நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து: கிளைசெமிக் உணவு அட்டவணை

ஊட்டச்சத்து சீரானதாக இருக்க, நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணக்கிடுவது அவசியம், அத்துடன் உற்பத்தியில் உள்ள ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கிடுவது அவசியம். சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான இழப்பீட்டை வழங்குகிறது.

கிளைசெமிக் குறியீடானது இரத்த குளுக்கோஸில் உட்கொள்ளும் உணவின் தாக்கத்தின் ஒரு குறிகாட்டியாகும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டை எவ்வாறு கணக்கிடுவது?

உகந்த குறைந்த கார்ப் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு, நீங்கள் முதலில் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுக வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மட்டுமல்ல, அவற்றின் தரமும் இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிக்கலான மற்றும் எளிமையானவை. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தரம் உணவுக்கு கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உறிஞ்சப்படுகின்றன, அவை இரத்த குளுக்கோஸில் அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் உகந்த செறிவைப் பராமரிப்பதன் மூலம் சரியான இழப்பீடு தேவைப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயை ஈடுசெய்வதற்கான முக்கிய நடவடிக்கைகளில் ஒன்று குறைந்த கார்ப் உணவு, இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறிக்கிறது.

கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கணக்கிடுவதற்கு, ஒரு பேக்கரி தயாரிப்பு, சர்க்கரை துண்டு அல்லது நன்றாக மாவு ஆகியவற்றின் குறியீட்டைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம். அவற்றின் குறியீடு அதிகபட்சம். இது 100 அலகுகள். கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட மற்ற அனைத்து பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீடுகளும் இந்த எண்ணிக்கையுடன் சமப்படுத்தப்படுகின்றன. ரொட்டி அலகுகளின் தொடர்ச்சியான எண்ணிக்கையானது சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்க உங்களை அனுமதிக்கும், அதாவது நீரிழிவு நோயை ஈடுசெய்யும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இரத்த குளுக்கோஸை உயர்த்த மற்ற அனைவரையும் விட அவை மெதுவாக இருக்கும்.

உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சை, அதில் உள்ள குறிப்பிட்ட இழைகள், உணவு விநியோக வடிவம் (முழுவதுமாக அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வடிவத்தில்), உற்பத்தியின் வெப்பநிலை (உறைந்த உணவுகளில் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது) ஆகியவற்றைப் பொறுத்து கிளைசெமிக் குறியீடு மாறுபடலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு எது உகந்தது?

55 அலகுகளுக்குக் கீழே கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் நுகர்வுக்கு உகந்தவை. சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள், அதாவது 55 முதல் 70 வரை, பயன்பாட்டிற்கும் ஒப்புதல் அளிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மிதமான மற்றும் எச்சரிக்கையுடன். 70 க்கு மேல் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது முற்றிலுமாக அகற்றப்பட வேண்டும். இந்த அளவுருக்களின் அடிப்படையில் உணவு சரிபார்க்கப்பட வேண்டும்.