ஜாம் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றை மிகவும் பிடித்த சுவையாக அழைக்கலாம், ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான தயாரிப்பின் இரண்டு கரண்டிகளை சாப்பிடுவதன் மகிழ்ச்சியை சிலர் மறுக்க முடியும். நெரிசலின் மதிப்பு என்னவென்றால், நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அது தயாரிக்கப்படும் பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் நன்மை தரும் குணங்களை இழக்காது.

இருப்பினும், மருத்துவர்கள் எப்போதும் வரம்பற்ற அளவில் ஜாம் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, முதலாவதாக, நீரிழிவு நோய், பிற வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் அதிக எடை முன்னிலையில் ஜாம் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

தடைக்கான காரணம் எளிதானது, வெள்ளை சர்க்கரையுடன் கூடிய ஜாம் ஒரு உண்மையான உயர் கலோரி குண்டு, இது மிக அதிகமான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஜாம் அதிக இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேற ஒரே வழி சர்க்கரை சேர்க்காமல் ஜாம் செய்வதுதான். நோயின் சிக்கலைப் பெறும் ஆபத்து இல்லாமல் அத்தகைய இனிப்பை உணவில் சேர்ப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் ஜாம் செய்தால், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையையும் உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கணக்கிடுவது இன்னும் பாதிக்காது.

டுகேன் பூசணி ஜாம் 5.0

டுகேன் உணவு போன்ற குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு சர்க்கரை இல்லாத ஜாம். கூடுதலாக, இந்த ஜாம் தேநீர் குடிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்த ஏற்றது. . மேலும்

செய்முறையை நீக்குவதை உறுதிப்படுத்தவும்

இந்த செயலைச் செயல்தவிர்க்க முடியாது.

உங்களில் பலர் குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரை இல்லாத ஜாம் ரெசிபிகளை எதிர்க்கலாம் மற்றும் கேள்வி கேட்கலாம். ஆனால் முடிவுகளுக்கு விரைந்து செல்ல வேண்டாம்! நிச்சயமாக, சர்க்கரை இல்லாமல் ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த சில ஆலோசனைகள் போதாது, ஏனென்றால் இங்கே முக்கிய விஷயம் சரியான (பழுத்த மற்றும் இனிப்பு) பொருட்களின் தேர்வு. இந்த பாடத்தை உங்கள் இலவச நேரத்திற்கு கொஞ்சம் கொடுங்கள், மேலும் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரை இல்லாத பாதுகாப்புகளைத் தயாரிப்பது உங்கள் வருடாந்திர சமையல் சடங்கின் ஒரு பகுதியாக மாற வேண்டியது அவசியம் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். பெரும்பாலும், தேவையான அளவு இனிப்பைப் பெற, பல பொருட்களின் கலவையானது பயன்படுத்தப்படுகிறது: பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. பரிசோதனை செய்ய தயங்க, மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் ஜாம் முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாகவும் மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது!

ராஸ்பெர்ரி ஜாம்

ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜாம் மிகவும் தடிமனாகவும், நறுமணமாகவும் வருகிறது, நீண்ட சமையலுக்குப் பிறகு, பெர்ரி அதன் தனித்துவமான சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இனிப்பு ஒரு தனி உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, தேநீரில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது கம்போட்களுக்கான அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, முத்தம்.

நெரிசலை உருவாக்குவதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. 6 கிலோ ராஸ்பெர்ரிகளை எடுத்து, ஒரு பெரிய வாணலியில் போட்டு, அவ்வப்போது, ​​சுருக்கமாக நன்றாக அசைக்க வேண்டும். மதிப்புமிக்க மற்றும் சுவையான சாற்றை இழக்காதபடி பெர்ரி பொதுவாக கழுவப்படுவதில்லை.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு பற்சிப்பி வாளியை எடுக்க வேண்டும், ஒரு துண்டு துணியை அதன் அடிப்பகுதியில் பல முறை மடித்து வைக்கவும். ராஸ்பெர்ரி கொண்ட ஒரு கொள்கலன் துணி மீது வைக்கப்படுகிறது, வெதுவெதுப்பான நீர் வாளியில் ஊற்றப்படுகிறது (நீங்கள் வாளியை பாதியாக நிரப்ப வேண்டும்). ஒரு கண்ணாடி குடுவை பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை அதிக சூடான நீரில் வைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் காரணமாக அது வெடிக்கக்கூடும்.

வாளியை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் சுடர் குறைகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத ஜாம் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​படிப்படியாக:

1. சாறு தனித்து நிற்கிறது
2. பெர்ரி கீழே குடியேறுகிறது.

எனவே, அவ்வப்போது நீங்கள் திறன் நிரம்பும் வரை புதிய பெர்ரிகளைச் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் நெரிசலை வேகவைத்து, பின்னர் அதை உருட்டவும், போர்வையில் போர்த்தி, காய்ச்சவும்.

இந்த கொள்கையின் அடிப்படையில், பிரக்டோஸ் ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், தயாரிப்பு சற்று வித்தியாசமான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கும்.

நைட்ஷேட் ஜாம்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சன்பெர்ரியிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க மருத்துவர் பரிந்துரைக்கிறார், நாங்கள் அதை நைட்ஷேட் என்று அழைக்கிறோம். இயற்கை தயாரிப்பு மனித உடலில் ஒரு ஆண்டிசெப்டிக், அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவை ஏற்படுத்தும். இத்தகைய ஜாம் பிரக்டோஸில் இஞ்சி வேரை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

500 கிராம் பெர்ரி, 220 கிராம் பிரக்டோஸ், 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி வேரை நன்கு கழுவ வேண்டியது அவசியம். நைட்ஷேட் குப்பைகள், சீப்பல்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் ஒரு ஊசியால் துளைக்க வேண்டும் (சமைக்கும் போது சேதத்தைத் தடுக்க).

அடுத்த கட்டத்தில், 130 மில்லி தண்ணீர் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதில் இனிப்பு கரைக்கப்படுகிறது, சிரப் பெர்ரிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, அவ்வப்போது கிளறி விடுகிறது. தட்டு அணைக்கப்பட்டு, நெரிசல் 7 மணி நேரம் விடப்படுகிறது, இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு இஞ்சி சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

ரெடி ஜாம் உடனடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

டேன்ஜரின் ஜாம்

நீங்கள் டேன்ஜரைன்களிலிருந்து ஜாம் செய்யலாம், சிட்ரஸ் பழங்கள் நீரிழிவு அல்லது அதிக எடைக்கு இன்றியமையாதவை. மாண்டரின் ஜாம் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட இரத்த கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரையை தரமாகக் குறைக்கிறது.

நீங்கள் சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ் ஜாம் மீது நீரிழிவு சிகிச்சையை சமைக்கலாம், உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருக்கும். தயாரிக்க 1 கிலோ பழுத்த டேன்ஜரைன்கள், அதே அளவு சர்பிடால் (அல்லது 400 கிராம் பிரக்டோஸ்), 250 மில்லி தூய்மையான நீர் வாயு இல்லாமல் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பழம் முதலில் கழுவப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, தோல் அகற்றப்படும். கூடுதலாக, வெள்ளை நரம்புகளை அகற்றுவதற்கும், சதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கும் இது வலிக்காது. அனுபவம் நெரிசலில் ஒரு சமமான முக்கிய பொருளாக இருக்கும்; இது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

டேன்ஜரைன்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, மெதுவான நெருப்பில் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பழத்திற்கு இந்த நேரம் போதுமானது:

• மென்மையாகி விடுங்கள்
• அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வேகவைக்கப்படுகிறது.

தயாராக இருக்கும்போது, ​​சர்க்கரை இல்லாத ஜாம் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, குளிர்ந்து, ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி நன்கு நறுக்கவும். கலவையை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றி, இனிப்பு சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான இத்தகைய நெரிசலை இப்போதே பாதுகாக்கலாம் அல்லது சாப்பிடலாம். ஜாம் தயாரிக்க ஆசை இருந்தால், அது இன்னும் மலட்டு கண்ணாடி ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது.

பாதுகாக்கப்பட்ட நெரிசலை ஒரு வருடம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம், இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன் நுகரப்படும்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், சர்க்கரை இல்லாத ஜாம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், அத்தகைய விருந்தின் சுவை பணக்காரராகவும் பிரகாசமாகவும் மாறும். இந்த செய்முறையின் படி ஜாம் சமைக்கவும்: 2 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரி, 200 மில்லி ஆப்பிள் சாறு, அரை எலுமிச்சை சாறு, 8 கிராம் ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர்.

முதலில், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நனைத்து, கழுவி, தண்டுகள் அகற்றப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. அது கொதிக்கும்போது, ​​நுரை அகற்றவும்.

சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, நீங்கள் ஜெலட்டின் சேர்க்க வேண்டும், முன்பு குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கப்படுகிறது (கொஞ்சம் திரவம் இருக்க வேண்டும்). இந்த கட்டத்தில், தடிப்பாக்கியை நன்கு அசைப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் கட்டிகள் நெரிசலில் தோன்றும்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்,
3. துண்டிக்கப்பட்டது.

நீங்கள் ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் தயாரிப்பை சேமிக்க முடியும், அதை தேநீர் கொண்டு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

குருதிநெல்லி ஜாம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பிரக்டோஸில், குருதிநெல்லி ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு உபசரிப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், வைரஸ் நோய்கள் மற்றும் சளி நோய்களை சமாளிக்க உதவும். எத்தனை குருதிநெல்லி ஜாம் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது? உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி இனிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஜாமின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதை அடிக்கடி சாப்பிட அனுமதிக்கிறது.

குருதிநெல்லி நெரிசலை இதில் சேர்க்கலாம். மேலும், டிஷ் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும், செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் கணையத்தில் நன்மை பயக்கும்.

நெரிசலுக்கு, நீங்கள் 2 கிலோ பெர்ரிகளை தயார் செய்து, இலைகள், குப்பை மற்றும் மிதமிஞ்சிய எல்லாவற்றிலிருந்தும் வரிசைப்படுத்த வேண்டும். பின்னர் பெர்ரி ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் அப்புறப்படுத்தப்படுகிறது. தண்ணீர் வடிகட்டும்போது, ​​கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, மூடி, ராஸ்பெர்ரி ஜாம் போன்ற தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு நான் ஜாம் கொடுக்கலாமா? ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், அனைத்து வகை நீரிழிவு நோயாளிகளும் ஜாம் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், மிக முக்கியமாக, ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுங்கள்.

பிளம் ஜாம்

பிளம் ஜாம் செய்வது கடினம் அல்ல, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு செய்முறை எளிது, இதற்கு நிறைய நேரம் தேவையில்லை. 4 கிலோ பழுத்த, முழு பிளம்ஸ் எடுத்து, அவற்றை கழுவ வேண்டும், விதைகள், கிளைகளை அகற்ற வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறும் பிளம்ஸ் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதால், ஜாம் கூட உண்ணலாம்.

ஒரு அலுமினிய வாணலியில் தண்ணீர் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதில் பிளம்ஸ் வைக்கப்பட்டு, நடுத்தர வாயுவில் வேகவைக்கப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறது. இந்த அளவு பழத்தில் 2/3 கப் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். 1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு இனிப்பானை (800 கிராம் சைலிட்டால் அல்லது 1 கிலோ சர்பிடால்) சேர்க்க வேண்டும், கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். தயாரிப்பு தயாரானதும், சிறிது வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை சுவைக்காக சேர்க்கப்படுகிறது.

சமைத்த உடனேயே பிளம் ஜாம் சாப்பிட முடியுமா? நிச்சயமாக, இது சாத்தியம், விரும்பினால், அது குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இந்த விஷயத்தில் இன்னும் சூடான பிளம்ஸ் மலட்டு கேன்களில் ஊற்றப்பட்டு, உருட்டப்பட்டு குளிர்ந்து விடப்படுகிறது. குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

எந்தவொரு புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்தும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜாம் தயார் செய்யலாம், முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், பழங்கள் இருக்கக்கூடாது:

செய்முறையில் குறிப்பிடப்படாவிட்டால், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி நன்கு கழுவப்பட்டு, கோர் மற்றும் தண்டுகள் அகற்றப்படும். சர்பிடால், சைலிட்டால் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றில் சமையல் அனுமதிக்கப்படுகிறது, இனிப்பு சேர்க்கப்படாவிட்டால், அவற்றின் சொந்த சாற்றை முன்னிலைப்படுத்தக்கூடிய பழங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

பிரக்டோஸ் ஜாம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது, ஆனால் தங்களை இனிப்பு விருந்துகளை மறுக்க விரும்பவில்லை.

எடையைக் குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு பிரக்டோஸ் நிறைந்த உணவுகள் சிறந்த தீர்வாகும்.

பிரக்டோஸ் பண்புகள்

பிரக்டோஸ் மீதான இத்தகைய நெரிசலை எந்த வயதினரும் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். பிரக்டோஸ் ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு, அதன் உடல் இன்சுலின் பங்கேற்காமல் வளர்சிதை மாற்றமடைகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது.

கூடுதலாக, ஒவ்வொரு செய்முறையும் தயார் செய்வது எளிது மற்றும் அடுப்பில் நீண்ட நேரம் தேவையில்லை. இது பல படிகளில் சமைக்கப்படலாம், கூறுகளை பரிசோதிக்கிறது.

ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் பல புள்ளிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• பழ சர்க்கரை தோட்டம் மற்றும் காட்டு பெர்ரிகளின் சுவை மற்றும் வாசனையை அதிகரிக்கும். இதன் பொருள் ஜாம் மற்றும் ஜாம் அதிக நறுமணமாக இருக்கும்,
• பிரக்டோஸ் சர்க்கரையைப் போல ஒரு பாதுகாப்பானது அல்ல. எனவே, ஜாம் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றை சிறிய அளவில் வேகவைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்,
• சர்க்கரை பெர்ரிகளின் நிறத்தை இலகுவாக ஆக்குகிறது. இதனால், நெரிசலின் நிறம் சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒத்த தயாரிப்புகளிலிருந்து வேறுபட்டதாக இருக்கும். தயாரிப்பை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

பிரக்டோஸ் ஜாம் ரெசிபிகள்

பிரக்டோஸ் ஜாம் ரெசிபிகள் முற்றிலும் எந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், அத்தகைய சமையல் ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளது, பயன்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பொருட்படுத்தாமல்.

பிரக்டோஸ் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோகிராம் பெர்ரி அல்லது பழங்கள்,
• இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர்
• 650 gr பிரக்டோஸ்.

பிரக்டோஸ் ஜாம் உருவாக்குவதற்கான வரிசை பின்வருமாறு:

1. முதலில் நீங்கள் பெர்ரி மற்றும் பழங்களை நன்றாக துவைக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், எலும்புகளை அகற்றி தலாம்.
2. பிரக்டோஸ் மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து நீங்கள் சிரப்பை வேகவைக்க வேண்டும். இதற்கு அடர்த்தி கொடுக்க, நீங்கள் சேர்க்கலாம்: ஜெலட்டின், சோடா, பெக்டின்.
3. சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிளறி, பின்னர் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. சமைத்த பெர்ரி அல்லது பழங்களில் சிரப்பைச் சேர்த்து, மீண்டும் வேகவைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிரக்டோஸ் அதன் பண்புகளை இழக்கிறது என்பதற்கு நீண்டகால வெப்ப சிகிச்சை வழிவகுக்கிறது, எனவே பிரக்டோஸ் ஜாம் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்காது.

பிரக்டோஸ் ஆப்பிள் ஜாம்

பிரக்டோஸ் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஜாம் மட்டுமல்ல, ஜாம் கூட செய்யலாம், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது. ஒரு பிரபலமான செய்முறை உள்ளது, அதற்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் சர்பிடால்
• 1 கிலோகிராம் ஆப்பிள்
• 200 கிராம் சர்பிடால்,
• 600 கிராம் பிரக்டோஸ்,
• 10 கிராம் பெக்டின் அல்லது ஜெலட்டின்,
• 2.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• கால் டீஸ்பூன் சோடா.

ஆப்பிள்களைக் கழுவ வேண்டும், உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்பட வேண்டும், சேதமடைந்த பாகங்கள் கத்தியால் அகற்றப்பட வேண்டும். ஆப்பிள்களின் தலாம் மெல்லியதாக இருந்தால், அதை நீக்க முடியாது.

ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, பற்சிப்பி கொள்கலன்களில் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், ஆப்பிள்களை அரைத்து, பிளெண்டரில் நறுக்கி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டலாம்.

சிரப் தயாரிக்க, நீங்கள் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் சர்பிடால், பெக்டின் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கலக்க வேண்டும். பின்னர் ஆப்பிள்களுக்கு சிரப்பை ஊற்றவும்.

கடாயில் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் வெப்பம் குறைந்து, தொடர்ந்து 20 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்க தொடர்ந்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.

சிட்ரிக் அமிலம் சோடாவுடன் கலக்கப்படுகிறது (அரை கண்ணாடி), திரவமானது ஜாம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, இது ஏற்கனவே கொதித்துக்கொண்டிருக்கிறது. சிட்ரிக் அமிலம் இங்கே ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது, சோடா கூர்மையான அமிலத்தன்மையை நீக்குகிறது. எல்லாம் கலக்கிறது, நீங்கள் இன்னும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு, ஜாம் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.

படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில் (கண்ணாடி வெடிக்காதபடி), நீங்கள் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை ஜாம் நிரப்ப வேண்டும், அவற்றை இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.

ஜாம் கொண்ட ஜாடிகளை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் சூடான நீரில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டும்.

சமைக்கும் முடிவில், அவை ஜாடிகளை இமைகளால் மூடுகின்றன (அல்லது அவற்றை உருட்டவும்), அவற்றைத் திருப்பி, அவற்றை மூடி, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுகின்றன.

ஜாம் ஜாடிகள் குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது எப்போதும் சாத்தியமாகும், ஏனெனில் செய்முறை சர்க்கரையை விலக்குகிறது!

ஆப்பிள்களிலிருந்து நெரிசலை உருவாக்கும் போது, ​​செய்முறையும் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம்:

1. இலவங்கப்பட்டை,
2. கார்னேஷன் நட்சத்திரங்கள்
3. எலுமிச்சை அனுபவம்
4. புதிய இஞ்சி
5. சோம்பு.

எலுமிச்சை மற்றும் பீச் கொண்ட பிரக்டோஸ் அடிப்படையிலான ஜாம்

• பழுத்த பீச் - 4 கிலோ,
• மெல்லிய எலுமிச்சை - 4 பிசிக்கள்.,
• பிரக்டோஸ் - 500 gr.

1. பீச் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, முன்பு விதைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டது.
2. சிறிய துறைகளில் எலுமிச்சை அரைத்து, வெள்ளை மையங்களை அகற்றவும்.
3. எலுமிச்சை மற்றும் பீச் கலந்து, கிடைக்கக்கூடிய பிரக்டோஸை பாதி நிரப்பவும், ஒரே இரவில் ஒரு மூடியின் கீழ் விடவும்.
4. மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் காலையில் ஜாம் சமைக்கவும். நுரை கொதித்து நீக்கிய பின், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நெரிசலை 5 மணி நேரம் குளிர்விக்கவும்.
5. மீதமுள்ள பிரக்டோஸ் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். 5 மணி நேரம் கழித்து, செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும்.
6. நெரிசலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் பிரக்டோஸ் ஜாம்

பின்வரும் பொருட்களுடன் செய்முறை:

• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோகிராம்,
• 650 gr பிரக்டோஸ்,
• இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், கழுவ வேண்டும், தண்டுகளை அகற்றி, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்க வேண்டும். பிரக்டோஸுக்கு மற்றும் பழுக்க வைக்கும் பழங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சிரப்பைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் பிரக்டோஸை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

பெர்ரி ஒரு பாத்திரத்தில் சிரப் சேர்த்து, வேகவைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நேரத்தை கண்காணிப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையுடன், பிரக்டோஸின் இனிப்பு குறைகிறது.

வெப்பத்திலிருந்து நெரிசலை அகற்றி, குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் உலர்ந்த சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றி இமைகளால் மூடி வைக்கவும். 05 அல்லது 1 லிட்டர் கேன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கேன்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் முன் கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன.

பாட்டில் போட்ட பிறகு, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

திராட்சை வத்தல் கொண்ட பிரக்டோஸ் அடிப்படையிலான ஜாம்

செய்முறை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோகிராம்,
• 750 கிராம் பிரக்டோஸ்,
• 15 gr agar-agar.

1. பெர்ரிகளை கிளைகளிலிருந்து பிரித்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் அப்புறப்படுத்த வேண்டும், இதனால் கண்ணாடி திரவமாக இருக்கும்.
2. திராட்சை வத்தல் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கவும்.
3. வெகுஜனத்தை ஒரு கடாயில் மாற்றவும், அகர்-அகர் மற்றும் பிரக்டோஸ் சேர்த்து, பின்னர் கலக்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் வாணலியை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு சமைக்கவும். ஜாம் கொதித்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
4. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் பரப்பவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றுவதன் மூலம் குளிர்விக்க விடவும்.

புகைப்படத்துடன் பிரக்டோஸ் ஜாம் சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

எனவே, வணிகத்திற்கு வருவோம்:

பழத்தை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலன் வைக்கவும், நீங்கள் சிரப்பை வேகவைக்க வேண்டும்.நறுக்கிய பழத்தை கொதிக்கும் திரவத்திற்கு அனுப்பவும், ஜாம் குறைந்த வெப்பத்தில் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீண்ட நேரம் பழங்களை சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பிரக்டோஸ் ஒவ்வொரு சொத்தையும் இழக்கக்கூடும்.

ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றி, இமைகளால் மூடி, இருண்ட, குளிர்ந்த அறையில் சேமிக்கவும். அவ்வளவுதான், சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் நறுமணமுள்ள பிரக்டோஸ் ஜாம் செய்யப்படுகிறது!

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரக்டோஸ் ஜாம்

எனவே, இந்த செய்முறையின் படி ஜாம் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பொருட்கள்:
எந்த பழம் அல்லது பெர்ரி - 1 கிலோ,
பிரக்டோஸ் - 650 கிராம்,
நீர் - 2 கண்ணாடி.

இப்போது வணிகத்திற்கு வருவோம்:

1. பெர்ரி அல்லது பழங்களை நன்கு கழுவவும், தேவைப்பட்டால், விதைகளை அகற்றவும் அல்லது தலாம் செய்யவும்.
2. நெருப்பில் ஒரு கிண்ணம் தண்ணீர் போட்டு, பிரக்டோஸ் சேர்த்து சிரப்பை வேகவைக்கவும்.
3. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதே சோடா, சிறிது ஜெலட்டின் மற்றும் பெக்டின் சேர்த்து, மீண்டும் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க விடவும், சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பழத்தை சிரப்பில் சேர்த்து 7 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கவும். அவ்வளவுதான், பின்னர் குடீஸின் ஜாடிகளை ஊற்றவும், அவற்றை இமைகளால் உருட்டவும், குளிர்ச்சியாகவும் சேமிப்பிற்கான அடித்தளத்திற்குக் குறைக்கவும், எல்லோரும், நீரிழிவு நோயாளிகள் கூட குளிர்காலம் முழுவதும் ஒவ்வொரு நாளும் இத்தகைய இனிமையை அனுபவிக்க முடியும்!

கோடை காலம் என்பது விடுமுறைகள், கடல் மற்றும் நாட்டிற்கான பயணங்கள், தோட்டத்தில் இருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை குளித்தல் மற்றும் சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல, கோடை காலம் என்பது முழு நீண்ட குளிர்காலத்திற்கும் தீவிர கவனிப்பு மற்றும் தயாரிப்பின் நேரம். பிரக்டோஸில் ஜாம் சமைக்க நான் முன்மொழிகிறேன்.

பிரக்டோஸ் புதிய பெர்ரிகளின் சுவை மற்றும் வாசனையை வலியுறுத்துகிறது. ஆனால் பிரக்டோஸ் எந்த பெர்ரியையும் பிரகாசமாக்குகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லாவிட்டால், இந்த நெரிசலை நீண்ட நேரம் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குறைந்த பட்சம் நான் எல்லா குளிர்காலத்திலும் பிரக்டோஸ் ஜாம் வைத்திருக்கிறேன், அது பூஞ்சை அல்ல, புளிப்பு அல்லது அலைந்து திரிவதில்லை. ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிக்கும் போது, ​​பிரக்டோஸ் சுக்ரோஸைப் போலவே செயல்படுகிறது.

1) பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் விதைகளை வெளியே எடுக்கவும்.

2) தனித்தனியாக, தண்ணீர் மற்றும் பிரக்டோஸிலிருந்து சிரப்பை வேகவைக்கவும். அடர்த்திக்கு, நீங்கள் ஜெலட்டின் அல்லது பெக்டின் சேர்க்கலாம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

3) தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் சிரப்பை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நாங்கள் 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம் (பிரக்டோஸ் ஒரு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சையிலிருந்து அதன் பண்புகளை மாற்றுகிறது, எனவே நீங்கள் 20 நிமிடங்கள் பற்றி கூட யோசிக்கக்கூடாது).

4) தயார் நெரிசல், அது சிறிது குளிர்ந்து உலர்ந்த ஜாடிகளில் போட்டு இமைகளால் மூடும்போது காத்திருக்கிறோம்.

5) ஜாடிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு தொட்டியில் வைப்பதன் மூலம் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். அரை லிட்டர் கேன்களை 10 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை செய்ய வேண்டும், லிட்டர் -15.

தேவையான பொருட்கள்: நாம் ஜாம் சமைக்கத் திட்டமிடும் பெர்ரி அல்லது பழங்கள் - 1 கிலோ.
பிரக்டோஸ் - 650 gr.
நீர் - 2 கண்ணாடி.

"சிவப்பு அல்லது கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட செர்ரி"
பெரிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. வெளியீடு: 3 லிட்டர் கேன்கள். 1 கிலோ செர்ரி, 1 கிலோ சிவப்பு அல்லது கருப்பு திராட்சை வத்தல், 1 எல் தண்ணீர், 500 கிராம் பிரக்டோஸ். திராட்சை வத்தல் இருந்து செர்ரி மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். சிரப்பை சமைக்கவும், செர்ரிகளை வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் திராட்சை வத்தல் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சூடான கண்ணாடி ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், சிரப் நிரப்பவும் மூடவும்.

"சிரப்பில் ராஸ்பெர்ரி"
பதிவு செய்யப்பட்ட, பிரகாசமான வண்ண பழங்களான ராஸ்பெர்ரி அல்லது ப்ளாக்பெர்ரி போன்றவற்றை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். மகசூல்: 2 கிலோ ராஸ்பெர்ரிகளில் 3 லிட்டர் கேன்கள், 1 லிட்டர் தண்ணீர், 500 கிராம் பிரக்டோஸ். ராஸ்பெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு மெதுவாக உலர. சிரப்பை சமைக்கவும், பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் பெர்ரிகளை அகற்றி, கண்ணாடி ஜாடிகளில் போட்டு கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும். இறுக்கமாக மூடி குளிர்ந்து விடவும்

"ஃபாஸ்ட் பிளாக் கரண்ட்" (ஐந்து நிமிடங்கள்)
1) 3 கப் தண்ணீர், 6 கப் கருப்பு திராட்சை வத்தல், 3 கப் பிரக்டோஸ். கொதிக்கும் நீரில் பெர்ரிகளை வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் பிரக்டோஸ் சேர்த்து, கிளறி 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அகற்றவும், கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடவும்.

பிரக்டோஸில் எலுமிச்சையுடன் பீச் ஜாம்
பழுத்த பீச் - 4 கிலோ, 4 பெரிய எலுமிச்சை, மெல்லிய மற்றும் கசப்பான மேலோடு, 500 கிராம். பிரக்டோஸ்,
பீச் உரிக்கப்பட்டு, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
எலுமிச்சைகளை சிறிய துறைகளாக வெட்டி, மேலோடு, அனைத்து விதைகளையும் நடுத்தர வெள்ளை நிறத்தையும் அகற்றவும்.
பீச் மற்றும் எலுமிச்சை கலந்து, அனைத்து பிரக்டோஸிலும் பாதியை மூடி, ஒரே இரவில் ஒரு மூடியின் கீழ் நிற்கட்டும்.
காலையில், கொதிக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். (நுரை அகற்றவும்), வெப்பத்தை அணைக்கவும், 5-6 மணி நேரம் மூடியின் கீழ் குளிர்ந்து விடவும்.
மீதமுள்ள பிரக்டோஸில் ஊற்றவும், முந்தைய முழு செயல்முறையையும் மீண்டும் செய்யவும். மீண்டும் 5-6 மணி நேரம் கழித்து.
பின்னர் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுத்தமான, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

திராட்சை வத்தல் மிட்டாய்

திராட்சை வத்தல் 1.2 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல் (நீங்கள் 1: 3 என்ற விகிதத்தில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்),
800 கிராம் பிரக்டோஸ் அல்லது இனிப்பு,
க்விட்டின் 1 சாக்கெட்,
சில ரம்.
திராட்சை வத்தல் தூரிகைகளை தண்ணீரில் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நெய்யில் பெர்ரிகளை ஊற்றி சாறு பிழியவும். சாறுக்கு பிரக்டோஸ், க்விடின், ரம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். வங்கிகளில் ஊற்றவும்.

சைலிட்டால் ஜாம்.
அத்தகைய ஜாம் சமைக்கும்போது, ​​பெர்ரி மற்றும் சைலிட்டோலின் உகந்த கலவையை அடைவது மிகவும் கடினம். சைலிட்டோலில் மர்மலேட் தயாரிக்கும் அனுபவம் வாய்ந்த உற்பத்தியாளர்கள் கூட பெரும்பாலும் சிறிய வெள்ளை படிகங்களை பூசியுள்ளனர். சைலிட்டோலின் கரைதிறன் சர்க்கரையை விட குறைவாக இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது.

எனவே, ஜாம் சமைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​இனிப்புக் கூறுகளின் அளவு சர்க்கரையை விட 15-20% குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சரி, சைலிட்டோலின் மூன்றாம் பகுதியை சோர்பிட்டால் மாற்றினால், இது படிகமயமாக்கல் அபாயத்தையும் குறைக்கும்.
பெர்ரிகளை சிரப் கொண்டு சிறப்பாக நிறைவு செய்ய, அவை முதலில் துளையிடப்பட்டு, பின்னர் மூன்று நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் (பிளான்ச்சிங்) வேகவைக்கப்படுகின்றன. சைலிட்டோலை தனித்தனியாக நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும் (இதன்மூலம் சைலிட்டால் துகள்கள் நெரிசலில் மற்றும் கப்பலின் சுவர்களில் இறங்குவதற்கான வாய்ப்பைத் தவிர்த்து; குளிரூட்டும்போது அவை படிகமயமாக்கல் மையங்களாக மாறலாம்). இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கூறுகள் இப்போது சாதாரண ஜாம் போல, சமைக்கும் வரை கலந்து மேலும் சமைக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விரைவாக குளிரூட்டப்படுகிறது.

ஜைலிட்டால், சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், ஒரு பாதுகாப்பானது அல்ல, இதனால் ஜாம் மோசமடையாமல் இருக்க, அது கருத்தடை செய்யப்பட்டு, ஹெர்மெட்டிகலாக மூடப்பட வேண்டும், குளிர்கால கம்போட் போல உருட்டப்பட வேண்டும், அல்லது விரைவாக சாப்பிட வேண்டும்.

ஆப்பிள் ஜாம், ஜாம்ஸ் - இவை அனைத்தும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் கூட விரும்பப்படுகின்றன என்பதில் சந்தேகமில்லை, எனவே சர்க்கரை போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறு இல்லாமல் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான சமையல் வகைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பலருக்கு ஆர்வமாக இருக்கும். சிறந்த கூறுகள் பிரக்டோஸ், சர்பிடால். இருப்பினும், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு நிபுணரை அணுகுமாறு கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான விதிகளை நாம் மறந்துவிடக்கூடாது, இது அதிகபட்ச நன்மைகளை அடைய கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

ஆப்பிள்கள் ஏன்?

உங்களுக்கு தெரியும், ஆப்பிள்கள் என்பது எந்தவொரு நீரிழிவு நோயையும் உட்கொள்ளக்கூடிய பழ வகையாகும். நிச்சயமாக, நிறைய குறிப்பிட்ட வகையைப் பொறுத்தது (சில இனிமையானவை, மற்றவை குறைவாக), எனவே நீங்கள் இதைப் பற்றி கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், பொதுவாக சர்க்கரை மற்றும் நீரிழிவு இழப்பீட்டின் தற்போதைய குறிகாட்டிகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் எந்த வகையான ஜாம் 100% பயனுள்ளதாக இருக்காது. இதனால், ஆப்பிள்களை சாப்பிடுவது எந்த நீரிழிவு அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம். இது புதிய பொருட்களுக்கு மட்டுமல்ல, நெரிசல்கள், பாதுகாப்புகள், சாறு மற்றும் பிற சேர்மங்களுக்கும் பொருந்தும். அதனால்தான் ஜாம் தயாரிப்பின் அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களைக் கவனிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு நெரிசலை ஏற்படுத்துதல்

முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜாம் பிரத்தியேகமாக சர்க்கரை மாற்றுகளை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இது சைலிட்டால், சர்பிடால், பிரக்டோஸ் மற்றும் நிச்சயமாக ஸ்டீவியா ஆகியவையாக இருக்கலாம்.

கூடுதலாக, வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் - ஸ்லாடிஸ் உள்ளவர்களுக்கு குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு தடிப்பாக்கி பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

செயல்பாட்டின் இத்தகைய அம்சங்களுக்கு நான் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன்:

• ஜாம் செய்ய, சர்பிடால் அல்லது சர்பிடால் பாதியை சைலிட்டோலுடன் பயன்படுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு கிலோ பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​700 கிராம் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று வைத்துக்கொள்வோம். sorbitol, அல்லது 350 gr. sorbitol மற்றும் xylitol, பிரக்டோஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள்,
• ஆப்பிள்கள் பிரத்தியேகமாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் மீள் பயன்படுத்துகின்றன
• பழங்களை உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸில் ஜாம் தோன்றுவது, அதே போல் அதன் சுவை பெரும்பாலும் வெட்டுவதன் துல்லியத்தை சார்ந்தது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
• முதலில், தடிமனான சிரப் வேகவைக்கப்படுகிறது - ஒரு கிலோ ஆப்பிளுக்கு ஒரு கிலோ இனிப்பைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்,
• பின்னர் சுமார் 160 மில்லி தண்ணீரை அங்கே ஊற்றி கொதிக்கும் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பழ துண்டுகளை கொதிக்கும் இனிப்பு வெகுஜனமாக குறைத்து நன்கு கலக்கவும். அவற்றை மாஷ் செய்யாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் அவை வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை சமமாக கலக்க வேண்டும். இந்த விஷயத்தில்தான் தயாரிப்பு முடிந்தவரை சரியாக இருக்கும்.

நெரிசலின் தயார்நிலையின் அளவை இந்த வழியில் கட்டுப்படுத்தலாம்: ஒரு சுத்தமான சாஸரில் ஒரு சிறிய அளவு சிரப்பை சொட்டவும். அது கடினமடைந்து பரவாவிட்டால், ஜாம் தயார் என்று சொல்லலாம். மேலும், ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் ஆப்பிள் துண்டுகள் மேலே மிதக்காது, அவை ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

ஜாமின் கூடுதல் நறுமணத்திற்கு, சில சந்தர்ப்பங்களில், சமையலின் முடிவில், வெண்ணிலின், தரையில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, எலுமிச்சை தலாம் போன்ற கூறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பிரக்டோஸ் ஜாம் போன்ற செய்முறையைத் தயாரிக்க மிகவும் இனிமையான வகைகளின் அதிகப்படியான பெயர்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒவ்வொரு ஒரு கிலோ பழத்திற்கும் இதேபோன்ற அளவு கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பது அவசியம் - 150 முதல் 200 கிராம் வரை. இந்த வழக்கில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மருந்து வகை 2 மற்றும் 2 நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆப்பிள் ஜாம் செய்வது எப்படி?

ஜாம் தயாரிப்பதன் அம்சங்கள் குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்கவை, இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. தயாரிப்பின் அம்சங்களைப் பற்றி பேசுகையில், நடுத்தர அளவிலான பச்சை ஆப்பிள்கள் (10 துண்டுகள்), அரை எலுமிச்சையின் புதிதாக அழுத்தும் சாறு போன்ற கூறுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் குறித்து கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது. வெண்ணிலா சாறு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சர்க்கரை மாற்று. பிரக்டோஸ் ஜாம் போலவே, இந்த விஷயத்தில் ஸ்டீவியா, சோர்பிடால் மற்றும் பிற பெயர்களைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சமையல் செயல்முறையின் அம்சங்களைக் குறிப்பிட்டு, ஆப்பிள்கள் சிறந்த முறையில் பச்சை நிறத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் . அவை ஓடும் நீரின் கீழ் முன் கழுவப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, தலாம் துண்டிக்கப்பட்டு, கோர் அகற்றப்படும். அதன் பிறகு, சுமார் ஆறு முதல் எட்டு துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். பின்னர் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, வெண்ணிலா சேர்க்கவும். இந்த கலவையையெல்லாம் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஆனால் அதனுடன் போதுமான அளவு வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம் - மிகப் பெரியதல்ல, ஏனென்றால் இல்லையெனில் காம்போட் மாறிவிடும். அதன் பிறகு அது அவசியமாக இருக்கும்:

• பழம் மென்மையாக்கப்பட்டு, சீரான தன்மை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் வரை, குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை வேகவைக்கவும்,

• ஜாம் குளிர்ந்து, மிக்சியுடன் தட்டிவிட்டு அல்லது உணவு செயலியில் மிகவும் சீரான நிலைக்கு நசுக்கப்படுகிறது,

• அதிக அளவு இனிப்பைக் கொடுக்க, குறைந்த கலோரி சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா,

• சர்க்கரை மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் வழிமுறைகளை கவனமாகப் படிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஏனெனில், உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஊற்றினால், சுவை மோசமடைந்து, நெரிசல் கசப்பாக இருக்கும் - பிரக்டோஸ் ஜாம் தயாரிக்கப்படும்போது இதுவும் பொருந்தும்.

ஆப்பிள்களுடன் பிற சமையல்

ஆப்பிள்களை ஜாம் அல்லது ஜாம் வடிவத்தில் மட்டுமல்லாமல், பிற பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகவும் பயன்படுத்தினால், அவற்றிலிருந்து பயனடைய முடியும். உதாரணமாக, உறைபனியைப் பயன்படுத்துதல். இதைப் பற்றி பேசும்போது, ​​நடைமுறையில் எல்லாவற்றையும் உறைய வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதாவது காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் கீரைகள் கூட. இருப்பினும், ஆரம்பத்தில், ஆப்பிள்களை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்க மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவற்றை ஒரு அடுக்கில் மிகவும் பொதுவான தட்டுகளில் வைத்து உறைய வைக்கவும். பின்னர் அவை சிறிய பகுதிகளாக தொகுக்கப்பட வேண்டும். பிரக்டோஸ் ஜாம் அல்லது சர்பிடால் ஜாம் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படக்கூடாது.

ஆப்பிள்களை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் அறுவடை செய்வதற்கும் அனுமதி உண்டு , நிச்சயமாக சர்க்கரை இல்லாமல் . செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது: இது மிகவும் சாதாரணமான நீர் குளியல் தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும்: தண்ணீர் கணிசமான அளவு பானையில் ஊற்றப்படுகிறது, ஆப்பிள்கள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஜாடி அதில் வைக்கப்படுகிறது. பழங்கள் முடிந்தவரை சூடாகும்போது, ​​அவை குடியேறும், இதனால் இன்னும் சில ஆப்பிள்களைச் சேர்க்க முடியும், இரண்டாவது அணுகுமுறையை உருவாக்குகிறது. எனவே இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை மீண்டும் செய்ய முடியும். இதன் விளைவாக, ஆப்பிள்களை சமமாக சாறுடன் மூட வேண்டியிருக்கும். அதன் பிறகு, அவை வேகவைத்த மூடியால் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

எனவே, ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஜாம் அல்லது பிரக்டோஸ் ஜாம் சமைப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இருப்பினும், மிகவும் சரியான சமையல் வழிமுறையை அடைவதற்கு பிரக்டோஸ் ஜாம் மற்றும் பிற சர்க்கரை மாற்றீடுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க ஆரம்பிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இனிக்காத ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துவதன் தகுதியைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

இலவச சோதனையை கடந்து செல்லுங்கள்! உங்களைச் சரிபார்க்கவும், நீரிழிவு நோய்கள் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா?

நேர வரம்பு: 0

வழிசெலுத்தல் (வேலை எண்கள் மட்டும்)

7 பணிகளில் 0 முடிந்தது

தொடங்க என்ன? நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்! இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்)))

இதற்கு முன்னர் நீங்கள் ஏற்கனவே தேர்வில் தேர்ச்சி பெற்றிருக்கிறீர்கள். நீங்கள் அதை மீண்டும் தொடங்க முடியாது.

சோதனையைத் தொடங்க நீங்கள் உள்நுழைய வேண்டும் அல்லது பதிவு செய்ய வேண்டும்.

இதைத் தொடங்க நீங்கள் பின்வரும் சோதனைகளை முடிக்க வேண்டும்:

சரியான பதில்கள்: 7 இலிருந்து 0

நீங்கள் 0 புள்ளிகளில் 0 ஐ அடித்தீர்கள் (0)

உங்கள் நேரத்திற்கு நன்றி! உங்கள் முடிவுகள் இங்கே!

1. பதிலுடன்
2. வாட்ச் மார்க்குடன்

“நீரிழிவு” என்ற பெயரின் பொருள் என்ன?

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன ஹார்மோன் போதாது?

நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த அறிகுறி துல்லியமாக இல்லை?

வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணம் என்ன?

சர்க்கரை இல்லாமல் சுவையான ஜாம் அதை நீங்களே செய்யுங்கள்

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை சேமிக்க வேண்டிய நேரம் இது - சாலடுகள், ஊறுகாய், கம்போட்ஸ் மற்றும் பாதுகாத்தல். எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் தாழ்த்தப்பட்டவர்களாக உணரக்கூடாது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லா வெற்றிடங்களிலும் அவர்களுக்கு ஒரு சர்க்கரை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது - இங்கே சில சுவையான மற்றும் முற்றிலும் பாதுகாப்பான சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஜாம், ஜாம், ஜாம் மற்றும் காம்போட்ஸ் ஆகியவை எங்களுக்கு வழக்கமான இனிப்பு பாதுகாப்பின்றி மிகவும் பாதுகாப்பாக செய்கின்றன. அதே நேரத்தில் அவை நீண்ட நேரம் செய்தபின் சேமிக்கப்படுகின்றன.

சர்க்கரை இல்லாத ஜாம் எவ்வளவு சேமிக்கப்படுகிறது?

பழைய ரஷ்ய சமையல் எப்போதும் சர்க்கரை இல்லாமல் செய்தது. ஜாம் பெரும்பாலும் தேன் அல்லது வெல்லப்பாகுகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பொதுவானது ஒரு ரஷ்ய அடுப்பில் பெர்ரிகளை வழக்கமாக கொதிக்க வைப்பதாகும். நவீன நிலைமைகளில் சர்க்கரை இல்லாத குளிர்கால விருந்தை எப்படி சமைப்பது?

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு (ஒரு வருடம் வரை), ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கவனமாக கருத்தடை செய்வது முக்கியம் (அவை தனித்தனியாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும்). நெரிசல் இழக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்வதே சிறந்த வழி, அடுத்த அறுவடை வரை தேவையான அளவு இன்னபிற பொருட்களைக் கணக்கிடுவது, பின்னர் நீங்கள் புளித்த அல்லது புளிப்பு அதிகமாக இருந்து விடுபட வேண்டியதில்லை.

சர்க்கரை இல்லாத ராஸ்பெர்ரி ஜாம்

செய்முறை எளிமையானது மற்றும் சிக்கனமானது - சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை மாற்றுகளுக்கு பணம் செலவழிக்க தேவையில்லை. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி அவற்றின் சுவை மற்றும் நன்மைகளை முழுமையாக தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. பின்னர், கேன்களைத் திறக்க நேரம் வரும்போது, ​​நீங்கள் பெர்ரிக்கு ஒரு இனிப்பானைச் சேர்க்கலாம் - ஸ்டீவியா, சர்பிடால் அல்லது சைலிட்டால், விரும்பினால்.

பொருட்களில், தன்னிச்சையான தொகையில் பெர்ரி மட்டுமே தேவைப்படும். இந்த வழியில், நீங்கள் எந்த பழங்களையும் சமைக்கலாம் - அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, நெல்லிக்காய் மற்றும் பல.

இது ராஸ்பெர்ரி என்றால், நீங்கள் அதை கழுவ தேவையில்லை. வாணலியின் அடிப்பகுதியில், துணி பல அடுக்குகளில் போடப்படுகிறது. ராஸ்பெர்ரிகளால் மேலே நிரப்பப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி குடுவை அதன் மீது வைக்கப்பட்டுள்ளது. வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு தீ வைக்கப்படுகிறது.பெர்ரியை அதன் சொந்த சாற்றில் ஒரு மணி நேரம் வேகவைத்து, தொடர்ந்து புதிய ராஸ்பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும் (அது வெப்பமடையும் போது அது தீரும்). பின்னர் கேன் உருட்டப்பட்டு, தலைகீழாக மாறி, ஒரு சூடான போர்வையால் மூடப்பட்டிருக்கும். எனவே அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை நிற்க வேண்டும். ஜாம் அடுத்த அறுவடை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

10 சேவைகளுக்கான பொருட்கள் அல்லது - உங்களுக்குத் தேவையான சேவைகளுக்கான தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை தானாக கணக்கிடப்படும்! '>

சமையல் நேரம்: 1 ம 50 நிமிடம்

படி சமையல்

இந்த நெல்லிக்காய் நெரிசலைத் தயாரிக்க, நெல்லிக்காய் பெர்ரி மற்றும் பொருத்தமான பாத்திரங்கள் மட்டுமே தேவை: ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி, ஒரு பருத்தி துண்டு, ஒரு மூடியுடன் சிறிய ஜாடிகள். ஜாடிகளை முதலில் நன்கு கழுவி கருத்தடை செய்ய வேண்டும். கிடைக்கும் மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப நெல்லிக்காயை எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்: பச்சை அல்லது சிவப்பு. நன்றாக கழுவவும், தூரிகைகள் மற்றும் போனிடெயில்களை உடைக்கவும். குளிர்காலத்தில் கூட, நெல்லிக்காய் உறைபனி இருந்தால் இந்த சுவையை நீங்கள் சமைக்கலாம்.

சர்க்கரை மற்றும் எந்த கூடுதல் இல்லாமல், ஜாம் கொதிக்க வைத்து சமைக்கப்படும். நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சேர்க்கலாம் என்றாலும், இது ஜாம் ஒரு இனிமையான சிட்ரஸ் குறிப்பைக் கொடுக்கும். அதை நீக்கி, அதே வழியில் ஜாம் சமைக்கவும். வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி, கீழே ஒரு காட்டன் டவலை வைக்கவும். கண்ணாடி ஜாடிகளை நெல்லிக்காய் பெர்ரிகளுடன் ஜாடிகளின் தோள்களில் நிரப்புகிறோம். வாணலியில் உள்ள நீர் கேன்களின் தோள்களை அடைய வேண்டும், இதனால் தண்ணீர் கொதிக்கும் போது பெர்ரிகளுடன் கேன்களில் ஊற்றக்கூடாது

நெருப்பை இயக்கவும், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பெர்ரி சாறு மற்றும் கொதிக்க விடும்.

பெர்ரிகளை வேகவைத்து குடியேற்றுவதற்கான செயல்பாட்டில், அவற்றை ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றுவோம், மற்றவற்றில் ஒரு புதிய தொகுதி பெர்ரிகளை நிரப்புகிறோம். நாங்கள் பாத்திரத்தில் இருந்து ஆயத்த நெரிசலின் முதல் ஜாடியை எடுத்து ஒரு கருத்தடை மூடியை உருட்டுகிறோம். ஜாம் சமைக்கும்போது மற்ற ஜாடிகளுடன் நாங்கள் செயல்படுகிறோம். சிறிய ஜாடிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் திறந்த பிறகு விரைவாக ஜாம் பயன்படுத்தவும்.

கேன்களை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க ஒரே இரவில் விடவும். பின்னர் ஜாம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பிற குளிர் இடத்தில் சேமிக்கவும். சர்க்கரை இல்லாமல் சுவையான, ஆரோக்கியமான ஜாம் தயாராக உள்ளது. இது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் மாறும், இது நெல்லிக்காய் நெரிசலை சரக்கறைக்குள் தேங்கி நிற்க அனுமதிக்காது. பான் பசி!