவிக்க முடியும். நீரிழிவு நோயாளிகள் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் சாக்லேட்டை தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதிக கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் கசப்பான தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். பாதுகாப்பான மாற்றாக, நீரிழிவு பட்டிகளை முயற்சி செய்யலாம். மேலும், ஒரு மருத்துவருடன் ஒரு ஆரம்ப ஆலோசனை மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.

எப்படி தேர்வு செய்வது

ஸ்டீவியா கொண்ட சாக்லேட்டைத் தேர்வுசெய்க. இந்த இயற்கையான துணை சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானது, ஆனால் இது நீரிழிவு நோயில் இன்சுலின் தாவல்களுக்கு வழிவகுக்காது. சில உற்பத்தியாளர்கள் இன்யூலின் (இன்சுலினுடன் குழப்பமடையக்கூடாது) மூலம் உற்பத்தியின் சுவையை மேம்படுத்துகிறார்கள் - கலோரிகள் இல்லாத மற்றும் பல நேர்மறையான குணங்களைக் கொண்ட ஒரு பொருள். இன்யூலின் உடைக்கப்படும்போது, ​​பிரக்டோஸ் உருவாகிறது, இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது.

இப்போது அலமாரிகள் மற்றும் மருந்தகங்களில் நீங்கள் ஒரு சிறப்பு நீரிழிவு சாக்லேட்டைக் காணலாம். பொதுவாக இதுபோன்ற இனிப்பின் பேக்கேஜிங்கில் இது நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுவதாகக் குறிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்பு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் தாவல்களை ஏற்படுத்தாது மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது (எடுத்துக்காட்டாக, பாலிபினால்கள்).

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால், சர்க்கரை கொண்ட சாக்லேட் முரணாக உள்ளது. எனவே, வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பேக்கேஜிங் இனிப்புடன் கவனமாக படிக்க வேண்டும். இதை தயாரிக்க எந்த இனிப்பு வகைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன என்பதை நினைவில் கொள்க. உற்பத்தியில் சைலிட்டால் அல்லது சர்பிடால் இருந்தால், அத்தகைய தயாரிப்பை மறுப்பது நல்லது. இந்த இனிப்பான்கள் கலோரிகளில் மிக அதிகம் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவை அல்ல. பட்டியலிடப்பட்ட சர்க்கரை மாற்றுகளைக் கொண்ட சாக்லேட் சாப்பிடுவது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். நீங்கள் அதை அதிக அளவில் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் வயிற்றுப்போக்கு அல்லது அதிகப்படியான வாயு உருவாவதைத் தூண்டலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளனர். இந்த வகையான விருந்துகள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. கொழுப்புகள் காரணமாக, அவை கலோரிகளில் மிக அதிகம். ஒரு சிறிய அளவு பால் சாக்லேட் நீடித்த ஹைப்பர் கிளைசீமியாவிற்கும் ஹைப்பர் கிளைசெமிக் கோமாவுக்கும் கூட வழிவகுக்கும்.

சாக்லேட் பேஸ்ட்

• 200 மில்லி பால்
• 200 கிராம் தேங்காய் எண்ணெய்
• 6 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ,
• இருண்ட சாக்லேட் ஒரு பட்டி,
• 6 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• இனிப்பு (ஸ்டீவியா, சாக்கரின், பிரக்டோஸ்).

1. உலர்ந்த பொருட்கள் (மாவு, கோகோ மற்றும் இனிப்பு) கலக்கவும்.
2. பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உலர்ந்த கலவையை கவனமாக அதில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
3. விளைந்த வெகுஜனத்தை கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
4. எதிர்கால பேஸ்டின் கொள்கலனை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
5. டார்க் சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து, சமைத்த வெகுஜனத்தில் சேர்த்து கலக்கவும்.
6. தேங்காய் எண்ணெய் மீதமுள்ளது. அதை கலவையில் ஊற்றி, காற்றோட்டமாக இருக்கும் வரை மிக்சியுடன் நன்கு அடிக்கவும்.
7. பாஸ்தா தயார்.

அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 2-3 தேக்கரண்டி விட அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். ஒரு நாளைக்கு.

வீட்டில் சாக்லேட்

• 100 கிராம் கோகோ
• 3 டீஸ்பூன். எல். தேங்காய் எண்ணெய்
• இனிக்கும்.

1. வெண்ணெய் உருகி அதில் சிறிது இனிப்பு சேர்க்கவும்.
2. நன்கு கலந்து, விளைந்த வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைய வைக்க நீக்கவும்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சாக்லேட் பயன்படுத்தப்படலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சாப்பிட்ட அளவை துஷ்பிரயோகம் செய்வது மற்றும் ஆரோக்கியமான வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது அல்ல. ஆனால் உங்கள் உணவில் இனிப்பைச் சேர்ப்பதற்கு முன், ஒரு மருத்துவரை அணுகவும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு சாக்லேட்டின் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் சாக்லேட் நோயாளிகள் அனைத்து நோயாளிகளாலும் சாப்பிடத் துணிவதில்லை, அவர்களில் பெரும்பாலோர் இந்த சுவையாக மறுக்கிறார்கள், ஏனென்றால் அதிக அளவு சர்க்கரை இரத்த சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு உற்பத்தியின் முக்கிய கூறு கோகோ பீன்ஸ் ஆகும், அவை முதலில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு பின்னர் தரையில் வைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, விளைந்த தயாரிப்பு ஒரு மென்மையான நிலைக்கு நசுக்கப்படுகிறது, இது முழுமையாக பதப்படுத்தப்படலாம்.

இந்த இனிப்பு சுவையான தயாரிப்பு மனித உடலில் பின்வரும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது:

• சாக்லேட் அதில் நுழையும் போது, ​​இன்சுலின் உணர்திறன் அதிகரிக்கிறது,
• இரத்த நாளங்கள் வலுப்பெறுகின்றன, கோகோ பீன்களில் வைட்டமின் பி உள்ளடக்கம் காரணமாக இருதய அமைப்பு மேம்படுகிறது, இது இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்வுத்தன்மை, நெகிழ்ச்சி மற்றும் வலிமையை அதிகரிக்கிறது,
• அதன் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது,
• ஒரு கோகோ தயாரிப்பு உடலை இரும்புடன் முழுமையாக வழங்க உங்களை அனுமதிக்கிறது,
• இந்த இனிப்பு தயாரிப்பை நீங்கள் மிதமாகப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கலாம்,
• மூளையில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது,
• சாக்லேட்டில் அதிக அளவு புரதம் இருப்பதால், திருப்தி உணர்வு விரைவில் எழுகிறது,
• கணிசமாக அதிகரித்த செயல்திறன்
• இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மனநிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மகிழ்ச்சியின் உணர்வுகள் தோன்றுவது, மன அழுத்த சூழ்நிலைகளின் வளர்ச்சி தடுக்கப்படுகிறது.

கோகோ ஒரு நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்றியாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் கலவையில் கேடசின் போன்ற ஒரு பொருள் உள்ளது. அதன் முக்கிய செயல்பாடு உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிரான போராட்டமாகும், இதன் விளைவாக அவற்றின் எண்ணிக்கை குறைகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு சாக்லேட் பயன்படுத்தும் போது, ​​மனித உடலில் அதன் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• வேகமான எடை அதிகரிப்பு
• ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள்,
• உடல் திரவ இழப்பு
• இந்த இனிப்பின் பயன்பாட்டை சார்ந்தது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் கசப்பான (கருப்பு) சாக்லேட் சாத்தியமா?

நீரிழிவு நோயுடன் டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட முடியுமா என்று நிபுணர்களிடம் கேட்டால், இந்த நோயுடன் சாப்பிடக்கூடிய தயாரிப்பு இது என்று அவர்கள் பதிலளிப்பார்கள். அதே நேரத்தில், சாக்லேட் எந்த நிரப்பிகளும் சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அதில் குக்கீகள், கேரமல், அமுக்கப்பட்ட பால், திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, வேர்க்கடலை மற்றும் பிற கொட்டைகள் இருக்கக்கூடாது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த கூறுகள் அதிகப்படியான கலோரிகளின் கூடுதல் ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, இதன் விளைவாக நோயாளி விரைவாக உடல் எடையை அடைவார். கூடுதலாக, அவை டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை குறைக்கின்றன.

கணையத்தால் மனித உடலில் போதிய அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்படும்போது டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் சாக்லேட் சாத்தியமா? டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் இன்சுலின் செயல்பாடுகளை செயல்படுத்த இது உதவுவதால், நோயாளிகள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறிய அளவு டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கூடுதலாக, வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு நோயின் இந்த வடிவத்துடன் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு முன்கூட்டியே நீரிழிவு நிலைக்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது உணவில் சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக ஒரு நாளைக்கு சில துண்டுகளாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான அதிகரிப்பைத் தவிர்க்க டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகை சாக்லேட் சாப்பிட முடியும்? நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்று நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான டார்க் சாக்லேட், மாறாக, சிறிய அளவில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு காரணமாக இருக்காது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கசப்பான சாக்லேட் நோயாளியின் உடலில் இரத்த சர்க்கரையை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு ஃபிளாவனாய்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நரம்பியல் நோயை உருவாக்கும் அபாயங்களைக் குறைக்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய சாக்லேட் நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிப்பதை விட அதிக நன்மைகளைத் தந்தது, அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி வீதத்தை மீறக்கூடாது என்பது முக்கியம் - ஒரு நாளைக்கு 20-30 கிராமுக்கு மேல் அத்தகைய ஒரு பொருளை நீங்கள் சாப்பிட முடியாது.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான சாக்லேட் சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியுடன் கூட, ஒரு சுவையான சாக்லேட் பட்டியின் பயன்பாட்டை தங்களை மறுப்பது இனிப்புகளை சாப்பிடப் பழகும் மக்களுக்கு கடினம். உடலில் தீங்கு விளைவிக்காதபடி, நீரிழிவு நோயுடன் எந்த வகையான சாக்லேட் சாப்பிடலாம் என்று நோயாளிகளில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

மிதமான வல்லுநர்கள் கூட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட அனுமதிக்கிறார்கள் என்ற போதிலும், இந்த வகை மக்களுக்காக குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்ட நீரிழிவு தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது நல்லது. நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்காமல் இருக்க டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன வகையான சாக்லேட் சாத்தியமாகும்? இந்த வழக்கில், சிறந்த விருப்பம் ஒரு நீரிழிவு கோகோ தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு வழக்கமான இனிப்பு தயாரிப்பு போலல்லாமல், உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் உள்ளவர்களுக்கு நோக்கம் கொண்டது.

வழக்கமான சாக்லேட்டுகளில் சர்க்கரை உள்ளது, மற்றும் சர்பிடால், சைலிட்டால், மால்டிடோல், பெக்கான் மற்றும் அஸ்பாராம் போன்ற நீரிழிவு சாக்லேட்டுகளில் சர்க்கரை மாற்றாக உள்ளது. நீரிழிவு தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் நவீன நிறுவனங்கள் நார்ச்சத்துடன் சாக்லேட்டை உற்பத்தி செய்கின்றன. இந்த பொருட்கள் சிக்கரி அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூவிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் பிரிக்கும் செயல்பாட்டில் பிரக்டோஸாக மாற்றப்படுகின்றன. இது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளமான மூலமாகும்.

நீரிழிவு சாக்லேட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பின்வரும் புள்ளிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

1. தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளி என்பதைக் குறிக்கிறதா?

2. அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு நிபுணர் ஆலோசனை அவசியம் என்று ஏதேனும் எச்சரிக்கைகள் உள்ளதா?

3. கோகோ என்பது தயாரிப்பு அல்லது அதன் ஒப்புமைகளின் ஒரு பகுதியாகும். கோகோ வெண்ணெய் தவிர அதன் கலவையில் இருந்தால், நீங்கள் அத்தகைய சாக்லேட்டை வாங்கக்கூடாது.

4. 200 கிராம் சாக்லேட்டில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

கசப்பான சாக்லேட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீரிழிவு உற்பத்தியில் கோகோவின் அளவு குறித்து கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், இது குறைந்தது 70% ஆக இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சில வகையான இனிப்புகள் 90% கோகோ தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பாதுகாப்பான பிரக்டோஸ் சாக்லேட்

நீரிழிவு நோயில் பிரக்டோஸ் மீது சாக்லேட் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது, இது உண்மையான சாக்லேட்டுடன் ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், தங்கள் சொந்த இன்சுலின் உற்பத்தியில் பலவீனமானவர்களுக்கு இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. இதுபோன்ற ஒரு நோயின் வளர்ச்சிக்கு முன்கூட்டியே இருக்கும் அனைத்து மக்களுக்கும் பிரக்டோஸில் இந்த தயாரிப்பை சாப்பிட நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீரிழிவு சாக்லேட் ஒரு சிறந்த வகை. இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் வழக்கமான இன்னபிற பொருட்களைப் போலவே அதிகமாக உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் - 500 கிலோகலோரி. இருப்பினும், இனிப்புகளை வாங்கும்போது, ​​நீங்கள் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், அவை 4, 5 குறிகாட்டிகளைத் தாண்டக்கூடாது.

அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பில் விலங்குகளின் கொழுப்பு இல்லை; இது காய்கறிகளால் மாற்றப்படுகிறது. சிறப்பு நீரிழிவு சாக்லேட்டுகளில் பாமாயில், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், குறைந்த தரமான கோகோ வெண்ணெய், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், சுவைகள், சுவைகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லை.

இங்கிலாந்தில், விஞ்ஞானிகள் நீர் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சாக்லேட்டை உருவாக்கியுள்ளனர், இதில் நடைமுறையில் எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை இல்லை. நீரிழிவு தயாரிப்புகளின் சில உற்பத்தியாளர்கள் பால் சாக்லேட்டை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். மால்டிடோலில் உள்ள கசப்பான ஒன்றிலிருந்து இது வேறுபடுகிறது, அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரைகளை முழுமையாக மாற்றுகிறது. மால்டிடோல், அல்லது இன்யூலின், ஒரு நீரிழிவு தயாரிப்பு ஆகும், இது இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அதிக மதிப்புடையது, ஏனெனில் இது பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் வேலையை செயல்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க டார்க் சாக்லேட்

இன்சுலின் எதிர்ப்பை மீறுவது அல்லது அதன் கணையத்தின் போதுமான உற்பத்தி ஆகியவற்றின் ஆபத்தான சிக்கல்களில் ஒன்று இரத்த நாளங்களின் சுவர்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவது என்பது அறியப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியுடன் இத்தகைய செயல்முறை பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது, இருப்பினும், நோயின் இன்சுலின் சார்ந்த வடிவத்திலும் இது சாத்தியமாகும்.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய டார்க் சாக்லேட் சிறிய மற்றும் பெரிய இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தும். அதனால்தான் இந்த தயாரிப்பை தினசரி மிதமாகப் பயன்படுத்துவது அத்தகைய சிக்கல் ஏற்படுவதை நம்பகமான தடுப்பாகும். சாக்லேட்டில் உள்ள வைட்டமின் பி உள்ளடக்கம் காரணமாக, வாஸ்குலர் சுவர்களின் நெகிழ்வுத்தன்மை அதிகரிக்கிறது, நுண்குழாய்களின் பலவீனம் தடுக்கப்படுகிறது, மேலும் பாத்திரங்களின் ஊடுருவல் அதிகரிக்கிறது.

டார்க் சாக்லேட்டின் வழக்கமான நுகர்வு அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் மனித உடலில் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது - எச்.டி.எல், வேறுவிதமாகக் கூறினால், "நல்ல" கொழுப்பு. இது உடலில் இருந்து குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை அகற்ற உதவுகிறது - “கெட்ட” கொழுப்பு. கல்லீரலுக்குள் நுழையும் கொழுப்பு தகடுகளின் வடிவத்தில் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் வைக்கப்பட்டிருக்கும் சொத்து இது என்று அறியப்படுகிறது.

டார்க் சாக்லேட் பயன்படுத்துவதன் மூலம் எச்.டி.எல் உற்பத்தி கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்கின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் நுழையும் போது டார்க் சாக்லேட் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் கரோனரி இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.