நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடல் பருமனுடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது எது?

உணவின் போது, ​​நிச்சயமாக, சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது எது என்ற கேள்வி எழுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு, இது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது, ஆனால் பல நோய்களைத் தூண்டுகிறது. பலவிதமான இனிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை அல்ல, மேலும் சில புற்றுநோயைத் தூண்டும். அதனால்தான் நீங்கள் அவர்களின் விருப்பத்தை அனைத்து பொறுப்புடனும் அணுக வேண்டும்.

சர்க்கரை என்றால் என்ன, அது எவ்வளவு ஆபத்தானது

பல தயாரிப்புகள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், மிட்டாய், ஜாம், ஜாம், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பலவற்றில். இந்த தயாரிப்பு மிகவும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது விரைவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, பின்னர் குளுக்கோஸ் அளவுகளில் உடனடி வீழ்ச்சி ஏற்படுகிறது. இது கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, பற்களில் மீதமுள்ள சர்க்கரையின் துகள்கள் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன, இது பல் சிதைவைத் தூண்டும். அதன் நுகர்வு எதிர்மறையான விளைவுகள் பின்வருமாறு:

• இதய பிரச்சினைகள்
• உயர் இரத்த அழுத்தம்
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தது,
• பூஞ்சை தொற்று
• பதட்டம்.

அதனால்தான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த உற்பத்தியில் தினமும் 10-12 டீஸ்பூன் அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர். இது கரும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் அதன் வெளுக்கும் காரணமாக, நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன. முடிந்தால், அதை உங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக நீக்கி, ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளுக்கு மாற முயற்சிக்க வேண்டும்.

தேன் மற்றும் ஒரு நல்ல சர்க்கரை மாற்றின் நன்மைகள்

சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பது மிக முக்கியமான கேள்வி, ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு போதுமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதீர்கள். தேனை உட்கொள்வது மிகவும் சாத்தியம், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமான ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு உயர்தர இயற்கை தயாரிப்பை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, இல்லையெனில் நீங்கள் உடலுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.

தேனில் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மனித இரத்தத்தில் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு மிகவும் இனிமையானது, எனவே நீங்கள் அதை வெவ்வேறு உணவுகள் அல்லது தேநீரில் சேர்க்கும்போது, ​​விகிதாச்சாரத்தை கருத்தில் கொள்ளுங்கள். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சூடான தேநீரில் தேனைச் சேர்ப்பது அல்ல, சமைக்கும் போது அதை சூடாக்குவது அல்ல, ஏனெனில் இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் புற்றுநோயை வெளியிடுவதற்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் ஆவியாகிவிடும். சரியாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​இந்த தயாரிப்பு அதன் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மதிப்புமிக்க சர்க்கரை மாற்று என்று அழைக்கப்படலாம்.

பிரக்டோஸுடன் சர்க்கரையை மாற்றுகிறது

சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது என்ன, தேனுக்கு கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். பிரக்டோஸ் சிறந்த இயற்கை இனிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது உடலால் நேரடியாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை, ஆனால் வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தீர்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இன்சுலின் அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு தேவையில்லை. பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த தயாரிப்பு பல நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது விளையாட்டு, குழந்தை உணவு, வயதானவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் டயட்டர்களுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிக்காது. இந்த தயாரிப்பு சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, எனவே நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை தெளிவாக கணக்கிட வேண்டும்.

மேப்பிள் சிரப்பின் நன்மைகள் மற்றும் அம்சங்கள்

சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதில் ஆர்வமாக இருப்பதால், நீங்கள் மேப்பிள் சிரப்பைப் பயன்படுத்தலாம், இது மேப்பிள் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.எந்தவொரு கூடுதல் தயாரிப்புகளையும் சேர்க்காமல் சாறு சேகரிக்கப்பட்டு, ஆவியாகி, செறிவூட்டப்படுகிறது. இந்த உற்பத்தியின் இனிப்பு இயற்கை சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருப்பதால் பெறப்படுகிறது.

இது ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட, பிசுபிசுப்பான, இனிப்பு கலவையாகும், எனவே நீங்கள் சிரப் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பில் மிதமான நுகர்வு மூலம், நீங்கள் சுகாதார நன்மைகளைப் பெறலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஏனெனில் கலவையில் வைட்டமின்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் தாது உப்புக்கள் உள்ளன. இது அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆன்டிடூமர் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல மதிப்புமிக்க ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மருந்து வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வழக்கமான சர்க்கரைக்கு இது ஒரு நல்ல மாற்றாக பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

வேறு என்ன தயாரிப்புகளை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தலாம்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் "ஆரோக்கியமான உணவுடன் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது" என்ற பட்டியலைத் தயாரித்துள்ளனர். இவை இயற்கையான தயாரிப்புகள், அவை உணவுகளை பன்முகப்படுத்த மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

சிறந்த பயனுள்ள இனிப்புகளில் ஒன்று ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப் ஆகும், இது தோற்றத்தில் அடர்த்தியான, பிசுபிசுப்பான அம்பர் நிற தீர்வை ஒத்திருக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு அதன் இனிப்புக்கு மதிப்புமிக்க மற்றும் மிகவும் அரிதான பாலிமர்கள், பிரக்டான்கள் இருப்பதற்கு கடன்பட்டிருக்கிறது, அவை இயற்கையில் மிகவும் அரிதானவை.

தாவர இழைகளுக்கு நன்றி, ஒரு நபர் முழுமையின் உணர்வைப் பெறுகிறார், ஏனெனில் அவற்றின் சிதைவு மூளையின் சரியான ஊட்டச்சத்துக்குத் தேவையான குளுக்கோஸை வெளியிடுவதற்கு பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக, சிரப்பின் கலவையில் கரிம அமிலங்கள், அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் உள்ளன.

சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்றால், ஸ்டீவியா ஒரு நல்ல தேர்வாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த அசாதாரண புதரின் இலைகளில் கிளைகோசைடுகள் இருப்பதால் அவை இனிமையான சுவை தரும். அத்தகைய இனிப்பானின் தனித்துவமானது பல பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதில் உள்ளது. இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடலுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குவதா? "அவர்களின் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் பலருக்கு விருப்பமான கேள்வி. ஒரு கவர்ச்சியான மெக்ஸிகன் ஆலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நீலக்கத்தாழை சிரப் ஒரு நல்ல தயாரிப்பாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், இனிப்பு தயாரிக்கும் போது அது நிறைய கவனம் செலுத்துகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க பிரக்டோஸ், அதிகப்படியான நுகர்வு நல்வாழ்வில் மோசத்தை ஏற்படுத்தும். ஒருபுறம், இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது, ஆனால் அதே நேரத்தில் இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தூண்டும் இஸ்ரோ.

இந்த கருவி இயற்கையான ப்ரீபயாடிக் ஆகும், இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டிலும், ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திலும் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பேக்கிங்கில் சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி

பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளை விரும்புவோருக்கு, சர்க்கரையை பேக்கிங்கில் சரியான ஊட்டச்சத்துடன் எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், அதன் கலோரி அளவைக் குறைப்பதற்காகவும், உணவை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றவும். கலோரிகளைக் குறைக்க, இனிப்புகளை தயாரிக்க இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

சர்க்கரை மற்றும் பிற வகை இனிப்புகளையும் உலர்ந்த பழங்களுடன் மாற்றலாம். அவை உணவுகளுக்கு தேவையான இனிப்பைக் கொண்டுவருவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் சேர்க்க உதவுகின்றன. உலர்ந்த பழங்களை மஃபின்கள், குக்கீகள், ரோல்ஸ் மற்றும் பல மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் சேர்க்கலாம்.

பெக்டின்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஆப்பிள் சாஸ் ஒரு நல்ல இனிப்பாக இருக்கும். ருசிக்க, நீங்கள் அதில் பெர்ரி, இலவங்கப்பட்டை, கொட்டைகள் சேர்க்கலாம். பேஸ்ட்ரிக்கு இலவங்கப்பட்டை சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் அதன் சுவையை மிகவும் கசப்பானதாகவும், ஓரளவு இனிமையாகவும் செய்யலாம். மேலும் இந்த சுவையூட்டல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. மாவை ஒரு நல்ல கூடுதலாக வாழைப்பழ ப்யூரி என்று கருதப்படுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு அசாதாரண கவர்ச்சியான சுவை கொடுக்க உதவுகிறது.

பேக்கிங்கில் சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம்.

எடை இழப்புடன் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது

உணவில் இருப்பவர்கள், உடல் கொழுப்பை அகற்றவும், எடையைக் குறைக்கவும் உதவும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். பல்வேறு இனிப்புகளில் கலோரிகள் மிக அதிகம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், எனவே அவை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். இனிப்பு உணவுகள் இல்லாமல் செய்ய முடியாதவர்கள் உடல் எடையை குறைக்கும்போது சர்க்கரையை ஆரோக்கியமான உணவோடு மாற்றுவது எப்படி என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் இனிப்பான்களின் தேர்வு பெரும்பாலும் உடல் பருமன் அளவு, இணக்க நோய்களின் இருப்பு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள், செயலில் அல்லது செயலற்ற எடை இழப்பு விதிகளுக்கு உட்பட்டு, சர்க்கரை அல்லது அதன் ஒப்புமைகளைக் கொண்ட பல்வேறு பொருட்களின் நுகர்வு குறிக்கிறது.

உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நிறைய புரதங்கள், சிக்கலான மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அவை வலிமையை மீட்டெடுக்க வேண்டும். உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு பயனுள்ள இனிப்பாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை வலிமையை மீட்டெடுக்கவும் பசியின் உணர்வை பூர்த்தி செய்யவும் உதவுகின்றன. கூடுதலாக, சில உலர்ந்த பழங்கள் தசை வேதனையை போக்க உதவுகின்றன. நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் இனிப்புகளை உட்கொள்ளலாம்:

• வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மார்ஷ்மெல்லோஸ்,
• ஜெல்லி
• மிட்டாய்,
• உலர்ந்த பழங்கள்
• வேகவைத்த மற்றும் புதிய இனிப்பு பழங்கள்.

அதிக எடை கொண்டவர்கள் சர்க்கரையை உட்கொள்ளக்கூடாது, அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் குறைந்த அளவுகளில் இருக்கும். பட்டியலிலிருந்து ஒரு தயாரிப்பு மட்டுமே ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரையை ஆரோக்கியமான உணவுடன் மாற்றுவது எப்படி? இது பலருக்கு கவலை அளிக்கும் விஷயமாகும், குறிப்பாக மிட்டாய்களை மறுக்க வழி இல்லை என்றால். நீங்கள் உண்மையிலேயே இனிப்புகளால் உங்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், அதாவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு மிட்டாய், அதில் செயற்கை இனிப்புகள் உள்ளன.

டுகான் படி சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி

வடிவத்தில் இருக்கவும், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், நீங்கள் உங்கள் உணவை கவனமாக கண்காணித்து ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும். சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் போது, ​​இந்த தயாரிப்பு உங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படலாம் என்று நம்பிக்கையுடன் சொல்ல வேண்டும்.

எடையை குறைக்கும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தலாம், இதில் கலோரி உள்ளடக்கம் பூஜ்ஜியமாகும் என்று டுகனின் உணவு குறிக்கிறது. இந்த வழக்கில் சிறந்த விருப்பங்கள் வெற்றிபெற வேண்டும் மற்றும் "மில்ஃபோர்ட்". குளுக்கோஸ், சர்பிடால் அல்லது சக்கரைட் வடிவத்தில் இயற்கை சர்க்கரை கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

மாத்திரை இனிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் திரவத்தைப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, அவருக்கு இனிப்பு மட்டுமல்ல, மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, வலி ​​நிவாரணி, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

சிரப்பில் எளிமையான சர்க்கரைகள் இருப்பதால், தீவிரமான உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு அதை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஆற்றல் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய உதவுகிறது.

சர்க்கரைக்கு நீரிழிவு மாற்று

நீரிழிவு நோயில், உணவில் மிதமான தன்மையைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கான தயாரிப்புகளை பயனுள்ள, வரையறுக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்டதாக பிரிக்கலாம். இந்த தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்று கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, எனவே உங்கள் நிலையை மோசமாக்காமல் இருக்க, சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சைலிட்டால், பிரக்டோஸ், சாக்கரின், சர்பிடால், அஸ்பார்டேம் ஆகியவற்றை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், செயற்கை இனிப்புகளை வழக்கமாக பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, ஏனெனில் அவை ஒவ்வாமையைத் தூண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் இயற்கை பழச்சாறுகள் மற்றும் புதிய பழச்சாறுகள், உலர்ந்த பழங்களை உட்கொள்ளலாம்.

சர்க்கரை இல்லாத பால் பொருட்கள்

பாலில் அதன் சொந்த சர்க்கரை உள்ளது - லாக்டோஸ், இதன் இருப்பு ஒரு இனிமையான சுவையை அளிக்கிறது.பால் பொருட்களில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, எனவே ஆரோக்கியமான தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் அதிக கலோரிகளாகின்றன. இதைத் தவிர்க்க, இனிப்பான்கள் இல்லாமல் பால் உணவுகளை உட்கொள்வது அல்லது புதிய அல்லது உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பது நல்லது.

சர்க்கரை பல உணவுகளில் உள்ளது, ஆனால் இது உடலுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கிறது, எனவே நீங்கள் மாற்று ஆரோக்கியமான உணவுகளை பயன்படுத்தலாம், அவை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை முழுமையாக மாற்றும்.

மனித உடலில் வெள்ளை சர்க்கரையின் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர், ஆனால் கடை இனிப்புகளுடன் நம்மைப் பற்றிக் கொள்ள நாங்கள் மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டோம்! கண்டிப்பான உணவின் போது, ​​எடை இழப்பின் போது சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்ற கேள்வி பெரும்பாலும் எழுகிறது, இது இயற்கை அல்லது செயற்கை தோற்றத்தின் இனிப்பு மாற்று தயாரிப்புகளால் தீர்க்கப்படலாம். உணவில் இருந்து கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை மட்டும் தவிர்த்து, நீங்கள் சில கூடுதல் பவுண்டுகள் கொழுப்பை அகற்றலாம்.

இனிப்பான்கள், அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு

இந்த காட்டி டிஜிட்டல் சொற்களில் இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவு அதிகரிப்பதன் மூலம் ஒரு உணவு அல்லது பானத்தின் விளைவை வெளிப்படுத்துகிறது. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட பயனுள்ள தயாரிப்புகள், அதாவது, நீண்ட காலமாக மனநிறைவைக் கொடுக்கும் மற்றும் உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுபவை, ஜி.ஐ 50 அலகுகள் வரை அடையும்.

ஜி.ஐ. சர்க்கரை 70 அலகுகள். இது அதிக மதிப்பு மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் அத்தகைய தயாரிப்பு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. சிறிய ஜி.ஐ மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளுடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது மிகவும் பொருத்தமானது.

சர்பிடால் அல்லது சைலிட்டால் போன்ற மருந்தகங்கள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் இனிப்பான்கள் 5 கிலோகலோரி வரை மட்டுமே உள்ளன, மேலும் குறைந்த ஜி.ஐ. எனவே அத்தகைய இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் எடை இழக்க முயற்சிக்கும் மக்களுக்கும் ஏற்றது.

மிகவும் பொதுவான இனிப்புகள்:

• சார்பிட்டால்,
• பிரக்டோஸ்,
• க்கு stevia,
• உலர்ந்த பழங்கள்
• தேனீ வளர்ப்பு பொருட்கள் (தேன்),
• லைகோரைஸ் ரூட் சாறு.

மேலே உள்ள சில இனிப்பான்கள் ஸ்டீவியா போன்ற இயற்கையானவை. அதன் இனிப்பு சுவைக்கு கூடுதலாக, இது மனித உடலுக்கு பல நன்மைகளைத் தருகிறது.

மிகவும் பயனுள்ள இனிப்பானின் தேர்வை தீர்மானிக்க, அவை ஒவ்வொன்றையும் விரிவாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும்.

தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு

தேன் நீண்ட காலமாக அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக பிரபலமானது, இது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு நோய்களின் நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில். இந்த தேனீ வளர்ப்பு உற்பத்தியில் கரிம மற்றும் கனிம அமிலங்கள், ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், கொந்தளிப்பான மற்றும் புரதம் ஆகியவை அடங்கும். உற்பத்தியின் கலவை அதன் வகையைப் பொறுத்து சற்று மாறுபடலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், தங்கள் உணவைக் கண்காணிக்கும் நபர்களுக்கும், சுக்ரோஸின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கத்துடன் தேனைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இதைத் தீர்மானிப்பது மிகவும் எளிது - உற்பத்தியில் நிறைய சுக்ரோஸ் இருந்தால், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு அது படிகமாக்கத் தொடங்கும், அதாவது சர்க்கரை பூசப்பட்டதாக மாறும். இத்தகைய தேன் எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் முரணாக உள்ளது.

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு தேனின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 327 கிலோகலோரி ஆகும், இது வகையைப் பொறுத்து இருக்கும், மேலும் பல வகைகளின் ஜி.ஐ 50 அலகுகளின் எண்ணிக்கையை விட அதிகமாக இருக்காது. தேன் வெள்ளை சர்க்கரையை விட சில நேரங்களில் இனிமையானது; அதன் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் முதல் அடர் பழுப்பு வரை இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எந்த வகைகளில் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது என்பதை அறிவது. அவை கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

குறைந்த ஜி.ஐ தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புகள்:

1. அகாசியா தேன் - 35 அலகுகள்,
2. பைன் மொட்டுகள் மற்றும் தளிர்களிடமிருந்து தேன் - 25 அலகுகள்,
3. யூகலிப்டஸ் தேன் - 50 அலகுகள்,
4. லிண்டன் தேன் - 55 அலகுகள்.

சர்க்கரைக்கு ஈடாக, இந்த வகை தேன் தான் விரும்பப்பட வேண்டும். முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இந்த உற்பத்தியை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதில்லை என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புகள் ஒவ்வொன்றும் மனித உடலுக்கு அதன் சொந்த நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தேன் வகையைப் பயன்படுத்துவதை மாற்றலாம்.

அகாசியா தேன் குறைந்தபட்ச குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தில் முன்னணியில் கருதப்படுகிறது. இது மனித உடலில் பின்வரும் குணப்படுத்தும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• மாலிக், லாக்டிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலங்களின் கூறுகள் காரணமாக உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது,
• இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது
• இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கும்,
• குறைந்தபட்ச குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் நீரிழிவு அட்டவணையில் அகாசியா தேனை அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக ஆக்குகிறது,
• நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் பல்வேறு காரணங்களின் பாக்டீரியாக்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது,
• இரண்டு வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு கூட, நீண்டகால கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் கடுமையான சுவாச வைரஸ் தொற்றுகளுக்குப் பிறகு உடல் மீட்க உதவுகிறது,
• அகாசியா தேனில் இருந்து கண் சொட்டுகள், உள்ளிழுக்கும் தீர்வுகள் மற்றும் தீக்காயங்களிலிருந்து குணப்படுத்தும் கிரீம்கள்,
• இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்து இரத்தத்தை உருவாக்கும் செயல்முறையை இயல்பாக்குகிறது.

பைன் தேன் அதன் பணக்கார கலவைக்கு பிரபலமானது, இதில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், செலினியம், ஃபிளாவனாய்டுகள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இரும்புக்கு நன்றி, பைன் தேனின் வழக்கமான பயன்பாடு இரத்த சோகையின் சிறந்த நோய்த்தடுப்பு மருந்தாக செயல்படும், மேலும் இரத்தத்தை உருவாக்கும் செயல்முறைகளும் மேம்படும். ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் தீவிரவாதிகளை அகற்றி வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கின்றன.

கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் குடலில் உள்ள நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவில் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. பொட்டாசியத்தின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், தூக்கமின்மை நீங்கி இரவு தூக்கம் இயல்பாக்குகிறது.

யூகலிப்டஸ் தேன் பல குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் முக்கியமானது மேல் சுவாசக் குழாயின் சளிச்சுரப்பியில் நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவை அழிப்பதாகும். இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் சர்க்கரையை யூகலிப்டஸ் தேனுடன் மாற்றலாம் மற்றும் இது வைரஸ் தொற்றுநோய்களைத் தடுக்கும்.

மேல் சுவாசக் குழாயின் நோய்களுக்கு, இந்த தேனீ வளர்ப்புப் பொருளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. யூகலிப்டஸ் தேனுடன் ஒரு கப் தேநீர் தற்காலிக அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவை ஏற்படுத்தும்.

சர்க்கரைக்கு தேன் ஒரு சிறந்த மாற்று.

சோர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால்

சொர்பிடால் சிறந்த இனிப்பானிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, அவை கீழே விரிவாக விவரிக்கப்படும். முதலாவதாக, சர்பிடால் சர்க்கரையை விட பல மடங்கு குறைவான இனிப்பு, எனவே, இதை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

இரண்டாவதாக, அதிக கலோரி சர்பிடால், 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 280 கிலோகலோரி. இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் சர்க்கரையிலிருந்து அதே இனிப்பைப் பெற அதிக அளவு சோர்பிட்டோலைப் பயன்படுத்துகிறார்.

சர்பிடால் கொழுப்பு திசுக்களின் படிவுகளைத் தூண்டும் என்று அது மாறிவிடும். உடல் எடையைக் குறைக்கவும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இத்தகைய இனிப்பு பொருத்தமானது அல்ல, ஏனெனில் அவர்கள் எடையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். சொர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவை கட்டமைப்பில் ஒரே மாதிரியானவை. அவை சோள மாவுச்சத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் குறைந்த ஜி.ஐ. சுமார் 9 அலகுகளைக் கொண்டுள்ளன.

சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் தீமைகள்:

1. அதிக கலோரி உள்ளடக்கம்
2. இது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது, 20 கிராம் இனிப்பு மட்டுமே வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும்.

சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டோலின் நன்மை:

• சிறந்த கொலரெடிக் முகவர், கொலரெடிக் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
• குறைந்த பயன்பாட்டுடன், மைக்ரோஃப்ளோராவில் அதன் நன்மை விளைவிப்பதால் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

இந்த உணவு உற்பத்தியின் அனைத்து நன்மை தீமைகளையும் எடைபோட்டு, சர்பிட்டால் சர்க்கரையை மாற்றலாமா என்பதை ஒரு நபர் தானே தீர்மானிக்க வேண்டும்.

என்ற கேள்விக்கு - சர்க்கரையை மிகவும் பகுத்தறிவுடன் எவ்வாறு மாற்றுவது, பதில் இருக்கும் - ஸ்டீவியா. இது ஒரு வற்றாத தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும், இது சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானது. இந்த மாற்றீட்டில் மனித உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் பல்வேறு சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராம், 18 கிலோகலோரி மட்டுமே, மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு 10 அலகுகளை எட்டாது. அனைவருக்கும், இது ஸ்டீவியா தான் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் குளுக்கோஸின் ஒருங்கிணைப்பை துரிதப்படுத்துகிறது, இதனால் அதிக குளுக்கோஸ் செறிவு குறைகிறது. எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த மாற்று குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது - முதல், இரண்டாவது மற்றும் கர்ப்பகால வகைகள்.

இருப்பினும், ஸ்டீவியாவிற்கும் தீமைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இது பலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே இதை படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஸ்டீவியா பால் அல்லது பால் பொருட்களுடன் இணைந்தால், நீங்கள் வயிற்றுப்போக்கைப் பெறலாம்.இந்த இனிப்பு இரத்த அழுத்தத்தை சிறிது குறைக்கிறது, இனிப்பு போன்ற ஒரு மூலிகை ஹைபோடோனிக் ஆபத்தானது.

ஸ்டீவியாவில் பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன:

1. பி வைட்டமின்கள்,
2. வைட்டமின் ஈ
3. வைட்டமின் டி
4. வைட்டமின் சி
5. வைட்டமின் பிபி (நிகோடினிக் அமிலம்),
6. அமினோ அமிலங்கள்
7. டானின்,
8. தாமிரம்,
9. மெக்னீசியம்,
10. சிலிக்கான்.

வைட்டமின் சி இருப்பதால், ஸ்டீவியா அதன் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்க முடிகிறது. வைட்டமின் பிபி நரம்பு நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும், தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு நபரை பதட்டத்திலிருந்து விடுவிக்கிறது. வைட்டமின் சி, வைட்டமின் சி உடன் தொடர்புகொண்டு, ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படத் தொடங்குகிறது, உடலின் வயதைக் குறைத்து, அதிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் தீவிரவாதிகளை நீக்குகிறது.

ஒவ்வாமை மற்றும் பிற பக்கவிளைவுகளிலிருந்து ஸ்டீவியாவிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டின் ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், வெள்ளை சர்க்கரையைப் போலன்றி, உடலில் விரைவாக உடைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் இது உடலை வழங்காது. இந்த மூலிகை நீண்டகாலமாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஸ்டீவியா வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது.

ஸ்டீவியா பின்வரும் நேர்மறையான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• கெட்ட கொழுப்பின் உடலை விடுவிக்கிறது, கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் அடைவதைத் தடுக்கிறது,
• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், ஸ்டீவியாவை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துதல்,
• செலினியத்திற்கு நன்றி, இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது,
• இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்கிறது, எனவே ஸ்டீவியாவைத் தொடங்கிய பிறகு முதல் முறையாக குளுக்கோமீட்டரைக் கொண்டு அளவிட வேண்டும், ஏனெனில் இன்சுலின் மற்றும் சர்க்கரையைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் ஊசி அளவைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம்,
• அதிக எண்ணிக்கையிலான அமினோ அமிலங்கள் காரணமாக, பாக்டீரியா மற்றும் பல்வேறு காரணங்களின் தொற்றுநோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்,
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முடுக்கம்.

ஸ்டீவியா இனிப்பு மட்டுமல்ல, பயனுள்ள இனிப்பானும் கூட. அதன் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் இயல்பாக்கப்படுகின்றன.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் சுருக்கமாக, சாதாரண சர்க்கரையை மற்ற சர்க்கரை மாற்றீடுகளுடன் மாற்றுவது நல்லது, அதில் பயனுள்ள பொருட்கள் இல்லாததால், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஜி.ஐ. சர்க்கரையை தேன் அல்லது ஸ்டீவியாவுடன் மாற்றுவது உதவியாக இருக்கும் - இவை மிகவும் பொதுவான இனிப்பு வகைகள்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ ஸ்டீவியா போன்ற இனிப்பானின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறது.

ஒரு உருவத்திற்கு

வயிற்றில் ஒருமுறை, சர்க்கரை கூறுகளாக உடைகிறது, அவற்றில் ஒன்று குளுக்கோஸ் ஆகும். இது இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அதன் பகுதியின் சுமார் the கல்லீரலில் கிளைக்கோஜனாக சேமிக்கப்படுகிறது, மற்றொன்று ad அடிபோசைட்டுகள் உருவாகிறது. பிந்தையது இன்சுலின் மூலம் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது, இது குளுக்கோஸ் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்தவுடன் கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

எடை அதிகரிக்கும் திட்டம் பின்வருமாறு: இரத்தத்தில் அதிக குளுக்கோஸ் காணப்படுகிறது, இன்சுலின் அளவு அதிகமாக உள்ளது, அதாவது அதிக கொழுப்பு படிவுகள் உருவாகின்றன. காலப்போக்கில், இது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த நோய்கள் அனைத்தும் மிகவும் நெருக்கமாக ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன, மருத்துவத்தில் அவை ஒற்றை சொல் - வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

செரிமான மண்டலத்தில் இருப்பதால், சர்க்கரை அங்கு “காரியங்களைச்” செய்கிறது. இது இரைப்பைச் சாற்றின் சுரப்பைக் குறைக்கிறது, செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கிறது. அந்த நேரத்தில் இருக்கும் அனைத்து உணவுகளும் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, மேலும் அதில் கணிசமான பகுதியும் கொழுப்பு வைப்பு வடிவில் தொட்டிகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சர்க்கரையை சாப்பிடுவதையும் தடைசெய்கிறார்கள், ஏனெனில் இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை குறைக்கிறது, மேலும் இது எந்தவொரு எடை இழப்பின் குறிக்கோளுக்கும் முரணானது - வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் எடை குறைப்பதில் அதன் பங்கு பற்றி பேசினோம்.

ஆரோக்கியத்திற்காக

சர்க்கரையை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உட்கொள்ளலாம், நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடாவிட்டால்.துரதிர்ஷ்டவசமாக, நாங்கள் தேநீரில் வைக்கும் கரண்டிகளுக்கு கூடுதலாக, இனிப்புகள், பால் சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகளை தீவிரமாக சாப்பிடுகிறோம், அதில் அதன் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது. பின்னர் அவர் கடுமையான சிக்கல்களாக மாறுகிறார்:

• இது பெரும்பாலும் ஒவ்வாமை,
• தோல் நிலை மோசமடைகிறது: நாட்பட்ட நோய்கள் மோசமடைகின்றன, அதிக சுருக்கங்கள் தோன்றும், நெகிழ்ச்சி இழக்கப்படுகிறது,
• இனிப்புகள் மீது ஒரு விசித்திரமான சார்பு உருவாக்கப்பட்டது,
• கேரிஸ் உருவாகிறது
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது
• இதய தசை பலவீனமடைகிறது
• கல்லீரல் அதிக சுமை மற்றும் சேதமடைகிறது,
• இலவச தீவிரவாதிகள் உருவாகின்றன (சில அறிக்கைகளின்படி, அவை புற்றுநோய் செல்களை உருவாக்குகின்றன),
• யூரிக் அமில அளவு, இது இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்களுக்கு அச்சுறுத்தலாக உள்ளது,
• அல்சைமர் நோய் மற்றும் வயதான டிமென்ஷியா உருவாகும் ஆபத்து அதிகரித்துள்ளது,
• எலும்புகள் பலவீனமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் மாறும்,
• வயதான செயல்முறைகள் துரிதப்படுத்தப்படுகின்றன.

புராணத்தை நீக்குதல். சாதாரண மூளை செயல்பாட்டிற்கு சர்க்கரை அவசியம் என்று இனிப்புகளை விரும்புவோர் தங்களை நம்பிக் கொள்கிறார்கள். உண்மையில், அறிவார்ந்த திறன்களை சரியான மட்டத்தில் பராமரிக்க, உங்களுக்கு குளுக்கோஸ் தேவை, இது அதிக ஆரோக்கியமான உணவுகளில் காணப்படுகிறது - தேன், பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள்.

எடை இழப்புடன் தேநீர் என்ன குடிக்க வேண்டும்

தேநீர் அல்லது காபி மற்றும் குக்கீகள், இனிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சிற்றுண்டி என்று அழைக்கப்படுவது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். அத்தகைய ஒரு அமர்வுக்கு, நீங்கள் 600 கிலோகலோரி வரை பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு நாளைக்கு அனைத்து கலோரிகளிலும் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஆகும். தொடங்குவதற்கு, இனிப்பு இல்லாமல் தேநீர் அல்லது காபி குடிக்கும் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள். பானங்களில் எடை இழக்கும்போது சர்க்கரையை மாற்றுவது எது? மெலிதான தேநீர் மற்றும் பிற சூடான பானங்களை பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, சாக்கரின் போன்ற இனிப்பான்களுடன் இனிப்பு செய்யலாம்.

டயட் இனிப்பு

சர்க்கரை மாற்று என்பது எடையைக் குறைப்பதற்கும், உங்கள் உடலை வடிவத்திற்குக் கொண்டுவருவதற்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும், உணவில் இருந்து இனிப்புகளைத் தவிர்த்து விடாது. சர்க்கரை டோபமைன் மற்றும் செரோடோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது - மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை. ஆனால் ஒரு நபர் முதல் 15-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே உயர்வு உணர்கிறார், அதன் பிறகு ஒரு முறிவு மற்றும் அக்கறையின்மை ஏற்படுகிறது, ஏனெனில் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்க உடலுக்கு நிறைய ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது.

இனிப்பான்கள் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுப் பொருட்கள். அவற்றின் கலோரிஃபிக் மதிப்பு மிகவும் சிறியது, இது KBZhU ஐக் கணக்கிடும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. அவை மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு, கடை இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், இன்சுலின் கூர்மையான தாவலைத் தடுக்கின்றன. எடை இழப்பு மற்றும் ரசாயன தோற்றம் ஆகியவற்றிற்கு இயற்கை இனிப்புகள் உள்ளன. இயற்கையானவற்றில் பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, சைலிட்டால், சர்பிடால் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் செயற்கையானவற்றில் சைக்லேமேட், அஸ்பார்டேம், சாக்கரின், அசெசல்பேம் பொட்டாசியம், சுக்ரோலோஸ் ஆகியவை அடங்கும். சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:

• சில உற்பத்தியாளர்கள் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வகையான மாற்றுகளை (இயற்கை அல்லது வேதியியல்) ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் இணைக்கின்றனர். வெளியீட்டு படிவம்: மாத்திரைகள், தூள், சிரப்.
• வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விட மாற்றீடுகள் நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு பலவீனமானவை. ஒரு டேப்லெட் 1 தேக்கரண்டி சமம். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.
• 72 கிராம் (1200 மாத்திரைகள்) எடையுள்ள ஒரு டிஸ்பென்சருடன் நிலையான பேக்கேஜிங் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட 5.28 கிலோ.
• இயற்கை இனிப்புகள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடையை சரிசெய்ய பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். சூப்பர்மார்க்கெட்டின் நீரிழிவு துறை, ஒரு மருந்தகத்தில் எடை இழப்புக்கு சர்க்கரை மாற்றாக ஆன்லைனில் வாங்கலாம்.

சர்க்கரையின் ஆபத்துகள் பற்றி

சர்க்கரை என்பது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறிக்கிறது, அவை உடலுக்கு தேவையான கலோரிகளை வழங்கும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களாக கருதப்படுகின்றன. ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையில் 16 கிலோகலோரி உள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது. தயாரிப்பு மணல், சாக்லேட் மற்றும் கட்டை வடிவில் கிடைக்கிறது. இது பயன்படுத்தப்படுகிறது: அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், தின்பண்டங்கள், பேஸ்ட்ரிகள், பாதுகாப்புகள், ஜாம், அத்துடன் சாஸ்கள், இறைச்சிகள் போன்றவற்றில்.

வழக்கமான சர்க்கரை இரத்த ஓட்டத்தில் விரைவாக உறிஞ்சும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது கூர்மையான உயர்வுக்கு வழிவகுக்கிறது, பின்னர் இரத்த குளுக்கோஸ் குறைகிறது. இதன் விளைவுகள் கூடுதல் பவுண்டுகளின் தோற்றம், அத்துடன் நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான ஆபத்து அதிகம். கூடுதலாக, சர்க்கரை துகள்கள், பற்களில் மீதமுள்ளவை, பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான சிறந்த சூழலாக மாறும், இது பூச்சிகளை ஏற்படுத்துகிறது.

மேற்கூறியவற்றைப் பார்க்கும்போது, ​​ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 10-12 டீஸ்பூன் சர்க்கரையை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள், இதில் காபி அல்லது தேநீரில் ஊற்றப்பட்ட வெள்ளை தூள் மட்டுமல்ல, உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவுகளிலும் சர்க்கரை உள்ளது. அமெரிக்க இருதயவியல் சங்கம் சமீபத்தில் இந்த விதிமுறையை பாதியாகக் குறைத்தது: பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 டீஸ்பூன் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், ஆண்கள் - 9 வரை.

சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி? "வேகமான" மற்றும் "மெதுவான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பற்றி

சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ், தேன் அல்லது பிற இனிப்புகள் இருந்தால், இது நிச்சயமாக மேம்பட்ட ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றால் பின்பற்றப்படும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். தங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், மெலிதான உருவத்தைப் பெறவும் விரும்புவோர், சாத்தியமான பல சர்க்கரை இரட்டையர்கள் இதைவிட சிறந்தவை அல்ல என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் வெள்ளை விஷம், மற்றும் சில நேரங்களில் மிகவும் மோசமானது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உடலுக்கு உப்பு, சிறிய அளவில் இருந்தாலும், இன்னும் அவசியம், அதே நேரத்தில் சர்க்கரை முற்றிலும் பயனற்ற தயாரிப்பு. சர்க்கரை மூளையைத் தூண்டுகிறது என்று சிலர் தவறாக நம்புகிறார்கள். திறம்பட செயல்பட மூளைக்கு குளுக்கோஸ் தேவை என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். "மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து" பெறப்பட்டால் ஆரோக்கியம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அமர்வின் போது, ​​மாணவர்கள் அல்லது மனத் தொழிலாளர்கள் உணவில் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளை பழுப்பு அரிசி, தானியங்கள் (ரவை தவிர), முழு தானிய மாவு பொருட்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் (சர்க்கரை அல்லாத, எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள்கள்) உடன் மாற்ற வேண்டும். இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை சீராக உயர்த்துவதையும் உறுதிப்படுத்துவதையும் உறுதிசெய்யும்.

“ஃபாஸ்ட் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்” (சாக்லேட், கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்) குளுக்கோஸ் அளவை உயர்ந்து உடனடியாக மீண்டும் விழ உதவுகிறது, அதன் பிறகு உடலுக்கு ஒரு புதிய உணவு தேவைப்படும். இது துல்லியமாக சர்க்கரையின் தீங்கு. உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு அல்லது அதிக எடை அதிகரிக்க முயற்சிக்காதவர்களுக்கு இது நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்கும்.

நாம் ஏன் இனிப்புகளுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறோம்?

ஒரு நபர் இனிப்புகளுக்கு அடிமையாக இருப்பதற்கு இரண்டு காரணங்கள் இருப்பதாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். முதலாவதாக, உடல் பசியுடன் இருக்கும்போது அது நிகழ்கிறது, அதற்கு ஆற்றலின் ஒரு பகுதியைப் பெற வேண்டும். பெரும்பாலும், இதற்கு "வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்" பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வல்லுநர்கள் இந்த சூழ்நிலையை உணர்வுபூர்வமாக அணுகவும், மேலும் பயனுள்ள ஏதாவது சிற்றுண்டியை சாப்பிடவும் பரிந்துரைக்கின்றனர். இரண்டாவதாக, இது மன அழுத்தத்தின் போது நிகழ்கிறது: ஒரு நபர் அனுபவங்களை "கைப்பற்றுகிறார்" அல்லது தனக்கு இல்லாத ஒன்றை இன்னபிற விஷயங்களுடன் மாற்றுவார்.

இரண்டு சூழ்நிலைகளிலும் ஒரு நபர் சர்க்கரையின் ஆபத்துக்களை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு அதை மாற்ற விரும்பினால், சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்ற முடியும் என்பதை அவர் அறிந்திருக்க வேண்டும், ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் இல்லாமல் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.

இயற்கை இனிப்புகள்: தேன்

சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்ற முடியுமா? இந்த கேள்விக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சாதகமாக பதிலளிக்கின்றனர். தேன் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும், இது பாரம்பரியமாக சர்க்கரைக்கு மாற்றாக தேடும் மக்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, கூடுதலாக, இது பன்முக சுவை கொண்டது. தேன் சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது; மேலும், இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் போலன்றி, உடலைக் கொள்ளையடிக்காது, இது எந்தவொரு பயனுள்ள பொருட்களும் இல்லாதது.

எல்லோரும் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்ற முடியாது: யாரோ அதன் சுவை விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் சில (குறிப்பாக குழந்தைகள்) ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் தேனீ வளர்ப்பு பொருட்களால் தூண்டப்படுகின்றன, நீரிழிவு நோயாளிகள் தேனை உட்கொள்ள முடியாது, ஏனெனில் அதில் குளுக்கோஸ் உள்ளது. ஆனால் தேனை நேசிக்கும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, அவற்றை சர்க்கரையுடன் மாற்றுவது மிகவும் நியாயமான தீர்வாக இருக்கும். இந்த தயாரிப்பின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் பயப்படக்கூடாது - அதிகமாக சாப்பிடுவது மிகவும் கடினம். ஆனால் இன்னும், மிதமானதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது.

காபி அல்லது தேநீருக்கு சேர்க்கையாக தேன் பேஸ்ட்ரி மற்றும் இனிப்புகளில் சர்க்கரையை மாற்றுமா?

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது அவ்வாறு இல்லை. இன்று பல்வேறு ஆதாரங்களில் நீங்கள் அதைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கும் பல சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கேக்குகளுக்கான மாவை. T> 40 ° C இல் பாக்டீரிசைடு பண்புகள் உற்பத்தியில் இழக்கப்படுவதால், நொதிகள் அழிக்கப்படுகின்றன, நறுமணம் மற்றும் சுவை மோசமடைவதால் வல்லுநர்கள் இதைச் செய்ய அறிவுறுத்துவதில்லை.தேன் t = 60-80 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்பட்டால், ஆக்ஸிமெதில்ஃபர்ஃபுரலின் உள்ளடக்கத்தில் கூர்மையான அதிகரிப்பு, இது கிட்டத்தட்ட வெளியேற்றப்படாத ஒரு விஷமாகும், அதில் ஏற்படுகிறது. தேனீருடன் சூடான தேநீரை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது இந்த பொருளின் ஆபத்தான செறிவை அடைய முடியாது. ஆனால் தயாரிப்பு சூடாகும்போது, ​​அதன் அனைத்து நன்மைகளும் இழக்கப்படுகின்றன என்பதை அறிந்து, சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்ற முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியதா?

தூள் சர்க்கரை பற்றி

சமையலறையில் நேரத்தை செலவிடுவோருக்கு, சில நேரங்களில் கேள்வி எழுகிறது: சர்க்கரையை தூள் கொண்டு மாற்ற முடியுமா? தூள் சர்க்கரையின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக இருப்பதாக நிபுணர்கள் வாதிடுகின்றனர்: இந்த உற்பத்தியில் 100 கிராம் 335 கிலோகலோரி உள்ளது. எனவே, இது பேக்கிங்கில் சேர்க்கப்படும் போது, ​​டிஷின் ஆற்றல் மதிப்பு பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது. தங்கள் எடையை கண்டிப்பாக கண்காணிப்பவர்கள் இதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பெரும்பாலும், தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க விரும்பும் புதிய சமையல்காரர்கள் கேட்கிறார்கள்: சர்க்கரை தூளை சர்க்கரையுடன் எவ்வாறு மாற்ற முடியும்? நடவடிக்கைகள் அட்டவணையில் இருந்து தரவு இங்கே. இது பொருந்துகிறது:

• 1 சாதாரண கண்ணாடியில்: கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 230 கிராம், ஐசிங் சர்க்கரை -200 கிராம்,
• ஒரு கலையில். l.: கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 25 கிராம், தூள் சர்க்கரை - 22 கிராம்,
• ஒரு டீஸ்பூன்: சர்க்கரை - 10 கிராம், ஐசிங் சர்க்கரை - 8 கிராம்,
• ஒரு மெல்லிய கண்ணாடியில்: கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை -200 கிராம், மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை - 180 கிராம்,
• ஒரு முகக் கண்ணாடியில்: கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 180 கிராம், ஐசிங் சர்க்கரை - 140 கிராம்.

100 கிராம் எடையுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதி 0.51 கப் அல்லது 8.23 ​​தேக்கரண்டி வைக்கப்படுகிறது. இதேபோன்ற தூள் சர்க்கரை 0.76 கப் அல்லது 12.12 தேக்கரண்டி வைக்கப்படுகிறது.

ஸ்டீவியா மற்றும் ஸ்டீவியோசைடு பற்றி

சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கான கேள்விக்கு சிறந்த பதில் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு பதிலாக ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரை. இந்த "தேன் புல்" அதிக இனிப்பு, மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கூடுதலாக, இதற்கு பயன்பாட்டிற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. உலர்ந்த ஸ்டீவியா தேநீரில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் இலைகளின் காபி தண்ணீர் இனிப்பு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் அனைத்து வகையான தானியங்களையும் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்டீவியா குழம்பு ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். உலர்ந்த புற்களைக் குழப்ப விரும்பாதவர்கள் ஸ்டீவியோசைடைப் பயன்படுத்தலாம் - ஸ்டீவியாவின் சாறு (மாத்திரைகள் அல்லது தூள் வடிவில் கிடைக்கிறது).

இனிப்பு சிரப்

உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் பெரும்பாலும் கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள்: சர்க்கரையை பேக்கிங்கில் மாற்றுவது என்ன, எடுத்துக்காட்டாக, சார்லோட்டில்? தேநீர் மற்றும் காபியை விரும்புவோர் எப்படி? இந்த பானங்களில் சர்க்கரைக்கு சிறந்த மாற்று எது?

தேனை சூடாக்க இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் பலர் ஸ்டீவியாவை, அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் கொண்டு, ஓரளவு குறிப்பிட்டதாக கருதுகின்றனர். சர்க்கரைக்கு பதிலாக இனிப்பு மருந்துகளை முயற்சிக்குமாறு அறிவுரைகள் அறிவுறுத்தப்படுகின்றன, அவை பழச்சாறுகள் அல்லது பிற தாவர அடிப்படையிலான திரவங்களை கெட்டியாகும் வரை பெறலாம். சிரப்ஸ் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் சர்க்கரை கலவையை விட மிகவும் முழுமையானது. சுகாதார உணவு கடைகளில் விற்கப்படுகிறது.

அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது

சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்ற கேள்விக்கு விடை தேடும் நிபுணர்கள், இந்த தயாரிப்பை மிக வெற்றிகரமாக மாற்றும் சிரப் பட்டியலைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர் (முழுமையானது அல்ல):

• நீலக்கத்தாழை சிரப்
• ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப்,
• திராட்சை,
• தேதி (மற்றொரு பெயர்: தேதி தேன்),
• பார்லி மால்ட் சாறு
• மேப்பிள் சிரப்
• கரோப் சிரப்.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன்

சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்ற முடியுமா என்று கேட்கப்பட்டபோது, ​​ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உறுதிமொழியில் பதிலளிக்கின்றனர். இந்த தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் (329 கிலோகலோரி) மற்றும் ஒரு பெரிய ஜி.ஐ (50 முதல் 70 அலகுகள் வரை, வகையைப் பொறுத்து) கொண்டுள்ளது என்ற போதிலும், இது இன்னும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது:

• மேம்படுகிறது, ஆனால் செரிமானத்தை பாதிக்காது,
• வேகப்படுத்துகிறது, ஆனால் வளர்சிதை மாற்றத்தை குறைக்காது,
• ஜீரணிக்க எளிதானது
• இது உடலில் அத்தகைய தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவை ஏற்படுத்தாது - மாறாக, இது பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்புகளின் வேலையையும் மேம்படுத்துகிறது.

வெளிப்படையாக, எடை இழக்கும்போது, ​​சர்க்கரையை விட தேன் சிறந்தது. அதே நேரத்தில், இனிப்புகளை விரும்புவோர் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஜி.ஐ பற்றி மறந்துவிடக்கூடாது. கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் அவர் உங்களுக்கு உதவ வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்களா - ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்த வேண்டாம், காலையில் மட்டுமே.

எடை இழப்பில் தேனை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றி மேலும் வாசிக்க.

பிரக்டோஸ் ஸ்லிம்மிங்

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் நீரிழிவு பிரக்டோஸ் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கையும் கண்டிப்பாக குறைவாக இருக்க வேண்டும். அத்தகைய இனிப்புகளின் தினசரி விதிமுறை 40 கிராம் தாண்டக்கூடாது. எடை இழப்புக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெளியீட்டு படிவம் - தூள், சாக்கெட் மற்றும் தீர்வு. பிரக்டோஸ் பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

கரும்பு சர்க்கரை பற்றி

வழக்கமாக, நாங்கள் பீட் அல்லது கரும்பு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறோம். தோற்றத்திலும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளிலும் அவை ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல. ஆனால் அவை சுத்திகரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே இது. இருப்பினும், இன்று கடைகளில் நீங்கள் தோராயமாக பதப்படுத்தப்பட்ட கரும்புகளைக் காணலாம், இது அடர் பழுப்பு நிறம் மற்றும் அசாதாரண சுவை கொண்டது. இது மென்மையான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்கு நன்றி இது பயனுள்ள சுவடு கூறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இது உணவு நார்ச்சத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது:

• மெதுவாக செரிமானம்
• குடல்களைச் சுத்தமாக சுத்தம் செய்து, மலம் மற்றும் நச்சுகளிலிருந்து விடுவித்தல்,
• அதிக கலோரிகளை உறிஞ்ச வேண்டும்,
• நடைமுறையில் சிக்கல் பகுதிகளில் தள்ளி வைக்க வேண்டாம்.

இவை அனைத்தும் எடை இழக்கும்போது அதைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால் அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட "சகோதரர்களை" போலவே இது அதிக கலோரி என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்: இதில் 398 கிலோகலோரி உள்ளது.

எடை இழப்பு நிலையில் மிகவும் இயற்கையான இனிப்பு வகைகள் தேன், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் புதிய பழங்கள். உண்மை, முதல் இரண்டு தயாரிப்புகள் அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு ஆபத்தானவை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பழங்கள் அவ்வளவு இனிமையானவை அல்ல, அவற்றை நீங்கள் தேநீரில் போட மாட்டீர்கள்.

ஒரு கருத்து உள்ளது. எந்தவொரு இனிப்புகளும் (இயற்கை மற்றும் செயற்கை இரண்டும்) புற்றுநோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயைத் தூண்டும் என்று பல ஆதாரங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. உண்மை பயமுறுத்துகிறது, ஆனால் அறிவியல் பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை.

தயாரிப்பு பட்டியல்கள்

சர்க்கரையின் சிக்கல் என்னவென்றால், இது பெரும்பாலான கடை தயாரிப்புகளில் “மறைக்கப்பட்டுள்ளது”. நம்மால் கூட சிந்திக்க முடியாதவை. தொத்திறைச்சி அதன் இருப்பை நீங்கள் சரிபார்க்கிறீர்களா? மற்றும் முற்றிலும் வீண்: பல உள்ளன. எனவே, பின்வரும் பட்டியலைப் பயன்படுத்தி ஏற்படக்கூடிய ஆபத்து குறித்து நாங்கள் உங்களுக்கு எச்சரிக்கிறோம்.

அதில் அடங்கிய தயாரிப்புகள்:

• தயிர், தயிர், தயிர், ஐஸ்கிரீம், தயிர் நிறை,
• குக்கீகளை,
• தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பிற இறைச்சி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்,
• கிரானோலா, பேஸ்ட்ரி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள், உடனடி தானியங்கள், புரத பார்கள், கிரானோலா, காலை உணவு தானியங்கள்,
• கெட்ச்அப், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள்,
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, பீன்ஸ், சோளம், பழங்கள்,
• ஆல்கஹால் உட்பட அனைத்து கடையில் உள்ள பானங்கள்.

உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் இதை குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப் கொண்டு மாற்றுகிறார்கள். இது மலிவானது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். இது சோளத்தின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆபத்து என்னவென்றால், அது நிறைவுறாது மற்றும் அடர்த்தியான மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுக்குப் பிறகும் பசியை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, அவர் ஒரு தடயமும் இல்லாமல் கொழுப்பு உருவாவதற்கு செல்கிறார். லேபிள்கள் உயர் பிரக்டோஸ் தானிய சிரப், குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப், சோள சர்க்கரை, சோளம் சிரப், WFS அல்லது HFS ஆகியவற்றைக் குறிக்கின்றன.

அதிர்ஷ்டவசமாக, "ஸ்வீட் கில்லர்" இல்லாத தயாரிப்புகளும் உள்ளன. உடல் எடையை குறைக்கும்போது அவற்றை பாதுகாப்பாக உணவில் சேர்க்கலாம், அவற்றை நீங்கள் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தில் நுழைய முடியும்.

சர்க்கரை இல்லாத பொருட்கள்:

• இறைச்சி
• மீன், கடல் உணவு,
• காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள், கொட்டைகள், பெர்ரி, விதைகள், காளான்கள்,
• முட்டைகள்,
• பாஸ்தா,
• , தேன், மர்மலாட், சாக்லேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ், கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட ஓரியண்டல் குடீஸ்,
• இயற்கை தயிர், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, தயிர், கேஃபிர், பால்,
• பழ ஜெல்லி
• உலர்ந்த பழங்கள்
• குடிநீர்.

ஆர்வமுள்ள உண்மை. சர்க்கரை அடிமையாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஆய்வக ஆய்வுகள் காட்டியுள்ளபடி, மூளையில் அதன் செயல்பாட்டின் கீழ் போதைப்பொருள் பாவனையைப் போலவே அதே செயல்முறைகளும் நிகழ்கின்றன.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு ஒரு நாளைக்கு சர்க்கரையின் விதிமுறை பெண்களுக்கு 50 கிராம் மற்றும் ஆண்களுக்கு 60 கிராம் ஆகும். இருப்பினும், இந்த குறிகாட்டிகளில் கடை தயாரிப்புகளில் உள்ளவை அடங்கும்.புள்ளிவிவரங்களின்படி, சராசரியாக, ஒரு நபர் தினசரி 140 கிராம் உட்கொள்கிறார் - இது ஒரு தடைசெய்யப்பட்ட அளவு, அந்த எண்ணிக்கையை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்தையும் மோசமாக பாதிக்கிறது.

உடல் எடையை குறைக்கும்போது ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கிராம் சர்க்கரை சாத்தியம் என்ற கேள்வியைப் பொறுத்தவரை, இங்கே ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் தீவிரமாக வேறுபடுகின்றன.

முதல் கருத்து. எந்தவொரு உணவிலும் இந்த காட்டி பூஜ்ஜியமாக இருக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில், அதைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, மற்ற இனிப்புகளை (பயனுள்ளவை கூட) குறைந்தபட்சமாக மட்டுப்படுத்தவும்.

இரண்டாவது கருத்து. நீங்கள் 2 நிபந்தனைகளைப் பின்பற்றினால், எடை இழப்புக்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. தொகையை குறைந்தபட்சமாக வரம்பிடவும்: 1 தேக்கரண்டி. ஒரு கப் தேநீருக்கு + ½ இனிப்பு கேக் / 1 மிட்டாய் + ½ தேக்கரண்டி. கஞ்சி ஒரு தட்டில்.
2. காலையில் மட்டுமே பயன்படுத்தவும் - காலை உணவு அல்லது மதிய உணவின் போது.

இரண்டாவது பார்வையின் ஆதரவாளர்கள் எளிய எண்கணிதத்தை செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர்:

100 கிராம் மணலில் - 390 கிலோகலோரி. 1 தேக்கரண்டி. - 6 கிராம். காலையில் தேநீரில் 2 டீஸ்பூன் மட்டுமே கரைந்தால், தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தில் 46.8 கிலோகலோரி மட்டுமே சேர்ப்போம். உண்மையில், ஒரு சிறிய அளவு, இது 1,200 கிலோகலோரியில் கிட்டத்தட்ட புரிந்துகொள்ள முடியாதது. உடல் எடையை குறைப்பதற்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் இதுவாகும், இருப்பினும் ஒவ்வொரு நபரின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களின்படி சரியாக கணக்கிடப்படும்.

இருப்பினும், இங்கே புள்ளி கலோரிகளில் இல்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளை உடலில் தொடங்கும் செயல்முறைகளில். அத்தகைய ஒரு சிறிய அளவு கூட இன்சுலின் அதிகரிப்பைத் தூண்டும், மேலும் இனிப்பு தேயிலைக்கு முன்பாகவோ அல்லது சாப்பிட்டபோதோ நீங்கள் சாப்பிட்ட அனைத்தும் கொழுப்பாக மாறும்.

சர்க்கரையை மறுப்பதன் விளைவுகள்

• எடை இழப்பு
• தோல் சுத்திகரிப்பு
• இதய சுமை குறைந்தது
• செரிமான முன்னேற்றம்,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது
• நாள்பட்ட சோர்வில் இருந்து விடுபடுவது,
• நல்ல தூக்கம்.

• கசப்பு, ஆக்கிரமிப்பு, மனநிலை, எரிச்சல்,
• தூக்கக் கலக்கம்
• சோம்பல், சோர்வு மற்றும் நித்திய சோர்வு உணர்வு,
• தலைச்சுற்றல்,
• தசை வலி நோய்க்குறி
• உண்ணாவிரதம்
• இனிப்புகளுக்கு தவிர்க்கமுடியாத ஏங்குதல்.

எடை இழப்பு போது சர்க்கரை இருக்கிறதா இல்லையா என்ற கேள்வியை ஒவ்வொரு நபரும் தனித்தனியாக தீர்மானிக்க வேண்டும், அவருடைய உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள் மற்றும் தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பொறுத்து. 4-5 கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றுவதே குறிக்கோள் என்றால், காலையில் காபியில் இரண்டு டீஸ்பூன் எண்ணிக்கை உருவத்திற்கு எதிரிகளாக மாறாது. ஆனால் நீரிழிவு நோயால் சிக்கலான II-III கட்டத்தின் உடல் பருமனுடன், நீங்கள் எந்த இனிப்புகளையும் கைவிட வேண்டியிருக்கும், மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சரியாக சாப்பிட முடிவு செய்த பின்னர், முதலில் செய்ய வேண்டியது சர்க்கரையை கைவிடுவதுதான். எண்டோர்பின் அளவை உயர்த்தும் தினசரி இனிப்புகளை நீங்கள் இழக்க வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன.

வரையறை

சர்க்கரை என்பது நாம் தினமும் உண்ணும் ஒரு தயாரிப்பு, அதன் பல்வேறு வடிவங்களில். அவர் டிஷ் இனிப்பு தருகிறார், உற்சாகப்படுத்துகிறார், மேம்படுத்துகிறார். மேம்பட்ட மனநலப் பணியாளர்களுக்கு சர்க்கரை வெறுமனே அவசியம் என்று பரவலாக நம்பப்படுகிறது, இது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதிக வேலை செய்வதைத் தடுக்கிறது. இருப்பினும், இது ஒரு பொதுவான தவறான கருத்து. சர்க்கரை என்பது ஒரு வேகமான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது அதன் பக்கங்களில் குடியேறுவதையும் இனிப்புகளுக்கான பசி அதிகரிப்பதைத் தவிர வேறு எந்த விளைவையும் அளிக்காது. உடலுக்கு இது தேவையில்லை என்று விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர், மேலும் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் அதை மாற்றுவது நல்லது, இதன் ஆற்றல் மூளைக்கு அதிக நேரம் வழங்கும்.

சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்ற முடியும்? அருகிலுள்ள சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து தேனும் பல ரசாயன இனிப்புகளும் உடனடியாக நினைவுக்கு வருகின்றன என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. கூடுதலாக, எங்கள் சமையலறையில் கிடைக்கும் "இனிப்பு விஷம்" க்கு இன்னும் பல நல்ல மற்றும் பயனுள்ள மாற்று வழிகள் உள்ளன. மருந்து இல்லாமல் சர்க்கரை இல்லாமல் செய்ய முடியாவிட்டால் அதை பேக்கிங்கில் மாற்றுவதற்கான சிறந்த வழி இது.

சிறுவயதிலிருந்தே அவரைப் பற்றி எங்களுக்குத் தெரியும். இந்த இனிப்பு விருந்து அதன் அற்புதமான இயற்கை கலவைக்கு ஒரு உண்மையான குணப்படுத்தும் அமுதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. தேன் சர்க்கரைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.முதலாவதாக, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இரண்டாவதாக, ஒரு டீஸ்பூன் மட்டுமே பல தேக்கரண்டி மணலை முழுமையாக மாற்றும்.

தேனுடன் ஒரு கப் தேநீர் முயற்சிக்கவும். சுவை உணர்வுகள் மாறாமல் இருக்கும், ஆனால் அத்தகைய பானத்தில் உள்ள நன்மைகள் நிச்சயமாக சேர்க்கப்படும். தேன் என்பது தாவரங்களிலிருந்து தேனீக்களால் சேகரிக்கப்பட்ட ஒரு பகுதியளவு பதப்படுத்தப்பட்ட தேன் ஆகும். உண்மையில், இவை ஒரு சிறிய அளவு நீரில் கரைக்கப்பட்ட தூய கார்போஹைட்ரேட்டுகள். சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்ற முடியுமா? சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும்! அதிக வெப்பநிலையில் அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இனிப்பு மற்றும் நறுமணம் மட்டுமே இருக்கும். இதை ஒரு சூடான திரவத்தில் கரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் வெப்பநிலை நாற்பது டிகிரிக்கு மேல் இல்லை.

சமீப காலம் வரை, இது பெரும்பாலான ரஷ்யர்களுக்கு முற்றிலும் மர்மமாக இருந்தது. ஆனால் அதன் பயனுள்ள குணங்கள் அனைத்தையும் கண்டுபிடித்த பிறகு, ஸ்டீவியா விரைவாக பிரபலமடைந்தது, மேலும் தனிப்பட்ட அடுக்குகளில் கூட வளர்க்கப்படுகிறது. புல்லின் தனித்தன்மை அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். இந்த ஸ்டீவியா தொகுப்பிற்கு நன்றி அதிக அளவு இனிப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது. பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​சர்க்கரையை அதனுடன் மாற்றலாம். இப்போது இது எந்தவொரு கடையிலும் சிரப் வடிவில் விற்கப்படுகிறது, கூடுதலாக, ஸ்டீவியா நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், உடலில் திரட்டப்பட்ட கசடுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை சமாளிக்கவும் முடியும்.

பேக்கிங்கில், ஸ்டீவியா எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதல் கேரமலைசேஷன் தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு மட்டுமே இது பொருத்தமற்றது. தயாரிப்புகளில் நூறு கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு டன் கூடுதல் கலோரிகளை மட்டுமல்ல, பரிமாறும் அளவையும் அதிகரிக்கலாம். ஸ்டீவியா மிகவும் சிறிய அளவுகளில் தேவைப்படுகிறது, இது டிஷ் அளவையும் பொது அமைப்பையும் மாற்றாது, அதற்கு கூடுதல் இனிப்பை மட்டுமே சேர்க்கிறது. ஆலை ஒரு சுவாரஸ்யமான சிறப்பியல்பு சுவை கொண்டது, எனவே இது சில தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக கலக்கவில்லை. எனவே, பால் மற்றும் பழ நடுநிலை இனிப்புகளில் புல் தீவிரமாக உணரப்படுகிறது. சமையல் வல்லுநர்கள் ஸ்டீவியாவை மற்ற இனிப்பான்களுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இதன் மூலம் அதன் சுவையின் பிரகாசத்தை குறைத்து, இறுதியில் குறைந்த அளவு கலோரிகளை அடையலாம்.

நீலக்கத்தாழை சிரப்

ஒரு அற்புதமான இயற்கை இனிப்பு, இது, துரதிர்ஷ்டவசமாக, விற்பனையில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. இது ஒரு கவர்ச்சியான மெக்ஸிகன் ஆலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதிலிருந்து டெக்கீலாவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அவர்களின் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிக்கும் நபர்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த சிரப்பை கவனமாக சாப்பிட வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், அதன் உற்பத்தியின் செயல்பாட்டில் ஒரு பெரிய அளவிலான பிரக்டோஸ் மின்தேக்கிகள் - அதன் உள்ளடக்கம் 97% வரை எட்டக்கூடும், இது உடலுக்கு மிகவும் லாபகரமானது. பிரக்டோஸ் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க முடியாது, ஆனால் அதன் பெரிய அளவில் தொடர்ந்து உட்கொள்வது இன்சுலின் எதிர்ப்பை உருவாக்குகிறது.

வீட்டில் மசாலா

இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், பாதாம் மற்றும் குறிப்பாக வெண்ணிலா இந்த உணவை ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தை மட்டுமல்ல, அற்புதமான இனிப்பு சுவையையும் தரும். சர்க்கரையை வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்ற முடியுமா? இது இன்றுவரை மிகவும் பொதுவான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், இது அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிகள் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மணம் நிறைந்த மூலப்பொருள், உண்மையில், வெண்ணிலா காய்களில் வயதான சர்க்கரை. இது இருபது கிராமுக்கு மிகாமல் சிறிய பைகளில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. பிரச்சனை என்னவென்றால், அத்தகைய சர்க்கரையை இயற்கை வெண்ணிலா மற்றும் அதன் செயற்கை மாற்று இரண்டிலும் நிறைவு செய்யலாம். அத்தகைய இயற்கைக்கு மாறான மசாலாவை வாங்கக்கூடாது என்பதற்காக, லேபிளில் உள்ள கலவையை கவனமாகப் படியுங்கள் அல்லது வீட்டில் மணம் கொண்ட வெண்ணிலா சர்க்கரையை உருவாக்கவும்.

வெண்ணிலா சர்க்கரை சமைத்தல்

வெண்ணிலா சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்ற முடியும்? இயற்கையான நறுமண சுவையூட்டல் மட்டுமே, இது உண்மையில் முழுதாக இருக்கிறது. அவை வெண்ணிலா குச்சிகளைக் கொண்டு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கண்ணாடி குடுவையில் வைத்தால் சர்க்கரையை விரைவாக உறிஞ்சும் நறுமணத்துடன் அவை முடிந்தவரை நிறைவுற்றவை. எந்தவொரு குளிர்ந்த மற்றும் மோசமாக எரியும் இடத்திலும் நீங்கள் கொள்கலனைத் தாங்கலாம், அவ்வப்போது உள்ளடக்கங்களை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.பத்து நாட்களுக்குப் பிறகு, பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற மணம் மற்றும் சுவையான இனிப்புகளை தயாரிக்க தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படலாம்.

உங்களிடம் வெண்ணிலா சர்க்கரை இல்லை என்றால், ஆனால் நீங்கள் பேக்கிங் ஆளுமையைச் சேர்க்க விரும்பினால், திராட்சையும் பயன்படுத்தவும். இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது தரையில் இருந்தால், டிஷ் ஒரு நல்ல இனிப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான பிரகாசமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது. அதனுடன் ஒரு சுவையான மஃபினை சுட முயற்சிக்கவும். சர்க்கரை இல்லாமல், நிச்சயமாக!

மேப்பிள் சிரப்

வெண்ணிலா சர்க்கரையை வேறு என்ன மாற்ற முடியும்? மேப்பிள் சிரப் என்பது உண்மையான புதிய சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரத்யேக இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும். இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, இதில் ஐம்பதுக்கும் மேற்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, மேலும் இது மிகவும் மணம் கொண்டது மற்றும் காலை தானியங்கள் அல்லது பழ இனிப்புகளில் சர்க்கரைக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.

"ஆரோக்கியமான" இனிப்புகள் பற்றி

பெரும்பாலும், கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது சாத்தியமா, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சிந்திக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்: உணவில் இனிப்பு பழம் போதுமானதா? புதிய பட்டி, குக்கீ அல்லது சாக்லேட் ஆகியவற்றின் “உண்மையான, பழ” சுவை ருசிக்கும் விளம்பரங்களில் குறைந்த கவனம் செலுத்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த விருந்துகள் ஒரு பழ மாற்றாக தவிர வேறில்லை. உடலுக்கு சர்க்கரை தேவையில்லை, ஆனால் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை இயற்கை இனிப்புகளில் காணப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உடல் எடையை குறைக்க அல்லது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் எவரும், சர்க்கரையை வேறு எந்த தயாரிப்புடனும் மாற்ற முடியுமா என்பதில் ஆர்வம் கொண்டவர்கள் சொந்தமாக சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் பேரிக்காய், ஆப்பிள், வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, பீச், பாதாமி, முலாம்பழம், பெர்ரி, தர்பூசணி ஆகியவற்றை சாப்பிட கற்றுக்கொடுக்க வேண்டும். . இன்று, குளிர்காலத்தில் கூட, பல்பொருள் அங்காடிகள் பலவிதமான பழங்களை வழங்குகின்றன. “வேதியியல்” நிரப்பப்பட்ட கடைகளில் உணவைக் கருதுபவர்களுக்கு, ஒருவர் வாதிடலாம்: குக்கீகள், இனிப்புகள் அல்லது கேக்குகள் ஆரோக்கியமானவையா? ஒரு விருப்பமாக - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாட்டில் தனிப்பட்ட முறையில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்களிலிருந்து கோடையில் உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் சொந்தமாக அறுவடை செய்யலாம்.

பழச்சாறுகள் பற்றி

பேக்கிங்கில் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்று கருதுபவர்களால் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த தயாரிப்புகள் மூலம், நீங்கள் எந்த இனிப்பையும் (குக்கீகள், கிரீம், கேக்) இனிப்பு செய்யலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாறுகள் ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் அவை குளுக்கோஸைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இதேபோன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இல்லாதவர்கள் குடிக்கவோ அல்லது திராட்சை சாற்றை பேக்கிங்கில் சேர்க்கவோ செய்யலாம்.

உலர்ந்த பழங்கள் பற்றி

உலர்ந்த பழங்கள் குளிர்ந்த பருவத்தில் செயற்கை இனிப்புகளுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றாகும். திராட்சையும் தேதியும் ஒரு பிரகாசமான சுவை கொண்டவை மற்றும் அவை ஒரு சுயாதீன இனிப்பாக அல்லது இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை உணவில் அறிமுகப்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பழங்களை உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்த்து, சொந்தமாக உலர்த்தினால் நல்லது, ஆனால் வாங்கியவைகளும் பொருத்தமானவை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை எந்த சேர்க்கையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கிறார்கள்: அலமாரிகளில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் (சர்க்கரையுடன் வேகவைத்த பழங்கள்) பொதுவாக வண்ணங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் எந்தவொரு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் குறிக்கவில்லை.

செயற்கை இனிப்புகள்

இவற்றில் சக்கரின், அஸ்பார்டேம் மற்றும் சுக்ரோலோஸ் ஆகியவை அடங்கும். அவற்றின் மிகப்பெரிய நன்மை அணுகல் மற்றும் கலோரிகளின் கிட்டத்தட்ட முழுமையான இல்லாமை. இந்த வகை இனிப்புடன் சர்க்கரையை மாற்ற முடியுமா? அவை பல மடங்கு இனிமையானவை, மேலும் பேக்கிங் தயாரிப்புகள், அத்துடன் ஸ்டீவியா போன்றவற்றிலும் கூடுதல் அளவைக் கொடுக்காது. ஆனால் அவற்றின் சுவை உண்மையான சர்க்கரையை விட மிகவும் மென்மையானது, மேலும் குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதில் அவற்றின் பயன்பாட்டுடன் மிருதுவான நொறுங்கிய நொறுக்குத் தீனிகளின் இருப்பை அடைய முடியாது. அதன் வாங்கிய எந்த பதிப்பிலும் இந்த தயாரிப்பு டிஷ் தேவைப்படும் காற்றோட்டத்தையும் லேசான தன்மையையும் வழங்கும் திறன் கொண்டது, ஆனால் அதிகபட்ச இனிப்பு இங்கே உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல் வல்லுநர்கள் பேக்கிங்கின் கலோரி அளவைக் குறைக்க, செய்முறையில் சர்க்கரையின் பாதி அளவை ஒரு இனிப்புடன் மாற்றுமாறு பரிந்துரைக்கின்றனர். தூள் சர்க்கரையை செயற்கை சர்க்கரையுடன் மாற்ற முடியுமா? இந்த தயாரிப்பின் சுவையானது மிகவும் குவிந்துள்ளது, பிந்தைய சுவையில் தெளிவான புளிப்புடன், எனவே, அத்தகைய மாறுபாட்டில், இந்த இனிப்பான்களின் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சர்க்கரை ஆல்கஹால்

சைலிட்டால் மற்றும் எரித்ரிட்டால் இப்போது குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. அவற்றில் குறைந்தபட்சம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த வழி மற்றும் பல வடிவங்களில் வருகின்றன. பேக்கிங்கின் போது நீங்கள் இந்த பொருட்களுடன் சர்க்கரையை மாற்றலாம், அவை விரும்பிய அளவு, கட்டமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கும், கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் முக்கிய சுவையை மாற்றாமல். அவற்றின் முக்கிய குறைபாடு அதிக நுகர்வுக்கு மட்டுமே காரணமாக இருக்கலாம். சர்க்கரை தொடர்பாக, எரித்ரிட்டால் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவை கிட்டத்தட்ட சம விகிதத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் படிகமாக்க முடிகிறது, இதற்காக அவர்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற சமையல்காரர்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறார்கள். சர்க்கரை ஆல்கஹால்களின் உதவியுடன், நீங்கள் சுவையான உயர்தர மெர்ரிங்ஸ் அல்லது மணம் கொண்ட கேரமல் ஆப்பிள்களை சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், இந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தூளை நீங்கள் மாற்றலாம், அல்லது அவற்றை கலவையாகப் பயன்படுத்தலாம், சாதாரண சர்க்கரையுடன் சம விகிதத்தில் இணைக்கலாம். இது உடலில் குறிப்பிடப்பட்ட ஆல்கஹால்களின் செல்வாக்கின் அளவைக் குறைக்கும், ஏனெனில் அவை பெரிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுவது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கும்.

சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது இது மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு சுவை கொண்டது (பொதுவாக 1: 3 விகிதாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது), மேலும் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த மாற்றாகும். பேக்கிங் செய்யும் போது சர்க்கரையை பிரக்டோஸுடன் மாற்றலாமா? இது சக்திவாய்ந்த உறிஞ்சக்கூடிய பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும். ஆகையால், நீங்கள் பிரக்டோஸை சிறிய விகிதத்தில் எடுத்துக் கொண்டாலும், அதனுடன் கூடிய தயாரிப்புகள் எப்போதும் ஈரமாக இருக்கும். மேலும், அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், இது விரைவாக நிறத்தை இருட்டாக மாற்றுகிறது, எனவே அதன் அடிப்படையில் அழகாக சமைக்க இது வேலை செய்யாது.

• பிரக்டோஸ் சர்க்கரையை விட மூன்று மடங்கு மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
• இது உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலின் அளவை வழங்குகிறது.
• இது முழுமையின் விரைவான உணர்வைத் தராது, எனவே தேவையான அளவுகளை விட பெரிய அளவில் இதை உட்கொள்ளலாம்.
• இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு மெதுவாக உயர்கிறது, ஆனால் வழக்கமான சர்க்கரையுடன் சாப்பிட்ட பிறகு விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பது, பெரும்பாலான மக்கள் பிரக்டோஸை விரும்புகிறார்கள். இது ஆரோக்கியமானதாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறது, பெரும்பாலான இனிப்பு வகைகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பயன்பாட்டில் சில கட்டுப்பாடுகள் தேவை. உடலில் மிக மெதுவாகப் பிரிந்து, அது கிட்டத்தட்ட முழுமையாக கல்லீரல் செல்களுக்குள் நுழைகிறது, அங்கு இது கொழுப்பு அமிலங்களாக வேறுபடுகிறது. அவற்றின் அதிக குவிப்பு கல்லீரல் உள்ளுறுப்பு கொழுப்புடன் கறைபடுவதற்கு வழிவகுக்கும், இது உடல் பருமன் தொடங்கும் முதல் அறிகுறியாகும்.

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழங்கள்

சர்க்கரையை வழக்கமான பழங்களுடன் மாற்ற முடியுமா? ஏன் இல்லை? மிகவும் பழுத்த மற்றும் தாகமாக இருக்கும், அவை அதிகபட்ச அளவு இனிமையைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது மூளை முழுமையாக உணர்ந்து அதன் சொந்த நலனுக்காக பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்துகிறது.

உலர்ந்த பழங்கள் ஒரே பிரக்டோஸ் ஆகும், இது ஒரு வசதியான செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே, இது ஒரு தனி சத்தான சிற்றுண்டாக அல்லது பலவகையான உணவுகளைத் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் - இனிப்பு இனிப்புகள், துண்டுகள் மற்றும் நெரிசல்கள் முதல் ஜல்லிகள் மற்றும் கம்போட்கள் வரை.

கரும்பு சர்க்கரை

சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்ற முடியும் என்பதை பட்டியலிட்டு, இந்த தயாரிப்பைக் குறிப்பிட ஒருவர் தவற முடியாது. இது ஒரு பரிதாபம் மட்டுமே, நம் நாட்டில் அதை வாங்குவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, அது மலிவானது அல்ல. ஆகையால், பல நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் சாதாரண நாணலை சாயமிடுவதன் மூலம் மாற்றுகிறார்கள்.

இந்த தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை, நீங்கள் அவற்றின் நிறத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், அதை மாற்று உணவாகப் பயன்படுத்துவது நடைமுறைக்கு மாறானது மற்றும் வெறுமனே லாபகரமானது.

மனித உடலில் வெள்ளை சர்க்கரையின் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர், ஆனால் கடை இனிப்புகளுடன் நம்மைப் பற்றிக் கொள்ள நாங்கள் மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டோம்! கண்டிப்பான உணவின் போது, ​​எடை இழப்பின் போது சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்ற கேள்வி பெரும்பாலும் எழுகிறது, இது இயற்கை அல்லது செயற்கை தோற்றத்தின் இனிப்பு மாற்று தயாரிப்புகளால் தீர்க்கப்படலாம். உணவில் இருந்து கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை மட்டும் தவிர்த்து, நீங்கள் சில கூடுதல் பவுண்டுகள் கொழுப்பை அகற்றலாம்.

சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்ற முடியுமா?

எடை இழக்கும்போது ஒரு தேர்வு, தேன் அல்லது சர்க்கரை இருந்தால், நிச்சயமாக - தேன். இந்த தயாரிப்பு மனித உடலில் நன்மை பயக்கும் பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் பேக்கிங்கில் தேனைச் சேர்த்து சூடாக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அதிக வெப்பநிலையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அழிக்கப்படுகின்றன. 2 தேக்கரண்டி வரை உட்கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு தேன் அல்லது குளிர்பானம், தண்ணீர் சேர்க்கவும், சூடான தேநீரில் நீர்த்தவும்.

டார்க் சாக்லேட்

உண்மையான டார்க் சாக்லேட்டில் பால் பொருட்கள் இல்லை; சர்க்கரை அதில் குறைந்த அளவு உள்ளது. இந்த சுவையானது, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நீங்கள் சுகாதார நன்மைகளுடன் அனுபவிக்க முடியும். இன்று, கடைகளின் அலமாரிகளில், டார்க் சாக்லேட் ஒரு பரந்த வகைப்படுத்தலில் வழங்கப்படுகிறது, இது உற்பத்தியில் கோகோ உள்ளடக்கத்தை படிப்படியாக அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது, அதில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கிறது.

வேறு என்ன "ஆரோக்கியமான இனிப்புகள்" உள்ளன?

கடைகளில், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இதுவரை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான துறைகளில் மட்டுமே, விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் மார்மலேட், மிட்டாய், பழம் மற்றும் நட்டு மிட்டாய் பார்களை வாங்கலாம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் முயற்சி செய்ய அறிவுறுத்துகிறார்கள். முதலில், அவை வழக்கமான கேக்குகள் அல்லது இனிப்புகளைப் போல இனிமையாகத் தெரியவில்லை. ஆனால் படிப்படியாக ஏற்பிகள் அவற்றைத் தழுவி, மென்மையான, இயற்கையான சுவை உணர்வைப் பயன்படுத்துகின்றன.

வீடியோ: ஸ்டீவியா சர்க்கரை மாற்று

ஏற்கனவே பள்ளியிலிருந்து, சர்க்கரை என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். அலகுகள் சந்நியாசிகளாக மாற முடிகிறது, இனிப்பு உணவுகளை உணவில் இருந்து முற்றிலும் நீக்குகின்றன. ஆனால் எடை இழப்புடன் கூட, வழக்கமான மற்றும் சுவையானவற்றை கைவிட யாரும் உங்களை கட்டாயப்படுத்துவதில்லை - சர்க்கரைக்கு பயனுள்ள அல்லது குறைந்தது குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் மாற்று உள்ளது. இயற்கை மற்றும் செயற்கை மாற்றுகளில் தேன், டெக்ஸ்ட்ரோஸுடன் மேப்பிள் சிரப் போன்றவை உள்ளன.

மற்ற வகை சர்க்கரை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாற்று வகை சர்க்கரை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை சுக்ரோஸைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலவே, அவற்றின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவும் உயர்கிறது. இன்னும், எந்தவொரு சுத்திகரிக்கப்படாத சர்க்கரையும், அது பல கட்ட வேதியியல் செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படாத காரணத்தால், அதன் கலவையில் பல பயனுள்ள தாதுக்களை வைத்திருக்கிறது.

பழுப்பு கரும்பு சர்க்கரை

கரும்பு சிரப்பின் அடர்த்தி நிலைக்கு கொதித்ததன் மூலம் இது பெறப்படுகிறது. இது உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தராது: வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது குறைந்த இனிமையானது என்றாலும், இது கிட்டத்தட்ட ஒரே கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சுத்திகரிக்கப்படாத தயாரிப்பு பல்வேறு வகையான பூச்சிகளுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருப்பதால், இது பொதுவாக ஆர்சனிக் கொண்ட செயற்கை விஷங்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, அவை காலப்போக்கில் மறைந்துவிடாது. பழுப்பு சர்க்கரை வழக்கத்தை விட விலை அதிகம். சுவை அதிகம் இல்லை. கூடுதலாக, பெரும்பாலும் கடைகளில் நீங்கள் ஒரு போலி - வெள்ளை சர்க்கரை, மோலாஸுடன் வண்ணம் காணலாம்.

குர் மற்றும் ஜாகர்

குர் என்பது கரும்பு சர்க்கரை, ஜாகேரி (யாக்ரே) அதன் பனை எதிர்முனை - மூல. தங்க பழுப்பு இந்திய தயாரிப்பு ஆயுர்வேதத்தால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிலுள்ள உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் அதிகபட்சமாக தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வைத்திருக்கிறது. சுவைக்க, சர்க்கரை சாக்லேட் "மாடு" அல்லது தேனை ஒத்திருக்கிறது. நீங்கள் தேநீர், காபி, அத்துடன் இனிப்பு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் ஜாகேரியை சேர்க்கலாம்.

இனிப்பான்கள்: பிரக்டோஸ்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்: வழக்கமான சர்க்கரையின் பயன்பாட்டை விட இனிப்புகளின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்கும். அவற்றில் ஒன்று, பிரக்டோஸ், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது, இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது, வழக்கமான சர்க்கரையை விட இனிமையானது, பற்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ஆனால் பிரக்டோஸ் செறிவூட்டப்பட்ட பழ சர்க்கரை என்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது. ஒரு பெரிய அளவிலான பழத்தை கூட சாப்பிடும்போது, ​​உடல் குறைந்த அளவு இயற்கை பிரக்டோஸைப் பெறுகிறது. செறிவூட்டப்பட்ட இனிப்பைப் பயன்படுத்தி, “அதை மிகைப்படுத்துவது” எளிது. பிரக்டோஸ் சர்க்கரையைப் போலவே கலோரிகளிலும் அதிகமாக உள்ளது, இது உடல் எடையை குறைக்கப் பயன்படாது. இது விரைவாக உடலில் உள்ள கொழுப்பு கடைகளாக மாறும், ஏனென்றால் ஒரு சில செல்கள் மட்டுமே அதை நேரடியாக உறிஞ்சுகின்றன.

பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் பிரக்டோஸுக்கு "வெள்ளை விஷம்" எவ்வாறு மாற்றப்படலாம் என்பதில் ஆர்வமுள்ளவர்கள் தங்களை விகிதாச்சாரத்தில் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்: பிரக்டோஸ் இனிப்பு சர்க்கரையின் இனிமையை முறையே 1.5–2 மடங்கு அதிகப்படுத்துகிறது, ஒரு மாவில் அதை ஒரு சிறிய அளவில் வைக்க வேண்டும்: 3 க்கு பதிலாக கரண்டி - ஒன்றரை அல்லது இரண்டு.

சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் பற்றி

பிரக்டோஸைப் போலவே, இந்த தயாரிப்புகளும் இயற்கையான இனிப்பான்கள் மற்றும் அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவற்றைப் பாதுகாப்பாகக் கருதுகின்றனர், இருப்பினும், சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவை சர்க்கரையைப் போலவே கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு அவற்றை "வெள்ளை விஷம்" என்று மாற்றுவதில் அர்த்தமில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.

சுக்ரோலோஸ் ஒப்பீட்டளவில் புதிய இனிப்பானது, இது இதுவரை மிகவும் சாதகமானது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவதால் உடலில் ஏற்படும் தீங்கு விளைவிப்பது பற்றித் தெரியவில்லை. சர்க்கரையை விட சுமார் 600 மடங்கு இனிமையானது. அதன்படி, நீங்கள் தயாரிப்புகளை சிறிய அளவில் உணவில் சேர்க்கலாம்.

செயற்கை சர்க்கரை மாற்று பற்றி

இவை பின்வருமாறு: சுக்ராசைட், அஸ்பார்டேம், அசெசல்பேம் பொட்டாசியம், சாக்கரின், சோடியம் சைக்லேமேட். இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் குறைந்த கலோரி மற்றும் சுக்ரோஸை விட இனிமையானவை. இருப்பினும், ஆய்வின் முடிவுகள் அவை உடலில் பல தீங்கு விளைவிக்கும் பக்க விளைவுகளைக் காட்டுகின்றன. அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகளின் பணக்கார பட்டியல் அறியப்படுகிறது. எனவே, ஃபினில்கெட்டோனூரியாவுடன் பயன்படுத்த அஸ்பார்டேம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, கூடுதலாக, தயாரிப்பை சூடாக்க முடியாது. சக்கரின் புற்றுநோயாக கருதப்படுகிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய நாடுகளில், சோடியம் சைக்லேமேட் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது: இந்த பொருள் உடலுக்குள் நுழையும் போது, ​​அது சைக்ளாசெக்ஸைலாமைனாக மாற்றப்படுகிறது, இது குறித்து அறிவியல் இன்னும் போதுமான அளவில் அறியப்படவில்லை.

அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் மற்றும் சுக்ராசைட் ஆகியவை மீதில் எஸ்டர், அஸ்பார்டிக் அமிலம், ஃபுமாரிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் முழு பட்டியலையும் கொண்டுள்ளது. இந்த மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துங்கள் வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

முடிவில்

என்ற கேள்விக்கு ஒரு பதிலும் இல்லை, சர்க்கரையை மாற்றுவது எது நல்லது? வெறுமனே, உணவில் போதுமான அளவு சர்க்கரை கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும். அவர்களிடமிருந்து உடலில் வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரையைப் போலன்றி, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ஆரோக்கியமான இனிப்புகளில், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தேன், உலர்ந்த பழங்கள், ஸ்டீவியா மற்றும் சில தாவர சாறுகள் நிபுணர்களால் மிகவும் பாராட்டப்பட்டன. இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நினைவில் கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்: எல்லாம் மிதமான அளவில் நல்லது. தேன் போன்ற ஒரு பிரபலமான சிகிச்சை தயாரிப்பு கூட நன்மைகளை கடக்க முடியும், இது உங்களை அதிகமாக அனுமதிக்கிறது. ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆரோக்கியமற்றது என்று விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக நிரூபித்துள்ளனர், குறிப்பாக நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்படும்போது. இது உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளை எளிதில் இழக்கலாம்.

இது சம்பந்தமாக, எடை இழப்பு போது சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதில் நோயாளிகள் பெரும்பாலும் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள், மருத்துவர் கடுமையான கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவை பரிந்துரைக்கும்போது. இன்று மருந்தகங்களில் நீங்கள் அனைத்து வகையான இயற்கை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளைக் காணலாம், ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட உடலுக்கு ஏற்றவை அல்ல.

மெனுவில் இனிப்பானை உள்ளிடுவதற்கு முன், சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். ஒரு மேம்பட்ட நோயால், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை எப்போதும் கண்காணிக்கும் அதே வேளையில், இனிப்பை புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் சிறிய அளவில் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை என்ன தீங்கு செய்கிறது?

சர்க்கரை என்பது ஒரு இனிப்பு-ருசிக்கும் கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது பெரும்பாலும் முக்கிய படிப்புகளுக்கு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு எதை உருவாக்கியது மற்றும் எப்படி என்பதைப் பொறுத்து, அதில் பல வகைகள் உள்ளன.

பீட் சர்க்கரை உற்பத்தி சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, கரும்பு சர்க்கரை - அவற்றின் கரும்புகளிலிருந்து மேற்கொள்ளப்படுகிறது. மேப்பிள் சர்க்கரை தயாரிக்க மேப்பிள் சிரப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு பழுப்பு நிறம் மற்றும் கேரமல் வாசனை கொண்டது. தேதி சாறு அல்லது தேங்காய் பனை வெல்லத்திற்கு மூலப்பொருளாக செயல்படுகிறது, சர்க்கரை சோளத்தின் தண்டுகளிலிருந்து சோளம் சர்க்கரை ஒதுக்கப்படுகிறது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உடலில் நுழையும் போது, ​​பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் உற்பத்தியில் இருந்து உருவாகின்றன, பின்னர் அவை இரத்த ஓட்ட அமைப்புக்குள் நுழைகின்றன. ஆனால் வழக்கமான சர்க்கரை முக்கியமான மதிப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது ஒரு ஆற்றல் செயல்பாட்டை மட்டுமே செய்கிறது.

ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட உடலுக்கு சர்க்கரை ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது பங்களிக்கிறது:

1. நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அடக்குதல் மற்றும் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிரான உடலின் ஒட்டுமொத்த பாதுகாப்பை பலவீனப்படுத்துதல்,
2. அதிகரித்த அட்ரினலின் அளவு, இது செயல்பாடு மற்றும் நரம்பு உற்சாகத்தில் கூர்மையான முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது,
3. பல் சிதைவு மற்றும் பெரிடோண்டல் நோயின் வளர்ச்சிக்கு,
4. விரைவான வயதான, உடல் பருமன், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளின் தோற்றம்.

இனிப்பு புரதங்களை முழுமையாக உறிஞ்ச அனுமதிக்காது, அதன் அதிகப்படியான, கால்சியம் உடலில் இருந்து கழுவப்பட்டு, அட்ரீனல் சுரப்பியின் செயல்பாடு குறைகிறது, கீல்வாதம் ஏற்படும் அபாயம் தோன்றும்.

சர்க்கரை காரணமாக, புற்றுநோய் செல்கள் ஊட்டமளிக்கின்றன என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சர்க்கரை மாற்று

எடை இழப்புக்கான செயற்கை இனிப்பு, ஒரு விதியாக, வெளிப்படையான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இது ஒரு இனிமையான சுவையுடன் மூளையை முட்டாளாக்குவதற்கும், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு கூர்மையாக அதிகரிப்பதைத் தடுப்பதற்கும் உருவாக்கப்பட்டது.

பல இனிப்புகளில் அஸ்பார்டேம் அடங்கும், இது கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை அழிக்கும் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கும். அத்தகைய ஒரு செயற்கை தயாரிப்பு உட்பட பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகிறது. குறைந்தபட்ச கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மட்டுமே பிளஸ் மாற்றாகும்.

சாக்ரின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட 500 மடங்கு இனிமையானது, நீடித்த பயன்பாட்டில் ஒரு கட்டி உருவாகும் அபாயம் உள்ளது, மேலும் பித்தப்பை நோய் அதிகரிப்பதும் சாத்தியமாகும். குழந்தை உணவில் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படும் சோடியம் சைக்லேமேட், புற்றுநோய் கட்டியை உருவாக்கும் சாத்தியம் இருப்பதால் ஆபத்தானது. இன்று அசெசல்பேட், பல புற்றுநோய்களாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

இதன் அடிப்படையில், சர்க்கரை எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் மாற்றப்படக்கூடாது:

இத்தகைய வகையான இனிப்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை, எனவே அவை நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். எடை இழப்புக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மாற்று தேன், பிரக்டோஸ், நீலக்கத்தாழை சிரப், ஸ்டீவியா, மேப்பிள் சிரப் மற்றும் பல.

மேலும், சிறப்பு ஏற்பாடுகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, உடல் எடையை குறைக்க திட்டமிடுபவர்களுக்கு சர்க்கரையின் மிகவும் பிரபலமான ஒப்புமைகளான ஃபிட்பராட், மில்ஃபோர்ட், நோவாஸ்விட் போன்றவை. இதுபோன்ற பொருட்கள் சிரப், பொடிகள், மாத்திரைகள் வடிவில் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் நேர்மறையான மதிப்புரைகளைக் கொண்டுள்ளன.

தேநீர் அல்லது காபியை இனிமையாக்க மட்டுமல்லாமல், பேக்கிங், கேசரோல், கேனிங், இனிப்பு ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்பட்ட மாற்றுகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

மருந்துகளுக்கு லேசான பிந்தைய சுவை உள்ளது, அதை நீங்கள் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்.

எடை சர்க்கரை அனலாக்ஸ்

இயற்கை இனிப்புகள் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சேர்க்க அவை மிதமான அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. செயற்கை இனிப்புகளைப் போலன்றி, இத்தகைய பொருட்கள் உடலுக்கு குறைவான ஆபத்தானவை.

எடை இழக்க ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பான விருப்பம் தேன், இது ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, குணப்படுத்தும் விளைவையும் கொண்டுள்ளது. டுகான்ஸ் முறையின்படி, இது பால் பொருட்கள், பழ பானங்கள், மூலிகை காபி தண்ணீர், தேநீர் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது.

குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காத பொருட்டு, தேநீர் 40 டிகிரி வரை குளிர்ந்த தேனில் சேர்க்கப்படுகிறது. மேலும், இந்த தயாரிப்பு தேன் இனிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்றதல்ல, ஏனெனில் வெப்பம் அடைந்த பிறகு அது புற்றுநோயாக மாற்றப்படுகிறது. உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 85 ஆகும்.

1. மிகவும் பிரபலமான இயற்கை இனிப்பு ஸ்டீவியா, இது அதே தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. அத்தகைய சர்க்கரை மாற்றீட்டை நீங்கள் எந்த மளிகைக் கடையிலும் வாங்கலாம், இது துகள்கள், தூள், க்யூப்ஸ் அல்லது குச்சிகள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது.
2. ஒரு தூள் இனிப்பானை வாங்கும் போது, ​​உற்பத்தியின் கலவையைப் படிப்பது முக்கியம், ஏனெனில் சில உற்பத்தியாளர்கள் ஸ்டீவியாவை மற்ற கூறுகளுடன் கலந்து தயாரிப்பு மலிவாகவும் தொகுப்பை பெரிதாகவும் ஆக்குகிறார்கள். ஆனால் அத்தகைய கலவையில் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு இருக்கலாம், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
3. இது பழ சாலடுகள், பால் இனிப்புகள், சூடான பானங்கள் மற்றும் டயட் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

மெக்ஸிகன் கற்றாழையில் காணப்படும் நீலக்கத்தாழை சிரப், இயற்கை சர்க்கரையைக் குறிக்கிறது, இந்த பொருளிலிருந்தே டெக்கீலா தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கூறு 20 இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது தேன் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதை விட மிகக் குறைவு. இதற்கிடையில், சிரப் மிகவும் இனிமையானது, இதற்கு நன்றி நீரிழிவு நோயாளி பிரக்டோஸ் நுகர்வு குறைக்கிறது. இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

தேன் இனிப்புகளைத் தவிர, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், பாதாம் வடிவில் சர்க்கரையை இனிப்பு மசாலாப் பொருட்களால் மாற்றலாம். சூடான பானங்கள், கேக்குகள், பால் இனிப்புகள், காபி, தேநீர் ஆகியவற்றுடன் அவை சிறிய அளவில் கலக்கப்படுகின்றன. பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக, இயற்கை கூடுதல் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

• ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் சாறுகளில் பிரக்டோஸ் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையை ஏற்படுத்தாது. அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளன, இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு நன்மை பயக்கும்.
• மேப்பிள் சிரப்பில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன, இது இனிப்பு வகைகள், கிரானோலா, தயிர், பழச்சாறுகள், தேநீர், காபி ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஆனால் இது மிகவும் விலையுயர்ந்த கருவியாகும், ஏனெனில் ஒரு லிட்டர் தயாரிப்பு தயாரிக்க 40 மடங்கு அதிக மூலப்பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன.
• எடை இழப்புக்கு ஒரு சிறந்த வழி மோலாஸ் ஆகும். இந்த சிரப் ஒரு இருண்ட நிறம், ஒரு பிசுபிசுப்பு அமைப்பு மற்றும் அசாதாரண சுவை கொண்டது. இது தக்காளி சாஸ்கள், இறைச்சி உணவுகள், கேக்குகள், ஜாம், பழ இனிப்பு வகைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு இரும்புச்சத்து நிறைந்தது, எனவே இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் மன நிலையை இயல்பாக்குகிறது. இதில் கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் ஆகியவை உள்ளன.

பிரக்டோஸ் என்பது இயற்கையான ஒரு அங்கமாகும், இது பெரும்பாலும் நோய் நிகழ்வுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையை விட உடலில் மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. அதிக ஆற்றல் மதிப்பு காரணமாக, உள் உறுப்புகள் விரைவாக தேவையான சக்தியைப் பெறுகின்றன.

அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், பிரக்டோஸ் சில குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. உடலின் செறிவு மெதுவாக உள்ளது, எனவே ஒரு நபர் தேவைப்படுவதை விட அதிக இனிப்பை சாப்பிடுவார்.
2. நோயாளி இருதய நோயை உருவாக்கக்கூடும், மேலும் உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு பெரும்பாலும் குவிகிறது.
3. இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு உயர் மட்டத்திற்கு உயர்ந்து, நீண்ட காலமாக இருக்கும்.

பிரக்டோஸ் முறிவு மெதுவாக உள்ளது. இது கல்லீரல் உயிரணுக்களால் முற்றிலும் உறிஞ்சப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து கொழுப்பு அமிலங்கள் உருவாகின்றன. உடல் படிப்படியாக நிறைவுற்றிருப்பதால், ஒரு நபர் எதிர்பார்த்ததை விட அதிகமான பிரக்டோஸ் சாப்பிடுவார்.

இதன் காரணமாக, கல்லீரலில் ஆபத்தான உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு உருவாகிறது, இது பெரும்பாலும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புவோர், பிரக்டோஸ் பொருத்தமானதாக இருக்காது.

• பாதுகாப்பான இனிப்புகளில் அடங்கும். இது பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே அத்தகைய தயாரிப்பு கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களின் உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம். ஆனால் மருந்தளவுக்கு இணங்க வேண்டியது அவசியம், ஒரு கிலோ நோயாளியின் எடையில் 5 மி.கி இனிப்பு வரை ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, சுக்ரோலோஸ் மிகவும் அரிதான தயாரிப்பு, எனவே அதை வாங்குவது எளிதல்ல.
• உடலுக்கு சர்க்கரை தேவைப்பட்டால், அதை ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழங்களுடன் மாற்றலாம். எனவே, அத்திப்பழம் பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளை இனிமையாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் அத்தகைய தயாரிப்பு இரும்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் லேசான மலமிளக்கிய விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.
• தேதி சர்க்கரை உற்பத்திக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பம் உள்ளது, இது ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. மாற்றாக, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட பழுப்பு நிற சர்க்கரையை உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இனிப்புகள் பற்றாக்குறையுடன், உலர்ந்த தேதிகள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. நாளில், 100 கிராமுக்கு மேல் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கூடுதல் செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தாத ஒரு தரமான தயாரிப்பை மட்டுமே நீங்கள் வாங்க வேண்டும்.

அனைத்து இனிமையான பற்களும் ஏராளமான இனிப்புகளை சாப்பிட விரும்புகின்றன, அதே நேரத்தில் நன்றாக இருக்காது. நீங்கள் அவர்களில் ஒருவராக இருந்தால், பெண்களுக்கான அழகான மற்றும் வெற்றிகரமான வலைத்தளத்தைப் பற்றிய எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்காக மட்டுமே!

அதில், உங்கள் உடல் எடையை குறைப்பதே உங்கள் குறிக்கோள் என்றால், அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, உணவுகளில் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பது பற்றி பேசுவோம்.

சர்க்கரை எது தீங்கு விளைவிக்கும்?

இது "காலியாக" இருப்பதால் மட்டுமல்லாமல், எடை இழப்புக்கு இடையூறு விளைவிக்கும் மற்றும் புதிய கிலோகிராம் குவிப்பைத் தூண்டும் பயனுள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்ல. சர்க்கரை ஒரு காலத்தில் “வெள்ளை மரணம்” என்று அழைக்கப்பட்டதற்கு எதுவுமில்லை - இது பலவிதமான நோய்களைத் தூண்டும். நிச்சயமாக, சர்க்கரையின் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வு பற்றி நாம் பேசுகிறோம்.

ஆனால் மிகக் குறைவானது, முதல் பார்வையில், வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் நுகர்வு நம் ஆரோக்கியத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

கூடுதலாக, முடிக்கப்பட்ட பொருட்களில் நாம் எவ்வளவு “மறைக்கப்பட்ட” சர்க்கரையை உட்கொள்கிறோம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா - அவை டயட் யோகார்ட்ஸ், பார்கள், கிரானோலா போன்றவையாக இருந்தாலும் கூட.

சர்க்கரை இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தில், செரிமான அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டில், சரியான வளர்சிதை மாற்றத்தில் மிகவும் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மற்றவற்றுடன், அதன் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்துகிறது மற்றும் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் எதிர்ப்பில் தலையிடுகிறது. உணவில் சர்க்கரையின் மிகுதியானது உயிரணு மீளுருவாக்கம் செயல்முறையை கணிசமாக குறைக்கிறது, அதாவது முன்கூட்டிய வயதானது உங்களுக்கு காத்திருக்கிறது.

மேலும் இது இனிமையானது - இளம் பருவத்தினருக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் முகப்பரு ஏற்படுவதற்கான பொதுவான காரணம்.

இயற்கை சர்க்கரை மாற்று

இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் முக்கிய பிளஸ் கலவையின் இயல்பான தன்மை ஆகும். அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பு குளுக்கோஸை விட மிகக் குறைவு, மேலும் சுவை இனிமையானது. சர்க்கரை மாற்றாக இந்த குழுவில், முதலில், பிரக்டோஸ், அத்துடன் சர்பிடால், ஐசோமால்ட், சைலிட்டால் போன்றவை அடங்கும்.

பிரக்டோஸ், மற்ற இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளைப் போலவே, தாவர தோற்றம் கொண்டது. இது பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. வெளிப்புறமாக, இது சர்க்கரையுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதை விட மிகவும் இனிமையானது, மேலும் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு 3 மடங்கு மெதுவாக உயர்கிறது. அதனால்தான் டயட் செய்யும் போது, ​​உங்களை இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் மட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - அவற்றின் இனிப்புகள் ஒரு இனிப்பு சுவை உணர போதுமானதை விடவும், அதே நேரத்தில் சிறப்பாக வரவும் இல்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பொறுத்தவரை, அவர்களின் விஷயத்தில் பிரக்டோஸ் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, பிரக்டோஸின் ஆற்றல் மதிப்பு சர்க்கரையைப் போன்றது, ஆனால் பிந்தையதைப் போலல்லாமல், இது பாதிப்பில்லாதது மற்றும் அதிக உடல் உழைப்பு கொண்ட செயலில் உள்ளவர்களுக்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். மிகப் பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், நீங்கள் வாயில் உள்ள இனிமையை உணரும்போது கூட, பற்கள் பூச்சியால் பாதிக்கப்படுவதில்லை - பிரக்டோஸின் விளைவு பல் பற்சிப்பி பாதிக்காது.

பிரக்டோஸில் இதுபோன்ற நேர்மறையான குணங்கள் மக்களுடன் ஒரு கொடூரமான நகைச்சுவையாக விளையாடியுள்ளன. இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டின் பயன் இருந்தபோதிலும், அதன் பயன்பாடு அந்த உருவத்தையும் பாதிக்கிறது, அவ்வளவு வேகமாக இல்லை, ஆனால் அது இன்னும் உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும். உண்மை என்னவென்றால், ஒரு இனிமையான பழத்தை சாப்பிடுவது இந்த பழத்திலிருந்து தூய பிரக்டோஸ் சாப்பிடுவதைப் போன்றதல்ல. அவளுடைய செறிவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் இந்த மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 45 கிராமுக்கு மேல் இல்லை மற்றும் அதிக எடை அல்லது நீரிழிவு இல்லாத நிலையில்.

ஆப்பிள், ரோவன் பெர்ரி, பாதாமி, கடற்பாசி ஆகியவற்றில் சோர்பிடால் காணப்படுகிறது. இது சர்க்கரையை விட 2 மடங்கு குறைவான இனிப்பு, அதே உயர் கலோரி ஒன்று, ஆனால் இது இரத்த சர்க்கரை அளவை கிட்டத்தட்ட பாதிக்காது மற்றும் திசுக்களில் மெதுவாக ஊடுருவுகிறது. இது குறித்து, அவரது பிளஸஸ் முடிவடைகிறது, ஏனெனில் அவரது அனைத்து நேர்மறைக்கும், அவர் வாய்வு, குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறார் மற்றும் செரிமானத்தை குறைக்கிறார். இதன் பயன்பாடு பித்தப்பை நோயின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

பருத்தி விதைகளின் உமிகளிலும் சோளத்தின் தண்டுகளிலும் சைலிட்டால் காணப்படுகிறது. இது சர்க்கரை போல இனிமையானது, ஆனால் இது சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகிறது.

இந்த பக்க விளைவுகளின் மூலம், அத்தகைய மாற்றுகளை பரிந்துரைப்பது கடினம். குற்றம், மீண்டும், அவர்களின் செறிவில்.

ஸ்டீவியோசைடு ஸ்டீவியா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது புல் என்ற அதே பெயரின் சாறு. இது நச்சுத்தன்மையற்றது, பக்க விளைவுகள் இல்லாமல், தானே நல்ல சுவை மற்றும் மலிவு. நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் பருமனான ஸ்டீவியா முதன்மையாக வழங்கப்படுகின்றன.

ஆச்சரியம் என்னவென்றால், இந்த மாற்றீட்டின் தீங்கு குறித்து எந்த தகவலும் இல்லை.பெரும்பாலும், சந்தையில் அண்மையில் ஸ்டீவியோசைடு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதே இதற்குக் காரணம். எவ்வளவு பயனுள்ள மற்றும் பாதிப்பில்லாத ஸ்டீவியா நேரம் மற்றும் மேலதிக ஆராய்ச்சி மூலம் காண்பிக்கப்படும்.

இதுவரை, மிகவும் அசாதாரணமான சுவை மட்டுமே அதன் கழிவறைகளில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது பல தயாரிப்புகளுடன் இழக்கப்படுகிறது - கோகோ, எடுத்துக்காட்டாக. எனவே, அடுத்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கும்போது, ​​ஆரோக்கியமான இனிப்பு சுவையில் புரிந்துகொள்ள முடியாததாக மாறியது - கசப்புடன்.

சர்க்கரை மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு என்ன?

சர்க்கரை என்பது சுக்ரோஸின் வீட்டுப் பெயர். இது உடலுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறிக்கிறது. செரிமான மண்டலத்தில், சுக்ரோஸ் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக உடைக்கப்படுகிறது.

படிக வடிவத்தில், கரும்பு மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்படாத, இரண்டு தயாரிப்புகளும் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு வெள்ளை நிறம் மற்றும் அசுத்தங்களிலிருந்து சுத்திகரிப்பு உள்ளது.

மக்கள் ஏன் இனிப்புகளுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள்? குளுக்கோஸ் தூண்டுகிறது - மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன். எனவே, பலர் சாக்லேட்டுகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு மன அழுத்த சூழ்நிலைகளில் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள் - அவர்களுடன் உணர்ச்சி ரீதியான சிக்கல்களைச் சமாளிப்பது எளிது. கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் நச்சுகளின் எதிர்மறை விளைவுகளை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது.

இந்த நேரத்தில், வெள்ளை சர்க்கரையின் நேர்மறையான விளைவு முடிகிறது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடைய எதிர்மறை அம்சங்கள் முழு பட்டியலாகும்:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தது,
• இருதய நோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான ஆபத்து அதிகரித்தது,
• உடல் பருமன்
• நீரிழிவு நோய் அதிகரிக்கும் ஆபத்து
• பற்கள் மற்றும் ஈறுகளில் பிரச்சினைகள்,
• வைட்டமின் பி குறைபாடு
• ஒவ்வாமை,
• இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும்.

சர்க்கரை மருந்துகளுக்கு ஒத்ததாகும். நரம்பு மண்டலம் விரைவாக இனிப்புகளுக்கு பழக்கமாகிவிடும் மற்றும் தயாரிப்பின் வழக்கமான அளவுகளை கைவிடுவது மிகவும் கடினம். எனவே, நீங்கள் மாற்றுத்திறனாளிகளின் உதவியை நாட வேண்டும்.

சர்க்கரையை மாற்றுவது எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

நல்லது, இனிப்பை மறுப்பது மிகவும் கடினம் என்றால், இந்த விஷயத்தில் என்ன செய்வது? இனிமையையும் இனிமையான சுவையையும் விட்டுவிட முடியுமா, ஆனால் நன்மைக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா? நான் என்ன மாற்று தயாரிப்புகளை செய்ய முடியும்?

தளத்துடன் நாங்கள் இன்னும் விரிவாக புரிந்துகொள்கிறோம்.

சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்ற முடியுமா? நிச்சயமாக, ஆம் - இது அனைத்து சர்க்கரை மாற்றுகளிலும் பிரபலமாக வரும் தேன் தான். இது முற்றிலும் பாதுகாப்பான மற்றும் முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பு, மேலும், எந்தத் தீங்கும் செய்யாது, ஆனால் குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. இதில் நிறைய வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம், இரும்பு உள்ளது. சுவையான தேநீரில் தேன் வெள்ளை சர்க்கரை க்யூப்ஸுக்கு சிறந்த மாற்றாகும், மேலும் சிலர் அதை காபியில் சேர்க்கிறார்கள்.

பல "பட்ஸ்" உள்ளன: அவை அதிக கலோரி, சர்க்கரை அளவுக்கு இல்லை, ஆனால் இன்னும் ...

எனவே, எடை இழப்பு போது சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்ற கடுமையான கேள்வி இருந்தால், நீங்கள் அதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதிக அளவில் குடிக்கக்கூடாது.

மற்றொரு நுணுக்கம்: தேன் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும் (துல்லியமாக அதன் இயல்பான தன்மை காரணமாக) - பலருக்கு இது அசாதாரணமானது அல்ல.

சமீப காலம் வரை, சிலர் ஸ்டீவியாவைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையில் கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் இது ஒலிம்பஸ் சர்க்கரை மாற்றுகளுக்கு விரைவாக உயர்ந்தது. ஸ்டீவியா ஒரு வற்றாத பூச்செடி, அதன் இலைகள் மிகவும் இனிமையானவை. அவை உலர்ந்த மற்றும் தரையில் உள்ளன - அத்தகைய உலர்ந்த கலவையானது சர்க்கரையை எளிதில் மாற்றும்.

ஸ்டீவியா மற்றும் பிற வழிகளில் இருந்து "சர்க்கரை" கிடைக்கும், இனிப்பை பிரித்தெடுக்கவும். ஸ்டீவியா பிரபலமடைய முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்க இயலாமை. அதாவது, சாதாரண சர்க்கரை விரைவாகவும் கூர்மையாகவும் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரித்தால், ஸ்டீவியா, நீங்கள் அதை அதிக அளவில் பயன்படுத்தினாலும் அதைப் பாதிக்காது.

பேக்கிங்கில் சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி? ஸ்டீவியா மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் பெரிய அளவில் இது கசப்பான குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டிருக்கக்கூடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

கூடுதலாக, வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை வழக்கமாக அதே பேக்கிங் அளவைக் கொடுக்கும் (எந்தவொரு செய்முறையிலும் இதற்கு குறைந்தது அரை கண்ணாடி தேவைப்படுகிறது!), ஆனால் ஸ்டீவியாவுக்கு மிகக் குறைவாகவே தேவைப்படும். எனவே, இனிப்பான்களுடன் பேக்கிங் ரெசிபிகளுடன் நீங்கள் சிறந்த விகிதாச்சாரத்தை அடைய பரிசோதனை செய்ய வேண்டும்.

ஒரு பாலைவன கற்றாழை இனிப்பு சுவைக்க முடியுமா? அது ஆம் என்று மாறிவிடும். நிச்சயமாக, நீலக்கத்தாழை சரியாக ஒரு கற்றாழை அல்ல, ஆனால் அஸ்பாரகஸ் குடும்பத்தின் ஒரு தாவரமாகும். இதன் சாறு மிகவும் இனிமையானது, இன்று கடைகளில் விற்கப்படும் சிரப் தேனை விட இனிமையாக இருக்கும்.

எனவே, ஒரு கப் தேநீருக்கு ஒரு டீஸ்பூன் தேனுக்கு பதிலாக, ஒரு துளி நீலக்கத்தாழை சிரப் மட்டுமே தேவைப்படும் - மேலும் இனிப்பு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் சிறிதளவு நன்மை இருக்கிறது, ஆனால் சர்க்கரையை விட மிகக் குறைவான தீங்கு. பிளஸ் ஏற்கனவே தேனைப் போலவே இது ஒரு இயற்கையான தயாரிப்பு என்று இருக்கும்.

ஐஹெர்பில் ராயல் தேதிகள்:

இந்த இயற்கை இனிப்பு ஊறவைத்த, முளைத்த பார்லி தானியங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. சில தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இயற்கை தயாரிப்பு, ரசாயனங்கள் இல்லை. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சர்க்கரையாக மாற்றுவது முளைத்த தானியங்களில் இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது. மாவை தயாரிக்கும் கட்டத்தில் பேக்கிங்கில் பயன்படுத்துவது நல்லது, மாவை உயர்த்த உதவுகிறது.

செயற்கை சர்க்கரை மாற்று

செயற்கை இனிப்புகளில் அஸ்பார்டேம், சாக்கரின் மற்றும் சுக்ரோலோஸ் ஆகியவை அடங்கும். இந்த சர்க்கரைகளின் நன்மை என்னவென்றால், அவை மலிவு மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டவை.

மேலும், செயற்கை இனிப்புகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானவை, ஆனால் அவை பேக்கிங்கிற்கு கூடுதல் அளவை சேர்க்காது. செயற்கை மாற்றீடுகளின் தீமை என்னவென்றால், அவை குறைவாக உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டவை. அவை குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியில் சேர்க்கப்பட்டால், அது நொறுங்கிய மற்றும் மிருதுவாக இருக்காது.

மேலும், தயாரிப்பு பை மற்றும் கேக்கை காற்றோட்டமாகவும், வெளிச்சமாகவும் மாற்றாது. ஆகையால், செயற்கை இனிப்புகளை வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒன்றிலிருந்து ஒரு விகிதத்தில் கலக்க இனிப்புகளைத் தயாரிக்கும்போது மிட்டாய்கள் பரிந்துரைக்கின்றன.

மிகவும் பிரபலமான செயற்கை இனிப்புகளின் அம்சங்கள்:

1. அஸ்பார்டேம். மிகவும் ஆபத்தான செயற்கை மாற்று, ரசாயனத்தில் கலோரிகள் இல்லை என்றாலும், அது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை அதிகரிக்காது. இருப்பினும், E951 பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
2. சாக்கரின். ஒரு நாளைக்கு 4 மாத்திரைகள் வரை உட்கொள்ளலாம். சோதனை ஆய்வுகளின் போது, ​​இந்த உணவு நிரப்புதல் கட்டிகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது.
3. கார்சினோஜென். புதிய மற்றும் உயர்தர தெர்மோஸ்டபிள் இனிப்பு, இது பேக்கிங் செயல்பாட்டில் தீவிரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. மேலும், பல ஆய்வுகள் தயாரிப்பு நச்சு மற்றும் புற்றுநோயல்ல என்பதை நிரூபித்துள்ளன.

மற்ற வகை இயற்கை இனிப்புகள்

ஒரு இனிப்பு சப்ளிமெண்ட் பேக்கிங்கின் சுவையை மாற்றாது மற்றும் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறது. மேலும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் ஸ்டீவியா ஏராளமாக இல்லை, எனவே இதை ஒரு உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் பயன்படுத்தலாம்.

தேன் சர்க்கரைக்கு மற்றொரு தகுதியான மாற்றாகும். இது பேக்கிங்கில் சேர்க்கப்படும் மற்ற இனிப்புகளை விட அடிக்கடி நிகழ்கிறது.

தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு இதற்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தை அளிக்கிறது மற்றும் உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் (பி, சி), கால்சியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு நிறைவு செய்கிறது. ஆனால் தேன் மிக அதிக கலோரி கொண்டது மற்றும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

மிட்டாய் தயாரிக்கப் பயன்படும் பிற இனிப்புகள்:

1. பனை சர்க்கரை. அரேகா தாவரங்களின் சாற்றில் இருந்து பொருள் பெறப்படுகிறது. தோற்றத்தில், இது கரும்பு பழுப்பு சர்க்கரையை ஒத்திருக்கிறது. இது பெரும்பாலும் கிழக்கு நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சாஸ்கள் மற்றும் இனிப்புகளைச் சேர்க்கிறது. மாற்று கழித்தல் - அதிக செலவு.
2. மால்டோஸ் சிரப். இந்த வகை இனிப்பு சோள மாவுச்சத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது உணவு, குழந்தை உணவு, ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் காய்ச்சல் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. கரும்பு சர்க்கரை இனிமையால், இது நடைமுறையில் வழக்கத்திலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. ஆனால் நீங்கள் இதை இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்த்தால், அது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தையும் இனிமையான கேரமல்-தேன் சுவையையும் பெறும்.
4. Carob. கரோப் பட்டைகளிலிருந்து இனிப்பு தூள் பெறப்படுகிறது. இதன் சுவை கோகோ அல்லது இலவங்கப்பட்டை போன்றது. இனிப்பு நன்மைகள் - ஹைபோஅலர்கெனி, காஃபின் இலவசம். கரோப் இனிப்புகளை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது; மெருகூட்டல் மற்றும் சாக்லேட் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
5. வெண்ணிலா சர்க்கரை. எந்த இனிப்பிலும் ஒரு அத்தியாவசிய மூலப்பொருள்.இருப்பினும், இது குறைந்த அளவில் இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த நாளங்கள், பற்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, கேக்கில் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது? மற்றொரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாற்று தானிய மால்ட் ஆகும். பார்லி, ஓட்ஸ், தினை, கோதுமை அல்லது கம்பு ஆகியவற்றின் திரவ சாறு பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் மால்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

மால்ட் கொழுப்பு அமிலங்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது. இது குழந்தைகளின் இனிப்பு மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் ஒரு பிரபலமான இனிப்பானாக கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே. இது எளிய சர்க்கரையை விட மூன்று மடங்கு இனிமையானது.

இந்த வகை இனிப்புகளை நீங்கள் பேக்கிங்கில் சேர்த்தால், அது புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலம் வைத்திருக்கும். ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​பிரக்டோஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், இதன் காரணமாக, இது ஒளி கிரீம்கள் மற்றும் கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

உடலுக்கு பிரக்டோஸின் நன்மைகள்:

• செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சோர்வை நீக்குகிறது,
• ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தாது,
• இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாகும்.

இருப்பினும், இது மனநிறைவின் உணர்வைக் கொடுக்காது, அது உடலில் மெதுவாக உடைந்து போகிறது. கல்லீரலுக்குள் நுழைந்து மோனோசாக்கரைடு கொழுப்பு அமிலமாக மாற்றப்படுகிறது. பிந்தையவற்றின் குவிப்பு உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் செயலிழப்பு ஆகியவற்றுடன் உறுப்பு கறைபடுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

லைகோரைஸ் மிகவும் பயனுள்ள இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். கிளைசிரைசிக் அமிலம் இருப்பதால், மருத்துவ தாவரத்தின் வேர் சர்க்கரையை விட இனிமையானது.

வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆரோக்கியமற்றது என்று விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக நிரூபித்துள்ளனர், குறிப்பாக நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்படும்போது. இது உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளை எளிதில் இழக்கலாம்.

இது சம்பந்தமாக, எடை இழப்பு போது சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதில் நோயாளிகள் பெரும்பாலும் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள், மருத்துவர் கடுமையான கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவை பரிந்துரைக்கும்போது. இன்று மருந்தகங்களில் நீங்கள் அனைத்து வகையான இயற்கை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளைக் காணலாம், ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட உடலுக்கு ஏற்றவை அல்ல.

மெனுவில் இனிப்பானை உள்ளிடுவதற்கு முன், சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். ஒரு மேம்பட்ட நோயால், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை எப்போதும் கண்காணிக்கும் அதே வேளையில், இனிப்பை புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் சிறிய அளவில் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வெள்ளை சர்க்கரையை எதை மாற்ற முடியும்?

சர்க்கரைக்கு பல மாற்று வழிகள் உள்ளன. எல்லா விருப்பங்களும் விதிவிலக்காக பயனுள்ளதாக இல்லை. ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், மாற்று நபர்களின் உதவியுடன், உடலுக்கு ஏற்படும் தீங்குகளை நீங்கள் குறைக்கலாம்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை மாற்றுவது பற்றி நினைக்கும் போது முதலில் நினைவுக்கு வருவது தேன். உண்மையில், இது எந்த வகையிலும் ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத மாற்று. "வெள்ளை மரணம்" போலல்லாமல், தேனீ உற்பத்தியில் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன - வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி, இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் பல சுவடு கூறுகள். தேன் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை நன்கு சமாளிக்கிறது, எனவே இது நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதை அப்படித்தான் நடத்த வேண்டும் - ஒரு மருந்தாக. தேன் "தயாரிப்பாளர்கள்" தேனீக்கள் என்பதால், தயாரிப்பு குறைவாக இனிமையாகவும் தீங்கு விளைவிப்பதாகவும் இல்லை. தேனில் சர்க்கரையின் சராசரி சதவீதம் 70% ஆகும். இந்த தொகை 85% வரை அடையலாம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இந்த அர்த்தத்தில் ஒரு டீஸ்பூன் தேன் (நிபந்தனை ஸ்லைடுடன்) ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரைக்கு சமமாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, அம்பர் தயாரிப்பு கலோரிக் ஆகும். உடல் எடையை குறைக்கும் முயற்சியில், அதில் உங்களை நீங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். முடிவு என்னவென்றால், தேனைப் பயன்படுத்துவதால், நாம் கணிசமான நன்மைகளைப் பெறுகிறோம், ஆனால் தீங்கை நாம் முழுமையாக தவிர்க்க முடியாது.

பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஸ்டீவியா சிறந்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும் என்று நம்புகிறார்கள். தாவரத்தின் இலைகள் மிகவும் இனிமையானவை, இருப்பினும் அவற்றின் நுகர்வு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் தாவலால் பிரதிபலிக்கப்படுவதில்லை. இந்த விருப்பத்தின் மிகப்பெரிய பிளஸ் பக்க விளைவுகள் இல்லாதது. குழந்தை உணவு உற்பத்தியில் ஸ்டீவியா வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது - இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.

ஆனால் குறைபாடுகள் உள்ளன. ஒரு பயனுள்ள சர்க்கரை மாற்றாக பழக்கம் தேவை. ஆலைக்கு ஒரு சிறப்பியல்பு உள்ளது, மேலும் நீங்கள் அதிக இலைகளை சாப்பிட்டால், நீங்கள் கசப்பை சந்திக்க நேரிடும். உங்கள் அளவைக் கண்டுபிடிக்க, நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய வேண்டும்.

கூடுதலாக, இந்த ஆலை கொண்ட மிட்டாய் பொருட்கள் எளிதானவை அல்ல. ஸ்டீவியா பேஸ்ட்ரிகளை இனிமையாக்க முடியும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மிக அதிக அளவில் செய்கிறது.ஆனால் தேநீர் அல்லது காபியுடன், இலைகள் சரியாக இணைகின்றன.

ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை மாற்ற, உங்களுக்கு இது தேவை:

• ஒரு செடியின் நில இலைகளில் ஒரு டீஸ்பூன் கால்,
• கத்தியின் நுனியில் ஸ்டீவியோசைடு,
• திரவ சாற்றின் 2-6 சொட்டுகள்.

உணவின் போது சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி?

இது கரும்பு மற்றும் பீட் ஆகியவற்றிலிருந்து செயற்கையாக பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இதில் பயனுள்ள பொருட்கள், எந்த வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் இல்லை.

இருப்பினும், இனிப்புகளுக்கு எந்த நன்மையும் இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. சர்க்கரை ஒரு கார்போஹைட்ரேட் டிசாக்கரைடு கொண்டது, இது உடலில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் என உடைகிறது.

உடலின் அனைத்து உயிரணுக்களுக்கும் குளுக்கோஸ் அவசியம், முதன்மையாக மூளை, கல்லீரல் மற்றும் தசைகள் அதன் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றன.

இருப்பினும், ரொட்டியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து அதே குளுக்கோஸை உடல் பெறலாம். எனவே சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு நபர் செய்ய முடியாது என்ற கூற்று ஒரு கட்டுக்கதையைத் தவிர வேறில்லை. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு மிகவும் மெதுவாகவும் செரிமான அமைப்பின் பங்கேற்புடனும் நிகழ்கிறது, ஆனால் கணையம் அதிக சுமைகளுடன் செயல்படாது.

சர்க்கரை இல்லாமல் உங்களால் செய்ய முடியாவிட்டால், அதை பயனுள்ள தயாரிப்புகளுடன் மாற்றலாம்:

பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சர்க்கரைகளும் உள்ளன, ஆனால் அவை உடலுக்கு முக்கியமான உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களையும் கொண்டிருக்கின்றன. பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஃபைபர், இரத்தத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது இதன் மூலம் உருவத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கிறது.

இனிப்புகளுக்கான ஏக்கத்தைக் குறைக்க, ஒரு நபர் 1-2 பழங்கள், ஒரு சில பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்கள், 2 டீஸ்பூன் தேன் ஆகியவற்றை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். காபியின் கசப்பான சுவை பால் பரிமாறுவதன் மூலம் மென்மையாக்கப்படலாம்.

சர்க்கரை நுகர்வு தரங்கள் மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் ஊட்டச்சத்து நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் அவை ஒரு நாளைக்கு 50-70 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

உணவுகளில் காணப்படும் சர்க்கரை இதில் அடங்கும். இது மிட்டாய்களில் மட்டுமல்ல, ரொட்டி, தொத்திறைச்சி, கெட்ச்அப், மயோனைசே, கடுகு போன்றவற்றிலும் காணப்படுகிறது. முதல் பார்வையில் பாதிப்பில்லாதது பழ தயிர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் 20-30 கிராம் சர்க்கரை இருக்கலாம் ஒரு சேவையில்.

சர்க்கரை உடலில் விரைவாக உடைந்து, குடலில் உறிஞ்சப்பட்டு, அங்கிருந்து இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது. இதற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, கணையம் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது, இது உயிரணுக்களில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை வழங்குகிறது. ஒரு நபர் எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்கிறாரோ, அதிக அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

சர்க்கரை என்பது செலவழிக்க வேண்டிய ஆற்றல், அல்லது சேமிக்க வேண்டிய ஆற்றல்.

அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் கிளைகோஜன் வடிவத்தில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது - இது உடலின் கார்போஹைட்ரேட் இருப்பு. அதிக ஆற்றல் செலவினங்களில் இரத்த சர்க்கரையை நிலையான அளவில் பராமரிப்பதை இது உறுதி செய்கிறது.

இன்சுலின் கொழுப்புகளின் முறிவைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றின் திரட்சியை அதிகரிக்கிறது. ஆற்றல் செலவு இல்லை என்றால், அதிகப்படியான சர்க்கரை கொழுப்பு இருப்பு வடிவத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பெரும்பகுதியைப் பெற்றதும், இன்சுலின் அதிகரித்த அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது அதிகப்படியான சர்க்கரையை விரைவாக செயலாக்குகிறது, இது இரத்தத்தில் அதன் செறிவு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே சாக்லேட்டுகளை சாப்பிட்ட பிறகு பசி உணர்வு இருக்கிறது.

சர்க்கரை அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலில் கொழுப்பு குவிவதற்கு காரணமாகிறது.

இனிப்புகளின் மற்றொரு ஆபத்தான அம்சம் உள்ளது. சர்க்கரை இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்தும் எனவே, கொழுப்பு தகடுகள் அவற்றில் வைக்கப்படுகின்றன.

மேலும், இனிப்புகள் இரத்தத்தின் லிப்பிட் கலவையை மீறுகின்றன, "நல்ல" கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவை அதிகரிக்கின்றன. இது பெருந்தமனி தடிப்பு, இதய நோய்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிக சுமைகளுடன் தொடர்ந்து வேலை செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ள கணையமும் குறைகிறது. நிரந்தர உணவில் அதிகப்படியான சர்க்கரை வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

நீங்கள் எத்தனை இனிப்புகளை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை எப்போதும் கட்டுப்படுத்தவும்.

சர்க்கரை ஒரு செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என்பதால், மனித உடலால் அதை ஒருங்கிணைக்க முடியாது.

சுக்ரோஸின் சிதைவின் செயல்பாட்டில், கட்டற்ற தீவிரவாதிகள் உருவாகின்றன, அவை மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த அடியை ஏற்படுத்துகின்றன.

எனவே இனிப்பு பல் தொற்று நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலில் 10% க்கும் அதிகமாக இனிப்புகள் இருக்கக்கூடாது.

உதாரணமாக, ஒரு பெண் ஒரு நாளைக்கு 1700 கிலோகலோரி உட்கொண்டால், அவள் தனது உருவத்தை தியாகம் செய்யாமல் பல்வேறு இனிப்புகளுக்கு 170 கிலோகலோரி செலவழிக்க முடியும். இந்த அளவு 50 கிராம் மார்ஷ்மெல்லோக்கள், 30 கிராம் சாக்லேட், "கரடி-கால்" அல்லது "காரா-கும்" வகையின் இரண்டு இனிப்புகளில் உள்ளது.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப்

சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி? இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப் பயன்படுத்தலாம். கிழங்குகளிலிருந்து இனிப்பு "பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது". வெளிப்புறமாக ஜெருசலேம் கூனைப்பூ வெள்ளை நிற உருளைக்கிழங்கை ஒத்திருக்கும், அதன் பிரபலமான பெயர் “மண் பேரிக்காய்”, துல்லியமாக அதன் இனிப்பு காரணமாக.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப் ஒரு பெரிய பிளஸ் அனைத்து இனிப்பான்களிலும் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடாகும். இதன் பொருள் நீரிழிவு நோயாளிகளால் கூட இதை உண்ணலாம். நீங்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடித்தால், தானியங்கள், இனிப்பு வகைகள், பேஸ்ட்ரிகள், ஆரோக்கியமற்ற சர்க்கரையை மாற்றுவது போன்றவற்றை எளிதாக சேர்க்கலாம்.

பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

ஆனால் இயற்கை பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மூலம், எடை இழக்கும்போது நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளை பாதுகாப்பாக மாற்றலாம். நீங்கள் காபி அல்லது தேநீரில் தூய சர்க்கரையை மறுத்தால், அது உங்களுக்கு ஒரு பிரச்சனையல்ல, ஆனால் நீங்கள் ஒரு இனிமையான மிட்டாய் அல்லது ரொட்டியைக் கடந்து செல்ல முடியாது, இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அனைத்தையும் இனிப்பு பழங்களுடன் மாற்றவும். தானியங்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர், ஒரு பைக்கு பதிலாக ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களை வாழைப்பழம் மற்றும் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, உலர்ந்த சாக்லேட் அல்ல, ஆனால் உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் ஒரு சிற்றுண்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் குறிக்கோள் எடையைக் குறைப்பதாக இருந்தால், காலையில் இனிமையான பழங்களை (திராட்சை, பிளம்ஸ், வாழைப்பழங்கள்) சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் அவை இன்னும் நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. மேலும் பிற்பகலில், நீங்கள் ஒரு சில உலர்ந்த பழங்கள், ஒரு ஆப்பிள் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம்.

இந்த முறைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் வெள்ளை சர்க்கரையை மாற்றலாம் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளுக்கு முழுமையாக இணங்கலாம்.

பல ஆய்வுகள் மனித உடலில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் எதிர்மறையான விளைவுகளை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. வெள்ளை சர்க்கரை தீங்கு விளைவிக்கும், அதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது அதிக எடையின் தொகுப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது.

கூடுதலாக, இந்த இனிப்பு பல்வேறு வகையான நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மோசமாக்குகிறது, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பை சீர்குலைக்கிறது.

உணவில் இனிப்பான்கள் தயாரிக்க முடியுமா?

அனைத்து இனிப்புகள் 2 குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: இயற்கை மற்றும் செயற்கை.

பிரக்டோஸ், சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் ஆகியவை இயற்கையானவை. அவற்றின் கலோரி மதிப்பால், அவை சர்க்கரையை விட தாழ்ந்தவை அல்ல, எனவே, அவை உணவின் போது மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகள் அல்ல. ஒரு நாளைக்கு அவற்றின் அனுமதிக்கப்பட்ட விதி 30-40 கிராம் ஆகும், அதிகப்படியான, குடல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு இடையூறு ஏற்படலாம்.

ஸ்டீவியா ஒரு தேன் மூலிகை.

சிறந்த தேர்வு ஸ்டீவியா. இது தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு மூலிகை தாவரமாகும், அதன் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானவை. உற்பத்தி செய்யப்படும் ஸ்டீவியா செறிவு "ஸ்டீவோசிட்" உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை எனவே உணவின் போது பாதுகாப்பானது.

பிரக்டோஸ் சமீபத்தில் சர்க்கரைக்கு சிறந்த மாற்றாக கருதப்பட்டது, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக, ஒரு புரத உணவின் போது அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்பட்டது. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆய்வுகள் இது கல்லீரல் உயிரணுக்களால் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களின் அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது.

செயற்கை இனிப்புகள் அஸ்பார்டேம், சைக்லேமேட், சுக்ராசைட் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் அணுகுமுறை தெளிவற்றது. இந்த பொருட்கள் இன்சுலின் வெளியீட்டை ஏற்படுத்தாது மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால், சிலர் அவ்வப்போது பயன்பாட்டில் அதிக தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

மற்றவர்கள் அவை தீங்கு விளைவிக்கும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் என்று கருதி, அவற்றின் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 1-2 மாத்திரைகளாகக் கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஒரு சுவாரஸ்யமான முடிவை அமெரிக்க ஆராய்ச்சியாளர்கள் மேற்கொண்டனர், அவர்கள் ஒரு இனிப்பானிலிருந்து மீள முடியுமா என்று ஆச்சரியப்பட்டனர். கட்டுப்பாட்டு குழுவில் இருந்து யார் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தப்பட்டது, எடை அதிகரித்தது .

இனிப்பான்கள் இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காததால், முழுமையின் உணர்வு மிகவும் பின்னர் வருகிறது.

இந்த நேரத்தில், ஒரு நபர் இனிப்புகளை உட்கொண்டதை விட 1.5-2 மடங்கு அதிகமான உணவை உறிஞ்ச முடியும்.

இனிப்புகளை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, பசியின் உணர்வு தோன்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

செயற்கை இனிப்புகளின் சுவைக்கு உடலியல் ரீதியான பதில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் வளர்ச்சியாகும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கருத்து தெரிவித்துள்ளனர். உடல் இனி இனிப்புகளை ஆற்றல் மூலமாக உணரவில்லை என்பதால், அது கொழுப்பு வடிவத்தில் இருப்புக்களை குவிக்கத் தொடங்குகிறது.

எடை இழப்புக்கு சர்க்கரையுடன் தேநீர் தயாரிக்க முடியுமா?

இது ஒரு நபர் எந்த வகையான உணவைக் கடைப்பிடிக்கிறார் என்பதைப் பொறுத்தது. புரத உணவில் சர்க்கரை பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும், பிற உணவுகளின் போது வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறை 50 கிராம், இது 2 டீஸ்பூன் உடன் ஒத்திருக்கிறது. பழுப்பு சர்க்கரை அதிக நன்மை தரும் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது வைட்டமின்கள், உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலின் செயலாக்கத்தில் வேலை செய்ய உதவுகிறது. இயற்கை தயாரிப்பு இருண்ட நிழல், அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் கணிசமான செலவு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

பழுப்பு சர்க்கரை என்ற போர்வையில் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் விற்கப்படுவது ஒரு சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையாகும்.

மதியம் 15 மணி வரை இனிப்பு சாப்பிடுவது நல்லது.

மதிய உணவுக்குப் பிறகு, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மெதுவாகச் செல்கின்றன, மேலும் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இடுப்பு மற்றும் இடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.

சுருக்கமாக

அதிகப்படியான சர்க்கரை உருவத்திற்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்,

நீங்கள் இனிப்புகள் இல்லாமல் செய்யலாம்: உடல் மற்ற கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளிலிருந்து ஆற்றல் மற்றும் குளுக்கோஸைப் பெறும்,

மாற்றாக, நீங்கள் தேன் மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்,

ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட சர்க்கரை விதி 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

உணவின் போது இனிப்பான்கள் அதிக நன்மைகளைத் தரும் என்று சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சொல்ல முடியாது. சிறிய அளவுகளில் சர்க்கரையின் பயன்பாடு உருவத்தின் அளவுருக்களை பாதிக்காது.

இனிப்பு என்பது உணவுக்கு இனிப்பு சுவை தரும் ஒரு பொருள். நோய், எடை இழப்பு அல்லது பிற காரணங்களால் சுக்ரோஸுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்புகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதே சுவை தீவிரத்தில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும்.

குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகள் மற்றும் இனிப்பான்களின் உற்பத்தியாளர்களை உள்ளடக்கிய சர்வதேச சங்கம், இனிப்பு வகைகளான பிரக்டோஸ், சர்பிடால், சைலிட்டால், ஸ்டீவியோசைடு, லாக்டூலோஸ் மற்றும் சிலவற்றைச் சேர்ந்தது.

முதலில், சுக்ரோஸ் தான் சிகிச்சை. இது கரும்பிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு அதன் உதவியுடன் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முயன்றது. காலங்கள் மாறிவிட்டன, ஒவ்வொரு புதிய கண்டுபிடிப்பிலும் சர்க்கரையின் மதிப்பு வீழ்ச்சியடைந்துள்ளது, இறுதியாக, பீட்ஸில் இருந்து சர்க்கரை எடுக்கப்படுவதைக் கற்றுக்கொண்டபோது, ​​இந்த இனிப்பு சப்ளிமெண்ட் மலிவானதாகி அனைவருக்கும் கிடைத்தது.

சர்க்கரையின் இயற்கையான எதிர்மறை விளைவுக்கு மருந்து கவனம் செலுத்த சிறிது நேரம் பிடித்தது. இன்று, ஒரு குழந்தைக்கு கூட தெரியும்: சர்க்கரை தீங்கு விளைவிக்கும். உடலில் ஒருமுறை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 100% ஆகும். இது பயனுள்ள சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை - தூய ஆற்றல் மட்டுமே. உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பான்மையான தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தும் அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு, ஒரு நபரை உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்களுக்கு இட்டுச் செல்கிறது.

இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ் தான் சுக்ரோஸ் மாற்றுக்கான தேடல் தொடங்கியது. சில ஆய்வுகள் ஊக்கமளிப்பதாகத் தோன்றியது: பூஜ்ஜிய கலோரி, ஆனால் இனிமையான சுவை. தயாரிப்புகளில் இனிப்புகளைச் சேர்ப்பது மற்றும் அதிக எடையை அதிகரிப்பது சாத்தியமில்லை. இனிப்பு பல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இனிப்பு ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாக மாறியது - இனிப்புகள், ஆனால் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த ஆபத்தும் இல்லாமல்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, சர்க்கரை மாற்றுகளின் ஆபத்துகள் மிக விரைவில் அறியப்பட்டன. உருவத்தை அச்சுறுத்தாமல், செயற்கை அல்லது இயற்கை இனிப்புகள் புற்றுநோய், அல்சைமர் நோய், கருவுறாமை, முதுமை போன்றவற்றை ஏற்படுத்துகின்றன. ஆமாம், சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அவற்றின் தீங்கு மிக அதிகம்: ஆய்வக ஆய்வுகள் நரம்பியல் மற்றும் புற்றுநோயியல் நோய்களின் வளர்ச்சியை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. உண்மை, இது ஈர்க்கக்கூடிய அளவுகளின் கேள்வி, தினசரி விதிமுறைகளை விட நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு அதிகம், ஆனால் இது பொதுமக்களை எச்சரிக்க போதுமானதாக இருந்தது.

நெருப்பில் எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டு கட்டுப்பாடுகள் நிறுவப்பட்டுள்ளன. ஒரு நபர் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டால், பிரக்டோஸ் முரணாக உள்ளது, மற்றும் இதய செயலிழப்பு ஏற்பட்டால், அசெசல்பேம்-கே விலக்கப்படுகிறது. பட்டியல் நீண்டு கொண்டே செல்கிறது. கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு, இனிப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, கருத்துக்கள் மிகவும் அதிகாரபூர்வமான மட்டங்களில் உடன்படவில்லை, ஒரு எளிய சாதாரண மனிதனுக்கு நூற்றுக்கணக்கான கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கப்படவில்லை.

விஞ்ஞானத்தின் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சி இறுதியில் அதிக புத்திசாலித்தனமான மற்றும் நேர்த்தியான தீர்வுகளைத் தரும். சர்க்கரை தீங்கு விளைவிக்கும், ஒரு இனிப்பு, வெளிப்படையாக, கூட. பின்னர் என்ன இருக்கிறது? இந்த நேரத்தில் என்ன இருக்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம். ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்காக முடிவுகளை எடுக்க வேண்டும்.

சர்க்கரையை மாற்றவும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் முடியுமா?

ஒரு அழகான உருவம், நீண்ட ஆயுள், உடலின் ஆற்றல் ஆகியவற்றிற்கு சர்க்கரை முதலிடத்தில் உள்ளது. சரியாக சாப்பிட முயற்சிப்பவர்கள், உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர், மீட்க திட்டமிட்டவர்கள், அதை மறுக்கிறார்கள். ஒரு அனுபவமற்ற தொடக்கக்காரருக்கு சர்க்கரையை மறுப்பது ஒரு புதிய வாழ்க்கைக்கான வழி என்று தோன்றுகிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளைப் பார்த்தால், 90% தயாரிப்புகளில் சர்க்கரை சேர்க்கை வடிவில் உள்ளது. இது மயோனைசே, சாஸ், ரொட்டி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, மாவு மற்றும் இனிப்புகளைக் குறிப்பிடவில்லை.

உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் எப்படியாவது சர்க்கரையை மாற்றி இனிப்பு உணவுகளை அனுபவிக்க முடியுமா? இது சாத்தியம், ஆனால் உங்கள் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பொறுத்து பொருந்தக்கூடிய சில கட்டுப்பாடுகளுடன்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் தேங்காய் சர்க்கரை, தேன், வெல்லப்பாகு, நீலக்கத்தாழை சிரப், ஸ்டீவியா மற்றும் மேப்பிள் சிரப் வடிவில் தங்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர். அவற்றில் பெரும்பாலானவற்றைப் பற்றி நாங்கள் பேசினோம், தேங்காய் சர்க்கரை மற்றும் வெல்லப்பாகு ஆகியவற்றைக் குறிப்பிட வேண்டும்.

தேங்காய் சர்க்கரையில் வைட்டமின் பி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் செயலாக்கம் சாதாரண வெள்ளை சர்க்கரையை உற்பத்தி செய்ய வேண்டியதை விட மிகக் குறைவு. இது ஒரு இனிமையான கேரமல் சுவை கொண்டது மற்றும் அத்தகைய சர்க்கரை பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட விகிதாசார உணர்வை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரே எதிர்மறை மிக அதிக செலவு ஆகும்.

மொலாசஸ் பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகும், மேலும், அதில் இரண்டும் வாழைப்பழத்தை விட அதிகம். பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் துஷ்பிரயோகம், மேலே உள்ள நிகழ்வுகளைப் போலவே, ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, வெள்ளை சர்க்கரையை நிச்சயமாக நிராகரிக்க வேண்டும், ஆனால் மாற்று தீர்வைத் தேடும்போது, ​​மாற்றீடுகளை ஒரு அனலாக்ஸாக நீங்கள் பார்க்க முடியாது. உங்கள் உடல்நிலை இப்போது பாதுகாப்பானது என்று அமைதியடைந்து, ஒரு பாக்கெட் வெள்ளை சர்க்கரையை நீங்கள் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, அதற்கு பதிலாக ஒரு பாக்கெட் ஸ்டீவியாவை வைக்க முடியாது. இது அவ்வாறு இல்லை.

முதலில், நீங்கள் ஊட்டச்சத்தை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும். மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை அதிகரிக்கவும், காய்கறி புரதம் மற்றும் கொழுப்புகளுடன் சமநிலைப்படுத்தவும். மிதமான மற்றும் நியாயமான அணுகுமுறையானது உங்கள் வாழ்க்கையின் நம்பகத்தன்மையாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மாற்று சர்க்கரை ஒரு இடத்தில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி மற்றொரு இடத்தில் மோசமடையச் செய்யும்.

அதிக எடையுடன் இருப்பதில் சிக்கல்கள் இருந்தால், நீங்கள் உணவை மாற்ற வேண்டும். நீரிழிவு? இருதய நோய்? மீண்டும், உணவு மாறுகிறது. புதிய முறையை ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் கூட்டாக உருவாக்க வேண்டும், அவசர சிக்கல்களின் பட்டியலில் சர்க்கரையை மாற்றுவதில் சிக்கல் பின்னணியில் போகும் என்பதை அவர் நிச்சயமாக குறிப்பிடுவார்.

உங்கள் உடல் இயற்கையானதாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் செய்ய கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். தினசரி மெனுவில் உங்கள் உணவை எளிமையாக்குவது, வயிற்றுக்கு நல்லது.

சர்க்கரை மாற்றீடுகள் எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள், இறுதியில் அவை சுக்ரோஸுக்கு மாற்றாக செயல்பட முடியாது. நீங்கள் உண்ணும் முறையை மீண்டும் கட்டியெழுப்ப வேண்டும், பின்னர் சர்க்கரை மாற்றாக எங்கு வாங்குவது என்பது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, உங்களுக்கு இது கூட தேவையில்லை.

பல சமையல் குறிப்புகளில் இனிப்பு இல்லாமல் செய்ய இயலாது, இந்த விஷயத்தில் இயற்கை மாற்றுகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அத்தகைய சமையலில் ஈடுபடக்கூடாது, ஆர்வத்திற்காக அல்லது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்காக - ஆம், அன்றாட வாழ்க்கைக்கு - இல்லை.

பேக்கிங்கிற்கான சிறந்த சர்க்கரை மாற்று மற்றும் ஒரு எளிய இனிப்பானது தேன். பல காரணங்களுக்காக.ஆமாம், இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

உங்களுக்கு வயிற்று அமில பிரச்சினைகள் இல்லை மற்றும் நீங்கள் இப்போது உணவில் இல்லை என்றால், தேன் சிறந்த மாற்றாகும். நீங்கள் இதை அதிகம் சாப்பிட முடியாது, இது விரைவாக நிறைவுற்றது மற்றும் இனிப்புகளில் பயன்படுத்த எளிதானது.

தனித்துவமான பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்ட உயிரினங்களின் பன்முகத்தன்மை அவருக்கு ஒரு பெரிய பிளஸ் ஆகும். உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதை நீங்கள் எளிதாகக் காண்பீர்கள்.

இது அவரது மிக முக்கியமான நன்மை - சுவை பழக்கம். நீங்கள் ஒரு சைவ வாழ்க்கை முறையை கடைபிடித்தால் அல்லது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனமாக கண்காணித்தால், உங்கள் பகுதியில் வளர்ந்து உற்பத்தி செய்யப்படுவதை சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம். தேங்காய் சர்க்கரை அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப் வடிவில் கவர்ச்சியானது உடலுக்கு மன அழுத்தம் போன்ற ஒன்றை ஏற்படுத்தும். வயிற்றில் சுமையை குறைக்கவும் - உங்கள் பகுதிக்கு தெரிந்ததை சாப்பிடுங்கள். எனவே, தேனின் முதன்மையானது.

இயற்கை இனிப்புகள் சுக்ரோஸுக்கு முழுமையான மாற்றாக மாறக்கூடாது, ஆனால் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் கட்டாய தீர்வு மட்டுமே என்றாலும், நம் உடல் இனிப்புகளை விரும்புகிறது, அதை மறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

உடல் எடையை குறைக்க அல்லது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் மக்கள், சர்க்கரையை பிரக்டோஸுடன் மாற்ற முடியுமா என்று கேட்கும்போது, ​​நிபுணர்கள் சாதகமாக பதிலளிப்பார்கள், ஆனால் தூய்மையான பிரக்டோஸை செறிவு வடிவத்தில் அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, ஆனால் பழத்தின் இனிப்பு.

தேனுடன் சேர்ந்து, இனிப்பு பழங்கள் அந்த சுவையான தயாரிப்புகளாகும், அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான விளைவுகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். அவற்றின் ஜூசி கூழிலிருந்து தான் நமக்கு இல்லாத இனிப்பு கிடைக்கும்.

சர்க்கரையை மாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள். செறிவு, இயற்கையானது கூட மெதுவானது, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும். நோய்களுக்கான அரிதான விதிவிலக்குகளைக் கொண்ட பழங்கள் முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை, சுவையானவை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன. இவை இயற்கை பொருட்கள், நிலம் நமக்கு ஏராளமாக அளிக்கிறது. பழம் சிறந்த மற்றும் உண்மையிலேயே பாதுகாப்பான சர்க்கரை.

இனிப்பு இல்லாமல் உங்கள் உணவுகள் அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது என்று நீங்கள் கவலைப்பட்டால், நீங்கள் எப்போதும் தேன் சாப்பிடுவீர்கள், மேலும் நீங்கள் ஐஸ்கிரீம், மசி, மிருதுவாக்கிகள், தயிர், துண்டுகள், பழங்களிலிருந்து கேக்குகள் செய்யலாம்.

உங்கள் உடலுடன் இணக்கம் என்பது இயற்கையோடு இணக்கம். அவளிடமிருந்து சிறந்ததை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உங்கள் உடல்நலம் வலுவாக இருக்கும்.

ஒரு கட்டுரையின் மூலம் விரைவாக செல்ல, பின்வரும் வழிசெலுத்தலைப் பயன்படுத்தலாம்:

நான் உணவை மாற்றத் தொடங்கியவுடன் என் உணவில் இருந்து அவர் விரைவில் எங்கள் வீட்டிலிருந்து மறைந்துவிட்டார் என்பதில் எனக்கு எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை. சர்க்கரையை மாற்றுவது மிகவும் எளிதானது, கீழே உள்ள விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்.

பி.எஸ் ஆர்டரின் மொத்தத் தொகையில் 5% அளவில் iHerb இல் தள்ளுபடி பெற, நீங்கள் விளம்பரக் குறியீட்டைப் பயன்படுத்தலாம் GTS3629

தேதிகள் - செரிமான செயல்முறையை சீராக்கக்கூடிய சிறந்த இனிப்பு உணவுகளில் ஒன்று. அவை பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்: ஃபோலேட்டுகள், நியாசின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், பைரிடாக்சின், ரைபோஃப்ளேவின், கால்சியம், தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம்.

• குறைந்த கொழுப்பு
• அதிக புரதம் உள்ளது
• வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை: பி 1, பி 2, பி 3 மற்றும் பி 5, அத்துடன் ஏ மற்றும் சி
• ஐசோஃப்ளேவோன்களைக் கொண்டிருங்கள், அவை இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்
• எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள், அவற்றின் கலவையில்: தாமிரம், மெக்னீசியம், செலினியம் மற்றும் மாங்கனீசு - ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்க இது முக்கியம்
• இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துங்கள்
• மூளைக்கு உதவுகிறது: நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைத்து, வயதானவர்களில் அறிவாற்றல் நிலைகளை மேம்படுத்தலாம்
• நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துங்கள்
• இரும்புச்சத்து நிறைந்த மற்றும் வாழைப்பழங்களை விட அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.
• செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும்
• சருமத்தை மேம்படுத்துங்கள்: வைட்டமின்கள் சி மற்றும் டி நெகிழ்ச்சித்தன்மையுடன் செயல்பட்டு உங்கள் சருமத்தை சீராக வைத்திருங்கள்

மிருதுவாக்கிகள், மூல உணவு இனிப்புகள், கேக்குகள், சுவையூட்டிகள், பாஸ்தாக்கள் மற்றும் பலவற்றில் தேதிகள் சர்க்கரையை மாற்றியமைக்கும்.

சிகிச்சைகள் மற்றும் சிரப் இல்லாமல் தேதிகள் நன்கு தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும்.

எனக்கு பிடித்தவை ஷிரின் (ஈரான்)

மற்றும் அரச Medjool (இஸ்ரேல்) அவை பெரியவை, மிகவும் சுவையானவை.

செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில், உலர்ந்த பழங்களின் மையத்தில் கிராஸ்னோடரில் உள்ள சோபியா காய்கறி கிடங்கில் அவற்றை வாங்கினோம், முகவரி: ஸ்டம்ப். யூரல், 122