டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு நான் கெட்ச்அப் சாப்பிடலாமா?

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நீரிழிவு நோயால், குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றம் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது. நோய்க்கான சிகிச்சையானது கிளைசீமியாவின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் சில மருந்துகளை (மற்றும் பெரும்பாலும் வாழ்க்கைக்கு) எடுக்க வேண்டும் என்ற உண்மையைத் தவிர, அவர் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும், இது நீரிழிவு நோயின் போக்கைக் கட்டுப்படுத்த பல தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதை தடை செய்வதைக் குறிக்கிறது. நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது என்பதையும் ஆரோக்கியமான உணவு மூலம் நோயை எவ்வாறு சரிசெய்வது என்பதையும் கவனியுங்கள்.

நோயாளிகளுக்கு பொதுவான பரிந்துரைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையின் முக்கிய முறைகள் மருத்துவரின் அறிவுறுத்தல்கள், உடற்பயிற்சி மற்றும் (கவனம்!) - சிகரெட்டுகளை மறுப்பது ஆகியவற்றின் படி ஒரு சீரான உணவு. இரத்த அழுத்தத்தின் அளவை தொடர்ந்து கண்காணிக்கவும், கால்களின் நிலையை கண்காணிக்கவும் இது முற்றிலும் அவசியம். இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயால், இன்சுலின் ஊசி போடுவது அவசியம், இல்லையெனில் ஒருவர் இறக்கக்கூடும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், இன்சுலின் இல்லாமல் செய்யலாம், ஏனெனில் இதற்கு சிறப்பு மருந்துகள் உள்ளன.

மாத்திரைகள் மற்றும் இன்சுலின் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இதுபோன்ற மருந்துகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகமாகக் குறைக்கும். இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு இப்படித்தான் உருவாகிறது, இது மயக்கம் மற்றும் மரணத்தை கூட ஏற்படுத்தும். இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காத மற்றும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவும் தயாரிப்புகள் இருந்தால், ஆபத்தான அனைத்து சிக்கல்களையும் தடுக்க முடியும், மேலும், பசி உணர்வு இல்லாமல்.

உணவு இல்லாமல், நோய் வேகமாக முன்னேறும், இது நாள்பட்ட மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோய் கட்டுப்படுத்தப்படாவிட்டால், இது பத்து ஆண்டுகளுக்குள் நடக்கும், அதிகபட்சம் இருபது ஆண்டுகளில்.

மிகவும் ஆபத்தான சிக்கல்கள் நீரிழிவு நெஃப்ரோபதி (தவிர்க்க முடியாமல் சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது), நீரிழிவு ரெட்டினோபதி (இது குருட்டுத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது) மற்றும் கால்களின் பாத்திரங்கள் மற்றும் நரம்புகளுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் (இது குடலிறக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இதற்கு சிகிச்சையானது ஊனமுற்றதாகும்).

நீரிழிவு நோயை நீங்கள் சரியாக சாப்பிட்டால், சிக்கல்களின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கி அவற்றை மாற்றியமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், இரத்த சர்க்கரை சாதாரண வரம்புக்குள் வைக்கப்படும். இரண்டாவது வகை நீரிழிவு இன்சுலின் ஊசி போடுவதற்கான ஒரு குறிகாட்டியாக இன்னும் இல்லை: அத்தகைய பொருள் மிகவும் கடுமையான நிகழ்வுகளில் மட்டுமே அவசியம். சரியான உணவு மூலம், அவை பொதுவாக தவிர்க்கப்படலாம்.

உணவுக் கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு கணக்கிடப்படுகிறது, இதனால் முடிந்தவரை சிறிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் சேரும். புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவு சீரானதாக இருக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இது சர்க்கரையின் சாத்தியமான தாவல்களை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

ஒரு நோயாளிக்கு இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், அதை தொடர்ந்து கண்காணிக்க இதுபோன்ற நோயால் என்ன சாப்பிட முடியாது? ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட வழக்கிலும் இது மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, தயாரிப்புகளின் பட்டியலை உருவாக்குகிறது.

ஒரு நபர் இன்சுலின் சிகிச்சையை பரிந்துரைத்தால், இன்சுலின் அளவைப் பொறுத்து உணவு சரிசெய்யப்படுகிறது. நோயாளிக்கு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படும் அபாயம் ஏற்படாத வகையில் உணவு மற்றும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு சரிசெய்யப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயில், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் அதிகமான உணவுகளை உட்கொள்வது அவசியம், இது 50 ஐத் தாண்டாது. இதன் பொருள் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது சர்க்கரையின் திடீர் எழுச்சிகளை விலக்கும்.

நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும், உணவை முழுமையாக மென்று சாப்பிட வேண்டும். உணவில் நீண்ட இடைவெளிகளைத் தடுப்பது மிகவும் முக்கியம். ஒரு நபர் ஒரு வணிக பயணத்தில் இருந்தால், ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது கடினம், அவர் மருத்துவர் அங்கீகரித்த தயாரிப்புகளை அவருடன் எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். தீங்கு விளைவிக்கும் உணவிலிருந்து நீங்கள் விலகி இருக்க வேண்டும்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள்

பின்வருபவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளின் பட்டியல், எனவே, அவற்றை நீரிழிவு நோயால் உண்ணலாம்:

• போரோடினோ ரொட்டி
• குழம்புகள் (இறைச்சி அல்லது மீன்),
• வியல், மாட்டிறைச்சி,
• மீன் (கோட், பைக் பெர்ச், முதலியன),
• முட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை அல்ல),
• குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
• திராட்சைப்பழம்,
• காய்கறிகள் - முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, கீரைகள்,
• வெண்ணெய் (இரண்டு தேக்கரண்டிக்கு மிகாமல் இருப்பதற்கு சமம்),
• தாவர எண்ணெய்
• சில பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் (எ.கா. ராஸ்பெர்ரி, ஆப்பிள்).

கூடுதலாக, விளையாட்டு உணவுகள், கடல் உணவுகள், கொட்டைகள், வெண்ணெய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற குறைந்த கார்ப் உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் விளைவை சோதிக்க, ஒரு குளுக்கோமீட்டரை வாங்க வேண்டியது அவசியம் மற்றும் மொத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டு முறையில் பல நாட்கள் செலவிட வேண்டும்.

இந்த வழியில் எந்த உணவுகள் சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன, எது செய்யாது என்பதை நீங்கள் உறுதியாகக் காணலாம். மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து சில உணவுகள் கிளைசீமியாவை அதிகரிக்கக்கூடும், அதாவது அவை ரத்து செய்யப்பட வேண்டும்.

சிட்ரஸ் பழங்களை சாப்பிடுவது நல்லது: அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அத்தகைய பொருட்களின் அளவு நியாயமான வரம்புகளுக்குள் இருப்பதை வழங்கினால், இது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்காது. ஒரு உணவின் முக்கிய விஷயம் மிதமான தன்மையைக் கடைப்பிடிப்பதாகும், எனவே நீங்கள் குறைவாக சாப்பிடலாம், ஆனால் அடிக்கடி.

மெல்லிய உடலமைப்பு கொண்ட ஆரோக்கியமான மக்களில், கிளைசீமியாவின் அளவு தொடர்ந்து 4-5.2 மில்லிமோல்களின் வரம்பில் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க. நீரிழிவு இன்சுலின் சார்ந்த அல்லது இன்சுலின் அல்லாத வகை நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை அளவின் சிறந்த குறிகாட்டிகள் இவை. நிச்சயமாக, இதற்காக நீங்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தை பயிற்சி செய்ய வேண்டும் மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டும். நீங்கள் சோம்பேறியாக இல்லாவிட்டால், ஆட்சியை கவனமாக பின்பற்றினால், நீரிழிவு நோயின் வலி சிக்கல்கள் இல்லாமல் வாழலாம். அதிக செயல்திறன், பார்வை, தெளிவான மனம் ஆகியவற்றைப் பராமரிக்க மிகவும் உண்மையானது.

கஞ்சி சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் உணவில் முக்கிய இடம் பக்வீட் ஆகும். இது நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்காது மற்றும் நிலையான கிளைசெமிக் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது. பக்வீட் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு ஆற்றல் மூலமாகும்.

கோதுமை மற்றும் முத்து பார்லி கஞ்சி சாப்பிடுவது நல்லது. இந்த உணவுகள் ஆற்றல் சமநிலையை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தவிர்க்க உதவுகின்றன. நிச்சயமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிகமாக சாப்பிட மாட்டார்கள். சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை அளவை அளவிடுவது மிகவும் முக்கியம், சாதாரண குளுக்கோமீட்டர் அளவீடுகளை மீறும் பட்சத்தில், உணவில் மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள்.

நீரிழிவு உணவின் நோக்கம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கிய பணி என்னவென்றால், உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு 6.1 மில்லிமோல்களுக்கு மிகாமல், வெறும் வயிற்றில் 5.5 மி.மீ.க்கு மேல் இல்லை. தினசரி மெனுவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கூர்மையாகக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் இத்தகைய குறிகாட்டிகளை அடைய முடியும். சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரே வழி இதுதான்: அவை நீரிழிவு நோயில் ஆபத்தான மாற்றங்களுக்கு உட்படுகின்றன.

உணவு, உடற்பயிற்சி மற்றும் இன்சுலின் ஊசி ஆகியவை நீரிழிவு நோயின் மோசமான விளைவுகளைத் தடுக்க உதவும் - சிறுநீரக செயலிழப்பிலிருந்து மரணம். சிறுநீரக செயல்பாடு இழந்தால், மாற்று அறுவை சிகிச்சை அல்லது டயாலிசிஸ் செய்யப்படுகிறது. டயாலிசிஸ் செயல்முறை நோயாளிகளுக்கு நம்பமுடியாத துன்பத்தை அளிக்கிறது மற்றும் கடுமையான தொற்றுக்கு காரணம் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை நடவடிக்கைகளின் குறிக்கோள் டயாலிசிஸின் தேவையை தாமதப்படுத்துவதாகும் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - விளம்பர முடிவிலி). கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பங்களிக்கிறது.

நிச்சயமாக, குறைந்த கார்ப் ஊட்டச்சத்து மிகவும் விலை உயர்ந்தது. சர்க்கரை அளவின் மொத்த கட்டுப்பாட்டுக்கு கூடுதல் நிதி தேவைப்படுகிறது (மற்றும் கணிசமான). இருப்பினும், அத்தகைய முயற்சிகள் மதிப்புக்குரியவை: நீரிழிவு நோயின் மிகக் கடுமையான சிக்கல்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான செலவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது உணவுக்காக செலவழிக்கப்பட்ட பணம் மற்றும் மீட்டருக்கான கீற்றுகள் நடைமுறையில் எதுவும் இல்லை. நீங்கள் ஒரு உணவை கவனமாகப் பின்பற்றினால், ஒரு நபர் ஒரு முழு வயது வரை ஒரு முழு வாழ்க்கையை வாழ ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது.

நீரிழிவு பொருட்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன

நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே. எந்தவொரு சூழ்நிலையிலும் அவை உட்கொள்ளக்கூடாது, இல்லையெனில் சர்க்கரையின் சாதாரண கட்டுப்பாடு செயல்படாது:

• எல்லா இனிப்புகளும் (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குளுக்கோஸ் மிட்டாய் கூட நீங்கள் உட்கொள்ள முடியாது),
• மாவு உணவுகள்
• சந்தையில் வாங்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி,
• உருளைக்கிழங்கு,
• ஓட் கிரானோலா
• சோளம்,
• அரிசி,
• இனிப்பு பழங்கள்
• கெட்ச்அப்,
• எந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், துரித உணவு,
• கொழுப்பு இல்லாத இனிப்பு தயிர்,
• நீரிழிவு குளுக்கோஸ் மாற்றுகளைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதில்லை.

நீரிழிவு நோயால் உண்ண முடியாது என்பதை அறிந்து, நோயைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க முடியும். நிச்சயமாக, இந்த உணவு சிலருக்கு கடினமாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் பல இன்னபிற விஷயங்களை விட்டுவிட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால். இருப்பினும், ஒரு மாற்று உள்ளது: சாப்பிட, எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு, மாவு அல்லது சிக்கல்கள் இல்லாமல் நீண்ட காலம் வாழ.

கடையில் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவற்றின் அமைப்புக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து விலகி இருங்கள். அவற்றில் சர்க்கரை மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை கிளைசீமியாவின் அதிகரிப்புக்கு விரைவாக பங்களிக்கின்றன.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் முழுமையாக இருக்க முடியாது. அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் கூட சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். நீங்கள் நோயைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க வேண்டும், அதிக அளவு உணவைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும். சிறிது அடிக்கடி சாப்பிடுவது நல்லது. சுய கட்டுப்பாட்டு ஒரு நாட்குறிப்பை வைத்திருப்பது அவசியம் - இது நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான மிக முக்கியமான நிபந்தனைகளில் ஒன்றாகும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீரிழிவு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் பட்டியல் மிகவும் பொதுவானது. இருப்பினும், ஒரு நபர் பல ஆரோக்கியமான, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை அனுமதிக்கிறார். கிளைசீமியாவின் அளவை நீங்கள் தொடர்ந்து கண்காணித்து, சர்க்கரையின் அதிகரிப்பைத் தடுக்கிறீர்கள் என்றால், உயிருக்கு ஆபத்தான நீரிழிவு சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான விரிவான மெனு

நீரிழிவு நோயாளிகள் நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் பிற சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க தங்கள் உணவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவைக் கடைப்பிடிப்பது ஒரு சிறப்பு மெனுவை அறிமுகப்படுத்தவும் கடைபிடிக்கவும் உதவுகிறது. இது அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்கலாம், இது நோயின் தீவிரத்தை சார்ந்துள்ளது.

• நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து அடிப்படைகள்
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மாதிரி மெனு ஒரு வாரம்
• பண்டிகை நீரிழிவு மெனு
• 1, 2 மற்றும் கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்க்கு எது அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது
• நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது (வீடியோ)

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து அடிப்படைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து முறையை பின்பற்ற அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நோயின் முற்போக்கான கூறுகளை அகற்ற இது அவசியம். கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைத் தடுக்க, பின்வரும் உணவு பிரமிடு நடைமுறையில் உள்ளது:

1. கொழுப்புகள்.
2. பால் பொருட்கள்.
3. மீன் மற்றும் இறைச்சி.
4. காய்கறிகள் மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள்.
5. கார்போஹைட்ரேட்.

• நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உட்பட உணவில் உட்கொள்ளும் கொழுப்புகளின் கட்டுப்பாடு (இவற்றில் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும்),
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (ஆலிவ், சோளம், சூரியகாந்தி) கொண்ட எண்ணெய்களின் பயன்பாடு,
• வறுக்கவும் பொருட்கள் (சமையல், பேக்கிங், கிரில்லிங்) மறுப்பது.

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை உட்கொள்வதன் மூலம் கால்சியம் (Ca) குறைபாட்டைத் தவிர்ப்பது (கெஃபிர் 1.5 சதவீதம், 15 சதவீதம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் 30 சதவீதம்),
• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள் சமைப்பதற்கு பிரத்தியேகமாக,
• கொழுப்பு பால் பொருட்களின் விதிவிலக்கு (குறைத்தல்).

• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை (தொத்திறைச்சி) உணவில் இருந்து நீக்கு,
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (வியல்) கொண்ட கோழி இறைச்சி (தோல் இல்லாமல்) மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியின் பயன்பாடு,
• சால்மன், ஹெர்ரிங், ஹாலிபட் போன்ற வாராந்திர சமையல் கடல் மீன்கள்.

இறைச்சியின் சரியான தேர்வு மற்றும் அதை சமைக்கும் நீரிழிவு முறை பற்றிய தகவலுக்கு, பின்வரும் கட்டுரையில் தகவல்களைத் தேடுங்கள்: http://diabet.biz/pitanie/produkty/myaso/kakoe-myaso-mozhno-est-pri-diabete.html.

• தினமும் அரை கிலோ பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள் (புதிய மற்றும் வேகவைத்த),
• இரத்த சர்க்கரையை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கும் பழங்களின் பயன்பாட்டைக் குறைத்தல் (தேதிகள், தர்பூசணி, முலாம்பழம் மற்றும் பிற),
• புதிதாக அழுத்தும் பழச்சாறுகளுக்கு (சர்க்கரை இல்லாமல்) முன்னுரிமை கொடுங்கள், உணவுக்குப் பிறகு அவற்றைக் குடிக்கவும்.

• சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (முழுக்க முழுக்க பாஸ்தா, முத்து பார்லி, பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ்) கொண்ட தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்,
• மிட்டாய் பொருட்கள் நிராகரித்தல் (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிக்கப்படாதது) மற்றும் துரித உணவு,
• ஒரு இனிப்பாக, குறைந்த சர்க்கரை அல்லது குறைந்த கொழுப்பு மிட்டாய் (உலர் குக்கீகள், வீட்டில் ஜெல்லி மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் மர்மலாட்) தேர்வு செய்யவும்,
• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (சர்க்கரை பானங்கள், சர்க்கரை, சாக்லேட் மற்றும் பிற இனிப்புகள்) மறுக்கவும்.

நீரிழிவு நோயில், உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது மற்றும் புகைபிடித்தல் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை நிறுத்துவது நல்லது.

நோயின் 1 வது வடிவத்தின் கேரியர்களுக்கு (வகை 1 நீரிழிவு நோய்)

• தானியத்தின் ஒரு கிண்ணம் (அரிசி அல்லது ரவை அல்ல), சீஸ், ரொட்டி, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் துண்டு.
• ஒரு சிறிய பேரிக்காய், கிரீம் சீஸ் ஒரு துண்டு.
• போர்ஷ் ஒரு சேவை, ஒரு ஜோடிக்கு ஒரு கட்லெட், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், ஒரு கிண்ண காய்கறி சாலட் மற்றும் பிடா ரொட்டி.
• வீட்டில் பழ ஜெல்லி, சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் டாக்ரோஸ் உடன் பாலாடைக்கட்டி பரிமாறப்படுகிறது.
• காய்கறி சாலட் மற்றும் ஒரு காலிஃபிளவர் பாட்டி.
• ஒரு கிளாஸ் பால் குடிக்கவும்.

• ஆம்லெட், சிறிது வேகவைத்த வியல், தக்காளி, கம்பு ரொட்டி துண்டு, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்.
• ஒரு சில பிஸ்தா மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு (நீங்கள் திராட்சைப்பழம் செய்யலாம்).
• வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தின் ஒரு துண்டு, முத்து பார்லி கஞ்சி மற்றும் காய்கறி சாலட் ஒரு கிண்ணம்.
• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர் மற்றும் ஒரு நடுத்தர அளவிலான திராட்சைப்பழம்.
• சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு ஒரு பகுதி மற்றும் வேகவைத்த மீன் துண்டு.
• கேலட்னி குக்கீகள்.

• பிடா ரொட்டி, இறைச்சி அடைத்த முட்டைக்கோசு (அரிசி சேர்க்காமல்) மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் பலவீனமான காபி.
• தயிர் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒரு கண்ணாடி.
• முழுக்க முழுக்க பாஸ்தா, வேகவைத்த மீன் துண்டு மற்றும் காய்கறி சாலட் ஆகியவற்றின் விகிதாச்சாரம்.
• ஒரு நடுத்தர ஆரஞ்சு மற்றும் உலர்ந்த பழக் கூட்டு (இனிக்காதது).
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பேரிக்காய் கேசரோல்களின் ஒரு பகுதி.
• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• ஓட்ஸ், 2 துண்டுகள் சீஸ், ஒரு வேகவைத்த முட்டை, சர்க்கரை இல்லாமல் பச்சை தேநீர் பரிமாறப்படுகிறது.
• கம்பு ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த வான்கோழி (ஃபில்லட்) ஆகியவற்றிலிருந்து சீஸ் சிற்றுண்டி.
• 2 ரொட்டி மற்றும் ஒரு சைவ ப்யூரி சூப் மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காயை பரிமாறலாம்.
• சர்க்கரை இல்லாமல் உணவு குக்கீகள் மற்றும் கருப்பு தேநீர்.
• பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கோழியின் ஒரு சேவை, அதே போல் காட்டு ரோஜாவின் சர்க்கரை இல்லாத குழம்பு.
• டயட் ரொட்டியின் சில துண்டுகளை சாப்பிடுங்கள்.

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி (நீரிழிவு நோயின் 2 வது வடிவத்தின் கேரியர்களுக்கு (வகை 2 நீரிழிவு நோய்)

• ஓட்ஸ் கஞ்சி, புதிய ரூட் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேரட் சாலட், கம்பு ரொட்டி துண்டு, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்.
• ஆப்பிள் மற்றும் இனிக்காத தேநீர்.
• ஒரு தட்டு போர்ஷ், ஒரு துண்டு இறைச்சி (கோழி), புதிய சாலட்டின் ஒரு பகுதி, கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு, உலர்ந்த பழ கம்போட் (ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம்).
• ஆரஞ்சு, வெற்று தேநீர்.
• பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்களின் ஒரு பகுதி, இனிப்பு தேநீர் (இனிப்பு).
• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• ஒரு துண்டு வேகவைத்த மீன், ஒரு கிண்ணம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட், கம்பு ரொட்டி, இனிப்பு தேநீர்.
• பிசைந்த காய்கறிகளின் பகுதிகள், இனிக்காத தேநீர்.
• சிக்கன் மார்பகம், காய்கறி சூப், கம்பு ரொட்டி, ஆப்பிள் மற்றும் மினரல் வாட்டர் வாயு இல்லாமல்.
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து சிர்னிகி, ரோஜா இடுப்பு (சர்க்கரை இல்லாதது).
• முட்டைக்கோஸ், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, ரொட்டி, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு ஜோடி இறைச்சி பஜ்ஜி.
• புளித்த வேகவைத்த பால் ஒரு கிளாஸ்.

• பக்வீட் ஒரு சேவை, பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி, தேநீர் ஒரு கிண்ணம்.
• இனிக்காத காம்போட்.
• போர்ஷ், மெலிந்த வேகவைத்த இறைச்சி, சிறிது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், கம்பு ரொட்டி, மினரல் வாட்டர் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி.
• ஆப்பிள்.
• மீட்பால்ஸுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், முட்டைக்கோசிலிருந்து ஸ்க்னிட்செல், கம்பு ரொட்டி, சர்க்கரை இல்லாமல் ரோஸ்ஷிப்.
• இயற்கை தயிர் குடிக்கவும்.

• ஒரு தட்டு முத்து பார்லி கஞ்சி, ஒரு தட்டு சீஸ், கம்பு ரொட்டி, சர்க்கரை இல்லாமல் பலவீனமான காபி.
• திராட்சைப்பழம்.
• மீன் சூப், வேகவைத்த கோழி, கத்தரிக்காய் கேவியர், ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத எலுமிச்சை பானம்.
• முட்டைக்கோஸ் சாலட், சர்க்கரை இல்லாத எந்த தேநீர்.
• முட்டைக்கோஸ், கம்பு ரொட்டி, இனிப்பு தேநீர் (இனிப்பைப் பயன்படுத்தி) கொண்ட பக்வீட்.
• ஒரு கிளாஸ் பால் குடிக்கவும்.

• இனிக்காத தயிர், கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட், ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர்.
• பேரிக்காய் மற்றும் மினரல் வாட்டர்.
• இறைச்சி துண்டுகள், கத்தரிக்காய் கேவியர், கம்பு ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் ஜெல்லி (ஒரு இனிப்பானில்) காய்கறி சூப் ஒரு கிண்ணம்.
• சர்க்கரை இல்லாமல் பழ சாலட் மற்றும் தேநீர்.
• மீன் ஸ்கினிட்செல், கம்பு ரொட்டி, வெற்று தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு முழுக்க முழுக்க பாஸ்தாவை பரிமாறுதல்.
• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• ஓட்ஸ், கேரட் சாலட் (புதிய ரூட் காய்கறிகளிலிருந்து), கம்பு ரொட்டி, இனிப்புடன் பலவீனமான சிக்கரி.
• திராட்சைப்பழம் மற்றும் வெற்று தேநீர்.
• சுண்டவைத்த கல்லீரல், கம்பு ரொட்டி மற்றும் உலர்ந்த பழக் கம்போட் (ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள்) கொண்ட நூடுல் சூப்.
• பழ சாலட் ஒரு சேவை, ஒரு கண்ணாடி மினரல் வாட்டர்.
• பார்லி, கத்திரிக்காய் கேவியர், கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு தேநீருடன் இனிப்பு.
• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• சுண்டவைத்த கோழி, 2 தட்டுகள் சீஸ், ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பக்வீட் பரிமாறப்படுகிறது.
• ஒரு சிறிய ஆப்பிள் மற்றும் வெற்று தேநீர்.
• பீன் சூப், ஒரு துண்டு கோழி, சிறிது சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய், கம்பு ரொட்டி துண்டு, மற்றும் இனிக்காத குருதிநெல்லி பானம்.
• ஆரஞ்சு மற்றும் இனிக்காத தேநீர்.
• ஒரு பெரிய இறைச்சி பாட்டி, ஒரு தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி சாலட், தானிய ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு தேநீர்.
• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

கட்டுரையில் இருந்து கூடுதல் தகவல்களைப் பெறலாம்: வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு.

ஒரு கர்ப்பகால நோயின் கேரியர்களுக்கு

• வேகவைத்த முட்டை, கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு, சீஸ் ஒரு தட்டு மற்றும் ஒரு தக்காளி.
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி ஒரு கிண்ணம்.
• ஒரு கப் காய்கறி சூப்.
• தயிர் ஒரு கண்ணாடி.
• காய்கறி சாலட் ஒரு சேவை.
• ரோஸ்ஷிப் ஒரு கிளாஸ் குடிக்கவும் (சர்க்கரை இலவசம்).

• பாலில் ஓட்ஸ் பரிமாறப்படுகிறது.
• இரண்டு ஆப்பிள்கள்.
• சிக்கன் சூப் ஒரு தட்டு மற்றும் ஒரு துண்டு துண்டு.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு சேவை.
• காய்கறி குண்டு ஒரு தட்டு, குறைந்த கொழுப்பு வியல் ஒரு துண்டு.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கிளாஸ் குடிக்கவும்.

• ஆம்லெட் மற்றும் வெள்ளரி.
• இயற்கை தயிர்.
• மீன் சூப்
• எந்த இரண்டு அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள்.
• பார்லி கஞ்சி.
• காய்கறி சாலட் ஒரு பிட்.

• கொடிமுந்திரி ஒரு சில சிர்னிகி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்.
• ஒரு சில வால்நட் கர்னல்கள்.
• பருப்பு சூப்.
• ஒரு ஜோடி பேரிக்காய்.
• வேகவைத்த கட்லெட்டுகளின் ஒரு பகுதி, கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு, இரண்டு சிறிய தக்காளி.
• சர்க்கரை இல்லாத எந்த தேநீர்.

• ஒரு சிறிய ஆம்லெட், கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு, சீஸ் ஒரு துண்டு மற்றும் சிறிது வெண்ணெய்.
• தக்காளி சாறு.
• காய்கறி குண்டு மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி துண்டு.
• ஒரு ஜோடி பீச்.
• கம்பு ரொட்டி துண்டுடன் பீன் சூப்.
• சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கப் மூலிகை தேநீர்.

• நறுக்கிய பெர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி.
• சீஸ் ஒரு தட்டுடன் தானிய ரொட்டி துண்டு.
• சர்க்கரை இல்லாமல் பக்வீட், குண்டு, காய்கறி சாலட் மற்றும் கிரீன் டீ பரிமாறப்படுகிறது.
• புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு அல்லது ஆப்பிள் சாறு (சர்க்கரை இல்லாதது).
• கோழி, தக்காளி அல்லது காய்கறி சாலட் ஒரு துண்டு.
• ஒரு கிளாஸ் ஸ்கீம் பால்.

• ஒரு தட்டு சோள கஞ்சி மற்றும் ஒரு சில உலர்ந்த பாதாமி.
• இரண்டு சிறிய ஆப்பிள்கள்.
• முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் காய்கறி சாலட் பரிமாறுதல்.
• சில உலர்ந்த பழங்கள் (உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி).
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி சாறு.
• ஒரு கண்ணாடி டாக்ரோஸ் (சர்க்கரை இல்லாதது).

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்க்கான உணவைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க: http://diabet.biz/pitanie/diety/dieta-pri-gestacionnom-diabete.html.

பண்டிகை நீரிழிவு மெனு

காய்கறி லாசக்னா சமையல்

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு சிறிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி, நடுத்தர மிளகு மற்றும் சீமை சுரைக்காய், சில காளான்கள், நூடுல்ஸ், சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

செய்முறை. காய்கறிகளை வெட்டி, முன் எண்ணெயிடப்பட்ட, ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். லேசாக வறுக்கவும், மிளகு, உப்பு. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் பெற, எண்ணெயுடன் கிரீஸ், காய்கறி கலவை, அரைத்த தக்காளி மற்றும் நூடுல்ஸை அடுக்குகளில் விநியோகிக்கவும். மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், படலத்தால் மூடி 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஆப்பிள் மிருதுவான சமையல்

தேவையான பொருட்கள்: 4 இனிப்பு ஆப்பிள்கள், 100 கிராம் மாவு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, 200 கிராம் ஓட்மீல், ஒரு சில ஜாதிக்காய் மற்றும் பாதாம், 1 தேக்கரண்டி. இனிப்பு, ஸ்கீம் கிரீம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஆலிவ் எண்ணெய்.

செய்முறை. வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை ஒரு கடாயில் பரப்பி ஓட்ஸ், மாவு, கொட்டைகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இனிப்பு கலவையை சேர்க்கவும். எண்ணெயுடன் உயவூட்டி அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன் கிரீம் ஊற்றவும்.
மேலும் பண்டிகை உணவுகளை இங்கே காணலாம்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு

• ஈஸ்ட் (பிடா) பயன்படுத்தாமல் பேக்கிங்.
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (ஆப்பிள், செர்ரி, பீச் போன்றவை).
• காய்கறிகள் (கத்திரிக்காய், வெங்காயம், புதிய கேரட், முட்டைக்கோஸ்).
• பானங்கள் (அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி ம ou ஸ், சர்க்கரை இல்லாத மினரல் வாட்டர் ஆகியவற்றின் மீது கூட்டு).
• தானியங்கள் (பார்லி, பக்வீட், ஓட்ஸ்).
• ப்யூரி சூப் (சைவம்).
• சோயா (பால், டோஃபு).
• வறுத்த கொட்டைகள்.
• பலவீனமான மற்றும் இனிக்காத காபி.
• எந்த தேநீர் (இனிக்காதது).

• மாவு மற்றும் பாஸ்தா.
• துரித உணவு, வசதியான உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.
• கொழுப்புடன் குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள்.
• இனிப்புகள் (பேஸ்ட்ரி, கேக்குகள், சாக்லேட்டுகள், பேஸ்ட்ரிகள்).
• காரமான, புளிப்பு, புகைபிடித்த இறைச்சிகள்.
• கொழுப்பு இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, வாத்து மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி) மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன் (கானாங்கெளுத்தி போன்றவை).
• அனைத்து ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்கள் (இனிப்பு ஒயின் கூட).

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு

• காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் சூடான / குளிர் சூப்கள் (தக்காளி, வெள்ளரிகள், கீரை, முட்டைக்கோஸ், கத்தரிக்காய்).
• உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட் (அதிகபட்சம் 200 கிராம்) தினசரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
• ரொட்டி (உணவு, தவிடு, கம்பு).
• குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் (தினசரி அதிகபட்சம் 100 கிராம்) வேகவைத்த, வேகவைத்த இறைச்சி (சிவப்பு, கோழி).
• குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி, மீன் சார்ந்த குழம்புகள்.
• உலர் மீன், மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீன்களிலிருந்து ஆஸ்பிக் (தினசரி 150 கிராம் வீதம்).
• கஞ்சி (பார்லி, பக்வீட், ஓட்ஸ்).
• அரிசி, ரவை மற்றும் தினை நுகர்வு குறைக்க.
• வேகவைத்த முட்டைகள் (வாராந்திர வீதம் 2 பிசிக்கள்.).
• புளிப்பு-பால் பொருட்கள் (கெஃபிர், இயற்கை தயிர் மற்றும் தயிர் 400 மில்லி வரை).
• பலவீனமான தேநீர் மற்றும் காபி (ஸ்கீம் பால் மற்றும் இனிப்புடன் சேர்த்து).
• பருப்பு வகைகள் (வெள்ளை பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ், புதிய பச்சை பட்டாணி, உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி).
• குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் (தினசரி அதிகபட்சம் 200 கிராம்).

• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (கிரீம், சர்க்கரை, கிரீம் ஐஸ்கிரீம், இனிப்புகள் மற்றும் தேன் கொண்ட பேஸ்ட்ரி, சாக்லேட் மற்றும் பேஸ்ட்ரி).
• பழ பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம், தர்பூசணிகள்) மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள் (ஜாம், திராட்சை, தேதிகள்).
• அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மீன் மற்றும் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் பணக்கார குழம்புகள்.
• கஞ்சி (அரிசி, ரவை).
• பாஸ்தா.
• பாலில் உள்ள கொழுப்பு பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி, தயிர் சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம்).
• கொழுப்பு நிறைந்த மீன், புகைபிடித்தது, மேலும் வறுத்த, உலர்ந்த.
• மயோனைசே, கெட்ச்அப் மற்றும் பிற சாஸ்கள்.
• காரமான மற்றும் உப்பு.
• விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகள் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• எந்த வடிவத்திலும் ஆல்கஹால்.

கர்ப்பகால வகை நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு

• கஞ்சி (பார்லி, பக்வீட், ஓட்ஸ்).
• பீன்ஸ் (பீன்ஸ், பட்டாணி, வரையறுக்கப்பட்ட சோயா).
• ஏறக்குறைய அனைத்து பழங்களும் (“தடைசெய்யப்பட்ட” பிரிவுக்கு விதிவிலக்குகள்).
• கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும்.
• காளான்.
• வேகவைத்த முட்டை, துருவல் முட்டை (வாரத்திற்கு 4 பிசிக்கள் வரை, ஆனால் 1 பிசிக்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு).
• குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழி (கோழி மார்பகம், வான்கோழி, வியல்).
• தாவர எண்ணெய்கள்.
• முழு மாவு பயன்படுத்தி பேக்கரி பொருட்கள்.
• மாவு பொருட்கள், உண்ண முடியாதவை (ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம்).
• 2 ஆம் வகுப்பின் கம்பு மாவு மற்றும் மாவின் அடிப்படையில் பாஸ்தா (ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம்).
• குறைந்த சதவீத கொழுப்பு (புளிப்பு பால், சீஸ், பாலாடைக்கட்டி) கொண்ட பால் பொருட்கள்.
• வெண்ணெய் (தினசரி விகிதம் 50 கிராமுக்கு மிகாமல்).
• தொத்திறைச்சி பொருட்கள் (ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 50 கிராம்).

• கஞ்சி (ரவை, அரிசி).
• உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த கேரட், சீமை சுரைக்காய்.
• பல பழங்கள் மற்றும் பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், அத்தி, தேதிகள், பெர்சிமன்ஸ், இனிப்பு ஆப்பிள்கள், தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம்).
• தொழிற்சாலை சாறுகள் அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் அடிப்படையில் குவிந்துள்ளது.
• தேன் மற்றும் பழ வழித்தோன்றல்கள் (ஜாம், ஜாம்).
• வெண்ணெய் பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகள் (சர்க்கரை, ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட்டுகள், எந்த இனிப்புகள், கேக்குகள்).
• லெமனேட்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட பிற பானங்கள்.

பயனுள்ள ஊட்டச்சத்து கட்டுரைகள்:

• வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம்.
• வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்.

நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது (வீடியோ)

வீடியோ நீரிழிவு நோயைப் பற்றி பேசுகிறது: நோய் வருவதற்கு என்ன பங்களிக்கிறது, நோயின் பல்வேறு கட்டங்கள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன, உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கான ஊட்டச்சத்து முறைகள்.

நீரிழிவு மெனுவை உருவாக்குவது அதிக சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு தேவையான நடவடிக்கையாகும். இது ஒரு கண்டிப்பான உணவு மற்றும் பட்டினியைக் குறிக்காது, ஆனால் சில தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உணவில் இருந்து விலக்குவது மட்டுமே. 1, 2 மற்றும் கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்களுக்கான ஊட்டச்சத்து விதிகளுக்கு இணங்குவது நோயின் சிக்கல்கள் மற்றும் மறுபிறப்புகளை நீக்கும்.

தக்காளி எது நல்லது?

தக்காளியின் கலவையில் பி, சி மற்றும் டி குழுக்களின் வைட்டமின்கள், அத்துடன் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், ஃப்ளோரின் ஆகியவை அடங்கும். தக்காளியின் நேர்மறையான அம்சம் கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதது, காய்கறிகளில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, 100 கிராம் உற்பத்தியில் 2.6 கிராம் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது. எனவே, இந்த தயாரிப்பு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்றது மற்றும் பாதுகாப்பானது.

புதிய தக்காளி இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது, கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றுகிறது. தக்காளி அவற்றில் உள்ள செரோடோனின் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஒரு நபரின் மனநிலையை திறம்பட மேம்படுத்துகிறது. சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற லைகோபீன் இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது.

மேலும், இந்த காய்கறிகளில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. பயன்படுத்தும்போது, ​​இரத்த உறைவு உருவாகும் ஆபத்து குறைகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு முன்னிலையில் எடை குறைக்க டாக்டர்களை டாக்டர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

1. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரி அளவு இருந்தபோதிலும், தக்காளி கலவையில் குரோமியம் இருப்பதால் பசியை பூர்த்திசெய்கிறது.
2. கூடுதலாக, தயாரிப்பு புற்றுநோயியல் அமைப்புகளின் வளர்ச்சியை அனுமதிக்காது, நச்சுப் பொருட்களின் கல்லீரலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் திரட்டப்பட்ட நச்சுகள்.
3. இதனால், உடல் பருமன் முன்னிலையில் தக்காளி குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை எடை இழப்பு மற்றும் உடலில் வைட்டமின்கள் நிரப்புவதற்கு பங்களிக்கின்றன.

தக்காளி சாறுடன் நீரிழிவு நோய்

நீரிழிவு நோயாளிகள் தக்காளியை தவறாமல் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், புதிய தக்காளி சாற்றையும் எடுத்துக் கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். பழங்களைப் போலவே, சாறு 15 அலகுகளின் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது மற்றும் நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மேலே உள்ள நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு மேலதிகமாக, தக்காளி சாறு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது இளமை சருமத்தைப் பாதுகாக்கும் முகமூடியைத் தயாரிப்பதற்கு ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த சொத்து குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் தக்காளி சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, சருமத்தை மேலும் மீள் மற்றும் மென்மையாக்குகிறது, இது புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த கருவியாகும். நீங்கள் தினமும் தக்காளி சாறு குடித்தால், தோல் சுருக்கத்தின் முக்கிய அறிகுறிகளை சிறிய சுருக்கங்களின் வடிவத்தில் இருந்து விடுபடலாம். புத்துணர்ச்சி மற்றும் முன்னேற்றத்தின் வெளிப்படையான முடிவை இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்களில் அடையலாம்.

• நீங்கள் எந்த வயதிலும் தக்காளி சாப்பிடலாம் மற்றும் தக்காளி சாறு குடிக்கலாம்.
• இந்த தயாரிப்பு குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்களுக்கு தெரியும், வயதானவர்களில் யூரிக் அமிலத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு சரிவு உள்ளது.
• தக்காளி சாற்றின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ப்யூரின்ஸுக்கு நன்றி, செயல்முறை இயல்பாக்குகிறது.
• மேலும், தக்காளி குடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்தி செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான கெட்ச்அப்

பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோய்க்கான கெட்ச்அப்பை உணவில் சேர்க்க முடியுமா என்று நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர். உங்களுக்கு தெரியும், இந்த தயாரிப்பு தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் கெட்ச்அப்பின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது - 15 அலகுகள் மட்டுமே, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் இந்த சாஸின் பயன் குறித்து நம்பிக்கை கொண்டுள்ளனர். இதற்கிடையில், மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நோய் முன்னிலையில் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை.

உண்மை என்னவென்றால், கெட்ச்அப்பில் ஒரு பெரிய அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது சாஸின் தொழில்துறை உற்பத்தியில் தடிமனாக செயல்படுகிறது. ஸ்டார்ச் என்பது ஒரு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் இரைப்பைக் குழாயின் குழி குளுக்கோஸின் முறிவின் போது, ​​இந்த பொருள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளும் உற்பத்தியில் இருக்கலாம். இதனால், கடைகளில் வாங்கப்படும் கெட்ச்அப் மற்றும் தக்காளி சாஸ்கள் பயன்படுத்துவதை கைவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தக்காளி சாஸுடன் அதிக சர்க்கரையுடன் மெனுவை நீங்கள் சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் கெட்ச்அப்பை சுயாதீனமாக தயாரிக்கலாம்.

இதைச் செய்ய, பாதுகாப்புகள், எலுமிச்சை சாறு அல்லது டேபிள் வினிகர், இனிப்பு, மிளகு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை இல்லாமல் உயர்தர தக்காளி விழுது பயன்படுத்தவும்.

1. விரும்பிய அடர்த்தியின் சீரான தன்மை கிடைக்கும் வரை தக்காளி விழுது குடிநீரில் கலக்கப்படுகிறது.
2. விளைந்த வெகுஜனத்தில் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் கலவை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
3. சாஸ் கொதிக்கும் போது, ​​அதில் வளைகுடா இலை சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை பல நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்பட்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

மாற்றாக, வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், கேரட், முட்டைக்கோஸ், பீட் - தக்காளி விழுதுடன் சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மெலிந்த இறைச்சி குழம்பு அடிப்படையில் கெட்ச்அப் சமைக்கவும் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகள் அத்தகைய உணவில் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளியின் அளவு

அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், எல்லா தக்காளியும் பயனளிக்காது. சொந்தமாக வளர்க்கப்படும் தக்காளியை சாப்பிடுவது நல்லது. இத்தகைய காய்கறிகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன சேர்க்கைகள் இருக்காது.

வெளிநாட்டிலிருந்து கொண்டு வரப்படும் அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் வளர்க்கப்படும் தக்காளியை வாங்க வேண்டாம். ஒரு விதியாக, பழுக்காத தக்காளி நாட்டிற்குள் கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் அவை காய்கறிகளை பழுக்க சிறப்பு இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி திரவத்தின் அதிகரித்த சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் குறைக்கிறது.

தக்காளி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 300 கிராமுக்கு மேல் அத்தகைய காய்கறிகளை சாப்பிட முடியாது. நீரிழிவு சேர்க்கப்படாமல் புதிய தக்காளியை மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, நீரிழிவு நோய்க்கான பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் முரணாக உள்ளன.

• தக்காளி சுயாதீனமாகவும் ஒருங்கிணைந்த வடிவத்திலும் உண்ணப்படுகிறது, முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், கீரைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து காய்கறி சாலட் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு ஆடை என, ஆலிவ் அல்லது எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அதே நேரத்தில், உப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் நடைமுறையில் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
• தக்காளி சாற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருப்பதால், இது எந்த வகையான நீரிழிவு நோயுடனும் குடிக்கப்படுகிறது. புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள், இதில் உப்பு சேர்க்கப்படாதது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, தக்காளி சாறு 1 முதல் 3 என்ற விகிதத்தில் குடிநீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
• கிரேவி, சாஸ், கெட்ச்அப் தயாரிக்கவும் புதிய தக்காளி பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து நோயாளியின் உணவில் பலவகைகளைக் கொண்டுவருகிறது, உடலுக்கு தேவையான பொருட்களை வழங்குகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

இதற்கிடையில், கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது மற்றும் தக்காளி நுகர்வு தினசரி அளவைக் கவனிப்பது முக்கியம்.

வேகமாக சர்க்கரை இல்லாத கெட்ச்அப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவைக் கூறும்.

கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு "பாதிப்பில்லாதவை" (தவறானவை) என்று கருதப்படும் மிகவும் பொதுவான உணவுகளின் பட்டியல்.

1. கெட்ச்அப். அதிக சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச். ஸ்டார்ச் குளுக்கோஸாக வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது.

2. கடுகு. சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் இருப்பு. இரைப்பைக் குழாயின் சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுவது, வயிற்றுப் புண் அதிகரிப்பதைத் தூண்டுகிறது.

3. மயோனைசே. பாதுகாப்புகள், சுவைகள், நிலைப்படுத்திகள், பொதுப் பெயரில் உள்ள பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கம் "இயற்கைக்கு ஒத்தவை". நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மயோனைசே அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் ஆபத்தானது, பெரும்பாலும் விலங்கு மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையாகும், இது ஸ்டார்ச் இருப்பதால் ஆபத்தானது.

குறிப்பு. ஸ்டார்ச் என்பது உணவுத் துறையில் மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பு. இது ஒரு தடிமனாகவும், வெகுஜன மற்றும் அளவின் நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பல பால் பொருட்களின் உற்பத்திக்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, தயிர்). உடலில், ஸ்டார்ச் குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படுகிறது, பெரிய அளவிலான பயன்பாடு பெரும்பாலும் நீண்ட கால எஸ்சி (இரத்த சர்க்கரை) ஏற்படுகிறது.

4. கிரீம் சீஸ். இந்த தயாரிப்பு விலங்குகளின் கொழுப்பு இருப்பதால் அழகாக தொகுக்கப்பட்ட ப்ரிக்வெட் மற்றும் சுவையான ஸ்டார்ச் தவிர வேறில்லை.

5. சமைத்த தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி). இந்த தயாரிப்பின் உள்ளடக்கங்கள் உற்பத்தியாளருக்கு மட்டுமே தெரியும். சோயா (சிறிய அளவில்), இறைச்சி பதப்படுத்தும் துறையில் இருந்து வரும் கழிவுகள் (கல்லீரல், எலும்பு உணவு போன்றவை), ஸ்டார்ச் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை அங்கு சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்று கருதலாம். இந்த தயாரிப்பு உங்கள் சொந்த ஆபத்தில் நுகரப்படலாம். இந்த தயாரிப்புகளில் கணிசமான அளவு உட்கொண்ட பிறகு, அளவிடப்பட்ட (மீண்டும் மீண்டும்) இரத்த சர்க்கரை சாப்பிட்ட 1.5 முதல் 2 மணி நேரத்திற்கு ஒரு அளவுகோலாக செயல்படும். இது இயல்பானதாக இருந்தால், அதை சாப்பிடுங்கள் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சில நேரங்களில் சுவையாக இருக்கும்), சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தால், தொத்திறைச்சிகளை வேகவைத்த மெலிந்த இறைச்சியுடன் மாற்றுவது அவசியம். உங்கள் சொந்த கைகளால் சமைத்த உப்பு, மிளகு, கடுகு மற்றும் கெட்ச்அப் ஆகியவற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம், கருப்பு ரொட்டி, “இனிப்பு” தேநீர் பரிமாறலாம் மற்றும் உங்கள் உயர் இரத்த சர்க்கரையை அனுபவிக்கலாம்.

6. புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி. புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியின் விலையுயர்ந்த வகைகள் (தரங்கள்) - போதுமான அளவு உயர்ந்த தரம், நல்ல சுவை, அழகான அழகியல் தோற்றம். ஆனால் ... கொழுப்பு (கொழுப்பு) இருப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை கணிசமாக கட்டுப்படுத்துகிறது. புகைபிடித்த இறைச்சிகள், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் முடிந்தவரை மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பார்த்த வீடியோவின் அளவை அதிகரிக்க கீழ் வலது YouTube ஐகான் அல்லது சிலுவையைக் கிளிக் செய்க

கடுகு மற்றும் கெட்ச்அப் ஆகியவை வீட்டில் தயாரிக்க மிகவும் எளிமையானவை, அவை உணவுத் தரங்களுக்கு இணங்குகின்றன.

கடுகு செய்முறை
கடுகு பொடியை ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நிலைகளில் கலந்து தடிமனான புளிப்பு கிரீம் கிடைக்கும். முழு அளவையும் ஈரமாக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். உப்பு, தரையில் மிளகு, சர்க்கரை மாற்று, வினிகர் - 200 கிராம் திரவ வெகுஜனத்திற்கு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மூடு, மடக்கு. முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு பயன்படுத்தவும்.

செய்முறை "கெட்ச்அப்" (சாஸ்).
இதை தக்காளி பேஸ்ட் அடிப்படையில் தயாரிக்கலாம். விரும்பிய அடர்த்திக்கு கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டை நீர்த்துப்போகவும், வினிகர் (எலுமிச்சை சாறு), உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, சர்க்கரை மாற்றாக சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது காய்ச்சட்டும். இந்த டிஷ் மூலம் நீங்கள் மேம்படுத்தலாம். உதாரணமாக, காய்கறி வறுக்கவும் (வெங்காயம், கேரட், பீட், சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ்) அல்லது இறைச்சி குழம்பு அடிப்படையில் சமைக்கவும். உயர்தர தக்காளி பேஸ்ட்டை தேர்வு செய்வது முக்கியம். டிஷ் கொதித்த பிறகு, வளைகுடா இலையை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

கெட்ச்அப் மற்றும் நீரிழிவு நோய்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் மிதமான ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு (சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் இல்லாமல்) சேர்க்கலாம். சிறந்த விருப்பம் வீட்டில் சாஸ்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கெட்ச்அப் செய்முறையை கவனியுங்கள்:

• உயர்தர தக்காளி பேஸ்ட் (பாதுகாப்புகள் இல்லாமல்),
• எலுமிச்சை சாறு அல்லது டேபிள் வினிகர்,
• மசாலா, வளைகுடா இலை, சர்க்கரை மாற்று (சுவைக்க).

தக்காளி "அடிப்படை" விரும்பிய அடர்த்திக்கு வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்பட்டு, அதில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். கலவை குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், பல மணி நேரம் உட்செலுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆலிவ் எண்ணெயில் சிறிது வறுத்த சுவை சாஸில் சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், கேரட் போன்ற நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

உற்பத்தியின் கலவை மற்றும் பண்புகள்

கெட்ச்அப்பின் உன்னதமான கலவை தக்காளி (பாஸ்தா அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு), நீர் மற்றும் மசாலா. வெறுமனே, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் உள்ள தக்காளி கூறு அதன் மொத்த வெகுஜனத்தில் 40% ("பிரீமியம்", "கூடுதல்" வகுப்பின் கெட்ச்அப்), 30% ("மிக உயர்ந்த" வகையின் சாஸ்கள் பற்றி பேசினால்), 15% (தயாரிப்புகளுக்கு "பொருளாதாரம்" வகுப்பு).

பீட், ஆப்பிள், பிளம் ப்யூரி ஆகியவற்றைக் கொண்டு தக்காளி பேஸ்டின் "பற்றாக்குறையை" உற்பத்தியாளர்கள் ஈடுசெய்கிறார்கள் - ஸ்டார்ச் அல்லது மாவு. சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகர் மலிவான கெட்ச்அப்களிலும் காணப்படுகின்றன.

நவீன ஆயத்த சாஸ்கள் கலவையில் பெரும்பாலும் உள்ளன:

• பூண்டு, வெங்காயம்,
• பல்கேரிய (சூடான) மிளகு,
• காளான்கள், கேரட், ஆலிவ்,
• மூலிகைகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்.

முக்கியமானது: பிரீமியம் வகுப்பு கெட்ச்அப்களில், அத்தகைய சேர்க்கைகளின் பங்கு குறைந்தது 27% ஆகவும், பொருளாதார பதிப்புகளில் - 14% ஆகவும் இருக்க வேண்டும்.

எந்தவொரு தொழிற்சாலை தயாரிப்புகளுக்கும் நிரந்தர "சேர்த்தல்" என்பது பாதுகாப்புகள், சுவைகள், நிலைப்படுத்திகள் (மனித உடலில் அவற்றின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறைக்க இந்த கூறுகளின் செறிவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்).

கெட்ச்அப்பின் பயன்பாடு என்ன? அனைத்து தொழில்நுட்ப தரங்களுக்கும் இணங்க தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தரமான சாஸில் லைகோபீன் (காய்கறிகளுக்கு சிவப்பு நிறத்தை கொடுக்கும் ஒரு பொருள்) உள்ளது - இது ஒரு ஆன்டிடூமர் விளைவைக் காட்டுகிறது மற்றும் இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.

கெட்ச்அப்பின் “அடிப்படை” கூறு - தக்காளி பேஸ்ட் - பி, பி, கே, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, இதில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் உள்ளன.