நீரிழிவு உணவு சிகிச்சையின் முக்கிய கொள்கைகள்

நோயாளிகளின் வாழ்நாள் சிக்கலான சிகிச்சையை அடிப்படையாகக் கொண்ட அடித்தளம் டயட் ஆகும். நீரிழிவு நோய் (டி.எம்). உணவு சிகிச்சையின் முக்கிய கொள்கைகள் உணவில் இருந்து எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துவது அல்லது அகற்றுவது மற்றும் சாதாரண உடல் எடையை பராமரிக்க நோயாளிக்கு உடலியல் அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் ஆகியவற்றை வழங்குதல்.

கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பிற வகை வளர்சிதை மாற்றங்களுக்கு அதிகபட்ச இழப்பீட்டை அடைவது, ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் அகநிலை அறிகுறிகளை நீக்குதல், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் அபாயத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோஆங்கியோபதிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதே உணவு சிகிச்சையின் குறிக்கோள்.

அட்டவணை 6. வகை 1 நீரிழிவு நோயில் (டி.எம் -1) கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஈடுசெய்வதற்கான அளவுகோல்கள்.

* கிளைகோசைலேட்டட் ஹீமோகுளோபின் - ஒரு ஹீமோகுளோபின் பின்னம், இதன் அளவு சிவப்பு இரத்த அணு வாழ்வின் போது இரத்த குளுக்கோஸின் அளவைப் பொறுத்தது. அதன் உள்ளடக்கம் முந்தைய 6-8 வாரங்களுக்கான ஒருங்கிணைந்த குளுக்கோஸ் அளவைப் பற்றிய ஒரு கருத்தை அளிக்கிறது.

அட்டவணை 7. வகை 2 நீரிழிவு நோயில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஈடுசெய்வதற்கான அளவுகோல்கள்(டி.எம்-2)

அட்டவணை 8. நீரிழிவு நோயில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் அளவுருக்கள்

அட்டவணை 9. இலக்கு இரத்த அழுத்தம்

டைப் 1 நீரிழிவு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு சிகிச்சைக்கான அணுகுமுறைகள் சற்று வித்தியாசமானது. டி.எம் -2 உடன், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை சரிசெய்வதற்கான முக்கிய வழிகள் குறைந்த கலோரி உணவின் உதவியுடன் உடல் எடையை இயல்பாக்குவது மற்றும் அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு. டி.எம் -1 உடன், ஒரு உணவு என்பது இன்சுலின் உடலியல் சுரப்பை துல்லியமாக உருவகப்படுத்த இயலாமையுடன் தொடர்புடைய கட்டாய வரம்பாகும், இது தீவிரமான இன்சுலின் சிகிச்சையின் உதவியுடன் கூட, இது உண்ணும் ஒரு வழி மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு உகந்த இழப்பீட்டை பராமரிக்க உதவும் ஒரு வாழ்க்கை முறை.

இந்த வழக்கில் உள்ள முக்கிய சிக்கல் நோயாளிக்கு அவர் எடுக்கும் உணவுக்கு ஏற்ப இன்சுலின் அளவை சரிசெய்ய கற்றுக்கொடுப்பதாகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நோயாளி தன்னை இன்சுலின் மூலம் செலுத்துகிறார், அவரது அளவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நல்ல கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளார்.

இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில், தாமதமாக ஏற்படும் சிக்கல்களைத் தடுப்பதில் முக்கியமாக தொடர்புடைய பொதுவான விதிகள் உள்ளன, அதாவது:

நோயாளிக்கு தேவையான அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் வழங்க உங்களை அனுமதிக்கும் உடலியல் உணவின் நியமனம்,
சாதாரண உடல் எடையை அடைதல் மற்றும் பராமரித்தல்,
உணவில் உள்ள புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உடலியல் விகிதம் காரணமாக சீரான தரமான உணவு (புரதங்கள் - 15-20%, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 55-60%, கொழுப்புகள் - 20-25%, பருமனான மக்களில் கொழுப்பின் அளவு 15%),
கரடுமுரடான ஃபைபர் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஃபைபர் (ஒரு நாளைக்கு 40 கிராம் வரை),
பகுதியளவு உணவு
உப்பு கட்டுப்பாடு,
ஆல்கஹால் உட்கொள்ளல் கட்டுப்பாடு.

சாதாரண உடல் எடையுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆற்றல் பெற வேண்டும், அதன் ஆற்றல் மதிப்பு அவர்களின் ஆற்றல் தேவைகளுக்கு சமம். இந்த உணவை குறைந்த கலோரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு குறைக்கப்பட்ட அல்லது ஹைபோகலோரிக் உணவு அவசியம், முதன்மையாக வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு. சில சந்தர்ப்பங்களில், உடல் எடையின் கடுமையான இழப்புடன் (முக்கியமாக வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன்), ஒரு ஹைபர்கலோரிக் உணவு குறிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளில், தினசரி கலோரி அளவை மூன்று முக்கிய (காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு) மற்றும் மூன்று கூடுதல் உணவாக விநியோகிப்பதற்கான மிகவும் பொருத்தமான முறை. பாரம்பரிய இன்சுலின் சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தி வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை (குறுகிய-செயல்படும் இன்சுலின் இரண்டு ஊசி மருந்துகளுடன் இணைந்து நீண்டகாலமாக செயல்படும் இன்சுலின் 2 ஊசி). காலப்போக்கில் இன்சுலின் மற்றும் உணவின் ஒத்திசைவான செயலை அடைவதற்கான விருப்பத்தால் இது கட்டளையிடப்படுகிறது, எனவே, பகலில் கிளைசீமியாவில் குறிப்பிடத்தக்க ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்கவும்.

தீவிரமான இன்சுலின் சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தும் போது, அதாவது, பிரதான உணவுக்கு முன் குறுகிய-செயல்பாட்டு இன்சுலின் அறிமுகம், நீட்டிக்கப்பட்ட-செயல்படும் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க முடியும், இது உணவின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது (ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை வரை), தேவைப்பட்டால் (நோயாளியின் வசதிக்காக) நோயாளியின் நடத்தை மிகவும் இலவசமாக மாற்றுவதன் மூலம், இன்சுலின் சாப்பிடும் மற்றும் செலுத்தும் நேரம். இந்த வழியில், ஊட்டச்சத்துக்கு பிந்தைய கிளைசீமியா உகந்ததாக உள்ளது மற்றும் உணவுக்கு இடையில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது.

பகலில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கலோரிகளின் தோராயமான விநியோகம் பின்வருமாறு வழங்கப்படுகிறது:

காலை உணவு - தினசரி கலோரிகளில் 25%.
இரண்டாவது காலை உணவு - தினசரி கலோரிகளில் 10-15%.
மதிய உணவு - தினசரி கலோரிகளில் 25-30%.
சிற்றுண்டி - தினசரி கலோரிகளில் 5-10%.
இரவு உணவு - தினசரி கலோரிகளில் 25-15%.
இரண்டாவது இரவு உணவு - தினசரி கலோரிகளில் 5-10%.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சையின் பொதுவான விதி எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (குறிப்பாக சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ்) உட்கொள்வதை விலக்குவது அல்லது கட்டுப்படுத்துவதாகும். மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு நன்மை கொடுக்கப்பட வேண்டும், இது கிளைசீமியாவில் விரைவான மற்றும் கூர்மையான அதிகரிப்பைத் தவிர்க்கிறது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் இருந்து முழுமையாக விலக்குவதன் மூலம், சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்த முடியும் (உணவின் சுவையை மேம்படுத்த), அவை இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன.

முதலாவது இயற்கை அல்லது அதிக கலோரி இனிப்புகளை உள்ளடக்கியது: பிரக்டோஸ், சைலிட்டால், சர்பிடால். அவை ஒவ்வொன்றின் ஆற்றல் மதிப்பு 1 கிராம் ஒன்றுக்கு 4 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இரண்டாவது குழுவில் செயற்கை இனிப்புகள் உள்ளன, அவை அதிக கலோரி இல்லாதவை மற்றும் கிளைசீமியாவின் அளவை பாதிக்காது. இவை அசெல்சல்பம், சைக்லேமேட், 1-அஸ்பார்டேட். சிறுநீரக செயலிழப்பு ஏற்பட்டால் சைக்லேமேட் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், மற்றும் அட்ஸல்சல்பம் - இதய செயலிழப்பு ஏற்பட்டால். சாதாரண அளவுகளில், இனிப்பான்கள் பாதிப்பில்லாதவை. சாக்கரின் உற்பத்தி மற்றும் பயன்பாடு தற்போது குறைவாக உள்ளது.

நார்ச்சத்து நோயாளிகளின் தேவை ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 40 கிராம். அவை காய்கறிகள், பயிர்கள், பழங்கள் மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன (அட்டவணை 9.1). அவற்றின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவு குடல்கள் வழியாக உணவுப் பத்தியின் முடுக்கம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சும் வீதத்தின் குறைவு ஆகியவற்றால் விளக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, உணவு நார்ச்சத்து கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது, மேலும் பித்தத்தை மீண்டும் உறிஞ்சுவதால், அவை வெளியேற்றும் விகிதத்தை அதிகரிக்கின்றன.

ஒரு உணவை பரிந்துரைக்கும்போது, வைட்டமின்களின் தினசரி தேவையையும் ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. நோயாளிகளுக்கு பானங்கள், காபி தண்ணீர், ரோஜா இடுப்பு, அவுரிநெல்லிகள், கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் சிவப்பு மலை சாம்பல், கருப்பட்டி, எலுமிச்சை மற்றும் பிற மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை போதுமான அளவு உட்கொள்வது காட்டப்படுகிறது.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

சிடி -1 உடன் உணவு என்பது அளவைக் கணக்கிடுவதை உள்ளடக்குகிறது ரொட்டி அலகுகள் (XE), உணவுக்கு முன் நிர்வகிக்கப்படும் இன்சுலின் அளவை தீர்மானிக்க இது அவசியம். 1 எக்ஸ்இ 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கும் 2 கிராம் நிலைப்படுத்தும் பொருட்களுக்கும் ஒத்திருக்கிறது. 1 ரொட்டி அலகு ஒன்றுசேர்க்க 1-2 அலகுகள் தேவை. இன்சுலின் (தனிப்பட்ட உணர்திறனைப் பொறுத்து), ஒவ்வொரு 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது கிளைசீமியாவை சராசரியாக 1.7 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கும்.

பல்வேறு உணவுகளை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு, அவை என அழைக்கப்படுவதற்கு ஏற்ப அவற்றின் வேறுபாட்டின் தேவைக்கு வழிவகுத்தது கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ). வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, அதே அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கூட கொண்டிருக்கும்போது, பிந்தையது குடலில் வெவ்வேறு வேகத்தில் எளிய கூறுகளாக உடைக்கப்படுகிறது, மேலும் போஸ்ட்ராண்டியல் கிளைசீமியாவின் இயக்கவியலும் மாறுபடும். ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு கிளைசீமியாவின் அளவிலான மாற்றத்தை ஜி.ஐ வகைப்படுத்துகிறது மற்றும் உண்மையில் ஒன்று அல்லது மற்றொரு கூறுகளின் ஹைப்பர் கிளைசெமிக் விளைவைக் குறிக்கிறது.

அட்டவணை 9.2. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) (பெர்கர் எம்., ஜோகன்ஸ் வி., 1990)

பல்வேறு கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுக் கூறுகளுக்கு இந்த குறிகாட்டியின் மதிப்பைப் புரிந்துகொள்வது அடிப்படையில் முக்கியமானது, ஏனெனில் அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் (அட்டவணை 9.2). ஆகவே, சாப்பிட்ட பிறகு இன்சுலின் தேவை கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பொறுத்தது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகை மற்றும் அளவுடன் மட்டுமல்லாமல், உணவின் சமையல் செயலாக்கத்துடனும், அதன் நார்ச்சத்துடனும் தொடர்புடையது. நீரிழிவு நோயை ஈடுசெய்ய, கார்போஹைட்ரேட் கூறுகளின் அடிப்படையில் மட்டுமே XE ஐக் கணக்கிடுவது போதுமானது. இந்த வழக்கில், கணக்கிடப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தயாரிப்புகள் மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன (அட்டவணை 9.3).

அட்டவணை 9.3. XE ஐக் கணக்கிடும்போது கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட (இலவச) தயாரிப்புகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை

கிளைசீமியாவில் சில கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தயாரிப்புகளின் விளைவு (குளுக்கோஸின் குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் விளைவு 100% ஆக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது) கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

90-100% - மால்ட் சர்க்கரை, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தேன், சோள செதில்களாக, “காற்று” அரிசி, கோகோ - மற்றும் பெப்சிகால்,
70-90% - வெள்ளை மற்றும் சாம்பல் ரொட்டி, மிருதுவான ரொட்டி, உலர்ந்த குக்கீகள், அரிசி, ஸ்டார்ச், கோதுமை மாவு, பிஸ்கட், குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி, பீர்,
50-70% - ஓட்ஸ், வாழைப்பழங்கள், சோளம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரை, ரொட்டி, சர்க்கரை இல்லாத பழச்சாறுகள்,
30-50% - பால், கேஃபிர், தயிர், பழங்கள், பாஸ்தா, பருப்பு வகைகள், ஐஸ்கிரீம்,
30% க்கும் குறைவானது - பிரக்டோஸ், பயறு, சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், கொட்டைகள்.

சாப்பிட்ட உணவுடன் ஒப்பிடும்போது இன்சுலின் அளவின் போதுமான அளவுக்கான சிறந்த அளவுகோல் சாப்பிட்ட பிறகு நல்ல கிளைசீமியா ஆகும். இதைச் செய்ய, காட்சி எக்ஸ்இ அமைப்பின் படி எடையின்றி உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை மட்டுமே தோராயமாக மதிப்பிடுவது போதுமானது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயிற்சியளிக்கப்பட்ட மற்றும் சுய கட்டுப்பாட்டு வழிமுறைகளைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற நெகிழ்வான “தாராளமயமாக்கப்பட்ட” உணவு மற்றும் ஒரு இலவச உணவு சாத்தியமாகும். நோயாளி சாதாரண கிளைசெமிக் அளவை பராமரிக்க முடிந்தால், சுக்ரோஸின் பயன்பாடு கூட சாத்தியமாகும், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

எனவே, வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நவீன உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் மிகவும் இலவச உணவு ஆகியவை பின்வருமாறு:

யூகலோரிக் கலப்பு ஊட்டச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தாவர இழைகளில் போதுமான அளவு, உடல் எடையை சாதாரணமாக பராமரிக்கக்கூடியது,
ரொட்டி அலகுகளின் அமைப்பின் படி, இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவின் தோராயமான மதிப்பீடு,
ஜி.ஐ.யைப் பொறுத்து கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தயாரிப்புகளின் வேறுபாடு, அத்துடன் இன்சுலின் சிகிச்சையின் வகையைப் பொறுத்து வரவேற்புகளில் அவற்றின் விநியோகம்,
டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே கொழுப்பு கட்டுப்பாடு, தினசரி கலோரி உணவை குறைக்க அதிக எடை கொண்டவர்கள்.

இறுதியில், சாதாரண எடை கொண்ட டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள் கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கான எண்ணிக்கையிலும் நேரத்திலும் உள்ளன, இது இரத்த குளுக்கோஸ், இன்சுலின் மாற்று சிகிச்சையை தெளிவாக அதிகரிக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சை

எஸ்டி -2 பெரும்பாலும் உடல் பருமனின் பின்னணிக்கு எதிராக வெளிப்படுகிறது, இது இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் ஹைபரின்சுலினீமியாவின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையின் முதல் மற்றும் முக்கிய நிகழ்வு உடல் எடையைக் குறைக்கும் நோக்கில் மருந்து அல்லாத சிகிச்சையாகும். விரும்பிய மதிப்புகள் உடல் நிறை குறியீட்டு(பிஎம்ஐ) - 25 கிலோ / மீ 2 க்கும் குறைவாக, 25 முதல் 27 கிலோ / மீ 2 வரையிலான குறிகாட்டிகள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாக கருதப்படுகின்றன. பெரும்பாலான நோயாளிகளில், அத்தகைய பி.எம்.ஐ யின் சாதனை மிகவும் யதார்த்தமானதல்ல, ஆனால் உடல் எடையில் 4-5 கிலோ கூட குறைவது பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் குறிகாட்டிகளை மேம்படுத்துகிறது. நோயாளி உடல் எடையை அதிகரிக்கும் கட்டத்தில் இருந்தால், அதன் மேலும் அதிகரிப்பு நிறுத்தப்படுவதும் திருப்திகரமான முடிவாக கருதப்பட வேண்டும்.

உணவின் கலோரி அளவைக் குறைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், எரிசக்தி செலவினங்களை அதிகரிக்கவும், அதாவது மோட்டார் செயல்பாட்டின் அளவையும் அதிகரிக்க நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும், இது எண்டோஜெனஸ் ஹைபரின்சுலினீமியாவையும் கல்லீரல் குளுக்கோஸ் உற்பத்தியையும் அதிகரிக்கும், அத்துடன் புற திசுக்களால் குளுக்கோஸ் பயன்பாட்டை அதிகரிக்கும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உடல் உழைப்பின் அளவு வயது, ஆரம்ப உடல் செயல்பாடு மற்றும் நோயாளியின் பொதுவான நிலை ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

இத்தகைய நோயாளிகள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், சீரானவர்கள், போதுமான உடல் செயல்பாடு, இருதய அமைப்பு, நிலை ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் இரத்த அழுத்தம் (பிபி) மற்றும் அவர்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை. உடற்பயிற்சியின் தொடக்கத்தில் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஆரம்ப செறிவில் கிளைசீமியாவின் அளவை 14 மிமீல் / எல் விடக் குறைக்க உடல் செயல்பாடு குறைக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது. உடல் செயல்பாடுகளை நியமிப்பதற்கு கிளைசீமியாவை உடற்பயிற்சியின் முன், போது மற்றும் பின் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், மேலும் இருதய நோய்கள், இரத்த அழுத்தம், துடிப்பு, ஈ.சி.ஜி ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துதல்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் விருப்பமான உடல் செயல்பாடுகள் நடைபயிற்சி, நீச்சல், ரோயிங், சைக்கிள் ஓட்டுதல், பனிச்சறுக்கு. வயதானவர்களுக்கு, தினசரி 30-45 நிமிடங்கள் நடைபயிற்சி போதும். உடற்கல்வி வகுப்புகளின் போது விரிவான பரிசோதனை மற்றும் மருத்துவக் கட்டுப்பாடு சாத்தியமில்லாத நிலையில், ஒருவர் குறைந்த மற்றும் மிதமான தீவிரத்தன்மையின் வழக்கமான "வீட்டு" சுமைகளுக்கு தன்னைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, நோயாளியை 10-15 நிமிடங்களிலிருந்து தொடங்கி மெதுவான மற்றும் மிதமான வேகத்தில் நடக்க பரிந்துரைக்கவும். கால அளவு படிப்படியாக அதிகரிப்பதன் மூலம், படிக்கட்டுகளில் மெதுவாக ஏறுதல் (1 வது மாடியில் இருந்து தொடங்கி), வீட்டுப்பாடங்களில் தினசரி பங்கேற்பு சாத்தியமாகும்.

எனவே, வகை 2 நீரிழிவு நோயின் மருந்து அல்லாத சிகிச்சை பின்வரும் குறிக்கோள்களைக் கொண்டுள்ளது:

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான இழப்பீடு,
அதிக எடை குறைதல்,
டிஸ்லிபிடெமியாவின் திருத்தம்,
தாமதமான சிக்கல்களின் ஆபத்து குறைந்தது,
தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை வழங்குதல்.

உணவு சிகிச்சைக்கான தற்போதைய பரிந்துரைகள் எஸ்டி -2 பின்வரும் விதிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

கலோரி குறைப்பு
பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகளை உணவில் இருந்து விலக்குதல்,
நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் கட்டுப்பாடு,
குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு உட்கொள்ளல் (ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி.க்கு குறைவாக),
நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்ணுதல்,
குறைக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் (ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் குறைவாக).

நீரிழிவு நோய் -2 நோயாளிகளுக்கு, மாத்திரை சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளுடன் மற்றும் இன்சுலின் சிகிச்சையுடன் இணைந்து, உணவை மோனோதெரபியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து கோட்பாடுகள்

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கை, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளுடன் உங்கள் மெனுவை வளப்படுத்துவதாகும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் அட்டவணையில் செல்லலாம்:

நீங்கள் சாப்பிடத் தொடங்குவதற்கு முன், அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தின் அளவைக் கணக்கிட வேண்டும், இது ஒரு சிறப்பு முறையான ரொட்டி அலகுகளைப் பயன்படுத்தி, பின்வரும் சூத்திரம் வேறுபடுகிறது:

1 சி.எல். u = 12 கிராம் சர்க்கரை அல்லது 1 சி.எல். u = 25 கிராம் ரொட்டி.

நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 2.5 ரொட்டி அலகுகளுக்கு மேல் சாப்பிட மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கின்றனர்.

ஒரு சிறப்பு வீடியோவைப் பார்ப்பதன் மூலம் ரொட்டி அலகுகளை எவ்வாறு சரியாக எண்ணுவது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்:

ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுவது முக்கியம், ஏனென்றால் இரத்தத்தின் சர்க்கரையை "அணைக்க" இன்சுலின் இன்சுலின் அளவை துல்லியமாக பாதிக்கும் அளவு இது. மேலும், இன்சுலின் தினசரி டோஸ் மட்டுமல்லாமல், “குறுகிய” இன்சுலின் அளவும் (நோயாளி உணவுக்கு முன் எடுக்கும்) இந்த குறிகாட்டிகளைப் பொறுத்தது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தில் பின்வரும் உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

கம்பு ரொட்டி
ஒரு காய்கறி குழம்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன் மற்றும் இறைச்சியால் செய்யப்பட்ட குழம்பு மீது சூப்,
வியல்
மாட்டிறைச்சி,
கோழி மார்பகங்கள்
அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலில் இருந்து காய்கறிகள்,
முட்டை (ஒரு நாளைக்கு இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை),
பருப்பு வகைகள்,
முழு பாஸ்தா (அதே நேரத்தில் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் ரொட்டியின் அளவைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம்),
பால் மற்றும் கேஃபிர்,
பாலாடைக்கட்டி (ஒரு நாளைக்கு 50 முதல் 200 கிராம் வரை),
பலவீனமான காபி
தேயிலை,
ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு பழங்களிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள்,
வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை சமையலுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது).

அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் முட்டைக்கோசு (புதிய மற்றும் ஊறுகாய்), கீரை, பச்சை பட்டாணி, மற்றும் தக்காளியுடன் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றை தங்கள் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த தயாரிப்புகள் நீண்ட காலமாக பசியின் உணர்வை பூர்த்தி செய்ய உதவுகின்றன.

விவரிக்கப்பட்டுள்ள நோயறிதலுடன் தொடர்ந்து தாக்குதலுக்கு உள்ளாகும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டைப் பாதுகாக்க, பாலாடைக்கட்டி, சோயா, ஓட்மீல் போன்ற தயாரிப்புகளில் சாய்வது அவசியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன?

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் கண்டிப்பாக முரணாக இருக்கும் பல தயாரிப்புகள் உள்ளன:

சாக்லேட் (அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் அங்கீகரிக்கப்பட்டால், டார்க் சாக்லேட் அனுமதிக்கப்படுகிறது),
எந்த இனிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய்கள்,
மாவு இனிப்புகள்
புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
காரமான, சுவையான மற்றும் சுவையான உணவுகள்
மதுபானங்களை,
சோடா,
வாழைப்பழங்கள், தர்பூசணி, முலாம்பழம்,
தேதிகள் மற்றும் திராட்சையும்,
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட், சீமை சுரைக்காய்,
அரிசி மற்றும் ரவை
சர்க்கரை,
ஊறுகாய்,
ஐஸ்கிரீம்
ஜாம்,
கொழுப்புச் சத்து அதிகம் உள்ள பால் பொருட்கள்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், கலந்துகொண்ட மருத்துவரால் அங்கீகரிக்கப்பட்டால், சில தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் மெனுவில் இன்னும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

திங்கள் மெனு

முதல் உணவு: 0.1-0.2 கிலோ முத்து பார்லி கஞ்சி, 50 கிராம் கடின சீஸ், கம்பு ரொட்டி மற்றும் தேநீர் துண்டு சர்க்கரை அல்லது பலவீனமான காபி இல்லாமல் (நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் சேர்க்கலாம்).
இரண்டாவது உணவு: அனுமதிக்கப்பட்ட எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் 0.1-0.2 கிலோ கீரை, குறைந்த கொழுப்பு குழம்பு மீது 0.2 கிலோ போர்ஷ், இரண்டு வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், 0.2 கிலோ சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், கம்பு ரொட்டி துண்டு.
மதிய உணவுக்குப் பிறகு சிற்றுண்டி: 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி அல்லது 3 சீஸ்கேக்குகள், 100 கிராம் பழ ஜெல்லி (சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல்).
இரவு: 130 கிராம் காய்கறி சாலட் மற்றும் 0.1 கிலோ சமைத்த வெள்ளை இறைச்சி. படுக்கைக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கிளாஸ் குடிக்கலாம்.

செவ்வாய் பட்டி

முதல் உணவு: இரண்டு முட்டை ஆம்லெட், 60 கிராம் சமைத்த வியல், ஒரு துண்டு கம்பு ரொட்டி மற்றும் ஒரு தக்காளி, சர்க்கரை அல்லது பலவீனமான காபி இல்லாமல் தேநீர் பானத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
மதிய: அனுமதிக்கப்பட்ட எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் 170 கிராம் சாலட், 100 கிராம் சிக்கன் மார்பகம் (சுட்ட அல்லது வேகவைத்த), 100 கிராம் பூசணி கஞ்சி (அரிசி சேர்க்காமல்).
மதிய உணவுக்குப் பிறகு சிற்றுண்டி: ஒரு திராட்சைப்பழம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.
இரவு: 230 கிராம் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், 100 கிராம் சமைத்த மீன்.

புதன் மெனு

காலை: 200 கிராம் இறைச்சி அடைத்த முட்டைக்கோசு (அரிசி சேர்க்காமல்), முழு துண்டு ரொட்டி மற்றும் தேநீர் துண்டு துண்டாக சர்க்கரை இல்லாமல்.
இரண்டாவது உணவு: அனுமதிக்கப்பட்ட எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் 100 கிராம் சாலட், முழுக்க முழுக்க மாவில் இருந்து 100 கிராம் ஆரவாரம், 100 கிராம் சமைத்த இறைச்சி அல்லது மீன், ஆப்பிள்களிலிருந்து (இனிப்புடன்) புதிதாக அழுத்தும் சாறு அரை கிளாஸ்.
மதிய உணவுக்குப் பிறகு சிற்றுண்டி: சர்க்கரை இல்லாத பழ தேநீர் மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு.
இரவு: 270 கிராம் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்.

வியாழக்கிழமை ரேஷன்

முதல் உணவு: அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலில் இருந்து புதிய பழங்களின் துண்டுகளுடன் 200 கிராம் ஓட்ஸ், 70 கிராம் கடின சீஸ் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர்.
மதிய: 170 கிராம் ஊறுகாய், 100 கிராம் ப்ரோக்கோலி, கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு, 100 கிராம் சுண்டவைத்த மெலிந்த இறைச்சி.
மதிய உணவுக்குப் பிறகு சிற்றுண்டி: சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் மற்றும் 15 கிராம் இனிக்காத குக்கீகள் (பிஸ்கட்).
இரவு: 170 கிராம் கோழி அல்லது மீன், 200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்.

வெள்ளிக்கிழமை ரேஷன்

முதல் உணவு: 100 கிராம் சோம்பேறி பாலாடை, 0.2 கிலோ கேஃபிர் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் அல்லது உலர்ந்த பாதாமி / கொடிமுந்திரி.
இரண்டாவது உணவு: அனுமதிக்கப்பட்ட எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் 200 கிராம் சாலட், 0.1 கிலோ வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரை இல்லாமல் 0.2 கிலோ காம்போட்.
இரவு உணவிற்கு முன் சிற்றுண்டி: 100 கிராம் வேகவைத்த பூசணி, 200 கிராம் இனிக்காத பழ பானங்கள்.
இரவு: 100 கிராம் வேகவைத்த கட்லட்கள், அனுமதிக்கப்பட்ட எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் 0.2 கிலோ சாலட்.

சனிக்கிழமை உணவு

முதல் உணவு: சற்றே உப்பு சால்மன் 30 கிராம், ஒரு முட்டை மற்றும் தேநீர் சர்க்கரை இல்லாமல்.
மதிய: 0.1-0.2 கிலோ அடைத்த முட்டைக்கோஸ் (அரிசி சேர்க்காமல்), குறைந்த கொழுப்புள்ள குழம்பு மீது 0.2 கிலோ போர்ஷ்ட், கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு.
மதிய உணவுக்குப் பிறகு சிற்றுண்டி: 2 ரொட்டிகள் மற்றும் 150 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர்.
இரவு: 0.1 கிலோ வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த கோழி, 100 கிராம் புதிய பட்டாணி, 170 கிராம் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்கள்.

ஞாயிறு ரேஷன்

முதல் உணவு: 200 கிராம் பக்வீட் தானியங்கள் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகின்றன, சுண்டவைத்த கோழி, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் அல்லது பலவீனமான காபி.
மதிய: 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ் சூப் அல்லது காய்கறி சூப், இரண்டு சிக்கன் கட்லட்கள், தக்காளி சாஸில் 0.1 கிலோ சுண்டவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு.
மதிய உணவுக்குப் பிறகு சிற்றுண்டி: 100 கிராம் புதிய பிளம்ஸ் மற்றும் அதே அளவு குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.
இரவு: 170 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் மற்றும் 20 கிராம் இனிக்காத (பிஸ்கட்) குக்கீகள், ஒரு ஆப்பிள்.

7 நாட்களுக்கு இந்த உணவு முறை பல்வேறு மூலிகை உட்செலுத்துதல்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். மூலிகை காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல் எந்த நேரத்திலும் குடிக்கலாம், முக்கிய விஷயம் சர்க்கரை அல்லது தேன் வடிவில் எந்த சேர்க்கையும் கலக்கக்கூடாது.

இந்த வாராந்திர நீரிழிவு மெனுவில் இதயமான காலை உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகள் இருப்பதால், இரண்டாவது காலை உணவு தேவையில்லை. ஆனால், காலை உணவுக்கும் மதிய உணவிற்கும் இடையிலான இடைவெளியில் பசியின்மை தாங்கமுடியாத உணர்வு ஏற்பட்டால், நீங்கள் கஷ்டப்படக்கூடாது - அதே காய்கறி சாலட்டைக் கடித்தால் அல்லது இயற்கை தயிர் மற்றும் ஒரு பழத்தை உண்ணலாம்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கும் பிற முறைகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால் (உணவு தவிர), மாற்று முறைகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டயட் எண் 9

டயட் எண் 9 - நீரிழிவு நோய்க்கான மிகவும் பிரபலமான ஊட்டச்சத்து முறை. உப்பு உட்கொள்ளலை குறைந்தபட்சமாகக் குறைப்பதும், வேகவைத்த உணவுகளை சமைப்பதும், சுடுவது அல்லது உணவுகளை சமைப்பதும் அடிப்படை விதி. நீங்கள் சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுக்கவும் மறுக்க வேண்டியிருக்கும், ஆனால் இந்த உணவு முறையின் உணவு கண்டிப்பாக இல்லாததால், அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் நீங்கள் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளலாம்.

ஒரு நாளைக்கு இந்த உணவின் தோராயமான மெனு இதுபோல் தெரிகிறது:

காலை உணவு. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இல்லாத தேநீர், குறைந்த சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதே பால்.
இரண்டாவது காலை உணவு. இறைச்சியுடன் பார்லி கஞ்சி.
மதிய உணவு. போர்ஷ், இதில் புதிய முட்டைக்கோஸ் (காய்கறி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது), பழ ஜெல்லி, வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது சோயா துண்டு இருக்க வேண்டும்.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. ஒரு ஆப்பிள் அல்லது ஒரு ஆரஞ்சு.
டின்னர். பால் சாஸில் சமைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன் (இடி இல்லாமல் சுடப்படும்), ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவையூட்டப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட்.

உணவு எண் 9 உடன் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் பிற இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

வகை 1 இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயின் மெனுவில் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலைப் பயன்படுத்தி உங்கள் உணவை நீங்கள் சரிசெய்யலாம்.

குழந்தைகளுக்கான உணவின் அம்சங்கள்

ஒரு குழந்தைக்கு நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்பட்டால், சில நிபுணர்கள் சீரான கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கு மாற பரிந்துரைக்கின்றனர், அங்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மொத்த உணவில் 60% ஆகும். ஆனால், அத்தகைய உணவின் விளைவு இரத்த சர்க்கரையின் மிக உயர்ந்த மட்டத்திலிருந்து மிகக் குறைந்த அளவிற்கு தொடர்ந்து முன்னேறுவதாகும், இது குழந்தைகளின் நல்வாழ்வை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. எனவே, குழந்தைகள் அதே உணவு எண் 9 ஐப் பின்பற்றுவது நல்லது, அங்கு உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறைகிறது.

குழந்தையின் மெனுவை உருவாக்க, நீங்கள் தொடர்ந்து பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

காய்கறி தொகுப்பு - வெள்ளரி, தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், புதிய கேரட்.
பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் கூடை - பீச், ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி, ஆப்பிள்.
இறைச்சி கூடை - குறைந்த கொழுப்பு வியல், கோழி.
பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்பிடால் இனிப்புகள்.

ஒரு குழந்தை வெள்ளை மாவுடன் செய்யப்பட்ட சாக்லேட், ஜாம், பேக்கரி தயாரிப்புகளை வழங்குவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

ஒரு குழந்தை குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவில் ஈடுபடுவதற்கு முன், பின்வரும் நுணுக்கங்களை கவனித்துக்கொள்வது மதிப்பு:

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தடுக்க, அதற்காக எப்போதும் சாக்லேட் அல்லது குக்கீகளை இருப்பு வைக்க வேண்டியது அவசியம்.
நீரிழிவு உணவுக்கு மாற்றும்போது, குழந்தை இரத்த குளுக்கோஸை அடிக்கடி அளவிட வேண்டும் - சாப்பிடுவதற்கு முன், சாப்பிட்ட 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன். சராசரியாக, குழந்தை ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 7 முறையாவது சர்க்கரையை அளவிட வேண்டும் என்று மாறிவிடும், இது இன்சுலின் மிகத் துல்லியமான அளவைத் தேர்வுசெய்து குறிகாட்டிகளைப் பொறுத்து அவற்றைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
உணவு எண் 9 இன் உணவுப்படி குழந்தை சாப்பிடத் தொடங்கியபோது, மன அழுத்தத்திலிருந்து, வலுவான உடல் உழைப்பிலிருந்து அவரைப் பாதுகாக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இது அவரிடம் அதிக ஆற்றல் நுகர்வுக்கு வழிவகுக்கும், இது அவர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் நிறுத்தப்படும். உணவு பழக்கமாக மாறும்போது, நீங்கள் செயலில் விளையாட்டுகளைத் தொடங்கலாம்.

குழந்தைகளில் டைப் 1 நீரிழிவு நோயின் அம்சங்களைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க - இங்கே படியுங்கள்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைக்கு எப்படி உணவளிப்பது?

குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து தாயை முழுமையாக சார்ந்து இருப்பதால், முடிந்தவரை தாய்ப்பால் கொடுக்க வேண்டும். டைப் 1 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த மார்பகங்கள் இதனால் முடிந்தவரை சரியான மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்தைப் பெற முடியும்.

சில காரணங்களால் பாலூட்டுதல் சாத்தியமற்றது என்றால், உங்கள் குழந்தைகளுக்கு நீங்கள் குறைக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட சிறப்பு கலவைகளை வாங்க வேண்டும். உணவுக்கு இடையில் ஒரே இடைவெளியைக் கவனிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

இந்த முறையின்படி இளம் நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து ஒரு வருடம் வரை அறிமுகப்படுத்தப்படலாம்: முதலாவதாக, குழந்தைக்கு காய்கறி ப்யூரிஸ் மற்றும் பழச்சாறுகள் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் தானியங்கள், இதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, கடைசி திருப்பத்தில் குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.

வீடியோ: டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது?

நீரிழிவு என்பது ஒரு வாக்கியம் அல்ல, ஆனால் ஒரு வாழ்க்கை முறை என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். உங்கள் நீரிழிவு நோயை "அடக்க" - சாத்தியம்! இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை தவறாமல் கண்காணிப்பது, இன்சுலின் ஊசி போடுவது மற்றும் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அடிப்படையில் சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமே அவசியம்:

டைப் 1 நீரிழிவு பற்றி நீங்கள் அதிகம் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு உதவும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீரிழிவு நோய் குணப்படுத்த முடியாத நோயாகும், ஆனால் அது கவலைப்படாது என்பதால், சிகிச்சையின் விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், அத்துடன் சரியாக சாப்பிடுவது அவசியம். இது நோயாளிக்கு விழிப்புணர்வையும் வலிமையையும் நிறைந்ததாக உணர உதவுவது மட்டுமல்லாமல், சிக்கல்களைத் தடுக்கவும் உதவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் பெறாத உணவு

அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமனுடன் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து திருத்தம் செய்வதற்கான அடிப்படைக் கொள்கை - ஒரு எதிர்மறை ஆற்றல் சமநிலையை உருவாக்க தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைத்தல், சராசரியாக, ஒரு நாளைக்கு 500-1000 கிலோகலோரி. அதே நேரத்தில், பெண்களில், தினசரி கலோரி மதிப்பு 1200 கிலோகலோரிக்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, ஆண்களில் - 1500 கிலோகலோரிக்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் படிப்படியாக குறைவது நல்லது, இது நல்வாழ்வின் சீரழிவைத் தவிர்க்கிறது மற்றும் வேலை செய்யும் திறனைக் குறைக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் அனைவருக்கும் பட்டினி என்பது முரணானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வரையறுக்கப்பட்ட கலோரி உட்கொள்ளலின் தனிப்பட்ட கணக்கீடு இரண்டு வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. முதலாவதைப் பயன்படுத்தி, நுகரப்படும் உண்மையான தினசரி சராசரி கலோரிகள் கணக்கிடப்படுகின்றன, இதிலிருந்து ஒரு நாளைக்கு 500 கிலோகலோரி கழிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக மதிப்பு எடை இழப்பு முதல் கட்டத்தில் பரிந்துரைக்கப்படும். 1 மாதத்திற்குப் பிறகு, அதன் இயக்கவியல் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், இலக்கு மதிப்புகளை அடைவதற்கு முன்பே கலோரிகளைக் குறைக்கலாம். நோயாளியின் உணவுப் பழக்கத்தில் படிப்படியான மாற்றம் உணவு வழிகாட்டுதல்களுடன் இணங்குவதை அதிகரிக்கிறது.

உணவின் தினசரி கலோரிக் மதிப்பைக் கணக்கிடுவதற்கான இரண்டாவது முறை WHO பரிந்துரைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மேலும் இது முறைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. முதலாவதாக, நோயாளியின் பாலினம், வயது மற்றும் உண்மையான உடல் எடை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு அடித்தள வளர்சிதை மாற்றத்தின் தத்துவார்த்த வீதம் கணக்கிடப்படுகிறது.

பெண்கள்:
18-30 ஆண்டுகள் = 0.0621 x r.m.t./in kg + 2.0357,
31-60 ஆண்டுகள் = 0.0342 x r.m.t2. / Kg + 3.5377,
60 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக = 0.0377 x r.m.t. + 2.7545.

ஆண்கள்:
18-30 ஆண்டுகள் = 0.0630 x r.m.t. + 2,8957,
31-60 ஆண்டுகள் = 0.04884 x r.m.t. + 3.66534,
60 வயதுக்கு மேற்பட்டது = 0.0491 x r.m.t. + 2.4587.

இதன் விளைவாக மெகாஜூல்களிலிருந்து கிலோகலோரிகளாக மாற்ற 240 ஆல் பெருக்கப்படுகிறது. மொத்த தினசரி எரிசக்தி செலவைக் கணக்கிடுங்கள். இதற்காக, அடித்தள வளர்சிதை மாற்றத்தின் வீதம் 1.1 ஆல் (குறைந்த அளவிலான உடல் செயல்பாடு கொண்டவர்களுக்கு), 1.3 ஆல் பெருக்கப்படுகிறது - மிதமான அளவிலான உடல் செயல்பாடு உள்ளவர்களுக்கு அல்லது 1.5 ஆல் - அதிக அளவு உடல் செயல்பாடு உள்ளவர்களுக்கு. வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் உள்ள நோயாளிகளில், 1.1 இன் குணகம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடுத்து, முந்தைய கட்டத்தில் பெறப்பட்ட மதிப்பிலிருந்து எதிர்மறை ஆற்றல் சமநிலையை உருவாக்க, 500-600 கிலோகலோரி கழிக்கவும்.

இத்தகைய உணவை நல்வாழ்வு மற்றும் பொது ஆரோக்கியம் மோசமடையாமல் நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தலாம். இலக்கு உடல் எடையை அடைந்த பிறகு, ஒரு புதிய உடல் எடை இருப்பதைக் கணக்கில் கொண்டு கலோரி உள்ளடக்கம் மீண்டும் சற்று அதிகரிக்கிறது. கலோரி உட்கொள்ளலை சரிசெய்ய மருத்துவர் மற்றும் நோயாளியின் ஒருங்கிணைந்த முயற்சிகள் தேவை, ஊட்டச்சத்து நாட்குறிப்பை பராமரிக்க நோயாளிக்கு பயிற்சி அளித்தல், பல்வேறு உணவுகளின் கலோரி அட்டவணையுடன் பணிபுரிதல்.

நோயாளி தினசரி கலோரி மதிப்பைக் கட்டுப்படுத்தவோ அல்லது விரும்பவோ விரும்பவில்லை என்றால், ஊட்டச்சத்து திருத்தம் தரமான முறையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மூன்று பிரிவுகளாகப் பிரிக்கிறது: சாதகமான, நடுநிலை மற்றும் சாதகமற்றது.

ஜீரணிக்க முடியாத கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (தாவர இழைகள்) கொண்ட குறைந்த கலோரி உணவுகள் சாதகமாகக் கருதப்படுகின்றன. காய்கறிகள், மூலிகைகள், காளான்கள், மினரல் வாட்டர், காபி, டீ, இனிப்புடன் கூடிய குளிர்பானம் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் (நெய் மற்றும் வெண்ணெய், வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவி, கொழுப்பு நிறைந்த மீன், இறைச்சி, கோழி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட வெண்ணெய், கிரீம், புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள், பேஸ்ட்ரிகள், வேகவைத்தவை ஆகியவை சாதகமற்றவை என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி, மாவை, ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட், கொட்டைகள், விதைகள், ஆல்கஹால்). காய்கறி எண்ணெயில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்புகளுக்கு (அவற்றின் ஆன்டி-ஆத்ரோஜெனிக் விளைவு காரணமாக) முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவு எப்போதும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். லிப்பிட்-குறைக்கும் உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் ஐரோப்பிய சங்கத்தின் பரிந்துரைகளின்படி, அட்டவணை 9.4 இல் வழங்கப்பட்டுள்ளன. தூய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் அவற்றின் தூய்மையான வடிவத்தில் (சர்க்கரை, சமையல் பொருட்கள், சர்க்கரை பானங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், பீர், தேன்) வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சாதகமற்றதாகக் கருதப்படுகின்றன. அதற்கு பதிலாக, கலோரி இல்லாத இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அட்டவணை 9.4. லிப்பிட்-குறைக்கும் உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் (பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் ஐரோப்பிய சங்கத்தின் பரிந்துரைகள்)

நடுநிலை என்பது ஜீரணிக்க முடியாத கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஸ்டார்ச்) கொண்ட தயாரிப்புகள். அவற்றின் பயன்பாடு வழக்கத்திலிருந்து பாதியாக குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அனைத்து ஸ்டார்ச் தயாரிப்புகளிலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்கள் அடங்கும். அதிக நார்ச்சத்துள்ள உள்ளடக்கங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும் (முழு மாவு, தானியங்களிலிருந்து வரும் பொருட்கள்). நடுநிலைக் குழுவில் பழங்கள், பெர்ரி, குறைந்த அளவு கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி, மீன், கோழி, 30% க்கும் குறைவான கொழுப்பு, பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், சோயா) கொண்ட புரதங்களைக் கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன.

ஆகவே, உடல் பருமன் கொண்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு சிகிச்சை குறித்த நவீன பரிந்துரைகளின் முக்கிய அங்கம் தினசரி கலோரிகளின் வரம்பு ஆகும், இது முதன்மையாக கொழுப்பு உட்கொள்ளல் குறைவதால் (மொத்த ஆற்றல் மதிப்பில் 20-25% க்கும் அதிகமாக இல்லை).

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சாதாரண உடல் எடை கொண்ட மற்றும் இன்சுலின் பெறாதவர்களுக்கு, குறைந்த கலோரி உணவு தேவையில்லை, ஆனால் உணவின் தரமான அமைப்பு மேலே உள்ளதைப் போலவே இருக்க வேண்டும்.

என்ன தயாரிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன?

உணவு சிகிச்சையின் சிகிச்சையில், விதிகளை அறிந்து கொள்வது மட்டுமல்ல.

நீங்கள் மெனுவை சரியாக இசையமைக்க வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் 1 வது வகை தயாரிப்புகளின் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளின் பட்டியலில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் நேர்மறையான இயக்கவியலுக்கு பங்களிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.

இவை பின்வருமாறு:

கருப்பு ரொட்டி (கம்பு),
காய்கறி சூப்கள்
மெலிந்த இறைச்சி அல்லது மீன் செய்யப்பட்ட குழம்பில் சூப்கள்,
ஹாஷ்,
மெலிந்த குழம்பு மீது போர்ஷ்,
பீட்ரூட் சூப்
காது,
வியல்
கோழி (மார்பகம்),
மாட்டிறைச்சி,
kefir,
பால்,
முழு மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா (பயன்படுத்தும்போது, ரொட்டியின் அளவைக் குறைக்கவும்),
ஆப்பிள் சாறு
கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி (200 கிராமுக்கு மிகாமல்),
பாலாடைக்கட்டி சார்ந்த உணவுகள் (எ.கா. சீஸ்கேக்குகள்),
முட்டை (அதிகபட்சம் 2 பிசிக்கள்.),
ஆரஞ்சு சாறு
தேயிலை,
முட்டைக்கோஸ் (புதிய மற்றும் ஊறுகாய் இரண்டும்),
ப்ரோக்கோலி,
தக்காளி,
கீரை,
வெள்ளரிகள்,
பலவீனமான காபி
வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் (சமைக்கும் பணியில் மட்டுமே பயன்படுத்தவும்),
காய்கறி சாலடுகள்
தானியங்கள் (ஓட், பக்வீட், முத்து பார்லி),
அரிசி (மூல)
குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி உணவுகள் (சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த),
குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் (உப்பு இனங்கள் தவிர),
கடல் மீன் (வேகவைத்த அல்லது சுட்ட),
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (மீன் அதன் சொந்த சாற்றில் இருக்க வேண்டும்),
புரத ஆம்லெட்டுகள்,
பூசணி,
கத்திரிக்காய்,
சீமை சுரைக்காய்,
, ஸ்குவாஷ்
ஜெல்லி
mousses,
compotes (சர்க்கரை இலவசம்),
புளிப்பு சுவை தரும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி,
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள் மற்றும் குக்கீகள்,
சிறிய அளவில் சுவையூட்டல்கள்.

மேற்கண்ட தயாரிப்புகளில், இது தினசரி மெனுவை உருவாக்க வேண்டும், இதனால் உணவு மாறுபடும் மற்றும் உடலுக்கு தேவையான பொருட்களை வழங்குகிறது.

நோயாளியின் நிலை மற்றும் குணாதிசயங்களைப் பொறுத்து, இந்த பட்டியலை கூடுதலாக அல்லது சுருக்கலாம். எனவே, சிகிச்சையை நடத்தும் மருத்துவரிடமிருந்து அனைத்து விவரங்களையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

வீடியோவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து பற்றி மேலும் வாசிக்க:

என்ன தயாரிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன?

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் மெனு வடிவமைப்பின் மிக முக்கியமான அம்சமாகும். அதிலிருந்து, நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவை நீங்கள் விலக்க வேண்டும்.

இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

சாக்லேட்,
மிட்டாய்,
சர்க்கரை,
ஐஸ்கிரீம்
ஜாம்,
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்,
தேன்
குக்கீகளை,
பேக்கிங்,
சுட்ட மாவு
உருளைக்கிழங்கு,
கேரட்,
பச்சை பட்டாணி
பருப்பு வகைகள்,
ஊறுகாய் காய்கறிகள்
காய்கறி ஊறுகாய்,
உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சையும், தேதியும்),
திராட்சை,
மாம்பழம்,
வாழைப்பழங்கள்.

கூடுதலாக, அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கு கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன:

உப்பு,
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்
சோள செதில்களாக
வெள்ளை அரிசி
கொட்டைகள் (குறிப்பாக வேர்க்கடலை),
புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
முசெலியை,
தொழில்துறை ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள்.

நோயாளி நலமாக இருந்தால் சில நேரங்களில் ஒரு மருத்துவர் இந்த தயாரிப்புகளில் சிலவற்றைத் தீர்க்கலாம். ஆனால் அவை பொதுவாக சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு சீரழிவு காணப்பட்டால், தயாரிப்பு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

வாராந்திர நீரிழிவு மெனு

தெளிவான அறிவுறுத்தல்கள் இருந்தபோதிலும், சில நோயாளிகள் மெனுவை சரியாக உருவாக்க முடியாது. இது ஒரு நிபுணருக்கு உதவக்கூடும், ஆனால் இணையத்தில் காணப்படும் எடுத்துக்காட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். முன்மொழியப்பட்ட மெனுவிலிருந்து உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை ஒரு மருத்துவர் தொகுத்த பட்டியல்களுடன் ஒப்பிடுவது மட்டுமே அவசியம்.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளது:

தி	டபிள்யூ	ஒப்பிடுதல்	ந	வெ	Sat.	சன்
1 வது காலை உணவு	கருப்பு ரொட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ், பக்வீட் கஞ்சி, தேநீர்	பாலில் பார்லி கஞ்சி, அரைத்த கேரட், கம்பு ரொட்டி, தேநீர்	வேகவைத்த மீன், தவிடு ரொட்டி, குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, தேநீர்	பால், ரொட்டி, கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட், குறைந்த கொழுப்பு சீஸ், காபி பானம் ஆகியவற்றில் ஓட்ஸ்	பீட்ரூட் சாலட், கோதுமை கஞ்சி, தேநீர், ரொட்டி	ஆம்லெட் (2 முட்டை), ரொட்டி, வேகவைத்த வியல், தக்காளி, தேநீர்	ஓட்ஸ், குறைந்த கொழுப்பு சீஸ், ரொட்டி, காபி பானம்
2 வது காலை உணவு	ஆப்பிள், இன்னும் மினரல் வாட்டர்	ஆப்பிள் சர்பெட் (1 பிசி.), தேநீர்	திராட்சைப்பழம், ஒரு கப்	பெர்ரி காம்போட்	ஆப்பிள் சர்பெட்	ஆப்பிள், மினரல் வாட்டர்	பெர்ரி காம்போட்
மதிய	மெலிந்த போர்ஷ், வேகவைத்த கோழி, பெர்ரி ஜெல்லி, ரொட்டி (தவிடு), காம்போட்	காய்கறி சூப், சாலட், காய்கறி வறுவல் (ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது), தவிடு ரொட்டி, இன்னும் மினரல் வாட்டர்	மீன் குழம்பு காய்கறி சூப், வேகவைத்த கோழி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட், ரொட்டி, வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழம்	மெலிந்த போர்ஷ், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், வேகவைத்த இறைச்சி, பழுப்பு ரொட்டி, இன்னும் மினரல் வாட்டர்	பீன் சூப், பதப்படுத்தப்படாத வேகவைத்த அரிசி, வியல் கல்லீரல் (சுண்டவைத்தவை), தவிடு ரொட்டி, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு	வேகவைத்த கோழி, காய்கறி சாலட், பூசணி கஞ்சி (அரிசி இல்லாமல்)	ஊறுகாய், ப்ரோக்கோலி, குறைந்த கொழுப்பு குண்டு, தேநீர்
உயர் தேநீர்	பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய், பேரிக்காய்	ஆரஞ்சு, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு	ஆப்பிள்,	ஆரஞ்சு, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு	பழ சாலட், மினரல் வாட்டர்	திராட்சைப்பழம்	இனிக்காத குக்கீகள், தேநீர்
இரவு	சீமை சுரைக்காய் கேவியர், ரொட்டி (கம்பு), முட்டைக்கோசுடன் இறைச்சி கட்லட்கள், தேநீர்	பாலாடைக்கட்டி அல்லது அரிசி கேசரோல், ரொட்டி, மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, தேநீர்	முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல், வறுத்த காய்கறிகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ் (ஒல்லியான இறைச்சி), தேநீர்	மீன், தவிடு ரொட்டி, காய்கறிகள் (சுண்டவைத்தவை), வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்திலிருந்து ஷ்னிட்செல்	பூசணி, காய்கறி சாலட் (வெள்ளரிகள், தக்காளி), கட்லெட் (நீராவி) உடன் கேசரோல்	வேகவைத்த மீன், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், ரொட்டி	சரம் பீன்ஸ், வேகவைத்த மீன், சாறு
2 வது இரவு உணவு	kefir	Ryazhenka	தயிர் குடிப்பது	பால்	kefir	தயிர் குடிப்பது	பால்

நோயாளியின் விருப்பங்களுக்கும் அவரின் சிகிச்சை எவ்வாறு முன்னேறுகிறது என்பதற்கும் ஏற்ப மெனுவை சரிசெய்ய முடியும்.

உணவின் பங்கு

ஆரோக்கியமான உணவு என்பது சிறந்த நல்வாழ்வின் அடித்தளமாகும். விதிவிலக்கு இல்லாமல் இது எல்லா மக்களுக்கும் பொருந்தும். இருப்பினும், நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, உணவுக் கோளாறுகள் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிப்பது மட்டுமல்லாமல், உயிருக்கு ஆபத்தையும் ஏற்படுத்தும். உண்மை என்னவென்றால், கணைய நோயால், ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு இன்சுலின் தயாரிக்க முடியாது. அது இல்லாமல், உணவை முழுமையாக ஒருங்கிணைப்பது சாத்தியமில்லை.

இன்றுவரை, நோயாளியின் உடலின் முக்கிய செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கக்கூடிய ஒரே பயனுள்ள முறை வழக்கமான இன்சுலின் ஊசி. இருப்பினும், ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் தானாகவே கணையத்தில் செய்யும் செயல்பாடுகள், நீரிழிவு நோயாளி அதை எடுத்துக் கொள்ள நிர்பந்திக்கப்படுகிறார்.

நிர்வகிக்கப்படும் மருந்துகளின் அளவு கண்டிப்பாக கணக்கிடப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இன்சுலின் அதிகமாகவோ அல்லது இல்லாமலோ பேரழிவு விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். அளவைக் கொண்டு தவறு செய்யாமல் இருக்க, உணவு உட்கொள்ளலின் அளவு மற்றும் தரத்தை எவ்வாறு சரியாக மதிப்பிடுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். எனவே, முன் கணக்கிடப்பட்ட அளவுருக்கள் கொண்ட உணவைத் தயாரிப்பது சிகிச்சை நடவடிக்கைகளின் பட்டியலில் முதல் பொருளாகும்.

கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடுகள்

இன்சுலின் உகந்த அளவைக் கணக்கிட, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு எவ்வளவு, எவ்வளவு காலம் உயர்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கணக்கீடுகளை எளிதாக்கும் பொருட்டு, கிளைசெமிக் குறியீட்டு போன்ற ஒரு கருத்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது:

நார்ச்சத்து அளவு
பல்வேறு வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
கொழுப்பு மற்றும் புரத உள்ளடக்கம்
தயாரிப்பு தயாரிப்பு முறை.

ஒரு நபர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து பெரும்பகுதியைப் பெறுகிறார். இருப்பினும், அவை வேறுபட்டவை. உதாரணமாக, ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் 100 கிராம் சுண்டவைத்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஒன்றே. அதே நேரத்தில், தேனில் இருந்து வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் கிட்டத்தட்ட உடனடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும், மேலும் பீன்ஸ் ஜீரணிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும். தயாரிப்புகளின் ஒருங்கிணைப்பு வீதத்தின் மதிப்பீட்டின் அடிப்படையில், அவை ஒரு குறியீட்டை ஒதுக்குகின்றன.

குறைந்த (தீவிர வழக்கில், சராசரி) கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உணவை உட்கொள்வது விரும்பத்தக்கது, இந்த விஷயத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு சீராகவும் மெதுவாகவும் மாறுகிறது.

தொடர்ந்து நடத்தப்பட்ட மருத்துவ ஆராய்ச்சி ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மையை வெளிப்படுத்தியுள்ளது - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத தயாரிப்புகளும் உடலில் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய வைக்கின்றன. ஆஸ்திரேலிய விஞ்ஞானி ஜே. பிராண்ட்-மில்லர் ஒரு புதிய சொல்லை முன்மொழிந்தார் - இன்சுலின் குறியீடு. மதிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளின் பயன்பாட்டிற்கு உடலின் இன்சுலின் பதிலை பிரதிபலிக்கும் நோக்கம் கொண்டது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நிர்வகிக்கப்படும் மருந்தின் அளவை துல்லியமாக கணக்கிட உதவுகிறது.

பேராசிரியர் பிராண்ட்-மில்லரின் மிகவும் எதிர்பாராத கண்டுபிடிப்பு, பெரும்பாலான பால் பொருட்களின் கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடுகளுக்கு இடையில் பொருந்தாத பொருத்தமற்றது. தயிர் குறிப்பாக ஆச்சரியமாக இருந்தது - அதன் சிதறல் 80 அலகுகள் (கிளைசெமிக் குறியீட்டு 35, இன்சுலின் குறியீட்டு 115).

ரொட்டி அலகு

பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு மெனுவைத் தொகுக்கும்போது ஒரு ரொட்டி (அல்லது கார்போஹைட்ரேட்) அலகு போன்ற ஒரு குறிகாட்டியை தொடர்ந்து பயன்படுத்துகிறார்கள். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை மதிப்பிடுவதற்கு ஜெர்மன் விஞ்ஞானிகளால் இந்த மதிப்பு உருவாக்கப்பட்டது.

ஒரு யூனிட்டில் 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது ஒரு நிலையான ரொட்டி (20-25 கிராம்) சாப்பிடுவதற்கு சமம். எனவே காட்டி பெயர்.

சிறப்பு அட்டவணையில் இருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் ரொட்டி அலகுகளின் சரியான எண்ணிக்கையை நீங்கள் காணலாம். சுயாதீனமான கணக்கீடும் எந்த சிரமத்தையும் அளிக்கவில்லை என்றாலும். தொகுப்பு எப்போதும் தொகுப்பில் குறிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, 100 கிராம் குக்கீகளில், 76.0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். எனவே, கணக்கீடு பின்வருமாறு:

(100 × 10) 76.0 = 13.2 கிராம்

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், 13.2 கிராம் = 1 ரொட்டி அலகு அல்லது 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அதாவது, கணக்கிட, தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கொண்டு 1000 வகுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு உற்பத்தியின் நிறை என்ன என்பதைக் காண்பிக்கும்.

ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான அடிப்படை ஒரு பகுத்தறிவு இசையமைக்கப்பட்ட மெனு ஆகும். வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து பல விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

உங்கள் ஆற்றல் நுகர்வு அடிப்படையில் மொத்த கலோரிகளைக் கணக்கிடுங்கள்.
தவறாமல் சாப்பிடுங்கள், உணவை சிறு பகுதிகளாக உடைக்கலாம்.
ஒரே நேரத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
பால் பொருட்கள் காலையில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன, தின்பண்டங்களுக்கு அவை பொருந்தாது.
ஒரு உணவில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இணைக்க வேண்டாம்.
தினசரி கிளைசெமிக் வீதத்தை தொடர்ந்து கண்காணிக்கவும். இதற்காக, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது.
காலை உணவை முக்கியமாக புரதமாக்குவது நல்லது.
இரவு உணவிற்கு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் உகந்த உட்கொள்ளல் முடிந்தவரை குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் உணவு உணவுகளை விலக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கிய பிரச்சனை சர்க்கரை அளவு அதிகம். அதைக் குறைக்க, நீங்கள் சில பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

பழச்சாறுகள், எலுமிச்சைப் பழம் மற்றும் பிற குளிர்பானங்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் அல்லது நிராகரிக்கவும். தேநீர் மற்றும் காபி ஆகியவற்றை குறைந்தபட்ச அளவு இனிப்புடன் உட்கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவை இல்லாமல் முன்னுரிமை.
தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது, இனிக்காத இனங்களுக்கு ஆதரவாக ஒரு தேர்வு செய்யுங்கள். உங்கள் சொந்த உணவை இனிப்பதன் மூலம், சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது எளிது.
உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புக்கு தகுதியான மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, பால் சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக, இருண்டதைத் தேர்வுசெய்க.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

இந்த நோய் நீரிழிவு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்துக்கு குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது. இருப்பினும், சரியான அணுகுமுறையுடன், ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகளிலிருந்து மாறுபட்ட மற்றும் சுவாரஸ்யமான மெனுவை உருவாக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எந்த உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், எந்த எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

கிளை ரொட்டி.
குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி: முயல் இறைச்சி, தோல் இல்லாத கோழி, வான்கோழி, காடை, வியல் போன்றவை.
முட்டை வெள்ளை, ஆம்லெட் வடிவத்தில் சிறந்தது.
குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இயற்கை தயிர் உள்ளிட்ட பால் பொருட்கள்.
காய்கறி குழம்பு மீது சூப்கள், சில நேரங்களில் நீங்கள் காளான்களை சேர்க்கலாம்.
பக்வீட், சோளம், ஓட்ஸ், தினை, பார்லி மற்றும் பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி.
மீன் - கடல், குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மட்டுமே, சுட அல்லது கொதிக்க வைப்பது நல்லது.
காய்கறிகளிலிருந்து: சாலட், முட்டைக்கோஸ், பூசணி, கத்தரிக்காய், வெள்ளரிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய்.
பெர்ரி: இனிமையானவற்றைத் தவிர கிட்டத்தட்ட எல்லா வகைகளும்.

பல தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் சில வரம்புகளுடன்:

சிறப்பு நீரிழிவு துறைகளிலிருந்து வாங்கப்பட்ட கம்பு அல்லது சாம்பல் மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு பொருட்கள்.
புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டிகள், பால் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட்ரிகள் (எடுத்துக்காட்டாக, சீஸ்கேக்குகள், பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்).
லேசான மீன் அல்லது இறைச்சி குழம்பு - வாரத்திற்கு 2 முறை வரை.
நூடுல்ஸ், ரவை, பார்லி அதிக பசையம் இருப்பதால் அவை குறைவாகவே உள்ளன.
வறுத்த மீன்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், வேகவைத்த முட்டை - 1-2 க்கு மேல் இல்லை, வாரத்திற்கு 1-2 முறை அல்ல.
மரினேட்ஸ், ஊறுகாய், மசாலா - முடிந்தால் குறைக்கவும்.
புளிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்கள் - அளவோடு, ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் வரை.

நீரிழிவு நோயாளியின் உடலின் செயல்பாட்டின் சிறப்பியல்புகளைப் பொறுத்தவரை, சில தயாரிப்புகள், உட்கொள்ளும்போது, அந்த நிலையில் கூர்மையான சரிவை ஏற்படுத்துகின்றன என்பது தெளிவாகிறது. எனவே அவர்கள் திட்டவட்டமாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

இனிப்புகள், தேன், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற இனிப்புகள்.
ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு.
கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி குழம்புகள், அத்துடன் குண்டு, தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சி.
பேக்கிங் மற்றும் எந்த பேக்கரி தயாரிப்புகளும்.
இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி: பெர்சிமன்ஸ், திராட்சை, வாழைப்பழங்கள் போன்றவை.
எந்த வடிவத்திலும் ஆல்கஹால்.

இனிப்பு

சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் சுண்டவைத்த ரொட்டி, கேசரோல்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளை தயாரிக்க மாற்று மருந்துகளை பயன்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். அவற்றின் பயன்பாடு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்று பரவலாக நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. முதலாவதாக, இனிப்பானின் பண்புகள் அதன் வகையைப் பொறுத்தது. இனிப்புகள்:

இயற்கை - இயற்கை பொருட்கள் கொண்டிருக்கும்.
செயற்கை - வேதியியல் சேர்மங்களிலிருந்து செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்டது.

இயற்கை

இயற்கை மாற்றுகளில் சர்க்கரையின் அளவு கலோரிகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில் இனிப்புகளில் அவரை விட தாழ்ந்தவர். எனவே, அவை கணிசமாக அதிகமாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், இது டிஷ் ஒட்டுமொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

விதிவிலக்கு ஸ்டீவியா. இந்த இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாகும். இது முற்றிலும் இயற்கையானது, அதே நேரத்தில் அதிக கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமானது அல்ல. பல்வேறு வடிவங்களில் கிடைக்கிறது, இது மிகவும் வசதியான விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அம்சங்களில், ஒரு சிறிய கசப்புடன் ஒரு குறிப்பிட்ட பிந்தைய சுவை இருப்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அத்தகைய ஒரு அசாதாரண சுவை விரைவில் தெரிந்திருந்தாலும், வழக்கமான சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூட சில சிக்கல்களைத் தருகிறது.

செயற்கை

செயற்கை இனிப்புகள், சுவை மொட்டுகளில் செயல்படுவது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆரம்ப உட்கொள்ளலுக்கு உடலை மாற்றியமைத்தல். இருப்பினும், அவற்றில் கலோரிகள் இல்லை, அதாவது உணவு வழங்கப்படவில்லை. அத்தகைய தந்திரம் மிக விரைவாக வெளிப்படுகிறது. ஏமாற்றப்பட்ட உயிரினம் பசியின் வலுவான உணர்வால் எதிர்பார்க்கப்படும் கார்போஹைட்ரேட் பகுதி இல்லாததற்கு வினைபுரிகிறது.

பெரும்பாலான செயற்கை மாற்றீடுகள் பல முரண்பாடுகளையும் எதிர்மறையான விளைவுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன. எனவே, அவற்றின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பது அல்லது இயற்கைக்கு ஆதரவாக அவற்றைக் கைவிடுவது விரும்பத்தக்கது.

பயனுள்ள சமையல்

வகை 1 நீரிழிவு நோயை நன்கு சிந்தித்துப் பார்க்கும் உணவு ஆரோக்கியத்தின் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்கிறது. இருப்பினும், நிலையான கட்டுப்பாடுகள் நோயாளியின் மகிழ்ச்சியையும் நம்பிக்கையையும் இழக்கக்கூடும், உளவியல் சமநிலையை சீர்குலைக்கும். எனவே, சில நேரங்களில் நீங்களே சிகிச்சையளிப்பது மதிப்பு. உங்கள் சுவைக்கு சரியான செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

சுவையான பக்வீட் டிஷ். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள தானியமானது பக்வீட் ஆகும். அதிலிருந்து நீங்கள் வழக்கமான கஞ்சியை சமைக்க மட்டுமல்லாமல், எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான தின்பண்டங்களையும் செய்யலாம். 300 கிராம் ஒல்லியான கோழி இறைச்சியை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வறுக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, மூடி வைக்கவும். தனித்தனியாக, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், இறைச்சியில் சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் பக்வீட்டை வெண்ணெயில் வறுக்க 10-15 நிமிடங்கள். ஒரு பொதுவான தொட்டியில் தானியத்தை ஊற்றவும். 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கபெலின் கேவியர் பசி. டிஷ் சில நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இது அழகாக இருக்கிறது மற்றும் உணவின் கொள்கைகளை மீறுவதில்லை. கேவியர் நிரப்ப தயாராக இல்லாத இனிப்பான பட்டாசுகள் அல்லது டார்ட்லெட்டுகள். டார்ட்லெட்களை அலங்கரிக்க, நீங்கள் ஆலிவ், இறால், எந்த கீரைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
jujube. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீர், ஜெலட்டின் மற்றும் ஒரு இனிப்பு தேவை. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும். அது வீங்கும்போது, தேநீர் தயாரிக்கவும். இனிப்பு சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் ஒரு கொள்கலனில் இனிப்பு ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி சேர்க்கவும். ஜெலட்டினஸ் தானியங்கள் கரைக்கும் வரை திரவத்தை சூடாக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் திரிபு, குளிர்விக்க விடவும். சில மணி நேரத்தில், டிஷ் தயாராக உள்ளது. இனிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் பயன்படுத்தப்படும் இனிப்பைப் பொறுத்தது.

இன்றுவரை, நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு சிறந்த சிகிச்சை இல்லை. மருத்துவம் இன்னும் நிற்கவில்லை. இந்த பகுதியில் தொடர்ந்து ஆராய்ச்சி நடந்து வருகிறது. சில முடிவுகள் கூட உள்ளன. ஆயினும்கூட, இன்சுலின் நிர்வாகம் மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான ஊட்டச்சத்து ஆகியவை இந்த நோய்க்கான ஒரே சிகிச்சை விருப்பமாகும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டியது என்ன

நோயாளி உணவு மெனுவைக் கடைப்பிடிக்காவிட்டால், செல்கள் இன்சுலின் உணர்திறனை இழக்கும், அதாவது அவை சர்க்கரையை நன்றாக உறிஞ்சாது, இது இரத்தத்தில் அதிக அளவு குளுக்கோஸுக்கு வழிவகுக்கிறது.

அதிக விகிதங்களைத் தவிர்க்க, நீங்கள் இந்த விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் காலையில் ஏற்பட வேண்டும்.
ஒவ்வொரு உணவும் KBLU இல் தோராயமாக சமமாக இருக்க வேண்டும்.
சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை மறுக்கவும், தயிர் மற்றும் கொட்டைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
இனிப்புகளின் அளவை ஒரு மருத்துவர் கண்காணிக்க வேண்டும்.
தினமும் ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.
அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்.
முறிவுகளை மறந்து விடுங்கள்.
அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் எந்தவொரு அளவிலும் ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தானது.

எந்த அளவிலும் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு (காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்றவை), அஸ்பாரகஸ், சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய், கீரை, காளான்கள், வெள்ளரிகள், சாலட், வெண்ணெய், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், தக்காளி போன்றவை.
எலுமிச்சை, வெண்ணெய், பெர்ரி.
வேர்க்கடலை வெண்ணெய், ஆலிவ்.
காட் கல்லீரல் எண்ணெய் (மீன்).
நடுத்தர அளவிலான மீன், கடல் உணவு.
முட்டை (ஒரு நாளைக்கு மூன்று துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை).
குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி, ஆஃபல்.

வகை 2 க்கு வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

40 கிராம் உலர் பக்வீட் வாரத்திற்கு 2 முறை வரை (ஒரே இரவில் சூடான நீரை ஊற்றவும்),
செலரி, கேரட், டர்னிப்ஸ், முள்ளங்கி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பயறு, பீன்ஸ் (வாரத்திற்கு 30 கிராமுக்கு மிகாமல்),
ஆளி விதை எண்ணெய்.

வகை 2 க்கான தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

சர்க்கரை அதன் எந்த வெளிப்பாடுகளிலும்.
எந்த வகையிலும் பேக்கிங்.
கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் (கொழுப்பு இறைச்சி, சாஸ்கள், பன்றிக்கொழுப்பு).
அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்.
டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்.
அனைத்து இனிப்பு உலர்ந்த பழங்கள் (உலர்ந்த பாதாமி, அத்தி போன்றவை) மற்றும் பழங்கள் (பெர்சிமன்ஸ், வாழைப்பழங்கள் போன்றவை) தவிர்க்கவும்

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஊட்டச்சத்து கோட்பாடுகள்

கணையம் இன்சுலின் உற்பத்தியை நிறுத்தும்போது முதல் வகை நீரிழிவு நோய் கொடுக்கப்படுகிறது. முதல் வகை நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கொள்கை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதாகும்.

வகை 1 ஆல் நுகரக்கூடிய தயாரிப்புகள்:

முழு தானியங்கள், கம்பு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் தவிடு பேஸ்ட்ரிகள்.
சூப்கள்.
குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழி (தோல் இல்லாமல்).
குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்.
காய்கறிகள்.
பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்.
பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ்.
குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

சர்க்கரை கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும்.
இறைச்சி கொழுப்புகள்
ரவை, பாஸ்தா, அரிசி.
புகைபிடித்த உணவுகள், ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிகள்.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்.
பேக்கிங் மற்றும் பேக்கிங்.
அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்.
இயற்கை சர்க்கரை அதிகம் உள்ள பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, பெர்சிமன்ஸ் போன்றவை) மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்.
கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் ஆல்கஹால் பொருட்கள்.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்

கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய் ஏற்படலாம். பெரும்பாலும் இது மரபியல் சார்ந்தது. தாய் மற்றும் குழந்தைகளில் நீரிழிவு நோயின் மேலும் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க, கண்டிப்பான உணவை பின்பற்ற வேண்டும்.

கர்ப்பகால நீரிழிவுக்கான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள்:

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைத்து, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முற்றிலுமாக அகற்றவும்.
பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு வரம்பிடவும்.
கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும் முறையை நீராவி சிகிச்சை, சுண்டவைத்தல் மற்றும் பேக்கிங் ஆகியவற்றிற்கு ஆதரவாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
ஒவ்வொரு 3 மணி நேரமும் சாப்பிடுங்கள்.
தினமும் ஏராளமான தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது என்று பலர் முடிவு செய்கிறார்கள், ஆனால் இணையத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு

சாதாரண உடல் எடை பெறும் நோயாளிகளில், உணவு சிகிச்சையின் கொள்கை வகை 1 நீரிழிவு நோயிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. இது ஐசோகலோரிக் ஊட்டச்சத்து, எக்ஸ்இ அமைப்புக்கு ஏற்ப இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கணக்கீடு, எக்ஸ்இ அளவைப் பொறுத்து “உணவு” இன்சுலின் அளவை மாற்றுவது மற்றும் மொத்த கொழுப்பைக் குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன் உள்ள நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்பட்டால், சிடி -1 இல் பயன்படுத்தப்படும் கொள்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதோடு, மேலே விவாதிக்கப்பட்ட கொள்கைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் உணவு சிகிச்சையும் கட்டமைக்கப்படுகிறது, அதாவது, ரொட்டி அலகுகள் மற்றும் கலோரி எண்ணிக்கையை வரையறுக்கப்பட்ட கொழுப்புடன் இணைத்தல்.

1. ஊட்டச்சத்து பகுத்தறிவுடையதாக இருக்க வேண்டும்

நல்ல ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள் “பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து” கட்டுரையில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. அது என்ன என்பது குறித்து உங்களுக்கு தெளிவாக தெரியவில்லை என்றால், நீங்கள் அந்த பொருளைப் படிக்க வேண்டும். நல்ல ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகளை மாஸ்டர் செய்யவில்லை, நீரிழிவு நோய்க்கான நல்ல இழப்பீட்டை நீங்கள் நம்பக்கூடாது.
உடல் பருமன் இல்லாமல் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் விநியோகம் பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்.

படம். 1

புரதங்கள் உடலின் முக்கிய கட்டுமானப் பொருள் என்பதால், இந்த "பொருள்" (இறைச்சி, மீன், கோழி, பாலாடைக்கட்டி வடிவத்தில்) தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயில் உள்ள கொழுப்புகளின் கட்டுப்பாடு இழப்பீட்டை மேம்படுத்துவதாகக் கூறப்படும் பரவலான தவறான கருத்தை நாங்கள் தொடுகிறோம்.

இன்சுலின் தேவைக்கு கலோரி உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பாதிப்பு குறித்த ஆய்வில், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவதால் கலோரி உட்கொள்வதில் கூர்மையான குறைவு இன்சுலின் தேவைகளை பாதிக்காது என்றும், எனவே நோய் இழப்பீடு என்றும் தெரிய வந்துள்ளது.

படம். 2 40% உணவுகளில் இன்சுலின் தேவை
மற்றும் 5% கொழுப்பு (டன் & கரோல், 1988)

உணவு கொழுப்புகளின் சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் விளைவு குறித்த கருத்து தவறானது என்பதை இந்த தகவல்கள் குறிப்பிடுகின்றன.

2. ரொட்டி அலகுகளின் முறைப்படி ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை வழக்கமான மதிப்பீடு செய்தல்

கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பொறுத்து கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தயாரிப்புகளை வேறுபடுத்தி, இன்சுலின் சிகிச்சையின் வகையைப் பொறுத்து அவற்றை வரவேற்புகளாக விநியோகிக்கும் திறன்.

XE ஐ எண்ணும் திறன் மற்றும் குறுகிய இன்சுலின் அளவைக் கொண்டு அவற்றின் எண்ணிக்கையை சரியாக தொடர்புபடுத்தும் திறன் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு மிக முக்கியமான விதி.

இந்த வழியில் டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளியின் அதிக எடை இல்லாத நபரின் ஊட்டச்சத்து, அதன் பன்முகத்தன்மை, பயன், சமநிலை, ஆற்றல் திறன் (கலோரிகள்) ஆரோக்கியமான நபரின் ஊட்டச்சத்திலிருந்து வேறுபடக்கூடாது, ஒரே வித்தியாசம் எக்ஸ்இ கருதப்பட வேண்டும்.

ரொட்டி அலகுகள் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு என்ன

இந்த கருத்துகளைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இன்னும் விரிவாகக் கவனியுங்கள்.

கார்போஹைட்ரேட் (புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் அல்ல) கலத்திற்கான ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பற்றாக்குறை உயிரணுக்களின் ஆற்றல் பட்டினி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
எனவே, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மூலம் உடல் தினசரி ஆற்றலில் குறைந்தபட்சம் 55% ஐப் பெறுவது மிகவும் முக்கியமானது.
பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்தில் புரதங்களின் விகிதம் 15-20%, கொழுப்புகள் - 25-30% (அதிக எடை இல்லை என்றால்) என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரைப்பைக் குழாயில் உறிஞ்சப்படுகிறதா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்து, எனவே, அவை இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்து கிளைசீமியாவை அதிகரிக்கின்றனவா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்து அவை வேறுபடுகின்றன ஒன்றுபட்டிணையும்
மற்றும் neusvoyaemye கார்போஹைட்ரேட்.

படம். 3

நாம் உணவில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கண்டுபிடித்து அவற்றை XE இன் படி எண்ண வேண்டும். ஜீரணிக்க முடியாத கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிளைசீமியாவில் பாதிப்பு இல்லாததால், XE கணக்கிடப்படவில்லை.

முதலில் கவனியுங்கள் ஜீரணிக்க முடியாத கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அட்டவணையில் இருந்து பார்க்க முடிந்தால், அவை கரையக்கூடியவை மற்றும் கரையாதவை.

கரையாத ஜீரணிக்க முடியாத கார்போஹைட்ரேட்டுகள், எந்த செல்லுலோஸுக்கு சொந்தமானது, ஒரு நபர் நடைமுறையில் சாப்பிடமாட்டார், ஏனென்றால் அவை கடினமான, ஜீரணிக்க கடினமானவை. இயற்கையில் செல்லுலோஸின் முக்கிய ஆதாரம் மரம். மனிதர்களுக்கான செல்லுலோஸின் மூலமானது அது சேர்க்கப்பட்டுள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள சேர்க்கைகளாக மட்டுமே இருக்க முடியும்.

ஜீரணிக்க முடியாத கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதுவா ஃபைபர் குழு, இதில் ஃபைபர், பெக்டின், குவார் ஆகியவை அடங்கும். இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படாமல், அவை முழு இரைப்பைக் குழாயையும் கடந்து செல்கின்றன, அவற்றுடன் எடுத்துச் சென்று தேவையற்ற மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்தையும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் விளைவாக உருவாகின்றன அல்லது வெளியில் இருந்து வந்தன (நச்சுகள், நுண்ணுயிரிகள், ரேடியோனூக்லைடுகள், கன உலோகங்கள், கொழுப்பு மற்றும் t. ஈ.).

இதனால், ஆற்றல் மூலமாக இல்லாதது (ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலல்லாமல்), உணவு
இழைகள் உடலுக்கு குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன: ஒரு தூரிகையைப் போல, அவை நம் குடல்களை “சுத்தம்” செய்கின்றன, “கழுவுகின்றன”, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் உயிரணுக்களில் விஷம், தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன (இது பல்வேறு சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது).

ஆகையால், ஒவ்வொரு நவீன மனிதனின் உணவில் சிறந்த சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளிலிருந்து (வெளியேற்ற வாயுக்கள், தொழில்துறை உமிழ்வுகள், பூச்சிக்கொல்லிகள்,
நைட்ரேட்டுகள், சாயங்கள், பாதுகாப்புகள் போன்றவை), மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளின்படி, இருந்தன தினமும் குறைந்தது 40 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து. நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய நல்ல ஊட்டச்சத்தின் மற்றொரு விதி இது.

ஃபைபர், பெக்டின், குவார் என்ன என்பதை இன்னும் விரிவாக ஆராய்வோம்.

படம். 4

செல்லுலோஸ் தாவரங்களின் செல் சுவர்களைக் குறிக்கிறது.
அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளில் கோதுமை மற்றும் கம்பு தவிடு, தவிடு கொண்ட முழு ரொட்டி, தானியங்கள் (பக்வீட், முத்து பார்லி, ஓட்) மற்றும் கரடுமுரடான நார் காய்கறிகள் அடங்கும்.

உவமையிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடிந்தபடி, மலச்சிக்கல் மற்றும் அதிகரித்த பசியின்மை சிக்கல்களை தீர்க்க ஃபைபர் உங்களை அனுமதிக்கிறது. தேய்த்தல் மற்றும் கொதித்தல் நார்ச்சத்தின் விளைவுகளை குறைக்கிறது.

படம். 5

பெக்டின் - தாவர செல்களை ஒருவருக்கொருவர் பிணைக்கும் பொருட்கள். பெக்டின் பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் சில காய்கறிகளால் நிறைந்துள்ளது. உடலில் பெக்டின்களின் பங்கு படம் 6 இல் விளக்கப்பட்டுள்ளது.

படம். 6

நார்ச்சத்து மற்றும் பெக்டின்கள் உடலில் ஏற்படும் தாக்கத்தை உணவு நார்ச்சத்தின் ஒட்டுமொத்த விளைவின் ஒரு பகுதியாக கருத வேண்டும்.
எனவே, சில தயாரிப்புகள் (பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, தினை, பக்வீட், பீட், கேரட், ஆப்பிள், கீரை போன்றவை) ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தில் மட்டுமே எதிர்பார்க்கப்படுவதை விட அதிக விளைவைக் கொண்டுள்ளன (கீழே உள்ள அட்டவணையைப் பார்க்கவும்).

நார்ச்சத்து அளவு, கிராம்	உணவு பொருட்கள்
1.5 க்கு மேல் - மிகப் பெரியது	கோதுமை தவிடு, ராஸ்பெர்ரி, பீன்ஸ், கொட்டைகள், தேதிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, பாதாமி, ஓட்மீல், சாக்லேட், திராட்சையும், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல், கிரான்பெர்ரி, நெல்லிக்காய், கொடிமுந்திரி
1-1.5 - பெரியது	பக்வீட், முத்து பார்லி, பார்லி, ஓட் செதில்கள் "ஹெர்குலஸ்", பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பச்சை பட்டாணி, கத்தரிக்காய், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பூசணி, சிவந்த, சீமைமாதுளம்பழம், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, லிங்கன்பெர்ரி
0.6-0.9 - மிதமான	விதை கம்பு ரொட்டி, தினை, பச்சை வெங்காயம், வெள்ளரிகள், பீட், தக்காளி, முள்ளங்கி, காலிஃபிளவர், முலாம்பழம், பாதாமி, பேரிக்காய், பீச், ஆப்பிள், திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், டேன்ஜரைன்கள்
0.3-0.5 - சிறியது	2 ஆம் வகுப்பின் மாவில் இருந்து கோதுமை ரொட்டி, அரிசி, கோதுமை தோப்புகள், சீமை சுரைக்காய், கீரை, தர்பூசணி, செர்ரி, பிளம்ஸ், செர்ரி
0.1-0.2 - மிகச் சிறியது	1 ஆம் வகுப்பின் கோதுமை மாவு, 1 மற்றும் மிக உயர்ந்த தரத்தின் மாவுகளிலிருந்து கோதுமை ரொட்டி, ரவை, பாஸ்தா, குக்கீகள்

கொள்கலம் - ஆல்காவில் உள்ள பெக்டின் போன்ற பொருள். பயனுள்ள பண்புகள் மற்ற உணவு இழைகளைப் போலவே இருக்கும்.

நார்ச்சத்துள்ள நீடித்த பற்றாக்குறை மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கிறது, மலக்குடல் மற்றும் பெருங்குடல், மூல நோய், மூல நோய், டைவர்டிகுலோசிஸ், பாலிபோசிஸ் மற்றும் புற்றுநோய் ஏற்படுவதற்கு பங்களிக்கிறது.
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கான ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்று, கோலெலித்தியாசிஸ்.

இப்போது ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இன்னும் விரிவாகக் கவனியுங்கள்.
உறிஞ்சும் வேகத்தைப் பொறுத்து அவை வேகமாகவும் மெதுவாகவும் பிரிக்கப்படுகின்றன. மெதுவாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எந்தவொரு நபரின் உணவிலும் 80% கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உருவாக்க வேண்டும்.
வேகமாக - 20% மட்டுமே.

வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் , இதில் குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் (மோனோசாக்கரைடுகள்), சுக்ரோஸ், லாக்டோஸ் மற்றும் மால்டோஸ் (டிசாக்கரைடுகள்) ஆகியவை வாய்வழி குழியில் ஏற்கனவே உறிஞ்சப்பட்டு 5-10 க்குப் பிறகு
நுகர்வுக்கு சில நிமிடங்கள் கழித்து, அவை ஏற்கனவே இரத்த ஓட்டத்தில் உள்ளன. குளுக்கோஸ் (திராட்சை சர்க்கரை) மிக வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
அதனால்தான் திராட்சை, திராட்சை சாறு, திராட்சை, குளுக்கோஸ் நிறைந்தவை, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கின்றன, அதனால்தான் குளுக்கோஸ் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவை (குறைந்த இரத்த குளுக்கோஸ்) நிறுத்த (அகற்ற) சிறந்தது.

பிரக்டோஸ் இது குளுக்கோஸை விட சற்று மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் அது விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் தோன்றுகிறது மற்றும் கிளைசீமியாவை அதிகரிக்கிறது, மேலும் மேலும்
இன்சுலின் குறைபாடு என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது. பிரக்டோஸின் முக்கிய ஆதாரங்கள் பழங்கள், பெர்ரி, தேன். தேனில் 35% குளுக்கோஸ், 30% பிரக்டோஸ் மற்றும் 2% சுக்ரோஸ் உள்ளன.

லாக்டோஸ் இலவசம் - மோர் கொண்ட பால் சர்க்கரை.
மோர் கொண்ட அனைத்து பால் பொருட்களிலும் லாக்டோஸ் உள்ளது (இவை திரவ பால் பொருட்கள்: பால், கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர், கிரீம், தயிர் குடிப்பது).
பால் பொருட்களின் கலவையைப் புரிந்துகொள்வதை எளிதாக்குவதற்கு, ஒரு கிளாஸ் பால் பாருங்கள். மோர் வேகமாக ஜீரணிக்கக்கூடிய லாக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது.
பாலின் மேலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட அனைத்தும் - "மேல்" - வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு எங்கள் மேஜையில் வழங்கப்படும் கொழுப்புகளைப் போன்றது அல்ல.
இறுதியாக, பாலில் எஞ்சியிருப்பது, அதிலிருந்து மோர் மற்றும் கொழுப்பு அகற்றப்பட்டபோது, இவை புரதங்கள் - பாலாடைக்கட்டி.

மோற்றோசு - மால்ட் சர்க்கரை. இது தாவர மற்றும் முளைத்த தானிய (மால்ட்) என்சைம்களால் ஸ்டார்ச் சிதைவின் ஒரு இடைநிலை தயாரிப்பு ஆகும், இதன் விளைவாக வரும் மால்டோஸ் குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படுகிறது. மால்டோஸ் பீர், க்வாஸ், தேன், மால்ட் சாறு (மால்டோஸ் சிரப்) மற்றும் மால்ட் பால் ஆகியவற்றில் இலவச வடிவத்தில் காணப்படுகிறது.

saccharose , அல்லது சர்க்கரை, அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் (கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை), அதே போல் மிட்டாய், பழச்சாறுகள், கம்போட்கள், பாதுகாப்புகள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

அனைத்து வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் இரத்தத்தில் ஓடுகின்றன.

இது நல்லதா கெட்டதா? நல்லது - இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவை எதிர்த்துப் போராடுவது, மோசமானது - வேகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு கிளைசீமியா மிக விரைவாக உயர்கிறது, இன்சுலின் செயல்படக்கூடியதை விட வேகமாக செயல்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் போதுமான அளவு இன்சுலின் செலுத்தினாலும் மிக உயர்ந்த கிளைசீமியாவைப் பெறுவதற்கான ஆபத்தை நீங்கள் இயக்குகிறீர்கள்.

கூடுதலாக, "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்ட பிறகு குளுக்கோஸ் அளவு "எடுக்கும்", நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக உட்கொள்கிறீர்கள். உற்பத்தியின் இயற்பியல் நிலை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் வீதத்தை பாதிக்கிறது (திரவ வடிவத்தில் உள்ள அனைத்தும் மிக வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, எனவே விரைவாக திரவ வடிவத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உறிஞ்சப்படுவது கிளைசீமியாவை மிக விரைவாக அதிகரிக்கும்: சர்க்கரை அல்லது தேன் கொண்ட தேநீர், கூழ் இல்லாத சாறுகள், சர்க்கரை பானங்கள்), தயாரிப்பு வெப்பநிலை (சூடான அனைத்தும் உறிஞ்சப்படுகிறது வேகமாக, எடுத்துக்காட்டாக, சர்க்கரையுடன் கூடிய சூடான தேநீர் குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து வரும் குளிர்பானத்தை விட கிளைசீமியாவை வேகமாக உயர்த்தும்).

வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை நீங்கள் எவ்வாறு மெதுவாக்கலாம், இதன் மூலம் கிளைசீமியாவில் மிக விரைவாக அதிகரிப்பதைத் தடுக்கலாம், நீங்கள் உண்மையில் "இனிப்பு" செய்ய விரும்பினால்?

சூடான வடிவத்தை விட குளிர்ச்சியில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது.
வெறும் வயிற்றில் அல்ல, உணவுக்குப் பிறகு வேகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுங்கள்.
சுத்தமாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (தேன், கேரமல், இனிப்பு பானங்கள்), ஆனால் ஃபைபர் (பழங்கள், பெர்ரி, வேகவைத்த பொருட்கள்), கொழுப்புகள் (ஐஸ்கிரீம் அல்லது சாக்லேட் போன்றவை), மெதுவான புரதங்கள் (புரத கிரீம்) போன்றவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது. உறிஞ்சுதல்.

மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு: ஒரே நேரத்தில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட வேண்டாம், ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சாப்பிடுவதால், கிளைசீமியாவின் அதிகரிப்பு அதிகரிக்கும்.

மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - இது ஸ்டார்ச், இது பாலிசாக்கரைடு, அதாவது ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட். இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதற்கு முன்பு, குளுக்கோஸுக்கு செரிமானம் என்சைம்களுடன் ஸ்டார்ச் செரிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது ஒருபோதும் குடல் சுவர் வழியாக செல்லாது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையாது. ஸ்டார்ச் முறிவு செயல்முறை ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தை எடுக்கும், எனவே ஸ்டார்ச் கொண்ட உணவுகள் கிளைசீமியாவை வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட மெதுவாக அதிகரிக்கின்றன. மெதுவாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் பேக்கரி பொருட்கள், உருளைக்கிழங்கு, சோளம், தானியங்கள், பாஸ்தா ஆகியவை அடங்கும்.

மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் செல்கின்றன.
தினை, பக்வீட் அல்லது முத்து பார்லி, மற்றும் பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் ஆகியவற்றை விட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரொட்டியிலிருந்து விட அரிசி மற்றும் ரவை ஆகியவற்றிலிருந்து ஜீரணிக்க ஸ்டார்ச் எளிதானது மற்றும் விரைவானது. இது மீண்டும் கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சுதலின் “தடுப்பான்கள்” இருப்பதால், குறிப்பாக ஃபைபர் எடுத்துக்காட்டில்.

ஒவ்வொரு 10 கிராம் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (வேகமாகவும் மெதுவாகவும்) கிளைசீமியாவை சராசரியாக 1.7 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கும்.
இருப்பினும், ஒரே கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்துடன் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை எடுக்கும்போது, கிளைசீமியாவின் அதிகரிப்பு வேறுபட்டிருக்கலாம், எனவே, இன்சுலின் தேவை தயாரிப்பு வகையைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.
கிளைசீமியாவின் அளவு (சமையல் உணவு, முழுமை அல்லது அரைக்கும் பொருட்கள், வெப்பநிலையின் விளைவு) “மதிப்பீட்டாளர்களின்” விளைவைக் கருத்தில் கொண்டு, கிளைசெமிக் குறியீடு என்று அழைக்கப்படுவது உருவாக்கப்பட்டது, இது ஒன்று அல்லது மற்றொரு தயாரிப்பு சாப்பிட்டால் கிளைசீமியா எவ்வளவு அதிகரிக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது. குளுக்கோஸின் சர்க்கரை அதிகரிக்கும் விளைவு 100% ஆக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.

சில தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடுகள்

90—110% - மால்டோஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தேன், “காற்று” அரிசி, சோள செதில்கள், கோகோ கோலா மற்றும் பெப்சி கோலா,
70—90% - வெள்ளை மற்றும் சாம்பல் ரொட்டி, மிருதுவான ரொட்டி, பட்டாசு, அரிசி, ஸ்டார்ச், கோதுமை மாவு, பிஸ்கட், குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி, பீர்,
50—70% - ஓட்ஸ், வாழைப்பழங்கள், சோளம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரை, தவிடு
ரொட்டி, கம்பு ரொட்டி, சர்க்கரை இல்லாத பழச்சாறுகள்,
30—50% - பால், கேஃபிர், தயிர், பழங்கள், பாஸ்தா, பருப்பு வகைகள், ஐஸ்கிரீம்.

ரொட்டி அலகு அமைப்பு

ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை நிர்வகிக்கும் குறுகிய-செயல்பாட்டு இன்சுலின் அளவோடு தொடர்புபடுத்துவதற்காக, ரொட்டி அலகுகளின் அமைப்பு உருவாக்கப்பட்டது.
1 XE க்கு, இது 10-12 கிராம் செரிமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக கருதப்படுகிறது.

1XE = 10-12 கிராம் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
1 XU க்கு 1 முதல் 4 யூனிட் குறுகிய (உணவு) இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது
சராசரியாக, 1 XE என்பது குறுகிய செயல்பாட்டு இன்சுலின் 2 அலகுகள் ஆகும்
ஒவ்வொன்றும் 1 XE இல் இன்சுலின் தேவை.
சுய கண்காணிப்பு நாட்குறிப்பு மூலம் அதை அடையாளம் காணவும்
தயாரிப்புகளை எடைபோடாமல், ரொட்டி அலகுகளை கண்ணால் எண்ண வேண்டும்

பகலில் எவ்வளவு எக்ஸ்இ சாப்பிட வேண்டும் என்று கணக்கிடுவது எப்படி?
இதைச் செய்ய, நீங்கள் "பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து" என்ற தலைப்புக்குத் திரும்ப வேண்டும், உங்கள் உணவின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கணக்கிடுங்கள், அதில் 55 அல்லது 60% எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் வர வேண்டிய கிலோகலோரிகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிக்கவும்.
பின்னர், இந்த மதிப்பை 4 ஆல் வகுத்தால் (1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4 கிலோகலோரி கொடுப்பதால்), தினசரி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கிராம் அளவில் பெறுகிறோம். 1 எக்ஸ்இ 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம் என்பதை அறிந்து, அதன் விளைவாக வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை 10 ஆல் வகுத்து, தினசரி எக்ஸ்இ அளவைப் பெறுங்கள்.

எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 1800 கிலோகலோரி, அதில் 60% 1080 கிலோகலோரி. 1080 கிலோகலோரியை 4 கிலோகலோரியாகப் பிரித்தால், நமக்கு 270 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிடைக்கின்றன. 270 கிராம் 12 கிராம் மூலம் வகுத்தால், நமக்கு 22.5 எக்ஸ்இ கிடைக்கிறது.

நாள் முழுவதும் இந்த அலகுகளை எவ்வாறு விநியோகிப்பது?
3 முக்கிய உணவுகள் (காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு) இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பெரும்பகுதி அவற்றுக்கிடையே விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், நல்ல ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது (காலையில் அதிகமாக, மாலை குறைவாக) மற்றும், நிச்சயமாக, உங்கள் பசியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
ஒரு உணவில் 7 XE க்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு உணவில் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சாப்பிடுவதால், கிளைசீமியாவின் அதிகரிப்பு மற்றும் குறுகிய இன்சுலின் அளவு அதிகரிக்கும். குறுகிய, "உணவு", இன்சுலின், ஒரு முறை நிர்வகிக்கப்படுகிறது, இது 14 அலகுகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

எனவே, முக்கிய உணவுக்கு இடையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தோராயமான விநியோகம் பின்வருமாறு:

காலை உணவுக்கு 6 எக்ஸ்இ (எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்ஸ் - 10 தேக்கரண்டி (5 எக்ஸ்இ), சீஸ் அல்லது இறைச்சியுடன் ஒரு சாண்ட்விச் (1 எக்ஸ்இ), க்ரீன் டீயுடன் இனிக்காத பாலாடைக்கட்டி அல்லது இனிப்புடன் காபி).
மதிய உணவு - 6 எக்ஸ்இ: இரண்டு துண்டுகள் கொண்ட ரொட்டி (2 எக்ஸ்இ), புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப், பன்றி இறைச்சி அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறி சாலட் கொண்ட மீன், உருளைக்கிழங்கு, சோளம் மற்றும் பருப்பு வகைகள் இல்லாமல் (எக்ஸ்இ அல்ல) பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 4 தேக்கரண்டி (2 எக்ஸ்இ), ஒரு கிளாஸ் ஜூஸ்.
இரவு உணவு - 5 எக்ஸ்இ: 3 முட்டைகள் மற்றும் 2 தக்காளிகளின் காய்கறி ஆம்லெட் (எக்ஸ்இ கணக்கிட வேண்டாம்) 2 துண்டுகள் ரொட்டி (2 எக்ஸ்இ), தயிர் (2 எக்ஸ்இ), கிவி (1 எக்ஸ்இ).

இவ்வாறு, மொத்தம் 17 XE பெறப்படுகிறது. "மீதமுள்ள 4,5 XE எங்கே?" என்று நீங்கள் கேட்கிறீர்கள்.

மீதமுள்ள எக்ஸ்இ முக்கிய உணவுக்கும் இரவிற்கும் இடையில் சிற்றுண்டி என்று அழைக்கப்படுவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். எடுத்துக்காட்டாக, 1 வாழைப்பழ வடிவில் 2 எக்ஸ்இ காலை உணவுக்கு 3-4 மணி நேரம் கழித்து, மதிய உணவுக்கு 3-4 மணி நேரம் கழித்து ஆப்பிள் வடிவில் 1 எக்ஸ்இ மற்றும் இரவில் 1 எக்ஸ்இ, 22.00 மணிக்கு, உங்கள் “இரவு” நீடித்த இன்சுலின் ஊசி போடும்போது சாப்பிடலாம். .

இன்சுலின் செலுத்தும் அனைவருக்கும் இடைநிலை உணவு மற்றும் ஒரே இரவில் கட்டாயமா?
அனைவருக்கும் தேவையில்லை. எல்லாம் தனிப்பட்டவை மற்றும் இன்சுலின் சிகிச்சையின் உங்கள் விதிமுறைகளைப் பொறுத்தது. மக்கள் ஒரு இதயமான காலை உணவு அல்லது மதிய உணவை உட்கொண்டதும், சாப்பிட்ட 3-4 மணிநேரங்களில் சாப்பிட விரும்பாததும் பெரும்பாலும் இதுபோன்ற ஒரு சூழ்நிலையை எதிர்கொள்ள வேண்டியிருக்கும், ஆனால், 11.00 மற்றும் 16.00 மணிக்கு ஒரு சிற்றுண்டியைப் பெறுவதற்கான பரிந்துரைகளை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, அவர்கள் XE ஐ தங்களுக்குள் கட்டாயமாக “அடைத்து” குளுக்கோஸ் அளவைப் பிடிக்கிறார்கள்.

சாப்பிட்ட 3-4 மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளவர்களுக்கு இடைநிலை உணவு தேவைப்படுகிறது. வழக்கமாக இது குறுகிய இன்சுலினுக்கு கூடுதலாக, காலையில் நீடித்த இன்சுலின் செலுத்தப்படும்போது, அதன் அளவு அதிகமாக இருந்தால், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு இந்த நேரத்தில் அதிகமாக இருக்கும் (குறுகிய இன்சுலின் அதிகபட்ச விளைவை அடுக்குவதற்கான நேரம் மற்றும் நீடித்த இன்சுலின் தொடங்கும் நேரம்).

மதிய உணவுக்குப் பிறகு, நீடித்த இன்சுலின் செயல்பாட்டின் உச்சத்தில் இருக்கும்போது, மதிய உணவுக்கு முன் நிர்வகிக்கப்படும் குறுகிய இன்சுலின் செயல்பாட்டின் உச்சத்தில் இருக்கும்போது, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வாய்ப்பும் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் தடுப்புக்கு 1-2 எக்ஸ்இ அவசியம். இரவில், 22-23.00 மணிக்கு, நீங்கள் நீடித்த இன்சுலின், 1-2 XE அளவுகளில் சிற்றுண்டி (மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடியது) இந்த நேரத்தில் கிளைசீமியா 6.3 மிமீல் / எல் குறைவாக இருந்தால் ஹைபோகிளைசீமியாவைத் தடுக்க வேண்டும்.

6.5-7.0 மிமீல் / எல் மேலே கிளைசீமியாவுடன், இரவில் ஒரு சிற்றுண்டி காலை ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் போதுமான இரவு இன்சுலின் இருக்காது.
பகல் மற்றும் இரவில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தடுக்க வடிவமைக்கப்பட்ட இடைநிலை உணவு 1-2 XE க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு பதிலாக ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைப் பெறுவீர்கள்.
1-2 XE க்கு மிகாமல் ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக எடுக்கப்பட்ட இடைநிலை உணவுக்கு, இன்சுலின் கூடுதலாக நிர்வகிக்கப்படுவதில்லை.

ரொட்டி அலகுகள் பற்றி அதிக விவரங்கள் பேசப்படுகின்றன.
ஆனால் அவற்றை ஏன் எண்ண முடியும்? ஒரு உதாரணத்தைக் கவனியுங்கள்.

உங்களிடம் இரத்த குளுக்கோஸ் மீட்டர் இருப்பதாகவும், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கிளைசீமியாவை அளவிடுவதாகவும் வைத்துக்கொள்வோம். உதாரணமாக, நீங்கள் எப்போதும்போல, உங்கள் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட 12 யூனிட் இன்சுலின் ஊசி போட்டு, ஒரு கிண்ணம் கஞ்சியை சாப்பிட்டு, ஒரு கிளாஸ் பால் குடித்தீர்கள். நேற்று நீங்களும் அதே அளவை நிர்வகித்து, அதே கஞ்சியை சாப்பிட்டு, அதே பால் குடித்தீர்கள், நாளை நீங்களும் அவ்வாறே செய்ய வேண்டும்.

ஏன்? ஏனெனில் நீங்கள் வழக்கமான உணவில் இருந்து விலகியவுடன், உங்கள் கிளைசீமியா குறிகாட்டிகள் உடனடியாக மாறும், அவை எப்படியும் சிறந்தவை அல்ல. நீங்கள் ஒரு கல்வியறிவு பெற்றவர் மற்றும் XE ஐ எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்று தெரிந்தால், உணவு மாற்றங்கள் உங்களுக்கு பயமாக இருக்காது. 1 XE இல் சராசரியாக 2 PIECES குறுகிய இன்சுலின் இருப்பதை அறிந்து, XE ஐ எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பதை அறிந்து, நீங்கள் உணவின் கலவையை வேறுபடுத்தலாம், எனவே, நீரிழிவு இழப்பீட்டில் சமரசம் செய்யாமல், பொருத்தமாக இருப்பதைப் போல இன்சுலின் அளவை நீங்கள் காணலாம். இதன் பொருள் இன்று நீங்கள் 4 எக்ஸ்இ, 2 துண்டுகள் ரொட்டி (2 எக்ஸ்இ) சீஸ் அல்லது இறைச்சியுடன் காலை உணவுக்கு சாப்பிடலாம் மற்றும் இந்த 6 எக்ஸ்இ 12 க்கு குறுகிய இன்சுலின் சேர்த்து ஒரு நல்ல கிளைசெமிக் முடிவைப் பெறலாம்.

நாளை காலை, உங்களுக்கு பசி இல்லாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு சாண்ட்விச் (2 எக்ஸ்இ) உடன் ஒரு கப் தேநீருக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்திக் கொள்ளலாம் மற்றும் 4 யூனிட் குறுகிய இன்சுலின் மட்டுமே உள்ளிடலாம், அதே நேரத்தில் ஒரு நல்ல கிளைசெமிக் முடிவைப் பெறலாம். அதாவது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கு தேவையான அளவுக்கு குறுகிய இன்சுலின் ஊசி போட ரொட்டி அலகுகளின் அமைப்பு உதவுகிறது, இனி (இது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவால் நிறைந்துள்ளது) மற்றும் குறைவாக இல்லை (இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் நிறைந்துள்ளது), மற்றும் நல்ல நீரிழிவு இழப்பீட்டைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.

ரொட்டி அலகுகளின் உலகத்தை எளிதாக்குவதற்கு, ஒவ்வொரு தட்டிலும் 1 XE உடன் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளின் அளவு எங்கே என்பதை கீழே உள்ள எடுத்துக்காட்டுகள் காட்டுகின்றன.