உணவு - கொழுப்பை உயர்த்துவது (அட்டவணை பட்டியல்)

இரத்தத்தில் லிப்பிட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட முதன்மை பிரச்சினை உணவு சரிசெய்தல் ஆகும்.

80% கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன என்பது அறியப்படுகிறது. அவை படிப்படியாக செல்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கட்ட செலவிடப்படுகின்றன. மீதமுள்ள 20% உணவு நிரப்பப்படுகிறது.

விலங்குகளின் கொழுப்புகளை வழக்கமாக கட்டுப்பாடில்லாமல் உறிஞ்சுவது கொழுப்பின் செறிவை அதிகரிக்கிறது. கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவது வாஸ்குலர் சுவர்களில் லிப்போபுரோட்டின்களின் வண்டல், கொழுப்பு தகடுகளின் உருவாக்கம், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

பல ஆபத்து காரணிகள் இருந்தால், கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கும் உணவுகளை பயன்படுத்துவதை மருத்துவர்கள் தடை செய்கிறார்கள், சிறப்பு உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவை வளர்ப்பதற்கான அதிக ஆபத்து உள்ளவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்தின் சிறப்பு கட்டுப்பாடு அவசியம்,

• மரபணு முன்கணிப்பு (நோய்வாய்ப்பட்ட உறவினர்கள்),
• அதிக எடை
• உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை
• நீரிழிவு நோய்
• வளர்சிதை மாற்ற கோளாறு
• உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• புகைக்கத்
• அழுத்தங்களும்,
• முதுமை.

கொழுப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் பட்டியல்

விலங்குகளின் கொழுப்புகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் இதில் அடங்கும்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, மீன், கொழுப்பு பால் பொருட்கள், முட்டை.

காய்கறி கொழுப்புகள் கொழுப்பு அமிலங்களை அதிகரிக்காது. அவற்றில் சிட்டோஸ்டெரால் அடங்கும் - விலங்குகளின் கொழுப்பின் அனலாக், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்.

சிட்டோஸ்டெரால் கொலஸ்ட்ரால் மூலக்கூறுகளுடன் பிணைக்கப்பட்டு, கரையாத சேர்மங்களை உருவாக்கி, கொழுப்பு போன்ற ஒரு பொருளை இரத்தத்தில் சேர்ப்பதைத் தடுக்கிறது. எனவே, தாவர உணவுகளுடன் உணவின் செறிவு தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது, நன்மை பயக்கும் லிப்போபுரோட்டின்களின் செறிவை அதிகரிக்கிறது.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் உயர் உள்ளடக்கத்தை மட்டுமல்ல, ஒரு வகை கொழுப்பு அமிலத்தையும் ஏற்படுத்துகிறது.

உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சி உயரம் திட நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது ஒரு ஆபத்தான தயாரிப்பு, இதன் வழக்கமான பயன்பாடு "கெட்ட" கொழுப்பின் செறிவை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

போதுமான கொழுப்பு (சால்மன், சால்மன், ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி) கொண்ட உப்பு நீர் மீன்கள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளன. அவர்களின் உதவியுடன், லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சி தடுக்கப்படுகிறது.

எனவே, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் வழக்கமாக மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன:

• "சிவப்பு" பட்டியல் - கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள், தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன,
• "மஞ்சள்" பட்டியல் - கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு பயனுள்ள கூறுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவற்றின் வளர்ச்சியில் குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகள்,
• "பசுமை" பட்டியல் - லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும் கொழுப்பு போன்ற பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும் தயாரிப்புகள்.

கீழே பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்கள்:

மஞ்சள் பட்டியல்: மிதமான பயன்பாட்டிற்கான உணவுகள்

மஞ்சள் பட்டியல் தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் இரத்தத்தில் அதன் அளவை சிறிது அதிகரிக்கிறது. நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் இருப்பு கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதில் மருத்துவர்களின் சிறப்பு அணுகுமுறை. மஞ்சள் கருவில் ஒரு பெரிய அளவிலான கொழுப்பு உள்ளது. ஆனால் லெசித்தின் இருப்பது குடலில் கொழுப்பு போன்ற ஒரு பொருளை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, முட்டையின் வெள்ளை மிகவும் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது (99%). எனவே, உணவில் இருந்து முட்டைகளை விலக்குவது நியாயமற்றது.

முயல், விளையாட்டு, கோழி கோழி மார்பகம் - எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் ஆதாரம், இது அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்பிட்களின் அளவைக் குறைக்கிறது.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கான அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, உணவில் இருந்து புரதத்தை போதுமான அளவு உட்கொள்வது அதிகப்படியான கொழுப்பை விட உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். புரத பட்டினியால் புரதம் குறைகிறது. பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் உருவாக்கத்திற்கு இடையூறு விளைவிக்கும் உயர் அடர்த்தி கொண்ட லிப்பிட்களின் தொகுப்பு பாதிக்கப்படுகிறது. புரதத்தின் பற்றாக்குறை 50% வரை கொழுப்புடன் நிறைவுற்ற மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை உற்பத்தி செய்வதை சாத்தியமாக்குகிறது. அவை கொலஸ்ட்ராலின் மிகவும் ஆபத்தான பகுதியாகும், இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

எனவே, தினசரி 200 கிராம் ஒல்லியான இறைச்சி அல்லது மீன் உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.

பச்சை பட்டியல் - ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகளின் பட்டியல்

இந்த பட்டியலிலிருந்து வரும் பொருட்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன, கொழுப்பு அமிலங்களின் செறிவைக் குறைக்கின்றன.

ஆரோக்கியமான நபருக்கு தினசரி கொழுப்பு உட்கொள்வது 400 மி.கி.க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா குறைவாக - 200 மி.கி. இந்த எண்ணிக்கையை மீற வேண்டாம், "மஞ்சள்" மற்றும் "பச்சை" பட்டியல்களிலிருந்து கூட தயாரிப்புகள்.

என்ன உணவுகள் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்கின்றன

கொழுப்பை அதிகரிக்க கொழுப்பு அமிலங்கள் இல்லாத பொருட்கள், ஆனால் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மோசமாக பாதிக்கும்.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா உள்ளவர்கள் கொழுப்புகளை மட்டுமல்ல, கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் தங்கள் உணவில் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.

இவை பின்வருமாறு:

• ஐஸ்கிரீம்
• கேக்குகள்,
• மிட்டாய்,
• பேக்கிங்,
• இனிப்பு சோடாக்கள்
• ஆல்கஹால்,
• காபி.

கட்டுப்பாடில்லாமல் இனிப்புகள் சாப்பிடுவதால் கூடுதல் பவுண்டுகள், லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் தொந்தரவு, கொழுப்பு வளர்ச்சி ஏற்படலாம்.

இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் குளுக்கோஸுடன் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

ஆல்கஹால் அதிக கலோரி கொண்டது, இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்துகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. 200 மில்லி சிவப்பு அல்லது வெள்ளை உலர் ஒயின் தினசரி உட்கொள்ளல் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காபியில் காஃபெஸ்டால் உள்ளது, இது கொழுப்பை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது. எனவே, அதில் ஈடுபட வேண்டாம்.

ஹைப்பர் கொலஸ்டிரோலெமியாவில் டேபிள் உப்பு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்த அனுமதி உண்டு.

பின்வரும் தயாரிப்புகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

குணப்படுத்தும் உணவு

கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவு உள்ளது. இவை முக்கியமாக காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள்:

• குணப்படுத்தும் விளைவுகளுக்கான பதிவு வைத்திருப்பவர் கேரட். கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும். பித்த அமிலங்களின் அளவைக் குறைக்க 100 கிராம் கேரட் சாப்பிட்டால் போதும்.
• தக்காளியில் லைகோபீன் உள்ளது, இது கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய்க்கான வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. ஆரோக்கியமான சிறுநீரகங்களுடன், தினமும் 1 கிலோ புதிய தக்காளியை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் குளிர்காலத்தில் 2 கப் தக்காளி சாறு குடிக்கலாம்.
• பூண்டு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் லிப்பிட்கள் சேருவதைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், இருக்கும் பிளேக்குகளையும் கரைக்கிறது. அல்லிசின், காற்றில் ஆக்சிஜனேற்றத்தின் போது உருவாகும், அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது. கடுமையான வாசனையை நீக்க, நறுக்கிய பூண்டு எலுமிச்சை சாறு 1 முதல் 1 வரை கலக்கப்படுகிறது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், ஒரு டீஸ்பூன் கலவையை தண்ணீரில் குடிக்கவும்.
• பூசணி கூழ் இரத்த பரிசோதனைகளில் கொழுப்பு ஆல்கஹால்களை திறம்பட குறைக்கிறது. இது எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, குறைந்த கலோரி, எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. பூசணி விதை எண்ணெய் கொண்ட பூசணி விதைகள் ஒரு சிறப்பு வைட்டமின் தயாரிப்பு ஆகும்.
• வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காயில் பொட்டாசியம் உள்ளது. காய்கறிகள் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, கொலரெடிக், டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும், எடையைக் குறைக்கவும்.
• மீன். கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், டாரிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன. அத்தகைய மீன்களை சமைக்க அல்லது நீராவி செய்வது நல்லது. இது இதய நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• பருப்பு வகைகளில் கரையக்கூடிய நார், ஃபைபர், பொட்டாசியம், ஃபோலிக் அமிலம், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், பைட்டோஸ்டெரால்ஸ், ஒமேகா அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த கூறுகள் இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இரத்தத்தை "கெட்ட" கொழுப்பிலிருந்து சுத்தப்படுத்துகின்றன. இதில் அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால், அவை உணவில் இறைச்சியை மாற்றலாம்.
• சிட்ரஸ் பழங்களில் பெக்டின், வைட்டமின்கள், பித்த அமிலங்களை அகற்றும் கரையக்கூடிய இழைகள் உள்ளன, அவை உறிஞ்சப்படுவதில் தலையிடுகின்றன.
• ஓட் தவிடு நிறைய உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. அவை குடலின் வேலையை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, அதன் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகின்றன, நச்சுகளை அகற்றுகின்றன, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை, பித்த அமிலங்களுடன் குடலில் பிணைக்கின்றன.
• பிஸ்தாவில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் இழைகள் உள்ளன, அவை இதயத்திற்கும் இரத்த நாளங்களுக்கும் நல்லது. கொட்டைகளில் உள்ள தாவரப் பொருள் கொழுப்பு அமிலங்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது.
• தேநீரில் டானின் உள்ளது, இது கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவுகிறது. கிரீன் டீ மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• பெல் மிளகு இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது, கொழுப்பை நீக்குகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• கத்தரிக்காயில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது. அவை இருதய நோய்களுக்கு இன்றியமையாதவை, நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, அமில-அடிப்படை சமநிலையை இயல்பாக்குகின்றன, மேலும் இரத்தத்தின் கொழுப்பு போன்ற பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.

ஹைப்பர்லிபிடெமியாவுக்கான ஊட்டச்சத்து விதிகள்

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுக்கான உணவு மாறுபட்டதாகவும் சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு ஒரு நாளைக்கு 2500 கிலோகலோரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

• கொழுப்புகள் - சுமார் 70 கிராம், அதில் காய்கறி - விலங்குகளை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.
• புரதம் - சுமார் 90 கிராம், விலங்குகளுடன் காய்கறியை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் வரை.

தினசரி உணவு 4-5 வரவேற்புகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதிகமாக சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் குறைந்தது 1 லிட்டர் தூய நீரைக் குடிக்க வேண்டும்,

உணவுப் படிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை தீர்மானிக்க மருத்துவ பரிசோதனைக்கு உட்படுத்த வேண்டும். முடிவுகளின்படி, பொருத்தமான சிகிச்சை முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு உணவை உருவாக்குங்கள்.

• இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, சுண்டவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன், கொழுப்பு அடுக்குகளை, தோலை அகற்றவும்.
• எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, குளிர் அழுத்தப்பட்ட சூரியகாந்தி, ஆலிவ் மற்றும் ஆளி விதை எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• கஞ்சி தண்ணீரில் மட்டுமே வேகவைக்கப்படுகிறது. மொத்த உணவின் பாதி அளவை அவர்கள் ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். ஓட், முத்து பார்லி, பக்வீட் தோப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.
• முதல் உணவுகள் காய்கறி குழம்புகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம்,
• சோளம் அல்லது ஓட் செதில்களாக காலையில் மட்டுமே அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
• மீன்களை தவறாமல் சாப்பிட வேண்டும், வாரத்திற்கு 2-3 முறையாவது.
• பட்டாணி, பீன்ஸ் அல்லது பிற பருப்பு வகைகள் தினமும் மேஜையில் இருக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், பீன்ஸ் ஊறவைப்பது நல்லது, பின்னர் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு சைட் டிஷ், முதல் படிப்புகள் அல்லது சாலட்களாக பயன்படுத்தவும்.
• ரொட்டியை ஒரு நாளைக்கு 5-6 துண்டுகளாக உண்ணலாம். கம்பு-தவிடு மாவிலிருந்து பேக்கிங்கிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது,
• மேலும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், சிறந்தது. சிட்ரஸ் பழங்கள், அன்னாசிப்பழம், முலாம்பழம், கிவி, பிளம்ஸ், ஆப்பிள்கள் ஆகியவை கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன. குளிர்காலத்தில், பதிவு செய்யப்பட்ட, உலர்ந்த பழங்கள், உறைந்த காய்கறிகள் பொருத்தமானவை.
• பச்சை சாலடுகள், கீரை, வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் ஆகியவை உணவில் இருக்க வேண்டும்.

இந்த விதிகள் அனைத்தையும் நிறைவேற்றுவது கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்க, அதிக கொழுப்பைக் குறைக்க, இளைஞர்களையும் ஆரோக்கியத்தையும் நீடிக்க மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் அனுமதிக்கும்.

திட்டத்தின் ஆசிரியர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட பொருள்
தளத்தின் தலையங்கக் கொள்கையின்படி.

“வெள்ளை” பேக்கரி பொருட்கள் (வெள்ளை மாவு)

எங்கள் மதிப்பீடு தொடங்குகிறது, உண்மையில், வெள்ளை மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த பேக்கரி தயாரிப்புகளும். அவை நம் உடலில் உள்ள இன்சுலின் சமநிலையை அழிக்க பங்களிக்கின்றன, இது ஏற்கனவே அதிக கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. ஆராய்ச்சி முடிவுகளின்படி, பெண்களில் (“சுவையான” ரோல்களை விரும்பும்), மாரடைப்பின் அபாயங்கள் 2.25% வரை அதிகரிக்கும்! அதிகப்படியான கிளைசெமிக் குறியீட்டு காரணமாக.

வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பிற “இன்னபிற பொருட்களை” (“ஊட்டச்சத்து குறைபாடு” என்ற தவறான உணர்வை வரிசைப்படுத்துதல்) விட்டுவிட்டு இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் வயிற்றில் நிவாரணம் கிடைக்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, வேதியியல் சேர்க்கைகள் மூலம் நம் ஆரோக்கியத்தை "முடிக்க" நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளனர். கூடுதல் தயாரிப்புகளை உருவாக்க: வேகமாகவும் மலிவாகவும். 3 வது நாளில் "செங்கற்கள்" ஏற்கனவே துர்நாற்றம் வீசுகின்றன (நீங்கள் உங்களை கவனித்திருக்கலாம்).

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு, நீங்கள் சாப்பிடலாம் (சில சமயங்களில் கூட தேவை!) சாம்பல் ரொட்டி மட்டுமே, எடுத்துக்காட்டாக, முழு கோதுமை கம்பு மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது! இரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் பிரச்சினைகளுக்கு மட்டுமல்ல, நம் முன்னோர்களுக்கு ஒரு சிறந்த இயற்கை சிகிச்சை (படிக்க: பெருந்தமனி தடிப்பு வளர்ச்சி), ஆனால் உடல் பருமன் / இரத்த சோகை தொடர்பான பிரச்சினைகள்.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு வேறு என்ன சாப்பிட முடியாது கல்லீரல் (உண்மையில், கொழுப்பு உற்பத்தியின் "தொழிற்சாலை", கிட்டத்தட்ட எந்த விலங்கு அல்லது பறவையிலும்).

அதிலிருந்து "சிவப்பு" இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், இறைச்சி கழித்தல்

கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கும் (மற்றும் மிக அதிகமான) பின்வரும் உணவுகள் “சிவப்பு” இறைச்சி (அதாவது விலங்கு தோற்றம் / சிவப்பு / “வெள்ளை” கோழி), இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி கறை (உள் உறுப்புகள்). அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு மிகப்பெரிய அச்சுறுத்தல் பிந்தையது. மேலும், இது விலங்குகளின் உட்புறங்கள் மட்டுமல்ல, பறவைகளும் கூட. உதாரணமாக, 100 gr. கோழி கல்லீரல் 492 மில்லி ஆகும். தூய கொழுப்பு.

ஆனால் உலக சாம்பியனின் தலைப்பு “கொலஸ்ட்ரால் முன்னிலையில்” (பொதுவாக அனைத்து உணவுப் பொருட்களிலும்) மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி மூளை போன்ற துணை தயாரிப்புகளுக்கு சொந்தமானது - 2300 மி.கி வரை. தினசரி விதிமுறைகளை விட 765% அதிகம். இந்த உணவு பிரபலமடையவில்லை என்பதற்கு கடவுளுக்கு நன்றி. இருப்பினும், அவை மிகவும் பசியாகத் தெரியவில்லை.

அனைத்து "சிவப்பு" இறைச்சிகளில், பன்றி இறைச்சி தனித்தனியாக குறிப்பிட வேண்டியது அவசியம். கொழுப்பு அடுக்குகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல் (இன்னும் அதிகமாக, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் இருப்பதால் நிலைமையை மோசமாக்குகிறது), பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட்டில் 380 மி.கி, மற்றும் ஷாங்க் - 360 (அதே 100 கிராம் உற்பத்திக்கு) உள்ளன. மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கோழி / “வெள்ளை” இறைச்சி (மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி) வாத்து.

கல்லீரலில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும் - உண்மையில், மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகள் இரண்டிலும் உள்ள "கொலஸ்ட்ரால் தொழிற்சாலை". நிச்சயமாக, இதை பெரிய அளவில் உட்கொள்ள முடியாது (குறிப்பாக இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு). ஆனால் அதன் பயனுள்ள பண்புகளில், இது அற்புதமானது. புகழ்பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, 80 gr. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு (அதன் கலவையில் குரோமியம் இருப்பதால்) மாதத்திற்கு வியல் கல்லீரல் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், புரதங்கள், இரும்பு புரதங்கள் உள்ளன. வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் சில குழு பி. மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்: டிரிப்டோபான், லைசின், மெத்தியோனைன். எனவே, நரம்பு நோய்கள், இரத்த சோகை, மூட்டு நோய்கள் மற்றும் புகைப்பிடிப்பவர்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (மிதமான பயன்பாட்டிற்கு). ஒரே விதிவிலக்கு கோழி கல்லீரல். இதைப் பயன்படுத்த முடியாது.

முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்

ஆராய்ச்சியின் முடிவுகளின்படி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை "செயலில்" பயன்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட சில உணவுகளில் ஒரு பெரிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது. ஒரு வழக்கமான / கிளாசிக் சேவைக்கு (100 கிராம் எடையுள்ள) - 1230 மி.கி. இது தினசரி விதிமுறையை 410% வரை மீறுகிறது!

எல்லா முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களிலும், கோழி மிகவும் "பாதிப்பில்லாதது" என்பது கவனிக்கத்தக்கது. உண்மையான பதிவு வைத்திருப்பவர்கள் (உலகம் பற்றி தீவிரமாக சிந்திக்கவில்லை) வான்கோழி மற்றும் வாத்து முட்டைகள் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 933 மி.கி / 884 மி.கி). காடை முட்டைகள் பின்னால் இல்லை - சுமார் 600 மி.கி.

இருப்பினும், கொழுப்பை மாற்றியமைக்கும் தயாரிப்புகளில் (“மஞ்சள் கரு” பிரதிநிதிகளில்) முட்டை பொடிக்கு சொந்தமானது - 2050 மி.கி வரை!

அதே நேரத்தில், முட்டையின் வெள்ளையர் பாதுகாப்பான தயாரிப்புகள் மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் (இயற்கையாகவே, மிதமான அளவில்). அவர்கள் ஒருபோதும் புறக்கணிக்கப்படக்கூடாது!

தீங்கு விளைவிக்கும் கடல் உணவு

தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் பட்டியல் (இரத்தக் கொழுப்பை உயர்த்துவது), கடல்கள் மற்றும் கடல்களின் சில "பரிசுகள்" தொடர்கின்றன. முதலாவதாக, இது சிவப்பு கேவியர் (100 கிராம் உற்பத்திக்கு 588 மிகி கொழுப்பு வரை, இது தினசரி விதிமுறையை விட 196% அதிகம்!), ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன், கவர்ச்சியான ஸ்க்விட் மற்றும் நண்டு. மேலும், ஆக்டோபஸ்கள், மட்டி, மஸ்ஸல், கட்ஃபிஷ் மற்றும் இறால் ஆகியவற்றின் இறைச்சி (இப்போது பார்கள் / உணவகங்களில் நாகரீகமானது).

பிந்தைய ஒரு பொதுவான சேவை (அதாவது இறால்) ஏற்கனவே ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கக்கூடிய விகிதத்தில் 65% உள்ளது. ஆனால் விடுமுறை / விருந்தின் போது இதை நாங்கள் நிறுத்த மாட்டோம்? நாங்கள் இன்னொன்றை ஆர்டர் செய்வோம் ... இந்த உணவுகளை முழுமையாக நிராகரிப்பதற்கான மற்றொரு வாதம்: "அயல்நாட்டு" மெனு, குறிப்பாக மூல கடல் உணவுகளிலிருந்து, சில நேரங்களில் "மிகவும் அயல்நாட்டு புழுக்கள்" என்று தோன்றுகிறது.

வெண்ணெயில் சமைத்த எந்த மீனும் (அல்லது, இன்னும் மோசமாக, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு) இதில் அடங்கும். எளிமையாகச் சொன்னால், உயர் இரத்தக் கொழுப்புடன், நீங்கள் சரியாக (!) வறுத்த மீன் உணவுகளை உண்ண முடியாது.

ஆனால் இங்கே மற்ற சமையல் முறைகள் உள்ளன (எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்தவை), நீங்கள் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் உங்களுக்கு தேவை! குறிப்பாக 60 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள். மேலும், வாரத்திற்கு குறைந்தது 2 பரிமாறல்கள்.

நாங்கள் அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களையும் உணவில் இருந்து விலக்குகிறோம்!

தீங்கு விளைவிக்கும் தாவர எண்ணெய்கள்

தேங்காய், பனை மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவை இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கும் (ஆபத்தில்) பின்வரும் உணவுகள். அவை வெறுமனே பதிவுசெய்யப்பட்ட பாலி நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை கொழுப்பு மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை அழிக்கின்றன.இது வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு மட்டுமல்லாமல், மற்ற நோய்கள் உருவாகும் அபாயங்களையும் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

உயர் இரத்த கொழுப்பால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய். இது சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயங்களை கணிசமாகக் குறைக்கிறது (கிட்டத்தட்ட 25%), ஆனால் அதற்கு மாறாக (!) அஃப்லாடாக்சின்களுக்கு (நன்றி) “நன்றி” இது கல்லீரல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. குறிப்பாக கல்லீரலில் கோளாறுகள், லிப்பிட் ஏற்றத்தாழ்வு உள்ளிட்டவை உட்பட).

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் (ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்)

வேறு எந்த உணவுகள் நம் கொழுப்பை உயர்த்துகின்றன? இவை “சாண்ட்விச் எண்ணெய்கள்” மற்றும் வெண்ணெய்கள், உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் மற்றும் “துரித உணவு” (இதைப் பற்றி மேலும் கீழே உங்களுக்குக் கூறுவோம்), பட்டாசுகள், பாப்கார்ன். கிட்டத்தட்ட "வணிக" இனிப்புகள் அனைத்தும் (பொருள் - இல்லை (!) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை). அதாவது, மாலை மகிழ்ச்சிக்காக "குடீஸை" சேமிக்கவும்: மஃபின்கள், குரோசண்ட்ஸ், பிஸ்கட், கிரீம் / சாக்லேட் குக்கீகள், கேக்குகள் போன்றவை. பொதுவாக ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தி சுடப்படும்.

தோற்றத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் எங்களை "கொல்வது" தான். ஒரு விதியாக, அவை வெள்ளை மாவுடன் (பிரீமியம்) தயாரிக்கப்படுகின்றன, நாம் மேலே எழுதிய எதிர்மறை தாக்கத்தைப் பற்றி. ஆராய்ச்சியின் படி, ஆரோக்கியமான பெண்கள் கூட (இதுபோன்ற “இனிப்புகளை” அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால்) வகை II நீரிழிவு நோயை “சம்பாதிக்கும்” ஆபத்தில் உள்ளனர். தனிப்பட்ட சமையல் திறன்களை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள் - சுவையான மற்றும் 200% ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க!

முடிவு: இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் (எல்.டி.எல் / எச்.டி.எல் அளவு கொழுப்புப்புரதங்கள் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களைப் பார்ப்பது) டிரான்ஸ் கொழுப்புகளால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அவை மிகவும் தீவிரமாகவும் மிக விரைவாகவும் இரத்தத்தில் உள்ள “கெட்ட” கொழுப்பின் அளவை (அத்துடன் ட்ரைகிளிசரைடுகள்) அதிகரிக்கின்றன, மேலும் “நல்ல” உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன.

துரித உணவுகள், ஹாம்பர்கர்கள், சூடான நாய்கள்

அதிக கொழுப்பைப் பதிவுசெய்யும் தயாரிப்புகளில் துரித உணவுகள், ஹாம்பர்கர்கள், ஹாட் டாக், பீஸ்ஸாக்கள், பிரஞ்சு பொரியல், “சிக்கன் சிக்கன்” மற்றும் தெரு ஸ்டால்கள், கிரில் பார்கள் அல்லது மினி உணவகங்களிலிருந்து பிற தயாரிப்புகள் அடங்கும். மேலும், அவை இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், நம் வயிற்றை தீவிரமாக "அழிக்கும்"! மேலும் மயோனைசே, கெட்ச்அப், அனைத்து வகையான கொழுப்பு / காரமான சாஸ்கள் மற்றும் சோடா நீர் (குறிப்பாக கோகோ கோலா, பெப்சி-கோலா போன்றவை) தவிர - அவை அதை அழிக்கின்றன!

காய்கறி எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் வெப்ப சிகிச்சை செய்வதன் விளைவாக புற்றுநோய்களின் (புற்றுநோயின் அதிக அபாயங்கள் நிறைந்தவை) வளர்ச்சியைக் குறிப்பிடவில்லை. அதாவது, ஒரே எண்ணெயில் ஒரு வரிசையில் பல முறை “வைராக்கியமாக” வறுத்தெடுக்கப்படும் போது.

இயற்கையாகவே, உழைக்கும் மக்களுக்கு - இந்த செய்தி இனிமையாக இருக்காது. மதிய உணவு இடைவேளையில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்? ஆனால் ஒரு எடுத்துக்காட்டுக்கு, எண்களைப் பாருங்கள் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மட்டுமே.

• பிக் மேக் - 85 மி.கி.
• சாதாரண உடனடி சாண்ட்விச்சில் 150 மி.கி வரை உள்ளது
• கிளாசிக் இரட்டை - 175 மி.கி.
• கிளாசிக் முட்டை சாண்ட்விச் - சுமார் 260 மி.கி.
• இறுதியாக, பதிவு: புரிட்டோ காலை உணவு - 1 சேவை / 465 மிகி

என்ன உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கும்

கொழுப்பு என்பது கொழுப்பு ஆல்கஹால்களின் வகுப்பைச் சேர்ந்த ஒரு கலவை ஆகும். மனித உடலில், இது ஹார்மோன்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் தொகுப்புக்கும், அத்துடன் உயிரணு சவ்வுகள் மற்றும் திசு மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றிற்கும் ஒரு அடி மூலக்கூறாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தானாகவே, கொலஸ்ட்ரால் மூலக்கூறு அசையாதது, ஆகையால், இரத்த ஓட்டத்தின் வழியாக போக்குவரத்துக்கு, இது புரதங்களுடன் பிணைக்கப்பட்டு, உயர் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களை உருவாக்குகிறது (எச்.டி.எல் மற்றும் எல்.டி.எல் முறையே நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு). எல்.டி.எல் கள் வாஸ்குலர் எண்டோடெலியத்தை குவித்து ஒட்டிக்கொள்வதற்கான தனித்தன்மையின் காரணமாக அவற்றை "கெட்ட" கொழுப்பு என்று அழைக்கின்றன, அதை ஊறவைக்கின்றன. இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் லிப்போபுரோட்டின்களின் உள்ளடக்கம் நீண்ட காலத்திற்கு நிலையானதாக இருந்தால் செயல்முறை தொடங்குகிறது.

கொழுப்பின் சமநிலையில் இத்தகைய மாற்றம் தயாரிப்புகளால் பாதிக்கப்படலாம் - முறையற்ற உணவுடன், கொழுப்புத் தொகுப்பிற்கான அதிகப்படியான அடி மூலக்கூறு இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகளில் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும் பல தயாரிப்புகள் உள்ளன - புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் மாவு பொருட்கள் முதல் உடனடி உணவு மற்றும் வசதியான உணவுகள் வரை. காய்கறி கொழுப்புகள் இரத்தத்தில் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, எனவே, கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கிய நன்கொடையாளர்கள் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகள்.

கொழுப்பை வளர்க்கும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகளின் முக்கிய பட்டியலைக் கவனியுங்கள்.

வறுத்த உணவு

அதிக கொழுப்பு அல்லது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் உணவை பதப்படுத்தும் இந்த முறை முரணாக உள்ளது. எந்தவொரு வறுத்த உணவும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவாகும், இது வெளிப்புற (விலங்கு) கொழுப்புகளின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. சமைக்கும் போது, ​​ஆக்கிரமிப்பு வெப்ப சிகிச்சை காரணமாக, பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கூறுகள் இழக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில், தயாரிப்புகளில் வைட்டமின் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள கலவைகள் நடைமுறையில் இருக்காது.

வறுத்த எண்ணெய் கொழுப்பின் கூடுதல் மூலமாகும், எனவே லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் கூடுதல் சுமை உள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கும்.

தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள்

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு விலங்கு கொழுப்புகள் இருக்கலாம். இது உற்பத்தியின் தன்மை மற்றும் அதன் தயாரிப்பு முறை ஆகிய இரண்டிற்கும் காரணமாகும்.

எனவே உள்ளே மூல புகைபிடித்தது தொத்திறைச்சிகள், 100 கிராம் தயாரிப்பு எடையில் 112 மி.கி. உடன்தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி - முறையே 100 மி.கி மற்றும் 85 மி.கி. இவை அதிக விகிதங்கள். இந்த உணவுகள் துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட்டால், புற இரத்தத்தில் கொழுப்பு அதிகரிக்கும் அபாயம் மிக அதிகம்.

அவரது மாட்சிமை கொழுப்பு!

எனவே, கொலஸ்ட்ரால் ஒரு லிப்பிட் பொருள், அதாவது கொழுப்பு. இந்த சொல் இரண்டு கிரேக்க சொற்களிலிருந்து வந்தது, இது "பித்தம்" மற்றும் "கடினமானது" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பொருள் அதன் பெயரைப் பெற்றது, ஏனெனில் இது முதன்முறையாக பித்தப்பைகளில் திட வடிவத்தில் காணப்பட்டது. 65% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு மனித கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மற்ற அனைத்தும் உணவுடன் வருகிறது.

அநேகமாக, இந்த "எதிரியின்" இவ்வளவு பெரிய தொகையை நம் சொந்த உடல் உற்பத்தி செய்ய வல்லது என்று இப்போது பலர் ஆச்சரியப்படுவார்கள். ஆனால் உண்மையில், நம் உடல் ஒரு இணக்கமான மற்றும் நுட்பமான அமைப்பாகும், இதில் ஒவ்வொரு சிறிய விஷயமும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, கொழுப்பு என்பது உயிரணு சவ்வுகளுக்கும் சுவர்களுக்கும் மிக முக்கியமான பொருள். அவர், உண்மையில், ஒரு "கட்டிட பொருள்." மேலும், இந்த பொருள் உயிரணுக்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான நீரைப் பராமரிக்கவும், சவ்வுகளின் மூலம் பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டு செல்லவும், ஆபத்தான விஷங்களை பிணைக்கவும், உடலில் அவற்றின் விளைவை நடுநிலையாக்கவும் முடியும். நம்பமுடியாதது, இல்லையா?

இந்த லிப்பிட்டிற்கு நன்றி, பாலியல் ஹார்மோன்களின் (டெஸ்டோஸ்டிரோன், ஈஸ்ட்ரோஜன், புரோஜெஸ்ட்டிரோன்) முழு சங்கிலி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. கூடுதலாக, கார்டிசோல் என்ற ஹார்மோன் உருவாவதில் கொலஸ்ட்ரால் ஈடுபட்டுள்ளது, இது வைட்டமின் டி வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உற்பத்திக்கு காரணமாகிறது. பிந்தையது எலும்பு திசுக்களின் தேவையான கடினத்தன்மையை பராமரிக்க பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியத்தின் சமநிலையை கட்டுப்படுத்துகிறது.

இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ராலை என்ன உணவுகள் வளர்க்கின்றன என்பதைப் பற்றி பேசுவோம், ஆனால் இப்போதைக்கு இந்த பொருளின் நன்மைகளில் கவனம் செலுத்துவோம். கொழுப்புகளை பதப்படுத்த அனுமதிக்கும் பித்த அமிலங்களின் உற்பத்தி செயல்முறை கல்லீரலில் தொடங்கப்படுவது அதன் உதவியுடன் என்பதை நினைவில் கொள்க.

முன்னணி விஞ்ஞானிகளின் சமீபத்திய ஆய்வுகள் கொலஸ்ட்ரால் மனித பார்வை மற்றும் மன திறன்களில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நிரூபித்துள்ளது.

இதுபோன்ற ஒரு பயனுள்ள பொருள் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்பது வெறுமனே நம்பமுடியாதது. ஆனால் விஷயம், எப்போதும் போல, சமநிலையில் உள்ளது.

“நல்லது” மற்றும் “கெட்டது”

கொழுப்பு நிபந்தனையுடன் "கெட்டது" மற்றும் "நல்லது" என்று பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பொருள் தானே நடுநிலையானது, முழு புள்ளியும் அதைச் சூழ்ந்துள்ளது. அதன் தூய்மையான வடிவத்தில், ஒரு லிப்பிட் உடல் வழியாக நகர முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்க. இது அவசியம் கொழுப்பு மற்றும் புரதங்களின் சிக்கலான லிப்போபுரோட்டின்களுடன் சேர்ந்துள்ளது. இந்த கலவைகள் ஒவ்வொரு கலத்திற்கும் கொழுப்பை வழங்க வல்லவை.

லிப்போபுரதங்கள்

இந்த பொருட்கள் சரியாக ஒரே வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் முற்றிலும் மாறுபட்ட கலவை, அளவு மற்றும் அடர்த்தி. அவற்றின் நான்கு வகைகள் உள்ளன: உயர், குறைந்த மற்றும் மிகக் குறைந்த அடர்த்தி, அதே போல் கைலோமிக்ரான்கள்.

இது எவ்வாறு இயங்குகிறது? அதிக அடர்த்தி கொண்ட மூலக்கூறுகள் உடல் முழுவதும் கொழுப்பைக் கொண்டு செல்கின்றன, அங்கு அது அதன் மிக முக்கியமான செயல்பாட்டைச் செய்து ஒரு நபருக்கு நன்மை அளிக்கிறது. அதே நேரத்தில், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட மூலக்கூறுகள் ஒரே பாதையில் நகர்ந்து, பின்னர் கல்லீரலுக்கு வழங்கப்படும் அதிகப்படியான அனைத்தையும் செயலாக்க அல்லது அகற்றுவதற்காக சேகரிக்கின்றன.

இதனால், அதிக அடர்த்தி கொண்ட மூலக்கூறுகள் உடலில் எளிதில் கரைந்து, பொருளின் எச்சத்தை உருவாக்க முடியாது. இந்த நேரத்தில், குறைந்த மூலக்கூறு எடை துகள்கள் கிட்டத்தட்ட கரையாதவை. மேலும், அவை நிறைய மீதமுள்ள பொருள்களை உருவாக்குகின்றன. இதன் காரணமாகவே கொலஸ்ட்ரால் “கெட்டது” மற்றும் “நல்லது” என்று பிரிக்கப்படுகிறது. குறைந்த மூலக்கூறு எடை துகள்கள் குழுக்களாக ஒன்றிணைந்து பல நோய்களை ஏற்படுத்தும் நன்கு அறியப்பட்ட தகடுகளாக மாறுகின்றன.

இறைச்சி பொருட்கள்

எனவே, எந்த உணவுகள் மனித இரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன? பலர் துஷ்பிரயோகம் செய்யும் இறைச்சி உணவுகளைப் பார்த்து ஆரம்பிக்கலாம். பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றிக்கொழுப்பு, ஆஃபல், தொத்திறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் - இவை அனைத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், அவற்றின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் ஒரு நபரின் மேஜையில் அரிதாகவே தோன்றும். விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே ஈடுபடக்கூடிய ஒரு சுவையாக அவை உங்களுக்காக மாறட்டும். தினசரி மெனுவிலிருந்து, மேலே உள்ள முழு பட்டியலையும் அகற்ற வேண்டும். நீங்கள் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல், பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை மாற்றலாம். ஆனால் இந்த இறைச்சி பொருட்கள் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

உணவைப் பொறுத்தவரை, கோழி, முயல், முயல், விளையாட்டு மற்றும் வான்கோழி ஆகியவை இறைச்சியின் பாதுகாப்பான வகைகள். அதே நேரத்தில், நீங்கள் அத்தகைய உணவை வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

மற்றும், நிச்சயமாக, சமைக்கும் முறை பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் ஒரு வழக்கமான உணவுக்கு இறைச்சியை வறுக்கக்கூடாது. இதை நீராவி அல்லது தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பது, அடுப்பில் அல்லது குண்டியில் சுடுவது நல்லது. பின்னர் அது நிச்சயமாக அதிகபட்ச நன்மையையும் குறைந்தபட்ச தீங்கையும் தரும்.

கடல்

எந்த உணவுகள் இரத்தக் கொழுப்பை விரைவாகவும் திறமையாகவும் வளர்க்கின்றன என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? இது நிச்சயமாக கடல் உணவாகும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றில் மிகப் பெரிய ரசிகராக இருந்தால் மட்டுமே. பொதுவாக மீன் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டால், அது கேள்விக்குரிய லிப்பிட்டின் செறிவை விரைவாக உயர்த்தும். கேவியர், இறால், நண்டு, ஸ்க்விட் போன்றவற்றை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள், ஆனால் அதே நேரத்தில், எண்ணெய் கடல் மீன்களை குறைந்தது ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம், மேலும் இது மனிதர்களுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ள ஒமேகா -3 அமிலங்களைக் கொண்டிருப்பதால் எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. சமையல் முறையைப் பொறுத்தவரை, மேலே உள்ள அதே விதிகளை நாங்கள் பின்பற்றுகிறோம்: வறுத்த உணவுகள் இல்லை, பேக்கிங், கொதிக்கும் அல்லது சுண்டவைத்தல் மட்டுமே.

பால் பொருட்கள்

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளில் பால் பொருட்கள் அடங்கும். புளிப்பு கிரீம், பால், கிரீம், ஐஸ்கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை நியாயமற்ற அளவில் உட்கொண்டால் ஆரோக்கியத்தை சேதப்படுத்தும். இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் பால் பொருட்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படக்கூடாது. அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைப்பது மிகவும் நியாயமானதாக இருக்கும். பின்னர் நீங்கள் சுவையான உணவுகளை விட்டுவிட வேண்டியதில்லை.

எந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை திறம்பட அதிகரிக்கின்றன? இது நிச்சயமாக ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகும், இது பல மறுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், இது மிக விரைவாக லிப்பிட் அளவை அதிகரிக்க முடியும். இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் முன்னிலையில் அதை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மதிப்பு, இருப்பினும், தடுப்புடன், நீங்கள் அதன் பயன்பாட்டை பல முறை குறைக்கலாம். முட்டை புரதம் தொடர்ந்து உணவைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லை.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

எந்த உணவுகள் இரத்தக் கொழுப்பை வளர்க்கின்றன, எந்தெந்த உணவுகள் இல்லை என்பதை நிச்சயமாக நீங்கள் அறிய விரும்புகிறீர்கள். அதைப் பற்றி இப்போது பேசுவோம். நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிடலாம் என்பது ஒரு நல்ல செய்தி. அவை அதிக நன்மைகளை புதியதாக கொண்டு வருகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இது முடியாவிட்டால், அவற்றை சுண்டவைக்க வேண்டும், வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும். அனைத்து விதிகளுக்கும் இணங்க ஆழமான வறுத்த உணவை நீங்கள் சமைத்தால், பயனுள்ள பண்புகளின் அடிப்படையில் அதை வேகவைத்த உணவுடன் ஒப்பிடலாம். ஆனால் அருகிலுள்ள துரித உணவு விடுதியில் இருந்து பொரியலுக்கு இது பொருந்தாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்

இது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றொரு வகை உணவு. கொட்டைகள் ஏராளமான பயனுள்ள அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை மனித உடலுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாதவை. இந்த விஷயத்தில், வறுத்த உணவுகளுக்கு அல்ல, உலர்ந்த உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. கொட்டைகள் நன்றாக ருசிக்க, அவற்றை சிறிது நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் இந்த உணவுகளை சாப்பிட உங்களை கட்டாயப்படுத்த வேண்டாம். சாலடுகள், இனிப்புகள் மற்றும் கேசரோல்களில் அவற்றைச் சேர்க்க முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள். இந்த தயாரிப்புகளில் ஒரு சிறிய அளவை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் உங்கள் உடல் அத்தகைய கவனிப்பைப் பாராட்டும்.

என்ன உணவுகள் இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன? நாங்கள் பட்டியலை இறைச்சியுடன் பட்டியலிட்டு பணக்கார சூப்களுடன் தொடர ஆரம்பித்தோம். அவை கைவிடப்பட வேண்டும் என்று உடனே கூறுவோம். ஒரு விதியாக, நம்மில் பலர் இந்த வழியில் மட்டுமே சமைக்கப் பழகிவிட்டோம், ஆனால் ஆரோக்கியம் மிகவும் முக்கியமானது என்பதால் மாற்று வழிகளை நீங்கள் தேட வேண்டும். காய்கறி மற்றும் மீன் குழம்புகளுக்கு மாறுவது மதிப்பு, இது உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும். நீங்கள் வறுக்கவும் பயன்படுத்த தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் குழம்புக்கு இறைச்சி சமைத்தால், மேல் க்ரீஸ் நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் அதில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது. பெரும்பாலும் புறக்கணிக்கப்படும் ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், கோழி எப்போதும் தோல் இல்லாமல் சமைக்கப்பட வேண்டும். கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முதல் படிப்புகளை சீசன் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எனவே, எந்த தயாரிப்புகள் இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன என்பதை நாங்கள் தொடர்ந்து கண்டுபிடித்து வருகிறோம். நிச்சயமாக, ஒருவர் உதவ முடியாது, ஆனால் பக்க உணவுகளை குறிப்பிடலாம்: வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, பிலாஃப், உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா போன்றவை. இந்த உணவுகள் அனைத்தும் பெரும்பாலும் வறுத்தவை, ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை ஒவ்வொரு நாளும் செய்யக்கூடாது. மேலும், அவை எப்போதும் மிகவும் கொழுப்பாக இருக்கின்றன, இது உடலின் நிலையை பாதிக்கிறது சிறந்த வழி அல்ல. கொழுப்பை கணிசமாகக் குறைக்க, இரண்டாவது படிப்புகளை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் முழுமையாக வெளியிட வேண்டும்.

நீங்கள் உடனடியாக இரட்டை கொதிகலன் வாங்க வேண்டும் மற்றும் அடுப்புடன் எவ்வாறு வேலை செய்வது என்பதை அறிய வேண்டும். உங்கள் பணியை நீங்கள் சிக்கலாக்க முடியாது, உடனடியாக மெதுவான குக்கரை வாங்கவும், அது உங்களுக்கும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவும். முக்கிய படிப்புகளை எண்ணெய் இல்லாமல் சமைப்பது நல்லது, ஆனால் இது முடியாவிட்டால், அதை குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்தவும். அதன் தரத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெயாக இருக்க வேண்டும். ஆலிவ் கூட சிறந்தது.

ஒரு சைட் டிஷ் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் பக்வீட் மற்றும் ஓட்மீல், பருப்பு வகைகள், கருப்பு அல்லது பழுப்பு அரிசி ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

பட்டியலிலிருந்து முதல் வேட்பாளரை மதிப்பாய்வு செய்தோம். இப்போது எந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன என்பதைப் பற்றி பேசலாம். இது நிச்சயமாக எண்ணெய்.

மீட்க அல்லது தடுக்க, நீங்கள் பனை, தேங்காய் அல்லது வெண்ணெய் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். அவற்றை விட்டுவிடுவது சிறந்தது. தேங்காய் மற்றும் பாமாயில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, ஆனால் இந்த தயாரிப்புகள் உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும், இது விவாதத்தின் கீழ் லிப்பிட் அளவை மோசமாக பாதிக்கும்.

நீங்கள் எண்ணெயை முழுவதுமாக விட்டுவிட முடியாவிட்டாலும், தரமான தயாரிப்புகளை வாங்க மறக்காதீர்கள். சுத்திகரிக்கப்படாத முதல் சுழல் தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க. இத்தகைய எண்ணெய்கள் மேலும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் புதிய உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சோயா, சூரியகாந்தி அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம், ஆனால் அமரந்த், எள் மற்றும் சணல் போன்ற எண்ணெய்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அவற்றை சுகாதார உணவு கடைகளில் எளிதாகக் காணலாம்.

மிட்டாய்

என்ன உணவுகள் இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன? இறுதியாக, நாங்கள் மிகவும் விரும்பத்தக்க மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கு வந்தோம், அதாவது மிட்டாய். மூலம், அவர்கள் காரணமாக, சில மாதங்களில் ஆரோக்கியம் மோசமடையக்கூடும்.

வழக்கமான ரொட்டியை முழு தானிய மாவு, முழு தானியங்கள் அல்லது தவிடுடன் மாற்றுவது மிகவும் முக்கியம். கம்பு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி மற்றும் பட்டாசுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. நீங்கள் ரொட்டியில் பூசணி, பாப்பி அல்லது எள் சேர்க்கலாம்.

ரொட்டியை நீங்களே தயாரிப்பது பற்றி மேலும் அறிய வேண்டும். ஒரு விதியாக, அவை குறைந்த வெப்பநிலையில் மெதுவாக உலர்த்தப்படுகின்றன. கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள் மற்றும் ரோல்களை கைவிட மறக்காதீர்கள்.

ஆனால் என்ன உணவுகள் "நல்ல" இரத்த கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன? பெரும்பாலும், இவை பால் அல்லது பால் பொருட்கள் கொண்ட பானங்கள். நீங்கள் அவற்றை குறைவாகப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் உண்மையில் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். ஆனால் அசாதாரணமாக உயர்ந்த அளவு லிப்பிட் பற்றி விவாதிக்கப்படுவதால், காபி மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றைக் கைவிடுவது நல்லது.சர்க்கரை இல்லாமல் வழக்கமான தேநீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கிரீன் டீயையும் விரும்ப வேண்டும். அவ்வப்போது நீங்கள் புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் மற்றும் மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பயன்படுத்தப்படும் நீரின் தரத்தை கண்காணிப்பது முக்கியம்.

எந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன என்பதை நாங்கள் அறிவோம், ஆனால் மயோனைசே மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை நாங்கள் இதுவரை குறிப்பிடவில்லை. அவற்றை மட்டுமல்லாமல், சில்லுகள், உப்பு கொட்டைகள், சாக்லேட் பார்கள், துரித உணவு நிறுவனங்களின் உணவு மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் விட்டுக்கொடுப்பது மதிப்புக்குரியது என்று நாம் இப்போதே சொல்ல வேண்டும். நீங்கள் மீட்க விரும்பினால் இதையெல்லாம் தடை செய்ய வேண்டும்.

எனவே, எந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன, எந்த உணவுகள் குறைவாக உள்ளன என்பதை இன்று கற்றுக்கொண்டோம். இதிலிருந்து நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் "மோசமான" லிப்பிட் அளவை அதிகரிக்கின்றன என்று முடிவு செய்யலாம். கொலஸ்ட்ரால் அளவைப் பற்றி நீங்கள் உண்மையிலேயே அக்கறை கொண்டிருந்தால், சரியான உணவில் செல்லுங்கள், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியம் அதன் சொந்தமாகவே போய்விடும்.

நியாயமான உணவுக்கு மாறுவதற்கான சாத்தியத்தை பலர் நியாயமற்ற முறையில் குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் இது மருந்துகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, நோயாளிகள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை இயற்கையான முறையில் மீட்டெடுப்பதை விட, தங்களை ரசாயன மருந்துகளால் அடைத்துக்கொள்வது மிகவும் எளிதானது. இப்போது சாதாரண கொழுப்பின் அளவு 5 மிமீல் / எல் வரை, சற்று அதிகரித்தது - 6.5 மிமீல் / எல் வரை, முக்கியமான - 7.7 மிமீல் / எல் வரை, உயிருக்கு ஆபத்தானது - 7.7 மிமீல் / எல்.

உணவுகள் மட்டுமல்ல, கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆரோக்கியமற்ற மற்றும் மோசமான ஊட்டச்சத்து, உடல் செயலற்ற தன்மை, உடல் பருமன், ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் மற்றும் பரம்பரை காரணிகள் இதற்கு பங்களிக்கும்.

எப்படியிருந்தாலும், கொழுப்புக்கு எதிரான இந்த போராட்டத்தில், உங்களைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்

மிட்டாய் பொருட்கள் - கிரீம் கேக்குகள், ரோல்ஸ், கேக்குகள், இனிப்புகள் போன்றவை - கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கும் பல பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. வெண்ணெய், தட்டிவிட்டு கிரீம், வெண்ணெயை மற்றும் உடலில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும் பிற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இதில் அடங்கும்.

இந்த தயாரிப்புகளின் முறையான நுகர்வு மூலம், உடல் பருமன் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு, கரோனரி இதய நோய், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி - அதிகப்படியான எடை பல தீவிர நோய்களுக்கான தூண்டுதல் காரணியாகும். இந்த நோய்க்குறியீடுகள் அனைத்தும் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை, ஒருவருக்கொருவர் வளர்ச்சியை பூர்த்திசெய்து ஆற்றக்கூடியவை.

இந்த தயாரிப்பு குழு ஒரு பதிவு வைத்திருப்பவர் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும். முதலாவதாக, அதன் எங்கும் மற்றும் இந்த தயாரிப்புகள் நுகரப்படும் அளவுகள் காரணமாக. அவற்றின் கலவையில் முக்கிய நோய்க்கிருமி விளைவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் ஆகும், அவை ஒரே எண்ணெயில் பல பகுதிகளை வறுத்த பின் உருவாகின்றன. கூடுதலாக, துரித உணவில் உள்ளது கார்சினோஜென்ஸ்.

ஹாம்பர்கர்கள், சாண்ட்விச்கள், ஷாவர்மா, பர்ரிட்டோக்கள் - இவை அனைத்தும் கொலஸ்ட்ரால் சுயவிவரத்திற்கு மட்டுமல்ல, பிற உறுப்புகளுக்கும் அமைப்புகளுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கின்றன. இரைப்பை அழற்சி, டிஸ்ஸ்பெசியா, பெப்டிக் அல்சர் உருவாகலாம்.

உப்பு தின்பண்டங்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள்

உப்பு தின்பண்டங்கள், அதிகப்படியான உப்பு நிறைந்த உணவைப் போலவே, எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையையும் இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன. அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு அடுத்தடுத்த உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு காரணமாகும். பின்னணி, இந்த செயல்முறையுடன், கொழுப்பு உயர்கிறது, குறிப்பாக குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட பகுதி.

சில்லுகள் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள் உள்ளன டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உடலுக்கு பயனுள்ள குறைந்தபட்ச உயிரியல் பொருட்கள். அதிகரித்த இரத்தக் கொழுப்பு கொண்ட இந்த தயாரிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

பீர், ஷாம்பெயின் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்

இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில் அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அடங்கும். இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, எனவே இந்த தயாரிப்பு உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

மதுபானங்களைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் வகை மற்றும் அளவை தெளிவுபடுத்துவது முக்கியம், இது ஹைப்பர்லிபிடெமியாவுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. வலுவான ஆல்கஹால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது "வெற்று" ஆற்றலின் வெளியீடு, லிப்பிட் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் உயர் செயல்திறன், அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பொது போதைக்கு பங்களிக்கிறது.

குறைந்த ஆல்கஹால் பானங்கள் சிறிய, சிகிச்சை அளவுகளில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒவ்வொரு ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்களுக்கு நீங்கள் 50 கிராம் எடுத்துக் கொண்டால், அது இருதய அமைப்பை சாதகமாக பாதிக்கும் - இஸ்கிமிக் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு மைக்ரோசர்குலேஷன் மற்றும் இரத்த வழங்கல் மேம்படும்.

சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர்

ஆம், கொழுப்பு உண்மையில் மீன் விளையாட்டில் உள்ளது. இருப்பினும், இந்த கொழுப்போடு, ஏராளமான பொருட்கள் அதன் கலவையில் காணப்படுகின்றன, அவை அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு, நேர்மாறாக, உயிரினங்களின் மீட்பு மற்றும் சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கக்கூடும். சிவப்பு கேவியர் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, அவை ஆஞ்சியோபுரோடெக்டர்கள், வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன, மீளுருவாக்கம் மற்றும் எண்டோடெலியத்தின் சுத்திகரிப்பு வழிமுறைகளைத் தூண்டுகின்றன.

கேவியரில், தீங்கு நன்மை போலவே உள்ளது - அவை உண்மையில் ஒருவருக்கொருவர் ரத்து செய்யப்படுகின்றன. எனவே, இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படலாம், ஆனால் கண்டிப்பாக உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு.

விலங்குகளின் கல்லீரல் மற்றும் பிற உறுப்புகள்

அதிக கொழுப்பு இருப்பதால், கல்லீரல், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி மூளை, கோழி தோல் மற்றும் அனைத்து துணை தயாரிப்புகளும் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. "சிவப்பு இறைச்சிக்கு" வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது - குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி. பறவைகளின் இறைச்சி குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும். இது கலோரிகளில் குறைவாகவும், கொழுப்பு குறைவாகவும் உள்ளது, மேலும் இது பெரும்பாலும் பல்வேறு வகையான உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பால் பொருட்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும் - இது குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளை உணவில் விட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் - இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் பல உணவுகளில் விலங்கு மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகளுக்கு மாற்றாக உள்ளன. அவற்றின் கட்டமைப்பில், அவை வெளிநாட்டு லிப்பிட்கள், ஏனெனில் மனித உடலில் அவற்றை முழுமையாக ஜீரணிக்கக்கூடிய சிறப்பு என்சைம்கள் இல்லை.

கடந்த நூற்றாண்டின் இறுதியில், ஆம்ஸ்டர்டாம் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் குழு டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியில் அவற்றின் பங்கு குறித்து ஆய்வு நடத்தியது. அவர்களின் செயல்பாட்டின் கீழ் எச்.டி.எல் ("நல்ல" கொழுப்பு) குறைவு மற்றும் "கெட்ட" கொழுப்பின் உச்சரிப்பு அதிகரிப்பு - எல்.டி.எல்.

கூடுதலாக, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உடல் பருமனைத் தூண்டும் காரணிகளில் ஒன்றாகும். அவை இன்சுலின் திசுக்களின் பாதிப்பு குறைவதை ஏற்படுத்தும், இதனால் நீரிழிவு நோயின் நோய்க்கிருமிகளைத் தூண்டும். கரோனரி இதய நோய் (கரோனரி இதய நோய்) வளர்ச்சியில் அவை ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளன - இதயத்தின் கரோனரி நாளங்களின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் எண்டோடெலியம் ஆகியவற்றில் எதிர்மறையான தாக்கம் மற்றும் மாரடைப்பு ஏற்படும் ஆபத்து காரணமாக. இப்போது பல முற்போக்கான நாடுகள் உணவில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துவதை தடை செய்கின்றன.

சூப்பர் மார்க்கெட்டில் ஏதேனும் வாங்குவதற்கு முன், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் கலவையை கவனமாக படிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அங்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்டால், சிறிய அளவில் கூட, இந்த தயாரிப்பு வாங்குவதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

முடிவில், எந்த உணவுகள் கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் தனிப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு இந்த செயல்முறையின் ஆபத்து எவ்வளவு அதிகமாக உள்ளது என்பதை விவரிக்கும் ஒரு பொதுவான அட்டவணையை நாங்கள் கருதுகிறோம்.

கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கும் உணவுகளின் சுருக்கம் அட்டவணை

நெடுவரிசையில் சிவப்பு நிறம் இந்த பட்டியல் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளை மீறிய தயாரிப்புகளை குறிக்கிறது. இந்த தயாரிப்புகள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது அவற்றின் அளவு கணிசமாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். மஞ்சள் அதிக கொழுப்புடன் உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட குறிக்கப்பட்ட உணவுகள், ஆனால் எச்சரிக்கையுடன், சிறிய அளவில் மற்றும் சுயவிவர மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே.

சரியான ஊட்டச்சத்து என்பது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் கொழுப்பு (எச்.டி.எல் மற்றும் எல்.டி.எல்) வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் முக்கிய தடுப்பு ஆகும். உணவில் தாவர உணவுகள், புதிய பழங்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளின் ஆதிக்கம், காரமான, வறுத்த, புகைபிடித்த மற்றும் அதிக உப்பு நிறைந்த உணவுகளை விலக்குவது ஆரோக்கியத்திற்கும் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் முக்கியமாகும்.

செயல்பாட்டின் கொள்கை

p, blockquote 3,0,0,0,0,0 ->

உணவுகள் இரத்தக் கொழுப்பை எவ்வாறு அதிகரிக்கும்? உடலில் அவர்கள் செய்யும் செயலின் பொறிமுறையைப் புரிந்து கொள்ள, அது எந்த வகையான பொருள் என்பதை நினைவில் வைத்தால் போதும். இது ஒரு கரிம கலவை, ஒரு இயற்கை லிபோபிலிக் ஆல்கஹால், இது பல உயிரினங்களின் உயிரணு சவ்வுகளில் காணப்படுகிறது. விதிவிலக்கு தாவரங்கள் மற்றும் காளான்கள். இது விலங்கு தோற்றம் கொண்ட எந்தவொரு உணவின் ஒரு பகுதியாகும், அதனுடன் மனித செரிமான மண்டலத்திலும், அங்கிருந்து இரத்த ஓட்டத்திலும் நுழைகிறது.

p, blockquote 4,0,0,0,0,0 ->

இருப்பினும், எல்லா விலங்கு பொருட்களும் கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இரண்டு புள்ளிகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

முதலாவதாக, அவை ஒரு சமமற்ற அளவில் உள்ளன, அதே நேரத்தில் வேறுபாடு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாகும். உதாரணமாக, 100 கிராம் கோழி முட்டைக்கு 570 மி.கி விழும், அதே அளவு கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி 1 மி.கி மட்டுமே.

p, blockquote 6.0,0,0,0,0 ->

இரண்டாவதாக, விலங்கு தோற்றத்தின் சில தயாரிப்புகள் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை, அவற்றின் செல்வாக்கின் கீழ், தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் பயனுள்ள உயர் அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன, இது இருதய அமைப்பின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது. இவற்றில் பெரும்பாலான மீன் வகைகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் உள்ளன.

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

கண்டுபிடிப்புகள்

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

விலங்குகளின் தயாரிப்புகளில் கொலஸ்ட்ரால் இருப்பதால் அவற்றை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க முடியாது. அதன் அளவு எந்த அட்டவணையில் இல்லை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் (அவற்றின் பயன்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்), அதில் அது அதிகம் இல்லை (அவை இந்த பொருளின் தினசரி உட்கொள்ளலுடன் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் ஒருங்கிணைக்கப்பட வேண்டும்).

p, blockquote 9,0,0,0,0 ->

எந்த உணவுகள் நல்ல கொழுப்பை வளர்க்கின்றன, எந்தெந்த கெட்ட கொழுப்பை வளர்க்கின்றன என்பதை வேறுபடுத்துவது அவசியம். முந்தையவை உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், பிந்தையவை விலக்கப்பட வேண்டும்.

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

அது எப்போது முக்கியமானது

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுடன்

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

இரத்தத்தில் மொத்த கொழுப்பின் அளவு (5.2 மிமீல் / எல்) அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை இன்னும் அதிகப்படுத்தும் விலங்குகளின் உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், பெருந்தமனி தடிப்பு, இஸ்கெமியா மற்றும் மாரடைப்பு ஏற்படும் அபாயம் பல மடங்கு அதிகரிக்கும். அத்தகைய நபர்களின் உணவில் மாற்றங்கள் இல்லாத நிலையில், அவர்களின் உடல்நலம் கடுமையாக மோசமடைகிறது: அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது, டாக்ரிக்கார்டியா தொடங்குகிறது, மற்றும் உடல் எடை அதிகரிக்கிறது.

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன்

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

இந்த நோயறிதலுடன், பாத்திரங்களின் உள் சுவர்களில் வளர்ச்சிகள் உருவாகின்றன, அவை எல்.டி.எல் படிகங்களைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை. அதே நேரத்தில் மோசமான கொழுப்பை அதிகரிக்கும் உணவை நீங்கள் தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், இதுபோன்ற பலகைகள் அதிகமாக இருக்கும். இதன் விளைவாக, அவை இரத்த நாளங்களைத் தடுப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது, இதனால் பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் மரணம் கூட ஏற்படலாம்.

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

நீரிழிவு நோயுடன்

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

உயர்ந்த இரத்த குளுக்கோஸ் உடலில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இதன் விளைவாக, லிப்பிட்களின் அளவு அதிகரிக்கிறது. எனவே, நீரிழிவு நோயின் நிலையான தோழர்கள் பெருந்தமனி தடிப்பு, உடல் பருமன், தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற நோய்கள். இது சம்பந்தமாக, அத்தகைய நோயறிதலுடன் கூடிய நபர்கள் தயாரிப்புகளில் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கிட்டு அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதற்காக எல்.டி.எல் செறிவு இரத்தத்தில் எந்தெந்தவை அதிகரிக்கின்றன என்பதையும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

எடுத்துக்காட்டாக, கோழி கல்லீரல் ஜி.ஐ 0 ஆகும், மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் அதை தங்கள் உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியமில்லை. ஆனால் இந்த தயாரிப்பு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 492 மில்லி கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது - மேலும் இது அதன் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் உயர் குறிகாட்டியாகும்.

p, blockquote 17,0,0,0,0,0 ->

எடை இழக்கும்போது

p, blockquote 18,0,0,0,0 ->

அடுத்த உணவுக்கு ஒரு உணவை உருவாக்குவது, எடை இழப்பது பொதுவாக அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட விலங்கு தோற்றத்தின் மெனு உணவுகளிலிருந்து விலக்கப்படுகிறது. தடையின் கீழ் ஆட்டுக்குட்டி, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, பல ஆஃபல், கோழி (வாத்து, வாத்து), கடல் மீன், புளித்த வேகவைத்த பால், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அட்டவணையைப் பார்த்தால், அவற்றில் தான் அதன் அளவு அளவிலிருந்து விலகிவிடும். குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுடன் எல்லாமே இதற்கு நேர்மாறானவை, இது பெரும்பாலான உணவுகளால் அனுமதிக்கப்படுகிறது: கோழி, நதி மீன், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் போன்றவை. அவற்றில் குறைவான கொழுப்பு உள்ளது.

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

விதிவிலக்குகள் உள்ளன. உதாரணமாக, உடல் எடையை குறைக்கும்போது, ​​மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் - இல்லை. அவற்றில் கொஞ்சம் கொழுப்பு, மற்றும் ஏராளமான கொழுப்பு உள்ளது. மற்றும் நேர்மாறாக: உணவுகளில், கொழுப்பு நிறைந்த மீன் இனங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, மேலும் எல்.டி.எல் அதிக அளவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை ஆரோக்கியமான ஒமேகா-கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

p, blockquote 21,0,1,0,0 ->

இருதய அமைப்பின் எந்தவொரு நோய்களுக்கும், மோசமான கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் உணவில் இருந்து உணவுகளை விலக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அவை நோயாளியின் நிலையை கணிசமாக மோசமாக்குகின்றன.

p, blockquote 22,0,0,0,0 ->

சிறப்பு வழக்குகள்

குழந்தைகளில்

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

எல்லா குழந்தைகளுக்கும் - ஆரோக்கியமான மற்றும் பல்வேறு நோயறிதல்களுடன் - அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் அளவை அதிகரிக்கும் உணவுகளை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் எல்.டி.எல் செறிவு அதிகரிக்கும் குழந்தைகளுக்கு உணவை மட்டுப்படுத்தவும். முந்தையது குழந்தைக்கு தினசரி ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் (ஒமேகா -3) விலங்கு தோற்றத்தை வழங்குகிறது, இது குழந்தையின் உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் உருவாக்கத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பிந்தையது பெரும்பாலும் வளர்ந்து வரும் உறுப்புகளில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. மேலும், இதுபோன்ற உணவை சிறு வயதிலிருந்தே இருதய நோய்க்கு ஒரு முன்கணிப்பு உள்ள அனைவரும் பின்பற்ற வேண்டும்.

p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

குழந்தைகளுக்கான தினசரி உட்கொள்ளல் விகிதம் 250 மி.கி.க்கு மேல் இல்லை. எல்.டி.எல் அதிகரித்த நிலையில், பட்டி 200 மி.கி.

p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

பெண்களில்

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

வாழ்நாள் முழுவதும் பெண்கள் பல முறை கடுமையான ஹார்மோன் வெடிப்பை அனுபவிக்கிறார்கள் (கர்ப்பம், பிரசவம், மாதவிடாய்). இது அதிக எடை, நீரிழிவு, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பிற நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, அவர்கள் வெறுமனே கொழுப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகளை தடைசெய்து ஒரு உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். அத்தகைய உணவின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், பயனுள்ள லிப்போபுரோட்டின்களின் செறிவை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளை கூட கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம் (எடுத்துக்காட்டாக, கொழுப்பு வகை மீன்கள்), ஏனெனில் அவை கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளன. வெளியேறும் வழி - முடிந்தால், அவற்றை காய்கறி கொழுப்புகளால் (ஆலிவ் எண்ணெய், கொட்டைகள், வெண்ணெய்) மாற்றவும்

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

பெண்களுக்கு தினசரி உட்கொள்ளும் விகிதம் 300 மி.கி.க்கு மேல் இல்லை. எல்.டி.எல் உயர் மட்டத்தில் - 250 மி.கி.

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

ஆண்களில்

p, blockquote 29,0,0,0,0 ->

பெண்களைப் போலல்லாமல், ஆண்கள் விலங்கு தோற்றத்தின் உணவை பின்விளைவுகள் இல்லாமல் மறுக்க முடியாது. இது அவர்களுக்கு தார்மீக ரீதியாக கடினம், மேலும் ஆண் இனப்பெருக்க அமைப்பு இதனால் பாதிக்கப்படுகிறது என்று நிபுணர்கள் இன்னும் நம்புகிறார்கள். எனவே, அவர்களைப் பொறுத்தவரை, அவர்களின் தேர்வில் முக்கிய குறிப்பானது லிப்போபுரோட்டின்களின் தரம் - அவை அதிக அடர்த்தி அல்லது குறைவாக இருக்கும். முந்தையதை உணவில் சேர்க்க வேண்டும், பிந்தையதை கண்காணிக்க வேண்டும், இதனால் தினசரி உட்கொள்ளும் விதிமுறை மீறப்படக்கூடாது (ஆண்களுக்கு இது பெண்களுக்கு சமம், மேலே காண்க).

p, blockquote 30,0,0,0,0 ->

வயதானவர்களில்

p, blockquote 31,0,0,0,0 ->

50 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, சி.வி.டி உருவாகும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது, மேலும் ஆரோக்கியமான மற்றும் அதே நேரத்தில் நல்ல ஊட்டச்சத்துக்கான தயாரிப்புகளின் சரியான தேர்வு குறித்த கேள்வி முன்னெப்போதையும் விட மிகவும் பொருத்தமானதாகிறது. இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அதிகரிக்கும்வற்றை அவசியமாக விலக்க வேண்டும் அல்லது கணிசமாக மட்டுப்படுத்த வேண்டும். ஆனால் நன்மை பயக்கும் லிப்போபுரோட்டின்களின் செறிவை அதிகரிப்பது உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அவை பல ஆண்டுகளாக மிகவும் உடையக்கூடியவையாக மாறும், ஆனால் இரத்த உயிர் வேதியியலை மேம்படுத்துகின்றன (எல்.டி.எல் குறைக்க). வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் பயனுள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களையும் அவை உடலுக்கு வழங்கும்.

p, blockquote 32,0,0,0,0 ->

50 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு தினசரி உட்கொள்ளும் விதி 300 மி.கி.க்கு மேல் இல்லை (மற்றும் "பச்சை" பட்டியலிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகளுடன் மட்டுமே). எல்.டி.எல் உயர் மட்டத்தில் - 200 மி.கி.

p, blockquote 33,0,0,0,0 ->

இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் நிபந்தனையுடன் மூன்று முக்கிய பட்டியல்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, அவை இருதய நோய்க்கு ஆளாகக்கூடிய அனைவருக்கும் ஒரு நினைவூட்டலாக இருக்க வேண்டும். இன்னும் நான்காவது கூடுதல் உள்ளது, ஆனால் இது மற்றவற்றிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது.

p, blockquote 34,0,0,0,0 ->

பச்சை பட்டியல்

என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது: நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகள்.

p, blockquote 35,0,0,0,0 ->

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

1. உங்கள் உணவில் தவறாமல் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. நீராவி மீன், இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு.
3. பிற சமையல் முறைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவ்வளவு பயனுள்ளதாக இல்லை.
4. வறுக்கப்படுகிறது.
5. உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவு தினசரி விதிமுறைக்கு மேல் இல்லை என்பதைக் கண்காணிக்கவும்.

அவற்றின் கலவை: ஆரோக்கியமான ஒமேகா-கொழுப்புகள் (PUFA கள்) உள்ளன.

p, blockquote 37,0,0,0,0 -> மீன் ஆரோக்கியமான ஒமேகா-கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நம் உடலில் உள்ள “நல்ல” கொழுப்பை மட்டுமே அதிகரிக்கும்.

உடலில் விளைவு:

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

• எல்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்க வேண்டாம் - எச்.டி.எல் மட்டுமே,
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துங்கள்
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளிலிருந்து அவற்றை சுத்தப்படுத்துங்கள்,
• பல சி.வி.டி களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்.

முதல் பச்சை பட்டியல் கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகள்:

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

• கெண்டை, காட்டு சால்மன், பொல்லாக், ஹாலிபட், எண்ணெயில் மத்தி, ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன், ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி, டுனா, ஈல், ட்ர out ட், பைக்,
• கெஃபிர் (1%), மோர், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் (4% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு இல்லை), குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி,
• இறால், நண்டு,
• ஆட்டுக்குட்டி.

இரண்டாவது பச்சை பட்டியல் கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள்:

p, blockquote 40,0,0,0,0 ->

• வெண்ணெய், ஆரஞ்சு,
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய்,
• சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கனோலா,
• அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், பழுப்புநிறம், வேர்க்கடலை, பிஸ்தா,
• பழுப்பு அரிசி
• சோயா, லிமா மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ்,
• பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர்
• கசப்பான சாக்லேட், உலர் சிவப்பு ஒயின்,
• பெர்ரி (அனைத்து புளிப்பு).

இரத்த பரிசோதனை எச்.டி.எல் அளவு இயல்பை விட குறைவாக இருப்பதைக் காட்டினால் (பெண்களுக்கு, ப, பிளாக்வோட் 41,0,0,0,0 ->

மஞ்சள் பட்டியல்

என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது: மிதமான மற்றும் சரியான பயன்பாட்டுடன், இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்காத தயாரிப்புகள்.

p, blockquote 42,1,0,0,0 ->

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

1. வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் வாரத்திற்கு 2-3 முறை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. இறைச்சி வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட, வேகவைத்து, குண்டு, சுட்டுக்கொள்ள, ஆனால் வறுக்க வேண்டாம்.
3. கொழுப்பு அடுக்குகள் மற்றும் தோலில் இருந்து அதை முன்கூட்டியே விடுவிக்கவும், நன்கு துவைக்கவும்.
4. பால் பொருட்கள் நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கமாக இருக்க வேண்டும், முடிந்தவரை இயற்கையாக இருக்க வேண்டும்.
5. முட்டை - 1 பிசி. வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் இல்லை. விருப்பமான உணவுகள்: வேட்டையாடப்பட்ட, பைகள், துருவல் முட்டை. மிகவும் செங்குத்தாக கொதிக்க விரும்பத்தகாதது.
6. உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவு தினசரி விதிமுறைக்கு மேல் இல்லை என்பதைக் கண்காணிக்கவும்.

அவற்றின் கலவை: சராசரி கொழுப்பு, ஆரோக்கியமான புரதங்களின் ஆதாரங்கள்.

p, blockquote 44,0,0,0,0 -> காட்டு இறைச்சி ஆரோக்கியமான புரதங்களின் சிறந்த மூலமாகும், ஆனால் அடிக்கடி சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல.

சரியான பயன்பாட்டுடன் உடலில் ஏற்படும் விளைவுகள்:

p, blockquote 45,0,0,0,0 ->

• நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்புக்கு இடையிலான சமநிலையை கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது,
• எடை இழக்கும்போது, ​​அவை தசை வெகுஜனத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன,
• நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எல்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் "மஞ்சள்" பட்டியல்:

p, blockquote 46,0,0,0,0 ->

• விளையாட்டு (ரோ மான், வெனிசன்),
• வான்கோழி,
• இயற்கை தயிர்,
• kefir (1% க்கும் அதிகமாக, ஆனால் 3% க்கும் குறைவாக),
• ஆடு பால்
• குதிரை இறைச்சி
• முயல் இறைச்சி
• கோழி மார்பகம்
• பால் (2% க்கும் அதிகமாக மற்றும் 3% க்கும் குறைவாக),
• கிரீம் (30% க்கும் குறைவானது),
• பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் எந்த சதவீதத்துடனும்),
• பிராய்லர் கோழிகள்
• முட்டைகள்.

மஞ்சள் பட்டியலில் இருந்து வரும் தயாரிப்புகள் நீங்கள் அடிக்கடி மற்றும் பெரிய அளவில் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே கொழுப்பை அதிகரிக்கும். எனவே, அவர்கள் உணவில் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

p, blockquote 47,0,0,0,0 ->

சிவப்பு பட்டியல்

என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது: கெட்ட கொழுப்பை உயர்த்தும் உணவுகள்.

p, blockquote 48,0,0,0,0 ->

p, blockquote 49,0,0,0,0 ->

1. எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. அவர்கள் ஒரு சமமான மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்: மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக - கோழி மார்பகம், கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்களுக்கு பதிலாக - குறைந்த கொழுப்பு போன்றவை.
3. (ஒரு விருந்தில் அல்லது மருத்துவ காரணங்களுக்காக) அவற்றை சாப்பிட வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், அதை தவறாக பயன்படுத்த வேண்டாம். சேவை அளவு - குறைந்தபட்சம். இறைச்சியிலிருந்து அனைத்து கொழுப்புகளையும் அகற்றவும்.

அவற்றின் கலவை: அதிக கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு.

p, blockquote 50,0,0,0,0 ->

உடலில் விளைவு:

p, blockquote 51,0,0,0,0 ->

• இரத்தத்தில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும்,
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாக பங்களிக்கின்றன,
• பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பிற சி.வி.டி.களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்,
• எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கவும்
• நீரிழிவு மற்றும் வயதான காலத்தில் நிலைமையை மோசமாக்குகிறது,
• லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம், மெதுவான லிபோலிசிஸ் மற்றும் பொது வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்கவும்.

எல்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் "சிவப்பு" பட்டியல்:

p, blockquote 52,0,0,0,0 ->

• மாட்டிறைச்சி,
• சமைத்த தொத்திறைச்சி, சமைக்காத புகைபிடித்த,
• கோழி தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய்,
• வெண்ணெய்,
• பால் (3% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம்),
• கல்லீரல் பேட்,
• கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், இதயங்கள், மூளை (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி),
• தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி,
• பன்றி இறைச்சி,
• கிரீம் (30% க்கும் அதிகமாக),
• புளிப்பு கிரீம்
• கடினமான மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
• வாத்து சதை,
• மாட்டிறைச்சி நாக்கு
• முட்டை தூள்.

பலர், கோழியை ஒரு பயனுள்ள புரத உற்பத்தியாகக் கருதி, அதன் சில பாகங்கள் இருதய நோய்களில் மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதாக கூட சந்தேகிக்கவில்லை மற்றும் எல்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கின்றன. மற்றவர்கள் கடையில் பால் வாங்குகிறார்கள், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் கவனம் செலுத்தவில்லை, மேலும் 3% க்கும் அதிகமான அனைத்தும் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நல்வாழ்வின் நிலையை மோசமாக்குகின்றன. எனவே, இந்த பட்டியல் ஒரு நெருக்கமான பார்வைக்கு மதிப்புள்ளது.

p, blockquote 53,0,0,0,0 ->

கருப்பு பட்டியல்

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா, சி.வி.டி, நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடை ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு முக்கியமான மற்றொரு பட்டியல் உள்ளது.

p, blockquote 54,0,0,0,0 ->

என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது: ஒரு கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பொருட்கள், ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், அவை இரத்தத்தில் அதன் அளவை பெரிதும் அதிகரிக்கின்றன, மற்ற காரணிகளின் மூலம் செயல்படுகின்றன.

p, blockquote 55,0,0,0,0 ->

அவற்றின் பயன்பாட்டின் விதி ஒன்று மற்றும் ஒரே ஒன்றாகும்: உணவில் இருந்து விலக்குவது. அவற்றிலிருந்து நன்மை குறைவாக இருப்பதால், அவற்றை எதுவும் மாற்றுவது அவசியமில்லை.

p, blockquote 56,0,0,0,0 ->

அவற்றின் கலவை: கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டாம், பெரும்பாலும் அவை எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

p, blockquote 57,0,0,0,0 ->

உடலில் விளைவு:

p, blockquote 58,0,0,0,0 ->

• கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம், லிபோலிசிஸ், பொது வளர்சிதை மாற்றம்,
• இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் கூர்மையான அதிகரிப்பு ஏற்படுவதால் எல்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கவும்,
• பாத்திரங்களில் பிளேக்குகள் உருவாக பங்களிப்பு,
• எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டும்
• நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் மட்டுமல்ல, தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை மதிக்கும் அனைவராலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். நீரிழிவு மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றிலும் அவை திட்டவட்டமாக முரண்படுகின்றன.

p, blockquote 59,0,0,0,0 ->

எல்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் "கருப்பு" பட்டியல்:

p, blockquote 60,0,0,0,0 ->

• மிட்டாய்: ம ou ஸ், மெரிங், கேக்குகள், மர்சிபன், கிரீம், ச ff ல், கேக்குகள், எக்லேயர்ஸ்,
• இனிப்புகள்: இனிப்புகள், ஜாம், ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோஸ், சாக்லேட், ஜெல்லி, மர்மலாட், வறுத்தல், ஜாம், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம், பாஸ்டில், ஹல்வா, கன்ஃபைட்டர், துண்டுகள், சீஸ்கேக்குகள், ரோல்ஸ், மஃபின்கள், டோனட்ஸ், மஃபின்கள், கேக்குகள், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்,
• டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்: வெண்ணெய், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள், வெண்ணெயை, மயோனைசே, வறுத்த வேர்க்கடலை, பாப்கார்ன், ஆழமான வறுத்த உணவுகள், சில்லுகள்,
• காபி, ஆல்கஹால் (சிவப்பு ஒயின் தவிர), கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்.

இந்த பட்டியல்களை நீங்கள் பயன்படுத்தவும், அவற்றில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை சரியாகப் பயன்படுத்தவும் முடிந்தால், உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் சோதனை முடிவுகளுக்கு நீங்கள் பயப்பட முடியாது. இத்தகைய உணவு சிகிச்சையுடன், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் மருந்து சிகிச்சையுடன் இணைந்தால், சோதனைகள் சாதாரணமாக இருக்கும் (நோய் தொடங்கப்படாவிட்டால்).

p, blockquote 61,0,0,0,0 ->

p, blockquote 62,0,0,0,0 ->

பரிந்துரைகளை தனி

ஏற்கனவே பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு நோய், அதிக எடை மற்றும் சி.வி.டி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் நிச்சயமாக இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் பட்டியலை அச்சிட வேண்டும். அவர்களைப் பொறுத்தவரை, சரியான மெனுவை உருவாக்குவது வாழ்க்கை மற்றும் இறப்பு விஷயமாக இருக்கலாம். உணவில் உள்ள “பச்சை” மற்றும் “மஞ்சள்” பட்டியல்களை முறையாக விநியோகித்து, “சிவப்பு” மற்றும் “கருப்பு” பட்டியல்களைக் கைவிட்டு, நீங்கள் எல்.டி.எல் அளவை இயல்பாக்கலாம் மற்றும் உங்கள் நல்வாழ்வை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம்.

p, blockquote 63,0,0,1,0 ->

சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை கடைபிடிப்பவர்கள் அல்லது சி.வி.டிக்கு ஒரு முன்கணிப்பு உள்ளவர்கள் தினசரி கொழுப்பை (300 மி.கி) உட்கொள்வதை தெளிவாக கடைபிடிக்க வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் இந்த பொருள் எவ்வளவு உள்ளது என்பதைக் காட்டும் அட்டவணைகள் உள்ளன - அவை பரிந்துரைக்கப்பட்ட குறிகாட்டியைத் தாண்டக்கூடாது (கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன). இது இருதய அமைப்பை பல சிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

p, blockquote 64,0,0,0,0 ->

தனித்தனியாக, கொழுப்பை 45% வரை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளைப் பற்றி குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அவை ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பட்டியல்களில் சேர்க்கப்படலாம்: “சிவப்பு” (ஏனெனில் அவை இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளை பெரிய அளவில் கொண்டிருக்கின்றன) மற்றும் “கருப்பு” (அதைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் அவை எப்போதும் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்).

p, blockquote 65,0,0,0,0 -> துரித உணவு எப்போதும் உங்கள் உணவில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்

இது அனைவருக்கும் பிடித்த துரித உணவு:

p, blockquote 66,0,0,0,0 ->

• ஹாட் டாக்
• ஹம்பர்கர்கள்
• சீஸ்பர்கர்கள்
• இடையீட்டு ரொட்டிகள்,
• அளியுங்கள்,
• ஷாவர்மா, முதலியன.

அவற்றில் ஏராளமான டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை பொதுவாக பாத்திரங்களுக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா நோய்களுக்கும் முரணாக உள்ளன.

p, blockquote 67,0,0,0,0 ->

குறைவான பிரபலமான சுஷி இல்லை என்ற கேள்வி உடனடியாக எழுகிறது. அவர்களுடன் நிலைமை வேறு. அவற்றில், சால்மன், டுனா மற்றும் ஈல் ஆகியவை தனித்துவமான நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை ஒமேகா கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அதே நேரத்தில், அவற்றைத் தயாரிக்க வேறு என்ன பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதை இன்னும் விரிவாக பகுப்பாய்வு செய்யுங்கள். பல சாஸ்கள், ஜப்பானிய ஆம்லெட், கேவியர், மென்மையான சீஸ் ஆகியவை இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, மீன் புதியதாக இருந்தால் - அது பயனுள்ளதாக இருக்கும், புகைபிடித்தால் - அத்தகைய ரோல்களை ஆர்டர் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது.

p, blockquote 68,0,0,0,0 ->

பாதுகாப்பானது: பிலடெல்பியா, கலிபோர்னியா, உனாகி, மகுரோ (அவற்றின் உன்னதமான பதிப்பில்).

p, blockquote 69,0,0,0,0 ->

டெம்புராவைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவை எவ்வாறு சுடப்படுகின்றன என்பது சரியாகத் தெரியவில்லை - டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறதா இல்லையா என்பது.

p, blockquote 70,0,0,0,0 ->

எனவே, வழக்கமாக சுஷி, ரோல்ஸ், குங்கன்கள் மற்றும் கிழக்கு தேசிய உணவு வகைகளின் பிற மீன் உணவுகள் "மஞ்சள்" தயாரிப்புகளின் பட்டியலுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். அவற்றின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கலவையை கவனமாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும்.

p, blockquote 71,0,0,0,0 ->

கொழுப்பின் தினசரி உட்கொள்ளலுடன் இணங்க, நீங்கள் அட்டவணையில் உள்ள தரவைப் பயன்படுத்தலாம்.

இறைச்சி மற்றும் இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பின் அட்டவணை

p, blockquote 73,0,0,0,0 ->

p, blockquote 74,0,0,0,0 ->

முட்டை கொழுப்பு அட்டவணை

p, blockquote 75,0,0,0,0 ->

p, blockquote 76,0,0,0,0 ->

மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளில் கொழுப்பின் அட்டவணை

p, blockquote 77,0,0,0,0 ->

p, blockquote 78,0,0,0,0 ->

பால் கொழுப்பு அட்டவணை

p, blockquote 79,0,0,0,0 ->

p, blockquote 80,0,0,0,0 ->

கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களில் கொழுப்பின் அட்டவணை

p, blockquote 81,0,0,0,0 ->

p, blockquote 82,0,0,0,0 ->

மோசமான கொழுப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் உங்கள் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும் என்றும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இது பற்றி ஒரு தனி கட்டுரையில்.

p, blockquote 83,0,0,0,0 -> p, blockquote 84,0,0,0,1 ->