நீரிழிவு நோய்க்கு சீஸ் சாப்பிட முடியுமா? அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு

"நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு" என்ற தலைப்பில் நீங்கள் அறிமுகம் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்க விரும்பினால் அல்லது கருத்துகளை எழுத விரும்பினால், கட்டுரைக்குப் பிறகு இதை எளிதாக கீழே செய்யலாம். எங்கள் நிபுணர் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பதிலளிப்பார்.

குறைந்த கிளைசெமிக் உணவு அட்டவணை: பட்டியல் மற்றும் அட்டவணை

நீரிழிவு நோய் போன்ற நோயறிதலுக்கு, வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளால் ஆனது.

உணவு உட்கொள்ளும் கொள்கைகளும் முக்கியம் - உணவு பகுதியளவு, ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து முறை, சிறிய பகுதிகளில். இது பட்டினி கிடப்பதற்கும் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கும் அனுமதிக்கப்படவில்லை - இது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கத் தூண்டும். குறைந்தபட்ச தினசரி திரவ வீதம் இரண்டு லிட்டராக இருக்கும்.

கிளைசெமிக் குறியீடுகளின் அட்டவணை மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலைக் கொடுக்கும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) கருத்தை கீழே பார்ப்போம்.

ஜி.ஐ என்பது இரத்த சர்க்கரையின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு ஒரு உணவுப் பொருளின் தாக்கத்தின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும். தயாரிப்புகளின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடுகள் 50 PIECES வரை இருக்கும் - இதுபோன்ற உணவு நீரிழிவு நோய்க்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும், மேலும் இது முக்கிய உணவை உருவாக்கும்.

சில உணவுகளில் 0 அலகுகளின் காட்டி உள்ளது, ஆனால் இது சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது என்று அர்த்தமல்ல. விஷயம் என்னவென்றால், இத்தகைய குறிகாட்டிகள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் இயல்பாக இருக்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, கொழுப்பு. இதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, கூடுதலாக, அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. இந்த காரணி நீரிழிவு நோயாளிகளால் அதன் பயன்பாட்டை தடை செய்கிறது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் நிலைத்தன்மையுடன் அவற்றின் செயல்திறனை அதிகரிக்கும். இந்த விதி கேரட்டுக்கு பொருந்தும், அதன் மூல வடிவத்தில், அதன் ஜி.ஐ 35 அலகுகள், மற்றும் வேகவைத்த 85 அலகுகள்.

ஜி.ஐ.யை பிரிவுகளாகப் பிரிக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அட்டவணை:

• 50 PIECES வரை - குறைந்த,
• 50 -70 PIECES - நடுத்தர,
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல் - உயர்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சையானது குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளை மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும், அவ்வப்போது சராசரி குறியீட்டுடன் (வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் அல்ல) உணவு மட்டுமே உணவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயில் இன்சுலின் சார்ந்த வகையாக மாறுவதைத் தூண்டும்.

தானியங்கள் நோயாளியின் உடலை பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து மூலம் நிறைவு செய்கின்றன. ஒவ்வொரு கஞ்சிக்கும் அதன் நன்மைகள் உள்ளன. பக்வீட் - ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது, சோள கஞ்சியில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன, சிதைவு தயாரிப்புகளை நீக்குகின்றன.

தாவர எண்ணெயைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்த்து, சமைக்கும் தானியங்கள் தண்ணீரில் இருக்க வேண்டும். மாற்று ஆடை கஞ்சி - தாவர எண்ணெய். தடிமனான கஞ்சி, அதன் குறியீட்டு அதிகமாகும்.

தானியங்களின் தேர்வு மிகவும் கவனமாக அணுகப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் சிலவற்றில் 70 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகள் கொண்ட ஜி.ஐ உள்ளது மற்றும் நோயாளியின் உடலில் நன்மை பயக்கும் சாத்தியம் இல்லை. மாறாக, இத்தகைய தானியங்கள் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும்.

1. முத்து பார்லி - 22 அலகுகள்,
2. பழுப்பு (பழுப்பு) அரிசி - 50 PIECES,
3. பக்வீட் - 50 PIECES,
4. பார்லி தோப்புகள் - 35 PIECES,
5. தினை - 50 PIECES (60 PIECES இன் பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையுடன்).

பல மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்களின் பட்டியலில் சோள தானியத்தை உள்ளடக்குகிறார்கள், ஆனால் வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை. இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, குறைந்த கலோரி, ஆனால் அதன் ஜி.ஐ 75 அலகுகள். எனவே சோள கஞ்சியை பரிமாறிய பிறகு, உங்கள் இரத்த சர்க்கரை குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது அதிகரித்தால், அத்தகைய தயாரிப்பை மெனுவிலிருந்து விலக்குவது நல்லது.

குறைந்த குறியீட்டு பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள்

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் தேர்வு மிகவும் விரிவானது. அவை நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி மெனுவிலும் இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அல்லது தயிர் ஒரு சிறந்த முழுநேர இரண்டாவது இரவு உணவாக இருக்கும், இது ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் இரவில் சர்க்கரை கூர்மையை ஏற்படுத்தாது. இது வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது.

தயிரை பச்சையாக சாப்பிடலாம், அல்லது பலவகையான பழ சூஃப்புகளை சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் பழ கூழ் கலந்து பத்து நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் சமைக்கப்படுகிறது. சமைத்த பொருளை புதினா முளைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

மேலே உள்ள செய்முறையில் முட்டைகளைப் பயன்படுத்த நீங்கள் பயப்படக்கூடாது, முக்கிய விஷயம் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை. புரதம் GI 0 IU, மஞ்சள் கரு 50 IU இன் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. அதனால்தான் நீரிழிவு நோயால், ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முட்டை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பால் முரணாக இல்லை. மெனுவில் புளித்த பால் தயாரிப்புகளை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்றாலும், அவை மிகவும் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்:

• முழு பால்
• சறுக்கும் பால்
• சோயா பால்
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• தயிர் நிறை (பழம் சேர்க்காமல்),
• கிரீம் 10% கொழுப்பு,
• kefir,
• தயிர்,
• புளித்த வேகவைத்த பால்,
• இயற்கை இனிக்காத தயிர்.

இத்தகைய தயாரிப்புகளை புதியதாக மட்டுமல்லாமல், சிக்கலான உணவுகளை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம் - பேக்கிங், ச ff ஃப்லே மற்றும் கேசரோல்கள்.

இறைச்சி மற்றும் மீன்களில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. க்ரீஸ் அல்லாத வகைகளுடன் இறைச்சி மற்றும் மீன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அவற்றில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் தோலை நீக்குகிறது. மீன் உணவுகள் வாராந்திர உணவில் ஐந்து முறை வரை உள்ளன. இறைச்சி பொருட்கள் தினமும் சமைக்கப்படுகின்றன.

மீன் கேவியர் மற்றும் பால் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. அவை கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தில் கூடுதல் சுமைகளைக் கொண்டுள்ளன.

கோழி மார்பகம் ஒரு சிறந்த நீரிழிவு இறைச்சி என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் இது அடிப்படையில் தவறானது. ஹாம்ஸிலிருந்து வரும் கோழி இறைச்சி பயனுள்ளதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருப்பதை வெளிநாட்டு விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். இது இரும்பினால் வளப்படுத்தப்படுகிறது.

இறைச்சி மற்றும் ஆஃபாலுக்கான குறைந்த ஜி.ஐ தயாரிப்புகளின் அட்டவணை:

1. கோழி,
2. வியல்
3. வான்கோழி,
4. முயல் இறைச்சி
5. , காடை
6. மாட்டிறைச்சி,
7. கோழி கல்லீரல்
8. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
9. மாட்டிறைச்சி நாக்கு.

இரண்டாவது இறைச்சி உணவுகள் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், குழம்புகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், இந்த விதியைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம்: இறைச்சியை முதலில் கொதித்த பிறகு, குழம்பு வடிகட்டப்பட்டு, புதிய நீர் ஊற்றப்பட்டு, ஏற்கனவே அதன் மீது, இறைச்சியுடன் சேர்ந்து, முதல் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் பாஸ்பரஸ் நிறைந்தவை மற்றும் இறைச்சியை விட செரிமானம். அவற்றை அடுப்பில் வேகவைத்து சுட வேண்டும் - எனவே மிகப் பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பாதுகாக்கப்படும்.

50 PIECES வரை குறியீட்டுடன் மீன் மற்றும் கடல் உணவு:

கடல் உணவுகளிலிருந்து பல பண்டிகை சாலட்களை நீங்கள் உருவாக்கலாம், அவை மிகவும் ஆர்வமுள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட ஈர்க்கும்.

குறைந்த குறியீட்டைக் கொண்ட பழங்களின் தேர்வு விரிவானது, ஆனால் அவற்றின் நுகர்வு குறித்து நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு முன்னிலையில் பழ நுகர்வு குறைவாக உள்ளது - ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

குறைந்த ஜி.ஐ.யுடன் கூட பழங்களிலிருந்து பழச்சாறுகளை தயாரிப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இவை அனைத்தும் அவற்றின் உயர் ஜி.ஐ. ஃபைபர் செயலாக்கத்தின் போது “தொலைந்து போனது” என்பதன் காரணமாக ஆஸ் ஏற்படுகிறது, இது பழங்களிலிருந்து குளுக்கோஸை இரத்தத்திற்கு சமமாக வழங்குவதில் பங்கு வகிக்கிறது. அத்தகைய பானத்தின் ஒரு கிளாஸைப் பயன்படுத்துவது இரத்த சர்க்கரையை வெறும் பத்து நிமிடங்களில் 4 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கும்.

இந்த வழக்கில், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுவர பழம் தடை செய்யப்படவில்லை. இந்த வகை தயாரிப்பு பச்சையாகவோ அல்லது பழ சாலட்களாகவோ கேஃபிர் அல்லது இனிக்காத தயிரைக் கொண்டு சாப்பிடுவது நல்லது. உணவுக்கு முன் உடனடியாக சமையல் அவசியம்.

குறைந்த ஜி.ஐ. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி:

1. ஒரு ஆப்பிள்
2. கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்,
3. ஆரஞ்ச்,
4. பேரிக்காய்,
5. , பிளம்
6. ஸ்ட்ராபெர்ரி,
7. ஸ்ட்ராபெர்ரி,
8. ராஸ்பெர்ரி,
9. அவுரிநெல்லிகள்,
10. நெல்லிக்காய்.

குளுக்கோஸை அதிக “எளிதான” உறிஞ்சுதல் காரணமாக இந்த நீரிழிவு எதிர்ப்பு பொருட்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு காலை உணவில் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

இது ஒரு நபரின் உடல் செயல்பாடு காரணமாகும், இது நாளின் முதல் பாதியில் நிகழ்கிறது.

காய்கறிகளின் முக்கியத்துவத்தை மிகைப்படுத்த முடியாது. எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி உணவில் குறைந்தது பாதி இருக்க வேண்டும். பல உணவுகள் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - சிக்கலான பக்க உணவுகள், சாலடுகள், கேசரோல்கள், ஸ்க்னிட்ஸல்கள் மற்றும் பல.

வெப்ப சிகிச்சையின் முறை குறியீட்டின் அதிகரிப்பை பாதிக்காது. மற்றும் பழச்சாறுகளை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, பின்னர் அதற்கு மாறாக தக்காளி 200 மில்லி அளவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது குடித்துவிட்டு மட்டுமல்லாமல், குண்டு காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

காய்கறிகளுக்கு சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன. முதலாவது வேகவைத்த கேரட். இது 85 அலகுகளின் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் மூல வடிவத்தில், 35 அலகுகள் மட்டுமே. எனவே நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக சாலட்களில் சேர்க்கலாம். பலர் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடப் பழகுகிறார்கள், குறிப்பாக முதல் படிப்புகளில். அதன் வேகவைத்த குறியீடு 85 அலகுகள். ஆயினும்கூட, ஒரு கிழங்கை டிஷ் சேர்க்க முடிவு செய்யப்பட்டால், முதலில் அதை சுத்தம் செய்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். எனவே மாவுச்சத்தின் பெரும்பகுதி உருளைக்கிழங்கை விட்டு வெளியேறும், இது அதிக ஜி.ஐ.

குறைந்த ஜி.ஐ காய்கறிகள்:

• வெங்காயம்,
• பூண்டு,
• அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு - வெள்ளை, சிவப்பு, காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி,
• கத்திரிக்காய்,
• சீமை சுரைக்காய்,
• , ஸ்குவாஷ்
• தக்காளி,
• வெள்ளரி,
• இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள்,
• பீன்ஸ் மற்றும் பயறு.

அத்தகைய விரிவான பட்டியலிலிருந்து, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதை ஏற்படுத்தாத பலவகையான பக்க உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். அதிநவீன காய்கறி பக்க உணவுகள் முழு காலை உணவாக பணியாற்றலாம். காய்கறிகளை இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்தால், அவை சத்தான மற்றும் முழு நீள முதல் இரவு உணவாக செயல்படும்.

டிஷ் சுவை குணங்கள் கீரைகள் பூர்த்தி செய்ய அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் நோயாளிக்கு குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவை சரியாக வெப்பப்படுத்தவும் கட்டாயப்படுத்துகிறது. அதிக அளவு தாவர எண்ணெயுடன் உணவுகளை வறுக்கவும், குண்டு வைக்கவும் இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

காளான்கள், அவை காய்கறிகளைச் சேர்ந்தவை அல்ல என்றாலும், எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஏறக்குறைய அனைத்து ஜி.ஐ.க்களும் 35 அலகுகளைக் குறிக்கின்றன. அவை சாலடுகள், குண்டுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் நீரிழிவு பைகளுக்கு நிரப்பல்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

காய்கறிகளிலிருந்து குண்டு சமைக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், நீரிழிவு நோயாளி தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பொருட்களை மாற்ற முடியும். சமைக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு காய்கறியின் சமையல் நேரத்தையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, கடைசி திருப்பத்தில் பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது, அதை சமைக்க இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. இது ஒரு சிறிய அளவு ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் வெங்காயத்துடன் அதைக் கடந்து சென்றால், பூண்டு வெறுமனே வறுத்தெடுக்கப்படும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வைட்டமின் காய்கறி குண்டு புதிய மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கலாம். சரியான உறைபனியுடன், காய்கறிகள் நடைமுறையில் வைட்டமின்களை இழக்காது.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளிலிருந்து பல சமையல் வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன.

தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு என்ன: ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு மெனுவை உருவாக்கும் போது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு அட்டவணை

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்துக்கான மெனுவை உருவாக்கும்போது, ​​உணவுகள் மற்றும் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டுமல்லாமல், கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். பேராசிரியர் டி. ஜென்கின்ஸ் இந்த கருத்தை அறிமுகப்படுத்திய பின்னர், நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகள் தங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உணவை கணிசமாக விரிவாக்க முடிந்தது.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு (Gl, GI) பற்றிய தகவல்கள் ஒழுங்காக, மாறுபட்ட, போதுமான அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற உதவும். வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் ஆலோசனை பயனுள்ளதாக இருக்கும். முக்கிய தயாரிப்புகளின் ஜி.ஐ.யைக் காட்டும் அட்டவணை தினசரி மெனுவை உருவாக்க ஒரு நல்ல உதவியாகும்.

உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு என்ன? 1981 ஆம் ஆண்டில், பேராசிரியர் டி. ஜென்கின்ஸ் (கனடா) இரத்த சர்க்கரையின் தாக்கத்தின் தன்மையால் உணவுகளை மதிப்பீடு செய்ய பரிந்துரைத்தார். எல்லா வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் ஒரு முக்கியமான குறிகாட்டியை சமமாக அதிகரிக்கும் என்று முன்னர் நம்பப்பட்டது, டார்க் சாக்லேட் ஒரு தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்பு, மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு வகைகளை நீரிழிவு நோயாளிகள் கட்டுப்பாடு இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பிற்கும் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கும் இடையிலான உறவை மருத்துவர் கழித்தார். பேராசிரியர் ஜென்கின்ஸ் கிளைசெமிக் குறியீட்டை புதிய காய்கறிகள், பெர்ரி, பழங்கள் மட்டுமல்ல, வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் உணவுக்காகவும் தீர்மானித்தார். நீரிழிவு நோயாளிகள் பல்வேறு வகையான ரொட்டி, தானியங்கள், இறைச்சி ஆகியவற்றின் Gl பற்றிய தரவைப் பெற்றனர்.

ஜி.ஐ.யை மதிப்பிடுவதற்கு, ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை உட்கொள்ளும்போது குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிக்கும் விகிதம் ஒப்பிடப்படுகிறது. அதிக Gl மதிப்புகள், மிகவும் தீவிரமாக இரத்த சர்க்கரை மதிப்புகள் உயரும். குறைந்த ஜி.ஐ - 40 அலகுகள் வரை, நடுத்தர - ​​40 முதல் 65 வரை, உயர் - 65 க்கு மேல்.

GI இன் நிலை ஒரு சிறப்பு அளவில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, குறிகாட்டிகள் 0 அலகுகள் முதல் 100 வரை உள்ளன. ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த Gl மதிப்பு உள்ளது, இதில் சமையல், பேக்கிங், வறுக்கவும் மற்றும் பிற வகையான வெப்ப சிகிச்சையும் அடங்கும்.

சில பொருட்களின் உடல் திசுக்களில் குளுக்கோஸ் விநியோக விகிதம் மிக அதிகமாக உள்ளது, தனிப்பட்ட பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு 100 அலகுகளை மீறுகிறது. பீர், வெள்ளை ரொட்டி, பட்டாசு, சிற்றுண்டி, ஒரு ஹாம்பர்கர் இந்த வகையைச் சேர்ந்தவை.

கணையக் கற்களின் அறிகுறிகளைப் பற்றியும், அமைப்புகளை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பதையும் அறிக.

மூளை பிட்யூட்டரி அடினோமா: அது என்ன, நோயியல் ஆபத்தானது என்ன? இந்த முகவரியில் பதிலைப் படியுங்கள்.

அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும் Gl போன்ற குறிகாட்டிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுமாறு உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கிளைசெமிக் குறியீடானது சில உணவுகளை சாப்பிடுவது சர்க்கரை அளவையும் பலவீனமான கணையத்தின் செயல்திறனையும் எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

நீங்கள் அட்டவணையைப் பார்க்க வேண்டும் - மேலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நீரிழிவு நோய்க்கு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றதா என்பது உடனடியாகத் தெளிவாகிவிடும். மூல மற்றும் வேகவைத்த பழங்கள் / காய்கறிகள், பல்வேறு வகையான தானியங்கள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள், வெவ்வேறு வெப்ப சிகிச்சைகள் கொண்ட தயாரிப்புகள், பழச்சாறுகள்: பல பிரிவுகள் உள்ளன என்பது வசதியானது.

அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பல உணவுகளை வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் உட்கொள்ளலாம் என்பதை அட்டவணை மதிப்புகள் காட்டுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, டார்க் சாக்லேட் (கோகோ செறிவு - 65% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது), அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், சில “வேகமான” கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஜிஐ - 25 அலகுகள் மட்டுமே!

அட்டவணையில் உள்ள டி. ஜென்கின்ஸ் ஒரே தயாரிப்புக்கான பல வகைகளைக் குறிப்பது தற்செயலாக அல்ல: கிளைசெமிக் குறியீட்டு இந்த வகை உணவுக்கு உட்பட்ட பல்வேறு செயல்முறைகளின் பின்னணிக்கு எதிராக மாறுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் எந்த ஜி.ஐ. வீழ்ச்சியடைகிறார்கள் அல்லது உயர்கிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

Gl நிலை பின்வரும் குறிகாட்டிகளைப் பொறுத்தது:

நீரிழிவு ஏன் அதிக Gl உணவுகளை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்

மெனுவில் 65 அலகுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மதிப்புகளைக் கொண்ட மெனுவில் மிகவும் எளிமையான (“வேகமான”) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உணவு வகைகள், மிகவும் தீவிரமாக இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு உள்ளது, இது பலவீனமான கணையத்தின் மீது சுமையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

செறிவு விரைவாக நிகழ்கிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக நன்கு மாற்றப்படுகின்றன, ஆனால் திசுக்கள் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுவதால் ஆற்றல் தீவிரமாக இழக்கப்படுகிறது. உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதல்ல, விதிவிலக்காக, நீங்கள் விடுமுறைக்கு ஒரு துண்டு கேக் அல்லது பை சாப்பிடலாம், ஆனால் மெனுவை குறைந்த க்ளோவுடன் உணவு வகைகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான ஊட்டச்சத்து குளுக்கோஸில் திடீரென ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது, கணையத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் குறைக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியில் எதிர்மறையான விளைவைக் குறைக்கிறது. முதல் வகை நோயியலில், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு இன்சுலின் ஊசி போடுவதில் முக்கிய பங்கு இருந்தபோதிலும், நோயாளிகள் ஜி.ஐ., சமைப்பதற்கான உகந்த முறைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி இன்னும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

Gl மதிப்புகள் கொண்ட அட்டவணையை ஒரு நோட்புக் அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் புத்தகத்தில் வைத்திருப்பது வசதியானது. ஜி.ஐ மதிப்புகளை பாதிக்கும் காரணிகளை அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளது (மேலே இந்த தலைப்பில் ஒரு தனி பிரிவு உள்ளது).

மார்பகத்தின் அல்ட்ராசவுண்ட் எவ்வாறு உள்ளது மற்றும் கண்டறியும் ஆய்வின் முடிவுகள் என்ன காட்டுகின்றன? எங்களிடம் பதில் இருக்கிறது!

இந்த கட்டுரையிலிருந்து தைராய்டு சுரப்பியில் உள்ள வெள்ளை சின்க்ஃபோயிலின் வேரின் பயன்பாட்டின் அம்சங்களைப் பற்றிய விதிகளைப் பற்றி அறிக.

Http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/polovye/polikistoz-yaichnikov.html க்குச் சென்று பாலிசிஸ்டிக் கருப்பைகள் குணப்படுத்த முடியுமா, இதை எப்படி செய்வது என்பதைப் படியுங்கள்.

முக்கிய உண்மைகள்:

• சில நோயாளிகள் கணையம் செயலிழந்தால் அனைத்து காய்கறிகள், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் முலாம்பழம்களும் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார்கள், மற்றும் சுடப்பட்ட பொருட்கள், இனிப்புகள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும்.இத்தகைய தவறான எண்ணங்கள் பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்தின் ஏற்றத்தாழ்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும், உடலுக்கு போதுமான ஆற்றல் கிடைக்காது, உணவை செரிமானப்படுத்துவதில் சிக்கல்கள் உள்ளன, ஒரு நபர் தொடர்ந்து பசி உணர்வை அனுபவிக்கிறார்,
• இந்த ஜி.ஐ மதிப்புகளைப் பாருங்கள்: ஸ்வீட் - 99, வேகவைத்த கேரட் - 85, தர்பூசணி - 70, அன்னாசி - 65, பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி - 91, வறுத்த சீமை சுரைக்காய் - 75. மேலும் சில எண்கள் (ஜி.எல் நிலை): டார்க் சாக்லேட் (கோகோ - குறைந்தது 70%) - 22, கம்பு ரொட்டி - 50, பிரக்டோஸ் கொண்ட இயற்கை மர்மலேட் - 30, பூசணி ரொட்டி - 40, சோயாபீன் ரொட்டி - 15, பாஸ்தா (முழுக்கீல் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது) - 38 மட்டுமே.

நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனுக்கான ஊட்டச்சத்தின் தரத்தை கண்காணிக்கும் அனைவருக்கும் பயனுள்ள தகவல்கள்:

உணவுகளை உண்ணும்போது கிளைசெமிக் குறியீட்டு அட்டவணை எவ்வளவு முக்கியமானது

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிகளும் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பற்றி அறிந்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், உடல் எடையை குறைக்க விரும்பியவர்களும் நிறைய கற்றுக்கொண்டவர்களும் கூட உணவுகளில். நீரிழிவு நோயில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவின் ஒரு அங்கத்தை உகந்த தேர்வு செய்வது அவசியம் ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுதல். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் விகிதத்தில் ஏற்படும் தாக்கத்தின் அடிப்படையில் இவை அனைத்தும் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை.

முதலில், நிச்சயமாக, உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகுவது நல்லது. ஆய்வுகளின்படி, இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தில் செயலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தாக்கம் அவற்றின் அளவு மட்டுமல்ல, அவற்றின் தரமும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட் சிக்கலான மற்றும் எளிமையானவை, இது சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் முக்கியமானது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு விகிதம் எவ்வளவு முக்கியமானது மற்றும் அவை வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் குறிப்பிடத்தக்கவை இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு என்று கருதப்பட வேண்டும். இது ஒவ்வொரு ரொட்டி அலகுகளுக்கும் ஒப்பிடத்தக்கது.

கிவியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது, இங்கே படியுங்கள்.
இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு ஒரு நாளுக்கு மாறாமல் இருக்க, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிக்கு குறைந்த கிளைசெமிக் வகை உணவு தேவைப்படும். இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளின் உணவில் ஆதிக்கம் செலுத்துவதைக் குறிக்கிறது.

அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட அந்த தயாரிப்புகளை மட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியம் உள்ளது, சில சமயங்களில் கூட முற்றிலும் விலக்குகிறது. ரொட்டி அலகுகளுக்கும் இது பொருந்தும், இது எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் கருதப்பட வேண்டும்.

ஒரு உகந்த அளவாக, நன்றாக அரைக்கும் வகையின் வெள்ளை மாவிலிருந்து ஒரு சர்க்கரை குறியீட்டு அல்லது ஒரு பேக்கரி தயாரிப்பை எடுத்துக்கொள்வது வழக்கமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. மேலும், அவற்றின் குறியீடு 100 அலகுகள். இந்த எண்ணுடன் தொடர்புடையது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளின் குறிகாட்டிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. ஒருவரின் சொந்த ஊட்டச்சத்துக்கான இத்தகைய அணுகுமுறை, அதாவது குறியீட்டு மற்றும் எக்ஸ்இ ஆகியவற்றின் சரியான கணக்கீடு, சரியான ஆரோக்கியத்தை அடைவது மட்டுமல்லாமல், குறைந்த இரத்த சர்க்கரையை எப்போதும் பராமரிக்கவும் உதவும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் உற்பத்தியின் ரொட்டி அலகுகள் குறைவாக இருப்பதால், இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தை உணவாக எடுத்துக் கொண்ட பிறகு மெதுவாக அதிகரிக்கும். மேலும் விரைவாக, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு உகந்த விகிதத்தை அடைகிறது.
இந்த அட்டவணை பின்வரும் அளவுகோல்களால் கடுமையாக பாதிக்கப்படுகிறது:

1. உற்பத்தியில் குறிப்பிட்ட உணவு தர இழைகள் இருப்பது,
2. சமையல் செயலாக்க முறை (எந்த வடிவத்தில் உணவுகள் வழங்கப்படுகின்றன: வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது சுட்ட),
3. உணவு விளக்கக்காட்சியின் வடிவம் (முழு பார்வை, அத்துடன் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது திரவமானது),
4. உற்பத்தியின் வெப்பநிலை குறிகாட்டிகள் (எடுத்துக்காட்டாக, உறைந்த வகை குறைக்கப்பட்ட கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதன்படி, XE).

இதனால், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை உண்ணத் தொடங்கி, உடலில் அதன் விளைவு என்னவாக இருக்கும் என்பதையும், குறைந்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க முடியுமா என்பதையும் ஒரு நபருக்கு முன்பே தெரியும். எனவே, ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னர், சுயாதீனமான கணக்கீடுகளை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

கிளைசெமிக் விளைவு என்னவாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து, தயாரிப்புகளை மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்க வேண்டும். முதலாவது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளையும் உள்ளடக்கியது, இது 55 யூனிட்டுகளுக்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது குழுவில் சராசரி கிளைசெமிக் குறிகாட்டிகளால் வகைப்படுத்தப்படும் அத்தகைய தயாரிப்புகள் இருக்க வேண்டும், அதாவது 55 முதல் 70 அலகுகள் வரை. தனித்தனியாக, அதிகரித்த அளவுருக்கள், அதாவது 70 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்களின் வகையைச் சேர்ந்த தயாரிப்புகளை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கிய நிலைக்கு அவை மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதால், அவற்றை மிகவும் கவனமாகவும் சிறிய அளவிலும் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த உணவுகளை நீங்கள் அதிகமாக உட்கொண்டால், ஒரு பகுதி அல்லது முழுமையான கிளைசெமிக் கோமா ஏற்படலாம்.. எனவே, மேற்கண்ட அளவுருக்களுக்கு ஏற்ப உணவு சரிபார்க்கப்பட வேண்டும். ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டால் வகைப்படுத்தப்படும் இத்தகைய தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• கடினமான மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கரி பொருட்கள்,
• பழுப்பு அரிசி
• buckwheat,
• உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் பயறு,
• நிலையான ஓட்ஸ் (விரைவான சமையல்),
• பால் பொருட்கள்,
• கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும்
• இனிக்காத ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள், குறிப்பாக ஆரஞ்சு.

அவற்றின் குறைந்த குறியீடானது எந்தவொரு குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடுகளும் இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் இந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதை சாத்தியமாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்பை நிர்ணயிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட விதிமுறை இருக்க வேண்டும்.
இறைச்சி வகை தயாரிப்புகள், அத்துடன் கொழுப்புகள், அவற்றின் கலவையில் கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதனால்தான் கிளைசெமிக் குறியீடு அவர்களுக்கு தீர்மானிக்கப்படவில்லை.

விதிகளில் மற்றொரு, இணக்கம் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை பராமரிக்க உதவும். கிளைசெமிக் குறியீட்டு அட்டவணை நிரப்பப்பட்ட தயாரிப்புகளை மட்டுமே இது பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இவை சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த உணவுகள் என்பது விரும்பத்தக்கது.

எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் வறுத்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது அவசியம். ஆல்கஹால் ஒரு பெரிய ஜி.ஐ. என்பதை நினைவில் கொள்வதும் மிக முக்கியம், இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளக்கூடாது.

குறைந்த வலுவான பானங்களை குடிப்பது சிறந்தது - எடுத்துக்காட்டாக, லைட் பீர் அல்லது உலர் ஒயின்.
தயாரிப்புகள் நிறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறிக்கும் அட்டவணை அவற்றின் ஜி.ஐ. மிக முக்கியமானது என்பதை நிரூபிக்கும், அதாவது நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொருவரும் சில சமயங்களில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். குறிப்பாக நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உடல் செயல்பாடு எவ்வளவு முக்கியமானது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
ஆகவே, உணவு, ஜி.ஐ மற்றும் எக்ஸ்இ மற்றும் உகந்த உடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றின் பகுத்தறிவு கலவையானது இன்சுலின் மீதான சார்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் விகிதத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க உதவும்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) என்பது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு மாறி. நிலைமையை மேம்படுத்துவதற்கும் சாதாரண சர்க்கரையை பராமரிப்பதற்கும், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இன்றியமையாதது. கணக்கீடுகளை எளிமைப்படுத்த, அட்டவணைகள் உள்ளன, அதைப் பார்த்து, வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பை எளிதில் தீர்மானிக்கிறார்.

கிளைசெமிக் குறியீடு என்பது கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளை பிரிக்கும் செயல்முறையின் வேகத்தைக் குறிக்கும் ஒரு வழக்கமான அலகு ஆகும். 100 அலகுகள் குளுக்கோஸின் முறிவின் வீதமாகும். இந்த மதிப்பு மற்ற உணவு பொருட்கள் சமன்படுத்தப்படும் தரமாகும். பிளவு விகிதம் அதிகமாக இருந்தால், கிளைசெமிக் குறியீடும் அதிகமாக இருக்கும். உயர் ஜி.ஐ எப்போதும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் ஒத்துப்போவதில்லை.

குளுக்கோஸ் முறிவின் விகிதத்திற்கு ஏற்ப அட்டவணையில் உள்ள தயாரிப்புகள் மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• குறைந்த ஜி.ஐ - 49 அலகுகள் வரை,
• நடுத்தர - ​​50 முதல் 69 வரை,
• உயர் - 70 க்கு மேல்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் மூன்றாவது வகை தயாரிப்புகளை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இவை உருளைக்கிழங்கு, துரித உணவு, சர்க்கரை, எனர்ஜி பார்கள், பால் சாக்லேட், மாவு மற்றும் பாஸ்தா, தானியங்கள், பூசணி, சீமை சுரைக்காய், தர்பூசணி மற்றும் இனிப்பு பிரகாசமான நீர். இத்தகைய பொருட்கள் விரைவாக ஜீரணிக்கப்படுவதால், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு உயரத் தொடங்குகிறது.

இரண்டாவது குழுவின் தயாரிப்புகள் மிதமான விகித முறிவால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் காரணமாக குளுக்கோஸ் இயற்கையாகவே செயலாக்கப்படுகிறது. ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் படிப்படியாக நிகழ்கிறது, மேலும் உடல் இருப்புக்களை தள்ளி வைக்காது. பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், ஜாம், கோகோ, ஐஸ்கிரீம், ஆப்பிள், திராட்சை, ஆரஞ்சு பழச்சாறுகள், கடுகு, கெட்ச்அப்.

முதல் குழு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் குறைந்த ஜி.ஐ. அவையாவன: கீரைகள், புதிய காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி, பழச்சாறுகள், கொட்டைகள், டார்க் சாக்லேட் மற்றும் சோயா பால். இந்த தயாரிப்புகள் நோயாளிக்கு அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தாது, ஏனென்றால் அவை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் இரத்த குளுக்கோஸ் குறியீட்டில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.

தயாரிப்புகளின் அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல் அட்டவணையில் தரவு உள்ளது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் முதிர்ச்சியின் அளவு காட்டி பாதிக்கிறது. தயாரிப்புகளின் வெப்ப சிகிச்சையும் விகிதத்தை மாற்றுகிறது. டிஷ் அதிக வெப்பநிலை, அதன் விகிதம் அதிக. வறுத்த அல்லது பழமையான தயாரிப்புகளை விட புதிய ரொட்டி அதிக விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் இத்தகைய நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

1. 
   புரூஸ் டி. வெயிண்ட்ராப் மூலக்கூறு உட்சுரப்பியல் மூலம் திருத்தப்பட்டது. கிளினிக்கில் அடிப்படை ஆராய்ச்சி மற்றும் அவற்றின் பிரதிபலிப்பு: மோனோகிராஃப். , மருத்துவம் - எம்., 2015 .-- 512 பக்.
2. 
   எஃபிமோவ் ஏ.எஸ்., போட்னர் பி.என்., ஜெலின்ஸ்கி பி.ஏ. உட்சுரப்பியல், விஷ்சா பள்ளி - எம்., 2014 .-- 328 பக்.
3. 
   வெர்ட்கின் ஏ. எல். நீரிழிவு நோய், “எக்ஸ்மோ பப்ளிஷிங் ஹவுஸ்” - எம்., 2015. - 160 ப.
4. ரோமானோவா, ஈ.ஏ. நீரிழிவு நோய். குறிப்பு புத்தகம் / ஈ.ஏ. ரோமானோவா, ஓ.ஐ. Chapova. - எம் .: எக்ஸ்மோ, 2005 .-- 448 பக்.
5. புலிங்கோ, எஸ்.ஜி. உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மற்றும் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து / எஸ்.ஜி. Bulynko. - மாஸ்கோ: ரஷ்ய மாநில மனிதாபிமான பல்கலைக்கழகம், 2004. - 256 பக்.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் தயாரிப்பின் கலவை

பாலாடைக்கட்டியின் பயனுள்ள பண்புகள் முக்கியமாக அதன் வகை மற்றும் உற்பத்தி முறையைப் பொறுத்தது, ஆனால் பொதுவான கருத்து பின்வருமாறு: இந்த உணவு தயாரிப்பு பாலில் இருந்து சிறப்பு நொதிகள் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்களைப் பயன்படுத்தி அதன் உறைதலுக்குப் பொறுப்பாகும். குறைவான அடிக்கடி, பால் தயாரிப்புகளை உருகுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது பாலுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லாத பல்வேறு மூலப்பொருட்களிலிருந்து பெறப்பட்டவை (உருகும் உப்புகளைப் பயன்படுத்துதல்) பற்றிப் பேசுகிறோம்.

கிட்டத்தட்ட எல்லா பாலாடைகளும் பால் செறிவுகளாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை ஒரே கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, இவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான சமநிலையில் உள்ளன. அதே நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டிகள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பல்வேறு பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, டி, ஈ மற்றும் குழு பி மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற கூறுகளால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. சராசரி வாங்குபவருக்கு கிடைக்கக்கூடிய கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான சீஸ் ரெனெட் வகையைச் சேர்ந்தது, அங்கு சைமோசின் என்சைம் (ஒரு காலத்தில் விலங்கு தோற்றம் பெற்றது, ஆனால் இப்போது பூஞ்சை, பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து மரபணு பொறியியல் மூலம் பெறப்படுகிறது) பாலின் கரைசல் செயல்முறைக்கு பொறுப்பாகும். அரிதான வகைகளில் புளிப்பு-பால், மோர், அச்சு மற்றும் புகைபிடித்த வகைகள் உள்ளன, அதாவது சுலுகுனி அல்லது தொத்திறைச்சி சீஸ்.

ரெனெட்டைப் பொறுத்தவரை, அவை உற்பத்தி முறையால் தீர்மானிக்கப்படும் மூன்று முக்கிய வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

முந்தையவை மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை பார்மேசன், சுவிஸ், டச்சு, செடார், ரஷ்யன், கோஸ்ட்ரோமா மற்றும் பல வகைகளால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. அவற்றில் உள்ள கொழுப்பின் நிறை பின்னம் 30 முதல் 50% வரை இருக்கும். மென்மையானது, கேமம்பெர்ட், ரோக்ஃபோர்ட், டொரோகோபூஷ், கலினின் மற்றும் பிறர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன - 45 முதல் 60% வரை. இறுதியாக, உப்பு பாலாடைக்கட்டிகள் முந்தையவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அவை ஒரு சிறப்பு உப்புநீரில் பழுக்கின்றன (பின்னர் அவை சேமிக்கப்படும்). அவற்றின் சிறப்பியல்பு அம்சங்கள் உடையக்கூடிய தன்மை, உப்புத்தன்மை, ஒரு மேலோடு இல்லாதது மற்றும் வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட பல கண்கள் இருப்பது மற்றும் கார்பேடியன் சீஸ் மற்றும் கிரேக்க ஃபெட்டா ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகளாகக் கருதப்படுகின்றன.

உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடானது நேரடியாக பல்வேறு மற்றும் சுவை சேர்க்கும் பொருட்களின் இருப்பைப் பொறுத்தது, எனவே அதைக் கண்டுபிடித்து சரியான தேர்வு செய்வதற்கான ஒரே வழி ஒவ்வொரு தொகுப்பிலும் உள்ள லேபிள்களை கவனமாக படிப்பதே ஆகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சீஸ் சாப்பிட முடியுமா?

கசாப்புக்காரர்கள் நீரிழிவு பற்றி முழு உண்மையையும் சொன்னார்கள்! காலையில் குடித்தால் 10 நாட்களில் நீரிழிவு நோய் நீங்கும். More மேலும் படிக்க >>>

நீரிழிவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் இணக்கமான கருத்துக்கள், இருப்பினும் நீரிழிவு நோயால் சீஸ் சாத்தியமா என்ற கேள்விக்கான இறுதி பதில் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. இவற்றில் முதலாவது, நிச்சயமாக, உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது. எந்த பாலாடைக்கட்டிலும் கலோரிகள் அதிகம், ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் நிச்சயமாக கொழுப்பு வகைகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டிகள் பசியின்மையை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது நீரிழிவு நோயுடன் பயிற்சி பெறும் எந்தவொரு ஆரோக்கிய உணவிற்கும் விரும்பத்தகாதது, அங்கு ஒவ்வொரு கலோரிகளையும் கணக்கிட வேண்டும்.

சில வகைகள், மற்றவற்றுடன், அதிக அளவு உப்பு (ஊறுகாய் பாலாடைக்கட்டி போன்றவை) கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் சில தேவையற்ற மசாலா அல்லது சுவைகளுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. இறுதியாக, நீரிழிவு நோய்க்கான சரியான சீஸ் நுகர்வு கலாச்சாரத்தை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வழக்கமான சாண்ட்விச்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும், அதே போல் வறுத்த அல்லது சுட்ட உணவுகள், உருகிய சீஸ் உடன் ஏராளமாக சுவையாக இருக்கும்.

இந்த தயாரிப்பைச் சேர்ப்பது, எடுத்துக்காட்டாக, லைட் சாலடுகள் அல்லது தின்பண்டங்கள், அல்லது சீஸ் கூடுதலாக இரட்டை கொதிகலனில் சமைப்பது உகந்ததாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட வகைகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சீஸ் பல அளவுகோல்களின்படி தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும் என்பது இப்போது தெளிவாகிவிட்டதால், அனுமதிக்கப்பட்ட வகைகளின் பட்டியலில் இன்னும் குறிப்பாக வசிப்பது அவசியம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் கூட அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் - 100 கிராமுக்கு 300 கிலோகலோரி வரை. தயாரிப்பு, மேலும் பின்வரும் உருப்படிகளுக்கு இடையே நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

• feta (fetaki, fetax),
• அதகே,
• மொஸெரெல்லா,
• ஃபெட்டா சீஸ்
• புகொவினாவை,
• புகைபிடித்த அல்லது தொத்திறைச்சி.

பாலாடைக்கட்டிகள் அடுத்த வகை நடுத்தர கலோரி வகைகள் - 280 முதல் 350 கிலோகலோரி வரை, இதில் ஆடுகளின் சீஸ், கேமம்பெர்ட், ப்ரி, சுல்குனி, ரோக்ஃபோர்ட், கோஸ்ட்ரோமா, மாஸ்டாம், டச்சு மற்றும் போஷெகோன்ஸ்கி ஆகியவை அடங்கும். அவை அனைத்தும் நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனுமதியுடன் மற்றும் கண்டிப்பாக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட அளவுகளில் மட்டுமே. ஆனால் வெளிப்படையாக கொழுப்பு வகைகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி கைவிட வேண்டியிருக்கும். கடைகளில், நீங்கள் க ou டா, லாம்பெர்ட், பர்மேசன், செடார் மற்றும் சுவிஸ் சீஸ் வாங்குவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். அதே, துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீரிழிவு நோய்க்கான கிரீம் பாலாடைக்கட்டி பொருந்தும், ஏனென்றால், முதலில், இது முற்றிலும் மாறுபட்ட மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், இரண்டாவதாக, இது எப்போதும் குறிப்பிடத்தக்க சுவைகள், பாதுகாப்புகள், சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்களை கொண்டுள்ளது.

சரியான தயாரிப்பு தேர்வு

மிகவும் உகந்த தீர்வாக நீரிழிவு நோய்க்கான சீஸ் தேர்வு செய்யப்படுகிறது, இது ஒரு கண்டிப்பான செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது. இது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லை என்பதை உறுதி செய்கிறது. மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு கடையில் பாலாடைக்கட்டி வாங்குவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் குறித்த மெமோவைப் பின்பற்றி, உற்பத்தியின் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட ஊட்டச்சத்து பண்புகளுடன் லேபிள்களை கவனமாகப் படிக்க வேண்டும்.

பஜார் மற்றும் சந்தைகளில் பாலாடைக்கட்டி வாங்குவது கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் அதன் தோற்றம் பற்றி மட்டுமே நீங்கள் யூகிக்க முடியும், மேலும் நீரிழிவு நோய்க்கான இதேபோன்ற ஆபத்து ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.மேலும், உப்பு வகைகள் அதிகமாக இருப்பதால் அவற்றை உப்பு வகைகளில் கொண்டு செல்ல வேண்டாம், இது புகைபிடித்த வகைகளுக்கும் பொருந்தும்: உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் உணவுகளை பதப்படுத்தும் இந்த முறை விரும்பத்தகாதது.

இறுதியாக, ஒரு பொருளின் அடுக்கு வாழ்க்கையைப் படிப்பது மற்றும் அவர்களின் பால் பொருட்களின் தர அளவை நிரூபித்த பெரிய மற்றும் நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களைப் பின்பற்றுவது போன்ற எளிய விதிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

நீரிழிவு நோயால் சீஸ்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காளான்களைப் பற்றி நிறைய அறிந்த பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் சிறப்பம்சங்களில் ஒன்று, சீஸ் சூப் ஆகும், இது நிச்சயமாக உணவு வகைகளின் பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் சமையல் தொடங்குகிறது:

• 100 gr. குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்
• நான்கு சாம்பினன்கள்
• ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்
• இரண்டு தக்காளி
• ஒரு வெங்காயம்
• ஒரு கேரட்
• ஒரு சிறிய கொத்து ப்ரோக்கோலி
• ஒரு டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சுவைக்க.

தொடக்கத்தில், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைக் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி, பின்னர் ஒரு பானை கொதிக்கும் நீருக்கு மாற்றி, அவை மென்மையாகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் கேரட்டை எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் வறுக்கலாம், இருப்பினும் இது டிஷ் கலோரிகளை சிறிது சேர்க்கும். அடுத்த கட்டமாக சீஸ் அரைத்து, சமைக்க 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூப்பில் சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், டிஷ் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகுக்குப் பிறகு, கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்க வேண்டும், மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன், மேலே இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மற்றொரு செய்முறையானது டுனாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான சாலட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறது - நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள ஒரு மீன். எனவே, முதலில் நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 50 gr மொஸெரெல்லா,
• 50 gr கீரை இலைகள்
• 60 gr செர்ரி,
• 20 gr. சோளம்,
• 100 gr. பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா
• 20 gr. சிவப்பு வெங்காயம்
• ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது: சாலட்டை வெட்டி, சீஸ் அரைத்த பிறகு, அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட வேண்டும். டிஷ் மேல் வெங்காய மோதிரங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டு எண்ணெய் பதப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் உப்பு.

முரண்

பாலாடைக்கட்டி பயன்பாட்டிற்கு குறிப்பிட்ட முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, இருப்பினும், பால் புரதங்களுக்கு ஒரு நபரின் சகிப்பின்மை ஆபத்து ஒரு நீரிழிவு நோயாளியில் எப்போதும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, உலகெங்கிலும் உள்ள பல சுகாதார அமைச்சகங்கள், பாலூட்டப்படாத பாலாடைக்கட்டிகள் விற்பனைக்கு தடை விதிக்க வேண்டும் என்று வாதிடுகின்றன, இது ஒரு நுகர்வோர் சால்மோனெல்லோசிஸ் அல்லது காசநோய் போன்ற பல தொற்று நோய்களை உருவாக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட சாத்தியத்துடன் தொடர்புடையது (பேஸ்டுரைசேஷன் உற்பத்தியின் சுவையை மோசமாக்கினாலும் கூட).

இறுதியாக, சில வல்லுநர்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பாரம்பரிய மென்மையான மற்றும் கடினமான பாலாடைகளை நீல நரம்புகளுடன் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்குமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் லிஸ்டெரியோசிஸ் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது, இது கருப்பையில் உள்ள கருவுக்கு ஆபத்தானது.

அனுபவத்துடன் DIABETOLOGIST பரிந்துரைத்த நீரிழிவு நோய் அலெக்ஸி கிரிகோரிவிச் கொரோட்கேவிச்! ". மேலும் வாசிக்க >>>

குறைந்த கிளைசெமிக் உணவை எவ்வாறு பின்பற்றுவது

முதலில், நிச்சயமாக, உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகுவது நல்லது. ஆய்வுகளின்படி, இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தில் செயலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தாக்கம் அவற்றின் அளவு மட்டுமல்ல, அவற்றின் தரமும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிக்கலானவை மற்றும் எளிமையானவை, இது சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் முக்கியமானது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு விகிதம் எவ்வளவு முக்கியமானது மற்றும் அவை வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் குறிப்பிடத்தக்கவை இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு என்று கருதப்பட வேண்டும். இது ஒவ்வொரு ரொட்டி அலகுகளுக்கும் ஒப்பிடத்தக்கது.

இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு ஒரு நாளுக்கு மாறாமல் இருக்க, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிக்கு குறைந்த கிளைசெமிக் வகை உணவு தேவைப்படும். இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளின் உணவில் ஆதிக்கம் செலுத்துவதைக் குறிக்கிறது.

அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட அந்த தயாரிப்புகளை மட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியம் உள்ளது, சில சமயங்களில் கூட முற்றிலும் விலக்குகிறது. ரொட்டி அலகுகளுக்கும் இது பொருந்தும், இது எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் கருதப்பட வேண்டும்.

ஒரு உகந்த அளவாக, நன்றாக அரைக்கும் வகையின் வெள்ளை மாவிலிருந்து ஒரு சர்க்கரை குறியீட்டு அல்லது ஒரு பேக்கரி தயாரிப்பை எடுத்துக்கொள்வது வழக்கமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. மேலும், அவற்றின் குறியீடு 100 அலகுகள். இந்த எண்ணுடன் தொடர்புடையது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளின் குறிகாட்டிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. ஒருவரின் சொந்த ஊட்டச்சத்துக்கான இத்தகைய அணுகுமுறை, அதாவது குறியீட்டு மற்றும் எக்ஸ்இ ஆகியவற்றின் சரியான கணக்கீடு, சரியான ஆரோக்கியத்தை அடைவது மட்டுமல்லாமல், குறைந்த இரத்த சர்க்கரையை எப்போதும் பராமரிக்கவும் உதவும்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு ஏன் நல்லது?

கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் உற்பத்தியின் ரொட்டி அலகுகள் குறைவாக இருப்பதால், இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தை உணவாக எடுத்துக் கொண்ட பிறகு மெதுவாக அதிகரிக்கும். மேலும் விரைவாக, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு உகந்த விகிதத்தை அடைகிறது.

இந்த அட்டவணை பின்வரும் அளவுகோல்களால் கடுமையாக பாதிக்கப்படுகிறது:

1. உற்பத்தியில் குறிப்பிட்ட உணவு தர இழைகள் இருப்பது,
2. சமையல் செயலாக்க முறை (எந்த வடிவத்தில் உணவுகள் வழங்கப்படுகின்றன: வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது சுட்ட),
3. உணவு விளக்கக்காட்சியின் வடிவம் (முழு பார்வை, அத்துடன் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது திரவமானது),
4. உற்பத்தியின் வெப்பநிலை குறிகாட்டிகள் (எடுத்துக்காட்டாக, உறைந்த வகை குறைக்கப்பட்ட கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதன்படி, XE).

இதனால், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை உண்ணத் தொடங்கி, உடலில் அதன் விளைவு என்னவாக இருக்கும் என்பதையும், குறைந்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க முடியுமா என்பதையும் ஒரு நபருக்கு முன்பே தெரியும். எனவே, ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னர், சுயாதீனமான கணக்கீடுகளை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

என்ன தயாரிப்புகள் மற்றும் எந்த குறியீட்டுடன் அனுமதிக்கப்படுகிறது

கிளைசெமிக் விளைவு என்னவாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து, தயாரிப்புகளை மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்க வேண்டும். முதலாவது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளையும் உள்ளடக்கியது, இது 55 யூனிட்டுகளுக்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது குழுவில் சராசரி கிளைசெமிக் குறிகாட்டிகளால் வகைப்படுத்தப்படும் அத்தகைய தயாரிப்புகள் இருக்க வேண்டும், அதாவது 55 முதல் 70 அலகுகள் வரை. தனித்தனியாக, அதிகரித்த அளவுருக்கள், அதாவது 70 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்களின் வகையைச் சேர்ந்த தயாரிப்புகளை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கிய நிலைக்கு அவை மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதால், அவற்றை மிகவும் கவனமாகவும் சிறிய அளவிலும் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த உணவுகளை நீங்கள் அதிகமாக உட்கொண்டால், ஒரு பகுதி அல்லது முழுமையான கிளைசெமிக் கோமா ஏற்படலாம். எனவே, மேற்கண்ட அளவுருக்களுக்கு ஏற்ப உணவு சரிபார்க்கப்பட வேண்டும். ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டால் வகைப்படுத்தப்படும் இத்தகைய தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• கடினமான மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கரி பொருட்கள்,
• பழுப்பு அரிசி
• buckwheat,
• உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் பயறு,
• நிலையான ஓட்ஸ் (விரைவான சமையல்),
• பால் பொருட்கள்,
• கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும்
• இனிக்காத ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள், குறிப்பாக ஆரஞ்சு.

அவற்றின் குறைந்த குறியீடானது எந்தவொரு குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடுகளும் இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் இந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதை சாத்தியமாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்பை நிர்ணயிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட விதிமுறை இருக்க வேண்டும்.

இறைச்சி வகை தயாரிப்புகள், அத்துடன் கொழுப்புகள், அவற்றின் கலவையில் கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதனால்தான் கிளைசெமிக் குறியீடு அவர்களுக்கு தீர்மானிக்கப்படவில்லை.

குறைந்த குறியீட்டு மற்றும் XE ஐ எவ்வாறு வைத்திருப்பது

மேலும், ஊட்டச்சத்துக்கான ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க மதிப்புகளை விட அலகுகளின் எண்ணிக்கை மிக அதிகமாக இருந்தால், சரியான நேரத்தில் மருத்துவ தலையீடு கடுமையான விளைவுகளைத் தவிர்க்க உதவும். நிலைமையைக் கட்டுப்படுத்தவும், அளவைத் தாண்டுவதைத் தவிர்க்கவும், ஒரு சிறிய அளவிலான உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவதும் படிப்படியாக அதை அதிகரிப்பதும் அவசியம்.

இது முதலில், தனித்தனியாக மிகவும் பொருத்தமான அளவைத் தீர்மானிப்பதற்கும், ஆரோக்கியத்தின் சிறந்த நிலையை நிலைநிறுத்துவதற்கும் சாத்தியமாக்கும். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து அட்டவணையைப் பின்பற்றுவதும் மிக முக்கியம். இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், செரிமானம் தொடர்பான அனைத்து செயல்முறைகளையும் மேம்படுத்துவதற்கும் உதவும்.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளான நீரிழிவு நோயால், சரியான உணவை உட்கொள்வது மற்றும் உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம் என்பதால், நீங்கள் பின்வரும் அட்டவணையை கடைபிடிக்க வேண்டும்: மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த காலை உணவு. மதிய உணவும் எல்லா நேரத்திலும் ஒரே நேரத்தில் இருக்க வேண்டும் - முன்னுரிமை காலை உணவுக்கு நான்கைந்து மணி நேரம் கழித்து.

நாங்கள் இரவு உணவைப் பற்றி பேசினால், அவர் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு நான்கு (குறைந்தது மூன்று) மணிநேரங்களுக்கு முன் முன்னேறியது மிகவும் முக்கியம். இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை தொடர்ந்து கண்காணிக்கவும், தேவைப்பட்டால், அதை அவசரமாக குறைக்கவும் உதவும். முட்டை சாப்பிடுவதற்கான விதிகளைப் பற்றி இங்கே படிக்கலாம்.

விதிகளில் மற்றொரு, இணக்கம் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை பராமரிக்க உதவும். கிளைசெமிக் குறியீட்டு அட்டவணை நிரப்பப்பட்ட தயாரிப்புகளை மட்டுமே இது பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இவை சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த உணவுகள் என்பது விரும்பத்தக்கது.

எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் வறுத்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது அவசியம். ஆல்கஹால் ஒரு பெரிய ஜி.ஐ. என்பதை நினைவில் கொள்வதும் மிக முக்கியம், இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளக்கூடாது.

குறைந்த வலுவான பானங்களை குடிப்பது சிறந்தது - எடுத்துக்காட்டாக, லைட் பீர் அல்லது உலர் ஒயின்.

தயாரிப்புகள் நிறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறிக்கும் அட்டவணை அவற்றின் ஜி.ஐ. மிக முக்கியமானது என்பதை நிரூபிக்கும், அதாவது நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொருவரும் சில சமயங்களில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். குறிப்பாக நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உடல் செயல்பாடு எவ்வளவு முக்கியமானது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

ஆகவே, உணவு, ஜி.ஐ மற்றும் எக்ஸ்இ மற்றும் உகந்த உடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றின் பகுத்தறிவு கலவையானது இன்சுலின் மீதான சார்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் விகிதத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க உதவும்.

சீஸ் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

தயாரிப்பு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் குளுக்கோஸ் மெதுவாக வெளியிடப்படுகிறது. இது சுக்ரோஸில் கூர்மையான அதிகரிப்பு ஏற்படாது, வலிப்புத்தாக்கங்களை ஏற்படுத்தாது.

நீரிழிவு நோயின் கண்டுபிடிப்பு - ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கவும்.

தரபுரதம் (gr)கொழுப்புகள் (gr)கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (gr)GI (ED)கிலோகலோரி Adygeya19,8141,50246 ரஷியன்23290364 வெள்ளை சீஸ்17,920,10260 Roquefort2028027337 சுவிஸ்24,931,80396 cheddar24,93000380 நீயுசேடெல்9,222,83,5927253 suluguni202400290 camembert15,328,80,127324 மந்ஸ்டர்23,4301,1368 பார்மிசன்332800392 Brie2123027291

பாலாடைக்கட்டி டோகோபெரோல், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், எந்தவொரு நபருக்கும் இந்த பொருட்கள் இன்றியமையாதவை ..

கலவை உருளைக்கிழங்கு மாவு மற்றும் அனைத்து வகையான செயற்கை சேர்க்கைகள், பாதுகாப்புகள்.

அனுமதிக்கப்பட்ட வகைகள்

வகை 1 மற்றும் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் வாங்கும் முன் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இருப்பதைப் பார்க்க வேண்டும். உற்பத்தி தொழில்நுட்பமும் சமமாக முக்கியமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கலோரி வகைகளைத் தேர்வு செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இவை பின்வருமாறு:

• ரோக்ஃபோர்ட் ஆடுகளின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, எலும்பு திசுக்களை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் சூரிய ஒளியின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
• அடிஜி எலும்பு மண்டலத்தின் வலுப்படுத்தலை சாதகமாக பாதிக்கிறது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது. இந்த வகையின் கலவையில் சல்பர் உள்ளது, இது உயிரணுக்களின் வயதைத் தடுக்கிறது, மற்றும் துத்தநாகம், இது நச்சுப் பொருட்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.
• ஃபெட்டா சீஸ் முக்கிய நன்மை அதில் உள்ள கூறுகளிலிருந்து வருகிறது. இது கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைய உள்ளது. கல்லீரல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் வேலை மேம்படுகிறது.
• கேமம்பெர்ட் எலும்பு எலும்புகள் உருவாக ஊக்குவிக்கிறது. ஆர்த்ரோசிஸ், ஆர்த்ரிடிஸ் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றிற்குப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது வயதானவர்கள் நடைமுறையில் தவிர்க்க முடியாது.
• மொஸரெல்லா எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது, மார்பக புற்றுநோயின் வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. மற்றொரு பயனுள்ள சொத்து - வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இது இருதய அமைப்பின் கடுமையான நோய்க்குறியீடுகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. சிறிய அளவிலான மொஸெரெல்லா கொண்ட உணவு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, தலைவலியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதை தாமதப்படுத்துகிறது.

அடிகே மற்றும் பிரைன்சா ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம் அளவில் ரோக்ஃபோர்ட் சீஸ், ரஷ்யன், சுவிஸ், செடார், நெவ்டாஷெல், கேமம்பெர்ட் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அடிகே சீஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் போதுமான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகை மிகவும் குறைந்த கலோரி ஆகும், எனவே இதை அதிகமாக சாப்பிடலாம்.

கொழுப்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதால் பால் உற்பத்தியை நீரிழிவு நோயில் தவறாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது. மற்ற பொருட்களில் இந்த பொருளைக் கொடுத்தால், அதிகபட்ச அளவு கொழுப்பு ஒரு நாளைக்கு 70 கிராம் ஆகும்

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு தள்ளுபடி வழங்குகிறோம்!

தடைசெய்யப்பட்ட வகைகள்

கடினமான தரங்கள் வாங்க விரும்பத்தகாதவை. நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் ஆளுமைகளை மருத்துவர்கள் தடை செய்கிறார்கள். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஒரு சில வகைகளை மட்டுமே உண்ண முடியும். அவற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு நிறைய உள்ளன. நீங்கள் சீஸ் குச்சிகள் மற்றும் பிக்டெய்ல் சீஸ் முடியாது.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சாப்பிட முடியுமா என்பதைப் புரிந்துகொள்வது பயனுள்ளது. இதைப் பயன்படுத்த முடியாது. பயன்படுத்தப்பட்ட எண்ணெய், ஸ்டார்ச், உப்பு, பாஸ்பேட், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் பால் பவுடர் தயாரிக்க. இது உற்பத்தியின் விலையை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, ஆனால் அதன் தரத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

ஆரோக்கியமான மக்கள் கூட இணைந்த வடிவத்தை உண்ண முடியாது, மேலும் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது இயற்கையானவற்றை விட அதிகமான இரசாயன கூறுகளைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

நீரிழிவு நோயில், தொத்திறைச்சி சீஸ் சாப்பிடுவதும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த வகையைத் தயாரிப்பதற்கு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

சீஸ் சமையல்

நாளமில்லா கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு, தனி உணவுகளைத் தயாரிப்பது அவசியம். அவற்றில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள், குறைந்தபட்சம் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

காலை உணவுக்கு முட்டை சமைப்பது நல்லது. நீங்கள் சலிப்பான உணவுகளால் சோர்வடைந்து மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஆம்லெட் தயார் செய்யுங்கள்.

• 1 காடை முட்டை
• 0.25 கப் பால்
• 0.5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்,
• அடிகே சீஸ் - அரைத்த 1 தேக்கரண்டி.

முட்டையை உடைத்து, ஒரு துடைப்பத்தால் அடிக்கவும். பால், பின்னர் சீஸ் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் வைக்கவும், சூடாக்கவும். வெகுஜனத்தை இடுங்கள், லேசாக வறுக்கவும்.

தயிருடன் தக்காளி சாண்ட்விச்

ஒரு சிற்றுண்டிற்கு, சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் பொருத்தமானவை. பிந்தையது வேகமாக தயார். பெரும்பாலும் நீங்கள் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் கடுமையான பட்டினியை பூர்த்தி செய்வதற்காக அவர்கள் செய்வார்கள்.

2 சேவைகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் கிரீம் சீஸ்,
• 75 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு தயிர்,
• 0.5 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
• அரை தக்காளி
• மசாலா.

5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சாண்ட்விச் தயாரிக்கிறது. தக்காளி உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன.

வெகுஜன ரொட்டியில் பரவுகிறது, தைம் மற்றும் மிளகுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

1 பகுதிக்கு BZHU - 8: 4: 1. 85 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது (ரொட்டி இல்லாமல்).

சிக்கன் ஃபில்லட்

குறைந்தபட்ச பொருட்களைப் பயன்படுத்தி விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஏதாவது சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது இது பொருத்தமானது.

• 400 gr சிக்கன் ஃபில்லட்,
• 50 கிராம் சீஸ்,
• 50 gr கம்பு மாவு,
• ரொட்டி துண்டுகள் - 50 gr,
• 1 முட்டை
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 0.25 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்.

1. நீண்ட கீற்றுகளாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள். வெல்ல, மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
2. 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒன்று சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது, இரண்டாவது மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. முட்டைகளை வெல்லுங்கள்.
4. முதலில் மாவில் உருட்டவும், முட்டை மற்றும் ரொட்டியை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி இருபுறமும் வறுக்கவும்.

அரை மணி நேரத்திற்குள் ஒரு சுவையான உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சேவையில் 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 15 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 20 கிராம் புரதம் உள்ளது.

வேகவைத்த கத்தரிக்காய் ரோல்ஸ்

டிஷ் ஒரு பசியின்மைக்கு ஏற்றது. கலவையில் பூண்டு உள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள சிக்கல்களால் நுகர முடியாது.

• 2 நடுத்தர கத்தரிக்காய்
• 50 gr சீஸ்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• கீரைகள் மற்றும் உப்பு
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

1. காய்கறியை கழுவவும், மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு, 30 நிமிடங்கள் விடவும். கத்திரிக்காய் சாறு தொடங்கும், கசப்பு அதனுடன் வெளியே வரும்.
2. கழுவவும், அடுப்பில் சுடவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
3. சீஸ், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் நறுக்கவும். Nonfat புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இது ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
4. கலவையை தட்டின் விளிம்பில் வைத்து, ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.

கத்தரிக்காய் சீஸ் சுவையுடன் நிறைவுறும் வகையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அதை உள்ளே சேர்க்கலாம்.

சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து நிரப்புதல் மாறுபடலாம்.உதாரணமாக, பூண்டு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை நீக்கி, தக்காளி மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.