பிரைன்சா மற்றும் நீரிழிவு நோய்

பல ஆண்டுகளாக தோல்வியுற்றது DIABETES உடன் போராடுகிறதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “நீரிழிவு நோயை ஒவ்வொரு நாளும் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதை குணப்படுத்துவது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

நீரிழிவு நோய் குணப்படுத்த முடியாத நோயாகக் கருதப்படுகிறது. உலக சுகாதார அமைப்பின் முக்கிய பணி நோயாளியை ஒரு சாதாரண வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தவும், அவரது நோயை ஈடுசெய்யவும் ஆரோக்கியமாக உணரவும் உதவும்.

நோயாளி சரியாக சாப்பிட கற்றுக்கொள்ளாவிட்டால் விலையுயர்ந்த மருந்துகள், சமீபத்திய மருத்துவர்கள் மற்றும் சிறந்த மருத்துவர்களின் ஆலோசனைகள் பயனற்றதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவில் கடுமையான வரம்புகள் இல்லை. இந்த உணவு ஒவ்வொரு நபருக்கும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க காட்டப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்?

பிரைன்சா தீங்கு

நீரிழிவு நோயாளிக்கு புளித்த பால் தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், தீங்கு விளைவிக்கும். எப்போதும் ஃபெட்டா சீஸ் உணவாக பயன்படுத்த முடியாது. ஃபெட்டா சீஸ் கலவையில் அதிக அளவு உப்பு இருப்பதால் தான் பெரும்பாலான முரண்பாடுகள் ஏற்படுகின்றன.

இந்த காரணத்திற்காக, சீஸ் மற்றும் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் நாட்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சிறுநீர் மண்டலத்தின் செயலிழப்பு நோயாளிகளுக்கு சிறிய அளவிலான மற்றும் துல்லியமாக தேவையான பலவிதமான சீஸ் உள்ளது. உறவினர் முரண்பாடுகளில் நீரிழிவு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி அடங்கும்.

நீங்கள் உண்மையிலேயே ஒரு பொருளை சாப்பிட விரும்பினால், முதலில் உப்புத்தன்மையைக் குறைப்பதன் மூலம் அதைச் செய்யலாம். ஃபெட்டா சீஸ் கொதிக்கும் நீரில் துடைத்து, குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் வைத்திருந்தால் போதும்.
ஃபெட்டா சீஸ் பல உணவுப் பொருட்களுடன் பொருந்தாது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, எடுத்துக்காட்டாக, பழங்கள், இறைச்சி, மீன், கோழி.

ஃபெட்டா சீஸ் பயன்பாடு என்ன

நீங்கள் கடினமான சீஸ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அதன் கலவை மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும். இதில் நிறைய புரதம் மற்றும் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. தயாரிப்பு உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஆனால் உணவு நன்மை பயக்கும் பொருட்டு, அதை முறையாக சேமித்து வைக்க வேண்டும். சீஸ் அதன் சொந்த உப்புநீரில் உள்ளது, எனவே பல வாரங்களுக்கு மதிப்புமிக்க குணங்கள் இழக்கப்படுவதில்லை.

எலும்பு மண்டலத்தின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு உணவு தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கல்லீரல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் வேலை மேம்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது மிகவும் முக்கியமானது. உண்மையில், நோயின் செல்வாக்கின் கீழ், நரம்பு மண்டலத்தின் ஒரு கோளாறு தோன்றுகிறது.

சமையல் சமையல்

ஃபெட்டா சீஸ் உதவியுடன், நீங்கள் ஏராளமான சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். அவற்றில் பெரும்பாலானவை நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம். பெரும்பாலும், தயாரிப்பு சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மிகவும் பொதுவான உணவுகள் கீழே வழங்கப்படுகின்றன:

1. முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ஃபெட்டா சீஸ்,
2. ஃபெட்டா சீஸ், பூண்டு மற்றும் பீட்,
3. ஃபெட்டா சீஸ், பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய்,
4. வெண்ணெய், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ்.

பீட் மற்றும் பூண்டுடன் சீஸ் சமைக்க, நீங்கள் முதலில் பீட் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் காய்கறி தேய்த்து, பூண்டு இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன. கலவை ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு, மேலே சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு சீஸ் சமைக்க எப்படி? பிரைன்ஸா இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, எண்ணெய் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது. கூறுகள் கலக்கப்பட்டு, ஒரு ஸ்லைடுடன் ஒரு தட்டில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும், கொட்டைகள் தெளிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் சீஸ் செய்வதற்கான செய்முறை பின்வருமாறு:

1. ஃபெட்டா சீஸ் தேய்த்தல்,
2. நறுக்கிய பூண்டு
3. கூறுகள் கலக்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக கலவையானது ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்டு, அரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ஃபெட்டா சீஸ் மிகவும் பிடிக்கும். சமையலுக்கு, சீஸ் கீற்றுகளாக வெட்டுவது அவசியம், வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். முட்டை சமைக்கப்படுகிறது, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சீஸ் கீற்றுகளில் வைக்கப்படுகிறது. அலங்காரத்திற்கு, நீங்கள் வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் பயன்படுத்தலாம்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, மற்றவையும் உள்ளன, அவை அனைத்தும் உணவு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு விதிகள் பின்வருமாறு:

1. தினசரி நீர் உட்கொள்ளல். இது தண்ணீர், தேநீர், கம்போட் அல்லது சாறு அல்ல. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. ஒவ்வொரு நபருக்கும் அவரவர் அளவு திரவம் தேவை. கணக்கிடுவதற்கு பல சூத்திரங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று இங்கே:
2. ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணை மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை ஆராயுங்கள். உங்கள் உணவின் சரியான கணக்கீடு.
3. உப்பு கட்டுப்பாடு. உப்பு உட்கொள்வதைக் குறைப்பதன் மூலம், நீங்கள் உடனடியாக ஒரு கல்லால் ஒரு சில பறவைகளை கொல்லலாம்: எடை வேகமாக குறையத் தொடங்கும், இரத்த அழுத்தம் மீட்கும். உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், நீங்கள் தினசரி உப்பு உட்கொள்வதை 5 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்த வேண்டும், இது அரை டீஸ்பூன் ஆகும், இதில் ரொட்டி சுடும் போது மற்றும் சூப் சமைக்கும் போது சேர்க்கப்படும்.
4. "தட்டு விதி" செயல்படுத்தல். காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படும் உணவைக் கொண்ட ஒரு தட்டை நீங்கள் பார்வைக்கு கற்பனை செய்தால், அதில் பாதி காய்கறிகள், 1/4 கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 1/4 புரதம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் "தட்டு விதியை" கடைபிடித்தால், எடை இழப்பு மற்றும் ஈடுசெய்யப்பட்ட நீரிழிவு நோய் வர நீண்ட காலம் இருக்காது. தினசரி இரத்த குளுக்கோஸ் கண்காணிப்பு சரியான ஊட்டச்சத்து போலவே முக்கியமானது. சுய கட்டுப்பாட்டின் உதவியுடன் மட்டுமே இன்சுலின் அளவு எவ்வளவு சரியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது மற்றும் ரொட்டி அலகுகள் சரியாக கணக்கிடப்படுகின்றனவா என்பதை நிறுவ முடியும்.

நீரிழிவு ஏற்படும் போது, ​​லாங்கர்ஹான் தீவுகள் என்று அழைக்கப்படும் கணைய தீவுகள் பாதிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய காரணிகளால் அவற்றின் அழிவு பாதிக்கப்படலாம் என்று கருதப்படுகிறது:

• வைரஸ் ஹெபடைடிஸ், ரூபெல்லா மற்றும் பிற நோய்கள் போன்ற வைரஸ் நோய்கள் - இது மற்ற காரணிகளுடன் சேர்ந்து நீரிழிவு நோயின் சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கிறது
• பரம்பரை காரணி - தாய்க்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், குழந்தைக்கு 3% நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது, தந்தைக்கு இருந்தால் 5%, மற்றும் இரு பெற்றோருக்கும் நீரிழிவு இருந்தால், நிகழ்தகவு 15%
• நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பாதிப்பு

நீரிழிவு நோயில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன:

• டைப் 1 நீரிழிவு நோய் - குறைவான பொதுவானது, பொதுவாக 30 வயதிற்குட்பட்ட இளைஞர்களிலும் குழந்தைகளிலும். இந்த வகை நீரிழிவு நோயால், தினசரி இன்சுலின் ஊசி தேவைப்படுகிறது.
• வகை 2 நீரிழிவு நோய் - இந்த வகை நோய் பொதுவாக வயதானவர்களையும், உடல் பருமனையும் பாதிக்கிறது. இது ஆரோக்கியமற்ற உணவு மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை இல்லாதது உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகள்

ஒரு நபர் பல ஆண்டுகளாக அதிக எடையுடன் இருந்தால், இது அவரது உடலின் செயல்பாட்டில் மீறலைக் குறிக்கலாம். நீரிழிவு அறிகுறிகள் இருந்தால், நீங்கள் சோதனைகள் செய்ய வேண்டும். நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகள்:

• நிலையான, தணிக்க முடியாத தாகம்
• இரவும் பகலும் அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல்
• பார்வைக் குறைபாடு
• வாயிலிருந்து அசிட்டோனின் வாசனை
• சோர்வு

நீரிழிவு நோய் கண்டறிதல்

நோயைக் கண்டறிய, நீங்கள் எந்த ஆய்வகத்திலும் ஒரு பகுப்பாய்வை அனுப்ப வேண்டும், இது 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்காது. உங்கள் அறிகுறிகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்தவில்லை என்றால், மாரடைப்பு அல்லது சிறுநீரக செயலிழப்பு வடிவத்தில் சிக்கல்களுக்கு நீங்கள் காத்திருக்கலாம். அத்தகைய சோதனைகளின் உதவியுடன் உயர்ந்த சர்க்கரையைக் காணலாம்:

• உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை சோதனை
• சிறுநீர்ப்பரிசோதனை

சர்க்கரையின் விதிமுறைகளை அறிந்து, உங்களிடம் ஒரு துல்லியமான சாதனம் இருந்தால் அளவிட ஒரு குளுக்கோமீட்டரைப் பயன்படுத்தலாம். இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் விதிமுறைகள்:

• 3.9 முதல் 5.0 மிமீ / எல் வரை - வெற்று வயிற்றில் பகுப்பாய்வு செய்யப்படுகிறது

Prediabetes

ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் என்பது இயல்பான ஆரோக்கியத்தின் எல்லையில் உள்ள உடலின் நிலை மற்றும் நீரிழிவு நோய். இந்த நிலையில், இன்சுலின் செல்கள் மோசமான உணர்திறன் உருவாக்கப்படுகிறது, அதே போல் இன்சுலின் சிறிய அளவிலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. எனவே இன்சுலின் எதிர்ப்பு உள்ளது, அதன் காரணங்கள் பின்வருமாறு:

• அதிக எடை
• உயர் இரத்த அழுத்தம்
• உயர் இரத்த கொழுப்பு
• சரியான நேரத்தில் சிகிச்சையளிக்க முடியாத கணைய நோய்கள்

ஒரு விதியாக, மக்கள் அந்த நேரத்தில் உதவியை நாடுவதில்லை, மேலும் பெரும்பாலும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய் அல்லது மாரடைப்பு வடிவில் சிக்கல்கள் எழுகின்றன.

நீரிழிவு தடுப்பு

நீரிழிவு நோய் குணப்படுத்த முடியாத நோய் என்றாலும், சீக்கிரம் தடுப்பைத் தொடங்குவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. பெற்றோரின் வரலாற்றில் நீரிழிவு நோய் இருந்தால் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையை கண்காணிப்பது மிகவும் முக்கியம். நோயைத் தடுக்க, அவர்களின் வாழ்க்கையின் இந்த அம்சங்களை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும்:

• ஆரோக்கியமான உணவு
• உடல் செயல்பாடு
• கெட்ட பழக்கங்கள் இல்லாதது
• மன அழுத்தம் இல்லாதது
• ஒரு மருத்துவரிடம் உங்கள் நல்வாழ்வு மற்றும் அவ்வப்போது பரிசோதனைகளை கண்காணித்தல்
• தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகள், விஞ்ஞானிகள் காட்டியுள்ளபடி, பிறப்பிலிருந்து தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகள் இந்த நோய்க்கான ஆபத்தில் உள்ளனர்
• நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள், இதனால் நோய்த்தொற்று நோயின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு தூண்டுதலாக மாறாது

ஆரோக்கியமான உணவில் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், ஏராளமான தண்ணீரும் இருக்க வேண்டும். இது சாதாரண நீர் சமநிலைக்கு மட்டுமல்ல, பின்வரும் காரணங்களுக்காகவும் முக்கியமானது:

• செல்கள் இன்சுலின் காரணமாக மட்டுமல்லாமல், குளுக்கோஸுடனும் குளுக்கோஸுடன் நிறைவுற்றன. போதிய நீரில், செல்கள் பட்டினியால் பாதிக்கப்படுகின்றன
• உடலில் போதுமான நீர் இல்லை என்றால், இன்சுலின் உற்பத்தியும் குறைகிறது

வெற்று வயிற்றில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைக் குடிக்கவும், நாள் முழுவதும் குறைந்தது 2 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்கவும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். உணவுக்கு முன், அரை மணி நேரம் அல்லது சாப்பிட்ட ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு தண்ணீர் குடிப்பது நல்லது. தேநீர், கம்போட் மற்றும் பிற பானங்கள் தண்ணீர் அல்ல; நீங்கள் சுத்தமான, குடியேறிய தண்ணீரை குடிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு தடுப்பு என உணவு

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்வதை குறைக்க வேண்டும். முக்கிய உணவு அத்தகைய தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்:

• இறைச்சி, கோழி
• மீன்
• முட்டைகள்
• வெண்ணெய், சீஸ், பால் பொருட்கள்
• கீரை, செலரி
• சார்க்ராட் போன்ற இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் உணவுகள்

பின்வரும் தயாரிப்புகளை வரம்பிடவும்:

• உருளைக்கிழங்கு
• ரொட்டி
• தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்
• இனிப்புகள், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா மிட்டாய்களுடன் மாற்றுவது நல்லது
• உணவுகளை முடிந்தவரை வறுக்கவும் - குண்டு அல்லது சுட நல்லது
• காபிக்கு பதிலாக - கறுப்பு தேயிலைக்கு பதிலாக சிக்கோரியிலிருந்து ஒரு பானம் குடிக்கவும் - பச்சை, அல்லது கம்போட், அல்லது எலுமிச்சை தைலம் கொண்ட தேநீர்

ஊட்டச்சத்து விதிகளைப் பின்பற்றுவதும் முக்கியம்:

• அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்
• இரவு 7 மணிக்குப் பிறகு சாப்பிட வேண்டாம்
• பசியைத் தவிர்க்கவும், ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள் - கொட்டைகள், ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் கோழி மார்பகத்துடன் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பிற
• அடிக்கடி சாப்பிடுங்கள், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில்
• அதிக சூடான உணவை உண்ண வேண்டாம், நன்கு மெல்லுங்கள் - எனவே நீங்கள் போதுமான வேகத்தை பெறுவீர்கள், உணவு ஜீரணிக்க நல்லது

நீரிழிவு நோய்க்கான விளையாட்டு

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் உடற்பயிற்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பெரும்பாலும், இன்சுலின் ஊசி மருந்துகளை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க ஒரு உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியைப் பின்பற்றினால் போதும். உடல் செயல்பாடு போன்ற நன்மைகள் உள்ளன:

• உடல் உயிரணுக்களின் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது
• இரத்த சர்க்கரையின் சிறந்த கட்டுப்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது
• இருதய நோய் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது
• இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
• இது ஆயுளை நீடிக்கிறது மற்றும் எண்டோர்பின் என்ற ஹார்மோனை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு நபருக்கு மகிழ்ச்சி மற்றும் பரவச உணர்வைத் தருகிறது

அனைத்து விளையாட்டுகளும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவை அல்ல, அதன் அதிர்ச்சிகரமான வடிவங்கள் விலக்கப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக: மலையேறுதல், பாராசூட்டிங், மல்யுத்தம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அவர்கள் பின்வரும் விளையாட்டுகளை வழங்குகிறார்கள்:

• நடைபயிற்சி
• உடற்பயிற்சி
• யோகா
• கைப்பந்து, கால்பந்து
• நீச்சல்
• சைக்கிள் ஓட்டுதல்

விளையாட்டு வழக்கமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் வாரத்திற்கு 4-5 முறை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

1 நாள் மாதிரி மெனு

வகை 1 நீரிழிவு நோயின் சிகிச்சை மூன்று முக்கிய புள்ளிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

• சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல் (வெளியில் இருந்து இன்சுலின் நிர்வாகம்)
• நிறைய மூல காய்கறிகளுடன் ஒரு கண்டிப்பான சிகிச்சை உணவு.
• கல்வி (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கல்வி என்பது தமக்கும் அவர்களது குடும்பத்தினருக்கும் இன்சுலின், குளுக்கோஸ் மற்றும் சிகிச்சை மற்றும் உணவின் தத்துவார்த்த கோட்பாடுகள் போன்ற சில திறன்களைக் கற்பிப்பதை உள்ளடக்குகிறது. இது மருத்துவ ஊழியர்களிடமிருந்து சிறிது சுதந்திரத்தைப் பெறவும் புதிய நிலைமைகளுக்கு விரைவாக மாற்றியமைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது)

குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவை முறையாகக் கடைப்பிடிப்பதற்கான மிகவும் நம்பகமான காட்டி கொழுப்பு நிறை காரணமாக குறிப்பிடத்தக்க எடை இழப்பு ஆகும். இது ஒரு முழுமையான மீட்புக்கு கூட வழிவகுக்கும்.

இனிப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உணவுகள்

1. மிட்டாய். அவை அனைத்தும் இனிமையானவை, மேலும் இந்த இனிப்பு சர்க்கரையின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் பயன்படுத்தக்கூடிய தேனின் அடிப்படையில் நீங்கள் எதையாவது சுட்டாலும், இந்த விஷயத்தில் அத்தகைய ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் வெப்ப சிகிச்சையால் தேனின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் மறைந்துவிடும். இங்கே ஒரு சமரசம் காணப்பட்டது, ஆபத்தான சர்க்கரையை மாற்ற ஆபத்தான மாற்றீடுகள் வந்தன: சர்பிடால், சைலிட்டால், பிரக்டோஸ். அவை சர்க்கரையை விட அதிக கலோரி குறைவாக இல்லை, எனவே உடலுக்கு ஒரே ஆற்றல் மூலமாக இருக்கின்றன, ஆனால் விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட இனிப்பு உணவுகள், அவர்களின் வழக்கமான சர்க்கரை கொண்ட சகாக்களுக்கு ஊட்டச்சத்து குறைவாக இல்லை மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட மக்கள் பலவிதமான இனிப்புகளை அனுபவிக்க அனுமதிக்கின்றன. இருப்பினும், சாக்கரின் சிறுநீரகங்களை எரிச்சலூட்டுகிறது, எனவே இது நிறைய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஒரு நாளைக்கு 40 மி.கி.க்கு மேல் இல்லை. இனிப்பான்கள் இன்னும் சர்க்கரையிலிருந்து வேறுபட்ட சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சூடாகும்போது, ​​இந்த வேறுபாடு தீவிரமடைகிறது, எனவே அவற்றை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சேர்ப்பது நல்லது.
2. பேஸ்ட்ரியிலிருந்து பேக்கரி பொருட்கள். நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டி, இனிப்பு ரோல்ஸ் போன்றவற்றை சாப்பிட முடியாது. நீங்கள் அவற்றை கம்பு ரொட்டி, தவிடு பன் மூலம் மாற்றலாம். சுருக்கமாக, அதாவது, நீங்கள் முழு மாவு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் மட்டுமே பேக்கரி தயாரிப்புகளை செய்ய முடியும்.
3. சில பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி - இது மிகவும் உணவு உண்ணும் உணவு என்று தோன்றுகிறது, இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் தடைகள் உள்ளன. அத்திப்பழங்கள், வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம்கள், பெர்சிம்மன்கள் மற்றும் திராட்சை மற்றும் தேதிகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது அவசியம் அல்லது உலர்ந்த இரண்டையும் சாப்பிடக்கூடாது. ஆனால் உலர்ந்த பாதாமி, அதாவது உலர்ந்த பாதாமி, மற்றும் கொடிமுந்திரி சாப்பிடலாம்.
4. அனைத்து இனிப்பு பானங்கள். குறிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டவை பெப்சி-கோலா மற்றும் கோகோ கோலா. நீரிழிவு நோயாளி நவீன சர்க்கரை சோடாக்களை உட்கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது. பழச்சாறுகளுடன் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அனைத்து இனிப்புகளையும் விலக்க வேண்டும்: திராட்சை, ஆப்பிள், பாதாமி, பீச் போன்றவை. ஆனால் காய்கறி சாறுகள் அவற்றின் ஆரோக்கியத்திற்கு பயப்படாமல் எந்த அளவிலும் உட்கொள்ளலாம். காட்டு பழங்களிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ பானங்கள் நல்லது: லிங்கன்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள். பிளாக் கரண்ட் மற்றும் ஹனிசக்கிள் சாகுபடியும் இதற்கு ஏற்றது.
5. சில வகையான மது பானங்கள். வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் மிதமாக குடிப்பது தடைசெய்யப்படவில்லை. ஆரோக்கியமான மக்களின் உணவில் வேறுபாடுகள் எதுவும் இல்லை. ஆனால் திட்டவட்டமாக நீங்கள் இனிப்பு ஒயின்களை குடிக்க முடியாது. இவை மதுபானங்கள், ஷாம்பெயின், இனிப்பு ஒயின்கள் போன்றவை.
6. அதிக அளவில் நறுக்கப்பட்ட தானியங்கள், இதில் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது. அத்தகைய தானியங்கள் அதிகம் இல்லை, ஆனால் அவை இன்னும் உள்ளன. உதாரணமாக, ரவை.

கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள்

1. கொழுப்பு இறைச்சி. நிச்சயமாக இந்த பிரிவில் பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து இறைச்சி, வாத்து, கொழுப்பு கோழி ஆகியவை அடங்கும். நிச்சயமாக, புகைபிடித்த பொருட்கள் எதுவும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, தொத்திறைச்சி மற்றும் இறைச்சி சுவையான உணவுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
2. கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள் மற்றும், அதன்படி, அவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் சூப்கள்.
3. தக்காளி உள்ளிட்ட எந்த காரமான மற்றும் காரமான உணவுகள், இறைச்சிகள், சாஸ்கள்.
4. வறுத்த முட்டைகள் உட்பட வறுத்த உணவுகள். வேகவைத்த முட்டைகள் தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் அவற்றின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
5. கொழுப்பு பால் பொருட்கள்: கிரீம், புளிப்பு கிரீம், சீஸ். முழு பால் கூட தடைக்கு உட்பட்டது. இருப்பினும், நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், தயிர் பயன்படுத்தலாம். பாலாடைக்கட்டிகளிலிருந்து, நீங்கள் மென்மையான கொழுப்பு இல்லாத வகைகளை உண்ணலாம்: அடிகே, ஃபெட்டா சீஸ் போன்றவை.
6. வெண்ணெய், வேர்க்கடலை, தேங்காய், பனை. எந்தவொரு விகிதாச்சாரத்திலும் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ள இடத்தில், நிச்சயமாக, வெண்ணெயை மற்றும் அனைத்து கொழுப்புகளையும் உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம்.

எடை இழப்புக்கான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகள்

சரியாக சாப்பிடுவது மிகக் குறைவாக சாப்பிடுவது என்று அர்த்தமல்ல. குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக அளவு கொழுப்பு இல்லாதிருந்தால், நீங்கள் வரம்பற்ற அளவில் உணவை எடுத்துக் கொள்ளலாம். சூப்கள், தானியங்கள், சாலடுகள், பழங்கள் - இவை அனைத்தும் நீங்கள் பாதுகாப்பாக உண்ணக்கூடிய ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவு.

1. கலோரிகளை உட்கொள்வதை விட அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டும் (இதற்காக நீங்கள் ஒரு சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த வேண்டும், உங்களுக்கு பிடித்த விளையாட்டைச் செய்ய வேண்டும், உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள், புதிய காற்றில் நடந்து செல்ல வேண்டும், லிஃப்டை மாற்றியமைக்கவும், படிக்கட்டுகளில் நடந்து செல்லவும், வேலைக்கு நடைபயணம் செல்லவும்),
2. முடிந்தவரை குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளை உட்கொள்ளுங்கள் (பன்றிக்கொழுப்பு, மயோனைசே, காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய், கொட்டைகள், சீஸ், தொத்திறைச்சி, இறைச்சி, சாக்லேட், புளிப்பு கிரீம் சில்லுகள், பட்டாசுகள், பேஸ்ட்ரிகள்),
3. குறைந்தது 50% மூல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், அவற்றில் சிலவற்றை எந்த அளவிலும் சாப்பிடலாம் (ராஸ்பெர்ரி, நெல்லிக்காய், கிவி, திராட்சை, பாதாமி, அத்தி, காளான்கள், சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய், வெள்ளரி, தக்காளி, வெங்காயம், கேரட், முட்டைக்கோஸ், திராட்சை வத்தல் மற்றும் பிற))
4. முடிந்தவரை தண்ணீர் குடிக்கவும் (ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1-1.5 லிட்டர்).

நல்ல ஊட்டச்சத்து திட்டம்: தினசரி

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஆதரிக்கும் நபர்களுடன் சேர நீங்கள் முடிவு செய்தால், உங்களுக்கான தோராயமான தினசரி விதிமுறை இங்கே.

• 07:00 உயர்வு,
• 07:10 காலை உடற்பயிற்சி அல்லது யோகா,
• 07:35 காலை உணவு,
• 11:00 ஒரு சிற்றுண்டி,
• 14:00 மதிய உணவு
• 16:30 சிற்றுண்டி
• 18:30 இரவு உணவு.

இரவு 7 மணிக்குப் பிறகு சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வயிறு உட்பட உங்கள் உடல் ஓய்வெடுக்க வேண்டும், இரவில் உட்கொள்ளும் உணவு வயிற்றில் சுற்றிக் கொண்டே இருக்கும், மேலும் உங்கள் செரிமான அமைப்பு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்காது. கூடுதலாக, இரவில் உட்கொள்ளும் கலோரிகள், எரிக்க நேரமில்லை, எனவே படிப்படியாக அதிக எடை தோன்றும்.

நல்ல ஊட்டச்சத்தின் நன்மைகள்

ஆரோக்கியமான உணவு எடை இழக்க மட்டுமல்லாமல், உடலில் லேசான மற்றும் வலிமையை உணரவும் உதவுகிறது. ஆகவே, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை கடைபிடிக்கும் ஒருவர் பல நோய்களைத் தவிர்க்கிறார்: புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ், பெருங்குடல் அழற்சி, கல்லீரல் மற்றும் குடல் பிரச்சினைகள், மற்றும் புற்றுநோய்கள் கூட அவற்றில் பத்து மடங்கு குறைவாகவே காணப்படுகின்றன.

சரியான உணவை எப்படி செய்வது

உணவின் மிகப்பெரிய பகுதி மதிய உணவிற்காக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - தினசரி கொடுப்பனவில் 40%, காலை உணவுக்கு 30%, இரவு உணவிற்கு 25% மட்டுமே. மீதமுள்ள 5% படுக்கைக்கு முன் ஒரு சிறிய சிற்றுண்டி.

ஒரு பகுதி இப்படி இருக்க வேண்டும்: 50% காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் (ஃபைபர்), 25% தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் (சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்), 25% புரதம் (பால் பொருட்கள், இறைச்சி, மீன்).

ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் புரதத்தின் அளவு சுமார் 30-40 கிராம், மற்றும் கொழுப்பு - 25-30 கிராம்.

நீங்கள் கலோரிகளை எண்ணுகிறீர்கள் என்றால், அவற்றின் தினசரி வீதம் படிப்படியாக 1500 ஆக குறைக்கப்பட வேண்டும்.

சரியான ஊட்டச்சத்து: புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

நுண்ணூட்டச்சத்துக்களில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை:

• புரதங்கள் - 1 கிராமுக்கு 4 கிலோகலோரி, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 1 கிராமுக்கு 4 கிலோகலோரி, கொழுப்புகள் - 9 கிலோகலோரி. 1 கிராம்.

கலோரி உட்கொள்ளல், நுகரப்படும் கூறுகளின் அளவைப் பொறுத்து:

• அனைத்து கலோரிகளிலும் 45-65% கொழுப்புகளை உட்கொள்வதிலிருந்து வருகிறது, 10-30% - புரதங்களிலிருந்து, 20-35% கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து.

உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், நீங்கள் கலோரி அளவைக் குறைக்கிறீர்கள். பின்னர் நீங்கள் 1500 கிலோகலோரி முடிவை அடையலாம். ஒரு நாளைக்கு அதிக சிரமம் இல்லாமல்.

நாளுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு

• காலை உணவு: குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் 2 ஓட்ஸ் குக்கீகள்,
• சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்,
• மதிய உணவு: சிக்கன் சூப், பக்வீட் கஞ்சி 150 கிராம்., 100 கிராம். கிரேவியுடன் சுண்டவைத்த மீன், புதிய சாலட் 200 கிராம்.
• சிற்றுண்டி: திராட்சை ஒரு முளை,
• இரவு உணவு: வினிகிரெட் 150 கிராம், ஒரு துண்டு கருப்பு ரொட்டி மற்றும் கோதுமை கஞ்சி 150 கிராம்.
• சிற்றுண்டி: கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

வாரத்திற்கு சரியான ஊட்டச்சத்து மெனுவை உருவாக்குவது எப்படி

திங்கள் - நாள் 1

• காலை உணவு: திராட்சை, கொட்டைகள் மற்றும் தேன் கொண்ட ஓட்ஸ், இனிக்காத தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: பீச்,
• மதிய உணவு: 200 கிராம் மீன் சூப், அரிசி கஞ்சி, சுண்டவைத்த பீன்ஸ், புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி, காம்போட்,
• சிற்றுண்டி: ஒரு சில உலர்ந்த பழம்,
• இரவு உணவு: முத்து பார்லி கஞ்சி 150 கிராம், வேகவைத்த கோழி 100 கிராம், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாலட் 200 கிராம்,
• சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்.

• காலை உணவு: 30 கிராம் ஓட் தவிடு, வாழைப்பழம், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர், கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் ஒரு கிளாஸ்.
• சிற்றுண்டி: மாதுளை,
• மதிய உணவு: வறுத்த 200 கிராம் மீது தக்காளியுடன் அரிசி சூப், ஒரு துண்டு கருப்பு ரொட்டி, பார்லி கஞ்சி, சுண்டவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் 100 கிராம், தக்காளி, வெள்ளரி மற்றும் பெல் மிளகு,
• சிற்றுண்டி: புதிதாக அழுத்தும் சாறு மற்றும் தவிடுடன் 2 குக்கீகள்,
• இரவு உணவு: கொண்டைக்கடலை கொண்ட பிலாஃப், ஸ்குவாஷ் கேவியர், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்,
• சிற்றுண்டி: கிவி

• காலை உணவு: பால் வெர்மிசெல்லி,
• சிற்றுண்டி: ஒரு சில கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட தேநீர்,
• மதிய உணவு: ஊறுகாய், சாஸுடன் வெர்மிகெல்லி, முட்டையின் சாலட், வெள்ளரி, பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ், சோளம்,
• சிற்றுண்டி: இயற்கை சாறு, ரொட்டி,
• இரவு உணவு: வேகவைத்த கோதுமை தோப்புகள், நீராவி கட்லெட், புதிய வெள்ளரி, முள்ளங்கி, தக்காளி,
• சிற்றுண்டி: ஸ்ட்ராபெர்ரி 200 கிராம்.

• காலை உணவு: திராட்சையுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர், சீஸ் உடன் கருப்பு ரொட்டி,
• சிற்றுண்டி: ஆரஞ்சு,
• மதிய உணவு: காலிஃபிளவர் கொண்ட காய்கறி சூப், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் பக்வீட் கஞ்சி, பட்டாணி, கம்போட்,
• சிற்றுண்டி: வாழைப்பழம்
• இரவு உணவு: அடிகே சீஸ், காடை முட்டை, பெல் மிளகு, பச்சை பீன்ஸ், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர், ஓட்மீல் குக்கீகள்,
• சிற்றுண்டி: ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு ப்யூரி ஒரு போண்டரில் தட்டிவிட்டன.

• காலை உணவு: கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர், ரொட்டி, கொடிமுந்திரிகளுடன் பச்சை தேநீர்,
• சிற்றுண்டி: திராட்சை 200 கிராம்,
• மதிய உணவு: சிவந்த கொண்டு போர்ஷ், பார்லி கஞ்சி, இடி உள்ள காலிஃபிளவர், வேகவைத்த பீட்,
• சிற்றுண்டி: தக்காளி சாறு, பழுப்பு ரொட்டி துண்டு,
• இரவு உணவு: வேகவைத்த கோதுமை தோப்புகள், சிக்கன் ரோல், வெள்ளரி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாலட்,
• சிற்றுண்டி: 2 டேன்ஜரைன்கள்.

சனிக்கிழமை - திங்கள் அதே

ஞாயிறு - வியாழக்கிழமை போலவே

தயாரிப்பு பட்டியல்

எடை இழப்பு பட்டியலுக்கான ஊட்டச்சத்து தயாரிப்புகள்:

1. காய்கறிகள்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், சீமை சுரைக்காய், பாப்லாகன், தக்காளி, வெள்ளரி, முள்ளங்கி, பெல் மிளகு, பீட், கேரட்,
2. தானியங்கள்: ஓட், முத்து பார்லி, கோதுமை, பார்லி, அரிசி, பக்வீட்,
3. பருப்பு வகைகள்: பீன்ஸ், சுண்டல், பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ்,
4. பால்: அடிகே சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ், குறைந்த கொழுப்பு எண்ணெய், குறைந்த கொழுப்பு கெஃபிர், தயிர், பாலாடைக்கட்டி 0%, பால் 1.5% கொழுப்பு,
5. இறைச்சி மற்றும் மீன்: கோழி, வான்கோழி, சுண்டவைத்த முயல், வேகவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த, குழம்புகள்,
6. கீரைகள்: துளசி, செலரி, வெந்தயம், வோக்கோசு, சிவந்த, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, கொத்தமல்லி.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக, தேனை சாப்பிடுங்கள், மற்றும் சிற்றுண்டிகளின் போது, ​​எந்த பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்: திராட்சையும், கொடிமுந்திரி, அத்தி, உலர்ந்த பாதாமி.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயாளி ரொட்டி அல்லது கார்போஹைட்ரேட் அலகுகளை எண்ணக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். 1 XE இல் 10-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. ரொட்டி அலகுகளின் சிறப்பு அட்டவணைகள் உள்ளன, இதன் மூலம் நீங்கள் அவற்றின் எண்ணிக்கையை எளிதில் கணக்கிடலாம்.

XE இன் தினசரி உட்கொள்ளல் ஒவ்வொரு நபருக்கும் தனிப்பட்டது. இது வயது, எடை மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளைப் பொறுத்தது. சுய கண்காணிப்பு இன்சுலின் அளவு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதா மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் அலகுகள் சரியாக கணக்கிடப்படுகிறதா என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உங்களை அனுமதிக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் பொதுவான தவறு என்னவென்றால், அவர்கள் உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முற்றிலுமாக அகற்ற முயற்சிக்கிறார்கள். ஆனால் குளுக்கோஸ் இல்லாமல், நம் உடலில் இருந்து சக்தியை எடுக்க எங்கும் இருக்காது. கல்லீரல் குளுக்கோஸின் ஒரு “கிடங்கு” ஆகும், இது கிளைகோஜனைக் குவிக்கிறது, இது உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத நிலையில் வெளிப்படுகிறது.

ஆனால் கல்லீரலில் உள்ள இருப்புக்கள் சிறியவை மற்றும் கிளைகோஜனுக்குப் பிறகு, கொழுப்புகள் இரத்தத்தில் பாயத் தொடங்குகின்றன. அவர்களிடமிருந்து ஒரு சிறிய ஆற்றலையும் வெளியிட முடியும், ஆனால் கொழுப்புகள் ஆபத்தானவை, அவை கெட்டோன் உடல்களை உருவாக்குகின்றன. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி பசி அசிட்டோனை உருவாக்குகிறது. இது ஒரு நீரிழிவு கோமாவுக்கு வழிவகுக்கும் மிகவும் கடுமையான சிக்கலாகும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளி கார்போஹைட்ரேட் அலகுகளை சரியாக கணக்கிட முடியும்.

XE அளவுகளில் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுத் தரங்களின் அட்டவணை:

கடின உடல் உழைப்பு

உடல் செயல்பாடு

ஆண்கள்21 பெண்கள்19

லேசான உடற்பயிற்சி

ஆண்கள்12 – 14 பெண்கள்15 – 16

இந்த எண்ணிக்கையிலான ரொட்டி அலகுகளை 3 முக்கிய உணவு மற்றும் 3 கூடுதல் என பிரிக்க வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட் சுமை அடிப்படையில் காலை உணவும் இரவு உணவும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், மதிய உணவு சற்று அதிகமாக இருக்கும். 1 XE இல் சிற்றுண்டி. நீங்கள் நாள் முழுவதும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் அதிகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட்டால், இன்சுலின் ஊசி செயலில் இருக்கும் வரை மற்றும் சர்க்கரை கூர்மையாக உயரும் வரை அவர்களுக்கு ஜீரணிக்க நேரம் இருக்காது. மிகக் குறைந்த எக்ஸ்இ உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்க முடியாது, மேலும் கல்லீரல் கிளைகோஜனை வெளியிடத் தொடங்கும், இது இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பை மீண்டும் பாதிக்கும்.

இத்தகைய சிக்கல்களை எதிர்கொள்ளாமல் இருக்க, நீரிழிவு நோயாளி குறைந்த மற்றும் நடுத்தர கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். அவை படிப்படியாக உடைந்து இரத்த சர்க்கரையை சமமாக அதிகரிக்கும்.

ஒவ்வொரு உணவிலும் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒரு நபருக்கு நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வைத் தருகிறார்கள். ஒரு நாளைக்கு ஒரு கொத்து கீரைகளை சாப்பிடுவது ஒரு விதியாக இருந்தால், உடல் எப்போதும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். அதே நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் மூலிகை டீஸை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளில் பசி உணருவது மிகவும் பொதுவான நிகழ்வு. அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்காகவும், அதே நேரத்தில் முழுதாக உணரவும், ஒவ்வொரு உணவிலும் போதுமான அளவு புரதம் இருக்க வேண்டும்.

இவை பின்வருமாறு:

• பருப்பு வகைகள்,
• சோயா பொருட்கள்
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• ஒல்லியான இறைச்சி
• குறைந்த கொழுப்பு மீன்
• காளான்கள்,
• குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சீஸ் என்ன நன்மைகள்

சீஸ் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத பால் தயாரிப்பு ஆகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால் தான் இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் வசதியானது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 0. ஆகையால், அத்தகைய ஒரு பொருளின் பயன்பாடு சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்காது. பாலாடைக்கட்டிகள் குறைந்த இன்சுலின் குறியீட்டையும் கொண்டுள்ளன. இதன் பொருள் கணையம் உற்பத்தியை உட்கொண்ட பிறகு அதிக சுமை இல்லை, கூடுதல் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது.

இந்த கட்டுரையில் பால் பொருட்களின் DI பற்றி நீங்கள் மேலும் படிக்கலாம்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பற்றாக்குறைக்கு கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறந்த ரசாயன கலவையைக் கொண்டுள்ளது. அவருக்கு நன்றி, இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு உணவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் பாதுகாப்பாக வளப்படுத்த முடியும்.

• வைட்டமின் ஏ. பாலாடைக்கட்டி, 100 கிராமுக்கு தினசரி விதிமுறையில் 30%. இதில் கொழுப்புகள் இருப்பதால், இந்த வைட்டமின் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. இது தோல் மற்றும் கண்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது. எனவே, நீரிழிவு ஆஞ்சியோபதி மற்றும் ரெட்டோனோபதியைத் தடுப்பதற்கும், தோல் நோய்களுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• வைட்டமின் பி 12. அதன் 100 கிராம் பொருட்கள் - தினசரி கொடுப்பனவில் பாதி. இது வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது, மேலும் இது ஹீமாடோபாய்சிஸில் ஈடுபட்டுள்ளது.
• கனிமங்கள் கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். தினசரி விதிமுறையில் சுமார் 60% உள்ளன. அவை உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கின்றன, நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கின்றன மற்றும் அனைத்து உறுப்புகளின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கும் இன்றியமையாதவை.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே குறைபாடு அதன் கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம். 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சராசரியாக 30 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 360 கிலோகலோரி. எனவே, இந்த தயாரிப்பு அதிக எடை கொண்ட நபர்களால் பயன்பாட்டில் இருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொழுப்பு திசு இன்சுலின்-எதிர்ப்பு, எனவே, நீரிழிவு நோயின் போக்கை அதிகரிக்கிறது.

பலர் பயப்படுகின்ற கொழுப்பைப் பொறுத்தவரை, 5 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உணவில் இருந்து கொழுப்பு உடலில் உள்ள கொழுப்பை பாதிக்காது என்று அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டது.

இளம் பாலாடைகளின் நன்மைகள் - பிரைன்ஸா மற்றும் அடிகே

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பிடித்த பாலாடைக்கட்டிகள் அடிகே மற்றும் பிரைன்சா. அவை குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி கொண்டவை, எனவே வகை 2 நோயால், நீங்கள் ஒரு பெரிய துண்டு சாப்பிடலாம்.

ஃபெட்டா சீஸ் பொதுவாக மிகவும் உப்புத்தன்மை வாய்ந்தது என்பதை நான் கவனிக்கிறேன், எனவே இது உடலில் தண்ணீரைத் தக்கவைக்க பங்களிக்கிறது. நீங்கள் அடிக்கடி இத்தகைய சீஸ் சாப்பிட்டால், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் தோல்வியை ஏற்படுத்தலாம். மேலும் இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் ஆபத்தானது.

நீரிழிவு நோய்க்கான கிரீம் சீஸ்

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கலவையைப் படிக்க மறக்காதீர்கள். பல மலிவான உணவுகள் ஸ்டார்ச், மற்றும் சர்க்கரை கூட சேர்க்கின்றன. அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் முற்றிலும் சீஸ் அல்லாததாக இருக்கும், மேலும் இது சர்க்கரை அளவிற்கு ஆபத்தானது.

இயற்கையான பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு பாதுகாப்பானது மற்றும் நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடலாம்.

குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள்

மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டிகள் அலமாரிகளில் தோன்ற ஆரம்பித்தன. பல நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்கள் ஆரோக்கியமானவர்கள் என்று நினைக்கலாம். உண்மையில், கொழுப்பை மாற்றும்போது, ​​அத்தகைய தயாரிப்புக்கு நிறைய வேதியியல் சேர்க்கப்படுகிறது. சுவையான தன்மையை மேம்படுத்த, பலர் சர்க்கரையைச் சேர்க்கிறார்கள். எனவே, கல்வெட்டுகளுடன் தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கவும் - எளிதானது, எடை இழப்பு, உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி.

அன்புள்ள பாலாடைக்கட்டிகள், நீரிழிவு நோய்க்கான டோஃபு

கேமம்பெர்ட், ப்ரி மற்றும் பிற கவர்ச்சியான பாலாடைக்கட்டிக்கு பயப்பட வேண்டாம். அவற்றை சிறிய அளவில் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் நீரிழிவு மெனுவை விரிவுபடுத்தி, பன்முகப்படுத்தலாம். டோர் ப்ளூவின் சிறிய துண்டுடன் கூடிய வழக்கமான சாலட் மிகவும் பண்டிகை மற்றும் மகிழ்ச்சியான சூழ்நிலையை உருவாக்கும். இத்தகைய பாலாடைகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ரஷ்ய அல்லது டச்சு பாலாடைக்கட்டிக்கு மிகவும் வேறுபட்டதல்ல.

டோஃபுவையும் குறிப்பிட விரும்புகிறேன். இந்த சோயா சீஸ் குறைவான கொழுப்பு என்பதால், 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 4 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே. மேலும், இது மிகவும் பணக்கார வேதியியல் கலவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த சீஸ் விருப்பமாகும். நிச்சயமாக, பலருக்கு அதன் சுவை பிடிக்காது. ஆனால் அவருடன் உணவுகளை முறையாக தயாரிப்பதுதான் புள்ளி. டோஃபு ரெசிபிகளுக்கான சில விருப்பங்கள் இங்கே:

வீட்டில் சீஸ் செய்வது எப்படி

இளம் ஃபெட்டா சீஸ் வீட்டில் சமைக்கலாம். செய்முறையை எழுதுங்கள். ஸ்டோர் சீஸ் விட வீட்டில் சீஸ் அதிக கலோரி இருக்கும் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். ஆனால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• 1 லிட்டர் கேஃபிர்
• 1 லிட்டர் பால்
• 6 முட்டை
• உப்பு மற்றும் மசாலா விருப்பமானது

சமையல் சீஸ்:

1. ஒரு வாணலியில் பாலுடன் கேஃபிர் சூடாக்கவும். 4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். கேஃபிர் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் போது, ​​முட்டையின் கலவையை ஒரு ஓடையில் ஊற்றவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மோர் பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. பூண்டு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த கீரைகளை அரைக்கவும். நீங்கள் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தலாம். வாணலியில் மசாலா சேர்த்து, கலக்கவும்.
3. மோர் பிரிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். கலவையை நெய்யால் மூடப்பட்ட ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும். ஒரு கரண்டியால் வெகுஜனத்தை கசக்கி விடுங்கள். பாலாடைக்கட்டி தலையை வடிவமைக்கவும்.
4. இரவில் சீஸ் வெகுஜனத்தை அடக்குமுறையின் கீழ் வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான மோர் வெளியே வரும்.

அனுமதிக்கக்கூடிய கொழுப்பு

பருமனான மக்கள் தங்கள் உணவை மிகவும் கவனமாக தேர்வு செய்து கொழுப்பு உட்கொள்ளலை குறைக்க வேண்டும். எடை இழப்பு, ஒரு சில கிலோகிராம் கூட, உயிரணுக்களின் வேலைக்கு உதவுகிறது, மற்றும் உடல் ஒட்டுமொத்தமாக.

நீங்கள் வியத்தகு முறையில் எடை குறைக்க முடியாது. இது அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் அமைப்புகளுக்கும் ஆபத்தானது. கூடுதல் பவுண்டுகளின் அளவை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் படிப்படியாக அவற்றை அகற்றவும்.

பயனுள்ள எடை இழப்புக்கு, நீங்கள் கொழுப்பின் அளவை பாதியாக குறைக்க வேண்டும்.

கொழுப்பு இரண்டு வகையாகும்: காய்கறி மற்றும் விலங்கு. காய்கறி கொழுப்பு என்பது சூரியகாந்தி விதைகள், கோதுமை, கொட்டைகள் ஆகியவற்றை அழுத்துவதன் மூலம் பெறப்படும் பல்வேறு வகையான எண்ணெய்கள்.

விலங்கு கொழுப்புகள் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவை பதப்படுத்தும் செயல்பாட்டில் பெறப்படுகின்றன:

எடை இழக்கும்போது, ​​கொழுப்புகள் வெளிப்படையானவை மற்றும் மறைக்கப்பட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். வெளிப்படையான கொழுப்புகள் எளிதில் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டால், மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகள் இருக்கும், சில சமயங்களில் அவற்றின் நுகர்வு கூட அதிகரிக்கும்.

வெளிப்படையான கொழுப்புகளை விலக்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

• மெலிந்த இறைச்சியைத் தேர்வுசெய்க
• கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றவும்,
• வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை முற்றிலும் கைவிடவும்,
• அடுப்பில் சமைக்கவும் அல்லது குறைந்தபட்சம் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வேகவைக்கவும்,
• முட்டை உட்கொள்ளலை வாரத்திற்கு 1 - 2 ஆக குறைக்கவும்.

மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகள் பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புகளை கொழுப்பு அல்லாத வடிவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.

மயோனைசே அதிக எடையுடன் இருப்பதற்கான முக்கிய எதிரிகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு பெரிய அளவிலான கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதன் பயன்பாடு கண்டிப்பாக விலக்கப்பட வேண்டும். வறுத்த உணவுகளையும் குறைக்க வேண்டும்.

எந்த தயாரிப்புகளை விலக்க வேண்டும்?

டயட் எண் 9 என்பது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை நிராகரிப்பதை உள்ளடக்கியது.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• சர்க்கரை,
• கேக்குகள்,
• கேக்குகள்,
• வெண்ணெய் பேக்கிங்
• சாக்லேட்,
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து இனிப்புகள்,
• வாழைப்பழங்கள்,
• திராட்சை,
• தேதிகள்,
• தர்பூசணி,
• முலாம்பழம்,
• பூசணி,
• ரவை,
• முத்து பார்லி
• அரிசி,
• மென்மையான கோதுமை பாஸ்தா
• தினை,
• இனிப்பு சோடாக்கள்
• சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் பழம் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள்,
• மது பானங்கள்: மதுபானம், மது, பீர்.

இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும், வயிற்றில் ஒருமுறை, உடனடியாக குளுக்கோஸாக உடைந்து இரத்தத்தில் ஊடுருவத் தொடங்குகின்றன.

இன்சுலின் "முடுக்கி" செய்ய நேரம் இல்லை, எனவே நோயாளிக்கு சர்க்கரையில் தாவல்கள் உள்ளன. ஒரு நபர் இவ்வளவு சுவையான உணவை விட்டுவிட வேண்டும் என்று கற்பனை செய்வது கடினம்.

ஆனால், அதை சரியாகப் பயன்படுத்துவது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், தடையை நீக்கி, எப்போதாவது உங்களை இனிப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். கூடுதலாக, பிரக்டோஸ் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் நீரிழிவு இனிப்புகள் உள்ளன. அவை உடலுக்கு குறைந்த ஆக்கிரமிப்பு என்று கருதப்படுகின்றன, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன.

என்ன அனுமதிக்கப்படுகிறது?

“உயர்தர” கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும், அவற்றில் பின்வருவன அடங்கும்:

• தானியங்கள்,
• துரம் கோதுமை பாஸ்தா,
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
• பால் பொருட்கள்
• காய்கறிகள்.

இந்த அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் சர்க்கரைகளின் கூர்மையான உயர்வைத் தூண்டாது. அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும், உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் நபர்களுக்கு, ஒரு சிறப்பு உணவு பிரமிடு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் அடிவாரத்தில் ஒரு நபர் தினசரி உணவில் பயன்படுத்த வேண்டிய பொருட்கள் உள்ளன. தானிய பொருட்கள், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் நீர் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத மூலிகை தேநீர் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

இந்த பிரமிட்டின் மேற்புறத்தில் தயாரிப்புகள் குறைக்கப்பட வேண்டிய தயாரிப்புகள் உள்ளன. இத்தகைய உணவுகளில் ஆல்கஹால், இனிப்புகள், கொழுப்புகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள் அடங்கும். அடுத்து குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், ஒல்லியான இறைச்சி, மீன், முட்டை. அடுத்த கட்டம் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்.

இந்த பிரமிட்டில் தேர்ச்சி பெற்றதால், ஒரு நபர் தனது சொந்த உணவை உருவாக்கி நீரிழிவு நோயை ஈடுசெய்ய முடியும்.

நோயாளி பெரும்பாலும் சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும், எனவே நீரிழிவு நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 6 முறை சாப்பிடுவார்.

நோயாளிக்கு இன்சுலின் ஊசி மூலம் சிகிச்சை அளிக்கப்பட்டால், அவர் பின்வருமாறு:

1. மருந்தின் அளவை கண்டிப்பாக கவனிக்கவும்.
2. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை சரியாக கணக்கிட முடியும்.
3. "ரொட்டி அலகு" மற்றும் "கிளைசெமிக் குறியீட்டு" என்ற கருத்துகளைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து குறித்து டாக்டர் மாலிஷேவாவின் வீடியோ:

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளுடன் சிகிச்சையளிக்கும்போது, ​​ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவதும் முக்கியம். மாத்திரைகள் உடலில் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கின்றன, மேலும் செல்கள் குளுக்கோஸை தீவிரமாக உறிஞ்சத் தொடங்குகின்றன. எனவே, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தவறாமல் சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம். உணவில் தன்னைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், நோயாளி இரத்த சர்க்கரையின் குறைவு மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் ஆபத்தான சிக்கலின் வளர்ச்சியைத் தூண்டலாம்.

தயாரிப்பு செயலாக்க முறைகள்:

• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும்,
• தானியங்களை தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பில் வேகவைக்கலாம்,
• நீராவி மற்றும் அடுப்பில், எண்ணெய் சேர்க்காமல், பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மாதிரி மெனு அட்டவணை இரண்டு பதிப்புகளில்:

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

60 கிராம் பக்வீட் கஞ்சி + 250 மில்லி பால்

25 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி

ஒரு கண்ணாடி தேநீர்3காலைசர்க்கரை இல்லாத கஞ்சி 170 கிராம்

பால் அல்லது பழத்தின் கண்ணாடி3 பழம்12 காலை உணவுபுதிய கேரட் சாலட்

ரொட்டி துண்டு 25 கிராம்1 ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட்

ஊறுகாய் (முத்து பார்லி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கரண்டிகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கிடுகிறது)

ஒரு கண்ணாடி தேநீர்

4மதியவினிகிரெட் 100 கிராம்

borsch, சூப்பில் கொஞ்சம் உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், அதை நீங்கள் கணக்கிட முடியாது

மெலிந்த இறைச்சியுடன் 180 கிராம்

ரொட்டி துண்டு 25 கிராம்4 சர்க்கரை இல்லாத பழச்சாறு1பிற்பகல் தேநீர்பால் 250 மில்லி1 புதிய கேரட் சாலட்

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 190 கிராம்

ரொட்டி துண்டு 25 கிராம்

தொத்திறைச்சி அல்லது ஒல்லியான தொத்திறைச்சி

ஒரு கண்ணாடி தேநீர்3இரவுஇறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு (உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், கத்திரிக்காய்)

ரொட்டி துண்டு 25 கிராம்2 பேரிக்காய் 100 கிராம்12 இரவு உணவுபழம்1

கணைய அழற்சியுடன் சீஸ் சாப்பிடலாமா?

பால் பொருட்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்க உயிரியல் தயாரிப்புகளாகக் கருதப்படுகின்றன; கணைய அழற்சிக்கான சரியான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு உணவை வகுப்பதில் அவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. கணையத்தின் அழற்சியுடன், அதாவது கணைய அழற்சியுடன் சீஸ் சாப்பிட முடியுமா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். சீஸ் ஒரு பால் பதப்படுத்தும் தயாரிப்பு என்பதால் பதில் ஆம்.

ஒருமுறை, விஞ்ஞானி பாவ்லோவ், பால் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு என்று கூறினார், இது இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்ட மிகப்பெரிய குணப்படுத்தும் சக்தியைக் கொண்டுள்ளது. மற்றும், நிச்சயமாக, பாலின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பாலாடைக்கட்டிக்கு மாற்றப்படுகின்றன, மேலும் இந்த குணங்கள் அனைத்தும் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் வழங்கப்படுகின்றன. கணைய அழற்சிக்கு சீஸ் ஏன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்ற கேள்விக்கு இந்த கட்டுரை பதிலளிக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான சீஸ் நன்மைகள்

இந்த வகையான பால் பொருட்கள் இந்த நோய்க்கு அதிக உணவு மற்றும் சிகிச்சை மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. அவை அதிக அளவு விலங்கு புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது கணைய நோய்க்குறியீட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பாலில் காணப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புகளின் முழு வளாகமும் பாலாடைக்கட்டி சேகரிக்கப்படுகிறது.

சீஸ் என்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், இதில் லைசின், மெத்தியோனைன் மற்றும் டிரிப்டோபான் போன்ற குறைபாடுகள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் இல்லாமல், வீக்கமடைந்த கணையத்தை மீட்டெடுக்க முடியாது. மனித உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களின் புரதங்களுக்கு அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பில் ஒத்த புரதங்கள் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. இந்த பால் உற்பத்தியின் புரதங்கள் மேலே உள்ள அனைத்து அளவுருக்களுக்கும் முழுமையாக இணங்குகின்றன. கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி ஒரு தனித்துவமான திறனைக் கொண்டுள்ளது - இது மற்ற உணவுகளில் உள்ள புரதங்களின் அமினோ அமில வளாகத்தை வளப்படுத்த முடியும்.

பெரிய அளவில் பால் கொழுப்பு பாஸ்பாடிட்களைக் கொண்டுள்ளது, இது கணைய அழற்சியில் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் உணவு செரிமானத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. பால் கொழுப்பின் உருகும் வெப்பநிலை குறைவாக இருப்பதால், இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் மனித உடலில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

மேலும், கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது சீஸ் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை உயிர் பொருட்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. கணையத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்யும் அனைத்து வைட்டமின்களும் இதில் உள்ளன.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றின் பயனுள்ள பண்புகள் அதன் நறுமணத்தையும் சுவாரஸ்யமான சுவையையும் பூர்த்தி செய்கின்றன, இது பசியைத் தூண்டும், தேவையான அளவில் இரைப்பை சாற்றை வெளியிடுவதை ஊக்குவிக்கிறது, இது மற்ற உணவுப் பொருட்களை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கிறது.

பல பிரபலமான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு சீஸ் மூலம் தங்கள் உணவை வளப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், குறிப்பாக அவர்களின் வாழ்க்கை முறைக்கு அதிக ஆற்றல் தேவைப்பட்டால். பாலாடைக்கட்டி புரதத்துடன் இணைந்து பல வகையான கனிம உப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது கணைய நோய்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உப்புக்கான உடலின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய இந்த தயாரிப்பு தினசரி 150 கிராம் போதுமானதாக இருக்கும்.

கணைய அழற்சியுடன், அனைத்து வகையான சீஸ் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கணையம் வீக்கமடைந்துவிட்டால், அதிக கொழுப்பு, உப்பு, காரமான அல்லது புகைபிடித்த சீஸ் ஆகியவற்றை உட்கொள்ள முடியாது, ஏனெனில் இது சுரப்பியில் அதிகப்படியான நொதிகளை உருவாக்குவதை செயல்படுத்துகிறது, இது அதன் செயல்பாட்டில் சரிவுக்கு வழிவகுக்கும், கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி மருந்துகளுடன் கணைய அழற்சி சிகிச்சையை ரத்து செய்யாது, எல்லாமே இருக்க வேண்டும் சிக்கலான.

கிரீம் சீஸ்

பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டினை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், மனித உடலில் முதன்மையானது கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், கணைய அழற்சிக்கு பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இதில் சோடியம் குளோரைடு மற்றும் பிற உப்புகள், பல்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகள் உள்ளன.

இந்த கலவைகள் அனைத்தும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன, அவை நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் ஆரோக்கியமானவை, மேலும் நோயியல் செயல்முறையை அதிகரிக்கச் செய்கின்றன. ஆகையால், கடுமையான கணைய அழற்சியில், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்ற உணவுகளின் பகுதியாக இருந்தாலும் அதை உணவாக எடுத்துக் கொள்ள முடியாது.

இந்த வகையான சீஸ் அதன் ஆரோக்கியத்திற்கு பயப்படாமல் கணைய அழற்சியுடன் சாப்பிடலாம். பிரைன்சா ஒரு குறுகிய வயதான காலத்தைக் கொண்டிருக்கிறார் மற்றும் பெரிய கூர்மை இல்லை.

அது மிகவும் உப்பு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். இந்த பால் தயாரிப்பு உடலால் நன்றாக உறிஞ்சப்பட்டு கணைய நோய்களை அதிகரிக்காது.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது கணையத்திற்கு கடுமையான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, கடுமையான கணைய அழற்சி மற்றும் நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தில்.

அடிகே சீஸ்

கணைய அழற்சியுடன் பயன்படுத்த இந்த வகை சீஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அடிகே சீஸ் ஒரு சிறிய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது மனித உடலில் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

கூடுதலாக, இந்த வகை சீஸ் காரமான உணவுகளுக்கு பொருந்தாது, எனவே இதை அமைதியாக சாப்பிடலாம், அதை எடுத்துக் கொள்ளும்போது நோய் அதிகரிக்காது.

அடிகே சீஸ் கூட சிறந்த சுவை கொண்டது மற்றும் மென்மையானது, இது கணைய அழற்சி முன்னிலையில் சாப்பிடலாம் என்று அறிவுறுத்துகிறது, மேலும் இது பால் பொருட்களுக்கு சொந்தமானது என்பதால், கணைய அழற்சிக்கு ஒரு பாலாடைக்கட்டி இருக்கிறதா என்பதுதான் பதில்.

குறைந்த கொழுப்பு கணைய பாலாடைக்கட்டிகள்

இந்த நோயால், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, எனவே குறைந்த கொழுப்பு வகை சீஸ் இந்த விஷயத்தில் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

இந்த பால் பொருட்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 30% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். பாலாடைக்கட்டி மீது சேதம் அல்லது உலர்த்தும் அறிகுறிகளாக இருக்கக்கூடாது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. டோஃபு (சோயா சீஸ்).
2. ரிகோட்டா ஆனது.
3. Gaudette.
4. Chechil.
5. ஃபெட்டா மற்றும் சிலர்.

குறைந்த அளவு கொழுப்பு சீஸ் எந்த அளவிலும் சேர்ப்பது கணைய அழற்சியுடன் கணையத்தின் செயல்திறனில் எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை பல மருத்துவ நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கவனித்தனர், எனவே இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயமின்றி பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன வகையான சீஸ் அனுமதிக்கப்படுகிறது

பாலாடைக்கட்டி உள்ளிட்ட பால் பொருட்களை உணவில் சேர்க்க பெரும்பாலான மக்கள் முயற்சி செய்கிறார்கள். ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சீஸ் சாப்பிட முடியுமா? இந்த கேள்விக்கான பதில் நோயைக் கட்டுக்குள் வைக்க முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்க வேண்டும். "சரியான" சீஸ் எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் உண்ணும் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது அவசியம்.

தேர்வு விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளலாம் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் தங்கள் சொந்த கலங்களை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறார்கள். புளித்த பால் பொருட்களின் புரதங்கள் மனித உடலில் சரியாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது.

சீஸ் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், கொழுப்பு வகைகளை சாப்பிடும்போது, ​​விலங்குகளின் கொழுப்பு, கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக உடலில் நுழைகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளில் ஆர்வத்துடன், கொழுப்பு தகடுகளை உருவாக்குவதைத் தவிர்ப்பது வேலை செய்யாது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த சீஸ்கள் சாப்பிட வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அவை உடலில் உள்ள கொழுப்பு வகைகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டும் அல்லது அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும். ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதிக எடை, அதிக கொழுப்பு, அழுத்தம் பிரச்சினைகள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி இருந்தால், 50% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட நிலையான கடின பாலாடைக்கட்டிகளின் அளவை உணவில் குறைக்க வேண்டும்.

இத்தகைய வகைகளுக்கு கவனம் செலுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்:

வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் (ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம் வரை) இதை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது:

நீரிழிவு மருத்துவர்கள் பி.ஜே.யுவின் உள்ளடக்கம், ரொட்டி அலகுகள் மற்றும் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைப் பார்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

தயாரிப்பு கலவை

சாதாரண கடின பாலாடைக்கட்டி, எடுத்துக்காட்டாக, ரஷ்ய மொழியில், அத்தகைய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• புரதங்கள் 23 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0 கிராம்
• கொழுப்புகள் - 29 கிராம்.

ரஷ்ய வகையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 364 கிலோகலோரி.

நாம் அடிஜியா வகையைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், அதன் அளவு:

• புரதம் மற்றும் கொழுப்பு 19.8 கிராம்,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 1.5 கிராம்.

இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 264 கிலோகலோரி.

பிரைன்சா உள்ளடக்கத்தில்:

• புரதம் மற்றும் கொழுப்பு - 17 கிராம்,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.7 கிராம்.

கலோரி ஃபெட்டா சீஸ் 226 கிலோகலோரி.

சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது அவை முழுமையாக இல்லாததால், சீஸ் சாப்பிடுவதிலிருந்து கிளைசெமிக் சுமை மிகக் குறைவு. பல சீஸ் வகைகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 0. ஆனால் பாலாடைக்கட்டி என்று வரும்போது, ​​அதன் ஜி.ஐ 30 ஆகும். இது குறைந்த குறிகாட்டியாகும், எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலிலும் அடங்கும்.

சாதாரண கடின பாலாடைக்கட்டிகள், ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றில், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை 0 ஆகும். அடீஜியா வகைகளில், மிகச்சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், இதில் 0.08 எக்ஸ்இ உள்ளது.

சீஸ் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​ரஷ்ய, ராடாமர், டச்சு, செடார் மற்றும் பல கடின வகைகளில் கணிசமான அளவு உப்பு உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள், உடல் பருமன் போன்றவற்றால் நீரிழிவு சிக்கலாக இருந்தால், அவை கைவிடப்பட வேண்டும். அதிக அளவு உப்பு உடலில் நுழையும் போது, ​​திரவம் தாமதமாகிறது, அதன்படி, இதய தசையில் சுமை அதிகரிக்கிறது, வீக்கம் தோன்றும்.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் உள்ளன:

• வைட்டமின் ஈ - ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் நடுநிலைப்படுத்தல் மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்பின் செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பாகும்,
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் (சி) - உடலின் பாதுகாப்பைத் தூண்டுகிறது, வாஸ்குலர் சுவர்களின் ஊடுருவலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது,
• வைட்டமின் ஏ - சாதாரண தோல் நிலையை பராமரிக்கவும், பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்கவும் அவசியம்,
• வைட்டமின் பி குழு: பி 6, பி 2, பி 12 - அவை நரம்பு மண்டலம், தோலின் இயல்பான நிலையை பராமரிக்க அவசியம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் அமைப்புக்கு பொறுப்பானவை,
• கால்சியம் - எலும்பு திசுக்களுக்கு அவசியம், கடின பாலாடைக்கட்டுகளில் அதன் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது - 900 மி.கி வரை,
• பாஸ்பரஸ் செல் சுவர் சவ்வுகளுக்கு ஒரு முக்கிய உறுப்பு.

ஆனால் பாலாடைக்கட்டியில் பொட்டாசியம் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டை குறைக்க வேண்டும். இன்சுலின் போதுமான அளவு இல்லாததால், டைப் 1 நீரிழிவு மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஹைபர்கேமியா உள்ளது.

பயனுள்ள பண்புகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு “இளம்” பாலாடைக்கட்டிகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய அறிவுறுத்துகிறார்கள்: அவற்றில் பால் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது, அவற்றின் கொழுப்பு அளவு குறைவாக உள்ளது. அடீஜியா சீஸ் பிரியர்கள் இதை நீரிழிவு நோயுடன் பாதுகாப்பாக உண்ணலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் சிறியவை. ஆனால் அதில் பி வைட்டமின்கள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

நீங்கள் இதை தினமும் பயன்படுத்தலாம். அனைத்து பாலாடைக்கட்டிகளையும் குறைந்த அளவு உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். உதாரணமாக, 40 கிராம் எடையுள்ள அடிகே சீஸ் அல்லது ஃபெட்டா சீஸ் ஒரு துண்டு போதும். இதை ஒரு சிறப்பு நீரிழிவு ரொட்டியுடன் மதிய உணவுக்கு உண்ணலாம். ஆனால் சாதாரண கடின பாலாடைக்கட்டிகள் தினசரி 25 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.ஆனால் வெள்ளை ரொட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பெரும்பாலான மக்களுக்கு வழக்கமான சாண்ட்விச்கள் விலக்கப்பட வேண்டும்.

முக்கிய நுணுக்கங்கள்

ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு வாங்க, நீங்கள் கலவை பார்க்க வேண்டும். கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம் பற்றிய தகவல்கள் போதுமானதாக இல்லை. நீரிழிவு நோயாளிகள் தாங்கள் உண்ணும் உணவுகளின் தரத்தை கண்காணிக்க வேண்டும். எனவே, பாலாடைக்கட்டி உருளைக்கிழங்கு மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் பழுக்க வைப்பதை வடிவமைக்க பல்வேறு ரசாயன கலவைகள் இல்லை என்பதை அவர்கள் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

பலர் சொந்தமாக பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். விற்பனையில் இப்போது நீங்கள் வீட்டில் சீஸ் தயாரிக்க வடிவமைக்கப்பட்ட பல்வேறு ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்கள் மற்றும் என்சைம்களைக் காணலாம். இந்த உற்பத்தி முறையை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், பாலாடைக்கட்டி எந்த இரசாயன சேர்க்கைகள் மற்றும் அங்கீகரிக்கப்படாத பொருட்கள் இல்லை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

உற்பத்தியின் தரம் குறித்து உறுதியாக இருக்க, நீரிழிவு நோய் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை முற்றிலும் இணக்கமானவை. இதை தேநீர் அல்லது காபியுடன் சிறிது சாப்பிடலாம். காய்கறி சாலட்களை சீஸ் கொண்டு தயாரிக்க அல்லது இறைச்சியை சுடும் போது சேர்க்கவும் பலர் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பலருக்கு பிடிக்கும். அவர்கள் அவர்களுடன் சாண்ட்விச்களை உருவாக்குகிறார்கள், அவற்றை சாலடுகள், சூப்களில் சேர்த்து மதிய உணவு அல்லது பிற்பகல் தேநீர் சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் முன்னர் அவை சுவிஸ் பாலாடைக்கட்டி வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், இப்போது அது ஒரு ரசாயன தயாரிப்பு ஆகும். அதன் உற்பத்தியில், பல்வேறு சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• பால் தூள்
• எண்ணெய்,
• பாஸ்பேட்,
• நீச்சல் உப்புகள்
• சிட்ரிக் அமிலம்.

தரமான பாலாடைகளில் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள், கேசீன், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் உள்ளன. அவற்றை நீங்கள் பயனற்றவை என்று அழைக்க முடியாது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கு ஏற்படக்கூடிய தீங்கு மிகவும் பெரியது. எனவே, வரம்புகளை மனதில் கொள்ளுங்கள்.

சிறிய அளவில், நீரிழிவு நோயாளிகள் பாலாடைக்கட்டி உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். இது உடலுக்கு கணிசமான அளவு புரதத்தை வழங்குகிறது. இந்த உற்பத்தியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எதுவும் இல்லை, எனவே, இது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் செறிவை பாதிக்காது. இது கொழுப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் பாத்திரங்களில் கொழுப்புத் தகடுகளின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும் ஒரு கொழுப்பு தயாரிப்பு என்பதால் வரம்புகள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.