கணைய அழற்சிக்கான பட்டாணி சூப்: நுகர்வு அம்சங்கள்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிக்கும் போக்கு உலகில் உள்ளது. மக்கள் தங்கள் உடல்நலத்தில் கவனம் செலுத்தத் தொடங்கினர், உணவை மறுபரிசீலனை செய்தனர்.

பலர் சைவ உணவை விரும்பினர். இவை அனைத்தும் பருப்பு வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன, உண்மையில், அவற்றில் இருந்து வரும் உணவுகள் போன்றவை.

ஆனால் இதுபோன்ற விருந்துகளை அனைவரும் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் செரிமான மண்டலத்தின் செயலிழப்பு நிகழ்வுகளில் சில குறிப்பிட்ட நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

இந்த கட்டுரையில், பொதுவாக கணைய அழற்சி மற்றும் பட்டாணியுடன் பட்டாணி சூப்பை சாப்பிட முடியுமா என்று கண்டுபிடிக்க முன்மொழியப்படும்.

இந்த டிஷ் சுவையாகவும் மணம் கொண்டது. நம் நாட்டில், இது பெரும்பாலும் முதன்முதலில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த உண்மை இருந்தபோதிலும், கணைய அழற்சியில் உள்ள பட்டாணி உற்பத்தியை ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம்.

இந்த காரணத்திற்காக, கணைய அழற்சியின் உணவில் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறதா அல்லது அதை முழுவதுமாக கைவிடுவது மதிப்புள்ளதா என்பதை முன்கூட்டியே அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளது.

தயாரிப்பு அம்சங்கள்

பட்டாணி ஒரு பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்தை உள்ளடக்கியது என்ற போதிலும், இது செரிமான மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், கணைய அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு இது எப்போதும் குறிக்கப்படுவதில்லை.

கணைய அழற்சி கொண்ட பட்டாணி சூப் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் இது அதிகரித்த வாய்வுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும், நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்குகிறது மற்றும் நோயியலை அதிகப்படுத்தும்.

கூடுதலாக, பீனின் கலவையில் செலினியம் மற்றும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். சுவடு கூறுகளின் இந்த தொகுப்பு இருதய அமைப்பின் உறுப்புகளை ஆதரிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் சிதைவின் வளர்ச்சியை அகற்ற உதவுகிறது.

காய்கறி புரதம் பட்டாணி உள்ளது. இறைச்சி சாப்பிட மறுத்த சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்த பொருளை மிகவும் பாராட்டுகிறார்கள்.

காய்கறி புரதம் வீக்கத்தை அனுபவித்த ஒரு உறுப்பின் திசுக்களை சரிசெய்ய உதவுகிறது. அதாவது கணைய அழற்சி கொண்ட பச்சை பட்டாணி ஒரு நபருக்கு நன்மை பயக்கும். மேலும், கலவையில் நிகோடினிக் அமிலம் இருப்பதால், நோயாளி மீண்டும் முழுமையாக சாப்பிடுவார், பசி திரும்பும். ஆம், இந்த பொருள் இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் செறிவு இருப்பதைக் கட்டுப்படுத்த முடியும்.

கணைய அழற்சிக்கான பச்சை பட்டாணி ஒரு சுவையான சூப்பிற்கான ஒரு பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

இந்த தயாரிப்பு அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உடலை நீண்ட நேரம் நிறைவு செய்கிறது.

உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த சொத்து இன்றியமையாதது.

பலரும் பட்டாணி நேசிக்கிறார்கள், ஏனெனில் அதன் விசித்திரமான சுவை அவர்களுக்கு பிடிக்கும். இது பீன் வகை காரணமாக உள்ளது

இந்த காரணத்திற்காகவே பட்டாணி வாங்கும் போது, ​​இந்த உண்மைக்கு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த விசித்திரத்தின் காரணமாக, அதே சூப் செய்முறையில் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணம் இருக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான உணவில் இந்த உணவை சேர்க்கலாம், ஆனால் விகிதாச்சார உணர்வைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

பருப்பு வகைகளின் பயனுள்ள குணங்களைக் கொண்டு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பட்டாணி சூப்பைச் சேர்க்க அனுமதிக்கின்றனர், ஆனால் நோயியலை நீக்கும் கட்டத்தில் மட்டுமே.

நாள்பட்ட நோயியல் அல்லது கணைய அழற்சியின் கடுமையான வடிவத்துடன், பட்டாணி கொண்டு சூப் சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. இது அதிகரித்த வலி மற்றும் தாக்குதலின் அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம்: பட்டாணி சூப் உடனான உறவு

கணையத்தின் அழற்சியால் பாதிக்கப்படாமல் கூட, பலர், பட்டாணி சூப் சாப்பிட்டதால், அதிகரித்த வாய்வுத்தன்மையை எதிர்கொள்கின்றனர்.

இந்த டிஷ் உண்மையில் இதேபோன்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே இது வாயு உருவாக்கம் மக்களிடையே ஏற்படுவதற்கான மூன்றாவது காரணியாக மாறியுள்ளது.

கணைய அழற்சி விஷயத்தில் பீனின் ஊட்டச்சத்து முழுமையாக ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை, எனவே பாக்டீரியா பெரிய குடலின் பகுதியில் ஊடுருவுகிறது என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது.

பருப்பு வகைகள், மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, நாற்றுகளிலிருந்தும் வளர்கின்றன. கொரிய உணவு வகைகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்களில் இந்த வகை பொருத்தமானது.

விதைகளில் வசந்த காலத்தில் செயல்முறைக்கு உணவளிக்கும் ஒரு புரதம் உள்ளது. உதிரி புரதங்கள் உரிய தேதிக்கு முன்பே ஜீரணிக்கப்படக்கூடாது, எனவே செயலாக்கத்திற்கான ஒரு நல்ல அளவு என்சைம் தடுப்பான்கள் விதைகளில் உள்ளன.

இந்த புரதங்கள், மனித உடலின் செரிமான நொதிகளுடன் வினைபுரிந்து, செரிமான செயல்முறையைத் தடுக்கத் தொடங்குகின்றன, எனவே புரதச் செயலாக்கம் சிக்கலானது.

இவை அனைத்தும் பெரிய குடலில் மீத்தேன், அம்மோனியா மற்றும் ஹைட்ரஜன் சல்பைடு வடிவில் நச்சு வாயுக்களை வெளியிடும் பாக்டீரியாக்கள் தோன்றும் என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.

பெருங்குடலில் புரதம் சிதைவது அத்தகைய விளைவைத் தருகிறது. வாயுக்கள் பெரிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் இந்த விளைவு வாய்வு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இதுபோன்ற புரத செரிமான தடுப்பான்கள் தாவர விதைகளில் உள்ளன என்பது ஆர்வமாக உள்ளது, ஆனால் பருப்பு வகைகள் விஷயத்தில் மிகவும் எதிர்க்கும்வை உள்ளன.

சமைத்த பிறகும், புரோட்டீஸ்கள் வறுக்கப்படுவதைப் போலவே அவற்றின் குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன.

சூரியகாந்தி விதைகள் அல்லது தானிய தானியங்களின் புரோட்டீஸ்கள் மூலம் இந்த சூழ்நிலையை நாம் ஆராய்ந்தால், வெப்ப சிகிச்சை அவற்றைப் பாதித்தவுடன் அந்த பொருள் அழிக்கப்படுகிறது. அவை வாய்வுத் தூண்டுவதில்லை என்று மாறிவிடும்.

கணைய அழற்சிக்கான பட்டாணி கொண்டு சூப் சமைப்பதன் முக்கிய நுணுக்கங்கள்

நோயியலை நீக்குவதன் மூலம் நீங்கள் பட்டாணி சூப்பை சாப்பிடலாம் என்பதால், சரியான சமையலுக்கான செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சி நோயைக் கண்டறிந்த ஒருவர் தனது உணவில் உள்ள அனைத்து மாற்றங்களையும் எச்சரிக்கையுடன் நடத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளார். பட்டாணி சூப் அறிமுகத்திற்கும் இந்த விதி பொருந்தும்.

அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புக்கான உடலின் அனைத்து சமிக்ஞைகளையும் நீங்கள் கேட்க வேண்டும். முதலில், நீங்கள் கேரட் மற்றும் பச்சை பட்டாணி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு, பூசணிக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றிலிருந்து பிசைந்த காய்கறிகளை செய்யலாம்.

சில பருப்பு வகைகள் இருக்கும், ஆனால் ஏதேனும் தவறு நடந்தால், கணையம் நிச்சயமாக விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளின் வடிவத்தில் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

எதிர் வழக்கில் - நீங்கள் பட்டாணி சூப்பை உணவில் சாதகமாக அறிமுகப்படுத்தலாம்.

ஆனால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு ஒரு விரும்பத்தகாத அறிகுறி இருந்தால், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நீங்கள் ஆபத்தில் கொள்ளக்கூடாது, பட்டாணி விருந்துகளை கைவிடுவது நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கான ஆரோக்கியமான பட்டாணி சூப்பிற்கான செய்முறை

தொடக்கத்தில், நீங்கள் பட்டாணியை 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். இது இனி மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் தண்ணீரை தொடர்ந்து மாற்ற வேண்டும், இல்லையெனில் நொதித்தல் தொடங்குவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தால் உற்பத்தியின் செரிமானத்தின் அடுத்த கட்டத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

சூப் சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் முடிந்தவரை பட்டாணி சமைக்க வேண்டும். நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் நீங்கள் டிஷ் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

கீரைகள் மூலம், நீங்கள் பேராசை கொள்ள முடியாது, இது உடலுக்கு நன்மைகளை மட்டுமே தரும்.

ஒரு பானை தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்தால், நீங்கள் பட்டாணி சேர்க்கலாம். இது சராசரியாக 1.5 மணி நேரம் காய்ச்சுகிறது.

இதன் போது தண்ணீர் கொதிக்கும் என்றால், அதை கூடுதலாக வழங்குவது மதிப்பு. முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். இது குளிர்ந்த நீராக இருந்தால், பீன்ஸ் உடனடியாக கடுமையானதாகிவிடும்.

சமையல் முடிவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, பட்டாணி அகற்றி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு grater உடன் அரைத்த சூப்பில் அறிமுகப்படுத்துவது அவசியம். வேர் பயிரை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். இது போதுமான 2 பிசிக்கள் இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு.

டிஷ் சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் வெங்காயத்தை அறிமுகப்படுத்தலாம். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் வைக்கவும். வெங்காயத்தை வெட்டுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. முழுவதுமாக இடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, காய்கறியை அகற்றி அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.

கணைய அழற்சியுடன், நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூப்பில் சூத்திரத்தில் போடுவது சாத்தியமில்லை என்ற உண்மையுடன் தொடர்புடைய ஒரு நுணுக்கத்தை இங்கே கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. இந்த தயாரிப்பு பாதிக்கப்பட்ட உறுப்பு அழற்சியை ஏற்படுத்தும்.

உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சூப் உடன் கூடுதலாக. இங்கே தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களை நம்புவது மதிப்பு.

சூப் குடிப்பது

பட்டாணி சூப் சாப்பிட வெப்ப வடிவத்தில், 150 கிராம். நீங்கள் ஒரு டிஷ் சாப்பிடுவதற்கு முன், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் கூடுதலாக சேர்க்க வேண்டும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம்.

நீங்கள் சூப்பை மிகவும் திருப்திகரமாக்க விரும்பினால், நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக அரைத்து சேர்க்கலாம். இறைச்சியை ஒரு தனி வாணலியில் முன்பே சமைக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சி நோயைக் கண்டறிந்து ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் பட்டாணி சூப்பை சாப்பிட முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு விதியாக, பீன் டிஷ் சாப்பாட்டுக்கு இடையில் 3 நாட்கள் இடைவெளி எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பயனுள்ள வீடியோ

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுக்கான உணவு என்பது சுருக்க ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள் மட்டுமல்ல, இது சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாகும், எடுக்கப்பட்ட மருந்துகள் எந்த விதிகளை கவனிக்காமல் பணம் வீணடிக்கப்படும். விளக்கம் எளிதானது: கணையம் மற்றும் பித்தப்பை இரண்டும் உணவின் செரிமானத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன (இந்த உறுப்புகள்தான் தயாரிப்புகளை அவற்றின் அடிப்படை கட்டமைப்பு கூறுகளுக்கு உடைத்து குடலுக்கு "தெளிவானவை").

அழற்சி செயல்முறையின் தன்மையைப் பொறுத்து (இது கடுமையான அல்லது நாள்பட்டதாக இருக்கலாம்), நீங்கள் உறுப்புகளுக்கு சிறிது நேரம் ஓய்வு கொடுக்க வேண்டும், அல்லது மெதுவாக அவற்றின் வேலையைத் தூண்ட வேண்டும். முதல் வழக்கில், அவர்கள் மீட்க முடியும், இரண்டாவதாக - அட்ராபி அல்ல.

கடுமையான உணவு

கடுமையான கட்டத்தில் கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் உடனான ஊட்டச்சத்து அல்லது நாள்பட்ட செயல்முறையின் அதிகரிப்புடன் உறுப்புகளுக்கு முழுமையான அமைதியை வழங்க வேண்டும், இது மீட்க வாய்ப்பளிக்கிறது. இதைச் செய்ய:

1. முதல் மூன்று நாட்களில் நீங்கள் சாப்பிட முடியாது, நீங்கள் கார்பனேற்றப்படாத வேகவைத்த தண்ணீரை மட்டுமே குடிக்க முடியும் மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு நாளைக்கு 100-200 மில்லி போர்ஜோமி அல்லது குவாசயா பொலியானா, எல்லா வாயுக்களும் முன்பு அகற்றப்பட்டன,
2. 3 நாட்களுக்குள், வயிற்று வலி நீங்கிவிட்டால், நீங்கள் உணவை விரிவாக்கலாம். சூடான இனிக்காத தேநீர், வறுக்காமல் அரைத்த காய்கறி சூப், பால் மற்றும் தண்ணீரில் வேகவைத்த ஓட் அல்லது அரிசி கஞ்சி (1: 1), பட்டாசுகள், கோழி புரதத்திலிருந்து நீராவி ஆம்லெட் ஆகியவை அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன,
3. ஒரு வாரம் கழித்து அவர்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, சுண்டவைத்த காய்கறிகளை (முட்டைக்கோசு தவிர) அனுமதிக்கலாம்,
4. மேலே உள்ள தயாரிப்புகள் வயிற்று வலியை அதிகரிக்காவிட்டால், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தியைத் தூண்ட வேண்டாம், வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், ச ff ஃப்லே அல்லது வெள்ளை கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சியிலிருந்து நீராவி கட்லெட்டுகள், ரவை மற்றும் பக்வீட் கஞ்சி ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன
5. 1-2 மாதங்களுக்குப் பிறகு மட்டுமே அவை அட்டவணை 5p க்கு மாறுகின்றன, இது ஒரு நீண்ட - ஒரு வருடம் - நேரத்துடன் இணங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான உணவு

இது "டேபிள் 5 பி" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது "குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (முக்கியமாக சர்க்கரை) மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்" என்று வகைப்படுத்தப்படுகிறது:

• இந்த வழக்கில் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 2,600 - 2,800 கிலோகலோரி,
• புரதங்கள் 120 கிராம் / நாள் (விலங்கு புரதங்களில் 60% க்கும் அதிகமாக இல்லை),
• காய்கறி கொழுப்புகள் - ஒரு நாளைக்கு சுமார் 15 கிராம், விலங்குகள் - 65 கிராம் / நாள்,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400 கிராமுக்கு மிகாமல்,
• சர்க்கரை - ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டி,
• சுக்ரோஸுக்கு பதிலாக - ஒரு நாளைக்கு 20-30 கிராம் சர்பிடால் அல்லது சைலிட்டால்,
• உப்பு - 10 கிராமுக்கு மிகாமல்
• திரவங்கள் - 2.5 லிட்டர், வாயு இல்லாமல்,
• வெள்ளை ரொட்டி (நேற்று) - ஒரு நாளைக்கு 250 கிராம் இல்லை.

5 ப அட்டவணை கொள்கைகள்

நோயுற்ற உறுப்புகளில் செரிமானத்தை மேம்படுத்த, பின்வரும் ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. உணவு - ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை, சிறிய பகுதிகளில்,
2. உணவு உட்கொள்ளும் வெப்பநிலை சுமார் 40 டிகிரி,
3. ஒரு நாளைக்கு மொத்த உணவு எடை 3 கிலோவுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்,
4. உணவின் அடிப்படை புரத உணவு,
5. வறுத்த, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் உணவுகள் விலக்கப்பட வேண்டும்,
6. காய்கறிகளை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும்,
7. சூப்கள் - காய்கறி அல்லது 3 இறைச்சி குழம்பு மீது,
8. சிக்கரி பூக்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானங்கள்,
9. ஆம்லெட் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை வடிவில் வாரத்திற்கு 2-3 முறை சாப்பிட கோழி முட்டைகள் (மற்றும் முன்னுரிமை மட்டுமே புரதம்).

குறிப்பு! உணவில் போதுமான அளவு ஃபைபர் உணவுகள் இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் தினமும் குறைந்தது 1 கப் கேஃபிர் மற்றும் ஒரு சில பேரிக்காயைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

எது சாத்தியம், எது முடியாது

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் கொண்ட என்ன தயாரிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவை அனுமதிக்கப்படவில்லை, அட்டவணையைப் பார்க்கவும்:

முடியும்

அது சாத்தியமற்றது

ரஸ்க்களும் நேற்றைய வெள்ளை ரொட்டியும்

குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் மீன் (நீங்கள் தோல் இல்லாமல் சமைக்க வேண்டும்)

நீராவி புரத ஆம்லெட்டுகள்

குழம்புகள்: இறைச்சி, மீன்

கஞ்சி: பக்வீட், ரவை, அரிசி, ஓட்ஸ்

கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான பூசணி

கொழுப்பு பால் பொருட்கள்

அரைக்க அமிலமற்ற பழங்களை பழுக்க வைக்கவும்

கஞ்சி: தினை, கோதுமை, சோளம்

அமிலமற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து சர்க்கரை இல்லாத பழச்சாறுகள்

சைலிட்டால் அல்லது சர்பிடால் கொண்ட ஜெல்லி

குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்

காய்கறி எண்ணெய் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட, ஒரு நாளைக்கு 15 கிராம் வரை

பால் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு தேநீர்

வெண்ணெய் - ஆயத்த உணவில் மட்டுமே (ஒரு நாளைக்கு - 30 கிராமுக்கு மேல் இல்லை)

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமைக்காத துண்டுகள்

சில நேரங்களில் - கொழுப்பு இல்லாமல் தரமான சமைத்த தொத்திறைச்சி

சார்க்ராட், புளிப்பு இல்லை என்றால்

காளான்கள் மற்றும் காளான் குழம்புகள்

மிட்டாய் கிரீம் பொருட்கள்

தனிப்பட்ட "சர்ச்சைக்குரிய" தயாரிப்புகளில் சிலவற்றைக் கவனியுங்கள்:

1. கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான வாழைப்பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இருப்பதால், ஒரு சிறிய அளவில் (ஒரு நாளைக்கு 1 துண்டுக்கு மேல் இல்லை). குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், கேசரோல், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் உலர் குக்கீகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பை ஆகியவற்றிற்கு கூடுதல் சுவை கொடுக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் வாழை சாற்றையும் குடிக்கலாம், ஆனால் சிறிய அளவிலும்.
2. அத்தியாவசிய ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், கொட்டைகள், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவற்றுடன் ஆதாரங்கள் நோய் ஒரு நீண்டகால நிலையில் இருந்தால் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு தின்பண்டங்களுக்கு நல்லது. இது கணைய திசுக்களின் வீக்கத்தை நிறுத்துகிறது, திசுக்களை அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஆனால் கொட்டைகள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், எனவே அவற்றை 15 கிராமுக்கு மேல் (ஏதேனும்) சாப்பிடக்கூடாது, அவர்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டால் மட்டுமே.
3. கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் உள்ள தேன் அனுமதிக்கப்படுகிறது, அழற்சி கணைய நாளமில்லா கருவியை பாதிக்கவில்லை மற்றும் நீரிழிவு நோய் உருவாகவில்லை என்றால் மட்டுமே. இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இது பித்தப்பையில் தேங்கி நிற்கும் பித்தத்தை "வெளியேற்ற" உதவுகிறது.
   

குறிப்பு! இந்த நோய்களுக்கு தேனைப் பயன்படுத்துவது நீங்கள் விரும்பும் போது அல்ல, ஆனால் காலையில், வெறும் வயிற்றில், ஒரு தேக்கரண்டி உற்பத்தியை 100 மில்லி தண்ணீரில் கரைக்க வேண்டும்.

கட்டுரையிலிருந்து பரிசீலிக்கப்படும் நோய்க்குறியீடுகளுக்கான ஊட்டச்சத்து பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை நீங்கள் பெறலாம்: கணைய அழற்சிக்கு 100 அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்.

சுவையான சமையல்

எனவே கணையம் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றின் அழற்சி நோய்களுடன் கூடிய வாழ்க்கை அவ்வளவு சாம்பல் நிறமாகவும் சலிப்பாகவும் தெரியவில்லை, அதை ஓரளவு பன்முகப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

• உருளைக்கிழங்கு பட்டீஸ். நாங்கள் 7 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, தலாம், சமைக்கிறோம், அது குளிர்ச்சியடையும் போது - தேய்க்கவும். இந்த வெகுஜனத்தில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட 250 கிராம் பால் அல்லது மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி, அத்துடன் 200 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கவும். சுவைக்க 3 மூல முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், உப்பு, 2 தேக்கரண்டி மாவு ஆகியவற்றை கலக்கிறோம். கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படும் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும் (அவை மாவில் ரொட்டி செய்யப்பட வேண்டும்). இரட்டை கொதிகலனில் சமையல்.
• சீஸ் மீட்பால்ஸுடன் காய்கறி சூப். நாங்கள் 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு எடுத்து, தீ வைக்கிறோம். மீட்பால்ஸுக்கு வெகுஜனத்தை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் 100 கிராம் லேசான கடின சீஸ் தேய்த்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 100 கிராம் மாவு மற்றும் 1 மூல முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து கலக்கிறோம். கலந்து, 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குழம்புக்கு: கரடுமுரடான 1 கேரட்டை தேய்த்து, 1 பெல் மிளகு கீற்றுகளாகவும், வெங்காயம் மற்றும் 5 உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள சீஸ் வெகுஜனத்திலிருந்து உருவான பீன் அளவிலான மீட்பால்ஸை அங்கே வீசுகிறோம்.
• பூசணி - மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. அதிலிருந்து பல உணவுகளை தயாரிக்கலாம். உதாரணமாக, ஆப்பிள்களுடன் பூசணி கேசரோல்.

நீங்கள் 600 கிராம் பூசணி, தலாம் மற்றும் விதைகளை எடுக்க வேண்டும், தட்டி. 200 கிராம் மூல ஆப்பிள்களிலும் இதைச் செய்யுங்கள். பின்னர் 10 கிராம் வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரிக்கு 100 மில்லி பால் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சிறிது (சுமார் 60 கிராம்) ரவை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 60 ° C க்கு குளிர்ந்து, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 முட்டை சேர்த்து, கலக்கவும் . இந்த வெகுஜன ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும், அடுப்பில் சுட வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

முதல் படிப்புகள் வெவ்வேறு நாடுகளின் சமையல் மரபுகளில் இடம் பெறுகின்றன. புகைபிடித்த விலா எலும்புகளின் சுவையான வாசனையுடன் மணம் கொண்ட போர்ஷ் அல்லது பட்டாணி சூப் ஒரு தட்டு இல்லாமல் ஒரு டைனிங் டேபிளை பலர் கற்பனை செய்வதில்லை.

மற்றும் இரைப்பை அழற்சி என்றால்? இரைப்பை அழற்சியுடன் போர்ஷ் சாப்பிட முடியுமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அசல் உக்ரேனிய செய்முறையின் படி இந்த உணவை சமைக்க வேண்டும் என்றால் பணக்கார குழம்பு, பன்றிக்கொழுப்பு, பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நோய்வாய்ப்பட்ட வயிறு இந்த பொருட்களுக்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கும்? இரைப்பை அழற்சிக்கு பட்டாணி சூப் சாப்பிடலாமா? புகைபிடித்த இறைச்சி பாதிப்பில்லாததாக இருக்கும், ஏனென்றால் அவை இல்லாமல் சூப்பில் ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் வாசனை இருக்காது.

இரைப்பை அழற்சிக்கான முதல் உணவுகள்

“இரைப்பை அழற்சிக்கு போர்ஷ்ட் இருக்க முடியுமா?” - பெரும்பாலும், இந்த கேள்வி முதன்முதலில் ஒரு இரைப்பை குடல் ஆய்வாளர் பெரும்பாலான உக்ரேனியர்களிடமிருந்து கேட்கும், அவரின் நோயறிதலுக்கு குரல் கொடுக்கும்.

இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இந்த நாடு அத்தகைய அற்புதமான உணவின் பிறப்பிடமாகும். இரைப்பை அழற்சியுடன் போர்ச் சமைப்பது எப்படி, இந்த நோய் உள்ளவர்களுக்கு என்ன சூப்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

இறைச்சி மற்றும் காய்கறி குழம்புகளில் தயாரிக்கப்பட்டு, காளான்கள், தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, கடல் உணவுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, முதல் உணவுகள் பசியை பூர்த்திசெய்கின்றன, செரிமானத்தைத் தூண்டும்.

முதல் படிப்புகளுக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இருக்க முடியாது என்று தெரிகிறது, குறிப்பாக அவை இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் போது. மனித ஆரோக்கியம் இயல்பானதாக இருந்தால் இதுதான்.

செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் இருக்கும்போது, ​​எடுத்துக்காட்டாக, இரைப்பை அழற்சி, அத்தகைய ஆரோக்கியமான உணவைப் பயன்படுத்துவது கேள்விக்குறியாகிறது.

இரைப்பை அழற்சியுடன், அமிலத்தன்மையின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், உணவு பதப்படுத்தும் செயல்முறை சீர்குலைந்து, உடலுக்குத் தேவையான பொருட்களை உறிஞ்சுவது, உறுப்பின் சளி சவ்வு வீக்கமடைகிறது.

இந்த நிலையில், நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடம் நோயுற்ற உறுப்பு மீதான சுமையை குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு உணவில் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதன் செயல்பாடுகளைச் செய்ய உதவுகிறது.

உணவில் இருந்து, நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியின் தீவிரத்தைத் தூண்டும் மற்றும் அதன் வெளிப்பாடுகளை அதிகரிக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அகற்றுவது அவசியம்:

• பன்றி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, ஆட்டுக்குட்டி, வாத்துக்கள் மற்றும் வாத்துகள், எண்ணெய் மீன்,
• பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு, பீன்ஸ்,
• முட்டைக்கோஸ் - வெள்ளை, சிவப்பு தலை, காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்,
• கத்திரிக்காய், வெள்ளரிகள், டர்னிப், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, செலரி வேர்,
• அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன் - பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் அமில வகைகள்,
• வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய்,
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு,
• மஃபின், இனிப்புகள், கோகோ, சாக்லேட்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் பன்றி இறைச்சி, பீன்ஸ், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பூண்டு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சூடான மிளகு - சமைக்கும் போர்ஷின் பெரும்பாலான பொருட்கள் உள்ளன.

கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சி வயிற்றால் மோசமாக செரிக்கப்படுகிறது, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீன்ஸ் வயிற்றில் வாய்வு மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் காரமான மசாலாப் பொருட்கள் நெஞ்செரிச்சலைத் தூண்டும் மற்றும் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகின்றன.

இரைப்பை அழற்சியுடன், குறிப்பாக அதிக அளவு அமிலத்தன்மையுடன், போர்ஷ் ஒரு சாப்பாட்டு அட்டவணைக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்காது என்று அது மாறிவிடும்.

இரைப்பை அழற்சியுடன் போர்ஷ் சமைக்க எப்படி

உங்களால் சாப்பிட முடியாதபோது என்ன செய்வது, மதிய உணவுக்கு வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியைப் பெறுவதற்கு உடல் பழக்கமாகிவிட்டது? உன்னதமான செய்முறையை சற்று மாற்றி, உணவு விருப்பத்தை முயற்சித்து, போர்ச் சமைக்கலாம்.

கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக, கோழியை அல்லது வியல் போர்ச்சில் வைக்கவும், வெள்ளை முட்டைக்கோஸை ஒரு சிறிய அளவு பீக்கிங் முட்டைக்கோசுடன் மாற்றவும், பீன்ஸ், பூண்டு, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை பயன்படுத்த வேண்டாம்.

செய்முறையும் சற்று மாற்றப்பட வேண்டும்:

1. 200 - 250 கிராம். குளிர்ந்த நீரில் கோழி, வான்கோழி அல்லது வியல் இறைச்சியை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். முதல் குழம்பு வடிகட்டவும், மீண்டும் தண்ணீர், வெங்காயம், கேரட் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து இறைச்சி தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து காய்கறிகளை அகற்றி, வெங்காயத்தை நிராகரிக்கவும், கேரட்டை பிசையவும் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், அவற்றை போர்சுக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.
3. பீட்ஸை தட்டி, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்குடன் குழம்பில் போட்டு, சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
4. சமைக்கும் முடிவில், நறுக்கிய உரிக்கப்படுகிற தக்காளி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் போடவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அடுப்பில் உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

டயட் போர்ஷ்ட் வேறு வழியில் தயாரிக்கப்படலாம். முந்தைய செய்முறையில், முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தப்படவில்லை, மற்றொரு பதிப்பில், அதன் பெய்ஜிங் வகைகளில் சிறிது சேர்க்கப்பட்டு, சமையல் செயல்முறை சற்று மாற்றப்பட்டது:

1. முதல் செய்முறையைப் போலவே குழம்பு சமைக்கவும், ஆனால் காய்கறிகளை சேர்க்காமல். வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, குழம்பில் போட்டு, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ், உப்பு சேர்க்கவும்.
2. குண்டியை அல்லது கடாயில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், கேரட், வோக்கோசு வேரை ஒரு நல்ல தட்டில் அரைத்து அனுப்பவும், நீங்கள் கிரீம் ஸ்பூன் செய்யலாம், காய்கறிகளை மென்மையாக்கும் வரை குண்டு வைக்கலாம்.
3. குழம்பு கடந்து செல்லும் காய்கறிகள், வேகவைத்த பீட், கீற்றுகளாக நறுக்கி, உரிக்கப்பட்ட தோலுடன் நறுக்கிய தக்காளியை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
4. தீயில் போர்ஷ் போட்டு, பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ், வெந்தயம், வோக்கோசு போடவும். விருப்பமாக, புரோவென்சல் மூலிகைகள் மூலம் பருவம். குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள்.

அத்தகைய போர்ஷின் சுவை வழக்கத்திலிருந்து வேறுபடலாம், ஆனால் டிஷ் சத்தானதாக இருக்கும் மற்றும் உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது.

இரைப்பை அழற்சி ஊட்டச்சத்து சூப்

சூப்களுக்கான சிறப்பு சமையல் வகைகள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாட்டின் தேசிய உணவுகளிலும் காணப்படுகின்றன. பிரஞ்சு வெங்காய சூப், இத்தாலிய மினிஸ்ட்ரோன், ரஷ்ய முட்டைக்கோஸ் சூப், ஜெர்மனியில் இருந்து புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப் - பட்டியல் நீண்டு கொண்டே செல்கிறது.

மிகவும் பிரபலமான சூப்களில் ஒன்று உலர்ந்த பட்டாணி மற்றும் புகைபிடித்த விலா எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, உலர்ந்த க்ரூட்டன்ஸ் மற்றும் ஸ்வீட் கிரீம். இரைப்பை அழற்சியுடன் அத்தகைய சூப்பை சாப்பிட முடியுமா?

இரைப்பை அழற்சியில் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலுக்கு நீங்கள் திரும்பிச் சென்றால், அதில் பட்டாணி மற்றும் புகைபிடித்த சுவையான உணவுகளை நீங்கள் காணலாம்.

இரண்டு தயாரிப்புகளும் வயிற்றில் ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம், மேலும் பட்டாணி, கூடுதலாக, குடலில் அதிகப்படியான வாயு உருவாவதைத் தூண்டுகிறது.

உலர்ந்த பட்டாணியில் அதிக அளவு காய்கறி புரதம் இருப்பதால், இரைப்பை அழற்சியுடன் வயிற்றை சமாளிக்க முடியாது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கான பட்டியில் இருந்து பட்டாணி சூப் விலக்கப்படுகிறது, அதே போல் குறைவாகவும் உள்ளது. ஆனால் சொல்லப்பட்டவை அனைத்தும் பழுத்த உலர்ந்த பட்டாணியைக் குறிக்கிறது.

இளம் பச்சை பட்டாணி இன்னும் அவற்றின் கலவையில் அத்தகைய அளவு புரதம் மற்றும் வறட்சியை வறட்சியை ஏற்படுத்தும் பொருள்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

எனவே, இரைப்பை அழற்சிக்கான சூப்பிற்கான ஒரு மூலப்பொருளாக ஒரு சிறிய அளவு பச்சை பட்டாணி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த சூப் அதன் சொந்த சமையல் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது.

இங்கே சில சமையல் வகைகள் உள்ளன

• 1 கிளாஸ் பால் பழுத்த பட்டாணி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, குழம்பு வடிகட்டவும், பட்டாணி ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்,
• இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு கொண்ட ஒரு தொட்டியில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய், கேரட், ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய், அரை தக்காளி, காய்கறிகளை சமைக்கவும்,
• சூப்பில் பட்டாணி கூழ் சேர்க்கவும், சிறிது கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம், விரும்பினால் மூலிகைகள், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்,
• சற்று குளிரூட்டப்பட்ட சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, வீட்டில் கோதுமை பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.

• கோழி, சிக்கன் ஆஃபல் அல்லது வியல் ஆகியவற்றிலிருந்து குழம்பு சமைக்கவும் (முதல் குழம்பு வடிகட்டவும்),
• பச்சை பட்டாணியை தனித்தனியாக வேகவைத்து, அதிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்கவும்,
• ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு வேர் ஆகியவற்றை வெண்ணெய் துண்டுடன் தண்ணீரில் குண்டு வைக்கவும்
• குழம்பில் இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து, கழுவிய அரிசி, சுண்டவைத்த காய்கறிகள், பிசைந்த பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்,
• சமையலின் முடிவில் கொத்தமல்லி, வெந்தயம், வோக்கோசு போன்ற கீரைகள் சேர்க்கவும்.

இத்தகைய பட்டாணி சூப் இரைப்பை அழற்சியால் தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், புரதங்களில் பலவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை வளமாக்கும்.

நீங்கள் காய்கறி எண்ணெய்கள் (ஆலிவ், எள், சோளம், பூசணி), புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம், கேஃபிர் மூலம் சூப்களை நிரப்பலாம்.

நோயாளி நிவாரணத்தில் இருந்தால், ஆலிவ், பாஸ்தா மற்றும் சில பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள் சூப்பில் விருப்பப்படி சேர்க்கப்படுகின்றன.

உணவில் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு, சிவந்த பழுப்பு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் பச்சை போர்ஷ், ஊறுகாயுடன் ஊறுகாய், சார்க்ராட் உடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் ஆகியவை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை.

இந்த முதல் உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட்டால், இரைப்பை சாற்றில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகரிக்கும், மேலும் உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்முறை மேம்படும்.

இந்த எளிய விதிகளுக்கு இணங்குவது உங்கள் மெனுவை இரைப்பை அழற்சிக்கு பல்வகைப்படுத்த உதவும், இதனால் வழக்கமான மற்றும் பிடித்த உணவுகளை நீங்களே மறுக்கக்கூடாது.

கணைய அழற்சியுடன் பட்டாணி சூப் செய்ய முடியுமா?

பட்டாணி சூப் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்ற போதிலும், கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் உணவில் அதன் இருப்பு மிகவும் விரும்பத்தகாதது. கடுமையான உணவு கட்டுப்பாடுகளைக் கடைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படும் போது, ​​இது செயல்முறையை அதிகரிக்கும் கட்டத்திற்கு குறிப்பாக பொருந்தும். நிலையான நிவாரணத்தின் கட்டத்தில், இந்த டிஷ் தொடர்பாக சில சலுகைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் எப்போதாவது மற்றும் சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே.

இதேபோன்ற "அவமானத்தில்", கணைய அழற்சியில் உள்ள பட்டாணி சூப் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் திறனுக்காக விழுந்தது. ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு இந்த சூழ்நிலை பல்வேறு நகைச்சுவைகளுக்கு ஒரு சந்தர்ப்பம் மட்டுமே என்றால், கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு இது நோயை அதிகரிக்க அச்சுறுத்துகிறது மற்றும் நிறைய விரும்பத்தகாத உணர்வுகள்:

• மாறுபட்ட தீவிரத்தின் வலி நோய்க்குறி,
• நீடித்த நெஞ்செரிச்சல்
• குமட்டல் மற்றும் வீக்கம்
• மல முறிவு.

கரடுமுரடான இழைகளின் உயர் உள்ளடக்கம் மற்றும் பட்டாணியின் சிறப்பு நொதி கலவை ஆகியவை குடலில் விரும்பத்தகாத நொதித்தல் செயல்முறைகளை ஏற்படுத்துகின்றன, இது கணையத்தில் அதிகப்படியான உற்சாகத்தையும் மன அழுத்தத்தையும் தூண்டுகிறது. முன்கூட்டியே ஊறவைத்த மற்றும் பிசைந்த பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சூப்பை வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இது அதிகரிக்கும் நிலைக்கு வெளியேயும் சிறிய பகுதிகளிலும் மட்டுமே. தயாரிப்புக்கு சகிப்பின்மையைக் குறிக்கும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் தோன்றினால், அதை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கான பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி

பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, அவற்றின் புதிய மற்றும் உலர்ந்த சகாக்களைப் போலல்லாமல், கடுமையான கணைய அழற்சியின் வளர்ச்சியின் போது அல்லது அதன் அதிகரிப்பின் போது காட்டப்படும் சிகிச்சை உணவு எண் 5 இல் கூட சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நிச்சயமாக, இது முழு கேன்களிலும் உறிஞ்சப்படலாம் என்று அர்த்தமல்ல, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவிலான உற்பத்தியை ஒன்று அல்லது மற்றொரு டிஷ் சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்துவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

ஆயினும்கூட, கணைய அழற்சிக்கான பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி மிகுந்த கவனத்துடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் விரும்பத்தகாத பண்புகளும் உற்பத்தியில் உள்ளன. எனவே மிகச் சிறிய பகுதிகளோடு தொடங்கி நல்வாழ்வில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது. எந்தவொரு எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளுடனும் உடல் பதிலளிக்கவில்லை என்றால், இந்த உணவை புறக்கணிக்காதீர்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளிட்ட ஆரோக்கியமான பொருட்களை அதிக அளவில் வைத்திருக்கிறது. கூடுதலாக, மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய காய்கறி புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நன்றாக நிறைவு செய்கிறது, இது நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் பலவீனமான உயிரினத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பட்டாணி ஆரோக்கியமானது

பட்டாணி கலவையில் காய்கறி புரதம் உள்ளது, இது கணையத்தை மீட்டெடுக்க அவசியம். இந்த உற்பத்தியின் கலவையில் அதிக அளவு பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் செலினியம் உள்ளன, இது புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை நீக்குகிறது. பட்டாணி ஒரு காய்கறி, ஆனால் இது பெரும்பாலும் கர்னல்களின் சிறிய அளவு காரணமாக தானியங்கள் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

பட்டாணி அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு நபர் உடலை உட்கொள்ளும்போது மிக விரைவாக நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கிறது. இந்த காய்கறியின் உள்ளடக்கத்தில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது மனித உடலால் ஜீரணிக்க முடியாத ஒரு பொருளாகும். நார்ச்சத்தை உடைக்க, நீங்கள் கணையத்தை வடிகட்ட வேண்டும், இது வாயுக்களை உருவாக்குகிறது. பட்டாணி கடுமையான கணைய அழற்சியின் தாக்குதலை உருவாக்குகிறது என்று கருதுவது கடினம் அல்ல, எனவே, இதுபோன்ற வியாதியுடன் அதை சாப்பிடுவது முரணாக உள்ளது. இருப்பினும், கணைய அழற்சியுடன் பட்டாணி சூப் போன்ற ஒரு உணவைப் பயன்படுத்த முடியுமா, மேலும் கண்டுபிடிப்போம்.

வியாதிக்கு பட்டாணி சூப்

புதிய பட்டாணியைப் போலவே, கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்ட நோய்க்கான பட்டாணி சூப்பை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. விஷயம் என்னவென்றால், இந்த காய்கறியில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது கணையம் மற்றும் முழு செரிமான மண்டலத்திலும் பதற்றத்தைத் தூண்டுகிறது. இந்த டிஷ் உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது, குறிப்பாக நோய்கள் மற்றும் நோயியல் முன்னிலையில் அதை மோசமாக்குகிறது. கணைய அழற்சியுடன் பட்டாணி சூப்பை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கான பதில் எதிர்மறையாக இருக்கும் என்பதை இது பின்வருமாறு கூறுகிறது.

நோயை அதிகரிப்பதன் மூலம், கணையத்தின் தளர்வு தேவைப்படுகிறது, இது பட்டாணி உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அடைய முடியாது. இந்த சிறிய காய்கறி கணையத்தின் தளர்வை மீறுகிறது, எனவே அதன் பயன்பாடு சிறந்த நேரம் வரை ஒத்திவைக்கப்பட வேண்டும். அத்தகைய தடையை மீறி, பின்வரும் பல சிக்கல்கள் எழுகின்றன:

1. தளர்வான மலத்தின் ஏராளமான அறிகுறிகள்.
2. வீக்கம்.
3. பயனற்ற உடல் சுத்திகரிப்பு.
4. குடல் பெருங்குடல்.

பட்டாணி கணைய அழற்சியில் தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் உதவியுடன் புதிய தாக்குதலைத் தூண்டுவது எளிது, அத்துடன் நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்கும். நீங்கள் உண்மையில் பட்டாணி சூப்பை விரும்பினால், தாக்குதல் காணாமல் போன 1-2 மாதங்களுக்கு முன்பே இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான பட்டாணி சூப்

கணைய அழற்சியின் தாக்குதல் காணாமல் போன பிறகு, ஒரு காலம் நிவாரணம் தொடங்குகிறது, இதன் போது பட்டாணி பயன்படுத்துவதும் விரும்பத்தகாதது. ஒரு தாக்குதலின் நிவாரணத்துடன் கூட அதன் பயன்பாடு விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் ஒரு நோயின் தாக்குதலை மீண்டும் தொடங்க முடியும். தனிப்பட்ட மருத்துவரின் பரிந்துரைப்படி, நோயாளிக்கு அடிக்கடி மலச்சிக்கல் அறிகுறிகள் இருந்தால் பட்டாணி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தில், நீங்கள் புதிய பட்டாணி அல்லது பட்டாணி சூப்பை மட்டுமல்லாமல், இந்த காய்கறியைக் கொண்ட பிற உணவுகளையும் அவற்றின் கலவையில் உண்ண முடியாது. இந்த காய்கறியை அனுபவிக்க மிகுந்த விருப்பம் இருந்தால், நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே நீங்கள் அதை சிறிய அளவில் உணவில் அறிமுகப்படுத்த முயற்சி செய்யலாம். எதிர்மறையான எதிர்வினைகள் எதுவும் இல்லை என்றால், ஒரு நாளைக்கு அளவை அதிகரிக்கலாம், ஆனால் மிகைப்படுத்தாது. இந்த காய்கறியை தினமும் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட முரணானது, எனவே ஒரு மாதத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் தயாரிப்புகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது போதுமானது.

கேள்விக்குரிய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கி, அதன் தயாரிப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். பட்டாணி சூப் சமைப்பது எப்படி, மேலும் கண்டுபிடிக்கவும்.

பட்டாணி சூப் மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் அம்சங்கள்

பொருளில், கணைய அழற்சி மூலம், பட்டாணி மற்றும் இந்த காய்கறியில் இருந்து பெறப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் பயன்படுத்துவது திட்டவட்டமாக முரணாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தோம். நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், இந்த தயாரிப்பு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, குறிப்பாக அதை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, நோயாளியின் நிலையில் மோசமடைவது கண்டறியப்படுகிறது. எதிர்மறையான எதிர்வினை கண்டறியப்படாவிட்டால், பட்டாணி சூப்பை சாப்பிடலாம், ஆனால் முதலில் நீங்கள் டிஷ் சரியாக சமைக்க வேண்டும்.

சமையலைத் தொடங்குவதற்கு முன், பின்வரும் ஆரம்ப படிகளை நாட வேண்டியது அவசியம்:

1. பட்டாணியை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும், இது மென்மையாக இருக்கும். ஊறவைக்க பிரத்தியேகமாக குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், ஏனெனில் சூடாக அது விரைவாக புளிக்கும்.
2. முழுமையான செரிமானத்தை அடையுங்கள், இதனால் நார்ச்சத்து அழிக்கப்படும்.
3. சமைத்த பிறகு, அதில் வெந்தயம் சேர்க்க வேண்டும். பட்டாணி சாப்பிடும்போது எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளின் வாய்ப்பை வெந்தயம் குறைக்கிறது.

சுருக்குகிறது

நிவாரண காலத்தின் போது, ​​பட்டாணி சிறிய அளவில் மற்றும் பிரத்தியேகமாக அரைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. நிலையான நிவாரண காலம் தொடங்கியவுடன், இந்த காய்கறியை ஒரு தட்டில் கொதிக்கவோ அல்லது அரைக்கவோ தேவையில்லாமல் உணவில் சேர்க்கலாம். பயன்பாட்டிற்கு முன் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் தயாரிப்பை ஊறவைப்பது கட்டாயமாகும்.

நோயாளியின் நிலை மோசமடையவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, எந்த உணவையும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுமாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கணைய அழற்சியின் தொடர்ச்சியான மறுபிறப்புகளை அகற்றுவதற்கான ஒரே சரியான வழி இதுதான். சில தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை எப்போது பயன்படுத்த அனுமதிக்க முடியும், அவை கண்டிப்பாக முரணாக இருக்கும்போது ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே சொல்ல முடியும். செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகள் தங்கள் உணவை இன்னும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அவர்களின் முக்கிய மருந்து உணவு. அதன் சிறிய மீறல்களுடன், கணைய அழற்சியின் வலிமிகுந்த தாக்குதல்களுடன் நீங்கள் செலுத்த வேண்டியிருக்கும்.

பொருட்கள்

1. பட்டாணி பிரிக்கவும் - 1 கப்
2. நீர் - 1.2 எல்.
3. கேரட் - c பிசிக்கள்.
4. வெங்காயம் - 1 தலை (சிறியது).
5. வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
6. சுவைக்க உப்பு.
7. வெள்ளை ரொட்டி - 5-6 துண்டுகள்.
8. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

பட்டாணி துவைக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். 4-5 மணி நேரம் வீக்க விடவும். இந்த நேரத்தில், தண்ணீரை பல முறை (3-4 முறை) வடிகட்டி, பட்டாணி துவைக்க மற்றும் புதிய குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். அறை மிகவும் சூடாக இருந்தால், வீக்க நேரத்தைக் குறைக்க வேண்டும், ஏனென்றால் 2-3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பட்டாணி புளிக்கக்கூடும்.

பட்டாணி மீண்டும் துவைக்க, குளிர்ந்த வடிகட்டப்பட்ட அல்லது டெக்ளோரினேட்டட் தண்ணீரை (1.2 எல்) ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். விளைந்த நுரை அவ்வப்போது அகற்றவும். பட்டாணி முழுமையான செரிமானத்திற்கு, சராசரியாக 1.5–2 மணி நேரம் தேவைப்படுகிறது (வகையைப் பொறுத்து). இந்த நேரத்தில் நீரின் அளவு கணிசமாகக் குறைந்துவிட்டால் (கொதித்து விடுகிறது), பின்னர் வெந்நீரை மட்டுமே சேர்க்க முடியும் - குளிர்ந்த நீர் பட்டாணி கடினமாக்கும்.

கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், முழுவதுமாக விடவும்.

பட்டாணி தயாரிக்க சுமார் அரை மணி நேரத்திற்கு முன், கேரட் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், அதே நேரத்தில், நீங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை (1-2 துண்டுகள்) வைக்கலாம்.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வளைகுடா இலையை உள்ளிடவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும். நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் சூப்பை (ஒரு தட்டுக்கு 1 தேக்கரண்டி) பதப்படுத்தலாம் அல்லது சமைத்த மாட்டிறைச்சியை தனியாக வைக்கலாம்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில்

கடுமையான கட்டத்தில், பட்டாணி சூப்பை மெனுவிலிருந்து விலக்க வேண்டும். நிவாரணத்தின்போது, ​​கணைய அழற்சிக்கு விரும்பத்தகாத உணவுகளின் பட்டியலில் உலர்ந்த பட்டாணி உணவுகளும் உள்ளன. இருப்பினும், தொடர்ச்சியான நிவாரணத்துடன், நோயாளிகள் பொதுவாக இளம் பட்டாணி உணவுகளை பொறுத்துக்கொள்ளும்போது, ​​பட்டாணி சூப்பையும் அவ்வப்போது மெனுவில் சேர்க்கலாம். முன் ஊறவைத்தல், நல்ல கொதிக்கும் பட்டாணி மற்றும் வெந்தயம் கீரைகளுடன் சூப் பரிமாறுவது பட்டாணி சூப்பின் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை குறைக்க உதவுகிறது.

நிவாரணத்தில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான உணவு இணக்கத்தின் மதிப்பீடு: 2.0

கடுமையான கணைய அழற்சி உணவு மதிப்பீடு: -5.0

பொருளின் ஆசிரியர் பற்றி

குழந்தை மருத்துவர் மற்றும் குழந்தை உட்சுரப்பியல் நிபுணர். கல்வி - எஸ்.எஸ்.எம்.யுவின் குழந்தை மருத்துவ பீடம். நான் 2000 முதல், 2011 முதல் - குழந்தைகள் கிளினிக்கில் உள்ளூர் குழந்தை மருத்துவராக பணியாற்றி வருகிறேன். 2016 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஒரு சிறப்பு தேர்ச்சி பெற்றார் மற்றும் குழந்தை உட்சுரப்பியல் துறையில் ஒரு சான்றிதழைப் பெற்றார், மேலும் 2017 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்திலிருந்து நான் கூடுதலாகப் பெறுகிறேன்…

பட்டாணி அம்சங்கள்

பட்டாணி ஒரு பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் இரைப்பைக் குழாயின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் கணைய அழற்சியின் வளர்ச்சியுடன், கேள்வி எப்போதும் எழுகிறது, பட்டாணி சாப்பிட முடியுமா? கரடுமுரடான நார் செரிமான அமைப்பால் ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம் என்பதே இதற்குக் காரணம். எனவே, வீக்கமடைந்த கணையம் அதிக சுமையுடன் வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது, இது நோயை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, தயாரிப்பு அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கு காரணமாகிறது, இதன் பின்னணியில் கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் சுகாதார நிலையில் பொதுவான சரிவு உள்ளது.

ஆனால் மறுபுறம், பட்டாணி நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ள பின்வரும் கூறுகளின் கலவையில் இருப்பதோடு தொடர்புடையவை:

• மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் செலினியம். இந்த சுவடு கூறுகள் இதய தசையின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் உற்பத்தியின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்குகின்றன.
• காய்கறி புரதம் ஒரு பெரிய அளவு. சேதமடைந்த கணைய நோயை மீட்டெடுக்க இந்த பொருட்கள் மிகவும் அவசியம்.
• நிகோடினிக் அமிலம். இது பசியை மேம்படுத்தவும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் செறிவைக் கட்டுப்படுத்தவும் முடியும்.

பட்டாணி அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் ஒரு நபர் ஒரு சிறிய அளவில் உட்கொண்ட பட்டாணி சூப், நீண்ட காலமாக பசி ஏற்படுவதை நீக்குகிறது. உற்பத்தியின் இந்த சொத்து அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

இது உற்பத்தியின் மாறுபட்ட சுவைகளையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பெருமளவிலான பட்டாணி இனங்கள் இதற்குக் காரணம். ஒவ்வொரு முறையும், ஒரு குறிப்பிட்ட பட்டாணி தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணத்துடன் ஒரு சூப்பை சமைக்கலாம், இதனால் மெனுவை பல்வகைப்படுத்துகிறது.

கணைய அழற்சிக்கான பட்டாணி சூப்களை உணவில் சேர்க்க முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சாதகமாக பதிலளிக்கும் இயற்கை உற்பத்தியின் பயனை இது துல்லியமாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், கடுமையான கணைய அழற்சி அல்லது அதன் நாள்பட்ட வடிவத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம், பட்டாணி சூப் சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

பட்டாணி நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

கணைய அழற்சிக்கு பட்டாணி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? நிச்சயமாக, கலவையில் காய்கறி புரதம் உள்ளது, இது கணையத்தை மீட்டெடுக்க அவசியம். பட்டாணி திசுக்களில் நிறைய பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் செலினியம் உள்ளன, அவை வலுவான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறி அதிக கலோரி மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆற்றல் மதிப்பைக் காட்டுகிறது, அதாவது நோயாளி சிறிது சாப்பிடுவார், போதுமான அளவு நிறைவுற்றவர். பல வகையான பட்டாணி சுவை மற்றும் ரசாயன கலவைக்கு ஏற்ப தகவலறிந்த தேர்வு செய்ய உதவுகிறது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, விஷயம் கலவையால் சிக்கலானது. பட்டாணியில் நார் உள்ளது - ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் ஒரு கரடுமுரடான தாவர பொருள். இந்த பொருள் கணையத்தை இறுக்கமாக்குகிறது, உடலில் வாயுக்கள் உருவாகிறது, இது நிலை மோசமடைய வழிவகுக்கிறது, கணைய அழற்சியின் கடுமையான தாக்குதலின் வளர்ச்சி. பின்னர் வயிற்றுப்போக்கு, கடுமையான வயிற்று வலி ஆகியவற்றைப் பின்தொடர்கிறது.

சாத்தியமான அதிகரிப்புகள்

கணைய அழற்சியின் கடுமையான வடிவத்துடன், தொடர்ச்சியான நிவாரண நிலையில் மனிதர்களுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட சிறிய அளவிலான பட்டாணி சூப் கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். முதலாவது ஒரு சேவை மட்டுமே பின்வரும் சிக்கல்களைத் தூண்டும்:

• கணையத்தின் மன அழுத்தம் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு செரிமானத்தின் போது ஏற்படும் கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு.
• அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம், இது கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது, பட்டாணி போதுமான அளவு சமைக்கப்படாவிட்டால்.
• நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும், செரிமான அமைப்பை முழுவதுமாக மீட்டெடுப்பதற்கும் தேவையான பயனுள்ள பொருட்கள் அதிலிருந்து அகற்றப்படும்போது இரைப்பைக் குழாயை அதிகமாக சுத்தம் செய்தல்.
• மிகவும் வலி மிகுந்த குடல் பெருங்குடல், குமட்டல் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல்.

இந்த அறிகுறிகள் அனைத்தும் ஒரு நபரின் நிலையை மிகவும் மோசமாக்கும், தொழில்முறை மருத்துவ உதவி இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது. கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு காரணமாக அதிகரித்த பிறகு உடலை மீட்டெடுப்பது எப்போதும் மிக நீண்ட செயல்முறையாகும்.

கடுமையான கணைய அழற்சியில் பட்டாணி

கடுமையான கணைய அழற்சி கொண்ட பட்டாணி சூப் ஒரு நல்ல யோசனை அல்ல. காரணம் பட்டாணி நார், இது கணையம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயைக் கஷ்டப்படுத்தி, வாயு உருவாக்கும் செயல்முறைகளை ஏற்படுத்தி வயிற்றை மோசமாக்குகிறது.

கணையம் ஒரு நிதானமான நிலையில் இருக்க வேண்டும், பட்டாணி தளர்வை உடைக்கிறது, எனவே கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. தடை மீறப்பட்டால், நோயாளி எதிர்கொள்கிறார்:

• மிகுந்த வயிற்றுப்போக்கு (செரிமானத்தின் முடுக்கம் மற்றும் தற்போதைய வயிற்றுப்போக்கின் தீவிரம் காரணமாக),
• வீக்கம் (போதுமான கொதிக்கும் பட்டாணி கொண்டு),
• உடலின் தேவையற்ற சுத்திகரிப்பு (பயனுள்ள தாதுக்கள் வெளியேற்றப்படுகின்றன),
• குடல் பெருங்குடல்.

பட்டாணி ஒரு புதிய தாக்குதலை மேலும் மேலும் மோசமடையச் செய்கிறது. நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் நிலையான நிவாரணம் தொடங்குவதற்கு காத்திருப்பது நல்லது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு சூப் தயாரிப்பதற்கான விதிகள்

நிவாரண நிலையில் கூட, பட்டாணி சூப்பை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதில் ஒருவர் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்த இயற்கை தயாரிப்புக்கு உடலின் பதிலை தீர்மானிப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள். வேகவைத்த பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைத்த காய்கறி ப்யூரி இளம் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து சாப்பிட முயற்சிப்பதன் மூலம் இதை முதல் முறையாக செய்யலாம். எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால், நீங்கள், பின்னர், பட்டாணி சூப் தயாரிக்கலாம். ஆனால், லேசான உணவை சாப்பிட்ட பிறகு குறைந்தது சில விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் ஏற்பட்டால், பட்டாணி சூப் மனிதர்களுக்கு முற்றிலும் முரணானது.

சமைப்பதற்கு முன், பட்டாணி இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்க மறக்காதீர்கள். பட்டாணி நீரை நீண்ட நேரம் விட்டுவிடக்கூடாது, ஏனென்றால் அறை வெப்பநிலையில் மிக விரைவாகத் தொடங்கும் நொதித்தல் செயல்முறைகளைத் தவிர்ப்பதற்காக நீரை தொடர்ந்து மாற்ற வேண்டியது அவசியம். சூப் சமைக்கும் போது, ​​பட்டாணி நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும், முதலில் முடிக்க ஒரு பெரிய அளவு வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

சூப் சமைக்கும்போது, ​​பட்டாணியை கொதிக்கும் நீரில் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குளிர்ந்த நீரின் நீரோட்டத்தின் கீழ் ஊறவைத்த பிறகு அதை கழுவ வேண்டும். சமையல் நேரம் பல்வேறு வகையான பட்டாணி சார்ந்தது, ஆனால் சராசரியாக இது ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். சமைக்கும் போது, ​​தண்ணீர் கொதித்திருந்தால், சரியான அளவு சூடான நீரை வாணலியில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த நீர் பட்டாணி கடினமாக்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

சூப் சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், பட்டாணி துடைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அரைத்த கேரட் மற்றும் ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, துண்டுகளாக்கவும். சுவை அதிகரிக்க, உரிக்கப்பட்ட முழு வெங்காயத்தையும் சூப்பில் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கலாம். அதன் பிறகு, நீங்கள் அதை தூக்கி எறிய வேண்டும். பட்டாணி சூப் தயாரிப்பதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இந்த தயாரிப்பு கணையத்தின் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். சூப் சமைக்கப்படுவதற்கு சற்று முன்பு, பே இலை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கப்படும்.

ரெடி சூப் சூடாக சாப்பிட வேண்டும். இந்த பகுதி சிறியதாக இருக்க வேண்டும், 150 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கப்படும். முன்பு தனித்தனியாக சமைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் முதல் சிறிய துண்டுகளிலும் சேர்க்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் காலையில் பட்டாணி சூப் சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். அதே நேரத்தில், அதை ஒவ்வொரு நாளும் உணவில் சேர்க்க முடியாது, ஒரு இடைவெளி குறைந்தது மூன்று நாட்கள் இருக்க வேண்டும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி

நிவாரணம் ஏற்படும் போது, ​​பட்டாணி ஒரு விரும்பத்தகாத தயாரிப்பாகவே இருக்கும். சில நேரங்களில் பட்டாணி கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பட்டாணி சூப்பில் எதிர்வினையை "சோதிக்க" தேவையில்லை - பட்டாணி உணவுகளுக்கு வயிற்றின் எதிர்வினைகளைப் பார்ப்பது நல்லது.

உதாரணமாக, பச்சை இளம் பட்டாணி கொதிக்க வைத்து, அரைத்த உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், பூசணி மற்றும் கேரட்டுடன் சேர்த்து சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள் - பிசைந்த காய்கறிகளின் வடிவத்தில். நீங்கள் பட்டாணி துடைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அல்ல, காய்கறி சூப்பில் சேர்க்கலாம். எதிர்வினை நேர்மறையானது, சிக்கலில்லாமல் இருந்தால், சூப்பை தயார் செய்யுங்கள்.

கணைய அழற்சிக்கு ஏற்ற பட்டாணி சூப்பிற்கான செய்முறையைப் படிப்பதற்கு முன், பின்வருபவை முக்கியமானவை என்பதை நாங்கள் நினைவுபடுத்துகிறோம்:

• முன் ஊறவைக்கும் பட்டாணி,
• முழு செரிமானம்
• சூப்பில் வெந்தயம் சேர்க்கிறது.

இந்த நடவடிக்கைகளை சரியான கவனத்துடன் பின்பற்றுவதன் மூலம், உடலில் பட்டாணியின் எதிர்மறை விளைவு குறைக்கப்படுகிறது.

ஒல்லியான பட்டாணி சூப் ரெசிபி

கணைய அழற்சிக்கான பட்டாணி எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கணைய உணவுக்கு ஏற்ற ஒல்லியான பட்டாணி சூப்பிற்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

• 1 கப் நறுக்கிய பட்டாணி,
• 1.2 எல் குளிர்ந்த நீர் (வடிகட்டப்பட்ட அல்லது டெக்ளோரினேட்டட்),
• அரை கேரட்
• 1 தலை சிறிய வெங்காயம்,
• 2 வளைகுடா இலைகள்,
• உப்பு - அரை சிட்டிகை
• ரொட்டியின் 5-6 துண்டுகள்,
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

வெந்தயம் கழுவி குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, 4-5 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. தண்ணீரை தவறாமல் வடிகட்ட வேண்டும் (முன்னுரிமை 3-4 முறை), பட்டாணியை துவைக்க வேண்டும், குளிர்ந்த நீரை மீண்டும் ஊற்ற வேண்டும், புதியது. அறையின் வெப்பநிலை 21 டிகிரிக்கு மேல் இருந்தால், குறிப்பிட்ட நேரத்தை தாண்டக்கூடாது, பட்டாணி நொதித்தல் தடுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பட்டாணி வீக்கத்தை அடைய வேண்டும்.

விரும்பிய முடிவை அடையும்போது, ​​இறுதியாக பட்டாணியை துவைக்கவும், முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பவும், கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் வெப்பத்தை குறைத்து சமைக்க வேண்டும், அதை ஒரு மூடியால் சிறிது மூடி வைக்கவும். நுரை அகற்றப்படும் போது.

சமையல் நேரம் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்தது. ஒரு விதியாக, பட்டாணி சமைக்க ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். தண்ணீரைக் கொதிக்கும்போது, ​​பிரத்தியேகமாக சூடான நீரைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சேர்க்கும்போது, ​​குளிர்ந்த பட்டாணி கடினமாகிவிடும்.

அதே நேரத்தில், பிற தயாரிப்புகளைச் சமாளிப்பது வலிக்காது: முன்கூட்டியே உரிக்கப்படும் கேரட்டை நன்றாகத் தட்டில் அரைத்து, வெங்காயத்தை உரிக்கவும் (வெட்டாமல்). பட்டாணி கொதித்த பிறகு (ஒரு மணி நேரம் கழித்து), நீங்கள் வெங்காயம், கேரட், உப்பு சேர்க்கலாம். அதே நேரத்தில், அதிக சுவைக்காக, ஒரு கடாயில் இரண்டு கிழங்குகளை உருளைக்கிழங்கில் போட்டு, க்யூப்ஸாக முன் வெட்டவும், லாரல் சுவையூட்டவும் சேர்க்கவும்.

சூப் தயாரானதும் பரிமாறவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ரொட்டி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவை முடிக்கப்பட்ட பகுதியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும் (ஒரு தட்டில் ஒரு டீஸ்பூன்) அல்லது மாட்டிறைச்சி துண்டுகளாக ஊற்றவும், தனித்தனியாக வேகவைக்கவும்.

நிவாரணத்தில் பட்டாணி சாப்பிடும் பிற முறைகள்

நீங்கள் இளம் பட்டாணி சாப்பிடலாம். நிலையான நிவாரணத்தை அடைந்த பிறகு, பட்டாணி ஒரு தட்டில் தேய்க்க வேண்டிய நிலையான தேவையை நீங்கள் கைவிடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் ஊறவைத்தல் கட்டாயமாக உள்ளது. பட்டாணியை ஒருபோதும் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்காதீர்கள், அங்கு நொதித்தல் விரைவாக வரும். குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஊறவைத்த பட்டாணி பக்க உணவுகள் அல்லது சாலடுகள், வினிகிரெட்டில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

புட்டு, பலவகையான கேசரோல்கள் மற்றும் பிற சமையல் ஆய்வுகள் வடிவில் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த பட்டாணி சமைக்க தடை விதிக்கப்படவில்லை. பட்டாணி ரோல்ஸ், பைஸ் நிரப்பலாக வைக்கப்படுகிறது. பட்டாணி சேர்த்த பிறகு, செய்முறையில் வேறு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் மருத்துவரின் நிலை மற்றும் பரிந்துரைகளை உருவாக்க வேண்டும். பட்டாணி எதிர்மறையான விளைவுகளை நோயாளி அறிந்திருந்தால், காய்கறியை அகற்றுவது நல்லது. உங்கள் மருத்துவரை தவறாமல் கலந்தாலோசிக்க மறக்காதீர்கள் - உணவில் ஒரு புதிய தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்துவது மதிப்புள்ளதா என்பதை அவர் உங்களுக்குக் கூறுவார்.

கணைய அழற்சியின் கடுமையான படிப்பு

அழற்சி செயல்முறையின் கடுமையான போக்கில், கணையத்தின் குறிப்பிடத்தக்க தடுப்பு உள்ளது, கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், நோயாளி தனிப்பட்ட திசுக்களின் நெக்ரோசிஸால் அச்சுறுத்தப்படுகிறார். இந்த காலகட்டத்தில், உடலின் இயல்பான செரிமானத்திற்கு சரியான அளவு என்சைம்களை உற்பத்தி செய்ய முடியாது.

மற்ற வகை பருப்பு வகைகளைப் போலவே, கடுமையான கணைய அழற்சியில் உள்ள பட்டாணி தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இதில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இந்த பொருள் பலவீனமான உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதன் அசல் வடிவத்தில் வெளியேற்றப்படுகிறது. ஆனால் நோய் இல்லாத நிலையில் நார்ச்சத்து பயன்படுத்துவது மாறாக, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் செரிமானத்தையும் நிறுவுகிறது.

நோய் கடுமையான நிலையில் இருக்கும்போது, ​​பட்டாணி சாப்பிடுவது வயிற்றை அடைத்து, நோயின் எதிர்மறை அறிகுறிகளை அதிகரிக்கும், நல்வாழ்வை மோசமாக்கும், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தியை ஏற்படுத்தும். எனவே, கடுமையான கணைய அழற்சியில் பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி சூப் கொண்ட உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நோயாளி ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் பரிந்துரை, பட்டாணி சாப்பிடுவதற்கான விதிகளை புறக்கணித்தால், அவர் விரைவில் பின்வரும் அறிகுறிகளை உருவாக்குவார்:

1. வாய்வு,
2. அவ்வப்போது வலி மிகுந்த பெருங்குடல்
3. வயிற்றுப்போக்கு.

வயிற்றுப்போக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது, இது உடலில் இருந்து அனைத்து முக்கிய கனிம பொருட்களையும் விரைவாக நீராடுவதையும், நீரிழப்பையும் தூண்டும்.

சிகிச்சையின் இறுதி கட்டத்தில் பட்டாணி மற்றும் பருப்பு வகைகள் பயன்படுத்தப்படுவது விதிவிலக்காக இருக்கும், நோயின் வெளிப்பாடுகள் மங்கத் தொடங்கியபோது. ஆனால் இப்போது கூட, கடுமையான முன்னெச்சரிக்கைகள் தேவை.

நோயின் நாள்பட்ட போக்கில்

உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயின் கடுமையான காலங்களை மாற்றுவதன் மூலமும் தொடர்ச்சியான அல்லது உறவினர் நிவாரணத்தினாலும் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நோயியல் நிலையை அதிகரிப்பதன் மூலம், கணையத்தால் ஒதுக்கப்பட்ட பணிகளைச் சமாளிக்க முடியவில்லை, இது தேவையான அளவு கணைய நொதிகளை உற்பத்தி செய்யாது.

கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தைப் போலவே, அதிகரிப்பதில், பட்டாணி மற்றும் உணவுகளை சாப்பிடுவது திட்டவட்டமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வீக்கத்தின் விழிப்புணர்வுக்குப் பிறகு, நிவாரணம் ஏற்படும் போது மட்டுமே தயாரிப்புகளை உணவில் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஆனால் நிவாரணத்தின் போது கூட, பட்டாணி சிறிய அளவில் சாப்பிடப்படுகிறது, இல்லையெனில் அதிகப்படியான நார்ச்சத்து ஏற்படுகிறது, அதிகரிப்பு மீண்டும் தொடங்குகிறது, நோயின் சிறப்பியல்பு அறிகுறிகள் தொடங்குகின்றன.

வயதுவந்த நோயாளிக்கு உகந்த சேவை அளவு அதிகபட்சம் 100-150 கிராம்.

இதை எவ்வாறு சிறப்பாகப் பயன்படுத்துவது

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ், பிற ஒத்த கோளாறுகள் உள்ள அனைத்து நோயாளிகளுக்கும், பல விதிகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, அவை பட்டாணியின் ஆரம்ப செயலாக்க முறைகள், தயாரிக்கும் விதிகள், நுகர்வு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

அவர்கள் தயாரிப்பை சூடான நீரில் ஊறவைத்து பட்டாணி உணவுகளை தயாரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள், குறைந்தபட்ச ஊறவைக்கும் நேரம் 3-4 மணி நேரம். அதன் பிறகு தானியங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்பட்டு மீண்டும் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, சிறிது சமையல் சோடா சேர்க்கப்படுகிறது.

பட்டாணி சூப் தயாரிக்கும் போது, ​​தயாரிப்பு முழுவதுமாக ஜீரணிக்கப்பட வேண்டும், இதனால், செரிமான உறுப்புகளின் சுமையை குறைக்க முடியும்.இது படுக்கையின் முன் நன்கு ஜீரணிக்கக்கூடிய வகையில் நாளின் முதல் பாதியில் மட்டுமே உணவுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மாலையில் சூப் சாப்பிட்டால், உடலில் சுமை அதிகரிக்கும், விரும்பத்தகாத எதிர்வினைகள் சாத்தியமாகும்.

மற்றொரு பரிந்துரை பருப்பு வகைகளை மற்ற தயாரிப்புகளிலிருந்து தனித்தனியாகப் பயன்படுத்துவது, எந்தவொரு கலவையும் கணையத்தின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கும். அதிக அளவு நார்ச்சத்து தாகம் அதிகரிக்கும், எனவே இது முக்கியம்:

• குடிப்பழக்கத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும்
• வீக்கத்திற்கு உங்களைச் சரிபார்க்கவும்,
• அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்க்கவும்.

சூப் ஜீரணிக்க கடினமாக இருந்தால், கணைய அழற்சி கொண்ட பச்சை பட்டாணி மிகவும் எளிதாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் நியாயமான பயன்பாட்டிற்கு உட்பட்டது.

கஞ்சி மற்றும் பிசைந்த பட்டாணி, இதே போன்ற பிற உணவுகள் சூடாக உண்ணப்படுகின்றன, இது கணையத்தை சுமைகளை வேகமாக சமாளிக்க உதவுகிறது. அதிக சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவுகள் நீண்ட காலமாக செரிக்கப்பட்டு மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன.

டயட் பட்டாணி சூப் ரெசிபி

சரியான பட்டாணி சூப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். நீங்கள் 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், ஒரு கிளாஸ் நறுக்கிய பட்டாணி, வெங்காயத்தின் தலை, அரை கேரட், சிறிது வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, ருசிக்க உப்பு எடுக்க வேண்டும்.

முதலில் நீங்கள் பட்டாணி துவைக்க வேண்டும், தண்ணீர் சேர்த்து பல மணி நேரம் வீங்க விட வேண்டும் (இந்த நேரத்தில் தயாரிப்பு பல மடங்கு அதிகரிக்கும்). தண்ணீர் வடிகட்டிய பின், புதியதாக ஊற்றி, இன்னும் 2-3 மணி நேரம் விட்டு, ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடாவைச் சேர்க்கவும்.

வீங்கிய பட்டாணி தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு சமைக்க மெதுவான தீயில் போடப்படுகிறது, அது கொதித்தவுடன், தீ நீக்கப்பட்டு, பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். அவ்வப்போது, ​​நீரின் மேற்பரப்பில் நுரை தோன்றும், அது அகற்றப்பட வேண்டும்.

பட்டாணி தயாரிக்க, சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும், நிறைய தண்ணீர் கொதித்திருந்தால், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்க வேண்டும். குளிர்ந்த நீர்:

1. தயாரிப்புக்கு கூடுதல் கடினத்தன்மையைச் சேர்க்கவும்
2. அவரால் ஜீரணிக்க முடியாது
3. சூப் நோயாளிக்கு குறைந்த நன்மை பயக்கும்.

தானியத்தை சமைக்கும்போது, ​​கேரட்டை உரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும். பட்டாணி தயாரிக்க 30 நிமிடங்களுக்கு முன், காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, சில உருளைக்கிழங்கை வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், கோதுமை ரொட்டியால் செய்யப்பட்ட பட்டாசுகளுடன் ஒரு டிஷ் பரிமாறவும். எதிர்வினை கணைய அழற்சி உட்பட எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், சூப் ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் சுவையூட்டலாம் அல்லது வேகவைத்த இளம் மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு சேர்க்கப்படும்.

நூறு கிராம் உணவுக்கு, 4.6 கிராம் புரதம், 8.7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0.3 கிராம் கொழுப்பு, கலோரி உள்ளடக்கம் 56.9 கலோரிகள். அத்தகைய சூப்பை காலையிலோ அல்லது மதிய உணவிலோ சாப்பிடுவது நல்லது.

பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி

இது குறிப்பிடத்தக்கது, ஆனால் கணைய அழற்சிக்கான பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி புதிய மற்றும் உலர்ந்த பட்டாணி போலல்லாமல் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி, தயாரிப்பு அட்டவணை 5 இல் தயாரிப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இயற்கையாகவே, நாங்கள் மிதமான பயன்பாட்டைப் பற்றி பேசுகிறோம்.நீங்கள் அதை பட்டாணியுடன் அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால், நோயாளிக்கு வீக்கம், மோசமடைகிறது மற்றும் உடலின் பிற தேவையற்ற எதிர்வினைகள் காணப்படுகின்றன.

பட்டாணியை நீங்களே பாதுகாத்துக் கொள்ள முடிந்தால், நீங்கள் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பை நம்பலாம், அதில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களும் வைட்டமின்களும் சேமிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பருப்பு வகைகளில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் நிறைய உள்ளது, இது இல்லாமல் செரிமான அமைப்பு மற்றும் கணையத்தின் இயல்பான செயல்பாடு சாத்தியமற்றது.

கணைய அழற்சியின் கடுமையான காலகட்டத்தில், பல சமையல் உணவுகளை மறுக்க, கண்டிப்பான உணவைக் கடைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதை நோயாளிகளுக்குத் தெரியும். தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் போது, ​​மீட்கப்பட்ட பிறகு, உணவில் உள்ள மெழுகுவர்த்தி அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நியாயமான வரம்புகளுக்குள்.

ஆரோக்கியமான பட்டாணி சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.