எடை இழப்பு மற்றும் மனம் நிறைந்த மதிய உணவிற்கான குளிர் மற்றும் சூடான கேஃபிர் சூப்களின் சமையல்
முதல் பாட சமையல் ரசங்கள்
கேஃபிர் உணவுகள்
| Vious முந்தைய | அடுத்து | |||||
| Vious முந்தைய | அடுத்து | ||||
| |  | |
இந்த வலைத்தளம் உங்களுக்கு சிறந்த சேவையை வழங்க குக்கீகளைப் பயன்படுத்துகிறது. தளத்தில் தங்குவதன் மூலம், தனிப்பட்ட தரவை செயலாக்குவதற்கான தளத்தின் கொள்கையை ஒப்புக்கொள்கிறீர்கள். நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன்
பொது சமையல் விதிகள்
சமையல் படி கண்டிப்பாக சமைக்க தேவையில்லை. குளிர்ந்த கேஃபிர் சூப்களில் உங்கள் சொந்த ஆர்வத்தை சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம் மற்றும் பிடிக்காத அல்லது ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும் அந்த பொருட்களை அகற்றவும். ஆனால் கடைபிடிக்க பொது விதிகள் உள்ளன:
- எடை இழப்புக்கு, குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட கேஃபிர் தேர்வு செய்யவும். ஒரு இதயமான உணவுக்கு, புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது கொழுப்பு தயிர் பொருத்தமானது.
- ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெற, கெஃபிர் சூப் கனிம அல்லது வேகவைத்த (குளிர்ந்த) நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. சிலர் திரவ புளித்த பால் பானங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, பழுப்பு - உப்பு மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட.
- பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்காமல், அடுப்பில் சுடுவது நல்லது. இது அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை பாதுகாக்கும், மேலும் சுவை அதிக நிறைவுற்றதாகவும் இயற்கையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பை அல்லது படலத்தில் சுடலாம்.
- அனைத்து பொருட்களும் குளிரூட்டப்பட வேண்டும் - சூடான மற்றும் சூடான காய்கறிகளை கேஃபிர் நிரப்பக்கூடாது.
- உள்ளது இரண்டு சமையல் முறைகள் - உடனடியாக ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, நிரப்பு ஒரு அடித்தளத்துடன் நீர்த்த அல்லது பொருட்கள் ஒரு சாலட்டில் கலந்து, பின்னர் அவற்றை தட்டுகளில் வைத்து கேஃபிர் ஊற்றவும். இரண்டாவது முறை மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு பகுதியின் அடர்த்தியையும் தனித்தனியாக சரிசெய்ய இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.
- ஒரு நேரத்தில் புளிப்பு பால் சூப்களை சமைக்கவும். அடுத்த நாள் அவை அவ்வளவு சுவையாக இல்லை, புளிப்பாக மாறக்கூடும்.
பிரபலமான ஸ்லிம்மிங் சூப்
எடை இழப்புக்கான எளிய கேஃபிர் சூப் அரைத்த வெள்ளரிக்காயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய புதிய வெள்ளரிக்காயை தட்டி, கீரைகளை நறுக்கி, கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் ஊற்றி விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறுங்கள். சுவைக்க மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு போடாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், சிறிது உப்பு கடல் உப்பு.
வெட்ட நேரம் இல்லாதபோது, எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். வெள்ளரிக்காய் இல்லை என்றால், கீரைகள் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். ஆனால் அதை பெரிதாக எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் - வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, கொத்தமல்லி.
லேசான சூப்பில், வாரத்தில் ஒரு நோன்பு நாள் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள நாட்களில், நீங்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி உணவுகளால் உடலை சுமக்கக்கூடாது. இந்த பயன்முறையில், நீங்கள் உண்மையில் எடை இழக்கலாம்.
உண்ணாவிரத நாட்களைத் தாங்குவோருக்கு, நீங்கள் புளிப்பு-பால் சூப்பில் ஆளி மாவு அல்லது நறுக்கிய தவிடு சேர்க்கலாம். ஒரு கிளாஸ் பானத்திற்கு போதுமான முழுமையற்ற டீஸ்பூன். கவனமாக வைக்கவும், சிறிது சிறிதாக காய்ச்சவும், பின்னர் வெள்ளரி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். திருப்தி சேர்க்கப்படும், ஆனால் விளைவு குறையாது.
டாரேட்டர் - பல்கேரிய செய்முறை
வெள்ளரிக்காயுடன் பாரம்பரிய பல்கேரிய கெஃபிர் சூப் என்று அழைக்கப்படுகிறது tarator. வீட்டில், செய்முறை உள்ளூர் தயிரைப் பயன்படுத்துகிறது, இது மிகவும் கூர்மையானது மற்றும் மென்மையானது அல்ல. முக்கிய விஷயம் அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்ப்பது, அவை உணவை அடையாளம் காணக்கூடிய ஒரு தெளிவான குறிப்பைக் கொடுக்கின்றன. அடிப்படை செய்முறை:
- ஒரு கரடுமுரடான grater இல் இரண்டு பெரிய அல்லது மூன்று சிறிய வெள்ளரிகளை அரைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கலாம்.
- மூன்று கிராம்பு பூண்டுகளை பத்திரிகைகளில் நசுக்கவும்.
- அரை கண்ணாடி உரிக்கப்பட்டு வறுத்த அக்ரூட் பருப்பை ஒரு சாணக்கியில் அரைக்கவும்.
- கெஃபிர் அல்லது பல்கேரிய தயிர் கொண்டு பொருட்கள் சீசன். முதலில், சிறிது பானம் ஊற்றி கிளறி, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றலாம். மீதமுள்ள தயிரை ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- பரிமாற, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
சூடான இளம் உருளைக்கிழங்கு டேரேட்டருடன் நன்றாக செல்கிறது.
சுவையான சிக்கன் ஓக்ரோஷ்கா
கோழியுடன் ஒரு இதயப்பூர்வமான கேஃபிர் சூப் ஒரு கோடை நாளில் முழு மூன்று படிப்பு இரவு உணவை மாற்றும். ஓக்ரோஷ்கா செய்முறை ஒரு குடும்பத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை குறைக்கலாம். துல்லியம் இங்கே முக்கியமில்லை, தோராயமாக வழிநடத்தப்படும்.
- கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் மூன்று இளம் வெள்ளரிகள், மூன்று சிறிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஆறு முள்ளங்கி, இரண்டு செங்குத்தான முட்டைகள்.
- வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து அரைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய மார்பகத்தை (சுமார் 500 கிராம்) வேகவைத்து, குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- ஒரு லிட்டர் கெஃபிர் இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் கலந்து (ஒரு உணவில் இருந்தால், வேண்டாம்).
- ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்கள் வைக்கவும்.
- ஒரு புளிப்பு பால் தளத்தில் ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால் நீர்த்த வாயுவுடன் மினரல் வாட்டர். சராசரியாக, அரை லிட்டர் பாட்டில் வெளியேறுகிறது, ஆனால் அடர்த்திக்கான உங்கள் விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
- உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாற்றை கசக்கி (புளித்த பால் உற்பத்தியின் சுவையில் கவனம் செலுத்துங்கள், நீங்கள் அதை தவிர்க்கலாம்).
ஓக்ரோஷ்காவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கத் தகுதியற்றது. சேமிப்பு திட்டமிடப்பட்டால், உணவுக்கு முன் நிரப்புவது நல்லது. கோழிக்கு பதிலாக வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, நாக்கு, தொத்திறைச்சி, ஹாம், நண்டு குச்சிகளை இந்த குளிர் சூப்பில் சேர்க்கலாம்.
கெஃபிர் மீன் ஓக்ரோஷ்கா
கெஃபிர் அல்லது தயிர் மீன் சூப்பிற்கான செய்முறை இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை மறுத்தவர்களுக்கு ஈர்க்கும்.
- 400 கிராம் சால்மனை படலத்தில் வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும் (மற்றொரு மீனும் பொருத்தமானது, ஆனால் மிகவும் எண்ணெய் இல்லை, சிறிய எலும்புகள் மற்றும் நல்ல பிடிப்பு வடிவம் இல்லாமல்). ஒரு சேவைக்கு ஒரு துண்டு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மீன்களை இறால் அல்லது மஸ்ஸல் மூலம் மாற்றலாம்.
- 400 கிராம் புதிய இளம் வெள்ளரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் தவிர்க்கவும் (தோலுரிப்பது நல்லது). எந்த புளிப்பு-பால் பானம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் 300 மில்லி ஊற்றி மீண்டும் ஒரு பிளெண்டர் வழியாக செல்லுங்கள். போதுமான புளிப்பு இருந்தால், எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.
- தட்டுகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு மீன் பரிமாறவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
நீங்கள் மசாலாவை விரும்பினால், கலவை கட்டத்தில் மிளகுடன் சீசன். மீனின் இயற்கையான சுவை மற்றும் மென்மையை பாதுகாக்க இங்கு மசாலா தேவையில்லை.
கேஃபிர் உடன் பீட்ரூட்ஸ் - ஒரு பிரகாசமான மற்றும் புதிய மதிய உணவு
கோடைகால சூப்களில் கேஃபிருடன் பீட்ஸை இணைப்பது ஒரு நகர அபார்ட்மெண்ட் மற்றும் நாட்டில் வெளிப்புறங்களில் கோடைகால மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. கெஃபிர் பீட்ரூட்கள் குறைந்த கலோரி கொண்டவை, உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகின்றன மற்றும் லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை எடை இழக்க விரும்புவோருடன் பிரபலமாக உள்ளன.
சமைக்க விரைவான வழி குளிர் லிதுவேனியன் சூப் on kefir:
- ஒரு பெரிய சாலட் பீட் (கொதி) சுட்டு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
- தலாம் கடினமாக இருந்தால் மூன்று சிறிய வெள்ளரிகளை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது தேய்க்கவும்.
- வெந்தயம் இரண்டு கொத்து அரைக்க.
- பொருட்கள், உப்பு கலந்து.
- ஒரு லிட்டர் கேஃபிர் ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க விடவும்.
லிதுவேனியன் சூப் வண்ணத்தில் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. அதிக ஊட்டச்சத்துக்காக இதை மற்ற புதிய காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் சேர்க்கலாம்.
உங்களுக்கு இன்னும் சிறிது நேரம் இருந்தால், குளிர் கேஃபிர் சூப்பை தயார் செய்யுங்கள் பீட் மற்றும் கீரை கொண்டு. இரண்டு பரிமாணங்களுக்கான செய்முறை:
- படலம் அல்லது ஒரு நடுத்தர பீட் தண்ணீரில் கொதிக்க. பாதியாக வெட்டி குளிர்ச்சியுங்கள். நீங்கள் இரண்டு சிறிய பீட் எடுக்கலாம்.
- கடின கொதி மற்றும் ஒரு முட்டையை குளிர்விக்கவும்.
- பீட்ரூட்டிற்கு காய்கறி நிரப்பியைத் தயாரிக்கவும்: அழகாக அரை பீட் (அல்லது ஒரு சிறிய), ஒரு பெரிய வெள்ளரி, ஐந்து முள்ளங்கி ஆகியவற்றை வெட்டுங்கள்.
- ஒரு பிளெண்டரில், ஒரு பீட்ரூட், ஒரு கொத்து பனிப்பாறை கீரை, அரை கொத்து புதிய வெந்தயம், 500 மில்லி கெஃபிர், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை விரும்பியபடி நறுக்கவும்.
- காய்கறிகளை பகுதியளவு தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, கேஃபிர்-பீட்ரூட் தளத்தை ஊற்றவும். ஒவ்வொரு தட்டிலும், அரை முட்டைகளை வைத்து, கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
மிகவும் தீவிரமான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, கேஃபிரில் பீட்ரூட் சூப்பிற்கான செய்முறை உள்ளது காய்கறிகளுடன்.
- ஒரு பெரிய பீட் சுட அல்லது சமைக்க. தட்டி.
- 2 உருளைக்கிழங்கை அவர்களின் தோல்களில் சமைக்கவும், தலாம். க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.
- மூன்று முட்டைகளை கடின வேகவைக்கவும்.
- வெட்டு, ஆலிவரைப் பொறுத்தவரை, இரண்டு புதிய வெள்ளரிகள், 7 முள்ளங்கி.
- கீரைகளை தயார் செய்யுங்கள் - பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் ஒரு கொத்து, ஒரு சிறிய வோக்கோசு ஆகியவற்றை வெட்டுங்கள்.
- காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும்.
- கேஃபிர் ஊற்றவும், கிளறி, 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
- சேவை செய்யும் போது, ஒவ்வொரு சேவையிலும் வைக்கவும் அரை முட்டை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்.
கோடையில் காய்கறி சூப்கள்
சுவையான கோடை கெஃபிர் சூப் மாறுகிறது புதிய காய்கறிகள்:
- ஐந்து சிறிய முள்ளங்கிகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
- இரண்டு பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
- பெல் மிளகுத்தூளை நன்றாக நறுக்கவும் (முன்னுரிமை மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு).
- இரண்டு செங்குத்தான முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
- ஒரு சாலட்டில் கலந்து ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் மற்றும் 150 மில்லி வண்ணமயமான தண்ணீரை ஊற்றவும் (நீங்கள் உடனடியாக ஒரு டான் எடுக்கலாம்).
- உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் சுவைக்க பருவம்.
ஒரு மாற்றத்திற்கு, கேஃபிர் சூப் தயாரிக்கவும் தக்காளியுடன்:
- தக்காளியை உரிக்கவும் (கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்தால், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் இதைச் செய்தால் எளிதானது).
- தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது இறைச்சி சாணைக்கு அரைக்கவும்.
- பெறப்பட்ட சாற்றை கேஃபிர் அல்லது மற்றொரு புளிப்பு-பால் பானத்துடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள், ஆனால் சூப்பில் அதிக தக்காளி கூறு இருக்கும்.
- ருசிக்க, உப்பு, சர்க்கரை, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா - மிளகு, உலர் அட்ஜிகா, மசாலா கலவைகள் சேர்க்கவும்.
அனைத்து வகையான கலப்படங்களையும் அடிப்படை சூப் தளத்தில் சேர்க்கலாம்: அரைத்த உப்பு வெள்ளரி, புதிய வெள்ளரி, ஆலிவ், கேப்பர்கள், வேகவைத்த முட்டை, நண்டு குச்சிகள், இறால். அதிக திருப்திக்காக க்ரூட்டன்கள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும். தெளிக்க மறக்காதீர்கள் புதிய மூலிகைகள்.
மதிப்பிடப்பட்ட அல்லது தயிர் கொண்ட வெள்ளரி கூழ் சூப்
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வெள்ளரிகள் அடிப்படையாக இருந்தால், கொதிக்காமல் சமைக்கலாம். இந்த செய்முறையில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது அடர்த்தியான தயிர் எடுக்கப்படுகிறது.
- ஐந்து வெள்ளரிகள் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- கீரைகள் மற்றும் பூண்டு இரண்டு கிராம்புகளை வெட்டவும்.
- எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து, 250 மில்லிகிராம் புளிப்பு கிரீம், சிறிது எலுமிச்சை சாறு, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (விரும்பினால்) சேர்க்கவும். உப்பு சீசன்.
- பிளெண்டரை இயக்கி, தயாரிப்புகளை ஸ்மூட்டியாக மாற்றவும். உறை.
- இரண்டு வெள்ளரிகளை அழகான க்யூப்ஸாக வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெள்ளரி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.
பரிமாறும் போது, நறுக்கிய சிவ்ஸை இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் கொண்ட அசல் சூப்
நீங்கள் தடிமனான கேஃபிர் சூப்களை விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டி செய்முறை விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும். சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது:
- ஒரு பெரிய வெள்ளரிக்காய் மற்றும் பல முள்ளங்கிகளை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டவும்.
- வோக்கோசு, புதிய வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகளை நன்றாக நறுக்கவும்.
- இளம் பூண்டு இரண்டு கிராம்புகளை நசுக்கவும் (அல்லது ஒரு பழையது). 100 மில்லி கெஃபிரில் படிப்படியாக ஊற்றி, கிளறவும், இதனால் பூண்டு சூப்பில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
- 150 கிராம் சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி, படிப்படியாக அரை லிட்டர் கேஃபிர் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- காய்கறிகளை கேஃபிர்-தயிர் கலவை மற்றும் பூண்டு வெகுஜனத்துடன் ஊற்றவும். உப்பு சீசன். நீங்கள் விரும்பியபடி மிளகு.
- குளிரூட்டவும் ஊறவும்.
தெளிவான டூரினில் பரிமாறவும்.
இதயப்பூர்வமான கேஃபிர் அடிப்படையிலான சூப்களுக்கான விருப்பங்கள்
உங்களுக்கு மிகவும் திருப்திகரமான கோடை மதிய உணவு தேவைப்பட்டால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் குளிர்ந்த கேஃபிர் சூப்பை தயார் செய்யுங்கள்:
- டைஸ் மூன்று உருளைக்கிழங்கு.
- அதே க்யூப்ஸுடன் - 150 கிராம் நல்ல சமைத்த தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம்.
- சுத்தமாக மூன்று துண்டுகள்.
- அரை கொத்து முள்ளங்கி - வைக்கோல்.
- அரை கொத்து வெங்காயம் மற்றும் புதிய வெந்தயம் அரைக்கவும்.
- தேவையான அடர்த்திக்கு பொருட்கள், மிளகு கலந்து கேஃபிர் ஊற்றவும். கொழுப்பின் அளவு அதிகமாக இருந்தால், மினரல் வாட்டர் ஊற்றவும்.
தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது கோழியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். விருப்பமாக புதிய அல்லது லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் சேர்க்கவும்.
எங்கள் செய்முறையின் படி நீங்கள் கிளாசிக் காஸ்பாச்சோவை சமைத்திருந்தால், இந்த பிரபலமான ஸ்பானிஷ் சூப்பின் இதயப்பூர்வமான கேஃபிர் பதிப்பை முயற்சிக்கவும்:
- 200 கிராம் புதிய வெள்ளரிகளை தன்னிச்சையாக துண்டுகளாக நறுக்கி நறுக்கவும்.
- மூன்று சிறிய அல்லது இரண்டு பெரிய ஜூசி பச்சை மிளகுத்தூள் வெட்டி, விதைகளை அகற்றி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் (உரிக்கப்பட்டு), எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டு. தோல் கருமையாக ஆரம்பித்தவுடன், அகற்றி மூடி வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தோல் எளிதில் அகற்றப்படும்.
- வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காய தலையில் கால் பகுதியை பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும்.
- 50 கிராம் கோதுமை வெள்ளை நொறுக்கு (அடுப்பில் அல்லது டோஸ்டரில் சிறிது உலர்ந்த, ஆனால் குளிர்ந்து), மற்றொரு கிண்ணத்தில் ஒரு பிளெண்டருடன் கலந்து, 1.5 தேக்கரண்டி உரிக்கப்படுகிற (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய், ஒரு கிராம்பு பூண்டு, கால் கப் கேஃபிர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- இரண்டு வெகுஜனங்களையும் ஒரே கிண்ணத்தில் இணைக்கவும்.
- விரும்பிய அடர்த்திக்கு கேஃபிர் கொண்டு வாருங்கள்.
- பரிமாறும் போது, ஒரு தட்டில் 50 கிராம் ஆயத்த கம்பு பட்டாசுகளை வைக்கவும் (நீங்களே சமைக்கலாம்), கெஃபிர் காஸ்பாச்சோவை ஊற்றி நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த கட்டுரையில் குளிர் சூப்களின் கருப்பொருளைத் தொடருங்கள், பின்னர் சூடான உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கு செல்லுங்கள்.
டோவ்கா - அஜர்பைஜான் உணவு
சமைக்க எளிதான வழி dovga - அரிசியுடன் அஜர்பைஜான் சூடான கெஃபிர் சூப்:
- ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி அல்லது ஒரு குழம்புடன், 200 கிராம் கழுவி அரிசி, ஒரு மூல முட்டை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு கலக்கவும்.
- தொடர்ந்து கிளறி, கட்டிகள் இல்லாதபடி மெதுவாக ஒரு லிட்டர் கேஃபிர் ஊற்றவும், அரை லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரும் ஊற்றவும்.
- ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சூப் சுருண்டு போகாமல் எரிவதில்லை என்று அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
- சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் - அரிசி சமைக்கும் வரை.
- சமையலின் முடிவில், உணவின் கிழக்கு தோற்றத்தை வலியுறுத்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
சேவை செய்யும் போது மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
சமையலை எளிமையாக்க, அரிசியை தனித்தனியாக சமைக்கலாம். பின்னர் முட்டையை மாவுடன் கலந்து, கேஃபிர் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அரிசியை ஊற்றி, சிறிது கொதிக்க வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
கோடை காலங்களில், புளித்த பால் உற்பத்தியை சூடாக்கி, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரிசியை ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்க முடியாது.
சூடான மற்றும் குளிர் வடிவத்தில் டவுக்கை சமர்ப்பிப்பது வழக்கம்.
ஸ்பாக்கள் - புளித்த பால் சூப்பிற்கான ஆர்மீனிய செய்முறை
அவர்கள் ஆர்மீனிய சூப்பிற்கு கேஃபிர் பயன்படுத்தவில்லை, ஆனால் matsun - ஒரு தேசிய புளித்த பால் பானம், அல்லது தானேஎந்த கடையிலும் வாங்க எளிதானது. முழு கோதுமை தானியங்கள் மற்றொரு முக்கியமான சவர் மூலப்பொருள், ஆனால் தீவிர நிகழ்வுகளில், பெரிய கோதுமை தோப்புகள் செய்யும்.
- சமைக்கும் வரை பேக்கேஜிங்கில் செய்முறையின் படி அரை கப் ஜவார் வேகவைக்கவும்.
- பெரிய வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி வெண்ணெயில் வதக்கவும்.
- ஒரு தேக்கரண்டி மாவுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு புதிய முட்டையை கலந்து, இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் துடைக்கலாம்.
- தொடர்ந்து தலையிடுவது, அரை லிட்டர் மாட்சன் ஊற்றுவது, கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றவும். அரை லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
வாணலியில் வேகவைத்த தானியத்தை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். - கிளறி (வெகுஜன சுருண்டு போகாதபடி தீவிரமாக போதுமானது), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, வெங்காயத்திலிருந்து வறுக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைத்து, நறுக்கிய கீரைகளில் ஊற்றி அடுப்பை அணைக்கவும்.
ஆர்மீனியன் சேமிக்கப்பட்டது சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்பட்டது - வெவ்வேறு விருப்பங்களை முயற்சிக்கவும். கேஃபிர் தளத்தின் அடிப்படையில், நீங்கள் எந்த இதயமான சூப்பையும் சமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடை, உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்.
மூலம், மிகவும் சுவையான சூடான சூப்கள் பாலில் பெறப்படுகின்றன. எங்கள் சமையல் தேர்வை பாருங்கள்.
மனநிலைக்கு கேஃபிர் உடன் இனிப்பு சூப்கள்
இனிப்பு கெஃபிர் சூப்கள் அதிக கலோரி இனிப்புகளுக்கு சிறந்த மாற்றாகும். அவற்றை இரவு உணவிற்கு பதிலாக சாப்பிடலாம் அல்லது பிற்பகல் தேநீரில் பரிமாறலாம், அதே போல் எங்கள் தேர்வில் இருந்து சுவையான குளிர் தேநீர்.
சமைக்க கெஃபிர் பெர்ரி சூப் ஒரு பிளெண்டரில் அரை லிட்டர் புளித்த பால் பானம், இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் கலக்கவும். விளைந்த வெகுஜன புதிய பெர்ரிகளில் ஊற்றவும் - அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி. தரையில் கொட்டைகள் தெளிக்கவும்.
புதிய பெர்ரி இல்லை என்றால், இந்த செய்முறையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- அரை லிட்டர் தண்ணீரில் 50 கிராம் குழி கொடிமுந்திரி வேகவைத்து, குழம்பு முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். திரிபு, குழம்பு ஊற்ற வேண்டாம்! கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- 300 கிராம் புதிய ஆப்பிள்கள் அழகான க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோலாக வெட்டப்படுகின்றன.
- ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற 100 கிராம் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி ஒரு லிட்டர் கேஃபிர் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
- ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கலந்து, கேஃபிர்-தயிர் கலவையை ஊற்றி, தேவையான அடர்த்திக்கு குழம்பு சேர்க்கவும்.
உறை. ஒரு அழகான வெளிப்படையான டிஷ் பரிமாறவும். புதினா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இனிப்பு ருபார்ப் சூப் on kefir உணவை உடைக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகளால் எடுத்துச் செல்லப்படுவதில்லை.
- 100 கிராம் ருபார்ப் தண்டுகளை கழுவி, 2 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை பாகில் அரை லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 10 கிராம் சர்க்கரையில் இருந்து கொதிக்க வைக்கவும். ஜீரணிக்க வேண்டாம்! குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.
- அரை லிட்டர் கெஃபிர் (குளிர்) உடன் குளிர் சிரப்பை கலக்கவும்.
- ருசிக்க, 10 கிராம் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும்.
- குளிர்ந்த ருபார்பில் ஊற்றவும்.
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.
வசந்த மற்றும் கோடைகாலத்திற்கான ஒளி மெனுவைத் தொகுக்க இந்தத் தேர்வு உங்களுக்கு உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், குளிர்காலத்தில் கேஃபிர் உணவுகளை விட்டுவிடாதீர்கள். கட்டுரையின் இணைப்பை வைத்திருங்கள், அது எப்போதும் கையில் இருக்கும்.
இனிப்பு, சூடான அல்லது குளிர்ந்த கேஃபிர் சூப்பிற்கான உங்கள் சொந்த கையொப்பம் செய்முறை உங்களிடம் இருந்தால், அதை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். "மகளிர் பொழுதுபோக்குகள்" என்ற ஆன்லைன் பத்திரிகையின் மற்ற வாசகர்களுக்கு நீங்கள் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பீர்கள்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 1 லிட்டர் கேஃபிர்
- 1 லிட்டர் இயற்கை தயிர்
- பச்சை வெங்காயத்தின் 1 கொத்து
- 2 வெள்ளரிகள்
- வோக்கோசு, வெந்தயம்
- சாலட் டிரஸ்ஸிங்
- 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி
- ஒரு சிட்டிகை மிளகாய்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
- சுவைக்க உப்பு
- தரையில் கருப்பு மிளகு
தயாரிப்பு:
1. ஒரு பெரிய கொள்கலன் தயிர், கேஃபிர் மற்றும் சுவையூட்டல் ஆகியவற்றில் கலக்கவும்.
2. வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளரிகளை கழுவவும், உலரவும் உலரவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், மூலிகைகள் நறுக்கவும்.
3. சாறு கொடுக்க வெங்காயத்தை உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் உரிக்கப்படும் பூண்டு அரைக்கவும்.
4. வெள்ளரிகள் தட்டி. புளித்த பால் கலவையில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம், வெள்ளரிகள், பூண்டு, மிளகாய், நறுக்கிய கீரைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
5. குளிர்சாதன பெட்டியில் சூப்பை 30 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் பல ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் தெளிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் புளூபெர்ரி-கெஃபிர் சூப் "ஊதா மேகம்"
பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் புளூபெர்ரி-கெஃபிர் சூப் 500 மில்லி கெஃபிருக்கு: “ஊதா மேகம்” :? 2 டீஸ்பூன். தேனீர் தேக்கரண்டி? 1 கப் அவுரிநெல்லிகள்? 2 டீஸ்பூன். பாலாடைக்கட்டி தேக்கரண்டி? 1 டீஸ்பூன். எந்த தரையில் கொட்டைகள் ஒரு ஸ்பூன்? 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி கெஃபிர் தேன், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரையுடன் மிக்சியுடன் கலக்கவும். அவுரிநெல்லிகள்
கேஃபிர் மற்றும் தேனுடன் கேரட்-திராட்சை சூப் “அற்புதமான சாட்டையடி”
தேனுடன் கேஃபிருடன் கேரட்-திராட்சை சூப் “அற்புதமான சாட்டையடி”? 4 கப் கேஃபிர்? 2 பிசிக்கள் கேரட்? 5 டீஸ்பூன். திராட்சை தேக்கரண்டி? 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தேன்? 1 கிளாஸ் தண்ணீர் கழுவப்பட்ட திராட்சையை சூடான நீரில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்ந்து விடவும். கேஃபிர், அரைத்த கேரட், தேன் மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்கவும்
கத்தரிக்காய், பாலாடைக்கட்டி, தேன் மற்றும் ஒகுலோவ்ஸ்கி வெண்ணிலாவுடன் கெஃபிர் ஆப்பிள் சூப்
கத்தரிக்காய், பாலாடைக்கட்டி, தேன் மற்றும் ஒகுலோவ்ஸ்கி வெண்ணிலாவுடன் கெஃபிர் ஆப்பிள் சூப் 1 லிட்டர் கேஃபிர் மீது :? 300 கிராம் ஆப்பிள்கள்? 150 கிராம் கொடிமுந்திரி? 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி? 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தேன்? வெனிலின் - கத்தியின் நுனியில்? உப்பு - ருசிக்க கத்தரிக்காயை துவைக்க, 500 மில்லி சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர்
தேன் மற்றும் வெள்ளை பட்டாசுகளுடன் “பகுதி” கெஃபிர் ஆப்பிள் சூப்
தேன் மற்றும் வெள்ளை பிஸ்கட் "பகுதி" உடன் கெஃபிர் ஆப்பிள் சூப்? 1 பெரிய ஆப்பிள்? 1 கப் கேஃபிர்? தேன் மற்றும் வெள்ளை பட்டாசுகள் - ருசிக்க ஆப்பிள் ஒரு பிளாஸ்டிக் grater மீது தேய்த்து, கேஃபிர் நிரப்ப மற்றும் தேன் சேர்க்க. வெள்ளை தூவி பரிமாறவும்
பூசணி, கேரட், கொத்தமல்லி, வெண்ணிலா மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சுடோவ்ஸ்கி கெஃபிர் நூடுல் சூப்
பூசணி, கேரட், கொத்தமல்லி, வெண்ணிலா மற்றும் தேன் கொண்ட கெஃபிர் நூடுல் சூப் “சுடோவ்ஸ்கி”? 200 கிராம் பூசணி? 1/5 கப் நூடுல்ஸ்? 1 பிசி கேரட்? 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தேன்? 500 மில்லி கெஃபிர்? 500 மில்லி தண்ணீர்? 1 கப் நறுக்கிய பச்சை கொத்தமல்லி? வெனிலின் - கத்தியின் நுனியில்? உப்பு - ருசிக்க நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும்,
பல்கேரிய மொழியில் அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு, தயிர், பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்ட கெஃபிர் வெள்ளரி சூப்
பல்கேரிய "டார்னோவ்ஸ்கி" இல் அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு, தயிர், பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்ட கெஃபிர் வெள்ளரி சூப்? 500 கிராம் வெள்ளரிகள்? 1/4 பிசிக்கள். இனிப்பு சிவப்பு மிளகு? 8 அக்ரூட் பருப்புகள்? பூண்டு 2 கிராம்பு? 700 தயிர் இயற்கை தயிர்? 1 லிட்டர் கேஃபிர் அல்லது டானா? பச்சை வெங்காயத்தின் 1 கொத்து?
பாலாடைக்கட்டி, பால், தேன் மற்றும் கிராம்புகளுடன் பூசணி மற்றும் பூசணி சூப் "பாராட்டத்தக்கது"
பாலாடைக்கட்டி, பால், தேன் மற்றும் கிராம்புகளுடன் பூசணி மற்றும் பூசணி சூப் "பாராட்டத்தக்கது"? 150 கிராம் ஆப்பிள்கள்? 100 கிராம் பிசைந்த பூசணி? 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி? 700 மில்லி பால்? 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தேன்? 2 கிராம்பு மொட்டுகள் 100 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் கிராம்புகளை ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் உட்செலுத்தலை வடிகட்டவும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணி
இளஞ்சிவப்பு மேகம்
ஒரு சல்லடை மூலம் 400 கிராம் புதிய சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு இளஞ்சிவப்பு மேகத்தை தேய்த்து, குறைந்தது 200 கிராம் சர்க்கரையை வைக்கவும், ஏனெனில் திராட்சை வத்தல் சாறு மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும். கலவை நன்கு கலந்ததும், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை ஒரு தட்டில் ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு மாவின் சிறிது இனிப்பு ஸ்பூன் ஊற்றிய பின்,
வெள்ளரி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட கெஃபிர் சூப்
- kefir - 1 எல்
- வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு -3 கிராம்பு,
- உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் - 0.5 கப்,
- மிளகு, உப்பு, மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய்.
சமையல்: புதிய வெள்ளரிகளை கழுவவும், தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெட்டி எடுக்க வேண்டாம், அதாவது நறுக்கவும்.
அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் மடித்து, உப்பு சேர்த்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், உப்பு உறிஞ்சப்படும், அவை குளிர்ந்து விடும்.
நாங்கள் அக்ரூட் பருப்புகளை உரிக்கப்படுகிற பூண்டுடன் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போட்டு நறுக்குகிறோம். குளிர்ந்த கேஃபிர் சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெள்ளரிகள் சேர்க்கவும்.
வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கருப்பு மிளகு சேர்த்து தட்டுகளில் ஊற்றவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில், நான் எப்போதும் காய்கறிகளின் சாற்றில் இருந்து ஐஸ் க்யூப்ஸ் வைத்திருக்கிறேன், கோடையில் அவற்றை அறுவடை செய்கிறேன்.
ஒவ்வொரு தட்டிலும் வெள்ளரி சாறுடன் ஒரு ஐஸ் க்யூப் சேர்த்து உடனடியாக அதை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.
கெஃபிர் சூப், இன்று சமைக்கவும், நாளை உங்களுக்கு நிச்சயமாக சோளத்துடன் கூடிய ஸ்ப்ராட் ஒரு இதயம் கலந்த சாலட் தேவைப்படும்.
பான் பசி!
வாழ்த்துக்கள், இரினா மற்றும் சுவையான மற்றும் எளிதானது!
-
தேதிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு
உலர்ந்த பழங்களில் உள்ள கிளைசெமிக் குறியீடு உலர்ந்த பழங்கள் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் சத்தானவை. ஆனால் உணவுப்பொருட்கள் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) அறிந்திருக்க வேண்டும். கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, அத்தி ஆகியவற்றின் ஜி.ஐ குறைவாக உள்ளது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தானவை அல்ல. ... -
-
-
